Maa pirni või Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused

Mõned ütlevad, et Jeruusalemma artišokk meeldib pirnile, mistõttu on nimi maapähklik pirn, teised - naeris. Maitseerinevused on seotud asjaoluga, et juurvilja on kaugel seitsmeteistkümnenda sajandi Venemaal kaugel Brasiilia külaline.

Meie esivanemad maksid austust selle kasulike omaduste eest. Austatud stiilis - Volga naeris. Kasutatakse toiduvalmistamisel, narkootikume. Täna, kahjuks, juurvilja ei saa sellist austust.

Mis on topinambur?

Mitmeaastane päevalilli tüüpi tubakarikasvuline rohttaim. Lennuosa - kõrged varred, südamekujulised lehed, kollase värvi õisikud, väike korv, mis on sarnane päevalillega. Võimas juurte süsteem, millel on maasika võrsetega sarnased võrsed ja koonusekujulised mugulad. Taim õitseb juulist septembrini, saak on septembri lõpus, oktoober.

Topinambur kasvab üle kogu maailma, on uskumatult palju nimesid. Seda nimetatakse Jeruusalemma artišokkiks ja hambakateteks, maapirnideks ja pirniks. Paljude rahvaste traditsioonides on maa pirnide lugupidamine tänu oma suurepäraste omaduste tundmisele.

Juur on väga kasulik. Selle lisamine dieedile on soovitatav mitte ainult tervetele inimestele. Selle meditsiinilised omadused on teada.

Tubereid kasutatakse suhkru valmistamiseks, neist valmistatakse alkoholi ja pärm ekstraheeritakse. Varred ja lehed lähevad silo juurde, mis on kõige väärtuslikum sööt kariloomadele, millel on suur sisaldus vitamiinides.

Taime kasutatakse metsanduses. Näiteks aastatel 2015-2016 olid probleeme Tambovi ja Rjazaania piirkondade metsaaladel. Looduslikele loomadele, eriti metssigadele ja põdradele, ei läinud mujale, metsanikud asusid topinamburit. Kiiresti kasvatatav kvaliteettoit (topsid, juured) hoiab loomi oma elupaigas.

Maapirnide mugulate toiteväärtus on palju suurem kui kartul. Kuid peamine erinevus on see selles, et see, selle asemel, et tärklis, inuliin, orgaaniline lahustuv suhkur, mis suurendab oluliselt juurte toiteväärtust.

Kasulikud ja ravivad omadused

Jeruusalemma artišokk on tingimusteta looduse meistriteos, mis on inimestele esitatud. Selle koostise toitained on vajalikud inimkeha eluks.

Maa pirnide kasulikud omadused

Maapõru kompositsioon on kogu perioodilise tabeli graafiline illustratsioon:

  • Kaltsium - raku membraanide, verehüübimise, närvijuhtimise regulaatori, lihaste, kardiovaskulaarse süsteemi koordinaator, mis vastutab luu, lihase, hambakoe moodustumise eest;
  • fosfor - põhiline kaltsiumi partner, kes vastutab keha kasvu ja taastumise eest, elutähtsa glükoosi juurdevool, vitamiinid A, B, D;
  • magneesium on enam kui 300 organismi ensüümide reaktsiooni protsesside optimeerija, mis vastutab immuunsuse, vere hüübimise, närvisüsteemi ja lihaste süsteemi, ainevahetuse eest;
  • räni aitab magneesiumi, kaltsiumi imendumist, reguleerib ainevahetusprotsesse, aitab moodustada erinevaid ensüüme, hormoone, aminohappeid, soodustab luu- ja lihaskoe kasvu;
  • naatrium - vastutab vee metabolismi, proteiini hüdratatsiooniprotsessi, aminohappe, glükoosi transportimise eest rakumembraanide kaudu;
  • kaalium - toetab verd, aktiveerib ensüüme, reguleerib valkude ja süsivesikute ainevahetust, on vajalik neerude isheemilisteks funktsioonideks, soolestiku normaalseks toimimiseks, närvisüsteemiks, südame löögisageduseks, vererõhu eest vastutav;
  • jood on energia metabolismiks vajalik, biokeemiliste reaktsioonide normaliseerimine, kilpnäärmehormoonide abil kehade kasvu areng, aju mõjutab;

Samuti on tsingi, vaske, seleeni, mangaani, rauda, ​​koobalti ja muid mikroelemente. Mineraalide koostis on tasakaalus. Juurvilja söömine toidus, inimene täidab nende vajalike elementidega kogu organismi.

Jeruusalemma artišokk - vitamiin kokteil. Grupi B "vitamiinide komplekt, vitamiinid" C "," D "," A "," E ". Nende kompleksne toime aitab kaasa kehas noorendamisele, suurendades selle resistentsust ja vastupidavust.

Jeruusalemma artišoki keemiakompositsioon

Juurvilja on väärtuslik, kuna see sisaldab:

  • fruktoos, mis liigitatakse magusaks orgaaniliseks sahhariidiks, normaliseerib veresuhkru taset, tugevdab immuunsüsteemi, hoiab ära hammaste lagunemise;
  • inuliin, fruktoosi ja glükoosi lagunev aine, aktiveerib keha kaitset, eemaldab radionukliidid, raskmetallid, vähendab mürgistust, takistab kasvajate teket ja aitab kaasa kehakaalu langusele;
  • pektiinid, rasvade absorbeerivad ained, kolesterooli vähendamine, mis on võimeline puhastama toksiine, toksiine, radionukliide, organism ei imendu, on enterosorbendid;
  • tselluloos, peamine aine soolte tõrgeteta toimimiseks, kolesterooli alandamiseks, kantserogeenide kere puhastamiseks;
  • valk, keha ehitusbaas.

Orgaaniliste hapete kogum selles kompositsioonis on ainulaadne:

mis optimeerivad inimese keha ainevahetusprotsesse, suurendavad resistentsust bakteritsiidsete ja antioksüdandiliste omaduste tõttu, soodustavad seedetrakti, normaliseerivad sapi, sülje, pankrease mahla produktsiooni.

Rootköögiviljad loetakse terapeutiliseks toiduks. Soovitatav diabeediga inimestele, kellel on vere suhkrusisalduse reguleerimise võime. See on köögiviljaaias kasvatatava diabeedi raviks.

Kõrgkolesterooli sisaldusega ravimid. Pektiin takistab uute naastude moodustumist, eemaldab triglütseriide, kõrvaldab koletsüstilise ja ateroskleroosi põhjused.

Maapirni peetakse raviva toiduga.

Taim on kasulik kõhukinnisuse, rasvumuse, tromboflebiidi raviks. Tuberkuloosi korrapärane tarbimine võib ennetada vähktõbe!

Traditsiooniline meditsiin soovitab lisada Jeruusalemma artišokkide dieeti ja valmistada ravimeid sellistes haigustes nagu:

  • soola sadestamine;
  • diabeet;
  • happesuse suurenemine;
  • podagra;
  • psoriaas;
  • osteokondroos, artroos;
  • vigastused, põletused;
  • maohaavand, gastriit;
  • unetus, depressiivsed häired.

Loetelu on muljetavaldav, kuid mitte täielik. Peamine eelis taime paranemisomaduste seerias peaks esile tõsta ennetustööd.

Selle taime vastunäidustused

Ei, ei ole selgeid vastunäidustusi ravimite kasutamisest juurviljas. Samuti ei ole selle toidus kasutamist piirangud. Oluline on proportsioonide tundmine. See jumalate kingitus ei kahjusta meid kõiki.

Ei ole teada, kuidas imikud rinnaga toitmise ajal reageerivad, kui ema toidus esineb ime köögivilja, rasedate naiste kohta pole statistikat. On tõestatud, et igaüks, kes on 10-aastane ja kuni väga vananemine, saab seda kasutada ja peaks seda kasutama.

Jeruusalemma artišoki Agrotechnique

Põllumajanduse tehnoloogia on sarnane kartulite kasvatamisele. Taim ei ole kummaline, kasvab peaaegu igas mullas. Talle meeldib kvaliteetne mullaharimine, sõnnik.

