Spiritside tüübid

Alkoholi joomine avaldab negatiivset mõju keha seisundile. Alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada ettearvamatuid tagajärgi ja tõsiseid patoloogiaid. Kuid kõik need tegurid ei mõjuta selle toote populaarsust. Alkoholi tootmine on üks suurimaid.

Alkohoolsete jookide tüübid koosnevad kümnetest positsioonidest ja kõiki olemasolevaid kaubamärke pole võimalik loetleda.

Alkoholiklassifikatsioon

Alkohol on mis tahes pühade ustav kaaslane. Pulmad, sünnipäevad, korporatiivpidu ja muud üritused ei toimu ilma alkohoolsete jookide kasutamiseta. Praegu on valik nii rikas, et igaüks saab ise oma jooki leida.

Valiku rikkus toob kaasa asjaolu, et on probleem, kuidas valida kõigile meeldivat jooki. Alkoholitoodete klassifitseerimine mitmel viisil. Esimene meetod on jookide klassifitseerimine vastavalt nende valmistamise meetodile:

  1. Joogid, mille puhul kasutatakse käärimisprotseduuri.
  2. Destilleeritud joogid.

See liigitus võimaldab teil jagada igat liiki alkohoolseid jooke mitmeks peamiseks komponendiks erinevaks kategooriaks. Selliste komponentide roll võib toimida puu-ja köögiviljade ning erinevate teraviljade.

Teine viis alkoholi klassifitseerimiseks on toodete jagamine vastavalt kolmele järgmisele kriteeriumile:

  • madal alkohol;
  • keskmise tugevusega joogid;
  • tugev.

Madal alkohoolsed joogid

Madala alkoholi kategooria on toode, mille alkoholisisaldus ei ületa kaheksat protsenti. Sellesse kategooriasse kuuluvad magusad alkohoolsed joogid, õlled ja mõned riiklikud tooted. Karastusjookide nimekirjas on rohkem kui kümme kohta.

Õlu Üks populaarsemaid alkohoolseid tooteid maailmas. Selle joovastava joogi ajalugu on rohkem kui paar tuhat aastat. Tunnustatud õlletehased on sellised riigid nagu Saksamaa, Venemaa ja Tšehhi Vabariik. Õlu kindlus algab viie kraadi juures ja tõuseb kõrgemale. Lisaks võib õlut toota nii mittealkohoolses vormis kui ka väga kõrge tugevusega.

Braga Selle toote aluseks on köögiviljad ja puuviljad. Braga on saadud käärimise tagajärjel ja on tihti moonshiini valmistamisel peamine komponent.

Toddy. Toddy on Lõuna-Ameerika riikides valmistatud palmimahlast. Toote valmistamiseks kasutatakse fermentatsiooni meetodit.

Kvass. Selle joogi ajalugu on palju saju aastaid. Traditsiooniline hapupiimast valmistatud kvasa sisaldab umbes poolteist protsenti alkoholi.

Siider Siidri tugevus sõltub peamiselt riigist, kus see on valmistatud. Prantsusmaal toodetakse siidrit kahe protsendi alkoholisisaldusega. Saksamaal võib seda protsenti suurendada seitsmele. Sidra valmistamiseks kasutatud õunamahla. Kõik fermentatsiooniprotsessid põhinevad meetodil, mis välistab pärmi lisamise.

Perry. Perry on üks jooke, mille valmistamise meetod on sarnane siidriga. Perry valmistamiseks kasutatud pirni mahl ja suhkur. Sellise joogi tugevus on vahemikus 5 kuni 8 ja pool kraadi.

Huremghe. Traditsiooniline alkohoolne toode pärineb Burjaatiast. Huremge on valmistatud vadakust. Kindlus asub vahemikus kahe kuni kaheksa kraadi.

Eiswein. Seda jooki võib seostada ühe veini sortidega. Fakt on see, et jook on valmistatud viinamarjadest, kuid taime viljad peavad jääma külma. Tänu sellele lähenemisele sai jook oma nime. Sellise veini kindlus on umbes kaheksa kraadi.

Togba Togba - alkohol, algselt Nepalis ja legendi järgi, on ta hullumeelsus armunud jeti. Togba valmistatakse teravilja käärimisel. Seda alkoholi tuleb tarbida kuumalt, kasutades õlgi.

Handi Handi - alkohol pärineb Indiast. Ainult naistel on õigus sellist toodet toota ja selle valmistamise protsess järgib rangeid eeskirju. Handi kindlus on kaheksa kraadi ning selle valmistamiseks kasutatakse riisi, ürte ja mõnede taimede juuri.

Ink, mis sisaldab väikest alkoholisisaldust, imendub kehas kergesti. Sellise alkoholi liigne kasutamine võib põhjustada tõsist mürgistust ja põlengut.

Keskmise tugevusega jooke

Selle alkoholi hulka kuuluvad kuni 30-protsendilist alkoholi sisaldavad joogid. See kategooria võib hõlmata järgmisi tooteid.

Mead. Toode, mis saadakse alkoholi ja mee segamisel.

Mullein vein. Seda tüüpi veini valmistatakse puuviljadest ja vürtsidest.

Vein Üks toode, mis on rikas tema alamliikides. On rohkem kui sada liiki veine, mis erinevad koostise ja valmistamismeetodi poolest. Veini tugevus võib ulatuda 25 kraadini. Tunnustatud veinivalmistajad on sellised riigid nagu Prantsusmaa ja Hispaania.

Sake Vein, mida peetakse Jaapani sünnikohaks. Seda tüüpi vein on valmistatud riisist ja selle tugevus on umbes kakskümmend kraadi.

Portvein Teine veinipere haru. Portvein on valmistatud spetsiaalsest viinamarjasordist ja selle alkoholisisaldus ulatub kakskümmend protsenti. Selle veini sünnikohaks on Portugal.

Madeira. Veel üks Portugali veinitüüp. Madeira kindlus on umbes kakskümmend kraadi. Selle joogi peamine omadus on see, et selle tootmiseks kasutatakse kõrgeid temperatuure.

Heres Hispaani Sherry eripära seisneb selles, et viinamarjade fermentatsioon toimub teatud tüüpi pärmi kile kujul. Fortress Sherry on võrdne kahekümne kraadiga.

Marsala Veinipere toode. Marsala kindlus on lähenemas kaheksateistkümne kraadi tähisele. Marsalat peetakse veini magustoaks alamliigiks, algselt Sitsiiliast.

Malaga See veinitoode sai oma nime tootmispaigast Hispaania mööda Malagat. Saadava toote tugevus võib olla kolmteist kuni kakskümmend kaks kraadi. Tootmiseks kasutatakse mitut liiki viinamarju.

Tokay. Vein pärineb Ungarist, mida loetakse eraldi toodetena. Tokai kindlus on kaksteist protsenti. Peamine komponent on eriline hobune mee.

Vermouth. Ühe legendi sõnutsi lõi vermuti end ise Hippokrates viiendal sajandil eKr. Vermuti valmistamisel kasutasime ravimtaimi ja taimi. Selle kangendatud veini peamiseks komponendiks on mesane. Tänapäeval valmistatakse vermut traditsiooniliselt Itaalias ja Prantsusmaal.

Šampanja Vein koos vahuveiniga, mida paljud inimesed seob pidulikkuse ja salapäraga. Šampanja veinivalmistajate tootmine, kes tegeles väikese Šampanja provintsiga. See prantsuse toode sisaldab kuni 13 protsenti alkoholi.

Sato. Sato on üks veini perekonna kõige säravamaid esindajaid. Tai Tai vein on valmistatud riisiteradest. Selle alkoholi alkoholisisaldus on umbes kümme kraadi.

Cinar Itaalia koostis, mis sisaldab artišokkide, vürtside, eripärase taimede ja seitsmeteistkümne protsendi etüülalkoholi segu.

Campari Liköör, mille nimi on selle looja G. Campari. Vedeliku valmistamiseks kasutatud puuviljad ja maitsetaimed, millel on kibe lõhn. Selle alkoholi alkoholisisaldus on ligikaudu 28 protsenti.

Kumis. Koumissi kodumaa on Kesk-Aasia. See jook on valmistatud piimast, pärmist ja alkoholist. Koumissi jaoks on mitut keetmisvalikut, erineva tugevusega. Koumissi suurim kindlus on nelikümmend kraadi.

Grog ja punch. Need jookid on kombineeritud, kuna mõlemad on saadud eraldiseisvate toodetena. Grog on rumm, mis lahjendatakse toote tugevuse vähendamiseks. Punch on toode, mis saadakse teatud veinide ja puuviljamahlade segamisel.

Retsept Üks Itaalia veinipere esindajatest on pärit Itaaliast. Kindlus pistocho on viisteist kraadi.

Pisco Prantsuse vein, mille kindlus on umbes kakskümmend kaks kraadi. See on valmistatud viinamarjamahlast, millele lisatakse brändi alkohol. On väga oluline, et sellise alkoholi vanus peaks olema vähemalt mitu aastat.

Pulque Mehhiko toode, mis on saadud Agave puuviljade käärimise tulemusena. Selle koostise alkoholisisaldus on umbes 18 protsenti.

Tugevad alkohoolsed joogid

Tugeva alkoholi joomine on tervisele ohtlik. Sellise toote tugevus võib ulatuda kaheksakümmend kraadi. Kõige populaarsemad vaimud:

Kirjeldage ülaltoodud jooke pole mõistlik, kuna enamik tarbijaid on selle tootega tuttavad. Tugev alkohol võib valmistada mitmesugustest koostisosadest, nii et tasub kaaluda ainult kõige ebatavalisemaid kompositsioone.

