Inglise köök - nõud, retseptid, funktsioonid

Kuni meie ajani on Inglismaa köök hästi säilinud ja toonud kaasa palju traditsioonilisi roogasid, mis põhinevad lihast, köögiviljadest, teraviljast ja kalast. Inglise köögi iseloomulik tunnus on konservatiivne toiduvalmistamine. Inglise kokk, kus peaaegu pole vürtsikaid maitseaineid ja kastmeid ning juustu kasutab maitseainet roogade jaoks, on see sageli palju hapu, vürtsikat ja teisi vürtse, mida serveeritakse pudelites ja mida kasutatakse pärast seda, kui roog on valmis.

Traditsiooniline inglise köök

Inglismaa köögist saab laias valikus külmseid suupisteid, millest kõige populaarsemad on muidugi võileivad, eriti traditsiooniline kolmnurkne. Suppe serveeritakse üsna harva. Suurbritannia eelistab esmakurssi kreemijooki või puljongit.

Lihatoitude valmistamiseks kasutab traditsiooniline inglise köök peaaegu kõiki liha - vasika -, veiseliha, sealiha, lambaliha. Inglismaa on ehk ainus riik, kus nii suurt kiitust antakse pulli praetud reiele, mis on aristokraatide toit. Liha võib küpsetada terve verega või lõigata praed ja praadida pannil. Liha on tavaliselt praetud mitte täielikult küpsetatud. Garnistina võib lihatoitudeks serveerida küpsetatud köögivilju (enamasti kartulit), maitset, marinaid, aga ka igasuguseid kastmeid, enamasti tomati. Paljude populaarseteks on ka mündikastmesisaldus, mis on vee, suhkru, äädika ja peeneks hakitud piparmündilehtede segu. Lemmik rahvuslikud roogid on kahtlemata lihaveise ja lihaveisega. See röstitud veiseliha pannakse krõbedaks koorikuks, samas sees peab see jääma mahlakaks ja roosaks. Samuti on populaarne sealiha pirukad, lambaliha, neerupatot jne.

Lisaks lihale on Briti toitumisalade oluline osa kalatükid ja suitsu räime. Väga maitsev lõhe ja kakan. Kõige eelistatumad Briti mereannid on kalmaar ja homaar.

Muu hulgas on populaarsed traditsioonilised roogad nagu lambaliha, jahvatatud veiseliha või kala, friikartulid ja pudingud, mida on isegi peetud Ühendkuningriigi tunnusjoonena. Põhimõtteliselt on kaks liiki puding - magusat magusat (köögivilja, liha ja teravilja), mis asetavad põhikursi ja magusaid roogasid, mida serveeritakse magustoiduna. Mõningaid traditsioonilisi inglise roogasid serveeritakse ainult pühade ajal. Kõige populaarsem neist toitudest on jõulupühkimine, mis valmistatakse leivaküpsetest, peekonist, rosinitest, jahu, munadest, suhkrust ja igasugustest vürtsidest. Vahetult enne serveerimist valatakse puding rummiga, seatakse tulele ja asetatakse lauale leegivas vormis. Lisaks sellele võib traditsioonilisi puhkusetarve pidada küüslauguks, mis on täidetud paprikapulbriga köögiviljade, vorstidega Guy Fawkesi päeva jaoks, ja ristiküttide puhul lihavõttepühadeks.

Inglise köögi jook

Peamise jookina eelistavad Britid teed, mida nad juua kuni 6 korda päevas. Teatav aeg päevas vastab tema enda erinevaid teele, aga ka teejoomise traditsioonidele. Tee puhul on tavaks piima tarnimine maiustustega. Inglise kondiitritooted, mille hulgas on eriti hea küpsised, muffinid, safranikoogid ja küpsised, on populaarsed kaugel Ühendkuningriigist.

Nagu alkohol, Britid eelistavad kasutada õlut - porter ja must ale. Eriline väärtus on õlut tünnidelt. Tugevast alkoholist söövad Briti rumm, džinn, viskit ja portveini.

Suurbritannia toitumisel jälgib sama traditsiooni, nagu ka muudes küsimustes.

  • Traditsiooniliselt algab inglami päev hommikul tee või mahlaga, mida enamasti serveeritakse voodis. Hommikul 7-8 hommikul serveeritakse tavapäraselt hommikul serveeritavat munakotti peekoni või pruuni röstsaia ja apelsinimäntpunaga. Hommikusöök on tingimata pestud rohke teega. Iga päev jäävad paljud inglitest sama hommikusöögiks ustavad.
  • Poolteist korda serveeritakse rangemat teist hommikusööki (lõunasööki), mille menüü on tavaliselt röstitud köögiviljapoolse tassi, magustoidu, piimarasvaga, pudingu või lopsakaga juustuga.
  • Kell 5-6 õhtul traditsiooniline tee koos cupcake'i või biskviidiga
  • Kell 7-8 õhtul - lõuna (õhtusöök). Põhja- või keskosas asuvatel ingliskeelstel peredel võib lõunasöögi asemel olla suur tee. Kookidele lisatakse tavaliselt suitsutatud heeringasad, külm liha, võileibu, salat ja mõnikord kuumad tassid. Kuid konservatiivsemate vaadetega pered jäävad traditsioonilistele õhtusöögile lojaalseks, mis koosneb suppist või suupistest, roostes köögiviljadest ja magustoidust.

Kõige tavalisem magustoit on värsked puuviljad, samuti puuvilja- ja marjakreem koorest või jäätist. Kõige populaarsem puu on õun. Koogide valmistamisel kasutatakse ploome, apelsine, viinamarju, sidruneid, mandleid, pätsi ja muid pähkleid. Tavaliselt serveeritakse magustoiduna kompostid kuivatatud puuviljadega teest ja koorest.

Inglise toit ja šoti köök

Inglise köök oleks puudulik, ilma et selle osa - Šoti köök. Nendes sihtasutustes on nad väga sarnased ja kui nad midagi erinevad, on need väheolulised. Üks Šotimaa kõige populaarsematest rahvustoitudest on putru - vedelad kaerahelbed. Tavaliselt serveeritakse seda hommikusööki. Tuntud rohkem kui ühe retseptipudru puhul, mis on üle põlvest põlve. Nagu inglise keeles, eelistavad šotlased pudinguid, eriti valgeid, mis on segu sibulatest, seapeki ja kaerahelbedest ja mustast verest. Sweet Scottish puding on tavaliselt küpsetatud pühade jaoks. Just nagu britid, eelistavad šotlased teed ja tugevaid alkohoolseid jooke - viski.

Väärib märkimist, et võrreldes Suurbritanniaga kasutavad šotlased sagedamini igasuguseid teravilju, mida serveeritakse peamiselt teravilja kujul. Üsna sageli serveeritakse hommikusööki magustatud nisupüreega või teraviljadest purustatud.

Suupiste tarbides kaotasid šotid Briti. Supid valmistatakse peamiselt liha, kapsa, kartuli, teravilja ja kala. Üks Šotimaa rahvustoitu on keedetud kaerahelbedest ja hästi maitsestatud pipraga ja sibula vasikaga. Lisaks pakutakse šoti rahvuslikke röstitud retsepte väga mitmekesise värske herneste või kartulite garnisega. Traditsiooniline pidulik toit on hane või kana, mis on täidetud kaerajahu ja tükeldatud rupsiga.

Parim kokandus Adrian Ketglas - parimad retseptid

Iseloomustavad inglise kööki.

Projekti eesmärk ja eesmärgid.

