Joogid tähega P

See vedelik on peaaegu kindlasti pärit Hollandi päritolust, kuigi selle nimi on prantsuse keel. See on seepärast, et prantsuse keelt on alati peetud armastuse keelena...

Pastis on Euroopas üks populaarsemaid jooke, kuigi selle staatus on Ühendkuningriigis ja Põhja-maades üsna madal.

Pimmi nr 1 kork (Pimm nr 1 tassi) on alati patenteeritud puuviljakatete komplekt, mis on loodud 1820. aastal hr Pimmi poolt, kes andis oma loomingule õige nime. James Pimm pakkus välja spetsiaalse joogi retsepti, et eristada oma baarit Londonis paljudest sarnastest tavalistest austeribaaridest...

Puar Williamit ei segi Alsace'i ja Šveitsiga tehtud pirnibrandisega. Peaaegu kõik likööride tootvad suured ettevõtted toodavad magusaid pirni maitsestatud kergeid vedelikke....

Inglise keelt kõnelevates riikides on punch paremini tuntud kui Rootsi punch, kuigi selle nime all ei ole seda jooki sageli näha....

Portvein - ainus rikastatud vein, mis valmistatakse peamiselt punastel viinamarjadel. Samuti on valge sadam, kuid see on vaid väike osa tootest....

Alkohol kirja p

tsitrusviljaga maitsestatud lilla liköör.

Kõikide aniisimaitseline likööride, nagu Ricard, Pernot ja Ouzo, üldnimetus. Nime pärineb sõna "pastich", mis tähendab "usnuku". See taim sisaldab tervisele kahjulikke aineid, mistõttu praegugi pole valmistatud niidid, mis sisaldavad ussi (näiteks absintti).

kontsentreeritud liköör aniisi maitsega. Kui lisatakse vett, muutub see valgeks, nii et seda nimetatakse sageli tiigriliseks piimaks ("Tiger's Milk") või "Roheline haldjas".

viinamarjapähkel koos virsiku maitsega. Tuleb välja selgitada konjakõrvade virsikute magustamine ja redestilleerimine.

valge virsiku liköör.

joogi, mis saadakse teraviljade ja linnaste kääritamisel ja humala maitsestamisel. Õlu valmistatakse tavaliselt madalamal temperatuuril kui ale; Seda küpsetamisprotsessi nimetatakse aluseks käärimisele.

spetsiaalselt valmistatud, see on tumedam, raskem ja veidi magusam tavalise (või kerge) õlle maitsest. Traditsiooniliselt on selle tootmine ajastatud kevade müügiks.

madala alkoholisisaldusega ja ingveri maitsega gaseeritud joog, mis on rohkem kontsentreeritud kui ingveri ale.

Õlu "PORTER STAUT"

tumedam, paksem magus õlu kui lager õlu, ale või porter õlu.

vanim õllekaubamärk. Sellel on suurem tihedus ja kibedam kui lager-tüüpi lager õlut.

banaani ja ürtidega maitsestatud roheline liköör. Ambon on üks Indoneesia saartest ja "pisan" tähendab "banaani".

mõru puu suve jook põhineb alkohol.

džinn põhinev, kõige populaarsem, peetakse standardiks

brändi baasil

mis põhineb rukki viskil

viina alusel üsna haruldane jook.

Prantsuse lääneosas Charente'i jõe basseini valmistatud jook viinamarjamahlast ja noorest brändist, segades neid ja hoides neid purgis kuni küpsemiseni.

läbipaistev brändi, mis toodetakse Peruus ja Tšiilis muskaatpähklite kääritatud jääkidest pärast veini valmistamist.

segu kahest jookust valmistatud joogist. Tavaliselt on see pool õlut ja pool ale. Vahel - pool õlut ja pool porteri või sametõlu.

rikkaliku aroomiga rikastatud veini, mis on algselt toodetud ainult Douro jõe ülemorrusel Porto linna lähedal Portugalis, kuid mida praegu toodetakse ka Ameerika Ühendriikides, Aafrikas ja Lõuna-Ameerikas. Tõelised Portugali tooted valmistatakse ette ja saadetakse turule rangelt järgides rangeid juriidilisi standardeid. Need standardid ei kehti väljaspool Portugali, nii et Kalifornia ja Lõuna-Ameerika sadamate veinid võivad olla iseenesest suurepärased, on nad harva sarnased Portugali tootega. Fermentatsioon lõpetatakse enneaegselt viinamarjamahlade lisamisega; Seega püsib veini nõrkus ja tema tugevus suureneb. Pikemas veini hoidmises vaatides muutub punane vein kergemaks ja maitsestatavamaks ning valge vein muutub tumedamaks. Seal on järgmised markeeritud sadamariinid:

LBV (hiljutine villitud vintage)

viinapuuvilja vein ühe aasta jooksul (peab olema märgitud etiketil) hilinenud mahavalgumine. See vein sobib ideaalselt kokteilide valmistamiseks, sest see on sama kõrge kvaliteediga veiniga täismaitse, kuid filtreerimist ei ole vaja (asendus: Vintage Character).

Drink (p ****): sõnade otsimine maski ja määratluse järgi

Kokku leitud: 7, mask 5 tähte

pepsi

amerik gaseeritud jook

uus põlvkond juua (reklaam)

uue põlvkonna joogid

joogi, mis väidetavalt valis uue põlvkonna

uue põlvkonna joogid

Ameerika karboniseeritud jook

perno

tugev jook

pikon

alkohoolse joogi liiki ja alkohoolse joogi lisamine

lisatud alkohoolse joogi juurde

pisco

Tšiili tugev alkohoolne jook Muscat'i viinamarjadest

joomine

juua

ükskõik millise riimi jooki

sama juua

ja joo ja juua

potin

iirlasest pärit alkohoolne jook

pruno

Inglise alkohoolne jook, mis meenutab Braga

Alkohol kirja p

Kirjad π-ga võivad olla pasta, piimatooted, köögiviljad ja puuviljad ning isegi tooted π -ga - reeglina on need väga vitamiinitud. Näiteks on tomatis tohutu hulga askorbiinhapet, nn C-vitamiin ja eksootiline pitahaya, mida tuntakse ka draakonipuutena, on üks kaaliumisisaldusega puuviljamaid.

Ja ikkagi tooted tähega p võivad olla väga toitev, me räägime makarontoost, mis tegelikult on rohkem kui sada sorti. Penne - väikesed pasta-torud, mida serveeritakse lihakastete ja parmesani, papardellidega - kõva jahu valmistatud makaronide pesad, mis sobivad hästi rikaste lihast valmistatud kastmete või maitsestatud kaladega.

Maitseainete puhul, mis muuseas on p-toodeteks, on ka paprika jalapeño või kayenne, petersell, lambaliha kammelk, pastöpulber ja paprika. Ärge unustage, et tera kirjas p - pärl oder ja nisu teraviljad, mis on paljude inimeste toitumisest pikka aega olnud, on lihtne valmistada ja mitte kallis. Kui teil on traditsioonilise toiduga ette nähtud ja soovite puderit valmistada, võite Itaalia populaarse polenta valmistada, see täht sobib ideaalselt hommikusöögi jaoks, maitsvate lemmiktoiduks hommikul, suurendades energiat ja isegi suurendades kehakaalu langust.

Kirjas olevad maiustused p - piparkoogid, moosid, koogid, kristallid, vihm, baklava, küpsised, magusad koogid, need tooted tähega p võivad olla komponendid (nagu moosid või sõltumatud koogid, koogid). Kuumtöötluse tase on erinev, näiteks suhkru pikaajaline kuumtöötlemine, küpsetamise keskmine ja magusate maiustuste ja safiiride miinimum.

