Arbuus on marjad, köögiviljad või puuviljad

Me kõik armastame maitsvat ja tervislikku toitu. Armuna lähemal augustini arbuedid valmivad, nende erksama maitse ja mahlakad lihased armastavad taas seda, kas see puu kuulub marju või puuvilju? Või äkki köögiviljadeni? Vaatame välja.

Kas arbuus on marja-, puuvilja- või köögivilja?

Selles küsimuses on arvamused jagatud, isegi botaanikud ei ole veel ühehäälse seisukoha juurde jõudnud. Igapäevases suhtluses võib seda nimetada marjaks. Teadlased kalduvad seda klassifitseerima kõrvitsana või liigitama selle vale marjaks.

Botaanilisel seisukohal, kutsudes seda marjaks on hoolimatu, miks:

  • marju tarbitakse tervikuna, neid ei pea lõigata ega sööma osade kaupa;
  • marjakivid on kergesti eemaldatavad või seeditavad;
  • marjadel on õhuke koor.

Kui me peame puu vilja, mis puu kasvatab mahlakas viljaliha, siis saab kohe selgeks, et arbuus ei kuulu vilja.

Kui aga jätate välja selle, et see kasvab bahche'is, on igapäevases suhtluses vastuvõetav kutsuda seda vilja.

Teadlased kalduvad klassifitseerima arbuust kõrvitsaks või liigitama selle vale marjaks.

Kus see kasvab ja milline see välja näeb, millisele perekonnale see kuulub

Venemaal toimub ulatuslik kasvatamine Volga piirkonnas ja Uuralites, kuid Astrahani territoorium loetakse tõeliselt selle saagikoristuse keskuseks.

Harilik marja tüüp on selle tume roheline värv koos heledate triipudega.

Keemiline koostis, kalorite sisaldus

Sageli on see toitumise menüüsse lisatud, sest see on üle 80% vett. Kontoritöötajad ja istuva eluviisiga inimesed saavad endale lubada suhteliselt palju puuvilju.

Selle pulber sisaldab 27 kuni 38 kalorit 100 grammi kohta.

See sisaldab (toiteväärtus 100 grammi):

  • valgud - 0,7 g;
  • rasvad - 0,2 g;
  • süsivesikud - 13 g (enamasti fruktoos).

Vilja viljaliha on rikkalikult vitamiinidega:

  • retinool;
  • pektiin;
  • tiamiin;
  • foolhape;
  • vitamiin B9;
  • kaalium

Mineraalid:

Kasu

Rikas kompositsioon avaldab kasulikku mõju peaaegu kogu inimese kehale. Seda võib süüa rase, samuti neerude, soolte, kardiovaskulaarsüsteemi ja aneemia haiguste korral.

Kui pärast pühi piinatakse pohmelus, peate proovima natuke arbuusid.

Seda kasutatakse ka naha seisundi parandamiseks, lisades tselluloosi erinevatele maskidele keha ja näo jaoks.

Arbuusid saab süüa neerude, soolte, kardiovaskulaarsüsteemi ja aneemiaga

Looduslikult kasvatatud taimed on väga kasulikud. Kahjuks toodetakse neid sageli nitraatide abil, mis kiirendavad kasvu.

Sellise puu söömise ajal hea tervisega isik ei pruugi märgata negatiivset mõju.

Tervislik keha järk-järgult akumuleerub kahjulikke aineid, mis võivad igal ajal avalduda nõrkusena, unetuse ja närvisüsteemi häiretena. Immuunsus võib oluliselt halveneda.

Väikelastele tuleb anda see delikatess hoolivalt, mitte varem kui aasta.

Seda on vaja järk-järgult teha, võid lasta lapsest lusikast välja lusikast välja ja jälgida lapse seisundit, sest see võib põhjustada allergiat.

Kui kannatate, ei saa taimede vilju süüa:

  • neerukahjustus;
  • diabeet;
  • seedetrakti haigused.

Võimalike infektsioonide ja mürgistuste vältimiseks on mitmeid võimalusi:

  • mingil juhul ei omanda kõrvitsa, millel on välised rikkumised - pragud ja jaotustükid;
  • mitte osta viilutatud tükki, isegi kui need on pakendatud toidikile;
  • põhjalikult pesta omandatud arbuusid seebi veega, muidu mikroorganismid võivad mõjutada teiste toodete maja;
  • et osta hooajal hilinenud puu-ja köögiviljad, alates augusti keskpaigast ja lõpeb septembris.

Saate kontrollida arbuuse küpsust puuvilja pressimisel, kui koor on pragunenud - see on küps.

Valest marjade eelised ja ohud ning selle valikud:

Retseptid koos selle puuviljadega

Popsicles

Populaarse maitse saavutamiseks piisab, kui majas on suhkrut ja puuvilja viljaliha võrdsetes kogustes.

Toiduvalmistamine:

  • lihvima hakkliha ja granuleeritud suhkur segistis;
  • valatakse valuvormidesse;
  • me sisestavad puidust või plastist pulgad;
  • jätke külmkapis 8-9 tundi.
Võite teha jäätist kaunviljade ja suhkru massist

Arbuus ja õunapüree

Selle nõude ettevalmistamiseks peate võtma 6 kg arbuusi ja 2 kg õunu.

Toiduvalmistamine:

  • peske puuvilju hoolikalt;
  • lõigake nahk ära, eemaldage seemned, lõigake liha tükkideks;
  • me eemaldame õuntest südamikud ja kõvad osad;
  • hõõrume õunu suurel riivis;
  • segada koostisained emaili kastrulis ja seada tulekahju;
  • pidevalt segades viia segu keemiseni;
  • niipea, kui müra hakkas moodustama - lülitage pliit välja ja andke kannu jahtuda;
  • purustatud purustatud kartulid purgidesse.

Miks on nn nn teised huvitavad faktid

Tänapäevane nimetus "arbuus" võeti türklasest "χarbuz" laenatud ja see pärandussaari omakorda. Pärsia keeles tähendab χarbūza melonit. Sõna melonit peeti "suureks kurgiks".

Arbuusid tulevad erineva kujuga: ümmargused, ovaalsed, sfäärilised. Kui neid kasvatatakse erilisel kujul, kasvavad nad südame kuju või isegi inimese nägu, kuid vajavad delikaatset hooldust.

Toitumisspetsialistid peavad terve inimese jaoks võimalikuks sööma kuni 2,5 kg loote päevas.

Lipoken, mis sisaldub vales marjas, on antioksüdant. See aitab organismil erinevate haigustega toime tulla. Selle toote sisaldavate toodete tarbimisega saate vältida astma või vähki.

Koliin, mis on loote osa, suudab suruda kroonilist põletikku. Selle kasutamine parandab immuunsust ja tervist.

Huvitavad faktid arbuuse kohta:

Kui me pöördume sõnastike poole, siis näeme neis, et arbuus nimetatakse kõrvitsa perekonna või melonitootmise mitmeaastaseks hobusteks.

Te saate teaduslikult sellele küsimusele läheneda ja kutsuda puu vilja marjaks.

Üldiselt, olenemata sellest, kuidas toodet nimetatakse, on oluline ainult see, mis rõõmu ja kasu saame selle kasutamisel.

Kõige huvitavam on arbuusid

Ladina keeles levinud magusaid arbuusid nimetatakse Citrullus lanatusiks. Selle kõrvade moodustavad ripsmed kuni 3 meetrit pikkad kuuluvad kõrvitsapere. Tänapäeval on Lõuna-Aafrikas endiselt kõige lähimad metsiga seotud liigid ja arbjonide kui kultiveeritud taimede ajalugu on olnud üle tuhande aasta.

Kõigi arbuususte sortide puhul on ühised kõikidele pikkade võimasate ripsmete olemasolu, mis on kaetud pubesktsete kihiliste libedate lehtedega, mille märgatav sinakas varjund. Horisontaalsete ja vertikaalsete pindade kinnitamiseks kasutavad arbuusid tehase arendamise käigus antennide, karedust ja kuivatamist.