Maapõõsast välja kasvanud mugulad välja maanduvad. Kasuta tervet ja poola. Istutatud 10 cm sügavusele, mille vahekaugus mugulate ja ridade 50X50 vahel.

Mullapuu Roots

Sügisel nad istutatakse külma ette nii, et taim ei idane. Kevadel ilmuvad kapsas 20 päeva pärast temperatuuril 3 °. Istutamise ajal on õhurütmi pinnas avamiseks vaja paar korda vabastada.

Saagikuse suurendamiseks kinnitatakse varre ülemised küljed kuu pärast idanemist või kui vars ulatub meetri kõrgusele. Külvamine, jootmine kuivas suunas, hingamine on traditsioonilised saagise suurendamise meetodid. Kuid see kultuuri ja sööda loafers. See kasvab hoolimata head saaki.

Tuberiseerimine algab augustis. Kui on vaja vabaneda osa istutusastmest kasvavast taimest, lõigatakse varred juulis alguses, mis toob kaasa loodusliku taime kasvu.

Mullatöötlemine

Taime lehtedel, vartel ja juurtel on ravimtaimed. Värsket mahla kasutatakse happesuse vähendamiseks, seedetrakti raviks. Mahl joomine teelusikatäis enne söömist juua.

Nahahaigusi, põletusi, podagra töödeldakse lehtede lägaga. Kondensaadikruusid, purustatud lehtede marli kastmed saab võtta ilma piiranguteta. Kasulik vann, mille küljes on varred ja lehed. Täitke ämber rohe mass Jeruusalemma artišokkiga, täida see umbes 90 ° -ga veega, nõuda, tüvega, valage veevanni mugavasse temperatuurini. Vannid ateroskleroosi, südame-veresoonkonna haiguste, luu- ja lihaskonna probleemidega.

Juurköögiviljade igapäevane tarbimine muudab inimeste seas märgatavaks. Sileda nägu, valged terved hambad, head juuksed, suurepärane kortsuseta kortsukarjurg, märk sellest, kes tunnevad seda köögiviljakultuuri palju.

Taimepõhiste ilutoodete valmistamise kosmeetilised trikid:

  • mask, kooritud koorimata hakitud, pealekandmismaski kandke näole, õlgadele ja dekolteepiirkonnale õhukese kihiga, jätke pooleks tunniks, pestakse sooja veega. Tavaliselt ei tekita kuivus vajadusel niisutavat kreemi, mis põhineb taimsete koostisainete, näiteks kummelil;
  • loputage, tõmmake lehtede mahl, lahjendage 1: 1 vedruveega, pühkige hommikul ja õhtul. Mõne päeva pärast muutub peeglisse peegeldumine raskeks;

Maapirn

Tuberkultuuride päevalill, või girasool või maapõpipuu on Astrovye perekonna perekonna Sunflower koibulised taimed.

Looduses on taim Põhja-Ameerikas.

Seda kasvatatakse väärtusliku sööda, tehnilise ja toiduainena.

Sisu

Kirjeldus

Morfoloogilised tunnusjooned

Jeruusalemma artišokk on mitmeaastane rohttaim, mille pikkus on poolteist meetrit (mõnikord kuni neli meetrit) ja sirgjoonelise varrega, munakollaste lehtede ja kollaste õieliste korvidena läbimõõduga 6-10 cm.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Jeruusalemma artišokkide mugulate keemiline koostis on veidi väiksem kui kartul. Toitumises on nad paremad kui paljud köögiviljad ja kaks korda väärtuslikud kui söödapeedid.

Jeruusalemma artišoki mugulad sisaldavad kuni 3% valku, mineraalsooli, lahustuvat polüsahhariidi inuliini (16-18% ja rohkem), fruktoosi, mikroelemente, 2-4% lämmastikku sisaldavatest ainetest. Üsna rikkalikult vitamiin B1 (aneuriin) sisaldab vitamiine C, karoteeni.

Tubakast suhkrusisaldus suureneb sõltuvalt kogumisajast, mis tuleneb varredest ja lehtedest pärit toitainete väljavoolust.

Tüübid ja sordid

Topinamburi sordid: "Kiiev Valge", "Punane", "Spindel", "Patat", "Maikop", "Valge", "Skorospelka", "Nakhodka", "Volzhsky 2", "Vadim", "Leningradsky" Põhja-Kaukaasia "," Huvi "(kolmekordne kartuli saagikus) ja teised.

Ületades päevalilleseadmest koosnev Jeruusalemma artišokk, loodi uus taim - päevitatav päevalill. Esimest korda läbis selline ristmik NSV Liidus. Maikopi katseraja VIR-is arendas N. M. Pasko välja viinapuu-päevalille sort Vostorg (ZM-1-156). Selle sordi mugulad on suured, ovaalsed, siledate pinnaga. Nende saak ulatub 400 kg / ha ja rohkem, roheline mass - 600 kg / ha.

Kultuurilugu

Maapähkli kodumaa on Põhja-Ameerika, kus ta kasvab metsikult ja inimsõdade poolt kultuuris tutvustati enne seal elavate eurooplaste ilmumist.

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mis on teistes sõnastikes "Earth Pear":

maa pirn - päevalilleõli tuberiferous, Jerusalem artišokk Vene sünonüümide sõnastik. pinnase pirn topinambur Vene keele sünonüümide sõnastik. Praktiline juhend. M.: vene keel. Z. E. Alexandrova. 2011... Sünonüümide sõnastik

Maa peal - maa peas, sama mis Jeruusalemma artišokk... Kaasaegne entsüklopeedia

Maa peal - (Jerusalem artišokk) Compositae perekonna mitmeaastane taim, sööda- ja köögiviljakultuurid. Kasvab põhjas. Ameerika Kultiveeritud Euroopas, väikesed ja kaguosas. Aasia, Aafrika; Vene Föderatsiooni ja Balti riikide mitte-Tšernozemi tsoonis. Mugulad (200 250 c koos... Suur entsüklopeedike sõnastik

Maa pirn - maa peas, sama mis Jeruusalemma artišokk.... Illustreeritud entsüklopeediate sõnastik

maapirn - (Jerusalem artišokk), Astrov perekonna mitmeaastane taim, söödakultuurid ja köögiviljakultuurid. See kasvab Põhja-Ameerikas. Kasvatatud Euroopas, väikestes ja Kagu-Aasias, Aafrikas; Venemaa ja Balti riikide Nonchernozemi piirkonnas. Tuberkultuurid (200 250 kraadi hektari kohta)...... Entsüklopeedia sõnastik

maas pirn - gumbinė saulėgrąža statusas T sritis vardynas atitikmenys: partii. Helianthus tuberosus angl. Brasiilia artišokk; maapõu; girasool; Jeruusalemma artišokk; mugulat juurtega päevalillukook. Erdbirne; knollige sonnenrose; Topinambur; Topinambur...... Dekoratyvinių augalų vardynas

pirnipuu - gumbinė saulėgrąža statusas Tärnide taimekasvatus Definitsioon Daugiametis, žolinis, maistinis ir pašarinis astrinių (Asteraceae) perekos augalas. Dauginamas požeminėmis stiebagumbiais. Gumijas izmantoti kā dārzeņi, kasami vėlai rudenį arba...... Põllumajandusloomade selektsioon ja séklininkystės terminų žodynas

Maa pirn - vaata. Marmor pirn... Encyclopedic Dictionary of F.A. Brockhaus ja I.A. Efrona

Pirni puu on mitmeaastane sööt ja tehniline mugulate kandev taim; sama nagu Topinambur... Suur Nõukogude entsüklopeedia

maapirn - sama, mis Jeruusalemma artišokkil. (Allikas: "Bioloogia, kaasaegne illustreeritud entsüklopeedia". Peamine redaktor A. P. Gorkin, M.: Rosmen, 2006.)... Bioloogiline entsüklopeediline sõnastik

Jeruusalemma artišokk - maagiline maa pirn

Jeruusalemma artišokk ilmus Euroopas 17. sajandi alguses ja asus kiiresti lauale. Venemaal algas kartulite tekkimisega Jeruusalemma artišokk oma positsiooni. Täna, tänu uutele kõrgekvaliteedilistele Jeruusalemma artišoki sortidele, meedias reklaamimisele, kultuurid taastuvad toiduainete perele. 2000. aastal nimetas Jeruusalemma artišokk rahvusvahelisel istutuskonverentsil oma tervenemisomaduste, saagikuse ja kultuuri lihtsuse nimel 21. sajandi planetaarseks saagiks.

