Amarant või Shiritsa. Kasutamine ja kahjustamine, kirjeldus, rakendus

Amaranth (kreeka keeles "immutamatu, surematu") on aastane taim, mis on leitud sooja ja parasvöötme piirkondades. Sellel ravimtaimes on vähemalt 100 sorti, millest mõned looduslikes tingimustes kasvavad, teised kasvatatakse põllukultuuridena või kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Tänu oma koostisele rotiinirikas, amarantiin, karotinoidid, amarant on traditsioonilises meditsiinis populaarne.

Botaaniline kirjeldus

Amaranth või Amaranthus (Amaranthus), perekond: amarantlased. Taimel on kõrgus, mille kõrgus on kuni 1 meeter või rohkem. Lehed punakate laikudega, piklikud, teravamad, lantsetti sarnased. Amarant õitsevad väikeste lilledega, mida kogutakse õisikutega. See periood lõpeb augusti lõpus ja võib kesta kuni esimese külma. Õitsemise lõpus ilmuvad õisikud väikesed mustad seemned. Amaranti kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, küpsetamisel, dekoreerimiseks, lemmikloomatoidu jaoks.

Amarant on tuntud erinevate nimede järgi:

  • Schiritsa.
  • Smooth marh.
  • Marigold.
  • Foxi saba.
  • Cockscomb
  • Fadeless värv.

Taime kodumaa on Lõuna-Ameerika territoorium, kust see imporditi teistesse riikidesse. Indias ja Hiinas leitakse peamiselt looduslikku amaranti. Euroopas kasvas see pikka aega dekoratiivseks saagiks ja alates 18. sajandist hakati kasutama kariloomade söödana ja teraviljade tootmiseks.

Amarandi liigid

Amaranth gnarly (Amarantus retroflexus)

Amaranthi perekonna aastane herb. Levitatakse Venemaal. See õitseb suve keskel. Amaranth aed - on umbrohutu taim ja võib põlludest, aedadest ja köögiviljasaedadest tugevalt asetada.

Amaranth paanikas (Amarantus paniculatus)

Amaranthi perekonna aastane herb. Imporditud Põhja-Ameerikast. See asub teedel, põllul ja aedades.

Amarantti trikoloor (Amarantus melancholicus)

Kuulub Amaranthi perekonda. Taim on rohi aastane. Imporditud Indiast. Väga ilus värv lehtede. Seetõttu maandus kaunistamiseks.

Amarandi koostis

Mis on amarantite kasu saladus? Lihtsalt, taim sisaldab tohutut hulka kasulikke aineid, nimelt:

Vitamiinid:

  • Vitamiin B5 - umbes 1,45 mg, mis on 29% keskmisest päevarahast;
  • Vitamiin B6 - 0,6 mg 29% normaalsest;
  • Vitamiin B9 - 80 mikrogrammi 20% normi päevas;
  • B2-vitamiin;
  • Vitamiin B4;
  • C-vitamiin;
  • E-vitamiin

Makro mikroelemendid:

  • Kaalium - 508 mg 20%;
  • Kaltsium - 160 mg 16%;
  • Magneesium - 248 mg 62%;
  • Naatrium;
  • Fosfor - 558 mg 19%;
  • Raud;
  • Mangaan - 3,3 mg 166%;
  • Vask - 525 mcg 52,5%;
  • Selenium - Se 19 ug 35%;
  • Tsink - Zn.

Samuti sisaldab amarant kasulikke taimseid valke, olulisi ja asendamatuid aminohappeid, seeme on küllaldaselt küllastumata ja küllastunud rasvhapete (kuni 77%), teiste meie keha jaoks vajalikke aineid: serotoniini (õnne harmooniat), pektiini (absorbeerib ja eemaldab meie organismist kahjulikke aineid), steroide pigmendid.

Selleks, et amarant saaks kasu ja mitte kahjustada, on vaja seda ravi korralikult kohaldada. Mõelge annusele, sissevõtmise kestusele, näidustustele ja vastunäidustustele, on kõige parem konsulteerida oma arstiga.

Amarantõli seemneõlide omadused

Amaranthiseemneõli peetakse ainulaadseks toidutoodanguks, millel on palju väärtuslikke omadusi. Selle koostis on rikastatud järgmiste ainetega:

  • E-vitamiin;
  • küllastumata rasvhapped Omega-3, 6;
  • D-vitamiin;
  • skvaleen;
  • karotinoidid;
  • raud;
  • fosfor;
  • kaltsium;
  • kaalium;
  • fosfolipiidid.

Nende komponentide kombinatsioon selles tootes annab sellele mitmesuguseid kasulikke omadusi - kasvajavastast, antiseptilist, põletikuvastast, hepatoprotektorit, immunostimuleerivat. Õli aitavad kaasa närvisüsteemi häirete kõrvaldamisele, unetusele, stressirohke seisundi leevendamisele. Osaleb seedetrakti töö normaliseerimisel ja põletikuliste protsesside eemaldamisel. Stabiliseerib vererõhku, tugevdab vaskulaarset seina. Amarantõli kasutamine võimaldab kiirendada taastumist nägemisorganite, liigeste, günekoloogiliste ja dermatoloogiliste probleemide haigustest. On lubatud võtta diabeet ja rasvumine.

Kaasaegne meditsiin soovitab kasutada amarantõli kombinatsioonis traditsioonilise raviga. Selline kombinatsioon suurendab mõnikord vähktõve ravimise efektiivsust, aitab vähirakkude kasvu aeglustada. See toode aitab kaasa haavade ja haavandite paranemisele, mida on raske ravida ja kiirendab naha taastumist pärast põletust.

Kuidas võta

Tootel on neutraalne maitse ja meeldiv merevaiguvärv. Tavaliselt ei põhjusta amarantõli sissevõtmine ebamugavust. Tööriista saab kasutada sama kasu ja väliselt - meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel.

Mitmesuguste haiguste korral tarbitakse toodet vastavalt universaalsele retseptile - 1 söögikombainis kaks korda päevas enne sööki või 1, 5 tundi pärast sööki. Pese see mitte midagi. Sama koguse õli võib lisada toidukaupadele - teraviljad, salatid. Kasutamise kestus - vähemalt 1 kuu.

Immuunsuse parandamiseks võetakse päevas kolm korda päevas 1 dessert lusikat. Sügis-kevadel on soovitatav korraldada ennetuskursusi 30 päevaks.

Vere kolesterooli alandamiseks tarbitakse amarantõli päevas 2 korda (2 teelusikatäit). Sellisel juhul võetakse toodet koos toiduga - hommiku- ja õhtusöögi ajal.

Liigeste ja dermatoloogiliste haiguste raviks õli hõõrutakse kannatatud piirkondadesse ja sellega kokku surutakse. Immutatud kastmega kantakse soovitud kohta kaks korda päevas ja jäetakse tegutsema 15-20 minutit. Lisaks võib kahjustatud ala levitada väikese koguse toote. Jäätmed eemaldatakse paberist salvrätikuga.

Kui apteeki amarantõli ei ole võimalik osta, võite kodus valmistamiseks kasutada järgmist retsepti:

  • Purustage 1 taime seemet.
  • Kombineerige 3 osaga soe taimeõli.
  • Talub vähemalt ühe päeva.
  • Eemaldage õli ja jälgi välja.
  • Tulemuseks olevas kompositsioonis lisage uus seemneosa ja korrake kogu protsessi.

Kogutud pressitud õli tuleb asetada pimedas klaasist anumasse ja asetada külma.

Kahjustus ja vastunäidustused

Amarantõli kasutamise vastunäidustusi ei ole. Seda toodet võib isegi kasutada rasedad naised ja lapsed. Ainus piirang võib olla ülitundlikkus selle suhtes. Harvadel juhtudel põhjustab õli kerget iiveldust või pearinglust. See ei põhjusta selle loobumist, sest sellised nähtused esinevad keha intensiivse küllastumisega hapniku taustal.

