Kreeka pähklid: maapähklite koostis, eelised ja omadused, maapähklite kahjustus, maapähkli toitumine

Maapähklid nimetatakse maapähkliteks, kuid täna paljud inimesed juba teavad, et tegelikult kuulub taim kaunviljadesse. Maapähklid - pähklid, mis on tõesti "suletud" kaunadesse, millel on paksud karmid seinad, mis sarnanevad ubadega või ubadega. Igas sellises anumas on mitu pähkli, millel on kollakas toon ja kaetud õhukese nahaga - roosa või punakas.

Eeldatakse, et maapähklid, nagu paljud tänapäeval tuntud ja armastatud puuviljad ja taimed, on levinud üle kogu maailma tänu Hispaania kokkutulekutele - Ladina-Ameerika peetakse nende kodumaaks. Sealt viidi maapähklid Aafriks ja Aasiasse ja alles siis jõudis see Põhja-Ameerikasse.

Tänapäeval on Ameerika Ühendriikides väga populaarne maapähkel pähklid ja neid kasutatakse suurtes kogustes põllumajandusliku toiduna, aga ka toiduainetööstuses - peamiselt võid tootmiseks. Teise maailmasõja ajal olid maapähklid nende toiteväärtuse tõttu väga nõudlikud - nad võisid paljudele inimestele toita ning neid oli väga lihtne ja mugav hoida ja transportida.

Tänapäeval müüakse maapähklit maailmaturul mõne Aafrika, Aasia ja mõlema Aafrika riigi jaoks, kuid Argentiina ja Ameerika Ühendriikides kasvatatud maatükki peetakse parema kvaliteediga tooteks.

Mis kasulik on maapähklid ja kas see on üldse kasulik? Tõepoolest, viimastel aegadel on olnud palju väiteid selle kohta, et see toode on mürgine, kahjulik ja lihtsalt mürgine, ning paremini selle loobuda, et mitte kahjustada tema tervist. Kas see on tõesti nii?

Maapähklite eelised ja omadused, maapähklite koostis

Tegelikult on maapähklitel väga väärtuslikud toitainelised omadused: see on toitev ja tervislik. Maapähklites on süsivesikuid ja suhkruid; palju valku, hästi imendub inimese keha - 29-35%; rohkem kui 50% kvaliteetsetest rasvadest, aga ka enamus vajalikke vitamiine ja mineraale.

Maapähklid on väga sobivad tervislikuks toitumiseks, kuna seal on küllastumata rasvhapete sisaldus; pealegi on maapähkel maitse, mis ei pea seda süüa veenma.

Maapähklid on eriti rikkad linoleenhapet, mis teadaolevalt aitab vältida sklerooside arengut: kui inimkehas on piisavalt linoolhapet, sünteesitakse iseseisvalt ka teisi olulisi küllastumata rasvhappeid, arahhidooni ja linoleenhapet. Kui nende ainete sisaldus meie toidus on piisavas koguses, siis on kolesterooli tase veres alati normaalne ja kõik keharakud on kaitstud negatiivsete mõjude eest.

Maapähklite vitamiinide ja mineraalide koostis on rikkalik ja mitmekesine: sisaldab vitamiine B, vitamiine C, E, D, PP; kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, raud, tsink, vask, mangaan, seleen.

Ameerika Ühendriikide hiljutised uuringud on näidanud, et maapähklites on suhteliselt vähe antioksüdante, mistõttu see on kasulik ateroskleroosi ja kardiovaskulaarsete haiguste ennetamiseks, aeglustab pahaloomuliste kasvajate vananemist ja kasvu.

Maapähklite antioksüdantseid omadusi saab võrrelda punase veini ja maasikate omadustega ning nad isegi suurenevad röstitud pähklitel. Maapähklid võivad aidata kaasa rasvade lõhkumisele: seetõttu on maapähkli toitumine tänapäeval moes - see on populaarne paljude filmi- ja näitusäristike poolest.

Maapähklid on kasulikud verehaiguste tekkeks: see suurendab selle hüübivust ja hõlbustab paljusid tõsiseid haigusi, nagu hemofiilia, ja vähendab ka hemorraagia tõenäosust.

Fosforhape, mis on rikastatud maapähklitega, aitab rakke uuendada ja taimsed rasvad aitavad kaasa maksa tööle, hoiavad ära gastriidi ja peptilise haavandi esinemise.

Närvisüsteemi töö muutub ka paremaks, kui maitsestad korrapäraselt ja korrektselt süüa: inimene magab hästi, tunneb rahulikkust ja on vähem väsinud.

Piisab iga päev 20 pruunit, nii et maapähklid võivad tervisele kasulikku mõju avaldada; kortsud hakkavad ka tasandama.

Maapähklid on kasulikud seksuaalfunktsiooni säilitamiseks; parandab tähelepanu ja kuulmist; aitab raskete haigustega inimestel oma tervist kiiremini taastada.

Rahvameditsiinis on maapähklit ka pikka aega kasutatud: näiteks maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi korral on soovitatav võtta maapähklipuust - pähkleid, jahvatatud jahu, segada keedetud veega. Kuid nende haiguste ägenemise korral on selline ravi vastunäidustatud.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks võtke arahhisekestuse tinktuura. Pähklid tuleb kergelt praetud väikeses koguses õli ja seejärel puhastada. Selle infusiooni tegemiseks tuleks kasutada eemaldatud koort: 1 tl. vala viina - 1/4 tassi ja asetage kaks nädalat pimedas kohas. Saadud tinktuur võtab iga päev 7-10 tilka, piima pressitakse.

Hingamisteede haiguste puhul purjus keedetud pähklise jäätmed - see aitab rämast vabaneda ning pikaaegse kuiva köha korral annavad nad röstitud maapähklite keedetud riisi mitu korda päevas.

Saate süüa toores pähklite, kuid kergelt röstitud või kuivatatud ahjus maitseb paremini ja teadlaste sõnul on see tervislikum.

Nagu juba mainitud, on ameeriklased väga rõõmsad maapähklid, ja mitte nii kaua, Ameerika Ühendriikide teadlased tegi veel ühe avastamise: kõige kasulikum maapähklid on keedetud. Selgub, et kui maapähkli pähklid kevad, siis suureneb nende antioksüdantide kogus 4 korda. Selles vormis on maapähklid tõhusamad ja väldivad vähki, isheemiatõbe ja diabeet.

Maapähkli toitumine

Maapähklite toitumine, mille tähed armastavad nii palju, on ka hämmastav avastus. Kuna maapähklivõi pärsib söögiisu, on Ameerika toitumisspetsialistid otsustanud, et selle abil saate kaalust alla võtta. Võid süüa pähkleid ja sa ei pea palju - terve päevaks on piisavalt supilusikatäit.

Tegelikult on maapähkli toitumine see, et peate oma igapäevase dieedi vähendama 500 kcal - nii palju kui ühe leelisega maapähklivõi või pähklid. Toidu osad, mida vajate lihtsalt vähendada, loobuma kõikidest suupistetest ja delikatessidest ning asendada need väikese kogusega võid või pähklit. Või võib levida kreekerite või krõbeda leiva - neil on vähe kaloreid.

Päeva jooksul peaksite proovima süüa tailiha ja kala, köögivilju, puuvilju, teravilja leiba. Maapähkli toitumise alustamine on võimalik ainult siis, kui olete kindel, et olete maapähkli suhtes allergiline. Tegelikult on see, et mõnedel juhtudel võib allergia maapähklitele olla tervisele ja isegi elule väga ohtlik, seega peaks turvalisuse usaldus olema sada protsenti.

Kuid ärge arvake, et maapähklid on surmavad - tõsised allergiad sellele on üsna haruldased.