Eesmärk:

Uurige Briti köögi ajalugu ja ainulaadsust ja selle mõju maailma rahvaste köökidele.

Ülesanded:

1. Võrdle traditsioonilist ja kaasaegset kööki Suurbritannias.

2. Lugege Briti köögi omadusi.

3. Proovi süüa Briti köögi roogi.

4. Kokkuvõtteks ja järelduste tegemiseks.

Sissejuhatus

Kui mõelda erinevate riikide roogadest, on esimesed, kes tulevad meelde jaapani susi, itaalia pastat, prantsuse suppe ja kondiitritooteid. Kas sa tead, mida kuulus Briti rahvusköök? Inglise köögi mainimisel meenub esimene asi fraas "kaerahelbed, söör", harjumatu pudingi tass, klassikaline praad ja röstitud veiseliha. Ja harva on need esimesed ühendused rikkad sügavate teadmistega. Inglise toidud on sageli ebasobivalt tähelepanuta jäetud, kuid nad väärivad kõige põhjalikumaid uuringuid. Kui olete Inglismaal, proovige vähemalt mõnda kohalikku klassikalist roogi. Võibolla on ingliskeelsetel retseptidel keerukust, kuid see on alati midagi maitsvat, mahlakat ja väga toitev. Nii jätkake gastronoomilist teekonda Briti menüü esiletoomise kaudu!

Suurbritannia köögi taga on loodud maine, mis ei ole liiga rafineeritud, kuid pöörates tähelepanu kohalikele toodetele tavaliselt toodetud koostisosade kvaliteedile. Inglismaa köögi aluseks on liha ja kala, köögiviljad ja loomulikult teravili. Britid söövad palju erinevaid liha, mida tuleb serveerida peamiselt tomatikastmele. Traditsioonilised Briti toiduvalmistamise kastmed ja maitseained on suhteliselt lihtsad ja neid kasutatakse selle asemel, et toitu paremini rõhutada.

Suurbritannia õitsenguna kolooniajõuna mõjutas Briti köök tugevalt ülemeremaade, nagu India, Hiina ja Põhja-Ameerika toiduvalmistamist.

Suurbritannia köögi taga oli stigmaatiline tõde "unimaginative ja raske", mis sai rahvusvahelise tunnustuse ainult täiemahuliseks hommikusöögiks ja traditsiooniliseks jõululauale.

Erinevad erialad on valmistatud Ühendkuningriigi erinevates osades. Näiteks Inglismaal on verevorstid ja Yorkshire'i tükk (vürtsitatud puding vürtsidega, mida sageli serveeritakse liha). Šotimaa on tuntud oma vetikate ja spetsiaalsete maitseainetega, küpsetatud küpsiste ja kaerakookidega kanalitega. Walesis serveeritakse sulle punase vetikate, leiva- ja krevetoonidega juustu. Põhja-Iirimaal maitsesid gurmaanid tšempi (roheline sibula kartul) ja kolkannon (riivitud köögiviljade tass). Tahaksin samuti märkida, et paljud kohalikud ja piirkondlikud roogid on pärit toodete päritolukohtadest, nagu Cheshire juust, Yorkshire puding ja kõmri röstsai.

Minu loengus võrreldan keskaegset ja tänapäevast inglise kööki, ütleksin, mis erinevus on ja mis sarnasus, ma püüan süüa rahvuslikku Briti taru.

Iseloomustavad inglise kööki.

1. Inglise köögi iseärasus seisneb selle lihtsuses, eelistades teatud koostisosi.

2. Inglise köök on erakordselt mitmekesine, kuid pigem piiratud vürtside kasutamisega.

3. Inglismaal ainulaadne dieet. Näiteks õhtusöök on kell 23.00 ja lõunasöök on kell 19.00. Samal ajal jookseb teid joomise ajal külmutada tee tassi piima ja maitsvate küpsistega.

4. "inglise keskaegne toiduvalmistamine"

Esimene kulinaarraamat "Fory of Cury", mis jõudis meile, oli kirjutatud 1390 Richard II järgi.

Kahjuks on kaasaegsed teadmised keskaegse köögi kohta peamiselt kaudsetest allikatest: riiklikest ja kiriklikest eeskirjadest ning raamatutest etiketi ja laua käitumise kohta. Üksikasjalikumat pilti saab teha ajaloo lugude ja luuletuste põhjal.

Keskaja peamine toidutoode oli leib, olenevalt riigi piirkonnast oma teravilja tootmiseks erinevad terad. Leibi kvaliteet sõltus pere sissetulekust.

Rikkamate asulate esindajad kasutasid musta leiba (rukkijahu leiba), peamiselt taldrikudena (nn trenchers): suured leiba leiba, tavaliselt kümme päeva tagasi küpsetatud, lõigati suurteks tükkideks, siis viilude keskel tegid nad väikese depressiooni, milles need seejärel pannakse toit Lihtsa mehe õhtusöök koosnes ühest või kahest sellisest "tassist" - kraavikaamerad; noble grandee esitas terve partii. Pärast lõunasööki koguti kraavikauppa korv ja antati vaestele.

Tavalist või röstitud leiba kasutati peamiselt koostisosana muude toiduainete valmistamiseks. Kastmele lisati leivakehasid ja paksendamiseks küüslauda.

Kala oli sama tähtis toit nagu leib. Rooma-katoliku kirik, mis ühendas kogu Inglismaa elanikkonda, otsustas, et reedetel ja hilisõhtustel laupäeviti ja kolmapäeviti keelati liha süüa; Liha, munad ja piimatooted keelati ka Fast ajal. Seega peaks pool päeva jooksul olema kala söönud. Isegi mereparte ja petrel linde peeti "kalaks", sest nad ütlesid, et nad "sündisid merel" ja nad ütlesid, et neil on kala sabad beavide kohta, kes Inglismaal leidusid!

Keskajal sai laialt levinud lambakasvatus. Lamb oli teine ​​veiseliha pärast liha, kuid nii veiseliha kui ka lamb (punane liha) olid madalamad kui "valge liha" - vasikaliha ja kitse liha, mis tegi rohkem rahuliku küpsetamise.

Kitset hoiti piima ja liha allikana.

Põrsas oli iga talupoegi "varujääk", sest ta suutis kogu aasta jooksul metsa endale toitu kogu aeg ja ka kaitsta ennast vaenlaste eest. Nendel päevadel olid kodusigad pigem metssigadeks, kuid neil oli liha, mis sobis soolaks või peekoni valmistamiseks - vaesed mehed kogu talumajapidamiseks. Alates põldudest valmistati verepuding ja must puding ning rasva tarbiti, leotades seda leiba või keetmiseks mõeldud rasvana.

Keskajal kasutati laialdaselt piima - lehma ja kitse. Alates 1500. aastast sai lehmapiima väga populaarseks, kuna ühe lehma lüpsmine oli lihtsam kui 10 kitse - sama piima saamiseks. Piima, piimast valmistatud piimatükke, võid ja juustu, nagu mune, kutsuti valgeks lihaks.

Aasta keskajal kasvatati tohutult mitmesuguseid "söödavaid" (lisatud erinevatele roogadele) ja "ravimtaimi" (ravimtaimede kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel oli nii tavaline kui vürtside kasutamine). Populaarsed olid ka "salatite köögiviljad".