• Pail

• Pagelyus

• Fenugreek (Fenugreek)

• Pak Shua

• Paleolithic dieet

• Palinka

• Palmik

• Palten

• Pomadasis

• Pampouh

• Pampushki on ülevaade!

• Pecked

• Panadel (tselestiin)

• Panetton

• Paneerige

• Panitse

• Leiba

• Panke

• Papaia

• Papilotka

• Isa

• Paprikash

• Papier

• Paratha

• Pargus

• Poiss

• Parisien

• Pariisi sink

• Parkin

• Parmasan (Parmesan) on ülevaade!

• Parma sink

• Steamer

• Parfait

• Passat

• Lähetused

• Läbiviimine (passage) valge

• Passing (passage) punane

• Karri pasta

• Pastarma on läbi vaadatud!

• Pasternak (juur)

• Pasteurization

• Lihavõtted on ülevaade!

• Pastila on ülevaade!

• Squash

• Molasses on ülevaade!

• Patyr

• Pafez

• Baklava (baklava)

• Petipiim on ülevaade!

• Pashinka

• Lambakoer

• Pate

• Paella

• Peks

• Pekanil on ülevaade!

• Küpsetuspulber

• Pecten (kammkarp) on ülevaade!

• Pelamid

• Peletruna

• Pelingas

• Pelmeenid

• Pähkel on ülevaade!

• Peled

• Peelingud

• Pemmican

• Vaht

• Peperoni

• Pipar

• Pepsi kola

• Peragai

• Kevadine esikülg

• Pipra seened

• Õli kuumutamine

• Perepecha

• Valage sisse

• Lohista

• Pipar (piper)

• Valge pipar

• Allspice (Jamaika, nelk)

• Punane pipar (paprika)

• Punane pipar mõru

• Szechuan pipar

• Must pipar

• Pearl oder

• Peach

• Persimon

• Lühikese leiva tainas

• Pesto kastmes on ülevaade!

• Petishu

• Petersell on ülevaade!

• Maks

• Küpsised

• Piala

• Õlu

• Õlu (vene keel)

• Tansy

• Pisa

• Picolo

• Piculi

• Haddock

• Pilav

• Pilkuche

• Pimento (nelk pipar)

• Pini seemned

• Pie

• Patty

• Koogid

• Pete omab ülevaadet!

• Petey

• Pizza on ülevaade!

• Kirjanik

• Plakya

• Platint (Platsynda)

• Plashnita

• Plescana

• Pilaf on ülevaade!

• Sundae

• Kobuke

• Plyatsek

• Kutsu troika

• Küpseta veini

• Toadistool (vale šampinjon)

• Pogac

• Boletus

• Praadimine

• Podkogylo

• Rasked

• Plantain suur

• Aspen (punane seene)

• Kassihoidja

• Värvida

• Kirjutatud (spelta)

• Polenta on ülevaade!

• Podlesnik

• Polüküllastamata rasv

• Polinemus

• Säilituspõhi

• Pomelo on ülevaade!

• Pomeranian

• Tomat (tomati) on ülevaade!

• Donut

• Popcorn (popcorn) on ülevaade!

• Popit

• Portulak

• Lenten laud

• Pootfeil on ülevaade!

• Rups

• Chowder

• Õmblema

• Pralines ja Pralines

• Tolm

• Keevitamine

• Põletamine

• Pripechek

• Maitsestamine

• Minion

• Lasta

• Pristipoma (metssiga)

• Provencal

• Provencal õli

• Seemikute ülevaade on!

• Hirss, hirss

• Prostypoma

• Hapupiim

• Küpsetusplaat

• Profiteroles

• Küünikud

• Piparkoogid

• Vürtsid

• Petit Furs

• Lindude piim on läbi vaadatud!

• Puga

• Pud

• Puding

• Pulke

• Fowler (Puljarda)

• Punch

• Pupetonil on ülevaade!

• Puri

• Purnay on ülevaade!

• Putasu

• Putra

• Puchero

• Puhkeniki

• Pshat

• Nisuhelbed

• Pjžjana

• Puffs

• Kartulipuder

Kirjad π-ga võivad olla pasta, piimatooted, köögiviljad ja puuviljad ning isegi tooted π -ga - reeglina on need väga vitamiinitud. Näiteks on tomatis tohutu hulga askorbiinhapet, nn C-vitamiin ja eksootiline pitahaya, mida tuntakse ka draakonipuutena, on üks kaaliumisisaldusega puuviljamaid.

Ja ikkagi tooted tähega p võivad olla väga toitev, me räägime makarontoost, mis tegelikult on rohkem kui sada sorti. Penne - väikesed pasta-torud, mida serveeritakse lihakastete ja parmesani, papardellidega - kõva jahu valmistatud makaronide pesad, mis sobivad hästi rikaste lihast valmistatud kastmete või maitsestatud kaladega.

Maitseainete puhul, mis muuseas on p-toodeteks, on ka paprika jalapeño või kayenne, petersell, lambaliha kammelk, pastöpulber ja paprika. Ärge unustage, et tera kirjas p - pärl oder ja nisu teraviljad, mis on paljude inimeste toitumisest pikka aega olnud, on lihtne valmistada ja mitte kallis. Kui teil on traditsioonilise toiduga ette nähtud ja soovite puderit valmistada, võite Itaalia populaarse polenta valmistada, see täht sobib ideaalselt hommikusöögi jaoks, maitsvate lemmiktoiduks hommikul, suurendades energiat ja isegi suurendades kehakaalu langust.

Kirjas olevad maiustused p - piparkoogid, moosid, koogid, kristallid, vihm, baklava, küpsised, magusad koogid, need tooted tähega p võivad olla komponendid (nagu moosid või sõltumatud koogid, koogid). Kuumtöötluse tase on erinev, näiteks suhkru pikaajaline kuumtöötlemine, küpsetamise keskmine ja magusate maiustuste ja safiiride miinimum.

Joogid. Nimekiri fotodega

Absint

fr absint - uskpuu
Tugev alkohoolne jook (70 kuni 86 mahuosa), infundeeritud jänesoolast ja teiste maitsetaimede segust. Usutulevana annab usnupuu absintti narkootilise aine põhikomponendiks tokyn. Absint esmakordselt tehti Šveitsis 18. sajandi lõpus. kui kõigi haiguste imerohi. See sai nii populaarseks, et tema masstootmine ja müük käivitati kogu Euroopas.

Aquavit

lat aqua vitae - elav vesi
Vürtside ja maitsetaimedega pakendatud alkohoolne jook, tugevus 38 kuni 50 mahuprotsenti. Esimest korda tehti seda jooki Skandinaavias 13. sajandil. kaasaegsete Taani, Rootsi ja Norra riikide territooriumil. Algselt kasutas alkohol joogi tootmiseks nisu. Kuid 16. sajandil Seoses teravilja mittekasutamisega algas akvatiivi alkoholitootmine kartulist.

Aniisi Tinktuura

Alkohoolsete jookide kindlus 25-51 mahuosa. mida kasutatakse aperitiivina enne sööki. Aniis Tinktuura valmistatakse aniisi seemnete viinakastamisega. Aniisi vananemisprotsessi ajal juua selle eeterlikud õlid. See jook ilmus 16.-17. Sajandil kaasaegses Venemaa ja Euroopa territooriumil. koos Kaug-Idast vürtside haagissuvilatega. Tänu oma unikaalsele maitsele kasutati seda küpsetamisel ja loomulikult viina tootmisel.