Maapähkli toit võib pikka aega hoida: see on lihtne - peate lihtsalt loobuma rasvasisaldusega toidust ja vähendama dieeti 500 kcal, asendades maapähklivõi või pähklid - need toidud võivad olla vaheldumisi. Värsked, kõrgekvaliteedilised maapähklid või sellest valmistatud õun mitte ainult ei aita kaalust alla võtta, vaid ka tugevdada kogu keha nende paljudest kasulike ja meditsiiniliste komponentide tõttu.

Toores maapähklid tuleks süüa ettevaatlikult, sest see võib kahjustada seedetrakti. Püsimata maapähklid põhjustavad allergiat sagedamini, nii et pähkleid tuleb süüa kooritud, kuivatatud või röstitud, ja isegi parem - keedetud, nagu soovitasid Ameerika eksperdid.

Maapähklite ainulaadseid maitse ja toiteväärtusi saab laialdaselt kasutada erinevate toitude valmistamisel ja toiduainetööstuses, eriti kondiitritööstuses.

Purustatud röstitud maapähklid on suurepärane täidis maiustuste, lisand halva ja magusate konditustatud toodete jaoks: koogid, pirukad, küpsised jms. Maapähklite tuumad, purustatud ja terved, kasutatakse mitmesuguste maiustuste, šokolaadi ja röstitud toitude valmistamiseks. Mõnikord kasutatakse toores maapähklit.

Kuidas maapähkleid osta? Maapähkli kahjustus

Maapähklite ostmisel peate olema väga ettevaatlik: kõige parem on osta pähkleid mitte turgudel, vaid tuntud kauplustes - suurtes supermarketites. Maapähklid peavad olema värsked, sest töötlemine ei saa neutraliseerida neid kahjulikke aineid, mis neis koguneda, kui neid ebaõigesti hoitakse.

Kui see ei ole korralikult kasvatatud, töödeldud, transporditud ja ladustatud, koguneb aflatoksiinid - toksilised ained, mis põhjustavad allergiaid ja mitmesuguseid haigusi. Mähkleid ja kestasid ei tohi mingil juhul hallitada; kaetud lõhn on samuti vastuvõetamatu.

Ükskõik kui värske on maapähklid, ei tohiks neid kuritarvitada, isegi kui sa tõesti tahad seda süüa mis tahes kujul: see toode, kuigi see sisaldab palju kasulikke aineid, võib samuti olla mõistliku lähenemisviisiga toitumise aluseks, see on küllaltki kõrge kalorite sisaldusega.

Kui maapähkel on ilma abinõudeta, lisaks selle ühendamisele sobimatute toodetega ei anna see mingit kasu, kuid see võib põhjustada ülekaalulisust ja rasvumist.

Artriidi, artroosi ja podagraga patsientidel ei soovitata maapähklit süüa.

Maapähklite väikelapsed on ka paremad väiksematele - rohkem kui 7-10 pähklit on päevas piisav, isegi kui need on värsked ja kvaliteetsed.

Maapähklid

Maapähklid (maapähklid) - kaunviljad... Kummaline, kuid tõsi. Seda on eriti raske aktsepteerida inimestele, kes ei ole kunagi söönud värskeid või vähemalt toores, leotatud maapähklit, millel on selgelt väljendunud beanimaitse.

Teisest küljest on maapähklite keemiline koostis väga sarnane pähklite koostisele. Lõppude lõpuks sisaldavad maapähkli tuumad vähemalt 45% rasva ja rohkem kui 25% valku. Mis on ligikaudu võrdne rasvade ja valkude sisaldusega kašupähklites. Loomulikult on teistes pähklites rasvade ja valkude suhe mõnevõrra erinev, aga ka kaunviljas on kõik täiesti erinevad (rasvade osakaal on harva üle 3-protsendilise märgi).

Nii nagu oleks, on maapähklid muutunud miljonite inimeste elu osaks. Ja meie ülesanne on lõpuks välja selgitada, kas see "bean nut" on kasulik inimeste tervisele või on endiselt kahjulik. Viimasel ajal on väga sageli midagi mainitud maapähkli väga kahjulike omaduste kohta.

Loomulikult paikneb tõde nagu alati keskel kusagil. Kuid vaatame selle toote lähemalt...

Maapähklite keemiline koostis

Maapähklid: kasulikud omadused

Enne kui hakkate rääkima pähklite kasulikest omadustest, peaksite määratlema sidusrühmad, kes rahastavad selle toote uurimist. Need on peamiselt ettevõtted, kes toodavad selliseid toiduaineid nagu maapähklivõi, tossud, röstitud õllepärlid jne. Seepärast on meie arvates vaja väga hoolikalt uurida maapähkleid uurivate teadlaste järeldusi.

Lisaks sellele on kõik allpool kirjeldatud kasulike omadustega maapähklid seotud üksnes selle toote väikeste osadega - kuni 10 "pähklit" päevas. Kui sa sööd rohkem, siis sa saad mitte kahju, vaid kahju. Pea meeles, kui lugedes pähklite imeliste tervendavate omaduste kohta, näete kuju selle kogu taskukohase praetud maitsega mägede kohta, samas tunnete oma suus meeldivat rikka soolat maitset...

Niisiis, Florida ülikooli uurimiskaboris töötavate teadlaste järgi on maapähklid võimelised järgmisi feats:

  • Peanut laiendab veresooni, mis tähendab, et see on kasulik inimestele, kes kannatavad vererõhu tõusu all
  • Maapähklite korrapärane kasutamine vähendab rakkude hävimise kiirust ja aitab kaasa ka nende regenereerimisele, kuid see ei kehti vähirakkude suhtes, mida selles tootes sisalduvad antioksüdandid julgustavad hävitada
  • See "bean nut" aktiveerib aju neuronid, sundides seda tootlikumalt töötama (meenutama reklaamiklippe kui ka uurimiskliente)
  • Maapähklid on suurepärane vahend südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks, sest selle koostises olevad toimeained leevendavad inimkeha halbast kolesteroolist ja suurendavad vaskulaarset toonust
  • Nagu kõik kaunviljad, maapähklid normaliseerivad veresuhkru taset
  • Trüptofaani olemasolu tõttu on maapähklitel "naeruv" efekt või pigem depressiooni allasurumine, sest trüptofaan on serotoniini tooraine (inimese hea meeleolu eest vastutav hormoon)
  • Peale selle reguleerib see toode kogu organismi hormonaalset tasakaalu, mille tõttu ravitakse isegi viljatust meestel ja naistel.
  • Kiu, mis on maapähkli osa, arvukus aitab puhastada seedetrakti toksiini, samuti säilitab normaalse mikrofloora peensooles

Peale selle on maapähklid kasulikud kulturistidele ja kaalutletjatele, kuna seal on palju valke, mis on lihaste ehitusmaterjal.

On uudishimulik, et sama teadlaste arvates ei ole kõige kasulikum toores maapähklid, vaid keedetud. Sest selles on antioksüdantide kogus 4 korda suurem kui toores.

Kuid hoolimata kõigist eelkirjeldatud võlusidest võib mõnel juhul maapähklid inimesele suuresti kahjustada. Sellisel juhul on palju olulisem teada kahjust, kui kasulikest omadustest.

Maapähkli kahjustus

Alustame kõige kahjutumate kahjulike omadustega: maapähklid soodustavad suures koguses maomahla vabastamist, suurendades seeläbi isu ja juhtides inimesi üle uinumise. Mõned inimesed ekslikult arvavad, et suurenenud söögiisu on kasulik vara, kuid meie lähenemine söömisele seda ei tee. Kuna on soovitav süüa maapähklit kõike (see on lagundatud pikalt ja pingeliselt), siis vastupidi, siis "viskeme" täies mahus. On söögiisu...

Peale selle on ilmseks vastunäidustuseks maapähklite kasutamisel: rasvumine, podagra, artroos, artriit ja seedetraktihaigused ägenemise ajal.

