Arugula - kasulikud omadused, kasutamine, ravi

Arugula (ladinakeelne nimetus - Erúca sátiva) on rohttaim ristiõieline taim, mis kuulub perekonda Indau, Cabbage perekonda.

Arugu kodumaa - Põhja-Aafrika, Kesk- ja Lõuna-Euroopa. See kasvab ka Venemaa Euroopas, nimelt Dagestanis ja Kaukaasia jalamil.

Kirjeldus

Üldiselt kasvatatakse tänapäeval peaaegu kõikjal muru (selle taime jaoks veel üks nimetus) kulinaarseks kasutamiseks. See on eriti populaarne Itaalias. Tavaliselt kasvab taim kasvatamise omaduste poolest väga hästi lahti kuivamaal. Arugula kõrguseks on 30-60 sentimeetrit. Tüve nõrgalt karvane, sirge, on oksad. Lehed on suhteliselt lihavad, veidi karvased ja aeg-ajalt tühjad. Õisik on pikk haruldane harja. Taime lilled on iseloomulikud violetsed veenid ja juhtuvad heledad või kahvatukollad. Arugula poog on kaunviljas, piklik, mõnikord veidi ümardatud. Kaunases on ka seemned, ovaalsed ja pressitud. Need asuvad kahes reas kaablis ja võivad olla helepruuni või helepruuni värvi. Arugula õisemise aeg - mai-juuni. Ja vilja valmimise aeg - mai-juuli.

Taim eristab üsna erksat iseloomulikku lõhna. See tundub välimuselt ebamugav, kuid tegelikult on väga tervislik ja maitsev. Ja seda eriti hinnatakse nüüd, kui me, inimesed hakkasime mõistma, kui tähtis on meie keha ravida ja tugevdada looduslike meetoditega, millel pole kõrvaltoimeid, vaid toovad ainult tervist ja kasu. See vürtsikas taim ilmus üsna hiljuti meie kauplustes ja toiduainete turgudel, mistõttu on see enamus meist ikkagi harjunud. Aga tegelikult on arugula (nad nimetavad seda ka raketiks, arugula) on suurepärane salat roheline. Sellel on huvitav rikkalik maitse ja isegi kindel teravus. Salatide valmistamiseks kasutatakse harilikult värskeid lehti ja võrseid ning võid ja sinepi valmistamiseks kasutatakse arugula seemneid.

Koostis

Arugula keemiline koostis on ainulaadne. Selle taime värske lehe sisaldab palju vitamiine: B4, B2, B1, B6, B5, B9, C, E, K, samuti järgmised mikroelemendid: fosfor, naatrium, magneesium, kaltsium, kaalium. Seal on ka rauda, ​​tsink, vask, mangaan, seleen. Lisaks on raketi suhteliselt kaloriv, ​​100 grammi lehtedest on 25 kalorit. Tänu sellele on arugula salat kiiresti küllastunud, mis on üllatav ja väga väärtuslik neile inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Kuid võtke kindlasti arvesse: kui selline rikkalik vitamiinide sisaldus on, siis taim paratamatult erineb selle võimest avaldada kehale heterogeenset toimet.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Roogula kasu ja kahju on see, mida igaüks meist peab teadma. Üldiselt on see ravim väga kasulik ja mõjutab hoolikalt inimkeha. Negatiivne toime organismile võib tekkida ainult siis, kui inimene põeb neeruhaigust, lisaks sellele, kui tal on salatile toiduallergia. On selge, et sellistes tingimustes ei tohiks seda rohelist lihtsalt süüa ja see on kõik.. Kuid arugula kasulik mõju väärib erilist tähelepanu!
- Selle sala koostis sisaldab joodi, mis aitab vältida kilpnäärme probleeme.
- Raketis sisalduvad paljud B-vitamiinid on inimese hematopoeetilise ja närvisüsteemi jaoks väga kasulikud.
- E-vitamiin normaliseerib hormoonid, taastab normaalse menstruatsiooni tsükli naistel, lisaks aitab juukseid ja nahka hea välja ja on suurepärases seisundis.
- A-vitamiin mõjutab selgelt luukoe ning annab ka juustele ja nahale sära ja pehmuse.
- C-vitamiin aitab taastada veresoonte seinu. Seetõttu on arugula söömine ideaalne võimalus neile, kes kannatavad hüpertensiooni ja tromboflebiidi all.

Raketi korrapärane tarbimine parandab oluliselt seedetrakti, parandab immuunsust, soodustab soolade eritumist, vähendab kolesterooli, tugevdab närve. See tähendab, et soovitud efekti saavutamiseks tuleb arugul lihtsalt korrapäraselt süüa. See herb taim toonib keha, suurendab tõhusust. Samuti erineb see antibakteriaalsete, diureetikumide ja antioksüdantsete toimete suhtes. Kui inimene on rasvunud, on suhkruhaigus toiduna arukulale söömiseks väga positiivne.

Mitte nii kaua, uuringu tulemuste põhjal jõuti järeldusele, et raketid aitavad väga oluliselt vähendada olemasolevate haavandite kasvu ja takistavad uute tekkimist. Lisaks on tõendeid selle kohta, et pähklil on isegi vähivastased omadused. Traditsiooniline meditsiin kasutab seda tehast edukalt nahahaiguste jaoks, freckles ja corns eemaldamiseks. Ja ka haavandite raviks. Nugude ja fremikute eemaldamiseks tuleb neid kaks korda päevas määrida roogula mahlaga. Ja haavandite raviks tuleb mahla võtta suu kaudu. Ka väga hea efekt on tavaline raketi söömine salat.

Üldiselt peeti seda Rooma impeeriumi rohtu, kus rangelt öeldes hakkas see kasvama, peeti efektiivseks aphrodisiaciks. Nagu näitab praktika, pole see asjatu. Tõhususe suurendamiseks kasutatakse seda meie aja jooksul edukalt. Võtke käsnide lehti ettevaatlikult, lõigake need homogeense läga olekusse. Seejärel segatakse kümme osa sellest läga ja üks osa musta pipartest, seejärel lisatakse sellele segule üks osa kõrgekvaliteedilisest päris meest. Kõik koostisosad tuleb segada põhjalikult, asetada klaasist nõusse kaas ja hoida külmkapis. Soovitud tulemuse saavutamiseks võtke segu 1 kuni 2 tl kaks kuni kolm korda päevas, olenemata söögist.

Varem ei olnud arugula massiliselt kasvanud, mistõttu seda eriti ei uuritud. Kuid alates 1900-ndatest aastatest hakkas ta teenima hästi teenitud populaarsust. Nüüd on selle kasutamine rohelise salatiga üha enam levinud. Ja see pole üllatav, sest arugul on meeldivalt terav ja väga huvitav maitse. Kõige sagedamini kasutatakse neid roogasid nagu salatid. Lisaks on raketid väga huvitavad lisaks selgetele ja kalatoitudele. Näiteks Sloveenias on arugula koostis juustu pasties. Itaalia puhul siin kasutatakse seda vürtsikat ürdi pizza jaoks, lisades kas küpsetamise lõpus või kohe pärast seda. See on ka täiuslik, kui maitsestada pesto, täiesti asendades basiiliku lehti. Kaukaasias saab selle võrseid ja lehti lihtsalt toitu sööta ilma ettevalmistuseta. Ja sinep on valmistatud seemnetest.

