Parimad aniisi viina retseptid kodus. Kuidas valmistada aniisi Tinktuura Kuhuhine?

Aasiseemnete tugevate tinktute retsepte on mainitud alates keskajast ja varem. Lõhnav vürtsi kasutati laialdaselt ravimite valmistamiseks, keetmisel lisati alkoholi. Peter I, Puškin ja teised kultuuritegelased armastas anniasi.

On mitmeid tõestatud retsepte. Kodus anisette valmistatakse vürtside sisseviimisega alkoholit sisaldavad vedelikud, millele järgneb destilleerimine. Selle tehnoloogia abil saate jooki maitset võrrelda asjaoluga, et nad kasutasid sellist alkoholi kuulsaid armastajaid.

Vürtsidega anisette kasu ja kahjum

Aniasi mainitakse Egiptuse ajaloos, BC, kus seda töödeldi seedimisega, desinfitseeriti. Tinktuure võetakse terapeutilisel ja profülaktilisel eesmärgil üks lusik enne sööki. Meditsiin usub, et aniisel on järgmine mõju:

  • antiseptilised ja põletikuvastased;
  • spasmoloogiline;
  • palavikuvastane;
  • stimuleerib seedimist;
  • normaliseerib bronhi.

Huvitav Spice võlgneb oma aroomile anetooli eetrisse. Peaaegu iga aniseedi retsept sisaldab teist vürtsi, millel on sarnane lõhnavärvi aniis.

Vodka ja tinktuurid on kasutamisel järgmised vastunäidustused:

  1. Isiklik sallimatus, allergiad.
  2. Alkoholi kuritarvitamine
  3. Liigne ärrituvus.
  4. Rasedus ja imetamine.
  5. Ebatervislik maks, eriti mõistliku meetme ületamisel.

Retseptid kodus

Anisega alkohol on toodetud kogu maailmas. Ida ja Türgi korral kasutatakse tinkuktuuri Arak või Vähk. Kreeklastel on see Ouzo, ja itaallased teevad Sambucat. Aniseedi viin ja selle valmistamise retsept kodus võivad igaüht erinevad aroomi lisaainete tõttu olla erinevad. Alus - moonshine ja lahjendatud (kuni 45 kraadi) alkoholi.

Klassikaline Tinktuura koorijael

Need retseptid kirjeldavad pigem homosexutilist tugevat anitsiinkuure, kuna need viiakse läbi ilma täiendava destilleerimiseta.

Klassikaline kompositsioon sisaldab:

  • 1 l moonshine;
  • 1 tl aniis;
  • 1 tl köömned;
  • 2 tärni täht;
  • 0,5 tl. fruktoos.

Valmistatud järgmistes etappides:

  1. Vürtsid valatakse klaasist anumasse, nad valatakse kodu-destilleeritud veini, kattetakse ja nõutakse 2 nädala jooksul toatemperatuuril pimedas kohas. Ribake iga teine ​​päev.
  2. Filtreeri sisu marli abil.
  3. Valatakse osa tinkukorrast, lisatakse fruktoos ja valatakse tagasi.
  4. Pärast segamist joob on villitud, vanuses kuni 3 päeva, pärast mida peetakse valmis.

Samamoodi saate traditsioonilise retsepti järgi aniisi aniisile koorida. Koostis:

  • 0,5 tk l aniisi ja köömne seemned;
  • 2 tähte badiana;
  • 0,5 l moonshine;
  • 0,5 spl l suhkur

Moonshine puhastatakse (kasutatakse söe). Siis valatakse need üle vürtsid, jäetakse 5 päeva pimedas kohas, mõnikord raputades. Pärast pingutamist lisage suhkrut, lahustades supilusikatäis soojas vees. Jälle jäi jälle mõneks ajaks laheks. Valmistoode on helepruun või tee värv, meeldiv lõhn ja iseloomulik maitse.

Homemade Anisette

Kuidas teha anisette? See on valmistatud vürtside Tinktuure järgneva destilleerimise teel, mis pehmendab maitset. Koosseis:

  • 2 liitrit viina;
  • 40 g aniisi seemet;
  • 8 g haljastust;
  • 12 g apteegitilli;
  • kuni 4 kaneeli küünlaid;
  • 4 g ingverit.

Valmistamismeetod on järgmine:

  1. Mõõgige vürtsid mördi ja asetage viina purki (või kuusiklaasi, 45 kraadi alkoholiga).
  2. Jätke konteiner pimedasse kuni 12 päeva, loksutage iga päev.
  3. Filtreeri läbi marli.
  4. Vala kuhmiks. Oletame, valides esimest 5% mahust, kasutamiskõlbmatu osana. Koguda vedelik alkoholisisaldusega kuni 50%. "Sabad", kus linnus väheneb alla 40 kraadi, eraldatakse samuti.
  5. Saadud destillaati lahjendatakse veega 45 kraadini, villitakse ja tal on mitmepäevane valmimisaeg.
  6. Võite maitsta viina erilise maitse ja õrna aroomiga.

Tähelepanu! Kui lahjendatakse veega, võib alkohol eeterlike õlide tõttu piimaseks muutuda. See ei mõjuta maitset.

Petrovskaya Tinktuura

  • 50 g aniisi;
  • 2 liitrit poest 50 kraadi;
  • 300 g suhkrut;
  • 300 ml vett.

Küpsetamise sammud on järgmised:

  1. Vala vürtsid koorijaga ja asetage 2 nädalat pimedasse kohta.
  2. Vala suhkrusiirupi toatemperatuuril.
  3. Segatakse ja topeltfiltrit.

Retsept tilli

Lõhnastatud tinkktur, mida kasutatakse jahutatuna, valmistatakse tamliga. See on hea nii puhas vormis kui ka toonikuga segatuna. Maitsele lisatakse suhkrut. Koosseis:

  • 3 liitrit viina 45 kraadi;
  • 4 g aniisi seemet;
  • 0,5 g tilliga, köömne ja koriandri seemneid;
  • 1-st või 2-tärni täht;
  • 1 spl l suhkur

Küpsetamise sammud on järgmised:

  1. Valutage halvaks, kergelt purustage kõik vürtsid mördi.
  2. Valage jook, viin või lahjendada alkoholiga.
  3. Pinguta kindlasti kuni 2 nädalat, aeg-ajalt raputades.
  4. Tüvi, seemnete eemaldamine, villitud ja seista mitu päeva.

Kuidas aniseedi juua?

Venemaal ilmus 16. sajandil aniisi retseptid. Ta jõi veidi oma puhtaimas vormis. Nüüd on tavaline meetod anesette ja Tinktuura kasutamine kokteilide osana. See on hea aperitiiv, mida kasutatakse enne söögiisu õhtusööki. Jahutatud pärast lõunat on see hea, kuna see parandab seedimist.

Pühade jaoks on tugev jook ka hea. Suupisteks on see mereannid, juustud, külmad, kuumad liharoogid, maiustused ja puuviljad. Anisette'i viinakiusaja ühendab selles sisalduva aniisi maitse ja aroomi armastuse.

Aniisi Tinktuura Retsept

Ärge segage seda jooki anisettega, sest tinktuur on natuke teistsugune asi. Maailm teab kuskil anesist XVI-XVII sajandist, sel ajal oli Hiina ja Mongoolia kaudu Moskvast kaubanduslik tee, mida pidevalt juhtis haagiselamud Aasia vürtsidega. Karavanid läksid läbi Siberi, nii et Euroopas nimetati Badjanat Siberi aniisiks (Vahemeres kasvab aniis vaarikas, vürtsi on Badian puu vilja, aniis on rohu seeme).