Amarantkülvi rakendus

Maapähklite seemnete kasutamine annab järgmised tulemused:

  • aitab taastada menstruaaltsükli ja vähendada valu menstruatsiooni ajal;
  • toetab hormoone menopausi ajal;
  • tagab meessoost haiguste (adenoom, prostatiit) efektiivse ennetamise;
  • suurendab potentsi;
  • aitab kaasa kiireima kehakaalu kaotamisele;
  • veresuhkru taseme stabiliseerib;
  • vähendab nälga;
  • kiirendab lihasmassi kasvu;
  • taastab tugevuse pärast intensiivset füüsilist pingutust;
  • suurendab vastupidavust.

Seemnete söögiks kõige parem aeg on hommikul vahetult enne hommikusööki. 1 annuse jaoks peate magustoiduks lusikas kroovitud seemneid, mida lahjendatakse klaasi veega.

Maksimaalne kasu toob kaasa idandatud seemnete kasutamise. Selline toode avaldab positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile, paraneb sisemised erosioonid ja haavandid, normaliseerib naiste ja meeste hormoonid, stimuleerib oma kaitsemehhanisme tõsiste haiguste (onkoloogia, ateroskleroos ja suhkurtõbi) vastu võitlemisel.

Selleks, et saada väärtuslikku toodet, peate tegema järgmised toimingud:

  • valage terad klaasanuma põhjale, valage puhta veega (need ei peaks olema täiesti kaetud);
  • asetage pakend kaitstult kaitstud kohas;
  • ootama "spitsimist" kapsleid;
  • asetage seemnekonteiner külmikusse.

Terapeutilistes otstarbeks võetakse profülaktiliseks raviks pidevalt amarantiõõnesid - kaks kuud kuuekuulise intervalliga.

Amarantipõõsas sisalduvad ained aktiveerivad enamuse inimkehasse tehtavad protsessid ja suurendavad oluliselt energia taset. Sellepärast kasutatakse neid hommikul - enne magamaminekut võib see põhjustada närvisüsteemi ja unetuse liigset stimuleerimist.

Vastunäidustused ja kahjustused

Amaranti seemnete kasutamise vastunäidustused on koletsüstiit, pankreatiit, neerukivid või sapipõie, isoleeritud talumatus. Selle toote liigne kasutamine võib põhjustada hingamisteede refleksi ja pearinglust. Enne kasutamist soovitame konsulteerida spetsialistiga.

Kasu on saadud amaranthist

Amaranthapulber valmistatakse taime seemnetest. Seda kasutatakse terapeutiliseks, kosmeetiliseks otstarbeks, kaalulangus. 100 g tootel on järgmised omadused:

Amaranth

axamitnik, shchiritsa, kukk kammkarbid, marigold

Taim, millel on pikad, tihedad tüvikukesed õisikud väikeste punaste lilledega, vähemalt kakssada mahlakad rohelisi lehti ja võib ulatuda üle kolme meetri kõrguseni. See viitab Schiritzi perekonna aastakäikudele. Amaranthia on nii must ja roosa, kollane või rohekas.

Amarant pikka aega suudab hoida värsket välimust tuhmimata lilli, mis imeliselt kaunistavad maja talvel.

Amaranthiajalugu

See taim oli teadaolevalt inimkonnale juba 6000 aastat eKr - see oli kasvanud par koos maisi Lõuna-Ameerikas, muutes Amaranth (imetamise juua) alates amaranthist. Asteekid ja intsid kummardasid amarantiid jumalasse ja lisasid selle rituaalide ohvritesse. Kuid pärast konkvistujate saabumist, kes hävitasid seda "kurat lilli" kõikjal, kasvas selle maht märkimisväärselt. XVI sajandil tutvustati amaranti Euroopasse ja Rootsis, 1653. aastal, kehtestas isegi amarantide härrad.

Venemaal selle kultuuri peetakse ka allikas surematuse, sest nimi taim sisaldab fraasi eitab surma "A + maranta (" A "- eitus osakeste Mara - nimi slaavi surma-). Iidsetest aegadest said slaavlased leiba amarantist ja uskusid, et selle taime annab täpselt pikaealisus kuni 300 aastat. Ta anti imikutele ja võeti kampaaniasse, sest nad uskusid, et amarantide seemned on ainulaadne jõu ja tervise allikas. Kuid I Peterburi reformid keelasid toiduainetele amarandi kasutamise, mistõttu on see kultuur meie riigis dekoratiivtaim, selle metsad alamliigid kasutatakse põllumajandusloomade söödana.

Tänapäeva maailmas kasvab amarant peaaegu kõigil planeedi mandritel, välja arvatud Antarktika.

Amaranthapete kalorikogus

See on 371 kcal 100 grammi kohta.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Amarantide kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

  • vitamiinid - A (beeta-karoteen), B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), niatsiin (vitamiin PP või vitamiin B3), B5 (pantoteenhape), B6 ​​(püridoksiin), B9 (foolhape), C (askorbiinhape), E (tokoferool), B4 (koliin);
  • makrotoitained - kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor;
  • mikroelemendid - rauda, ​​mangaan, vask, seleen, tsink.

Amaranthüvendid on eriti väärtuslikud, kuna need sisaldavad 20-23% valku, mille suurenenud suhe on lüsiin, polüküllastumata rasvhapped, tärklis, steroolid ja flavonoidid.

Amarandi ainulaadne komponent on skvaleen, mis võib hapnikku hõivata ja küllastuda kudede ja elunditega. Võimas immunostimulant on võimeline tungima nahka ja mõjutama seega kogu keha.

Amarandi kasutamine

Paljudes maailma riikides (Lõuna-Ameerikas, Hiinas, Indias, Pakistanis) kasutatakse amarantit köögiviljade, teraviljade, ravimite ja söödakoostutena. ÜRO ametnikud teevad ennustusi, et see taim muutub 21. sajandi üheks kõige levinumaks teraviljakultuuriks maailmas. Kuna see ei nõua spetsiaalseid kasvutingimusi, on see toiteväärtuse suurenemine ja kõrge saagise tase.

Küpsetamisel kasutatakse jooke, kondiitritooteid ja jahu tooteid valmistavate amaranthapetega, millel on pähkli aroom ja maitse. Salateid, söögilauas, kalaannetes, blanšeeritud, praetud ja aurutatud lisavad noored võrsed ja lehed.

Amaranti kasutamine meditsiinis

Amaranthapete idanemine suurendab nende toonilisi omadusi inimese keha jaoks, nii et neid kasutatakse laialdaselt ka ravimite valmistamisel. Hiina ravimis on amaranthiseemneõli tõestatud vananemisvastane aine, kasvajate vastases võitluses kiiritusravi, haavade paranemise ning kahjustatud siseorganite ja naha kudede parandamisel.

Amarandil on kardiovaskulaarsüsteemile üldine tugevdav toime, see suurendab immuunsust külmetushaiguste vastu, normaliseerib kesknärvisüsteemi, toetab tervislikku nahka ja korvab vabu radikaale.

Kaasaegse meditsiini amaranti kasutatakse ka raviks hemorroidid, põletik kuseteedes, vitamiinipuudus, aneemia, diabeet, jõuetus, neuroosid, rasvumine, põletused, periodontiit, stomatiit, kaksteistsõrmiksoole haavand või mao ateroskleroosi.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Kosmetoloogias kasutatakse amarantõli (külvist pressimisel saadud seemneid) ja õli ekstraheerimine emarantide lehtedest ja lillidest.

8% skvaleeni amarantõlis on ainulaadne vahend naha taastamiseks, sest skvaleen on inimese naha peamine koostisosa. See täidab mitmeid selliseid funktsioone: takistab vähirakkude kasvu ja arengut; tagab naha kaitse ja hüdratatsiooni; "Täidab" rakke hapnikuga ja "püüab" vabu radikaale; aeglustab vananemisprotsessi. Lisaks skvaleenile sisaldab amarantõli kõige aktiivsemat E-vitamiini, mis aitab vältida enneaegset naha vananemist.

