Basiilik

Basiilik on vürtsikas, meditsiiniline, aastane, väga hargnenud taim, millel on tetraeedraalide varred kõrgusega 30-60 cm. Looduslikul kujul ulatub see 70 cm-ni. Selle lindilehed on piklike ovaalsed, harilikult hambad, rohelised või lillad, kuni 5,5 cm pikkused. viskab õisikuid pintslite kujul, mis koosneb mitmest lillist. Nende värvus võib olla erinev: roosa, valge, valge-violetne. See õitseb juulis-septembris. Enne õitsengut on väga meeldiv palsamilika lõhn. Lilli varred, lehed ja tassid on puutumata. Nendel on näärmeid, mis koguvad eeterlikku õli, mis põhjustab selle taime aroomi, samuti nende toitude meeldivat lõhna ja maitset, millele see on lisatud.

Basiilikat peetakse Lõuna-Aasia sünnikohaks. Euroopas langes see alles XVI sajandil.

Kalorite basiilik

Madala kalorsusega toode. Toores vormis sisaldab 100 g basiilikat 27 kcal. Kuivatatud basiilikas - 251 kcal, sest süsivesikuid on palju. Maitsestamisel mõõdukas koguses ei kahjusta see joonist.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Basiiliku kasulikud omadused

Basiilikas sisaldab kuni 1,5% eeterlikku õli, 6% tanniine, glükosiide ja hapendatud saponiini. Tugev meeldiv lõhn on tingitud kompleksse koostise olemasolust selle eeterlike õlide õhust, mille sisaldus eri tüüpides on vahemikus 0,2% kuni 1,5%. See sisaldab komponente: metüülhavinooli, tsineooli, linalooli, kamperi, otsimeni, tanniine, hapet saponiini. Eeterlik õli omab bakteritsiidset toimet. Basiilikal on ka kasulik toime seedetraktile, köhimise ajal kasutatakse lehtede kastmist.

Lisaks sisaldab see vitamiini C, B2, PP, provitamiini A., suhkrut, karoteeni, phütontsiide, P-rutiini.

Basiilk stimuleerib immuunsüsteemi. See kaitseb peaaegu kõiki nakkusi. Hiljutised uuringud näitavad, et see aitab inhibeerida HIV, samuti kantserogeensete rakkude kasvu.

Basiilil on ravi peaaegu kõigi hingamisteede haiguste, hingamisteede viiruslike, bakteriaalsete ja seennakkuste raviks, sealhulgas bronhiit (krooniline ja äge), astma (põletiku vähendamine ja hingamise vähendamine, mõnikord ka astma põhjused).

Basiiliks on ka gripiprofiilide ja palavikuvastane ravim, enamik külmetushaigustest ja kopsuhaigustest. See eemaldab liigse lima paranemisest kopsudest ja nina kaudu, suurendab sensoorse tajumist, eemaldab käärsoole ülemäärast gaasi, parandab toitainete imendumist, tugevdab närvisüsteemi, parandab mälu. Meejooki kujul võib basiilikut meeles puhastada.

Kuna basiilik näitab antibakteriaalset toimet, suudab see hõlpsasti toime suuõõne probleemidega: see hävitab bakterid, mis põhjustavad kareid, hambakivi, naastud, halb hingeõhk, haavandid. Samuti on neil kokkutõmbuvad omadused, mille tõttu igemed kindlalt hambaid hoiavad, vältides nende kadu. Kuid ka basiilikas sisaldab elavhõbedaühendeid, millel on bakteritsiidsed omadused, mis võivad hambaid pikaajalisel kokkupuutel selle taimega kahjustada. Seetõttu on soovitatav basiiliku lehti närida. Puudub kahju, kui te ei räägita basiilikut ja kasutate selle keetmist.

Teadlaste avastamine on kinnitanud, et basiiliks olevad eeterlikud õlid on väärtuslikud ained (antioksüdandid), mis kaitsevad meid ohtlike vabade radikaalide (väga agressiivsed hapniku molekulid, mis võivad stimuleerida vähktõbe). See tähendab, et kui me sööme basiilikut, siis kaitseme end keskmise stressi eest ja vähendame vähktõbe.

Baselik'i kasutatakse võitluses kõhupuhitus, seedetrakti haigused, basiilikas sisalduvad ensüümid, mis aitavad kaasa rasvade lagunemisele ja põletamisele kehas - stimuleeritakse kehakaalu langust. Tugevdab närve, normaliseerib une.

Teine basiilik tugevdab ja suurendab potentsi.

Eeterlikus õlis sisalduv metüül-kaviklool tugevdab immuunsüsteemi ja toetab rakkude "noorukite" tekkimist. Ja Eugenool ja estragool stimuleerivad vaimset tegevust.

Basilit võib süüa mitte ainult värske, vaid võite ka lehest valmistada teed: peate pesema käputäis värsketest basiiliku lehti, peenestama hakkima ja keevitama neid ühe liitri vees. Seejärel pühkige puljong, magusake meega ja joomisega kergelt sooja.

Basiiliku ohtlikud omadused

On teada, et basiilik võib olla ohtlik, kui seda tarbitakse suures koguses. See võib olla eriti ohtlik neile, kes kannatavad epilepsia, südamehaiguste ja naiste raseduse eri etappidel. Samuti on seda väärtust ettevaatlik kasutada diabeedi, hüpertensiooni, tromboflebiidi ja koronaartõbe põdevate inimeste jaoks. Põhiline vastunäidustuste põhjus on taime elavhõbedaühendite sisaldus. Hoolimata asjaolust, et neil ainetel on bakteritsiidsed omadused, on need suures koguses tervisele kahjulikud.

Elavhõbeda arstide olemasolu tõttu tunnistati basiilikut kahjustavaid aineid ja selle alusel valmistatud ravimeid. See põhjustab seedetraktile ärritavat toimet ja võib põhjustada mürgistust. Mõnel juhul võib tekkida individuaalne sallimatus ja alla 7-aastaseid lapsi ei tohi tarbida.

Kas sulle meeldib basiilik lisada oma lemmikanõudesse? Seejärel proovige seda kodus kasvatada. Ja sellest videost saate teada, kuidas seda teha.

Basiilik - mis see on, kasulik omadused ja kahju taimelt

Basiilik: omadused

Kalorid: 23 kcal.

Kirjeldus

Basiilik on kuulus vürtsikas taim, mida kasutatakse laialdaselt Gruusia, Itaalia ja Vahemere köögiviljades. Taimel on sirge varred ja eredad rohelised lehed, mõnedel sortidel võivad olla violetse ja hõbedase varju lehed (vt foto).

Basiilik on leitud looduslikus vormis Indias, Hiinas ja Kaukaasias. Paljudes kultuurides peetakse basiilikut eriliseks taimeks. Muistsed egiptlased kasutasid seda mumifikatsiooni ajal. Indias peetakse vürtsist taimi püha. Hindlased usuvad, et Jumala Vishnu naine muutus basiiliks, maapinnale langetades, nii et sa ei saa erilist põhjust mööda häirida.

Basiilikordid

Taim on erinevates sortides, kuid iga erinevat basiilikut hinnatakse erinevates riikides keetmisel ja traditsioonilises meditsiinis. Sordiehtsuse tõttu on ühel ja samal maastikul erinevaid maitseomadusi: värskest pipra lõhnast kuni rikkaliku nelkide maitseni.