Venemaal ei olnud kulla kallis, see oli aktiivne toiduvalmistamisel: nad lisasid kondiitritoodetest populaarseks sbiteni. Kuid sagedamini läks ta vene viina aromaatseks ja maitsestavaks komponendiks - leiva vaim nõudis tärnide ja seemnekartuli seemneid, mille järel see destilleeriti. Peeter I, Pushkin, Tšehhov, Ostrovsky ja paljud teised Venemaa tegelased olid väga kiindunud anisette viina.

See on star star

Aja jooksul hakkas aniisi keetma Euroopa aniisiga, ainult see oli rohkem vedelikku, mis sisaldas olulisi vahuõlisid, sealhulgas anetooli, mis emulgeeriti, kui jooki lisati külma vett - liköör sai häguseks. Nii et võite olla uhke Ema-Venemaa kohta, sest me hakkasime valmistama esimest anisi, siis tõusid teised inimesed: Türgis nad küpsetavad raki, Kreekas - ouzo, Liibanonis ja Iraagis - Arak, Itaalias - sambuca, Hispaanias - anisetta, Prantsusmaal - pastis.

Tundub, et Vahemerest on tavaline aniis

Aga tagasi tinktuuridesse. Erinevalt viinast, tinktuurid ei ole destilleeritud, seega säilitatakse joogis kõik esialgses vormis olevad eeterlikud õlid. Kõige populaarsem aniisiline liköör on ilmselt prantsuse "Pernod", selline absintside analoog ja 45-kraadine "Ricard" tinktuur koos lagriku lisamisega. Samuti on Grandma Marie Brizardist Anisette Marie Brizard 25-kraadine tinktuura, kuid see on teine ​​lugu.

Retsept aniis Tinktuura kontsentreeritud

Me peame:

  • 1 tl aniisi;
  • 1 tl köömned;
  • 2-star star anise;
  • 0,5 liitrit viina või alkoholi / suupiste 40-45%;
  • 1 tl suhkrut, glükoosi või fruktoosi (maitse järgi).

Toiduvalmistamine:

Kallake kõik vürtsid purgis ja valage viina / alkoholiga / koorijaga, saatke purki 2 nädalat pimedas kohas. Alkoholi või suhkrut võib lahjendada käesoleva artikli tabeli abil või kasutades seda mugavat kalkulaatorit; Moonshine on parem söega puhastada. Pärast filtreerimist läbi mitu kihti marli ja soovi korral magus: lahustatakse väheses koguses soojas vees 1 tl. suhkrut / glükoosi / fruktoosi ja valage juua. Anna aniisi Tinktuura mõneks päevaks puhata ja nautida joomist jahutatud.

Comrade Alkofani video retsept traditsioonide järgi:

See jook on suurepärane aperitiiv - stimuleerib isu, on kasulik seedimist ja keha üldist seisundit. Aniis Tinktuura on ka suurepärane vahend külmetushaiguste raviks. See peaks olema joob mõistlikes kogustes, kuna aniisis ja sarnastes jookides on palju eeterlikke õlisid ja kolmanda osapoole lisandeid, mis ainult süvendavad alkoholijoobusi ja maksa muutub väga halvaks (loe pojengi algpõhjuseid).

Anise tinktuuri foorumi retsept

Pean ütlema, et anisette on amatöör, nagu kõik teised tooted, mis sisaldavad aniisi. Teie alandlik sulane ei talu aniisi, mistõttu te ei anestata kunagi kunagi. Kuid ta teab, et paljud inimesed joovad. See retsept võeti vastu bootleggersi sõbralikule foorumile.

Koostis:

  • 3 liitrit viina või alkoholi / suupiste 40-45%;
  • 4 g tavalise aniisi seemneid;
  • 0,5 g köömniidi;
  • 0,2 g koriandrit;
  • 0,5 g tilliseemneid;
  • 1-2 tärnine tähtanise (pausi);
  • 1 spl lusikatäis suhkrut (maitse järgi).

Toiduvalmistamine:

Kõik vürtsid vala viina / alkoholi / koorekihi ja nõuavad kaks nädalat pimedas kohas, aeg-ajalt raputades. Siis kõik tühjendatakse ja lastakse puhata mõnest päevast kuuni. Joo jahutatama. Aniisi tinktuuri variant sobib hästi toonikuga. Tinktuu ja suhkruvaba muutub magusaks, nii et lisage see ei ole alati vajalik, tui ka maitsmiseks. Selleks, et kaaluda nii palju vürtse, soovitan saada väikest köögi skaalat, mida saab osta hiina poes (# samienetae kauplus) 7 dollarini.

Aniisi Tinktuura viinale, koorija, alkohol

Anisette oli Peeter I lemmik alkohoolne jook, mida ta pooldas Pushkini, Tšehhovi, Ostrovski ja paljude teiste tuntud vene kultuuri näitlejatega. Ma teen ettepaneku kontrollida maitseid klassikaga, viina ja aniisi Tinktuure vastavalt kahele tõestatud retseptile. Ettevalmistamise tehnoloogia on väga lihtne ja see ei võta palju aega.

Kõik inimesed jagunevad kahte tüüpi: mõned imestavad toitu ja aniisi joogid, teised vihkavad seda maitsestamist, mis sarnaneb lapsepõlvest köha siirupiga. Seetõttu ärge üllatage, kui teie või keegi, kellele teate, ei meeldi aniisi. Maitses on see sambuka sarnane.

Klassikaline anise tinktuuri retsept

  • anitsiinsed seemned - 1 tl;
  • köömne - 1 tl;
  • Badian - 2 tähte;
  • viin (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liitrit;
  • suhkur - 1 tl.

1. Pange vürtsid purki, lisage viin ja sulgege kaas.

2. Pange klaaspurk 14-16 päevaks toatemperatuuril pimedas kohas. Loksake hästi iga 4-5 päeva järel.

3. Filtri anise läbi marli ja puuvilla.

4. Lisage suhkur, segage hästi.

5. Enne kasutamist hoidke jooki 24 tunni jooksul pimedas kohas.

Lõppenud tinktikul on ilus tee värv.

Tulemuseks on meeldiv kollakas värvusega hommikune aniis Tinktuura, mis on hästi tasakaalustatud vürtside aroomiga ja meeldejääva järelmaitsega.

Homemade Anisette

Seevastu destilleeritakse tinktuurid uuesti, mis muudab maitse pehmemaks. Selle grupi kõige kuulsamad esindajad on Itaalia sambuka, Kreeka viinapuu ouzo, Küprose zawning ja Lähis-Ida arak.

  • alkohol 40-45% (viin, moonshine) - 1 liitrit;
  • aniisi seemned - 20 grammi;
  • Badian - 5 grammi;
  • apteegitill - 10 grammi;
  • kaneelipulgad - 2 grammi;
  • värske ingveri juur - 2 grammi;
  • vesi - 1 liitrit (enne destilleerimist lahjendamiseks).