Lehtede telgedel asuvad kuldsed üksikvärvid. Kui tolmeldamine toimub, kasvab lilli suur puu. Selle valelise marja tõttu kasvab arbuus kõva pinnakihi ja mahlakarjaga. Arengu varases staadiumis on puuviljad, nagu varred ja lehestik, kaetud tugeva karvaga, mis kaovad, kui nad kasvavad, ja neid peetakse üheks arbuus küpsemise tunnusjoontega.

Ja küpsed ümmargused ja piklikud, diameetriga kuni 60 cm, on arbuusidel:

  • sile kõva koor, tavaliselt tumerohelise või triibulise värviga, kuid on valge, kollase, marmori ja täppidega värvi koor;
  • mahlane, magushapu, roosa, tumepunane, oranž, kollane või valge varjund, millel on palju pruune või tumepruunseid seemneid.

Arbuusid on termofiilsed ja kasvavad mugavalt ainult temperatuuril, mis ei ole madalam kui 20-25 ° C.

Samal ajal on paljude aastakümnete vältel läbi viidud selektsioon, et saada sorte, mis on nii põua suhtes vastupidavad ja hea taastumisega haigustele, kui ka varajastes valmimisperioodides.

Seetõttu on viimase saja aasta jooksul kasvanud põhjapiirid tõsiselt. Veel rohkem inimesi teab arbuusid mitte ainult hearsay, vaid ka regulaarselt süüa magusaid marju. Ja voodil ilmus viljad, mis juba 65-75 päeva pärast esimesi võrseid ilmus.

Arbuuside päritolu ja ajalugu

Arheoloogide ja paleobotanlaste sõnul on arbuuside haritud sortidel ühised juured perekondade Citrullus väikeste looduslike kasvavate esindajatega, mis on Lõuna-Aafrika kõrbe piirkondades, Mosambiigis ja Sambia, Namiibias ja Botswanas endiselt rikkalikult leitud. Nendes riikides avastati kõige rohkem arbuuside geneetilisi vorme, andes vilja mõru, magus ja kergelt magus liha.

Iidsetel aegadel olid kaasaegsete arbuuside looduslikud esivanemad praktiliselt ainus niiskuse allikas loomadele, kohalikele hõimudele ja reisijatele kõrbes.

Seejärel hakkas arukate ajalugu, mida kasutatakse toiduainetes. Kui ignoreeriti kibedaid, kõrge glükosiidivabasid taimi, jõudsid Põhja-Aafrikasse 4000 aastat tagasi rohkem söödavaid sorte ja nad olid huvitatud Niiluse oru elanikest. Seega on kultuur, nagu arbuuse ajalugu ütleb, on levinud Vahemeremaale, Lähis-Idale ja kaugemale, kuni Indiast ja Hiinast.

Egiptuse arbuusi kasvatamisel räägib varase kuningriigi aeg Briti entsüklopeediat. Samuti mainitakse freskode olemasolu, mis räägib Niiluse kallastel nende äratuntavate puuviljade kogumisest.

Arhiseetiku seemned või selle kauge esivanem on leitud XII dünastia vaaraode hauakambrites.

India kirjas on tõendeid mitmesuguste looduslike arbuuside kasvatamise kohta VII sajandil AD. Isegi tänapäeval kasutatakse Indiast pärinevaid Citrullus lanatus fistulosus'e väikesi puuvilju kui köögivilju.

10. sajandil tabasid arbuusid Hiina riiki, mis on tänapäeval sellist tüüpi melonite peamine tarnija maailmaturule. Ja Euroopa territooriumil, täpsemalt Pürenee poolsaarel, said arbuusid mauride sõdalastega.

X - XII sajandil kasvatatakse taimi Córdobas ja Sevilla, kus vastavalt keskaegsele ajaloole langevad arbuusid kontinendi teistesse osadesse. Kuid ilmastiku piirangute tõttu, et saada stabiilset saaki, kusagil, välja arvatud Euroopa lõunaosas, ei töötanud ja arbuusid kasutati eksootiliste taimede aias ja kasvuhoones.

Huvitav on, et gourd kultuur aklimatiseerus väga kiiresti New Worldi kallastel, kus arbuusid langesid kahel viisil: Euroopa kolonistid ja Aafrika kontinendilt pärit orjad.

On tõesti tuntud, et Ameerika arbuusi ajalugu algas 1576. aastal. Sellel kauge suvel Floridas oli juba Hispaania põliselanike istutatud arbuusid juba vilja kandnud.

Veidi hiljem ilmus Lõuna-Ameerika territooriumil meloni istandused. Arbuusid naudivad Mississippi oru India hõimud, samuti Vaikse ookeani saarte kohalikud elanikud, sealhulgas Hawaiid.

Venemaa territooriumil imporditi arbuusid ilmselt piki Suure Siiditee, kuid kliima keerukuse tõttu eelmise sajandi keskpaigani levis kultuur ainult lõunapoolsetes regioonides, näiteks väikelinnas, Kubanis ja Volga piirkonna metsapiirkondades. Lugege arbuusi ajaloo kohta, kõik ei toimi, nii palju aega taim elab inimese kõrval. Täna ei ole kindlasti teada isegi kultuurisordide juured, mida kasvatatakse paljudes Venemaa piirkondades asuvates voodikohtades.

Kuid see ei takista inimestel töötada taime parandamiseks ja uute sortide saamiseks. Praegu maailmas on mitusada sorte ja hübriidid haritud arbuusid. Tänu sellele ja kasvuhoonetehnoloogiate arengule on muutunud võimalikuks kasvatada magusat puuvilja ka siis, kui inimesed pole kunagi varem kuulnud hiiglast marjast.

Sellisel juhul ei tohi kasvatajad piirduda uute sortide kasvatamisega traditsiooniliselt rohelise koorega ja punase viljalihaga.

Voodites kasvab arbuusi, mis valge, mustana, täpse või kollase naha all peidavad mitte ainult punast või roosa, vaid ka valget ja kollast liha.

Ja kõige kogenumatele gurmaanidele on Zenzuji Jaapani provintsi talupidajad, kes asetasid munarakke erijuhtumiks, omandanud esimese kuubiku ja nüüd lokkis arbuusid.

Arbuus keemiline koostis

Mis teeb inimesi üle kogu maailma armunud armastama? Kõige ilmsem vastus on küpsetest viljadest magus, värskendav maitse. Kuid milline on arbuuside täisenergia ja keemiline koostis ning millised ained võivad avaldada inimeste tervisele kasulikku mõju?

100 grammi värsket punast arbuusi liha sisaldab:

  • 0,61 grammi valku;
  • 0,15 grammi rasva;
  • 7,55 grammi süsivesikuid, millest 6,2 grammi on suhkur;
  • 0,4 grammi toidu kiudaineid;
  • 91,45 g vett.

Sellise koostisega ei ületa arbuus kalorikogus üle 30 kcal, kuid see ei lõpe puuviljade söömise eelised. 100-grammilisel viilil on vitamiinide mass, sealhulgas 10% askorbiinhapet ööpäevas ja vähemalt 4% inimesele vajalikust beetakaroteeni kogusest, vitamiin B1, B2 ja B3, B5 ja B6, koliin ja olulised mikro- ja makroelemendid. Need on kaltsium, magneesium ja raud, kaalium ja fosfor, mangaan, naatrium ja tsink.

Tselluloosi keemilises koostises on oluline koht lükopeeni, mis sisaldab 100 grammis kuni 4530 mikrogrammi. Ja arbuusipurgis on selline väärtuslik aminohape nagu tsitrulliin.

Kui kaua mahub arbuusi?

Arbuuse eeliste maksimeerimiseks on tarvis süüa küpseid puuvilju, mis on kasvatatud vastavalt põllumajandustavadele. Ja kuni ladustamiseni, kaotavad arbuusid mõned vitamiinid, niiskus ja suhkur. See tähendab, et küsimus, kui kaua on arbuus säilitada, on ülioluline. Vastus sellele sõltub ladustamissordist ja -viisist.

