Kuidas juua absintat - 7 meetodit

Peaaegu kõikidel tuntud alkohoolsetes jookides on välja kujunenud tarbimise kultuur, absint ei ole erand. Selles materjalis arutletakse, kuidas absintti juua, et mitte kahjustada tervist ja maksimaalset naudingut. Sa pead olema väga ettevaatlik. Suur linnus pole ainus probleem, mõnel juhul "roheline haldjas" põhjustab hallutsinatsioone.

Absint saab juua järgmisi meetodeid:

1. klassikaline (prantsuse). Absinti klaasi peal asetage spetsiaalne lusikas aukudega, seejärel pange see tükk suhkrut. Enne joomist vala suhkru jäävett üle, kuni jook klaasis väheneb (prantsuse kutsutakse seda efekti "Louche").

absint suhkruga

Vesi põhjustab eeterlikke õlisid alkoholis sadestuma, muutes absintesti joomiseks lihtsamaks. Samuti usutakse, et magus vesi suurendab thujooni (narkootilise aine sisaldus toores absintsi koostises) mõju, kuid see hüpotees ei ole teaduslikult tõestatud. Absintiga vett lahjendatakse suhtega 5: 1 (viis osa vett ja üks osa absüni). Ettevalmistus pole vähem põnev kui joomine ise.

2. lahjendamata (puhtal kujul). Absint on klassikaline aperitiiv, mida saab puhtalt purjalt pritsida kitsastest klaasidest. Kuid see meetod ei ole kõigile mõeldud. Seda kasutab ainult kogenud absint. Enne kasutamist jahutatakse absint peaaegu nullist temperatuurini ja seejärel jookse selle sisse ühe lihasega. Soovitatav üksikannus ei tohi ületada 30 grammi.

Ühe pahkluudist koosnevad vaiad

3. Tšehhi (tuline) meetod. Esiteks, klaas 1/4 osa täidetud absint. Seejärel niisutatakse suhkrukuur kuubikusse ja pannakse spetsiaalsele lusikale (nagu esimeses meetodis). Seejärel pannakse suhkur tulekahjuks, võimaldades tal põletada umbes ühe minuti jooksul.

Suhkur sulab, selle kuumad tilgad langevad klaasi põhja. Kui leek kustub, asetatakse klaasist lusikatäis suhkru jääki ja sisu segatakse. Seejärel lisatakse maitsele jäävett, mis pehmendab saadud jooki maitset.

See on kõige tähelepanuväärsem, kuid ka kõige ohtlikum viis absintti joomiseks, kuna klaasi leek võib kergesti levida ümbritsevate objektideni. Peaasi on see, et absint on võimalik õigesti põletada, siis pole probleeme.

4. Absorbeeritav siirup (vene meetod). Esiteks valmistatakse suhkrusiirupi (suhkur lahjendatakse veega vahekorras 1: 2), seejärel saadud siirup valatakse klaasi. Nii paljud venelased harjutasid absintti joomist. Lihtne ja kiire.

5. Mõõtmine "kaks klaasi". Väike klaas täidetud absintti ja asetage see suur klaas. Seejärel valage aeglaselt vesi klaasi. Vedelikke segatakse järk-järgult, valatakse suuresse klaasi. Joogi peetakse valmis, kui klaasist jääb ainult vesi.

Arvatakse, et see on väga ebamugav meetod, kuna see häirib klaasi klaasi. Kuid keegi ei häiri teid veega lahjendatud absintti puhtaks klaasiks.

6. Muude jookidega. Absindi tugevuse ja kibeduse vähendamiseks võib seda lahjendada cola, apelsini, ananassi, sidrunimahla, toonikaga, limonaadi, sprite või muude jookidega. Proportsioonid sõltuvad individuaalsetest eelistustest. Samuti soovitan teil proovida absintti sisaldavaid tugevaid kokteile, mis on leidnud oma austajaid üle kogu maailma.

7. "Barmen". Video näitab, kuidas baaris juua rohelist absintti. Te vajate: kahte klaasi, salvrätikut, kokteilide õõnsustoru ja kergemat. Tegelikult on see üks kõige populaarsemaid sambuka joomise meetodeid, mis sobivad absintuks.

Baarimees teeb kõike seda, klient saab juua ainult valmistatud jooki. Seda meetodit saate kodus proovida, kuid kõigepealt soovitan teil natuke harjutada.

Tähelepanu! Erinevate meetodite katsetamisel on oluline, et seda ei ületataks, teie annust korrektselt arvutades, vastasel korral võivad tagajärjed olla kohutavad.

Absint - alkohoolsete jookide koostis, liigid ja omadused; kuidas seda korralikult juua; kuidas absistit kodus teha; kokteili retseptid

Absint: omadused

Kalorid: 83,1 kcal.

Kirjeldus

Absint on alkohoolne jook, mis põhineb kibe jämejahu ekstraktil. Seda tuntakse ka kui "roheline muinasjutt" või "roheline madu", mis on tingitud asjaolust, et jook on klorofülli olemasolu tõttu smaragdist roheline.

Selle nime sai selle kõrge alkoholisisalduse tõttu, kuna kreeka keeles tõlgiti sõna "absint" sõnaga "sobimatuks joomiseks".

Absint on kõige tugevam jook, kui te ei võta arvesse puhast alkoholi.

Esimesed absinttide nimed on seotud Ida-Egiptusega umbes 1500 eKr. Sel ajal oli see jook, mis on valmistatud lehestikust ja ussipuuõisest, millele on lisatud alkoholi või veini. Seda kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Absint on alati olnud rohkem kui alkohoolne jook või ravim. Nii oli traditsioon, mille kohaselt võitja pidi jooma klaasi jäätise joogi märgina, et isegi kuulsusel on mõru järelmaitse.

Selle jooki ajalugu selle praegusel kujul algab Kuveidis 1792. aastal Šveitsis. Õdede Ernier, kes tegelesid narkootikumide ettevalmistamisega, töötasid uss-aniis Tinktuura loomiseks, mida nad nimetasid "Bon Extrait d'Absinthe". Siis hakkas ta müüma meditsiinilise eliksiirina. Muude allikate järgi kirjutas absintti retsepti välja arst Pierre Ordiner. Ta soovitas, et tema patsient võtaks selle eliksiari peaaegu kõigist haigustest.

Seejärel ostis ta Henri Dubieri juua, kes valmistas oma sõpradega tootmisprotsessi. Kuna eliksiir müüdi väga hästi, otsustati laiendada oma toodangut. Varsti läks Dubieri sõber Henri-Liu Pernod Pernot tehase juurde. Joog on populaarne nii Prantsusmaal kui kogu maailmas. Prantsuse sõdalased kasutasid absintti ennetava meetmena malaaria ja düsenteeria jaoks.

Absint oli üha populaarsemaks mitte ainult sõdurite seas, vaid ka tsiviilisikute seas. Ajaloo alguses kuulus ta kalli jookide klassi ja peeti eliit alkoholiks. See oli absintti nn "kuldaeg". Jäägi erilise maitse tõttu võitis prantslane kiiresti. Kahjuks said naised lahjendamata, mis mõjutasid negatiivselt nende tervist. Absidenti maitse on üsna meeldiv, eksperdid võrdlevad seda sageli mentooliga sigareti maitsega.

Absinti nõustajad väidavad, et isegi valge vein tundub olevat "räbal" pärast seda.

XIX sajandi 60-ndatel, kuna odavam tootmine ja kvaliteedi halvenemine, muutus absinthe tööklassi jookiks. Tootmise kulude vähendamine oli pigem vajalik kui tootjate endi vaim. Praegu märkisid veinivalmistajad, et kuulsad Prantsuse viinamarjaistandused on haigustega nakatunud, mis viis veini kiire hinnatõusuni. Kuna absint on toodetud veinist, on hõivatud viinamarjakasvatusest, otsustati toota seda tööstuslikust alkoholist. Selline asendamine võimaldas joogi tootmiskulusid veelgi vähendada 7-10 korda. Nii läks absint "alkoholiks vaeste jaoks", seda serveeriti kõrtsides, kus reeglina sõid inimesed.

