Ühendkuningriigi köök - rahvuslikud ja traditsioonilised roogad


Briti kööki on mitmed riiklikud ja piirkondlikud sordid, nagu inglise kööki Šoti köök, Welsh kööki, Gibraltar köök ja Anglo-India köök, millest igaüks välja oma piirkonna või kohalikke toite, millest paljud on saanud nimed kohad päritolu tooteid, nagu nagu Cheshire, Yorkshire pudig ja Welshi juustukreutoonid.


Igas ajaloolises piirkonnas on rikkalik hulgaliselt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on loonud toiduainetega seotud traditsioonid - hommikusöögiks 7-8 hommikul, kell 13-14 teisel lõunasöögil, kell 17 kerge lõunasöök või lihtsalt tee ning kell 19.00 täis ja õhtusöök. Peale selle järgib sama toitumisgraafik enamikke restorane ja kohvikuid.


Veelgi enam, Briti osa on tuntud oma hõrgutiste poolest: Wales - lambaliha piparmündikastmes, Šotimaal - kaerajahu liha ja vürtsidega; Põhja-Iirimaa - forell ja Inglismaa - muidugi oma suurepärase steika.


Riigisalad, mis on väärt selles riigis maitsta:
• kala sügavalt praetud kartuliga - kergelt soolatud ja maitsestatud piima äädikas;
• Inglise vorstid kartulipüreega - serveeritud kastmega ja sibulaga;
• kurgi võileib - nimi räägib enda eest;
• Cumberlandi vorstid - keerutatud spiraale ja praetud või;
• marineeritud angerjas - serveeritakse kartulit, kartulit on Londonis populaarne.
• lambakoer - kartulipütt koos jahvatatud veiselihaga;
• Inglise röstitud veiseliha - suur auk küpsetatud veiseliha;
• okasupp - porgand, sibul, naeris, maitsetaimed ja vürtsid;
• vasika neerutoristus - valmistatud pehmetest kondiitritest, sibulatest ja porganditest;
• kuulsad kaerahelbed - puuviljamahlade lisamine;
• jaekartul - serveeritakse jogurtiga.
• Lancashire hautatud - potis küpsetatud liha, sibulad ja kartulid;
• Iirimaa boksti - kartuli pannkoogid;
• kolkenon - savojakapsasti tass;
• kaerahelbed - eriti maitsvad Šotimaal;
• haggis - täidisega tallõli, peetakse Põhja-Iirimaa rahvuslikku tassi;
• Dublini stiilne krevettidega sidruni;
• puding on neerurasv - munad, piim, jahu ja praetud liha.

Tere tulemast külalislahke Suurbritanniasse ja kõigile meeldiva söögiisu!

Ühendkuningriigi rahvusköök

Inglise rahvusköök on Briti vara. Üle kogu maailma kogunenud kulinaaria traditsioone pakutakse maitsvate ja ootamatute roogadega. Inglise köök on väga mitmekesine, kuid tänu selle riigi tuntud konservatismile jäävad traditsioonilised roogid oma praeguse algupärase kujuga.

Inglismaa rahvustoitu

Britid hindavad ennekõike hommikusööki, sest nad maksavad energiat terve päeva eest. Erinevalt prantsusest, söövad britid mõõdukalt hommikusööki ja neelavad toitu, mis on inimestele kasulik. Kuid prantslased saavad hommikusööki koos väikese kukliga ja tassi kohvi, sööge suupisteid minna.

Briti rahvas traditsiooniliselt eelistab põhjalikku hommikusööki, näiteks kaerahelbed, millele on lisatud kondenspiimasisaldust ja koort. Lisaks on nad õnnelikult sööma maisihelbed hommikusöögiks, pesta neid maha värske puuviljamahla. Siis minna praetud munad peekoniga, samuti maitsvat leiba koos moosiga.

Inglise traditsiooniline köök on nagu igaüks, kes armastab liha. Inglise peakokad on huvitatud kõrge kvaliteediga liharoogade valmistamisest, kasutades peamise koostisosana lambaliha või veiseliha. Kuid kõige populaarsem inglise kulinaarse traditsiooni tass on roastvein, veiseliha, mis küpsetatakse ahjus. Mõnel juhul röstitud veiseliha grillitud või hautatakse.

Iga välismaalane, kes Inglismaale saabub, soovib proovida selle riigi traditsioonilist kööki. Üks neist nõu on kapsas, küpsetatud porrulauguga. Kirjeldus ei põhjusta söögiisu, kuid selle maitse järgi panevad peakokad oma retsepti järgi spetsiaalseid kastmeid.

On olemas teine ​​traditsiooniline inglise köögi toode, mis on nõudluse ja populaarsuse poolest. See on juust, millel on omapärane, kuid magus maitse. Desserdide seas eristuvad kreem ja pudingid, roogasid, mis on hinnatud kogu maailmas ja mida peetakse inglise köögi kulinaarseks traditsiooniks.

Inglise rahvustoidu moodustavad Iiri ja Šoti roogad. Näiteks kasutatakse selle ettevalmistamiseks kaerajahu kooki, mida nimetatakse ka Hegisiks. Ja Iirimaal on traditsioonilised omatehtud toidud kartuli pannkoogid, seal nimetatakse neid "Boxti" ja "Kolcannon". Selle traditsioonilise roogi ettevalmistamiseks kasutavad britid Savoy kapsas, sink ja piim.

Vürtsid ja joogid

Traditsioonilises toiduvalmistamises on maitseained, mis eristavad Suurbritanniat Kesk-Euroopast. Inglismaa köögi kõik olemasolevad vürtsid on kasutatud iga tassi maitse parandamiseks. Tee peetakse inglise rahva traditsiooniliseks jookiks, see on juba 17. sajandil populaarseks saanud. Kuna see imejook vabastab stressi ja pingeid, sai ta tunnustuse. Kuid selle välimuse alguses kasutati lisaks teed kohaliku vee ebameeldiva maitse eemaldamiseks. Selle probleemi vastu võitlemisel kasutasid Briadid mitte ainult teed, vaid ka õlut, mis absoluutselt ei meeldinud nii paljudele väliskülastajatele.

Rikas kõrgetasemelised brittid olid veinist hästi kogenud, nii et see jook tuli eine ajal traditsiooniliseks. Reeglina eelistavad nad lauale prantsuse veini, sadama või šerri näha. See on nõrk alkohoolne jook, kuid brändi oli tugev. Ja hoolimata sellest, et selle tugeva joogi kõrgeimad fännid on USA linnade elanikud. Enne konjaki ilmumist riikide territooriumile eelistas britid seda kasutada.

Hommikusöök, lõunaeine ja õhtusöök

Paljud inimesed usuvad, et homseks traditsiooniliseks ingliseks pakutakse lauale selliseid tooteid nagu peekon, vorstid, praetud leib, munad, seened ja küpsenud oad ning loomulikult tass värskelt valmistatud teed. Sellised traditsioonid inglise hommikusöögi disain jäi, kuid mitte päris briti kodudes. See menüü on tavalisem turistide üllatamisel toimuva hotelli kompleksis, nii et peekon, vorstid, praetud leib, oad, munad, seened ja tee on traditsiooniline inglise köögi söömine välismaiste külaliste jaoks.

Kuid tegelikult on Briti hommikune söömine veidi erinev. Inglismaa kaasaegsed elanikud eelistavad süüa teraviljaplaati hommikusöögiks koos praetud tortaga ja jooki järgi valida puuviljamahla või teed. Lapsed armastavad kaerahelbed, piimapulbrit või nisujahu.

Traditsiooniline lõunasöök, Briti võtta koos nendega, kui nad saavad tööle või saadavad oma lapsi õppima. See on ka inglise köögi traditsioon. Üldjuhul sisaldab lõunauvimüük võileibu, kartulipüüki kotis, väikest puuvilja ja loomulikult jooki. Lõunal on spetsiaalne plastmahuti või termosekott.