Kogumine ja koristamine

Rubriigi kogumine ja ettevalmistamine on oma omadused ja reeglid. Lõppude lõpuks ei ole seda taimet enam käsitletud eksootiliselt, ilma probleemideta saab seda kasvatada ja kasutada koos meie tavalise salati, tilli, peterselliga. Kui soovid, saab ühe hooaja saagida mitu arukula põllukultuuri. Kuid selleks peate arvestama mõningate nüanssidega. Eelkõige ei tohi külvata tugevalt (põõsast kuni põõsast peab olema vähemalt 15 sentimeetrit), anda niiskust ja väetada mulda sügisel nii, et iseloomulik lõhn kevadel ei tunne, vastasel juhul on vürtsise rohi lehed paratamatult ise enda kätte. Kolm nädalat pärast seemnete külvamine soodsatel tingimustel valmib põllukultuuri. Lehtede kogumine lihtsalt lõpeb väljalaskeavast, alustades äärmusest. Oluline on mitte lubada, et rütm õitseks, lõigata pungad, muidu lehed ei ole nii pehmed kui alguses. Selleks, et järjekorras oleks värske pähklit, on parem külvata seda iga kolme nädala tagant, siis on kultuur alati noor ja uus.

Ladustamine

Mis puudutab võime hoida raketit külmikus, siis see hoitakse halvasti, väga kiiresti omadusi kaotatakse. Maksimaalne nädal külmikus, tsellofaani pakendis. Ärge valmistage salateid rattaga ette - see kaotab väga kiiresti oma välimuse ja struktuuri, muutudes arusaamatuks segaduseks. Ja kui see on värske, kui valmistatakse vastavalt retseptile, on see ületamatu heatahtlikkus!

  • Selleks, et valmistada maitsvat salat rougula ja mozzarellaga, peate:
    1. 100 g raketi.
    2. 300 g - mozzarella juust.
    3. Oliiviõli - 3 supilusikatäit.
    4. Väävliäädikad - 3 supilusikatäit
    5. Cherry tomat - 15 tükki.

See peaks olema valmistatud järgmiselt: juustu lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kirsstomatiteks lõigatakse pooleks, lisatakse raketi, seejärel lisatakse mass, seejärel lisatakse oliiviõli ja palsamika äädikat. Salat segatakse jälle, seda tuleb valmistada 5-10 minutit, pärast mida on vaja panna tassi ja serveerida. Selgub, väga maitsev! Soovi korral võib palsamäädikat asendada loodusliku õunapuu ja mozzarella juustuga - mis tahes muu, mida isiklikult eelistavad.

Arugula

See taim kuulub ristiõielisele perekonnale. See erineb kasulike omaduste massist ja suure hulga vitamiinide olemasolust. Looduses kasvab arhipool Põhja-Aafrikas, Euroopas; seda võib leida väikestest Kesk-Aasiast ja Indiast. Samuti kasvab arugula Dagestanis ja Kaukaasia jalamil.

Praegu kasvatatakse arugula, mida me sööme, erinevates kohtades, eriti Veneetsias ja Itaalias. Ka see taim asus kohale üsna karmi kliimaga, näiteks Põhja-Ameerikas ja Põhja-Euroopas.

Tegelikult on arugula iga-aastane taim, mis kasvab 30-60 cm-ni. Selle kergelt pubestuv hõredalt vars jõuab 40 cm kõrgusele. Kõik arukaliha lehed on hõredalt karvased, mõnevõrra lihavad, harvem ja paljad, erilise lõhnaga. Liivakivi alumised lehed või lõigatud.

Õisiku taim on haruldase pika harja välimus. Arugula osakesed on kahvatud, harva erkkollad, valgete valgete veenidega. Puuviljad on ovaalsuhkru pikkune, kergelt tihendatud, lühikeste, paksenenud jalgadega. Taime seemned pikkusega 1,5-3 mm on paigutatud kahte rida ja on helepruuni või helepruuni värvusega. Arugula lilled mai ja juuli ning selle viljad valmivad hiliskevadel või varakevadel.

Vastavalt iidse Rooma apteekri, arsti ja botaaniku Dioscorides ütlustele kasutati ihuperioodidel roogula seemneid keedetud maitsetaimede maitsestamiseks. Lisaks märkis ta, et arugula (ja selle roheline osa ja seeme), kui seda kasutatakse piisavalt suurtes kogustes, on põhjustanud tugevat seksuaalset soovi.

Vana-Rooma ajal peeti pähklit valuvaigistavate omadustega vahendiks. Need inimesed, kes hakkasid oma ripsmetega karistama, jõid ette klaasi veini, millele nad lisasid raketi. Nii et valu kergendati.

Täna Kreekas saab arugulaarte osta kauplustes aastaringselt, kuigi see kasvab metsikus vormis peamiselt talvel kuni kevadise alguse lõpuni. Poodid müüvad oma aia liiki, millel on vähem kibe maitse kui metsik.

Kreeklased kasvavad sageli rohulikku seemnest rõdutel asuvates potides. Sellistel juhtudel võib taime tarbimiseks tarbida 7-8 nädalat pärast istutamist.

Väärib märkimist, et peaaegu kõik käsivarre komponendid on leidnud rakenduse elus. Küpsetamiseks kasutatakse lehti ja lilli, seemnest valmistatakse väga kasulik õli. Tänu oma spetsiifilisele maitsele on taim väga populaarne sellistes köökides nagu Vahemere ja Itaalia, mille toidud on tuntud üle kogu maailma.

Seepärast läks moel juurde lisandiga arugula ja roogasid, mille tõttu ta hakkas aktiivselt kasvatama aedades ja kodus. Kasvav arugula on lihtne, kuna see ei vaja erilist hoolt ja on üsna tagasihoidlik.

Kuidas valida

Peamine asi, kui valite kvaliteetsest arukast - lehtede värskus, mis ei peaks olema loid ja täiesti roheline. Toote maitse sõltub lehe suurusest. Mida väiksem see on, seda kibestam on see, nii et vali arukalu suurus vastavalt isiklikule maitseelamusele.

Kuidas salvestada

Arugula hoidmiseks kauem, peate hoidma seda veega külmikus igas konteineris. Nii et ta suudab hoida värskust kuni 6-7 päeva. Pikema ladustamise jaoks peaks see olema külmutatud, eelnevalt pesta ja kuivatatud.

Toiduvalmistamisel

Bioloogiliselt on arugula kapsas, kuid seda kasutatakse vürtsi või rohelise salatiga. Toitu kasutavad lehed, lilled ja seemned. Õli on valmistatud seemnetest ja lehed ja lilled lisatakse erinevatele salatitele ja muudele roogadele. Vana-Roomas kasutati arugulat maitsestamiseks ja veel Vahemeres, see toode tõenäoliselt maitsev vürtsi kui tavaline salat köögivilja.

Arugula kasutamine küpsetamisel on väga mitmekesine. Seda esitletakse nii eraldi toiduna kui ananassina. See sobib hästi liha, kala, kaunviljade ja mereandidega, saate seda kasutada erinevat liiki juustu puhul. Eriti tüüpiline pähkli- ja arugula juustu salat on eriti populaarne koduperenaised.

Lisaks on aruku suur voldik - huvitav ananass kala ja lihatoitudele, võileibade kaunistamine. Arugula abil saate köögivilju külmutada, kasutada koostisosana erinevate kastmete, pitsa, risotto ja magustoidu valmistamiseks. Ja purustatud lehti soovitatakse lisada kodujuustule, külmadele suupistetele ja keedetud kartulile.