Õnneks sai jook varsti tagasi oma endise hiilguse. Ta hakkas pidama kõige ekstravagantsemaks ja ohtlikuks alkoholiks. Absint moodustas kogu alkoholi tähelepanuväärse kasutamise terve kultuuri. See jook on lühikese ajaga muutunud noorteparteide vajalikuks komponendiks. Absinti seedetrakti hallutsinogeensed omadused hakkasid oma tootjatele tooma kasu.

Ühel ajal püüdsid nad seda jooki keelata, kuna see avaldas inimeste tervisele väga suurt mõju. Absindi sünnist võrreldi narkootikumide tarbimisega.

On tõestatud, et absüni hulka kuuluv tujuoon on väga hallutsinogeenne aine ja joogil on juba marihuaanat mõjutavad narkootikumid.

Seoses selle absintuga on tervishoiuorganisatsioonid huvitatud paljudest riikidest. Nii Ameerika Ühendriikides otsustati müüa ainult puhastatud jook. Tõestati, et kui absint puhastatakse tujuonist, kaotab see hallutsinogeensed omadused.

Joogi koostis

Absint viitab aniisi jookide rühmale. See sisaldab vihma, aniisi, apteegitilli, piparmündi, kummelit, hüsoopi ja muid ürte.

Thüdoon, mida peetakse absintti põhikomponendiks, on kibedate jämesoolast saadud aine. Sellel on hallutsinogeensed omadused.

Absentin, mis on ka absintti osa, annab juua märgatava kibeduse.

Absindi tüübid

Absint on tavaliselt klassifitseeritud värvi järgi. Nii on kollane, smaragd roheline ja ka pruun või musta absint.

  1. Emerald absint - klassikaline absint, mis eristab rohelist värvi ja mõru maitset.
  2. Absinthe kollane on merevaigukollane jook, see varjund saavutatakse erinevate värvainete abil.
  3. Pruun absint - erineb kõigist teistest koostisosade liikidest. See on toodetud mitte lehestikust või õisikust, vaid selle juurtest. Joog koosneb ka musta akaatsia tinktuura, mis on selle tume värvi eest vastutav.

Samuti on tugev (alkohol 70% -85%) ja nõrk (umbes 55% alkohol) absint.

Kuidas teha kodus?

Absinti saab teha kodus.

Selleks vajame 1,75 liitrit alkoholi, 3 tl. kibe jämesool ja angelikajuur, samuti aniisi, koriandri seemned, 16 kardamoni kaunad. Pärlmutter nõudis alkoholi 48 tundi. Võite nõuda külma või kuumalt. Infusiooni kiirendamiseks võib segu kuumutada veevanni. Seejärel lisatakse spetsiifilised vürtsid ja maitsetaimed mesilaste Tinktuura ja infundeeritakse 7 päeva jooksul. Seejärel peate tulemuseks oleva tinktuuri ületama ja filtreerima. Tulemuseks on ligikaudu 1,25 liitrit absint, mille tugevus on 65%. Destilleeritud absint on läbipaistev värv, mis ei ole täiesti õige. Ta peab andma smaragdist rohelise värvi, lisades jooki veidi purustatud piparmündi, usnuku, melissa, aniisi ja apteegitilli.

Kodu absint ei allutata spetsiaalse puhastuse, nii et see hoiab thujone.

Kodus valmistatud jook on täpselt nii, nagu arvasin selle loo alguses. Kuid väga oluline on hoolikalt jälgida absint valmistamise retsept ja mingil juhul proportsioone muuta. Ei ole soovitatav asendada alkohol viinaga või kuhjaga, sest see rikub joomise maitset.

Kõik koostisosad on absoluutselt saadaval, ürte võib osta igal apteekil. Absinti valmistamine ei nõua palju aega.

Kuidas juua?

Absint - väga maitsev jook, kui te seda õigesti jooksete. Kõik selle kasutamise eeskirjad on vähendatud, et vähendada kibedust, ning tagada protsessi iseenesest maksimaalne meelelahutus. On mitmeid meetodeid, mis võimaldavad teil täielikult nautida maitset.

Absinti kasutatakse sageli lahjendamata kujul, kuigi see ei ole lihtne, sest mitte igaüks ei tunne selle eripära. Enne kasutamist absint on jahtunud 0 ° C-ni ja seejärel joonud ühe lihisega. Absident tavaliselt ei hammustada, kuid kui soovite, võite seda kombineerida mõrušokolaadiga, tsitruseliste ja isegi mereannidega.

Mis on prillid absintti serveerimiseks? Jook kuulub aperitiividele, see peaks olema purjus väikestest kitsastest klaasidest.

Prantsuse meetod hõlmab aukudega lusikate kasutamist. Lusikaga pannakse rafineeritud suhkrutükk ja asetatakse seejärel klaasi peal, valatakse suhkrule jäävett. Joogi maitse muutub pehmemaks, arvatakse ka, et suhkrut sisaldav vesi võib tujooni toimet suurendada, kuid teadlased kahtlevad selles väites.

Tšehhi meetodit absintti kasutamise kohta peetakse kõige tähelepanuväärsemaks ja põnevaks, seda tuntakse ka kui "tulekahjuvat meetodit".

Alustuseks on absinttiga täidetud veerand klaasi, nagu ka prantsuse meetodil, pannakse klaasile lusikatäis suhkrut ja seejärel seatakse tulele. Kuidas absintti õigesti põletada? Kui kasutatakse lusikat, süttib suhkur mängu või sigaretisüütaja abil. Sel juhul on vaja kasutada paksude seintega prille. Tuli mõjutab suhkur hakkab sulama ja selle tilgad langevad klaasi. Kui kõik suhkur on põletatud, segatakse klaasi sisu sama lusikaga põhjalikult, pärast seda lahustatakse absint praetud veega, et pehmendada maitset.

Tšehhi meetodit peetakse kõige populaarsemaks ja kõige ohtlikumaks. Kui suudate suhu püstitada, pole päris õige, siis leek võib kergesti levida teistele objektidele.

Venemaal on absint puhas koos suhkrusiirupiga. Suhkrut lahjendatakse veega 1: 2 ja seejärel segatakse absinttiga. See meetod võimaldab pehmendada jooki maitset lühikese aja jooksul. Mõnikord hõlmab ka vene meetod süttimist. Põletatud lahjendamata absintne kattis ta klaasi. Seejärel valatakse absinthe teise mahutisse ja klaas pööratakse ümber, kleepides selle alla õlgi. Meetodi kogu olemus on esmalt aeglaselt absoluudi paar läbi õlgede sisse sisse hingata ja seejärel jooma ühe lihisega.

Kasulikud omadused

Absindi kasulikud omadused on tingitud taimeekstraktidest. Algselt oli joogi kujunenud ravimina.

Isegi väikesed absindi annused põhjustavad tõsist mürgistust, seega on ühe õhtu jooksul soovitav kasutada mitte rohkem kui 30 grammi.

Joog stimuleerib seedimist ja suurendab ka söögiisu. Mõnikord lisatakse veini veel vähe absint, et muuta see veelgi joovastavamaks.

Vanaaegsest absinttist peeti isegi kõigi haiguste joogiks.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Küpsetamisel kasutatakse absintti, et valmistada alkohoolseid kokteile. "Roheline haldjas" on täiuslikult ühendatud kollase, mahlade, toonikaga.

Populaarne kokteil on "Sweet kontrast". Selle valmistamiseks vajame absint, marja siirupit, õunamahl, jää. Mahl segatakse siirupiga ja absinttega, jää peal asetatakse.

