C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiin või askorbiinhape on ehk kõige tuntum vitamiin.

Kapslit sisaldavasse pakendisse pakitud hapu kollasest hernestest või ümaratest pillidest on kõigile tuttavad.

Kuid mitte kõik ei tea, kui palju kasulikke omadusi omab C-vitamiin ja kui olulised funktsioonid ta täidab inimese kehas.

Sissejuhatus

Asjaolu, et vitamiinid on tervisele kasulikud, on teada ka lastele, seda enam ei vaja kinnitust.

Vitamiinid aitavad säilitada inimorganismi kõigi süsteemide normaalset toimet ja vähemalt ühe neist puuduvad tõsised haigused.

Alates lapsepõlvest "askorbink" on tohutul hulgal toitaineid.

Võimas antioksüdant C-vitamiin ennetab nohu, parandab naha seisundit, parandab haavad, vähendab kolesterooli ja hoolitseb südame eest.

Ajalugu

C-vitamiin sai oma nime ladinakeelsest sõnast scorbutus, mis tähendab tseremooniat. Selle haiguse ilmnemisega sai maailma esmakordselt teada vitamiini C kohta.

Iidsetest aegadest mererohke mere tihtipeale vigastada meremeestele, kes olid pikka reisi ajal.

See on haigus, mille käigus hakkavad hambad purustama ja igemete verejooksud ning üldine nõrkus, lööve ja hemorraagia on nahal.

Haigus viib tihti surma.

Kuid tänu indiaanlastele leiti päästet. Nende näite järgi jõid meremehed joovad männiankidest, kus C-vitamiin sisaldub suurtes kogustes.

See on märkimisväärselt vähendanud suremust looduslikult. Alates 18. sajandist näitas Briti laevastiku kirurg J. Lind, et meremeeste haigust saab ravida rohkem värske puu ja köögivilja söömisega.

1933. aastal sünteesib doktor Tadeusz Reichstein askorbiinhapet ja tõestab, et see on identne loodusliku C-vitamiiniga. See saavutus on esimene samm vitamiini tööstusliku tootmise suunas, mis algas 1936. aastal.

Täna on C-vitamiin immunofarmakoloogia üks tähtsamaid elemente. Teadlased üle kogu maailma uurivad vitamiini otseseid toimeid erinevatele vähivormidele ja on juba saavutanud teatud tulemused.

Mis on C-vitamiin vastutav ja mida ta teeb?

Vitamiin C on vajalik side- ja luukoe normaalseks toimimiseks.

Askorbiinhape suurendab immuunsust, osaleb ainevahetuses ja aitab vähendada kolesterooli taset.

Lisaks sellele on see organism hädavajalik infektsioonivastase võitluse abistamiseks.

C-vitamiin kontrollib vererõhku, allergilisi reaktsioone, diabeet, mõjutab vere hüübimist ja on samuti vastutav une, juuste ja naha kvaliteedi eest.

Bioloogiline roll kehas

Mitmed C-vitamiini bioloogilised protsessid on inimkehas võimatu, kuna see on keemiliste reaktsioonide oluline komponent.

Vitamiin C on oksüdeerumise katalüsaator, säästab foolhapet ja kontrollib väävli vahetamist, toksiinide ja mürgiste ainete kahjutuks muutmist.

Askorbiinhape pärsib ateroskleroosi arengut, osaleb hormooni adrenaliini vahetuses. C-vitamiini abil eritatakse uriinis soolad ja oksaalhape.

Vitamiin mängib suurt rolli kollageeni ja elastiini valkude sünteesis, mis omakorda on sidekoe olulised komponendid.

Lisaks on askorbiinhape kaasatud kudede regenereerimise protsessidesse, kontrollib glükoosi sissevõttu protsessi organismi poolt ja on peamine stressivastane tegur.

Katsete tulemused on paljulubavad, kuid pole veel täielikult arusaadavad. Ei ole veel selge, kas C-vitamiin suurendab kemoteraapia efektiivsust.

Füüsikalis-keemilised omadused

Vitamiin C - värvitud kristallid, mis lahustuvad kiiresti nii vees kui ka alkoholis.

Hapu maitse.

Leelismetallide ja leelismuldmetallide alustega moodustab see naatriumi ja kaltsiumi askorbaadid.

On olemas kolm vormi C-vitamiini:

  • L - askorbiinhape - bioloogiliselt aktiivsem vähendatud vorm;
  • dehüdroaskorbiinhape - oksüdeeritud vorm, mis on võimeline taastuma;
  • Askorbigeen - taimevorm, milles askorbiinhapet seostatakse valkude, nukleiinhapete ja bioflavonoidetega.

Sisu toodetes

Inimkeha sünteesib askorbiinhapet. Seepärast peab see normaalseks toimimiseks olema väljastpoolt. Lihtsaim viis on C-vitamiini rikkad toidud.

C-vitamiin

Rahvusvaheline nimi on C-vitamiin, L-askorbiinhape, askorbiinhape.

Üldine kirjeldus

See on aine, mis on vajalik kollageeni sünteesiks ja sideühendite, vererakkude, kõõluste, sidemete, kõhre, igemete, naha, hambad ja luude oluliseks komponendiks. Kolesterooli metabolismi oluline komponent. Väga tõhus antioksüdant, hea tuju, tervisliku immuunsuse, jõu ja energia tagatis.

See on vees lahustuv vitamiin, mida paljudes toodetes looduslikult leidub, võib neid sünteetiliselt lisada või kasutada toidulisandina. Inimesed, erinevalt paljudest loomadest, ei suuda iseseisvalt toota C-vitamiini, mistõttu on see vajalik dieet [1, 2].

Ajalugu

C-vitamiini tähtsus oli teaduslikult tunnustatud pärast sajandeid toimunud tagasilööke ja surmavaid haigusi. Tsinga (haigus, mis on seotud C-vitamiini puudumisega) on järginud inimlikkust sajandeid, kuni lõpuks on tehtud katseid selle raviks. Sageli esines patsientidel selliseid sümptomeid nagu lööve, lahtised igemed, mitu verejooksu, valulikkus, depressioon ja osaline halvatus.

  • 400 g eKr Hipokraat kirjeldas kõigepealt lõhna sümptomeid.
  • 1556. aasta talvel tekkis haiguspideemia, mis levis kogu Euroopas. Vähesed inimesed teadsid, et puhangu põhjuseks oli puu-ja köögiviljade puudus nende talvekuudel. Hoolimata asjaolust, et see oli üks esimesi registreeritud põsed epideemiad, ei ole selle haiguse ravimiseks tehtud palju uuringuid. Tuntud teadlane Jacques Cartier märkis uudishimu, et tema meremehed, kes sõid apelsinid, laimid ja marjad, ei haigestanud loksutatult, ja need, kes haigust põlesid, taastusid.
  • 1747. aastal tegi Briti arst James Lind, kes teatas kõigepealt, et toitumisharjumuste ja lõhnade esinemise vahel on kindel seos. Tema tõestuseks tutvustas ta neile diagnoosiga diagnoosiga sidrunimahla. Pärast mitut annust patsiendid raviti.
  • 1907. Aastal näitasid uuringud, et kui lohe nakatuda meriseadadega (üks väheseid nakatunud loomi), on mitmed C-vitamiini annused neile täielikult taastunud.
  • Aastal 1917 viidi läbi bioloogiline uuring toiduainete antikokorbootiliste omaduste väljaselgitamiseks.
  • 1930. aastal tõestas Albert Szent-Györgyi, et 1928. aastal sigade neerupealiste nabavääditelt saadud hüaluroonhape on C-vitamiiniga identse struktuuriga, mida ta suhkrulahust suures koguses suutis.
  • 1932. aastal tõi Hevort ja kuningas oma sõltumatutes uuringutes kindlaks C-vitamiini keemilise koostise.
  • 1933. aastal tehti esimene edukas katse, et sünteesida askorbiinhapet, mis on identne loodusliku C-vitamiiniga - esimene samm vitamiini tööstusliku tootmise suunas alates 1935. aastast.
  • 1937. aastal sai Hevort ja Saint-Györgye C-vitamiini uuringute tulemuste eest Nobeli preemia.
  • Alates 1989. aastast on kindlaks tehtud C-vitamiini soovituslik annus päevas ja täna on see piisav, et võlukeppi täielikult hävitada [3, 4].