Inglise käsitleda õhtusööki traditsiooniliselt, kuid mõnikord rikub reegleid ja valib teiste rahvaste köögi. Briti keele valmistamine näeb ette köögivilja õhtusöögi kartulit või väikest lihatükki, ka köögivilju. Vaatamata paljudele ingliskeelse rahvusliku köögi muutustele ja uuendustele, ei järgi Britid oma traditsioone ja nagu enne, nad söödavad eriti erinevaid köögivilju, mida kasvatatakse Ühendkuningriigis. Näiteks kartulid, porgandid ja rohelised herned, kapsas ja sibul.

Klassikaline inglise köögi traditsioon on kolmnurkne võileib, kus viilutatud kurgid asetatakse valgele leivale. Esimeste kursuste hulgas on supp-supid ja puljongid, kuid kuna need nõud ei ole igapäevase toidukorra oluline osa, pakutakse neid aeg-ajalt lauale. Kaasaegsed kokad õpetavad Briti kasutama erinevaid rohttaimesi ja vürtse toiduvalmistamisel, et parandada roogi maitset.

Britid armastavad liha ja söövad seda palju, veiseliha, sealiha, lambaliha või vasikaliha.

Liha garniiniks pakutakse erinevaid küpsetatud või küpsetatud köögivilju. Tänapäeval serveeritakse selliseid traditsioonilisi roogasid ainult pühapäeviti, mistõttu kutsutakse neid "pühapäevaseks lõunaks", mis tähendab "pühapäeva lõunasööki". Liha serveeritakse söödavat pudingit, kartulipüree, lambaliha või kala.

Inglise köök

Inglise kööki, nagu ka kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: Britid ei taha katsetada tooteid nagu prantslased või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Ühendkuningriik andis maailma kogukonnale kala ja laastud, kartulipüree, väike võileib, Yorkshire puding jne. Loe täielikku lugu

Inglise köök

Inglise kööki, nagu ka kõiki Briti, peetakse üsna konservatiivseks. See on osaliselt tõsi: Britid ei taha katsetada tooteid nagu prantslased või itaallased, kuid traditsiooniliste inglise roogade maitse on tuntud kogu maailmas. Suurbritannia tutvustas maailma kogukonda kala ja laastude, kartulipüree, väikese võileibuga, Yorkshire pudingu jne

Tina saartel, nagu Ühendkuningriik oli juba ammu kutsutud, armastasid nad alati lihtsat, kuid tervislikku toitu. Briti laudadel enne Ameerika kartulite importi oli palju kalu, mis ei ole üllatav mere ümbritseva riigi jaoks. Roomlased õpetasid Brite värskete köögiviljade ja puuviljade - õunte, sparglide, kurkide, suvikõrvitsa jms eest. Ja viikingid tõid siia rukkileiva. Alates 16. sajandist (pärast New World avastamist) ilmus Suurbritannias tuttavad tooted: kartulid, tee, tomatid ja vürtsid.

Inglise peakokkade pöördepunkt oli India ja Hiina kolonisatsioon, millest tulid hämmastavate ja harjumata vürtside (kaneeli, karri) laine ja saabusid uued retseptid. See traditsiooniline inglise roog, nagu kana Tikka Masala, on loodud India retsepti alusel. Kuid selliseid laene on vähe ja Inglismaal võib olla uhked iidse kulinaarse ajalooga: 14. sajandil kirjutas kohvipuu Richard II kokaraamat, kus värsket toitu kasutati hõlpsasti järgitavates retseptides.

Kaasaegne inglise köök

Inglismaal on nüüd palju rohkem erinevaid toiduaineid ja vürtse, kuid Britid usaldavad tõestatud roogasid. Hommikusöögiks serveeritakse enamasti sealihaga munad peekoniga, sealiha mune või putru.

Briti lõunasöök - suupisted, tavaliselt erinevad võileivad: kala, sink, juust või kana. Hooajaks armastatud Briti sinep ja majonees. Inglise armastus kastmed, mis on valmistatud köögiviljade ja lihapuljongides. Inglismaal õhtusöögiks serveeritud köögivilja supid, kartulipüree, tomati on eriti populaarne. Peamised roogid õhtusöögiks - praaditud kartulite või kartulipüreega veisefilee.

Me ei saa öelda traditsioonile, mida miljoneid inglamehi armastan teid jooma viie tunni jooksul, ja kõige populaarsemad tee magustoidud on magusad pudingid, muffinid ja puuviljapärmid. Veel üheks tõrjumatuks traditsiooniks on pühapäeva lõunasöök, kus serveeritakse roast kalkuniliha, veiseliha või kana köögiviljadega ja magustoiduks - Yorkshire puding.

Inglise (Briti) rahvusköök - traditsioonilised traditsioonilised retseptid roogadega fotodega

Inglise (ingliskeelne) köök või Inglismaa rahvusköök on kõigepealt tänapäeval üle elanud sajanditepikkused traditsioonid, mis on peaaegu muutumatud. Suurbritannia poolt valmistatud roogasid ei muudeta spetsiaalselt. Muude maailma riikide köögid ei mõjuta neid täielikult. Kuigi ajaloolise ajaloo jooksul, kui Inglismaa kolonistas Indiat, mitmekesistas selle menüü mõnevõrra. Näiteks traditsiooniline India karri vürtsid sisenesid Briti kööki.

Inglise köögist saate aru, millised on Briti enda rahvuslikud omadused. See on nii ettevaatlik ja ekstsentriline kui Albioni elanikud. Britid ise naljavad, et Prantsusmaal on ainult kolm religiooni ja Ühendkuningriigis on üle saja kastme, vastupidi: kolmsada religiooni ja kolm kastmist. Nad ka naljavad ennast, öeldes, et Briti köök on lihtsalt vastik! Kuid me julgeme teile kinnitada, et see pole juhtumist kaugel.

Mis on traditsiooniline inglise köök? Esiteks on selge toitumise järjekord. Päev algab südamliku ja rahuldava hommikusöögiga. Ta peab energiat kogu päeva tarbima ja seetõttu Britit sageli eelistavad ka sutra kaerajahu või, nagu seda nimetatakse ka "putruks" (see on üsna paks pagar, mis on valmistatud piimast või kaerahelbedest). Puder võib lisada värskeid puuvilju või kuivatatud puuvilju, samuti pähkleid. Kindlasti sellist nõusse pestakse värske mahla või tassi teega. Hommikueineks võib serveerida ka klassikalise sealihaga munad, milles on praetud peekonitükid või vorstid. Teeni serveeritakse tavaliselt röstsaiaga, mis on määrdunud moosiga või, nagu ingliskeelsed ise nimetavad, marmelaadiks.

Traditsiooniliselt on pärast hommikusööki lõunasöök või lõunasöök. See on varajane lõunasöök. Reeglina serveeritakse serveeritult küpsetatud liha koos köögiviljade või näiteks lihapiruga. Siis järgneb niinimetatud "viigimarja" - see on ingliskeelset kööki iseloomulik tunnus. "Fife o shklok" on midagi muud kui teepidu, mis toimuvad kell viiest, kuigi tegelikkuses on see tingimuslik. Britid astuvad selle igapäevase rituaali kehasse alates kolmest kellaajast. Tee serveeritakse alati magustoite: pirukaid, pudinguid, moosi. Üldiselt väärib märkimist, et Britid on ikka veel magusad!

Õhtusöögi ajal eelistavad britid eelpoolnimetatud nõusid: köögiviljasuppipütse koos röstsaiaga, peamist toidud, reeglina liha, näiteks võib see olla röstitud veiseliha, serveeritud värskete või küpsetatud köögiviljade. Pakutakse ka erinevaid salateid.

Klassikaliste ingliskeelsete roogade valmistamise retseptid on üsna lihtsad ja isegi primitiivsed. Peaasi, mida Britid pööravad tähelepanu, on toodete kvaliteet. Need peavad olema erakordselt värsked!