Absint on suurepäraselt ühendatud cappuccinoga. Selle kohvijookiga kokteili valmistamiseks on vaja absintat klaasist valada, lisada suhkrut. Seejärel pannakse klaasi absintti põlema, valatakse cappuccino klaasist põletav jook. Kokteil peaks olema purjus ühes tükis.

Väga huvitavat jooki peetakse kokteiliks, mis põhineb džinnil või viinil. See on valmistatud gin, rumm, absint, cola, sidrunimahl. Alustuseks vala klaasi 20 ml rummist, džinnist, absiiidist, seejärel valage 30 ml kolvi ühe klaasi ühe külje ja teisele küljele 30 ml mahla. Valmis kokteil, lisa veidi kaneeli.

Absinti kasutatakse ka mõne roogi valmistamiseks. Selle mõru maitse sobib hästi lihatoitudega. Seda kasutatakse ka söödavate kastmete valmistamiseks. See läheb hästi lind, mäng.

Absidenti ja ravi kasulikkus

Eelise absint on üsna kahtlane.

Täna ei müüda puhast joogi hallutsinogeensete omaduste tõttu.

Hippokrates kasutas seda ravimina. Ta soovitas kasutada absintat reumaravimite raviks, samuti ikteruseks, aneemiat. Vana-Kreeka puhul kasutati absintat menstruaalvalu, et soodustada sünnitust.

Kaasaegne meditsiin ei tunne neid joogi omadusi ja ei kasuta seda meditsiinilistel eesmärkidel.

Absinti kahjustada ja vastunäidustusi

Keha kahjustamine võib põhjustada joogi individuaalse sallimatuse, liigse tarbimisega. Absint ei ole soovitatav kasutada lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.

Kõik, mida tahtis absintti tundma õppida: mis see on, mis see on tehtud, millised see on ja palju muud

XIX sajandi alguse ja keskpaigas asuvad Prantsuse aristokraadid nimetasid teda Rohelise Fairyks, Britiks - Emerald Witchiks. Hiljem sai ta palju muud ebameeldivaid nimesid, nagu la flie en bouteille (insanity in a pudel) ja oli isegi kõikjal keelustatud kui võimas narkootiline ravim, mis viib inimesed hullumeelsuseni. Mis see on - absint? Kuidas täpselt see pärineb, millised on sellest ja kuidas seda tavaliselt kasutatakse? Kas ta kannab korvamatut kahju või sobib ravimiks?

Ta oli jaotatud ravimina "kõigest", temast imetles ja koostisosade salmeeritud, mille eest ta kirjutas pilte ja koosneb...

Elite ja kulti alkohoolsed joogid erinevad tavalisest alkohoolsetest jookidest, kuna nende maitse, lõhn ja värvus on oluliselt erinevad...

Kodused valmistatud veinid, koorikloomad, kalvadosid, murmurid ja isegi kibedad infusioonid ning taimsed palsamid, mida iga kodu destilleerija tegi või püüdis teha...

Kõigil ajalooaegadel, alates sellest, kui Enrio õed-ravimtaimed esimest korda tulid temaga Bon Extrait d'Absintsi meditsiinis, on see...

Uskumatu absintne: mis on see jook ja kust see pärineb

Et mõista, mis absinthe joomine on, ei tee haiget ajaloo juurde pöördumiseks. Vanaaegse sügavuse poolest saab tõde terad välja tõmmata, et põhjalikult mõista, mis on nii eriline selles silmatorkavas, smaragd-rohelises alkoholis, mis mõnevõrra karmilt hääldatakse ja samal viisil õhukese eest kaitsta ja kiitlema teisi. Antiiksetel aegadel on inimesed juba õppinud, kuidas valmistada ravimikombinaate kibe jämesoolul, kuid see oli nõrk vein. Kuna vestlus võib minna ainult tavalisest vermutist, sest meie saidil on terve rida artikleid.

Prantsuse nimi absint (absint) pärineb Kreeka ἀψίνθιον, mis tähendab kibe usulugu. Tegelikult on see tugev alkohoolne jook, mille alkoholisisaldus võib ulatuda seitsmekümnest kuni kaheksakümmend kuusni ja isegi kaheksakümmend kaheksa protsenti. Selle peamine koostisosa on Alpide jänesool (Artemisia absinthium), mis sisaldab spetsiaalset ainet - tujooni.

Ajalugu lühike ülevaade

Asjaolu, et absint on juust, mis põhineb usnal ja alkoholil, oleme juba leidnud, räägime allpool olevast kompositsioonist rohkem. Esiteks tahaksin rääkida natuke sellest, kust ta tuli, kes seda leiutas ja kuidas selgus, et ainult väga hiljuti tühistati tootmise, müügi ja kasutamise ettekirjutused.

Nii sai XVIII sajandi lõpus, umbes 1790-1795. Aastal, Šveitsi linnas Kuva, et Enrio nimega kutsusid kaks ennekõike õelast-travnitsa, kes tegid tervenemisväljavõtete ja -essentside valmistamiseks viinapulbri tinktuuri mõrutel ürtidel. Nad nimetasid oma tööd Bon Extrait d'Absint'iks ja koosnesid peamiselt põõsast, apteegitillist, kummelast, petersellist, heksopist, koriandrist, veronikast ja isegi spinatist.

Nad müüsid oma toiduvalmistamise, tinktuure, väljavõtteid ja muid tooteid; neid eelistas sõber tuttav ärimees-ettevõtja Pierre Ordiner, kes põgenes Šveitsi pärast oma kodumaal Prantsusmaal toimunud revolutsiooni. Ta oli nii imbunud usku uue rohelise meditsiini ravimisse, millest paljud hiljem isegi omistasid leiutise talle. Ta "ette" selle sisuliselt kõikidest haigustest, entusiastlikult reklaamides seda masside seas.

Natuke hiljem ostsid Henri Dubier ja Louis Pernot päris algse retsepti õdedest, kergelt tinktuuraga "kergendust", nad ehitasid spetsiaalse tehase ja alustasid 1805. aastal Pontarlieri linnas masstootmist. Huvitav on see, et pärast seda töötab taim kellaga ja Pernot brändi absint on tuntud ja armastatud üle kogu maailma. Lugu tundub olevat usutav, kuid paljud ajaloolased usuvad, et isegi paar sajandit varem teadsid Alpi lambakoerad juba, kuidas sarnane ravimijook, mida õed lihtsalt vastu võtsid, ei leidnudki.

Koostis

On aeg välja selgitada, mis absint on tehtud, sest see ongi see, kus see kõik on. Joogi põhikomponent on tuntud tujoon (monoterpin), mis sisaldub kibejuurses. Tegelikult on see toksiin, ohtlik ja kahjulik inimkehale, mida juba ammu peetakse võimas hallutsinogeeniks.

Seejärel ei ole uuringud seda kinnitanud, kuid mainet on jäänud. Kuid see ei ole kõik see, millest koosneb viinamarjavirde alkoholjook. Täna kogutakse absintti ürdid Šveitsi Alpide ökoloogilistesse piirkondadesse või kasvatatakse spetsiaalsetes kasvuhoones.

  • Kahte liiki usnukate - Alpi mõru ja Pontic.
  • Anise, Dagil ja Veronica.
  • Coriander ja Issola.
  • Lagrits.
  • Melissa, piparmünt, elecampane.
  • Petersell ja apteegitill.
  • Lancet ja kummel.

Enamasti on alkoholil ilus, läbipaistev roheline värv, mis sõna otseses mõttes säravad klaasist, kuid võib muutuda häguseks või vastupidi heledaks otsese päikesevalguse toimel. Fakt on see, et toon annab sellele klorofülli, mis ei talu ultraviolettkiirgust. Sellepärast valatakse kõige sagedamini absintat tumedateks pudeliteks. Kui lahustatakse veega, võib jook muutuda ka pilveks, see ei tähenda halva kvaliteediga märki. Ainult eeterlikud õlid, segades vedeliku kujul omamoodi emulsiooni.