Kui arbuusi Ogoneki või Crimson Suitei pulp kaotab mahlakaks ja muutub terveks paariks nädalaks pärast nuumust eemaldamist, võib kuni 5 kuu pikkune kuni kolmekümneks kuuks säilitatav Kholokoki sordikas värske puuviljad olla uustulnukatele meeldiv üllatus.

Toatemperatuuril, kaugemal kütteseadmetest, päikesevalgusest ja niiskusest, ei tohiks arbuusid ladustada kuni kuus. Ventiiteeritava lahe keldri või kelderi tingimustes jäävad kogu arbuusid keskmiselt 2-4 kuuks maitsvaks.

  • Kui soovite hoida arbuusid kauem, võib tselluloosi või mahla külmutada.
  • Lõigatud kuivatatud arbuus, saada mingi kiibid. Kuivatatud mahlast tehke naturaalsed närimiskommid.
  • Peale marjadega arbuuse, soola ja kvassi tehke nende mahl ja puuviljamahlad, džemm ja suhkrustatud puuviljad.

Nende meetodite kasutamisel pikeneb arbuus püsivus ühe aasta võrra. Kuid lõigatud arbuusid ei saa pikka aega säilitada. Isegi külmikus päevas areneb patogeenne taimestik niiskes, märg tselluloosis ja fermentatsiooniprotsessi põhjustavad bakterid leiavad aset. Kuumuses algab selline protsess mõne tunni tagant.

Küpsetest arbuusi märke

Selleks, et küpset, valmis süüa arbuusi ära tunda, on see oluline mitte ainult ostja juures, vaid ka suvepidajale, kes on saanud rikaste saakide. Valiku korrektsusest sõltub sellest, kui pikk arbuus hoitakse ja millised kasulikud ained suudavad oma viljalihas koguneda. Ilma puu lõikamata ei ole võimalik kindlaks määrata küpsetust arbuusi ja piitsa väljanägemise järgi, millel see asub.

On mitmeid märke küpsest arbuest:

  1. Kuivatatud arbuusipuust on kõva sileda pinnaga, seda on raske kahjustada seda sõrmeküüntega, millest koorest jääb ainult kriimustus. Kui roheline koor on matt, siis on küps arbuus nagu vahatatud kattega kaetud.
  2. Alumisel küljel, maapinnaga kokkupuutuvas kohas peab olema soe kollakas toonik. Kui arbuus on kohapeal küps, puuduvad triibud või muu muster, koor on tihe, kuiv ja kahjustamata. Usutakse, et koha värv on heledam ja rohkem küllastunud, seda soodsam ja puuvilja veel küpsem.
  3. Küpset arbuusi tähisena võib olla sinussa lähedal asuv kuiva varre ja kõõm, kust puuvilja vars väljub.
  4. Arbuusiku koorile koputamine pole üleliigne. Küpset puuvilja reageerib sügavale jõudsale heli. Nagu ka küpsed, valmis puuviljamahlad vilja ujuvad vees sukeldumisel.

Norm nitraadid arbuus

Nagu teised taimed, saavad arbuusid koguda mitte ainult kasulikke aineid, vaid ka inimesi tervisele kahjulikke ühendeid. On teada, et nitraatide arvu arbuus võib tõsiselt ületada, kui arbuli kasvu perioodil taim:

  • puudus soojus, mis väljendus arenguprotsessi aeglustumisel;
  • ülemäärase koguse lämmastikväetisi;
  • oli pestitsiidide mõju all, mis põhjustas kahjulike ainete kogunemise;
  • kannatas mulla ja õhu niiskuse puudumise tõttu;
  • kogenud mollibdeni, väävli, koobalti või kaaliumisisalduse puudust;
  • oli mullas kõrge happesuse või soolasisaldusega.

Nitraatide maksimaalne lubatavus arbuus on 60 mg / kg. Siinkohal on oluline meeles pidada, et suurim kogus kahjulikke aineid on kontsentreeritud pinnale ja eriti maakoorele.

Täiskasvanu jaoks määratakse vastuvõetava nitraadi lubatud kogus 5 mg massi kilogrammi kohta. Piiratud kogus nitriti on isegi väiksem ja see ei tohiks ületada 0,2 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

Kui nitraadist arbuus ületab normi, põhjustavad need ained inimeste ainevahetushäireid ja kui nende ohtlike ühendite ülejääk kogutakse regulaarselt, on võimalik vähkkasvajad, tsüanoos, närvisüsteemi tõsine kahjustus ja seedimine ning südame ja veresoonkonna haigused. Eriti negatiivsed nitraadid ja nitritid mõjutavad loote arengut raseduse ajal.

Et teada saada kõike toiduga ette nähtud arbuuse kohta ja olla kindel oma ohutuse suhtes, on tähtis järgida põllumajandusseaduse reegleid, kui kasvatada ja kasutada kiirmeetodite analüüsi vahendeid.

Kas arbuus on marja või puuvilja?

Arbuus on lemmikravi paljudest, mitte ainult lastelt, vaid ka täiskasvanutest. Arbuusipuu magusate mahlakad liha söömine mõlemale põskele, vähesed inimesed mõtlevad, kus see kultuur pärineb ja mida see tegelikult on: köögiviljad, puuviljad või marjad.

Kuid arbuusil on väga huvitav ajalugu kasvatamiseks ja see tekitab palju lahkarvamusi botaanilise klassifikatsiooni kohta.

Arbuuse ajalugu: kibest kolonotsüütidest kuni magusate hiiglasteni

See kultuur avastati Aafrika kõrbetes juba ammu. Ja metsik arbuus mäletab halvasti tänapäeva tuntud. Seda nimetatakse kolokiiniks või mõrkkärssiks ning selle suurus on palju väiksem kui kodustatud esindaja.

Teise nime järgi selgub, et selle puuviljad on arbuusides maitsest oluliselt erinevad, mida hinnatakse täpselt nende magusliha puhul. Kuid mitte kõik kollokistri viljad ei kipu, mõnedel neist võib olla magus maitse. Igal juhul hoidis see arbuusi looduslik esivanem närilisi ja kõrbes voodereid janu, sest nagu tavalisel arbuusil, sisaldab see ka puuviljas palju vett.

Colocin Citrullus colocynthis

Aastal 2000 eKr See nn "kibe-gourd" langes end egiptlaste kätte, kes hakkas huvituma kollokitiini vetikate viljade vastu ja hakkas seda katsetama ja katsetama, mida võib isegi nimetada iidsete valikumeetoditena. Ja pärast seda hakkasid arbuusid kogu maailmas levima:

  • 12. sajandil hakkasid nad Indias kasvatama
  • kümnendal sajandil - ja Hiinas
  • XVI-XVII sajandil haarasid arbuusid Ameerika ja Euroopa territooriumid
  • kui see kultuur imporditi Venemaale - see pole täiesti tuntud

Venemaal on kaks versiooni arbuusi välimusest.

  1. Toetajad esimeses väites, et nad tõid tataridesse XIII-XIV sajandil.
  2. Teised ütlevad, et arbuusid tulid meile otse Indiast palju varem - juba VIII-X sajandites.

Kuid need ja teised versioonid lepivad kokku ühelt poolt: Venemaa territoorium, kus arbuusid esmakordselt kasvatatakse, loetakse Volga regiooniks. Juba XVI sajandist oli Astrahani arbuus kogu riigis tuntud ja oli üks kuningliku laua magustoidu.

Kuid vene arbuuse valik tema täielikus mõistes sai alguse I Peterburi valitsuse ajal, kellele meeldis niisugune arbuuse liha, et ta soovis selle kultuuri kasvatamist lähendada ennast Moskvale.