Maapähklid on rangelt keelatud neile, kes on selle suhtes allergilised. Kuid see on arusaadav. Siiski ei ole sageli selge: maapähklid võivad seda väga allergiat tekitada, kui seda kuritarvitatakse. Eriti praetud. Eriti lastel. Nii et mõtle...

Maapähklil on ka veel üks omadus, mida peaaegu peetakse alati kasulikuks - küllastunud oko-6 klassi polüküllastumata rasvhapete klassi. Tegelikult on hoolimata nende tähtsusest inimese keha toimimisele, on maapähklites liiga palju neid. Ja kui me arvestame selle toote omega-6 ja omega-3 suhtega, siis on see lihtsalt katastroofiline - umbes 5000: 1. Kuigi ideaalne võimalus - 3: 1. Omega-6 selline eelis on vastuvõetamatu, sest see võib lõppkokkuvõttes tekitada raskusi organismi immuunvastuse adekvaatsusega mõningate tõsiste süsteemsete kõrvalekallete ja -haiguste korral, kaasa arvatud artriit, astma ja mitmed nakkushaigused.

Maapähklite cooking

Ükskõik, mida me ütleme eespool maapähklite kahjulike omaduste kohta, on selle kulinaarsed väärtused ületamatud. Ja seda asjaolu tunnustavad kümneid ja sadu miljoneid inimesi kogu maailmas.

Täna maapähklid lisatakse halva, koogid, saiakesed, kommid täidised, šokolaad, saiakesed, küpsetatud tooted... Üldiselt kõikjal, kaasa arvatud jäätis ja maapähkli pasta.

Muide, maapähklivõi on Ameerika noorukite lemmik hellus. Seetõttu on suur osa maapähklitest maailmas maapähklivõi (maapähklivõi peamine koostisosa) tootmine.

Peale selle kasutatakse maapähklit koduvalmistamisel - kastmete aluseks, samuti salatite ja maitseainete lisandiks.

Ja muidugi maapähklid lihtsalt näritakse toores või praetud (tavaliselt soola).

Kuidas valida maapähkli?

Parem on osta maapähke suurtes kauplustes, kes ostavad tooteid hästi varustatud hulgiladudes. Muidugi on tarbijal raske või isegi võimatu teada, kes ja millisesse kohta ladustatakse. Kuid statistiliste andmete kohaselt müüakse head maapähklisid suures müügipunktides palju sagedamini.

Turgudel müüakse sageli hallituse ja seenega nakatatud maapähklit, mis on lihtsalt ohtlik süüa, sest seal on suurepärane võimalus mürgitada. Ja ärge arvake, et võite osta nakatunud maapähklid, siis keeda või praadida, ja kõik läheb hästi. Hallituse ja seentega on nii lihtne mõista. Vabandust

Muul juhul, kui valite maapähkli, soovitame järgida järgmisi juhiseid:

  • Põlditud maapähklid peavad olema ühtlased, puhtad, kuivad, terved ja värvi erinevad
  • töötlemata kooritud maapähklid peaksid olema puhtad, suhteliselt kuivad ja ebameeldivatest lõhnast vabad

Röstitud maapähklitega on kõik keeruline ja praktiliselt ettearvamatu. Nii et siin on raske nõu anda. Mõtle endale...

Mis on kasulik maapähklid

Maapähkel, millele maapähklite nimetus on kinni jäänud, on liblikõieliste rohumaade taim. Munasarjad moodustuvad varsidel, kuid kui seemned kasvavad, lööve langeb maha ja kaevub mulda, kus viljad küpsevad. Selle nimega on pähkel kohustatud ämblikujulisele musterile kerakesel, kreeka "arahna" kõlab nagu "ämblik".

Maapähklite seemned, nagu selle perekonna teiste taimede (herned, oad, kikerherned, läätsed) viljad, on rohkesti valku, vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu on toiduvärvi pähkleid juba pikka aega söönud raviks ja neid kasutatakse ka võid tootmiseks. Täna räägime sellest, milline on maapähkli imesus, millised on selle kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Maapähklid - 8 kasulikku omadust

Kardiovaskulaarhaiguste ennetamine

Maapähklite söömine aitab vähendada "halva" kolesterooli taset, mis aitab vältida vaskulaarset blokeerimist ja südamehaiguste esinemist. Antioksüdantne resveratroli sisaldus pähklites vähendab stenokardia, südameataktsiooni ja insuldi riski, stimuleerides organismi lämmastikoksiidi tootmist. Väikeses koguses maapähklite esinemine päevases toidus võimaldab teil vältida vanusega seotud ajufunktsioonide vältimist, et vältida Alzheimeri tõbe.

Röstitud maapähklite kasulik omadused

Maapähklid on tuntud oma kõrge antioksüdantide sisalduse poolest, mis neutraliseerivad kehas ohtlike vabade radikaalide aktiivsust. Meditsiinilised uuringud on näidanud, et antioksüdantide aktiivsus suureneb seemnete kuumtöötlemisega. Näiteks suurendab biokaniini kahekordistumine ja genisteini sisaldus praetud puuviljadel neljakordselt. Seetõttu on paljude haiguste, sealhulgas kasvajaprotsesside vältimiseks soovitatav süüa röstitud pähkleid.

Maapähklite kasulikud omadused meestele

Maapähklid on suurepärane valkude, mineraalide (kaalium, mangaan, vask, kaltsium, magneesium, raud, seleen, tsink) ja vitamiinide (niatsiin, riboflaviin, tiamiin, B6-vitamiin, B-vitamiin, pantoteenhape jne), mis suurendavad keha energiat aitavad kaasa lihasmassi ülesehitamisele, parandavad meeste seksuaalset funktsiooni ja üldist tulemuslikkust.

Mao- ja soolevähkide ennetamine

Polüfenoolsete antioksüdantide kõrge kontsentratsioon maapähklites, sealhulgas p-kumariinhappes, annab selle toote võime vähendada kasvajaid maos, vähendades kantserogeensete nitroamiinide tootmist. Maapähklite söömine vähendab märkimisväärselt ka käärsoolevähki. Kliinilised uuringud on näidanud, et kaks maapähklivõi supilusikatäit kahe tableti menüüs kaks korda nädalas vähendab käärsoolevähi riski naistel 58% -ni ja meestel 27%. Sama annuse õli tarbimine stimuleerib sapipõie puhastamist ja takistab kivide moodustumist.

Diabeedi ennetamine ja kehakaalu tõus

Maapähklites sisalduv mangaan aitab organismil imenduda kaltsiumi, rasvu ja süsivesikuid, stimuleerib ainevahetust, reguleerib veresuhkru taset. Need toote omadused väldivad diabeedi ja rasvumist. On täheldatud, et inimesed, kes kaks korda nädalas sisaldavad maapähklivõi võileibu oma toidus, on palju vähem tõenäoliselt ülekaalulised ja glükoosist hüppavad kehas.

Naiste kasulikke omadusi maapähklid

Foolhappega rikastatud pähklite kasutamine raseduse ja raseduse varajases staadiumis vähendab oluliselt raskekujuliste närvilõpmetega (kuni 70%) tõsise lapse riski. Lisaks sellele stimuleerib trüptofaan maapähklites serotoniini tootmist organismis, mis aitab naistel sünnitusjärgsel perioodil depressiooni ära hoida.

Maapähklite kasulikke ja kahjulikke omadusi naha tervisele

Maapähklite põletikuvastased omadused takistavad selliste nahahaiguste esinemist nagu psoriaas ja ekseem. Maapähklites asuvad rasvhapped vähendavad puhitust ja punetust. Nutsu sisaldav vitamiin E, tsink ja magneesium muudavad naha puhtaks ja hõõguvateks, takistab akne tekitavate bakterite kasvu. Taimsed valgud stimuleerivad epidermise rakkude taastumist. Rasvhapped takistavad aktiivselt naha vananemist, pehmete joonide ja sügavate kortsude tasandamist.