Jeruusalemma artišoki õisikud ja mugulad. © Thamesi laps

Selles materjalis kutsume teid üles tundma seda huvitavat kultuuri: õppida selle kasulikke omadusi, saama teavet Jeruusalemma artišokkide kasvatamise ja hooldamise, selle kasutamise kohta toiduna, samuti kaunistuseks kui hilisemate õitsvate dekoratiivsete õistaimedega.

Jeruusalemma artišokk või tuberfääriline päevalill (Helianthus tuberosus) on perekonna Asteraceae perekonna (Asteraceae) perekond Sunflower perekonna mitmeaastaste rohttaimede tubakas.

Topinambur on tuntud paljude sünonüümide järgi:

  • maapähkli - selle magusama maitse järgi;
  • Volgi naeris - veidi piklikule juurile, mis sarnaneb maitsestatud kapsa varsiga;
  • Bulba, Boulevard, Drumola - sarnasuse tõttu kartuli juurtega;
  • Jeruusalemma artišokk - sai nimetuse selle spetsiaalse valmistamise meetodi tõttu, kus Jeruusalemma artišokk sai maitsestama artišokki.

Jeruusalemma artišoki mugulate kasulikud omadused ja koostis

Kapsa varre maitsega savine pirn koos välise ebatäpsusega on osutunud väga vajalikuks ja kasulikuks aia taimiks. Jeruusalemma artišokkide mugulad ebakorrapärase kallakuga vormis sisaldavad suurt hulka keha jaoks vajalikke aineid ja ühendeid, sealhulgas inuliini, mis on suhkurtõvega patsientidele väga tähtis aine. Jeruusalemma artišokk-mugulates sisalduvad aminohapped avaldavad positiivset mõju inimesele: arginiin, valiin, histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, trüptofaan, fenüüllamiin, mis on vajalik täiskasvanutele ja lastele:

  • nad stimuleerivad kasvuhormooni sünteesi,
  • noorendama keha
  • on hemoglobi osa
  • ära hoida kuulmislangust,
  • reguleerida suhkru taset
  • suurendada valgusünteesi
  • lõhenenud rasvad muutuvad energiaks
  • madalam vere kolesteroolitase
  • toota jõuallikaid, "õnnehormoonid".

Aminohapete kasulike omaduste loendit täiendavad B-rühma vitamiinid (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Mikroelemendid (naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, räni, tsink, raud ja teised) kombinatsioonis koos vitamiinide, aminohapete ja muude ainetega on nende toime metaboolsetele protsessidele väga kasulik, sest:

  • vähendab oluliselt osteoporoosi riski lastel eakatel ja rahhetustel,
  • parandada vere moodustumist,
  • sugurakkude aktiivsus,
  • reguleerib keha vedeliku tasakaalu.

Jeruusalemma artišoki söömine suurendab immuunsust, vähendab insuldi ja südameatakkide riski, vähendab soolade tekkimist liigeses.

Toitumisharjumusel asuv Jerusalem artišokk suurendab patogeense mikrofloora, sealhulgas stafülokokkide, shigella, enterokokkide, salmonelloosi arengut pärssivas jämesooles olevate bifidobakterite arvu.

Ainult väike toitainete loetelu ja nende mõju organismile näitavad selle aiamaja suurt väärtust. Lisaks tervendavale efektile kasutatakse suvise majapidamise või maatüki haljastusena ka Jeruusalemma artišokki dekoratiivtaimena. Jeruusalemma artišokk on hea mett taim, kariloomade sööt.

Jeruusalemma artišoki mugulate kaevamine. © outofmyshed

Jeruusalemma artišoki kirjeldus

Jeruusalemma artišokk maapinnast väljapoole on sarnane päevalillega. Seda nimetatakse (nagu päevalillaks) päikese lilliks, sest see suudab päikese käes värvida õisikuid.

Taimede maa-alune osa koosneb 15-20 cm sügavusel asuvatest tornidest ja maa-alustest võrsudest - stolonid. Jeruusalemma artišokkide stolonite otstes moodustatakse vastavalt välisele kujutele pirnikujulised mugulad. Nende välimus võib olla ka spindlilaadne, ovaalne, ümar, peaaegu alati tuberkuloosne.

Jeruusalemma artišoki maa varre on aastane, sirge, ulatudes kuni 2-4 meetrini, ümmargused silindrilised, karmid, kuna need on palju lühikesi, kõvasid karvad, tumerohelised, väga tihedad. Sügis kultiveeritakse topinamburi vars 7-10 cm kõrgusele kallale.

Topinambur lehed on suured, karedad, petiolatega. Nad varjutavad paksult varre. Lamina on tumeroheline, südame-kujuline või munarakuline. Arenenud suurte lehtede pisut langetamine.

Topinambur õisik - korv. Lilled on kollane või oranžikaskollane. Marginal lilled on roos homoseksuaalne, steriilne. Õisiku keskel - tubulised biseksuaalid, isevooltud või risttolestatud. Seemnepuu õitseb maisipuu ja õunab kuni novembrini, sõltuvalt ilmastikutingimustest ja kasvatamispiirkonnast.

Topinambur puu - harilik, väike hallikaspruun värv. Sageli lõigatakse suurema mugulaga õisikuid. Kui kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel, saate elegantseid põõsaid, mis õitsevad kuni hilisõpuni.

Jeruusalemma artišokk või tuberfabrikas päevalill (Helianthus tuberosus). © Tooredest taimedest

Jeruusalemma artišoki bioloogilised omadused

Jeruusalemma artišokk - muretsemata aia kultuur:

  • kasvab igal pinnal, välja arvatud soolalahus ja tugevalt hapendatud,
  • ei vaja hooldust
  • ei haige ega kahjurite poolt kahjustatud; väga harva ja ainult veidi kahjustatud valge mädanemisega varre põhjas,
  • ei kumuleeru nitraatide ja nitritite mugulate ja maapähkel roheliseks massiks
  • topinambur on lühikese päeva taim; lõunapoolsetes piirkondades (päev ületab 12 tundi) õitsemine toimub hilja, seemned ei küpseta.

Jeruusalemmas artišokk söödavad lilled, noored lehed ja juurviljad. Veelgi enam, juurköögivilja koristus on suurepäraselt säilinud mullas. Seda saab osaliselt eemaldada sügisel ja teisel poolel kevadel, mil vitamiinipuudus on eriti märgatav.

Jeruusalemma artišokkil on veel üks puudus - see on halvasti salvestatud. Erinevalt kartulist ei sisalda Jeruusalemma artišoki mugulal korgi kiht, mis kaitseb toote riknemise eest. See omadus oli põhjuseks Jeruusalemma artišoki asendamiseks kartulitega.

Topinambur Sordid

Pidades silmas Jeruusalemma artišoki, taimematerjali tagasihoidlikkust, võite küsida naabreid või osta poes ja teistes müügikohtades mõnda mugulat.

Jeruusalemma artišoki ja eriti diabeetikutega armastajate jaoks pakume kasvatajatele kasvatatud sorte, mis moodustavad mulda kompaktselt paiknevate suurte juurtega, vähendades või suurendades põõsastust, talvine vastupidavus Venemaa põhjapiirkondadele ja muud kasulikud omadused.

Jeruusalemma artišoki varajased sortid

Tähtaegade kaupa kasvatatakse Jeruusalemma artišokkide varaseid sorte:

  • Varajane (varajane lõpptähtaeg);
  • Kiiev valge;
  • Vadim;
  • Leningrad;
  • Põhja-Kaukaasia;
  • Otsi;
  • Volzhski-2;
  • Toitumine;
  • Varajane Kharkov;
  • Punane;
  • Spindlikujuline;
  • Patat ja teised.