Aquavit Tõelises tõlkes nimetatakse nimeks "eluvee". Aquavit valmistatakse tavalistest kartulitest Norras. Alkoholi sisaldus tootes on 50 protsenti.

Arak. Arak on mitmetähenduslik jook. Selle tootmiseks kasutatakse mitmesuguseid looduslikke tooraineid ja tootmistehnoloogiaid. Niisuguse kompositsiooni tugevuseks võib olla 40 kuni 55 kraadi. Araki sünnikodu on Kesk-Aasia.

Pastis. Pastis on Prantsusmaal absinttide üks tuletisi. Selle anisette tootmise ajalugu on umbes sada aastat. Sellise viina tugevus on nelikümmend viis kraadi.

Mastik. Teist tüüpi aniisist valmistatud alkohol. Mastic on traditsiooniline Bulgaaria jook ja selle kindlus on nelikümmend seitse kraadi.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony provints, mis asub Prantsusmaal. Alkoholi tase koostises on umbes 40 protsenti. Tootmismeetodiks on viinamarjadest valmistatud veini destilleerimine värskete marjade lisamisega.

Grappa Algselt valmistati Itaalia grappa jäätmete veinimaterjalidest. Grappa alkoholisisaldus võib ulatuda viiekümne protsendini.

Calvados. Üks apelsüüdist valmistatud brändi alamliik. Selle toote alkoholisisaldus on keskmiselt nelikümmend protsenti.

Kirschwasser. Esimest korda tehti Saksamaal kirsch seitsmeteistkümnenda sajandi alguses. Joogi tugevus on umbes nelikümmend kraadi ja peamine koostisosa on musta kirss.

Slivovitsa. Alamliik, mis koosneb neljakümne viie kraadi kindlusest, on valmistatud ploomimahlast. Selle alkoholi tootmine on loodud Bulgaarias ja Serbias.

Metaxa. Kreeka kompositsioon, mis põhineb viinamarjaveini segul, viinamarjaõunte brändil ja maitsetaimede tinktikul. Alkoholisisaldus Metaxis on umbes nelikümmend protsenti.

Schnapps. Šnapsi valmistamise alus võib olla nii teravilja kui ka viljapuude viljad. Saksamaa peetakse schnappsi sünnikohaks. Selles riigis toodetud toode sisaldab nelikümmend protsenti etüül.

Bourbon. Ameerika-tüüpi viskit valmistatud corncobs. Bourboni kindlus on umbes viiskümmend kraadi.

Maotai Selle joogi kodumaa on Hiina. Maotai pidulik jook, mille kasutamine on seotud pidu. Teraviljadest valmistatud ja kindlusega viiskümmend kolm kraadi.

Ouzo. Alkoholilahuse ja spetsiaalsete ürtide segu. Kodumaa jook - Kreeka. Koostis on umbes viiskümmend protsenti alkoholi.

Vähk Tugev alkohol Türgist. Vähi viieteistkümne protsendi alkoholi koostis. See alkohoolne toode on valmistatud viinamarjaveinist ja aniisist.

Tutovka. Kaukaasia toode mooruspuust. Sellel jookel on ainulaadne aroom ja selle tugevus on kuni kaheksakümmend kraadi.

Järeldus

Kõige õigem alkoholisisaldus on joogide eraldamine nende tugevuse järgi. Vedelikus oleva alkoholisisalduse ligikaudse koostise ja protsendi teadmine võib arvutada mitte ainult joogi õiget annust, vaid ka päästa sündroomi tagajärgede eest.

Alkohoolsete jookide liigid

Vastavalt ajaloolastele ilmnes alkohol ja inimtsivilisatsioon peaaegu samaaegselt. Looduslikes tingimustes muutusid vihmavetega üleujutatud puude õõnsustega looduslike tingimuste pealiseks vedelikuks ja Amazonase džunglite mõne taime mädanenud juured põhjustasid teatud tüüpi alkoholi.

On mitmeid tavalisi alkoholi tüüpe. Need on nõrgad, keskmised ja tugevad alkohoolsed joogid. Kuidas mitte kaotada selles arvukus? Proovime seda välja mõelda.

Millised on alkohoolsete jookide tüübid?

Alkohol kogu maailmas võib sõltuvalt nende tugevusest jagada kolmeks suureks rühmaks. See on peamiselt:

  • madala alkoholiga kaubamärgid;
  • alkohoolne;
  • alkohoolsed joogid.

Alkoholi nõrk kindlus

Selle sarja turuliinis on olemas:

  • traditsiooniline õlut, mille tootmistehnoloogia põhineb linnase virde kääritamisel kogu protsessi katalüüsimisel õllepärmiga;
  • erinevad koduõlid - originaalsed segud, mis ilmuvad erinevate köögiviljade ja puuvilja viljade "kokteili" kääritamise protsessis. Bragas on mitmeid pärleid. Tavaliselt on tegemist vahetootega, mida kasutatakse toorainena tugevate alkohoolsete alkohoolsete jookide valmistamiseks;
  • siidrit valmistatakse ainult värsketest õuntest, kus pärmi ei kasutata protsessis;
  • Toddy on põhja laiuskraadide jaoks eksootiline kaubamärk. See on valmistatud kookospiima mahla ja Tua peopesade käärimisega. Pärm on mõnikord lisatud;
  • Kumys on harilikult piimast valmistatud populaarne madala alkoholiga toode. Kääritamise ajal koguneb see väikese koguse etanooli.

Keskmised alkohoolsed joogid

Keskmise tugevusega alkohol peetakse:

  • erinevad veinid - viinamarjadest valmistatud toode, mis on valmistatud nii ühtsete kui ka autoriõiguste tehnoloogiate järgi. Praegu on veinikogudes üle 12 000 sorti;
  • -Medovuhu - mesilastel saadud alkohol ja mõned mesilaste jäätmed (rakuvahed jne). Sageli lisatakse sellele erinevaid vürtse, mõnikord pärmi;
  • "Mulled vein" on toode, mis valmistatakse kuivatatud ja poolkülmutatud veinide, erinevate vürtside ja puuviljade kuumutamise teel. Mulled vein kuumutatakse, kuid pole keedetud. Sageli lisatakse suhkrut ja erinevaid maitsetaimi ning eelistab punast veini kasutada;
  • Sake on riiklik Jaapani kaubamärk. See on viin, mis on valmistatud riisist. Selle tugevus on 16-22%. Selle riisi viina tootmistehnoloogia on väga vaevatu. Siinkohal tasub vaid meelde tuletada, et kasutatakse spetsiaalse ("raske") riisi ja spetsiaalsete allikateta vee, mis ei sisalda mangaani ja rauda, ​​valmistamisel;
  • "Punch" on toote üldnimetus, mis valmistatakse veinide ja erinevate mahlade segamisel. Punchi serveeritakse nii kuumas kui külmas. Tema kodumaa on India, kust ta rändas inglise metropoli ja sai kohe populaarseks. Punch retseptid - väga paljud. Kuid esialgu oli punch kaasatud viis komponenti: vesi, rumm, tee, sidrunimahl ja suhkur. Punch hakkab tavaliselt keema suures tükis suhkru, järk-järgult lisades rumm, kuni suhkruk pea sulatab täielikult. Tabelisse serveeritakse suuri kausid.

Tugevad alkohoolsed joogid

Need sisaldavad tavaliselt järgmist:

  • -Vodka- on alkohol, mis saadakse teravilja virde destillatsioonil. Tööstuslikul skaalal puhastatakse toodet põhjalikult aktiivsöe või rikastatud tärklisefiltrite abil. Viini tootmise kaasaegne tehnoloogia ilmus XIX sajandi lõpus;
  • "Whiskey" on tugev toode, millel on keerukas tootmistehnoloogia. Pärast fermentatsiooni ja rikastamist linnastega, millele järgneb destilleerimine, joob laagerdub tammevaatides. Viski saab valmistada mitte ainult nisust. Teatud liiki alkohoolsed joogid on valmistatud rukist, oderist ja maisi teraviljast ning tatar on Inglismaal väga populaarne. Veski alkoholisisaldus sõltuvalt retseptist võib olla vahemikus 36 kuni 67 kraadi;
  • Brandy on tugev puuviljabaasi produkt. Erinevad retseptid brändi ühendab tootmistehnoloogia, mis hõlmab viinamarjaveini, puuvilja- ja marjamahla destilleerimist. Selle alkoholi kõige populaarsemad sordid on valmistatud viinamarjaveini destilleerimise teel. Brandy tugevus võib varieeruda laia vahemikus 39 kuni 55 kraadi. On palju viinamarja-brändi kaubamärke. See hõlmab ka teatavaid konjakitüüpe (Martel, Remi Marten, Courvoisier), mis on toodetud samas Prantsuse linnas. Need kaubamärgid toodavad kahekordse destilleeritud veini. -Armagnac- (nimi vastab prantsuse departemangu geograafiale), erinevalt konjakist valmistatakse ainult ühe pika destilleerimisega üheaastase viinamarjakasvatusest (kusymny vaade); brändi on erinevate aastate viinamarjadest valmistatud segujoogid. Degree Armagnac on brändis 40-50% vahemikus - ülemine piir on 40, Armagnaci vananemisperiood on palju pikem kui brändil. Sheri brändi leiutas veini Hispaania lõunaosas. See on šerri toode, mis on valmistatud brut viinamarjasortidest. Kuiva veini destilleerimine annab selle täiendava puhtuse;
  • -Rom- - kannab tugevat alkoholi nimetuste loetellu eriline koht. Seda toodetakse melassi ja suhkruroo siirupi kääritamisel ja destilleerimisel, millele järgneb tammevaatides seismine. Rummi kasutatakse sageli kondiitritööstuses eraldi koostisosana. Sellest joonest pärit alkoholi näitajad võivad erineda planeedi erinevates piirkondades 39 kuni 72 kraadi võrra;
  • "Gin-" viitab tugevate alkoholide kategooriale, mida kõrgelt hinnatud armastavate kokteilide lovers. Puhas gin on kuiv ja tart maitse järgi. See on valmistatud teravilja alkoholist, kus lisatakse kadakamarjad, okkad, kõhupiiritus, iirisejuur, erinevad maitsetaimed, angelica vars ja muud koostisosad. Seejärel destilleeritakse see segu kaks korda vertikaalsete kuubikutega, saades produkti, mis ei ole madalam kui 38,2 kraadi. Täna kadakas viin ei sisalda sageli kadakamarju ja sellel ei ole sobivat maitset. Kuid bränd on tarbijatele nii austanud, et nii kokteilide austajad kui ka puhta toote austajad eelistavad seda ikka veel.