Roheline mahlane lehed hapu maitse ja õrna aromatisega sobivad ideaalselt koos teiste lehtköögiviljadega (salat, spinat).

Arugula on kasulik neile, kes ei suuda sattuda keedetud kala, vaid peavad seda kaalust alla võtma. See toode on võimeline parandama kalajahu maitset ja peaaegu täielikult heidutaks nende iseloomulikku lõhna.

Itaalias lisatakse arugula tihti pasta, salati, pitsa, pesto kaste ja risotto. Inglismaal kasutatakse seda mitmesuguste kuumade roogade maitsestamiseks, Prantsusmaal valmistatakse suupisteid ja kergeid salateid. Portugali ja hispaanlased kasutavad vürtsikana vürtsi ja nimetavad seda Pärsaassa sinepiks.

Sloveenias kasutatakse juustu arugula tiigiks täitmiseks. Itaalias Itaalias Ischia saarel kasutatakse seda toodet rukoliino, ebahariliku alkohoolse joogi valmistamiseks. See on joobes väikestes kogustes pärast sööki seedimise parandamiseks. Egiptuses on arugula osana suupistehoogist, mis on valmistatud keedetud oadest täispunasest või mereannidest.

See taim kuulub ka klassikalisse mesklun-prantsuse salat segust Nizza osalt, kus lisaks rukkile on ka võilill lehti, tavaline ja punane sigur, noorte tamme lehed, lokkis endive, radikvia, kirss, porrulaar, šveitsi kastmed, morss, salat ja spinat. Mõnikord on segu rikastatud teiste ürtidega ja juhtub, et kompositsiooni pressitakse kuni 5 koostisainet. Mexlene on maitsestatud sidruni ja oliiviõli segu, mis on maitsestatud musta pipra ja küüslauguga. Segu serveeritakse grillitud tükkideks leivaga, grillitud juurviljadega või lihaga.

Ärge unustage, et kuumtöötlus suudab hävitada kõik korjuseks väärtuslikud, seega on soovitatav seda kasutada ainult värskena. Kui lisate toidule lehti, peate need käed pühkima või neid täielikult pühkima, sest taim ei tunne nuga kokku puutumist.

Kalorite sisaldus

Arugula madala kalorsusega. 100 grammi toote moodustab ainult 25 kcal, seega saab taim sageli toitumisharjumuste koostisosaks. Samas, hoolimata roogu madala kalorsusega tarbimisest, on selle rikkaliku kiudainesisalduse tõttu küllaltki täidetav keha.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Rubriikide kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Arugula lehed on küllastunud mitmesuguste mikroelementidega (jood, raud, kaltsium, kaalium ja magneesium) ja rühmade C, B, A, K, E, T vitamiinidega. Vähemalt 30% eeterlikest õlidest on taime seemned. Selline sisu näitab toote kahtlaseid eeliseid.

Aga arugula sisaldab ka suhteliselt palju suhkrut, mis on ainus puudus, kuigi taimsete valkude, mineraalide, kiudainete ja vitamiinide sisaldus võib selle eest rohkem kompenseerida.

Kasulikud ja ravivad omadused

Arugulal on suurepärased laktogoonilised, retseptsiooni- ja diureetilised omadused. Selle kõige väärtuslikum funktsioon on vältida vähirakkude arengut. Arugula sisaldab palju rohkem vähivastaseid aineid kui brokoli.

See taim avaldab positiivset mõju seedetraktile ja seedetraktile, kuna selle koostises esineb bioloogiliselt aktiivseid aineid. Arugulal on palju erinevaid tervendavat omadusi. See on lihtsalt hädavajalik neile, kellel on diagnoositud maohaavand või gastriit. Ameerikas on gastroenteroloogid leiutanud efektiivset meetodit, mis aitab arteri kasutamisel põhineda haavandite ravimisel, kuna see võib kaitsta mao seinu ja tugevdada neid hästi.

Lisaks on arugula võitluses nahahaigustega, soodustab haavade paranemist, K-vitamiini esinemist tingitud põletikku. Traditsioonilises meditsiinis valmistatakse rohujuure seemnetest infusioon, seejärel kasutatakse seda nahahaiguste vabanemiseks. Taimest saadud mahl aitab hematoomide, haavandite, sarvide ja polüüpide kõrvaldamiseks.

C-vitamiini taime sisaldus toetab immuunsust, säästes infektsioonidest ja viirustest. A-vitamiini olemasolu tõttu on pähklil naha, juuste ja küünte tervendav mõju seest, mistõttu see roheline on naistele suurepärane abi.

Kuid tugevam sugu ei pea ka loobuma sellest imelistest umbrohtudest, mis toovad erilist kasu meeste tervisele. Meie esivanemad kasutasid loomulikuks aphrodisiaciks roogulast valmistatud kirejooni. Tema jaoks lisati 100 g lehma purustatud lehti 10 g mesi ja musta pipraga. Selle tööriista aktsepteerimine hommikul päevas ühe teelusika kohta annab pikaajalise efekti.

Omab seda toodet ja toonikukindlaid omadusi. Nii et salat, mis lisaks hommikusöögile võib tuua mitte halvema kui paar tassi kohvi. Arugula tugevdab ka närvisüsteemi, mis muudab stressi võimalikuks.

Aitab taime ja võitluses rasvumise vastu. On teada oma diureetilistest omadustest, mis võimaldavad tal reguleerida vee-soolasisaldust ja rasva põletamise võimet. Lisaks asjaolule, et arhipoolil on vähe kaloreid ja see avaldab positiivset mõju ainevahetusele, sisaldab see mitmeid aineid, mis aitavad inimestel, kes piirduvad paljudes toitudes, mitte kaotada oma jõudlust ja energiat.

Samuti võite märkida, et arukul on võimeline kolesterooli vähendama ja hemoglobiini suurendama. Foolhappe esinemine muudab toote raseduse planeerimiseks naistele väga kasulikuks.

Lisaks sellele soovitatakse venoosse haigusega patsientidel ja kõrge vererõhu all kannataval arukul.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Vitamiinide E ja A manustamise koostises on suurepärane noorendav toime kogu kehale ja eriti meie nahale. Seetõttu soovitatakse selle purustatud lehti või mahla lisada näole ja juuksemaskidesse, mida kasutatakse lõikude ja haavade haavade ravimiseks.

Taimses aines on kosmeetikatooted lihtsalt hädavajalikud. See näiteks diindolüülmetaan, mis pärsib viirusi, mis põhjustavad tüükad ja papilloomid; Väävel, mis muudab näo särava naha, annab sellele ühtlase tooni, nahka paraneb, kõrvaldab akne ja keeb; K-vitamiin, mis eemaldab pimedad laigud ja roosvistrikud, leevendab turset; linoleenhape, niisutav, pehmendav, naha nihestamine; oleiinhape, naha elastsuse taastamine, elastsuse taastamine.

Arugula õli kui loodusliku juuksehooldustoote kasutamine tagab hea toitumise, tugevdab juuri ja omab kasulikku mõju struktuurile, peatab kahjumi ja stimuleerib kasvu, kaob kõõm, taastab seisund pärast päikest, värvimist ja keha.