Amarantõlisid sisaldavate kreemide, maskide ja muude kosmeetikatoodete abil saab nahk taastada ja noorendada, tõsta toonust, toita ja pehmendada näo karedat nahka. Ja ka antibakteriaalse kaitsega ja kvaliteedi parandamiseks psoriaasi, ekseemi, neurodermatitis, dermatiit, allergiline dermatooside, troofiliste haavandite ja herpesviirus.

Amarandi ohtlikud omadused

See ei ole soovitatav kasutada Amarant ja ravimid, millele on lisatud, tsöliaakia, te olete ülitundlik toodet, koletsüstiit, pankreatiit, sapikivitõbi ja neerukivid.

Selles videos saate teada, kuidas vana amarantti kasutati, ajaloolisi avastusi ja laboriuuringuid.

Amarantkandja surematus

Lugupeetud lugejad, meie tänane kõne on pühendatud väga ebatavalisele, kuid väga väärtuslikule amaranthiseadusele. Muidugi on paljud teist kuulnud amarantõli ja selle ebatavaliste omaduste üle. Kuid mitte ainult õli, vaid kogu taim on ka palju kasulikke ja tervendavaid omadusi.

Amarant on Ameerika sünnikoht, kus taim oli tuntud juba tuhandeid aastaid enne hispaanlaste saabumist mandrini. Kohalikud pidasid amarantiks surematuse sümboliks ja nimetasid seda "Jumala kuldse tera", "asteekide nisu", "Inka leiba". Tarbimise laiuse osas ületas taim maisi ja seda kasutati mitte ainult toiduna, vaid ka mitmesugustes rituaalides.

Kuna inimverest kasutati muudes rituaalides peale amaranti, keelas selle taime vallutajad ja katoliku kirik ning nad olid peaaegu oma kodumaal unustatud. Amarantti tutvustati Euroopasse, kuid ka selle levitamise ja kasutamise keeld surmahaiguste korral tegutses ka siin.

Pärast pikka unustust hakkas Amarant hakkama rohkem kui sada aastat tagasi rohkem tähelepanu pöörama ja taim sai kõige tavalisemaks ainult eelmise sajandi 90. aastatel.

Sõna "amaranth" päritolu on huvitav. Mara on surma jumalanna ja eesliide "A" tähendab keeldumist.

Amarant on tõlgitud sõna otseses mõttes nii, et keelab surma või pigem annab surematuse!

Mis taim on amarant? Mis see välja näeb? Kus kasvab? Mida seda kasutatakse ja kuidas? Räägime sellest üksikasjalikult.

Amaranth taim. Mis see välja näeb?

Ladina Amarantti nimetatakse Amaranthuseks. Teised taime nimed on marigold, kuklakübar, axamitnik, kassi saba ja pews. Metsades, st looduslik keskkond, kasvav metsik esindaja amaranth - schiritsa.

Amaranti on palju sorte ja kõik need on jagatud kolmeks rühmaks: lilledega, silo, st mida kasutatakse loomasöödaks ja köögiviljadeks. On palju arvamusi selle kohta, milline neist on kasulikke ja ravivaid omadusi, ja mõned ei ütle, et kõik kultiveeritud amaranti sortid on võrdselt kasulikud ja ravivad, teised ütlevad, et ei. Minu arvates tuleks valida toiduliigid, sest dekoratiivsete sortidega töötamisel eelistatakse ilu tavaliselt teiste taime omaduste kahjuks.

Amaranth. Foto

Sööge teravilja ja jahu teravilja (seemned), mida söötakse. Taime lehti kasutatakse salatite, kastmete, suptide ja isegi lihapallide valmistamiseks. Amarandi seemned toodavad väärtuslikku amarantõli, mis selle omaduste poolest ei ole mitte ainult ammlehmaõli madalam, vaid mõne teabe järgi, mis ületab selle.

Amarant ei ole mitte ainult toidutööstus, vaid ka meditsiiniline. Rohumaid kasutatakse loomasöödana. On kahju, et hoolimata selle tohutu kasulikkusest on selle taime kasutamine väga piiratud ja tavaliselt võib seda leida köögiviljasaedades pahatahtlike umbrohtude või dekoratiivtaimede lähedal maja või lilles pargid.

Amaranth taim. Keemiline koostis

Paljude teaduslike uuringute käigus ilmnes unikaalne amaranti keemiline koostis. Mis on selle ainulaadsus? Amaranth taim:

  • See sisaldab rikkalikku vitamiine: beetakaroteeni, vitamiine C ja P, peaaegu kõiki B-vitamiine, millel on kogu keha korralik toimimine: tiamiin (B1), riboflaviin (B2), niatsiin (B3 või PP); koliin (B4), pantoteenhape (B5), püridoksiin (B6), foolhape (B9).
  • E-vitamiin taime koostises on eriti aktiivses vormis.
  • See sisaldab rohkesti makro- ja mikroelemente: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, rauda, ​​mangaani, vase, seleeni, tsinki.
  • sisaldab suures koguses väga väärtuslikku ja ainulaadset taimset valku, mis on rikkalikult olulises aminohappe lüsiinis, samuti metioniin ja trüptofaan, mis on väärtuslikumad kui ema piima ja kalmaari liha valk.
  • Taimede seemned sisaldavad kuni 77% kogu polüküllastumata rasvhapete kompleksist: linoleet, palmitiin, stearhape, oleiin, linoleenhape.
  • sisaldab ka teisi väga olulisi aineid: serotoniini, punaseid pigmente, steroide.
  • Taime lehti saab kasutada rikas vitamiinide C ja P allikana, mille suurim kontsentratsioon saavutatakse õitsemise perioodil.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata taime koostises olevale väärtuslikule ainele - see on skvaleen. Enne kui teadlased avastasid selle aine suure sisalduse amarandis (kuni 10%), saadi see süvamerehaide maksast, kus selle sisaldus on vaid 1-2%, seetõttu oli see väga kallis.

Squalene aitab kaasa keha elundite ja kudede küllastumisele hapnikuga, suurendab keha kaitsefunktsioone, võideldab vähi vastu, aitab vähendada vere kolesteroolitaset, kaitseb keha kiirgusefektidest, omab mikroobivastast toimet.

Õiglase sugu hindab ka skvaleeni, kuna sellel on võime noorendada kehal üldiselt rakulisel tasemel, eelkõige tööstuslike kosmeetikatoodete ja omatehtud maskide osana.

Amaranth. Kasulikud omadused ja rakendus

Nagu näeme, amarant on lihtsalt hämmastav keemiline koostis. Selle põhjal on neil ka palju kasulikke ja tervendavaid omadusi. Amaranth taim on:

  • võimas antioksüdant
  • tugevaim immuunsuse aktivaator,
  • anti-sklerootiline,
  • hematopoeetiline
  • diureetikum,
  • antibakteriaalne
  • põletikuvastane
  • hemostaatiline
  • haava paranemine
  • tuumorivastane
  • antiraditsiooni vahend
  • normaliseerib ainevahetust.

Amaranti kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kuigi amarant ei ole ametlikult tunnustatud Vene Föderatsiooni ravimina, kasutatakse seda paljudes maailma riikides laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Amaranti kasutatakse järgmiste haiguste raviks:

  • terapeutiliste ja profülaktiliste ainetena kardiovaskulaarse süsteemi haiguste, nagu ateroskleroos, hüpertensioon ja südamepuudulikkus (stenokardia);
  • urogenitaalsüsteemi mitmesugused põletikulised haigused meestel ja naistel;
  • seedetrakti haigused, nagu mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandid, sealhulgas kroonilised, infektsioonid, häired;
  • maksahaigus;
  • ainevahetushaigused nagu diabeet, rasvumine;
  • mitmesugused nahahaigused: ekseem, psoriaas, seenhaigused, akne, herpes, samuti troofilised haavandid, haavad, põletused;
  • närvisüsteemi haigused: depressioon, neuroos ja normaliseerib ka kesknärvisüsteemi tööd;
  • suuhaigused nagu stomatiit, periodontiit;
  • onkoloogilised haigused
  • kiirguskahjustused (kiiritushaigus);
  • hemorroidid
  • aneemia ja beriberi
  • võimaldab teil tõsta puutumatust külmetushaiguste tekkeks,
  • samuti tugevuse kadu jne.