Peamised absinttiigid

Te saate tuvastada ja liigitada absintat erinevate meetoditega: mis see on tehtud, millist tugevust see on ja lihtsalt värvi järgi. Olgem järjekorras välja.

Kindlus

Tänapäeval toodetakse absintat paljudes maailma riikides. Sõltuvalt konkreetses tootmises kasutatud koostisest võib alkoholisisaldus oluliselt erineda. Hispaania, Tšehhi ja Prantsuse sorte peetakse tugevateks (50-70%), monotropiini sisaldus on minimaalne või puudub üldse. Seega, absint, see on liköör või tinktuura, küsimus ei ole seda väärt, sest sarnase tugevusega pole tal peaaegu magusat.

Eriti tugev absint (70-89%) toodetakse Šveitsi, Itaalia, Saksa ja osaliselt prantsuse, Hispaania ja Tšehhi päritolu toodetes. Seda kategooriat võib seostada ehtsate, looduslike jookidega, mis on loodud vana tehnoloogiaga, mis tähendab viinamarjamahlale nõutavaid kibe maitsetaimi, millele järgneb korduv destilleerimine.

Thujone või monoterpin

On täpselt kolm alamkategooriat, mida tuleks eraldi arutada. Lõppude lõpuks on see suurepärane toksiini Thujone, mis muudab selle juua absint.

  • Ärge kasutage monotorpiini kõige sagedamini tinktuure, mis jäljendab vaid algset alkoholi. Näiteks siin võite lisada Prantsuse Absente või Šveitsi Logan Filsi, mis otseses mõttes ei ole absint.
  • Selle aine sisaldus ühe ja poole ja kümne milligrammi liitri kohta on väike. Sellesse alamkategooriasse kuulub kogu Euroopas vanalinna territooriumil toodetud alkoholi lõviosa.
  • Tujooni suur sisaldus alates 20 kuni 100 milligrammi liitri kohta on Tšehhi kange alkohoolsete jookide ja Logani joogid, samuti autentne Šveitsi Šveitsi La Bleue.

Selliste teadmiste saamise järel on palju lihtsam aru saada, kuidas absintti valida, sõltuvalt sellest, mida soovite lõpuks saada.

Värv

On väga oluline, millist värvi absint sa otsustad osta, sest see võib olla mitte ainult smaragd, vaid ka erinev. Seal on neli peamist tüüpi, mõtiskleme koos.

  • Maailma kõige tuntum roheline puudub, on selle klassikaline värv, mida joob klorofülli poolt. See võib olla rikas, smaragd roheline ja võib olla kerge, peaaegu hele roheline. Lehtede loomulik värv on pigem lühiajaline, nii et ole ettevaatlik. Kui alkohol müüakse läbipaistvas pudelis ja samal ajal on see väga ilus ja särav, siis ebaõiglane tootja lisab seal värvaineid.
  • Ebatavaline vere-punane absint on selline, kuna lisatakse küllastunud granaatõuna ekstrakti. Tavaliselt on see ilus ja läbipaistev ning ka ainulaadne maitse. Olge ettevaatlik, sest siin on võimalik värve säilitada ja parandada kemikaalidega.
  • Kollane versioon on särav, merevaigukollane ja üsna paksu tekstuuriga. Autentset alkoholi saab alates sellest, kui roheline klorofüll laguneb vanadusest. Kuid siin ei ole välistatud värvainete lisamine.
  • Teine huvitav nähtus, hirmutav ja kummaline - musta absint. Sellise joogi loomiseks kasutati aga mitte õisikuid ja lehestikku, vaid selle juuri ja tume söe varjundit Catechu sordi erilise akaatsia tinktuuraga.

Tegelikult sõltub värv otseselt sellest, mida absint on valmistatud, kuid ainult juhul, kui tegemist on tõelise jookiga, mitte võltsiga.

Tarbimise mõju ja kultuur

Paljud ütlevad, et absintti joomise ajal olid nad hallutsinatsioonid, nägid nad kummalisi nägemusi ja kõik sellega kaasnes reaalsuse tajumise muutus. Kõik need teadlased seostasid thujonega. Samasugused mõjud ilmnesid ka juhtudel, kui jook ei sisaldanud monoterpiini. Sest nüüd räägime isiklikest, individuaalsetest reaktsioonidest kõrge alkoholisisaldusega koos toksiliste taimeühenditega.

Sellise alkoholi joomine on nii mitmekesine ja ebatavaline, et me pühendame sellele artiklile eraldi artiklit. Nüüd poleks valus, kui öelda, miks absint on tulel, sest see on tähtis. Kompositsioonis asuvad pärmid ja muud ravimtaimed on mõeldud viinamarjade alkoholi maitse varjamiseks.

Tavaliselt vabanevad eeterlikud õlid veega lahjendamisel, alkohol muutub häguseks ja hakkab tugevaks lõhnatuks. Kui süttiv osa alkoholi suitsetest põleb, vabastades maitsetaimede aroomid. Kuid enamikul juhtudel on see lihtsalt kommertslik tükk, mis on selline turunduslik tegevus, et meelitada uusi kliente.

Kasu ja kahju

Joogi leiutas meditsiiniline Tinktuura, vähemalt sarnane ajalooline teave on endiselt saadaval, mitte ainult nende jaoks, kes otsustasid purjusid ja purjusid või said suurepäraseid "tõrkeid". Saate selle efekti saavutada, siin peamine on õige jook ja piisav kogus seda, aga kas see on vajalik? Otsustada vaid sina.

  • Enamasti kasutatakse seda aperitiivina, see stimuleerib isu väikestes kogustes, stimuleerib maomahla sekretsiooni.
  • Absint töötab hästi kui digestiv, see tähendab, et pärast õhtusööki kasutatakse. See aitab rikkalikku sööki seedida, eriti kui toit on liiga rasvane.
  • Arvatakse, et see jook võib oluliselt vähendada palavikku ja isegi vähendada põletikku kehas, kuni haavade ja kriimustuste kiiremini paranemiseni.
  • Ravimtaimede ainulaadne koostis võib absintt muuta lihtsalt hädavajalikuks, et suurendada inimeste külmetushaigust. Peamine asi on selles, et meede oleks vastavuses ja ei läheks liiga kaugele.
  • Seda alkoholi kasutatakse nii antikonvulsandi kui ka arütmiaurünnakute leevendamiseks.

Paljud armastajad on huvitatud sellest, miks absint on keelustatud paljudes riikides kuni tänaseni. See tuleneb peamiselt selle kurikuulsa toksiini monoterpiini või tujooni suurest sisaldusest. Pealegi on aine füüsiline ja psühholoogiline kava sõltuvuses, sellest lahti saada ei ole lihtne.

Arvatakse, et suure kontsentratsiooniga koos alkoholiga võib see põhjustada mitte ainult hallutsinatsioone ja teadvuse muutusi, vaid ka tõsisemaid haigusi. Joogi tugevus tavapärasel kasutamisel võib ka oma fännidega mängida julma nali, neid ohustab surm, nagu näiteks surm ise, maksa. Kuna peate juua juua hoolikalt juua väikestes annustes kuni 20-30 milligrammi korraga.

Parim absint

See ei tekita mõnda soovitust juua tüüpide ja tüüpide kohta. Lõppude lõpuks, tullesid poodi, peate teadma ja mõistma, mida otsite. Mõtle ainult kõige silmapaistvamaid kaubamärke. See ei kahjusta õppimist ja kui palju on tõeline absint.

Kuningas vaimudest

Tuntud kuningas vaimudest ("kummituste kuningas") on tootnud alates 1792. aastast Tšehhi Vabariigis. See on maailma parim jook, kuna esialgne ravimvorm on säilinud, kõik komponendid kogutakse ja töödeldakse käsitsi ning keelatud on vastuolus tujuoni sisaldus 10-100 milligrammi liitri kohta. Sellise joogi pudeli hind võib varieeruda vahemikus 5-20 tuhat rubla, mis on üsna palju.