Vitamiin C rikas toit

Näitab 100 g toote hinnangulist esinemist

Igapäevane vajadus C-vitamiini järele

2013. aastal teatas Euroopa toitumisalane teaduskomitee, et keskmine nõue C-vitamiini tarbimiseks tervislikul tasemel on 90 mg / päev meestel ja 80 mg / päev naistel. Ideaalne kogus enamiku inimeste jaoks oli meestel umbes 110 mg päevas ja naistel 95 mg päevas. Ekspertgrupi hinnangul on need tasemed küllaldased, et tasakaalustada C-vitamiini metaboolset kaotust ja säilitada askorbaadi plasmakontsentratsioonid plasmas umbes 50 μmol / L.

Sigarettide soovituslik tarbimine on 35 mg ööpäevas kõrgem kui mittesuitsetajatele, sest neil on sigaretisuitsus sisalduvate toksiinide suurenenud oksüdatiivne stress ja neil on tavaliselt madalam vitamiin C sisaldus veres.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb:

C-vitamiini vaegus võib esineda soovitava normi alla allapoole jääva koguse saavutamisel, kuid selle puudumine ei ole piisav (ligikaudu 10 mg päevas). Järgmistel populatsioonidel on suurem tõenäosus saada ebapiisav kogus C-vitamiini:

  • suitsetajad (aktiivsed ja passiivsed);
  • lapsed, kes söövad pastöriseeritud või keedetud rinnapiima;
  • piiratud toitumisega inimesed, välja arvatud puu- ja köögiviljad;
  • raskekujulise seedetrakti imendumishäiretega inimesed, kahheksia, teatud tüüpi vähk, neerupuudulikkus kroonilise hemodialüüsi korral;
  • saastunud keskkonnas elavad inimesed;
  • haavade paranemine;
  • kui võtate suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid.

C-vitamiini vajadus suureneb ka tõsise stressi, unehäire, ARVI ja gripi, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste puhul [12].

Füüsikalised ja keemilised omadused

C-vitamiini empiiriline valem6R8Oh6. See on kristalliline pulber, valge või kergelt kollane, peaaegu lõhnatu ja väga hapu maitse järgi. Sulamistemperatuur - 190 ° C. Vitamiini aktiivsed komponendid hävitatakse tavaliselt toodete kuumtöötlemise teel, eriti metallide, nagu vaskide jälgi, juuresolekul. C-vitamiini võib pidada kõige ebastabiilseks kõigist vees lahustuvatest vitamiinidest, kuid see siiski talub külmumist. See on kergesti lahustunud vees ja metanoolis, see on hästi oksüdeeritud, eriti raskete metallide ioonide (vask, raud jne) juuresolekul. Kui see puutub kokku õhuga ja valgusega, muutub see järk-järgult tumedaks. Hapniku puudumisel talub see temperatuure kuni 100 ° C [9 - 11].

Vees lahustuvad vitamiinid, nende hulgas C-vitamiin, lahustuvad vees ja ei kanna organismis. Need erituvad uriiniga, nii et me vajame pidevat vitamiini pakkumist väljastpoolt. Vees lahustuvad vitamiinid on kergesti hävitatavad ladustamise või toiduvalmistamise ajal. Nõuetekohane säilitamine ja tarbimine võivad vähendada C-vitamiini kadu. Näiteks piima ja teravilju tuleb hoida pimedas kohas ja suplust võib kasutada alust, milles keedetud köögivilju saab kasutada [12].

Kasulikud omadused C-vitamiinil

Nagu enamik teisi mikroelemente, on C-vitamiinil mitmeid funktsioone. See on võimas antioksüdant ja kofaktor mitmete oluliste reaktsioonide jaoks. See mängib olulist rolli kollageeni moodustamisel - aine, mis moodustab enamuse meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei suuda taastuda ilma kollageenita, sõltub haavade paranemine piisavas koguses C-vitamiini, mistõttu üks nühkima sümptomitest on tervendavat avatud haavandit. Samuti aitab C-vitamiin organismil imenduda ja kasutada rauda (seepärast võib aneemia olla sügav lõhnav, isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks nendele eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemise, mis põhjustab allergilise reaktsiooni ajal turset ja põletikku. Sellepärast tekib tavaliselt tsirkooriumil lööve ja miks piisav kogus C-vitamiini aitab leevendada allergilisi reaktsioone [14].

C-vitamiin on seotud ka teatud mitte-nakkavate haigustega nagu südame-veresoonkonna haigused, vähk ja isegi Alzheimeri tõbi. Uuringud on leidnud seose C-vitamiini ja vähenenud südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli ja vererõhu paranemist. C-vitamiini kõrge sisaldus veres vähendab insuldi riski 42% võrra.

Hiljuti on ravim saanud huvi C-vitamiini intravenoosse manustamise võimalikust kasust, et säilitada keemiaravi saavate patsientide elukvaliteet. C-vitamiini sisalduse vähenemine silma kudedes oli seotud katarrakti suurenenud riskiga, mida eakad kõige sagedamini mõjutavad. Lisaks on tõendeid selle kohta, et inimestel, kes tarbivad piisavalt C-vitamiini, on artriit ja osteoporoos vähem tõenäoline. Vitamiin C omab ka kõrget aktiivsust seoses pliimürgusega, mis tõenäoliselt takistab selle imendumist soolestikus ja aitab kõrvaldada uriiniga [16, 38].

Euroopa toitumisalane teaduskomitee, kes annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, kinnitas, et C-vitamiini võtvate inimeste terviseseisundi märkimisväärne paranemine on märgatav. Askorbiinhape aitab kaasa:

  • rakukomponentide kaitse oksüdatsioonist;
  • kollageeni normaalne moodustumine ja vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste toimimine;
  • parandada raua imendumist taimsetest allikatest;
  • immuunsüsteemi normaalne toimimine;
  • normaalne energiamahukas ainevahetus;
  • immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamine intensiivse kasutamise ajal ja pärast seda;
  • E-vitamiini lihtsustatud vormi regenereerimine;
  • normaalne psühholoogiline seisund;
  • vähendada väsimuse ja väsimuse tundeid.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini kontsentratsiooni plasmas kontrollib kolm peamist mehhanismi: soole imendumist, kudede transporti ja neerupealiste reabsorptsiooni. Reaktsioonina C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon plasmas annustes 30-100 mg / päevas tervete noorte inimestele annuste 200 kuni 400 mg / päevas päevas päevas (60-80 μmol / l) saavutades püsiva kontsentratsiooni (60... 80 μmol / l). inimesed 100% imendumise efektiivsust täheldatakse C-vitamiini suukaudse manustamise järgselt kuni 200 mg annuste manustamisel. Pärast seda, kui askorbiinhappe plasmakontsentratsioon saavutab küllastumise, eritub C-vitamiin peamiselt uriiniga. Tähelepanuväärne on see, et C-vitamiini intravenoosne manustamine mööda absorbendikontrolli soolestikus, nii et plasmas võib saavutada askorbiinhappe väga kõrge kontsentratsiooni; aja jooksul eritub neerude kaudu C-vitamiini taseme algväärtuseni.

