See vedelik on peaaegu kindlasti pärit Hollandi päritolust, kuigi selle nimi on prantsuse keel. See on seepärast, et prantsuse keelt on alati peetud armastuse keelena...
Pastis on Euroopas üks populaarsemaid jooke, kuigi selle staatus on Ühendkuningriigis ja Põhja-maades üsna madal.
Pimmi nr 1 kork (Pimm nr 1 tassi) on alati patenteeritud puuviljakatete komplekt, mis on loodud 1820. aastal hr Pimmi poolt, kes andis oma loomingule õige nime. James Pimm pakkus välja spetsiaalse joogi retsepti, et eristada oma baarit Londonis paljudest sarnastest tavalistest austeribaaridest...
Puar Williamit ei segi Alsace'i ja Šveitsiga tehtud pirnibrandisega. Peaaegu kõik likööride tootvad suured ettevõtted toodavad magusaid pirni maitsestatud kergeid vedelikke....
Inglise keelt kõnelevates riikides on punch paremini tuntud kui Rootsi punch, kuigi selle nime all ei ole seda jooki sageli näha....
Portvein - ainus rikastatud vein, mis valmistatakse peamiselt punastel viinamarjadel. Samuti on valge sadam, kuid see on vaid väike osa tootest....
Alkohol kirja p
tsitrusviljaga maitsestatud lilla liköör.
Kõikide aniisimaitseline likööride, nagu Ricard, Pernot ja Ouzo, üldnimetus. Nime pärineb sõna "pastich", mis tähendab "usnuku". See taim sisaldab tervisele kahjulikke aineid, mistõttu praegugi pole valmistatud niidid, mis sisaldavad ussi (näiteks absintti).
kontsentreeritud liköör aniisi maitsega. Kui lisatakse vett, muutub see valgeks, nii et seda nimetatakse sageli tiigriliseks piimaks ("Tiger's Milk") või "Roheline haldjas".
viinamarjapähkel koos virsiku maitsega. Tuleb välja selgitada konjakõrvade virsikute magustamine ja redestilleerimine.
valge virsiku liköör.
joogi, mis saadakse teraviljade ja linnaste kääritamisel ja humala maitsestamisel. Õlu valmistatakse tavaliselt madalamal temperatuuril kui ale; Seda küpsetamisprotsessi nimetatakse aluseks käärimisele.
spetsiaalselt valmistatud, see on tumedam, raskem ja veidi magusam tavalise (või kerge) õlle maitsest. Traditsiooniliselt on selle tootmine ajastatud kevade müügiks.
madala alkoholisisaldusega ja ingveri maitsega gaseeritud joog, mis on rohkem kontsentreeritud kui ingveri ale.
Õlu "PORTER STAUT"
tumedam, paksem magus õlu kui lager õlu, ale või porter õlu.
vanim õllekaubamärk. Sellel on suurem tihedus ja kibedam kui lager-tüüpi lager õlut.
banaani ja ürtidega maitsestatud roheline liköör. Ambon on üks Indoneesia saartest ja "pisan" tähendab "banaani".
mõru puu suve jook põhineb alkohol.
džinn põhinev, kõige populaarsem, peetakse standardiks
brändi baasil
mis põhineb rukki viskil
viina alusel üsna haruldane jook.
Prantsuse lääneosas Charente'i jõe basseini valmistatud jook viinamarjamahlast ja noorest brändist, segades neid ja hoides neid purgis kuni küpsemiseni.
läbipaistev brändi, mis toodetakse Peruus ja Tšiilis muskaatpähklite kääritatud jääkidest pärast veini valmistamist.
segu kahest jookust valmistatud joogist. Tavaliselt on see pool õlut ja pool ale. Vahel - pool õlut ja pool porteri või sametõlu.
rikkaliku aroomiga rikastatud veini, mis on algselt toodetud ainult Douro jõe ülemorrusel Porto linna lähedal Portugalis, kuid mida praegu toodetakse ka Ameerika Ühendriikides, Aafrikas ja Lõuna-Ameerikas. Tõelised Portugali tooted valmistatakse ette ja saadetakse turule rangelt järgides rangeid juriidilisi standardeid. Need standardid ei kehti väljaspool Portugali, nii et Kalifornia ja Lõuna-Ameerika sadamate veinid võivad olla iseenesest suurepärased, on nad harva sarnased Portugali tootega. Fermentatsioon lõpetatakse enneaegselt viinamarjamahlade lisamisega; Seega püsib veini nõrkus ja tema tugevus suureneb. Pikemas veini hoidmises vaatides muutub punane vein kergemaks ja maitsestatavamaks ning valge vein muutub tumedamaks. Seal on järgmised markeeritud sadamariinid:
LBV (hiljutine villitud vintage)
viinapuuvilja vein ühe aasta jooksul (peab olema märgitud etiketil) hilinenud mahavalgumine. See vein sobib ideaalselt kokteilide valmistamiseks, sest see on sama kõrge kvaliteediga veiniga täismaitse, kuid filtreerimist ei ole vaja (asendus: Vintage Character).
Drink (p ****): sõnade otsimine maski ja määratluse järgi
Kokku leitud: 7, mask 5 tähte
pepsi
amerik gaseeritud jook
uus põlvkond juua (reklaam)
uue põlvkonna joogid
joogi, mis väidetavalt valis uue põlvkonna
uue põlvkonna joogid
Ameerika karboniseeritud jook
perno
tugev jook
pikon
alkohoolse joogi liiki ja alkohoolse joogi lisamine
lisatud alkohoolse joogi juurde
pisco
Tšiili tugev alkohoolne jook Muscat'i viinamarjadest
joomine
juua
ükskõik millise riimi jooki
sama juua
ja joo ja juua
potin
iirlasest pärit alkohoolne jook
pruno
Inglise alkohoolne jook, mis meenutab Braga
Alkohol kirja p
Kirjad π-ga võivad olla pasta, piimatooted, köögiviljad ja puuviljad ning isegi tooted π -ga - reeglina on need väga vitamiinitud. Näiteks on tomatis tohutu hulga askorbiinhapet, nn C-vitamiin ja eksootiline pitahaya, mida tuntakse ka draakonipuutena, on üks kaaliumisisaldusega puuviljamaid.
Ja ikkagi tooted tähega p võivad olla väga toitev, me räägime makarontoost, mis tegelikult on rohkem kui sada sorti. Penne - väikesed pasta-torud, mida serveeritakse lihakastete ja parmesani, papardellidega - kõva jahu valmistatud makaronide pesad, mis sobivad hästi rikaste lihast valmistatud kastmete või maitsestatud kaladega.
Maitseainete puhul, mis muuseas on p-toodeteks, on ka paprika jalapeño või kayenne, petersell, lambaliha kammelk, pastöpulber ja paprika. Ärge unustage, et tera kirjas p - pärl oder ja nisu teraviljad, mis on paljude inimeste toitumisest pikka aega olnud, on lihtne valmistada ja mitte kallis. Kui teil on traditsioonilise toiduga ette nähtud ja soovite puderit valmistada, võite Itaalia populaarse polenta valmistada, see täht sobib ideaalselt hommikusöögi jaoks, maitsvate lemmiktoiduks hommikul, suurendades energiat ja isegi suurendades kehakaalu langust.
Kirjas olevad maiustused p - piparkoogid, moosid, koogid, kristallid, vihm, baklava, küpsised, magusad koogid, need tooted tähega p võivad olla komponendid (nagu moosid või sõltumatud koogid, koogid). Kuumtöötluse tase on erinev, näiteks suhkru pikaajaline kuumtöötlemine, küpsetamise keskmine ja magusate maiustuste ja safiiride miinimum.