Kui teil on õnnelik, et saada udune Albion, siis soovitame minna lähimasse restoranisse või kiirtoidule ja proovige seal kuulsat kala ja kiibi! See on üsna ebatavaline roog, mis on kalapüük. Valmistage neid õhukestest viilutest, mis on valatud rasvavarras, mida küpsetatakse. Muide, võite leida sarnase retsepti meie veebisaidil. Samm-sammult fotode abil on see lihtsamaks toiduvalmistamise protsessi ja võite jõuda vana hea Inglismaa traditsioonidesse, jätmata kodust välja!

Inglismaa rahvusköök, nagu me oleme öelnud, on väga lihtne. Nõudade maitset üldiselt võib isegi nimetada primitiivseks... Kuid hoolimata sellest on toidud üsna maitsvad. Maitse on loomulik, vürtside ja vürtside mitmekesisust ei katkesta!

Muide, huvi pakub ka asjaolu, et Briti juua teed mitte ainult viieks tunniks, mis on selleks eraldatud, vaid kogu päeva. Nii saab inglane iga päev drinkida kuni kümme tassi teed.

Loodame, et meie väike ekskursioon Briti köögi ajalooga oli teile huvitav ja kasulik. Siit leiate ka palju retsepte samm-sammult fotodega Inglismaa traditsiooniliste rahvustoitude valmistamisel.

Mida proovida Suurbritannias: traditsiooniline köök ja toit

Ma pidin Ühendkuningriigis reisima kõigi kolme viisatüübi jaoks: turistide, üliõpilaste ja ärivisiidid. Ja nagu sa mõistad, peame süüa mitmes kohas: 5-tärni hotellist ja parimatest restoranidest tagasihoidlikesse söögikohtadesse. Muidugi, kui te reisite piisava rahapakkumisega ja lähete head joomiseadmetesse, siis pole probleemi: Ühendkuningriigi restoranides pakutakse parimaid maailma ja inglise köögi vorme ning on võimatu jääda näljaseks. Aga mis siis, kui olete turist või õpilane?

Natuke inglise kööki

"Tore, aus toit. "

Nii et mida süüa Inglismaal ja mida peaks kindlasti proovima? Võiks öelda, "Westminsteri sildis suhkrutega praetud pähklid" ja piirduda sellega. Sest esmapilgul Inglismaa toiduga on asjad tõesti kurvad.

Minu kolleeg lahkus Ühendkuningriigi ja Prantsusmaa poolaasta ärireisist ja täiskasvanud mees peaaegu rõõmu pisaratega oma silmis hiljem rääkis, kui õnnelik oli see, et Inglismaa oli reisi alguses. Kui ta peaks pärast Pariisi minema Londonisse, ei tea ta, mida üldse süüa. Ja ma olen temaga nõus: erinevalt tema igavest "sõbrist-vaenlasest" Prantsusmaalt, kus toitu valmistatakse rõõmuks, arvavad Inglismaal, et "toit peab olema lahke ja aus", st lihtne ja rahuldav. See on nii lihtne, et kui vaatad torni kohvikut, siis on sul täiesti "rahul" keedetud riivitud suhkrupeediga maksa vorstid. Ja see ei ole kaheksanda Heinrichi aja köögi stiilimine. Inglise köögi kastmed on minimaalsed, sest arvatakse, et nad ei tohiks unustada maitse tassi. Aga vähemalt tilk majoneesist ei kahjustaks mind kindlasti!

Kuid olgem ausad: niiskes ja ilusates ilmades peaks toit olema tõepoolest tihe, toitev ja toitu ei tohiks hommikusöögiks saada ühe croissantsiga.

Kõik lipud meie külastamiseks

Praegune inglise köök on kõige mitmekesise kultuuri segu. Kuna erinevad rahvused läksid Londonisse ja endised kolooniad läksid õigustatult pealinnasse, ei oleks raske leida Tai, Kreeka või Iraani köögi restorani. Näiteks Queensway tänaval on restoranide selline valik, et peate valima ainult selle, mida soovite süüa: Türgi falafel, India karri või Hiina nuudlid, kulutades õhtusööki 6-8 EUR (5-7 GBP). Muide, mõned asjad, nagu karri kana, peetakse nüüd traditsiooniliseks ingliskeelseks, mitte India taldrikuks.

Londonis on kogu Sohos asuv Hiina Rahvamaja piirkond, kus saab süüa maitsvaid ja suhteliselt odavaid tooteid. Piirkonna sissepääsu näitavad punased laternad ja draakoni postitused. Prints William pulmade aastal riputas vürtsile ja tema abikaasale ja nende fotodele õnnitlused. Pekingi pardi ripub aknadesse ja peate istuma rahvarohketesse väikestesse laudadesse - väikest ruumi on vähe ruumi ja isegi toitu teenindab lifti alumisel korrusel. Soho ise on täis Itaalia ja Hispaania kohvikuid, kus saate süüa maitsvat ja tihedat toitu. Camden Locki turul saate hõlpsasti leida Brasiilia Cochinias, lihapattiid.

Briti ja keetmine

Siiski eksisteerib rahvuslik inglise köök. Need on kõik tüüpi liha: veiseliha, lamb, sealiha, kana, kala ja kartul koos köögiviljadega, et kaunistada. Riiklikes kohvikutes ja pubides saate maitsta tüüpilisi ingliseid toite. Suurbritanniaid kiidetakse ikka veel selle eest, et nad järgivad päeva toidu ajakava: hommikusööki, lõunasööki, õhtusööki. Kuid pärast USA-d on nad ülekaalulisuse poolest maailmas teisel kohal. See on tingitud kiirtoidudest ja mugavatest toitudest. Muidugi kuulutab Jamie Oliveri maailmakuulus programm Foggy Albioni köögi saladusi ja toetab tervislikku toitumist, kuid rahvas otsib kõiki programme ausalt, kuid ei valmista neid ette. Ja kui ta jookseb, siis nagu Bridget Jones on oma sünnipäeval - vastavalt retseptide raamile, millel on ruudu silmad, ja lõpuks lõpeb sepistatud munad.

Muidugi on see suuresti tingitud toidukaupluste süsteemist. Asjaolu, et on olemas väga üldine pooltoote ja valmistoodete süsteem. Esiteks on suurlinnades palju kohti nagu Pret Manger võrgustik, kus 1 kilo eest (1, 16 EUR) antakse teile kaks kasti koristatud muna ja kolm pealiskiini. Rohkem küpsiseid riiulitega, suupisteid ja see on suupiste. Teiseks, mõnes kaubamajas peate teid esmalt riiulitega koos toiduga, "soojendage mind 2 minutiga õhtusööki valmis" ja riiulid toored praed ja köögiviljad on kuskil sügaval ja eemale teie tähelepanu.

Kui ma üritasin süüa ülikooli hostelis (esimesel korrusel oli 8 eraldi ruumi, oli üks hästi varustatud köök koos kahe kasutamiskõlbmatu ahjuga), kohalikud poisid vaatasid mind kui jumalust ja küsisid südamlikult: "Kas sa tead, kuidas süüa?". Mina, kui halo ei lange sel hetkel! Tõsi, selleks, et leida tavaline kana küpsetamiseks, pidin ma kõvasti proovima ja minema tohututesse toidupaikadesse sügavale, kuid tulemuste saavutanud inglise keele õpetajate austamine oli seda väärt.

Suurbritannia ostetakse Tesco supermarketites (sarnaselt Auchanile), kallimates Sainsbury's, prestiižsetes toitlustuskohtades MarksSpenser ja Selfridges, mis asuvad tavaliselt 1. korrusel. Tesco juures langevad nad kõik sisse ja Tesco Express on isegi Big Beni ja parlamendi kõrval. Veel on palju väikseid kauplusi, mis hoiavad inimesi Türgist, Kreekast, Indiast ja isegi Venemaalt, kus saab osta vett, jogurt, leiba, köögivilju ja muud toitu.