On selge, et seal pole midagi kasvanud, sest arbuus eelistas kasvatada ainult kuumas kliimas. Üldiselt tegid kasvatajad tõsiselt külmakindlate sortide loomist, mis võivad Venemaal erinevates piirkondades kasvada liiga soodsates tingimustes. Ja ainult 19. sajandil oli võimalik lõpuks kasvatamiseks sobivaid sorte riigi külmades piirkondades.

Siin on pikk tee arbuusiks, nii et täna me näeme nii nagu meie ja meie kaasaegsed. Kuid ka tänapäeval jätkavad maailma kasvatajad entusiasmi eksperimente ja toovad välja uued sortid magusad marjad, ilma et kaotataks teaduslikku huvi selle vastu. Mida me võime öelda, kui Jaapanis suhteliselt pikka aega on erakorralistes tingimustes kasvatatud ruudukujulised arbuusid olnud väga populaarsed.

Tänapäeval võite oma aiaga kasvatada arbuusi, järgides lihtsaid põllumajanduslikke tavasid ja valides sobiva valiku laagerdumiseks, viljaliha värvuse, kooriku või isegi seemnete puudumise tõttu suurel hulgal spetsialiseeritud kauplustes, mis on saadaval riiulitel.

Kas arbuus on marja-, puuvilja- või köögivilja?

Selles küsimuses on huvitatud paljud, sest tegelikult on arbuuse puuviljad nende omaduste järgi kõigi nende kategooriate jaoks sobivad.

  • mõned usuvad, et arbuus on köögivilja, sest see kuulub melonitootmiskultuuridesse, millest paljud on köögiviljad: kõrvits, suvikõrvits, kurk jms.
  • teised väidavad, et arbuus on puu, sest see on mahlakas viljaliha ja on meloni "vend".
  • Teadlased väsitavad väsimatult, et arbuusipuu on marjad, sest botaanikas tähendab sõna "marja" vilja, mis sisaldab suures koguses seemneid ja moodustub ülemisest ja alumistest munasarjadest.

Üldiselt üritavad inimesed seda kultuuri täpselt omistada ülalnimetatule pikka aega, kuid nad ei ole jõudnud ühisele seisukohale ja kõik jätkavad oma nõudmist.

Miks arbuus marju?

Miks on nii tavaline öelda, et arbuus on marjaks? Siin on väärt sügavamat mõistmist. Fakt on see, et arbuusipuu on kõrvits, mida traditsiooniliselt nimetatakse botaanilise klassifikatsiooni kohaselt marjakujuliseks.

Mõned teadlased kahtlevad aga sellise ühiku õigsuses ja püüavad kõrvitserühma eraldi käsitleda, mitte marjade alamliiki.

Teadlaskonnas on arvukalt rohkem toetajaid, et arbuus on marja, nii et keegi ei muuda selle kultuuri traditsioonilist botaanilist klassifikatsiooni.

Arbuuside koostis ja mõju inimesele

Arbuus keemiline koostis on väga tähtis vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete nimetuste hulga poolest.

Kuid nende osatähtsus ei ole väga kõrge ja seega on arbuusiks keeruline kasulike ainete laoruum, mille peamine kasulik element on lükopeen, mis mõjutab inimese keha kui looduslikku antioksüdandit.

Kuid selle puuviljadel on suurepärane diureetikum, mis puhastab keha toimet ja aitab kaasa ka seedimist parandada. See näiliselt magusus diabeetikutele ei ole keelatud ja arbuuside tarbimine ei ole vastunäidustatud neile, kes võitlevad ülekaaluga, kuid isegi kasulikud - see sisaldab mõningaid rasvapõletavaid happeid.

Toiteväärtus on ainult 27 kcal 100 g toote kohta.

Ettevaatust

Mitte igaüks ei saa sööma suures koguses arbuusid, näiteks inimestel, kes põevad kõhunäärmepõletikku ja kõhunäärmehaigusi, ei ole selle tarbimine toidus üldse soovitatav.

Ülejäänud õnnelikud saavad rahulikult nautida mahlakadest arbuusi liha, kustutada nende janu kuumadel päevadel ja kartmata ebameeldivaid tagajärgi.

Arbuus on marjadest või puuviljadest või täisdossioon teie aiaga magusalt triibuliselt imest

Kas see on tõsi, et arbuus on teie tervise, ilu ja noorte eestkostja? Kõik, mida sa tahtsid arbuest teada, kuid kardad, et nad küsiksid või levitaksid fakte ülemaailmsest melonist kasvatades ja mitte ainult.

Likbez või mida peame teadma

Inimesed on eksitanud loote suurte mõõtmetega. Miks sageli kuulda küsimust "arbuus on marja või puu?". Täpsemalt öeldes, kas keegi teine, selle puuvilja õige nimeks ei ole kõrvits, vaid enamasti melonikasvatajad küsimusele "milline on arbuusipuu nimi?" Kindlasti vastan "marjale". Morfoloogiliselt on kõrvits ja marja üsna lähedal, kuid siiski ei piisa, et olla sama.

Erinevused on seemnete struktuuris ja viljaliha struktuuri heterogeensuses. Kuid kooli bioloogia õppetundides öeldi meile alati, et tema viljad on marjad. Aga miks, miks arbuus marja? Kui ta pole marja üldse.

Hoolimata suurest sugulusest teiste kõrvitspere liikmetega on see kõrvits vend väga erinev samast lagenaria, kurkist, melonist ja teistelt sugulastelt. Seda eristab meie rohelise sõbra kõrvitsa esindajate hulgas asjaolu, et kõige vähem kannatavad halvad mullad, niiskuse puudumine. On teada, et Astrahani saarele külvatasid nad suures koguses maad vaid sellepärast, et ainult külmunud pooltähedaste elanikena oleks võimalik külvata nende kaldade kivi, misjärel külvatati teravilja: nisu, maisi. See triibuline töötaja võlgneb oma kodumaale sellise vastupidavuse.

Mis mandril on arbuus? Aafrika Täpsemalt, Lõuna-Aafrika sügavuste kõrb. Botaaniliste teadlaste sõnul on see siin Kalahari kõrb - looduslikud liigid, mis levisid seejärel kõikidesse Aafrika, Euraasia kõrbesse ja jõudsid isegi Austraaliasse. Peaaegu kõik puuviljamahlad on kibedad, kuid nende seas on üsna söödavad. Tänu nende rikkusele aitasid nad mõnikord reisijatel kõrbes janu ära surra. Sellega seostatakse kolokítiini kodustamine. Järgnev liikide valik andis sellist tohutut erinevat sorti, mida kasvatatakse India niisketes metsades, Austraalia kuivades kõrbes või Valaami karmides maades.

Nagu te teate, meie triibuline sõber võib teha ilma paljude mugavusteta: vesi, hea pinnas, kuid ilma päikesega ei küpseta, ei muutu see nii magusaks ja maitsvaks. Selle melonikultuuri viljaliha suudab koguda kuni 13 protsenti suhkrut. Ja glükoosi kujul võivad diabeediga inimesed süüa ilma hirmuta.

Ja kui palju vett sisaldub arbuus? Ta ei ole kindlasti kurg, mitte veenev meister, vaid ka palju. Mõtle, et mida mahedam ja maitsvam on puu, seda vähem vedelikku see sisaldab. Reeglina on veesisaldus punases lihas ligikaudu 80-90 protsenti. Lisaks sisaldavad mõned sordid palju pektiini, kuivainet. Kuid magus triibuline kurkivend on maitsev, mitte igav.

Seetõttu võime süüa seda ühes istudes kilogrammides, millest ei saa öelda kurku - nad on loomulikult väga maitsvad, kuid nad saavad igavaks. Seepärast soovitavad arstid kasutada meie aedade triibulisi kingitusi kui head diureetikumi. Mõned söödud õelad puhastavad hästi neerud, eemaldavad kehast toksiine.

Pildi arbuus

Kuidas muidu on see suhteline melon kasulik? Tundub, et mitte palju. "Kui palju vett, suhkrut, arbuusid, sellest ainult kasu, mis peseb kõik läbi" - me arvame.