Arugula abil saate valmistada huvitavat kosmeetikat kodus:

  • Pigmentvärvide ja fremikutega õli. 200 g purustatud taime valatakse pool liitrit oliiviõli ja infundeeritakse 14 päeva pimedas kohas. Seejärel filtreeritakse infusioon ja rakendatakse näo ja keha nahale.
  • Niisutav näomask. 2 topsi käsniku purustatud lehti lisada 2 lusikatäisi kodujuustu ja hapukoort. Kandke mask 10-15 minutit ja pestakse sooja veega. Rohelise tee kasutamisel või peterselli keetmisel vee asemel võib saavutada suurema efekti.
  • Näo elastsuse mask. Roogulaotatud purustatud kimp lisage purustatud valk ja teelusikatäis oliiviõli. Kandke sellist maski näole, kaelale ja dekolteele. Kuivatamisel kuivatatakse, lisatakse uued kihid. 30 minuti pärast peseb mask sooja veega.
  • Taastav valgendav mask. Segistis segatakse 200 g oliive, lisatakse 100 g hakitud rukkit, segatakse ja ühtlaselt ka näole. 20 minuti pärast pestakse maski külma veega. Seal on veel üks retsept: 4 supilusikatäis arugulat võtta lusikatäis oliiviõli ja pestakse sooja veega 10-15 minutit pärast manustamist.
  • Toonik Purustage hunnik arhipuuli, lisage veidi vett, viige segu keemiseni ja keetke 5 minuti jooksul madalal kuumusel. Jahutatud lahus filtreeritakse ja lisatakse mõni tilk rosmariiniõli. See toonik võib pühkida nägu hommikul ja õhtul.

Arugulaarsete ohtlike omadustega

Arugula, nagu ka kõik teised taimed, mis on rikastatud phütontsiididega, võivad põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni. Enne seda rohelat sisaldavate retseptide kasutamist peate tagama, et ükski sallimatus ei oleks. Enamasti võivad allergiad olla need, kes ei talu naeris ja redis.

Samuti ärge kuritarvitage arugula nõusid neile, kellel on koliit, maksahaigus, neeruhaigus, sapiteede düskineesia.

See köögivili võib põhjustada erinevaid reaktsioone raseduse ja imetamise ajal. Selle põhjal, kui teie regulaarselt taim ei tarbi, peate selle väga rangelt või imetamise ajal sisestama oma dieeti. Sinepikastmed võivad podagra ja teiste autoimmuunhaiguste korral kahjustada.

Lisaks sellele ei soovitata osta ökoloogiliselt ja kiirgusest ilma jäävatest aladest kasvatatavat arhipoolit, samuti kohtades, kus raskmetallide soolade sisaldus mullas on kõrgem.

Kõige maitsvam itaalia salat käsisalvest ja krevettidest kokast.

Roogula salat kõige kasulikumad omadused

Itaalia või Vahemere kööki on raske ette kujutada ilma arugula. Tänu oma vürtsisele maitsele on seda kasutatud erinevates roogades. See lisatakse salat, risotto, pitsa. Toote populaarsus on seotud selle hooldamise hõlbustamisega, nii et paljud arenevad kodus.

See näeb välja nagu mittesteriline taim. Kuid arugula kasulikud omadused veenvad, et see peaks olema igapäevases menüüs.

Taimeomadused

Arugula kuulub ristõieliste perekondade hulka. Teine bioloogiline nimetus on "roomik külvik". Arugula, kelle kasulikud omadused on hästi tuntud nii Aafrikas kui ka Euroopas, on salat. Eurooplaste rohtu tuntakse ka Arugulana. Taime varred ja lehed sarnanevad võilillale. Nad võivad jõuda 20 cm pikkuni. Nad on valmistatud sööma. Kasutatakse ka seemneid. Nende koostises on palju vitamiine, nii et rugulaast valmistatud õli ei kasutata mitte ainult toidu valmistamisel.

Looduses on umbes 90 taime liiki. Kõige kuulsamad on:

Rohva aroom sarnaneb sinepi lõhnaga, väljendatud pipar ja kreeka pähklitega. Ja viimane lõhn ilmub vahetult pärast lehe purunemist. Seepärast muutub ükskõik missugune salat roogu lisandumiseks unustamatu maitsega.

Miks peaksite sööma arugulat?

Taimede koostis mikroelementide ja vitamiinide olemasolu poolest on väga mitmekesine. Seetõttu on salat kasulik paljude terviseprobleemide lahendamiseks. See sisaldab vaid 25 kalorit 100 g kohta. Taime koosseis sisaldab:

Salat on rohkesti kiudaineid, eeterlikke õlisid ja rasvhappeid. Arugula koostist nimetatakse unikaalseks. See võimaldab teil saavutada järgmise efekti:

  • surve vähenemine veresoontes;
  • happe tasakaalu normaliseerimine;
  • suurendada immuunsust;
  • ainevahetuse kiirenemine;
  • veresoonte seinte tugevdamine;
  • kolesterooli vähendamine;
  • hemoglobiini tõus koos rauapuuduse aneemiaga;
  • närvisüsteemi normaliseerumine, rahustav toime;
  • diureetilise süsteemi töö parandamine;
  • vähi riski vähendamine;
  • meestel suurenenud potentsiaal.

Kahjuliku kolesterooli vere puhastamine ja veresoonte seisundi normaliseerumine võivad takistada Alzheimeri tõve arengut.

Külma aastaaja jooksul vähendab salati tarbimise suurenemine organismil oma vastupanu viirustele ja muudele ebasoodsatele teguritele. See on väga tähtis külmas ja märjas hooajas.

Arugula, mille kasulikud omadused on esitatud eespool, annab häid tulemusi ainult regulaarse kasutamise korral. Parem on süüa värskeid lehti. Lihvimisel ei soovitata nuga ära kasutada, et säilitada unikaalseid omadusi nii palju kui võimalik. Kuumtöötlus tavapäraselt tapab mõnda selle rohelise moodustavaid vitamiine, kuigi taime eriline aroom pakub huvitavaid märkmeid paljude kuumade toiduainete jaoks.

Naiste hüvitised

Naised, kes on rohkem kui mehed, on mures nende välimuse pärast ja soovivad noorukeid hoida. Tehase kompositsioon võimaldab teil seda aidata. Rohti kasutatakse maskide ja kosmeetiliste õlide loomiseks. On tõestatud, et salat suudab:

  • kiirendada uute rakkude loomise protsessi;
  • parandage juuste seisundit: eemaldage nende tuhnus, kuivus, juuste väljalangemine;
  • eemaldada vanusepiirkonnad ja fremiklid;
  • parandab naha tugevust ja elastsust.

Rucola süüa on ka see, et see võib põhjustada kehakaalu langust. Veelgi enam, lisaraskade vabanemine toimub järk-järgult, mis ei mõjuta naiste reproduktiivse süsteemi tööd. Taimeõli kosmeetilised mähised aitavad vähendada kaalu.

Erinevalt paljudest toitudest ja toidukaunviljadest on soovitatav kasutada salati rasedatele naistele. Sellel olulisel perioodil on rukola võimeline:

  • vähendada puhitus;
  • parandada seedetrakti tööd ja normaliseerida väljaheitet;
  • suurendada immuunsust;
  • väheneb meeleolu kõikumine ja närvisüsteemi häired.

Kes on arugula kasutamisest ebasoovitav?

Kuigi taime koostis on küllastunud oluliste mikroelementide ja vitamiinidega, peaksid mõned keelduma selle lisamisest toidule suurel hulgal.