Varajased sortid on saagikoristuseks valmis septembri kolmandaks aastaks. Jeruusalemma artišokkide (Punane, Patat, Varane, Valge, Spindel) varajast küpsusordist võib kasvatada piirkondades, kus on raskemad talved. Kuid igal juhul ei jää Jeruusalemma artišokk mulla talvitumisel. Nad viiakse külma keldritesse, kus neid ladustatakse pesapulga all liiva kihina ja kasutatakse toiduna vastavalt vajadusele.

Saate säilitada Jeruusalemma artišoki mugulad otse saidi aukudes. Sellisel viisil pikendatakse säilitamisaega 2,0-2,5 kuuni. Külmikus on juured salvestatud umbes kuus.

Jeruusalemma artišokk või tuberfabrikas päevalill (Helianthus tuberosus). © Matron

Jeruusalemma artišoki hilinenud sordid

Jeruusalemma artišoki hilisematest sortidest soovitame:

  • Huvi;
  • Hübriid 320;
  • Uudised

Jeruusalemma artišokkide hilinenud sortid moodustavad novembris täiemahulise koristuse, nii et neid levivad põhja- ja külma piirkondades harva.

Jeruusalemma artišoki hübriidsordid - päevalilled

Hiljuti pakub turg hübriidid, mis on saadud pügipuu kartuli ületamisel. Kultuuri nimetatakse pealiseks päevalilleks. Nad erinevad mõnevõrra Jeruusalemma artišokkist välistest harjumustest ja põõsaste struktuurist (rohkem kallutatud, õhukesed varred, suurel hulgal õisikuid kuni 1 cm läbimõõduga, ainult kollase värvusega lilled). Ülaservas päevalilles on mugulad täiesti siledad, samas kui topinamburis on väikesed (nagu juuksed) juured, mis on jaotunud läbi mugulpinna.

Kasvatamiseks on soovitatav kasutada järgmisi hübriidide sorte:

Tuleb märkida, et topsflower säilitas oma meditsiinilised ja toitumisalased omadused ning parandas päevalilli kasulikke omadusi: nad eemaldavad soolad liigestestist tõhusalt, kui nad kasutavad ravimivaid vannitoite, mis on valmistatud kuivatatud või värskelt kuivatatud massist.

Kasvav topinambur

Jeruusalemma artišokkide istutamine ja hoolitsemine kordab kartulite agrotehnoloogiat. Jeruusalemma artišokkide alla võta vaba nurka suvila või maatükk, eemal teistest kultuuridest. Selle põhjuseks on selle kiire taastootmine ja uute alade hõivamine, eriti rikkudes saagikoristust. Jeruusalemma artišokk eelistab säravaid kohti, kuid edukalt kasvab ja areneb varjus ja isegi pähkel, mis tavaliselt takistab igasuguste kultuuride kasvatamist oma vööndis.

Jeruusalemma artišoki võrsed. © Steve Albert

Pinnase ettevalmistamine ja väetis

Jeruusalemma artišokk kasvab igal pinnal, välja arvatud soola sooded, leeliseline ja väga happeline, optimaalne pH on 5,5-6,0 ühikut.

Jeruusalemma artišoki pinnast saab valmistada sügisel või kevadel. Kaevamisel, suurel määral ammendatud pinnases, toodetakse suuremaid mugulsaid tootmiseks küpsetatud huumust või komposti. Keskmistel ja väga viljakatel pinnastel võib väetisi jagada või piirata nitroammofoska, asofoska kiirusega 40-60 g / sq. m ruut.

Topinamburi istutamine

Istutamiseks vali Jeruusalemma artišoki tervislikud mugulad kaaluga 50-60 g. Sihtrida reast erinevate vahemaade ja reavahega: 50x50, 60x40, 70x35 jt. Tubakesid istutatakse 7-12 cm pinnase kihis, eelistatavalt külgsuunas.

Jeruusalemma artišoki kastmine

Selleks, et jootmisele ei pöörata liigset tähelepanu, on istutamine parim:

  • kuivades piirkondades - vagudes;
  • kõrge niiskusega aladel - servadel.

Jeruusalemma artišoki jootmine ei ole vastunäidustatud, kuid erilist jootmise süsteemi pole vaja. Piisavalt sügavale pinnale kulgevad juured annavad taime vee ja toitainetega. Tuberite moodustamisel on vaja rohkem niiskust. Selleks ajaks on vaja 1-2 kastmist. Kastmine toimub ka pika põua ajal, kombineerides seda teiste kultuuride jootmisega.

Topinamburi hooldus

Tubakesid idanduvad mullas temperatuuril + 4... + 8 ° С. Maapinnal olev mass ei ole lühiajalise õhutemperatuuri languse ja minus 6 ° C juures kahjustunud. Jeruusalemma artišokk kergesti talub kõrget õhutemperatuuri.

Enne ja pärast Jeruusalemma artišoki tekkimist põreldatakse pinnast umbrohtulistes tingimustes. Hooaja jooksul toimub 2-3 lõhenemist peamiselt sooja hooaja esimesel poolel.

Liiga niiskuseta taimed on rästikud, süvendavad varbasid ridade vahele. Jeruusalemma artišokkide top dressing ei ole kohustuslik. Kui soovite keedetud juurviljade, heina või silo kõrgema saagi saada, tuuakse nad nitroammofoska, kemira, täieliku väetise segu.

Paljude aastakümne Jeruusalemma artišoki kasvatamine ühes kohas, kasvavad põõsad õõnestavad ja eemaldavad liigsed võrsed (joondage read). Võite kulutada harvendamine, et teha ruumi noorte võrsete jaoks. Pärast seda protseduuri tuleb taimi toita.

Vanuse järgi väheneb saak saagikus, Jeruusalemma artišoki mugulad vähenevad. Sel juhul (kui soovitakse) peaks kõvasti tööd tegema. Ajavahemikul, mil vanad mugulad surevad, ja uued hakkavad lihtsalt moodustama, peate maapinna massi maha lõigama, kaevama mulda lamba bajonett proovidega mugulatest. Ülejäänud aja jooksul enne sügis- / kevadise istutamist vabaneb ala pidevalt 7-10 cm sügavusele.

Jeruusalemma artišoki mugulate koristamine. © outofmyshed

Topinamburi koristamine

Jeruusalemma artišoki roheline mass eemaldatakse enne külma ilmaga, jättes kanepikõrgused 5-8 cm. Lehed ja varred eraldi. Varred purustatakse enne kuivatamist. Kuivatatakse varjus ja hoitakse kottides (mitte kilega). Talvel kasutatakse vannis. Kui roheline mass on ette nähtud kariloomade sööda jaoks, tuleb koorida heina.

Suve-sügisperioodi jooksul taimede kahjustamine, salatide, esimest ja teist kursust ning teraviljamahla valmistamiseks kasutatakse Jeruusalemma artišoki mugulaid.

Sügisel kaevandavad nad osa kultuurist, jättes mugulad kevadise istutamise jaoks. Püstige Jeruusalemma artišoki mugulaid külmas keldrites või maapinnal olevate maapinnal asuvate maapinnal asuvate maapinnalõikudega maapinnal. Keldris hoitakse temperatuuril 0 - 2 ° C.

Te saate topinamburi saagi jagada 2 osaks. Osa saakist, mis tuleb langetada sügisel ja mida kasutatakse toiduna. Teine osa eemaldatakse kevadel, lisades oma menüüsse värsked vitamiinid ja muud tervislikud ained. Jeruusalemma artišokk, mis on kevadel kaevatud, magusam ja maitsvam.

Kui topinambur kasvab teie saidil ja seda enam kasutatakse toidu- ja meditsiinikultuuri, siis kirjutage sellest kommentaarides. Jagage saladuste ja muude roogade valmistamise saladusi, kasutades maastikultuuri, meditsiinilisi setteid, teesid, ravimivanni.