Maapähklite söömisel puhastab keha toksiine, millel on nahale positiivne mõju. Magneesium annab kudedesse vere, küllastades need hapnikuga. E-vitamiin kaitseb rakke oksüdatiivse stressi eest, tasandab ultraviolettkiirte kahjulike mõjude mõju. Maapähklid on samuti rikkad C-vitamiini, mis aitab kaasa kollageeni tootmisele, mis tagab naha tugevuse ja elastsuse. Nuttes sisalduv beeta-karoteen ravib haavasid ja kriimustusi. Omega-3 hape takistab naha kuivust ja koorumist, akne välimust, vähendab lammaste rakkude nahavähi tekkimise ohtu.

Naha hea seisundi tagamiseks võite lisaks pähklite toitmisele kasutada ka maapähklivõi näo- ja keha hoolduseks. Enne selle tööriista kasutamist maskide kujul peate veenduma, et teil pole toote komponentide suhtes ühtegi talumatust. Vastasel juhul võib allergiliste reaktsioonide ilmnemise tulemus olla vastupidine.

Kasu maapähklitest juustele

Maapähklid sisaldavad tervislikke juukseid sisaldavate toitainete kompleksi. Omega-3 rasvhapete kõrge tase parandab peanaha ja juuksefolliikulite seisundit. E-vitamiin, mis toidab juure, takistab juuste haavatavust ja nõrkust. Aminohape larginin parandab vereringet nahas, mis takistab juuste väljalangemist, tagab juuste sära, elastsuse ja atraktiivse välimuse.

Maapähklid - vastunäidustused

Kuivõrd maapähklite jaoks on kahtlane kasu, peate meeles pidama, et nendel pähklitel on kõrged allergeensed omadused. Seetõttu peate enne seda, kui sisestate oma toidust maitsvaid seemneid, veenduge, et seda tüüpi toodet ei esineks ükski talumatus. On juhtudel, kui väikeste pähklite söömine põhjustas tõsiseid tagajärgi ja isegi anafülaktilist šokki. Sama kehtib ka maapähklivõi kohta.

Kui ostate turul või poes koorimata pähkleid, peate pöörama tähelepanu toote kvaliteedile. Kui korpus on ladustamisel valesti, on aspergillus seeneks inimese keha jaoks ohtlik. Kui koore purunemisel vabaneb halli, rohelise või valkjas tooni sarnane aine, on see selge märk, et pähklid on nakkushaigused. Ärge sööge rikutud toitu. Seenapoore ei saa isegi pikaajalise kuumtöötluse käigus hävitada.

Ei ole soovitatav osaleda maapähklites ülekaalulistele inimestele. Kalorite pähklid võivad olukorda veelgi süvendada. Igapäevane osa, mis ei kahjusta tervist, ei tohiks ületada 15-20 tükki röstitud soolamata seemneid.

Maapähklite kasulikud omadused ja mitmed vastunäidustused

Peanut on ainulaadne toode. Selle muu nimetus - maapähkel - on tingitud küpsemise iseärasustest: munarakkude kasvuga puuviljad on mullasse sisse kukkunud ja küpsed täielikult sees.

Foto: Depositphotos.com Autor: Valentyn_Volkov

Kokku on rohkem kui 70 taime liiki, kuid kõige tavalisemaks on kultuurtaimed, mille vilju me armastame nii palju. Nendest tuletatud pähklit ja võitu on juba ammustest aegadest väga laialt kasutatud. Ja kuigi me oleme harjunud kaaluma maapähklite mutrit, viitab see kaunviljale.

Mis maapähkel sisaldab?

Kui tutvute maapähklite keemilise koostisega, muutub kohe selgeks, miks nad on nii populaarsed tervisliku eluviisi küpsetamise ja järgijate seas.

Toode on rikas kasulike aminohapetega (AK): 12 olulist ja 8 vahetatavat. 100 g sisaldab peaaegu inimese jaoks vajaliku AK-i igapäevast kiirust.

Maapähklites on ka piisavalt vitamiine, nagu PP ja B rühma esindajad. Kaaliumit, magneesiumi ja fosforit saab makro toitainete ja mikroelementide rauda tuvastada.

Maapähklites, mille suhteliselt kõrge kalorsusega sisaldus, on kolesterool praktiliselt puudulik. Taimetoitlased kasutavad sageli maapähkli puuvilju ja võid, mis on vääris alternatiiv lihatootele. See on hea viis anda inimestele valke, kes ei söö loomasöödat, kuid allergikutele on vastunäidustatud.

Kuidas on maapähkel kasulik?

Maapähklite põhiomadused:

  • aitab nahal kortsusid tasandada, mis on naistele väga oluline;
  • vähendab kolesterooli taset veres;
  • vähendab kardiovaskulaarhaiguste tekke riski;
  • hoiab ära stressi, mida enamus mehi ja naisi meie aja jooksul kannatavad;
  • parandab mälu, suurendab kontsentratsiooni.

Maapähklite regulaarne, kuid mõõdukas kasutamine mõjutab positiivselt inimeste tervist. See on tõestatud asjaolu, mida kinnitavad mitmed meditsiinilised uuringud. Kui teie toidust regulaarselt lisate maapähkleid (toores või röstitud), saab esimesi positiivseid tulemusi mõne kuu pärast näha.

  1. Katsed näitavad, et maapähklid on vähi ennetamisel tõhusad. Peale selle aitab see kasutamine vähktõve arengu aeglustumist.
  2. Tõhusad maapähklid ja viljakuse vastu võitlemine. Puuviljade korrapärane tarbimine võib normaliseerida suguelundite funktsioone nii meestel kui naistel.
  3. Seda tüüpi pähklid on kasulikud paljude muude tervisehäirete ravimisel. Näiteks kui teie või teie laps kannatab pikaajalise kuiva köha, asetage riisipuder maapähklitesse regulaarselt toidule: see tervislik toitesegu kõrvaldab ebameeldivad sümptomid üsna lühikese aja jooksul.
  4. Maapähklit kasutatakse ka mao haiguste ravis, kuigi siin peab olema eriti ettevaatlik. See toode on seedimisele piisavalt raske, nii kui seda söödakse suures koguses, võib see põhjustada pankrease ja maksa häireid.
  5. Sellel on kolorektiivsed omadused, mida sageli kasutatakse ka erinevates traditsioonilise meditsiini retseptides.
  6. Meeste jaoks võib maapähklid olla suurepärase profülaktikaks ureetraalse põletiku vastu.
  7. Maapähklid sisaldavad magneesiumi optimaalseid varusid, mis aitab puhastada mürgiseid aineid, soodustab energiatootmist ja kaitseb stressi eest. Sama magneesiumi kombinatsioon kaltsiumi ja fluoriidiga muudab luud tugevamaks.
  8. Maitsetaimede koostises esineb ka metioniini. See ühend sünteesib adrenaliini ja reguleerib inimese maksa rasvkoe kogunemist.
  9. Kohustuslik on maapähklite kasutamine nende meeste jaoks, kes pumbavad lihaseid.

Maapähklid koos teiste toodetega

Lisaks kõigile neile kasulikele omadustele on ka maapähklid väga maitsvad. Seda saab kasutada nii eraldi kui ka koos teiste toodetega erinevate toitude koostises.

Toiduvalmistamisel on sadu erinevaid retsepte, kus võid kasutada puuvilju ja maapähklivõi. Eelkõige röstitud maapähklid on suurepärased suvikõrvitsate ja lihaga. Ja kuidas ei mäleta maapähklipasta, ilma milleta on raske ette kujutada hommikusööki keskmise Ameerika perega.