C-vitamiin külmavärinad

C-vitamiin mängib olulist rolli immuunsüsteemil, mis aktiveerub, kui keha kokkupuutes nakkustega. Uuring näitas, et C-vitamiini sisaldavate toidulisandite profülaktiline kasutamine annuses ≥200 mg vähendas tunduvalt külmade episoodide kestust: lastel vähenes külmade sümptomite kestus ligikaudu 14% ja täiskasvanutel 8% võrra. Lisaks sellele teostati Arktika rongiga sõitvate maratoni jooksurühmade, suusatajate ja sõdurite uurimine, mis näitas, et 250 mg vitamiini päevas kuni 1 g päevas vähendas külma sagedust 50% võrra. Enamikke profülaktilisi uuringuid kasutati annuses 1 g päevas. Kui ravi algas sümptomite ilmnemisega, ei suurendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annustes 1-4 g / päevas [38].

Kuidas on C-vitamiini imendumine?

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle lisama oma igapäevasesse dieeti. Toorik C-vitamiin askorbiinhappe redutseeritud kujul imendub soolestiku kudedesse läbi peensoole läbi aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni, kasutades SVCT kandjaid 1 ja 2.

Enne imendumist ei vaja C-vitamiini lagundamist. Ideaalis imendub soolestikust umbes 80-90% tarbitud C-vitamiini. Kuid C-vitamiini imendumisvõime on pöördvõrdeline tarbimisega; see kipub saavutama 80-90% efektiivsust üsna madalate vitamiinide tarbimisega, kuid need protsendid vähenevad märkimisväärselt, kui päevane tarbimine ületab 1 grammi. Arvestades tavalist toidu tarbimist 30-180 mg / päevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70-90%, kuid suureneb kuni väga väikese tarbimisega (alla 20 mg) kuni 98%. Vastupidi, kui tarbitakse rohkem kui 1 g, on imendumine tavaliselt väiksem kui 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab seda, mida ta vajab ligikaudu kahe tunni jooksul, ja kolme kuni nelja tunni jooksul jääb kasutamata osa vereringest välja. Kõik juhtub isegi kiiremini inimestega, kes kasutavad alkoholi või sigarete, aga ka stressi all. Paljud muud ained ja tingimused võivad samuti suurendada organismi vajadust C-vitamiini järele: palavik, viirushaigused, antibiootikumid, kortisoon, aspiriin ja muud valuvaigistid, toksiinide (nt nafta, süsinikmonooksiidi) ja raskmetallide (nt kaadmiumi, plii, elavhõbe).

Tegelikult võib valgete vereliblede C-vitamiini kontsentratsioon olla 80% C-vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Siiski on organismil piiratud võime säilitada C-vitamiini. Kõige tavalisemad säilitamiskohad on neerupealised (umbes 30 mg), hüpofüüsi, aju, silmad, munasarjad ja munandid. Kuid ka väiksemates kogustes leidub C-vitamiini maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, kõhunäärmepõletikes ja lihastes. C-vitamiini plasmakontsentratsioon suureneb koos tarbimise suurenemisega, kuid kuni teatud piirini. Igasugune tarbimine, mis on 500 mg või rohkem, väljutatakse tavaliselt organismist. Kasutamata C-vitamiin elimineeritakse kehast või viiakse esmalt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdeerumine toimub peamiselt maksas ja neerudes. Kasutamata C-vitamiin eritub uriiniga [13].

Koostoime teiste elementidega

C-vitamiin on seotud teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudel keha protsessidel. Kõrge C-vitamiini sisaldus suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutilised efektid on nende kombinatsioonide kasutamisel olulisemad. Vitamiin C parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib segada seleeni imendumist, seetõttu tuleks seda võtta erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta beeta-karoteenipreparaatide kahjulikke mõjusid suitsetajates. Suitsetajad sisaldavad tavaliselt C-vitamiini madalat taset ja see võib põhjustada beetakaroteeni kahjuliku vormi (karotiini vabade radikaalide) kogunemist, mis tekib siis, kui beetakaroteen toimib E-vitamiini taastamiseks. Suitsetajad, kes võtavad beeta-karoteeni lisandeid Kasutada tuleks C-vitamiini.

C-vitamiin aitab rauda imenduda, muutes selle lahustuvaks. See vähendab toidu komponentide, näiteks fütaatide võimet moodustada rauda lahustumatute kompleksidega. Vitamiin C vähendab vase imendumist. Kaltsiumi ja mangaani lisamine võib vähendada C-vitamiini eritumist ja C-vitamiini toidulisandid võivad suurendada mangaani imendumist. Vitamiin C aitab samuti vähendada foolhappe eritumist ja defitsiiti, mis võib suurendada B6-vitamiini vabanemist. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanaadiumi, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest [17].

Toote kombinatsioon C-vitamiini paremaks imendumiseks

C-vitamiin aitab hästi seedes sisalduva nääri seedimist.

Petersellas sisalduv rauda parandab sidrunist C-vitamiini imendumist.

Sama efekt on täheldatud koos:

  • artišokk ja paprika:
  • spinati ja maasikad.

Vitamiin C sidrunis suurendab kakhetiinide toimet rohelises tees.

Vitamiin C tomatites läheb hästi kikerhernes sisalduvate kiudude, tervislike rasvade, valkude ja tsingiga.

Sarnase efektiga on seotud brokoli (C-vitamiin), sealiha ja shiitake seened (tsingiallikad) [15].

Erinevus loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini vahel

Kiiresti kasvav toidulisandite turg võib leida C-vitamiini mitmel kujul koos erinevate avaldustega selle efektiivsuse või biosaadavuse kohta. Biosaadavus tähendab seda, kui suures ulatuses saab toitaine (või ravim) kättesaadavaks koele, mille jaoks see on ette nähtud pärast selle manustamist. Looduslik ja sünteetiline L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogiline aktiivsus ei erine. Uuriti võimalust, et L-askorbiinhappe biosaadavus looduslikest allikatest sünteetilise askorbiinhappe biosünteesi suhtes võib erineda ning kliiniliselt olulisi erinevusi ei täheldatud. Kuid vitamiini hankimine organismis on looduslikest allikatest ikkagi soovitav, ja arst peab määrama sünteetilised toidulisandid. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku koguse vitamiini, mida organism vajab. Ja kui puu-ja köögivilja koosneb tervislikust dieedist, võime kergesti pakkuda oma kehale piisavat C-vitamiini. [18]

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis väga oluline. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

  • lõhnaga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
  • ägedate hingamisteede haigused: 1000-3000 mg päevas;
  • kontrastainetega diagnostiliste protseduuride läbiviimisel neerude kahjustamise vältimiseks: enne koronaarangiograafiast ette nähtud 3000 milligrammi, 2000 mg - protseduuri päeval õhtul ja 8 päeva pärast 2000 milligrammi;
  • et takistada veresoonte kõvenemist: tsütotoksiin järk-järgult vabaneb 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
  • türosineemia enneaegselt sündinud väikelastele: 100 mg;
  • 2. tüüpi diabeediga patsientide uriinist pärinevate valkude hulga vähendamiseks: 1250 milligrammi C-vitamiini koos 680 Rahvusvahelise E-vitamiini ühikuga iga kuu kohta;
  • et vältida keerulist valu käte luude luumurrudega patsientidel: poolteist kuud [19] 0,5 grammi C-vitamiini.

C-vitamiini toidulisandid võivad esineda mitmel kujul:

  • Askorbiinhape on sisuliselt oma nimi C-vitamiini jaoks. See on kõige lihtsam vorm ja enamasti kõige mõistlikum hind. Kuid mõned inimesed osutavad, et see ei sobi nende seedetraktile ja eelistab kas kergemat vormi või seda, mis vabaneb soolestikus mõne tunni jooksul ja vähendab seedeelundite häirete ohtu.
  • Vitamiin C koos bioflavonoide - polüfenoolide ühendid, mida leidub kõrge C-vitamiini sisaldavate toiduainete puhul. Nad parandavad selle imendumist, kui neid võetakse ühiselt.
  • Mineraalsed askorbaadid on seedetrakti probleemidega inimestele soovitatavad vähem happelised ühendid. Mineraalid, millega C-vitamiin kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Sellised ravimid on tavaliselt askorbiinhappest kallimad.
  • Ester-C®. See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumi askorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on tavaliselt mineraalsete askorbaatidega võrreldes kallimad.
  • Askorbüülpalmitaat on rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekulide paremat imendumist rakumembraanides [20].