Ka amaranti kasutatakse rasvmetallide, toksiliste ainete ja radionukliidide puhastamiseks.

Kutsun teid vaatama videot amarantide kasulike omaduste kohta.

Amaranth taime kosmeetikas

Amarant on leidnud oma taotluse kosmeetikas. Taimedel põhinevaid preparaate kasutatakse näo nahahooldustoetuste, maskete, kompresside vormis, mis tagab niisutavate, toitevate, pehmendavate ja silumistavade kortsude, nahk muutub värskeks ja sametseks.

Loputamisviiside ja maskide kujul kasutatakse amaranti ja selle õli juuste hooldamiseks: tugevdavad juuksejuure, soodustavad kasvu, taastavad struktuuri, elastsust ja säravad.

Samuti kasutatakse vannide infusiooni lehtede või amarantlille.

Amaranth. Kuidas võtta?

Siin pole midagi keerukat: taime kõik osad - juured, varred, lehed, lilled, seemned - ühel või teisel määral on kasulikud ja ravivad omadused.

Amaranthapulber ja amaranti seemned

Apteekides või tervislike toiduainete kauplustes võime osta amaranthiseemneid ja amaranthapejahu. Ja samas kohas saame tootmisega kohtuda: ja küpsised, väikesed kuklid, makaronid ja palju muud.

Minu arvates on väga mugav ja kasulik võtta seemneid ja jahu tervisele. Pange tähele, et seemned ei ole mustad. Nad võivad olla nisukujulised, kuldsed, heledad värvid. Amaranth jahu on suurepärane neile, kes armastavad küpsetada. Tavapärase jahu asemel kasutage amaranthist rohkem tervislikku jahu. Ja sa saad küpsetada leiba, koogikesi ja pirukaid. Ja see on hea, et kuumtöödelda seemneid.

Minu nõu amarantpudru valmistamiseks: võtke vee ja amaranthiseemne suhtega 1: 2 (1 osa amarant ja 2 osa vett), siis alustage toidu valmistamist nagu mis tahes poog ja küpsetamisprotsessi saate lisada veidi vett. Vaadake järjepidevust, kellele meeldib, mis puderit. Ja see on parem süüa mitte kastrulis, nagu me oleme harjunud, vaid pannil on piirkond suurem ja toiduvalmistamise protsess on lihtsam. Kui puderit on küpsetatud, saate siis lisada õuna või banaani. Proovige seda!

Ma teen ettepaneku vaadata videot selle kohta, kuidas seemneid ja amarantiid sisaldavat jahu tervisest kasu saada, mida peaksite valimisel arvestama.

Ärge unustage ka taimede amarantõli, mahla ja idandatud seemneid.

Amarant idanenud seemned

Tuntud on erinevate taimede, eelkõige idandatud nisu idandatud seemnete hämmastavad omadused. Amarantseemned ei ole erand. Kui need on idandatud, suureneb neis sisalduvate toimeainete arv korduvalt. Seetõttu on amaranti seemned selles vormis vabanemised kõige tõsisematest terviseprobleemidest.

Amarantti keetmine

Keetmise ettevalmistamiseks kasutage kuivatatud lehed, lilled või juured amarantti taimedest või nende segu.

2 spl purustatud toorainet valatakse 500 ml. keevas vees, keedetakse keemiseni ja keedetakse 15 minutit madalal kuumusel. Eemalda kuumusest, katta, jahutada, äravoolu.

Võtke saadud puljong pool tundi enne sööki 3 korda päevas.

Amaranth külm infusioon

Kuivad lehed ja / või amarantlilled lase külmas keevas vees vahekorras 1 kuni 10, st 1 osa lehtedest 10 osast vees, nõuda 15-20 minutit. Tüvi.

Võtke 0,5 art. pool tundi enne sööki 3 korda päevas. Saadud infusiooni kasutatakse kõige sagedamini seedetrakti probleemide korral.

Amarantti infusioon

Amarandi infusiooni valmistamiseks võta tavaliselt värsked taime lehed.

1 spl purustatud lehed valada 250 ml. keev vesi, katta, ümbris ja nõuda jahtuda, pingutada. Võta 1 / 3-1 / 4 spl. 2-3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Amaranthape

Mahla valmistamiseks kasutatakse värskeid amarant-lehti. Loputage lehed põhjalikult jooksva vee all või vahetage mitu korda vett, peeneks hakitud ja proovige mahlapressi või lihuveski läbi, tõmmake mahl välja.

Saadud mahl lahjendatakse keedetud veega vahekorras 1: 5 ja kasutatakse loputamiseks põletikuliste protsessidega suus või kõris.

Tavaliseks tarbimiseks mahl segatakse vedela koorega suhtega 1: 1 ja võetakse 1 spl. 3 korda päevas pool tundi enne sööki. See meetod on hästi välja töötatud diabeedi raviks, valu maksas, mao põletikulised protsessid.

Amaranthi salat

Tervise parandamiseks on hea kasutada erinevaid salateid, millel on amarantlõhnad. Maitse järgi nad sarnanevad spinataga ja lähevad hästi koos teiste komponentidega. Amarant-lehed, nagu ma juba kirjutasin, on suurepärane C- ja P-vitamiinide allikas, mis üheskoos vastutavad veresoonte elastsuse ja läbilaskvuse eest. Lisaks sellele on meil sellisel kujul võimalus kasutada värskeid lehti.

Lubage mul anda teile näide retseptist ühe sellise salati kohta, mille minu blogi lugeja saatis mulle.

Retsept: 200 gr. amaranthist lehed, 200 gr noort nõges lehed pesta hästi, vala keeva veega ja peeneks hakitud. Lisage 50 grammi. tükeldatud lehed, noort küüslauk, ramsoonid või sulgedest. Soola saadud salat, hooajal taimeõli. Võite valikuliselt lisada hapukoore või majoneesi, samuti paar keedetud mune.

Amaranth taim. Vastunäidustused

Hoolimata oma tõeliselt tohututest kasulikest ja tervendavatest omadustest, on amarandil mitmeid vastunäidustusi, mida tuleb arvestada. Taim ei ole soovitatav kasutamiseks:

  • gluteenide enteropaatia (ülitundlikkus gluteeni suhtes);
  • seedetrakti tõsised haigused,
  • koletsüstiit,
  • pankreatiit,
  • sapikivid ja sapiteed,
  • soolehaigus
  • samuti individuaalse sallimatuse tõttu.

Tuleb hoolitseda selle eest, et amaranti oleks laste toidus. Ärge andke neile sageli amarantiga nõusid. Samuti on parem ühendada see köögivilja ja oliiviõliga, et kõrvaldada seedetrakti negatiivne mõju.

Ja hingele kuulame täna Beethovenit, Sonata nr 17, 3. osa. Esitanud Wilhelm Kempf. Seda sonata nimetatakse ka "Shakespeare's Sonata" või "Sonata koos Recitatives". Mitu kirge ja emotsioone selles. Salvestus tehti Pariisis, 1968. Awesome rekord. Ja neile, kes on sageli blogis, teavad nad, et ma jumaldan seda pianisti.

Amaranth

Amarant või Amarant (lat Amaranthus.) - laialt levinud perekonna soodsalt aastane rohttaimede väikeste lilled kogutud tihe spicate-paniculate õisikud.

Mõned amarantide (Amaranthus retroflexus, Amaranthus blitum jt) liigid on laialt levinud umbrohtusid. Sellised liigid nagu Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus ja teised on vanimad teraviljakartulid ja on kasvatatud mõnes riigis. Paljudes riikides (eriti Ida-Aasias) kasvatatakse köögiviljamaana amarantti (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus ja muud liigid). Liigi küllastunud värvilised lehed ja õisikud rippuvad (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus jt) kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel [1].

Sisu

Nimi

Botaaniline nimi pärineb kreeka keelest. Αμάρανθος või Αμάραντος ( «amarantos": "a" - mitte "marayno" - pleegib, "anthos" - lill - "unfading lill"). Kuivatatud amarant võib säilitada oma kuju 3-4 kuud, seega tihti kuivatatakse talvel. Selle jaoks on inimesed amarant hüüdnimega "inimeste talvine sõber."

