Maguskartul: istutamine, kasvav maguskartul ja selle kasulikud omadused

Botanical nimi - jamss, bataat (Ipomoea batatas) - mugula taim, perekonna Ipomoea, pere Convolvulaceae. Seda kasvatatakse riikides, kus on troopiline ja subtroopiline kliima, parasvöötme soojas piirkondades.

Päritolu - Colombia, Peruu.

Valgustus - päikseline koht, ei salli varjutamist.

Muld on liivane, liivane, soolane või kerge liiv, sügav põhjavesi.

Kastmine - põud vastupidav.

Eelkäijad - kõrvitsa põllukultuurid, sibulad, tomatid.

Istutamine - pistikudest kasvatatud pistikud või seemikud.

Taimse maguskartuli kirjeldus

Maguskartul on mitmeaastane viinapuu, mille varred ulatuvad 1 kuni 5 m pikkuseks, levivad maapinnal ja juurduvad sõlmedes. Taime kõrgus - 15-18 cm, lehed petiolate, südame-kujuline või palmate-lobed. Lilled asuvad lehtede telgedel, suured, lehtri kujuga, valged, roosad või lillad. Puu on kasti 4 seemnega, must või pruun, 3,5-4,5 cm suurune.

Jama mugulad, mille fotod on näidatud allpool, moodustuvad külgmistel juurtel ja on pikliku kujuga, siledad, ilma silmadega, väga suured, alates 200 g kuni 3 kg ja enam. Sõltuvalt sortidest võib viljaliha värvus olla valge, kollane, oranž, purpurpunane, punane, mugulade kuju on ümmargune, spindli kujuline või soonikkoes ja naha värvus võib samuti olla väga erinev. Suure glükoosisisalduse tõttu on enamikul sortidel magus maitse.

Hispaanlased tõid magusat kartuli meie kontinendiks. Praegu on see ainult kultuurilisel kujul ja kasvab Vahemere ja Kaug-Idast ning on laialt levinud Hiinas, Indias ja Indoneesias.

Toidu jaoks kasuta maguskartuli mugulaid keedetud, praetud, küpsetatud, kuivatatud. See on valmistatud magusat maitsvat jahu, mis sobib kondiitritoodete valmistamiseks suhkrulisandita. Alusosa läheb kariloomade sööda jaoks, toitumisalaselt võrdsed ristiku ja lutserniga

Maguskartuli kasulikke omadusi ja kassideainete sisaldust magusas kartulis

Magus kartul on populaarne toit paljudes riikides. Selle kalorite sisaldus on 1,5 korda suurem kui kartul. Tubakesed sisaldavad tärklist (27%), valku (3%), süsivesikuid, mineraalsooli. Magusate kartulite vitamiinide ja seega ka kasulike omaduste hulk ja koostis varieeruvad sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest. Oranži- ja kollase lihaga sordid on rikas beetakaroteenis, vastavalt sellele indikaatorile võib vaidlustada porgandeid. Lillkapsast sisaldavad mugulad sisaldavad palju antioksüdantsete omadustega antootsüaniine, sellistest mugulatest valmistatud magusat kartulit kasutatakse tervislikus toidus, et vältida kardiovaskulaarsete, onkoloogiliste haiguste ja vanusega seotud muutuste tekkimist silmis. Selles köögiviljas sisalduvate süsivesikute, raua ja kaltsiumi sisaldus on rohkem kui kartul, ja õrn kiu muudab selle kasulikuks seedetrakti haigustega patsientidel.

Kartulite agrotehnoloogia kasvatamine

Maguskartul on kuumust armastav kultuur, see kasvab hästi temperatuuril 25-30 ° C, mitte alla 20 ° C. Mitmeaastaste kultuuride kasvatamisel troopilistes ja subtroopilistes riikides ulatub mugulad kuni 10 kg. Mõõdukas kliimas kasutatakse seda aastase taimena, selle saagis on madalam, kuid mugulad võivad ka kaaluda 1 kuni 3 kg.

Kaasaegset tüüpi maguskartulid enamasti ei õitsema, kaotanud seemne paljunemise võime, kasvavad vegetatiivselt. Jaamade kasvatamine seemnetest toimub üksnes tõuaretuseks ja seda ei rakendata põllumajanduses.

Kuna maguskartuli kasvamine istutades tervetest mugulatest või nende osadest, nagu kartulid, on bioloogiliste omaduste tõttu ebaefektiivne, kasutatakse paljundamiseks tavaliselt pistikut. Kui mugulaid istutatakse mugulaga, on saagist raske ennustada, selle kvaliteet on äärmiselt madal. Põrsaste istutamine, kus puuduvad need puudused, takistab ka mugulate levikut.

Pistikute saamiseks, eelnevalt idandatud mugulad või mitmeaastases kultuuris kasutatakse täiskasvanud taimede varred. Idandamiseks on mugulad istutatud karbidesse ja tööstuslikuks tootmiseks - kasvuhoonetes või põldudel olevad eripuudad, kaetud fooliumiga. Maandumine piserdatakse maa peal, tekitatakse temperatuur vahemikus 18-27 ° C, tagatakse korrapärane kastmine. 3-6 nädala pärast ilmuvad võrsed. Kui jõuate 4-6 internode (20-30 cm pikkust), siis need lõigatakse ja ladustatakse. Ühelt mugulast saab protsesse 5-7 korda 8-10 päeva jooksul eemaldada. Pistikute juur kiiresti, mõne tunni jooksul (kuni kaks päeva). Parasvöötme, kantakse nad üle potid istutusmullana, kui muld on soojenenud ja troopikas ja subtropics - otse katuseharja. Esimesed 40-60 päeva pistikute paremaks juhtimiseks ja arenguks annavad rohket jootmist. Taimed asetatakse ridadele laiusega 70-120 cm, vahekaugus põõsaste vahel on 30-50 cm.

Ajavahemik lõikamisest istutusjärgseks saamiseks mugulatest korjatakse sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest, ulatudes 90 kuni 150 päevani.

Jama on põuakindel, jootmine on vajalik ainult pistikute juurimisel, kaks nädalat enne kaevamist, need on täielikult peatatud.

Saagikoristamine toimub päikesepaistelisel ajal, hea sorteerimise ja kuivatamisega saab mugulaid hoida kuivas ruumis, kus on hea ventilatsioon kuni 6 kuud ja kauem. Säilitustemperatuur - 13-16 ° C Tööstuslikul kasvatamisel hoitakse pärast koristamist mugulaid eritingimustes kahjustuste parandamiseks - sellised tooted kestavad kauem.

Saidi kohta aed, suvilad ja toataimed.

Köögiviljade ja puuviljade istutamine ja kasvatamine, aia hooldamine, suvilate ehitus ja remont - kõik oma kätega.

Batata (foto) - mis see on ja kasvavad taimed

Yami kasvatamine: istutamine ja hooldus

Esimest korda avastasin magusat kartulit, lugesin majapidamise talu vanemate märkimist, maha kollakaid mugulaid (nagu ma siis mõtlesin) ja nendele langev väga väike spikker kukkus mulle mällu.

Tol ajal kasvas Kubanis magusat kartulit, kuid seal ei olnud võimalik tuunikalateid tuua. Ta ei müü turul. Kuid tugevaid unenägusid saab tõeks teha! Paar aastat tagasi suutsin ikkagi magusat kartuli seemet - kolm varred. Tõsi, kuidas kasvada, kuidas hoolitseda - pole teada.

Ta tegutses traditsiooniliselt: istutatud seemikud aukudesse, kus ta varem valas huumuse, liiva ja tuhka (nagu ta tegi ka kõrvitsate jaoks). Harvest on hea meel. Tõsi, kaevamine ei olnud väga mugav, sest jama moodustab üsna pikkade juurte. Jah, jah! See on juured. Need on paksenenud juured toitainetega ja neid söödakse. Artiklis öeldakse:

Joonista mõned ripsmed, istutada neid talvise potis ja maanduda need kevadel.