Alkoholiturg areneb dünaamiliselt. Mõned alkoholimagarid lähevad unustamiseks, teised ilmuvad. Tehnoloogid katsetavad palju retsepte veinide, tugeva liiki veini ja õlle saamiseks. Iga alkoholiprodukti kaubamärgi populaarsus ja pikaealisus sõltub paljude inimeste turuseisundite, tööjõu ja annetuste kombinatsioonist: tehnoloogid, tootjad, turustajad ja kõik, kes tegelevad selle keerulise majandustegevuse valdkonnaga.

Alkohoolsed joogid: nimekiri. Alkohoolsete jookide liigid ja nimetused

Isegi iidsetes sajandites inimesed õppisid valmistama erinevaid alkohoolseid jooke. Esemete loend sisaldab suurt hulka liike ja sorte. Need erinevad peamiselt toorainetest, millest need valmistati.

Alkohoolsete jookide nimekiri

• Õlu on madala alkoholisisaldusega jook, mis saadakse humal, linnaseerja ja õllepärmi kääritamisel. Alkoholi sisaldus selles on 3-12%

• Šampanja - sekundaarse käärimise teel saadud vahuvein. Sisaldab alkoholi 9-20%.

• Vein - alkohoolne jook, mis saadakse erinevate sortide pärm ja viinamarjamahlade kääritamisel, mille nimed on tavaliselt nimes. Alkoholi sisaldus on 9-20%.

• Vermut - kangendatud vein, aromatiseeritud vürtsikate ja ravimtaimede poolt, põhikomponent - jänesool. Kangendatud veinid sisaldavad 16-18% alkoholi.

• Sake - Jaapani traditsiooniline alkohoolne jook. Valmistatud riisi, riisiseebi ja vee kääritamise teel. Selle joogi tugevus on 14,5-20% mahust.

Tugevad kanged alkohoolsed joogid

• Tekila. Traditsiooniline Mehhiko toode on saadud sinise agave tuumast ekstraheeritud mahlast. "Hõbe" ja "Kuldne" tequila - eriti tavalised alkohoolsed joogid. Nimekirja võib jätkata selliste nimedega nagu "Sauza", "Jose Cuervo" või "Sierra". Parimat maitset peetakse jookiks vanuses 4-5 aastat. Alkoholi sisaldus on 38-40%.

• Sambuca. Aniisist saadud alkoholist ja eeterlikest õlidest valmistatud tugev Itaalia liköör. Suurim nõudlus on valge, must ja punane sambuka. Kindlus - 38-42%.

• liköörid. Tugevad magusad alkohoolsed joogid. Nimekirja võib jagada kahte kategooriasse: koort liköörid (20-35%), magustoidud (25-30%) ja tugevad (35-45%).

• konjak. Tugev alkohoolne jook, mis põhineb veini destilleerimisel saadud brändi alkoholil. Destilleerimine toimub spetsiaalsetes vaskkuubades, toode võib hiljem vanandada tammevaatides vähemalt kaks aastat. Pärast alkoholi lahjendamist destilleeritud veega saavutab see tugevuse 42-45%.

• viin. Tarbib tugevaid jooke, mille alkoholisisaldus on 35-50%. See on vee ja alkoholi segu, mis on valmistatud looduslikest saadustest kääritamise ja järgneva destilleerimise teel. Enimlevinud joogid: viin "Absoluutne", "Nisu", "Stolichnaja".

• Brandy. Kääritatud viinamarjamahlast saadud destilleerimisel saadud alkohoolne jook. Selle alkoholisisaldus on 30-50%.

• Jin. Unikaalse maitsega tugevad alkohoolsed joogid, mis saadakse nisut alkoholi ja kadakut destilleerimisel. Maitse parandamiseks võib selles sisalduda looduslikke lisaaineid: sidruni- või apelsinikoore, aniis, kaneel, koriandr. Džini tugevus on 37,5-50%.

• viski. Tugev jook, mis on valmistatud teraviljade fermentatsioonil, destilleerimisel ja vananemisel (oder, mais, nisu jne). Vananenud tammevaatides. Sisaldab alkoholi koguses 40-50%.

• Rumm. Üks tugevaimaid alkohoolseid jooke. See on valmistatud alkoholi põhjal, vanuses vaatides vähemalt 5 aastat, mille tõttu omandab see pruun värvi ja põlev maitse. Romide tugevus on 40-70%.

• Absint. Väga tugev jook, mille alkoholisisaldus on 70-85%. See põhineb alkoholil, põldu ekstraktil ja maitsetaimede komplektil nagu aniis, piparmünt, lagritsa, magus lipp ja mõned teised.

Siin on peamised alkohoolsed joogid. See nimekiri ei ole lõplik, seda võib jätkata ka muude nimede puhul. Kuid kõik need tulevad põhikompositsioonist.

Spiritside tüübid

Kõik joogid, mis sisaldavad erinevaid etanooli koguseid, mida tuntakse ka alkoholina, nimetatakse alkohoolseteks jookideks. Põhimõtteliselt on need jagatud kolmeks klassiks:

3. Tugevad alkohoolsed joogid.

Esimene kategooria: õllejoogid

Leivakvass. Sõltuvalt tootmismeetodist võib sisaldada 0,5 kuni 1,5% alkoholi. Valmistatud linnase (otra või rukki), jahu, suhkru, vee, lõhna ja maitsetaimi järgi.

Tegelikult õlut. See on valmistatud peaaegu samadest komponentidest nagu kvas, kuid lisaks humala ja pärmi. Regulaarne õlu sisaldab 3,7-4,5% alkoholi, kuid see on ikka veel tugev, kus see protsent tõuseb 7-9 ühikuni.

Kumys, airan, bilk. Joogid fermenteeritud piima alusel. Võib sisaldada kuni 4,5% alkoholi.

Energia alkohoolsed joogid. Need sisaldavad oma koostises toonilisi aineid: kofeiini, guarana ekstrakti, kakaovalkaloidide jms. Alkoholisisaldus on 7-8%.

Teine kategooria

Looduslikud viinamarjaveinid. Sõltuvalt suhkrusisaldusest ja peamistest toorainetest on need jagatud kuivaks, poolkuivaks, magusaks ja poolkollaseks, samuti valgeks ja punaseks. Veinide nimed sõltuvad ka kasutatud viinamarjasortidest: Riesling, Rkatsiteli, Isabella jt.

Looduslikud puuviljaveinid. Neid võib valmistada erinevatest marjadest ja puuviljadest ning need klassifitseeritakse ka nende suhkrusisalduse ja värvi järgi.

Erilised sordid

Nende hulgas on Madera, vermut, portvein, šerri, Cahors, Tokay ja teised. Need veinid valmistatakse spetsiaalsete meetodite abil ja teatavas veinivalmistamise piirkonnas. Ungaris kasutatakse Tokay valmistamisel "noble" vormi, mis võimaldab marjadel otsekohe viinapuu. Portugalis on Madera vanuses avatud päikese käes spetsiaalsetes parkimisvoodites, Hispaanias pärmi kile all valmib šerri.

Tabel, magustoidud ja kangendatud veinid. Esimesed on valmistatud vastavalt loodusliku kääritamise tehnoloogiale, teine ​​- väga magus ja maitsestatud, ja teised on fikseeritud alkoholiga soovitud määral. Värvides võivad kõik olla punased, roosad ja valged.

Šampanja ja muud vahuveinid. Neist kõige populaarsem on prantsuse keel, kuid teistes riikides on võrdselt väärt jooke, näiteks Portugali spumante, Hispaania kava või itaalia asti. Vahuveinid on silmapaistvad nende välimuse, delikaatse aroomi, huvitava maitse tõttu. Nende peamine erinevus endiste veinide poolest on mänguline mullid. Joogi värvus võib olla roosa ja valge, kuid mõnikord on leitud ka punase veini vahuveine. Nende suhkrusisalduse järgi jagatakse need kuiva, poolkuiva, poolmassiga ja magusaks. Veini kvaliteeti määrab mullide arv ja suurus, nende pikkus ja loomulikult maitse järgi.

