Okra - mis see on ja kuidas seda süüa?

Vähesed on kuulnud okraest Euraasia Euroopa ossa ja vahepeal Aafrikas, Indias ja Põhja-Ameerikas, okra-roogasid saab vabalt maitsta.

Mis see köögivilja on?

Seda köögivilja nimetatakse teistsuguseks: naiste sõrmed, okra, cuiabo, gombo. Kuulub perekonda Malvaceae, armastab soojust, on aastane ravimtaim. Tüve kõrgus on tavaliselt 40-60 cm, kuid üksikemudelid ulatuvad 1,5-2 meetrini.

Lilled - pehmed ja suured, lehtede telgedel asuvad lehed, on kreemjas kollakas pehme värvusega. Viljad arenevad samas kohas - välimusega sarnanevad nad 4-8 granulaari kujulise kastiga - seemned küpsevad.

Okra-vilju võrreldakse ka oadena või rohelise pipraga - üldiselt on midagi vahepeal midagi.

Hiljuti on okra kasvatamine muutumas laialt levinud ja okra-köögiviljaid leitakse üha enam värske või külmutatud kujul kauplustes. Ainult ostmisel peaks olema teadlik, et okra kasulikke omadusi hoitakse ainult 3 päeva jooksul. Seejärel jäävad toidud maitsele, kuid tervise jaoks muutuvad nad tarbetuks.

Tervendav omadused

Okra taim, köögiviljad ja noored lehed sobivad toidule - see on väärtuslik kvaliteet toiduvalmistamiseks.

Meditsiinilistel eesmärkidel on puuvilja kasutamine soovitatav järgmistel juhtudel:

  • rasedad naised esimesel trimestril - foolhape 100 g puuviljas on nii palju
    katab päevaraha;
  • suhkurtõve korral - taimede limaskestad ja toiduvalkud absorbeerivad glükoosisisaldust, ei lase organismil imenduda ja väljundit peensooles;
  • Seedetrakti haavandilised kahjustused - lima ümbritseb lima ja kaitseb soolhappe ja sapiteede ärritust;
  • kaalulangus - 100 g toidukaupu kokku 31 kalorit.

Kui arvestame keemilist koostist, siis võib seda leida:

  • rühmade A ja B vitamiinid;
  • askorbiinhape;
  • kaalium;
  • oravad;
  • süsivesikud;
  • foolhape...

Okra vähendab astmahooge, aitab taevastuda kurguvalu, eemaldab kahjuliku kolesterooli, tugevdab kapillaarseid seinu, vähendab katarrakti arengut. Tänu kergesti seeditavate toitainete arvule aitab okra nõusid taastuda ja depressioonist eemaldada.

Kuidas kasvatada oma aias väärtuslikku kultuuri?

Esimest kasvatustöödel Kuyabat õpetas Anton Pavlovitš Tšehhov. Praegu on tal piisavalt jälgijaid. Saagise saamiseks avatud valdkonnas on problemaatiline - see taim armastab soojust. Seetõttu on okra seemnete kasvatamine eelistatav kasvuhoones või toatemperatuuril - aknalaual.

Kui tingimused võimaldavad ja taim kavatsetakse tulevikus külvata, tuleb orgaanilisi väetisi eelnevalt ette valmistada.

Vahetult tuleks hoiatada aukartlasi - seemnete kasvavad seemikud on väga aeglane. Tulemust - purustatud terad - võib näha mitte varem kui 2-3 nädala jooksul.

Esiteks tehakse ettevalmistamist. Okra seemnete kasvatamiseks nõutakse soovitud kogus päevas soojas vees ja seejärel istutatakse turbapakendites. Aed pinnas süüdatakse ja lisatakse mahet. Minimaalne temperatuur, mille juures maandumine toimub, on + 18-20ºС. Ühes pottis istutatakse 3-5 seemet. Niipea kui seemikute kõrgus on umbes 5 cm, tuleb see siirdada.

Üksikute põõsaste vahekaugus peaks olema vähemalt 30 cm - kõik on parem kui 50. Taim on põudkindel, kuid regulaarselt on vaja vett - vastasel korral jääb istutamine ise ellu, kuid vilja ei hakka. Mulda söödetakse ette enne fosfaatväetiste istutamist. On väga oluline luua kliimatingimusi - soe, kuid mitte ülekuumenemise, niisutava, kuid ilma üleujutamata. Samuti on vaja tagada hea valguse juurdepääs.

Aia kaevamine - lõõtsumine tagab parema hügroskoopsuse ja suurendab mulla äravooluomadusi. Rätikud tuleb õigeaegselt eemaldada, vastasel juhul ei ole seemikutele piisavalt elujõudu ega valguse maksimaalset kättesaadavust. Puuvilju saab koguda kahe kuu jooksul pärast istutamist.

Saagikoristus

Kaunade maksimaalne lubatud pikkus on kuni 10 cm. Kui teil pole aega neid koguda, on parem
jätke laagerdamiseks laagerdumiseks seemned.

Värv peab olema erekollane, kahjustamata. Kui jahvatatud on kuivad alad - sellised puuviljad ei sobi toiduks. Kuivates piirkondades on viljaliha küpsetus, "põletamine" - see purustab tassi tundliku maitse.

Sa ei saa oodata, kuni puu perezet. Siis ilmub sellesse kiudude ülejääk ja anum sellest välja ei õnnestu.

Cooking Gombo: retseptid okraest

Saagikoristus kogutakse - nüüd saate seda tervislikku toodet valmistada ja nautida esialgset maitset. Enne toiduvalmistamist tuleb puuvilja pinnal leitud juukseid hoolikalt puhastada, eelnevalt kindaid kandma - muidu võite põletada nagu nõges.

Hautatud gombo

  • pirn - 2 keskmine;
  • okra - 0,5 kg;
  • tomatid - 3 tükki;
  • sidrun - 1/2 tükki;
  • taimeõli - 5 lusikaga;
  • maitsestamine - maapähklid - võite segada, värske petersell, äädikas.
  1. Okra lahustatakse äädikas ja vees 30 minutit - puu katmiseks on piisavalt vett;
  2. Peeneks tükeldatud sibul, praetud, pannile lisatakse, seisab tulega, viilutatud okra, punane pipart, sidruni ja tomatite kihina;
  3. Kuivatage, kuni see on täielikult küpsetatud;
  4. Soola ja lisage petersell enne serveerimist.