Nii ma tegin. Aga kui ämblikkäru (sel ajal ei teadnud, milliseid kahjustusi see võis teha kaitstud maas magusate kartulite eest), kasutas mu lahkumine ära kogu maguskartuli. Kuid selleks ajaks oli seemikute ostmine palju lihtsam.

Mõnel põhjusel on maguskartul sageli segamini Jeruusalemma artišokkiga, kuigi neil pole peaaegu midagi ühist. Mis on maguskartul ja kuidas seda õigesti kasvatada? Kõigepealt on see hämmastav taim, mida saab kasutada peaaegu 100% ulatuses: sööda juured ise, puuviljad ja väikesed juurviljad, kooritud teraviljad, kooritud kooritud teraviljad, sileda koorimata või lihtsalt toitu lindudele või muudele põllumajandusloomadele. Noored lehed ja kapsad söövad, eelnevalt leotatakse vees, et eemaldada kibe piimjas mahl. Kevadel, mil vitamiine on vähe, eraldasime destilleerimiseks seemnest ekstra lehed ja kapslid ja lõigake need salatideks.

Praeguseks on üle 6 aasta batatovod kogunud rohkem kui 50 sorti ja olgem ausad, ma ei taha seal peatada. Iga uus sord on nagu kinkekarp. Batts eristatakse värvi järgi - valge kuni oranž ja isegi lilla, lehtede kuju ja värv, põõsaste kasvu iseloom (kootud või pihustusviis), maitse järgi (peaaegu maitsest kuni väga maguseni). Mõned maguskartulid võivad õitsema ja siduda seemet ja seal on dekoratiivsed maguskartulid! Nende lehestik võib olla väga erineva kujuga tumelilla, pronks, helesinine ja isegi kolmnurkne.

Yami kasvatamine

Lähtume sellest, et olete juba ostnud juurtest batatovodovilt või poest (viimane, kuna see on idanemisprotsessi käigus töödeldud, ei tohi idanema). Veebruaris-märtsis lase neil idanema.

Kaunistamiseks säilinud kaasaegsed apelsini sordid idanema juba pikka aega, nii et need on idandatud 1-2 kuud varem (sama kehtib ka aedade kohta, mida tuleb kõigepealt põhjalikult pesta seebi abil, et pesta keemiast).

Kasvamiseks on mitmeid võimalusi. Võite lihtsalt asetada pistikud soojasse kohta ja oodata kapsleid ilmutama. Seejärel suunake need hästi valgustatud kohta, kus kasvavad seemikud. Teine võimalus on panna juurvilja vees. Ta juurib ja annab ka kapsasid.

Peaasi - korrapäraselt valage värsket vett. Kolmas on täita maapind kastis (ostetud või aurutatud / kaltsineeritud) ja panna maguskartulid umbes 1 / 2-1 / 3 horisontaalselt või vertikaalselt. Kast pannakse soojasse kohta ja kibuvitsanemisega viiakse valgusti aknalauale või riiulile. Ärge unustage maad veetma!

Batat: maandumine

Maguskartul on väga termofiilne, see istutatakse pärast külma (ligikaudu samal ajal kui tomatid). Kuid kui kevad on pikenenud, tuleb taimede kasvatamine mulla tassi. Selles ajutises varjupaigas nad ootavad head ilmaga. Kuid kui hoiate taimi konteinerites pikka aega, hakkavad juured keerduma, peatudes põhjas. Ja juured on ka keerdunud, kuigi see ei mõjuta nende maitset.

Pärast magusat kartulist lahkumist ei nõua see erilist hoolt, välja arvatud pookimine ja umbrohutõrje esialgses etapis. Tulevikus niisutamiste arv väheneb järk-järgult ja 2-3 nädalat enne koristamist peatatakse täielikult. Kui magus kartul hakkab kehtima, põimib see kõike ilusa smaragd vaipaga ja umbrohu ei karda seda. Kuid alates suve teisest poolest on vaja 1-2-nädalaste voodikohtade üleviimist kontrollida ja tõsta rindade otstes taimi, et neid juurest ära hoida. See on eriti oluline pärast vihma.

Augusti lõpus on soovitav sööda magusat kartulit kaaliumi abil. Ma kasutan tavapäraseid puidust tuhka: umbes 0,5-liitrine purk 1 vett kokku.

Ma kaevan yam vahetult enne esimest külma või kohe pärast seda (kui ülemised ja lehed on lõtvunud ja mustad). See on tavaliselt septembri teine ​​pool - oktoobri algus. Ma valin kuiva ilmaga, aga kui see sageli vihma hakkab, soovitaksin maha tõmmata ja kuivada.

Seemnevaru puhul valin keskmise suurusega juurte, millel on kõige produktiivsemad ja samal ajal kompaktsed põõsad. Nad peavad olema terved, plekkidest ja kahjustustest vabad. Muide, hiid, libisemised, pühvlite tsikad, vastsed või vastsed vastsed võivad kahjustada magusat kartulit ja neil puuduvad spetsiifilised kahjurid.

Pärast koristamist laske magusat kartul kuivada soojal toal umbes 10 päeva. Selle aja jooksul puhastatakse yam dubeet, see parandab kahju ja on ladustamiseks valmis. Ma hoian põllukultuuri kuivas ruumis temperatuuril 10-18 °. Kui keldrikorrus on liiga külm või niiske, hoitakse seda karpide kastides elutubades hästi.

See kõik on selle imelise kultuuri kasvatamise nõtkused ja nüansid. Kuigi esmapilgul võib tehnoloogia tunduda liiga keeruline, kuid see pole nii. Kui kasvab jamsu ja saab suurepärase saagikoristuse, jätkavad inimesed seda rohkem vabatahtlikult.

Jamsi kasvatamisel on 6 viga

1. idu pikkuse hindamine, kuid mitte sõlmede arv (maht, kus lehed lahkuvad varsist). Need peaksid olema 5-6 tükki. Maapinna maandumisel läheb kolm nurka ja 2-3 peaks pinnale jääma. On magusaid kartuli sorte, mis on kaitstud väga tugeva pinnaga, seetõttu pole vastuvõetav 10-20 cm pikkune mõõtmine. Sellisel idarajal pole lihtsalt piisavalt jõudu edasiseks arenguks.

2. Lõika kapsas, jättes penechki 5-10 mm ja ärge seda läbi murda. Kui see on purunenud, tuleb kindlasti tükk lõigata servadega.

3. On täiesti vastuvõetamatu, et kastreid lõigatakse kapslitega tükkideks ja seega maa peale (nagu on tehtud kartulitega)! Miks Vastus on lihtne. See ei ole mugul, nagu kartul, vaid juurvilja! Püsti kasvanud maal kasvab ta jõuga, kuid tema taastumine ja saagikoristus väheneb 20-50%.

4. Lõigake pistikud vahetult enne istutamist (need on eelnevalt karastatud, nagu kõik teised seemikud). Siin on jälle ka mitmeid valikuid: kas maa viivitamatult maapinda minema ja yam kiiresti juurte kasvatada või veega 3-7 päeva. Niipea kui juured on 3-5 cm pikad, võite taimeda.

5. Jami kapsasid istutatakse mitte vertikaalselt, vaid peaaegu horisontaalselt! See tähendab, et nad teevad soone 2-3 cm sügavusega, seal asetatakse 3 sõlmega lõikamine ja maa peal kaetud. Selle meetodi abil põllukultuur asetub pinnale lähemale, mis hõlbustab selle saagikoristust ja kõik juurviljad on ligikaudu sama suur.