Apteekides on C-vitamiin saadaval neelamisteta tablettide kujul, närimistabletid, suukaudsed tilgad, lahustuvad suukaudsed pulbrid, kihisevad tabletid, lüofilisaat süstelahuse valmistamiseks (intravenoosne ja intramuskulaarne), valmistatud süstelahus, tilgad. Näritavaid tablette, tiluseid ja pulbreid toodetakse sageli maitsva maitsega meeldivamaks maitseks. Eriti hõlbustab see lastele vitamiini tarbimist [21].

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kõigepealt peab traditsiooniline meditsiin C-vitamiini kui suurepärast ravimit nohu jaoks. Grippi ja ARVI soovitatakse võtta lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 supilusikatäis jäme soola, ühe sidrunimahla ja 1 grammi askorbiinhapet (jooksevad 1,5 ja 2 tunni jooksul). Lisaks pakuvad populaarsed retseptid teed koos jõhvikate, vaarikate, pohlipuujuurtega. C-vitamiini soovitatakse võtta vähktõve vältimiseks - näiteks süüa tumeid oliiviõli, küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga. Askorbiinhappe üks allikatest on oregano, mida näitab närviline segamine, unetus, infektsioonid, põletikuvastane ja analgeetiline toime [39-41].

Viimased teaduslikud uuringud C-vitamiini kohta

  • Salfordi ülikooli Briti teadlased leidsid, et C-vitamiini (askorbiinhappe) ja antibiootikumi doksütsükliini kombinatsioon on laboris vähktõve tüvirakkude vastases võitluses tõhus. Professor Michael Lisanti selgitab: "Me teame, et kemoteraapia ajal tekib mitmetes vähirakkudes ravimile vastupanuvõime, suutsime mõista, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad muuta nende toidu allikat. See tähendab, et kui üks toitaine muutub kemoteraapia kaudu kättesaamatuks, leiavad vähirakud veel üht energiaallikat. Selle protsessi piirab uus C-vitamiini ja doksütsükliini kombinatsioon, mis muudab rakud "nälga suremaks." Kuna mõlemad ained ise on mittetoksilised, võivad need oluliselt vähendada kõrvaltoimete arvu võrreldes tavapärase keemiaraviga [22].
  • On näidatud, et C-vitamiin on tõhus südameoperatsioonide ajal kodade virvendusarütmiga võitlemisel. Helsingi Ülikooli teadlaste sõnul vähenes C-vitamiini võtvate patsientide postoperatiivse fibrillatsiooni arv 44%. Samuti on vähenenud vitamiini võtmise ajal pärast operatsiooni haiglas viibimine. Pidage meeles, et ravimi veenisisest manustamist organismis oli tulemusi soovitav. Suukaudsel manustamisel oli see toime märkimisväärselt madalam [23].
  • Laboratoorsete hiirte ja koekultuuride preparaatidega läbiviidud uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogia Seltsi ajakirjas "Antimikroobsed ained ja keemiaravi". Teadlased ravivad haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastased ravimid, ainult C-vitamiin ja nende kombinatsioon. C-vitamiinil ei olnud ilmne toime, kuid kombineerituna selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas oluliselt nakatunud kudede seisundit. Koekultuuride steriliseerimine toimus retsepti seitsme päeva jooksul [43].
  • Kõik teavad, et ülekaalulise ja rasvumisega on tungivalt soovitatav kasutada, kuid kahjuks ei järgi enam kui pooled inimest seda nõu. Uuringus, mis esitati 14. rahvusvahelisel konverentsil endoteeli kohta, võib olla hea uudis neile, kellele sporti ei meeldi. Nagu selgus, võib C-vitamiini ööpäevane tarbimine südame-veresoonkonna süsteemile samasugust kasu, kui seda regulaarselt kasutada. Vitamiin C võib alandada ET-1 valgu aktiivsust, mis aitab kaasa vasokonstriktsioonile ja suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Leiti, et päevane kogus 500 milligrammi C-vitamiini parandab veresoonte funktsiooni ja vähendab ET-1 aktiivsust nii palju kui igapäevane jalutuskäik oleks tõhus [24].

C-vitamiini kasutamine kosmeetikas

Üks kosmeetiliselt hinnatud C-vitamiini peamistest efektidest on tema võime anda noortele ja toonitud nahale nägemus. Askorbiinhape aitab neutraliseerida vabu radikaale, mis aktiveerivad naha vananemist, taastab veetasakaalu ja pehmendab kortsusid. Kui valite maski jaoks õiged komponendid, siis võib iga nahatüübi jaoks kasutada C-vitamiini kui kosmeetikat (ja nagu looduslikke saadusi ja annustamisvormi).

Näiteks õli nahale sobivad järgmised maskid:

  • savi ja keefiriga;
  • piima ja maasikatega;
  • kodujuustuga, must tugev tee, vedel C-vitamiin ja astelpajuõli.

Kuiv nahk taastub pärast maske:

  • munakollase, väikese koguse suhkru, kiivi mahla ja seesamiõli;
  • kiiviga, banaaniga, hapukoorega ja roosa saviga;
  • vitamiinidega E ja C, mett, piimapulber ja apelsinimahl.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

  • mask koos jõhvikapüree ja mesi;
  • kaerajahu, mesi, C-vitamiin ja veega pisut lahjendatud piim.

Naha pehmendamiseks on sellised maskid efektiivsed:

  • vitamiinide C (pulbri) ja E (ampullist) segu;
  • Blackberry püree ja askorbiinhappe pulber.

Te peate olema ettevaatlik, kui avanevad haavad nahal, pankreased koos roosvistriks ja veenilaienditega. Sellisel juhul on parem sellistest maskidest hoiduda. Maski tuleb kanda puhta ja aurutatud nahale, mida kasutatakse vahetult pärast ettevalmistamist (aktiivsete komponentide hävitamise vältimiseks), samuti kasutada niisutajat ja ärge jätke nahka päikesevalguse avamiseks pärast askorbiinhappega maskide kasutamist [25].

Piisava koguse C-vitamiini saamine on kasulikult mõjutanud juuste seisundit, parandades peanaha vereringet ja juuksefolliikulisid toitma. Lisaks sellele, et C-vitamiini rikkad toidud söövad, aitavad säilitada küüneplaatide tervis ja ilus välimus, mis takistab nende hõrenemist ja hõõrumist. Üks või kaks korda nädalas on kasulik vannide valmistamine sidrunimahlaga, mis tugevdab küüneid [26, 27].

C-vitamiin kasutatakse tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad tööstusele laialdast rakendust. Ravitootmises vitamiinipreparaatide jaoks kasutatakse ligikaudu kolmandikku kogutoodangust. Ülejäänud kasutatakse peamiselt toidu lisaainete ja söödalisanditena, et parandada toodete kvaliteeti ja stabiilsust. Toiduainetööstuses kasutatakse E-300 lisaainet sünteetiliselt glükoosist. Selle tulemuseks on valge või helekollane pulber, millel ei ole aroomi ja mis on maitsestatud, vees ja alkoholis lahustuv. Toiduna töödeldud askorbiinhape või enne pakendamist kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Liha tootmisel näiteks askorbiinhape võib vähendada valmistoote nitriti lisandite kogust ja nitriti kogusisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule tootmisetapil parandab küpsetamise kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet, et suurendada veini ja õlle läbipaistvust, kaitsta puu- ja köögivilju pimedusest, samuti vees antioksüdanti ning kaitsta rasvade ja õlide haisust.