Liha ja okra

  • okra - 0,5 kg;
  • mis tahes liha hakkliha - 0,25 kg;
  • küüslauk - 3 hammast;
  • tomatimahl - 0,25 l;
  • vürtsid ja taimeõli.
  • Okra praadida taimeõlis. Sinepee segatakse vürtside ja küüslauguga, pannakse kõik kihtidesse potti - pealakastmes, valatakse tomatimahla ja pannakse ahju. Niipea, kui mahl on täielikult imendunud, on tass valmis.

Okra toiduvalmistamiseks ei tohiks otsida spetsiaalseid retsepte. See sobib ideaalis kala, liha ja linnuliha, seda saab keeta, hautatud, konserveeritud, kasutada salatites.

On üks hoiatus - toiduvalmistamisel see köögivili emiteerib lima. Suppides on see gastriidiga patsientidel või anamneesis kaheteistsõrmiksoole haavandi või kõhuga patsientidel peaaegu tundmatu ja hindamatu.

Kuid kõigil teistel ei pruugi liigne lima enam meeldida.

Vältige lima sekretsiooni, viilutades okra praetud kõrge kuumusega, lisades sidruni või tomatimahla. Okra seemnetel on õrn ja meeldiv aroom - seda eriti tänu kergele röstimisele. Neid ei tohiks välja visata - see on väga maitsev kohvi tooraine. Võimalusel veenduge, et proovite istutada okra oma aknalaual.

Maitsva ja tervisliku taime kindlasti peab maitsma. Okra kasutamise kohta pole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne sallimatus.

Okra-okra: kasu ja vastunäidustused, mis see on

Tahaksin alustada tutvustamist selle taimega, kuna sellel on palju nimesid. Kuid kõige kuulsamad on gombo ja okra. Samuti nimetatakse seda sageli naiste sõrmedeks, mis on selle taime pikliku kujuga arvestades üsna loogiline.

Seetõttu, kuulnud mõnda nime, tean, et me räägime okraest. See on perekond malvaceae, millel on suur hulk kasulikke omadusi.

Taime okra iseloomulik kirjeldus

Siiani ei olnud võimalik saada usaldusväärseid andmeid selle köögivilja kodumaa kohta. Kuid sagedamini võib seda leida Aafrikas ja Põhja-Ameerikas, Indias, samuti troopilistes ja kuumades laiuskraadides.

Sellele küsimusele vastuse otsimisel viitasid teadlased Lääne-Aafrikale ja India ookeanile kui ühele tõenäolisele okra päritolukohale. See idee oli tingitud asjaolust, et nendes kohtades on köögiviljad kõige suurem. Kuid okra saab avastada Euroopa riikides.

Selle levikut selles piirkonnas hõlmas araablased, kelle tänu jõupingutustele sai ta siia. Arvestades, et viimastel aastatel on kliima meie riigis soojemaks muutunud, on igal aedlil võimalus suvemaja okra kasvada.

Paljud Ukraina elanikud on juba saanud esimese taime kasvamise kogemuse. See tundub eriti hästi riigi lõunaosas. Kõik need faktid näitavad selgelt, et huvi okra vastu kasvab.

Okra on klassikaline aastane taim, mis võib kasvada kuni 40 cm. Siiski on suuremaid isendeid, mille kõrgus võib ulatuda meetritest. Okra kujundab oma arengus paksu ja hargnenud varre.

See on kaunistatud roheliste hele roheliste lehtedega, mis asuvad allapoole ja saadetakse maapinnale. Tavaliselt kasvab okra suurte kuusnurksete lehtedega, kuid seal on ka sorte, mille lehtedel on viiekorruline kuju.

See taim transformeeritakse, kui ta jõuab õitsemisfaasi: sel ajal on see kollane või koor lilli. Nad kasvavad lehe liigestes varrega.

Siis, pärast õitsemist, hakkavad viljad moodustama seemnekarbi kujul. Ja kujul võivad need olla väga erinevad: see võib olla neli ja kaheksanurkne.

Okra on harjunud sooja kliimaga, nii et ainult stabiilse positiivse temperatuuri korral kasvab see hästi. Okra kasvatamiseks on kõige sobivam koht riigi lõunaosas. Kuid külmemates piirkondades on kasvuhoonete ehitamisel võimalik seda kasvatada.

Kuidas valida okra viljad

Tehase foto võib muuta paljud inimesed seda proovida. Kui soovite osta hea kvaliteediga puuvilju, peate kõigepealt tähelepanu pöörama nende välimusele.

Tegelikult on see, et omandate eksootilise taime, mis on mööda paljusid kilomeetreid sõitnud, nii et selle kasvatamine spetsiaalsete vahenditega ei ole välistatud.

  1. Taime kontrollimisel tuleks pöörata tähelepanu oma kaunadele, mis peaksid olema umbes 10 cm pikad. Sellisena kasvavad nad looduslikes tingimustes. Istutamiseks on kõige parem valida erksama rohelise värvi vähem pikk viljad, mis ei tohiks olla välised kahjustused.
  2. Veenduge, et vilja pinnal pole valuvormi või kuivatatud laigud.
  3. Kui otsite kõige maitsvamaid puuvilju, on soovitatav valida uus koopia. Neil pole mitte ainult maitse, vaid ka meeldiv tekstuur. Teil on neid lihtsam tuvastada, kui vaatate koort, mis peaks olema tihe.
  4. Samuti on kasulik neid enne ostmist käsitsi võtta: mahlakad puuviljad, tunnete nende karedust. Kuigi mõnel juhul võidakse teile pakkuda turul vähem levinud sorte, millel võib olla erinev värvus. Lill võib olla punakas värvusega tumedam.
  5. Kui sa saad rasket ja liiga kiulist puu, tähendab see, et sulle pakutakse üleküpset vilja. Neid osta ei ole mingil juhul soovitatav, sest sa ainult riknevad selle roogi maitset, millele neid lisada soovite.