1. Pange kõik vürtsid purgisse, lisage viin ja tihedalt kaanega.

2. Asetage 10 päeva toatemperatuuril pimedas kohas.

3. Filtreeri saadud infusioon läbi marli, lahjendage veega 15-20% -ni.

4. Mõõgavõistlus, jagades väljundi fraktsioonidesse. Esimesed 30 ml väljundit eraldi kogumiseks, see "pea" - kahjulik fraktsioon, mida ei saa purjus saada. Võta põhitoode ("keha"), kuni destillaadi tugevus langeb alla 40 kraadi.

5. Tulemuseks on 430-460 ml aniseedi, mille tugevus on 54-58%.

6. Soovi korral võib jooki lahjendada 40-45% -ni.

Tähelepanu! Eeterlike õlide suurema sisalduse tõttu vee lisamisel võib destillaat olla piimjas ja selle maitsus ei muutu.

Aniseett lahjendatakse veega

Tulemuseks on koduse viina, mis sisaldab aniisi õrna lõhna ja kerget magusust.

Aniisi tinktuura (aniisi) retsept kuhuhis (viin, alkohol)

Kodus aniisi valmistamise retseptid on vene rahvale hästi teada alates prepriestri aegadest. Eri maitse ja lõhnaga aniis on "amatöör" vürts. Kuid kuulsate inimeste seas on küllaltki palju armastajaid. On tõendeid, et isegi mõned venekeelse kirjanduse klassikad austasid aniseedi viina.

Aniis on toonik, rögaerav toime, on hea antiseptiline ja täiustab oluliselt seedimist. Aniisi Tinktuura küpsetamine kodus tähendab kõikide jookide tervendavate omaduste säilimist. Oluline on meeles pidada, et aniisi seemned - iga-aastane rohumaa - ja beebi viljad - mitmeaastane põõsas - on maitse ja omaduste tõttu väga sarnased, kuna suur osa sellest samast eeterlikust õliksest moodustab. Järgmistes kodus aniisi retseptides kasutatakse mõlemat vürtse, kuid see on aniisi seemned, mis moodustavad põhikomponendi jookidest.

Aniisi retsept koertel (viin, alkohol)

  • aniis (seemned) - 2 tl
  • alkoholipõhi - 1 l
  • badjan (seemned) - 4 tähte
  • köömne (seemned) - 2 tl
  • granuleeritud suhkur - 2 teelusikatäit
  1. Vürtsid segunevad, vala alkoholipõhi.
  2. Suutlikkus tihedalt sulgeda ja hästi raputada.
  3. Pingutage kahe nädala jooksul pimedasse ruumi, aeg-ajalt raputades, seejärel lase tinkktur.
  4. Valmis tinktuuris lahustatakse suhkur ja jäetakse 24 tunniks külmkapisse.

Teine retseptuur aniisi Tinktuura kohta koertel (viin, alkohol)

Ülaltoodud retseptile võite lisada pool tl koriandri seemneid ja talli seemneid. See annab juua iseloomulikuma vürtsikas tooni. Kuid suhkur võib olla vabatahtlik ja mitte lisada. Kodusedest valmistatud maiside valmistamiseks kasuta kodus valmistatud retsept, et muuta liköör maitse isegi pehmemaks.

Mis tahes tinktuuri põhikomponent on alkoholipõhi. Ja tema valikut tuleks võtta tõsiselt, eriti kui tegemist on Tinktuura ravimtaimede omadustega. Kõrgekvaliteedilise kodus valmistatud kooriku saamiseks soovitame osta koorikut (me soovitame valida Luxstahli destilleerimispeatüki või Khlynovi imemispea tootemudeli), mis vastab kaasaegsetele kvaliteedi- ja ohutusstandarditele. Valige sobilik mudel, mis aitab teil oma omanikele kuulujutte vaadata. Aniisi tinktuura parimad retseptid koduse kooriku jaoks on klassikaline suhkur või teravili.

Nagu viin, kasutage seda kõrge kvaliteediga, tõestatud. Ära salvesta seda. Lahjendage meditsiinilist alkoholi veega optimaalse tugevusega 40-45 kraadi. Kasutage aniins Tinktuura kergelt jahutatud, et rikkalik suupiste.

Aniisi Tinktuura - jook poeed ja kuningad

Kõigi teiste alkohoolsete jookide hulgas esines anisikintinku üks esimesi ja selle valmistamise klassikaline retsept on edastatud iidsetest aegadest ühest allikast teise. Vaatamata asjaolule, et erinevates riikides kasutatakse erinevaid jooke valmistamise meetodeid, erinevate vürtside lisamist, maitse parandamiseks, tugevuse suurendamiseks ja värvi muutmiseks, on aniisi segamini ajada midagi muud.

Multikultuurilisus anisovki ja välimuse ajalugu

Kummaline, nagu võib tunduda, anisette on paljude luuletajate ja kirjanike rõõm ja mõistus. Pushkin, Bulgakov, Tšehhov, Ostrovsky hindas teda oma erakordse maitse järgi. See oli Peetruse I lemmik alkohoolne jook. Aga ikkagi erineb viin peenjahu hoolimata tinkkturust, ja seda väljendab see, et kahe eliksiiri valmistamise retsept on erinev. Erinevates riikides on aniisil põhinev alkohoolne jook oma nime. Näiteks Itaalias nimetatakse seda sambukaks, Kreekas on see ouzo, Türgis on vähiline, AEO-s on see Arak. Muide, kui inimesed oma kodumaal aniins Tinktuura armastavad, siis on tõenäoline, et reisides teistesse riikidesse, saavad ka alkohoolsed kolleegid.

Vingukeste kasutamisest Venemaal ja Euroopas, erinevalt keskajal kujunenud viinast, sai 17. sajandi alguses populaarne aromaatsed joogid, kus vürtsidega haagissuvilad jõudsid Ida-Euroopa riikidest. Samal ajal tõestati, et tinktūra on üks koostisosadest, mis soovitab küpsetamise retsepti lisamist, samuti viina tootmist.

Sellel ajal oli aniis Tinktuura kahte tüüpi:

  • Üks, mis valmistati Vene maale kogutud rohelise aniisi baasil;
  • Üks, mis tehti badiali alusel - Hiina aniis.

Eriti populaarne oli aniis Tinktuura või vedelik, mis oli värvitu joogi suhkruga, mis nõudis samaaegselt kahte taime sorti. Magus maitsega vastassuunas oli kibe Tinktuura, mis valmistati rohelise aniisi, tilli, sidrunikoore ja koriandri abil. Seda kasutati profülaktiliseks viirusevastaseks aineks, peale selle, et juba tekkinud külmetushaiguste ravimine oli tõhusam mõõduka tinktuuri kasutamisel.

Vaatamata asjaolule, et praegusel ajal Euroopas ja Aasias on aniisi aniisi tinktokuus üks juhtivaid jooni alkohoolsete jookide tootmises, Venemaal ei ole sellist alkoholi sortimenti. Sellepärast on selle ettevalmistamisel peamine koht oma toodangut, teisisõnu omaenda kätega. Kodu aniis pole mitte ainult kasulik, maitsev ja eksklusiivne jook, vaid on ka väga lihtne valmistamisviis ja võtab natuke aega.

Tinktuura kasutamine, kahjustus ja vastunäidustused

Aniisi tinktku kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Üks juhtivaid rolle, mida ta võtab seedimist parandava vahendina. Seedetrakti erinevate probleemide ravi - kõhulahtisus, kõhukinnisus, kõhupuhitus, erineva iseloomuga valu - viiakse läbi kolm korda päevas tinktuuri kasutamisega ühes supilusviljas.