Üks nendest aegadest märkimisväärsetest ja ebasobivalt unustatud ideedest on lillide lisamine salatile, nagu näiteks primuslas (primaarne), violetne, rästik. Viljad ja juured lisati tihti magustoidulistele salatitele. Me täitsime salatid koos marinaadimahlaga, nagu ka äädikas ja taimeõli, nagu me praegu teeme.

Keskaja elanikud olid kahtlenud toores puu-ja köögivilja, sest nad arvasid, et see põhjustab palavikku ja kõhulahtisust. Kuid looduslikke marju, nagu looduslikku kirssi, süüdi suhteliselt vabalt. Viinamarju kasvas peamiselt tarbimiseks toorainena, ploomid ja luited (väike must ploom). Õunad ja pirnid, sealhulgas suured, kõvad pirnid, mida kutsuti "valvurid", olid tavaliselt küpsetatud.

Inglise võlgneb roosuhkru avastamine ristisõduritele, kes tõid selle idast umbes 1100. Suhkur oli juba imporditud koonuste või peade kujul. Rafineeritud suhkur oli valge, rafineerimata - mustad pruunid. Isegi keskaja lõpus oli suhkur endiselt väga kallis ja haruldane toode, seda nimetati "vürtsideks" ja seda hoiti eriliselt ettevaatlikult: lukustatud kastis või laoruumis.

Tee Inglismaal ilmus 1657. aastal, kus teda tõi hollandlane Thomas Garraveil. Esialgu nägi tee ainuüksi ravimina ja seda müüdi vaid apteekides, kuid peagi tundis see tart ja mõru infusioon inglise ühiskonna kõrgetasemelist ühiskonda.

Keskaegse köögi teine ​​huvitav aspekt: ​​toidule lisati maitseained mitte ainult maitse ja lõhna, vaid ka värvuse eest. Näiteks valmistati želati mitmekihiline, iga kiht omab värvi, et saavutada triibuline efekt.

Ühendkuningriigi rahvusköök

Inglise rahvusköök on Briti vara. Üle kogu maailma kogunenud kulinaaria traditsioone pakutakse maitsvate ja ootamatute roogadega. Inglise köök on väga mitmekesine, kuid tänu selle riigi tuntud konservatismile jäävad traditsioonilised roogid oma praeguse algupärase kujuga.

Inglismaa rahvustoitu

Britid hindavad ennekõike hommikusööki, sest nad maksavad energiat terve päeva eest. Erinevalt prantsusest, söövad britid mõõdukalt hommikusööki ja neelavad toitu, mis on inimestele kasulik. Kuid prantslased saavad hommikusööki koos väikese kukliga ja tassi kohvi, sööge suupisteid minna.

Briti rahvas traditsiooniliselt eelistab põhjalikku hommikusööki, näiteks kaerahelbed, millele on lisatud kondenspiimasisaldust ja koort. Lisaks on nad õnnelikult sööma maisihelbed hommikusöögiks, pesta neid maha värske puuviljamahla. Siis minna praetud munad peekoniga, samuti maitsvat leiba koos moosiga.

Inglise traditsiooniline köök on nagu igaüks, kes armastab liha. Inglise peakokad on huvitatud kõrge kvaliteediga liharoogade valmistamisest, kasutades peamise koostisosana lambaliha või veiseliha. Kuid kõige populaarsem inglise kulinaarse traditsiooni tass on roastvein, veiseliha, mis küpsetatakse ahjus. Mõnel juhul röstitud veiseliha grillitud või hautatakse.

Iga välismaalane, kes Inglismaale saabub, soovib proovida selle riigi traditsioonilist kööki. Üks neist nõu on kapsas, küpsetatud porrulauguga. Kirjeldus ei põhjusta söögiisu, kuid selle maitse järgi panevad peakokad oma retsepti järgi spetsiaalseid kastmeid.

On olemas teine ​​traditsiooniline inglise köögi toode, mis on nõudluse ja populaarsuse poolest. See on juust, millel on omapärane, kuid magus maitse. Desserdide seas eristuvad kreem ja pudingid, roogasid, mis on hinnatud kogu maailmas ja mida peetakse inglise köögi kulinaarseks traditsiooniks.

Inglise rahvustoidu moodustavad Iiri ja Šoti roogad. Näiteks kasutatakse selle ettevalmistamiseks kaerajahu kooki, mida nimetatakse ka Hegisiks. Ja Iirimaal on traditsioonilised omatehtud toidud kartuli pannkoogid, seal nimetatakse neid "Boxti" ja "Kolcannon". Selle traditsioonilise roogi ettevalmistamiseks kasutavad britid Savoy kapsas, sink ja piim.

Vürtsid ja joogid

Traditsioonilises toiduvalmistamises on maitseained, mis eristavad Suurbritanniat Kesk-Euroopast. Inglismaa köögi kõik olemasolevad vürtsid on kasutatud iga tassi maitse parandamiseks. Tee peetakse inglise rahva traditsiooniliseks jookiks, see on juba 17. sajandil populaarseks saanud. Kuna see imejook vabastab stressi ja pingeid, sai ta tunnustuse. Kuid selle välimuse alguses kasutati lisaks teed kohaliku vee ebameeldiva maitse eemaldamiseks. Selle probleemi vastu võitlemisel kasutasid Briadid mitte ainult teed, vaid ka õlut, mis absoluutselt ei meeldinud nii paljudele väliskülastajatele.

Rikas kõrgetasemelised brittid olid veinist hästi kogenud, nii et see jook tuli eine ajal traditsiooniliseks. Reeglina eelistavad nad lauale prantsuse veini, sadama või šerri näha. See on nõrk alkohoolne jook, kuid brändi oli tugev. Ja hoolimata sellest, et selle tugeva joogi kõrgeimad fännid on USA linnade elanikud. Enne konjaki ilmumist riikide territooriumile eelistas britid seda kasutada.

Hommikusöök, lõunaeine ja õhtusöök

Paljud inimesed usuvad, et homseks traditsiooniliseks ingliseks pakutakse lauale selliseid tooteid nagu peekon, vorstid, praetud leib, munad, seened ja küpsenud oad ning loomulikult tass värskelt valmistatud teed. Sellised traditsioonid inglise hommikusöögi disain jäi, kuid mitte päris briti kodudes. See menüü on tavalisem turistide üllatamisel toimuva hotelli kompleksis, nii et peekon, vorstid, praetud leib, oad, munad, seened ja tee on traditsiooniline inglise köögi söömine välismaiste külaliste jaoks.

Kuid tegelikult on Briti hommikune söömine veidi erinev. Inglismaa kaasaegsed elanikud eelistavad süüa teraviljaplaati hommikusöögiks koos praetud tortaga ja jooki järgi valida puuviljamahla või teed. Lapsed armastavad kaerahelbed, piimapulbrit või nisujahu.

Traditsiooniline lõunasöök, Briti võtta koos nendega, kui nad saavad tööle või saadavad oma lapsi õppima. See on ka inglise köögi traditsioon. Üldjuhul sisaldab lõunauvimüük võileibu, kartulipüüki kotis, väikest puuvilja ja loomulikult jooki. Lõunal on spetsiaalne plastmahuti või termosekott.

Inglise käsitleda õhtusööki traditsiooniliselt, kuid mõnikord rikub reegleid ja valib teiste rahvaste köögi. Briti keele valmistamine näeb ette köögivilja õhtusöögi kartulit või väikest lihatükki, ka köögivilju. Vaatamata paljudele ingliskeelse rahvusliku köögi muutustele ja uuendustele, ei järgi Britid oma traditsioone ja nagu enne, nad söödavad eriti erinevaid köögivilju, mida kasvatatakse Ühendkuningriigis. Näiteks kartulid, porgandid ja rohelised herned, kapsas ja sibul.