Okrae koostis ja kasulikud omadused

Kasulikud omadused ja vastunäidustused olid meestele teada eelmise sajandi alguses. Nendel päevadel kasvatati seda köögivilja peaaegu kõikjal. Selle kergeid tuntud erksate isiksuste seas on väärt Anton Anton Pavlovitš Tšehhov.

Sel ajal kättesaadavat teavet kirjeldati okraena kui köögivilja, millel oli lisaks kasulikud omadused. Isegi siis tunnistati teda madala kalorsusega dieeditoodetena. Seda kinnitavad järgmised andmed: selle köögiviljade 100 grammi kohta moodustub 31 kcal, 2 grammi valke, 0,1 grammi rasva, 3,8 grammi süsivesikuid, 0,7 grammi tuhka, 90,1 grammi vett.

See tõestab veelkord, et mitte juhus, et inimesed, kes püüavad ennast heas korras hoida, kasutavad korrapäraselt okra.

Lisaks sellele on köögiviljad rikkad paljude väärtuslike vitamiinide ja mikroelementidega. Ja täna on tal kompositsioonis vähe väärt konkurente.

Enamik meist ilmselt ei tea, et okral on veel üks nimi - "taimetoitlane unistus". Seda selgitatakse väga lihtsalt. Taime osana on palju kasulikke ja toitaineid:

Okra tervise kasulikkus

Okra, vastavalt arstide väidetele, tuleb kindlasti lisada rasedatele oma dieeti. Tõsiasi on see, et toode on väga rikas foolhappega, mis on vajalik embrüo närvisüsteemi nõuetekohaseks moodustamiseks raseduse esimestel nädalatel.

Regulaarse puuvilja kasutamise korral saate veresuhkru taset taastada. Selles sisalduv taimne lima ja toiduvalkud on inimkeha jaoks suurepärane toitainekeskkond.

See taim on suurim huvi inimeste jaoks, kes on mures seedetrakti haiguste pärast. Seda seletatakse asjaoluga, et köögivili imendub täielikult organismist, eemaldab toksiine ja kahjulikud taimed ning imendub peensooles ilma jääkita.

Okra pöördub nende poole, kes proovivad erinevaid toite. Madala kalorsusega toodetena on see taim tervisele positiivne, aidates organismil kiiresti toime stenokardiaga, depressiooni ja kroonilise väsimusega.

On tõendeid selle kohta, et köögivili on efektiivne astmahoogude raviks, ateroskleroosi ennetamiseks, kapillaarseinide tugevdamiseks. Puuviljad eemaldavad organismist kahjulikke aineid tõhusalt:

  • kolesterool;
  • toksiinid;
  • muud negatiivsed elemendid.

Selle ravivad omadused muudavad okra väärtuslikuks, sest see aitab vältida selliseid ebameeldivaid nähtusi nagu puhitus, kõhukinnisus ja maohaavandi ravimine.

Ärritav on okraga läbi viidud uuringute tulemused: nagu selgub, aitab puuvilja kasutamine vältida kolorektaalse vähi arengut.

Suurtes kogustes okra sisaldab spetsiaalseid aineid, mis vähendavad katarrakti ja diabeedi tekke riski. See köögivilja võib aidata ka meestel, kellel on raskusi kangusega. Arstid soovitavad tihti okra vilju profülaktikaks, samuti pärast keerukate operatsioonide läbiviimist.

Keda pole soovitatav kasutada okra

Isegi kõigi selle positiivsete omaduste taustal võib okra kahjustada üksikute inimeste kategooriaid. Tavaliselt on selle köögivilja kasutamisel tekkinud probleeme põhjustanud keha individuaalne sallimatus ja vähesel arvul inimestel esinevad allergilised reaktsioonid.

Okra kaunad sisaldavad sageli piirkondi, mis tunduvad olevat väga teravad. Selliseid ebameeldivaid tundeid on siiski võimalik vältida, kui okra-puuvilju kuumtöödeldakse.

Vastasel juhul võib inimene avaldada kaebusi naha sügeluse ja naha ärrituse kohta. Selle tulemusena on selle taime puuvilja kuumtöötlus kummikindade kasutamise nõue.

Enne okra puuviljade ettevalmistamist tarbimiseks peate neid puhastama kaunviljadest esinevate karvade kohta. Kui te neid jätate, siis ei päästa teid keha allergilisest reaktsioonist.

Kuidas okra küpsetada

Kui otsustate selle köögiviljade vilju süüa, siis pidage meeles, et kuumtöötluse ajal moodustub palju libeainet. Kui olete suppi küpsetanud, ei pea muretsema selle lima pärast.

Kui aga te otsustate puu kustutada, on liiga palju vedelikku ebasoovitav. Seetõttu tuleb enne köögiviljade hautamist panna see konteinerisse, kus see röstitakse, lisada sidruni või tomatimahla.

Sageli on okra seemneid kohvi asendajaks. Selleks peate neid hästi maitsma - siis omandavad nad sama traditsioonilise ja värske jooki sama maitse ja aroomi.

Võite ka õli valmistada, leotades meeldiva lõhna. Selleks lisatakse seadmesse ettevalmistatud seemned õli pressimiseks ja hakkavad toormaterjali vajutama.

Okra on üks neist eksootilistest taimedest, millest vaid mõned neist on sellest kuulnud. Kuid hoolimata asjaolust, et kogenud aednikud ei saa öelda selle kohta, et see on, ei tundu teda paremini tundma õppida.

See köögivili on väga kasulik, nii et see huvitab neid, kes oma kaalust vaatavad. Sellest saab valmistada unikaalset maitset. Kuid enne selle toote kasutamist toiduvalmistamiseks on vaja mõista, et see võib olla mõne inimese jaoks vastunäidustatud.