6. Kasvuperioodi jooksul ei tule maguskartul seemnena, vaid esialgu istutatakse kõrgendatud voodites või kruusades, mille kergesti on see kukkumisel kukkuda. Kui kavatsete taimi augudesse, siis kujutlege, mis kraavid tuleb langeda sügisel, sest mõnikord on neid kuni 40 cm pikkuseid!

Batat on väga kasulik

See sisaldab antmoksmdanta, mis takistab vähirakkude moodustumist, on rikkalikult vitamiine A, C, B, makro ja mikroelemente sisaldav kiu, mis absorbeerib ja eemaldab kehast toksiine ja kolesterooli.

Batat suurendab libiido, omab pehmendavat, ümbritsevat toimet, on menopausi ajal naistele kasulik.

Sellel on madal glükeemiline indeks (see ei põhjusta järsu veresuhkru tõusu) ja seetõttu on see soovitatav diabeedi raviks.

Välismaal kasutatakse seda dieedis, mida tarbivad sportlased (eriti kulturistid) ja inimesed, kes hoolivad oma tervisest.

Nad söövad toores, keedetud ja praetud, see on eriti maitsev, küpsetatud ahjus fooliumiga. Kasutatakse küpsetamiseks (see ei kao kauem), esimese ja teise keha küpsetamine. Vaatamata asjaolule, et magus kartul, võrreldes kartulitega, on magusam, tuleb seda lisada (kuni 30%) samasse püree ja see muutub õhulisemaks, maitsemaks ja... kartuliks.

Maguskartuli istutamine - video

© Autor V. ZAMURUEV

Allpool on kirjeid teemal "Suvila ja aed - tee seda ise"

Registreeruge meie gruppide värskendusi.

Oleksime sõbrad!

Arvamused ja kommentaarid: 5

Maguskartul või maguskartul ei ole aednike hulgas väga populaarne, kuigi see ületab tavapäraste kartulite toiteväärtust. Teise leiva võrdlemine toimus maguskartuli sarnase kuju mugulatega, kuid selle maapealne osa on täiesti erinev - selle varred levivad maapinnal. Ja siiski, erinevalt kartulist, kasvatatakse jamsu seemikud. Igal aasta jaanuari lõpus panin magusat kartulit purgiga ja pool täidan seda veega. Kui ilmuvad kibud, lõigake need mugulast ära ja lükake need liivhumusesegu sisaldavatesse potidesse. Maikuu keskel istutatakse mulle taimed. Taimede vaheline kaugus on 20-25 cm, kuid enamiku sortide puhul on vaja rohkem ruumi, 50-70 cm, kuna need laienevad suuresti.
Maguskartulit ei ladustata väga hästi, maksimaalselt kuus kuud, nii et ma istun seda natuke. Ja ma koristan oktoobri alguses.
Mõned aednikud väidavad, et maguskartul ei ole magus - jah, see on magustamata, kui sa istutad sööda sordid. Kui valite magustoidu, on see magus ja väga lõhnav. Minu lemmik on Beauregard. Ta ja mugulad ei ole väga suured ja mahlane liha. Hoolikus on see tagasihoidlik, peate ainult 1-2 korda nädalas vette (ekstraheerimise ajaks, lõpetama jootmist) ja mõnikord lahti lasta.
Anastasia Volodina, Rostov-on-Don

Ütle mulle, mis vahe on tavaliste mugulate ja maguskartuli vahel? Kas on võimalik seda oma tingimustes kasvatada?

Alustuseks kuuluvad sama kultuuritarbimisega erinevad pered. Kartul - Solanaceae perekonna taim, mida kasutatakse modifitseeritud maa-võrsete toidus, moodustades mugulaid. Kartulimugulad on tärklisest rikkad, sisaldavad vähesel määral suhkruid, valke, mikroelemente (peamiselt kaaliumi), vitamiine C, B1, B2, B6, PP, K ja karotinoide. Hea kasvuks vajavad taimed temperatuuri 16-22 ° C ja mugulade moodustamiseks on ööõhu temperatuur vahemikus 10-13 ° C, kõrgete öötemperatuuride (üle 20 ° C) tulemuseks on mugulade purustamine ja deformeerumine, vähendades taimede tootlikkust. Põllukultuuride istutamisest kuni valmimiseni sõltub see sordist 50 kuni 100 päeva.
Maguskartul või, nagu seda nimetatakse ka maguskartuliks, on Ipomoea sugukonda kuuluv tuberbikas, mis kuulub sugulaste perekonda. See on rohuline termofiilne viinapuu, mille pikkade vartide kogupikkus on kuni 5 m. Nad söödavad paksenenud külgjarju, moodustades valge, roosa, kollaka või isegi lilla pulp kaaluga kuni 3 kg ja kuni 30 cm pikkuseid mugulsid. õhuke nahk, maitse järgi magus, suhkrute sisalduse tõttu söödetakse toores, praetud, keedetud ja küpsetatud. Maitse järgi sarnanevad nad veidi külmutatud kartuliga või kõrvitsaga (kollane söödud sordid). Maguskartul ületab kartulit süsivesikuid, kaltsiumi ja rauda ning on peaaegu poolteist korda rohkem kaloreid kui see. Kollasehelised sordid on rikas beetakaroteenis, violetsed sisaldavad antioksüdantsete omadustega antootsüaniine. Maguskartuli tööstusliku kasvatamise (Hiina, India, Indoneesia, Ameerika Ühendriikide lõunapoolsete riikide) tööstusliku kasvatamise valdkondades saadakse tärklist, suhkrut, melassi ja alkoholi. Noored lehed ja varred on ka söödav, neid leotatakse või keedetakse, eemaldatakse piimjasaks ja kasutatakse salateid valmistamiseks.
Troopilistes riikides kasvatatakse seda taimet kui mitmeaastast, parasvöötmes - aastases saagikus. Maguskartul võib kasvada ainult temperatuuril, mis ei ole madalam kui 20 ° C, samas kui selle optimaalne temperatuurivahemik on 25-30 ° C. Ajavahemik lõikamisest istutusjärgseks saagiks on mugulad 90-150 päeva, olenevalt sortide ja kasvutingimustest.
Maguskartul paljundatakse vegetatiivselt - idandatud mugulate või piitsade segmentidega. Et saada kasvatatud pistikud eelnevalt idandatud mugulaid. Emased isendid istutatakse kasvuhoonetes kasvuhoones kasvuhoones, korjatakse korrapäraselt ja rikkalikult ning säilitatakse temperatuur 25-27 ° C. Põrsad ilmuvad 3-6 nädala pärast. Kui nad ulatuvad pikkusega 20-25 cm, lõigatakse need ja ladustatakse eraldi potidesse. Juurdunud pistikud on istutatud avatud maas, kui külma oht on möödas (kontinentaalses kliimas
* rullmaterjalist kile parema soojenemise jaoks). Taimed istutatakse voodites laiusega 80-120 cm, jättes vahele
"Bushid 30-50 cm. Esimesed poolteist kuud - taimed vajavad korrapärast ja rikkalikku jootmist. Kaks nädalat enne mugulate kaevamist on kastmine täielikult katkenud. Saagikoristus algab siis, kui lehed hakkavad kollaseks muutuma. Risoomi hoolikalt podkapyvayut kahvli, vabastades mugulad. Harvest koristatakse maast, kuivatatakse ja hoitakse kuni kuus kuud temperatuuril 14-16 ° C ja suhtelisel niiskusel 85-90% keldrites või keldrites.
Uurali tingimustes kasvavate yamuste puhul on vaja keskenduda lühikese kasvuperioodiga tagasihoidlikele sortidele, millel on aega selles vööndis. Varasema valmimasordi "Valge maguskartul" kasvatatakse Novosibirskis ja on maksimaalselt kohanenud kohalike kliimatingimustega. Tõsi, see maitseb rohkem nagu kartul, sest see sisaldab palju tärklist ja väikest suhkrut.