Klassikaline inglise köögi traditsioon on kolmnurkne võileib, kus viilutatud kurgid asetatakse valgele leivale. Esimeste kursuste hulgas on supp-supid ja puljongid, kuid kuna need nõud ei ole igapäevase toidukorra oluline osa, pakutakse neid aeg-ajalt lauale. Kaasaegsed kokad õpetavad Briti kasutama erinevaid rohttaimesi ja vürtse toiduvalmistamisel, et parandada roogi maitset.

Britid armastavad liha ja söövad seda palju, veiseliha, sealiha, lambaliha või vasikaliha.

Liha garniiniks pakutakse erinevaid küpsetatud või küpsetatud köögivilju. Tänapäeval serveeritakse selliseid traditsioonilisi roogasid ainult pühapäeviti, mistõttu kutsutakse neid "pühapäevaseks lõunaks", mis tähendab "pühapäeva lõunasööki". Liha serveeritakse söödavat pudingit, kartulipüree, lambaliha või kala.

Nõud, retseptid ja funktsioonid

Inglise köök

Kuni meie ajani on Inglismaa köök hästi säilinud ja toonud kaasa palju traditsioonilisi roogasid, mis põhinevad lihast, köögiviljadest, teraviljast ja kalast. Inglise köögi iseloomulik tunnus on konservatiivne toiduvalmistamine. Inglise kokk, kus peaaegu pole vürtsikaid maitseaineid ja kastmeid ning juustu kasutab maitseainet roogade jaoks, on see sageli palju hapu, vürtsikat ja teisi vürtse, mida serveeritakse pudelites ja mida kasutatakse pärast seda, kui roog on valmis.

Inglismaa köögist saab laias valikus külmseid suupisteid, millest kõige populaarsemad on muidugi võileivad, eriti traditsiooniline kolmnurkne. Suppe serveeritakse üsna harva. Suurbritannia eelistab esmakursuse kreemijooki või puljongit [1].

Lihatoitude valmistamiseks kasutab traditsiooniline inglise köök peaaegu kõiki liha - vasika -, veiseliha, sealiha, lambaliha. Inglismaa on ehk ainus riik, kus nii suurt kiitust antakse pulli praetud reiele, mis on aristokraatide toit. Liha võib küpsetada terve verega või lõigata praed ja praadida pannil. Liha on tavaliselt praetud mitte täielikult küpsetatud. Garnistina võib lihatoitudeks serveerida küpsetatud köögivilju (enamasti kartulit), maitset, marinaid, aga ka igasuguseid kastmeid, enamasti tomati. Paljude populaarseteks on ka mündikastmesisaldus, mis on vee, suhkru, äädika ja peeneks hakitud piparmündilehtede segu. Lemmik rahvuslikud roogid on kahtlemata lihaveise ja lihaveisega. See röstitud veiseliha pannakse krõbedaks koorikuks, samas sees peab see jääma mahlakaks ja roosaks. Samuti on populaarne sealiha pirukad, lambaliha, neerupatot jne.

Lisaks lihale on Briti toitumisalade oluline osa kalatükid ja suitsu räime. Väga maitsev lõhe ja kakan. Kõige eelistatumad Briti mereannid on kalmaar ja homaar [2].

Muu hulgas on populaarsed traditsioonilised roogad nagu lambaliha, jahvatatud veiseliha või kala, friikartulid ja pudingud, mida on isegi peetud Ühendkuningriigi tunnusjoonena. Põhimõtteliselt on kaks liiki puding - magusat magusat (köögivilja, liha ja teravilja), mis asetavad põhikursi ja magusaid roogasid, mida serveeritakse magustoiduna. Mõningaid traditsioonilisi inglise roogasid serveeritakse ainult pühade ajal. Kõige populaarsem neist toitudest on jõulupühkimine, mis valmistatakse leivaküpsetest, peekonist, rosinitest, jahu, munadest, suhkrust ja igasugustest vürtsidest. Vahetult enne serveerimist valatakse puding rummiga, seatakse tulele ja asetatakse lauale leegivas vormis. Lisaks sellele võib traditsioonilisi puhkusetarve pidada küüslauguks, mis on täidetud paprikapulbriga köögiviljade, vorstidega Guy Fawkesi päeva jaoks, ja ristiküttide puhul lihavõttepühadeks.

Peamise jookina eelistavad Britid teed, mida nad juua kuni 6 korda päevas. Teatav aeg päevas vastab tema enda erinevaid teele, aga ka teejoomise traditsioonidele. Tee puhul on tavaks piima tarnimine maiustustega. Inglise kondiitritooted, mille hulgas on eriti hästi küpsised, kuklid, safranid ja küpsised, on populaarsed kaugel Suurbritannia piiridest [14].

Nagu alkohol, Britid eelistavad kasutada õlut - porter ja must ale. Eriline väärtus on õlut tünnidelt. Tugevast alkoholist söövad Briti rumm, džinn, viskit ja portveini.

Euroopa rahvusköök

Suurbritannia toitumisel jälgib sama traditsiooni, nagu ka muudes küsimustes.

Traditsiooniliselt algab inglami päev hommikul tee või mahlaga, mida enamasti serveeritakse voodis. Hommikul 7-8 hommikul serveeritakse tavapäraselt hommikul serveeritavat munakotti peekoni või pruuni röstsaia ja apelsinimäntpunaga. Hommikusöök on tingimata pestud rohke teega. Paljud inglid jäävad ustavaks sama hommikusöögiks iga päev [10].

Poolteist korda serveeritakse rangemat teist hommikusööki (lõunasööki), mille menüü on tavaliselt röstitud köögiviljapoolse tassi, magustoidu, piimarasvaga, pudingu või lopsakaga juustuga.

Kell 5-6 õhtul traditsiooniline tee koos cupcake'i või biskviidiga. Kell 7-8 õhtul - lõuna (õhtusöök). Põhja- või keskosas asuvatel ingliskeelstel peredel võib lõunasöögi asemel olla suur tee. Kookidele lisatakse tavaliselt suitsutatud heeringasad, külm liha, võileibu, salat ja mõnikord kuumad tassid. Kuid konservatiivsemate vaadetega pered jäävad traditsioonilistele õhtusöögile lojaalseks, mis koosneb suppist või suupistest, roostes köögiviljadest ja magustoidust.

Kõige tavalisem magustoit on värsked puuviljad, samuti puuvilja- ja marjakreem koorest või jäätist. Kõige populaarsem puu on õun. Koogide valmistamisel kasutatakse ploome, apelsine, viinamarju, sidruneid, mandleid, pätsi ja muid pähkleid. Tavaliselt serveeritakse magustoiduna teeki ja koorega kuivatatud puuviljakompoteid [21].

Inglise köök oleks puudulik, ilma et selle osa - Šoti köök. Nendes sihtasutustes on nad väga sarnased ja kui nad midagi erinevad, on need väheolulised. Üks Šotimaa kõige populaarsematest rahvustoitudest on putru - vedelad kaerahelbed. Tavaliselt serveeritakse seda hommikusööki. Tuntud rohkem kui ühe retseptipudru puhul, mis on üle põlvest põlve. Nagu inglise keeles, eelistavad šotlased pudinguid, eriti valgeid, mis on segu sibulatest, seapeki ja kaerahelbedest ja mustast verest. Sweet Scottish puding on tavaliselt küpsetatud pühade jaoks. Just nagu britid, eelistavad šotlased teed ja tugevaid alkohoolseid jooke - viski.