Maapähkliõli on laialt kasutusel traditsioonilises meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmeetikas. Naised, kes hoiavad uute toodete ilu uimastamist, teavad, et see õli lisandub paljudesse kaasaegsetesse naha- ja juuksehooldustootedesse.

Selle kosmeetilisi omadusi võrreldakse sageli oliiviõli kosmeetiliste omadustega. Kvaliteetsete tootetehnoloogiate valmistamisel kasutatakse enamiku kasulike koostisosade säilitamiseks töötlemise ajal.

Maapähkli kahjustus ja vastunäidustuste loetelu

Kõik teavad, et mis tahes, isegi kõige kasulikum toiduaine võib põhjustada kehale negatiivseid tagajärgi, kui te söödate seda piiramatul hulgal. See kehtib täielikult maapähklite kohta.

Praegu teadaolevad vastunäidustused:

  1. Pähklid on väga suured kalorsusega, seega ei tohiks ülekaalulised inimesed üle minna. Naistele mõeldud dieedis ei ole parimad ideed snäkitavate maapähklite jaoks.
  2. Mao-pähklite kasutamine suu põletikuliste haiguste, näiteks artriidi, artroosi või podagra jaoks ei ole soovitatav.
  3. Maapähkli punakas koor on tugev allergeen, mistõttu paljud toitumisspetsialistid soovitavad juba puhastatud saad süüa. Kuid see ei päästa teid allergilisest reaktsioonist, kui teil on individuaalne sallimatus. Selle tagajärjed võivad olla kõige tõsisemad - kuni anafülaktilise šokini. Lisaks sellele võivad muud maapähklites - valkudes või rasvhapete aminohapped sisalduvad ained põhjustada varjatud allergilist reaktsiooni.

Kas röstitud maapähklid eemaldada kest on lihtne. Piisavalt on kaks sõrme vahele "rulli", nii et kuivatatud koor seda "lendaks" ära. Peale selle, isegi sellisel kujul säilitavad pähklid oma kasulikud omadused ja samal ajal omandavad meeldiva magustoidu maitse.

Mis on kasulik maapähklid ja miks peaks see kindlasti sisaldama ka oma dieeti?

Paljud inimesed armastavad maitsvaid ja populaarseid maapähklisid selle kasulike funktsioonide tõttu. See liblikõieliste esindaja suudab anda keha energiat kogu päevaks, nii nagu suupiste, sobib see ideaalselt taimetoitlastele ja toores toiduainetele. Toodetes sisalduvate toitainete sisaldus võimaldab teil toime tulla paljude tervisehäiretega ja vältida ohtlike haiguste arengut.

Selle maapähklite terad on peidetud kaunadega tiheda karmi kestale. Oma välimusega sarnanevad nad ubadega. Igas sellises potis on mitu pähklit, mis on kaetud punase toonikuga. Pealõige pähklite peal on kollane.

Unikaalne koostis

Koostisaine sisaldab muljetavaldavat kogust vitamiine (rühmad B, E, D, A, PP), mis võivad parandada keha üldist seisundit. Enamik vajalikke aineid leidub toores maapähklites, kuna kuumtöötluse ajal väheneb toote kasutamine veidi. Valkude, taimsete rasvade, kaltsiumi, fosfori, tsingi, magneesiumi, kaaliumi, vase ja teiste mineraalide kõrge sisaldus aitab vältida skleroosi ja normaliseerida vere kolesterooli taset.

Andke kehale vajalik eluviis ja energia, mis on võimeline süsivesikute ja suhkru koostisesse. Maapähklipuude moodustavad antioksüdandid aitavad võidelda kardiovaskulaarsete haiguste vastu ja suurendavad ka immuunsüsteemi kaitsvaid funktsioone. Kuid toote kõrge kalorsuse tõttu (550 kcal 100 g kohta) peaks see tarbima mõõdukalt, eriti ülekaalulistel inimestel.

Üldised kasulikud omadused

Koostisaine rikkalik keemiline koostis võimaldab teil põhjalikult parandada keha üldist seisundit. Peamised toote ainulaadsed omadused on järgmised:

  • See lahendab naha vananemisega seotud probleeme ning aitab teil hoida seda heas vormis (koostisosade E ja B-vitamiine);
  • Kaunviljade esindaja ei sisalda kolesterooli, seega võivad diabeediga inimesed seda oma dieedi ohutult lisada;
  • toode sisaldab suures koguses valku (mis imendub hästi maos), mistõttu on see suurepärane taimetoitlaste ja toitainete liha asendaja;
  • koostisosa aitab vältida vähktõbe, kuna see sisaldab kiudstruktuuri;
  • see on väga toiduvärv, nii et iga päev pähkleid süües saab kergesti tekkinud näljahäda ületada;
  • toode rasvade tõhusalt lagundab, mistõttu seda tuleks kasutada kehakaalu alandamise vahendina;
  • maapähkel parandab närvisüsteemi, muudab inimese enesetunneks ja puhas hästi magama;
  • see normaliseerib maksa.

Õiglase soo eelised

Ilus sugu, vaadates oma joonist, suudab oma toote kaalu säilitada heas seisukorras, kuna toode sisaldab mangaani. See parandab ainevahetust ja aitab vähendada täiendavaid kilo. Tervisega seotud mineraalide jaoks vajalikud koostisosad aitavad tugevdada küüne ja aitavad kiirendada lokkide kasvu. Pidage meeles, et juuksed pole enam välja joonud, naised saavad tänu toote biotiinile. Selle vees lahustuva aine eelised kajastavad positiivselt nende osade tugevust ja tervist.

Naised saavad oma emotsionaalset seisundit parandada, püüdes päevas käputäis kaunvilju. Maapähklite ainulaadsed omadused toovad kaasa sellise happe puudumise nagu trüptofaan, mis aitab võidelda depressiooni vastu, parandab meeleolu ja une. Toote vältimatud eelised avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsele funktsioonile. Inimtoiduks tooraine pähklite lisamiseks saab õiglane soo kohandada hormoonid ja stabiliseerida menstruaaltsüklit.

Kasu maapähklitest meestele

Koostisaine kasulik keemiline koostis parandab keha, mitte ainult naisi, vaid ka mehi. Metioniin, mis on toote aluseks, soodustab lihasmassi moodustumist, mis on eriti oluline neile, kes järgivad oma keha kujundeid. See element võimaldab teil taastada pärast sportimist kulutatud füüsilist jõudu.

Maapähklite eelised on meeste reproduktiivse funktsiooni jaoks hädavajalikud. Toote omadused võivad ületada erektsioonihäireid, samuti kaitsta tugevat sugu viljatusest ja eesnäärme adenoomist. Urogliteline häire on üsna lihtne vältida, kui tarbib seda toodet toores (või veidi röstitud) kujul.

Selle representatiivse kaunvilja hädavajalikud omadused võivad takistada südame-veresoonkonna haiguste arengut, mis on eriti kasulik meestele. Nii naised kui mehed, kes kasutavad toodet iga päev, suudavad end kaitsta südameinfarkti vastu. Tänu komponendi eelistele on seedetrakti töö parandamine samuti väga lihtne.

Vastunäidustused

Lisaks selle toote positiivsetele omadustele ja selle asendamatutele tervisele on ikka veel juhtumeid, kus uba tuleks ära visata. Koostisainest tulenev kahjustus võib olla märgatav järgmistel juhtudel:

  • seedetraktiga seotud probleemide esinemine, sest komponent, nagu kõik kaunviljad, on seedetraktist kergesti seeditav;
  • maksahaiguse korral võite põhjustada ka tervisekahjustusi;
  • sellel tüüpilistel liblikõielikuid allergilisi reaktsioone;
  • kui patsiendil on nõrgenenud pankreas, on samuti tasuv, kui vähendada toote tarbimist nii, et see ei kahjustaks tervist;
  • liigesehaiguse korral tuleks see komponent ka toidust välja jätta (see võib olla kahjulik, kui esineb üks sellistest haigustest nagu artriit, artroos, podagra).