  • Mehhiko basiilik - selle iseloomuliku kaneeli maitse tõttu nimetatakse taimi ka kaneeli basiiliks. See on lillade lillidega ürdi.
  • Väike-leiva basiilik - sellist basiilikut tunnevad eriti Tai köök, ta on rikkalik aniseeritud lõhn ja kaunid hõbedased lehed.
  • Lilla basiilik on kaukaasia köögi lemmik, siin on tuntud kui "Regan". Selle taime maitsele on meeldiv magusus ja natuke pinguldus.
  • Sibula basiilik - seda sorti kasutatakse sageli kalajahu valmistamiseks. Sellel on erksama maitse ja tugev sidruni lõhn.

Basil, Regan ja Oregano - erinevused

Basiiliku ja punetiste erinevused on väga ilmsed. Basil on iga-aastane taim, mis maitseb natuke mõru ja sarnaneb ka nelkide ja lahe lehtedega. See vürts pannakse tassi viie minuti jooksul enne keetmist või enne serveerimist, nii et basiilik ei kaotaks imelist aroomi ja maitset. Maitsestamine on nõudlikumad Aserbaidžaanis, Armeenias, Gruusias ja Usbekistanis.

Nagu orjandus, nimetatakse seda vürtsi ka oregano, sest sellel on rikkalik lõhn. Erinevalt basiilikust on orgaanon mitmeaastane taim. Oregano õisikud on väga väikesed ja värvitud lilla värvusega, mistõttu mõnikord on see tüümiani segaduses. Tassis peate selle panema üsna natuke, et mitte varjata valmistoote peamist maitset. Lisaks sellele võib punakasmahtu panna kuuma juua (tee). Maitsestamine on kõige populaarsem Hispaania, Prantsuse ja Itaalia köökides.

Regan on basiilik, mis on värvitud lilla. Miks erinevad nimed? Armeenia, Aserbaidžaani, Kaukaasias on aktsepteeritud kutsuma basiilikut "Regan", mis tõlkes tähendab "kuninglikku maitset". Ja teistes riikides nimetatakse seda taime basiiliks.

Kasvamine: istutamine ja hooldus

Võite basiiliku kasvatada mitte ainult riigis, vaid ka aknalaual. "Homemade" basiiliku kasvatamiseks on pistikud ideaalsed, sest see vürts laialdaselt juurneb. Basiilik on nii kerge kasvada, et kui soovite, võite isegi istutada värskeid taime varred. Pistikud tuleb asetada veele ligikaudu nädalas, pärast 6 päeva taim peaks juurduma ja 15 päeva pärast võib rohtu maha istutada.

Basiilikuga hoolitsemine hõlmab korrapärast jootmist, soojust ja päikesevalgustust. Pealiseks kastmiseks saate kasutada lillepoe väetist. Kui koht, kus on basiilikuga kast koos tehisvalgustusega, saab vürtsi aastaringselt kasvatada.

Basiilik on peamiselt kasvatatud seemnest (suvised elanikud on rohkem populaarsed) või külvatud seemnetega külvatud seemneid. Taim kannab külma aastaajast väga soojust ja ebastabiilsust. Basiilik hakkab kuskil suve keskel värvima.

Nagu juba mainitud, basiilik armastab soojust, nii et seda tuleb istutada selles piirkonnas, kus päikesevalgus on kõige rohkem. Muld peaks olema viljakas ja kergesti äravool. Parim on istutada basiilikut, kus varem kasvatatud tomatid, kartulid või kaunviljad.

Mulda istutamiseks tuleb valmistada sügisel. Selleks kaevu üles ja väetage seda. Samuti peate rohust vabanema, et see ei kahjusta taime normaalset kasvu. Kevadel peab pinnas olema raketisega ja maapinnale tuleb lisada mineraalväetisi.

Kui kavatsete istutada basiilikut seemikute kujul avatud maa peal, tuleks seemned aprilli alguses ette valmistada. Selleks valmistage kaste drenaažiavadega nii, et muld ei oleks liiga niiske. Lahtrite alumisel küljel saate asetada kas savi või veerisid. Siis peaksite pinnale kihtima väetise (huumus ja turvas). Enne mulla istutamist tuleks seemned ligunenud küllastunud mangaani lahuses ligikaudu kaks tundi. Pärast seda saab seemneid maapinnale paigutada viieks sentimeetrites üksteisest, piserdades neid maapinnale kihiga üks sentimeetrit. Kast tuleb kaetud läbipaistva kilega. Seemned tuleb ventileerida iga päev ja pihustada veega. Kasvavate seemikute puhul peab ruumis olema vähemalt 27 kraadi.

Kui korralikult istutatakse, ilmuvad basiiliku esimesed seemikud ligikaudu kümne päeva jooksul. Vesi vajab seemikud küllaltki niipea, kui pinnas hakkab kuivama. Seda filmi saab eemaldada ja karp panna aknaldele. Kui ilmub esimene infoleht, tuleb seemikud pookida (siirdatud) väikestesse potidesse, millel on sama pind, nagu see oli kastides. Kümne päeva pärast tuleb seemikud viljastada mineraalse lahusega (umbes viis grammi soolapiiti ja viis klaasi vett vajavad kolm grammi superfosfaati).

Mai lõpus, kui ilmub rohkem kui viis tugevat lehte, saab seemet istutada avatud maa-ala umbes kümne sentimeetri sügavusele. Pikkade vahekaugus peab olema vähemalt 25 sentimeetrit. Pinnas peaks olema soe ja märg. Selleks, et taimel oleks lehemaid lehti, tuleb basiiliku ülemist osa nihutada niipea, kui ilmub kuus tavalist lehte.

Kui soovite istutada basiiliku seemneid, panevad nad lihtsalt maha. Enne basiiliku istutamist lastakse seemneid umbes kahe tunni jooksul mangaani lahuses leotada. Muld peaks olema lahtiselt ja märg. Seemned peavad asetsema üksteisest kolme sentimeetri kaugusel. Krund basiiliku seemnetega peab olema kaetud filtri abil (kasvuhoones). Kümne päeva pärast ilmuvad esimesed võrsed ja filmi saab eemaldada.

Basilikku võib kasvatada kasvuhoones temperatuuril 25 kraadi. Selleks peate oma seemikute kasvatamiseks juba valmis potid panema. Seitse päeva enne basiiliku istutamist avamaal, kui seal on juba kuus lehte, tuleks mulla jootmist vähendada ja kasvuhoone peaks ventileerituma, et temperatuuri vähendada. Seega taim on karastatud.

Kui hoolitsete basiiliku eest, peate jälgima umbrohu esilekutsumist, mis tuleb eemaldada, nii et see ei segaks taime kasvu. Kastmine peaks toimuma mulla kuivana. Kui taim hakkab aktiivselt kasvama (enne esimese õisiku ilmumist), tuleb toita mineraalsete väetistega (ammooniumnitraat). Üks kuu pärast basiiliku istutamist maapinnale tuleb väetada pinnas superfosfaadiga.

Kasulikud omadused

Basiiliku kasulikud omadused, mis tulenevad eeterlike õlide suurest sisaldusest. Basiilikomponendid avaldavad positiivset mõju seedehäiretele. Taimede madala kalorsusega sisaldus võimaldab basilikut kasutada inimesi, kes neid näevad. 100 grammi basiiliku sisaldab ainult 27 kilokaloreid, samas kui kuivatatud rohi sisaldab 250 kilokaloreid tänu oma kõrge süsivesikute sisaldusele.