Aniisi Tinktuura võib kasutada ka külmetushaiguste ja viirushaiguste raviks, nagu trahheiit, bronhiit, larüngiit, köha, adenoidiit, tonsilliit. Koos Hypericum'iga on rohumaade ja kibuvitsa sellise ravimi ravimtaimede koostisel inimese tervisele väga keeruline toime. Seda tuleb manustada kaks korda päevas, 5-10 tilka, lahjendada vees või lisada supilusikatäis mee. Hingamisteede ravimine selle ainega aitab kaasa röga heidetele, mis on tingitud ebatervisest köhest, viiruste ja bakterite eemaldamisest, isegi hingamisest. Stenokardia ravi ajal kasutatakse ka aniis Tinktuure kõhupiirkonna loputamiseks. Seda tuleks lahjendada 50 grammi infusiooniga klaasi soojas vees ja pühkida iga tund. Juba esimesel päeval tunneb patsient end paremaks - mandlite tursed ja kurguvalu vähenevad.

Aniisi kasulikke omadusi tuntakse peaaegu iga naise kohta. See on see taim, mis aitab naistel lihtsustada menstruatsiooni ajal ebamugavustunnet, kõrvaldades valu selja ja alaselja piirkonnas. Sellistel juhtudel tuleks menstruaaltsükli sündroomi ravi läbi viia, võttes kolm korda päevas ühe teelusikatäis tinktuura.

Aniis Tinktuura väärib erilist rolli põetavatel naistel. Imetamise parandamiseks soovitatakse naistel kasutada seda eliksiiri, lisades piima jaoks tee juurde 2 spli Tinktuure. Aniisi kasulikke omadusi, mille eesmärk on suurendada piimatoodangut naistel imetamise ajal, on teada juba ammustest aegadest. Lisaks ei suuda selline väike annus kahjustada lapse tervist ja seedimist.

Näiteks tuleks hingamis- ja immuunsüsteemi haiguste ravi läbi viia soovitava annuse kasutamisega, kuna lubatud piirväärtuste ületamine võib olukorda süvendada.

Ärge kurnake tinktuuraid, asendades seda alkohoolse joogiga. See võib põhjustada alkoholisõltuvust, eriti neile, kes juba kannatavad sarnaste nähtuste all.

Anisilise Tinktuura on vastunäidustatud allergiatele, närvilahutust ja epilepsiavastaseid krampe.

Joogi ettevalmistamine

Nagu eespool mainitud, on Tinktuura oluliselt erinev anisettetist, kuna see ei ole destilleeritud, mis tähendab, et lisaks oma maitsele säilib see kõik eeterlikud õlid nii, nagu nad on taimedes. Tõeline alkoholi gurmaanid ja hinnapakendid võrdlevad seda tüüpi juustu absinttega, tõestades positiivselt, et see on originaalne ja ainulaadne maitse järgi.

Hommikust Tinktuure võib valmistada viina, moonshiini või alkoholiga, olenevalt omaniku eelistustest või kodus arsenalis oleva alkohoolse baasi olemasolust. Retsept, mis sisaldab üht või teist tüüpi alkoholi, ei halvenda mingil viisil tulemust ja maitset. Joogi valmistamise koostisosade hulka kuuluvad:

  • Aniisi seemned - 1 tl;
  • Badian - 5 grammi;
  • Köögiviljad - 1 tl;
  • Viin (lubatud teha moonshine või alkohol) - 500 ml;
  • 1 tl suhkrut.

Joogi valmistamiseks on parem kasutada viina, mille tugevus on vähemalt 40-45%. Selle tulemusena saadakse jook, mille tugevus on 25-30 p / min, mida tarbitakse vahetult enne sööki aperitiivina. Tinktuuri ettevalmistamine koorijahale annab suurema protsentuaalse tugevuse, kuid mitte halvema maitsega.

  1. Asetage vürtsid sügavasse mahutisse - köömne, aniis, tähtanise - lisage viin ja tihedalt tihedalt kaanega.
  2. Pange klaas pimedasse kohta, säilitades toatemperatuuri ja ei lase päikesevalgusel tungida.
  3. Jätkake 14-16 päeva jooksul, regulaarselt iga 5 päeva jooksul purje purki.
  4. Ekspositsiooniaja lõppedes pinguta tinkktur läbi nelja kihina kokku pandud marli.
  5. Lahusele lisatakse suhkur, segatakse hoolikalt ja jäetakse valmis joogiks suletud päevaks, mille järel tinkktur on kasutusvalmis.

Selle tulemuseks peaks olema mitte ainult see, et maitseomadused hämmastavad nende vürtsikate omadustega, vaid ka asjaolu, et jookil on ilus tee värv. Kodused tinktuurid võimaldavad värvumist kollase, pruuni ja kahvatukollase värviga - ära karta, et konjaki värvi puudumine lubab vale tulemuse.

See on nn klassikaline retsept, lisaks sellele on variatsioone krahv, koriandri, vanilje, kaneeli ja muude vürtside lisamisega.

Õli tuleb süüa väikestes kogustes enne sööki. Joogi kasulikke omadusi ja maitset säilitatakse nii puhta kujul kui ka jääkide lisamisel klaasile tinktuuraga.

Kuidas anitsiini Tinktuura kodus süüa

Täna räägime tõeliselt väärtuslikust retseptist: aniisi Tinktuura kodus. Õige lähenemisviisi korral kõigile meeldib aniis, ja kui olete seda proovinud ja ei meeldinud, siis valmistatakse kõige sagedamini vigu.

Kogu saladus peitub meie kehas. Aniis Tinktuura sisaldab teatavaid aineid, mida tänapäeva maailmas inimeste jaoks on vähe. Sellepärast annab meie keha märku, et see jook on väga maitsev. Aniisi üheks peamiseks omaduseks on inimese seedetrakti mõju. Varem Venemaal raviti inimesi sellise tinktuuraga paljud seedetraktiga seotud haigused. Isegi täna arstid nõuavad tihti aniisihina pillide asemel.

Suurepärase piduse ajal on kõige parem panna lihtsalt aniis Tinktuura enne pidu algust. See võimaldab meie seedetraktil toime tulla alkoholi ja rasvade toiduainetega. Artiklis ütleme teile, millised retseptid on ja kuidas seda imelist jooki kõige paremini valmistada!

Aniis tavaline

Aniis või aniisiline aluspõhi on iga-aastane päikesepaisteline perekond. Kõrgus jõuab pool meetrit. Seda kasvatatakse paljudes Venemaa piirkondades, et saada seemneid, mida kasutatakse peamiselt vürtsi. Lehed on anorgaaniliste lehtede kujuga sarnased, madalam on ümaram, ülemine - pikem, piklik. Puuviljad (seemned) mõnevõrra sarnanevad tilliseemnetega. Need on pikliku kujuga, mõnikord munakollased, see on ühel otsal veidi paksenenud. Suurus - 3 kuni 5 millimeetrit, värv on hallikaspruun. Aniib õitseb kuni juuli lõpuni, seemned moodustuvad augustis.

Võib-olla siin on mõni sõna mõne teise taime kohta, millel on omadused, mis on sarnased aniisiga - badiane. Badian, kelle sünnikohaks on Põhja-Ameerika, on puu. Põllukultuurid on tähtede kujul, millel on kuus kuni kaheksa kiudu. Aniisi sarnaste ainete sisalduse tõttu on sellel sarnased omadused ja sarnane maitse ja lõhn - seega on teine ​​nimi "tähtanise".