Väärib märkimist, et võrreldes Suurbritanniaga kasutavad šotlased sagedamini igasuguseid teravilju, mida serveeritakse peamiselt teravilja kujul. Üsna sageli serveeritakse hommikusööki magustatud nisupüreega või teraviljatoiduna [18].

Suupiste tarbides kaotasid šotid Briti. Supid valmistatakse peamiselt liha, kapsa, kartuli, teravilja ja kala. Üks Šotimaa rahvustoitu on keedetud kaerahelbedest ja hästi maitsestatud pipraga ja sibula vasikaga. Lisaks pakutakse šoti rahvuslikke röstitud retsepte väga mitmekesise värske herneste või kartulite garnisega. Traditsiooniline pidulik toit on hanel või kana, mis on täidetud kaerajahu ja tükeldatud rupsiga [5].

Inglise köögi omadused

Inglise köök - nõud, retseptid, funktsioonid

Kuni meie ajani on Inglismaa köök hästi säilinud ja toonud kaasa palju traditsioonilisi roogasid, mis põhinevad lihast, köögiviljadest, teraviljast ja kalast. Inglise köögi iseloomulik tunnus on konservatiivne toiduvalmistamine. Inglise kokk, kus peaaegu pole vürtsikaid maitseaineid ja kastmeid ning juustu kasutab maitseainet roogade jaoks, on see sageli palju hapu, vürtsikat ja teisi vürtse, mida serveeritakse pudelites ja mida kasutatakse pärast seda, kui roog on valmis.

Traditsiooniline inglise köök

Inglismaa köögist saab laias valikus külmseid suupisteid, millest kõige populaarsemad on muidugi võileivad, eriti traditsiooniline kolmnurkne. Suppe serveeritakse üsna harva. Suurbritannia eelistab esmakurssi kreemijooki või puljongit. Lihatoitude valmistamiseks kasutab traditsiooniline inglise köök peaaegu kõiki liha - vasika -, veiseliha, sealiha, lambaliha. Inglismaa on ehk ainus riik, kus nii suurt kiitust antakse pulli praetud reiele, mis on aristokraatide toit. Liha võib küpsetada terve verega või lõigata praed ja praadida pannil. Liha on tavaliselt praetud mitte täielikult küpsetatud.

Garnistina võib lihatoitudeks serveerida küpsetatud köögivilju (enamasti kartulit), maitset, marinaid, aga ka igasuguseid kastmeid, enamasti tomati.

Paljude populaarseteks on ka mündikastmesisaldus, mis on vee, suhkru, äädika ja peeneks hakitud piparmündilehtede segu. Lemmik rahvuslikud roogid on kahtlemata lihaveise ja lihaveisega.

See röstitud veiseliha pannakse krõbedaks koorikuks, samas sees peab see jääma mahlakaks ja roosaks.

Samuti on populaarne sealiha pirukad, lambaliha, neerupatot jne. Lisaks lihale on Briti toitumisalade oluline osa kalatükid ja suitsu räime. Väga maitsev lõhe ja kakan.

Kõige eelistatumad Briti mereannid on kalmaar ja homaar.

Muu hulgas on populaarsed traditsioonilised roogad nagu lambaliha, jahvatatud veiseliha või kala, friikartulid ja pudingud, mida on isegi peetud Ühendkuningriigi tunnusjoonena. Põhimõtteliselt on kaks liiki puding - magusat magusat (köögivilja, liha ja teravilja), mis asetavad põhikursi ja magusaid roogasid, mida serveeritakse magustoiduna. Mõningaid traditsioonilisi inglise roogasid serveeritakse ainult pühade ajal. Kõige populaarsem neist toitudest on jõulupühkimine, mis valmistatakse leivaküpsetest, peekonist, rosinitest, jahu, munadest, suhkrust ja igasugustest vürtsidest.

Vahetult enne serveerimist valatakse puding rummiga, seatakse tulele ja asetatakse lauale leegivas vormis. Lisaks sellele võib traditsioonilisi puhkusetarve pidada küüslauguks, mis on täidetud paprikapulbriga köögiviljade, vorstidega Guy Fawkesi päeva jaoks, ja ristiküttide puhul lihavõttepühadeks.

Inglise köögi jook

Peamise jookina eelistavad Britid teed, mida nad juua kuni 6 korda päevas. Teatav aeg päevas vastab tema enda erinevaid teele, aga ka teejoomise traditsioonidele. Tee puhul on tavaks piima tarnimine maiustustega. Inglise kondiitritooted, mille hulgas on eriti hea küpsised, muffinid, safranikoogid ja küpsised, on populaarsed kaugel Ühendkuningriigist. Nagu alkohol, Britid eelistavad kasutada õlut - porter ja must ale. Eriline väärtus on õlut tünnidelt. Tugevast alkoholist söövad Briti rumm, džinn, viskit ja portveini. Suurbritannia toitumisel jälgib sama traditsiooni, nagu ka muudes küsimustes. Traditsiooniliselt algab inglami päev hommikul tee või mahlaga, mida enamasti serveeritakse voodis. Hommikul 7-8 hommikul serveeritakse tavapäraselt hommikul serveeritavat munakotti peekoni või pruuni röstsaia ja apelsinimäntpunaga. Hommikusöök on tingimata pestud rohke teega. Iga päev jäävad paljud inglitest sama hommikusöögiks ustavad. Poolteist korda serveeritakse rangemat teist hommikusööki (lõunasööki), mille menüü on tavaliselt röstitud köögiviljapoolse tassi, magustoidu, piimarasvaga, pudingu või lopsakaga juustuga. Kell 5-6 õhtul traditsiooniline tee joomine koos topsikoogi või kondiitritootega. Õhtul kella 7-8 õhtul - lõuna (õhtusöök). Põhja- või keskosas asuvatel ingliskeelstel peredel võib lõunasöögi asemel olla suur tee. Kookidele lisatakse tavaliselt suitsutatud heeringasad, külm liha, võileibu, salat ja mõnikord kuumad tassid. Kuid konservatiivsemate vaadetega pered jäävad traditsioonilistele õhtusöögile lojaalseks, mis koosneb suppist või suupistest, roostes köögiviljadest ja magustoidust. Kõige tavalisem magustoit on värsked puuviljad, samuti puuvilja- ja marjakreem koorest või jäätist. Kõige populaarsem puu on õun. Koogide valmistamisel kasutatakse ploome, apelsine, viinamarju, sidruneid, mandleid, pätsi ja muid pähkleid. Tavaliselt serveeritakse magustoiduna kompostid kuivatatud puuviljadega teest ja koorest.