Inglise keel arak või araq
Alkohoolsed jook, tugevusega 30-60 mahuprotsenti. laialt levinud Ida, Kesk-Aasia, Euroopa, India, Sri Lanka ja Java saartel. Araki loomise eeltingimus oli vajadus viinamarjade töötlemise toodete kasuliku kasutamise järele. Nüüd, sõltuvalt piirkonnast, on Arak toodetud riisist, viinamarjadest, viigimarjadest, kuupäevadest, melassist, ploomidest ja muudest puuviljadest.

Armagnac

fr aygue ardente - eluvee
Alkohoolne jook, mille tugevus on 55-65 mahuosa. maitse ja liigi omadused on konjakile väga lähedal. Seda toodetakse Gascony provintsis Prantsusmaa kaguosas. Armagnac on peaaegu 100 aastat vanem kui brändi. Seda mainiti esmakordselt 15. sajandil. Armagnaci tootmine on väga sarnane brändi tootmise tehnoloogiale. Erinevused on vaid destilleerimisprotsessis.

Palsam

Kreeka keel palsamon - ravimeede
Alkohoolne jook, mille tugevus on 40-45 (mõni kuni 65 ruutmeetrit) ravimtaimede infusioonina kasutatakse eranditult terapeutiliste ja profülaktiliste eesmärkide saavutamiseks. Traditsiooniliselt on palsam erinevates maitsetaimedes, juurtes ja puuviljades pruunikas.

Benediktiin

fr Benediktiini - õnnistatud
Lkogolny jook põhineb kogumise umbes 27 liiki maitsetaimi, mesi ja brändit kohaliku tootmise linnus 40-45 vol. Kuuluv klassi Kange. Esimest korda ilmus see jook 1510. aastal Prantsusmaal Saint-Benedicte'i kloostris febampi kloostris. Loomise joogi koosseis sisaldas umbes 75 liiki maitsetaimi. Benediktiini algne retsept on siiski kadunud. Joogi taaselustati mõnevõrra paranemisega 1863. aastal.

Brandy

Raske on sõna "brändi" nimetada konkreetseks jookiks, pigem on see viis seda toota. Võib öelda, et brändi on kontsentreeritud vein. Algselt mõeldud lahjendati veega enne kasutamist, kuid joogi osutus nii hea, et lõpuks sai iseseisev destilleerimistoode veini.

Bourbon

Inglise keel vourbon
Native American alkohoolsed joogid on tüüpi viski, kuid on valmistatud maisist. Joogi tugevus on 40-45 mahtu, kuid kõige sagedamini on joogil 43 mahtu. See jook ilmus esimest korda 18.-19. Sajandi alguses. Pariisi väikeses linnas, Kentucky. Joogi nimi anti Bourboni sama nimega alale, kus asub asutav linn. Kodaniku sõja ajal anti sõjaväelasele kohustuslikus korras vabakutseline bonsai, mis sai haavade pesemiseks antiseptikumi.

Vermouth

teda Wermut - uskpuu
Vürtside, vürtside ja ravimtaimedega maitsestatud alkohoolne jook, mille tugevus on 15 kuni 20 mahuprotsenti. See kuulub kangendatud veinide klassi. Esimest korda mainitakse 10.-9. Sajandi allikates vermuti valmistamise retsept. BC hippokratese töös. Esimene masstootmine algas 1786. aastal Torinos, veinivalmistaja Antonio Benedett Kapran. Selle aja jooksul kasutati joogi baasina üksnes valgeid veine, kuid nüüd kasutatakse neid.

lat Vinum
Alkohoolsed joogid, mis on loodud viinamarjade või muu puuviljamahla loodusliku kääritamise teel. Veini tugevus pärast fermentatsiooni on 9-16 mahuosa. Kangendatud veinide valmistamisel saavutatakse kõrge kindlus veini lahjendamisel soovitud alkoholisisalduseni. Vein on vanim jook. Joogi esmakordset ilmumist on palju legende, mis kajastuvad Vana-Kreeka eposides, Vana-Rooma ja Pärsia mütoloogias.

Viski

Kerkima uisge baugh - elu vesi
Tugev alkohoolne jook (40-60 mahuosa), mis saadakse nisu-, odra ja rukki linnaste terade destilleerimisel. Joogi päritolu kindlaksmääramisel täpselt ei õnnestu. Vaidlus on kahe riigi - Iirimaa ja Šotimaa. Siiski säilivad esimesed mainimised Šoti dokumentides alates 1494. aastast. Need on andmed munkade kohta, kes esmakordselt jooki said. Alates selle välimusest kuni 17. sajandini. Peaaegu iga põllumajandustootja toodi viski riiklikul tasandil, ohustaksime rahva jaoks piisavalt leiva tootmist.

Cherry liköör

ing kirsi liköör
Pehme juur, millele on lisatud kirsipuuvilju ja lehti, mis põhinevad suhkrulisandiga viinamarjapärandist. Joogi tugevus on 25-30 mahuosa. Inglismaal leiutas Cherryi likööri Kenti Thomas Grant. Nad tegid likööri ühelt erinevatest musta kirsidest - Morelist. Nüüd kasutage peaaegu kõiki sorte. Lisaks Inglismaale toodetakse kirsilikke Saksamaal, Prantsusmaal ja Šveitsis.

Still vesi

Vedelik, väikestes kogustes, lõhnatu ja maitsetu, värvitu tavalistes keskkonnatingimustes. See sisaldab lahustunud mineraalsooli ja erinevaid keemilisi elemente. See on inimkeha arendamisel ja toimimisel elutähtis. Stillwater mängib universaalse lahusti rolli, tänu millele toimub kõik biokeemilised protsessid.

Gaseeritud vesi

See on looduslik mineraal või gaseerimata vesi, mis on rikastatud süsinikdioksiidiga (CO2), maitsestatud ja magustatud, et suurendada säilivusaega. Süsiniku tõttu puhastatakse gaseeritud vesi võimalikest mikroobidest. Vesi täidetakse süsinikdioksiidiga spetsiaalsete tööstuslike seadmetega. Süsinikdioksiidi küllastumise osas on olemas kolm tüüpi gaseeritud vett.

Viin

Alkohoolsed jook, millel ei ole värvi ja iseloomuliku alkohoolse lõhnaga. See on maailma kõige tavalisem jook. Enamikus riikides kasutatakse viina asemel neutraalset alkoholi kokteilide loomiseks, slaavi ja postsovetlikes riikides kasutatakse seda iseseisva joogina. Kindlus erinevates riikides võib varieeruda 32-56 mahtu. See kõik sõltub viina tootmist reguleerivatest valitsuse dokumentidest.

Mullein vein

teda Grinder Wein - kuum, lõõskav vein
See on väga maitsev alkohoolne kuum juur, mis põhineb punase veini puhul, mis on kuumutatud suhkru ja vürtsidega temperatuurini 70-80 ° C. Seda kasutatakse traditsiooniliselt Šveitsis, Saksamaal, Austrias ja Tšehhi Vabariigis jõulude piduliku pidustuse ajal.

Eggnog

Inglise keel hoog-kruus
Terve kana munade ja suhkru baasil põhinev kange alkohoolne jook. See kuulub klassi magustoitudele. Eggogi päritolu erinevatest riikidest on mitmeid legende. Näiteks Saksamaal seostatakse eggogeeni teekonnapoega Manfred Keckenbauer. Poolas Mogelev Gogeli linna sünagoogi koori laulja, kes oma hääle kaotanud võttis nõu, et juua raputatud toores muna. Seejärel lisati põhikomponentidele erinevaid koostisaineid, luues järjest enam uusi jooke.