- Pail
- Pagelyus
- Fenugreek (Fenugreek)
- Pak Shua
- Paleolithic dieet
- Palinka
- Palmik
- Palten
- Pomadasis
- Pampouh
- Pampushki on ülevaade!
- Pecked
- Panadel (tselestiin)
- Panetton
- Paneerige
- Panitse
- Leiba
- Panke
- Papaia
- Papilotka
- Isa
- Paprikash
- Papier
- Paratha
- Pargus
- Poiss
- Parisien
- Pariisi sink
- Parkin
- Parmasan (Parmesan) on ülevaade!
- Parma sink
- Steamer
- Parfait
- Passat
- Lähetused
- Läbiviimine (passage) valge
- Passing (passage) punane
- Karri pasta
- Pastarma on läbi vaadatud!
- Pasternak (juur)
- Pasteurization
- Lihavõtted on ülevaade!
- Pastila on ülevaade!
- Squash
- Molasses on ülevaade!
- Patyr
- Pafez
- Baklava (baklava)
- Petipiim on ülevaade!
- Pashinka
- Lambakoer
- Pate
- Paella
- Peks
- Pekanil on ülevaade!
- Küpsetuspulber
- Pecten (kammkarp) on ülevaade!
- Pelamid
- Peletruna
- Pelingas
- Pelmeenid
- Pähkel on ülevaade!
- Peled
- Peelingud
- Pemmican
- Vaht
- Peperoni
- Pipar
- Pepsi kola
- Peragai
- Kevadine esikülg
- Pipra seened
- Õli kuumutamine
- Perepecha
- Valage sisse
- Lohista
- Pipar (piper)
- Valge pipar
- Allspice (Jamaika, nelk)
- Punane pipar (paprika)
- Punane pipar mõru
- Szechuan pipar
- Must pipar
- Pearl oder
- Peach
- Persimon
- Lühikese leiva tainas
- Pesto kastmes on ülevaade!
- Petishu
- Petersell on ülevaade!
- Maks
- Küpsised
- Piala
- Õlu
- Õlu (vene keel)
- Tansy
- Pisa
- Picolo
- Piculi
- Haddock
- Pilav
- Pilkuche
- Pimento (nelk pipar)
- Pini seemned
- Pie
- Patty
- Koogid
- Pete omab ülevaadet!
- Petey
- Pizza on ülevaade!
- Kirjanik
- Plakya
- Platint (Platsynda)
- Plashnita
- Plescana
- Pilaf on ülevaade!
- Sundae
- Kobuke
- Plyatsek
- Kutsu troika
- Küpseta veini
- Toadistool (vale šampinjon)
- Pogac
- Boletus
- Praadimine
- Podkogylo
- Rasked
- Plantain suur
- Aspen (punane seene)
- Kassihoidja
- Värvida
- Kirjutatud (spelta)
- Polenta on ülevaade!
- Podlesnik
- Polüküllastamata rasv
- Polinemus
- Säilituspõhi
- Pomelo on ülevaade!
- Pomeranian
- Tomat (tomati) on ülevaade!
- Donut
- Popcorn (popcorn) on ülevaade!
- Popit
- Portulak
- Lenten laud
- Pootfeil on ülevaade!
- Rups
- Chowder
- Õmblema
- Pralines ja Pralines
- Tolm
- Keevitamine
- Põletamine
- Pripechek
- Maitsestamine
- Minion
- Lasta
- Pristipoma (metssiga)
- Provencal
- Provencal õli
- Seemikute ülevaade on!
- Hirss, hirss
- Prostypoma
- Hapupiim
- Küpsetusplaat
- Profiteroles
- Küünikud
- Piparkoogid
- Vürtsid
- Petit Furs
- Lindude piim on läbi vaadatud!
- Puga
- Pud
- Puding
- Pulke
- Fowler (Puljarda)
- Punch
- Pupetonil on ülevaade!
- Puri
- Purnay on ülevaade!
- Putasu
- Putra
- Puchero
- Puhkeniki
- Pshat
- Nisuhelbed
- Pjžjana
- Puffs
- Kartulipuder
Kirjad π-ga võivad olla pasta, piimatooted, köögiviljad ja puuviljad ning isegi tooted π -ga - reeglina on need väga vitamiinitud. Näiteks on tomatis tohutu hulga askorbiinhapet, nn C-vitamiin ja eksootiline pitahaya, mida tuntakse ka draakonipuutena, on üks kaaliumisisaldusega puuviljamaid.
Ja ikkagi tooted tähega p võivad olla väga toitev, me räägime makarontoost, mis tegelikult on rohkem kui sada sorti. Penne - väikesed pasta-torud, mida serveeritakse lihakastete ja parmesani, papardellidega - kõva jahu valmistatud makaronide pesad, mis sobivad hästi rikaste lihast valmistatud kastmete või maitsestatud kaladega.
Maitseainete puhul, mis muuseas on p-toodeteks, on ka paprika jalapeño või kayenne, petersell, lambaliha kammelk, pastöpulber ja paprika. Ärge unustage, et tera kirjas p - pärl oder ja nisu teraviljad, mis on paljude inimeste toitumisest pikka aega olnud, on lihtne valmistada ja mitte kallis. Kui teil on traditsioonilise toiduga ette nähtud ja soovite puderit valmistada, võite Itaalia populaarse polenta valmistada, see täht sobib ideaalselt hommikusöögi jaoks, maitsvate lemmiktoiduks hommikul, suurendades energiat ja isegi suurendades kehakaalu langust.
Kirjas olevad maiustused p - piparkoogid, moosid, koogid, kristallid, vihm, baklava, küpsised, magusad koogid, need tooted tähega p võivad olla komponendid (nagu moosid või sõltumatud koogid, koogid). Kuumtöötluse tase on erinev, näiteks suhkru pikaajaline kuumtöötlemine, küpsetamise keskmine ja magusate maiustuste ja safiiride miinimum.
Joogid. Nimekiri fotodega
Absint
fr absint - uskpuu
Tugev alkohoolne jook (70 kuni 86 mahuosa), infundeeritud jänesoolast ja teiste maitsetaimede segust. Usutulevana annab usnupuu absintti narkootilise aine põhikomponendiks tokyn. Absint esmakordselt tehti Šveitsis 18. sajandi lõpus. kui kõigi haiguste imerohi. See sai nii populaarseks, et tema masstootmine ja müük käivitati kogu Euroopas.
Aquavit
lat aqua vitae - elav vesi
Vürtside ja maitsetaimedega pakendatud alkohoolne jook, tugevus 38 kuni 50 mahuprotsenti. Esimest korda tehti seda jooki Skandinaavias 13. sajandil. kaasaegsete Taani, Rootsi ja Norra riikide territooriumil. Algselt kasutas alkohol joogi tootmiseks nisu. Kuid 16. sajandil Seoses teravilja mittekasutamisega algas akvatiivi alkoholitootmine kartulist.
Aniisi Tinktuura
Alkohoolsete jookide kindlus 25-51 mahuosa. mida kasutatakse aperitiivina enne sööki. Aniis Tinktuura valmistatakse aniisi seemnete viinakastamisega. Aniisi vananemisprotsessi ajal juua selle eeterlikud õlid. See jook ilmus 16.-17. Sajandil kaasaegses Venemaa ja Euroopa territooriumil. koos Kaug-Idast vürtside haagissuvilatega. Tänu oma unikaalsele maitsele kasutati seda küpsetamisel ja loomulikult viina tootmisel.