Inglise toit ja šoti köök

Inglise köök oleks puudulik, ilma et selle osa - Šoti köök. Nendes sihtasutustes on nad väga sarnased ja kui nad midagi erinevad, on need väheolulised. Üks Šotimaa kõige populaarsematest rahvustoitudest on putru - vedelad kaerahelbed. Tavaliselt serveeritakse seda hommikusööki. Tuntud rohkem kui ühe retseptipudru puhul, mis on üle põlvest põlve. Nagu inglise keeles, eelistavad šotlased pudinguid, eriti valgeid, mis on segu sibulatest, seapeki ja kaerahelbedest ja mustast verest. Sweet Scottish puding on tavaliselt küpsetatud pühade jaoks. Just nagu britid, eelistavad šotlased teed ja tugevaid alkohoolseid jooke - viski. Väärib märkimist, et võrreldes Suurbritanniaga kasutavad šotlased sagedamini igasuguseid teravilju, mida serveeritakse peamiselt teravilja kujul. Üsna sageli serveeritakse hommikusööki magustatud nisupüreega või teraviljadest purustatud. Suupiste tarbides kaotasid šotid Briti. Supid valmistatakse peamiselt liha, kapsa, kartuli, teravilja ja kala. Üks Šotimaa rahvustoitu on keedetud kaerahelbedest ja hästi maitsestatud pipraga ja sibula vasikaga. Lisaks pakutakse šoti rahvuslikke röstitud retsepte väga mitmekesise värske herneste või kartulite garnisega. Traditsiooniline pidulik toit on hane või kana, mis on täidetud kaerajahu ja tükeldatud rupsiga.

Riikliku köögi iseärasused: inglise traditsioon

Inglise köök on säilinud ja toonud kaasa tänapäeval palju traditsioonilisi roogasid. Need põhinevad lihast, kalast, köögiviljadest ja teraviljadest.

Väga mitmekesine valik külmseid suupisteid, eriti kala gastronoomia, võileibu. Esimestelt kursustelt on kõige levinumad puljongid ja erinevad purustatud supid.

Suurbritannia sööb palju liha: veiseliha, vasikaliha, tallel, tailiha oma loomulikus vormis. Röstitud veiseliha, praad - lemmik rahvuslikud roogad. Liha serveeritakse mitmesuguste kastmete, marinaadide, enamasti tomatikastme ja marineeritud marinaatidega, nagu külmähk - kartul või köögivili.

Suur osa Briti toidus pakuvad erinevaid pudinguid. Need on valmistatud teise (liha, teravilja ja köögiviljade) ja kolmanda toiduna (magus puuvilja puding).

Inglise rahvusköögis on palju traditsioonilisi pidulikke roogasid. Kõige populaarsem on nende hulgas jõulupüha. See on valmistatud peekonist, leivakübust, jahu, rosinate, suhkru, munade ja erinevate vürtsidega. Enne serveerimist valatakse see puding rummiga, laskmisega ja tulekahjuga lauale.

Traditsioonilised pühade toidud on ka täidisega Türgi köögiviljade garnise, sünnipäeva kooki jne.

Tuleks rõhutada, et Briti tarbivad väga vähe leiba. Keskmiselt umbes 250 g inimese kohta päevas.

Inglismaalt pärit jookide kõige levinum tee. Nad joovad seda hommikusöögi ajal, pärastlõunal ja õhtul. Tee on tavaliselt piimaga magus. Kohv on palju vähem levinud.

Alkoholi jookide hulgas on õlut eriti populaarne - must ale ja porter, mis on eriti hinnatud segu õlut, viski, džinni, brändit, rummi ja portveini.

Briti toitumine on ka väga traditsiooniline.

Hommikul kella 7-8 hommikul - esimene hommikusöök, mis koosneb tavaliselt kaerahelbedest (putru), nisust või maisipulbrist, piimast, munadest (keedetud, sepistatud munad, sepistatud munad), peekonit, leiba ja võid ning alati tee, tavaliselt moosiga.

Kell 1-2 pärastlõuna - teine, olulisem hommikusöök, mis sisaldab lihatooteid.

Kell 5-6 õhtul - tee küpsiste või tšekiga (võltsitud) ja õhtul kella 7-8 õhtul - lõuna.

See toitumine on paljudes peredes täheldatud.

Šoti köök on osa inglise rahvusköögist. Põhimõtteliselt ei ole nad üksteisest palju erinevad.

Nagu inglise keeles, on populaarne rahvuslik roog šotide seas vedel pudru kaerahelbed. Tavaliselt serveeritakse seda hommikusööki.

Seal on palju puderite valmistamise meetodeid, mis edastatakse põlvest põlve.

Pudingid on haruldased šotsid, eriti mustad (verega) ja valge puding, mis on valmistatud kaerahelbedest, sibulast ja sibulast.

Pühade ajal valmistatakse spetsiaalset magusat Šoti pudingit.

See on valmis nii: kaerahelbed valatakse mee ja vee keetavasse segusse, kui segu paksub, lahjendatakse see koorega.

Nagu inglise keel, on šotlaste lemmikjook teeks, vaimulikest joogidest kõige populaarsem on viski.

Kuid šotid söövad rohkem teravilja kui britid ja teravilja kujul. Näiteks hommikusöögiks valmistatakse tihti keedetud magustatud nisupüree piimaga ja purustatakse erinevatest teraviljadest.

Šotid rohkem kui Briti, söövad suppe, peamiselt teravilja ja kartuli, kapsa, kalasuppi.

Riiklik Šoti tassi on lambaliha või vasikaliha, mis on küpsetatud kaerajahu ja rikkaliselt maitsestatud sibulate ja paprikatega.

Erinevad Šoti rahvuslikud röstitud retseptid koos kartulite ja värskete hernestega. Traditsiooniline pidulik toit on kana või hane, täidetud hakkliha ja kaerajahu.

Inglise köögi omadused

Iga kord, kui inimesed külastavad Briti saari, ei saa nad lihtsalt vastupanu Briti köögi suurepärasele maitsele. Kuigi pikka aega on see Euroopa naabritega palju naeruvääristanud, on Briti köök üks pikimaid lugusid ja maitsvaid õhtusööke. Elanikkonna suureneva mitmekesisuse tõttu on paljud uued kultuurid ja mõju avaldanud riigis valmistamise traditsioonidele.

Hommikusöök, lõunaeine ja õhtusöök

Sa ei saa oma päeva Suurbritannias alustada ilma pinguta hommikusöögita. Terve inglise hommikusöögi hulka kuuluvad peekon, vorstid, röstitud tomatid, sepistatud munad ja röstsai. Mõned võivad valida praetud paprikatega munade, munade ja munarakendustega kaasa arvatud seente ja küpsetatud ubade lisamise.

Pärast hommikusöögi lõppu jätkame traditsioonilisi lõunasööke. Lõuna on mõnevõrra nagu pühapäeva õhtusöök USA kodus ja see on kogu pere jaoks tähtis sündmus. Siin me ei saa ilma tükk mahlakast praetud liha või kana, sealiha, veiseliha, lambaliha, serveeritud praetud kartulid ja keedetud kapsas. Tassi lemmikmaatriks on Yorkshire puding, mingi taignast küpsetatud praetud leib. Ka köögiviljad, mis kaasnevad Briti-praetud kartul lemmikmuusikaga!

Kui kella lööb viis, signaalid õhtusöögi alguseks. Arvestades brittide suundumust juua teed, võite eeldada, et see on nende lemmiktoit. Õhtusöök koosneb tavaliselt kuklidest ja pirukatest, tuntud teed ravivad. Seal on palju traditsioonilisi kukeseente ja pirukaid, kuid neist kõige maitsvamad on leibakimbud ja moosekoogid. Traditsiooniliselt on need valmistatud kodus, kuid saate neid ka osta pagaritöökodades või supermarketites. Kuid tasub hoiatada - see ei asenda kodus valmistatud kukeseid.

Õhtusöök on kerge eine enne voodisse minekut. Mõnel inimesel oleks lihtsalt kakao ja juust, teistel võib olla leib, sink ja tass tee.