Kas maguskartul on kartulivend?
Mis on parim viis magusate kartulite mitmekordistamiseks? Kas on võimalik, nagu kartulid, lõigata tükkideks ja niimoodi istutada?

Tavalised maguskartuli kartulid ei pruugi õitseda, nii et seemnete paljundamine tagahoovis on talle ebaharilik. Kultuuri saab paljundada, jagades mugulad, kuid see meetod on ebaefektiivne, kuna saak on väga madal. Kõige sagedamini levib jami teine ​​vegetatiivne meetod - pistikud idandatud mugulatest. Veebruari keskel kasvatatakse mugulaid kas maa-aladel või veega mahutites (ligikaudu 2 nädalat). Kui võrsed ulatuvad 10-15 cm kaugusele, lõigatakse need ära või purustatakse põhjas ja asetatakse juurte moodustamiseks vette. Pärast juurte moodustumist on pistikud juurdunud. Seemikas kasvab kuni mai alguse ruumidesse temperatuuril 18-22 ° ja hea valgustusega. Enne istutamist avatud maa peal on vaja toita seda kompleksse mineraalväetise lahusega (kuni 3 korda). Niipea, kui pinnas soojeneb hästi, istutatakse aias istud.

Maguskartuli maguskartul - kasvatamise reeglid

Selliseid väärtuslikke toidu- ja söödakultuure nagu maguskartulit kasvatatakse piirkondades, kus on troopiline ja subtroopiline kliima, kuid võib kasvatada ka sooja, parasvöötme piirkonnas. Köögivilja kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks keedetud, küpsetatud, praetud, kuivatatud, seda kasutatakse suhkru, jahu, alkoholi ja melassi valmistamiseks.

Kartuli sordi maguskartul

Enamik inimesi on magusat kartulit kuulnud, kuid täpselt, milline taim see on, paljud ei tea. Maguskartul - maitsestatav mugulaarne köögivili, nagu kõrvits, banaan, ananass, porgand, olenevalt sordist. Maguskartul sisaldab tärklist, on suurepärane kaltsiumi ja karotiini allikas. Sellele iseloomulik maitse antakse glükoosile, mis sisaldub tselluloosimassi suurtes kogustes. Seda peetakse tugevaks antidepressandiks, puhastab verest kolesteroolist, aitab noorendada nahka, vähendab lihasvalu juua enne kehastamist söömist. Fiber parandab ainevahetust organismis.

Batat - sortid

Maailmas on erinevad maguskartuli sortid. Väljastpoolt on need erinevad:

  • mugulade kuju (ümmargune, riba-, fusiform);
  • kooriku varjund (valgest kuni vask-oranžini);
  • liha värvus (valge, kollane, porgand, lilla, punane).

Peamised sordid on jagatud magustamiseks, köögiviljadeks ja söödaks, mis erinevad glükoosi, karotiini ja maitse kontsentratsioonist. Kõige populaarsemad maguskartuli söögikartuli süüa:

  1. Victory 100. Varajane küpsed magustoidud sordile apelsini viljalihaga. Kui mugulad kõnnivad, maitsevad nad nagu pähkleid ja banaani.
  2. Beauregard. See on kindel haiguste vastu, erineb kõrge tootlikkuse poolest, ei purune. Koor on mee-värvitud karotiini rikka niiske apelsini lihaga.
  3. Georgia Red. Riigi keskmise riba jaoks kohandatud sort. Toores vormis vask koor ja kerge paberimass ei erine kartulist maitsest ning pärast toiduvalmistamist muutuvad nad magusaks.

Kuidas magus kartul kasvab?

Sweet Yam on igaaastane ronimine aastane liaan, mille varred on pikkusega 1-5 m, levivad nad mulda ja juurduvad sõlmedes. Bushi kõrgus on 15-18 cm, taime lehed petioled, palmitud-lobed või südame-kujuline. Jami külgmised juured paksendavad tihedalt ja moodustavad pikliku, seemneid söödavat viljaliha mugulat, mille värvus sõltub sordist. Jami viljad on massiks 200 g kuni 3 kg, erinevad köögiviljad erineva glükoosisisalduse tõttu on erineva maitsega - väga magusad või mitte.

Kuidas magusat kartulit õitseb?

Maguskartuli lehtede teljejoonel kujuneb lehtrikujuline roosa, valge või kahvatu lilla värvusega lilled, mis on kujundatud nagu suur hõõgkardin. Nad moodustavad 3-7 pungad. Pediküülid on sama pikk kui lehe varred. Maguskartul on risttolmlemisega köögiviljakultuur, mida peamiselt mesilased teevad. Enamik kultuuri sorte on kaotanud oma seksuaalse paljunemise võime, paljud ei kajasta üldse, kuid mõned rõõmu pungadest ja isegi moodustavad seemneid, mustad või pruunid, läbimõõduga 3,5-4,5 mm.

Kuidas maitsta maguskartulit?

Maguskartuli kasvatamiseks võib maguskartul olla seemnete või seemikutega, mis on saadud pärast mugulate idanemist. Esimene meetod nõuab palju aega ja vaeva. Enne seemnete jamsiga istutamist on oluline leida hea seeme. Seemikute kasvatamine on sagedamini selline taime paljundamine isegi uute algajate jaoks. Ei ole soovitatav istutada mugulsid maas niipea, kui kartulid - põllukultuuride valmimine pikka aega ja neil pole aega, et moodustada puuvilju enne külma tekkimist.

Jamsamugulate istutamine

Kõigepealt peate ostma mugulaid, väikesel alal, kus on vaja vaid mõnda tükki. Istutusmaterjal desinfitseeritakse vasksulfaadi nõrga lahuses. Jaapani-veebruari talvel sobitatakse magusat kartuli-kartulit, selle jaoks sobib 15-20 cm kõrgune kast. Alumisel küljel puuritakse auke, pannakse laev salve ja asetatakse aknalauale. Jamsamugulate istutamine:

  • libiseva pinnase, huumususe ja liiva osade substraadi ettevalmistamine. Segu on mõnda aega ahjus kergemini süttida;
  • kasti kolmas osa täidetakse pinnasega, ülemine peaks olema 3 cm liiva;
  • Desinfitseeritud mugulad asetatakse pinnale, kergelt pressitakse ja lihvitakse liiva kohta 3-4 cm kihiks. Need peaksid olema poolest sügavale maapinnale;
  • temperatuur vahemikus + 18-27 ° С, peab substraati koristama regulaarselt;
  • pistikud ilmuvad 30 päeva pärast, kui nad ulatuvad 10 cm kõrgusele, võrsed eraldatakse ja asetatakse veeni, et näha juured, seejärel istutatakse tassidesse;
  • mugulatest saabunud kapsasid saab eemaldada kuni 7 korda iga 10 päeva tagant;
  • taimed istutatakse kevadel avatud maa-alal, kui pinnas soojeneb kuni + 15 ° C ja õhutemperatuur jõuab + 25 ° С;
  • kohapeal valmistatakse augud sügavusega 15 cm ja neid veega;
  • istutus muster: vahekaugus taimede vahel 40 cm, ridade vahel - 70 cm;
  • seemikud süvenevad 2 võrsumispaigaga, mida kaitsevad plastpudelid või klaaspurud, mis aitab paremini asuda. Pärast uute lehtede ilmumist eemaldub varjupaik.