Kui kasutatakse regulaarselt, saab basiilik kaitsta paljude nakkuste eest. Loomulikult sisaldab uus taim kasulikke omadusi, kuid maitsestamisel mõjutab taim kasulikku keha. Basiilik on hädavajalik viirushaiguste korral, see vähendab täiuslikult selliseid sümptomeid nagu ninakinnisus, köha. Terapeutilise aroomiteraapia käigus basiiliku eeterlik õli eemaldab nina kogunenud lima, tagastab lõhna. Eeterliku õli asemel võite kasutada värsket basiilikut.

Basiilikjook selgitab meelt ja mõjutab seedetrakti, eemaldab liigse gaasi. Taim aitab koliidiga, põie põletikuga, gastriidiga.

Spiceil on rakulisele tasemele positiivne mõju organismile, uuringud kinnitavad basiiliku antioksüdantsete omaduste olemasolu. Ayurveda soovitab basiilikut tõhusaks vananemisvastaseks vahendiks.

Kuidas kasutada kehakaalu langetamiseks?

Basiilikut saab kasutada kehakaalu langetamiseks. See nõuab seemneid, mida saab apteeki osta. Peaasi, et pakett ütleb "mitte istutamiseks". Selliseid seemneid kasutatakse toidu valmistamiseks sobiva joogi valmistamiseks.

Selle joogi valmistamiseks valage pool klaasi sooja veega ühe teelusikatäit basiilikutest. Seemne segatakse hästi ja lastakse umbes viieks minutiks, et need saaksid paisuda. Siis saate lisada veidi värsket mahla või looduslikku jogurt. See jook on parem jooma hommikul toiduga.

Samuti võite basiiliku seemneid panna kaerahelbedesse, köögiviljadesse, puuviljasalatidesse või lihtsalt lisada oma lemmik jogurtitesse teelusikatäie seemneid.

Ärge unustage, et lisaks selle toote kasutamisele tuleb soovitud tulemuse saavutamiseks teostada füüsilisi harjutusi. Ühe kuu jooksul saate visata kuni viis kilogrammi.

Cooking taotlus

Keetmisel on basiilikut kasutatud maitsva vürtsina. Kuivatatud ja värsked taimed sobivad võrdselt toiduvalmistamiseks. Salatile lisatakse värsket basiilikut, see läheb hästi juustu, tomatitega. Kuiv maitsestamine pannakse veidi kuuma nõusid. Aserbaidžaani rahvusköögis kasutatakse toiduna isegi basiilikut, lisades jooke, suppe ja pirukaid erilise maitse jaoks. Nõudus ilmub vürtsi järk-järgult: esiteks annab see veidi kibedust ja siis on magus maitse.

Basiilik on sageli seotud Itaalia köögiga. Värsked köögiviljad, kirsstomatid, juust - kõik need tooted on harmooniliselt ühendatud basiilikuga. Itaaliad lisavad vürtsikale taimele pitsa, erinevate pastakastmete ja lambatoidide.

Taim saab kombineerida teiste vürtsidega: rosmariinisegus ilmub basiiliku pipiri lõhn ja see lisab vürtsikas tassi. Koos basiilikuga maitsestamisel on oluline teada, millal peatus. Igal juhul on parem lisada väiksem kui tassi rikkuda. Selleks, et säilitada vürtsi maitset, tuleks see lisada peaaegu valmis tassile.

Kuidas hoida vürtsikas rohtu?

Vürtsikas rohtu saate salvestada mitmel viisil:

  1. Basiiliku külmutamiseks tuleks seda korralikult pesta, kuivatada, pärgamendipaberist jaotada ja asetada sügavkülmikusse. Kahe tunni pärast tuleb külmutatud lehed volditud sulgemiskindlast kotti ja tagasi külmikusse. Basiilikutu säilivusaeg on umbes kaksteist kuud.
  2. Basiliku säilitamiseks kuni kahe nädala jooksul tuleb see panna klaasnõusse ja täita veega. Sellisel juhul võib konteineri lauale jätta. Ja kui pakend on kaetud pakendiga ja tihedalt seotud ümbrisega, suureneb vürtsikas rohi säilivusaeg kolme nädala võrra.
  3. Lõigake taime lehed, pange klaasist anum ja valage oliiviõli. Mahu talletatakse külmkapis mitte rohkem kui kolm kuud.
  4. Basiilik lehed volditakse niiske salvrätikuga ja asetatakse külmikusse alumisel riiulil. Sellisel kujul säilitatakse basiilikut mitte rohkem kui neli päeva.

Basiilikaga seotud kasu ja ravib

Vürtside taimede eelised on silmahaiguste jaoks hädavajalikud. Basiiliku infusioon on suurepärane ennetav vahend silma väsimuseks. Infusiooni on kerge kodus valmistada, piisab, kui valatakse mõni lusikas kuivatatud rohust keeva veega ja segatakse infusiooniga. Tõmmake lahus, mida peate silmad loputama, tehke meditsiinilist lõhnaainet 2-3 korda päevas. Kui te võtate sama infusiooni sees, aitab basiilik vabaneda allergilistest reaktsioonidest ja sügelusest. Enne sööki tuleb kasutada pool tassi infusiooni.

Ka basiiliku-seemneid ei tohi välja visata: need aitavad karmistada kriimustusi ja kärpeid kiiremini. Haavad tuleb pesta seemnete infusiooniga. Valmistage infusioon ette, valage supilusikatäis seemneid klaasi keeva veega. Seemnete loputusvahendeid tuleks haavale mõni tund kasutada, seda võib teha kuni 5 korda päevas.

Naiste ja meeste tervendav omadused

Basiiliku ravivad omadused aitavad nii naistel kui ka meestel. Naiste puhul aitab vürtsikas rohi kasutamine kaalulangusesse, vähendab menstruaaltsükli ajal tugevat valu, sünnituse ajal kokkutõmbumisel, tugevdab juuste ja küünte plaadi. Kosmeetilised kreemid, mis sisaldavad basiilikut, tõhusalt võitlevad kortsude vastu ja ka naha tooni näole. Vürtsikas rohuga jook aitab vähendada onkoloogia arengut.

Meeste jaoks on basiilik kasutamine kasulik, et parandada tugevust, seksuaalset soovi, tugevdada närvirakke. Juhtide jaoks on kasulik toode säästa, et suurendada tähelepanu teedel koondumist.

Lisaks sellele peetakse basilikku hea aphüdisiaak, mis aitab suurendada mehe ja naise vahelist ärritust ja pikendada seksuaalvahekorda.

Allpool on video basiiliku kasulike omaduste kohta.

Basiiliku kahjustus ja vastunäidustused

Epilepsia või südamehaiguste all kannatavate inimeste tunnevad basiiliku kahjust. Naised kõigil rasedusetappidel ei saa süüa basiiliku infusiooni. Diabeedi, hüpertooniatõve, tromboflebiidi patsientidel on samuti oht. Asjaolu, et taim sisaldab elavhõbedaühendeid, mis võivad olla bakteritsiidsete omadustega hoolimata tervisele ohtlikud.

Allaneelamisel orienteeritud ravimid võivad ärritada seedetrakt ja isegi põhjustada mürgistust. Ärge unustage individuaalset sallimatust basiilikule. Alla 7-aastastele lastele ei soovitata kasutada basiilikut, sest neil on vastunäidustatud.