Ja me eksime. Tegelikult on see "kasutu" magusus vitamiinide, mikroelementide, aminohapete varud. Raudteel on ta rekordaja. Koos granaatõuna on kasulik seda tarbida, kui teil on madal hemoglobiinisisaldus. See puu on väga kasulik rasedatele ja imetavatele emadele. Lisaks on see väga tõhus vahend kehakaalu langetamiseks.

Orgaanilise rasvapõletuse hapete esinemine suurendab kehakaalu langust koos sagedase tarbimisega. Lisaks ei anna triibuline marja salati või spinati suhtes foolhappe protsentuaalset osakaalu. Fokoolhape on onkoloogia ennetamisel tuntud loomulik komponent, see aitab kaasa ka kehahoolduse paranemisele.

Arbuus seemned kogevad oliiviõli oma kasulikkust inimese keha. Sisaldab L-karnitiini, mis on vajalik kehakaalu langetamiseks ja lihaste ülesehitamiseks, samuti enamuse olulisteks aminohapeteks. Aga vähe populaarne, võrreldes sama kõrvitsaseemneid.

Foto kohta arbuusi seemned

Huvitavad faktid

Kõige iidsem kujutis arbuusist kuulub Egiptuse püramiidide hieroglüüfide hulka. Paljud teadlased nõustuvad, et see on Niiluse oru, mis on koduse arbuuse sünnikodu. Varem olid vaarade haudade hulgas asetatud arbuusi puuviljad, nii et neil oli midagi pärastlõunaliseks libastuda.

Indias kasvavad kõige ebatavamad arbuusid. Paljude Kashmiri jõgede seas paiknesid vesivilleid. Kohalikud peibutama omamoodi võrkkiiged ja riputama neid üle jõgede, kanalite, soode. Moss, niit ja seemikud istutatakse võrkkiigasse. Niisuguses niiskes ja toitainekeskkonnas on need suured. Seejärel korvavad kohalikud melonitootjad otse paatidelt.

Nime pärineb iidne Pärsia Harboz. Seotud India interuziga. Aga Ukrainas nimetatakse seda vilja Kavuniks, mis on saadud selle marja iidse Egiptuse nimest.

Mis suurusega saab arbuus jõuda? Kaasaegsetest sortidest saavad Iraagis kasvavad kõige suuremad väärtused. Tüüpi nad on piklikud, rohkem nagu suured suvikõrvitsad. Kuumal Mesopotaamia päikese all ekstrudeeritakse selliseid puuvilju, mille pikkus on üks ja pool meetrit. Sellised koletised kaaluvad nii palju, et teil tuleb vagunile laadida kaks eeslit, nii et vähemalt üks puuvilja võib kimalast ära võtta. Looduslikud sigad kujutavad endast suurt ohtu kohalikele arbuusidele. Neist on vaja kaitsta meloneid ööpäevaringselt kohalikele põllumajandustootjatele.

Kuid Iraagi talupidajatel ei ole ilmselt aega oma kultuuride arvestust registreerida - me saame teada, kui suur on Iraagi arbuusid ainult tunnistajatelt, dokumentaalseid tõendeid ega mõõtmisi. Seetõttu on ametlikult rekordaja Carolina-Krossi vaal, kaal 119 kilogrammi. Vene ja Euroopa melonitootjate seas on rekord kuulus Kubani põllumajandustootjale Likhosenko, kes tõstis puuvilja 62 kilogrammi vene suurusklassi.

Hiina toodab maailmas kõige rohkem arbuusid. Taevas annab maailmale punase lihaga rohelise kõrvitsa rohkem kui üheski teises riigis. Igal aastal jõuab kohalikesse melonivältesse rohkem kui kuuskümmend miljonit tonni triibulisi maiustusi. Võrdluseks on kogu-vene arbuuside tootmine veidi üle ühe miljoni tonni.

Kas teadsite, et kuivatatud kiivide, ananasside ja muude maitsvate toiduainete ümbruses kuumtöödeldud puuviljade segu ümbritsevad suhkrustatud puuviljad on enamasti maitsestatud arbuusid. Need suhkrustatud puuviljad on valmistatud triikunud marjadest koosnevatest söödalisanditest, mis sisaldavad rekordilist pektiini, mistõttu nad on nii "kuivatatud puuviljade" rolli mängivad.

Rahvusvaheline arbuusipäev tähistatakse 3. augustil.

Vaadake pilte, arbuus on mingil põhjusel ümmargune. Jaapani murdsid seda stereotüüpi, kui nad tõid välja hübriidid kuubikujulise kuju viljadega - algselt, kompaktselt laos, see ei libiseks lauast. Üldiselt on tänapäevane tõu astumine kaugele edasi liikunud, nüüd on olemas väga varased sordid, kus seemne idanemine kulub vaid 2 kuu möödudes puu valmimiseni.

Lisaks ilmnesid sellised erinevad hübriidid:

Arbuus

Arbuus on Pumpkin perekonna aastane rohttaim.

Suve esimesel poolel õitseb suur, kollane, sama sugu lilled.

Viljad küpsevad augustis-septembris. Sõltuvalt sordist võivad need olla sfäärilised, ovaalsed, lamedad või silindrilised. Koore värvus valgest ja kollast tumerohelisest koos mustriga kujul, võrgud, laigud. Liha on roosa, punane, karmiinpunane, harvem - valge ja kollane. See magus, mahlane ja pehme maitsega.

Lõuna-Aafrikas (Brasiilias ja Paraguays) peetakse arbuusi sünnikohaks ning seda võib ikka looduses leida.

Praegu kasvatatakse arbuusid 96 riigis ja sellel on üle 1200 sorti. Kõige enam kasvatatakse seda Hiinas, Usbekistanis, Ameerikas, Ungaris, Bulgaarias, Kreekas, Jugoslaavias, Ukrainas ja Venemaal.

Parimad arbuusordid on Astrahani või Bykovsky (valge), kloostri (rohelised valged triibud, punased või hallid seemned), Kamyshiini (sama värvi), Khersoni, Mozdoki, Uryupa jt.

Calorie arbuus

Arbuus tooraines sisalduv kalorite sisaldus on ainult 25 kcal 100 g kohta. Konserveeritud arbuus sisaldab 37 kcal 100 g kohta ja arbuus mahl 38 kcal. Dieettoit, mis sobib isegi ülekaalulistele inimestele.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kasulikud omadused arbuus

Arbuus on 90% vett ja sellel on meeldiv kalorikogus - 38 kcal / 100 g. Selle pulber sisaldab tühine valk ja sisaldab peaaegu rasva.

Arbuusli pulp sisaldab 5-11% kergesti seeditavaid suhkruid, samuti askorbiinhapet, kiudaineid, pektiine, hemitselluloosi, vitamiini B1, B2, C, PP, foolhapet, provitamiini A, karoteeni, mangaani, nikli, rauda, ​​magneesiumi ja kaaliumi. happed, karoteen, natuke tiamiini, riboflaviin ja nikotiinhape.

Arbuusimass on ka rikas orgaaniliste hapetega, mis stimuleerivad hästi seedetrakti ja ainevahetusprotsesse.

Lisaks kontsentreeritud tselluloosi komponentidele sisaldavad arbuuse seemned karotenoide, tokoferoole, B-vitamiine (tiamiini, riboflaviini, nikotiinhapet, foolhapet), mitmesuguseid makro- ja mikroelemente, sealhulgas tsink ja seleen ning polüküllastumata rasvhapped. Seemneõli on rikkalikult D-vitamiiniga.

Mahulise viljaliha tõttu on arbuusil diureetilist omadust, soovitatav on selle turse põhjustada kardiovaskulaarsüsteemi haigused ja neeruhaigused, sh. kivide olemasolu.