Looduslikud happed

Looduslikud happed: sisu Baobabi elus

Baobab Life sisaldab järgmisi happeid, mis mängivad olulist rolli inimkehas:

  • Sidrunhape (leitud Baobabis, Cranberry'st ja Acerol'ist)
  • Bensoehape (leidub Cranberry)
  • Kaneelhape (sisaldub Cranberry's)
  • Klorogeenhape (sisaldub Jõhvikas)
  • Õunhape (leitud Baobabis ja Cranberries'is)
  • γ-hüdroksü-α-ketobutaanhape (sisaldub Jõhvikas)
  • α-ketoglutaarhape (sisaldub Cranberry's)
  • Viinhape (sisaldub Baobabis)
  • Suktsiinhape (sisaldub Baobabis)

Lisaks sellele sisaldavad Baobab Life koostisained mitmeid happeid, mis on vitamiinid:

  • Linoleenhape (F-vitamiin) (leitud Baobabis)
  • Oleanoolhape (F-vitamiin) (sisaldub Cranberries'is)
  • Ursoolhape (F-vitamiin) (leidub Cranberries'is)
  • α-linoleenhape (vitamiin F) (leitud Baobabis)
  • Omega-3 (vitamiin F) (leitud Baobabis ja Konjackis)
  • Omega-6 (vitamiin F) (leitud Baobabis ja Konjackis)
  • Omega-9 (F-vitamiin) (leitud Baobabis ja Konjackis)
  • Askorbiinhape (C-vitamiin) (leitud Baobabist, Cranberry'st, Acerolast ja Konjackist)
  • Nikotiinhape (vitamiin B3, PP) (leitud Baobabist, Cranberry'st, Acerolast ja Konjackist)
  • Pantoteenhape (vitamiin B5) (leidub Cranberry, Acerola ja Konjack)
  • Foolhape (vitamiin B9) (leidub Cranberry, Acerola ja Konjack)

Ka Baobab Life sisaldab mitmeid happeid, mis on omistatud aminohapetele:

  • Asp Acid Asp (sisaldub Baobabis ja Cranberries'is)
  • Glutamiinhape Glu (leitud Baobabis ja Cranberries'is)

Aminohapped

Aminohapped (Aminohapped) on looduslikud orgaanilised ühendid, mis moodustavad taime- ja loomsed valgud.

Aminohapped on peamine "ehitusmaterjal" valkude, ensüümide, peptiidhormoonide ja teiste füsioloogiliselt aktiivsete ühendite sünteesiks.

Lisaks sellele täidavad aminohapped organismis muid olulisi funktsioone:

  • Need on neurotransmitterid, mis edastavad närviimpulsse ühest närvirakust teise. Seetõttu on aminohapped hädavajalikud normaalse ajufunktsiooni jaoks.
  • Veenduge, et vitamiinid, mikro- ja makroelemendid täidaksid oma funktsioone kehas.
  • Energiseerige lihaskoe.
  • Vastutab üksikute elundite ja kogu keha süsteemide tervise eest.

Looduses on teada mitu sadu aminohappeid, millest 20 on inimkehasse levinud.

Mõnda aminohapet saab sünteesida tervena inimese kehas eraldi. Selliseid aminohappeid nimetatakse omavahel asendatavateks. Kuid ligikaudu pool olulistest aminohapetest ei toodeta organismist õiges koguses ja seetõttu peab see toitu või toidulisandeid väljastama väljastpoolt. Selliseid aminohappeid nimetatakse hädavajalikuks.

Aminohapped: sisu Baobab Life'is

Järgmised aminohapped on leitud Baobab Life:

  • Asp Acid Asp (sisaldub Baobabis ja Cranberries'is)
  • Glutamiinhape Glu (leitud Baobabis ja Cranberries'is)
  • Proline Pro (sisaldub Baobabis)
  • Tsüsteiin Cys (leitud Baobabis)
  • Türosiin Tyr (sisaldub Baobabis)
  • Histidiin Tema (sisaldub Baobabis)
  • Leucine Leu (sisaldub Baobabis)
  • Lysine Lys (leitud Baobabis)
  • Arginiin Arg (sisaldub Baobabis)
  • Ileucine Ile (sisaldub Baobabis)
  • Methioniin Met (leitud Baobabis)
  • Valine Val (sisaldub Baobabis)
  • Trp trüptofaan (leitud Baobabis)
  • Threonine Thr (sisaldub Baobabis)

Mikroelemendid ja makrotoitained

Mikroelemendid ja makrotoitained (inglise keeles Dieet mineraalained, mikroelemendid ja makrotoitained) - bioloogiliselt olulised keemilised elemendid, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks. Siseneb kehasse, peamiselt toidule ja toidu lisaainetele.

Mikro- ja makroelemendid on järgmised:

  • Magneesiumi sisaldus inimese kehas on suurem kui 0,001%. Makronutrientide päevane annus on tavaliselt üle 200 mg.
  • Mikroelementide sisaldus inimese kehas on alla 0,001%. Mikroelementide päevane tarbimine on tavaliselt alla 200 mg.

Nii mikro- kui makrotoitained on elusorganismide jaoks eluliselt tähtsad. Nende isegi ühe või kahe puudumine võib põhjustada tõsiseid haigusi.

Mikroelemendid ja makrotoitained: sisu Baobab Life:

  • Naatrium (Na) (sisaldub Baobabis ja Konjakis)
  • Kaalium (K) (leitud Baobabist, Cluckist, Acerolast ja Konjakist)
  • Magneesium (Mg) (leitud Baobabis, Acerolas ja Konjackis)
  • Kaltsium (Ca) (leidub Baobabis, Jõhvikas ja Acerolas)
  • Raud (F) (sisaldab maltodekstriini, Baobabi, Klukwe, Acerola ja Konjacki)
  • Fosfor (P) (leitud Baobabis, Cluckis, Acerolas ja Konjakis)
  • Vask (Cu) (leidub Cranberry, Acerola ja Konjack)
  • Tsink (Zn) (leitud Baobabis, Klukvas ja Konjakis)
  • Molübdeen (Mo) (sisaldub Cranberries)
  • Mangaan (Mn) (leitud Baobabist ja Cluckist)
  • Jood (I) (Cranberries)
  • Selenium (Se) (leidub Cranberries)

Toiduvalk (kiud)

Tselluloos

Tselluloos - toidu taimne kiud. Jagatakse lahustuvaks ja lahustumatuks.

Lahustuv kiud - polüsahhariid, mis on enamuse taimede osa raku seinte baasil. Lahustuv kiud seeditakse seedetrakti ensüümidega. Lahustuv kiud on pektiin, inuliin, fruktooligosahhariidid, hemitselluloos.

Kasutatava kiudaine peaks olema 30-50 grammi päevas. Kaasaegne mees tarbib mitte rohkem kui 10-15 grammi kiudaineid.

Tselluloos: kasulikud omadused

  • puhastab seedetrakti toksiini, raskmetallisoolade, ravimite metaboliite, radionukliide
  • normaliseerib soole mikrofloorat, kõrvaldab düsbiosi
  • tagab puhta tervena naha ja hea jume
  • tugevdab seedetrakti, parandab soolestiku liikuvust
  • aitab parandada loodusliku soole liikumist
  • pakub kiiret küllastumist ilma täiendavate kaloriteta
  • viivitab rasvade ja süsivesikute imendumise
  • vähendab rasvasisaldust
  • takistab seedetrakti häireid
  • vähendab "halva" kolesterooli, triglütseriidide ja veresuhkru taset
  • normaliseerib maksa sapiteede funktsiooni
  • takistab sapikivid
  • hoiab ära kolorektaalse vähi
  • võitleb põletikulise soolehaigusega
  • vähendab kardiovaskulaarsüsteemi esinemissagedust
  • madal vererõhk
  • vähendab II tüüpi diabeedi riski
  • aitab vältida hemorroidid
  • stimuleerib vitamiinide, aminohapete ja kasulike bakterite moodustumist soolestikus
  • on rühma B, kaaliumi, magneesiumi, fosfori, raua vitamiinide allikas

Ba o Baba Life on rikkalikult kõrgekvaliteetset kiudu.
Looduslikud kiudained on lisatud sellistesse koostisosadesse nagu Baobab Life, Baobab, Konzhak, Inuliin, Maltodekstriin, Fruktooligosahhariidid

Jeruusalemma artišokk või savine pirn

Kui te ei skeptiline sellise toidu eksperimenteerimise ja ei taha kasutada mugulad maapirni ettenähtud otstarbel, maandub see taim dekoratiivne - selle kollase lilled, loomulikult kaunistada kohapeal.