Mis on basiilik, kus see kasvab ja milline taim välja näeb

Mitte igaüks ei tunne sellist vürtsi kui basiilikut. Seetõttu on huvitav teada, mis on basiilik. Rohkiv nimetus on põnev, see on seotud idaosa köögiga, eksootiliste roogade aroomidega. Tõlgitud Kreeka basiilikust, mida tõlgitakse kui "royal", "royal". Rohu kuulub Lambskini perele ja seda ei peeta suvekodanike jaoks trikkiks. Erinevad toidud, konserveeritud toidud.

Bioloogiline kirjeldus ja levitamine

Teadlastele on teada rohkem kui 70 vürtsika rohu sorti, kuid lehtsaedades on lehtede suuruse ja värvusega erinevad kõige levinumad 3 liiki. Sõltuvalt kasutusotstarbest eristatakse vahikus valmistamiseks kasutatavat kamparorikalist, lõhnav või tavalist.

Kui Vahemere piirkonnas on vürtsikas taim leitud looduses, kasvatatakse teistes piirkondades, kasvab töötlemiseks ja söömiseks. Kreekas nimetatakse muru Reaganiks ja Indias nimetatakse seda tulsi - võrreldamatuks. Muru ei talu külma üldse, seega on see tavalisem piirkondades, kus on kliimatingimused: Kaukaasias, Krimmis, Vaikse ookeani saartel. Kuid aednikel kasvab ka Siberis basiilik, valides raskendatud tingimustele kohandatud sorte.

Kogu taim on lõhnav: basiiliku lehed, vars ja õisikud.

Taimede seas leidub nii aastaseid kui ka mitmeaastaseid isendeid.

Foto basiilikut

Ma ei tea, kuidas basiilik välja näeb aias. Sellel taimel on nelinurksed varred, mis tõusevad 30-60 sentimeetri kõrgusel maapinnast. Kohti võib kaunistada erinevate taimeliikide viinapuud. Lõppude lõpuks võib basiiliku lehed olla rohelised, lillad või burgundivärvid. Ja kui rohi õitseb, ei ole võimalik silmi maha võtta mineraalsetest tassidest valge, roosa, lilla tooniga. Õisikud ulatuvad 30 sentimeetri pikkuseni, tõustes varre ülaossa. Samal ajal levib istandike aroom, meelitab putukaid pipraga, piparmünt, sidruni lõhnaga.

Sordi on sile ja kohev lehed ja varred. Neil on näärmeid, mis toodavad erinevaid lõhnuõlisid.

Augusti lõpus - septembri alguses moodustatakse lillide asemel mustad pähklid, kus on peidetud basiilikut. Territooriumid on iseseisvalt hajutatud, muru levib. Selleks, et vältida vaastiku kaootilist kasvu, kogutakse seemned ja istutatakse voodites päikesepaistelistel või kasvuhoones. Kasvake basiilik ja aknalaudis asuvates pottides.

Basiiliku koostis

Lõhnav herb sisaldab palju kasulikke elemente. Taimede rohelistes osades, peaaegu kõik B-vitamiinid, askorbiinhape. Basiiliku lehed hinnatakse kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua, koliini olemasolu suhtes. Seetõttu on kasulik lehtede lõikamine meditsiinilistel eesmärkidel.

Roheliste seas on basiilik kuulus mitte ainult lõhnavate lilledega, vaid taimel on ka tervendav omadus. Maitsestatud kujul kasutatakse eeterlike õlide olemasolu tõttu lehti ja varred. Prantsuse, Gruusia, Itaalia köögi valmistamiseks valmistavad koka rohtu. 100 g vürtsis on ainult 23 Kcal. Taimeosades on rohkem valke ja süsivesikuid kui rasvad. Kuivatatud rohi toiteväärtus suureneb, kuna selle süsivesikute sisaldus suureneb.

Tänu basiiliku rikkale koostisele on taim nii tervendavat kui ka suurepärast maitseomadust. Soovitatav on kasutada dieedis maitsestamist neile, kes soovivad kaotada need ekstra kilod.

Basiiliku manustamine ja kasulikud omadused

Kui räägite vürtsikute ürdide kasutamisest, tähendavad nad tavaliselt tavalist basiilikut. Saadud taimede sortidel on palju kasulikke omadusi, nii kulinaarseid kui ka meditsiinilisi.

Meditsiinis

Basiilikamparat kasutatakse aktiivselt meditsiinis. Sõjaaastatel kasutati taime kamper-alkoholi valmistamiseks, mis oli suurepärane antiseptiline haavade ravis.

Basiilikas ürdi kasutamine põhineb asjaolul, et basiilik aitab patsientidel ravida:

  • asteenia;
  • hingamisteede häired;
  • vereringehaigused;
  • kesknärvisüsteemi depressioon;
  • epilepsia;
  • peavalud ja hambumus;
  • peroraalsed ülemiste hingamisteede haigused, tonsilliit.

Pritsipõhised tooted peatavad oksendamise. Neid tuleks kasutada seedimise parandamiseks, isu suurendamiseks.

Stomatiidiga loputamiseks kasutatavate lehtede infusioonid suruvad allergilise dermatiidi ravis.

Toiduvalmistamisel

Valmistamisel kasutatakse basiilikut, selle lehti, värsket ja kuivatatut. Kreeka, kaukaasia, Itaalia kööki ei saa ette kujutada ilma selle maitseaineta.

Kesk-Aasia roogade taimne basiilik nimetab rayon. Riiklikku kööki ei saa maitsestama hakata. Ja Kaukaasia rahvaste peamised toidud on maitsestatud kuivatatud reagani rohuga. Värsked noored võrsed rõõmuga söövad toores.

Magus basiilik panna:

  • Prantsuse kastmed, supid;
  • Inglise keel - kodujuust, paprika, saia- ja tomatisalat;
  • Itaalia peekokid puistavad pulbristatud vürtsi pasta, keedetud ja praetud kala;
  • maitsestama salateid, kastmeid, ketšuppe;
  • vorstide, konserveeritud ja suitsutatud toodete valmistamisel.

Selleks, et hoida maitsetaimede maitset roogades, peate enne serveerimist pakkima roogi vürtsi. Osaliselt piisab 0,5 grammi kuivatatud rohelistest pulbritest.

Kosmetoloogias

Tugeva aroomiga ravimtaimed, ei pea mööda parfümeeride tähelepanu. Aurudestillatsiooniga saadud eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt nahahoolduse kosmeetika valmistamiseks. Pärast kreemi kasutamist, geeli koos basiilikuga, muutub nahk elastseks, elastseks, noorendaks.

Taime koostises olevatel antioksüdantidel on positiivne mõju naha metaboolsete protsesside taastamisele nahasiseselt, normaliseerida vee-soola ja rasva tasakaalu.

Vürtsidest maitsetaimest valmistatud mahl aitab nahal põletikku ravida, haavandeid paraneda. Seetõttu kasutage magus basiilik losjoonides, puhastusvahendites. Narkootikumid võivad vähendada akne kogust näol, ravib akne põletikulisi haavandeid.

Lõhnaainena sidruni, kaneeli, piparmündi lõhna- ja maitseainena lisatakse seepi, parfüümi, hambapasta. Lisaks on fondidel antiseptiline toime kudedele ja limaskestadele.

Ärge võtke allergiatega seotud allergia, tundliku nahaga inimeste vürtsidega seotud kosmeetikatesse.

Igapäevaelus

Kogenud koduperenaine võib kasutada tavalist basiilikut, et maitsta kodus asuvaid tube, lehes pärgamendipaberile oksad.

Valmisõli taimed on maetud spetsiaalsesse aromaalläbina, kogudes soovitud lõhna. Maja puhastamisel põranda puhastamiseks lisage kopp 2-3 tilka. Ja tilgutades pehme salvrätiku, pühkige mööblit.