Inglise keel arak või araq
Alkohoolsed jook, tugevusega 30-60 mahuprotsenti. laialt levinud Ida, Kesk-Aasia, Euroopa, India, Sri Lanka ja Java saartel. Araki loomise eeltingimus oli vajadus viinamarjade töötlemise toodete kasuliku kasutamise järele. Nüüd, sõltuvalt piirkonnast, on Arak toodetud riisist, viinamarjadest, viigimarjadest, kuupäevadest, melassist, ploomidest ja muudest puuviljadest.
Armagnac
fr aygue ardente - eluvee
Alkohoolne jook, mille tugevus on 55-65 mahuosa. maitse ja liigi omadused on konjakile väga lähedal. Seda toodetakse Gascony provintsis Prantsusmaa kaguosas. Armagnac on peaaegu 100 aastat vanem kui brändi. Seda mainiti esmakordselt 15. sajandil. Armagnaci tootmine on väga sarnane brändi tootmise tehnoloogiale. Erinevused on vaid destilleerimisprotsessis.
Palsam
Kreeka keel palsamon - ravimeede
Alkohoolne jook, mille tugevus on 40-45 (mõni kuni 65 ruutmeetrit) ravimtaimede infusioonina kasutatakse eranditult terapeutiliste ja profülaktiliste eesmärkide saavutamiseks. Traditsiooniliselt on palsam erinevates maitsetaimedes, juurtes ja puuviljades pruunikas.
Benediktiin
fr Benediktiini - õnnistatud
Lkogolny jook põhineb kogumise umbes 27 liiki maitsetaimi, mesi ja brändit kohaliku tootmise linnus 40-45 vol. Kuuluv klassi Kange. Esimest korda ilmus see jook 1510. aastal Prantsusmaal Saint-Benedicte'i kloostris febampi kloostris. Loomise joogi koosseis sisaldas umbes 75 liiki maitsetaimi. Benediktiini algne retsept on siiski kadunud. Joogi taaselustati mõnevõrra paranemisega 1863. aastal.
Brandy
Raske on sõna "brändi" nimetada konkreetseks jookiks, pigem on see viis seda toota. Võib öelda, et brändi on kontsentreeritud vein. Algselt mõeldud lahjendati veega enne kasutamist, kuid joogi osutus nii hea, et lõpuks sai iseseisev destilleerimistoode veini.
Bourbon
Inglise keel vourbon
Native American alkohoolsed joogid on tüüpi viski, kuid on valmistatud maisist. Joogi tugevus on 40-45 mahtu, kuid kõige sagedamini on joogil 43 mahtu. See jook ilmus esimest korda 18.-19. Sajandi alguses. Pariisi väikeses linnas, Kentucky. Joogi nimi anti Bourboni sama nimega alale, kus asub asutav linn. Kodaniku sõja ajal anti sõjaväelasele kohustuslikus korras vabakutseline bonsai, mis sai haavade pesemiseks antiseptikumi.
Vermouth
teda Wermut - uskpuu
Vürtside, vürtside ja ravimtaimedega maitsestatud alkohoolne jook, mille tugevus on 15 kuni 20 mahuprotsenti. See kuulub kangendatud veinide klassi. Esimest korda mainitakse 10.-9. Sajandi allikates vermuti valmistamise retsept. BC hippokratese töös. Esimene masstootmine algas 1786. aastal Torinos, veinivalmistaja Antonio Benedett Kapran. Selle aja jooksul kasutati joogi baasina üksnes valgeid veine, kuid nüüd kasutatakse neid.
lat Vinum
Alkohoolsed joogid, mis on loodud viinamarjade või muu puuviljamahla loodusliku kääritamise teel. Veini tugevus pärast fermentatsiooni on 9-16 mahuosa. Kangendatud veinide valmistamisel saavutatakse kõrge kindlus veini lahjendamisel soovitud alkoholisisalduseni. Vein on vanim jook. Joogi esmakordset ilmumist on palju legende, mis kajastuvad Vana-Kreeka eposides, Vana-Rooma ja Pärsia mütoloogias.
Viski
Kerkima uisge baugh - elu vesi
Tugev alkohoolne jook (40-60 mahuosa), mis saadakse nisu-, odra ja rukki linnaste terade destilleerimisel. Joogi päritolu kindlaksmääramisel täpselt ei õnnestu. Vaidlus on kahe riigi - Iirimaa ja Šotimaa. Siiski säilivad esimesed mainimised Šoti dokumentides alates 1494. aastast. Need on andmed munkade kohta, kes esmakordselt jooki said. Alates selle välimusest kuni 17. sajandini. Peaaegu iga põllumajandustootja toodi viski riiklikul tasandil, ohustaksime rahva jaoks piisavalt leiva tootmist.
Cherry liköör
ing kirsi liköör
Pehme juur, millele on lisatud kirsipuuvilju ja lehti, mis põhinevad suhkrulisandiga viinamarjapärandist. Joogi tugevus on 25-30 mahuosa. Inglismaal leiutas Cherryi likööri Kenti Thomas Grant. Nad tegid likööri ühelt erinevatest musta kirsidest - Morelist. Nüüd kasutage peaaegu kõiki sorte. Lisaks Inglismaale toodetakse kirsilikke Saksamaal, Prantsusmaal ja Šveitsis.
Still vesi
Vedelik, väikestes kogustes, lõhnatu ja maitsetu, värvitu tavalistes keskkonnatingimustes. See sisaldab lahustunud mineraalsooli ja erinevaid keemilisi elemente. See on inimkeha arendamisel ja toimimisel elutähtis. Stillwater mängib universaalse lahusti rolli, tänu millele toimub kõik biokeemilised protsessid.
Gaseeritud vesi
See on looduslik mineraal või gaseerimata vesi, mis on rikastatud süsinikdioksiidiga (CO2), maitsestatud ja magustatud, et suurendada säilivusaega. Süsiniku tõttu puhastatakse gaseeritud vesi võimalikest mikroobidest. Vesi täidetakse süsinikdioksiidiga spetsiaalsete tööstuslike seadmetega. Süsinikdioksiidi küllastumise osas on olemas kolm tüüpi gaseeritud vett.
Viin
Alkohoolsed jook, millel ei ole värvi ja iseloomuliku alkohoolse lõhnaga. See on maailma kõige tavalisem jook. Enamikus riikides kasutatakse viina asemel neutraalset alkoholi kokteilide loomiseks, slaavi ja postsovetlikes riikides kasutatakse seda iseseisva joogina. Kindlus erinevates riikides võib varieeruda 32-56 mahtu. See kõik sõltub viina tootmist reguleerivatest valitsuse dokumentidest.
Mullein vein
teda Grinder Wein - kuum, lõõskav vein
See on väga maitsev alkohoolne kuum juur, mis põhineb punase veini puhul, mis on kuumutatud suhkru ja vürtsidega temperatuurini 70-80 ° C. Seda kasutatakse traditsiooniliselt Šveitsis, Saksamaal, Austrias ja Tšehhi Vabariigis jõulude piduliku pidustuse ajal.
Eggnog
Inglise keel hoog-kruus
Terve kana munade ja suhkru baasil põhinev kange alkohoolne jook. See kuulub klassi magustoitudele. Eggogi päritolu erinevatest riikidest on mitmeid legende. Näiteks Saksamaal seostatakse eggogeeni teekonnapoega Manfred Keckenbauer. Poolas Mogelev Gogeli linna sünagoogi koori laulja, kes oma hääle kaotanud võttis nõu, et juua raputatud toores muna. Seejärel lisati põhikomponentidele erinevaid koostisaineid, luues järjest enam uusi jooke.