Toitumisspetsialistid usuvad, et võite päevas tarbida 2-2,5 kg arbuusi. Näiteks neerukivitõve (uraadi ja kaltsioksalaatkivide korral neerudes ja põisas) korral satuvad need soolad happeliste uriinireaktsioonide käigus, kuid arbuus aitab kaasa nende üleminekule lahustuvas olekus ja selle diureetilise toime kiirendab soolade eemaldamist kehast. Sellisel juhul soovitavad toitumisspetsialistid süüa arbuusi ühtlaselt osades isegi öösel. Sclerosis, podagra, hüpertensioon, artriit, diabeet, kui arbuusiga patsiendid ei ole paremat toitu.

Kiu arbuusil on tooniline toime, stimuleerib soolestiku peristaltikat, soodustab liigse kolesterooli eritumist.

Arbuusid täiuslikult joodavad ja aitavad kaasa keha mürgiste ainete kõrvaldamisele.

Seal on spetsiaalne arbuuside dieet ja meetod neerude puhastamiseks arbuusiga.

Arbuus ohtlikud omadused

Kahtlemata on küpsed ja magusad arbuusid pea kõigile kasulikud, kuid suurtes kogustes on see vastunäidustatud neile, kellel on diabeet, neerukivist põhjustatud haiguste mis tahes staadiumis, samuti kõhunäärme või eesnäärme raskete patoloogiatega. Sa ei tohiks süüa arbuusi, sest Soola tõttu kehavedelik säilib ja see omakorda toob kaasa turse.

Nagu kõik melonid, kipub ka arbuus ise kogunema mitmesuguseid nitraate nagu fosfor, kaalium ja teised, mida kasutatakse väetisena. Proovige enne ostmist veenduda, et neid ei kasutata kasvatamiseks. Nitraadist arbuusid võib põhjustada tõsist mürgistust, need on lastele eriti ohtlikud. Kui te ei saa kontrollida ostetud toote puhtust, siis pidage meeles, et kõik arbuuse eelised on kontsentreeritud keskel lähemale ja kahjulikud ained koonduvad koore koore lähedal.

Kuidas kiiresti arusaadavalt lõigata arbuusi? Vaadake meie videot väga lihtsal ja ebatavalisel viisil.

Kas arbuus on marja-, puuvilja- või köögivilja?

"Kas arbuus on marja-, puuvilja- või köögiviljasektor?" Kas küsimus, mis muretseb paljusid inimesi ja tekitab palju lahkarvamusi. Et teada saada, millises kategoorias see magus maitseaine kuulub, on vaja kindlaks määrata marja-, puu- ja köögivilja ning teha selle põhjal järeldus.

Arbuus on marjaks

Botaanikas on marjaks mitmekesine või ühe seemnega vilja, millel on õhuke nahk ja mahlane liha. Arbuus vastab osaliselt sellele kirjeldusele, kuid mõned selle omadused erinevad marjade omadest väga erinevalt:

  • Arbuus on mitme seemnega puu. Söömine ilma väikeste luude välja viskamine on võimatu.
  • Ta, nagu marjad, pehme ja mahlane keskele.
  • Arbuus ümbritseb mitte õhukese naha, vaid kõva naha. See on peamine erinevus.

Teadlased viitavad arbuusi kui kõrvitsa marjad. Teises sellises marjas nimetatakse "valeks".

Erinevus kõrvitsa ja tavaliste marjade vahel on nende välimine kiht: reeglina on see paksem. Arbuusikest, erinevalt teiste marjade (kirsside, kirsside) õhukest nahast, ei tohi süüa: sisaldab nitraate, mis on organismile väga kahjulikud.

Tuleb märkida, et väljapoole ei ole arbuus üldse nagu tavalised marjad. See on palju suurem ja seetõttu järeldavad inimesed, et see ei saa seonduda marjadega. Kuid suurus ei mõjuta loote liitumist ühe kategooriaga.

Teine põhjus, miks arbuusid ei saa nimetada marjaks, on see, kuidas inimesed seda söövad. Arbuusid ei tohi süüa tervena, seda tuleb lõigata. Marjadega pole see vajalik.

Spordi nerd ei peatu. Mõned kutsuvad arbuusi pidama täispikaks marjadeks, teised nõuavad nime "kõrvits". Kõrvitsate hulka kuuluvad ka melonid, kõrvitsad, kurgid ja suvikõrvitsad. Arbuus, muide, on välisilmne sarnasus meloniga, mis on ametlikult klassifitseeritud kõrvitsaks.

Öelda, et arbuus on marja, on endiselt võimatu. Enamik teadlasi tunnistab seda vale marjaga, mis muide peetakse maasikateks.

Arbuus on puu

Enamik inimesi usub, et arbuus on puu, tuginedes oma arvamusele üksnes välise sarnasuse kohta. Arbuus on tõepoolest sarnane teiste puuviljadega ja sobib nende suurusega.

Puu - mahlane vilja aias taim, kasvab puu ja sobib tarbimiseks toidus. Selle põhjal võib öelda, et:

  • Arbuus tuleb puuvilja kategooriasse, kuna ta kasvab aias, seda tarbitakse toidus, on mahlane liha.
  • Arbuusid ei saa nimetada puuks, sest see ei kasva puu peale, vaid levib maapinnal.

Sisemises tähenduses (mitte mingil juhul botaanilisel kujul) võib väita, et arbuus on puu.

Arbuus on köögiviljad

Väited, et arbuus on köögiviljad, on üsna haruldased.

Botaanikas ka mõiste "köögiviljad" puudub. Seda sõna kasutatakse ainult kulinaarse terminoloogia puhul. Taimne - taimede osa, mis sobib tarbimiseks, samuti taimse päritoluga tahked toidud. Seega, et öelda, et arbuus on köögivilja on võimatu.

Ühe entsüklopeediku sõnaraamatu järgi on köögiviljad "kõik aia taimed, mis sobivad tarbimiseks". Kui pidagem arbuust sellest vaatepunktist, siis võib seda nimetada köögiviljaks. Kuid sellisel juhul peavad köögiviljad kutsuma kõiki tavapäraselt inimestele puuvilju ja isegi marju: õunu, banaane, maasikamaid, vaarikaid.

Järeldus

Väide, et arbuus on marja ja maailma suurim, on vale. Seda maitsvat puuviljat peetakse valge marjaks või, nagu seda nimetatakse ka, kõrvits. Tavalistest kõrvitsa marjadest erinevad paksem koor, mis ei sobi toidu tarbimiseks.

Koduses mõttes võib arbuusid pidada puuks. Botaanikud ei andnud kunagi seda kategooriat.

Kooskõlas kõige tavalisema juurvilja mõistega oleks samuti vale käsitleda arbuusi kui üht neist.

Kas arbuus on marja või puuvilja?

Sergei S. Sokolov, põllumajandusuuringute kandidaat, All-Russian Artificial In Vegetable-Growing ja Melon-Growinguuringute Instituudi (GNU VNIIOB) Gourds kasvatamise labori juhataja vastused:

Paljud, muide, viitavad ekslikult ka arbuusele kõrvitsatega - nii on botaanikas kutsutud meloni, kõrvitsa ja kurgi vilju. Kõrvitsal on keskel õõnes ruum, ja arbuusil pole seda. Lisaks ei leita arbuusi seemned käputäis, kuid jaotatakse kogu tselluloosist, nagu tavalistest marjadest. Kuid ma kordan, arbuus ei ole maailma suurim marja, kuid suurim vale marja!

Küsige oma küsimust

Populaarne

Kommenteeritud

2018 Argumenty i Fakty JSC peadirektor Ruslan Novikov. Iganädalase ajakirja "Argumendid ja faktid" peatoimetaja Igor Chernyak. Digitaalse arengu ja uue meedia direktor AiF.ru Denis Khalaimov. AIF.ru peatoimetaja Vladimir Shushkin.

Arbuus on marja või puuvilja. Kogu tõde.

Enne küsimusele vastamist, arbuus on marja või puuvilja, on mõistlik mõista sõnade tähendust: "puuviljad" ja "marjad".

Puuviljad, nagu ka köögiviljad, on gastronoomilised määratlused ja neid kasutatakse ainult kaubanduslikul eesmärgil ja kulinaarsetel eesmärkidel. Botaanikas on puuviljad taimed ja marjad on puuviljad.