Poodides leiate aniisi nime all müüdava tähtanise. Osaliselt on need vürtsid omavahel asendatavad, kuid eriala eristab maitse ja lõhna toone.

Kasulikud ained

Aniisi seemned sisaldavad järgmisi bioloogiliselt aktiivseid komponente:

  • eeterlik õli (kuni 6%),
  • rasvhape (kuni 25%),
  • valguained
  • orgaanilised happed
  • suhkur

Eeterliku õli kõige olulisem komponent on aromaatne eeter-anetool, millele taim on oma lõhna. Aniisi valmistised on järgmised:

  • spasmoloogiline
  • antiseptiline
  • põletikuvastane
  • kõhn
  • palavikuvastane
  • lahtistav
  • mao ja soolte stimuleerimine
  • parandab bronhide funktsiooni,
  • rinnanäärmete funktsiooni parandamine.

Nafta on osa paljudest ravimitest: rindkere eliksiir, ammoniaak, aniisilised tilgad jne

Aniisi Tinktuura: toiduvalmistamise retseptid

Retsept nr 1. Traditsiooniline aniis

  • aniis - 1 tl;
  • köömne - 1 tl;
  • Badian - 2 tk;
  • moonshine või muu alkohoolne jook - 500 ml (kui te võtate alkoholi, siis 40-50% on optimaalne);
  • suhkur (glükoos, fruktoos) - 1 tl.
  • Enne moonshiini ettevalmistamist on soovitatav eelhooldada näiteks kivisüsi.
  • Seejärel asetatakse kõik vürtsid purki, täidetakse alkoholit sisaldava vedelikuga ja asetatakse kaheks nädalaks jahedas pimedas kohas, kus neid tuleb loksutada vähemalt üks kord iga viie päeva järel.
  • Seejärel filtreeritakse peaaegu valmis aniis Tinktuura, kasutades tavaliselt marli, millele lisatakse suhkrut või muid magusaineid, mida saab eelnevalt lahjendada väikeses koguses kuumutatud vees (mitte rohkem kui 1 tl).
  • Saadud jook peab olema lubatud seista mitu päeva, seda on parem joomine joomine.

Selle mooshiini retsepti tinktuuri koorimataja retseptuur on kõige traditsioonilisem ja arvatakse, et just see oli aniisi esialgne ettevalmistus. Selle maitse muutmiseks lisatakse sellele retseptile korrapäraselt tsitrusviljakreemid, mis on viinaga või moonshine ja vürtsidega täidetud.

Kui retsept on sellisel viisil muudetud, muutub tavapärase kuldpruun värvi asemel tinkktur kollakas ja sade langeb põhjale, nii et tinktuure tuleb väga hoolikalt filtreerida.

Retsept number 2. Petrovskaya

  • aniis - 50 g;
  • koobas (50 kraadi kindlus) - 2 liitrit;
  • suhkur - 300 grammi;
  • vesi - 300 gr

Anise valatakse koertega ja nõutakse kaks nädalat pimedas kohas. Seejärel valatakse saadud jooki kuumutatud siirupi, mis on keedetud suhkru ja vee baasil. Tulemus segatakse põhjalikult ja filtreeritakse vähemalt kaks korda.

Retsept number 3. Vanaema

  • aniis - 20 g;
  • viin või moonshine - 1 l;
  • mitu metsa pähklit.

Sarapuupähklid ja aniis asetatakse riidekotti, mis valatakse seejärel alkoholiga. Nõuda kahe nädala jooksul, mille järel saadud jook on filtreeritud.

Retsept nr 4. Kartuliga

  • aniis - 4 g;
  • Köömne - 0,5 g;
  • koriandr - 0,2 g;
  • tilli seemned - 0,5 g;
  • Badian - 1-2 tükki;
  • viin, moonshine või alkohol (40-50%) - 3 l;
  • suhkur - 1 spl.

Kõik vürtsid valatakse moonshine või viinaga (samal ajal kui bayenovye tähte tuleb enne kaotada). Nad nõuavad kaks nädalat pimedas kohas, samal ajal kui neid tuleb loksutada vähemalt üks kord iga viie päeva järel. Seejärel tuleb tekkinud jooki hoida, laskma tal seista mitu päeva ja jooki jahutada.

See aniisi retsept on eksootilisem - peamiselt mittestandardsete maitseainete kombinatsiooni tõttu, mis koos annavad äärmiselt ebatavalise maitse, mida kõik ei soovi.

Kuigi üldiselt on see spetsiifilisus aniisi Tinktuura tunnuseks. Isegi kui seda kasutatakse traditsioonilises retseptis, on sellel jookil endas üsna spetsiifilised maitsed, mis meelitavad paljudel köhaarstil.

Seega, kui valite aniisi esmakordse valmistamise meetodi, tuleks siiski valida kahjutu ja neutraalne variant, kuna tõenäosus on kõrgem, kui see on meeldiv ja seda saab muuta teiste vürtside ja vürtsidega keerukamaks.

Retsept nr. 5

Valmistamiseks vajame 50 liitrit seemneid ja viina kuni pool liitrit - st segu kogumaht peaks olema 0,5 liitrit. Mida kõrgem on alkoholi tase, seda väiksem on infusiooni aeg. Lisaks Itaalia retseptile võite ka aniinsi tinktuuri kooriku või alkoholiga teha:

  1. Sega seemneid pestle või lusikaga ja valage klaaspudelisse.
  2. Nõuda 20 päeva (alkoholi tarvitamine on kahe nädala jooksul piisav).
  3. Tüvi.

Võtke tinktuura 1 tl poole tunni kohta enne sööki kaks või kolm korda päevas. Loputamiseks veega lahjendatud - 1-2 spl. lusikad pool klaasi vett. Näidustused:

  • peavalu
  • hambavalu
  • ebaregulaarne ja valulik menstruatsioon,
  • köha
  • vaskulaarsed häired
  • soolestiku düsfunktsioon (eriti kõhukinnisus)
  • rinnapiima puudumine,
  • halb hingeõhk.

Töödoos on üsna väike - see alkoholi kogus, eriti kui see on lahustatud teega või veega, ei ole imetamise ajal ohtlik, kuid kui kahtlete, võite tinktuuri asemel kasutada vee infusiooni.

Ravimitarbimine

Aniis Tinktuura on hea abistaja rasket seedimist ja üldist tervislikku seisundit, kuid samal ajal on see külma või gripi inimese jaoks oluline abistaja. See on tingitud sellest sisalduvatest eeterlikest õlidest (mis samal ajal muudavad selle jooki suurtes kogustes ebatervislikuks ja mõjutavad maksa halvasti).

See võib olla profülaktiline ja toimida ka ravimise ühe osana. Sellisel juhul tuleks seda 1 tl. 3 korda päevas või loputades - siis 1 spl. Anise lahutas klaasi vees.

Oluline on hoida seda läbipaistmatu konteineris, vältides kokkupuudet otsese päikesevalgusega, sest see sisaldab anetooli, mis on valguse suhtes avatud oksüdeerunud. Ravimijoogi asemel võib see olla mürgine.

Mõned farmaatsiaettevõtted toodavad juba tinktuuri, siin kirjeldame, kuidas seda ravimit ise valmistada. Kõigepealt tuleb mainida aniisi Tinktuura olulisi omadusi.