Salad võivad põhjustada süvenemist neile, kes:

  • altid allergiatesse;
  • on individuaalne sallimatus;
  • omab kõhu kõhuhaigusi (koliit, gastriit, happesuse suurenemine);
  • on probleeme maksapuudulikkusega või autoimmuunhaigustega;
  • kui diagnoositakse sapiga eritumist;
  • kui täheldatakse podagra sümptomeid.

Ravim sisaldab fütontsiide, mis võivad akumuleerumisel põhjustada lööve ja kõhulahtisust. Sellest on lihtne vabaneda, eemaldades rutiinid toidust. Sellistes olukordades narkootikume ei nõuta tavaliselt.

Individuaalset sallimatust saab tuvastada algusest peale. Kui tekib lõhnav vastumeelsus, siis kõige tõenäolisemalt jätab rukola end ise kehale negatiivse reaktsiooni.

Nagu kõik rohelised, võib salat kergesti imeda ka põhjas olevaid suuri sooli. Seetõttu on keskkonnasõbralike piirkondade kasvatamise puhul sageli rohelised kahjulikud komponendid. Selliste keemiliselt küllastunud rühmituste kasutamisest tuleks loobuda. Parem on eelistada põllumajandustootjate tooteid, mis täna on enamiku piirkondade elanikele kättesaadavad.

Inimeste toitumises peaks olema roheline. Arugula, kelle kasulikud omadused parandavad keha tervist, tagavad vajaliku energia ja tagavad normaalse kaalu. Individuaalsed vastunäidustused võivad kehtida siseruumides oleva salati vastuvõtmisel ja mitte mõjutada välist kasutamist. Inimesed, kes on altid allergiatele, peaksid seda hoolikalt kontrollima.

Vastasel juhul väärib rukola kaasamist iga inimese toitumisse!

Arugula salapärane ja kasulik

Viimastel aastatel on arugula populaarsus kasvanud uskumatult - see on hea uudis.

Haruldane maitse, mida saab määratleda kui pähklipurist, viljapuudust, mitmekülgsust kasutamisel, kasulikkust tervisele - mida veel vajate arugulille, mida on usaldusväärselt ette nähtud meie aedades, kauplustes ja plaatidel?

Maitse maitsed

Kõigepealt väärib märkimist, et arugula, millele me suutsime kasutada, kuulub Cabbage'i perekonna Induse perekonda (varem seda nimetati Cruciferous'iks) ja seda nimetatakse arugula kultuuriks või arugula aed - Eruca sativa (eruca külvatud).

Ja ärge segi ahistades nimede rohkust - arugula, arugula, raketi, raketi salat, indau, eruk, arugula, rätik - see kõik on...

Viimastel aastatel on kauplustes üha sagedamini sugulane kultuuriline - kahe lehe õhukesed lehed (Diplotaxis tenuifolia), mets- või metsasarjad.

Selle maitse on teravam ja küllastunud, aga paljud kokad eelistavad seda. Kui aiakasarja aed veidi sarnanevad pikliku tamme lehega, siis on arugula looduslikud lehed kitsamad, teravate servadega.

Kaheastmeline lehepuu kasvab mitte ainult Vahemere riikides, vaid ka Venemaa lõunaosas, muutes oma looduslikku elupaika edasi ja põhja poole.

Arugula ajalugu

Arugula on tuntud iidsetest aegadest, ehkki seal oli ajalugu ja varjukülg. Muistsed egiptlased, kreeklased, roomlased hindasid maitset ja vaimseid voorusi arugula, pidades seda muuhulgas ka suurepäraseks aphrodisiaciks.

Selle suurepärase sala maine ei jää kiriku tähelepanu. Keskajal oli rangelt keelatud paigutada rukklasi kloostri aedades, mis mõjutasid tavalist elanikkonda: juba aastaid ei hakanud eurooplasi praktiliselt kasvatama arugulaju ja tarbisid väga vähe - tavaliselt looduses.

Renaissance'is toimus täiskasvanud arukulude vähesus, tänu Kreeka-Romani mütoloogia huvi äratamisele, kuid sel perioodil oli see rohkem talutav kui tervitatav. Kuigi kristall Platina (1421-1481), Sixt IV ajastu suurte eruditee, ajaloolane ja märkimisväärne iseloom, soovitas lisada salatile raketi salat "kuuma külma segamiseks".

Alates kahekümnenda sajandi algusest hakkas arhipoolide populaarsus kasvama, eriti Itaalias ja lõunas Prantsusmaal. Kuigi 1912. aastal jäi Georges Zhibo oma suurepärases raamatus "Köögiviljade ajalugu" pühendatud vaid mõnele joonele, märkides selle suurt haruldust ja järsult mõru maitset.

Arugula eelised

Viimaseid aastakümneid võib nimetada otse arugula triumfiks. Naljakas on see, et tänapäevased uuringud tema aphrodisiaalsete omaduste kohta on tagasihoidlikult vaiksed. Kuigi pähklite pinguldavad ja toonivad omadused pole kahtlustki.

On võimatu mitte märkida selle kasulikku mõju ainevahetusele ja efektiivsuse tõstmisele: arukula sisaldab väga tasakaalustatud komplekti vitamiine ja mikroelemente - ja kõik see väikese kalorsusega sisaldusega, vaid 25 kcal 100 grammi kohta.

Arugula toiduvalmistamisel

Kõige sagedamini kasutame arugulasid salatites. Seda võib kasutada lõhna- ja maitseainetena (näiteks erinevate salatite lehtede segus või kombineeritult tomatite ja mozarellaga) ja peamist komponenti.

Tuleb meeles pidada, et salatites, kus prima on arugula, on parem mitte lisada teravat äädikat või lisada seda natuke - rukkide terav spetsiifiline pähklisepunase maitse on iseenesest helge. Kuid hea kvaliteediga oliiviõli arugula armastab.

Arugula läheb hästi kurgid, tomatid, paprikad, soolatud punased kalad, kana rinnad, juustud (nii pehmed kui kõvad), mereannid, kartulid. Bulgaar ja kuskuss, artišokid ja punased oad on sellega sõbralikud.

Arugulast saate teha pesto-stiilis kaste spagetid jaoks: hakklehtri lehed, männipähklid ja parmesan segistis, lisada sidrunimahla ja oliiviõli. Seda kastat võib kasutada lisandina praetud kodulindudele või kaladele.

Arugula võib olla ka keedetud ja hautatud - sellisel juhul võib see olla sidekastja, kastme või pasta lisandina. Mõni roogu lehed, mis on lisatud köögiviljasuppile, mõnikord mõnusalt maha mõnest mõnest maitsest.

Indiast ei ole nii palju rohelist pähklit populaarne kui selle seemned - neid lisatakse marinaadiks vürtsina, kuid peamiselt õli saadakse arugula seemnest, mida seejärel kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmeetikatööstuses.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriigid

  • heegeldama (1653)
  • retseptid (1486)
  • küpsetamine (193)
  • salatid (99)
  • leiva masin (46)
  • toorikud (23)
  • aeglane pliit (10)
  • kudumine (696)
  • kasulik teada (530)
  • tervis (505)
  • teosed (393)
  • lapsed kudumine (388)
  • hinge eest (335)
  • lilled (50)
  • loomakasvatus (14)
  • soengud (3)
  • mänguasjad (259)
  • kodu ideed (212)
  • kleit üles (185)
  • köögivilja aed (174)
  • suvemaja ideed (147)
  • Soovinimekiri (105)
  • ideed (68)
  • vana kuni uus (62)
  • vildistamine (30)
  • Ma tahan proovida (17)
  • päeviku jaoks (15)
  • minu kudumine (12)
  • fom (10)
  • minu keemiline (10)
  • boho (6)
  • savi nägu (6)
  • vaja teada (6)
  • tikkimine (0)

-Muusika

-

-Otsi päevikut kasutades

-Telli e-postiga

-Regulaarsed lugejad

-Kogukonnad

-Statistika

> Mis on rukola ja mida see süüakse?