Arbuus on marjavili, mis on jagatud kõrvitsaks ja on ka puuviljad. Botanid nimetavad vilja marjaks, kui sellel on mahlane viljaliha, palju seemneid ja õhuke nahk, arbuus ei vasta sellele kirjeldusele ja see ei saa olla marjaks. Sellel on väga mahlane pähkel, kuid seemned on palju suuremad ja nahk on palju paksem. Botaanilise klassifikatsiooni järgi kuulub arbuusipuu kõrvitsaperele, kus eristatakse perekonna Arbuel ja selle rohu taime 7 liiki.

Põllukultuuride tootmisel ja agronoomil, kus liigitamine toimub sõltuvalt toote eesmärgist ja olemusest, liigitatakse arbuus (melon ja kõrvits) bioloogilisse rühma - melonid. Määratluses on need kõrvitsa perekonna kleepuvad või roojad, aastased või mitmeaastased taimed mahlakadest söödapuuviljadest.

Kõige huvitavam on arbuusid

Ladina keeles levinud magusaid arbuusid nimetatakse Citrullus lanatusiks. Selle kõrvade moodustavad ripsmed kuni 3 meetrit pikkad kuuluvad kõrvitsapere. Tänapäeval on Lõuna-Aafrikas endiselt kõige lähimad metsiga seotud liigid ja arbjonide kui kultiveeritud taimede ajalugu on olnud üle tuhande aasta.

Kõigi arbuususte sortide puhul on ühised kõikidele pikkade võimasate ripsmete olemasolu, mis on kaetud pubesktsete kihiliste libedate lehtedega, mille märgatav sinakas varjund. Horisontaalsete ja vertikaalsete pindade kinnitamiseks kasutavad arbuusid tehase arendamise käigus antennide, karedust ja kuivatamist.

Lehtede telgedel asuvad kuldsed üksikvärvid. Kui tolmeldamine toimub, kasvab lilli suur puu. Selle valelise marja tõttu kasvab arbuus kõva pinnakihi ja mahlakarjaga. Arengu varases staadiumis on puuviljad, nagu varred ja lehestik, kaetud tugeva karvaga, mis kaovad, kui nad kasvavad, ja neid peetakse üheks arbuus küpsemise tunnusjoontega.

Ja küpsed ümmargused ja piklikud, diameetriga kuni 60 cm, on arbuusidel:

  • sile kõva koor, tavaliselt tumerohelise või triibulise värviga, kuid on valge, kollase, marmori ja täppidega värvi koor;
  • mahlane, magushapu, roosa, tumepunane, oranž, kollane või valge varjund, millel on palju pruune või tumepruunseid seemneid.

Arbuusid on termofiilsed ja kasvavad mugavalt ainult temperatuuril, mis ei ole madalam kui 20-25 ° C.

Samal ajal on paljude aastakümnete vältel läbi viidud selektsioon, et saada sorte, mis on nii põua suhtes vastupidavad ja hea taastumisega haigustele, kui ka varajastes valmimisperioodides.

Seetõttu on viimase saja aasta jooksul kasvanud põhjapiirid tõsiselt. Veel rohkem inimesi teab arbuusid mitte ainult hearsay, vaid ka regulaarselt süüa magusaid marju. Ja voodil ilmus viljad, mis juba 65-75 päeva pärast esimesi võrseid ilmus.

Arbuuside päritolu ja ajalugu

Arheoloogide ja paleobotanlaste sõnul on arbuuside haritud sortidel ühised juured perekondade Citrullus väikeste looduslike kasvavate esindajatega, mis on Lõuna-Aafrika kõrbe piirkondades, Mosambiigis ja Sambia, Namiibias ja Botswanas endiselt rikkalikult leitud. Nendes riikides avastati kõige rohkem arbuuside geneetilisi vorme, andes vilja mõru, magus ja kergelt magus liha.

Iidsetel aegadel olid kaasaegsete arbuuside looduslikud esivanemad praktiliselt ainus niiskuse allikas loomadele, kohalikele hõimudele ja reisijatele kõrbes.

Seejärel hakkas arukate ajalugu, mida kasutatakse toiduainetes. Kui ignoreeriti kibedaid, kõrge glükosiidivabasid taimi, jõudsid Põhja-Aafrikasse 4000 aastat tagasi rohkem söödavaid sorte ja nad olid huvitatud Niiluse oru elanikest. Seega on kultuur, nagu arbuuse ajalugu ütleb, on levinud Vahemeremaale, Lähis-Idale ja kaugemale, kuni Indiast ja Hiinast.

Egiptuse arbuusi kasvatamisel räägib varase kuningriigi aeg Briti entsüklopeediat. Samuti mainitakse freskode olemasolu, mis räägib Niiluse kallastel nende äratuntavate puuviljade kogumisest.

Arhiseetiku seemned või selle kauge esivanem on leitud XII dünastia vaaraode hauakambrites.

India kirjas on tõendeid mitmesuguste looduslike arbuuside kasvatamise kohta VII sajandil AD. Isegi tänapäeval kasutatakse Indiast pärinevaid Citrullus lanatus fistulosus'e väikesi puuvilju kui köögivilju.

10. sajandil tabasid arbuusid Hiina riiki, mis on tänapäeval sellist tüüpi melonite peamine tarnija maailmaturule. Ja Euroopa territooriumil, täpsemalt Pürenee poolsaarel, said arbuusid mauride sõdalastega.

X - XII sajandil kasvatatakse taimi Córdobas ja Sevilla, kus vastavalt keskaegsele ajaloole langevad arbuusid kontinendi teistesse osadesse. Kuid ilmastiku piirangute tõttu, et saada stabiilset saaki, kusagil, välja arvatud Euroopa lõunaosas, ei töötanud ja arbuusid kasutati eksootiliste taimede aias ja kasvuhoones.

Huvitav on, et gourd kultuur aklimatiseerus väga kiiresti New Worldi kallastel, kus arbuusid langesid kahel viisil: Euroopa kolonistid ja Aafrika kontinendilt pärit orjad.

On tõesti tuntud, et Ameerika arbuusi ajalugu algas 1576. aastal. Sellel kauge suvel Floridas oli juba Hispaania põliselanike istutatud arbuusid juba vilja kandnud.

Veidi hiljem ilmus Lõuna-Ameerika territooriumil meloni istandused. Arbuusid naudivad Mississippi oru India hõimud, samuti Vaikse ookeani saarte kohalikud elanikud, sealhulgas Hawaiid.

Venemaa territooriumil imporditi arbuusid ilmselt piki Suure Siiditee, kuid kliima keerukuse tõttu eelmise sajandi keskpaigani levis kultuur ainult lõunapoolsetes regioonides, näiteks väikelinnas, Kubanis ja Volga piirkonna metsapiirkondades. Lugege arbuusi ajaloo kohta, kõik ei toimi, nii palju aega taim elab inimese kõrval. Täna ei ole kindlasti teada isegi kultuurisordide juured, mida kasvatatakse paljudes Venemaa piirkondades asuvates voodikohtades.

Kuid see ei takista inimestel töötada taime parandamiseks ja uute sortide saamiseks. Praegu maailmas on mitusada sorte ja hübriidid haritud arbuusid. Tänu sellele ja kasvuhoonetehnoloogiate arengule on muutunud võimalikuks kasvatada magusat puuvilja ka siis, kui inimesed pole kunagi varem kuulnud hiiglast marjast.

Sellisel juhul ei tohi kasvatajad piirduda uute sortide kasvatamisega traditsiooniliselt rohelise koorega ja punase viljalihaga.

Voodites kasvab arbuusi, mis valge, mustana, täpse või kollase naha all peidavad mitte ainult punast või roosa, vaid ka valget ja kollast liha.

Ja kõige kogenumatele gurmaanidele on Zenzuji Jaapani provintsi talupidajad, kes asetasid munarakke erijuhtumiks, omandanud esimese kuubiku ja nüüd lokkis arbuusid.