Vene nimede seas on kõige sagedamini "schiritsa". On ka nimesid: samet, axamitnik, kukkuvid, kassi saba.

Botaaniline kirjeldus

Tugib nii lihtne kui hargnenud.

Lehed on asendusliikmed, terved (rombikujuline, lansolaatne või ovaalne), pikliku pikkusega petiooli aluses. Lehe ülaosa koos nõelaga ja väikese servaga.

Harilikud lilled on kimpud; tipud, mis on kogutud tiheda nurkakujulise paanikas. On üksildseid ja kaksikseid liike.

Puu on kasti. Üks tehas toodab kuni pool miljonit peeneteralist (1000 tk kaalub 0,4 g).

Kogu taim on värviline roheline, harvemini - lilla-punase värvusega.

Levitamine ja ökoloogia

Amarant pärit Lõuna-Ameerikast, kus kasvab kõige rohkem selle liike, sorte ja vorme. Sealt viidi see Põhja-Ameerikasse, Indiasse ja teistesse kohtadesse. Põhja-India ja Hiina, kus praegu elavad paljud amarantide liigid, moodustavad selle teise keskuse.

Hispaanlased viisid Euroopasse amarandi seemned, kus nad hakkasid seda esiteks dekoratiivtaimede kasvatamiseks ja 18. sajandist kasvatama seda teravilja- ja söödakultuurideks; Samal ajal rebendas amarantli liike sageli uuesti tolmutamise, kadusid väärtuslikud omadused ja viljatud viljakad maad.

Venemaal ilmus amarant XIX sajandi teisel poolel ja hakati kohe hakata pidama pahatahtlikuks umbrohtudeks.

Mõiste ja rakendus

Amarant on juba 8000 aastat olnud üks Lõuna-Ameerika ja Mehhiko peamistest põllukultuuridest ("asteeki nisu", "Inca leib") koos oad ja mais. Pärast Hispaania Ameerika vallutamist oli see kultuur unustatud. Aasias, amarant on populaarne India, Pakistani, Nepali ja Hiina mägimarjade hulgast kui teravilja- ja köögiviljakultuur. Amaranthape sisaldavad kuni 16% valku, 5-6% rasva, 55-62% tärklist, pektiine, mikro- ja makrotoitaineid. Lüsiini sisaldusena on amarantvalgu kaks korda kõrgem kui nisuproteiin. Rasva aluseks on küllastumata rasvhapped (oleiin, linoolhape, linoleenhape); lipiidfraktsioon sisaldab kuni 10% skvaleeni. Amarante teravilja maitse ja aroomi tooted sarnanevad pähklitega; nad on väga toitev. Rohkem kui pooled amarantivalgudest on albumiin ja tasakaalustatud aminohapete koostises olevad globuliinid. Amarantti tärklist iseloomustab suurenenud paistetus, viskoossus ja želatiiniseerumine. Seda kasutatakse piimatoodete, kondiitritoodete, õlle ja muude tehnoloogiate tootmisel. 18 aminohappe lehtedest ja varrastest leiti 18 sterooli. Lehed sisaldavad ka vitamiine (B, C, E), valke, süsivesikuid, flavonoide (kvertsetiin, trefoliin, rutiin), palju mineraale. Turgudel Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Hiinas ja Kagu-Aasias võib leida rohkem kui 30 liiki tooteid Amarant: nuudlid, makaronid, krõpsud, küpsised, kuklid, vahvlid, joogid, imikutoit. Naturaalsed pigmendid seemnete koorest annavad kastmed ja joogid ilusat tumedat värvi ja meeldivat maitset. Amarantti noored lehed sarnanevad spinataga, neid kasutatakse värskelt ja kuumade toiduainete valmistamiseks. Kuivatatud lehti kasutatakse ka toidus.

Amarantküsimused kui söödakultuur - paljud kultuuriliigid sobivad teraviljaks, karjatamiseks, roheliseks ja silokaks. Amaranthard on kodulindude jaoks väärtuslik toit. Veised ja sead söövad rohtu ja silo hästi. Amarandist valmistatud silol on meeldiv õuna lõhn.

Neli dekoratiivtaimede kasvatatakse neli amaranti liiki. Kolm neist on lille- ja dekoratiivsed: amaranthapanikulaat (A. paniculatus), kurb amaranth (A. hypochondriacus) ja amaranthauda (A. caudatus). Üks liik - A. tricolor (amaranth tricolor) - viitab lehe-dekoratiivsetele.

Amaranthistad on tervisele väga kasulikud. See peaks olema idandatud regulaarselt, niisutades seda veega, nii et see ei kuivaks, vaid sellel oleks piisav juurdepääs õhus. Amarantkapsas on soovitatav eelkõige onkoloogiliste haiguste korral.

Rahvameditsiinis võib amarant olla huvitav bioloogiliselt aktiivsete ainete allikas - amarantiin, rutiin, karotenoidid.

Amarant valmib 4-5 nädala jooksul pärast külvamist ja kasvuhoonetes võib ta tuua põllukultuure aastaringselt. See võib kasvada põua ja kuumuse ning soolase pinnase tingimustes.

Kultuuris

Viis metallmuusika ansamblit "Nightwish", "Draconian" ja "Opeth" on laulud, milles mainitakse amaranti, nimelt: "Amarant" - grupp "Nightwish", "The Amarant" - grupp "Draconian" ja "Must Rose Immortal" [2] - grupis "Opeth". Neljandat nime kannab Amaranthe ja tema repertuaaris on laul Amaranthine. Viies grupp "Plekhanovo" andis välja nii laulu kui ka video nimega "Amarant" [allikas 294 päeva]. Ja ka Amaranta on ühe G.G. Marquez on oma nime, nagu teiste kangelaste nimedes, kuradi romaanis "Üks sajandi üksildus" - José Arcadio tütar (klanni asutaja) ja Ursula Buendía, José Arcadio õde ja kolonel Aureliano, kellel on ikooniks olev märk, mis määrab tema peremehe olemuse ja saatuse.

Kesk-Venemaal [3] on teada 4 tüüpi:

(Ladina-spetsiifiliste epiteede tähestikulises järjekorras)

  • Amaranth valge (Amaranthus albus L.)
  • Amaranth zhmindovidny (Amaranthus blitoides S. Wats.)
  • Amaranth sinakas (Amaranthus blitumL.)
  • Amaranth kallutatud (Amaranthus retroflexus L.)
  • Amaranthus acanthochiton
  • Amaranthus acutlobius
  • Amaranthus arenicola
  • Amaranthus australis
  • Amaranthus bigelovii
  • Amaranthus brownii
  • Amaranthus californicus
  • Amaranthus cannabinus
  • Amaranthus caudatus
  • Amaranthus chihuahuensis
  • Amaranthus clorostachys
  • Amaranthus küüslauk
  • Amaranthus crispus
  • Amaranthus cruentus
  • Amaranthus deflexus
  • Amaranthus dubius
  • Amaranthus fimbriatus
  • Amaranthus floridanus
  • Amaranthus gangeticus
  • Amaranthus graecizans
  • Amaranthus greggii
  • Amaranthus hybridus
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Amaranthus leukokarpus
  • Amaranthus lineatus
  • Amaranthus lividus - Schyorn sinakas
  • Amaranthus mantegazzianus
  • Amaranthus minimus
  • Amaranthus muricatus
  • Amaranthus obcordatus
  • Amaranthus oleraceous
  • Amaranthus palmeri
  • Amaranthus paniculus
  • Amaranthus polügonoidid
  • Amaranthus powellii
  • Amaranthus pringlei
  • Amaranthus pumilus
  • Amaranthus üllatus
  • Amaranthus rudis
  • Amarantose skleropeedid
  • Amaranthus spinosus
  • Amaranthus standleyanus
  • Amaranthus thunbergii
  • Amaranthus torreyi
  • Amaranthist kolmevärviline
  • Amaranthus tuberculatus
  • Amaranthus viridis
  • Amaranthus watsonii
  • Amaranthus valitseja

Amarant: uskumatud paranemisomadused

Tervise ökoloogia. Traditsiooniline meditsiin: paar tuhat aastat tagasi kasutati amaranti kui vahendit pühadeks rituaalideks ja toiduks.