Seda tavaliselt seostatakse individuaalse talumatuse ja allergiliste reaktsioonidega, mis võivad ilmneda mitte ainult selle köögivilja kasutamisel, vaid ka selle valmistamisel.

Okra

Üldteave

Sellel köögiviljal on palju nimesid, nende seas: gombo, okra ja naiste sõrmed. Kui te seda nime kuulete, tähendab see okra, üsna väärtuslik köögiviljakultuur, mis kuulub Malvine perekonda. Selle taime sünnikohas pole midagi teada, kuid see on laialt levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõned nimetavad seda Lääne-Aafrika sünnikohaks, teised - India. See on tingitud asjaolust, et nendes kohtades kasvab väga palju erinevaid sorte ja tüüpi okra. Köögivilja leidub Euroopas, kuid araablased tõid selle sinna. Kasvatage seda Venemaal ja Ukrainas. See sai võimalikuks pärast märkimisväärse soojenemise tekkimist. Selle kasvataja arv on väga väike.

Okra on aastane ravimtaim. Kõrgus võib kasvada kuni 40 cm, kuid juhtudel, kui köögivilja jõuab kahe meetrini. Okral on väga paks ja hargnenud vars. Lehed on helerohelised. Nad on väga suured ja seitsmeljalised, kuigi on viis. Lilled on üsna suured, millel on kollakas kreemjas värv. Need asuvad lehtede telje varredel. See on koht, kus puuviljad moodustuvad. Inimestel, okra vilju nimetatakse kapsliteks, sest neil on 4-8 tahku, mille sees on seemneid.

Okra, nagu baklazaan, on soojalt väga nõudlik. Seoses sellega on selle kasvatamine seotud lõunapiirkondadega. Aga see oli varem, nüüd on olukord veidi muutunud. Meistrid ja aednikud edukalt kasvavad seda külmemates riikides.

Köögiviljakasvatust leiab järjest enam poest riiulitel mitte ainult külmutatud kujul, vaid ka värskena. Viimasel ajal on okra saadaval turul. Korja see taim augustist novembrini.

Kuidas valida

Okra valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata tema välimusele. Kannikesed peaksid olema 10 cm, see on maksimaalne pikkus. Osta peaks olema vähem pikk puu. Need peaksid olema eredad rohelised ilma igasuguse kahjustamata, vormitud laigud või kuivad alad. Osta ainult noored ja õrnad puuviljad, mis peaksid olema puhtad. Mõnikord on sordid tumedamad, isegi veidi punakad. Üleküpsenud puuviljade kindlaksmääramine on kergelt naha kestal. Selline köögivili on väga karm ja kiud ei sobi toiduvalmistamiseks, see rikneb ainult seda.

Kuidas salvestada

Okra on väga kiiresti riknev toode. Seda saab salvestada ainult kolm päeva. Kui kavatsete säilitada köögivilja külmkapis, siis kõigepealt pakendage see ajalehes või paberkotti.

Kultuuris

On teada, et tuntud kirjanik Anton Pavlovitš Chekhov oli seotud okrae kasvatamisega. Eelmise sajandi alguses kasvatas ta hoolikalt oma maatükil köögivilja.

Kalor Okra

Madala kalorsusega toit, millest 100 g sisaldab ainult 31 kcal, nii et inimesed, kes hoolivad oma kehakaalust, saavad seda süüa, ilma et nende näitajaid kahjustaks.

Mis on okra ja kuidas seda valmistada

Okra on üsna väärtuslik toidukaup, kuigi meie riigis pole seda eksootilist köögivilja väga levinud. Paljud inimesed isegi ei tea, mis see on ja kuidas seda söödakse. Kuid okra on tervisele väga hea. Seepärast on seda väärtust õppida üksikasjalikumalt ja märkida mõned kulinaarsed retseptid sammhaaval tehtud fotodega.

Okra: mis on see köögivilja?

See on pärit okkast lõunapoolsest servast, kuid see on laialt levinud kogu maailmas. Ja erinevates riikides nimetatakse seda erineval viisil. Väljastpoolt on see ülemõõduline köögivili sarnane kauniga, ainult selle pind on nii, nagu oleks see pealiskihiline ja kaetud heledate karvadega. Ja maitse värske kujul, ennekõike see meenutab spinati ja keedetud - suvikõrvits ja rohelised oad.

Tähelepanu! Toidu jaoks kasutatakse ainult noori, mitte täielikult küpset puuvilja, mille pikkus on kuni 10 cm ja mitte üle 5 päeva seadistamise ajast.

Vanuse järgi muutub okra-massist jämedaks, muutub liiga raskeks ja inimtoiduks kõlbmatuks. Kuid terveid küpsetest kaunadest saab kasutada erinevalt. Eksootilised armastavad neid kuivatama, lihvima ja kasutama kohvi asendajatena.

Kasulikud omadused

Okra sisaldab palju erinevaid väärtuslikke aineid. Samuti on rikas jäme kiud, mis on keha jaoks väga kasulik. See köögivilja on dieet ja neid laialdaselt kasutavad need, kes soovivad kaalust alla võtta ja kaotada. See on kasulik rasedatele ja imetavatele naistele, sest see sisaldab palju foolhapet. Toimesprobleemide korral on see meesorganisatsioonil kasulik.

Kuid need kasulikud omadused ei ole piiratud. Seda köögivilja kasutatakse paljudes haigustes ja pärastoperatiivse perioodi taastamiseks. Tal ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud ainult üksiku toote talumatus. See vähendab suhkru taset, avaldab kasulikku toimet seedetrakti erinevatele haigustele, seda kasutatakse vähi raviks ja nende haiguste vältimiseks.

See aitab seda eksootilist taimset kroonilist väsimust, depressiooni ja rasket füüsilist koormust. Seda kasutatakse ka siis, kui:

  • ateroskleroos;
  • mitmesugused hingamisteede haigused;
  • mõned silmahaigused.

Sisaldab toiduvalmistamise ja toiduvalmistamise saadusi

Cooking okra on väga lihtne. Kuid ärge pange seda pikaajaliseks kuumtöötlemiseks. Küpsetamiseks piisab vaid mõni minut. Kuid on soovitav mitte hoida toodet tulekahjuks rohkem kui 20-25 minutit.