Arbuus keemiline koostis

Mis teeb inimesi üle kogu maailma armunud armastama? Kõige ilmsem vastus on küpsetest viljadest magus, värskendav maitse. Kuid milline on arbuuside täisenergia ja keemiline koostis ning millised ained võivad avaldada inimeste tervisele kasulikku mõju?

100 grammi värsket punast arbuusi liha sisaldab:

  • 0,61 grammi valku;
  • 0,15 grammi rasva;
  • 7,55 grammi süsivesikuid, millest 6,2 grammi on suhkur;
  • 0,4 grammi toidu kiudaineid;
  • 91,45 g vett.

Sellise koostisega ei ületa arbuus kalorikogus üle 30 kcal, kuid see ei lõpe puuviljade söömise eelised. 100-grammilisel viilil on vitamiinide mass, sealhulgas 10% askorbiinhapet ööpäevas ja vähemalt 4% inimesele vajalikust beetakaroteeni kogusest, vitamiin B1, B2 ja B3, B5 ja B6, koliin ja olulised mikro- ja makroelemendid. Need on kaltsium, magneesium ja raud, kaalium ja fosfor, mangaan, naatrium ja tsink.

Tselluloosi keemilises koostises on oluline koht lükopeeni, mis sisaldab 100 grammis kuni 4530 mikrogrammi. Ja arbuusipurgis on selline väärtuslik aminohape nagu tsitrulliin.

Kui kaua mahub arbuusi?

Arbuuse eeliste maksimeerimiseks on tarvis süüa küpseid puuvilju, mis on kasvatatud vastavalt põllumajandustavadele. Ja kuni ladustamiseni, kaotavad arbuusid mõned vitamiinid, niiskus ja suhkur. See tähendab, et küsimus, kui kaua on arbuus säilitada, on ülioluline. Vastus sellele sõltub ladustamissordist ja -viisist.

Kui arbuusi Ogoneki või Crimson Suitei pulp kaotab mahlakaks ja muutub terveks paariks nädalaks pärast nuumust eemaldamist, võib kuni 5 kuu pikkune kuni kolmekümneks kuuks säilitatav Kholokoki sordikas värske puuviljad olla uustulnukatele meeldiv üllatus.

Toatemperatuuril, kaugemal kütteseadmetest, päikesevalgusest ja niiskusest, ei tohiks arbuusid ladustada kuni kuus. Ventiiteeritava lahe keldri või kelderi tingimustes jäävad kogu arbuusid keskmiselt 2-4 kuuks maitsvaks.

  • Kui soovite hoida arbuusid kauem, võib tselluloosi või mahla külmutada.
  • Lõigatud kuivatatud arbuus, saada mingi kiibid. Kuivatatud mahlast tehke naturaalsed närimiskommid.
  • Peale marjadega arbuuse, soola ja kvassi tehke nende mahl ja puuviljamahlad, džemm ja suhkrustatud puuviljad.

Nende meetodite kasutamisel pikeneb arbuus püsivus ühe aasta võrra. Kuid lõigatud arbuusid ei saa pikka aega säilitada. Isegi külmikus päevas areneb patogeenne taimestik niiskes, märg tselluloosis ja fermentatsiooniprotsessi põhjustavad bakterid leiavad aset. Kuumuses algab selline protsess mõne tunni tagant.

Küpsetest arbuusi märke

Selleks, et küpset, valmis süüa arbuusi ära tunda, on see oluline mitte ainult ostja juures, vaid ka suvepidajale, kes on saanud rikaste saakide. Valiku korrektsusest sõltub sellest, kui pikk arbuus hoitakse ja millised kasulikud ained suudavad oma viljalihas koguneda. Ilma puu lõikamata ei ole võimalik kindlaks määrata küpsetust arbuusi ja piitsa väljanägemise järgi, millel see asub.

On mitmeid märke küpsest arbuest:

  1. Kuivatatud arbuusipuust on kõva sileda pinnaga, seda on raske kahjustada seda sõrmeküüntega, millest koorest jääb ainult kriimustus. Kui roheline koor on matt, siis on küps arbuus nagu vahatatud kattega kaetud.
  2. Alumisel küljel, maapinnaga kokkupuutuvas kohas peab olema soe kollakas toonik. Kui arbuus on kohapeal küps, puuduvad triibud või muu muster, koor on tihe, kuiv ja kahjustamata. Usutakse, et koha värv on heledam ja rohkem küllastunud, seda soodsam ja puuvilja veel küpsem.
  3. Küpset arbuusi tähisena võib olla sinussa lähedal asuv kuiva varre ja kõõm, kust puuvilja vars väljub.
  4. Arbuusiku koorile koputamine pole üleliigne. Küpset puuvilja reageerib sügavale jõudsale heli. Nagu ka küpsed, valmis puuviljamahlad vilja ujuvad vees sukeldumisel.

Norm nitraadid arbuus

Nagu teised taimed, saavad arbuusid koguda mitte ainult kasulikke aineid, vaid ka inimesi tervisele kahjulikke ühendeid. On teada, et nitraatide arvu arbuus võib tõsiselt ületada, kui arbuli kasvu perioodil taim:

  • puudus soojus, mis väljendus arenguprotsessi aeglustumisel;
  • ülemäärase koguse lämmastikväetisi;
  • oli pestitsiidide mõju all, mis põhjustas kahjulike ainete kogunemise;
  • kannatas mulla ja õhu niiskuse puudumise tõttu;
  • kogenud mollibdeni, väävli, koobalti või kaaliumisisalduse puudust;
  • oli mullas kõrge happesuse või soolasisaldusega.

Nitraatide maksimaalne lubatavus arbuus on 60 mg / kg. Siinkohal on oluline meeles pidada, et suurim kogus kahjulikke aineid on kontsentreeritud pinnale ja eriti maakoorele.

Täiskasvanu jaoks määratakse vastuvõetava nitraadi lubatud kogus 5 mg massi kilogrammi kohta. Piiratud kogus nitriti on isegi väiksem ja see ei tohiks ületada 0,2 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

Kui nitraadist arbuus ületab normi, põhjustavad need ained inimeste ainevahetushäireid ja kui nende ohtlike ühendite ülejääk kogutakse regulaarselt, on võimalik vähkkasvajad, tsüanoos, närvisüsteemi tõsine kahjustus ja seedimine ning südame ja veresoonkonna haigused. Eriti negatiivsed nitraadid ja nitritid mõjutavad loote arengut raseduse ajal.

Et teada saada kõike toiduga ette nähtud arbuuse kohta ja olla kindel oma ohutuse suhtes, on tähtis järgida põllumajandusseaduse reegleid, kui kasvatada ja kasutada kiirmeetodite analüüsi vahendeid.

Loe Kasu Tooteid

Pekingi kapsas - Hiina köögiviljade ilu kasu ja kahjum

Kaug-Idast pärit territooriumi jõudis meile Pekingi (hiina) kapsas. Muud tavalised nimed on: nappa, pe-tsai, sellerkapsas, hiina valge peakapsas, hakusai, pao, kimchi kapsas, bok choy.

Loe Edasi

Musta kumüüliõli ravimtaimed

Köömneem on iidne vürts, mida paljud etnilised rühmad kasutavad vürtsina ja mitte ainult. Taime seemnetel on palju kasulikke omadusi, ja nendest saadud õli on eriti väärtuslik.

Loe Edasi

Küllastumata ja küllastumata rasvhapped, nende roll toidus

Küllastunud rasvhapped (EFA-d), mis on kõige enam toidus esindatud, jagunevad lühiahelateks (4... 10 süsinikuaatomit - butüülhape, kaproiid, kaprüül, kapriit), keskmise ahelaga (12... 16 süsinikuaatomit - lauria, müristlik, palmitiin) ja pika ahelaga (18 aatomit süsinik ja rohkem - steariin, arahidiin).

Loe Edasi