Selliste alkohoolsete jookide tüüpiline sisaldus on kuni 20 mahuprotsenti.

Kolmandaks, kõige ulatuslikum kategooria

Viin. Alkoholipõhine teraviljajook, mis sisaldab 40% alkoholi. Pideva destilleerimise teel saadi uus toode nimega viin "Absolute" ja selle tootja Lara Olsen Smith sai pealkirja "Kuningas viin". Mõnikord on see joog infundeeritud maitsetaimedest, tsitrusviljadest või pähklitest. Rootsis toodetud kõrge puhtusastmega alkoholi tehnoloogiaga on viin õigustatult selle kategooria alkohoolsete jookide järjekoha üks esimesi kohti. Seda kasutatakse erinevate kokteilide valmistamiseks.

Karmid tinktuurid. Need on saadud nõudes viina või alkoholi aromaatsetest vürtsidest, maitsetaimedest või juurtest. Kindlus on 25-30 kraadi, kuid võib tõusta kuni 45 o juurde, näiteks "Pepper", "Stark" või "Jahindus".

Magusad joogid

Tinktuurid on magusad. Need valmistatakse alkoholi või viina alusel, segades neid puuviljajoogid ja suhkur, mille sisaldus võib ulatuda 25% -ni, samas kui alkoholisisaldus ei ületa tavaliselt 20%. Kuigi mõned joogid on tugevamad, on näiteks "Suurepärane" tinktort 40% alkoholist.

Valades Nad erinevad selle poolest, et need on valmistatud värskete marjade või viljadeta ilma pärmita, kuid lisaks tugevale viinale ja suures koguses suhkrut. Sellised alkohoolsed joogid on väga paksud ja magusad. Likööri nimetus räägib, mis neist on tehtud: ploom, cornel, maasikas. Kuigi seal on kummalised nimed: "spotykat", "casserole". Neis sisalduv alkohol sisaldab 20% ja suhkrut 30-40%.

Liköörid. Paksad, väga magusad ja tugevad joogid. Need valmistatakse melassi või suhkrusiirupi segamisel alkoholiga, mis on lisatud erinevatele ürtidele, vürtsidele, eeterlike õlide ja muude aromaatsete ainete lisamisega. Seal on magustoidu likööre - mille alkoholisisaldus on kuni 25%, tugev - 45%, puu-marja, tugevusega 50%. Iga selline liik nõuab kokkupuudet 3 kuu kuni 2 aastaga. Alkohoolsete jookide nimetus näitab, milliseid aromaatseid lisandeid toote valmistamisel kasutati: "Vanill", "Kohv", "Vaarikas", "Aprikoos" ja nii edasi.

Tugevad viinamarjamahlad

Konjakid See on valmistatud brändi kangete alkohoolsete jookide baasil ja kanged alkohoolsed joogid saadakse erinevate viinamarjasortide kääritamisel. Üks esimesi kohtade seas on Armeenia brändi. "Ararat" on kõige populaarsem, "Nairi", "Armeenia", "Yubileiny" pole vähem teada. Prantsusmaalt on kõige populaarsemad Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Kõik brändid on jagatud kolme kategooriasse. Esimene hõlmab tavalisi jooke, mis on vanuses 3 aastat. Teiseks on vintage konjakid, mille minimaalne vananemisperiood on 6 aastat. Kolmas sisaldab pikema elueaga jooke, mida nimetatakse kogumisobjektideks. Siin on väikseim väljavõte 9 aastat.

Prantsuse, Aserbaidžaani, Vene, Armeenia konjaki toodab ja müüb rohkem kui sajandit tagasi rajatud konjakimaja, mis on turul domineeriv.

Grappa Itaalia viin, mis põhineb viinamarjade pressimisjääkidel, vanandatud tamme- või kirsstüllides alates 6 kuust kuni 10 aastani. Joogi väärtus sõltub vananemisajast, viinamarjasordist ja viinapuu kasvukohast. Grappa sugulased on Gruusia chacha ja Lõuna-slavic rakia.

Väga tugevad alkohoolsed joogid

Absint on üks neist. Selle põhikomponent on kibe jämejahu väljavõte. Selle taime eeterlikud õlid sisaldavad ainet tujuoni, mis on joogi põhikomponent. Mida rohkem tujuonit, seda parem on absint. Hind sõltub aine protsendist ja jooki originaalsusest. Absint'iga kaasneb põõsastik, aniis, piparmünt, dagil, lagrits ja muud maitsetaimed. Mõnikord pannakse pudeli põhja pudru lehed, mis kinnitavad toote loomulikkust. Absüüdi tujuon võib sisaldada 10 kuni 100%. Muide, jook on esitatud kahes sorti - hõbe ja kuld. Seega on Euroopas keelatud "kuldne" absint, mille hind on alati üsna kõrge (2 kuni 15 tuhande rubla liitri kohta) just sellepärast, et ülalnimetatud aine suur sisaldus selles on 100%. Joogi harilik värv on smaragd roheline, kuid see võib olla kollane, punane, pruun ja isegi läbipaistev.

Rumm Valmistatakse suhkruroo - siirupi ja melassi jääkproduktide kääritamisel. Toote kogus ja kvaliteet sõltub toormaterjali tüübist ja tüübist. Värviga eristatakse järgmisi rummiliike: Kuuba "Havanna", "Varadero" (kerge või hõbedane); kuld või merevaigukollane; Jamaica "Kapten Morgan" (tume või must); Martinique (valmistatud ainult roosuhkru mahlast). Romide tugevus on 40-75 grammi.

Alkoholid puuviljamahla kohta

Calvados. Üks sorti brändit. Toote valmistamiseks, kasutades 50 sorti õunu ja unikaalsuse tõttu lisavad nad pirni segu. Siis puuviljamahl fermenteeritakse ja destilleeritakse kahekordselt, selgitatakse ja viiakse 70 kraadini. Vananenud tamme või kastanist barrelitest 2 kuni 10 aastat. Seejärel pehmendatud veega vähendatakse linnust 40 o-ni.

Gin, palsam, aquavit, armagnac. Nad kuuluvad ka kolmandasse kategooriasse, kuna alkohol sisaldab neid kõiki. Kõik see tugev alkohoolne jook. Nende hinnad sõltuvad alkoholi kvaliteedist ("Lux", "Extra"), jookide, margitoote ja komponentide tugevusest ja vastupidavusest. Paljud koosnevad aromaatsete ürtide ja juurte ekstraktidest.

Kodused jookid

Koduõli on ka tugevate alkohoolsete jookide silmapaistvam esindaja. Meistrid teevad seda erinevatest toodetest: see võib olla marjad, õunad, aprikoosid või muud puuviljad, nisu, kartul, riis, mis tahes moosid. Nad peavad lisama suhkrut ja pärmi. Kõik see on fermenteeritud. Seejärel saadakse destilleerimise teel tugev jook, mille alkoholisisaldus on kuni 75%. Toote suurema puhtuse saavutamiseks võib kasutada ka topelt destilleerimist. Homemade koorija puhastatakse fuusiõlide ja muude lisandite abil filtreerimise teel, seejärel (vabatahtlik) või nõutakse erinevaid maitsetaimi, pähkleid, vürtse või lahjendatakse puuviljajoogid, essentsid, mahlad. Nõuetekohase ettevalmistamise korral ei anna see jook erinevatele viina- ja maitsestatud tinktuure.

Lõpuks tahaksin teile meelde tuletada kahte lihtsat reeglit, jälgides, mis teil on võimalik tervist säilitada ja mitte rõõmsalt rõõmsameelne ettevõte: ärge kuritarvitage alkoholi ega kuluta raha madala kvaliteediga jookide eest. Ja siis on kõik korras.

Alkoholiklassifikatsioon

Tänapäeval on alkoholi ja kangete alkohoolsete jookide liike. Peale selle vabastab alkoholitarbed igal aastal kõik uued alkohoolsete jookide variatsioonid. Kuid vaatamata selle populaarsusele on see alkoholi sisaldus jookide koostises suurtes kogustes kahjulik, mitte hea. Ja seda tuleb alati meeles pidada.

Alkoholide liigid

On erinevaid alkohole, mida kasutatakse mitte ainult luua jook, vaid ka meditsiinis, lennundus, iluravi ja teistes tööstusharudes. Me lühidalt arutame seda artiklit ja neid:

  1. Metüülalkohol. Läbipaistva värvusega polüatomaalne vedel aine. Sellel on lõhn, mis on sarnane etanooliga. See on mürgine aine, kui see siseneb kehasse, võib see põhjustada tõsist mürgitust ja isegi põhjustada surma.
  2. Etüülalkoholi või seda nimetatakse toiduna. See on loodud erinevatest graanulitest, seetõttu on sellest valmistatud mitmes klassis (Lux, Extra, Basis, Alpha). Aktiivselt kasutatakse alkoholi ja tööstuse tootmisel. Suured annused avaldavad kehale negatiivset mõju, provotseerivad patoloogiate arengut.
  3. Meditsiiniline alkohol. Tavaliselt aine sisaldus on 95 mahuprotsenti. Kasutatud farmakoloogias. Apteekides lahendatud kättesaadaval kujul. Seda tarbitakse ainult lahjendatud kujul, kuna puhas vormis võivad kõik siseorganid põletada. Lahjendatud kraadide arv väheneb.
  4. Tsetüülalkohol. Kasutatakse kosmetoloogias. See on õline järjepidevus. Kandke ainult naha pinnale. Eemaldab kuivuse, väsimuse, näo kortsud. Sees ei kehti.
  5. Lennunduse alkohol. See on tehniline alkohol, mida kasutatakse õhusõiduki käitamisel. Keelatud alkohol on muul otstarbel keelatud, sest mõni minut viib surma.