Inglise köögi omadused

Inglismaa päev algab tavaliselt hommikuste tee või apelsinimahlaga, mida nad ikka veel voodis joovad. Esimesel hommikul serveeritakse mune tavaliselt peekoniga (see ei tohiks olla liiga rasvane), putru (putru) ja röstitud röstitud toonimarjaga. Mõned eelistavad porgandatud munade praetud heeringat, vorsti või neereid. Kõik see pestakse rohke teega. Inglise köögi eripära on see, et paljud inglid on ustavad sama hommikusöögile päevast päeva.

Lõunasööki või lõunasööki serveeritakse poole peal. Selle menüü sisaldab enamasti röstitud (alati praetud kartulite ja roheliste köögiviljade), magustoidu, pudingi, piima riisi, mõnikord lopsakat juustu, mida söötakse mitte ainult leiba, vaid ka spetsiaalsete küpsiste ja võiga.

Mõni perekond (eriti kesk- ja põhjapoolsetel aladel) on lõunasöögi asemel suur tee. Kookidele lisatakse võileibu, suitsuväherassi või külm liha, salat, mõnikord kuumat tassi. Kuid konservatiivsemad pered näevad sellist muutust põlgusse ja jäävad õigeks õhtusöögiks, mis koosneb suuplusest või suppist, praetud lihast (alati kartulite ja roheliste) ja magustoitudega.
Traditsiooniline küpsetamine ei ole siiski selle mitmekesisuse ja atraktiivsusega vastuolus. Paljud inimesed nagu ingliskeelsed viis röstimiseks looduslike liharoogade: steaks, lang, röstitud veiseliha, reeglina ei praadida kuni täielikult keedetud. Beefsteak inglise keeles - see on kindlasti praad verega.

Suurbritannia tarbib ka palju liha kõige mitmekesisemast (välja arvatud ainult rasvaste sealiha). Hakklihast valmistatud nõud ei ole ringluses. Erinevad kastmed, marinaadid, enim tomatikastmed ja marinaadid serveeritakse liha. Väga tavaline piparmündikastmes, mis on hästi infundeeritud peeneks hakitud piparmünt lehed, vesi, suhkur ja veiniäädikas.

Garnistamiseks on saadaval ainult köögiviljad ja kartulid. Inglise köögi köögi valik muudest riikidest on väga piiratud. Kõige tavalisemad on naeris ja kapsas, samuti sibulad, porgandid, rohelised salatid, kartulid, igasugused rohelised (till, petersell, seller). Sageli kasutatakse kapereid.

Suurbritannia toetab väga palju võileibu ja kanipaid - kuid mitte vorstide ja vorstidega.
Esimeste kursuste hulgas kuulub palm puuviljadele ja suppidele, kartulipüree. Traditsioonilised roogid on munad. Britid armastavad keedetud mune, omlette juustu, sinki, peekoni, looduslike munadega. Röstitud röstitud valge leib lauale alati serveeritakse, röstsai on eriti populaarne ja röstitud või riivitud juustuga. Leib - nisu ja rukis - tarbitakse väikestes kogustes. See on asendatud inglise keeles küpsetatud kartulitega.

Magustoiduks on laialdane värske puuvilja-, marja- ja marjakreem koorega, jäätis. Kõige levinumad viljad on õunad. Pie nendega on rahvuslik roog. Koogide valmistamiseks, kasutades viinamarju, sidruneid, apelsine, ploomi, kauneid pähkleid, mandleid ja muid pähkleid. Tavalised magustoidud - kooki ja tee kuiva puuvilja kompotid.

Inglise (Briti) rahvusköök - traditsioonilised traditsioonilised retseptid roogadega fotodega

Inglise (ingliskeelne) köök või Inglismaa rahvusköök on kõigepealt tänapäeval üle elanud sajanditepikkused traditsioonid, mis on peaaegu muutumatud. Suurbritannia poolt valmistatud roogasid ei muudeta spetsiaalselt. Muude maailma riikide köögid ei mõjuta neid täielikult. Kuigi ajaloolise ajaloo jooksul, kui Inglismaa kolonistas Indiat, mitmekesistas selle menüü mõnevõrra. Näiteks traditsiooniline India karri vürtsid sisenesid Briti kööki.

Inglise köögist saate aru, millised on Briti enda rahvuslikud omadused. See on nii ettevaatlik ja ekstsentriline kui Albioni elanikud. Britid ise naljavad, et Prantsusmaal on ainult kolm religiooni ja Ühendkuningriigis on üle saja kastme, vastupidi: kolmsada religiooni ja kolm kastmist. Nad ka naljavad ennast, öeldes, et Briti köök on lihtsalt vastik! Kuid me julgeme teile kinnitada, et see pole juhtumist kaugel.

Mis on traditsiooniline inglise köök? Esiteks on selge toitumise järjekord. Päev algab südamliku ja rahuldava hommikusöögiga. Ta peab energiat kogu päeva tarbima ja seetõttu Britit sageli eelistavad ka sutra kaerajahu või, nagu seda nimetatakse ka "putruks" (see on üsna paks pagar, mis on valmistatud piimast või kaerahelbedest). Puder võib lisada värskeid puuvilju või kuivatatud puuvilju, samuti pähkleid. Kindlasti sellist nõusse pestakse värske mahla või tassi teega. Hommikueineks võib serveerida ka klassikalise sealihaga munad, milles on praetud peekonitükid või vorstid. Teeni serveeritakse tavaliselt röstsaiaga, mis on määrdunud moosiga või, nagu ingliskeelsed ise nimetavad, marmelaadiks.

Traditsiooniliselt on pärast hommikusööki lõunasöök või lõunasöök. See on varajane lõunasöök. Reeglina serveeritakse serveeritult küpsetatud liha koos köögiviljade või näiteks lihapiruga. Siis järgneb niinimetatud "viigimarja" - see on ingliskeelset kööki iseloomulik tunnus. "Fife o shklok" on midagi muud kui teepidu, mis toimuvad kell viiest, kuigi tegelikkuses on see tingimuslik. Britid astuvad selle igapäevase rituaali kehasse alates kolmest kellaajast. Tee serveeritakse alati magustoite: pirukaid, pudinguid, moosi. Üldiselt väärib märkimist, et Britid on ikka veel magusad!

Õhtusöögi ajal eelistavad britid eelpoolnimetatud nõusid: köögiviljasuppipütse koos röstsaiaga, peamist toidud, reeglina liha, näiteks võib see olla röstitud veiseliha, serveeritud värskete või küpsetatud köögiviljade. Pakutakse ka erinevaid salateid.

Klassikaliste ingliskeelsete roogade valmistamise retseptid on üsna lihtsad ja isegi primitiivsed. Peaasi, mida Britid pööravad tähelepanu, on toodete kvaliteet. Need peavad olema erakordselt värsked!

Kui teil on õnnelik, et saada udune Albion, siis soovitame minna lähimasse restoranisse või kiirtoidule ja proovige seal kuulsat kala ja kiibi! See on üsna ebatavaline roog, mis on kalapüük. Valmistage neid õhukestest viilutest, mis on valatud rasvavarras, mida küpsetatakse. Muide, võite leida sarnase retsepti meie veebisaidil. Samm-sammult fotode abil on see lihtsamaks toiduvalmistamise protsessi ja võite jõuda vana hea Inglismaa traditsioonidesse, jätmata kodust välja!

Inglismaa rahvusköök, nagu me oleme öelnud, on väga lihtne. Nõudade maitset üldiselt võib isegi nimetada primitiivseks... Kuid hoolimata sellest on toidud üsna maitsvad. Maitse on loomulik, vürtside ja vürtside mitmekesisust ei katkesta!