Jacques Senaux Black

Populaarsuse ja autentsuse teine ​​koht on Jacques Senaux, algselt Prantsusmaal toodetud. Jacques Hay kolis keelu ajast Hispaanias ja ta taastas oma jooki tootmise ja ta ei saanud halvem ja isegi parem. Joogi monoterpini sisaldus ulatub 10-25 milligrammini, nii et seda väärt on ettevaatlik. Musta absintti pudeli hind, mille haldjas on sildil, maksab 2,5-15 tuhat rublat, sõltuvalt tüübist ja vanusest.

Logan fils

Kolmas nimekiri oli kuulus Šveitsi absintne Logan, kes läks eelmise sajandi alguses sügavale maa-alale. Seejärel keelas riik sellise alkoholi vabastamise. Kuid omanik viidi taime Tšehhi viinamarjaistanduste lähedale ja jätkas tööd. See sisaldab 10-15 milligrammi tujooni, mille tugevus on 68-70%. Selle joogi maksumus on 2-5 tuhat rubla, kui sul on õnne. Venemaal puudub ametlik esindus. Seetõttu saab ta riiki siseneda ainult salakaubaveo või välisriigi kingina.

Absinthe alkohoolne jook

See jook on tõenäoliselt kõige populaarsem teatud kindlustusringkondades, nn böhhemi ringides. Prantslased kutsusid hüüdnimeks teda "Roheline haldjas", mõnikord võite kuulata nime "Roheline nõid", sest meie jaoks on see lihtsalt absint. Niisiis, mis on see jook, kuidas juua absintat, kuidas jooma, pole seda väärt?

Neile, kes ei kuulu: Absint on tugev alkohoolne jook (tugevusega 55-85%), mis saadakse ravimite destilleerimisel alkoholiga. See on trikk - tänapäeva reaalsuses valmistatakse jook, lisades puhastatud alkoholile ekstraktid maitsetaimedest ja eeterlikest õlidest (absint on selles lähedases ringis nn kastreeritud). Kogu müra ja "rohelise muinasjutu" ümber on seotud tujooniga, mis on peamine komponent, mis vabastab absint teiste alkohoolsete jookide massist (nagu kadiip džinnis või agaavas tequilas). Nagu lugu räägib, on ta, mis põhjustab hallutsinatsioone ja muutunud teadvuse seisundit.

Vana-Egiptuses kasutatav viinamarjavirde tinktuurid. Sel ajal kasutati neid ravimina. Ja nad ei olnud kõigile kättesaadavad. Vana-Kreeka puhul kasutati usspuu Tinktuure. Hipokraat soovitas kasutada kollatõbe, aneemiat ja reumaatilisust. Kuid iidsed usnukatest tinktuurid olid veel kaugel jookist, mida nüüd nimetatakse absintiks. Selle leiutise kohta on mitu versiooni. Vastavalt ühele neist jook oli loodud õed Enrio XVIII sajandi lõpus. Nad said tinktiks nime "Bon Extrait d'Absint". Selle kasutamine aitas paljude haiguste raviks.

Kuid selle joogi leiutis on veel üks versioon. Tema sõnul töötati absoluutse retsepti lõpus XVIII sajandil välja Prantsuse arst Pierre Ordiner. Sel ajal elas ja töötas ta Šveitsis, väikestes külas Kove. Arst kasutas oma leiutiselt saadud tinktkuuri oma patsientide ravis. Kuid on arusaam, et Ordiner ei leidnud midagi uut, vaid kasutas õelaste Enrio retsepti. Ta suutis joogi populariseerida, nii et absintti leiutis seostati tema nimega.

On arvamusel, et van Gogh ja teised andekad isiksused tõmbasid inspiratsiooni klaasi põhja küljest, mis enne muse saabumist oli täidetud absintti. Tujoon on leitud mõrimas pastries (Ladina Artemísia absínthium), mis andis joogile nime. Klassikaline retsept hõlmab alkoholiga kooripuu leotamist, kuid seaduse järgi ei saa seda teha - ainult soojas vees, mis on vastuolus klassikatega ja samasuguse tujuooni saamise protsessiga.

Kuidas absintti jooma: tarbimiskultuur erinevates riikides

Mida me teame absintti kohta? Tema kindlus pole tingitud prantsuse sõltuvusest joobeseisundist või armastusest "kuumale". Sellel alkoholil on säilitusaine roll - see hoiab eeterlikke õlisid (40% ei piisa), mis lahustub selles. Seepärast soovitatakse kindlasti absintti joomist puhtas vormis - selles pole mingit mõtet, sest jook on kibe ja tugev, maitse ei ole täielik. Kuid keegi ei keela seda tegemast, sest jooki peetakse ikkagi aperitiiviks ja see mõjutab söögiisu hästi ((jooki absint on puhtal kujul ainult väikestes kogustes, igaüks 30 ml). Kõik meetodid on vähendatud joogi lahjendamiseks, eeterlike õlide vabastamiseks ja maskeerimiseks usnuku kibedus.

Drinking absint on soovitatav järgmistel viisidel:

1. Prantsuse (klassikaline). Tegelikult on see ainus õige viis "rohelise haldja" kasutamiseks. Valage väikese osa joogist (30-50 ml) klaasist, asetage spetsiaalseks lusikaks Absint (paremal augud) ja tükk rafineeritud suhkruga, see tähendab suhkru kuubik (suhkruroog, pruun). Enne absindi joomist vala külm, jääv vesi suhkru kaudu, kuni joog hakkab häguneks kasvama (soovitatav on 3-5 osa veest ühele absistile lisada) - Prantsusmaal on seda efekti nimetusega "Louche".

See on tingitud asjaolust, et lahjendatud alkohol lõpeb eeterlike õlide hoidmisega ja need moodustavad veega emulsiooni, sadestuvad ja hakkavad "lõhna" all. Samuti on arvamus, et vesi aktiveerib seega tujuoni, kuid selle kohta pole teaduslikku kinnitust. Väljas on olukord sarnane viski visioonile, kui šotlased joovad seda veega lahjendatult - see muudab maitse täiuslikumaks.

2. Tšehhi (süttimisega). Absint valatakse väikesteks klaasiks, peal asetatakse absüni lusikas ja sellele pandud joogile ligunenud suhkrutükk. Suhkur seatakse tulekahjuks ja ootas, et see karamelliks muutub, see sulab, muutub karamelliks ja lekib absintesse. Seejärel tuleb klaasi sisu lahjendada veega maitse ja jooma. Seda meetodit vaevalt võib nimetada klassikaks - see on ilmselgelt tänapäev moe ja kaasaegse baarikultuuri jaoks.

3. Vene (suhkrusiirupiga). Ma ei tea, miks seda nimetatakse vene viisiks, kuid seda nimetatakse kõigis kirjandusallikates. Siirup valmistatakse eelnevalt: maitse järgi peate suhkrut vees lahustama ja seejärel lisage saadud siirup absintti (jälle maitse järgi) ja joomake. Ka puhtalt absint saab kõigepealt tulekahjuks, seejärel summutatakse ja valatakse siirupiga klaasi.

4. Extreme (analoogia sambuca). Nii väga tihti on absintti serveeritud ööklubides. Me vajame rox, st klaas paksude sirgete seintega, konjakklaasi, salvrätiku ja õlgadega. Rokides valati sprite ja absint pruunikas. Konkkaklaas pannakse Roksile, absint paigaldatakse tulele, pärast seda tuleb konjak ümber pöörata nii, et jooki ja klaasi kuumutatakse ühtlaselt. Seejärel valatakse absint praegusesse ja Rox kaetakse konjakivardaga - leek kustub. Enne seda peate valmistama salvrätiku, mille keskpunktis pead auk olema ja lõime toru lühikese osa.

Pärast leegi kustutamist tuleb tuubi alla tõmmata konjakivi. Jahuta absintat spritega ja hingake aurud, mis jäävad konjakis läbi õlgi või vastupidi.