Seega peetakse organismi jaoks eriti ohtlikku tehnilist, metüül-, lennunduse ja tsetüülalkoholi. Neid ei kasutata alkohoolsete jookide valmistamisel, neid kasutatakse ainult tööstuses. Ja alkohol sisaldab ainult etüülalkoholi.

On huvitav. Degree = Alkohoolsete jookide alkoholisisaldus. Täna mõõdetakse kogu alkoholi tugevust mahuprotsentides ("mahuprotsentides"). Kõik artiklis toodud väärtused esitatakse täpselt mahu protsentides.

Viinakivi

Viina valmistamiseks kasutatav alkohol jaguneb järgmistesse klassidesse:

Alfa Luksuslik alkohol parima kvaliteediga. Valmistatud parima nisu sordist. Sellega toota eliit alkohoolseid jooke. Alkoholi alusel valmistatud viin on kõrge hinnaga, kuid suurepärase kvaliteediga. Hoolimata hinnast, eliit alkohol ei kaota oma tähtsust ja on populaarne kogu maailmas.

  • Sviit. Isomeeri klass "Alpha", kuid sellel on oma omadused. Luksus alkohol põhinevate alkohoolsete jookide tootjad pakuvad oma klientidele üsna kõrge hinnaga keskkonnasõbralikke tooraineid. Lisaks valitud nisule sisaldab see ka kartulit. Liiga "Lux" tarbitud alkohol ei tekita tõsist tervisekahjustust ja on meeldiv juua.
  • Põhjus. Alkoholi koostis on 95% etanool. Kõige levinum versioon alkoholitoodetest. Sellel on taskukohane hind, hea kvaliteet ja keskkonnasõbralik toode.
  • Ekstra. See lahjendatud alkohol lisatakse vähese alkoholisisaldusega joogidesse ja viina. Selles on kindlus, samuti alkoholiklass "Basis", kuid odavam.

Isegi väikseima hea alkoholi annus mõjutab kogu keha muljetavaldavalt. Tasub meeles pidada, et mis tahes süstemaatilise kasutusega alkohol võib põhjustada sõltuvust, mida on väga raske vabaneda. Seetõttu peate jälgima tarbitud alkoholi kogust ja proovige mitte alkoholi kuritarvitada.

Alkoholiklassifikatsioon

Suur valik kaupu toob kaasa asjaolu, et on raske kindlaks teha, millist konkreetset jooki sooviksin proovida. Lõppude lõpuks on igal joogil oma eelised (meeldiv maitse, lõhn, taskukohane hind jne).

Alkoholitooted on klassifitseeritud mitmel viisil:

Tootmismeetodi järgi väljastavad joogid:

  • põhineb kääritamisel.
  • mis põhineb destilleerimisel.

Teine nimekiri sisaldab jooke:

  1. madal alkohol;
  2. keskmise tugevusega;
  3. tugev.

Madal alkohoolsed joogid

Seda tüüpi alkohol sisaldab alkoholi madala kontsentratsiooniga tooteid. Etüülide sisaldus ei tohi ületada 8,5%. See nimekiri sisaldab:

  • Õlu Kõige tavalisem jook paljudes riikides. Valmistatud käärimise teel. See võib olla nii alkohoolne kui ka alkoholivaba. See on meeldiv maitse ja rikas varjund.
  • Braga See on valmistatud kääritamise teel. Joogi aluseks on puuviljad ja köögiviljad. Enamasti kasutatakse seda tugevama alkoholi (moonshine) valmistamiseks.
  • Toddy. Toodetud Lõuna-Ameerika riikides. Peamine koostisosa on palmi mahl. Joogi tugevus saavutatakse fermentatsioonitehnoloogia abil.
  • Kvass. Traditsiooniline jook on valmistatud hapupiimast. Maksimaalne alkoholisisaldus ei tohiks ületada 1,5.
  • Siider Võib sisaldada alkoholisisaldust 2 kuni 7. See on loodud õunamahla baasil. Valmistamismeetod - kääritamine.
  • Perry. See on väga sarnane siideriga, kuid on valmistatud pirnidest ja glükoosist. Alkoholi kontsentratsioon ei ületa 7%.
  • Huremghe. Traditsiooniline Buryatia joog. See on valmistatud vadakust. Alkoholisisaldus on 1,5 kuni 8,5.
  • Eiswein on veinitüüp. See on valmistatud viinamarjade alusel. Joogi tugevus ei ületa 8,5.

Madal etüülalkoholi sisaldav joomine imendub organismist hästi ja ei põhjusta mürgistust väikeste annuste kasutamisel. Kuid tasub meeles pidada, et liigne alkoholitarbimine võib põhjustada alkoholismi.

Keskmise tugevusega jooke

Seda tüüpi alkohol on linnus kuni 30:

  • Mead. See on valmistatud toidu alkoholi ja loodusliku mesi ühendi abil. Selle alkohol võib olla 5 kuni 16.
  • Mullein vein. Kuum alkohoolne jook, mis on valmistatud puuviljadest ja eri maitseainetest. Kindlus on 21-23.
  • Vein See on loodud erinevatest viinamarjasortidest. Praegu on veini valmistamiseks rohkem kui 10 võimalust. Kindlus 12 kuni 23-25 ​​(rikastatud).
  • Sake Jaapanist pärit õlu (sagedane võrdlus viinaga on eksitus). Peamine koostisosa on riis. Alkoholi sisaldus on 14-20.
  • Portvein Üks liiki vein. See on loodud ainult erinevat tüüpi viinamarjadest. Alkoholi kontsentratsioon on umbes 20;
  • Vermouth. See on loodud ravimtaimede baasil. Peamine koostisosa on mesane. Alkoholi sisaldus 25-st.
  • Šampanja Vahuvein. See on loodud erinevatest viinamarjasortidest. Etüülide sisaldus kuni 30
  • Sato. Veinide valik. See on loodud riisiterade baasil. Alkoholi kontsentratsioon ei ületa 10.
  • Campari Likööri keskmise tugevusega See on valmistatud ürtide ja puuviljade põhjal. Tal on tugev, iseloomulik lõhn ja lõhn. Etüül ei ole üle 28.

Tugevad alkohoolsed joogid

Tugeva alkoholi vastuvõtmine on inimeste tervisele eriti ohtlik. Suurte annuste korral võib tugev alkohol kahjustada mao limaskesta ja põhjustada tõsiste patoloogiate arengut. Kindlus on reeglina mitte rohkem kui 90:

  • Viin. Tugev alkohol läbipaistev värv. Sellel on eriline maitse ja lõhn. Viina alus sisaldab alkoholi, maitsetaimi ja juuri. Kindlus - 40.
  • Konjak. Seda tehakse valge veini topeltpuhastamisega. Pärast seda vanandatakse vaatides suurema tugevuse saavutamiseks vähemalt 3 aastat. Mida rohkem kokkupuudet, seda rohkem tähti on määratud brändile. Tähtede arv räägib ka tema kindlusest. Alkoholisisaldus on umbes 45.
  • Rumm Loodud roosuhkru kääritamisel ja destilleerimisel. Pärast destilleerimist on see mitme aasta vältel puidust tünnide sees, see on särava merevaiguvärvi. Kindlus - 50-80.
  • Viski Tugev jook mitmesugustest teraviljadest, mida mõnikord nimetatakse nisumahiks. Destilleeritakse ja hoitakse puidust tünnides. Kindlus - 40-60.
  • Brandy Selgub marja mahlade kääritamise tõttu. On mitmeid liike (puuviljad, viinamarjad ja pressida). Sellel on meeldiv puuviljane järelmaitse. Etüülide sisaldus 45-70.
  • Absint. Nõuab uskoele. Üks tugevaimaid jooke - 65-aastaselt. On rohelist värvi ja teravat lõhna.
  • Sambuca. Itaalia jook unikaalse maitsega ja meeldiva lõhnaga. Alkoholi kogus on 35-60.
  • Gin (kadakas viin). Loodud puuviljade, marjade ja teraviljade kahekordse destilleerimise teel. Kindlus - 35-aastaselt.
  • Tequila Mehhiko jook on läbipaistev ja kuld, olenevalt kokkupuute ajast. Sellel on punase maitse ja eriline lõhn. See on valmistatud agaava mahlast. Alkoholi sisaldus on 38-45.
  • Chacha. Traditsiooniline Gruusia jook. Joomise aluseks on ainult looduslikud puuviljad ja marjad. Loodud destilleerimise teel. Kindlus - 45-60.

Lisaks ülaltoodud tugevatele jookidele on teistes riikides laialt levinud ka teisi liike. Näiteks: Arak, Grappa, Bourbon, vähk, Tutovka. Neid iseloomustavad ka nende tugevus ja maitse rikkalikkus. Igal riigil on oma traditsiooniline alkohol, mis toodetakse vastavalt teatud tehnoloogiatele ja meetoditele.