Kui soovitatakse hoida ja hoida teisi ravimeid pimedas kohas, et nad ei kaotaks oma tervenemist, siis tuleb aniisi tinktku kaitsta päikese kiirte eest, kuna valguse toimel oksüdeerub eeterlikus õlis sisalduv anetool, muutes selle teiseks toksiliseks aineks, mis võib mürgitama. Täiendava meetmena on kasulik kasutada pimedas klaasist anumat.

Vastunäidustused:

  • individuaalne sallivus
  • peptiline haavand või kaksteistsõrmiksoole haavand,
  • rasked neerude ja maksa rikkumised
  • rasedus
  • laste vanus kuni 12 aastat.

Pea meeles, et aniisi Tinktuura nagu iga ravim - mitte imerohi. On vaja ühendada oma vastuvõtt muu ravi, hoolikalt jälgida annust ja enne kasutamist - kindlasti konsulteerige oma arstiga.

Kahju ja hüvitis

Aniisi puuviljad sisaldavad eeterlikku õli. Alkohoolsete jookide valmistamisel kasutatakse seda kasuliku toote kvaliteeti. Suurepärase lõhnaga on aniisi Tinktuura, mille tugevus varieerub 25 kuni 50% ulatuses.

See ei nõua destilleerimist, see erineb anisettetist. Külma ja gripi korral on sellel jookel hämmastavad tervendavat omadust. See tinktuur stimuleerib mao seedetrakti funktsiooni ja parandab isu.

Aniis Tinktuura kasutatakse üldiseks tervise edendamiseks. Erinevalt teistest alkohoolsetest jookidest säilitab koorikujärgne Tinktuura esmasel kujul kõik eeterlikud õlid. Valmis vormis saab selline jook ilusat mesi värvi.

Aniisi Tinktuura kasulikud omadused

  • Aniisi tinktku kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis. Tänu suurtele eeterlike õlide sisaldusele selles kasutatakse seda seedimist parandamiseks ja desinfektsioonivahendina. Kui teil on probleeme väljaheitega, see on vedelik või vastupidi kõhukinnisus, peate enne iga sööki jooma tomatišokiga anumik.
  • Kui köha, bronhiit, trahheiit ja larüngiit lisatakse 5-10 tilka aniisi tinktku koos supilusikatäis mett tee või keedetud taimne tee, Hypericum ja viirpuu. Joogi joomine peaks olema mitu päeva kaks korda päevas, kõik sõltub haiguse seisundist ja hooletusest. Sellel ravimil on rahustav köhav toime, see parandab röga väljajuhtimist ja hävitab patogeenseid baktereid ja viirusi.
  • Aniis Tinktuura parandab ka naiste üldist seisundit kriitilistel päevadel, leevendades valu ja krampe alakõhus ja tagasi. See tuleb võtta tinkuurel teelusikatäis 3 korda päevas.
  • Kui on probleeme kummide ja halb hingeõhuga, siis aitab iga kanna kohta 20 tilka aniis Tinktuura. Saadud lahus tuleb loputada hoolikalt suu pärast hammaste harjamist hommikul ja õhtul. Mõne päeva pärast lõhnab igemete punetus ära ja lõhn eemaldatakse.
  • Kõhukinnisus aitab ravida loputamist aniisi tinktuuri (50 g) ja sooja veega (1 tass) küllastunud lahusega. On vaja koorida iga tund. See eemaldab näärmetega peenestunud naastud, leevendab valu neelamisel ja kiirendab paranemise protsessi.
  • Imetamise parandamiseks peaksid imetavad emad lisama piima jaoks tee juurde 2 spli aniisi tinktuuri. Ära muretse alkoholisisalduse pärast. See on nii väike, et see ei kahjusta ema ega laps.

Aniisi Tinktuura ohtlikud omadused

  • Aniisi Tinktuura ülemäärane kasutamine võib põhjustada alkoholisõltuvust. Samuti ärge kasutage allergilisi allergilisi inimesi. See võib viia astma ja anafülaktilise šokini.
  • Anesium Tinktuura on vastunäidustatud inimestel, kellel esineb epilepsia krambihooge ja inimesi, kellel on kõrge närvisurutavus. Tugevalt kontsentreeritud tinktuuri ei tohi kasutada naha hõõrudes, võib tekkida keemiline põletus.
  • Kopsupõletiku, bronhiidi ja külmetushaiguse ravimisel ei tohi tinktuuri väärkasutada, sest see võib põhjustada haiguse süvenemist. Ärge ületage retseptides määratud soovitatavat annust.

TRADITSIOONILINE RECIPE

  1. 0,5 spl aniisi seemet;
  2. 0,5 supilusikatäit kümnist;
  3. 2 badjaana;
  4. 0,5 l moonshine;
  5. 0,5 supilusikatäit suhkrut.

Kõigepealt puhastatakse moonshine söega. Seejärel asetatakse vürtside seemned klaasanumasse, valatakse koorekihi ja pannakse pudelisse. Seda segu korrapäraselt loksutatakse viis päeva. Seejärel filtritakse aniisi Tinktuura läbi marli. Võtke sooja veega teelusikatäit, lahustage suhkur ja valage jooki. Tinktuu mõni päev peaks seisma jahedas kohas.

Aniisi tinktuuri valmistamise meetodit peetakse traditsiooniliseks. Protsessi lõpus muutub jook kuldpruuniks.

Petrovka aja korrigeerimine

  1. 40 g aniseedi;
  2. 1,5 liitrit tugevat kušeeni;
  3. pool tassi granuleeritud suhkrut;
  4. pool klaasi vett.

Aniisi seemned pannakse klaaspurki, valatakse koorijaga ja lastakse seista 10 päeva. Siirup valmistatakse sooja veest ja suhkrust ning lisatakse jooki. Seejärel filtreerige Tinktuure läbi marli. Kasulik ravim on valmis!

Seda toodet armastas Peter I.

ANISE TINDID TERVISHOIU ÜLDISTE PARANDAMISEKS

  1. 40 g aniisi puuvilja;
  2. Moonshiini klaas.

Aniisist puuviljad pannakse poolliitrisse purki ja valatakse koorekihi. Joogiaine on lubatud küpsetada 10 päeva. Valmis ravimit võtke 20-25 tilka 3 korda päevas. See suurendab immuunsust ja tugevdab keha.

MÕNED KASUTAMISE SOOVITUSED

Aniis Tinktuura on hea seedetrakti abistaja külma keha jaoks. Kasutage seda ainult mõõdukalt. Suures koguses joomine mõjutab maksa negatiivselt.

Ennetusmeetodina võetakse aniisi Tinktuura 1 tund lusikat 3 korda päevas. Mõnikord kasutatakse seda kastmiseks. Sellisel juhul lahjendage soola veega klaasist Tinktuure.

Selline toode kardab päikesevalgust, seega on parem hoida pimedas konteineris ja pimedas kohas.

VIDEO: RECIPE VODKA

Lugu "aniisist"

Tavaliselt sai "anisovka" kui jook oma kuulsuse ka kaugel 16. sajandil, mil Venemaal oli juurdepääs Silm teele, mis ühendas hiina "Rusadega". Aasia riikidest tulid Venemaale kummaline vürts - badjan.

Ärge segage "anisette" koos viinaga, millel on sama nimi - mida allpool käsitletakse - välismaine toode.