Kodus konserveeritud värskeid vürtsikas rohi lehti kasutatakse, lisades marinaadile toorikute ettevalmistamise talveks. Noh kombineeritud taim tomatitega. See annab originaalsuse ketšupidele ja kastmetele.

Saate rohtu küpsetada, panna see pitseeritud kotidesse ja saata see külmikusse. Nii et kuni järgmise saagikohaga kutt kasutab maitsestamist.

Lehed hoitakse värskena klaaspurki, kui neid valatakse oliiviõliga. 3 kuu jooksul võite hõõru võtta vürtsikad rohelised roogad.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused basiiliku kasutamisel

Nagu mistahes olulise põldköögiviljakultuuride puhul, tuleb vürtsikas rohtu ettevaatlikult kasutada, eriti neile, kes kannatavad:

  • veritsushäired;
  • tromboflebiit, veenilaiendid;
  • maohaavand ja kaksteistsõrmikuhaavand;
  • hüpertensioon ja südamepuudulikkus.

Kahjulikud ravimtaimed, millel on reaktsioon taime tugevale vürtsikale aroomile.

Söögiisu suurendamiseks tasub kasutada basiiliku lehte, lisades need teele või roogadele, kuid liigne tarbimine ärritab mao ja soolte limaskesta.

Te ei saa ravimeid kasutada taimsete eeterlike õlidega rohkem kui 3 korda nädalas. Liigne annused põhjustavad mürgistust. Alla 7-aastastele lastele, raseduse ja imetamise ajal naistele on ohtlik anda vürtside alusel tooteid. Taimsed kultuurid, nagu lõhnav basiilik, võivad anda ettearvamatuid reaktsioone. Lõhnav, see võib põhjustada peapööritust, teadvusekaotust vastuvõttude ajal suurtes kogustes.

Ärge asetage värskete lehtede närimisse need, kellel on hambaemaili tundlikkuse suurenemine.

Enne vereanalüüsil põhinevate ravimite kasutamist pidage nõu oma arstiga.

Rahvaprepnetid

Traditsiooniline meditsiin on soovitatav võtta aromaatne basiilik juhtudel, kui:

  1. Söömine vees. Suu pannes paar muru lehti reisi jaoks.
  2. Depresseerunud närvisüsteem, kõhuõõne tunne maos. 15-30 g toormaterjali valatakse keeva veega koguses 60 milliliitrit. Tööriista tuleb nõuda jahtuda, seejärel pingutada ja võtta pool tassi 2 korda päevas. Pärast ravinädalat võtavad nad 14 päeva pausi, seejärel korravad seda.
  3. Heledad kõrvad. Taime lehtede ja varredest valmistatud saak on pigistatav, kui rohi pole veel õitsenud. Puhtal kujul võib seda mädarõngast põhjustada mädaneda.
  4. Avastatud kuseteede infektsioon. Kasutamiseks seespool lahjendatud kujul, segades veega võrdsetes kogustes. Lahus võetakse tsüstiidiga, püelonefriit 2-3 korda päevas. Võite asendada mahla infusiooni basiiliku lehed: 2 supilusikatäit maitsetaimed 500 milliliitrit kuuma veega. Söö pool tassi kolm korda päevas.
  5. Vaatluse parandamine. Kompresseerimiseks 10-15 minutit 1 kord päevas kasutatakse 2-3 tilka eeterlikku õli kuuma vee tassi kohta. Tänu tugevale antioksüdandile basiilikõlist on võimalik säilitada nägemine puutumata seni.
  6. Vajadus valmistuda beebi sünniks. Nädalal sündimise hõlbustamiseks hakkab juua infusiooni basiilikust tavaline, sidrunipalm, grasuuri ravimvioletne lill, võttes taimed suhtega 2: 2: 1: 1. Vala 1 supilusikatäit kolonni 500 milliliitri kuuma veega. Joo 100 grammi ravimit, vahetades vaarika lehtede teed.
  7. Põletikust tuleb kõrvaldada suus. Hambahaigade leevendamiseks kasutatakse lehtede infundeerimist, loputades suuõõne 2-3 korda päevas.
  8. Külm kurk, tekkis köha. Basiiliku (4-5 tilga) eeterlik õli võib lisada kartulite keetmisele ja hingata.

Rohelised värsked lehed puhastavad õhku siseruumides, hirmutavad putukaid. Indias ja aafriklased hõõrutavad oma nahka vürtside purustatud lehtedega, et vabaneda lendavate parasiitidest.

Huvitavad basiilika faktid

Palju huvitavaid asju on seotud basiilikuga. Kui taime põõsad kasvasid, ei ilmne aia kahjurite ja köögiviljaaed. Seepärast on tasub alustada rohu kasvatamist oma maatükil, kuna basiilik meelitab oma lõhna ja kasulikke putukaid, mis tegelevad tolmeldava aia- ja aiakultuuridega. Ahjub taimetoitu, kimalaseid kasvuhoones, nii et võite istutada seal ja vürtsikas rohus.

Inimlased peavad aromaatset taime jumalikku. See kaitseb kodust halva vihje, puhastab inimese aura. Ja egiptlased kasutasid mumifikatsioonis segudes aromaatset pulbrit. Taime varred tegid roosakesed, mis võisid kaitsta kurjajõude eest, kurja silma eest.

Lõuna-Euroopa riikides peetakse Reaganit lojaalsuse ja armastusega seotud taimede hulka. Kui noormees võtsid tüdruku käest rohu varre, siis saab ta oma natsiks. Peetakse tugevaks afrodisiaaks, aitab taim suurendada seksuaalset soovi. Soovitatav on võtta rohtu armastuse rõõmu ette nagu mees ja naine.

Basiiliku maitset peetakse võrreldamatuks. Lõppude lõpuks, enne nõusid vürtsi serveeriti ainult rikas kodudes. Nüüd saavad kõik lõhna nautida, lisades värsked lehed suve salatites. Ilma nendeta ei tööta Itaalia pesto.

Basiilik

Basiilik kuulub Lambskin perele. Selle perekonda esindavad aastased või mitmeaastased taimed. Basilit nimetatakse rahvaks Reaganiks, Raykhoniks, Reaniks või lõhnavaks õisikuteks.

Välimus

Mõned liigid on kujunenud kääbuspõõsadest. Tüved ulatuvad 0,4-0,8 m kõrgusele ja on tumeroheline. Tüvel on hargnev, kuid mitte rohkem kui paar rea külgharu.

Basiilikulehed on piklikud, ovaalsed, ulatudes paar sentimeetrit pikk. Nad on helekollase värvusega, kuigi mõned liigid on isegi lillad. Lehed on istutatud lühikeste pistikutega. Varrele ja lehtedele on spetsiaalsed näärmed koos eeterlike õlidega.

Õistavad basiilikud langevad viimasel suvekuudel. Selle lilled on väikesed, igaüks 5 mm, värvitud valge või roosa. Neid kogutakse õisikutega, ulatudes kuni 0,3 meetrini.

Sügise alguses tekib viljade moodustumine, mida esindavad väga väikesed mustad pähklid.

Basiilikude juured on hargnenud, asuvad pinnase ülemises osas.