Kuidas Jeruusalemma artišokk välja näeb, taime lehtede, varte, lillede ja viljade foto

Jeruusalemma artišokk on Asteri perekonna mitmeaastane rohttaim, muguljas köögivilja taim. Tema kodumaa on Põhja-Ameerika, kus praeguseks on Suurjärvede lõunaosas Jeruusalemma artišokkide metsikud sordid. Kultuuris on ta tuntud juba mitu tuhat aastat.

Teine nimetus selle taime jaoks on "pärmitas pirn", "Iroquois kartul", "pikakarvaline toit". See on tuberfääriline päevalill, Jeruusalemma artišoki mugulade kirjeldus on tõepoolest kujutatud pirniga.

Jeruusalemma artišokk - väga plastikust taim, mis liigub kiiresti looduslikust kultuurist ja vastupidi. See on tagasihoidlik, kasvab igat liiki muldade puhul, annab rohelise massi ja rohumaade kasvu mitte ainult lõunapoolsetes, vaid ka põhjapoolsetes piirkondades. Riskide kasvatamise aladel, ligikaudu 50 ° põhjalaiust, omandab see silo suunas. Taimede mugulaid võib moodustada kuni 1800 m kõrgusel merepinnast. Praegu maailmas pole praktiliselt ühtegi riiki, olenemata sellest, kus nad seda köögivilja kasvatavad. Kõrge tootlikkuse tagab talle traditsiooniliste kultuuride hea konkurentsivõime.

Nagu fotost näha, sõltub sordist olenevalt marmor pirnipuimamburist üks või mitu võimas, hästi tuulele vastupidav, hõõguv, lehetu, tugevalt laiguline varred:

Aluse paksus on kuni 3 cm, kõrgus kuni 4 m. Topinamburi varre värvus on rohelisest punaseks. Lammaste vars võib kasvada kuni 5 m. Üle on varreharud ja moodustavad palju varred, mis lõpevad kollase õitega.

Topinamburi lehed on munakujulised, varustatud servadega, terav otsaga, kare, pikkade petiolatega, suured kuni 3,0 ruutmeetrit. dm Ühel taimel võib olla kuni 1000 tükki. Biomassi mahu päevane tõus ulatub kuni 78 g ja sõltub taime arengu faasist, varre paksusest ja looduslikest tingimustest.

Vaata pilti - topinamburil on väga hästi arenenud juurusüsteem:

Selle peamine mass asub pinnasekihil ja on 5 korda suurem kui kartul. Peamine juur tungib 3 meetri sügavusele, tagades taime niiskuse eest. Lühiajaliste põudade perioodil on selle imemisvõimsus 24 atm. Maa-aluses osas moodustuvad varsakolonnid, mille otstes moodustuvad mugulad.

Maapirni mugulate on pirnjas, fusiform piklikud ja ovaalsed, mille kaal on vahemikus 10-15 g ja 100-150 g koorikuga on õhuke ja neil on vähe või üldse mitte korgikihist, mis muudab mugulad vastuvõtlikud mehaaniliste vigastuste kiire kuivamise ja mädanevad protsesse. Jeruusalemma artišoki puuvilja värvus sõltub sordist ja võib olla valge, kollane, roosa, punane ja lilla värv. super juured kaasaegse sordid - sile, sile, lühike-pirni ja ovaalse kujuga, mille silmad (pungad), kastetakse mugula (see võimaldab Motorisoida nende puhastamiseks ja maandumine), mahlane, krõbe, mitte-tärkliserikkad koos lõhna, meeldiv magus maitse ja mis sisaldab inuliini vähemalt 20%.

Need fotod näitavad, kuidas Jeruusalemma artišokk looduses ja kultuuris välja näeb.

Kõik Jeruusalemma artišokkide köögiviljade kasvatamise meetodid on samad, mis kartulil. 18-20 cm kõrgusel peaks see olema spid. Esimesel aastal on vaja kogu rohelist massi lõigata 15 cm kõrguseks septembris - oktoobris. Mulla külmumisest hoolimata püsivad pinnasesse jäävad mugulad jätkuvalt kasvuks ja kogunevad toitaineid. Kasvatades mugulaid, võite neid ladustada liiva ja porganditena.

Topinamburi vegetatiivne periood sõltub sordist: varases valmimisajas - kuni 140 päeva ja hiljaks valmimisel - kuni 200 päeva. Taim õitseb sügisel; ainult pika suve tingimustes moodustab see seemned. Õisikud - kuni 4 cm läbimõõduga korvid, millel on päikesevalgusega korvidega sarnased kollakad valeõielised lilled. Taimede seas on see viimane mesi, mis suurendab mesilaste mesilaste koristamist kuni septembri keskpaigani. Jeruusalemma artišokkide õietu nektari ja õietolmu arvukus stimuleerib emakas viljakust ja suurendab kasvavate poegade arvu. Ühe hektari kohta Jeruusalemma artišokkist võib saada kuni 40 kg mesi.

Kultiveeritud taimedest on Topinambur kõige vastupidavamad ebasoodsate ilmastikutingimuste, haiguste, kahjurite ja umbrohtude suhtes. See kasvab igal pinnal, kuid happeline, soodne ja rasvane tekstuur vähendab selle saagikust. Maa pirn - külm, kuumus, kuiv, niiskuskindel köögivili. Selle varased võrsed taluvad öösel jahutamist -5 ° C-ni ja mullas olevad mugulad on karmid Siberi talved. Nad külmuvad läbi, kuid kevadel sulavad, säilitades samas nende elujõulisuse ja bioloogilise aktiivsuse. Seda hämmastavat omadust seletatakse mugulajõu võimega jahutuse tagajärjel moodustada suures koguses lihtsaid suhkruid, mis takistavad kristalliseerumist ja vee laienemist rakkudes, mis võib viia membraanide purunemiseni ja nende järgneva surma. Köögivilja talub kuiva õhku ja kõrbe soojust. Resistentsed lühiajalistele üleujutustele ja neid saab kasutada märgalade taime "kuivatusainetena". Aktiivselt resistentsed umbrohtude (tõrjub need agrobiotsenoosist), nakkused (välja arvatud scorsenia), kahjurid. Jeruusalemma artišoki omaduste tõttu ei vaja selle kasvatamine pestitsiide.

Nagu juba märgitud, nimetatakse ka Jeruusalemma artišokki "igavene kartul". See pole mingi juhus: retseptita kasvutingimustele, biomassi kiire kasvu, tohutu assimilatsiooni võime, ainulaadne bioloogiliselt aktiivsete ainete kogum lehtedes ja mugulates muudab selle väga kasulikuks ja haigeks ning tervislikeks inimesteks. Akadeemik N.I. Vavilov pidas Jeruusalemma artišokki potentsiaalseks asenduseks kartulitele. Kuid kartuli laialdane levitamine Vene Föderatsioonis jätsid Jeruusalemma artišokkilt tähelepanuta jäetud. Nüüd peetakse seda peaaegu eksootiliseks taimeks, mida enamasti kasvatatakse selle ilusate lillede järgi.

Nagu nähtub Jeruusalemma artišoki fotost, langeb see sügisel kaunilt kollaste kotikestega, mis on sarnased päevalilleseillega:

Paljud on vaid Jeruusalemma artišoki õied ühel varsil, kuigi korvid ise on väiksemad kui päevalilled. Suudlus on külluses ja pikk, augusti lõpust oktoobri keskpaigani.

Kui kaevatakse topinambur ja kuidas hoitakse mugulaid

Kui te tegelete selle põllukultuuri kasvatamisega, peaksite teadma, millal tuleb Jeruusalemma artišokkist välja kaevata ja kuidas seda säilitada. Valmistatakse mugulaid hilissügisel või varakevadel. Mugulad hibernate hästi mulda, kuid neid praktiliselt ei ladustata ladustamiseks prügikasti. See on Jeruusalemma artišoki suur puudus. Lisaks sellele on tema mugulad ebaühtlased ja kasvavad, mis muudab selle kasutamise ebamugavaks. Järgmisel aastal kasvavad uued taimed väikestest sõlmedest, mis jäävad mullas saagi ajal.