On väga oluline pöörata tähelepanu toote esialgsele kulinaarsele töötlemisele. Nahkkattega pehmeid juukseid tuleb eemaldada. Kui te seda ei tee, on tass kibe. Lisaks sellele võivad puuviljad köögiviljade pinnal mõnedel inimestel põhjustada allergiat.

Saate valmistada palju erinevaid roogasid. See sobib konserveerimiseks, külmutamiseks, suupistete, suupistete, esmakursuste valmistamiseks. Toode on hästi kombineeritud erinevate köögiviljade, teravilja ja maitseainetega, erinevat liiki liha, kala, mereande. Kuumtöötluse ajal, kui te ei liiguta okra tulekahju üle ja kui see külmutatud, säilitab see köögivilja kõik kasulikud omadused. Kavandatud retseptid aitavad teil selle välismaise tootega alustada.

Liha retsept

Liha okra on südamlik roog, ja keedetud riis sobib hästi ka garniks. 1 kg okra puhul peate võtma 250 g veiseliha, keskmise suurusega sibulat, 1 sooja pipart, väike tomatipüree pakend (võite asendada tomatipasta ainult väiksemas koguses, kuna see toode on rohkem kontsentreeritud), röstimisõli, sool ja maitsestamine maitse järgi.

  1. Lõika liha viiludeks, peeneks peeneks hakitud sibul, praadige neid ettevalmistatud tooteid kergelt praetud paprika õliga, seejärel soola ja lisage vürtsid. Pepper pärast röstimist võib tassile eemaldada, ei olnud maitsele liiga vürtsikas ega jätta.
  2. Valage paani sisu valatud veega, keetke ja laske umbes pool tundi põleda.
  3. Eraldi prae okra, kuid mitte pikka aega, kuid alles siis, kui see muutub kuldseks värviks.
  4. 10 minutit, kuni liha on valmis, lisage praetud okra-, tomatipüree või pasta. Kui see muutub pehmeks ja hakitud kartul hakkab paksemaks, on tass valmis. Serveeri lauaga riisiga või mõne muu tassiga.

Pottides pottides

Okra läheb hästi erinevate köögiviljade, sealhulgas kartulitega. Ahjus küpsetatud tass ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. 500 g okra jaoks vajab 250 g kartulit, klaasi tomatimahlast, 2 küüslauguküünt, taimeõli, soola ja maitsestatud vürtse.

  1. Peske okra, koorige, lõigake see ümber ringidesse või jäta see tervikuks. Peale kergelt praetud köögivilju õlis.
  2. Koorige kartulid ja lõigake mis tahes eelistatud viisil. Küüslaugu peeneks hakkimiseks (vajutage pressi). Segage kartulid küüslauguga. Tomatimahl segatakse soola ja vürtsidega.
  3. Okra ja kartul segatakse küüslauguga, pannakse potis küpsetamiseks, valatakse neid tomatimahla ja asetatakse ahjusse.
  4. Seadke temperatuur 180 kraadi, küpsetage nõusse ahjus umbes 30-40 minutit.
  5. Kui see on valmis, serveeri värskete ürtide ja hapukoorega.

Garnish

See köögivilja muudab suurepärase ananassi. Seda saab kasutada eraldi tassi või serveeritud liha või kala. Sellise maitsev ja kerge kõrvaltoidu valmistamiseks on vaja 0,5 kg okra, 3 tassi keskmist tomatit, 2 sibulat, ükskõik millist taimeõli, umbes 100 ml vett, soola, maitseainete maitsestamist.

  1. Okra viljad tuleb pesta ja puhastada. Siis võivad need olla jämedalt tükeldatud või terved.
  2. Eemalda tomati nahk. Selle hõlbustamiseks on parem lasta küljelt keev vesi. Pärast tomatite peeneks hakitud.
  3. Pange riivitud sibul, praadige õli, kuni see muutub veidi kuldseks tooniks.
  4. Lisage pannile sibula okra. Siis 10 minuti pärast pannakse samad tomatid ja kogu see sool lisatakse maitseained.
  5. Segatakse panni sisu, vala vees ja keedetakse keedetud keedusalal umbes 20 minutit madalal kuumusel, ilma katteta katmata.
  6. Valmistatud garnist serveeritakse lauale kuumalt.

Selline ülemeremaine köögivilja nagu okra ei ole mitte ainult väga tervislik toode, vaid ka väga maitsev. See on üsna lihtne valmistada, on palju huvitavaid retsepte. Võite ka tulla välja midagi enda kohta või võtta teistsuguseid retsepte teiste köögiviljade alusena. Selleks, et küpsetamise ajal kõik kasulikud omadused säilitada, on soovitav mitte hoida okra liiga kaua.

Köögivili Okra

Okra (ladinakeelne nimetus - Bamya) on unikaalne söödav köögivili, millel on palju erinevaid nimetusi. Iga inimene, kes selle tootega kokku puutub, teab vähemalt, et see on väga väärtuslik köögiviljakultuur, mis kuulub Malvovi perekonda.

Muud nimed: gombo, okra, abelmosh söödavad, daamid sõrme, abelmoshus söödav

Kus kasvab

Tema kodumaa kohta pole palju teada, seega arvatakse, et okra ilmus Aafrikas ja hakkas kasvama Indias, Põhja-Ameerikas ja troopikas. Tuleb öelda, et kõigis nendes riikides on palju erinevaid okrae liike ja sorte. Nüüd saab Euroopas leiva-sõrme - araablased viisid ta siia. Siiski väärib märkimist, et mitte kõik ei ole valmis sellist ebatavalist eksootilist kultuuri kasvatama.