Tasub meeles pidada, et selle uba kasutamise eelised on märkimisväärsed, kui säilitate selle korrektselt. Toores maapähklid võivad olla tervisele kahjulikud, kui järgmisi tingimusi ei arvestata. Terad tuleks alati hoida madalal temperatuuril ja minimaalsel niiskusel. Sellisel juhul on lihtne välistada seeni tekitamine, mis võib kahjustada ja rikastada keha ainult kasulike ainetega.

Maapähklid on mitmekülgne toode, mis võib kehale kasu saada ja paraneda. Kui te võtate ettevaatusabinõusid (seda ei kasuta haiguse esinemise korral), ei tohi koostisosa kunagi tervisele kahjutuks teha ja seda korralikult hoida. Samuti ei kahjusta oad seda arvu, kui sa söödad terveid mõõdukaid koguseid. Maapähklite lisamine erinevatesse roogadesse muudab toitumise mitmekesistamise väga lihtsaks ja muudab delikatessi eriti maitsvaks.

"Maapähklid - meie keha kasu ja kahjustus, kalorite ja toiduvalmistamise meetodid"

3 kommentaari

Üks kaunviljade lemmik esindajatest on maapähklid või muul viisil - maapähklid. Erinevate toitainete täielikkus muudab taimetajate jaoks hädavajalikuks, ja ka lihahuvilistele see ei ole kasutu. Mis on toores maapähklid (ja muud), mis on meie keha jaoks kasulikud? Vaatame välja!

Kasu maapähklitest kehale, kalorit

Lõuna-Ameerika elanikud said esimest korda teada maapähklitest, kust see tõi Aafriks, Aasiasse ja seejärel Põhja-Ameerikasse. Nüüd toodet kasvatatakse Hiinas ja Indias. Selle eriline nõudlus täheldati Teise maailmasõja tõttu selle kõrge toiteväärtuse tõttu.

USAs on taim väga populaarne, see toodab õli ja sisaldab seda ka põllumajandusloomade toidus. Meie riigis kasutatakse maapähklit peamiselt toidu valmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinis.

Eespool öeldes on juba selge, et maapähklid ei ole pähkel, nagu arvavad paljud inimesed, vaid ka lillekasvatus, mis on täis paljude naistele kasulike mikroelementidega:

• Tootel on palju vitamiine - A, D, E, PP ja rühm B;
• ainulaadsed aminohapped (12 olulised ja 8 olulised) taimsete rasvadega - polüküllastamata linoleenhape, foolium ja arahhidoonhape;
• biotiin ja muud orgaanilised ained;
• Mikro- ja makrotoitained koos polüfenoolidega.
• Kogu maapähkli koostise kolmas osa kuulub valkudele, 10% süsivesikutele ja enam kui poolele kolesterooli sisaldavatest rasvadest.

Pöörake üksikasjaliku kirjelduse inimorganismi pähklite oluliste kasulike omaduste kohta:

  1. Tänu aminohapetele on esitatud kolesterooli taseme reguleerimine veres ja kaltsiumi imendumine. Ained on kaasatud kudede parandamisse ja hormoonide ensüümide tootmises.
  2. Suur hulk valku aitab suurendada lihasmassi neile, kes tegelevad kehalise võimekuse parandamisega jõusaalis.
  3. Toote korrapärase kasutamisega uuenevad rakud ja normaliseeritakse maksa aktiivsus - selle eest vastutab foolhape.
  4. Maapähklite kasu laieneb närvisüsteemile, kus nikotiinhape taastab närvirakkude membraane, ennetades kognitiivseid häireid ja Alzheimeri tõbe.
  5. E-vitamiin vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja onkoloogia arengut.
  6. Magneesiumi sisaldus aitab toota energiat ja eraldada kehast mürgiseid aineid. Sama element koos kaltsiumi ja fluoriidiga muudab kondid tugevaks.
  7. Mangaan "on seotud" rasva metabolismi normaliseerimisega, kesknärvisüsteemi ja aju tööga. Maapähklid on eriti kasulikud aju funktsioneerimiseks, nagu ka regulaarse mälu puhul, ja tähelepanu on oluliselt paranenud. Seda on soovitatav depressioon, neuroos ja raske füüsiline ja vaimne ammendumine.
  8. Tänu sellele trüptofaani kaunviljavarudele kehas täidetakse, "vastutab" une kvaliteedi ning serotoniini õnne ja rõõmu hormooni tootmise eest.
  9. Seda näidatakse inimestele, kes on haiguse kiireks taastumiseks kannatanud.
  10. Toores maapähklid on kasulikud vere patoloogiate puhul, suurendades hüübimist ja kaitstes võimalike hemorraagiate eest, leevendades hemofiilia sümptomeid.
  11. Maapähklites on suur kogus rauda, ​​mis annab põhjust igaks põhjuseks, kuidas see viia oma dieeti inimestele, kellel on madal hemoglobiin.
  12. Maapähklil on choleretic mõju. Ja kiu kõrvaldab seedetraktiga seonduvad probleemid. Metioniin osaleb adrenaliini sünteesis ja avaldab reguleerivat toimet rasvavarudele maksas.
  13. Antioksüdantide tõttu on vananemisprotsessid aeglustunud ja praetoodetel on neid rohkem kui juustu puhul.

Säilitab maapähklite ja seksuaalse funktsiooni õigel tasemel, suurendades hormoonide tootmist. Meeste jaoks on kasulik kaitsta kiilaspäisust ja naistel välimuse parandamiseks, pehmete kortsude tasandamiseks.

Röstitud maapähklid

Kahtlemata on toores maapähklid palju tervemad kui röstitud, kuid teine ​​valik annab neile meeldiva ja rikka maitse ja lõhna. Lisaks on sellel kujul koorimata maapähklite eraldamine palju lihtsam.

Ja mitte kõik kuumtöötlemise meetodid on kasulikud, näiteks röstitud soolatud maapähklid ja õlle all, ei paranda tervist, vaid kahjustavad. See kehtib ka suhkru või või sisaldava toiduvalmistamise kohta. Lisaks kalorikoguse suurendamisele peaksid naised meeles pidama, et sool säilitab kehas vett - see võib ka joonist mõjutada.

Teine pluss röstitud toode - suurenenud kõlblikkusaeg ja hallituse väljamõeldavus.

Kuumtöötluse käigus kaetakse see kilega, mis kaitseb pähklit E-vitamiini kaotuse eest, mille kontsentratsioon suureneb veelgi.

Jah, ja seal on palju meeldivam praetud toode, ja selle kohalolekuga tassid omandavad piikantsust ja rikkust.

Võib kahjustada inimestele maapähklit

Millal maapähklid vastunäidustatud?

Mis tahes kujul maapähklid võivad lisaks nende eelistele kehale ka kahju tekitada - eraldame toor- ja praetud toote eraldi.

Maapähkli kahjustus

Sa ei saa süüa palju maapähklit, mis toob kaasa ülekaalu ja seedetrakti tööga seotud probleeme.

Seda toodet peetakse ka allergeeniks - ainult väheseks tükiks on kõhunäärme piisavaks. Samuti võib allergiline reaktsioon põhjustada aflatoksiine, mürgiseid aineid, mis tekivad ebaõige säilitamise tõttu.

Maapähklite kasutamine ei ole soovitatav, kui vere trombotsüüdid suurenevad, ja diagnoositakse veenilaiendid ja tromboflebiit. See on tingitud toote võimest aeglustada vere läbipääsu kiirust anumate kaudu, muutes selle paksemaks.

  • Arstid ei soovita raseduse ja imetamise ajal maapähkleid süüa, kuna see võib kahjustada lapse võimalikku negatiivset mõju.