Valige värske, vastupidav ja suhteliselt raske mugulad. Tühjenenud, kukkunud ja kergekaaluga ei tohiks osta - nad on juba kaotanud suurema osa oma niiskust ja toitaineid.

Erinevalt kartulist vajab Jeruusalemma artišokk ladustamisel suuri niiskust. Jeruusalemma artišokkide säilitamiseks on vaja muid köögivilju, kuid mitte rohkem kui nädal. See on parem seda teha külmkapi köögiviljakambris, pakendatud niiske lapiga ja plastist.

Vahetult enne kasutamist loputage Jeruusalemma artišokk veega täidetud valamu, hõõruge iga mugulaga pintsliga, et eemaldada mulla jäänused. Ärge naha koorige, kuid eemaldage allesjäänud juured, lõigake mugula ülemised ja alumised otsad ja kahjustatud alad.

Taimekasvatus topinambur

Jeruusalemma artišokkide paljundamine on tehtud muguladest ja seemnedest. Mugulaid istutatakse kas hilissügis või varakevadel (kõige sagedamini kevadel). Nad on istutatud harjade lõigatud kauguselt 35 cm kaugusele üksteisest ja sügavus 7-8 cm, vahekäiku 70 cm. Suhe istutamiseks on kõige parem kasutada mugulad overwintered maasse ja kaevatud kevadel, sest need annavad suurema idanemise ja saagist.

Köögiviljakultuuride seemneid kasvatatakse sageli tõuaretuse ajal. Soodsatel tingimustel ulatub Jeruusalemma artišokkide roheline mass 40 t / ha ja mugulad kuni 50 t / ha. Selleks, et suurendada mugulate massi kaks nädalat enne saagikoristamist, tuleb kärpida. Mugulad maapirni hoitakse tavatingimustel on halb, mistõttu on ladustas kogumismahuti tüüpi või polüetüleenkottides temperatuuril vahemikus 0 ° kuni 2 ° C, kuid need tingimused ei võimalda säilitada bioloogilist toimeainet (kaotus kevadel võib olla kuni 50%). Pikemaajalisel ladustamisel muutuvad vees lahustumatud inuliini vees lahustumatud vormid, mis määravad lihase elastsuse ja krõbe, vees lahustuvaks ja mugulad muutuvad pehmeks ja lõtvaks.

Millal istutada ja kuidas kasvada Jeruusalemma artišokk

Tubakast on kuju ja suurus üsna mitmekesine, nad mullades hästi kaovad, kevadel kasvavad ja kibud ilmuvad 10-15 päeva jooksul.

Kuidas kasvada Jeruusalemma artišokk aias? Seda on väga lihtne teha - ilma aastasest maandumiseta ühes kohas mitu aastat. Lisaks sellele võivad Jeruusalemma artišoki mugulad kergesti talvituda maas, taludes kuni 20 või isegi 30 kraadi temperatuuri. Kui lumi sulab, kaetakse need mugulad toiduga. Selle tagajärjel saab organism kevadel vajaliku vitamiinitoetuse.

Kas soovite proovida kasvatada maapirni? Tehke taime kusagil aias või isegi suuremas konteineris. Pärast seda peate andma talle ainult pideva vedeliku ilma stagneva veeta.

Parim on korrutada Jeruusalemma artišokk kevadel maa talvise tervena või tükeldatud mugulate abil. Iga seeria mugulatüki paljundamiseks peab olema 2-3 pungratut. Tubakesid istutatakse sügavusele 10-15 cm kaugusel üksteisest 30 cm kaugusel.

Istutades Jeruusalemma artišokki taimedele hästi aklimatiseerunud? Topinamburi istutamiseks vali mugulad (terved ja terved) kaaluga üle 50-70 g, mis pinnas ülevalgustatakse ja istutatakse sügavusele nagu kartulid sügavusele 6-10 cm, vahekaugus mugulate vahel on vahemikus 35-50 cm ja ridade vahel - 60-50 70 cm. Kui teie ala pinnas on raske ja märj, siis on parem istutada kevadel, sest sellistes piirkondades langeb mugulad mädanema.

Topinamburi kasvatamine: istutamine ja hooldus

Jeruusalemma artišokk eelistab lahtiseid muldasid nõrga leeliselise reaktsiooniga. Kuid põhimõtteliselt kasvab see ja enam-vähem edukalt muljumis vilja.

Maapirnide eelkäijad võivad olla talvised ja kevadised viljakultuurid, aastased rohud, kaunviljad ja viljad. Kuid pärast päevalille Jeruusalemma ei tohiks paigutada artišokki, sest neil kultuuridel on tavaline haigus - sklerotinia.

Enne Jeruusalemma artišoki istutamist peab pinnas olema valmis sügisel. Nad kaevavad maa 25-30 cm sügavusele. Topinambur on väetistele väga reageeriv. Viljastatud maatükkide põllukultuur suureneb 1,5-2 korda. Seetõttu tuleb igal aastal enne sügavkülmutamist lisada Jeruusalemma artišoki uute istutamiseks 50 kg 10 m2 sõnniku või 30 kg huumusest, samuti 400 g fosfaati ja 300 g / 10 m2 kaaliumväetist. Hariliku kaevamise või kasvatamise ajal rakendatakse lämmastikväetisi kiirusega 250 g / 10 m2.

10 m2 sügisel sügisel lisatakse 24 tassi lubi, 3 humalapuust, 8 liivapalli, 4 tassi superfosfaati ja 400 g kaalium-sulfaati. Varasel kevadel tõusevad rasked pinnas veel 20-22 cm sügavusele ning kerged kasvatatakse või vabastatakse koera abil. Kui orgaanilisi väetisi sügisel ei kasutata, maetakse need koos mullaga ka 80 kg / 10 m2 sõnniku või kompostiga kaevamiseks.

Tubakast küpsetamiseks kulub Jerusalem artišokk hooaja vältel vähemalt 125 päeva ilma külmuta. Kevadel, niipea kui pinnas soojeneb, tuleb Jeruusalemma artišokk sisse hingata ja 30-40 cm pikkuse kõrguse korral üles tõsta. Täiendav hoolitsus on umbrohutamine, lõõmutamine ja kuivade aastate jootmine, st sama, mis kartulite puhul.

Suve keskel tuleb lükata taimi 1,5-2 meetrini (kui esinevad lillipead, siis tuleks need lõigata, et taim ei kulutaks õitsemise ja seemnete moodustumise võimsust) ja söödaks maapähklit nõrga orgaanilise väetise lahusega (merevetikad, siderate infusioon). ja nii edasi).

Saate kasvatada Jeruusalemma artišokki harjas, kuna taimed vajavad paksu lahtise pinnase kihti. Ainult selle tagajärjel on saagikus enam kui kahekordistunud, võrreldes kasvava tasapinnaga.

Enne voodikohtade istutamist peate kanaekstrakte väetama ja kui noorte võrsed ulatuvad 30 cm-ni, tuleb iga puuvilja pühkida.

Tuleb märkida, et Jeruusalemma artišokk, mis on istutatud kevadel, annab suurema saagi. Siin on tema jaoks tingimused sama, mis kartulite puhul. Parim saak tagab 80-100 g kaaluvaid mugulaid. Kevadel saab suuremaid saaki lõigata ja sügisel istutamiseks on soovitav seda mitte teha.

Mugulaid kaetakse sügisel, kui need on täielikult laagerdunud. Mõned neist jäävad maasse, seal säilivad nad ideaalselt, olenemata sellest, kas talv on soe või külm. Siis kevadel on teil kõige varem ja seega eriti maitsvad sõlmed, mis ei ole talve jooksul kaotanud oma tähelepanuväärseid omadusi ja lisaks maapinnast võetud värsket istutusmaterjali.