Tootmismeetodid

Kõige sagedamini tekivad alkohoolsed joogid loodusliku kääritamise abil. Bioloogilises protsessis moodustuvad vedelikus erinevad ained ja õlid, mis on organismile väga mürgised.

Riiklik kontroll alkoholi tootmise ja ringluse üle

Kuna alkoholi müük on väga tulutoov tegevus, siis on riik võimust kontrollinud tootmistehnoloogiat ja turustamist. Kogu alkohol läbib kvaliteedikontrolli ja vastab GOST standarditele.

Et suurendada eelarvet ja piirangute kehtestamist alkoholi tarbimine Venemaal ja teistes riikides, määrata aktsiisimaksu kõik alkoholi müüakse. Enamasti on aktsiis 60% pudelisest. Sellepärast on alkohol üsna kallis rõõm, mida kõik ei saa endale lubada.

Reklaamilimiit

Täna on enamikus riikides alkoholi reklaamimine mitmesugustes sidevahendites keelatud. Kuna see avaldab märkimisväärset mõju elanikkonnale ja kutsub liikmesriike üles kasutama mürki. Venemaal on spordiülekannete näitamisel lubatud reklaamida ainult õlut.

Vanusepiirangud

Venemaal joomise lubatud vanus on 18 aastat. Alkohoolsed joogid, mille alkoholisisaldus on üle 10%, võib osta ja juua ainult täiskasvanuna, st 21-aastaseks saades.

Maailma kangete alkohoolsete jookide nimekiri

Peamine asi on selles, et see ei ületaks, vastasel juhul ei pruugi tagajärjed olla kõige soodsamad. Kuid kõik, nagu nad ütlevad, vastutavad ise eest, ja ainult meelde oma kallitele lugejatele sajandat korda, et "liigne joomine kahjustab teie tervist". Minu klassikaaslased sageli naljavad, et kui nad oleksid ülikoolist välja saadetud, võiksid nad kergesti üle anda kõik alkoholi pudelid ja siseneda tasustatud osakonda. Õnneks ei juhtunud midagi sellist, kuid täna pole seda! Alates hetkest, kui inimene hakkas alkohoolse joogi loomise idee esile tulema, mõtleb ta jätkuvalt selles suunas ja toodab üha enam uusi alkoholitootjaid uskumatult suures koguses.

Nõudlus tekitab pakkumise, nii et kui nõudlus nende kaupade järele maailmas on kõrge (ja see ei vähene), kasvab vaid alkohoolsete jookide nimekiri. Täna on etüülalkoholi sisaldavate jookide loetelu üsna pikk. Lisaks hõlmab see pidevalt "algajaid". Igal rahval on igal riigil oma isiklikud alkohoolsed joogid, mille loetelu ei piirdu ühe või kahe variandiga. Kõik jookid on erilised, neid eristatakse erineva koostise, erineva päritolu ja individuaalsete omadustega. Täna püüan pöörata tähelepanu kõigile olemasolevatele leeliseliste vedelikele - tuntud ja mitte eriti tugevatele ja nõrkadele, magusatele ja haputavatele. Jah, sa näed kõike praegu. Nii et kangete alkohoolsete jookide nimekiri.

Kvass (Kvass). Ärge üllatuge, sest sellel armastatud traditsioonilisel slaavi joogil on kindlus 1,2% ulatuses. See on sündinud lõpetamata piimhappe ja aluse kääritamise teel.

Õlu (pr Beer, fr Bière, m. Bier). Ilma liialduseta võime öelda, et õlle armastab kogu maailma! Esimene loomasööja, mis on saadud linnaste koos pärmi ja humala käärimisega, on endiselt teadmata, kuid arvatakse, et selle joogi juured lähevad tagasi 9500 eKr Tänapäeval sellised riigid nagu Saksamaa, Tšehhi Vabariik, Austria, Iirimaa, Venemaa ja mõned teised laulsid seda vanimat toodet. "Õlu" tugevus on tavaliselt 5 kuni 14% ja enamasti seostatakse seda vähese alkoholisisaldusega jookidega.

Vein (vein, vein, itaalia, Vino, see, Wein). Kuidas saate veinist kahe lause kohta rääkida? See on võimatu missioon. Siit leiate punased, valged ja roosad veinid, samuti bruts, kuivad, magusad, poolmassid ja poolküpsed joogid, millest igaüks on loodud viinamarjamahla fermentatsioonil. Keskmise alkoholiga "juua tõde" tugevus on 9-22% ja Prantsusmaa peetakse veinitööstuse juhtrolliks.

Tokay sadam (port Port, Port Porto, Portwein). See on traditsiooniline Portugali jook, mis on kangendatud viinamarjavein, mille tugevus on umbes 17-20 kraadi. Portvein on "tõsine" jook, kuna sellel on kategooria "päritoluga kontrollitav nimetus".

Madera (port madeira). See on veel Portugali kangendatud veini tüüp. Sellel keskmise alkoholiga saadusel on tavaliselt tugevus umbes 20%. Madeira tunnus on veinimaterjalide vananemine kõrgel temperatuuril 60-80 ° C.

Sherry (Sherry, kasutatud Jerez, sadam Xerez). Väga huvitav keskmiselt alkohoolne jook, mis on toodetud Hispaanias viinamarjavirde kääritamise teel niinimetatud helbed, mis on šerri pärm. Sellise veini alkoholisisaldus on umbes 20%.

Marsala (Itaalia marsala). Kui te arvate admiral Nelsoni sõnu, siis on see "vein, mis on väärt mis tahes väga kallite isandate sööki". Ja isand peab olema väga püsiv, sest Marsala tugevus on umbes 17-18%. Itaalia päritolu Sitsiilia tugev magustoitud vein on mõnevõrra sarnane Madeirale, kuid selle suhkrusisaldus on kõrgem.

Malaga (isp Malaga). Viitab magustasid veinidele, mis on Hispaania Malagas provintsi elanike väärib. Joogi tugevus varieerub vahemikus 13 ja 22% ning selle tootmise eripära on kolme eri liiki virde eraldatud kääritamine mitmel viisil.

Tokai (Tok Toki keel). Eksperdid eristavad seda veini, mis on tehtud Ungaris ja Slovakkias eraldi alkohoolsete jookide kujul. Praegune tugevus on umbes 10-12% ja selle iseloomulikku mee kimpi ei leidu üheski maailmas eksisteerivas veinis.

Vermouth (vermut, itaalia, vermut, fr. Portwein, mute wermut). Selle loomine on omistatud ennast Hippokratesle, keda teda "koheldi" juba V sajandist eKr. Vermut on rikastatud vein (16-18%), mis on maitsestatud erinevate taimedega ja ravimtaimedega, mille peamine roll on usustikel. Vermutide loomise meistrivõistlused kuuluvad Itaaliasse ja täna on Prantsusmaa sellel kandjal.

Siider (eng Cider, fr Cidre, m. Apfelwein). See madala alkoholisisaldusega jook (2 kuni 7%) saadakse õunte mahla kääritamise teel ilma pärmi lisamiseta. Siidri eripära on selle ilmne champanisatsioon. Prantsusmaa (Bretagne'i ja Normandia piirkonnad) eristas end kõrgeima kvaliteediga siidrite loojatena.

Perry (eng Perry, fr. Poiré, tema Birnenmost). Vastavalt tootmise põhimõttele ja omadused meenutab siidrit, kuid see põhineb pirnimahlal ja suhkruroosi tase on palju suurem. Alkoholisisaldus on 5 kuni 8,5%. Inglismaal, Hispaanias ja loomulikult ka Prantsusmaal - peamised eksperdid alkoholi pirnide kohta.

Šampanja (šampanja). See on kõige pidulikum ja salapärane keskmise alkohoolse joogi kogus, mille tugevus on umbes 8-13% ja mida toodetakse eranditult Prantsuse šampanja maakonnas veini teisese fermentatsiooni abil pudelis. Seega on sellel vahuveinil süsinikdioksiidi mullid.

Sake (inglise keeles Sake, jap. 酒). Traditsiooniline keskmise alkohoolse joogi Jaapan, kelle tugevus ulatub 14,5-20 kraadi. On lihtne ära arvata, mida jaapanlased joovad - muidugi riisi. Niisiis, sake saadakse kääritades riisi.

Sato (või hi). See on traditsiooniline Tai vein, mis on toodetud riisi käärimisega. Sato linnus veidi alla standardse veinivalgustuse - umbes 7-10 kraadi.

Absint (inglise keel Absint, fr. Absint, tšehhi absint). Van Goghi ja Pablo Picasso "parim sõber" tuntakse ka kui "roheline haldjas". Rohkem kui üks kord oli see kõige tugevam jook maailmas (70-86 kraadi) sinu riigist paljudest riikidest mürgiste komponentide, tujooni poolt, mis võib inimesel põhjustada hallutsinatsioone ja seejärel uuesti naasta. On teada, et absint esmakordselt ilmnes Šveitsis ja täna valmistub Tšehhi Vabariik, Prantsusmaa, Itaalia ja mõned teised riigid.

Aquavit Aquavit (roheline Aquavit, Rootsi, Aquavit, norve, Akevitt). Kahtlemata oleksid venelased soovinud seda tugevat jooki (38-50%) kollakat värvi, sest see on valmistatud meie lemmik kartulist! Idee luua sellist "eluvee" (ladina keeles "aqua vitae") on Rootsis ja Norras, kes valmistavad jooki, mis põhineb kartulitöötlemisel saadud alkoholil.