Grappa
itaalia Grappa - viinamarjakook
Alkohoolne jook, mis on saadud viinamarjakooki destilleerimisel. See kuulub brändiklassi ja selle tugevus on 40-50 mahuosa. Vastavalt 1997. aasta rahvusvahelisele dekreedile võib nimetada grappaks vaid neid Itaalia territooriumil toodetud jooke ja Itaalia toorainet. Samuti reguleerib see määrus rangelt joogi kvaliteeti ja selle tootmisstandardeid.
Inglise keel mööda
Alkohoolsed joomad, mis põhinevad rummil või brändil, lahjendatakse kuuma veega, lisades suhkrut, lubi või sidrunimahla, samuti vürtse: kaneeli, vanilje, koriandri, muskaatpähklit jt. Grog on tõeline merejook. Seda kasutati esmakordselt 18. sajandil. pärast admiral Edward Vernoni tellimust lahjendage rumm veega, kuna meremehed on liigselt entusiastlikud.
Inglise alkohoolne jook algselt Madalmaadest. Gini hakati tootma 17. sajandi keskel. Madalmaades ja pärast suursugust riigipööret, levis see kogu Inglismaal. Aja jooksul pole džinni valmistamise protsess muutunud. Selle põhikomponent on nisut alkohol, mis vertikaalse destilleerimise ja kadakamarjade lisamise käigus omandab ainulaadse kuiva maitse.
Julep
araabia julab - roosa vesi
Jahutatud kokteil, mille põhikomponent on värske piparmünt. Valmistamisel kasutatakse järgmisi komponente: alkohoolsed joogid, siirupid, lau mineraalvesi, värsked puuviljad ja marjad. Esialgu kasutati julep, nagu suhkruvett, tõukamiseks kibedaid ravimeid, segusid ja tinktuure.
Calvados
fr Calvados
Prantsuse Alam-Normandia provintsis toodetav alkohoolne jook, mis põhineb pirnide või õunasiidlil. Joog kuulub brändiklassi ja selle tugevus on 40-50 mahtu. Kalvadoosi võib nimetada üksnes Prantsuse Calvados'i departemangudes (74% Kalvadose kogutoodangust), Orne'ist, Manche'ist, Ayrist, Sart'ist ja Mayenne'ist toodetud joogidelt.
Kakao
lat theobroma cacao - jumalate toit
Tooniline ja aromaatne karastusjook, mis põhineb piimal või veel, kakaopulberil ja suhkrul. Vanad asteekide hõimud hakkasid esimest korda kasutama kakaopulbrit (umbes 3000 aastat tagasi). Selle joogi kasutamise privileege meeldisid ainult mehed ja šamaanid. Valitud kakaooad jahvasid pulbrina ja lahjendati külma veega, lisati ka kuum pipar, vanill ja muud vürtsid.
Cachaca
sadam. cachaca
Alkohoolne jook, mis on valmistatud suhkruroo destilleerimisel. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 38 kuni 54 mahtu. Cachasa on Brasiilia riiklik jook ja selle tootmine on rangelt reguleeritud seadusega. Sõna cachaca on Brasiilia joogi ärinime nominaalne vorm. Nii on Rio Grandis cachasa riik lisatud kodanike toidukorvile.
Madal alkohoolne jook, mis on saadud piima või leiba kuivatatud liha mittetäielikul kääritamisel. Joogi tugevus ei ületa 2,6 mahtu. Slaavi rahvad traditsiooniliselt teevad kvassi. Rahvusvahelise klassifikatsiooni kohaselt kuulub kvasse õlu kategooriasse, Venemaal ja Ukrainas peetakse seda ka iseseisvaks jookiks.
Kefir
ekskursioonist. Kef - tervis
Kääritatud piimabakterite kääritamisel saadud piimajook: piigid, streptokokid, pärm, äädikhapped ja veel 16 liiki. Nende arv peab olema vähemalt 107 liitri kohta. Joogil on valge värv, ühtne tekstuur, fermenteeritud piima lõhn ja väike osa süsinikdioksiidist. Kõige laialt levinud keefir sai slaavi riikide ja Lähis-Ida elanike seas.
Kissel
Magus magustoidu joogiga sarnane struktuur. See on valmistatud puuvilja- ja marjakompotidest, ürvovidest, mahladest, siirupitest, piimast, vees lahjendatavast joogist, millele on lisatud mais või kartulitärklis, samuti teravilja starterit. Kisselis magusaineks on suhkur.
Cobbler
Inglise keel võrkpallur - aedniku omanik, õlletehas
Kokteilikompvekidest valmistatud erinevad puuviljad, siirupid, mahlad, alkohoolsed joogid ja purustatud jää. Esimest korda küpsetati 1809. aastal Ameerikas. Taverni omanik tegi selle leppimise märgiks pärast oma abikaasa vastu võitlemist, mis teda rõõmustas, ja kogu maailm sai uue jooki.
Kokteil
Inglise keel kukk saba - kukk saba
Joog, mis saadakse erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide segamisel. Ühe portsjoni kokteili kogus ei ületa 150 ml. Samuti on kokteili retseptis selgelt välja toodud komponentide proportsioonid, mille rikkumine võib jooki rikkuda või viia selle uue välimuse tekkimiseni.
lat Cola
Toonine magus gaseeritud jook, mis sisaldab kofeiini. Joogi nimi pärineb kola pähklitest, mida kasutati originaalses retseptis kofeiini allikana. Joogi valmistas esmakordselt Ameerika keemik John Stith Pemberton 1886. aastal meditsiinilise siirupina. Joogi müüdi 200 ml portsjonina. apteekides närvisüsteemi häirete raviks. Mõne aja pärast hakkas joogi gaseerima ja müüma müügiautomaatides.
Kompott
fr kompott - loo
Mittealkohoolne karastusjoog, mis on valmistatud ühest või veest ja suhkrust koosnevast puuvilja ja marjade segust. Kompott valmistatakse värsketest, külmutatud või kuivatatud koostisosadest. Suvel on see jook väga populaarseks jahutatud ja külma ilmaga kompotid lähevad hästi ka soojaks vitamiinide allikaks. Kompostid koristatakse ka talveks.
Konjak
fr konjak
Pehme jook, mis on toodetud Cognac linnas (Prantsusmaa). Selle tootmine toimub eriotstarbelistest viinamarjadest, kasutades eritehnoloogiat. Konjak on valmistatud valgete sortide viinamarjadest. Nende peamine osa on Uni Blanc. Viinamarjade täielik valmimine toimub oktoobri keskel ja seetõttu algab sellise õrnema jooki loomine juba sügisel sügisel.
araabia qahwa - põnev jook
Röstitud kohviubade baasil põhinev karastusjoogid. Kohv on termofiilne taim, nii et seda kasvatatakse kõrgemalsetel istandustel. Kohvi tootmiseks kasutatakse kahte kohupiima sorti: Arabica ja Robusta. Tarbijaomaduste kohaselt on arabika vähem tugev, kuid rohkem lõhnav, robusta on vastupidi. Seetõttu müüakse tihti nende kahe erineva proportsiooniga segu. Kohvi ajalugu on varjutatud paljude legendidega.
Krjuchon
fr toonekurg
Värskendav külm jook, tavaliselt alkohoolne, mis koosneb värsketest ja konserveeritud puuviljadest ja marjadest ning veini segust. Joogi rikastamiseks süsinikdioksiidimullidega lisandub tavaliselt palsamile tavaliselt šampanja või gaseeritud mineraalvesi. Krušoni valmistusskeemi vähese sarnasuse tõttu võib öelda "punch vend" ja "kokteili kaugem sugulane". Enne serveerimist joomine tuleb korralikult jahutada temperatuurini 8-10 ° C ja lisada väike kogus jääd.