See taim kasvab paljudes aedades üle maailma. Tänapäeval tunneb enamik inimesi seda umbrohtude pärast ja paar tuhat aastat tagasi kasutati amaranti kui vahendit pühadeks rituaalideks ja toiduks, mille toiteväärtus ületab riisi.

Selle taime kõige ainulaadsed omadused on koe kasvu ja taastumise stimulatsioon, võime põletikku vähendada, krooniliste haiguste ennetamiseks, luutiheduse suurendamiseks, rõhu vähendamiseks ja veresoonte tugevdamiseks.

Ka amarantide preparaadid parandavad juuste tervist, aitavad kaasa liigse kaalu kiire kadumisele.

Mis on amaranth?

Amarant on üldjuhul Amarantuse taime enam kui 60 erineva liigi nimi. Teised kultuuri nimed on shtcheritsa (shchiritsa), marigold, axamitnik, kukkuvid.

Väliselt - see on pikk taim, millel on lai rohelised lehed. Lill on ere lilla, punane või kuldkollane värv.

Kuigi paljusid sorte amaranti käsitatakse umbrohu, kuid mõned selle sortide kasvatatakse lehtköögiviljad ja terad.

Lisaks kasutatakse shcheritsa toorainena eeterlike õlide tootmiseks.

Söödavate seemnete saamiseks kasvatatakse tavaliselt ainult kolme taimesorti - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

Toidu seisukohalt on amaranthist lehed ja seemned inimestele kõige olulisemad. Pole tähtis, millises vormis schiritsa ilmub lauale - teravilja, jahu või topsi kujul - see on võrdselt kasulik. Kuid juur sisaldab palju toitaineid. Vaatamata selles sisalduvatele antioksüdantidele ja fütosteroolidele on amarant veel taim, mida paljud ei ole kuulnud.

Selle taime nimi pärineb kreekakeelsest sõnast, mis tõlgendab tähendab "tujutamata". Ja see ei sobiks paremini taimega, mis elab ka pärast mitmeaastast täielikku keelamist ja hävitamist.

Amarant iidsetes kultuurides

Amarant kuulub nn pseudo-teravilja, sest see näeb välja nagu tera, kuid tegelikult ei ole.

Schiritsi kasutamise ajalugu on väga vana. Amaranti seemnete uurimine on näidanud, et taim kasvab planeedil juba mitu tuhat aastat. Tera tarbisid Mehhiko ja Peruu iidsed elanikud. See oli asteekide üks peamisi toidukultuure.

Usutakse, et amarantide "kodustamine" toimus umbes 6-8 tuhat aastat tagasi. Iidsete aegade jooksul tõstsid asteegid igal aastal oma imperaatori austusega amaranti. Ja selle tera kogus oli identne maisi austusväärtusega. Vana-kultuurides oli toiduse aluseks amarant, mis oli tingitud proteiini, mineraalide ja vitamiinide suure kontsentratsioonini. Kesk-Ameerika riikides on siiani säilinud traditsioon, et kasvada amarant toiduainena.

Asteekid mitte ainult ei kasvas ja sõid amaranti, vaid kasutasid neid teriid religioossetes rituaalides. Ajaloolised inimesed ja hobused loonud jumaliku näo. Pärast ebajumalate kummardamist lagunesid nad ära ja andsid tseremoonial osalejatele toitu.

Venemaal peeti schiritsat surematuks taimiks ja muistsed slaavlased kasutasid seda leiva valmistamiseks. Uskudes amarantide kaitsetesse, võtsid venelased ta matkadesse ja andsid need lastele. Vene kultuurihoidjad - vanemad - enamasti toidavad amaranti. Ja nad elasid, säilitades tegevuse vastavalt erinevatele allikatele kuni 300 (!) Aastat.

Schiritsa täna

Amarantseemned levivad kogu maailmale. Nende lehed ja terad on saanud olulisteks toiduallikateks Aafrika, Nepali ja India piirkondades. Tänapäeval võib seda taimet leida Hiinas, Venemaal, Tais, Nigeerias, Mehhikos, mõnedes Lõuna-Ameerika piirkondades.

Mitmetest sajast teadaolevatest liiki Schiritsist kasvab Venemaal peaaegu 20 inimest. Elupaigana eelistab amarant kõrgemaid mägipiirkondi, kuid vajadusel kohandub see kergesti kõigile tingimustele. Ta kasvab hästi niiskes, lahtises pinnases, kus on peaaegu igas kõrguses hea drenaaž, parasvöötme laiuskraadidel. Kuid see areneb võrdselt ka vähem niisketes piirkondades, mistõttu on see eriti väärtuslik kultuur Aafrikas.

Kasu tervisele

Schiritsa on suurepärane kaltsiumi, raua, magneesiumi, fosfori ja kaaliumi allikas. See on ka ainus teravilja, mis sisaldab C-vitamiini. See kõik näitab vajadust lisada shchiritsa seemneid toidus.

Valguallikas

Kahtlemata on kõige olulisem aspekt, mis muudab schiritsu nii populaarseks toiduks iidsete rahvaste - kõrge proteiini kontsentratsioon mõne sorrani amarant-valgu seemnetel nii palju kui kana! See tähendab, et taimede tarbimine, keha ei suuda mitte ainult rahuldada valkude esmaseid vajadusi, vaid ka hoolitseda valguvarude loomise eest.

Amarandi roheline mass sõltub arenguprotsessist: 18-25% kuivainest, 3,0-3,9% toorproteiinist, 0,5-0,65% rasvast, 3,9-5,45% tselluloosist, 0, 46-0,535% kaltsiumi, 0,004-0,05% fosforit, 40 mg karoteeni. Absoluutselt kuivkaal: toorproteiin 15,6-16,75%, rasv 2,4-2,8%, tselluloos 16, -21,7%, kaltsium 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, karoteen 160-200 mg.

Võrdluseks, teravilja vahajasel küpsusfaasis on maisi roheline mass 7,5-8% valku, mis on 2 korda väiksem kui amarandil.

Aminohapete sisaldus 1 kg vegetatiivse massi kuivaines on 81,5 g. kuni 148,0 g ja amarandi proteiinile on iseloomulik asendamatute aminohapete suur sisaldus. 1 kg taimse massi kuivainet sisaldab lüsiini 7,1-7,15 g ja maisis on see 2,8 g, st 2,4 korda vähem. Aminohappelise tasakaalu järgi on amarant-lehtede valk sigadele ideaalne. Seetõttu ja mees! Looduse vastu sa ei röövita.

Amarant iseloomustab positiivselt söödakultuuri: madala kiu sisaldus 16-20%, vees lahustuvate suhkrute kontsentratsioon 6,4-7,2% ja pektiin 9,5-11,3% kuivaine massist.

Valkude regulaarne tarbimine on rakkude, kudede, energia ja õige ainevahetuse kasv ja areng. Ligikaudu 13-18 protsenti amaranti keemilisest koostisest on valk, mis oluliselt ületab selle toitaine taseme muud tüüpi teraviljakultuuride puhul. Isegi Schiritsa lehed sisaldavad palju valku. Lisaks nimetatakse selle taime valku terviklikuks, kuna see sisaldab lüsiini, mis on teistes taimsetes valgudes palju vähem leitud.

Esimest korda uuriti Peruus 1980. aastatel Shchiritsa valkude eeliseid. Uuringu käigus said lastele amaranti terade ja helvestena. Selgus, et seda taimet saab kasutada arengumaade lapse toitumise peamise komponendina.

Teine uuring viidi läbi Guatemalas 1993. aastal. Selle kogemuse tulemused olid sarnased Peruu tulemustega. Teadlased jõudsid taas järeldusele, et amarantvalk on üks kõige kõrgema toiteväärtusega kõigi taimset päritolu valkude seast ja on keemiliste koostiste suhtes loomulikele valkudele väga sarnane.