Mis on rukola ja mida süüakse?

Viimasel ajal hakkasin kaasaegses kirjanduses vastama sõna "rucola".

Vastavalt kirjeldatud sündmuste loogikale sai selgeks, et see termin tähistab toiduvalmistamist.

Ja mis tüüpi tassi ei saanud aru saada, oli üks asi selge - seda serveeritakse eliit restoranides ja see on valitseva klassi privileeg.

Kirjeldatud kallid restoranid, mis teenisid "suurepärast rukola".

Kirjelduse keel oli vähemalt sama rukola maitsev.

Minu meelest tulid erinevad mõtted selle kohta, mis looma see oli - sõna otseses mõttes kõik eksootilised - konnakoost ja toores kalast ahvid.

Arugula, rucolla või arugula (Eruca sativa L.) on aastane ristikordne taim.

Selle kõrgus on 60 cm. Lehed on pikakarvalised, lilled on kollane või valge.

Seemned on piklikud kaunad.

Arugula sisaldab aineid, mis annavad taimale ereda maitse ja lõhna. Mida küpsem ja sellest tulenevalt suurem taim, seda rohkem on selle aroom. Seal on looduslikud ja haritud käsilad. Looduses - väiksemad lehed ja heledam maitse.

Kasutatakse salati ja õlitaimena. Söö lehti ja lilli ning tehke õli seemnetest.

Raketi ajalugu ja levik

Arugula on pika ajalooga taim: Ancient Roomas seda kasutatakse vürtsina.

Nüüd on arugula laialdaselt kasutusel Vahemere köögiviljas. Näiteks Itaalias lisatakse salat, pasta-tassi, pitsa, risotto juurde rukola lehti.

Vibulaskulaasi asemel võib kasutada arugulat pesto kastmes. Samuti väidetakse, et raketi salat on üks selle taime nimesid, mis on populaarne Foggy Albionis, keda armastas kuninganna Inglismaa Elizabeth.

Prantsuse Provence'i elanikud lisavad raketi mesqueline salati segu.

Argentiina laulja ja näitleja Natalia Oreiro nõudsid 2003. aastal kavatsust Ufas kontserti saata kaasaskantavana ja parmesani salat turismimenüüsse, mis hämmastati baškiiri edendajaid. Mis on Arugula, keegi ei teadnud.

Vahepeal on aragula üks taime nimetustest, mida ma kirjeldan.

Rukola ja kõik selle nimed

Erinevates riikides nimetatakse seda aromaatset muru erineval viisil - Eruca sativa, ta on erukas, ta on indau, ta on roomik, raketi ja arugula.

Inglismaal ja Prantsusmaal nimetatakse seda taime raketiks. Tal on ka teisi nimesid: Eruk ja Indow.

Venemaal nimetatakse seda sõrmejälgedega leivapuude umbrohu.

Ja Aomeni poolsaare elanikud ei kujuta ette kööki ilma käsivarreta. Selle maitsva ürdi itaalia nimi, sinep-pähkli-paprika maitse, rukola, on see, et 1 / sus sus sus on juurinud gurmaanidesse paremini kui teised.

Muide, arutlus, kuidas õigesti kirjutada: arugula, arugula või arugula lahendati hiljuti autoriteetsete filoloogide poolt, kes tunnistas kõiki valikuid kehtivatena.

Kasvamismeetodite ja arhiko seemned

Arugula on väga tagasihoidlik taim, seda saab kergesti kasvatada aknalaudis või riigis asuvast potti seemnest.

Saate taimida aknalaud alates märtsist ja avatud maas Kesk-Venemaal - alates aprilli keskpaigast.

Vaja on kinni pidada taimede vahekaugusest reast 8-10 cm ja ridade vahel 30-40 cm.

Arugula tuleb jootma igal teisel päeval; muud hooldust ei nõuta. Siis saate terve suve ja sügisel nautida oma ebatavalist maitset.

Nagu arugula kasvab, suureneb selle aroom. Mõtle, et arugula absorbeerib nitraate kiiresti, nii et te ei tohiks kuritarvitada väetisi.

Nüüd umbes arugula seemned.

Seemneid müüakse mitme nimetuse all: Indau, Eruka salat, Eruka mets, Rocket Salad, Arugula.

Venemaal toodetakse arugula seemneid agrofirmadelt: Aelita, Vene aiandus, Poisk.

Samuti võite osta seemneid välismaal. Rukola nimed võõrkeeles: Rocket (inglise keeles), Rucola (itaalia keeles), Rauke (saksa keeles), Roquette (prantsuse keeles).

Arugula ja tervis

Rucola on salenemise tüdruku peamine sõber. Ükski teine ​​salat ei avalda ainevahetusele positiivset mõju.

Arugula - C-vitamiini ja joodi ladu, suurendab hemoglobiini taset veres, eemaldab kolesterooli ja toonib kogu kehale tervikuna - tõeline looduslik energia!

Arugula aitab vältida pahaloomulisi kasvajaid, omab diureetikumit, desinfitseerib, rögaeritava toime, parandab seedimist, aitab aneemiat.

Nagu paljud teised maitsetaimed, võib arugula nimetada ka "roheliseks apteekiks", mis aitab kaasa ka imetatavatele emadele. Ja iidse Rooma erotomeenid - nad üldiselt pidasid rokola aphrodisiac.

Alustalalt märtsis saab istutada aknalaua arhipooli.

Väikeses kastis või potis, mille sügavus on 1,5 cm, istutatakse seemneid, kaetakse see maa peal ja valatakse õrnalt (lisaks valatakse see iga päev).

Paneme aknale. Ärge unustage, et aeg-ajalt loputage maa. Nädalal ilmuvad esimesed võrsed.

Nii näevad nad välja nagu:

Arugula aknalaual nädal pärast külvamist

Seda külvatakse paksult, kuid sõna-sõnalt nädalas saab seda süüa, lisada salatidele, järk-järgult hõõruda. Kuu pärast hakkame koristama - arhipu lehed on valmis sööma.

Loomulikult on vähe tõenäoline, et see tõuseb aknalautil suurel hulgal raketil, kuid võileibadel ja võileibadel, mis töötavad ja koolivad, samuti salatite lisanditena, võib see olla piisav.

Aias paikneb arugula aprilli keskel.

Aias on rohkem asju kui aknalaual, seetõttu istume vastavalt reeglitele: taimede vahele 8-10 cm, ridade vahel 30-40 cm.

Pidage meeles, et arukad tõusevad kiiresti, nii et see on maitsekas kummipuu, mis kahjustab seda väga rõõmsalt.

Arugula on ka hea, sest seda saab istutada mitu korda: teine ​​kord on mai keskel, kolmas on augusti alguses (augustis on see ainus salatitehas, mida saab istutada ja seejärel kõik söövad).