Mis võib röstitud maapähklite haiget teha?

Maksimaalne tarbimise tase päevas on 30 g, see on piisav keha täitmiseks vajalike elementidega, millel pole võimalik negatiivset mõju avaldada.

Seedetrakti probleemidega ei ole soovitatav süüa röstitud maapähkleid - pähkli ärritav toime võib põhjustada haiguste ägenemist.

Diabeediga ja allergiliste reaktsioonide kalduvusega ei soovitata üldiselt kasutada maapähklit.

Kui kasutate praejaõli ajal, peaksite teadma, et see vabastab kantserogeene, mida ei saa nimetada kasulikuks. Seetõttu peaks selle kasutamine olema koguses piiratud ja seda parem ei ole üldse lisada.

Maapähklite valmistamise meetodid

Kuidas kiiresti ja maitsvat maapähklit praadida?

Maapähklite kuumtöötlemisel on mitmeid meetodeid, mis annavad tootele erinevaid maitseid ja lõhnu.

Röstitud maapähklid pannil - lihtne retsept

Maapähklid võid praepannil kas koorega või ilma, kuid esimesel juhul pikeneb toiduvalmistamisaeg. Retsept on lihtne - sorteerida toorained, pesta neid kott, panna need rätikuga, oodates, et need kuivaksid.

Valage pähklid eelnevalt kuumutatud praadimispannile ja praadige, pidevalt segades - esmalt madalal kuumusel, kuni need on täiesti kuivad ja seejärel lisage.

Pähklite valmidus määratakse peenestamise ja tükeldamise käigus peenestamisel.

Küpsetusaeg 15-20 minutit, mille järel peate neid plaadile või paberkotti nihutama ja laskma mõnda aega seista. Selline toode säilitab kõik oma omadused kuus.

Kui soovite süüa pähkleid süüa, võite seda teha, lisades praejaprotsessi ajal veidi maitsestust. Samuti on lubatud segada juba valmistatud maapähklite või soolalahuse valmistamiseks, valades selle kuumtöötlemise käigus.

Küpsetamine ahjus

Järgmine viis maapähklite praadimiseks on ahjus. Selleks soojendage seda 180 kraadini. Tooraine loputatakse ja kuivatatakse, seejärel pannakse see toidu paberiga või fooliumiga kaetud küpsetusplaadile.

Valmistage toode umbes 25 minutit, seejärel laske jahtuda. Kui olete küpsetanud juba kooritud pähklit, on küpsetamisaeg vähem - 15 minutit.

Mikrolaineahjus

Hea maapähklid, mis on röstitud mikrolaineahjus, ja siin on, kuidas seda teha - asetage valmis toorained lamedale plaadile ja kattele, seadistage ahi maksimaalse võimsusega. Ligikaudne aeg - 7 minutit sõltub mikrolaine võimsusest.

Pärast 3 minutit lõpetage praadimisprotsess ja segage pähklid, siis katke uuesti ülejäänud 4 minutit.

  • Pidage meeles, et mikrolaineahju jaoks peate kasutama spetsiaalseid roogasid.

Eraldi meenutan, et maapähkli kasu suhkru või soola lisamisel sellele on palju väiksem, kuid valik on sinu.

Maapähklid ja kehakaalu langus - 4 nõuannet

Kui järgite joonist - järgige meedet!

Maapähklite kõrge kalorsusega sisaldus ei võimalda neil vajaduse korral kehakaalu langetada "kõhutükist". Regulaarsel kasutamisel peate vähendama kalorite koguhulka 200 Kcal ja järgima järgmisi soovitusi:

  1. Selle toote maksimaalne kogus päevas on 50 g (10-15 tk).
  2. Kui te ei söö liha, on pähklid tema jaoks suurepärane asendus.
  3. Kaalu kaotamisel tuleks arvesse võtta järgmist: - praetud toote imendumine on kiirem, kuid toitained kaovad - rasvhapetega vitamiinid ja isegi see söögiisu stimuleerib.
  4. Soovitav on enne lõunat maapähklid süüa - nii et kõikidel rasvadel ja muudel toitainetel on aega keha täielikult seedima.

Daily caloric intake - mitte rohkem kui 1500 Kcal. Menüü koostamisel tuleb kindlasti keskenduda esialgsele kaalule ja eesmärgile.

Maapähklivõi võidakse kasutada ka pähklite alternatiivina, kuid see ei tohiks sisaldada magusaineid ega teisi lisaaineid. Maksimaalne päevase päeva jooksul on 4 väikest lusikaga.

Mida me armastame maapähklit: lemmikpähklite eelised ja kahjustused

Kuigi pähkleid nimetatakse pähklitena, nimetatakse neid tavaliselt ka kaunviljadega.

Selle toitainelise toote kõrge energia- ja bioloogiline väärtus on seetõttu soovitatav kasutamiseks toitumisspetsialistide poolt.

Maapähklid sisaldavad olulisi happeid, vitamiine ja mineraale. See on lisatud nõrgenenud immuunsusega inimeste toitumisse. Mis on maapähkli kasu ja kahju?

Maapähklite keemiline koostis

Kaunviljade koostis on 53% õlid. Õli on rikkalikult steariin-, palmi-, linoleet-, arahhidoon- ja beeenhappe glütseriide.

Seemned sisaldavad

100 g maapähklit:

  • 94,5% vitamiini PP päevasest nõudest,
  • 80% biotiin
  • 60% - foolhape
  • umbes 41% vitamiinist B1,
  • 35% - pantenoonhape
  • 475% vanaadium
  • 285% boor
  • 97% - mangaan,
  • 153% rasvhapet
  • 400% - fütosteroolid.

Suure kiu sisaldus (32,3%), pektiin (80%).

Peale selle on maapähklid rikkad vitamiine E, C, K, kaaliumi, räni, magneesiumi.

Energiatõhusus (100 g kohta):

  • valgud - 26 g;
  • rasv - 45,2;
  • süsivesikud - 9,9;
  • kalorite sisaldus - 552 kcal.

Ravimi omadused

Maapähklit kasutatakse laialdaselt meditsiinis ja kosmeetikas, kuna on järgmised omadused:

  • Oadel on kõrge väärtusväärsete rasvhapete sisaldus, mis aeglustab aterosklerootiliste naastude teket ja normaliseerib vererõhku. Maapähklite korrapärane kasutamine parandab südame tööd. Arvukate uuringute kohaselt vähendavad maapähklid südameatakkide riski.
  • Kaunviljas sisalduv trüptofaan sünteesitakse serotoniini, mis vastutab meeleolu seisukorra eest. Tavaliselt võib hormooni taseme tõstmine inimesel depressioonist ja foobiadest välja tulla.
  • Steariinhape soodustab ajurakkude moodustumist ja närvisüsteemi arengut.
  • PP-vitamiin on näidustatud ärritatavatele, närvilistele inimestele. Suitsetamisest loobumisele eriti kasulik: kui sigaretti sulgub nikotiin, muutub inimene agressiivseks ja ei suuda rahumeelset otsust teha. Nikotiinhape vähendab neerupealiste poolt tekitatud stresshormoonide toimet ja tugevdab närvisüsteemi. Samuti on vitamiin PP vajalik juuste, naha, naelte iluaks.
  • Pingeliste olukordade tagajärjed leevendavad ka foolhapet. See annab närvirakkude vahel impulsi ülekande, reguleerib närvisüsteemi protsesse.
  • Suures koguses pähkel sisalduv biotin on insuliinitaolise toimega, vähendab veresuhkru taset. Biotini nimetatakse ka ilu vitamiiniks. See komponent sisaldub sageli juuste ja naha parandamise maskides.
  • Maapähkliõli sisaldab rohkesti Omega rasva, nii et seda toodet kasutatakse massaažiõlina, juuste ja naha töötlemisel, mis on hooldus- ja hügieenitoodete koostisosa.