Jaamade istutamine seemnetega maa peal

Jamsade kasvatamine seemnete kaupa algab veebruari teisel kümnendil. Selleks valmistada lahtise maa, huumuse ja jäme liiva segu võrdsetes osades. Seemne desinfitseeritakse kaaliumpermanganaadi lahuses ja kuivatatakse. Landing rules:

  • seemnekarbid täidetakse toitainete substraadiga, seemned on sisse pandud 1,5-2 cm sügavusega;
  • kultuurid on kaetud fooliumiga, pannakse soojasse kohta, jootakse regulaarselt;
  • maguskartulipõrsaid peetakse valmisks istutamiseks avatud maa peal, kui nad ulatuvad 15-20 cm kõrgusele;
  • paar nädalat enne ümberistutamist on seemikud kõvastunud - need viiakse värske õhu kätte mitmeks tunniks iga päev.

Kus magus kartul kasvab?

Kui kavatsete kasvatada maguskartulit, tuleks erilist tähelepanu pöörata sellele kasvukohale. Sweet Yam - tingimused edukaks kasvatamiseks:

  • ala tuleks kaitsta tugeva tuule eest ja hästi valgustatud, taim ei meeldi isegi väikseima varjundiga;
  • parimad muldad on liivased, liivased, rasused, madala happesusega ja põhjavee sügavus on üle 2 m;
  • libisevatel kaevamisel lisatakse väetised - 3 kg mädanenud sõnnikut, 15 g kaaliumsulfaati ja 20 g superformaati 1 m kohta2. Hapu pinnas vajab lisaks lubi. Kevadel vabaneb muld ja lisatakse 80 g nitraatnitraati;
  • maguskartulid on hästi arenenud temperatuuridel, mis on kõrgemad kui + 20 ° C, tõuseb taim temperatuurini +10 ° C, kasvab ja temperatuur 0 ° C sureb.

Kuidas kasvatada maguskartulit?

On oluline, et taim ei saaks sisenemist juurida, sest see vähendab selle saagikust. Seega, niiskuse kasvatamisel tuleb varred korrapäraselt maapinnast üles tõsta ja tuleks vältida tarbetute juurte tekkimist. Kasvatamise ajal on oluline umbrohtu süstemaatiliselt eemaldada, muidu nad paistavad istutamise ja kahandavad mulda ja taim muutub nõrgaks.

Saagikoristus toimub septembrikuu keskel. Maguskartul peetakse küpseks, kui tema lehestik ja varred muutuvad kollaseks ja hakkavad hajuma. Puuviljad on hoolikalt kuivas ilmaga kaevatud, kuivatatud aiavoodis. Neid saab kohe süüa. Säilitamiseks mõeldud mugulad hoitakse nädalas + 28-30 ° C juures, seejärel pakitakse karpi, neid saab säilitada temperatuuridel +10 ° C mitmeks kuuks.

Batati hooldus

Maguskartul - põudkindel kultuur, ei meeldi üldse häirida. Vesi peab olema küllalt esimest korda, kui pistikud juurduvad. Esiteks suurendavad nad juurte massi ja kasvavad kõikides suundades ja umbrohud uputavad. Kasvuperioodi teisel poolel vähendatakse jootmist üks kord iga 10 päeva tagant. Kui regulaarselt vihma hakkab, ei saa te üldse niisutada. Kolm nädalat enne koristamist jookseb.

Alates augusti keskpaigast vajab magus jaam saagikoristuse ja mugulate moodustumise ajal täiendavat söötmist. Selleks kasutage kord nädalas kaaliumkloriidväetist, mis sobib puiduks. 1-2 tassi pulbrit tuleb segada 10 liitris vees, nõuda kaks nädalat, aeg-ajalt segades. Tutvuge ühe liitri kompositsiooniga igale põõsale.

Batat - aretus

Maguskartuli maguskartul korrutab võrseid ja pistikut. Kasvatamiseks valitud viljad hoitakse pimedas kohas temperatuuril +10 ° C. Valmistatakse valgusesse ja süvendatakse pooleks substratisse, andes need protsessid, mis on kergesti eraldatavad. Veekogus vees asetatud algused, pärast 3-7 päeva, juuritakse ja võrsed istutatakse potidesse. Tulevikus hakkavad nad lehti tootma.

Samuti on kerge juurte juurutamine ja sügisel eelnevalt lõigatud maguskartuli maal kasvatatud roheliste piitsadega. Taimekasvatuses istutatakse talvel talveks ilusa taime ja ruumi kaunistama ning kevadel muutuvad nad uue istutusmaterjali allikaks. Mõlemad 15-20 cm pikkused põllukultuurid istutatakse maas, nad kergesti kujunevad täieõiguslikuks taimeks.

Maguskartuli kahjurid

Taim loetakse resistentseks haiguste ja kahjurite eest, kuid mõnikord võib see põllukultuuri rikkuda. Võimalikud probleemid kasvava sweet yamiga:

  1. Chrushchi või vastsete mändide vastsed. Parasiidid peidavad maha ja söövad mugulaid. Kahjurite hävitamiseks aitab ravimi Aktara, Aktofit voodikate jootmisel ridadesse täiskasvanud must-mardikate jaoks liimipüüdureid.
  2. Slugs Eriti tüütuks maguskartul vihmastel aastatel. Kohapeal on vaja korraldada õlle kaussi ja pärast kahjurite kogumist.
  3. Spider lest See mõjutab lehti ja varre, pihustades põõsat fütokermi või sibulakooriga, pleegitatud, farmatseutiline kummel aitab parasiiti hävitada.
  4. Must jala Seenhaigus võib tabada seemikuid, varred mädanema. Selle haiguse vältimiseks on yami külvamine vajalik ainult puhastataval pinnasel, enne seda peab substraat Fitosporin-M heitma, nii et see ei hapetu, võite maapinnale lisada munakoori.

Maguskartul: istutamine ja hooldus avatud valdkonnas, kasvab seemnest

Autor: Lisyeva Lily 17. mai 2017 Kategooria: Aed Taimed

Maguskartuli-maguskartul või Ipomoea maguskartul (ladina Ipomoea batatas) - väärtuslik sööda- ja toidukultuur, sugukonna Vyunkovye perekonna Ipomoea perekonna tüüpi mugulataoline taim. Yam pärineb Colombiast ja Peruust, kust ta jõudis kogu Lõuna-Ameerika eurooplasteni kogu lõunapoolsele piirkonnale ja jõudis ka Ida- ja Lõuna-Polüneesiasse, Lääne-Indiasse, Lihavõttesaali ja Uus-Meremaale. Astekid nimetasid jamsi "Kamotli" söödavad juured ja sõid neid toores, keedetud ja praetud. Vallutamise ajal tõid hispaanlased maguskartuli Filipiini saartele, kust see tuli Vahemerest, Taiwanist ja Jaapanist. Täna kasvavad magusad kartulid ainult kultuuris. Seda kasvatatakse subtroopilistel ja troopilistel tsoonidel, samuti parasvöötme soojas piirkondades - näiteks magus kartul kasvab Ukrainas hästi ja magus kartul Moskva regioonis pole pikka aega olnud haruldane. Jamsade tööstusliku kasvatamise juhid on Hiina, Indoneesia ja India.