Muide, huvi pakub ka asjaolu, et Briti juua teed mitte ainult viieks tunniks, mis on selleks eraldatud, vaid kogu päeva. Nii saab inglane iga päev drinkida kuni kümme tassi teed.

Loodame, et meie väike ekskursioon Briti köögi ajalooga oli teile huvitav ja kasulik. Siit leiate ka palju retsepte samm-sammult fotodega Inglismaa traditsiooniliste rahvustoitude valmistamisel.

Traditsiooniline inglise köök ja selle "maitsvad" funktsioonid

Väitis, et Inglismaa rahvusköök pole liiga keerukas. Seda selgitab täielikult inglise rahvuslik iseloom: peamine asi on ratsionaalsus, mitte emotsioonid. Varem leidis traditsioonilisi Briti kööki mitmed Euroopa riigid, kuid seejärel võtsid teised Euroopa riigid selles küsimuses juhtivad positsioonid.

Mõned eelarvamused inglise köögi kohta on juba moodustunud, ja tegelikult võite leida palju huvitavaid ja kõige tähtsamalt oma toite. Teiste riikide traditsioonide mõju Inglismaa köögile on samuti üsna suur ja seetõttu saate siin leida mitte ainult tüüpilisi inglise roogasid, vaid ka teisi tuntud meistriteoseid, mis on tuttavad välismaalaste südames ja kõhus.

Briti energiarežiim

Paljud väidavad, et Britid söövad liiga sageli, mis eristab neid teistest rahvustest. Neil on harjumus voodis, et juua esimene tass teed. Lõpuks, ärkates, lähevad nad kergele hommikusöögile.

Kuid kerge on lihtsalt nimi. Tegelikkuses sisaldab see vorsti, peekonit ja mune, putru - piima kaerahelbed või teravilja, teeki või kohvi röstitud leiva ja apelsinimandiga ja apelsinimahlaga. See ei ole tõsiasi, et iga inglane sööb seda komplekti, kuid see on hommikusöögiks kõige populaarsem koostisosa.

Tööpäev on teele kindlasti katkestatud. Joomine tee pole mitte ainult inglise traditsioon, vaid seetõttu on magusad asjad - tänapäeval on maitsvad küpsised aitavad värskendada.

Pärastlõunal saabub aeg teine, täisväärtuslik hommikusöök, mida nad kutsuvad lõunaks, ja meie jaoks peetakse seda lõunasöögiks. See võib koosneda toitev võileibadest. Inglise töö jaoks on sagedamini külastatud ühte kiirtoidurestoranit, kus võite süüa hiiglasi või kala ja laastud, mis on Briti jaoks tavalisem.

Õhtul kell viis Briti teed kindlasti juua. Sellel purunematutel traditsioonidel on isegi oma eraldi nimi - viie tunni tee joomine.

Väikesed muffinikoogid, magusad küpsised, küpsised - kõik need on viie tunni komponendid. Kui inimene on üsna näljane, võite endale lubada rohkem toiteväärseid suupisteid: kurgi- ja hapukoort või rohelised ja marineeritud marinaadid.

Inglise õhtusöök võib olla kell 19 või isegi 11-ndal, ja seekord on nad harjunud sööma suppe, suppe, kartulipüree, puljongi ja peamist toitu, mille valik neil on üsna mitmekesine.

Mõnikord tundub, et Britid söövad väga sageli ja palju, mis on tervisliku toitumise normidega vastuolus. Kuid tervise eest hoolitseb ka siin, mistõttu on üha rohkem taimetoitlasi, eraldi toitumise toetajaid või lihtsalt inimesi, kes veenduvad, et nende toitumine sisaldab tervislikumaid toitu ja vähem kahjulikke ja isegi ohtlikke aineid.

Inglise lemmikud

Suurbritannia lemmiktoidude hulgas saate esile tõsta palju erinevaid hõrgutisi, millest mõned olid algselt populaarsed ainult teatavates piirkondades, kuna neil oli oma nimesid.

Üks neist nõuannetest on Yorkshire puding, tavaline Yorkshire. See on valmistatud taignast ja serveeritakse kuni põhiväljakute juurde, koos kastmes ja röstitud veiselihaga - veel üks Briti lemmik toit.

Muide, Inglismaal on tavaks valmistada peaaegu kastmeid. Usutakse, et see toob esile loomuliku, muutumatu toidu maitse. Mõnikord kasutatakse nn inglise sinepi.

Paljude ingliskeelsed toidud, nagu röstitud veiseliha, ei vaja kastmeid. See on valmistatud suurelt veiselihast: peksid maha ja asetati ahju. Krisostunud peal ja roosa liha sees näitavad korralik röstitud veiseliha ettevalmistamine.

Kastke praad, praadige verega - need on Inglismaal muud populaarsed liharoogid, mida ei pea täiendama kastmetega. Köögiviljad on peamiselt keedetud ilma kuumtöötluseta, mis säilitab ka nende loodusliku maitse ja mis kõige tähtsam on toodete kasulikud omadused.

Inglise kööki iseloomustab igasugune puding: liha, teravili, köögiviljad, puuviljad. Puhkelaudadel on ka puding, mida nimetatakse veevärgiks. Traditsiooniliselt serveeritakse seda jõulupühade ajal.

See on valmistatud jahu, seapeki, rosinate, leivaküpsetest, munadest, vürtsidest ja suhkrust. Enne selle toiduga serveerimist tuleb see põletada - valage see rummiga ja laske sellel tuld. Teine lemmik, kuid üsna haruldane tassi on täidetud kalkun, sest see on ka erakordselt pidulik tass.

Erinevaid roogasid peetakse traditsiooniliseks Ühendkuningriigi erinevates osades. Näiteks Inglismaal võib üllatuslikult näha vere vorsti või kartulikoogi koos lihaga. Šotimaal on meil heameel pakkuda välismaalastele kaerakooki, vasikasõlisid, leiba.

Wales on tuntud oma puuvilja leiva, Welsh krevetoonide juustu ja punase vetika leiva. Põhja-Iirimaa jaoks on tavapärased traditsioonilised rohelise sibulaga tšempioni kartulid ning riivitud köögiviljade ja kartulite kolkannoni segu. Te saate teha gourmet-tüüpi teekonda, et maitsta kõige maitsvaid asju Inglismaa erinevates osades.

Loe Kasu Tooteid

Viinamarjade raviomadused

See on üsna suur liaan, mis ulatub pikkusega 30-40 m. Puuviljad on erineva kujuga marjad, suurus ja tihedus, kogutud klastritega ja kaetud vahajasel õitsengul. Nende pikkus varieerub 6 kuni 22 mm.

Loe Edasi

Bensoehape. Bensoehappe omadused ja kasutamine

Aine omab sümbolit E210 ja on kohustatud oma nimeks bensoe vaiku, millest esimene eraldati umbes viis sajandit tagasi.Sellel on antimikroobne toime ja viimasel sajandil hakati seda laialdaselt kasutama meditsiinis ja erinevate toodete konserveerimiseks.

Loe Edasi

Hüpotalamus

Hüpotalamus on diencephaloni keskosa (sellel on umbes 50 paari tuuma), mis saab peaaegu kõigist siseorganitest pärinevaid impulsse ja reguleerib nende organite aktiivsust närvi- ja humoraalsete mõjude kaudu, mistõttu peetakse seda kõrgeimaks vegetatiivseks keskuseks või vegetatiivse elu ajumiks.

Loe Edasi