Koumiss
türklased ҡmymyҙ - kääritatud mari piim
Alkohoolsed jook, mis põhineb koerapiimil, mis on saadud kääritamisel acidophilic ja bulgaaria pulgad ja pärm. Joogil on meeldiv magus-hapu maitse, valge värv, väikese vahuga pinnale. Erinevat tüüpi starterite toodetud Koumiss võib sisaldada erinevaid alkoholi koguseid. Selle sisu võib varieeruda vahemikus 0,2 kuni 2,5 mahtu. ja mõnikord jõuab 4,5-ni umbes.
Liköör
lat liguefacere - lahustuvad
C on kena alkohoolne jook, millele on lisatud puuvilju, marju ja vürtse ning vürtse. Tema linnus on vahemikus 16 kuni 50 mahu. Joogi loomise kuupäev on teadmata, kuid arvatakse, et tänapäevaste likööride esimene prototüüp oli 16. sajandil loodud "Benediktiini eliksiir". munk Bernardo Winzelli Thekami linnas. See alkohol, paljud mungad ja alkohoolsete jookide tootjad üritasid korrata või parandada. Selle tulemusena saadi uusi, vähem maitsev liike.
Lemonade
fr limonaad - lemoniseeritud
Külm karastusjoog, mis põhineb sidrunimahlal, suhkrul ja veel. Sellel on helekollane värv, sidruni maitse ja värskendav maitse. Esimesed ilmusid Prantsusmaal 17. sajandil. Louis I valitsemise ajal. Legendi järgi on joogi välimus seotud peaaegu surmava vanglakaristusega. Veini asemel võttis ta veini asemel sidrunimahla monarhi klaasile, et selle toimel mingil viisil parandada, lisas ta klaasile suhkrut ja suhkrut.
Mead
Alkohoolse joogi tugevus 5-16%, valmistatud mee järgi. Suhkrusisaldus on 8-10%. Venemaa kõige kuulsamad arheoloogilised kaevamised, mis pärinevad 7.-6. Sajandist. BC, on kinnitust leidnud kohalike elanike mee-põhine joogi tootmine. Seetõttu on mead üks vanimaid alkohoolseid jooke Venemaal.
Martini
itaalia Martini
alkoholjook, mille tugevus on 16-18 infundeeritud ürtidega. Kompositsioon taimeteesid koosneb tavaliselt üle 35 taimi, mille hulgas on: raudrohi, piparmünt, Naistepuna, kummel, koriander, ingver, kaneel, nelk, koirohi, immortelle ja muud. Lisaks lehtedele ja vartele kasutatakse ka lillede ja seemneid, mis on rikkad eeterlike õlidega. Kuulub vermutide klassi.
Piim
Inimese piimanäärmete ja imetajate poolt toodetud vedelik. See sisaldab suures koguses toitaineid, mis on vajalikud keha kasvu ja arengu jaoks. Piim sisaldab rasvu, valke, vitamiine ja mikroelemente. Piima värvus võib varieeruda valgest kuni kollase-sinise värvini. See sõltub rasvasisaldusest. Laktoosi sisalduse tõttu on see kerge magus maitse. Piim sisaldab oma koostises rohkem kui 100 kasulikku komponenti, millest umbes 20 on tasakaalustatud ja rasvhapete aminohapped, laktoos ja mineraalid.
st. rus Mursa - vesi mettaga
Pehme jook, enamasti alkoholivaba, põhineb puuviljamahl, vett ja suhkrut või meest. Samuti lisatasu maitse ja Kiehtovuus mahla, võite lisada mõnutunne tsitrusviljade, vürtsid (kaneel, nelk, koriander) ja tinktuuri ravimtaimed (naistepuna, salvei, piparmünt, meliss, jne).
Hindi punch - viis
See on terve rida kuumaid, põletusi või jahutatud alkohoolseid kokteile, mis sisaldavad värskeid või konserveeritud puuvilju ja mahla. Alkohoolsete jookide valmistamisel punch kasutada rumm, vein, grappa, brändi, arak, claret, alkohol ja viin. Traditsiooniliselt jook on valmistatud suurtes anumates (löökpillid) ja serveeritakse vastuvõttutes ja pidudel. Joogi tugevus varieerub 15 kuni 20 mahuni. ja suhkrusisaldus - 30-40%. Tuntumad punch retseptid on Kariibi mere rumba Punch, Barbadose Punch ja Planter Punch.
Alkohoolne jook, mis on valmistatud linnastega kääritamisel pärmi ja humalatega. Kõige sagedamini kasutatakse otra valletaimi. Sõltuvalt õlle tüübist võib jooki tugevus varieeruda 3 kuni 14 mahuni. Õlu on kõige populaarsem alkohoolsete jookide seas ja on kogu maailmas veinide ja teede jookide üldises nimekirjas kolmandas maailmas. Seal on üle 1000 erineva õlu. Nad erinevad värvi, maitse, alkoholisisalduse, kasutatud toorainete ja toiduvalmistamise traditsiooni erinevates riikides.
Pisco
pisco indiakeelest - lendav lind
Muskaatviinamarjadest valmistatud alkohoolne jook. Pisco kuulub brändiklassi ning on Peruu ja Tšiili rahvuslik jook. Joogi tugevus on 35-50 mahtu.
Inglise keel rumm
Roosuhkru valmistamisel moodustunud alkoholjook, mis saadakse suhkruroomelassi ja siirupi kääritamisel ja destilleerimisel. Väljumisel on jookil läbipaistev värv, ja pärast vananemist puidust pügades muutub see merevaigukollaseks. Sõltuvalt sordist võib jookide tugevus varieeruda 40 kuni 75 mahuni.
Jaapani rahvuslik alkoholijook, mis on toodetud riisi käärimise teel. Sake maitse võib olla kirsi, õunte, viinamarjade, banaanide, vürtside ja vürtsidega. Joogi värv on tavaliselt selge, kuid värvimuutused on lubatud merevaigukollase, kollase, rohelise ja sidruni tooni puhul. Joogi tugevus varieerub vahemikus 14,5 kuni 20 mahtu.
Moonshine
Alkohoolsed joogid, mida toodetakse kodus valmistatud seadmetes, kus kodus valmistatakse alkohoolseid tooteid. Toorainena kasutatakse tootmiseks suhkrut, kartulit, tera, marju, puuvilju, suhkrupeet ja teisi. Toorainete valik sõltub asukohast ja taskukohasusest. Joogi kvaliteet sõltub toorainete kvaliteedist. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 30-40 mahu ja üle selle. Enamikus riikides on moonshine tootmine ja müük seadusega karistatav.
Sbiten
Mittealkohoolne kuum või külm jook, mis koosneb veest, mett, vürtse ja vürtse, on sageli meditsiiniline. Sõna "sbiten" moodustati kahe vedeliku - vees lahustatud mee ja vürtsikas-taimse infusiooni - kombineerimisprotsessist.
See on toitev ja rikastatud vedelik, mis saadakse puuviljade, marjade ja köögiviljade pressimisel. Kõrgekvaliteedilise mahla saamiseks peaksite kasutama ainult värskeid ja küpsed puuvilju. Valmistamiseks mahla kasutades õun, kirss, maasikas, maasikas, vaarikas, ploomi-, pirni-, küdoonia, virsik, aprikoos, viinamari, greip, apelsin, sidrun, laim, mandariin, kannatuslille viljad, papaia, mango, kiivi, pomelo, murakad, jõhvikad, granaatõunad, sõstrad, karusmarjad, tomatid, seller, petersell, porgand, peet, redis, kapsas, suvikõrvits, kurk, paprika ja teised.