Kokku täheldatakse perekonnas ligikaudu 70 liigist. Kuid kõige populaarsemad on vaid mõned:

  • Genua basiilik (Ocimum basilicum): tuntuim vorm näidatud üheaastaste lehtede tumeroheline värv ja valged lilled. Pikkus ulatub 0,6 m. Vaade on väga lõhnav. Genoese basiilikul on suured ovaalse kujuga lehed, mis on teravamad näpunäidustustel. Neil on kergelt kumer shine pind. Itaalia arvates on see väga populaarne, seega on see Itaalia köögi tunnus. Saksa Genua basiilik nimetatakse GEW hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, Inglise -? Basiilik, prantsuse - basiilik, grand basiilik.
  • Roheline lokkis basiilik (Ocimum basilicum "Green Ruffles"): sellel liigil on väga tugev lõhn koos magusate märkmetega. Selle basiiliku saagis on väga kõrge. Ta on Inglismaal kõige rohkem armastatud. Liiki esindavad aastased põõsad taimed, ulatudes poole meetri kõrguseni. Lehed on suured, neil on lokkis serv ja laimi värv. Seal on seotud libedaid liike, millel on purpurpunased või punakaspruunid lehed.
  • Provencal basiilik (Ocimum basilicum): pärineb Prantsusmaa lõunapiirkondadest. Annab suure saagise, on keskmise suurusega kitsad ja siledad lehed servadega. Sellel liigil on ka intensiivne aroom ja seda esindavad tükeldatud üheaastased aedikud.

On ka teisi basiiliku tüüpe:

  • Basiilik "Fino Verde" (Ocimum basilicum): intensiivne aroom ja väikesed tumerohelise värvi lehed;
  • Kreeka põõsas basiilik (Ocimum basilicum var. Minimaalne): liiki esindavad aastased põõsad taimed, mis kasvavad sfäärilise kujuga. Kõrgus ulatub 0,4 m. Lehed on väikesed, neil on tugev aroom;
  • Türgi põõsas basiilik (Ocimum basilicum var. Minimaalne): magusam aroom, väga väikesed lehed;
  • sidruni basiilik (Ocimumi liigid): nagu nimigi osutab, on see maitsestatud sidruni märkmeid. Kõrguselt ulatub 0,4 m, on kitsad lehed;
  • Mehhiko vürtsikas basiilik (Ocimum basilicum): sellel on kanaamikasvatus maitses ja vars punases;
  • Tai basiilik (Ocimum basilicum): iga-aastane aniisi maitse ja aroomiga pipar pipar. Lehed teravad ja lilled on värvitud punase tooniga;
  • Tai basiilik "Siami kuninganna": sarnane eelmisele liigile, ainult tumedamate lehtedega. Sellel on aniis ja lagritsa maitse;
  • looduslik basiilik (Ocimum americanum): see on pimento aroom ja lillat toonides värvitud lilled. See maitseb nagu piparmündi ja ingveri segu;
  • Willows lilla basiilik (Ocimum canum x basilicum): tohutu aroomiga taim. Sellel on punased lehed ja roosad õied;
  • Aafrika Blue Blue Basil (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): on punaste veenidega rohelised lehed. See maitseb mõru, see lõhnab nagu nelgi, aniisi ja piparmündi segu;
  • Küprose põõsa basiilik (Ocimumi liigid): sellel on suured lihavad lehed ja vürtsikas basiiliku aroom;
  • Vene vürtsikas basiilik (Ocimum basilicum v.): On keskmise suurusega ja rohelised lehed, millel on tugev lõhn;
  • Kuuba rasvane basiilik (Ocimum basilicum v.): Peaaegu ei õitse, vaid on tugev aroom;
  • Basil "Rotes Lesbos" (Ocimum basilicum): selle lehed on punakasrohelised ja mahedad. Lilled on värvitud roosad toonid;
  • Bushy basiilik "Corfu" (minimaalne Ocimum basilicum ssp.): See on lõhnav ja leebe väikese ja helekollase värvusega lehes;
  • Ida-India eugenoolide basiilik (Ocimum gratissimum): sellel on suurrähedad lehed, aroomi nelk märkmed;
  • India basiilik või tulasi (Ocimum tenuiflorum): punase-lilla varrega, rohelised lehed punaste veinidega. See on tugev vürtsikas maitse, kuid seda kasutatakse sagedamini religioossetes tseremooniates.

Kus kasvab?

Taim on termofiilne, seega kasvavad piirkonnad on enamasti lõunapoolsed. On soovitusi, et Aafrika osutus ajalooliseks basiilika kodumaaks, kuid mõne arvamuse kohaselt võib seda pidada Aasiaks.

Nüüd on basiilik tavaline troopilistes ja parasvöötme piirkondades. See on rohkem levinud Vana Maailma riikides (Lõuna-Euroopa riigid, Aafrika).

Vürtside valmistamise meetod

Vürtsina võib kasutada värskeid basiiliku lehti või kuivatatud purustatud lehti ja lilli.

Kuidas ja kus vürtsi valida?

Hinnake basiiliku kvaliteeti silmadega. Basiilik kipub kiiresti kiirustama, nii et kui valite värske, peate seda arvesse võtma. Kõrgekvaliteediline kuivatatud basiilik on suurte lehtede tükkid, millel pole juhuslikke lisandeid. Sellel on tugev lõhn ja lehed ise on lilla või tumerohelise värvusega.

Võite osta värsket või kuivatatud basiilikut mõnes supermarketis või vürtsipoodides.

Eripärad

Mõnda tüüpi basiilikat kasutatakse maiustuste või tee valmistamiseks. Korralikult ladustades saab basiilik säilitada maitse ja maitse kuni kaks aastat.

Omadused

Basiilikal on järgmised omadused:

  • on kogu maailma köögi roogade kohal olev vürts;
  • on meditsiiniline mõju;
  • seda saab kasutada nii iseenesest kui ka koos teiste maitsetaimedega.

Toiteväärtus ja kalorid

100 grammi värsket basiilikut sisaldab 23 kcal.

Toote toiteväärtus on järgmine:

  • valgud - 3,15 g;
  • rasvad - 0,64 g;
  • süsivesikud - 2,65 g;
  • toiduvalk - 1,6 g;
  • tuhk - 1,49 g;
  • vesi - 92,06 g;
  • monosahhariidid ja disahhariidid - 0,3 g;
  • küllastunud rasvhapped - 0,041 g.

Saate rohkem teada saada basiilikust ja selle omadustest "Live tervena!"

Keemiline koostis

Basiiliku keemiline koostis sisaldab järgmisi komponente:

  • vitamiinid: β-karoteen - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamiin) - 0,034 mg; B2 (riboflaviin) - 0,076 mg; B5 (pantoteen) - 0,209 mg; B6 (püridoksiin) - 0,155 mg; B9 (foolium) - 68 ug; C - 18 mg; E-0,8 mg; K (phyllokinoon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; koliin - 11,4 mg;
  • makrotoitained: kaltsium - 177 mg; magneesium - 64 mg; naatrium, 4 mg; kaalium - 295 mg; fosfor - 56 mg;
  • mikroelemendid: raud - 3,17 mg; tsink - 0,81 mg; vask - 385 mcg; mangaan - 1,148 mg; seleen - 0,3 mikrogrammi.

Selles taimeosas, mis asub maapinnast kõrgemal, sisaldab sellist lõhna tekitanud suur hulk eeterlikke õlisid.

Kasulikud omadused

Basilil on mitmeid kasulikke omadusi:

  • taim on suurepärane antiseptik;
  • basiilik on kasulik antidepressandina;
  • basiilik aitab parandada keha toonust;
  • taim on efektiivne aroomiteraapias;
  • Basiilik aitab stressiga toime tulla;
  • pidasin aphrodisiaciks.