Kasvatatud mugulad pole nii kergesti säilinud, nad on väga õrnad. Võite proovida luua tingimused neile, nagu porgandid ja peterselli juured. Võib kuivatada, kuid siis muutuvad nad vähem maitsvaks. Kui maatüki maja lähedal pole probleemi. Talvestel on tihti lumik, saate korrapäraselt varusid uuesti täiendada.

Kaitske Jeruusalemma artišokki aiakahjurite eest. Tema ohuks on teod ja rämpsud. Nad söövad maitsvaid mugulaid seest välja, kui nad suudavad neile minna.

Veenduge, et Jeruusalemma artišokk ei levi kogu teie aias. Pidage meeles, et praktiliselt kõik maapinnal olevad mugulatükid idanema ja paljuneda tulevastel aastaaegadel.

Pirnipuu võib kasvada ühes ja samas kohas mitu aastat ja seetõttu ei pea maa peal olevat köögivilja istutamist maatüki keskel istuma. Parem on istutada seda kuskil äärelinnas, maja lähemale, kuna see on ka väga dekoratiivne.

Topinambur ei vaja erilist hoolt. Enne ja pärast põrsaste tekkimist ridade vahel vabastatakse ja söödetakse taimi mineraalväetistega, mille kaaliumi või tuha sisaldus on suur (300 g 1 m2 kohta). Suve suvel, et saada head saaki, joodab artišokk 10-15 liitrit täiskasvanud puusa kohta.

Jeruusalemma artišoki kasvatamisel ja hooldamisel kasutatakse igal aastal mineraalseid väetisi ja iga kahe kuni kolme aasta järel kasutatakse orgaanilisi väetisi.

Ühes kohas võib maapõru kasvatada 30-40 aastat vana ja veelgi rohkem, kuid suur saak annab 4-5 aastat, seejärel muutuvad mugulad madalaks.

Video "Jeruusalemma artišoki kasvatamine" näitab, kuidas taimi istutada ja hoolitseda:

Taimse girasooli kasutamine

Jeruusalemma artišoki mugulaid kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Need sisaldavad kuni 30-40% polüsahhariidi - inuliini (ja vastavalt keemikute (kuni 80%) värskeimatele andmetele), mis suudab oluliselt vähendada vere suhkrut, mis on diabeetikute jaoks väga oluline. Lisaks on mugulates rohkesti aminohapete, tärklise, vitamiinide B1, B2 valke, mis on 3 korda rohkem kui kartul, peet ja porgand. Ka rauda, ​​räni ja tsinki sisaldavad mugulad ületavad neid köögivilju.

Tubakast on suurepärased toitumis- ja maitseomadused ning need on väärtuslikud toorained kondiitritööstuse alkoholi ja fruktoosi tootmiseks. Söödud ja lehed söödas oluliselt ületavad kartuli-topsi ja päevalilli varred.

Kevadel, mil veel praeguseks aastaks peaaegu üldse puuduvad vitamiinist köögiviljatooteid, kogutakse maapõhberi mugulad, saad tõeliselt väärtusliku taimse saaduse.

See taim pole inimestest populaarne. Jeruusalemma artišokki saab kasutada kariloomade söödana. Roheline mass soovib süüa lemmikloomad, kanad, pardid. Kui selleks eesmärgiks kasvatatakse Jeruusalemma artišokke, siis pestavad nad suve kaks korda: juulis 8-10 cm kõrgemal alumisest lehtedest ja septembri lõpus - oktoobri alguses 15-16 cm kõrgusel mullapinnast.

Lisaks kõigile neile omadustele on Jeruusalemma artišokil veel üks. See on ilus dekoratiivne taim, mis meeldib päevalillele ja meeldib silma õitsemisele kuni hilisõpuni.

Siberi jahindusfarmides istutatakse metsade servas Jeruusalemma artišokk. Kasvav ülesanne loob sisserändajatega võõrkehad, mis on metsloomade (põder, hirved, kiskjad, metsseled, jänesed) jaoks igal aastal mitte ainult hea toituba, vaid on ka usaldusväärne kaitse salaküttide eest.

Amatööstuslikud aednikud kasutavad Jeruusalemma artišokki lihtsaks ja usaldusväärseks viisiks puuviljapuude ja põõsaste kaitsmiseks talvel näriliste eest. Sügisel paigaldatakse telkides ümber õunapuud, pirnid, ploomid, sõstrad, astelpaju (raadiuses 50-70 cm), Jeruusalemma artišoki tarastatud pulgad. Nädalasel hooajal söövad hiirtel rohkem maitsvaid ja vähem vastupidavaid maapõruvarte varre, mööda viljapuude juured ja varred. Kui nad hävitavad kaitsev telk, pakuvad aednikud taas Jeruusalemma artišokkide magusate varretega aiapuid ja nii edasi kuni kevadeni, kuni lumi sulab.

Seda taimat kasvatatakse sageli stseenides või tagahoovis, kuna see kultuur kasvab väga kiiresti ja tugevalt.

Topinamburi kasutamise ajalugu

Topinambur leitakse looduses Põhja-Ameerika subtroopilistes piirkondades ja kultiveeritud taim oli indiallastele teada juba ammu enne Ameerika avastamist. Taime nime sai nime üks hõimud "topinamba", mis on selle kultuuri kasvatamisega juba pikka aega olnud.

Jeruusalemma artišoki kasutamise ajalugu algas Euroopas 17. sajandi alguses (1612. aastal) ja hakkas kultiveerima kõigepealt Ukrainas 1774. aastal ning alates 1930. aastast hakkas laialdaselt kasvatama Põhja-Kaukaasia, Taga-Kaukaasia, Valgevene, Kesk-Aasia ja Kaug-Ida vabariike.

Eurooplaste seast olid esimesed Briti inimesed, kes nägid Jeruusalemma artišokki, kui nad 1586. aastal püüdsid Verdjonis oma kolooniat rajada. 1605. aastal tõi Leskarbo köögiviljade ekspeditsioon Ameerika Euroopast (Prantsusmaale). Samal ajal tõid Tupinamba hõimu indiaanid Brasiiliast ja prantslased hakkasid kutsuma köögiviljaks nõusõna - "Jeruusalemma artišokk". Taime saagis oli kõrge, ja see ilmus Inglismaal varsti. Topinambur sai suurepärase populaarsuse Belgia ja Hollandi kokade seas. See oli tingitud tema hea maitseomadustest. Jeruusalemma artišokkide mugulad, mida keedetakse veini lisamisel võiga. See andis neile artišokkile sarnase sarnasuse, nii et Belgias hakkas Jeruusalemma artišokk nimeks ka "maa-alune artišokk". 17. sajandil sai Venemaale maisma pirn (köögiviljad said oma nime tema mugulate pirnikujulise kuju tõttu) kahel viisil: Euroopast ja Hiinast - läbi Kasahstani, kuid mitte köögiviljana, vaid ravimtaimena. Kasahlased nimetasid teda "Hiina kartulid".

Praegu on ilusad dekoratiivtaimed, Jeruusalemma artišokkide taim hakatakse kasvatama põhjapoolsetes piirkondades. Seda võib leida aedades, köögiviljasaagides ja eeslinnades ning Leningradi oblastis.

Loe Kasu Tooteid

Absindi tüübid - vali tugevuse ja värvi järgi (punane, roheline, sinine...)

Postitaja Gennady Novichkov · Postitatud 07/07/2016 · Uuendatud 09/05/2016Millist absintti valida ja miks see on erinev värv?

Loe Edasi

Greibimahl - kalorid, kasulikud omadused ja kahjustused

Greibimahl: omadusedKalorid: 35 kcal.KirjeldusGreibimahl on üks tsitrusviljade esindajatest ja see pärineb Hiinast tõenäoliselt. Puu läbimõõt võib ulatuda kuni 40 sentimeetrini (vt foto).

Loe Edasi

Eikosapentaeenhape epa

See valem on optimaalse tervise jaoks vajalike rasvhapete usaldusväärne ja täielik allikas. Enamik kaasaegse toitumisega patsientidest ei saada vajalikke rasvhappeid, mille puudumine võib kahjustada kogu ainevahetust ja aju aktiivsust.

Loe Edasi