Teine absint võib jooma:

tsitruseliste ja ananassimahladega;

kokteilide osana (Hiroshima ja B-53);

jäätise või frappega (vahustatud jää);

sidruni viiluga.

Absindi värvi klassifikatsioon:

Joogi klassikaline värv on roheline. Selline absint on iga tootja tootesarjas. Selle toonid võivad ulatuda helerohelisest kuni smaragdist roheliseks.

Absintne merevaiguvärv on kerge maitsega. Seda peetakse eliitjoogiks, kuna see on tootmisprotsessi ajal topeltpuhastatav.

Rubiini värviline absintne - mesilasetinkuur granaatõuna ekstraktiga. Sellel on originaalviimistlus.

Absint on ka tumepruun. Sellise joogi valmistamisel kasutatakse pastöpi juure, mitte lehti. Sellele lisatakse musta akaatsia infusioon. Selle joogi maitse järgi on magusaid toone.

Mida panna absintti lauale

Absint on aperitiiv ja aperitiivid ei hammuta, see on klassikaline. Puhta joogi serveeritakse enne sööki. Kuid kui te otsustate tabada külalisi kokteilidega, mis põhinevad "rohelisel haldjas" või lihtsalt lahjendatud absinttil, võite lauale asetada tumedat šokolaadi. Tsitrusviljad on täiuslikud - mandariini, sidruni või apelsini, samuti lauaga mereandide tassi.

Mida teeb päris absint

Postitaja Gennady Novichkov · Postitatud 07/07/2016 · Uuendatud 09/05/2016

Kauplustes müüdavate absinttide koosseis sisaldab mitut liiki maitsetaimi, millele on lisatud alkoholi. "Rohelise muinasjutu" tugevus võib erineda 50-85% -ni. Sellisel juhul ei ole ükski selle joogi valmistamiseks ja mitmesuguseid maitsetaimi kogumise võimalusi. Mis on tegelik absint? Me räägime sellest joogist ja selle tootmise omadustest.

Mis on absint?

See tugev alkohoolne jook oli üsna populaarne paljudes Euroopa riikides. See jagati peaaegu sama palju kui vein, kuid seda iseloomustas tugev joovastav mõju, mis saavutati mitte ainult tugevuse (üle 75%) tõttu, vaid ka tänu ainulaadsele maitsetaimi selektsioonile infusiooniks.

Absint on valmistatud kibedatest jämesoolast.

Peamine osa, mille tõttu see jook erineb kõigist teistest, on usnupuu, tuleb tõeliselt absintti kasutada. Täpsemalt öeldes, nõutava ekstrakti ettevalmistamiseks, mille tõttu valmistoode omandab mingi mõru maitse.

Aastatel 1830-1890 oli absint eriti populaarne Prantsusmaal, Šveitsis, Hollandis ja teistes Euroopa riikides. Esialgu anti see sõjaväelastele vee desinfitseerimiseks ja nakkushaiguste ennetamiseks.

Inimesed ja armees võtsid sõduritest vastu jooma armastuse. Ta oli eriti populaarne loomingulistes ringkondades. Teda eelistavad paljud kirjanikud, luuletajad, kunstnikud ja kunstnikud. Arvatakse, et absint on loomingulist aktiivsust stimuleeriv ja aperitiivina võib see parandada söögiisu ja seedimist.

Kuid selle joogi süstemaatilise kasutamisega hakkasid mõned inimesed hakkama teatud probleeme. Absidenti regulaarne kasutamine oli väga sõltuvusttekitav, isik sai liiga pahaks, mõnel juhul täheldati hallutsinatsioone, suitsiidikõikumisi ja krampe.

Selles on pastöpi eeterlike õlide sisaldav tujoon, mis andis niinimetatud absinthefekti. Selle aine liiga suured annused kahjustavad tervist. 20. sajandi alguses keelati absinthe enamikus Euroopa riikides. Pärast peaaegu sajandit tuli ta mõnedes riikides taas seaduslikuks, samas kui selle tootmine on rangelt kontrollitud.

Joogi populaarsuse tipp langeb XIX sajandi keskpaigas, kui see jook oli eriti populaarne tänu absintesti joomisega ilmnenud "efektile". Mida ta tegelikult esindas?

Absinthe plakat rohelise muinasjutuga. 1896

Nagu näete, on beebi ja muu alkoholi kasutamisest tulenev joobeseisund märkimisväärselt erinev. Kui tegemist on absintuga, on nägemine ähmane ja isegi hägune, mõnikord vale värvuse tajumine. Samas võib pärast kasutamist ilmneda muul viisil. Mõned tunnevad meeldivat rahulikku lõõgastumist, teistel on liiga tugev jõud, agressiivsus või segamatu naer.

Tuleb märkida, et iga inimese toime võib ilmneda erineval moel, olenevalt tervislikust seisundist, tervislikust seisundist, tarbitud alkoholi kogusest ja muudest asjaoludest. Vale on eeldus, et puudub hommikune hangover. Kui õhtul jookseb suured annused juua, on seisundi halvenemine järgmisel hommikul peaaegu garanteeritud.

Vaatamata mõju avaldumise erinevustele on muutunud reaalsuseks ühine reaalsus kõigil juhtudel. See on tingitud absint tujooni koostisest, klassifitseeritakse seda ravimina, mis on suurtes annustes kasutamisel mürgine.

Absinti kasutamise ülemäärane kasutamine võib põhjustada unetust, depressiooni, krampe, iiveldust, luupainaid, külmavärinaid jne See on põhjustatud, nagu eespool märgitud, selle tugevate alkohoolsete jookide ülemäärase kasutamisega.

Mida absint teeb

Tänaseks annavad kuulsa joogi tootjad selle tugevuse 45-85%, lisades oma koostisele erinevaid koostisosi. Klassikaline kompositsioon sisaldab lisaks pastoilule ka järgmisi taimi:

  • melissa;
  • aniis;
  • tugi;
  • Calamus;
  • apteegitill (magus või itaalia);
  • yasenets;
  • koriandriga;
  • lagrits;
  • Veronica;
  • petersell;
  • piparmünt;
  • kummel.

Hoolimata sellest, et nende ravimtaimede laialdane kasutamine meditsiinilisel eesmärgil koos kombinatsiooniga koirohu ja alkoholi ekstraktiga osutub väga tugevaks ja teravaks jookiks.

Kaasaegses absintsi tootmises on üle saja erineva kaubamärgi, millest paljud on valmistatud täiendavate koostisosade lisamisega. Siin on mõned selle joogi kõige levinumad liigid, mis näitavad kompositsiooni täiendusi:

  • Roheline Seda peetakse klassikaks valikuks. See värv on loomulik traditsioonilisele jookile, mida korraga kutsuti "roheaks muinasjuttuks". Sellel on aniisi, maitsetaimi ja kaneeli lõhn;
  • Kollane See värv annab juua toiduvärvidega. Siiski on ka absintne looduslik kollane värv. Ta pannakse nii tänu klorofüllile, mis on taimedest eraldatud kaks kuud pärast valmistamist;
  • Punane Ei ole raske arvata, mida sellest värvi jooki valmistatakse. Šveitsi, Tšehhi ja teiste kvaliteettoote valmistajatega lisage granaatnaadiekstrakt punase tooni saamiseks. Tänu granaatõunale annab jooki maitse originaalsemaks. Kuid mõned tootjad kasutavad ikkagi värvitooni toiduvärvide kasutamist;
  • Must Seda tüüpi jook valmistatakse usnuku juurtest, mitte lehtedest või õisikute juurtest nagu traditsioonilises versioonis. Täna, selleks, et tuua rohkem tumedat tooni, lisatakse kompositsioonile musta katehhiaakia. Selle koostisainega omandab absint marjade ja likööri kerge maitse. Kuid mõned tootjad kasutavad uuesti toiduvärvide kasutamist.