Slivovitz
Alkohoolsed joogid, mis on toodetud 45-mahuprotsendilise kääritatud ploomimahla alusel. Joogi levitatakse peamiselt Balkani riikide rahvaste seas ja kuuluvad brändiklassi. Slivovitsat peetakse Bulgaaria, Serbia, Hertsegoviina, Bosnia ja Horvaatia riiklikuks jookiks. Joogi valmistamiseks kasutatakse üle 2000 erineva sorti ploomid. Peale ploomi brändi traditsiooniliselt on nendes riikides hõõru ploomid ja ploom jama.
Alkohol
lat spiritu - vaim
Orgaaniline ühend, millel on mitmekesine ja ulatuslik klass. Kõige kuulsamad ja levinumad on etüül-, metüül- ja fenüületüülalkoholid. Erinevat tüüpi alkoholid ei saa mitte ainult laboris, vaid ka looduses. Tavalistes füüsilistes tingimustes olev alkohol on läbipaistva värvusega, terav iseloomulik lõhn ja maitse on õli ja rasvade sisaldavate ainete hea lahusti.
Seerum
vana kuulsus syrovat - juust seotud
See on juustu, kodujuustu ja kaseiini valmistamise kõrvalsaadus, mis saadakse hapupiima kuumutamisel, kokkuvoldimisel ja pingutamisel. Piima hüübimisprotsess võib tekkida looduslikult selle hapestamise või toiduga hapete lisamise tõttu.
Tequila
isp Tequila
Alkohoolne joog, mis saadakse sinise agaavan südamiku kääritamisel moodustunud virde destilleerimisel. Jõgi, mis on saadud Jalisco osariigis Tequilos olevast linnast. Joogi tugevus on 55 mahtu. Kuid paljud tootjad lahjendavad seda veega kuni 38 mahuni. Enne villimist.
Uzvar
Jahutu karastusjook, mis on valmistatud mitmesugustest kuivatest puuviljadest, marjadest ja meestest. Koosvõimendina kasutatakse kuivatatud ploome, aprikoosid, õunu, pirne, kirsse, rosinaid, karramaarive, roosi, tuhka, põõsas, mustikaid ja teisi. Võvara vilju ja marju saab valmistada nende valmimise ajal või osta valmis kujul.
Inglise keel šokk - vahtumine, hissing
Värskendav karastusjook vahu-vahuveini struktuuriga. Jook võib olla koos alkoholisisaldusega või ilma. Rasvad kuuluvad pikkade kokteilide klassi, mille põhikomponendid on vahuvee ja jää. Fis'i koostisainete segamine, välja arvatud sooda või muu gaseeritud joog, valmistatakse loksutil, segisti või viskoos. Joogi segatud komponente valatakse jääga 200-250 ml klaasist (kõrgsurve) ja ülejäänud maht täidetakse gaseeritud veega või, nagu mõnedes Euroopa riikides on tavaline, soodi. Pärast toiduvalmistamist jookseb kohe lauale.
Frappe
fr frapper - lööma, koputama, lööma
See on paks külm kokteil, mille peamised koostisosad on piim, jäätis, puuvilja siirupid. Frappe on valmistatud mittealkohoolisena ja kõrge suhkrusisaldusega alkohoolsete jookide tarbeks: kreemid, liköörid, liköörid, tinktuurid, beaterid jt. Joogile on lubatud lisada erinevaid komponente: šokolaad, mesi, marjad ja puuviljad. Joogi serveeritakse kahel viisil - koos jääga ja ilma.
vaala cha, eng tee
Pehme jook, mis on valmistatud spetsiaalselt töödeldud teelehtede õlistamiseks või keetmiseks. Tee lehed koristatakse sama nime põõsast, kes kasvavad suures istandikes soojas ja niiskes kliima tsoonis. Kõige soodsamad on Hiina, Aafrika ja India territooriumide troopikas ja subtroopia ilmastikutingimused.
Chartreuse
Chartreuse on alkohoolne jook, mille tugevus on 42 kuni 72 mahuprotsenti. maitsetaimi, risoomid ja pähklid. See kuulub likööri klassi. Joogi loomine on varjatud vana legendi looriga, mille kohaselt anti 1605. aastal Prantsuse marssal Francesi d'Eströmi mardakohtadele meditsiinilise eliksiiri retsepti kujul vana käsikirja kujul. Juba pikka aega keegi ei kasutanud juua retsepti. Selle põhjuseks oli toiduvalmistamise tehnika üsna suur keerukus.
Šampanja
fr Šampanja
Üks või mitu viinamarjavirret valmistatud vahuvein, mida pudel sisaldab kahekordse fermentatsiooni. Šampanja leiutis on omistatud prantsuse kloostri Pierre Perignoni mungale Champagne provintsist. Prantsusmaa seadis 1909. aastal õiguse helistada vahuveinide šampanja, ladina sümbolite ja selle valmistamise meetodiga.
Eg-jalad
Inglise keel egg-nog - munapott
magus kokteil, mis põhineb piimal ja toores kana munadel. Jook valmistatakse nii alkohoolse kui ka alkoholivaba. Ülikool on vene keelde tõlkinud tugeva ale, mida algselt kasutatakse jookide valmistamisel. Nüüd kasutatakse alkoholi lisandina viski, rummi, brändi, alkoholit või veini. Eg-leg on populaarse Egglogi joogi lähedane sugulane slaavi riikides.