Arak (eng Arrack, fr. Arak, teda Arrak). Kui te juua palju jooke, siis higi palju. Vähemalt öeldes öelge Arak-tootjad - Lähis-Ida, Kagu-Euroopa ja Kesk-Aasia meistrid. Arak on tugev alkohoolne jook (40 kuni 55 kraadi), mis saadakse destilleerimise teel ja olenevalt riigist on selle tootmisprotseduurid ja tooraine väga erinevad.

Pastis (fr. Pastis). See tugev jook (40-45%) meeldib meile Prantsusmaale alates 1915. aastast. Selle välimus on tingitud keelust, mille Euroopa pani absintti 20. sajandi alguses, mis põhjustas suurt nõudlust selle asendusainete järele. Absoluutse aseaine Pastis on Prantsuse anisette vürtsidega.

Mastik (Bulgaaria mastiks). Sa peaksid olema selle joogiga ettevaatlikud, kuna selle 47-protsendiline kindlus võib isegi hobust maha lasta! See tugev alkohol valmistatakse Bulgaarias aniisi ekstrakti alusel. Kuid praegu on Bulgaarlastele tõsine konkurents, mis koosneb Makedoonia tootjatest.

Brandy (ingl. Brandy). Üsna tavaline termin, mis viitab viinamarjaveini destilleerimise toodetele. Brandi tugevus on tavaliselt 40-60%. Allpool on seitsmest "perekonna" brändist pärit jookide maailmas.

Konjak (konjak). Paljud kriitikud peavad teda kõige kõrgemateks vaimudeks. Konjak on Prantsusmaal Charente'i piirkonnas valmistatud bränditüüp eritehnoloogiat kasutades viinamarjadest. Konjakiga Prantsusmaal on kõik rangelt, selle tootmist kontrollivad rangelt riigiomandi esindajad ja joogi tugevus ei tohiks ületada 40 kraadi. Siiski on erandeid.

Armagnac (fr Armagnac). Kui prantslased andsid konjakile maailma, siis nagu Prantsuse tarkus ütleb, jätsid nad Armagnaci endale. Ilmselt on ta uskumatu hea! Seda tugevat jooki valmistatakse Gascony (Prantsusmaa) sordi viinamarjadest destilleerides viinamarjaveini. Alkoholi tase on umbes 40%.

Kirshwasser Grappa (ital. Grappa). Altpoolt üles tõusnud jook, sest algul ökonoomsed itaallased valmistasid seda veinivalmistamise järel jäänud jäätmetest. Täna on grappa populaarne jook, mille tugevus on 40 kuni 50%, mis tuleneb viinamarjade abielude destilleerimisest.

Calvados (fr. Calvados). Prantsusmaale kuulub sidruse destilleerimisel saadud õuna-brändi loomise eelis. Joogi tugevus Alam-Normandias on 40 kraadi. Mõnikord on Calvados valmistatud õunte ja pirnide segust.

Kirschwasser. Jooge tugevus umbes 40%, mis saadakse musta kirsipiima destilleerimisel. Kirschwasser on üsna vana alkoholi tüüp, mis esimest korda ilmnes Saksamaal ja seejärel 17. sajandi Prantsusmaal.

Slivovitsa. Nime järgi võite arvata, et see on kääritatud ploomimahlast valmistatud brändi (45%). Jooki nimetatakse mõnikord rakiks ja see valmistatakse Serbias, Bosnias ja Hertsegoviinas, Bulgaarias ja Horvaatias.

Metaxa. Joogi nimetatakse selle looja, kreeka Spears Metaksi nime all, kes sai selle 1888. aastal, viinamarjapõhja brändi segades viinamarjaveiniga ja lisades sellele "plahvatusohtlikule segu" taimsele infusioonile. Nii et Spears Metaks tegi Kreeka liider metatakeste tootmisel, mille kindlus ei ületa 40 kraadi.

Viin. Peamine külaline kõigil vene pühadel! Jook on selge veetase-alkoholilahus, mille alkoholisisaldus on 40- 53%. Peamised viinatootjad on Venemaa ja Poola, kuid esmakordselt valmistas see päris arst 10. sajandil.

Schnapps. Tegemist on pigem vähemalt 40-protsendilise alkoholisisaldusega jookide üldnimetusega, mis saadakse koore destilleerimisel teraviljadest (või puuviljadest). Schnapps siseneb maailmaturult Saksamaalt, Šveitsist, Austriast ja Skandinaavia riikidest.

Viski Nagu šotsid, selle joogi loojad kindlustavad, et maailmas pole sellist isikut, kellele viski meeldib, pole ta lihtsalt oma brändi leidnud. Viski - 40-50% -lise kindlusega jook, valmistatud teraviljast õlina, destilleerimise ja vananemisega. Klassikalist šoti viski nimetatakse moesaks "šotiks" ja traditsioonilist jooki tootjat peetakse ka Iirimaaks.

Bourbon. Sama visk, ainult Ameerika. Ameerika Ühendriikides on Bourbon (tugevus 40-50%) valmistatud maisist, kasutades sile tehnoloogiat.

Gin Tugev alkohoolne jook (38-45%), London dandy ja inglise härrasmeeste lemmik. 1680-ndatel Inglismaal "kirjutas välja" Hollandist pärit džinni retsept, kus see esimest korda ilmus ja nüüd on selle tootmise liider. See jook tuleneb nisut alkoholi destilleerimisel kadakate lisamisega.

Ouzo. See on etüülalkoholi ja aromaatsete maitsetaimede segu destillaat, mille seas on aniis tingimata olemas. Ta toodab tänapäeval ainult Kreekast Ouzo linnust 40-50% ni.

Vähk See jook suudab maitsta kõiki turiste, kes puhkavad Türgis. Sa peaksid olema temaga ettevaatlikud, kuna raka linnus varieerub vahemikus 40-50%. Türgi riiklik alkohoolne jook on viinamarjaveini destilleerimise tulemus, mis seejärel anesiumorgaaniga täidetakse.

Rumm Tahaksin lisada: "Yo-ho-ho"! See on üsna tugev alkohol (30-st ja juba kuni 78-ni) valmistatakse Kariibi piirkonnas kääritamata siirupi ja melassi kääritamisel ja edasisel destilleerimisel.

Chacha. Tema enda kohta ütles Stalin üks kord: "See on parim kõigist viinatüüpidest." Kuid "rahvaste liider" parandas kohe ise: "Tõsi, ma ise ei joo seda. Ma eelistan kergeid veine. " Lihtsat chachat ei saa kutsuda, sest selle tugevus on 45-60%. Chacha on Gruusia alkohol, mis meenutab viinamarjapäritolu.

Tutovka. Transkaukaasia (Armeenia, Gruusia, Lõuna-Osseetia) meistrid teevad selle alkohoolse joogi ligikaudse tugevusega 75-80% mustast ja valgest mooruspuust (mooruspere taim). Armeenias, kus see jook on kõige tavalisem, nimetatakse seda Arkahaks.

Hanshin. See on Hiina, tema traditsiooniline juur, mis on valmistatud hirssist või chumidzast (must riis). Hanshinit nimetatakse ka Hiina nisujahuks, mille tugevus varieerub vahemikus 40 kuni 55 kraadi.

Cinar See 17 protsenti alkohoolset jooki valmistatakse Itaalias artišoki mahl destilleerides. Üldiselt on itaallased armastavad kõike "maitsma", meenutame vähemalt vermuti. Nad lisavad ka cinarile erinevaid aromaatseid maitsetaimi ja vürtse.

Yagati Või jahipidamise tee, mis on äärmiselt populaarne allamäge suusatajatel. See jook valmistatakse Austriast mee, tee, punase veini ja šnapsi segust.

Kizlyarka. See on viinakivi, mille linnus on umbes 40% ja mille nimi pärineb tänapäeva Dagestani vabariigi põhjaosast - Kizlyar. Tänapäeval toodab Kizlyarka Kizlyar Brandy Factory.

Tequila Sool Sidrun Ilma nende tähtsate "satelliitide" pole seda jooki tänapäeval raske ette kujutada. See tugev alkohol sündis (35-55 kraadi) Tequila linna ümbruses Jalisco osariigis Mehhikos. Tequila tooraine on traditsioonilise Mehhiko taime nimega sinine agaav.

Moonshine. See on klassikaline sissetulekuallikas mis tahes kurtuse küla vanaema jaoks. Ärgem rääkimata sellest, sest paljudes riikides, sealhulgas Venemaal, on moonshine tootmine ja müük keelatud. Niisiis on see alkohol "ime" jook, mis on saadud kodusõidust (koorimata) destilleerimisel kartulitest, teraviljadest, puuviljadest, peedist jms. see jõuab

Liköör. Keskajal peeti seda eliksiiriks ja täna on see väga populaarne. See on magus aromaatne jook, mille alkoholisisaldus on 15-40%. Itaalia toodab suures koguses alkohoolsetest lõhna- ja maitseainetest sisalduvaid puuvilja- ja marjajoogid koos vürtside, maitsetaimede ja juurte lisamisega.

Limoncello. Itaalias Itaalias valmistatud likööri tüüpi sidrunikoort infundeerides. Pärast tugevat aromaatset limoncello (30-43%) maitsmist saab teie keha tohutut vitamiini C annust.