Grappa

itaalia Grappa - viinamarjakook
Alkohoolne jook, mis on saadud viinamarjakooki destilleerimisel. See kuulub brändiklassi ja selle tugevus on 40-50 mahuosa. Vastavalt 1997. aasta rahvusvahelisele dekreedile võib nimetada grappaks vaid neid Itaalia territooriumil toodetud jooke ja Itaalia toorainet. Samuti reguleerib see määrus rangelt joogi kvaliteeti ja selle tootmisstandardeid.

Inglise keel mööda
Alkohoolsed joomad, mis põhinevad rummil või brändil, lahjendatakse kuuma veega, lisades suhkrut, lubi või sidrunimahla, samuti vürtse: kaneeli, vanilje, koriandri, muskaatpähklit jt. Grog on tõeline merejook. Seda kasutati esmakordselt 18. sajandil. pärast admiral Edward Vernoni tellimust lahjendage rumm veega, kuna meremehed on liigselt entusiastlikud.

Inglise alkohoolne jook algselt Madalmaadest. Gini hakati tootma 17. sajandi keskel. Madalmaades ja pärast suursugust riigipööret, levis see kogu Inglismaal. Aja jooksul pole džinni valmistamise protsess muutunud. Selle põhikomponent on nisut alkohol, mis vertikaalse destilleerimise ja kadakamarjade lisamise käigus omandab ainulaadse kuiva maitse.

Julep

araabia julab - roosa vesi
Jahutatud kokteil, mille põhikomponent on värske piparmünt. Valmistamisel kasutatakse järgmisi komponente: alkohoolsed joogid, siirupid, lau mineraalvesi, värsked puuviljad ja marjad. Esialgu kasutati julep, nagu suhkruvett, tõukamiseks kibedaid ravimeid, segusid ja tinktuure.

Calvados

fr Calvados
Prantsuse Alam-Normandia provintsis toodetav alkohoolne jook, mis põhineb pirnide või õunasiidlil. Joog kuulub brändiklassi ja selle tugevus on 40-50 mahtu. Kalvadoosi võib nimetada üksnes Prantsuse Calvados'i departemangudes (74% Kalvadose kogutoodangust), Orne'ist, Manche'ist, Ayrist, Sart'ist ja Mayenne'ist toodetud joogidelt.

Kakao

lat theobroma cacao - jumalate toit
Tooniline ja aromaatne karastusjook, mis põhineb piimal või veel, kakaopulberil ja suhkrul. Vanad asteekide hõimud hakkasid esimest korda kasutama kakaopulbrit (umbes 3000 aastat tagasi). Selle joogi kasutamise privileege meeldisid ainult mehed ja šamaanid. Valitud kakaooad jahvasid pulbrina ja lahjendati külma veega, lisati ka kuum pipar, vanill ja muud vürtsid.

Cachaca

sadam. cachaca
Alkohoolne jook, mis on valmistatud suhkruroo destilleerimisel. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 38 kuni 54 mahtu. Cachasa on Brasiilia riiklik jook ja selle tootmine on rangelt reguleeritud seadusega. Sõna cachaca on Brasiilia joogi ärinime nominaalne vorm. Nii on Rio Grandis cachasa riik lisatud kodanike toidukorvile.

Madal alkohoolne jook, mis on saadud piima või leiba kuivatatud liha mittetäielikul kääritamisel. Joogi tugevus ei ületa 2,6 mahtu. Slaavi rahvad traditsiooniliselt teevad kvassi. Rahvusvahelise klassifikatsiooni kohaselt kuulub kvasse õlu kategooriasse, Venemaal ja Ukrainas peetakse seda ka iseseisvaks jookiks.

Kefir

ekskursioonist. Kef - tervis
Kääritatud piimabakterite kääritamisel saadud piimajook: piigid, streptokokid, pärm, äädikhapped ja veel 16 liiki. Nende arv peab olema vähemalt 107 liitri kohta. Joogil on valge värv, ühtne tekstuur, fermenteeritud piima lõhn ja väike osa süsinikdioksiidist. Kõige laialt levinud keefir sai slaavi riikide ja Lähis-Ida elanike seas.

Kissel

Magus magustoidu joogiga sarnane struktuur. See on valmistatud puuvilja- ja marjakompotidest, ürvovidest, mahladest, siirupitest, piimast, vees lahjendatavast joogist, millele on lisatud mais või kartulitärklis, samuti teravilja starterit. Kisselis magusaineks on suhkur.

Cobbler

Inglise keel võrkpallur - aedniku omanik, õlletehas
Kokteilikompvekidest valmistatud erinevad puuviljad, siirupid, mahlad, alkohoolsed joogid ja purustatud jää. Esimest korda küpsetati 1809. aastal Ameerikas. Taverni omanik tegi selle leppimise märgiks pärast oma abikaasa vastu võitlemist, mis teda rõõmustas, ja kogu maailm sai uue jooki.

Kokteil

Inglise keel kukk saba - kukk saba
Joog, mis saadakse erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide segamisel. Ühe portsjoni kokteili kogus ei ületa 150 ml. Samuti on kokteili retseptis selgelt välja toodud komponentide proportsioonid, mille rikkumine võib jooki rikkuda või viia selle uue välimuse tekkimiseni.

lat Cola
Toonine magus gaseeritud jook, mis sisaldab kofeiini. Joogi nimi pärineb kola pähklitest, mida kasutati originaalses retseptis kofeiini allikana. Joogi valmistas esmakordselt Ameerika keemik John Stith Pemberton 1886. aastal meditsiinilise siirupina. Joogi müüdi 200 ml portsjonina. apteekides närvisüsteemi häirete raviks. Mõne aja pärast hakkas joogi gaseerima ja müüma müügiautomaatides.

Kompott

fr kompott - loo
Mittealkohoolne karastusjoog, mis on valmistatud ühest või veest ja suhkrust koosnevast puuvilja ja marjade segust. Kompott valmistatakse värsketest, külmutatud või kuivatatud koostisosadest. Suvel on see jook väga populaarseks jahutatud ja külma ilmaga kompotid lähevad hästi ka soojaks vitamiinide allikaks. Kompostid koristatakse ka talveks.

Konjak

fr konjak
Pehme jook, mis on toodetud Cognac linnas (Prantsusmaa). Selle tootmine toimub eriotstarbelistest viinamarjadest, kasutades eritehnoloogiat. Konjak on valmistatud valgete sortide viinamarjadest. Nende peamine osa on Uni Blanc. Viinamarjade täielik valmimine toimub oktoobri keskel ja seetõttu algab sellise õrnema jooki loomine juba sügisel sügisel.

araabia qahwa - põnev jook
Röstitud kohviubade baasil põhinev karastusjoogid. Kohv on termofiilne taim, nii et seda kasvatatakse kõrgemalsetel istandustel. Kohvi tootmiseks kasutatakse kahte kohupiima sorti: Arabica ja Robusta. Tarbijaomaduste kohaselt on arabika vähem tugev, kuid rohkem lõhnav, robusta on vastupidi. Seetõttu müüakse tihti nende kahe erineva proportsiooniga segu. Kohvi ajalugu on varjutatud paljude legendidega.

Krjuchon

fr toonekurg
Värskendav külm jook, tavaliselt alkohoolne, mis koosneb värsketest ja konserveeritud puuviljadest ja marjadest ning veini segust. Joogi rikastamiseks süsinikdioksiidimullidega lisandub tavaliselt palsamile tavaliselt šampanja või gaseeritud mineraalvesi. Krušoni valmistusskeemi vähese sarnasuse tõttu võib öelda "punch vend" ja "kokteili kaugem sugulane". Enne serveerimist joomine tuleb korralikult jahutada temperatuurini 8-10 ° C ja lisada väike kogus jääd.