Kulinaaria sõnaraamat
Sõna, mis algab tähega P
Fenugreek
Vürtsikas aromaatne taim, mis on juba ammustest aegadest üsna tuntud vürtsi. Selle nimi on mõnevõrra ebatavaline - "Kreeka hein". Loe edasi
Traditsiooniline Türgi lehtpuu Loe edasi
Pak Choi
Aasia kapsas tumeroheliste lehtedega ja kahvatu petioles. Loe edasi
Buddha sõrmed
Buddha sõrmused või sõrme-sidron Loe edasi
Buddha sõrmed
Buddha või sõrme-sidruni sõrmed (Buddha käsi-sidrun = Buddha sõrmed citron = sõrmega tsitrone) on originaalse kujuga väga lõhnav vilja, mis meenutab käte sõrme, praktiliselt ei sisalda liha ja koosneb ainult nahast, millest valmistatakse suhkrustatud puuvilju. Küpsetamisel asendatakse sageli tsitrone või sidrun. Loe edasi
Pampernickel
Saksa rukkileib Loe edasi
Pampushki
Ukraina nimi on väike (kreeka pähkliga või väikese õunaga) pärmseina taarahelbed. Loe edasi
Panadel
Tšehhi leibupsupp. Loe edasi
Pangazius
Mitte nii kaua me ei teadnud sellise kala olemasolust, kuid mitu aastat on see saanud väga populaarseks ja meie köögis väga harmooniliselt püütud. Mis on see salapärane pangazius kala? Loe edasi
Pangasius
Pangasius on Vietnamis kasvatatud vürtsikas mageveekala. Loe edasi
Panetonne
Panetonne on suur ja ümmargune kook, mis on Milano linna eriala. Loe edasi
Leiba
Leiva - ja kondiitritoodete poolest valmistatud leivaaed, jahu või valge leib. Loe edasi
Leiba
Leiva - ja kondiitritoodete poolest valmistatud leivaaed, jahu või valge leib. Loe edasi
Panifariin (gluteen)
Panifarin (inglise keeles panifarin) - parandab kiiresti toiduregulaatori populaarsust Venemaal, kontsentreeritud nisugluteeni (nisu gluteeni), gluteeni. Kasutatud peamiselt pagaritoodete tööstuslikus tootmises. Loe edasi
Panna Cotta
Pancetta
Pancetta - kuumtöötlemata kontideta sealiha peekon rinnaga, marineeritud pipraga ja vürtsidega. Loe edasi
Pancetta
Pancetta (Itaalia pancetta) on peekoni tüüp, tüüpiline lihttoiduks Itaalia köögist. Pancetta on suur rasvavaba peekoni sealiha kõht, kuivatatud sool, vürtsid ja maitsetaimed. Sõltuvalt piirkonnast kasutatakse rosmariini ja salvei maitseainena. Loe edasi
Papaia
Lõuna-Ameerikast pärinevad papaiad on kasvanud Tais alates 16. sajandist. Usutakse, et see puu võeti kasutusele ülemerekaupmehed Filipiinide kaudu. Papaya puuviljad võivad kujuneda suuresti kuju ja suurusega, kuid Tais kasvatatakse kahte peamist tüüpi: Khaki tamm on pikliku (15-35 sentimeetri) ülemise osa silindriline puuvilja. Kuivatatud puuvilja koor on punakasoranživärviline ja liha on punakas, tihe ja maitsega magus. Khaki mees on ka silindrikujuline, kuid selle nahk on kollane ja liha on kollakas-oranž, mahlane ja magus. Loe edasi
Papaia (papaia cpacaya)
Esimest korda kasvatas see puu indiaanlaste poolt troopikas Ameerikas. Papaia oli laialt levinud ja kasvatatud Peruu tuhandeid aastaid enne, kui hispaanlased asusid New Worldi maale. Inimese nautimise ja tervise jaoks lõi Jumal selle taime ja andis talle magic, mis on meditsiinilisest seisukohast ensüüm, mis soodustab valkude lagunemist. Selle toime on sarnane inimese keha toodetud ensüümide toimel. Täna on seda ime kutsutud "papaiiniks". Papaias on piklik kuju, selle kaal on 200 g kuni 5 kg. Viitab magusate puuviljade rühmale. Loe edasi
Papilotka
Prantsuse papilotsist tuletatud sõna, mis tähendab "maiustuste paberpakendit". Loe lähemalt
Sõnajalg
Bracken sõnajalg on väärtuslik ja väga maitsev toiduaine. Loe edasi
Pappardelle
See on lai, korter nuudlus, mida serveeritakse vürtsikute kastmetega nõgestõstukena, pappardelle sobib jänes. Loe edasi
Pappardelle
pikk pasta, lõigatud ribaks 11 - 15 mm Loe edasi
Paprika
Paprika - Paprika (Capsicum annum L.) Sünonüümid: punane, kuum, kuum, Mehhiko, Hispaania, Türgi, Magyar, tšilli. Paprika lõhn on nõrk ja maitse on terav - mõnikord rohkem, mõnikord vähem, kuid alati magus. Punaseid paprikaid kasutatakse kõikjal - täiuslikult rõhutades (koos küüslaugu, koriandri, basiilikuga, maitseainetega ja lahe-lehtedega) maitset arvukalt liha-, köögivilja- ja riisitooteid. Nendega on väga huvitavad kastmed ja juustud. Ilma paprika pole võimalik mõnda kööki - ungari või bulgaaria - ette kujutada. Loe edasi
Paprika
Need on punase pipra sordid. Loe edasi
Paprika
Kaaluv lõhn ja maitse, mõnikord - veidi vürtsikas. Loe edasi
Paprikash
Ungari tuntud paprika koorekastmega paprikaga Loe lähemalt
Parmesan
magus kõva juust Loe edasi
Parmesan
Parmigiano reggiano [Parmigiano Reggiano] - maailma kuulsaim Itaalia juust. Seda nimetatakse sellepärast, et seda toodetakse ainult mõnes Emilia-Romagna piirkonna provintsis: Parma, Reggio Emilia, Modena, osaliselt Mantova ja Bologna. 2004. aastal oli 512 parmesani tootjat. Piirkonnast väljaspool toodetud juustu ei saa nimetada parmesani. Loe edasi
Parmesan
Parmesan - kõva kollane vürtsikas juust. Loe edasi
Parma sink
Parma sink - kuivatatud sink Parma äärelinnast (Emilia-Romagna piirkond). Loe edasi
Parfait
Parfait on pehme, paks, külmutatud suhkrusiirupi magustoit, pekstud munad, koor ja maitsed. Loe edasi
Sirvimine
Maitsestamine - peeneks hakitud köögiviljade kerge küpsetamine Loe lähemalt
Sirvimine
Toote kuumtöötluse tüüp Loe edasi
Itaalia pasta
Itaalia pasta
Pasta - kõik pastatooted - Itaalia sõnadega tõlgitud tähendab "taigna". Loe edasi
Pasteurization
Küte vedelat toitu nende kahjulike mikroorganismide desinfitseerimiseks. Loe edasi
Pasteurization
See on meetod toidu säilitamiseks kuumutamise teel; töötlemine temperatuuril alla 100 kraadi. Loe edasi
Pasternak
Üks kord populaarne ja nüüdseks pooleldi unustatud juurvilja, kellel on selline õnnetu saatus, et kui tema nime hääldatakse, usuvad mõned inimesed, et see on kuulus luuletaja nimi. Loe edasi
Pasternak
Pasternak on tänapäeval peaaegu unustatud. Loe edasi
Pastila (Lat. Pastillus - lehtpuu)
kondiitritooted, mis on valmistatud puuvilja- ja marjapüree summutamise teel suhkru ja munavalgedega (pihustatud P.). Tavaliselt poorse vahustruktuuri fikseerimiseks segatakse lagunenud mass suhkru, melassi ja agari (liim P.) želatiinist, kuuma liimiga siirupist või marmelaadi massist (kastard P.). Lõppenud tooted moodustatakse saadud tervendatavast vahtmaterjalist. Sõltuvalt palgaastmest P. neid töödeldakse (enne või pärast vormimist) kuni arenduseni või kuivatatakse kõrgel temperatuuril. P. tuleks säilitada suhtelisel niiskusel 75-80% ja temperatuuril mitte üle 20 ° C. Loe edasi
Lihavõtted