Eurooplastel oli harjumus helistada Badjani Siberi aniseetikale (sest see jõudis Euroopasse pärast pikka teekonda Siberi kaudu) - see ongi selle tinktuuri nimi. Badjan oli Venemaal väga populaarne, seda suuresti tänu oma väga madalale hinnale.

Seda kasutati sageli küpsetamiseks lihatoote maitsestamisel, eriti väga populaarse pildistamise ettevalmistamisel. Põhimõtteliselt oli see lõhna- ja maitseaine täiteainena. Nad hakkasid järk-järgult alkohoolsetele jookidele lisama, et anda lõhnale ja maitsele moonshine. Tihtipeale viljapuu tähtaseemned nõudsid teravilja alkoholi.

Peetrus I tunnustas sellist viina, mida nimetatakse "aniseksiks", enam kui üks kord, kui see viide sisaldub vene klassikaliste teoste hulgas.

Pärast aastakümneid sellist "Siberi aniisi" - badiaani kasutamist hakkas valmistama tinktuure koos Euroopa aroomiga, mis oli natuke odavam, millele lisati köömne, sidrunikoor ja muud vürtsid.

Teised Euroopa riigid, olles maitsnud vene aniisipõhist kuusiliini, otsustasid retsepti laenata ja kohaneda selle reaalsusega. Nüüd on Türgis kulinaarilises nimekirjas raki, Kreekas on ouzo, Liibanon ja Iraak on arak, Itaalias on sambukat ja nii edasi.

Väärib märkimist, et kogu aniis, nagu kõik teised tinktuurid, ei ole destilleeritud. See võimaldab teil säilitada peaaegu kõik eeterlikud õlid nende tõelises vormis.

Praegu on üheks kõige populaarsemaks aniisiks Prantsuse tootmine Pernod, peaaegu nagu absint.

Ricard ei ole temast madalam 45-kraadise kindlusena, kellel on selge alkohoolse kooriku koorik. Järgmine nimekiri on Anisette Marie Brizard (25 kraadi).

Mis retsept on?

"Aniseedi moonshine" saab kodus valmistada. Siin on üks retseptid:

  1. 1 tl köömne ja 1 tl. aniis (võib olla veidi rohkem)
  2. 2 tähte star anise.
  3. 0,5 liitrit viina, alkoholi või moonshine (kindlus 45-40 kraadi).
  4. 1 tl suhkur või maitse asemel.
  • Esiteks peate täitma kõik vürtsid ühes purgis.
  • Moonshine tuleks puhastada söega, filtritakse läbi mitmekihilise marli. Juba puhtas olekus vala suhkur ja vala sooja veega. Siis vala see kõik vürtsipraani - ja võsa on valmis. Alles jääb seisma pimedas kohas.

Väärib märkimist, et moonshiini kasutamisel võite jooki hoida veidi väiksem kui alkoholi või viina kasutamisel: umbes 1,5-2 nädalat.

Sellised joogid on suurepärased aperitiivid. "Aniis" stimuleerib soodsalt isu, aitab seedetraktil, aitab külmetushaigustest ja üldiselt positiivselt kogu kehale.

Soovitav on juua seda tinktuuri targalt ja mitte minna äärmusesse, kui seda kasutatakse. "Aniis" võib maksa kahjustada, sest selle sisaldus sisaldab palju puhtaid eeterlikke õlisid ja muid erinevaid võrdselt kahjulikke lisandeid. Sageli raskendab ta alkoholist hangoveri.

Lõpuks tasub märkida, et mitte kõigile ei meeldi aniis ja "aniisimäed" on "anisette" maitsest veidi erinev.

Järk-järguline retsept

Koostis toiduvalmistamiseks:

  1. Viin 1 liitrine
  2. Aniisi seemned (roheline, kuivatatud) 1 teelusikatäis
  3. Badjan kuivatatud (tärnid) 2 tk
  4. Köömneemned (kuivatatud) 1 tl

Tass, steriilne marli - 2 kihti läbimõõduga 10-10 sentimeetrit, plaat, paks naturaalne niit - 30 sentimeetrit, veekeetja, pliit, pudel pool liitrit - 2 tk, külmkapp, klaasist - 100 g

Aniisi tinktuuri ettevalmistamine:

1. samm: valmistage vürtsid.

  • Võtke 1 tl kuiva rohelise aniisi seemneid,
  • 1 tl köömneid,
  • 2 tähte merikilp,
  • asetage kõik plaadis koos.

Nüüd vajame tükk kestvat naturaalset niiti. Umbes 30-35 sentimeetrit. Me ühendame kõik marli servad ja ühendame need lõimaga, lõpuks saime vürtside kotti. See protsess on vajalik selleks, et vürtside maitset ja lõhnaaineid saaks aperitiivis järk-järgult jaotada ja sellest tulenevalt ei filtreeritud valmistoitu. Sest kui viinaparaadi filtreerimine võib kahandada. Vürtsid on valmis, mine teisele etapile.

Etapp 2: tinktuura ettevalmistamine.

  • Võtame teekannu, valatakse tavalisse voolava veega, asetage see ahju keeratud tugevale tasemele ja viige vesi keema.
  • Võtame ühe liitri purki tihedalt suletavasse kaas ja pärast keeduklaasist vett keedetakse keedetud vesi purgi ja kaane kohal.
  • Nii saate steriliseerida mis tahes konteinereid, milles otsustada tinktuuri valmistada. Kuiva üheliitrilises purgis valatakse viin, täpselt pool.
  • Lisasime veinipudelis marli kotti vürtsidega, oodake, kuni see muutub märjaks, muutub see raskemaks ja allavoolu hangub.
  • Kogu selle aja jooksul hoidke kotti lõime otstega. Lisage ülejäänud viin.

Kui vajaminev aeg saabub, avame purki ja võtame selle välja kotti vürtsidest, vajutage kergelt seda puhta käega, nii et ükski tilk väärismetallist ei läheks kaduma. Me ei vaja kotti vürtse, võite selle ära visata. Tinktuura valatakse puhta põrandalehtris, steriliseeritud pudelites ja pannakse need külmkappi.

3. samm:

Jooge joonuta aniisi tinkukrätt. Pudelist joob valatakse prillidesse, mille kõrval võite panna mõne viilu lubja või sidruniga. Aniši tinktundide tugevus on vahemikus 30 kuni 60 kraadi, nii et te ei tohiks seda jooki palju ära kasutada. Tinktuura maitse on tart, magus, kibe, valge kollakas värvusega. Aroom on meeletu, see lihtsalt juhib teid hulluks, nii et mõnikord on väga raske keelduda endale selle väikese, kuid väga kasuliku joogi klaasi. Hea söömine!

Retsepti näpunäited:

  • - - Aniis Tinktuura lõhna saab muuta, lisades vürtsid nagu vanilli pulgad 1 tükk 1 liitri viina või baarari 1 tl. 1 liiter viina.
  • - - Aniinis olekut võib puhastada, kuid selleks, et see oleks tugevam, peate panema 2 anesi teelusikatäit ühe liitri viina kohta.
  • - - Aniis Tinktuure saab teha puuviljalõhnaga. Selleks vajate eelnevalt kuivatatud apelsini või mandariini koort. Lihtsalt pange mõni tükk koos vürtsidega. Pidage meeles, et sel viisil valmistatud Tinktuura on kergelt kollakas ja kerge setetega. Tsitrusviljade lisamisel valmistatud tinktuu tuleb filtreerida infusiooni lõpus.