Kirjeldus

Okra on aastane ürdi, mis võib kasvada kuni 40 cm pikkuseks. Siiski on juhtumeid, kus köögivilja võib ulatuda 2 meetri kõrgusele. Okral on väga paks hargnenud aed, lehed on veidi alla ja on helekollase värvusega. Lehed on nii viiulised kui ka seitse lobed. Okra-lilled on üsna suured, neil on kollakreemvärv. Sageli asuvad nad lehtede teljepõhjatel ja see on puu moodustumine. Inimesed, puuviljad nimetatakse kapsliteks, kuna neil on 8-poolne kuju ja sisemised seemned. Samuti on kaunad.

Paljud võrdlevad okraid baklazaaniga. See taim vajab samasugust hoolt. Okra nõuab soojust, see on lõunapiirkondades muutunud väga populaarseks. Kuid praegu on olukord mõnevõrra muutunud ja nüüd võib seda kasvatada igas riigis. Okra võib leida värske või külmutatud kujul kauplustes. Samuti leitakse puuviljad turgudel. Saagikoristamine toimub kõige sagedamini augustist novembrini.

Valiku ja ladustamise tunnused

Okra valimisel tuleb pöörata piisavat tähelepanu selle välimusele. Taimede kaunad peaksid olema pikad. Neil võib olla erekollane värv ilma kahjustusteta, hallituse plekid ja kuivad alad. On vaja eelistada noori ja õrnaid puuvilju, meeldivalt puudutada.
Mõnel juhul on neid, millel on pime või punakas värv. Ülirohket puu on väga lihtne välja selgitada. Lihtsalt pilk oma nahkkestale kestale. Selline köögivili on raskem, kuna see on suures koguses kiudaineid, nii et see võib rikkuda ainult teatud roogi maitset ja mitte parandada seda.

Kuna gombo on kergesti riknev toode, saab seda säilitada ainult umbes kolm päeva. Kui otsustate hoida köögivilja külmikus, peaksite pakkima seda ajalehes või pakendis.

Okrae istutamine ja hooldus

Kui te kavatsete kasvatada okra, peaksite teadma, et kasvuprotsess ei ole liiga lihtne, kuna sellel taimel on oma omadused. Okra seemikud istutatakse suve alguses, kui maa on juba piisavalt soe.

Külvi seemned on kõige parem teha aprillis. Istutamiseks peab istutusmaterjal pöörama tähelepanu turbapakenditele või ühekordsetele tassidele. Selline maht on ideaalne okra juurte jaoks, sest need kasvavad väga kaua ja on oluline, et need ei kahjustaks siirdamisprotsessi.

Okra: kuidas kasvada?

Kasvav okra viiakse läbi viljakal pinnasel. Seda tuleb segada huumuse ja mineraalidega. Seemnete istutamine toimub sügavusel 4 cm. Ja pärast istutamist tuleb seemneid joota veega, kuid seda tuleks teha väga hoolikalt, et maapinnal ei moodustuks koorikujääk ning ei oleks suurt kogust niiskust.

Pärast kahte nädalat peaks esimest võrseid ilmuma. Selleks esitage seemikud temperatuuri režiimiga, mis on 15 kraadi ulatuses. Kui temperatuur langeb, seemned idanema aeglaselt ja seemikud on nõrgad. Sellepärast on tähtis pakkuda okrale õiget hooldust.

Okra: kuidas süüa?

Okra kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini. Seda saab praetud, hautatud ja keedetud. See maitseb nagu baklazaan ja spargel. Paljud inimesed kasutavad seda köögivilja köögiviljasalati retseptides, seda saab ka konserveerida. See sobib nii suppide ja lihatoitude kui ka suupistete ja köögiviljade jaoks. Tavaliselt sobib see toode liha ja kala eriti hästi.

Kuumtöötluse ajal toodab see köögivilja palju lima. Selleks, et anda sellele maitsvat maitset, pesta okraga just kõrge kuumusega ja lisa veidi tomati ja sidrunimahla.

Okra seemned väärivad samuti tähelepanu, sest neid saab valmistada kohvi asemel. Neid võidakse tihti pigistada, et saada eriti meeldivat lõhnaõli.

Okra: kasulikud omadused

Väga sageli nimetatakse okraat taimetoitlane unistus, sest köögiviljade hulka kuulub suur osa toitaineid. Nende hulka kuuluvad valk, raud, vitamiinid A, K, C, B6, kaalium, kaltsium. Eelkõige on rasedatele soovitatav võtta okra toitu. Sellega saab raseduse esimesel trimestril moodustada neurutoru.

See köögivili suudab reguleerida veresuhkru taset. See on ka väga kasulik inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi. Neil on eriti vaja süüa toitu kõrgete okratega.

Pean ütlema, et see köögivili on täiuslik kehakaalu kaotamiseks ja see ei kahjusta inimeste tervist. Okra on suurepärane abiline astmahoogude vähendamisel. Ka see köögivili mängib suurepärast rolli ateroskleroos põdevate inimeste toitumises.
Lisaks võib Abelmosh tugevdada ka kapillaare seinu. See puhastab kolesterooli keha, samuti aitab see kõhukinnisust või maohaavandit.

Okraga on tehtud palju uuringuid, mis on näidanud, et see köögivili aitab ennetada rektaalse vähki. Samuti suudab ta lahendada mitmeid probleeme, mis on seotud tõhususega. Ka see köögivili aitab taastuda pärast kõvasid operatsioone. See võib vähendada katarrakti ja diabeedi riski.

Vastunäidustused

Kui räägime vastunäidustustest, siis tuleb märkida, et okra on köögivili, mis ei põhjusta selle kasutamisel probleeme. Ainus asi, mida tuleb mainida, on individuaalne sallimatus. Kuid enamikul juhtudel võib esineda selliseid okra saite, mida saab kuumtöötlemisel neutraliseerida. Kui seda ei tehta, võib see taim põhjustada sügelevat nahka. Köögiviljade küpsetamisel või selle lisamisel ükskõik millisele toidule eemaldage kindlasti kõik juuksed - see aitab vältida allergilisi reaktsioone ja ebameeldivat tervist.

Nüüd teate kõike seda köögiviljakultuuri kohta ja seetõttu vajadusel saate oma toite mitmekesistada ja isegi oma aias kasvatada. Ta meeldivalt üllatab teid suures koguses vitamiine ja originaalset maitset.