Lihavõtted kristlased nimetavad lihavõttejuustu, mis on valmistatud tükeldatud püramiidi või koonuse kujul. Tehke lihavõtted kodujuustust, hapukoorest, võid, mune, suhkrustatud puuvilju, rosinaid ja erinevaid maitseaineid. Lihavõttepühade erinevaid liike: toores toorest toidust valmistatud toidud, eristatavas vormis ahjus küpsetatud osaliselt või täielikult keedetud ja küpsetatud krevettid. Loe edasi
Paste, paprika ja kook (patE) Loe edasi
Squash
Squash - kõrvitsa ja suvikõrviku lähedane sugulane. Loe edasi
Squash
Kõrgitsapere taim, mis imporditakse Venemaalt Vahemere rannikult. Tänu nahkpunasele kestale saate kodust kuni uue korjani lugeda. Loe edasi
Treakles
Teraviljasiirupi suhkru asendaja Loe edasi
Prantsuse keeles kasutatakse seda sõna kolmes võimalikus variandis: pate (pate), petiin terrine (paprika, terrine) ja praet en croute (küpsetatud paprika). Loe edasi
Baklava
Baklava on pähkli täidisega kook. Loe edasi
Baklava
Baklava on populaarne maiustus armeenia, aserbaidžaani, araabia, kreeka, pärsia, türgi, bulgaaria ja albaania puuvilja-köögikombainides siirupis olevate pähklitega. Loe edasi
Petipiim
See on kõrvalsaadus, kui võid valada kreemi rasvavaks. Loe edasi
Pošot
Kooreta küpsetatud munad Loe edasi
Pošot
Munad kotis ilma koorega Loe edasi
Pate
Pate (ital. Pastetto) on männi, liha, maksa, munade, seente, trühvlite jms hakitud liha, mis on valmistatud erilistel viisidel. Loe edasi
Paella
Paella (ladina kaunistusest) on Hispaania (Valencia) riisist tass. Loe edasi
Peyzan
Lõikamine õhukesesse ümmarguse ruudu kolmnurksetena. Loe edasi
Pekanipähkel
Kasutage Gastronoomiga seotud materjalid Loe edasi
Pekanipähkel
Sama söödava detaili, ilma milleta on raske keskmise Ameerika perekonna elu ette kujutada. Loe edasi
Küpsetuspulber
Küpsetuspulber - küpsetuspulber hapendatud tainas. Loe edasi
Pekingi pardi
Kõige kuulsam roog Pekingis. Loe edasi
Pecorino
Pecorino - itaalia lambapiima juust. Itaalia Pecora tähendab "lambaid", seega nimejuustu. Loe edasi
Pektiin
Galakturoonhappe looduslik polümeer Loe lähemalt
Pelengas
Kariloomade kala esindaja Loe lähemalt
Pelmeni
Sõna "dumpling" päritolu AG-i etimoloogilises sõnastikus. Preobrazhenskogo on sõna "dumpling", mis kõlab nagu pirn. Loe edasi
Pelmeni
Keedetud hapendatud tainas hakklihaga Loe edasi
Pepino
Pepino või melonipuu on endiselt väga haruldane taim meie riigis. Pepino "meloni pirni" populaarne nimi on seotud puuviljade kuju ja maitsega - need on tavaliselt pirnikujulised ja nende maitse sarnaneb melonile. Loe edasi
Pepperoni
Pepperoni - itaalia vürtsikas suitsutatud vorsti, Loe lähemalt
Pipar
Palju sajandeid on pipar peetud eksootiliste maitseainete kuningaks. Selle taime kodumaa on Aasia, mida iidsetel aegadel nimetati "riigiks, kus pipar kasvab". Iidsetel aegadel araablased müüsid pipraga. Sõna "pipar" tähendas kõiki eksootilisi maitseaineid. See on muistse Kaug-Ida toidu- ja ravimtaim. Loe edasi
Pipar köögiviljad
Pipar taimne - ta on magus, paprika, kuulub Capsicumi perekonna taimede perekonda. Loe edasi
Perkelt
Perkelt tähendab ungari keeles põletatud või kergelt röstitud toitu. Toiduvalmistamisel on ragu prantsuse keeles. Loe edasi
Pearl oder
Odra-tangud. Sellel on mitu sorti. Loe edasi
Persipan
Persiade
Persiad Segu peeneks hakitud maitsetaimedest ja leivapuudust. Loe edasi
Pertsovka
Tinktuk kuumadel punastel pipratel Loe lähemalt
Minnow
Minnowid elavad suurtes ja väikesetes jõgedes ja isegi voolavates järvedes. Loe edasi
Petitura
Väikesed saiakesed, küpsised, magusad suupisted, maiustused. Loe edasi
Petersell
Tugev, meeldiv ja vürtsikas lõhn. Loe edasi
Petersell
Petrushka - Petrushka ilmus meie piirkonnas paar sajandit tagasi ja alates sellest ajast on see kindlalt aias asuvates voodites. Ta on külvatud varakevadel, kuid kui nad tahavad pidevalt värskeid rohelisi, istutatakse ta suve jooksul mitu korda. Loe edasi
Maks
Rups See sisaldab palju mineraale ja toitaineid, sealhulgas A- ja B-rühma vitamiine. Loe veel
Madalama alkoholisisaldusega vahu jook, mis on saadud linnase, humala ja vee virde alkohoolse käärimise teel, millele lisatakse mõnikord riisi ja suhkrut. Loe edasi
Tanss tavaline
Toitumises võib punakaslõhna kasutada maitsva maitseainena, kuid ainult väikestes kogustes. See pannakse salatidesse, pudingidesse, muffinitesse, mida kasutatakse konserveerimisel lihas, kala ja köögiviljaantennis. Loe edasi
Pisang
Banaani perekond, mida tavaliselt kasutatakse kuumtöötluseks. Loe edasi
Pikkata
Pikkata - Prantsusmaal väike ümmargune kujuline vasikafilee reitel või reie osalt. Loe edasi
Piculi
Väikesed marineeritud köögiviljad (kurk, lillkapsas, rohelised herned, sibulad jne). Loe edasi
Piculi
segu kergelt keedetud köögiviljadest (sibul, küüslauk, kurgid, tomatid, herned, oad, punane pipar, porgandid, baklazaanid, lillkapsas), lisades rohelisi (till, petersell) ja tugevat äädikat. Loe edasi
Piparkoogid
Jõuludeks küpsetatud eesti piparkoogid küpsised. Loe edasi
Patties
Patties - väikesed suletud pirukad Vene köögist Loe edasi
Pissaladiere
Prantsuse pitsa versioon Loe edasi
Ümmargune, korter hapnemata leiba, mis on valmistatud peenest valge või pruuni jahu. Väga populaarne Vahemere rannikul ja Lähis-Ida riikides. Loe edasi
Pitahaya (pitahaja) pärineb läänepoolsest poolest
Esimene mainimine sellest, nagu asteekide populaarne vilja, pärineb 13. sajandist. Loe edasi
Aserbaidžaani riiklik noore lambapulber (rinnatükiga), valmistatud suletud savipannis ahjus. Praegustes ettevalmistatud piti ettevalmistatud kastanid (eelnevalt küpsetatud), kikerhernes (vaata), must pipar, sibul, küüslauk. Praegu hakkasid kastanid kartulit asendama, lisama hakitud vürtsikaid rohelisi. Piti valmistatakse vähemalt 1 tund, iga portsjon on eraldi pottis, kus pannakse kõik tooted, valatakse keevas vees, tihedalt, hermeetiliselt kaetud kaanedega. Loe edasi
Pizza
Avatud pirukas juustu ja tomatiga Loe lähemalt
Eriti valmistatud riisi tass. Loe edasi
Sundae
Valmistatud täispiimast või koorest valmistatud jäätis. Loe edasi
Baski keel
Rohelise kastmega roog Loe lisaks
Kevadel
Küpsetatud kartulipüree roog, hautatud sibulate, porgandi ja roheliste hernestega Loe edasi
Royally
Röstitud seene kreemjas kastmega vürtsikute paprikatega Loe lähemalt
Pariisi keeles
Suupisted kujul, ümmargune medaljon, glasuuritud želatiiniga majoneesiga Loe edasi
Portugali keeles
Sibula, tomati ja küüslauguga toit Loe lähemalt
Jama
See on suhkruga keedetud puuviljapüree. Valmistatud ühe liigi või segu puuviljadest ja marjadest. Loe edasi
Polenta
Polenta on Põhja-Itaalia traditsiooniline roog, Veneetsia ja Lombardia, kes hakkasid polenta sööma hakkama. Loe edasi