Arugula armastab päikest ja niiskust. Ärge kuritarvitage väetisi, see kipub kogunema nitraate. Parem on igal aastal istutada arukulaarseid aia erinevates osades: pärast tomatite, sibulate, kurgi või kartulit. Aiaga rohelised eemaldatakse 15-30 päeva pärast tekkimist.

Kuidas ja millega nad söövad raketi?

Arugula sisaldab alkaloidid ja flavonoidid, mis annavad taimele hele sinepähkli maitse ja lõhna.

Küpsetamisel kasutavad nad ka rougula seemneõli. See lisatakse juurviljade konserveerimisel.

Raketi salat söötakse vahetult pärast valmistamist, seda ei saa hoida. Kui salat on eelnevalt maitsestatud, võib lehed anda mahlale ja muutuda piitsuks. Rookas suured lehed on kätega purunesid: kui need lõigatakse nuga, siis ilmub lõikekohas roostes jälgi.

Üks populaarsemaid apteeke - segu taimsetest, õlikast ja hapetest, mida sageli lisatakse salatile Parmesan.

"Itaalia salat" puhul tuleb vutipulti pesta ja plaatidele panna. Peaasi - ära lõigata lehti! Nad peaksid moodustama väikesed korvid.

Pange viilutatud tomatid roogula peal, valage oliiviõli ja äädikas. Pange õhukeselt tükeldatud parmesani juust tomatitesse - 2-3 viilu "ostukorvi" kohta.

Valmistatud toitu tuleks piserdada röstitud männipähklite ja peeneks hakitud küüslauguga.

Söö "Itaalia salat" on vajalik, lõika natuke nuga.

Arugula salat

rucola - 1 kamp

- 2 spl Vürtsika äädikašokid

- 1 spl lusikas vaarika siirupiga

- 1 tl jahvatatud musta pipart

Kooritud tillili- ja petersell - 2 spl. lusikad

röstitud männipähklid - 1 spl. lusikas

Kastmes segage oliiviõli, äädikas, siirup, vürtsid ja hakitud rohelised.

Pange arhipool lehed salati kaussi, valage kastme üle ja puistake pähklitega.

Roogi kibe maitse annab tavapäraste roogade, piikantsi ja teravuse ning vereloomas lehtedes sisalduvaid flavonoide, toonitakse ja täidetakse energiaga.

Arugula parandab kardiovaskulaarsüsteemi, tugevdades veresoonte seinu.

Normaaleerib vererõhku.

Suureneb hemoglobiini tase veres.

See rahustab närvisüsteemi, leevendab stressi ja depressiooni.

See kiirendab ainevahetust ja aitab vabaneda ülekaalust.

Suurendab meeste potentsi.

Seda soovitatakse diabeediga patsientidele.

Vastunäidustused: urotiaas.

Arugula võib kasutada lihasöögi ja kalatoidide ananassina või lisada köögiviljasalatidesse.

Kõige kasulikum värske rukk, ilma eelneva kuumtöötluseta.

Rukola on vene weed ja Vahemere superfood.

Rucola Kirjeldus:
Rukola (arugula, arugula, roomik, raketi salat, eruka, indau, arugula) on kaheaastane kapsasekorpuse rohttaim, mis on tuntud juba ammustest aegadest ja on Vahemeres väga levinud.

Venemaal nimetatakse seda tehast Caterpillar ja enamasti peetakse seda umbrohtudeks. Kuigi rukolat võib õigustatult nimetada superfoodiks, kuna see omab üllatavalt erinevaid ravivõtteid ja on inimese keha jaoks väga kasulik.

Rucola ühendab pipra, sinepise ja pähklite maitse ning on seetõttu lemmik vürtsikas ürdi paljudes maailma riikides. Arugula lehed on erkrohelised ja näevad välja nagu võilill lehed.

Arukas koostis:
Arugula sisaldab suures koguses vitamiine A, C ja B9, samuti vitamiine E, K, B rühma, joodi, kaaliumit, kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi ja paljusid muid aineid, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks.

Rubriikide kasulikud omadused:

  • Rukola suurendab immuunsust, omab antibakteriaalseid, desinfitseerivaid ja rebenemiskindlaid omadusi, on hea vahend enese ärahoidmiseks ja raviks.
  • Vähendab vähi tõenäosust.
  • Aitab tugevdada veresoonte seinu.
  • Suureneb hemoglobiinisisaldus veres ja aitab kaasa kolesterooli eliminatsioonile.
  • See aitab vähendada vererõhku.
  • Arugula soodustab liigse vedeliku eemaldamist kehast ja vee-soolasisalduse normaliseerumist.
  • See aitab gastriidi ja maohaavandi puhul positiivselt mõjutada seedetrakti.
  • Arugula on kasulik diabeetikutele.
  • Arugula on looduslik energia ja toob kehale tooni.
  • Eksperdid soovitavad kasutada arhipuu, et tugevdada närvisüsteemi, samuti stressi ja depressiooni all.
  • Toetab imetavate emade imetamist.
  • Arugula on ideaalne inimeste toitumiseks, kes soovivad kaalust alla võtta.

Vastunäidustused:
Arugula võib põhjustada allergiat. Kui rukola poleks eelnevalt tarbitud, siis on vaja seda dieeti sisestada ettevaatlikult ja väikestes kogustes. See kehtib eriti allergiate, maksa ja neeruhaiguste, podagra ja mõne muu haiguse, samuti rasedate ja imetavate naiste kohta. Sellistel juhtudel peaksite enne selle tervisliku köögivilja lisamist toidule nõu pidama oma arstiga.

Arugula kasutamine ja kasutamine:
Arugula lehti kasutatakse salatite, erinevate liha- ja kalatoitude valmistamiseks ning iseseisva nõusse, mis on maitsestatud oliivõli, hapestatud sidrunimahlaga ja soovi korral lisatakse parmesani juustu. Arugula sobib hästi teiste lehtedega köögiviljade puhul. Lisaks on arugula seemnedest valmistatud õli, mida kasutatakse köögiviljade säilitamiseks.

Kui kasutate arugula, peate järgima lihtsaid reegleid, mis teevad roogula roogadega maitsvaid ja tervislikke toite:

  • Kui küpsetate, on roogade rohelised käed purustatud ja peenestatud noaga, kuna koostises sisalduvad ained reageerivad metalliga.
  • Rukola salat tuleks söömiseks vahetult pärast valmistamist süüa, seda ei saa hoida, kuna rukola võib mahla panna ja omakorda pihustada.

Arugula võib kasvatada nii suvemajas kui kodus akna potides. See on tagasihoidlik ja ei vaja erilist hoolt, välja arvatud korrapärane jootmine.

Söö racket ja muud tervislikud toidud rõõmuga. Ja pidage meeles, et tervislik eluviis koosneb mitte ainult korralikust toitumisest, vaid ka füüsilisest aktiivsusest, halbade harjumuste ja muude komponentide tagasilükkamisest.

Hoidke end hästi ja tervislik!

Arugula

Arugula (sinepiseherne, raketi salaat) on ristiõieline taim, laialdane salati taim, mis kasvab Vahemere riikides. Esimest korda mainitakse seda taimet antiikaja aegadel.