Kallis See on kibe tinktuur, mis põhineb juurte, ürtide, varte, maitsetaimede ja vürtside ekstraktidel. Näiteks mõru võib nõuda aniisi, ingverit, usnuku ja selle tugevus on 20-45%. Paljud riigid, sealhulgas Itaalia, Venezuela, Tšehhi Vabariik, Saksamaa ja teised, tegelevad "kogumisega".

Campari Itaalia liköör-kibeline kuulus baarimees Gaspar Campari, mis on loodud puuviljade ja aromaatsete ürtide baasil. Joogi standardne tugevus on ligikaudu 20,5-28%, kuid seal on ka rohkem "kahjutuid" Campari, mille alkoholisisaldus on vaid 10%.

Tinktuura. Lihtne alkohoolne jook tugevusega kuni 45%. Seda võib võtta suu kaudu, nii rõõmuga kui ka meditsiinilistel eesmärkidel, sest see on infusiooniga erinevate vürtside, kivide, puuviljade, paranemise ja lõhnavate ürtidega. Üldiselt midagi!

Hrenovuha. Kõige kuulsam kibeda tinktroon mädarõika juurest, mis on populaarseks saanud ja laialt levinud Ukrainas ja Venemaal. Kindlus võib varieeruda ja mõnikord ulatuda 45% -ni.

Valades Alkohoolne jook, mis on sarnane Tinktuuraga, kuid erineb sellest suurema suhkrusisaldusega ja madalama tugevusega - 18-20%. See on valmistatud maitsestatud marjadest ja puuviljamahladest.

Krambambula. Traditsiooniline üsna tugev (kuni 40%) tinktuura Valgevenest vürtsidest ja meest. Valgevenelased kasutavad seda nii jahutatud kui ka kuumalt.

Mescal. Joogi eristusvõime "tähis" on pudeli põhjas ujuv marineeritud rätik ja koer soola samast hõõrutudest, mis elab agaavivõttes. Mehhikos valmistatakse fermentatsioonitud sinise agaava mahlast joogi, mille tugevus on umbes 38-43%.

Kumis. Mare piimast saadud alkohoolne jook, mis saadakse alkoholi ja piimhappega kääritamisel "pärmi ja piimhappepulgaga". Kumis on alati küpsetatud Kesk-Aasia ja Mongoolia riikides. See on huvitav jook, mille tugevus võib märkimisväärselt erineda: 0,2%, 2,5%, 4,5% ja kuni 40% (kasiino versioon).

Huremghe. See vähese alkoholisisaldusega jook (tugevusega 2 kuni 8%), mis põhineb lehmapiimast ja spetsiifilistest bakteritest pärinevale fermenteeritud vadakule, valmistatakse Buryatia Vabariigis, Venemaal.

Bilk. Mis juhtub, kui lisate sõnad õlut (õlut) ja piima (piima)? Selgub, et bilk (bilk) - madala alkoholisisaldusega joog, mille iseloomulik "õlle" tugevus on valmistatud piimast, millele lisatakse õllepärmi ja humala. Leiutas sellist originaalpakendit Jaapani keelt. Loodan, et pärast selle maitsmist ei kostu magu!

Ark. Teine tugev jook (kuni 40%), mis on valmistatud piima alusel. Tegelikult on see piimakivi, mille toodavad Põhja-Hiina, Mongoolia ja Lõuna-Siberi rahvad.

Tarasun. Teine piima viin (kuni 40%), mille loomine seisneb piima abistamisel piimaga. Tulemuseks on eespool nimetatud joogivee hõrm, mis on tarasuna aluseks. Selles küsimuses eristasid ka Buryatia elanikud.

Retsept Itaalia jook, liigitatud lauaveinid ja vastav tugevus 10-15%. Selle joogi olemus on see, et seda on ette valmistatud 2000 aastat haruldaste viinamarjasortide jaoks "appassimento" abil (st viinamarjade viljad).

Pommo de Normandia. Prantsusmaa keskmine alkohoolne jook, mis on Normandias valmistatud õunbrändi (calvados) segust käärita- mata õunamahlaga. Selle tulemusena moodustab joog ligikaudse tugevusega umbes 18%.

Sambuca. Kõik moesuguste jookide austajad tunnevad klaasi põhjas olevaid kohviubasid, põlevast sambukast sinakasvalgust ja magusa järelmaitsega. See tugev alkohoolik jook (38-42%) kuulub likööri kategooriasse ja valmistatakse Itaaliast anisist, nisu- ja suhkrust, ekstraktidest eeterlike lillede või marjade, samuti aromaatsed ürdid.

Cachaca See on sama "võimu" üle Brasiilia, nagu viin - üle venelased. Joog on üsna tugev - 39-40% - ja seda valmistatakse Brasiiliast suhkruroo ekstraktist ühekordse destilleerimisega.

Eiswein. Seda jooki oleks võimalik tavalisele veinile anda, kuid see on tõesti erakordne! Seda jooki toodavad Kanada, Austria ja Saksamaa poolt külmunud viinamarjade mahl, mida kaptenid ei kavatse koguda esimese külma ilmumisega. Eisweini ligikaudne kindlus on 9 kraadi.

Floke de Gascony. See on eriline jook, mis on valmistatud värskest viinamarjamahlast ja 60% Armanka alkoholist. Valmistoodetes sisalduv alkoholisisaldus on 16-18 kraadi ja tema kaptenid toodavad Gascony Prantsusmaal.

Pisco See on viinamarjaviin, mille tugevus on vähemalt 30 protsenti. Jook valmistatakse Tšiilis ja mõnes muus riigis kvaliteetsete sortidega.

Chicha. Üks maailma vanimaid jooke, mida traditsiooniliselt valmistatakse järgmiselt: naised närivad kuivatatud maisitärklise ning saadud mass valatakse vette ja jäetakse käärima. Paljudes riikides on see jook keelustatud, sest seda peetakse haiguste kandjaks ning vastavalt kõikidele traditsioonidele on näritud chichat valmistatud Ecuadoris, Colombias, Boliivias ja Costa Ricas. Joogi tugevus võib olla nii väga madal (5-8%) kui ka kõrge (50%). Muide, "pealtnägijad" väidavad, et halvim hangover pärineb chichi. Ma ei tea, kas nad proovisid Nõukogude kolme telge?

Togba Legendi järgi on see Yeti lemmikjook, kes lummab küla ümber lootuses "hangover". Jook on valmistatud mägist Nepalis keedetud ja kääritatud hirssist. Hoolimata asjaolust, et Togby linnus ei ole kõrge, võib kergesti sellest haigestuda, sest see on tavaks joota kuumalt läbi õhuke õled.

Pulke (või oktli). See jook leiutas jumaliku oposuumi, mis uudishimu järgi tõusis sinise agave paksudesse ja infundeeriti kääritatud mahla. Noh, see on vaid üks müütest! Tänapäeval pole pulber eriti populaarne, see valmistatakse Mehhikos, kääritades agave mahl väga väikestes kogustes. Joogi tugevus on vahemikus 6 kuni 18 kraadi.

Handi See jook on valmistatud Ida-Indias ja ainult naistel, kes on enne tööle pestud ja riietatud kõigis puhastes riietes ja jookide ettevalmistamisel on keelatud rääkida! Handi linnus on ligikaudu 8-10 kraadi ja joogi saada kääritatud riisist, heinast ja kohalikest mõru maitsetaimedest ja juurtest.

Mamahuana on Dominikaani Vabariigis tinktuura koos puukooride, lehtede, ürtide ja vürtside lisanditega. Valmistatud romi (mõnikord viski), punase veini ja mesi baasil. Esimest korda vabastati Mamahuanat valmistati ainult 2005. aastal.

Siinkohal kavatsen ma lõpetada selle alkohoolsete jookide nimekirja. Loomulikult ei seisa ülemaailmne alkoholitööstus järjekindlalt, me jälgime tähelepanelikult selle arengut ja ilmnevad uued tooted, täidame seda juba pikka nimekirja. On hämmastav, et ainult inimene ei tee alkoholi. Toorained võivad olla kõige ootamatud ja šokeerivad tooted! Näiteks, kuidas sulle meeldib pitsa maitsega õlu, mille ammikud on välja leppinud, või hiina rotivein, mis juhitakse vastsündinutele, kes ei ole veel roosile avanud? Ja see pole veel kõik, et inimese fantaasia (või rumalus?) Võib pakkuda. Kuid naljad alkoholiga on halb, nii et juua ainult kvaliteetset, tõendatud vaimu ja ainult mõõdukas koguses!

Loe Kasu Tooteid

Kanepiõli: selle omadused ja rakendus

Kanep on põõsaste ja pikkade rohttaim, millel on ventilaatoriseade ja katki serv, lehed. Puuviljad - arvukad kahepoolmelised pähklid, mida iseloomustab suur hulk rasvaseid õlisid.

Loe Edasi

Pasternak

Pasternak kuulub sellerrühma, see on taime taim, millel on paks, magus ja meeldivalt lõhnav juur. Tüve ostrorebristy. Lehed on õrnad. Lilled on kollane. Puuviljad on ümarad elliptilised, lamedad, kollakaspruunid.

Loe Edasi

S-kujuline skolioos

S-kujuline skolioos on inimestel praegu üsna tavaline, kuna see on istuv eluviis. Sellel on mitu kraadi ja kõige raskem, muutub see vedaja jaoks väga valusaks haiguseks. Sageli ignoreerivad inimesed patoloogiat, mis põhjustab tõsiseid deformatsioone ja ebasoodsate haiguste arengut.

Loe Edasi