Peale selle on maapähklid rikkad fütosteroolide - tõhusad antioksüdandid. Ained peatavad vähirakkude kasvu, kaitsevad aju Alzheimeri tõvest, takistavad kolesterooli imendumist.

Lisaks sellele suurendab antioksüdantide kogus pähklite küpsetamisel 4 korda!

Kahjuks ei ole meie jaoks tavaline maapähklite keetmine, nagu ka Kagu-maa maapiirkondades.

Maapähklite eelised meeste kehale

Maapähklid on kasulikud erektsioonihäirete ja vähendatud tõhususe jaoks. Magneesiumi kõrge sisaldus maapähklites tugevdab stressiresistentsust, soodustab puhastamist toksiinidest, mis tulenevad suitsetamisest ja alkoholi, rasvaste toitude joomisest.

Toote korrapärane kasutamine meestel aitab kaasa:

  • hormonaalse tausta normaliseerimine;
  • seksuaalelu kvaliteedi parandamine;
  • suurendada spermide aktiivsust ja sperma moodustumist.

Kreeka pähkli kasulikke ja kahjulikke omadusi naistele

Maapähkel soodustab naiste hormoonide arengut, lahendab kosmeetilisi probleeme: tugevdab juukseid ja küüne, niisutab nahka. Depressioon ja ärevus, mida tänapäeva naised kurdavad, on trüptofaaniga ületatud, mida leidub suures koguses pähkleid.

Kahjulik toores pähkel. See on soolestikus halvasti seeditav ja rasedad kurdavad sageli väljaheitehäireid. Oht suureneb, kui toores maapähklid säilitatakse kõrge niiskusastmega - loomi ja vormi kasvataks.

Rasedate naiste mürgistuse oht, röstimise ajal on allergiate tekkimine minimaalne, kuid seda ei kõrvaldata.

Vastunäidustused ja kahjustused

Maapähklite kahjustused ja eelised on tasakaalus. Kaunviljad - tugev allergeen koos piimatoodete, nisu, tsitruselistega. See on tingitud maapähklite kõrgest valgusisaldusest. Allergia avaldub sügeluse, koorimise ja isegi anafülaktilise šoki kujul.

Peale selle sisaldab pähkel eruukhapet, mis ei ole täielikult elimineeritud, kuid akumuleerub kehas, mõjutades südant, maksa.

Maapähklid tuleb hoolikalt jälgida väikelaste toitumises hoolikalt. Madala immuunsusega inimestel soovitatakse kasutada ainult praetud toodet. Raw pähkel võib põhjustada sooleinfektsioone. Valmistades on oluline kontrollida hallituse ja seente esinemist, sest ohtlikud ained ei kao praadimise ajal.

Maapähklite kasu ja samal ajal kahjustab see vere hüübimist. Vajalik on kasutada veenilaiendeid, paksenenud verd.

Toote kasutamine on piiratud ka podagra, artriidi ja artroosiga, rasvumisega. Tervislikel inimestel on lubatud puuvilju tarbida 30 g päevas, lastele - 10-15 pähklit.

Peanut Cure

Maapähkl on leidnud selle kasutamise mitmesuguste haiguste ravis ja ennetamisel.

Healing retseptid maapähklitega:

  • Kestmiku tinktuk, millel on immuunsuse vähenemine.

Röstitud pähklitest kooriku eemaldamiseks vala 1 tl. Kroov ¼ tass viina, nõuda pimedas kohas 2 nädalat. Võtke 10 tilka päevas.

  • Maapähklipuu gastriidi ja maohaavandite puhul (ilma ägenemisteta).

2 spl l maapähklihuust vala klaasi keeva veega. Joo päevas 1/3 tassi.

  • Marineeritud maapähklid hüpertensiooniks

400 g toores maapähklit pannakse soola veega mahutisse ja keedetakse 15 minutit. 5 küüslauguküünt, 1 sibul (rõngad), 1-2 tšilli, kuiviknaatriana ja ¼ Art. äädikhape. 5 minutit marinaad keedetakse. Pärast jahutamist valatakse segu hermeetiliselt suletud anumasse ja infundeeritakse 2 päeva. Kasutada hommikul ja õhtul kümne tuumaga 5 päeva jooksul.

  • Puljong põletikuliste haigustega kurgus ja köha

100 g maapähklit vala 300 ml vett, küpseta 15 minutit. Kasutage segu tühja kõhuga 30 minutit enne sööki kuu jooksul.

  • Rahustav tee peapöörituseks.

4 spl maapähkli lehtede lusikad valmistatakse termos 1 tund. Drink tarbitud pool tundi enne magamaminekut pool tassi päevas. Mesi võib lisada teele, marjadesse.

  • Üldise taastumise ja vähktõve vältimise magustoidud.

Segage 100 g maapähklit 100-150 g mesi, kasutage segu 3 korda päevas 2 tl.

  • Juuste väljalangemise öömask.

3 spl l maapähklivõi segada 2 spl. l takjas, 1 muna ja 2 spl. l kallis Segu jaotatakse üle peanaha, kantakse juuste otstele. Pea pakitakse polüetüleenist ja rätikust. Mask kestab 8-10 tundi ja pestakse 2 korda.

Kuidas valida ja ladustada maapähklit

Maapähkel on müügil toores, praetud välimus, koorega. See tuleks valida eesmärkide alusel: küpsetamiseks ostetakse kooritud pähklid otsetarbimiseks - koorega või soolaga.

Valides on oluline pöörata tähelepanu pähklite lõhnale - see ei tohiks olla must. Kvaliteetsed maapähklid on punakaspruunid, kuivad, ilma jälgi hallitusseente ja seenteta. Märk kahjustatud teradest - tumepruun värvus.

Enne kasutamist pestakse toodet ja kuivatatakse pannis või ahjus. Kuumtöötlus suurendab fütosteroolide arvu - tugevad atsetoksüdandid, kasu organismile suureneb, bakterid surevad.

Pane maapähklid kuiva, hästi ventileeritavasse jahedasse ruumi või külmkapis. Varem suletud anumas olevad pähklid. Soodsatel tingimustel hoitakse maapähklit 6-9 kuud. Termopakendatud toode - 1 aasta.

Kui pähklid hakkavad maitsema mõru, on parem neist loobuda.

Ära osta purustatud maapähklit. Tõenäoliselt on selle aegumiskuupäev möödas ja müüjad saavad segada rikutud heade pähklitega.

Kui kasutatakse nõuetekohaselt, on maapähklite eelised kaalukamad. Parem on see küpsetada ja kuivatada, et suurendada pähklite maitset ja paranemiskvaliteeti ning vähendada kahju miinimumini.

Loe Kasu Tooteid

Mis on halb, mis on rindkere jaoks hea? Soja dieet ja isoflavoonid

Tõsine kaalukaotus põhjustab sageli tüdrukutele ja naistele elastsuse ja rindade ptoosi kadu, sest kaalulangus tekib kogu kehas, ka naise rinnal, sest oluline osa rinnanäännest sõltub piimanäärest kõrgemast rasvakihist.

Loe Edasi

Baklažaaniallergia

Baklazaan on Solanaceae perekonna helge esindaja, mis hõlmab ka selliseid ühiseid köögivilju nagu paprika, kartul ja tomatid. See on baklazaani mitmeaastane taim, mida kasvatatakse saagikoristuse saamiseks aastas.

Loe Edasi

Kuidas ennetada günekoloogilisi probleeme ja säilitada naiste tervis?

Iga naine tahab olla õnnelik, armastatud ja tervislik. Iga vanuse tunne suurepäraselt on piisav, kui järgida lihtsaid ja tõhusaid soovitusi.

Loe Edasi