Kui sa ikka otsustavad oma aia okrae kasvatada, vajate natuke jõudu ja tähelepanu. Ja tulemus ületab teie ootused.

Mis on okra, kuidas see on kasulik ja kuidas seda valmistada

Okura, gombo, Bhindi, "naiste sõrmed", okra või okra - kas nad ei ole huvitavad nimed, mis sarnanevad kas viinamarjasordile või värvilisele mineraalile, või on nad sarnased midagi muud? Okra on endiselt eksootiline, kuid Eurooplased on hakanud üha rohkem tuttavad Malvova perekonna rohumaid köögivilju. Tema kodumaa on tõenäoliselt Aafrika, kuigi mõned teadlased usuvad, et Indias on ka looduslik köögivili üsna levinud.

Okra viljad on kaunviljad, mida kasutatakse laialdaselt toidu valmistamisel. Sellest on valmistatud supid, salatid, suupisted, kastmed, neid saab ka konserveerida, kuivatada ja külmutada. Okra läheb hästi kala, liha, rupsi, mereannid, juustud, kaunviljad, teraviljad, palju köögivilju. Mida okra maitseb? Kõige enam, tema maitse sarnaneb spargli.

Okra kalor, koostis ja toiteväärtus

100 g bambia puu - 32 kcal. Koostis: 100 g sisaldab valke - 2 g, rasva - 0,1 g, süsivesikuid - 3, 8 g, tuhka - 0,6 g, vett - 90,2 g. Okra-viljad sisaldavad vitamiine B6, K, C, A, kaltsium, raud, kaalium.

Kohviasendajana kasutatakse täielikult küpsenud okra-kaunade seemneid ja seemneid. Nad, nagu kohvioad, on röstitud, maetud ja õlitatud. Okra, köögiviljade või veekogust või keedetud liha ja kaladega porgandid on madala kalorsusega ja terved.

Mis on kasulik okra

Okrai väärtus on kõrge vitamiinide ja mineraalsete koostisosade ja jäme kiudaines sisalduva kiu sisaldusega, mis on keha jaoks olulisem kui pehme kiu. Vitamiinid ja mineraalid takistavad avitaminoosi, suurendavad immuunsust, toimivust ja jämedaid kiude, parandavad soolestiku liikuvust, absorbeerivad ja kõrvaldavad toksiine ja kahjulikke laguprodukte.

Okra vilju on soovitatav paljude maohaiguste jaoks - nende sekreteeritud lima vähendab põletikku, ümbritseb ja kaitseb mao seinu; diabeetikutele - madal veresuhkru tase; neile, kes võitlevad ülekaaluga - nad aitavad kaasa kehakaalu kaotamisele. Need on kasulikud venoossete kapillaaride tugevdamiseks, ateroskleroosi vältimiseks, kroonilise väsimuse, depressiooniga.

On tõendeid okrami eduka kasutamise kohta katarrakti, astma, vähi ravis. Okra - see on alati kasulik keha, ja kahju saab ainult siis, kui individuaalne sallimatus köögivilja keha, põhjustades erinevaid allergilisi reaktsioone.

Kuidas valida puuviljade okra ostmisel

Kaunad peaksid olema siledad, helerohelised, pikkusega mitte rohkem kui 9-11 cm ja vähese pubestsentsiga. Tumad, suuremad ja pikemad puuviljad ei võta - nad on mittesöödavad.

Kuidas hoida okra

Okra säilimisaeg külmikus 2-3 päeva. Hea külma ladustamise alternatiiv on külmutamine. Mõlemad kogu kaunad ja viilutatud - mööda, ringides, kuubikud on külmunud.

Kasutamine toiduvalmistamises: kuidas okra küpsetada

Okra on mitmekülgne köögivilja ja tema retseptid on kõige mitmekesisemad. Võite kasutada retsepte suhkrupeedi, baklazaani, spargli, valge kapsa valmistamiseks, kombineerides okrai koos kõigi lemmiktoitude ja vürtsidega, mis teile meeldivad. Okra ettevalmistamine kiiresti - 20-25 minutit.

Kasutamine kosmeetikas

Kosmetoloogias kasutatakse okra kaunvilju puhastamiseks, värskendamiseks ja toonimiseks maske näole ja kehale; meditsiiniline tugevdav palsam juustele.

Puhastamata puuvilja töödeldakse puhastatud näole või keedetud kaunadeni, kuni ilmub lima, seejärel lisatakse sidruni, porgandimahl, munakollane, segatakse ja kantakse ettevalmistatud nahale.

Juuksepalsam mask - 4-5 okraaugu puuvilja keedetakse väikeses koguses vett, kuni moodustub paks lima, jahutatakse, äravoolu, lisatakse libale mõned tilgad sidrunimahla, segatakse ja kantakse juustele 20-30 minutit. Seejärel loputage sooja veega.

Vastunäidustused ja võimalikud kõrvaltoimed

Kõrvaltoimed on võimalikud köögivilja ületamisel - seedetrakti häired (kõhulahtisus, mõnikord oksendamine). Nii mõõduka kasutamise korral piisab täiskasvanuks 300-400 g okra päevas - kõrvaltoimeid ei esine. Okrail ei ole vastunäidustusi - vähemalt neid pole täna teada. Ainus asi, nagu eespool mainitud, on see, et individuaalse sallimatuse korral on okra täielikult menüüst välja jäetud.

Tutvumine okraga on suurepärane põhjus tavalise menüü mitmekesistamiseks, lisades uue kasuliku toote.

Okra on parim

Okra on aastane ürdi, mis kuulub köögiviljakultuuride hulka. Millistes riikides ja millises sajandil see ilmus, ei saa nad kindlalt öelda, kuid see toode on kõige rohkem armastatud Euroopas, Aasias ja Ameerikas. Tänu rikkale keemilisele koostisele, mille tänu seda kasutatakse paljudes inimelu valdkondades, hindame okra, muide, nime "gombo", "okra" või "daamid sõrmed".