Hommikusöök

Traditsiooniline hommikusöök

Nii et inglise traditsiooniline hommikusöök on omlett või mis tahes marjas munad, röstitud peekon, vorstid, küpsetatud tomatid ja seened, oad tomatikastmes, kohv ja mahl. Ja keegi ei küpseta sellisel kujul nädalapäeval! Hommikusööki saab segamini ajutine hommikusöök ainult nädalavahetustel. Kokkuleppel kodus enne töö tegemist ei tohi te valmistada kohvi ja ei tee täis hommikusööki.

Tavaline inglise hommikusöök koosneb röstitudest või ja moosist või kohvist või klaasist mahlast. Ja enamasti kasti teravilja ja piima. Paljud õpilased, kes elasid peredes, kurtisid, et hommikusöök oli just see või isegi konservtoas. Piim on aga väärt kiitust. See on tõesti väga maitsev. Ma ei mõistnud mu välismaal ingliskeelsete sõprade kaebusi, et poleks korralikku piima, kuni proovin kohalikku, isegi kui see oli valmistatud plastpudelitest. See on tõesti maitsev!

Hommikusöök hotellis

Aga kui te elate hotellis, siis on hommikusöök traditsiooniline, nagu ma eespool kirjeldasin: sealihast munad, peekon, tomatid ja seened. Ainus asi: hotelli tellimisel ja toitude valimisel võib teil olla kaks hommikusööki - kontinentaalset ja inglise hommikusööki. Ärge tühjenda paar kilo ja vali alati inglise keelt. Kuna kontinentaalne (prantsuse) hommikusöök koosneb ainult külmadest toitudest: sink, jogurt ja röstitud moosiga. Noh, kohv ja mahl. Praktika näitab, et hommikusöök on tõesti oluline asi, veelgi enam, enne pika tööpäeva või turismipäeva. Te ei tea kunagi, kus ja kuidas järgmisel korral on suupisteid, nii et ma olen südamlik ja südamlik inglise hommikusöök.

Bunting, söör!

"Ja kus on kaerajahu?" Küsite. Traditsiooniline poog tundub olevat minevikku. Nad ütlevad, et see on küpsetatud külma hooajal, kuid ta ei ole kunagi kohtunud mind hotelliga, kohvikus või mujal. Ainult kaerahelbed, mida ma sõin Ühendkuningriigis, oli see, mida ma pakendasin kottidesse. Kuid see on mugav, sest Inglise hotelli igas toas on alati veekeetja, tee-kotid, suhkruga koor ja mõnikord väike küpsis. Tee on inglitele nii püha, et toas on teile tavaliselt kõik tasuta tee valmistamise võimalused. Kui toitu ürituste toimumiseks oli vähe aega, langesin lihtsalt oma ruumi, tassiti kaerahelbed kotti ja jooksisin.

Hommikusöök kohvikus

Kui olete harjunud hommikusööki pakkima avalikus kohas ja kohvi ja kruusanahk rahuldab teid täielikult, saate valida sellistest restoranidest nagu Costa Coffee ja Nero Caffe. Need on aiakohvikuid nagu meie šokolaadi- ja kohvikuid ning seal pole midagi muud kui kohvi, kuuma šokolaadi ja kondiitritooted 3-6 EUR (2, 5-5 GBP) eest. Kuid nad küpsetavad maitsvat toitu ja igal sammul asuvad kohad Sohost Heathrow lennujaama.

Kummalisel kombel on Nero Caffe hiljuti sisestanud tualettruumi koodi. Ie Mugavuse saamiseks peate kohvikus midagi ostma ja kontrollima koodi. Seda tava leiab ka teistes riikides: näiteks itaalia ja rootsi keeles McDonalds. Aga see turistide probleem on lihtsalt lahendatud. Saate kindlasti vaadata McDonaldsi (ingliskeelsed Macid selles osas veel vabad), Burger Kingi või suurt kaubamaja. Ja kui pubil on teel, aga sa ei kavatse süüa, siis võite lihtsalt lahkuda väikest tühiotsa.

Inglismaa teine ​​söögikoht on lõunasöök. Tegelikult on see meie lõunasöök. Tõsi, kuna praegusel ajal on kõik töökohal õppinud, saavad nad nendega kaasa või ostavad lähimasse võõrastemaja. See on tavaliselt susi, võileibu, mingi puu ja juua. Võileivad on kolmnurksed võileivad juustu, sinki või tuuni, salati, tomati viilu ja majoneesi kihiga. On tavaks võtta kogu see pakendatud toit teie ja väikeettevõtete vahel, et minna lähimasse parki või halvimal juhul väljakule, kus kõik istuvad õigesti rohus ja söövad oma lõuna.

Nädalavahetusel on loomulikult kogu perekonna kogunemine kuuma pühapäeva röstimiseks. Küpsetatud perekonna õhtusöök algab tavaliselt umbes 2-3 tundi pärast kiriku teenistust. Ikka küpsetatud kartulit ja köögivilju. Järgmisel päeval koguvad innukad inglitlased pühapäeva pidustuste jäänuseid, vala muna ja saada midagi sellist nagu "Bubble" Squeak "(mullid ja squeak). Mõnikord serveeritakse seda isegi pubis, kuid ma ei julgenud proovida seda "tassi".

Nii et meie jaoks on õhtusöök veel täis jahu. Seega, pärast viisat õhtupärase suupistega sõpradega rohus, hakkasin tavaliselt tavaliselt sööma. Itaalia galeriis Bella Italia või Prantsuse Cafe Rouge'is saate einestada Euroopas. Need on keti-kohvikud, mis levivad kogu Inglismaal, ja neil on traditsiooniline õhtusöök fikseeritud tasu eest. Ie Saate valida salad või supp, üks kahest pakutavast põhikoolist, jook ja magus. Sellise lõunasöögi eest peate maksma 15-19 eurot (13-17 GBP).

Tõeliseks inglise toidu saamiseks tuleks minna pubi. Tavaliselt serveeritakse fishchipsi, praed, õlu ja magustoidu.

Iga pubi menüüs leiate:

  • Fishchips on viilud kala, praetud praetud ja friikartulid. Pubil maksab 11-17,5 eurot (10-15 GBP). Ausalt, ma ei tundnud selle roa lõhna väga hästi, nii et ma ei proovinud seda. Kuid friikartulid on Inglismaal kõikjal väga populaarsed. Minu inglise sõber Hispaania hotellis kolis sügavalt mõelnud kolme liiki lihast, kahte tüüpi kala ja palju muid maitsvaid asju, millel oli üksildane friikartul, ning ütles, et ta ei tea, mida võtta ja mida süüa.
  • Vorsiit kook - vorsti kartulipüreega. Teine Briti köögi "tabanud" kiirus, mille väärtuseks on 11 EUR (10 GBP). Burgers on pubides väga populaarne. Võibolla see on Ameerika mõju. Steakeid pakutakse tavaliselt ettevõttes kartulite, küpsetatud tomatite ja söes röstitud tohutu šampinjoniga 14-17,5 EUR (12-15 GBP) eest. Tellimisel on kõige parem küsida keskmist küpsetust, st keskmine praad, ei saa valesti minna. Kuna nõrk röstimine sisaldab soolat roosat liha verd. Inglismaal valmistatud kastmetega on vene välimus ebaõnne, kohalikud inimesed usuvad, et kaste ei peaks kattuma nõusse maitset. Parimal juhul serveeritakse ketšupi.
  • Külgribal saate veel grillitud või peenete hautatud herneste köögivilja valida. Kuid hobused sellises vormis on tüüpilised Inglismaale ja meie jaoks väga ebatavalised, kes on harjunud seda pühkima või võta seda konserveeritud kujul. Lambaliha piparmündikastmega. Inglismaal meeldivad nad väga palju mündi ja asetavad seda kõikjal: šokolaadist lihale. Ie piparmünt, keetlevad liha, joovad teed, söövad väga maitsvaid šokolaadikassette pipraga (soovitame!) ja teevad see kasti, mis on üllatavalt talle.
  • Kõik liha pirukad, näiteks kuulus Cornish Pie. Muide, ta on ka õun ja põhimõtteliselt saab seda osta kaubamajas. Shepherd's Pie koos lambaliha Cottage Pie koos veiselihaga on tegelikult täieõiguslik põhisöögi, küpsetatud kooritud tainas, mida serveeritakse kõigi sama kartulite ja köögiviljade külmikuga. Yorkshire puding. Tegelikult oleme harjunud pudingu kui midagi magusat ja piimatööd, kuid Inglismaal tähendab see mitmesuguseid tooteid. Näiteks kuulus Yorkshire puding on õhuline koorik, mida saab täis kõike. Ja must puding on must puding.
  • Magustoidu probleemidega ei tohiks olla: Ühendkuningriigis meeldib tihe kondiitritooted ja võite valida Trifle'i või Eton Messi või lihtsalt jäätise 6-8 eurot (5-7 GBP). Trivia on käsnkook, küüslaugu, puuviljamahla ja kreemiga. Eton Mess või Eton Mess on kuulsaim suveläidis, mis on valmistatud merest, koorest ja maasikadest ja mida serveeritakse piknikul. Seda saab kergesti leida pubides. Nad ütlevad, et kui õpilased võtsid koos nendega Pavlovi magustoidu piknikule, siis koer istus kompvekarpi küljes. Uimast maitset jäi, kuid vaade jättis palju soovida.