Koumiss

türklased ҡmymyҙ - kääritatud mari piim
Alkohoolsed jook, mis põhineb koerapiimil, mis on saadud kääritamisel acidophilic ja bulgaaria pulgad ja pärm. Joogil on meeldiv magus-hapu maitse, valge värv, väikese vahuga pinnale. Erinevat tüüpi starterite toodetud Koumiss võib sisaldada erinevaid alkoholi koguseid. Selle sisu võib varieeruda vahemikus 0,2 kuni 2,5 mahtu. ja mõnikord jõuab 4,5-ni umbes.

Liköör

lat liguefacere - lahustuvad
C on kena alkohoolne jook, millele on lisatud puuvilju, marju ja vürtse ning vürtse. Tema linnus on vahemikus 16 kuni 50 mahu. Joogi loomise kuupäev on teadmata, kuid arvatakse, et tänapäevaste likööride esimene prototüüp oli 16. sajandil loodud "Benediktiini eliksiir". munk Bernardo Winzelli Thekami linnas. See alkohol, paljud mungad ja alkohoolsete jookide tootjad üritasid korrata või parandada. Selle tulemusena saadi uusi, vähem maitsev liike.

Lemonade

fr limonaad - lemoniseeritud
Külm karastusjoog, mis põhineb sidrunimahlal, suhkrul ja veel. Sellel on helekollane värv, sidruni maitse ja värskendav maitse. Esimesed ilmusid Prantsusmaal 17. sajandil. Louis I valitsemise ajal. Legendi järgi on joogi välimus seotud peaaegu surmava vanglakaristusega. Veini asemel võttis ta veini asemel sidrunimahla monarhi klaasile, et selle toimel mingil viisil parandada, lisas ta klaasile suhkrut ja suhkrut.

Mead

Alkohoolse joogi tugevus 5-16%, valmistatud mee järgi. Suhkrusisaldus on 8-10%. Venemaa kõige kuulsamad arheoloogilised kaevamised, mis pärinevad 7.-6. Sajandist. BC, on kinnitust leidnud kohalike elanike mee-põhine joogi tootmine. Seetõttu on mead üks vanimaid alkohoolseid jooke Venemaal.

Martini

itaalia Martini
alkoholjook, mille tugevus on 16-18 infundeeritud ürtidega. Kompositsioon taimeteesid koosneb tavaliselt üle 35 taimi, mille hulgas on: raudrohi, piparmünt, Naistepuna, kummel, koriander, ingver, kaneel, nelk, koirohi, immortelle ja muud. Lisaks lehtedele ja vartele kasutatakse ka lillede ja seemneid, mis on rikkad eeterlike õlidega. Kuulub vermutide klassi.

Piim

Inimese piimanäärmete ja imetajate poolt toodetud vedelik. See sisaldab suures koguses toitaineid, mis on vajalikud keha kasvu ja arengu jaoks. Piim sisaldab rasvu, valke, vitamiine ja mikroelemente. Piima värvus võib varieeruda valgest kuni kollase-sinise värvini. See sõltub rasvasisaldusest. Laktoosi sisalduse tõttu on see kerge magus maitse. Piim sisaldab oma koostises rohkem kui 100 kasulikku komponenti, millest umbes 20 on tasakaalustatud ja rasvhapete aminohapped, laktoos ja mineraalid.

st. rus Mursa - vesi mettaga
Pehme jook, enamasti alkoholivaba, põhineb puuviljamahl, vett ja suhkrut või meest. Samuti lisatasu maitse ja Kiehtovuus mahla, võite lisada mõnutunne tsitrusviljade, vürtsid (kaneel, nelk, koriander) ja tinktuuri ravimtaimed (naistepuna, salvei, piparmünt, meliss, jne).

Hindi punch - viis
See on terve rida kuumaid, põletusi või jahutatud alkohoolseid kokteile, mis sisaldavad värskeid või konserveeritud puuvilju ja mahla. Alkohoolsete jookide valmistamisel punch kasutada rumm, vein, grappa, brändi, arak, claret, alkohol ja viin. Traditsiooniliselt jook on valmistatud suurtes anumates (löökpillid) ja serveeritakse vastuvõttutes ja pidudel. Joogi tugevus varieerub 15 kuni 20 mahuni. ja suhkrusisaldus - 30-40%. Tuntumad punch retseptid on Kariibi mere rumba Punch, Barbadose Punch ja Planter Punch.

Alkohoolne jook, mis on valmistatud linnastega kääritamisel pärmi ja humalatega. Kõige sagedamini kasutatakse otra valletaimi. Sõltuvalt õlle tüübist võib jooki tugevus varieeruda 3 kuni 14 mahuni. Õlu on kõige populaarsem alkohoolsete jookide seas ja on kogu maailmas veinide ja teede jookide üldises nimekirjas kolmandas maailmas. Seal on üle 1000 erineva õlu. Nad erinevad värvi, maitse, alkoholisisalduse, kasutatud toorainete ja toiduvalmistamise traditsiooni erinevates riikides.

Pisco

pisco indiakeelest - lendav lind
Muskaatviinamarjadest valmistatud alkohoolne jook. Pisco kuulub brändiklassi ning on Peruu ja Tšiili rahvuslik jook. Joogi tugevus on 35-50 mahtu.

Inglise keel rumm
Roosuhkru valmistamisel moodustunud alkoholjook, mis saadakse suhkruroomelassi ja siirupi kääritamisel ja destilleerimisel. Väljumisel on jookil läbipaistev värv, ja pärast vananemist puidust pügades muutub see merevaigukollaseks. Sõltuvalt sordist võib jookide tugevus varieeruda 40 kuni 75 mahuni.

Jaapani rahvuslik alkoholijook, mis on toodetud riisi käärimise teel. Sake maitse võib olla kirsi, õunte, viinamarjade, banaanide, vürtside ja vürtsidega. Joogi värv on tavaliselt selge, kuid värvimuutused on lubatud merevaigukollase, kollase, rohelise ja sidruni tooni puhul. Joogi tugevus varieerub vahemikus 14,5 kuni 20 mahtu.

Moonshine

Alkohoolsed joogid, mida toodetakse kodus valmistatud seadmetes, kus kodus valmistatakse alkohoolseid tooteid. Toorainena kasutatakse tootmiseks suhkrut, kartulit, tera, marju, puuvilju, suhkrupeet ja teisi. Toorainete valik sõltub asukohast ja taskukohasusest. Joogi kvaliteet sõltub toorainete kvaliteedist. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 30-40 mahu ja üle selle. Enamikus riikides on moonshine tootmine ja müük seadusega karistatav.

Sbiten

Mittealkohoolne kuum või külm jook, mis koosneb veest, mett, vürtse ja vürtse, on sageli meditsiiniline. Sõna "sbiten" moodustati kahe vedeliku - vees lahustatud mee ja vürtsikas-taimse infusiooni - kombineerimisprotsessist.

See on toitev ja rikastatud vedelik, mis saadakse puuviljade, marjade ja köögiviljade pressimisel. Kõrgekvaliteedilise mahla saamiseks peaksite kasutama ainult värskeid ja küpsed puuvilju. Valmistamiseks mahla kasutades õun, kirss, maasikas, maasikas, vaarikas, ploomi-, pirni-, küdoonia, virsik, aprikoos, viinamari, greip, apelsin, sidrun, laim, mandariin, kannatuslille viljad, papaia, mango, kiivi, pomelo, murakad, jõhvikad, granaatõunad, sõstrad, karusmarjad, tomatid, seller, petersell, porgand, peet, redis, kapsas, suvikõrvits, kurk, paprika ja teised.