Hiljuti hakkasid Mehhari molekulaarbioloogid uurima bioaktiivseid peptiide amarantiinvalkudes. Ja aastal 2008 avastasid nad sojaubades varem tuvastatud peptiidi lunasini. Arvatakse, et lunasiin on vähivastane aine ja ka kroonilistes haigustes (nagu artriit, podagra jne) põletik, ka diabeedi, südamehaiguste, insuldi vastu.

Halva kolesterooliga alla

Viimase 14 aasta jooksul läbiviidud uuringud on näidanud selle taime seemnete efektiivsust kolesterooli vähendamisel.

Aastal 1993 avastasid Ameerika teadlased, et amarantõli regulaarne kasutamine vähendab "halba" kolesterooli.

2003. aastal leidsid Canadian Ontario teadlased, et shchiritsa on suurepärane fütosteroolide allikas, mis, kui nad sisenevad inimkehasse, vähendavad "halva" kolesterooli kontsentratsiooni.

Ja 2007. Aastal avastasid vene teadlased amarandi kasu südame - veresoonkonnahaigustega inimestele. Selgus, et krupi shchiritsy positiivselt mõjutab südamehaiguste, hüpertensiooniga patsientide seisundit. Nende amarant vähendab üldkolesterooli, reguleerib triglütseriidide ja "halva" kolesterooli kontsentratsiooni.

Gluteenivaba

Gluteen on peamine valk enamikes teraviljades. Ta on vastutav tainas elastsuse, pagaritoodete tekstuuri ja küpsetuspulbri rolli eest. Kuid viimasel ajal on üha rohkem inimesi, kelle keha autoimmuunhaiguste tagajärjel ei suuda seda valku seedida. Lisaks sellele on tõestatud gluteeni kui vahendaja roll paljudes haigustes väljaspool nn tsöliaakiat.

Sellisel juhul sobib hästi širitsaga gluteenisisaldusega teravilja asendaja rolli, mis vastab osaliselt gluteeni tehnoloogilistele omadustele leiva küpsetamisel.

Kaltsiumi allikas

Schiritsa lehed sisaldavad palju kasulikke mikro- ja makroelemente. Üks neist on kaltsium. Muide, seal on väga vähe lehti köögivilju, mis sisaldavad nii suurt kontsentratsiooni kui amarant. Lambalihilises lehtedes suureneb kaltsiumisisaldus kuivaines 2000 mg /%. See isegi veidi (25%) ületab kaltsiumisisaldust mooniseemnes - meister sellel teemal (1500-1700 mg%)! Ja 15 korda rohkem kui kodujuust!

Seetõttu pidasid rohelised schiritsy suurepärast ravimit osteoporoosi ennetamiseks, luude kudede tugevdamiseks. Schiritsa takistab luude demineraliseerimist, mis tegelikult pikendab aktiivse elu perioodi.

Kasu seedimist

On mitmeid eeliseid, mis muudavad Schiritsa komponendi, millel on kasulik mõju seedetrakti tervisele. Kiudude kõrge kontsentratsioon parandab seedetrakti, soodustab soolestiku toimet, aidates kaasa käärsoole toitainete tõhusale imendumisele.

Varikose veenide vastu

Vanusega üha rohkem inimesi mures veenilaiendite pärast. See haigus mitte ainult ei halvenda välimust, vaid on ka väga ohtlik laevade töö rikkumine.

Amarantide tooted sisaldavad flavonoide, eriti rutiini, mis takistab veenilaiendeid, tugevdades kapillaaride seinu. Lisaks sisaldab schiritsa askorbiinhappe üsna suurt kontsentratsiooni ning on teada, et see soodustab kollageeni tootmist - ainet, mis taastab ja tugevdab veresoonte seinu.

Visioon

Šikitsa lehtedes sisalduvate karotenoidide ja vitamiini kontsentratsioon on olulised komponendid tervete silmade säilitamiseks. Need komponendid võivad aeglustada või isegi peatada katarrakti arengut, taastada nägemisteravus.

Raseduse ajal

Foolhape on eriti oluline rasedate tervise jaoks. Aine puudumine võib põhjustada loote ebanormaalset arengut. Kui tulevase ema toidus leiavad amarantiid, siis ei saa muretseda foolhappe puudumise pärast.

Kaalulangus

Võttes arvesse, et valkude tarbimine vabastab nn küllastushormooni, mis vähendab isu, on amarantne ustav abiline kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Ühelt poolt vähendab taimede kiht söögiisu, teisest küljest tekitab valgu kõrge kontsentratsioon ka näljatunde hägustumist. Koos see muudab amarantiks sobiva taime kaalu langetamiseks.

Terved juuksed

Schiritsa sisaldab aminohapet lüsiini, mida keha ei suuda sõltumatult toota, kuid mis on inimese jaoks väga vajalik. See aine soodustab kaltsiumi paremat imendumist ja takistab enneaegset kiilasust.

Alates juuste kaotusest kaitseb mahl lehed Schiritsa. Seda kasutatakse pärast pesemist loputamiseks.

Lisaks sellele sisaldavad amaranthapete koostisosa, mis hoiab ära juuste varajase teritamise.

Vitamiinide ja mineraalide varud

Aksamitnik on suurepärane paljude vitamiinide allikas, sealhulgas A, C, E, K ja B rühm. Nad toimivad kehas antioksüdantitena, suurendavad toonust, reguleerivad hormonaalset tasakaalu.

Taimede hulka kuuluvad mineraalid on kaltsium, magneesium, vask, tsink, kaalium, fosfor. Kompleksina töötades toetavad nad luude ja lihaste tervist ja tugevust ning vastutavad ka kõige olulisemate protsesside organismi piisava voolamise eest.

Viimaste uuringute kohaselt võib amarant suurendada ka immuunsüsteemi funktsionaalsust.

Amaranti võimalikud ohud

Nagu teised rohelised lehtköögiviljad, sisaldavad amarandi lehed mõningast kogust oksalaati (sooli ja oksaalhappe estreid), mis on võrdselt kasulik ja kehale kahjutu. Eelkõige on see aine ebasoovitav neerukivide või sapipõiega inimestel. Sel põhjusel võib amarant haiguse ilminguid süvendada.

Kuid tuleb meeles pidada, et amarandi kasutamine RAW-lehtede ja terade kujul ei ohusta seda!

Allergia kui reaktsioon amaranti tarbimisele on äärmiselt haruldane nähtus. Ja isegi erandjuhtudel ilmneb see enamasti mõne minuti pärast.

Kuidas kasvada shcheritsu

Nagu juba märgitud, on amarant kergesti kohandatav taim, seega on see võimeline kasvama peaaegu igas olukorras.

Kuid külvi on parem toota, kui maa soojeneb ja mullas on piisavalt niiskust. Nõuetekohase külvi korral muutub umbrohu kontroll tähtsusetuks - schichitsa "purustab" soovimatuid naabreid.

Varajaste võrsete saamiseks võib schiritsat külvata mitte kevadel, vaid sügisel - enne esimest külma.

Amarant on külvatud ridadesse (mille vahekaugus on vähemalt 45 cm) ja taimede ruum peaks olema vähemalt 7-10 cm. Vastasel korral ei tohiks oodata suure saagi saamist.

Komposti, huumus, nitroammiin fosfaat, fosfaadid, kaaliumkloriid või lämmastik kasutatakse külvamisel väetisena.

Tulbid ilmuvad 10 päeva pärast. Esimesel idanemisfaasis on oluline taimede õhukesed taimed rahuldada. Teisel korral taimed väetatakse, kui nad ulatuvad 20 cm-ni. Kasvu ajal on oluline anda vajalik kogus niiskust, siis kasvab shchiritsa piisavalt kiiresti - kuni 7 cm päevas.

Maastikus oleva paanika välimus näitab, et on aeg koristada. See toimub tavaliselt 110 päeva pärast külvamist. Siiski on oluline meeles pidada, et kõigi paanikaste küpsemine ei toimu üheaegselt. Seetõttu kultuurid koristatakse seemnete küpsemise järel.