Nagu näete, on inglise magustoidud üsna tihe asi. Kohvi ja rafineeritud maiustuste jaoks peate minema prantsuse pastisserie või Türgi kohvikule.

Üldiselt on parem kui mõnda pubi enne kella 05 kella. Britid hakkavad varakult töötama varsti ja lõpetama. Võibolla on see, et äri Euroopas ja Ida-Euroopas algab palju varem. Igatahes kell 17 jõuavad pubid kohalike inimestega, kes soovivad vahele jätta klaasi või kaks pärast tööd ja arutada viimaseid uudiseid.

Kohe on see müra ja võib-olla suitsu. Kuid enamik inimesi seisab tänaval baari ees prille oma kätega. Pub - üldiselt inglise ühiskondliku elu koht. Kui inglane kutsus teid pubi ilma sõpradeta, siis peetakse seda täielikuks kuupäevaks üsna tõsiste kavatsustega. Kui kohalik kraadiõppur mulle pöördus väravas paar korda väravast, otsustas ta vallutada mind koos pubiga. Mul polnud aega, sest ma juba pakkisin oma kotid hommikust lendu ja eelistasin ühe õhtut kõndida Regent Street'ist, vaadates poeaknad ja jalutuskäiguga inimesed.

Kuid igapäevased reisid pubi koos täieliku söögiga ikka tabanud rahakotile. Sellisel juhul saate uurida igasuguseid kiirtoitude kohvikuid:

  • McDonald's on kogu Londonis. Hamburgerite ja Fanta kuklid tundusid mulle siin maitsvad kui Moskvas. Sageli jagatakse 2. vabal valikul või jooksevad. Tualettruumid on tasuta. Kui vaatad High Kensingtoni tänavat, siis jõuate selle poppikeni, kus printsess Diana sõitis oma pojad lähistel Kensingtoni palee kasuks. Oxford Street McDonalds on alati rahvarohke, kuid see on hiljaks avatud.
  • Burger King on laialt levinud ka kogu linnas. Kui te seisate Londoni silma karbis, siis vaadake kogu kastkontoriga külastatavate kiirtoitude kohvikute ahelat. Samuti on olemas tasuta mugavused.
  • Kui olete väsinud Westminsteri kloostri kontrollimisest, siis vaadake hoone vastasseisu, mida nimetatakse Kesk-Hall Westminsteriks, see on ka Methodist Church. Alumisel korrusel on seal hea hinnaga kohvik, kus 6 EUR (5 GBP) eest saate gullaši (kartulipudeli) plaat ja jook. Hea ja odav Londoni kesklinn. Sarnane kohvik asub Püha Pauluse katedraali juures, kui teid ei sega hauakivide läheduses. Ent Inglismaal on see peaaegu normaalne. Näiteks Londonis asuvast ülikoolist, kus ma elasin, kasutati Londoni Ülikooli magamiskohta asuvat väikest aeda päevil lõunasöögi ajal ja keegi ei häirinud siin ja seal muru kaudu hajutatud helehalliseid hauakivimisi.

Kell 17.00, kui baarid on täidetud ale'i armastajatega, tähistatakse kogu linna kogu traditsiooni - "5 tundi". Tee joomise traditsioon kell 17 algab juba ammu lõunasöögi ja õhtusöögi vahel üsna suure lõhega. Kui royal trikk süüa ümber palee tseremoonia muutus rituaal. Tegelikult on see meie tavaline pärastlõunane suupiste. Ükskõik, ma julgen öelda, osutub see küpsisega palju tihedamaks kui kefir ja saab edasi süüa. Briti jaoks on see teine ​​sotsiaalne väljavool, kus tavaliselt on kleit madal, kuid mitte teksaseid. Nad ütlevad, et viie tunni teed jälgivad peamiselt vanemad daamid. Kuid siiski iga korralik hotell katab teed iga päev. Ja seepärast on see traditsioon ikkagi elus ja nõudlik. Tuntud kohtades on parem tabeli ette broneerida.

Tee sordid valatakse mitte väga tugevaks, suupistete menüüs serveeritakse ingveri koorega kurgi-võileib, kook, moos ja koor, juustukook või õunakook. Inglise kreem on prantsuse kreeklubi, Hispaania katalaani kreem ja lihtsalt koorekreem. Maiustused võivad olla kõige erinevad, kuid tavaliselt piisavas koguses, et neid piisavalt saada. Restoran kuulus kaubamajas FortnumMason teenib laua kaks korda alates 93 EUR (80 GBP). Üks maksab poole võrra, kuid lauas ei pruugi olla, sest neid tavaliselt ettetellimisel.

Parimad hotellid Londonis külastavad külalisi ja külalisi tänavalt alati "5-ks". Tõsi, viie tunni tee ajaloolistes seinades maksab korralikku summat:

  • Hotell Savoy - alates 58 EUR (50 GBP),
  • Claridge - alates 30 EUR (26 GBP)
  • Goring - alates 50 EUR (43 GBP).

Hea hotellid on ilusad, kuna saate esimesel korrusel asuvaid restorane ja kohvikuid lihtsalt külastada. Lõuna-Kensingtoni aristokraatlikus piirkonnas isegi kõige tagasihoidlikum kohvik paneb ukse keskpäeva alates musta lauaga teavet selle kohta, mitu tundi nad on oma teed katnud ja kui palju maksab sulle. Üldiselt peetakse üsna tavalist lugemist ukses olevat menüüd ja hindu Ühendkuningriigis. Kuid kui teie tuttav kutsub teid Inglismaale, siis on see tõenäoliselt täieõiguslik õhtusöök, sest nüüd on tavaks kutsuda õhtusööki.

Borough turg

Londonis on selline koht nagu Borough Market, sünge turg Shardi pilvelõhkuja rauasulgudes. See asetseb sõna otseses mõttes metroo ja kiriku seina all Southwarki mitte-jõukas piirkonnas. Kuid 13. sajandil ei unistanud nad metroo ja turg juba olemas. Nüüd paljud Londoni gurmaanid ja mitte ainult karja siin.

  • Kolmapäev, neljapäev 10: 00-17: 00
  • Reede 10: 00-18: 00
  • Laupäev, 8: 00-17: 00

Kuid kaubandus võib lõppeda varem, seega on soovitatav siia tulla hommikul. Lihtsaim viis selle saamiseks on metroos, lähim jaam on London Bridge, aadress: 8 Southwark Street.