Slivovitz

Alkohoolsed joogid, mis on toodetud 45-mahuprotsendilise kääritatud ploomimahla alusel. Joogi levitatakse peamiselt Balkani riikide rahvaste seas ja kuuluvad brändiklassi. Slivovitsat peetakse Bulgaaria, Serbia, Hertsegoviina, Bosnia ja Horvaatia riiklikuks jookiks. Joogi valmistamiseks kasutatakse üle 2000 erineva sorti ploomid. Peale ploomi brändi traditsiooniliselt on nendes riikides hõõru ploomid ja ploom jama.

Alkohol

lat spiritu - vaim
Orgaaniline ühend, millel on mitmekesine ja ulatuslik klass. Kõige kuulsamad ja levinumad on etüül-, metüül- ja fenüületüülalkoholid. Erinevat tüüpi alkoholid ei saa mitte ainult laboris, vaid ka looduses. Tavalistes füüsilistes tingimustes olev alkohol on läbipaistva värvusega, terav iseloomulik lõhn ja maitse on õli ja rasvade sisaldavate ainete hea lahusti.

Seerum

vana kuulsus syrovat - juust seotud
See on juustu, kodujuustu ja kaseiini valmistamise kõrvalsaadus, mis saadakse hapupiima kuumutamisel, kokkuvoldimisel ja pingutamisel. Piima hüübimisprotsess võib tekkida looduslikult selle hapestamise või toiduga hapete lisamise tõttu.

Tequila

isp Tequila
Alkohoolne joog, mis saadakse sinise agaavan südamiku kääritamisel moodustunud virde destilleerimisel. Jõgi, mis on saadud Jalisco osariigis Tequilos olevast linnast. Joogi tugevus on 55 mahtu. Kuid paljud tootjad lahjendavad seda veega kuni 38 mahuni. Enne villimist.

Uzvar

Jahutu karastusjook, mis on valmistatud mitmesugustest kuivatest puuviljadest, marjadest ja meestest. Koosvõimendina kasutatakse kuivatatud ploome, aprikoosid, õunu, pirne, kirsse, rosinaid, karramaarive, roosi, tuhka, põõsas, mustikaid ja teisi. Võvara vilju ja marju saab valmistada nende valmimise ajal või osta valmis kujul.

Inglise keel šokk - vahtumine, hissing
Värskendav karastusjook vahu-vahuveini struktuuriga. Jook võib olla koos alkoholisisaldusega või ilma. Rasvad kuuluvad pikkade kokteilide klassi, mille põhikomponendid on vahuvee ja jää. Fis'i koostisainete segamine, välja arvatud sooda või muu gaseeritud joog, valmistatakse loksutil, segisti või viskoos. Joogi segatud komponente valatakse jääga 200-250 ml klaasist (kõrgsurve) ja ülejäänud maht täidetakse gaseeritud veega või, nagu mõnedes Euroopa riikides on tavaline, soodi. Pärast toiduvalmistamist jookseb kohe lauale.

Frappe

fr frapper - lööma, koputama, lööma
See on paks külm kokteil, mille peamised koostisosad on piim, jäätis, puuvilja siirupid. Frappe on valmistatud mittealkohoolisena ja kõrge suhkrusisaldusega alkohoolsete jookide tarbeks: kreemid, liköörid, liköörid, tinktuurid, beaterid jt. Joogile on lubatud lisada erinevaid komponente: šokolaad, mesi, marjad ja puuviljad. Joogi serveeritakse kahel viisil - koos jääga ja ilma.

vaala cha, eng tee
Pehme jook, mis on valmistatud spetsiaalselt töödeldud teelehtede õlistamiseks või keetmiseks. Tee lehed koristatakse sama nime põõsast, kes kasvavad suures istandikes soojas ja niiskes kliima tsoonis. Kõige soodsamad on Hiina, Aafrika ja India territooriumide troopikas ja subtroopia ilmastikutingimused.

Chartreuse

Chartreuse on alkohoolne jook, mille tugevus on 42 kuni 72 mahuprotsenti. maitsetaimi, risoomid ja pähklid. See kuulub likööri klassi. Joogi loomine on varjatud vana legendi looriga, mille kohaselt anti 1605. aastal Prantsuse marssal Francesi d'Eströmi mardakohtadele meditsiinilise eliksiiri retsepti kujul vana käsikirja kujul. Juba pikka aega keegi ei kasutanud juua retsepti. Selle põhjuseks oli toiduvalmistamise tehnika üsna suur keerukus.

Šampanja

fr Šampanja
Üks või mitu viinamarjavirret valmistatud vahuvein, mida pudel sisaldab kahekordse fermentatsiooni. Šampanja leiutis on omistatud prantsuse kloostri Pierre Perignoni mungale Champagne provintsist. Prantsusmaa seadis 1909. aastal õiguse helistada vahuveinide šampanja, ladina sümbolite ja selle valmistamise meetodiga.

Eg-jalad

Inglise keel egg-nog - munapott
magus kokteil, mis põhineb piimal ja toores kana munadel. Jook valmistatakse nii alkohoolse kui ka alkoholivaba. Ülikool on vene keelde tõlkinud tugeva ale, mida algselt kasutatakse jookide valmistamisel. Nüüd kasutatakse alkoholi lisandina viski, rummi, brändi, alkoholit või veini. Eg-leg on populaarse Egglogi joogi lähedane sugulane slaavi riikides.

Kulinaaria sõnaraamat

Sõna, mis algab tähega P

Fenugreek

Vürtsikas aromaatne taim, mis on juba ammustest aegadest üsna tuntud vürtsi. Selle nimi on mõnevõrra ebatavaline - "Kreeka hein". Loe edasi

Traditsiooniline Türgi lehtpuu Loe edasi

Pak Choi

Aasia kapsas tumeroheliste lehtedega ja kahvatu petioles. Loe edasi

Buddha sõrmed

Buddha sõrmused või sõrme-sidron Loe edasi

Buddha sõrmed

Buddha või sõrme-sidruni sõrmed (Buddha käsi-sidrun = Buddha sõrmed citron = sõrmega tsitrone) on originaalse kujuga väga lõhnav vilja, mis meenutab käte sõrme, praktiliselt ei sisalda liha ja koosneb ainult nahast, millest valmistatakse suhkrustatud puuvilju. Küpsetamisel asendatakse sageli tsitrone või sidrun. Loe edasi

Pampernickel

Saksa rukkileib Loe edasi

Pampushki

Ukraina nimi on väike (kreeka pähkliga või väikese õunaga) pärmseina taarahelbed. Loe edasi

Panadel

Tšehhi leibupsupp. Loe edasi

Pangazius

Mitte nii kaua me ei teadnud sellise kala olemasolust, kuid mitu aastat on see saanud väga populaarseks ja meie köögis väga harmooniliselt püütud. Mis on see salapärane pangazius kala? Loe edasi

Pangasius

Pangasius on Vietnamis kasvatatud vürtsikas mageveekala. Loe edasi

Panetonne

Panetonne on suur ja ümmargune kook, mis on Milano linna eriala. Loe edasi

Leiba

Leiva - ja kondiitritoodete poolest valmistatud leivaaed, jahu või valge leib. Loe edasi