Selle või selle tüüpi absintti lõplikku koostist võib märgistusel näha, sest sõltuvalt tootjast võib selle koostisele lisada erinevaid puuvilju, nende seemneid, kardemoni jne.

Samuti tuleks märkida, et traditsiooniline jook peaks olema tugev (umbes 70-75%), kuna see on kindlus, mis aitab säilitada koostises pastruni ekstrakti sisaldavaid eeterlikke õlisid. Kui toote tugevus on 55-60%, võib see tähendada absiiidi, mis on valmistatud tujuoonist puhastatud usuloosi ekstrakti põhjal. Sellistes jookides ei sisaldu eeterlikud õlid.

Absint tänapäevastes kodumajapidamistes

Vaatamata rohelise vedeliku pudelite rohkusele ja etiketil olevale pealkirjale "absint" on peaaegu võimatu leida tegelikku absintat kodus olevatel riiulitel.

Müügil on palju jooke, mis imiteerivad ainult absintti. Nende hulgas võib leida likööri, mis sarnaneb ainult absüdi maitsmisega. On olemas ka valikuid, millel on tjujoonist puhastatud usnuku väljavõte. Selle põhjuseks on selle aine keelamine mõnes riigis.

Joogis oleva tujooni kogust võib näidata milligrammides kilogrammi kohta või miljonites osades. Mõned tootjad ei märgi selle kogust märgistusel. Mõningatel juhtudel tähendab see, et absint vastab Euroopa Liidu kvaliteedinõuetele (see sisaldab vähem kui 10 mg / kg toniseid - seepärast ei pruugi tootja märgistada etiketil konkreetseid numbreid).

Igal juhul on kõige parem kasutada seda ebatavalist jooki meeldivas õhkkonnas, lõdvestuda ja puhata. Peamine on meeles pidada meetmete vastavust.

Kuidas absint mõjutab inimesi

Absint on väga tugev alkohoolne jook (ainult alkohol on tugevam kui see), mis on valmistatud usnuku ja paljude teiste ürtide põhjal. Joogi peamine toimeaine on tujoon (monoterpiin), mis on neurotoksiline aine, mis võib mõjutada kesknärvisüsteemi, moonutades reaalsuse tajumist. Absindi mõju on palju suurem kui teatud ravimite, mis põhjustavad üldist ärritust ja hallutsinatsioone, kasutamise tagajärgi (vt lõiku "Roheline haldjas" hallutsinogeensed omadused).

Tänu asjaolule, et alkohol on depressant, stimuleerides gamma-aminovõihappe retseptorite (GABA) tõhususe suurenemist ja tujoon on stimulant, võib tõelist absintat hõlpsasti omistada narkootilistele segudele, ühendades need vastupidavad ained. Selliste segude hulgas eristatakse ka kohvi ja brändit, heroiini koos kokaiiniga ja alkoholi koos amfetamiiniga.

Me oleme sellest teest natuke eemal, kuid sisuliselt on see järgmine: absint on kombinatsioon mitmest paradoksaalsest omadusest. Ühelt poolt kaitseb alkohol depressantina aju negatiivsetest toimetest. Teisest küljest, kui te lahjendada jooki veega (ja inimesed joovad seda sageli lahjendatud kujul kõrge tugevuse tõttu - 70% -lt 86% -ni), siis muutub see vähem tugevaks, kuid thüooni kontsentratsioon jääb samaks. Teisisõnu, monoterpini mõju kehale suureneb.

Thuyon - tugev hallutsinogeense toimega aine, mis asub mesanees

Maitsete tunded

Nad on vastik, absoluudi maitse on väga kibe. Jah, müük on tihtipeale leitud joogid (sageli magustatud), mida nimetatakse absintiks, kuid nende tugevus on vaid 55%. Sellised joogid on valmistatud nn thujone-free-ekstraheeritud pastörast, mis on puhastatud eeterlikest õlidest ja millel on ainult kaugel sarnane legendaarne "roheline haldjas". Oodates neile mingit eriefekti ja erksaid muljeid on mõttetu, kuid joomist on palju meeldivam kui viin.

Kui vajate tõelist absintti, siis pea meeles peamist asja: linnus peaks olema vähemalt 70%, sest selles kontsentratsioonis on alkohol võimeline hoidma pastöni eeterlikke õlisid. Selline jook on väga kibe ja nii palju, et see võib isegi põhjustada iiveldust. Pealegi, alkoholiskontsentratsiooni tõttu võib maitsetunde põletada. Sellepärast joog lahjendatakse veega ja magustatakse suhkruga.

Absint on väga kibe maitsega, kuid jookil on oma fänne. See kompvek koos absinthe maitsega on selge tõend selle kohta.

Absint: mõju joomisele

Absidenti mürgitus on alkoholiga väga sarnane, kuid absint mõju on erinev. Seega võib inimene tunda eufooriat, meeldivat lõõgastust või jõudu ning võib äkitselt ja mingil põhjusel naerda. Samuti juurutab inimesi absurdsete ja mõnikord arusaamatute toimingutega, mis jätavad nende mällu erksad muljed (mitte alati meeldivad). Mõnel juhul tunnevad inimesed seletamatut agressiooni. Üks noormees, näiteks "Roheline haldjas", lööb võõras tüdruku. Kuigi palju sõltub joogi meeleolu, tema isiksusest ja keskkonnast.

Rohelised haldjad avaldavad inimestele erinevalt

Paljud ütlevad, et absintese mürgitusega kaasneb ähmane ja mõnevõrra hägune nägemine, harvem värvuse tajumise muutus. Väikesed objektid on peaaegu eristamatud ja suured ei paista välja selgeks. Lõpuks võib absintti teine ​​efekt olla valu sallivus.

Õpi mõistma absindi joomise mõju

"Roheline haldjas" on parem juua enne stressi vabanemist. Jooge aeglaselt, häälestades lõõgastumiseks ja puhkeks, muidu isegi väikesed annused ei anna midagi, välja arvatud raske mürgitus ja sama hangover. Ja õhtul lendab. Nii rahunege, proovige mõista "haldjas" - nii annab ta tõeliselt unustamatu kogemuse.

On isegi arvamus, et ettevalmistamise rituaalil on inimene sunnitud positiivset energiat.

Kuid seda meedet on vaja teada, sest üks joogi tagajärgi on väga tõsine põleng. Mõned väidavad teisiti, aga te ei tohiks neid inimesi uskuda. Ja kuidas absintti jooma, õpid, kui lugedes üht meie eelmistest artiklitest.

Absindi mõju kehale

Kas juua võib tervisele ohtlik olla? See sisaldab tujuone - narkootilist ainet, mis on suurtes kogustes mürgine. Tema uurimuse käigus tõestas dr Motot, et see alkohoolne jook võib koertel põhjustada krampe. Ja dr Magnan, kes võrdles "Rohe Fairy" ja alkoholi tarvitamist kauges 1874. aastal, jõudis järeldusele, et see võib isegi põhjustada epilepsiavastaseid hoode. Charles Perry rääkis Los Angeles Timesi kogemustest absinttide kasutamisega, võrdles seda narkootiliste ainete võtmisega ja ise ettevalmistusprotseduuriga - koos heroiini intravenoosse manustamise rituaaliga. Lõppkokkuvõttes on paljudes riikides keelatud absint, aga ka muud usulootel põhinevad joogid. Selle põhjuseks olid mitmed juhud, mis olid seotud tujuone sõltuvusega, mis põhjustas mitte ainult krambihoogude, vaid ka hallutsinatsioonide tekke.

Enamik rohelise haldjas tehtud eksperimente viidi läbi 19. sajandil, mil teadus ei olnud kaugeltki täpne, ja kaasaegsed seadmed ei kuulu küsimuse alla. Reeglina viidi need läbi Prantsusmaal, kuid tulemusi tõlgiti kaugeltki kõigist uuringutest ja neid viidi läbi loomadel, kelle füsioloogia on inimesest erinev. Samuti on oluline, et uurides tujuone, kontrollisid teadlased vastust selle aine suurtele annustele, mis on kõigi nende uuringute puhul skeptiline.