Tõsiasi on see, et sellel turul saate maitsta ja osta tõelisi põllumajandustooteid, leida täpselt traditsioonilist toitu, mis valmistatakse kogu Inglismaal, Šotimaal ja Walesis vanade vanaema ja vanaema retseptide järgi. Inglismaa on tuntud oma juustude kohta, mitte mingil juhul Prantsusmaal madalam. Ministeeriumide hilinemise tõttu on kauplustes juustu peaaegu võimatu leida, kuid Borough Marketil on kogu inglise juustu valmistamise värv.

Siin leiate Cornwalli mitmesuguseid suitsutatud liha, traditsioonilist liha ja magusaid koogeid, šotimaju (šašlokk muna hakklihana ja riivarasvas), koduseid pirukaid, keediseid, puuviljamaitseline šokkmeest ja meejäätis. Tule siia on vaja näljas ja sularahas. Lisaks asjaolule, et võite proovida maitsmisega, sadade telkide seas on neid, kes müüvad valmistoitu. Ja see ei ole ainult inglise lihapirukas, vaid ka hiina nuudlid, Ameerika burger ja Türgi falafel. Muide, turgude keskel on suurepärane türgi Türgi Delight'i pood, millel on erinevad maitsed. Ma ei suutnud vastu panna oma lemmikmuusikale, kuid suured tükid kaaluvad tugevalt ja võtavad natuke aega 17-23 eurot (15-20 GBP).

Nad söövad kas liikumises või lähevad turule külgneva Southwarki katedraali kiriku väikesesse hooviasse, kus nad istuvad kiviplaatidele ja söövad seda, mida nad ostavad. Muide, üks kord 18. sajandi kloostris püüdsid kirik turule siseneda, kuid selle piirkonna elanikud viskasid maa alla ja ostsid selle maa alla. Turg omab oma haldust, mis kehtestab oma nõuded toodetele, mis on tavapärasest kõrgemad kui tavapärased turud.

Seal on värskete köögiviljade ja puuviljade, värske liha ja kala osakondi, kus saab osta looduslikku Šoti lõhet või Waliiaparsi. Saate maitsta Iiri austreid - ja see kõik on väga värske. Turul on ka mandri tooted: Provence'i viinamarjad, Kreekast pärit oliiviõli, Parma sink ja Parmesan. Turg on mõeldud peamiselt just londonlastele. Siin saate maitsta ale ja koduõli - need joogid, mis on sellistel kohtadel lubatud villimiseks villida.

Rääkimine jookidest

Niisiis oleme juba rääkinud pubidest, turgudest ja kuulsast vii-o-shredist, kuid me ei ole tegelikult rääkinud siinsetest toitudest koos olevatest jookidest, mis on kindlasti väärt proovida:

  • Tee Tänu oma kolooniajärgsest minevikust sai Suurbritannia teeimpiire ja dokk sellel teemal. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey... Mõned nimed võivad süljet tilgutada. Kõige kuulsam tee koos piimaga, võib-olla tasub proovida kodus. Selleks valige sobilik hinne ja küpseta lehti teekannist. Kuidas ja kust valida teed ja selle sisse saab lugeda siin.
  • Õlu Inglismaa õlletehased on tuntud oma toodangu üle kuningriigi. Need on tõsised poisid: kui 18. sajandil sai populaarseks kakao, hakkas õlletootjate ühendus lihtsalt nõudma kuuma šokolaadi süüa karistamist. Kui lähed mõnda pubi, näete vähemalt 15 kraani või veelgi rohkem. Sellest tulenevalt on õllekortide rida alati nii lai, et kui te küsite kergemat õlu, antakse teile umbes 0,1% rohkem mittealkohoolsetele. Kui ma tegin seda Londoni pubis ja nad tõid mulle midagi täiesti kerget, aga siis hiljem ta leevendas. Serveerige seda siin pintsliga (0,56 l) ja poolpintaga.
  • Nimi "el" paneb mõtlema midagi iiri ja nii traditsioonilist. Tegelikult on see kõik sama õlu, ainult kibe. Kui harilik "lager" on madalal temperatuuril madalal temperatuuril madalal fermentatsioonil kääritatud, ale valatakse topsi kõrgel temperatuuril ja valmimine tekib, kuni see on täielikult purjus. Ma ei olnud väga muljet avaldanud. Kuid nad ütlevad, et see on tavaline mulje neile, kes joovad lagerit.
  • Siider Apple pop tugevus 4, 5% - minu selge lemmik. Kindlus 1-8 vol. % Suhkrusisaldus varieerub kuiva- ja magusainena. Siin leiad hulga sorte: vaarikas, pirn, metsamarjade maitsega. Võibolla see on ideaalne juua neile, kes ei meeldi tugev alkohol.
  • Tugeva alkoholi puhul mõistate, et šoti viski peetakse üheks parimaks ja seda müüakse kõikjal Londonis. Siidri fänniks aga ei saa seda küllaldaselt hinnata, kuid ma võin teile soovitada, et pudel oleks laos, eriti kui tulite siia talvel ja varakevadel - viski pulgakott hoiab teie märjad jalad külma eest kokku.
  • Inglismaa veinid. Kummaline küll, see on kuulda, kuid Ühendkuningriigis on viinamarjaistandused ja head veinid, enamasti valged. Alates Rooma võitluste ajast oli siin vein harjunud, keskaegsed munkad vastutasid selle eest nagu tavaliselt, ja said arvustused väga heaks proovid. Seejärel võõrandas Inglismaa kuninglik abielu Prantsuse provints Bordeaux ja veinitootmine vähendas oma käivet. Westminsteri kooli direktor William Camden kirjutas 1586. aastal, et halb kliima ja Prantsuse konkurents on rikkunud veinivalmistamise ja kohalike elanike laiskust. Moodsad viinamarjaistad asuvad peamiselt Walesis ja Kagu-Inglismaal. Kuid paljud väikesed erakülgitud viinamarjaistad ja riigi lääneosas. Põhimõtteliselt aitab kerge talv tõenäoliselt viinapuu saarel juurida, kuid ausalt öeldes ei olnud võimalik inglise veini proovida ja isegi pubide rohkusest pole kerge veini valmistada.

Lõpuks

Muidugi on inglise köök pälvinud iseenda lihtsa ja karmi auhiilguse, ja esialgu võib teile tunduda, et saarel pole midagi süüa. Kuid üsna kiiresti sa mõistad, et ilmastikuolud nõuavad tegelikult head ja lihtsat toitu ning rõõmu lihtsatest naudingutest, nagu Cornishi õunapuu, ei saa olla vähem kui põõsast ja profiteroolidest. Nädalat saate lihtsalt kohaliku toitumisse kaasata ja hakata imestama "neid põhjalikult põhjalikult" ja müüdid kaerajahu kohta.

Nii võite tulla Londonisse ja teistesse ingliskeelsetesse linnadesse! Te ei ole näljane ja uute eelistuste loend võib olla väga ootamatu roogi nagu Šoti munad ja vere vorst.

Ei ole vaja juhendit

Sõida kindlalt

Ühendkuningriigi rahvusköök

Arvatakse, et Suurbritannia rahvusköök on väga konservatiivne ja monotoonne. Kuid ma arvan, et selline arvamus on liiga liialdatud. Briti köök räägib kuulsast fraasist "Kaerajahu, söör!" Vahetult meelde tuletada. Uskuge mind, mitte ainult kaerahelbed, vaid ka gurmaanide ja toiduvõla kohalikku toitu. Igas ajaloolises piirkonnas on rikkalik hulgaliselt huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Suurbritannia elanikud on loonud toiduainetega seotud traditsioonid - hommikusöögiks 7-8 hommikul, kell 13-14 teisel lõunasöögil, kell 17 kerge lõunasöök või lihtsalt tee ning kell 19.00 täis ja õhtusöök. Peale selle järgib sama toitumisgraafik enamikke restorane ja kohvikuid.