Leiba

Leiva - ja kondiitritoodete poolest valmistatud leivaaed, jahu või valge leib. Loe edasi

Panifariin (gluteen)

Panifarin (inglise keeles panifarin) - parandab kiiresti toiduregulaatori populaarsust Venemaal, kontsentreeritud nisugluteeni (nisu gluteeni), gluteeni. Kasutatud peamiselt pagaritoodete tööstuslikus tootmises. Loe edasi

Panna Cotta

Pancetta

Pancetta - kuumtöötlemata kontideta sealiha peekon rinnaga, marineeritud pipraga ja vürtsidega. Loe edasi

Pancetta

Pancetta (Itaalia pancetta) on peekoni tüüp, tüüpiline lihttoiduks Itaalia köögist. Pancetta on suur rasvavaba peekoni sealiha kõht, kuivatatud sool, vürtsid ja maitsetaimed. Sõltuvalt piirkonnast kasutatakse rosmariini ja salvei maitseainena. Loe edasi

Papaia

Lõuna-Ameerikast pärinevad papaiad on kasvanud Tais alates 16. sajandist. Usutakse, et see puu võeti kasutusele ülemerekaupmehed Filipiinide kaudu. Papaya puuviljad võivad kujuneda suuresti kuju ja suurusega, kuid Tais kasvatatakse kahte peamist tüüpi: Khaki tamm on pikliku (15-35 sentimeetri) ülemise osa silindriline puuvilja. Kuivatatud puuvilja koor on punakasoranživärviline ja liha on punakas, tihe ja maitsega magus. Khaki mees on ka silindrikujuline, kuid selle nahk on kollane ja liha on kollakas-oranž, mahlane ja magus. Loe edasi

Papaia (papaia cpacaya)

Esimest korda kasvatas see puu indiaanlaste poolt troopikas Ameerikas. Papaia oli laialt levinud ja kasvatatud Peruu tuhandeid aastaid enne, kui hispaanlased asusid New Worldi maale. Inimese nautimise ja tervise jaoks lõi Jumal selle taime ja andis talle magic, mis on meditsiinilisest seisukohast ensüüm, mis soodustab valkude lagunemist. Selle toime on sarnane inimese keha toodetud ensüümide toimel. Täna on seda ime kutsutud "papaiiniks". Papaias on piklik kuju, selle kaal on 200 g kuni 5 kg. Viitab magusate puuviljade rühmale. Loe edasi

Papilotka

Prantsuse papilotsist tuletatud sõna, mis tähendab "maiustuste paberpakendit". Loe lähemalt

Sõnajalg

Bracken sõnajalg on väärtuslik ja väga maitsev toiduaine. Loe edasi

Pappardelle

See on lai, korter nuudlus, mida serveeritakse vürtsikute kastmetega nõgestõstukena, pappardelle sobib jänes. Loe edasi

Pappardelle

pikk pasta, lõigatud ribaks 11 - 15 mm Loe edasi

Paprika

Paprika - Paprika (Capsicum annum L.) Sünonüümid: punane, kuum, kuum, Mehhiko, Hispaania, Türgi, Magyar, tšilli. Paprika lõhn on nõrk ja maitse on terav - mõnikord rohkem, mõnikord vähem, kuid alati magus. Punaseid paprikaid kasutatakse kõikjal - täiuslikult rõhutades (koos küüslaugu, koriandri, basiilikuga, maitseainetega ja lahe-lehtedega) maitset arvukalt liha-, köögivilja- ja riisitooteid. Nendega on väga huvitavad kastmed ja juustud. Ilma paprika pole võimalik mõnda kööki - ungari või bulgaaria - ette kujutada. Loe edasi

Paprika

Need on punase pipra sordid. Loe edasi

Paprika

Kaaluv lõhn ja maitse, mõnikord - veidi vürtsikas. Loe edasi

Paprikash

Ungari tuntud paprika koorekastmega paprikaga Loe lähemalt

Parmesan

magus kõva juust Loe edasi

Parmesan

Parmigiano reggiano [Parmigiano Reggiano] - maailma kuulsaim Itaalia juust. Seda nimetatakse sellepärast, et seda toodetakse ainult mõnes Emilia-Romagna piirkonna provintsis: Parma, Reggio Emilia, Modena, osaliselt Mantova ja Bologna. 2004. aastal oli 512 parmesani tootjat. Piirkonnast väljaspool toodetud juustu ei saa nimetada parmesani. Loe edasi

Parmesan

Parmesan - kõva kollane vürtsikas juust. Loe edasi

Parma sink

Parma sink - kuivatatud sink Parma äärelinnast (Emilia-Romagna piirkond). Loe edasi

Parfait

Parfait on pehme, paks, külmutatud suhkrusiirupi magustoit, pekstud munad, koor ja maitsed. Loe edasi

Sirvimine

Maitsestamine - peeneks hakitud köögiviljade kerge küpsetamine Loe lähemalt

Sirvimine

Toote kuumtöötluse tüüp Loe edasi

Itaalia pasta

Itaalia pasta

Pasta - kõik pastatooted - Itaalia sõnadega tõlgitud tähendab "taigna". Loe edasi

Pasteurization

Küte vedelat toitu nende kahjulike mikroorganismide desinfitseerimiseks. Loe edasi

Pasteurization

See on meetod toidu säilitamiseks kuumutamise teel; töötlemine temperatuuril alla 100 kraadi. Loe edasi

Pasternak

Üks kord populaarne ja nüüdseks pooleldi unustatud juurvilja, kellel on selline õnnetu saatus, et kui tema nime hääldatakse, usuvad mõned inimesed, et see on kuulus luuletaja nimi. Loe edasi

Pasternak

Pasternak on tänapäeval peaaegu unustatud. Loe edasi

Pastila (Lat. Pastillus - lehtpuu)

kondiitritooted, mis on valmistatud puuvilja- ja marjapüree summutamise teel suhkru ja munavalgedega (pihustatud P.). Tavaliselt poorse vahustruktuuri fikseerimiseks segatakse lagunenud mass suhkru, melassi ja agari (liim P.) želatiinist, kuuma liimiga siirupist või marmelaadi massist (kastard P.). Lõppenud tooted moodustatakse saadud tervendatavast vahtmaterjalist. Sõltuvalt palgaastmest P. neid töödeldakse (enne või pärast vormimist) kuni arenduseni või kuivatatakse kõrgel temperatuuril. P. tuleks säilitada suhtelisel niiskusel 75-80% ja temperatuuril mitte üle 20 ° C. Loe edasi

Lihavõtted

Lihavõtted kristlased nimetavad lihavõttejuustu, mis on valmistatud tükeldatud püramiidi või koonuse kujul. Tehke lihavõtted kodujuustust, hapukoorest, võid, mune, suhkrustatud puuvilju, rosinaid ja erinevaid maitseaineid. Lihavõttepühade erinevaid liike: toores toorest toidust valmistatud toidud, eristatavas vormis ahjus küpsetatud osaliselt või täielikult keedetud ja küpsetatud krevettid. Loe edasi

Paste, paprika ja kook (patE) Loe edasi

Squash

Squash - kõrvitsa ja suvikõrviku lähedane sugulane. Loe edasi

Squash

Kõrgitsapere taim, mis imporditakse Venemaalt Vahemere rannikult. Tänu nahkpunasele kestale saate kodust kuni uue korjani lugeda. Loe edasi

Treakles

Teraviljasiirupi suhkru asendaja Loe edasi

Prantsuse keeles kasutatakse seda sõna kolmes võimalikus variandis: pate (pate), petiin terrine (paprika, terrine) ja praet en croute (küpsetatud paprika). Loe edasi