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei tohi värske liha tootmisel kasutada askorbiinhapet. Selle värvi säilitavate omaduste tõttu võib see anda lihale vale värskuse välimuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiini palmitaat on ohutu toidu lisaained ja on lubatud toidu tootmisel.

Mõnel juhul kasutatakse filmide arendamiseks fototööstuses askorbiinhapet [28,29].

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimede jaoks sama oluline kui loomadel. Askorbiinhape toimib põhiliseks redokspuhvriks ja täiendavaks teguriks ensüümides, mis osalevad fotosünteesi, hormooni biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimisel. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt ainest, mis põhjustab askorbiinhappe biosünteesi loomadel, kasutatakse taimede kasutamist askorbiinhappe sünteesimiseks mitmel viisil. Askorbiinhappe tähtsus inimeste toitumiseks on välja töötatud mitmed tehnoloogiad, mis suurendavad askorbiinhappe sisaldust taimedes manipuleerides biosünteesiradadega.

Taimede kloroplastides on C-vitamiin teada, et see aitab vältida kasvamist, mida taimed kogevad ülemäärase valguse korral. Taimed saavad oma tervist C-vitamiini. Mitokondrite kaudu reageerib stress, C-vitamiin siseneb teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus seda vajavad antioksüdandid ja koensüümid metaboolsetes reaktsioonides, mis aitavad kaitsta taimi [30,31].

Vitamiin C loomakasvatuses

C-vitamiin on eluliselt tähtis kõikidele loomadele. Mõned neist, sealhulgas inimesed, humanoid-primaadid ja merisigad, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, nagu mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad sünteesida askorbiinhapet maksas glükoosist. Lisaks võivad paljud linnud sünteesida C-vitamiini maksas või neerudes. Seega ei ole nende kasutamist vaja kinnitada loomadel, kes suudavad askorbiinhapet iseseisvalt sünteesida. Siiski on vasikatel ja lehmadel täheldatud tsirkoorseid, tüüpilise C-vitamiini puudulikkuse nähte. Lisaks sellele võivad mäletsejalised tõenäoliselt vitamiinipuudulikkust tõenäolisemalt mõjutada kui teisi koduloomi, kui askorbiinhappe süntees on nõrgenenud, sest C-vitamiin on kõhupiirkonnas kergesti hävitatud. Askorbiinhape on laialt levitatud kõikides kudedes, nagu loomadel, kes võivad sünteesida C-vitamiini ja sõltuvad piisavas koguses vitamiinidest. Katseloomadel on hüpofüüsi ja neerupealiste näärmete puhul C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon, maksa, põrna, aju ja kõhunääre kõrge tase. C-vitamiin kaldub lokaliseerima tervendavate haavade ümber. Selle tase kudedes väheneb koos kõigi stressivormidega. Stress stimuleerib vitamiini biosünteesi loomadel, kes on võimelised seda tootma [32, 33].

Huvitavad faktid

  • Inuitide rahvusrühm tarbib väga vähe värskeid puuvilju ja köögivilju, kuid nad ei saa loksutama. Seda seetõttu, et traditsioonilised mereannid, mida nad söövad, näiteks hülge liha ja Arktika loach (kala lõheperekonnast) sisaldab C-vitamiini.
  • Peamine tooraine C-vitamiini tootmiseks on mais või nisu. See sünteesitakse tärklise abil spetsialiseerunud ettevõtetes glükoosiks ja seejärel sorbitooliks. Puhtast lõpptootes valmistatakse sorbitooli pärast mitmeid biotehnilisi, keemilisi ja puhastusprotsesse.
  • Kui Albert Szent-György oli esimene, kes eraldas C-vitamiini, kutsus ta esialgu teda "ignoseerima" või "ei tea, mida" suhkrut. Vitamiin sai nimeks Ascorbic acid hiljem.
  • Keemiliselt on askorbiinhappe ja sidrunhappe ainus erinevus sidrunhappes veel üks hapnikuaatom.
  • Sidrunhapet kasutatakse peamiselt karastusjookide vürtsikas tsitruse maitse (50% maailma toodangust) [34-37].

Vastunäidustused ja hoiatused

Vitamiin C on kergesti hävitatud kuumusega. Ja kuna see on vees lahustuv, on see vitamiin lahustuv vedelike jaoks, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks. Seetõttu on C-vitamiini koguse saamiseks tootel soovitatav kasutada toores (näiteks greibi, sidruni, mango, apelsini, spinati, kapsa, maasika) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokkoli).

Esimesed sümptomid C-vitamiini puudumisest organismis on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, verevalumite kiire esinemine ja lööve väikeste punakas-siniste laikude kujul. Sümptomiteks on ka kuiv nahk, igemete turse ja värvimuutus, verejooks, haavade pikk paranemine, sagedased nohu, hammaste kadu ja kehakaalu langus [42].

Praegused soovitused on järgmised: vältida kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigne kasutamine võib põhjustada mitmeid probleeme (nt sünnidefektid, vähk, ateroskleroos, suurenenud oksüdatiivne stress, neerukivid), ükski neist kahjulikest tervisemõjudest ei ole kinnitatud ja usaldusväärset teaduslikud tõendid, et suures koguses C-vitamiini (kuni 10 g päevas täiskasvanutel) on mürgised või tervisele kahjulikud. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja tavaliselt peatuvad, kui C-vitamiini suured annused on vähenenud. Kõige sagedasemad C-vitamiini liigseks sümptomiteks on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid.

Mõned ravimid võivad vähendada organismi C-vitamiini taset: suukaudsed kontratseptiivid, aspiriini suured annused. C, E, beetakaroteeni ja küla samaaegne manustamine võib põhjustada kolesterooli ja niatsiini alandavate ravimite efektiivsust. Vitamiin C interakteerub ka alumiiniumiga, mis sisaldub enamikes antatsiidides, mistõttu on tarvis jälgida nende tarbimise vahel pausi. Lisaks on mõningaid tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada teatavate vähi ja AIDSi ravimite efektiivsust.

Oleme kogunud kõige olulisemad punktid C-vitamiini kohta selles illustratsioonis ja on tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalse võrgustiku või veebipäevikuga, millele on lisatud link sellele lehele:

  1. Vitamiin C. Infoleht tervishoiutöötajate jaoks, allikas
  2. C-vitamiini kasulikkus, allikas
  3. Ajakirja C-vitamiini allikas
  4. A-vitamiini ajalugu, allikas
  5. U. S. Põllumajandusministeerium, allikas
  6. 12 toitu, millel on rohkem C-vitamiini kui apelsinid, allikas
  7. Top 10 Toidud on kõrgeim C-vitamiinis, allikas
  8. Top 39 C-vitamiini toidud, mida peaksite oma toidus sisaldama, allikas
  9. Askorbiinhappe keemiline ja füüsikaline omadus, allikas
  10. Füüsikalised ja keemilised omadused, allikas
  11. L-askorbiinhape, allikas
  12. Vees lahustuvad vitamiinid: B-kompleks ja vitamiin, allikas
  13. C-vitamiini neeldumine ja seedimine, allikas
  14. KÕIK VITAMIINI C, allikas
  15. 20 toidukombotti, mis hoiab ära leebe külma, allikas
  16. C-vitamiin tervise edendamisel, allikas
  17. C-vitamiini koostoime teiste toitainetega, allikas
  18. Erinevatest vormidest C-vitamiini (askorbiinhape) biosaadavus, allikas
  19. VITAMIINI C ASKORBIINHAPPE DOSEERIMINE, allikas
  20. Segane erinevate C-vitamiini tüüpide kohta? allikas
  21. Vitamiin C, allikas
  22. C-vitamiin ja antibiootikumid: uus vähkkasvajate tüvirakkude katkestamine
  23. C-vitamiin võib vähendada südamekirurgia allikast pärit kodade virvendusarütmia riski
  24. C-vitamiin: harjutuse asendamine? allikas
  25. C-vitamiin omatehtud näomaskid: retseptid askorbiiniga ampullidest, pulbrist ja puuviljadest, allikas
  26. 6 kõige kasulikumat küünte vitamiine, allikas
  27. NAGU VITAMIINID, allikas
  28. Toiduainete tehnoloogiline kasutamine ja rakendused, allikas
  29. Toidulisand Askorbiinhape, L- (E-300), allikas
  30. L-askorbiinhape: multifunktsionaalne molekul, mis toetab taimede kasvu ja allikat
  31. Kuidas C-vitamiin aitab taimedel päikese käes, allikas
  32. C-vitamiin. Omadused ja ainevahetus, allikas
  33. C-vitamiini toitumine veistel, allikas
  34. Huvitavad faktid C-vitamiini kohta, allikas
  35. C-vitamiini tööstuslik tootmine, allikas
  36. 10 huvitavat fakti C-vitamiini, allika kohta
  37. Twelve Kiire faktid sidrunhappe, askorbiinhappe ja C-vitamiini kohta, allikas
  38. Haigusriski vähendamine, allikas
  39. Flu ja külma allikas
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Tagastage kadunud tervis. Naturopaatia. Traditsioonilise meditsiini retseptid, tehnika ja nõuanded.
  41. Kuldne raamat: traditsiooniliste ravitsejate retseptid.
  42. C-vitamiini puudus, allikas
  43. Tuberkuloosivastased ravimid töötavad paremini C-vitamiiniga, allikaga

Te ei tohi kasutada materjale ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.

Administration ei vastuta mis tahes retsepti, nõuande või toitumise proovimise eest ega garanteeri, et see teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!

Mis on askorbiinhape?

Inimesed peaksid saama askorbiinhapet toiduga, sest C-vitamiini ei toodeta inimese kehas ja see pärineb ainult toidust. Näiteks, kassid (nagu paljud teised imetajad) sünteesitakse C-vitamiini glükoosist.

Askorbiinhappe saamine

Askorbiinhapet toodetakse sünteetiliselt glükoosist, kasutades fermenteerimist mõnel etapil.

Vitamiin C sünteesitakse taimedelt erinevatest heksoomis (glükoos, galaktoos) ja enamikel loomadel (galaktoosist), välja arvatud primaadid ja mõned muud loomad (näiteks merisigad), kes saavad seda toiduga.

Taotlus

Askorbiinhappe peamine kasutamine farmakoloogias on vitamiinipreparaat inimkeha C-vitamiini vaeguse ennetamiseks.

Praeguseks ei ole ikka veel kinnitust C-vitamiini efektiivsusele külmetushaiguste ravis. Profülaktiline C-vitamiin vähendab haiguse tõenäosust, kuid see ei mõjuta selle läbimist!

Toiduainetööstuses kasutatakse askorbiinhapet ja selle sooli toiduainetööstuses antioksüdante E300 - E305, mis takistavad toote oksüdeerumist.

Kosmeetikas kasutatakse C-vitamiini kosmeetikavahendites vananemise aeglustamiseks, naha kaitsefunktsioonide paranemiseks ja taastamiseks, eelkõige naha niiskuse ja elastsuse taastamiseks pärast päikese käes kokkupuudet. Kreemide koostist kasutatakse ka naha kergendamiseks ja pigmentidega võitlemiseks.

Vitamiini C vitamiini vaegus

Põhilised C-vitamiini puudumise sümptomid on:

  • immuunsüsteemi nõrkus
  • verejooksu igemed
  • pallor ja kuiv nahk
  • kestva kestuse taastamine pärast füüsilist kahjustust (haavad, verevalumid);
  • pleekimine ja juuste väljalangemine
  • rabedad küüned
  • letargia
  • väsimus
  • lihaste toonuse nõrgenemine
  • ristküliku ja jäsemete reumatoidsed häired (eriti madalam, jalgade valu);
  • hammaste vabastamine ja langemine;
  • veresoonte haavatavus põhjustab verejooksu igemete, naha tumedate punaste laikude kujul esinevaid hemorraagiaid.

C-vitamiini ööpäevane tarbimine:

  • täiskasvanutele - 90 mg päevas
  • rasedatele naistele - 100 mg päevas
  • imetavatele naistele - 120 mg / päevas
  • lapsed 30 kuni 90 mg / päevas

C-vitamiini allikad looduses

Askorbiinhappe rikkaim

  • Barbados kirss (1000-3300 mg / 100 g),
  • värske roosiõli marjad (650 mg / 100 g),
  • Bulgaaria punane pipar (250 mg / 100 g)
  • mustad sõstrad ja astelpaju marjad (200 mg / 100 g);
  • magus roheline pipar ja petersell (150 mg / 100 g)
  • Briti kapsas (120 mg / 100 g),
  • tillus ja looduslik küüslauk (kalba) (100 mg / 100 g),
  • Kiwi (90 mg / 100 g),
  • aia maasikad (60 mg / 100 g),
  • tsitrusviljad (38-60 mg / 100 g),
  • õunad (4,6 mg / 100 g).

Suitsetamine ja joomine alkoholi kiirendab askorbiinhappe hävitamist, mis vähendab oluliselt keha varusid.

Askorbiinhape

Askorbiinhape - glükoosiga seotud orgaaniline ühend on üks peamistest inimtoiduainetest, mis on vajalikud side- ja luukoe normaalseks toimimiseks.

Sisu

Omadused

Selle füüsikaliste omaduste kohaselt on askorbiinhape valge kristalliline hapu maitse pulber. Vees lahustub vees, lahustub alkoholis. [2]

Tänu kahe asümmeetrilise aatomi olemasolule on askorbiinhappe neli diastereomeeri. Mõlemad, mida konventsionaalselt nimetatakse L- ja D-vormidena, on furaani tsükli süsinikuaatomi suhtes kiraalsed ja isovorm on etüül-külgahelaga süsiniku aatomi D-isomeer.

L-isoaskorbiinhape või erüorbitsiinhape kasutatakse toidu lisaainena E315.

Ajalugu

Esimest korda puhtaimas vormis eraldati 1928. aastal C-vitamiin ja 1932. aastal tõestati, et askorbiinhappe puudumine inimeste toidus, mis põhjustab loksutamist.

Mõningatel juhtudel, farmatseudid kinnitatud C-vitamiini kõrged ootused põhinevad peamiselt mitte eksperimentaalsed tõendid kliinilise efektiivsuse ravimi, ning teoreetilisel eeldused esiteks - võimalike antiradical tegevuse askorbiinhape.

Aastal 1970, Linus Pauling avaldas raporti USA National Academy of artiklis "Evolution ja vajadust askorbiinhape", milles esitati mõiste vajadust suurtes annustes C-vitamiini, mis viitab nende optimaalse tervise. Pauling jõudis sellele järeldusele teoreetiliste argumentidega, mis olid sel ajal tema käsutuses olnud kirjanduses. Pauling väitis, et C-vitamiini suured annused suudavad kaitsta inimesi paljude haiguste, eriti viiruslike (ARVI, gripiviirus) ja onkoloogiliste haiguste eest. Vitamiin C on vajalik ka kollageenikiude moodustamiseks, et kaitsta vabade radikaalide kehakudusid. Pauling soovitas suurendada C-vitamiini ööpäevast annust 100-200 korda. Ta ise teatas, et koos oma naisega seadis ta ennast 10 grammi C-vitamiini ööpäevaseks määraks.