Arugula on ere vürtsikas-sinepide maitse. Muistsed ravitsejad kasutasid Arugu õli (teine ​​kirjeldatud taime nimi) haavade paranemisel, tervendavat muljumist, keemist, tibusid ja isegi peavalu. Tänapäeval kasutatakse arukulat paljudes retseptides, mida kasutatakse ravimtaimena ja loodusliku kosmeetika komponendina. Arugula õli kasutatakse dermatiidi ravis, probleemse inimese naha hooldamisel ja isegi pigmentvärvide ja fremikute valgendamisel. Kuid arugula kasu ei lõpe seal.

Rubriikide kasulikud omadused

Sinepikastade koostises on vitamiine nagu: beetakaroteen (A-vitamiin), B-vitamiinid, E-vitamiin, C-vitamiin, K-vitamiin. Huvitav on see, et 100 g taime sisaldab K-vitamiini päevase kiirusega. Samuti sisaldab arukulaart palju kasulikke inimese keha ainete jaoks:

  • tsink
  • mangaan
  • seleen
  • magneesium
  • vask
  • naatrium
  • fosfor
  • rauda

Väärib märkimist, et arugula on madala kalorsusega toode. 100 grammi raketi salat moodustas ainult 25 kcal.

Arugula omab soodsat toimet seedimisele ja seedetraktile, tänu selle koostisainetele, millel on bioloogiline aktiivsus. Sinepähki iseloomustab röga, laktogooniline ja diureetikum. See edukalt võitleb patogeensete bakterite ja viiruste vastu, suurendab hemoglobiiniindeksit inimveres, avaldab tugevat mõju immuunsüsteemile, vähendab veres sisalduva suhkru hulka, reguleerib vee ja soola metabolismi organismis ning on samuti vähihaiguste profülaktikaks.. Veel üks rukk on soovitatav kasutada venoosse haiguse ja kõrge vererõhu all kannatavatel inimestel. K-vitamiin soodustab haavade paranemist, sest see suurendab vere hüübimist.

Arugula on suurepärane toidulisand. Lisaks on sinepiseherne vähese kalorsusega ja sellel on positiivne mõju organismi ainevahetusele, see sisaldab ka palju aineid, mis aitavad inimestel, kellel on toit, ja piiravad end paljudes keha jaoks vajalikes toodetes, mitte kaotada oma efektiivsust ja energiat. Arugulal on kõrge kiudainete sisaldus, mis annab inimesele täiuslikkuse.

Arugula on palju tervendavat omadust. See on hädavajalik inimestele, kes põevad mao-haavandeid või gastriiti. Ameerika arstid, gastroenteroloogid on suutnud leiutada efektiivset ja huvitavat haavandite ravimeetodit, mis põhineb raketi salaadi kasutamisel. Lõppude lõpuks kaitseb ja tugevdab mao seinu.

Juurviljala valmistatud sinepiõli, lisaks sellele, mida kasutatakse toiduvalmistamisel (see on täidetud salatitega), on ka juustele erakordselt kasulik. Sellel on tugevdav mõju juustele, mis avaldab positiivset mõju selle enda struktuurile, samuti juuste väljalangemise vältimiseks.

Arugulaarsete kahjulikud omadused

Arugula, samuti kõik taimed, mis on rikastatud phütontsiididega, võivad põhjustada tõsiseid allergiaid. Enne retseptide kasutamist, mis sisaldavad kirjeldatud ravimtaimi, peate veenduma, et teil pole individuaalset talumatust. Kõige sagedamini on allergia neile, kes raskesti taluvad redis ja naeris. Olge tähelepanelik!

Ei ole vaja kuritarvitada raketisalati nõud neid, kellel on koliit, gastriit, millel on maohappe suur happesus, neeruhaigus, maks, sapiteede düskineesia. See vürtsikas köögivili võib põhjustada erinevaid reaktsioone rasedatele naistele ja imetavatele emadele. Sellest lähtuvalt, kui süstemaatiliselt ei kasutata suhkrut, siis tuleb see viia oma dieeti imetamise või raseduse ajal väga hoolikalt. Sinepikari võib kahjustada podagra ja muid autoimmuunhaigusi. Kindlasti konsulteerige oma arstiga, kui teil on neid haigusi diagnoositud, enne kui hakkate suures koguses roogu sööma hakkama.

Lisaks ei tohiks osta rougulasid, mis kasvasid ökoloogiliselt ja kiirguskindlates piirkondades ning ebasoodsates piirkondades, samuti piirkondades, kus mullas on raskmetalle.

Arugula - kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmeetikas

Sinepisalat on keetmisel väga mitmekesine. See on esitatud eraldi tassina või külgribana. Arugula sobib ideaalselt liha, kala, mereande ja kaunvilju. Seda saab hõlpsasti kombineerida ka teiste lehtköögiviljade puhul. Köögivilju hautatakse arhipooliga, seda kasutatakse koostisosana mitmesuguste kastmete, külmade suupistete, risotto, kodujuustu, pitsa ja mitmete magustoiduliste toitude valmistamisel, mis on lisatud võileibadele.

Arugula on väga kasulik neile inimestele, kes ei talu keedetud kala, kuid on sunnitud seda kaalust alla võtma. Rocketi salat parandab kalasööte maitset ja peaaegu täielikult pärsib nende erilist lõhna.

Tähtis on teada, et näriliste ja vanusepiiride õli võib valmistada rügilast. 200 g värskeid purustatud taimi tuleb valada 500 ml oliiviõli ja nõuda nelikümmend päeva pimedas kohas. Seejärel filtreeritakse saadud infusioon ja kantakse nahale keha ja näo peale.

Vahemere riikides kasutatakse laialdaselt ka noorendavaid valgendamismaski värskete oliivide ja arhipoolidega. Segistis peate 200 g oliive kuivama, 100 g peeneks hakitud raketi salatit lisatakse saadud massile, segada ja kasutada ühtlaselt teie näol. Kolmandik tunni pärast pestakse maski külma veega.

Arugula - kuidas valida ja salvestada?

Roogi valimisel on peamine reegel pöörata tähelepanu lehtede värskusele, mis peaks olema täiesti roheline ja ei tohiks olla müstiline. Arukalu maitse sõltub otseselt lehtede suurusest. Mida väiksem leht, seda kibestumal on see, seepärast vali rohelised vastavalt teie isiklikule maitseelamusele.

Säilitähis peab olema veega külmkapis. Nii saab ta säilitada oma esialgse värskuse kuni kuus päeva. Suurema säilivusaja tagamiseks tuleb see külmutada, kuid kõigepealt ärge unustage pesta ja kuivatama.

Arugula võib kasvatada aknalaud ise. See on väga tagasihoidlik ja ei anna teile tarbetuid raskusi.

Loe Kasu Tooteid

Vitamiinipuudusega toit

Haiguse üldine kirjeldus

Vitamiinipuudus - haigus, mis esineb pikka aega vitamiinide ebapiisava tarbimise tõttu. Enamik inimesi, keda kannatab beriberi, satub tihti talvel kevadel.

Loe Edasi

TOP 10 toiduga, mis on rikas oomega-3 rasvhapetega

Asjaolu, et rasvad on inimestele kahjulikud, kõik teavad. Aga mis on taimeõli? Lõppude lõpuks on see 100-protsendiline rasv ja seda siiski peetakse kasulikuks.

Loe Edasi

Vähilaadsed kasu inimese tervisele

Rabast sai sajandit tagasi toidutoode. Vana-Venemaal tarbiti vähki mitte ainult maitse vajaduste mitmekesistamiseks ja rahuldamiseks, vaid ka sellepärast, et vähiliste kasu inimtervisele on hindamatu.

Loe Edasi