Ja nüüd läheme otse riiklikesse roogi, mida on selles riigis väärt proovida:

  • kala ja kartulid sügavas rasvas - kergelt soolatud ja maitsestatud vürina äädikas;
  • Inglise vorstid kartulipüreega - serveeritud kastmega ja sibulaga;
  • kurgi võileib - nimi räägib enda eest;
  • Cumberlandi vorstid - keerutatud spiraali kujul ja praetud või;
  • küüslaugu angerjas - serveeritud kartulipüreega, roog on populaarne Londonis.
  • lambakoer - maapähkliga kartulipüük;
  • Inglise röstitud veiseliha - suur tükk ahjus küpsetatud veiseliha;
  • oksad supp - porgand, sibul, naeris, maitsetaimed ja vürtsid;
  • vasikalooma närimispüree - valmistatud otsekoormusega saiakesest, sibulatest ja porganditest;
  • kuulsad kaerahelbed - puuviljamahlade lisamisega;
  • jaekartul - serveeritakse jogurtiga.

Tuleb märkida, et igal riigipiirkonnal on oma ainulaadsed ja maitsvad nõud. Näiteks Walesis peaksite proovima lambaid koos piparmündikastmega, Šotimaal - liha ja vürtsidega kaerahelbed, Inglismaal kuulsat inglise keeduklaasi, Põhja-Iirimaal nad küpsavad hämmastavaid forelli.
Siin on mõned huvitavamad nõud:

  • Šotimaised munad - keedetud munad, määritud hakklihaga ja riivarasvadega küpsetatud;
  • Lancashire hautatud - potis küpsetatud liha, sibulad ja kartulid;
  • Yorkshire puding - küpsetatud muna, piima ja jahu;
  • Iirimaa boksti - kartuli pannkoogid;
  • kolkenon - savi kapsa tass;
  • kaerahelbed - eriti maitsvad Šotimaal;
  • haggis - täidisega lambaliha, peetakse Põhja-Iirimaa rahvustoitu;
  • Dublini stiilne krevettidega sidruni;
  • Muna, piima, jahu ja grillitud liha valmistatud neerupuding.

Paljudele rahvuslikele roogadele, Ühendkuningriigi köögile on tavaks teenida erinevaid kaseesi. Seal on puhtalt inglise kastmed - leivakastme, piparmündi, mädarõika, õuna- ja isegi punase sõstarakastmega, mida peetakse küüliku ja talletoidu suurepäraseks maitsestamiseks. Proovige ka inglise juustu. Loomulikult ei ole Hollandis ja Prantsusmaal nii palju sorte, kuid Stiltoni ja Wensleydale juustu suurepärane maitse on erinev.

Nad armastavad Briti ja magusat toitu. Inglise magustoidu, isegi maailma standardite järgi, peetakse kulinaarse kunsti kõrgeimaks saavutuseks. Siin on vaid mõned neist:

  • "Inglise õunapuu";
  • "Karamellipudiin";
  • Cornish Paste - erinevate täidistega puittook;
  • "Inglise puuviljašokk";
  • "Eccles puff" - täidetud koristaniga;
  • "Simnel" - mandlipastaga puuviljakook;
  • Puding koos rosinatega - lisaks rosinatele lisatakse jahu, kreekerid, õunad, küüslaugu, suhkrustatud puuviljad, sidrunimahl, muskaatpähkel, brändi, rumm ja porter õlu.
  • "Jõulukoogid" - mandlid ja rosinad.

Ühendkuningriigi rahvusköögis peamine jook on traditsiooniline inglise tee. Tee on riigis peaaegu rituaalne suhtumine. Alkohoolsete jookide seas õlut, eriti kaubamärki "Guiness"; Šoti viskit (Glenfiddich); kreemjas Iiri liköör; Inglise siider; ale ja gin.
Tere tulemast külalislahke Suurbritanniasse ja kõigile meeldiva söögiisu!

Blogi elust Inglismaal

Mida süüa Inglismaal?

Mis te arvate, mis on praegu Ühendkuningriigis kõige populaarsem roog? Kaerajahu? Ei Kalad ja laastud? Jällegi Paradoksaalsel kombel on tänapäeva Inglismaal kõige populaarsem roog...

India karri. Jah, Suurbritannia elanike hulgas läbi viidud hiljutisel uuringul näitas, et britid valivad kõige sagedamini karri.

Lõuna-Aasia riikidest väljarändajad, kes tormasid Suurbritannia jõuga, tõmbasid mitte ainult arvukalt nende pereliikmeid, vaid ka traditsioonilise kultuuri ja eluviisi elemente. Lisaks karrile ei võta tänapäeva ingliskeelsed isikud ka süüa ülemeremaadest riisiroad ja pastatooted.

Inglise köögi eripära

Kuid milline toit on traditsiooniliselt inglise keel? Põhimõtteliselt põhineb inglise köök veiseliha, talle, sealiha, kana ja kala valmistatud toitudel, millele on lisatud jahu, võid ja mune. Peamiste toitudena pakutakse tavaliselt kartulit ja köögivilju. Ei saa öelda, et traditsiooniline inglise köök on tähelepanuväärne selle erilise elegantsi tõttu - reeglina on inglise toidud lihtsad ja tagasihoidlikud. Erinevalt naabruses asuvast Prantsusmaast ei toitu Suurbritannias toiduainete maitset ja esteetilist rõõmu, vaid pigem täidab puhtalt utilitaarset funktsiooni - magu küllastama.

Briti köögi kõige tüüpilisemad toidud on:

- erinevat tüüpi võileibu (reeglina on need võileivad kahe kolmnurkse leiba viiludega, mille vahele jääb võileib, majoneesi maitsestatud);

- maailmakuulsad "kalad ja laastud" (paneeritud kalafileed, pruunistatud friikartuliga, linnase äädikas maitsestatud);

- täidisega erinevat tüüpi pirukad, näiteks cornish pie (cornish pasty) - lihunike, kartulite ja porganditega täidis;

- röstitud õhtusöögid;

- Yorkshire puding;

- Inglise magustoiduks võib eristada treifl-kihilist käsnakoogi koos krevetti, puuviljamahla või želee ja vahukoorega.

Traditsioonilised inglise roogad

Mull ja pulgad

Mõned traditsiooniliselt inglise toidud on üsna kummalised nimed, näiteks "Mull ja pulgad", mis tähendab "gurgling ja squeaking". See roog on ingliskeelse tasuvuse kvindessents: see on valmistatud traditsiooniliste pühapäeva lõunasöögi (pühapäevane röstitud) jääkidest. Inglise maja pühapäeva lõunasöögil traditsiooniliselt serveeritakse "Roust" - ahjus küpsetatud suur tükk lihast (vt allpool). Lõunasööki täiendavad küpsetatud kartuliviilud ja keedetud köögiviljad (kapsas, porgandid, brokkoli, roosikapsas, rohelised herned), samuti Yorkshire puding ja traditsiooniline paks kastmes liha jaoks, mida nimetatakse kastmiseks. Kõik, mis jääb pühapäeva lõunasöögiks, innukad Briti lapsed ei visata ära, kuid esmaspäeval lõigatakse need väikesteks tükkideks, valatakse munaga ja pannil praed - see on lihtsalt traditsioonilise ingliskeelse mullide ja pulgakoogi retsept.