Baklava

Baklava on pähkli täidisega kook. Loe edasi

Baklava

Baklava on populaarne maiustus armeenia, aserbaidžaani, araabia, kreeka, pärsia, türgi, bulgaaria ja albaania puuvilja-köögikombainides siirupis olevate pähklitega. Loe edasi

Petipiim

See on kõrvalsaadus, kui võid valada kreemi rasvavaks. Loe edasi

Pošot

Kooreta küpsetatud munad Loe edasi

Pošot

Munad kotis ilma koorega Loe edasi

Pate

Pate (ital. Pastetto) on männi, liha, maksa, munade, seente, trühvlite jms hakitud liha, mis on valmistatud erilistel viisidel. Loe edasi

Paella

Paella (ladina kaunistusest) on Hispaania (Valencia) riisist tass. Loe edasi

Peyzan

Lõikamine õhukesesse ümmarguse ruudu kolmnurksetena. Loe edasi

Pekanipähkel

Kasutage Gastronoomiga seotud materjalid Loe edasi

Pekanipähkel

Sama söödava detaili, ilma milleta on raske keskmise Ameerika perekonna elu ette kujutada. Loe edasi

Küpsetuspulber

Küpsetuspulber - küpsetuspulber hapendatud tainas. Loe edasi

Pekingi pardi

Kõige kuulsam roog Pekingis. Loe edasi

Pecorino

Pecorino - itaalia lambapiima juust. Itaalia Pecora tähendab "lambaid", seega nimejuustu. Loe edasi

Pektiin

Galakturoonhappe looduslik polümeer Loe lähemalt

Pelengas

Kariloomade kala esindaja Loe lähemalt

Pelmeni

Sõna "dumpling" päritolu AG-i etimoloogilises sõnastikus. Preobrazhenskogo on sõna "dumpling", mis kõlab nagu pirn. Loe edasi

Pelmeni

Keedetud hapendatud tainas hakklihaga Loe edasi

Pepino

Pepino või melonipuu on endiselt väga haruldane taim meie riigis. Pepino "meloni pirni" populaarne nimi on seotud puuviljade kuju ja maitsega - need on tavaliselt pirnikujulised ja nende maitse sarnaneb melonile. Loe edasi

Pepperoni

Pepperoni - itaalia vürtsikas suitsutatud vorsti, Loe lähemalt

Pipar

Palju sajandeid on pipar peetud eksootiliste maitseainete kuningaks. Selle taime kodumaa on Aasia, mida iidsetel aegadel nimetati "riigiks, kus pipar kasvab". Iidsetel aegadel araablased müüsid pipraga. Sõna "pipar" tähendas kõiki eksootilisi maitseaineid. See on muistse Kaug-Ida toidu- ja ravimtaim. Loe edasi

Pipar köögiviljad

Pipar taimne - ta on magus, paprika, kuulub Capsicumi perekonna taimede perekonda. Loe edasi

Perkelt

Perkelt tähendab ungari keeles põletatud või kergelt röstitud toitu. Toiduvalmistamisel on ragu prantsuse keeles. Loe edasi

Pearl oder

Odra-tangud. Sellel on mitu sorti. Loe edasi

Persipan

Persiade

Persiad Segu peeneks hakitud maitsetaimedest ja leivapuudust. Loe edasi

Pertsovka

Tinktuk kuumadel punastel pipratel Loe lähemalt

Minnow

Minnowid elavad suurtes ja väikesetes jõgedes ja isegi voolavates järvedes. Loe edasi

Petitura

Väikesed saiakesed, küpsised, magusad suupisted, maiustused. Loe edasi

Petersell

Tugev, meeldiv ja vürtsikas lõhn. Loe edasi

Petersell

Petrushka - Petrushka ilmus meie piirkonnas paar sajandit tagasi ja alates sellest ajast on see kindlalt aias asuvates voodites. Ta on külvatud varakevadel, kuid kui nad tahavad pidevalt värskeid rohelisi, istutatakse ta suve jooksul mitu korda. Loe edasi

Maks

Rups See sisaldab palju mineraale ja toitaineid, sealhulgas A- ja B-rühma vitamiine. Loe veel

Madalama alkoholisisaldusega vahu jook, mis on saadud linnase, humala ja vee virde alkohoolse käärimise teel, millele lisatakse mõnikord riisi ja suhkrut. Loe edasi

Tanss tavaline

Toitumises võib punakaslõhna kasutada maitsva maitseainena, kuid ainult väikestes kogustes. See pannakse salatidesse, pudingidesse, muffinitesse, mida kasutatakse konserveerimisel lihas, kala ja köögiviljaantennis. Loe edasi

Pisang

Banaani perekond, mida tavaliselt kasutatakse kuumtöötluseks. Loe edasi

Pikkata

Pikkata - Prantsusmaal väike ümmargune kujuline vasikafilee reitel või reie osalt. Loe edasi

Piculi

Väikesed marineeritud köögiviljad (kurk, lillkapsas, rohelised herned, sibulad jne). Loe edasi

Piculi

segu kergelt keedetud köögiviljadest (sibul, küüslauk, kurgid, tomatid, herned, oad, punane pipar, porgandid, baklazaanid, lillkapsas), lisades rohelisi (till, petersell) ja tugevat äädikat. Loe edasi

Piparkoogid

Jõuludeks küpsetatud eesti piparkoogid küpsised. Loe edasi

Patties

Patties - väikesed suletud pirukad Vene köögist Loe edasi

Pissaladiere

Prantsuse pitsa versioon Loe edasi

Ümmargune, korter hapnemata leiba, mis on valmistatud peenest valge või pruuni jahu. Väga populaarne Vahemere rannikul ja Lähis-Ida riikides. Loe edasi

Pitahaya (pitahaja) pärineb läänepoolsest poolest

Esimene mainimine sellest, nagu asteekide populaarne vilja, pärineb 13. sajandist. Loe edasi

Aserbaidžaani riiklik noore lambapulber (rinnatükiga), valmistatud suletud savipannis ahjus. Praegustes ettevalmistatud piti ettevalmistatud kastanid (eelnevalt küpsetatud), kikerhernes (vaata), must pipar, sibul, küüslauk. Praegu hakkasid kastanid kartulit asendama, lisama hakitud vürtsikaid rohelisi. Piti valmistatakse vähemalt 1 tund, iga portsjon on eraldi pottis, kus pannakse kõik tooted, valatakse keevas vees, tihedalt, hermeetiliselt kaetud kaanedega. Loe edasi

Pizza

Avatud pirukas juustu ja tomatiga Loe lähemalt

Eriti valmistatud riisi tass. Loe edasi

Sundae

Valmistatud täispiimast või koorest valmistatud jäätis. Loe edasi

Baski keel

Rohelise kastmega roog Loe lisaks

Kevadel

Küpsetatud kartulipüree roog, hautatud sibulate, porgandi ja roheliste hernestega Loe edasi

Royally

Röstitud seene kreemjas kastmega vürtsikute paprikatega Loe lähemalt

Pariisi keeles

Suupisted kujul, ümmargune medaljon, glasuuritud želatiiniga majoneesiga Loe edasi

Portugali keeles

Sibula, tomati ja küüslauguga toit Loe lähemalt

Jama

See on suhkruga keedetud puuviljapüree. Valmistatud ühe liigi või segu puuviljadest ja marjadest. Loe edasi

Polenta

Polenta on Põhja-Itaalia traditsiooniline roog, Veneetsia ja Lombardia, kes hakkasid polenta sööma hakkama. Loe edasi