Praegu ei ole veel arvamust, et C-vitamiini väikeste annuste (kuni 1000 mg) efektiivsus külmetushaiguste korral ei ole veel tõestatud ja katseid enam kui 2000 mg-de annustega (vastavalt Paulingi teooria järgi) ei ole läbi viidud. [4]. Teisest küljest võivad askorbiinhappe doosid, mis oluliselt ületavad vajadust, võivad põhjustada ka teatud füsioloogilisi häireid, mida ei ole tõestatud.

1996. aastal võttis Norra vastu seaduse, mis keelas üle 250 mg askorbiinhappe sisaldavate kapslite müügi. 1997. aastal järgnes Norras Norra. [allikas ei ole määratud 313 päeva] Piirangutega on keelatud teatud vitamiinide reklaamimine konkreetsete haiguste vastu raviainetena, kui see pole vajalik mitme kliinilise uuringu jaoks. Nimetatud seadused mõjutasid paljude toidu- ja farmaatsiaettevõtete huve. Kuna vitamiinid liigitati Euroopa Liidus toiduainena, ei olnud nende turustamiseks vaja kliinilisi uuringuid.

2005. aastal otsustas Euroopa Kohus piirata C-vitamiini preparaatide annuseid EL-i riikides alates 1. augustist 2005. Soovituste sõnastust muudeti (sõnad "ravib", "ravib", "pikendab" jne) asendatakse sõnadega "aitab säilitada", "Kaitseb") [5].

Pauling tehtud lootused aktiveerimiseks kaitsev jõud abiga C-vitamiini vähiravimeid, ka ei leidnud selgesõnaline kinnitus. Veelgi enam, on tõestatud [allikas ei ole määratud 456 päeva], et kiiritusravi ajal põhjustab askorbiinhappe kasutamine kasvajarakkude suuremat resistentsust. Mark Levini poolt läbi viidud uuringud [6], milles C-vitamiini manustati intravenoosse süstimisega kuni 4 grammi kilogrammi loomse massi kohta päevas ja milles C-vitamiini vähivastane toime tõestati umbes 75% -l vähirakkudest, mõjutamata tervislikke rakke. Samal ajal aeglustus kasvaja kasv 41-53%.

Taotlus

Farmakoloogia

Seda kasutatakse tooniliseks ja stimuleerivaks immuunsüsteemiks mitmesuguste haiguste (külmetus, vähk jne) raviks, samuti profülaktiliselt toiduga ebapiisava tarbimise korral, näiteks talvel kevadel.

Süsinikmonooksiidi mürgituse korral süstitakse askorbiinhapet ka suurte hemoglobiini moodustajate annustega - kuni 0,25 ml / kg 5% lahuse kohta päevas. Ravim on võimas antioksüdant, normaliseerib redoksprotsessi.

Toiduainetööstus

Toiduainetööstuses kasutatakse askorbiinhapet ja selle naatriumi (naatriumkarbbaati), kaltsiumi ja kaaliumi sooli antioksüdantidena E300 - E305, mis takistab toote oksüdeerumist.

Getting

Sünteetiliselt saadud glükoosist.

Seda sünteesivad taimed mitmesugustest heksoomisid (glükoos, galaktoos) [7] ja enamik (galaktoosist) loomad, välja arvatud primaadid ja mõned muud loomad (näiteks merisigad), kes saavad seda toiduga. [8]

Bioloogiline roll

Kollageeni moodustumine, trüptofaani serotoniin, katehhoolamiinide moodustumine, kortikosteroidide süntees. Askorbiinhape osaleb ka kolesterooli muundamisel sapphapeteks.

C-vitamiin on vajalik hepatotsüütide detoksitseerimiseks tsütokroom P450 osalusel. C-vitamiin ise neutraliseerib superoksiidi aniooni radikaali vesinikperoksiidiks.

Taastab ubikinoon ja E-vitamiin. Stimuleerib interferooni sünteesi, seetõttu osaleb see immunomodulatsioonis. Teisendab trivalentse raua kahevalentseks, hõlbustades sellega selle imendumist.

Inhibeerib hemoglobiini glükosüülimist, pärsib glükoosi konversiooni sorbitooliks.

Vitamiin ja hüpervitaminoos

Arvatakse, et C-vitamiini puudumise sümptomiteks on immuunsussüsteemi nõrkus, verejooksud, kõhupuhitus ja kuiv nahk, koe taastumine pärast füüsilist kahjustust (haavad, verevalumid), juuste väljalangemine ja rabandus, rabedad küüned, letargia, väsimus, nõrgenemine lihaste toon, reumatoidne valu kõhutükis ja jäsemetel (eriti madalam, jalgade valu), hammaste vabastamine ja kaotus; veresoonte haavatavus põhjustab verejooksu igemete, naha tumedate punaste laikude kujul esinevaid hemorraagiaid. Kuid täna (august 2011) ei ole läbi viidud piisavat arvu uuringuid, mille põhjal võis kindlalt väita, et seostub nimetatud sümptomid ja C-vitamiini puudumine organismis. Ainult siis, kui selle kogus võtab väga väikseid väärtusi, ilmnevad mõned loetletud sümptomid Väga haruldase haiguse - loorberiga esinemise signaalimine.

C-vitamiini ülejääk võib põhjustada kuseteede ärritust (pikaajalisel kasutamisel), sügelust, kõhulahtisust, kuid sel teemal pole kliinilisi uuringuid selgeid tulemusi.

Päevane tarbimise määr

Inimesed peaksid saama askorbiinhapet toiduga. Nii nagu kõrgematel primaatidel (imetavad ahvid), on askorbiinhappe sünteesi ühe ensüümi tekitamise eest vastutav geen mittefunktsionaalne. Kuid näiteks kassi kehas (nagu paljude teiste imetajate puhul) sünteesitakse C-vitamiin (glükoosist).

Täiskasvanute füsioloogiline vajadus on 90 mg ööpäevas (rasedatel soovitatakse kasutada 10 mg rohkem ja lakteerivaid inimesi - 30 mg). Laste füsioloogiline vajadus sõltub vanusest 30 kuni 90 mg päevas. Ülemise lubatud tarbimise tase Venemaal on 2000 mg päevas [9]

Meditsiiniline kasutamine

Farmakodünaamika

Vitamiini vahendid, millel on ainevahetuslik toime, ei moodustu inimkehasse ja toidetakse ainult toiduga. Osaleb redoksprotsesside, süsivesikute ainevahetuse, verehüübimise, koe regenereerimise reguleerimises; suurendab organismi resistentsust infektsioonide vastu, vähendab veresoonte läbilaskvust, vähendab vitamiinide B vajadust1, B2, A, E, foolhape, pantoteenhape.

Metabolismis osalev fenüülalaniini, türosiini, foolhapet, norepinefriin, histamiini, raud omastavad süsivesikud, lipiidide sünteesil, valke, karnitiin, immuunreaktsioonid, hüdroksüleerumisega serotoniini imendumist mitteheemi rauda.

See on anti-trombotsüütide ja väljendunud antioksüdantsete omadustega.

Reguleerib transpordikulud H + paljudes biokeemilisi reaktsioone ning parandab glükoosi tsüklis trikarboksüülhapetena kaasatud teket tetrahüdrofoolhapet ja kudede uuendamiseks, steroidhormoonide sünteesi, kollageen prokollageenina.

See säilitab rakuvälise aine kolloidse oleku ja kapillaaride normaalse läbilaskvuse (inhibeerib hüaluronidaasi).

See aktiveerib proteolüütilisi ensüüme, osaleb aromaatsetes aminohapete, pigmentide ja kolesterooli vahetuses, soodustab glükogeeni akumuleerumist maksas. Maksa kaudu hingamisteede ensüümide aktiveerumine suurendab selle detoksifikatsiooni ja valkude moodustumist, suurendab protrombiini sünteesi.

See parandab sapiteede sekretsiooni, taastab kõhunäärme eritumist ja kilpnäärme endokritioosi.