Sisu

  • 1. Kuulake artiklit (varsti)
  • 2. Kirjeldus
  • 3. Kasvamine seemnest
    • 3.1. Külvamine
    • 3.2. Seemne hooldus
  • 4. Landing
    • 4.1. Millal istutada
    • 4.2. Muld
    • 4.3. Kuidas panna magusat kartulit
  • 5. Hoolitsege
    • 5.1. Kuidas kasvada
    • 5.2. Kastmine
    • 5.3. Top dressing
  • 6. Kahjurid ja haigused
  • 7. Puhastamine ja ladustamine
  • 8. Tüübid ja sordid
  • 9. Omadused: kahju ja kasu
    • 9.1. Kasulikud omadused
    • 9.2. Vastunäidustused

Jamsi istutamine ja hooldus (lühidalt)

  • Istutamine: külvamine seemnete istutamiseks - jaanuari lõpus või veebruari alguses, istutamine seemikud avatud maa - mai teises pooles.
  • Valgustus: särav päikesevalgus.
  • Muld: liivane või rasune, kõrge lämmastikusisaldus on parim.
  • Kastmine: rohkesti ainult esimesel kuul pärast siirdamist, siis (suve teisest poolest) magusta kartulit jookseb mitte rohkem kui kord kümne aasta jooksul, aga kui aeg-ajalt sajab, siis ei saa te seda üldse vett. Viimane mulla niisutamine toimub 2-3 nädalat enne koristamist.
  • Pealmine koorimine: mugulade moodustamisel (ligikaudu augusti keskel) vajab maguskartul kaaliumit, mille külge pinnale lisatakse puus tuhka, segades 1-2 tassi 10 liitris vees ja lisades sellele ühendile nädala aeg-ajalt segades. Igasse bussis tehke 1 liitrine infusioon.
  • Paljundamine: tavaliselt mugulad või nende osad.
  • Kahjurid: Hruštšid (mustade mardikaliste vastsete), liblikad, ämbliknäärmed, traksid.
  • Haigused: must jala.
  • Omadused: taimel on kõrge toiteväärtus, paranemine ja omadused ning see on dieettoit.

Kartuli maguskartul - kirjeldus

Sweet Yam on rohtuv roger, millel on kuni 5 m pikkune hauduvad varred-ripsmed, mis on hõlpsasti juurdunud sõlmedes. Kõrguses võib taim ulatuda 15-18 meetrini. Magustatud kartulipõhiste söödava kollase, apelsini, valge, kreemika, roosa, punase ja lilla liha paksenenud külgmised juured. Kaaluge tubatasid 200 g-st kuni 3 kg-ni. Maguskartuli lehed on pikad petioles peopesad-lobed või kitsad. Suure koralliga aksillaarne lehtlakujulised lilled võivad olla roosa, valge või kahvatu lilla, kuid paljud maguskartuli sordid ei õitsevad parasvöötmes. Jami vilja on kasti neli pruunist või mustast seemneid läbimõõduga 3,5-4,5 mm.

Kasvavad yamendid seemnetest

Maguskartuli külvamine.

Kartulid paljundatakse kartuliga, tavaliselt kasvatades mugulaid, nagu meie tingimustes taim õitseb harva ja seetõttu ei moodusta seemneid. Söögikartuli seemneid võite siiski osta e-poes või aiapaviljoonis ning, arvestades põllukultuuri soojaäratavat olemust ja selle arengu taimkatte perioodi, mis kestab 90-180 päeva, külvata neid mitte avatud maa peal, vaid seemikute jaoks. Peale selle on maguskartul seemned peaaegu sada protsenti idanemist.

Yam külvatakse jaanuari lõpus või veebruari alguses, kuid enne külvi asetatakse seemned päevasse kuumas vees, mille järel nad desinfitseeritakse kaaliumpermanganaadi või vasksulfaadi lahuses. Pärast töötlemist kuivatatakse seemned.

Magustatud kartulite seemikute kasvatamise alus peaks olema viljakas ja lahti - näiteks selleks sobib hästi humususe, muru ja liiva muldade segu võrdsetes osades. Ärge kasutage aia pinnast istutamiseks - ta ei sisalda piisavalt toitaineid ja see võib olla nakatunud putukamunade ja patogeenidega. Enne seemne külvamist peab substraat desinfitseerima, aktiveerides ahjus või kuumutades mikrolaineahju.

Jami seemned maetakse märja substraadiga 1,5-2 cm, pärast seda pind pisut tihendatakse ja jootakse. Siis kultuurid on kaetud kile või klaasiga ja hoiavad neid kuni idanemiseni hästi valgustatud ja ventileeritavas kohas temperatuuril 18-20 ° C.

Hoolitseda seemikute maguskartulite eest.

Kasvavad yammad seemikute perioodil nõuavad kõigepealt optimaalset temperatuuri istutamiseks vahemikus 20-30 ° C. Kartulipuidust koristatakse regulaarselt, kuid mõõdukalt: taim armastab niiskust, kuid see ei talu juurtega vedelat muda. Substraadi niisutamiseks kasutatakse toatemperatuuril päeva jooksul eraldatud vett. Vesi seemikud ainult siis, kui aluspinna ülemine kiht kuivab välja. Ventilaeri ruumi korrapäraselt, kuid ühtegi eelnõu ei tohiks lubada. Lendamine on kõige parem kohe peale jootmist.

Kui maguskartuli seemikud jõuavad 15 cm kõrguseni ja iga seemiku puhul moodustatakse 4-5 vaheruumi, on võimalik jätkata karastusprotseduure, mille eesmärk on taimede harjutamine looduslike tegurite mõjul. Seemikud tuleks läbi viia kaks nädalat vabas õhus. Esiteks, lühikese aja jooksul - 20-30 minutit, kuid järk-järgult pikendatakse protseduuri kestust, kuni ööpäevaringselt saab istutada seemneid.

Maitsestatud maguskartul

Millal maitsestada maguskartulit?

Kartulipuud istutatakse voodisse, kui õhutemperatuur on kindlalt umbes 20 ° C juures ja pinnas soojeneb kuni 15 ° C. Näiteks Ukrainas, eriti selle lõunapoolsetes piirkondades, saab aprilli lõpus aeda istutada seemneid, ja Moskva regioonis tekivad vajalikud tingimused mõnikord ainult juuni esimesel kümnendil.

Jama kasvab kõige paremini avatud tuulest kaitstud päikesepaistelistel aladel. Taimede optimaalne pinnas on liivane või liivane, madal happesus ja kõrge lämmastikusisaldus, kuigi jami võib kasvada ka teistel pinnastel.

Pinnas maguskartulile.

Maguskartuli krunt tuleb valmistada sügisel: maa kaevatakse kuni 15-20 cm sügavusele, kusjuures samaaegselt võetakse kasutusele huumus, kaalium sulfaat ja superfosfaat. Kahe nädala jooksul enne viljastamist hapus mullast on lubi. Enne istutamist kevadel vabaneb pinnase pinnas ja seda rikastatakse ammooniumnitraadiga.

Kuidas istutada magusat kartulit avamaal.

Seemikud on istutatud augudesse umbes 15 cm sügavusega, kasvatatakse 40 cm kaugusel reas 70 cm reavahega. Kui paigutate pikkade sordirühmade, korraldage auke vastavalt 70x70 cm skeemile, kuigi koos kompaktse kartulipuude istutamisega välditakse hiljem vormitud vaipade ja lehtedega liiga kiiresti niiskuse aurustumine. Seemned süvenesid nii, et kaks madalamat sisetalla olid maa all. Edukaks juurdumiseks eemaldatakse seemnest peaaegu kõik lehed, jättes ainult 1-2 paari ülemisi. Pärast istutamist tihendatakse vooderdit, jootakse ja iga seeme kaetakse klaaspuruga või läbipaistva plastikpudiga kaelaga. Kui seemikud hakkavad ilmnema uute lehtedega, eemaldatakse kate.

Magusat kartuli hooldus

Kuidas kasvatada maguskartulit.

Jami istutamine ja hoolitsus ei tekita raskusi ja kui teil õnnestub leida head seemneid kultuuridest, siis võite loota edule, kui järgite yami kasvatamise lihtsaid reegleid. Peamine asi on meeles pidada, et te tegelete soojalt armastava kultuuriga.