Aroomiteraapi kasutamisel kasutage basiiliku eeterlikke õlisid, millel on üldine rahusti närvisüsteemile.

Kahjuks on basiilikul mõned kõrvaltoimed:

  • tugev mürgistus;
  • limaskestade ärritus;
  • konvulsioonkrambid;
  • allergilised reaktsioonid.

Üldiselt võivad sellised nähtused tekkida ainult tõsise üleannustamise korral.

Vastunäidustused

Ärge kasutage basiilikut:

  • rasedad naised;
  • südame-veresoonkonna haiguste korral;
  • pärast raske südamehaiguse all kannatamist;
  • verehüüvete esinemisel;
  • halb verehüübimise korral;
  • toote isiklikuks talumatusest.

Õli

Basiilikas sisaldab eeterlikke õlisid, millest enamik on koondunud lehtede ja õisikute hulka. Tüvele on madalam õli sisaldus.

Basiiliviõli saadakse aurufraktsioonilahusega. Eriõli ühe liitri kohta on 100 kg värskeid taimi. Õli on värvitu, kuid võib mõnikord olla värviline kollane (sõltuvalt basiiliku tüübist).

Õli kasutamine on üsna ulatuslik. Kosmetoloogias kasutatakse seda aktiivselt, praegused nahahoolduse protseduurid ei saa ilma selleta. See võimaldab teil kortsusid tasandada, aeglustada naha vananemisprotsessi, muuta see elastseks ja elastseks. Õli lisatakse sageli erinevatele vananemisvastasetele vahenditele. Samuti kontrollib keha ainevahetusprotsesse ja säilitab vee ja rasva tasakaalu.

Kasutatav basiilikõli parandab vereringet, koos liigeste haigustega. Seda kasutatakse antiseptiliselt. Õli keemiline koostis määrab selle tõhususe seedetrakti seedetrakti ja häirete korral.

Basiiliksõli aitab suurendada vererõhku.

Basiilik: basiiliku foto, kirjeldus, omadused ja rakendus

Basiilik: basiiliku foto, kirjeldus, omadused ja rakendus. Basil on iga-aastane 30-40 cm pikkune herb, mille kodumaa on Lõuna-Aasia, Ameerika, Aasia ja Aafrika subtroopika ja troopikas kasvav loodus. Vürtsina sai basiilik iidsetele kreeklastele nime "okimon" all. 16. sajandil jõudis Euroopasse basiilik ja sai kiiresti populaarseks toiduvalmistamise vürtsi.

Venelas ilmus sajand hiljem basiilik, mida esmakordselt kasutati kui istikut stimuleerivat taimet, mao- ja hingamisteede haigusi.

Basiilik on mesilane, nelkide või rooside lõhn. Seda saab kasvatada märtsis-aprillis külvatud seemnekartulitel. Aknal või aiavoodil saab seda istutada ainult mai keskel, see ei talu külma.

Basiilikuga taime kirjeldus

Tüvi on pikk, hargnenud petiolatega, teravamate, peeneks hammastega lehtedega pikliku-ovaalse kujuga rohelist või lilla värvi. Pähkli lehed väljastavad tugevat lõhna, sarnanevad nelkiga. Lilled on valged, roosad või helelilla, kasvavad ümmarguste lehtede ninakivistel juhtudel ja kanduvad valesesse hooresse. Suvel ta õitseb. Paljundatud seemnetega.

Antud osa sisaldab eeterlikku õli, tanniine, glükosiide ja hapet saponiini. Eeterlik õli sisaldab tsineooli, linalooli, kamperit, otsimeni, tanniine, hapet saponiini ja suhkrut.

Basiilikordid

Erinevad basiilikuliigid on lehtede erineva värvusega ja täiesti erineva aroomiga.

Uut basiilikut Tempteri suurte roheliste lehtedega, samuti erinevaid basiilikuid Ararat. Seal on lillad uuendused Osmin ja Velvet ja isegi must ja lilla Ruby Kairo. Väga ilus basiilik Siam Queen on tohutu õisikuid ja sobib kasvatamiseks lillepudelid nagu ebatavaline dekoratiivne ja vürtsikas maitseaine taim.

Basiiliks on termofiilne ja meie riigis ei hibernateta, nii et seda tuleks kasvatada iga-aastases põllukultuuris, eelistatavalt seemikutega. Aprillis külvatakse basiilik, siirdatakse juuni alguses kevadküvede lõpus maapinnale. Veelgi parem, see toimib kasvuhoones. Külvi basiilik kasvuhoonetes tuleks teha mai alguses.

Enne õitsengu algust lõigatakse rohelised, kuivatatakse. See säilitab maitse. See on parem jahvatada kohviveski ja hoida seda pulbri kujul, mida tuleks kasutada liha, kala, pastatoodete täitmiseks. Samuti saab kasutada värskeid lehti. Saate neid panna marinaadis, kasutada konserveerimisel.

Jerevan, Lozhkovidny ja minimaalsed basiiliku sordid on ennast hästi tõestanud.

Kasvav basiilik

Basiilik armastab väetatud pinnast, lahtised, pigem valguse, toitainete rikkad, sooja päikesepaistelised kohad. Paljundatud seemned, mis külvatakse märtsis kasvuhoonetes või kastides. Siis, kui seemikud jõuavad kõrguseni 8-10 cm, istutatakse see mullas. Kuna basiilik on termofiilne, kasvatatakse seda suhteliselt soojas piirkonnas. Kui õhutemperatuur langeb 12-15 ° C-ni, langeb taime kasv, minimaalse külmaga, sureb. Seemned idanduvad temperatuuril, mis ei ole madalam kui 15 ° C. 20-25 ° C juures ilmuvad võrsed külvamise järel 10 kuni 12 päeva pärast. Taimed kasvavad hästi temperatuuril üle 25 ° C.

Basiilikat kasvatatakse seemnete ja seemikutega. Parem on kasutada teist meetodit, sest seemnest, mis on kasvatatud seemnetest, saadakse ainult rohelisi ja ei moodusta seemneid.

Madalad külvatakse soojas kasvuhoones märtsikuu lõpust - aprilli alguses. Seemned maetakse 0,5-1 cm ulatuses, katta kasvuhoonega filmi. Tulbid ilmuvad 2 nädala pärast. Kui nad moodustavad seitse lehe lehte, kasvavad seemikud. Nädal enne istutamist avatud põllul on nad karastatud, mõnda aega eemaldades varjupaik kasvuhoones.

Avatud põllul istutatakse seemikud pärast 10. maid, kui külma oht on möödas. Samal ajal kasutage 2-3-line lindil, mille vahekaugus nende vahel on 50 cm ja ridade ja taimede vahel reas - 25-30 cm.

Tuppe koristatakse õitsemise ajal, nii et mõned lehed jäävad taimedele. Nad peavad maapinnast natuke kõrgemaks lõigama. Lõiketapid kuivatatakse varjus nii, et see ei kao värvi. Aasta jooksul võib põllukultuuri koristada 2-3 korda.