Okra puuviljadel on püramiidi kujuga kaunad, mis sarnanevad õhukese karvase viimistlusega rohelise pipariga.

Okra, Okra või Gombo või Lady Fingers (Abelmoschus esculentus) on Abvemšši (Abelmoschus) Malvaceae perekonna (Malvaceae) taimekasvatus.

Mis on okra kasu?

Okra selle koosseisus võib konkureerida kõige kasulikumate inimestele teada olevate toodetega. Okrai väärtus on spetsiaalsete toitainete juures: suurtes kogustes B-rühma vitamiine, fooliumi- ja askorbiinhappeid, A-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi, rauda, ​​olulisi valgulisi ühendeid ja inimkehale vajalikke dieetkiudusid muudavad okra tõelise juveele taimsete saaduste hulgas.

Okra kui täiendav abi meditsiinilises meditsiinis, haiguste ennetamisel ja kosmeetikas

Okra kasutatakse laialdaselt Ajurvedas (traditsiooniline India meditsiiniline süsteem), et suurendada keha üldist toonust, taastada energia, et rakke tervendavalt noorendada ja parandada. Selle abiga on palju lihtsam toime tulla depressiooni, kroonilise väsimuse, nõrkuse, depressiooni ja emotsionaalse ammendumisega.

Okra Taime üldvaade

Kuna okra sisaldab spetsiifilisi lima, mis on kasulikud seedetrakti tööle, kasutatakse seda vastavate elundite ravis. See toode võimaldab teil soole mikrofloorat reguleerida ja selle tulemusena vabaneb kõhukinnisus, kõhulahtisus või turse. Okra võib oluliselt parandada maksa ja sapiteede seisundit, vabaneda lihasest kolesteroolist, sapist ja ohtlikest toksiinidest. Diabeetikute puhul on taim kasulik, kuna okra vähendab veresuhkru taset.

Okra kasutatakse diabeedi, kolorektaalse vähi, katarrakti ennetamiseks ja arendamiseks. Selle toote roll on samuti oluline veresoonte normaalse seisundi, luu-lihaste, sealhulgas lihaste toonuse säilitamiseks. Suure hulga foolhappe tõttu on taimne toode äärmiselt kasulik rasedatele naistele, imetavatele emadele. Okra antiseptilised omadused aitavad vältida nohu ja gripiat nii kiiresti kui võimalik, et oluliselt suurendada organismi vastupanuvõimet erinevate infektsioonide vastu.

Okra lill ja munarakk

Kosmetoloogias võib okra teha imesid. Tehase tselluloosist saate teha näohooldusi, et aidata naha puhastamist aknaväljalt, isegi nahavärvi välja võtta, ning vabaneda kuivusest ja pleekimisest. Terapeutiline palsam on kasulik inimestele, kellel on nõrgad ja tuhmid juuksed. Seda saab valmistada nii: keedetud okra-kaunad lõigatakse keskmise suurusega ribadeks, kuni puljong omandab limaskestade konsistentsi. Pärast segu jahutamist lisa väike kogus sidrunimahla ja juustele. Hoidke mõnda aega ja loputage.

Okra toiduvalmistamises: maitsev, tervislik ja mitmekülgne

Okra ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka universaalne toode toiduvalmistamisel tänu oma neutraalsele maitsele. Erinevate roogade valmistamisel kasutatakse peamiselt kaunade suurusi 8-10 cm kaugusel. Okra ei saa pikka aega hoida, kuna see kipub kiiresti halvenema.

Rohelised kaunad on läbinud erineva töötlemise: keedetud, hautatud, praetud või toored. Praetud koostisainet serveeritakse liharooga ja kalatoidudena, röstitud eelistavad lisada köögivilju (tomatid, suvikõrvits, pipar, küüslauk ja paljud teised). Keedetud okra täiuslikult "saab" koos suppide, hautiste ja salatitega.

Okra valmistamine kiiresti ja lihtsalt. Kuid tasub meeles pidada, et selle toote valmistamiseks ei ole vaja kasutada vasest või malmist valmistatud nõusid - sellised köögiriistad võivad rikkuda kaunide kaunist rohelist värvi. Saate seda maitsestada oliiviõliga või võid, lisada karri, ingverit või marjorami - nii et tass mängib heledamat maitsvat värvi maitset.

Hästi röstitud okra seemned valmistada juua huvitav maitse, meenutab kohvi. Nende omadused on sarnased - aromaatne vedelik on ergutav ja toonides.

Sidumispungadeta taime üldvaade

Okra sobib ideaalselt inimestele, kes on mitmel põhjusel madala kalorsusega toiduga. Tänu vaid 40 Kcal 100 grammi toote kohta on soovitatav kasutada seda taimset toitu, kui toidule on kehtestatud kalorikoguste ranged piirangud, kuna okrai väärtuslik koostis aitab vältida aeroobikat ja teisi kehale ebameeldivaid tagajärgi.

Okra saab kasutada peaaegu kõike, välja arvatud allergilised reaktsioonid selle toote kohta.

Loe Kasu Tooteid

Burnet narkootikumide kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Teatavate haiguste raviks eelistavad inimesed kasutada traditsioonilisi meditsiinilisi retsepte. Põletatud ravim, mis on olnud iidsetest aegadest abiks mitmete haiguste likvideerimisel, on tohutult kehal.

Loe Edasi

Mustikad Taiga marjade kasulikud omadused

Põhja loodus on juba ammu eristunud mitte ainult selle tõsiduse järgi, vaid ka tõeliselt maagiliste kingituste poolt. Selle suuremeelsuse näiline näide on unikaalse maitse ja laia kasutusvõimalusega taiga-marjad, rikkad vitamiinid ja tervendavad ained.

Loe Edasi

Parimad tooted kehakaalu langetamiseks

* Klõpsates nuppu "Saada", annan oma nõusoleku oma isikuandmete töötlemiseks kooskõlas privaatsuspoliitikaga.Kui olete dieedil, on võimalus, et soovite rohkem teada saada toodete kohta, mis aitavad teil kaalust alla võtta, samuti neid, mida tuleks vältida.

Loe Edasi