See reguleerib immunoloogilisi reaktsioone (aktiveerib antikehade sünteesi, komplemendi C3 komponendi, interferooni), soodustab fagotsütoosi, suurendab organismi resistentsust infektsioonide suhtes.

Aeglustab vabanemist ja kiirendab histamiini lagunemist, pärsib Pg ja teiste põletiku ja allergiliste reaktsioonide vahendajate moodustumist.

Väikestes annustes (150-250 mg ööpäevas sees) parandab deferoksamiini komplekseerivat toimet kestva Fe-preparaatidega joobumise ajal, mis põhjustab viimaste eritumist. [1]

Farmakokineetika

Imendub seedetraktis (peamiselt peensooles). Suurenenud annustega kuni 200 mg imendub kuni 140 mg (70%); Annuse edasise suurenemisega väheneb imendumine (50... 20%). Side plasmavalkudega - 25%. Seedetrakti haigused (peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand, kõhukinnisus või kõhulahtisus, uss nakatumise Giardiaas), tarbimise värske puu- ja köögiviljade mahla, aluseline joomine askorbaat vähendada imendumist soolestikus.

Askorbiinhappe plasmakontsentratsioon plasmas on tavaliselt umbes 10-20 μg / ml, organismi reservid on umbes 1,5 g päevas soovitatud annuste kasutamisel ja 2,5 g, kui seda manustatakse 200 mg / päevas. TCmax pärast allaneelamist - 4 tundi.

See tungib kergesti leukotsüütideks, vereliistakuteks ja seejärel kõigisse kudedesse; Kõrgeim kontsentratsiooni saavutamiseks näärmelistes elundid, leukotsüütide, maksa- ja silmaläätse; deponeeritud tagumisse sagarast hüpofüüs, neerupealise koore, silma epiteel vaheühendi rakud seemnevedeliku näärmed, munasarjast, maksast, põrnast, pankrease, kopsu, neeru, sooleseina, südame, lihaste, kilpnääre; tungib läbi platsenta. askorbiinhappe sisaldus valgelibled ja vereliistakud on kõrgem kui erütrotsüüdid ja plasmas. Kui puudulikkusega Ühendriigid kontsentratsioon leukotsüütide ja hiljem vähendatud aeglasemalt ja pidada parima hindamiskriteeriumi vaegus kui kontsentratsioon vereplasmas.

Maksa metaboliseeritakse peamiselt deoksüasokorbiiniks, seejärel oksaloatsetaadiks ja diketoguloonhappeks.

Eksponeeritakse neerude kaudu soolestikus, higiga, rinnapiim muutumatu askorbaadi ja metaboliitidena.

Suurte annuste määramisel suureneb eritumise kiirus järsult. Suitsetamine ja etanooli kasutamine kiirendavad askorbiinhappe hävitamist (muutuvad inaktiivseteks metaboliitideks), vähendades järsult kehalisi reservatsioone.

See tekib hemodialüüsi ajal. [1]

Koostoimimine

Suureneb bensüülpenitsilliini ja tetratsükliinide sisaldus veres; annuses 1 g päevas suureneb etinüülöstradiooli biosaadavus (sealhulgas osa suukaudsetest rasestumisvastastest vahenditest).

Parandab Fe preparaatide soolest imendumist (muudab trivalentse raua kahevalentseks); võib deferoksamiiniga raua eritumist suurendada.

Vähendab hepariini ja kaudsete antikoagulantide efektiivsust.

Atsetüülsalitsüülhape, suukaudsed kontratseptiivid, värsked mahlad ja leeliseline jook vähendavad imendumist ja imendumist.

Samaaegsel kasutamisel atsetüülsalitsüülhappega suurendab askorbiinhappe uriinisisaldust ja vähendab atsetüülsalitsüülhappe eritumist.

ASA vähendab askorbiinhappe imendumist ligikaudu 30%.

See suurendab riski Kristalluuria ravis salitsülaadid ja sulfoonamiidid lühitoimelistena, aeglane renaalne ekskretsioon happelised, suurendab eritumist millel on leeliselise reaktsiooniga (sealhulgas alkaloidid), alandab veres suukaudsete rasestumisvastaste ainetega.

Suureneb etanooli üldine kliirens, mis omakorda vähendab askorbiinhappe kontsentratsiooni kehas.

Kinoliini seeria, CaCl2, salitsülaadid, GCS koos askorbiinhappe pikaajalise kasutamise piirangutega.

Samaaegsel kasutamisel vähendab isoprenaliini kronotroopset toimet.

Pikaajaline kasutamine või suurte annuste kasutamine võib häirida disulfiraam-etanooli koostoimet.

Suurtes annustes suurendab meksiletiini neerude eritumist.

Barbituraadid ja primidoon suurendavad askorbiinhappe eritumist uriiniga.

Vähendab psühhoosivastaste ravimite (neuroleptikumid) - fenotiasiini derivaatide, amfetamiini ja tritsükliliste antidepressantide tubulaarset reasorptsiooni, terapeutilist toimet. [1]

Annustamisvormid

  • lüofilisaat 50 mg intravenoosselt ja intramuskulaarselt manustatavale lahusele;
  • 50 mg / ml lahus, 100 mg / ml intravenoosseks ja intramuskulaarseks manustamiseks;
  • lahus 150 mg / ml intravenoosseks manustamiseks ("vitamiin C-süst");
  • draže 50 mg;
  • pulber 1 g, 2,5 g suukaudseks manustamiseks mõeldud lahuse valmistamiseks;
  • tabletid 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
  • närimistabletid 200 mg ("Asvitol"), 500 mg ("vitamiin C 500")
  • kihisevad tabletid 250 mg, 1000 mg;
  • kihisevad tabletid (komplektis) 500 mg ("Ascovit", "Ceelascon C-vitamiin"), 1000 mg ("lisaaine C-vitamiin", "Ascovit"). [1]

Toidulisandid

Lisaks ülalnimetatud ravimile "askorbiinhape" toodetakse ka bioloogiliselt aktiivset lisandit "Ascorbicum". Askorbiinhape on selle lisase osa, kuid selle tootmistehnoloogiat ja ohutust (kliinilised uuringud jne) ei klassifitseerita kui "ravimit".

C-vitamiini allikad

Värske roosiõli (650 mg / 100 g), askorbiinhapet rikkamad on roosade pipar (Bulgaaria punane pipar (250 mg / 100 g), mustsõstar ja astelpaju (200 mg / 100 g), õunad (sisaldavad 165 mg / 100 g). magus ja petersell (150 mg / 100 g), rossiõli (120 mg / 100 g), till ja looduslike küüslauk (kolb) (100 mg / 100 g), aia maasikad (60 mg / 100 g), tsitrusviljad (38-60 mg / 100 g). [10], kõõl alla kreeka pähklipuu, mändi ja kuuse nõel [11]

Loe Kasu Tooteid

Toit kasvuks

Lühikesele kasvuprobleemile on paljudel inimestel raske elu. See tõestab mitte ainult psühholoogide aruandeid, vaid ka sadu spetsialistidele uusi küsimusi, mis lahkusid foorumitest ja meditsiini ja spordi veebisaitidest.

Loe Edasi

Mis on arbuus leiduvad kasulikud ained?

Arbuus on aastane herb, mis kuulub kõrvitsaperele. See on melonikasvatus, arbuusipuu on kõrvitsaseemned, ümmargused või ovaalsed, nahk on helekollane või tumeroheline, värviga vahemikus 500 g kuni 10 kg.

Loe Edasi

Kvinoa-küüslaugu - Tervisega kaasnevad kasu ja kahjustused

Tänapäeva inimese toit on rohkem kui energia suurendamise vahend. Toit ei ole ainult valkude, rasvade ja süsivesikute suhe. See on tõeline kultus, mis koosneb esteetilistest, moraalsetest, maitseelamustest.

Loe Edasi