Basiilikufotofiilne: kui varjutamine suurendab kasvuperioodi, vähendab taime lehedust ja aromaatsust. Parem on asetada see pärast põllukultuure, mille all on kasutatud suuri annuseid orgaanilisi väetisi, pärast kurgid, herned, oad ja oad. Mõõduka kliimaga vööndis aitab see basiilik basiilikule tingimata kaasa selle, mis aitab kaasa mulla paremale soojenemisele. Sügisel tuleb kaevamiseks lisada orgaanilisi väetisi, on parem, kui sulatatud sõnniku kogus on 5 kg / m 2, kompost, võite lisada superfosfaati kiirusega 25 tonni ja 2. Kevadel vabastatakse ettevalmistatud kraig 10-12 cm sügavusega kobest ja kaevu rasketes pinnastes. Basilik kasvatatakse rohelisel seemnete külvamisel avatud maapinnal, kui muld kuumutatakse 15-1 ° C juures. Saagikoristuse saamine keskel sõites on võimalik ainult seemikute esialgse kasvatamisega. Külvamine ja istutamine seemikud viiakse läbi vastavalt skeemile 45 × 25-35 cm. Seemikute saamiseks viiakse märtsis teisel kümnendil külvamiseks kasvatatavate kastidega viljakas mulla kasvatamiseks seemikud. Avatud maapinnal istutatakse seemikud ainult juuni teisel poolel.

Video: basiilik istutamine kelkkattega

Kuidas koguda basiilikut

Saakud lõigatakse enne õitsemist. Nad tuleb kuivatada varjundina, hästi ventileeritavas kohas, ühendatud kimpudega.

Ravilised omadused basiilik

Eeterlik õli omab bakteritsiidset toimet. Basiilil on kasulikud toimed seedetrakti, mao- ja soolestiku spasmides, parandab seedimist. See on juba ammu rahvameditsiinis basiilikuga kasutatakse kõhupuhitus, kroonilise põletiku ja valu kõhus, põiepõletiku, raviks haavad, kui loputada põletik limaskesta ja nii edasi. Basilit kasutatakse ka vannide värskendamiseks ja keetmise vormis - köhimisel.

Rahvameditsiinis kasutatakse basiiliku lehti ja varaseid antifebriili, pehmendava, diureetikumi, desinfektsioonivahendina. Koos teiste maitsetaimedega kasutatakse seda aromaatsete vannide, loputamise ja pressimise jaoks, eriti pikaajaliste tervenemisharjumiste ja ekseemi jaoks.

Basiilik sisaldab väärtuslikku eeterlikku õli (1,5%), saponiini, tanniine, orgaanilisi happeid, värsket - C-vitamiini, ensüüme, mineraale. Basiilik aktiveerib mao aktiivsust, soodustab söögiisu, takistab kõhupuhitus, omab krambivastast toimet, rahustab närve, parandab neerufunktsiooni. See on ravimtaim ja vürts.

Basiiliku rohtu on soovitatav düsuuria, tsüstiidi, köha köha korral.

Infusioon valmistatakse 4-5 g rohust 250 ml (tugev doos) või 500 ml (nõrk annus) keeva veega - see on päevane annus. Värskete basiiliku lehtede mahla kasutatakse keskkõrva luumurdude põletikul, kus on rasked tervendavad haavad.

Rahvameditsiinis kasutatakse basiilikut reuma, peavalu, oksendamise ja amenorröa raviks; kuivatatud, tükeldatud rohus nuusutavana, pikaajalise riniidiga, et aevastada. Seemnete limaskestade infusiooni kasutatakse kompresside kujul silmade põletikul ja niplite pragusid. Basiiliku infusioonil on meeldiv lõhn ja seda kasutatakse tee asemel vannide ja komplimentide asemel.

Õitsemise ajal kogutud basiiliku kõrgenenud osa kasutatakse neeruhaiguse aromaatseks ja põletikuvastaseks aineks.

Basilikku kasutatakse kortsude tasandamiseks ja värskemaks naha pleegitamiseks, samuti akne raviks. Selleks 50 g peeneks hakitud basiilikut vala 250 g oliiviõli ja lase see küpsetada seitse päeva. Seejärel pingutage ja määrige saadud lahusega 1-2 korda päevas hästi puhastatavat näokuju. Basiilikut kasutatakse ka suu loputamiseks igemehaiguste ja hambavalu jaoks. Selleks 1 tl peeneks hakitud basiilikut vala klaasi keeva veega. Laske seista 10 minutit, seejärel pingutage. Vedelikule lisage äädikat ja 1/2 tl soola. Pärast söömist loputage suu veega ja seejärel valmislahusega.

Basiilik toiduvalmistamisel

Pole vaja meelde tuletada, et värske basiiliku süüa või seda toiduvalmistamisel on kasulik inimkeha, eriti seedetraktil. Enne serveerimist asetage salatiga värsked lillipead ja basiiliku lehed. Tavaliselt lisatakse basiiliku lehti mõneks minutiks, enne kui see on keedetud. Nad annavad imelise maitse kala, kana ja marjas munaga, mis on suurepäraselt ühendatud pipraga, baklažaanide ja tomatitega.

Basiilikule ei ole kaotatud maitset ja ravimtaimed, tuleks seda oliiviõli leotada. Kuivatatud kujul sarnaneb see sinep ja karri maitse ja lõhna. Suurbritannias kasvatatakse basiilikut toas - aknalaual päikeselises küljes; Euroopas õitsevad õues.

Basiilik on aromaatne taim vürtsikas lõhnaga. Selle maitse on veidi mõru, lühikese ajaga - magus. Mõned tüüpi basiilikut sisaldavad lõhnad nagu nelk või muskaatpähkel, ja neil on ka piparmünt. Toiduvalmistamisel lisatakse basiilikule kõik köögiviljaanid, oad, herned, oad, supid, kastmed, salatid, tomatid, spinat ja hapukapsed. See täiustab täiuslikult suviseid köögivilja tüüpe, parandab suppe, salateid ja teisi köögiviljatoite maitset. Seda kasutatakse kurkide, suvikõrvitsa marinaadis. Purustatud basiiliku lehed parandavad maksa maksa, vorstide ja sealiha kotletide maitset. Kasutatud äädika maitsestamiseks (mõne äädika pudelis asetatakse mitu värsket basiiliku viigud), mis annab salatitele ja valgetele kastmele maitseaine. Basiiliks lisatakse kodujuustu, võid, omeletsi ja krabide salat. Itaalia köögis ja lõunaklubi köökides asub basiilik eriline koht, kus seda kasutatakse spagetid ja nende kastmete valmistamiseks.

Basilit kasutatakse hapukapsas, kurgi kurkide ja suvikõrvitsa, hakitud basiiliku lehti lisatakse sealiha, ulukiliha, veise- ja krabisalatite tassidesse. Itaalias kasutatakse basiilikut riivitud juustuga maitsestamiseks pasta jaoks.

Loe Kasu Tooteid

Vuttide munad

Vutipunamunad on vuttidega linnumunad. Lind on alamperekonna tuhkru järvuse järgi. Muna on värvimata, pruunid on tavaliselt pruunid. Need on väikesed, kaaluvad kuni 12 g. Neil on väga habras koor.

Loe Edasi

Millist puuvilju ma võin süüa allergia eest?

Allergia on üks levinumaid haigusi maailmas. Nüüd igal kolmandal lapsel on toidu suhtes allergia. Sellise ebameeldiva mustri süüks on toidutööstuse järsk areng.

Loe Edasi

Kuidas järgida dieeti menopausi ajal: tervislik ja kahjulik toit

Soodsa tegelase õnnelikud omanikud, kes säilitasid seda menopausi ajal, võivad, nagu nad ütlevad, lugeda sõrmedele. See on periood, mille jooksul, kui te ei hakka oma plaadi sisu mõistlikult käsitlema, peate oma garderoobi täielikult muutma suunas, mis suureneb paari suurusega.

Loe Edasi