Näiteks võib sageli kuulda alusetut väidet, et kuulus kunstnik Van Gogh tõstis oma kõrva kõrvale, absinteseisundis. Kuid vähesed inimesed teavad, et peaaegu kõigil kunstnike perekonnaliikmetel oli vaimseid häireid. Veelgi enam, Van Gogh jõi mitte ainult absintti - kui ta isegi tahtis terpetiini juua. Kuid ikkagi seostavad paljud oma vaimseid kõrvalekaldeid üksnes abstsessi sõltuvusse.

Üks absintti kuulsamaid armastajaid on Vincent Van Gogh. Usutakse, et ta katkestas oma kõrva, olles absintese mürgituse seisundis

Mida meditsiin ütleb?

Thuyon mõjutab GABA retseptoreid - hapet, mis takistab müoneerseid sünapsiid (närvilõpmed skeletilihaste kiududel). Selles suhtes hakkavad neuronid närvirakke põlema, edastades neile valesid kirju. Aju signaalide ülekande kontroll on kadunud, sest GABA lihtsalt aitab neid kontrollida. Kui hape kaotab filtreerivad omadused, põhjustab see krampe ja värisemist. Näiteks nikotiin suurendab tujooni toimet GABA-le.

Gamma Aminobutaanhape (GABA)

Kuid kas see juua ravimit? Sellele küsimusele vastamiseks peate tutvuma teaduslike uuringute tulemustega.

Absintumi hallutsinatsioonid - kas see on võimalik?

Hiljutised uuringud on näidanud, et tänapäevastes jookide versioonides on tujuoni sisaldus - psühhoaktiivne aine, millele psühhedeelseid omadusi omistatakse - tähtsusetu. Ja müüdid selle kohta, et absint on narkootikum, mitte alkohol, põhineb iidsetel lugudel kunstnike kohta, kes selle joogi kuritarvitamise tõttu kannatasid loomingulise hullumeelsuse tõttu.

Kuid saksa teadlane Dirk Lachenmeier esitas veenvaid tõendeid selle kohta, et tujuon ei põhjusta kõiki neid mõjusid. Uuringus kasutati 1910. aastal valmistatud jooki pudelit. Analüüs näitas, et tujuoni sisaldus selles on võrreldav kaasaegsete analoogidega, mis tähendab, et töölt puudumine (sh absüdi hallutsinatsioonid) on tõenäoliselt suurte alkoholisisalduste põhjustatud banaalne alkoholimurd.

Lachenmayeri andmetel oli eelmise sajandi alguse joogi kontsentratsioon pisut rohkem kui 25 mg / l, mis ei erine oluliselt kaasaegsete jookide proovide sisaldusest ainest. Nagu ka teiste potentsiaalselt ohtlike komponentide puhul, on nende kontsentratsioon ka tühine.

Teadlased on näidanud, et absintes sisalduva tujooni kogus ei ole kesknärvisüsteemi kahjustamiseks piisav

Milliseid järeldusi on võimalik teha? On raske ette kujutada, et sellise tujuoni kontsentratsiooniga saab seda koguda kesknärvisüsteemi mõjutamiseks piisavas koguses. Inimene taastub koos etanooliga, kui tema veres akumuleerub aine kriitiline sisaldus. Ja see omakorda tähendab, et hoolimata eufoorilisest ja lõõgastavast efektist absint ei ole ravim ja see ei põhjusta hallutsinatsioone.

Video - mees absintti all

Absindi kasutamise mõju. Arvamused

Lõppkokkuvõttes vaatame, mida reaalsed inimesed selle üle mõtlevad, kellele on õnn kogutud Rohelise Fairi tegevust.

Pavel, 27-aastane (Omsk):

Inimesed, ära joonud absintti! Kui ma sõpradega klubisse läksin, isegi ei teadnud, kuidas see kõik lõpeb! Algul jõime õlut, aga kui nad otsustasid kraadi tõsta, siis soovitas üks sõber tellida absintti. Nad jõid ühes keeris. Minu kurk põles, nii et ma pidin õlut jooma. Siis oli see lõbus: tantsime, lõbutseme, murdisime midagi. Tundub, et ikkagi oli tequila, kuid pole kindel. Lõppkokkuvõttes jäin ma klubis lihtsalt magama.

Kui me koju läksime, kõik olid väga halvad. Ausalt öeldes, ma ei arva, et oleksin kunagi sellist paastuki kogenud. Lühidalt öeldes, kui te juua seda jooki, ärge alandage kraadi. Ja ära joo!

Sergei, 32-aastane (Krivoy Rog):

Peel kodus absint. Mürk oli kvaliteetne, kuna selle teinud mees on selle äri tõeline fänn. Koorige õunamahlaga. See läks hästi, isegi kergesti. Mõju on tore.

Dima, 25 aastat vana (Krasnodar):

Tahaksin hoiatada rituaalidest tulega, kuna ta ise hiljuti peaaegu peaaegu oma juukseid kaotas. Olles võtnud märkimisväärse annuse, tahtsin ma põletav absint (soovitud rituaal) maha suruda, purjusin selle peale. Ilmus suur tulega sammas, lõhnas õhk :)

Ma arvan, et jäin oma nägu lihtsalt sellepärast, et see oli kuum ja kogu hingesin. Kuid osa juustest on põletatud! Ühesõnaga olge ettevaatlik.

Julia, 22-aastane (Novosibirks):

Nad võtsid Tšehhi Vabariigis viibides tüdrukutega absintti. Ma ei mäleta täpselt, kuidas seda kutsuti, kuid ilmselt oli see kõrge kvaliteediga, sest tunded olid üsna meeldivad. Maitse on midagi, mis meenutab ravimeid, mida ma lapsepõlves maitsesin. Jõudisime umbes pool pudelit kolm (kokteilide kujul), kõik läks hästi, kõik tundsid ühtmoodi.

Nagu näete, on pärast ülemäärast tarbimist või segamist teiste alkohoolsete jookidega tavaliselt täheldatud vaimset hägustumist ja tõsist pohmelat. Kuigi sama võib juhtuda ka pärast viina, peaks see olema joob rohkem (see on kaks korda nõrgem).

Hoiatused

  1. Tujooni võib kasutada ka alkoholina.
  2. Ärge andke alla 2-aastastele lastele kasulike ravimite põhjal ravimeid.
  3. Absident ei saa juua rasedatele naistele ega neile, kes kavatsevad rasestuda.

Joogi ülemäärased annused võivad põhjustada kõrvaltoimeid, nagu näiteks:

  • õudusunenäod öösel, unetus;
  • psühhoos;
  • iiveldus;
  • depressiivne seisund;
  • tuimus, krambid (vajab kohest arstiabi);
  • treemor (kasutamine tuleks lõpetada, võimalusel on soovitatav konsulteerida arstiga).

Loe Kasu Tooteid

Kasulikke omadusi lehtede ja marjade molluskite

Pähkel on igavene põõsas, millel on imelised punased marjad, mis koristatakse ja koristatakse sügisel.Seda nimetatakse surematus marjadeks, imerohi marjaks.

Loe Edasi

Apteegitill või magus aniis: kasvatamise tunnusjooned

Istutamine, väetis, puhastusApteegitill on mitmeaastane taim, mis on fusiform, lihav juur. Õistaimed kuuluvad augustisse, viljad küpsevad septembris või oktoobris.

Loe Edasi

6 Essential Nutrition näpunäited lihaste kasvu kohta

Tasakaalustatud toitumine, regulaarsed treeningud 3-4 korda nädalas, puhkepäevade nõuetekohane taastumine - tuleb jälgida lihasmassi kasvu. Lihaste kasvu toitumine on umbes 65-70% edukas ning väljaõpe ja taastumine - 30-35%.

Loe Edasi