Puhastage seemned, sõeludes läbi sõela. Pärast kuivatamist on nad uuesti külvamiseks valmis.

Kuivad terad sobivad ka toiduvalmistamiseks. Harvest shchiritsy saab marineerida või külmutada.

Amarant kui ravim:

1. rikkudes soolestikku, hemorroidid, rasked menstruatsioonid, urogenitaalses süsteemis põletikulised protsessid, kasutades amarandi vett.

2. Düsenteeria ja kollatõve raviks kasutatakse taime juurte ja seemnete sidumist.

3. Põletikuliste kasvajate vastu aitab sshiritsi mahl.

4. Pruunid, lohukad, armid, putukahammustused töödeldakse amarantõli abil.

5. Suu limaskesta põletikku saab kuivatada, loputades kasutades shchiritsy (5 osa vett võetakse 1 osa mahl).


... juurte infusioon:

  • 15 g purustatud juurtest valatakse 200 ml keeva veega. Laske see 30 minutit seista veevannil. Jahtuma. Võta kolm korda päevas enne söögikorda kolmandat tassi.


... lehtede infusioon:

  • 20 g lehti vala klaasi keeva veega, nõuda veevanni umbes veerandi tunnis. Eemalda aurust ja nõuda veel 45 minutit. Kolme osa klaasist võtke 2-3 korda päevas enne sööki.

... seemnete infusioon:

  • Koorige hakitud seemneid. 1 õunaõli supistan umbes 200 ml keeva veega. Nõuda paar 20 minutit. Kui tormida jahtuda. Võtke 1 tl infusioonilahust 50 ml veega kolm korda päevas. See abinõu on tõhus enuresiomis.

... vannitooted:

  • Kaks liitrit keeva veega valatakse 300-350 g taime. Keetke 15 minutit. Jahutage, tüvi. Lisa vanni, pool täidetud veega.

Amarantõli kasutamine

Taimede seemnetest toodetud amarantõli on äärmiselt kasulik toode. Unikaalse keemilise koostise tõttu kasutatakse seda immuunsüsteemi tugevdamiseks ja onkoloogiliste vormide vastu võitlemiseks. See sisaldab skvaleeni.

Squalene - tulevikuartikkel

Inimese keha sisenemisel, skvaleen noorendab rakke ja pärsib ka pahaloomuliste kasvajate kasvu ja levikut. Lisaks sellele on skvaleen mitmel korral võimeline suurendama keha immuunsüsteemi tugevust, tagades sellega selle vastupanuvõime erinevate haiguste vastu.

Kuni viimase ajani koguti skvaleeni ainult süvamere haid maksast, mis muutis selle üheks kõige tõsisemateks ja kallimateks toodeteks. Kuid probleem ei seisne mitte ainult selle kõrge hinna, vaid ka selles, et hobuste maksa skvaleen sisaldab ainult 1-1,5%.

Mitte kaua aega tagasi leiti amarandi seemne embrüodest skvaleeni ja need seemned said tõelise alternatiiviks süvamere haid maksale. Sklaleeni maksumus on vähenenud, näiteks nüüd saab 6 ml skvaleeni osta 20 dollarini, ainult 100 ml amarantõlis.

Squalene leitakse ainult seemnepärmides ja kusagil mujal on Internetis palju valeandmeid, mis väidetavalt sisaldavad skandale amaranthilindil, see ei ole tõsi, skvaleeni sisaldub ainult amarantõlis, see leidub ka teistes taimeõlides, kuid selle protsent on suhteliselt väike.

Amarantseemnete õlisisaldus on ligikaudu 7-9%, millest ainult 3% võib minna külma pressimisega. Skandali sisaldus amarantõlis on umbes 25%. Amarantõlis on spetsiaalselt jäetud 6-protsendiline skvaleeni ohutu kontsentratsioon, kui kontsentratsiooni protsent suureneb, põletab õli suu kaudu naha ja söögitoru.

Sklaleeni sisaldust amarantõlis võib kontrollida lihtsal viisil, laske õlil seista külmkapis umbes kuus ja näete pudeli põhjaga kooritud skvaleeni. Sellepärast on enne amarantõli kasutamist soovitatav pudel veidi pühkida, nii et skvaleen õlis seguks ühtlaselt.

Skvaleeni biokeemilise analüüsi ajal avastati paljusid teisi huvitavaid omadusi. Nii selgus, et skvaleen on A-vitamiini derivaat ja kolesterooli sünteesimisel muutub see biokeemiliseks analoogiks 7-dehüdrokolesterooliks, mis päikesevalguses muutub D-vitamiiniks, andes seega radioaktiivseid omadusi. Lisaks sellele imendub vitamiin A oluliselt paremini, kui see on skvaleenis lahustunud.

Squalene leiti inimese rasvade näärmetest ja põhjustas terve revolutsiooni kosmetoloogias. Lõppude lõpuks on inimese naha loomulik komponent võimeline imenduma ja tungima kehasse, kiirendades kosmeetikatoodete lahustunud ainete imendumist.

Lisaks selgus, et amarantõli koostises sisalduv skvaleen omab unikaalseid haavade paranemise omadusi, mis hõlpsasti toime tulevad kõige nahahaigustega, sealhulgas ekseem, psoriaas, troofilised haavandid ja põletused.

E-vitamiin, oomega-6 polüküllastumata rasvhapped, arginiin, metioniin, karotinoidid - ja see pole kogu amarantõli komponentide loend.

See pähkli maitsestatud toode on efektiivne järgmiste haiguste raviks ja vältimiseks:

  • vähk;
  • lumised;
  • gastrointestinaalsed haigused (tsirroos, maksa rasva degeneratsioon, koliit, enterokoliit, pankreatiit, gastroduodeniit, koletsüstiit, hepatiit, gastriit, maohaavandid);
  • kardiovaskulaarsüsteemi haigused (südameatakk, insult, ateroskleroos, stenokardia, südame isheemiatõbi, müokardiit, perikardiit, hüpertensioon ja teised);
  • diabeet;
  • rasvumine;
  • psoriaas, ekseem, mükoos;
  • aneemia;
  • kurgu ja suuõõne haigused (tonsilliit, stomatiit, periodontiit);
  • närvisüsteemi häired;
  • immuunsüsteemi düsfunktsioon;
  • lihasdüstroofia;
  • luuhaigused (artriit, artroos, osteoporoos, artriit, nõrgestatud luud);
  • oftalmoloogilised häired ("ööpimedus", konjunktiviit, diabeetiline retinopaatia ja muud silmahaigused);
  • meeste viljatus;
  • erektsioonihäired;
  • emakakaela erosioon;
  • fibroidid.

Kuid nii, et amarandõli ei kahjustaks, on oluline, et toodet ei kuritarvitataks. Pankreatiidi, koletsüstiidi, kuseteede või sapipõie kividega inimesed peaksid olema eriti tähelepanelikud, sest vale doos võib (haiguspuhutamine!) Takistab haiguse kulgu.

Enne amarantõli käigude alustamist on oluline konsulteerida arstiga.

Loe Kasu Tooteid

Austeraseened: kõige levinumate seente eelised ja kahjustused. Kalorite austrid ja nende kasulikud omadused kehale

Austeraseened on teatud tüüpi ravimtaimed.Sageli ilmneb austri seenede kasulikkus maitsvate roogade kujul ja toidu koostisosana.

Loe Edasi

Porgandite herb taim

Vaikne porgand või tavaline porgand - vihmavarjude risttaim taim, ulatudes 1 meetri kõrgusele. Saate kohtuda teda tihti ja peaaegu kõikjal - maanteedel, niitudel, metsas. Suve esimesel kahekuulisel metsikul porgand õitsevad väikeste valgete lilledega, mis on kogunenud suurtes umbellatute õisikutena.

Loe Edasi

"Mirror" inimesed

Kiola üliõpilane Alla Kravtsova teadis oma lapsepõlvest, et tal oli oma parema südamega: "Ma ütlesin oma vanematele, et nad naeravad, nad ütlevad, et see on kõik natuke keskel. Ja 15-aastaselt tuli ta kardiograafi.

Loe Edasi