Kust see ebatavaline nimi pärineb? Sellel välimusel on kaks versiooni: esimene ütleb, et selle nimi on mull ja erepunane tänu vältimatule gurglisele ja pulgale, mis kaasneb praadimisprotsessi panemisega. Kuid on veel üks, palju originaalsem versioon: tõsiasi, et kapsas on mullide ja pulgade peamine koostisosa, mille tulemusena hakkavad seedimist seedetrakti vältimatult esile kerkima ja seejärel tekivad gaasid, mis põhjustavad squeakeriga sarnaseid kõlab. Niisiis, olge valmis "gurgleerima ja nägema", kui otsustate seda kannatust proovida :)

Rupsi auk

Ja kuidas leida sellist intrigeerivat nime nagu "Toad auk"? Sellise nime päritolu on endiselt vastuoluline, kuid enamik ingoofiiliaid usub, et see tass sai oma nime tänu oma ebatavalise välimusega, mis sarnaneb kisklasega, mis ulatub oma auku välja. Samamoodi valmistati see mull ja eelküpsetamine küpsetatud liha jääkidest, kuid hiljem valmistati vorstist valmistatud vorstidest. Tavaliselt serveeritakse auku kastana sama kastmega (sageli sibulate lisamisega), erinevaid köögivilju ja purustatud kartulit.

Pühapäev

Pühapäeva pärastlõunal kogunevad inglise pered traditsioonilistele pühapäeva õhtusöögile (Sunday Roast). See koosneb tavaliselt lihast (veiseliha, talle, sealiha või kana), mis on küpsetatud ahjus vähemalt kaks tundi ja mida täiendavad kahte tüüpi köögiviljad ja kartulid, samuti Yorkshire puding (loe pudingist rohkem).

Vürtsikas mädarõigas serveeritakse veiseliha, magus õunakastmega sealiha ja piparmünt lambaliha. Altpoolt valatakse liha pruunikasseeritud kastmes. Rasv on valmistatud lihamassist röstitud liha all, kuid mitte alati: praegusel ajal lihtsustavad britad oma elu sageli ja pakendava seguga kastmesid.

Yorkshire puding

Erinevalt magusast magustoidu pudingist peetakse Yorkshire'i pudingit lähteaineks või isegi põhikursuseks. See on valmistatud jahu, munadest ja piimast ning reeglina on ahjus küpsetatud suur ja lamedat taignast kook, millele on lisatud köögiviljakastmestik.

Kuigi Yorkshire'i pudingit pakutakse tavaliselt suupistetena, võib söögikartuli lõpus süüa pudinguid koos joogiga või jäätisega magustoidu kujul (teine ​​kinnitus Briti närimiseks).

Pirukad

Inglismaalt pärit pirukadest tahaksin rõhutada kuulsaid "Shepherd's Pie" ja "Cottage Pie", mis on sisuliselt liha-, köögivilja- ja kartulipüünised, mille ainus erinevus on et lambakoer on valmistatud lambaliha ja Cottage Pie - veiselihast.

Lemmik last inglise toit

Enamik inglaste lapsi armastab süüa kala sõrme (väikesed tükid kalafilee pannil), pitsa, friikartulid ja küpsetatud oad röstsai.

Hommikusöök, lõuna-ja õhtusöök Ühendkuningriigis

Nagu enamik inimesi planeedil, söövad britid kolm korda päevas:

Briti hommikusöök (hommikusöök) on tavaliselt 7 kuni 9 hommikul, millele järgneb

Lõunasöök (lõunasöök) - reeglina 12-1,30 päeva ja

Õhtusöök (õhtusöök, või vähem - supper) - peamine söögikord. Traditsiooniline õhtusöök on kella 6.30-8.00.

Ent mõni inglane nimetab teise söögikorda "õhtusööki", mitte lõunasööki, ja õhtusööki - "tee". Seega, kui inglane kutsus teid "teele", pidage meeles, et saame rääkida täieõiguslikust õhtusöögist, mitte üldse teest, mida võiks mõelda. Viimasel juhul serveeritakse tavaliselt õhtusööki kella 5.30-6.30.

Mida tavaliselt söövad inglid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi jaoks?

Inglise hommikusöök

Enamik inimesi usub, et traditsiooniline inglise hommikusöök koosneb munadest, peekonist, vorstidest, praetud leivast, seenedest, küpsetatud oadest ja tassist teest. Kuid täna on olukord radikaalselt muutunud: tänapäeva inglane võib sööma teravilja kaussi või röstitud toast hommikusöögiks, pese maha apelsinimahl või tass kohvi. Teraviljad on eriti armastatud inglise lastega, kes ootavad hommikusööki tavapärase teravilja kaussi - maisi-, nisu- või kaerahelbed koos piimaga.

Suurbritannia sööb pudru (putru), mis on Conan Doyle loodest hästi teada, ainult külma aastaajal.

Suurbritannia kasutab harilikult ingliskeelset hommikusööki, mis koosneb marjas munadest, peekonist, vorstidest, küpsetatud oadest ja seenedest, kuid mida pakutakse ka enamikes Ühendkuningriigis asuvates hotellides ja külalistemajades, mis vastavad turistide soovidele.

Inglise lõunasöök

Enamikel Inglismaa lastel ja täiskasvanutel lähevad õppima või töötama pakitud lõunasööki. Keskmine inglane lõunasöök koosneb võileibist, kartulipüüniste (krõpsud) kotikest, puuviljast ja jookist. Tavaliselt on lõunasöök pakitud plastpakendisse või termosekotist.

Mõnes Ühendkuningriigi osas võib võileiba nimetada ka "butty" või "sarnie". Reeglina täitke võileibu, mis on suurejooneliselt riietatud majoneesiga. Toiduks võib olla tuunikonserv, sink, kana, krevetid, marineeritud kurk, tomatid, salat, sibulad ja muud koostisosad.

Inglise õhtusöök

Traditsiooniline inglise õhtusöök sisaldab viilu liha ja kahte tüüpi köögivilju või köögivilju kartulipüreega pruunikas kastmega. Nagu artikli alguses märgitud, on traditsiooniline inglise õhtusöök üha enam viinud maailma teiste rahvaste kööki.

Sellest hoolimata söövad brittid veel sööma palju köögivilju ja juurvilju, eriti Ühendkuningriigis kasvatatud, nagu kartul, porgand, rohelised herned, kapsas ja sibul.

Suurbritannias võõrustatakse

Hiljuti on toidu äravõtmine Suurbritannias üha populaarsemaks muutunud. Suur osa Inglismaal asuvatest India, Itaalia, Hiina ja Kreeka restoranidest pakuvad valmistoidud ära võtmiseks, rääkimata Maxdonaldsist, Burger Kingist, metroost ja teistest kiirtoitlustuskohtadest.

Võõrandamine võib isegi võtta traditsioonilisi inglise roogi kala ja kiipe. Mõnikord lisatakse lisaks sellele kohustuslikule kalale ja friikartulitele roogitud herned. Tursk, kilttursk, merikarbid või lestad võetakse tavaliselt kalalt. Ajalooliselt on kala ja laastud puistatakse soolaga, kütuseta äädikas ja pakitud ajalehes. Eeldati, et isik võtab tükid ajalehtede pakendist otse oma kätega. Nüüd hakkasid välismaalased mitte šokeerima, hakkasid kalad ja laastud hügieenilisse paberitesse pakkima ja pakkuma neile puhast puidust kahvlit.

Loe Kasu Tooteid

Vadak - looduslik vitamiinjoog

Lugupeetud lugejad, me oleme hiljuti rääkinud vadaku kasutamisest näo- ja juuste naha kompleksseks hoolduseks. Täna kavatsen ma jätkata seda teemat ja rääkida meie tervisele pakutavast vadaku kasust ja ohtudest.

Loe Edasi

Mida näeb apteegitill välja?

Apteegitill kuulub vihavaravarale, on mitmeaastane aiakultuur, mida kasutatakse laialdaselt mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka meditsiinis. Apteegitilli lähimad sugulased peetakse selleriks, kuid välist ja maitset sarnasust saab võrrelda tavapärase aedviljadega, nii et paljud inimesed seda sageli segavad.

Loe Edasi

Porgand

Porgand on kaheaastane, kõrgekvaliteetset 30-30 cm pikkust sellerirest koosnev rohttaim. Lehed on pikad petiolaad, kaks korda ja kolm korda pikad. Varred ulatuvad. 1. eluaastal moodustab juurvilja. 2.

Loe Edasi