Taimede hoolitsus koosneb igale aednikule tuttavatest protseduuridest: külma varjualused, niisutamine, pinnase vabastamine, umbrohud, haiguste ja kahjurite kaitse. Maguskartuli kasvatamisel ei tohiks lubada, et ripsmed saaksid juurida sisekõrgendites: kõndida mööda voodit ja tõsta iga pesa, et sellest tekkinud juured välja pühkida. Ärge unustage 20. augustil, et kõik ripsmed tõstaksid - see mõõde aitab suurendada mugulaid.

Kastmise jumal.

Kuna jams on põua suhtes vastupidav, vajab see külluslikku niiskust ainult esimesel kuul pärast istutamist, kuid veelgi jootmine peaks järk-järgult normaalseks muutuma: kasvuperioodi teises pooles peaks jootmine toimuma mitte rohkem kui üks kord iga 10 päeva tagant ja kui see regulaarselt levib, sa ei saa vesi üldse. 2-3 nädalat enne mugulate koristamist peatatakse voodikohtade märgamine.

Sööd magusat kartulit.

Enamikku täiendavat toitumist, nimelt kaaliumväetist, yam vajab mugulade moodustumise ja kasvu ajal - see juhtub tavaliselt augusti keskel. Parim on kasutada puiduhapet väetisena: 1-2 tuhka klaasi tuha segatakse 10 liitris vees ja infundeeritakse nädala jooksul, aeg-ajalt segades, seejärel lisatakse need iga liitri kohta infusioonilindriks.

Pestitsiidide ja Jami haigused

Vaatamata asjaolule, et jams on vastupidav meie kliima traditsioonilistele kahjuritele ja haigustele, võivad selle mugulad kahjustada rohujaid ja kahjurit, kuna see hävitab või hävitab suurimaid ja ilusamaid juurteid. On vaja püsida ja eesmärgipäraselt võidelda usside ja nende järglastega ning lugeda, kuidas seda teha meie veebisaidil avaldatud artiklil.

Vihmaperioodil on maguskartuli oht lööbed. Asetage õlleplaat ja mõne aja pärast korjage molluskid. Võite kaitsta magusat kartulit räkkidest, kui ümbritsete aiavoodi madala kraavi külge ja vala sisse väikese sõelu: sellist takistust pole võimalik ületada.

Maguskartul võib kannatada ka ämblik-lestadest, mis hõivavad taimi kuiva suve jooksul. Nende vastu võitlemisel kasutage buntide, banaanikoori, dagra, sibulakoori või kummuli põõsaste ravi.

Haigusjuhtudest võib magusat kartulid seemikutel tungida musta varre külge, millest seemneid rootkest mäda mädaneb ja nad surevad. Haiguse vältimiseks külmuna ainult puhastatavas mulda: pritsida Fitosporin-M substraat ja mitte happeliseks, lisada maapinna munakoori mulla segusse.

Maguskartuli puhastamine ja ladustamine

Koristatud maguskartul 14-16 nädalat pärast ümberistutamist, umbes septembri keskel, enne külma ilmumist, kuivas ja päikesepaistelises ilmaga. Selleks ajaks hakkavad lehed ja topsid muutuma kollaseks ja tuhmuma. Yam, kastetud märja ilmaga, ei salvestata, nii et seda tuleb kohe töödelda, samuti kahjustatud mugula põllukultuure. Mugulad kaovad kahvlid ja jätavad voodikohta kuivama. Puurige kuivatatud mugulad maast ja sorteeri: saatke terved puuviljad ladustamiseks, kahjustatud ja kahtlased töötlemiseks.

Säilitamiseks ettenähtud mugulad tuleb hoida nädalas temperatuuril 28-30 ºC ja õhuniiskust 85-90% ulatuses, ruumi korrapäraselt õhutades. Siis puuviljad volditakse madalateks alusteks ja hoitakse mitmeks kuuks temperatuuril 10-15 ° C.

Kui soovite külmutada jamsu, siis tuleb see kõigepealt lõigata viiludeks ja praadida kuni pooleks keetmiseks, seejärel volditud kottidesse või konteineritesse, kinnitada ja alles siis panna sügavkülmikusse.

Saad kuivatatud kujul yama säilitada: mugulad pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks või ribadeks, nagu kartulid, seejärel pestakse jooksva vee all, kuivatatakse umbes 5 minutit keevas vees, jahutatakse kiiresti vees, lastakse voolata, seejärel libistatakse viilud ühte kiht küpsetusplaadile ja kuivatage aeg-ajalt segades ahjus temperatuuril 80 ºC. Kuivatatud jama jahutatakse looduslikul viisil, seejärel valatakse paberkottidesse või kotidesse ladustamiseks.

Batati saab konserveerida. See lõigatakse kuubikuteks, keedetakse soolases vees vürtsidega, kuni pooleks keedetakse, pannakse steriilseks poolliitristesse purgidesse, valatakse keeva veega, igasse purki lisatakse ½ tl äädikhapet, pärast mida pankade rullitakse, pakitakse ja pärast jahtumist, ladustatud.

Maguskartuli liigid ja sortid

Kahjuks ei ole maguskartuli ametlikku klassifikatsiooni, kuid kogu taimesortide ja hübriidide hulk on ligikaudu 7000: ainult Hiinas kasvatatakse ainult umbes 100 selle taime sorti. Maguskartuli sordid jagunevad söödaks, köögiviljadeks ja magustoiduks. Erinevad ka kooriku värvid, viljaliha värvus ja mugula kuju. Samuti on olulised sellised omadused nagu lehtede saagikus, värvus ja kuju ning maguskartuli mugulate moodustumise täpsus. Säilivate sortide osas jagatakse varaseks, keskmise valmimiseni ja hiljaks.

Maguskartul

Maguskartuli magustoidul on kõrge beetakaroteeni ja glükoosi sisaldus - nad maitsevad magusalt, nende liha on erekollane või oranž. Need sordid vajavad laagerdamiseks palju valgust ja soojust, nii et nad ei kasva ka keskmise sõidurajaga, nagu ka subtroopikas ja troopikas. Sweet yam'i maitse sõltuvalt sordist võib sarnaneda ananassile, kõrvitsale, kastanile, banaanile või porgandile. Magustoidu sortidest koosnevad puuviljad, pähklid, karamell, melass, seega kasutatakse neid magusaid teravilju, suupisteid ja muid magustoite. Parimad magustoitud sordid on:

  • - Kumara Red - nõudlik valgustuse ja temperatuuri hübriid koos suurte põõsaste, pikkade ripsmete ja lopsaka lehestikuga. Selle maguskartuli mugulad on piklikud ümarad, kergelt kollakate toonide südamik, mõõdukalt magus maitse. Toores vormis puu viljaliha on natuke piima;
  • - Beauregard on lihtne hooldatav, magus ja maitsev sordi, mis sisaldab suures koguses glükoosi ja karotiini. Taim moodustab kompaktsed põõsad, andes isegi vase varjundi mugulad apelsini viljalihaga;
  • - O'Henry on Ameerika kerge koorevärvi Ameerika sorti Beoregard, millel on magusat maitset kollakas pulp ja kuiva konsistentsi. Sord on haigustele ja kahjuritele vastupidav;
  • - Garnet - Ameerika keskmine varajane keskmise tootlikkusega punakas nahk ja apelsinijook;
  • - Võit 100 on kiiret valmimisjärgus produktiivne sort, mis on hästi tõestatud keskel sõites. Taim moodustab kompaktse põõsastiku, mille mugulad on ühtlased ja ühtlased. Liha on oranž, mõõdukalt magus, meenutab pähklite ja banaani maitset, kuid need omadused ilmnevad alles pärast seda, kui mugulad on mõnda aega laigud: nad on maitsetu kohe pärast kaevamist;
  • - Georgia Red - produktiivne sort, mis on kohandatud keskmise bändi tingimustele. Taim moodustab kompaktse põõsa, mille lehed on tumepunase tooniga ja ümarad vask-oranžid mugulsibulad koos kerge paberimassiga, mis toorelt ei erine kartuli maitsest, kuid pärast küpsetamist muutuvad nad magusaks ja pehmeks;
  • - Burgundia on varajane Ameerika sort, mis on Fusariumile vastupidav ja sisaldab suures koguses sahharoosi ja suurepärast lõhnaainet. Tuberkarp on tumepunane, liha on tumeroosa, ei muudeta pärast kuumtöötlust värvi.