Teine retsept

  • anitsiinsed seemned - 1 tl;
  • köömne - 1 tl;
  • Badian - 2 tähte;
  • viin (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liitrit;
  • suhkur - 1 tl.
  1. Vürtsis pannakse purk, asetatakse viin ja suletakse kaas.
  2. Pange klaaspurk 14-16 päevaks toatemperatuuril pimedas kohas. Loksake hästi iga 4-5 päeva järel.
  3. Aniseerimine läbi marli ja vati.
  4. Lisa suhkrut, segage hästi.
  5. Enne kasutamist hoidke juua päevas pimedas kohas.

Tulemuseks on meeldiv kollakas värvusega hommikune aniis Tinktuura, mis on hästi tasakaalustatud vürtside aroomiga ja meeldejääva järelmaitsega.

Homemade Anisette

Seevastu destilleeritakse tinktuurid uuesti, mis muudab maitse pehmemaks. Selle grupi kõige kuulsamad esindajad on Itaalia sambuka, Kreeka viinapuu ouzo, Küprose zawning ja Lähis-Ida arak.

  • alkohol 40-45% (viin, moonshine) - 1 liitrit;
  • aniisi seemned - 20 grammi;
  • Badian - 5 grammi;
  • apteegitill - 10 grammi;
  • kaneelipulgad - 2 grammi;
  • värske ingveri juur - 2 grammi;
  • vesi - 1 liitrit (enne destilleerimist lahjendamiseks).
  • Kõik vürtsid pannakse purki, vala viina ja suletakse tihedalt kaanega.
  • Nõuda 10 päeva pimedas kohas toatemperatuuril.
  • Valmis infusioon filtreeritakse läbi marli, lahjendatakse veega 15-20% -ni.
  • Destilleerige koorikut, jagades väljundi fraktsioonidesse. Esimesed 30 ml väljundit eraldi kogumiseks, see "pea" - kahjulik fraktsioon, mida ei saa purjus saada. Võta põhitoode ("keha"), kuni destillaadi tugevus langeb alla 40 kraadi.
  • Tulemuseks on 430-460 ml aniseedi, mille tugevus on 54-58%.
  • Soovi korral võib jooki lahjendada 40-45% -ni.

Tähelepanu! Eeterlike õlide suurema sisalduse tõttu vee lisamisel võib destillaat olla piimjas ja selle maitsus ei muutu.

Tulemuseks on koduse viina, mis sisaldab aniisi õrna lõhna ja kerget magusust.

Vana retseptid

Aniseedi viin oli Ivani kohutava ja I Peter I valitsuse ajal suur nõudmisel, mida tõendab nende aastate ajalooline kroonika. Seda jooki mainisid korduvalt sellised geeniused nagu Pushkin, Tšehhov ja Ostrovsky.

Aniisi Tinktuura on 2 peamist tüüpi. Üks jook nõuab hiinlaste järele, et valmistoode väljub väga rikkaliku ja aromaatse, kuid samal ajal üsna kallis. Teine aniisi tüüp valmistatakse meie piirkonnas kasvatatava taime baasil.

Joog ei ole vähem kvaliteetne ja samal ajal odav.

Nii peate esmalt arvestama Peter I. jookide ettevalmistamisega. Selleks vajame 1 liitrit viina, 500 ml vett ja 20 grammi. aniis. Taim tuleb purustada, valada viina ja puhastada 30 päeva pimedas kohas. Kui aniis on infundeeritud, peate lisama vett ja lekima segu. Saadud tootes peate lisama veel 100 grammi. purustatud seemned, siis jälle lase kuus praed. Seejärel peate jooki filtreerima ja lahjema vedelvesi vahekorras 1: 3 kogu mahuga. Selle tulemusena peaks välja tulema puhas, pehme ja meeldiv anisette.

Anise jaoks on veel üks klassikaline retsept. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • Aniisi seemned ─ 1 tl;
  • köömne ─ 1 tl;
  • Badian ─ 2 tähte;
  • koorija ─ 500 ml;
  • suhkur - 1 tl

Kõik kuivad koostisosad tuleb kokku panna purgisse, ülemiseks peal valatakse koorija ja sulgege kaas. Kui moonshine pole, saate viina või alkoholi kasutada. Lisateavet aniisi suvise valmistamise kohta leiate sellest videost:

Tooriku jar eemaldatakse 2-3 nädala jooksul pimedas kohas, kuid ärge unustage seda hoolikalt iga 5 päeva järel hoolikalt segada. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb juua kuivatada puuvilla- ja marli kaudu, seejärel lisada suhkrut ja segada kõike hästi, seejärel laskuda infundeerida üheks päevaks.

Kuumalaval valmis aniis Tinktuura peaks olema ilus tee värv tasakaalustatud vürtsikas lõhnaga.

Anise viina keetmine kodus

Aniisi Tinktuura populaarsuse tõttu on välja töötatud palju huvitavaid retsepte koos erinevate komponentide lisamisega.

Pakume kaaluda aniseedi retsepti, mis meeldib tuntud sambuka liköörile. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • viin ─ 1 l;
  • Aniisi seemned ─ 20 g;
  • kaneel ─ 2 g;
  • ingveri juur ─ 2 g;
  • apteegitill ─ 10 g;
  • vesi ─ 1 l;
  • Badian ─ 5 gr.

Kõik komponendid (välja arvatud vesi) tuleb asetada ühte konteinerisse ja täita viina. Pärast mahuti sulgemist loksuta ja asetage pimedas kohas.

2 nädala möödudes tuleb Tinktuure filtreerida, kasutades mitu kihti kokku volditud marli. Seejärel lahjendage tinktoki veega 20 kraadini ja alkohol valatakse vette.

Nüüd on infusioon vaja mööda juustu abiga. Väljapääs tuleb jagada fraktsioonidesse, lükates pead välja. Paigaldage alus, kuni linnus langeb alla 40%.

Väljund peaks olema umbes 0,5 liitrit anisette tugevusega umbes 50 kraadi. Jääks vaid joogi lahjendamiseks soovitud tugevuseni ja villitud. Lisateave selle video retsepti kohta:

Kui veega lahjendamisel muutub aniis natuke hämmastavaks, ei ole midagi valesti, sest see juhtub, kuna see sisaldab olulisi eeterlikke õlisid. See ei mõjuta anisette kvaliteeti ja maitset.

Loe Kasu Tooteid

Top 10 toidud on kõrge C-vitamiiniga

Inimese keha ei suuda askorbiinhapet sünteesida iseseisvalt, nii et see peab seda väljastpoolt vastu võtma. Kus C-vitamiin sisaldab? Vitamiin C on toidus, peamiselt köögiviljades, puuviljades ja marjades.

Loe Edasi

Mis on kasulik kiivid?

Mis on inimese keha jaoks kasulik kiiv? Me õpime kiivist kõike: kasu ja kahju, kiivide kasulikud omadused naistele, kehakaalu langus, närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemid.

Loe Edasi

Finiikia (puuviljad): kirjeldus, koostis ja eelised

Kuupäev: kirjeldus, kasulikud omadused ja vastunäidustusedKuupäev on teatavat liiki kuupäeva peopesa söödavad viljad. Peale selle on päripäeva paljude erinevate taimede rühm, kuid see on pärit palmide (Phoenix dactylifera) peopesadest kõige sagedamini.

Loe Edasi