Stern Yam.

Maguskartuli söödasegud sisaldavad vähem suhkrut kui magustoidud ja köögiviljasordid. Seda maguskartulit saab edukalt asendada kartulitega. Tal on tavaliselt kerge liha, mis pärast kuumtöötlust muutub pehmeks. Sobivad mugulad sööda ja praadimiseks. Need sordid kasvavad hästi mitte ainult lõunas, vaid ka keskel sõites. Kõige populaarsemad sööda sordid on järgmised:

  • - Valge kimp on kõrge saagikusega sordi, mis moodustab pikkade ripsmete ja suurte koorimuburbedadega võiva põõsaseme, mis mõnikord ulatub 3-4 kg kaaluni. Tubakast liha on valge, maitse nagu kastan;
  • - Brasiilia - täiuslikult kohandatud keskmise tsooni tingimustele, mis on resistentne kahjurite ja haiguste vastu, hübriid, mis annab järjepidevalt kõrge saagise. Tal on kerged mugulad ja kerge maitsega valge liha.

Maguskartul

sisaldab vähem glükoosisid kui magustoidud, kuid rohkem kui sööt, nii et selle puuvilja maitse sarnaneb külmutatud kartuliga. Maguskartuli mugulates on kerge pulp koos oranžide, kollaste või roosade plaastritega. Pärast kuumtöötlust muutub liha kergelt pehmeks ja mahlakaks, kuid enamiku sortide mugulad pole praadimiseks sobivad, kuna neil on mõni vesi. Aga neilt ilmuvad suurepärased kartulipuderid. Kõige sagedamini kasvanud köögiviljasortidest:

  • - Purple - varajane produktiivne sort, mis on resistentne haigustele ja kahjuritele, mis on kartulite peal maitsele ja toitumisele parem. See moodustab võimas põõsas tumeroheliste lehtedega, pikkade ripsmetega ja lilla mugulatega, mis ei kaota värvust ka pärast kuumtöötlust. Peaajateta pulpimassa on kastanimahl;
  • - Valge maguskartul on selle tekstuuri ja maitse poolest kõige lähemal kartulile, sort, mida iseloomustab selle saagikus ja mis sobib ideaalselt keskmise tsooni tingimustega. Sellel sordil on piklikud mugulad kerge koorimisega valge viljalihaga;
  • - Jaapan - varajane sort, millel on kerge koorekihiga punased nahkhambad, mis on vähem magusad ja kuivamad kui oranži südamikuga sortid, kuid edukalt asendavad tavalist kartulit;
  • - BIT-1 on Itaalia valgete mugulate ja valge väikese pulpide hiline valmimisaeg;
  • - Bonita - väga produktiivne, varajane küps, nõrgalt magus, tärklistaoline Fusariumile vastupidav sort, kreemjasroosa nahk ja kreemjas värvusega valge liha;
  • - Bushbuck - sorti Lõuna-Aafrikast roosakas-karmiinviljaga, mis ladustamisel tumeneb. Vilja liha on valge, kreemjas toonus, kergelt magus, sarnane kartul;
  • - Vinnitsa roosa on väga viljakas Ukraina sortide sorteerimine, moodustades tugeva kasvupõõsa. Roosa koorega pehmed mugulad on suurepärase säilivusega. Nende liha on kerge, peaaegu mitte magus, selle toores kujul, mis meenutab maitset kapsas. Mõnikord müüakse seda sorti nimetuste all Redgold, Gocha ja Tekken, sest Vinnitsa roosal on sarnane nende sortidega;
  • - Sumor - varajane sort, mis on resistentne haiguste ja kahjurite vastu, koorimubuleib ja täisarvulise maitsega kerge söödav pulp.

Lisaks kirjeldustele on häid tulemusi ka Tyinung, Hannah Gold, Har Bay, Batty, Burgundy, Bellevue, Baker, Butterbach valge, punane ja roosa, White Delight, Virginia, Delaware purpur, Golden Bell, Derby, Jersey kollane ja oranž, Ginseng. Punane, India, Carver ja paljud teised.

Magusate kartulite omadused - kahju ja kasu

Maguskartuli kasulikud omadused.

Hoolimata asjaolust, et maguskartul sisaldab suures koguses tärklist ja suhkrut, on selle suhteliselt vähe kalorsusega sisaldus. Jami mugulad sisaldavad valke, süsivesikuid, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, rauda, ​​koliini, tiamiini, riboflaviini, pantoteenhapet, vitamiine A, C, PP. Jami tärklisi kasutatakse laialdaselt meditsiinilisel otstarbel: seda kasutatakse seedetrakti haiguste raviks, nagu ümbritsev, pehmendav, vitamiin ja kangendav aine. Püridoksiini sisaldus mugulates (vitamiin B6) tugevdab veresoonte seinu, seetõttu hõlmavad maguskartulid kardiovaskulaarsete haigustega patsientide dieedil.

Magus kartul, mis on võrreldes askorbiinhappe muu köögiviljasisaldusega võrreldes suurem, kaitseb keha vabade radikaalide toimest, mis põhjustab rakusöödeid, mis põhjustab vähki.

Tubakast sisaldava progesterooni tõttu on maguskartul naistele menopausi ajal väärtuslik toode. Ja kuna taim on tundlikum kiust kui teised köögiviljad, on selle mugulad söömiseks seedetrakti häiretega inimestele mõeldud. Röstitud ja keedetud maguskartuli maitse meenutab külmutatud ja maguskartulit, kuid see on mitu korda parem kui kaltsiumi ja süsivesikute sisaldus.

Batat - vastunäidustused.

Seda ei soovitata kasutada maguskartuli gastriidi, maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi puhul, kuna see põhjustab limaskestade ärritust. See peaks hoiduma maguskartuli tarbimisest rasedatele ja lakteerivatele rindadele. Mõned inimesed võivad sattuda magusast kartulist individuaalse sallimatuse tõttu.

Loe Kasu Tooteid

Roosa lõhe - kasu ja keha kahjustus

Lõheperekonda iseloomustab asjaolu, et see hõlmab üle 100 erineva kalaliigi. Pink lõhe on üks nendest liikidest. Selle liigi eripära on kala tagaküljel esinev omapärane kupp.

Loe Edasi

Krasnojarski meditsiinipartii Krasgmu.net

Paljudel haigustel kaasneb palavik. Samuti kaaluge temperatuuri vähendamist kodus, kasutades rahvapäraseid abinõusid.Temperatuuri koputamisel lubate infektsiooni levikuks kogu keha, luua tingimused tüsistuste tekkimiseks ja mõista ennast antibiootikume vastu võtta.

Loe Edasi

Tomati koostis

Täna vaatame lähemalt, mis tatar sisaldab. Kõiki selle teravilja väärtuslikke omadusi selgitab täpselt selle ainulaadne koostis. Selle funktsioonide tundmine aitab teil oma lemmikpudruid pikka aega kasutada, nii et teie jaoks on maksimaalne kasu.

Loe Edasi