TOP 26 proteiinisisaldusega toidud

Valgud on need ained, ilma milleta ei ole enamiku keha protsesside normaalne toimimine võimalik. Lisaks osalevad nad mitmesuguste sidekudede valmistamises.

Millised valgud on inimestele eriti kasulikud, millised toidud on rikkaks valku, kuidas kasutada kaalulangusena proteiatoite ja palju muud, uurime üksikasjalikult.

Oravad - mis nad on?

Valkude piisav kogus mõjutab inimese elu ja välimust kohe. Energia tõuseb, toon tõuseb, kaalukaotus on lihtsam ja kiirem. Valgud täidavad olulisi funktsioone kehas.

  • Meie keha väga paljud rakud koosnevad proteiinidest. Seetõttu sõltub rakkude seisund otseselt selle aine kogusest tarbitud toidus. Piisava valguga on rakud elastsed ja terved.
  • Valguensüümid soodustavad toiduainete lagunemist lihtsateks koostisosadeks ja aitavad seetõttu rohkem energiatootmist.
  • Valgud on otseselt vastutavad transpordifunktsiooni eest. Tänu neile hapnik liigub vere kaudu elundidesse vabalt.
  • Valgud kaitsevad ja tugevdavad immuunsüsteemi.
  • Inimese lihase struktuuri hästitoimiv töö pole võimatu ilma palju valke sisaldavate toodeteta.

Kui te tarbite vähe valku, ei saa te tervise halvenemist vältida. Selle elemendi puudumine tekitab igasuguseid puudusi, väsimatu kasvu ja arengut (see on eriti ohtlik lastele), põhjustab patoloogilisi muutusi kehas.

Kust neid saada?

Valgu saadakse ainult toidust. Seetõttu on äärmiselt oluline oma toitumine muuta nii, et see sisaldab palju valke. Niisiis, millistes toitudes on palju valku?

Esiteks on see lihatooteid, milles on palju valke.

  • Veiseliha Üks rikkalikumalt valgusisalduse kvaliteedist ja kogusest. Veiseliha asetseva valgu parimaks assimilatsiooniks on soovitatav keetmine või hautamine.
  • Sealiha Eriti palju valku kuiva lahja rümbaosades. Mida rohkem rasva ja rasva, seda väiksem on valgusisaldus.
  • Lind Kanalis ja kalkunil on ka piisavalt valku.

Liha on suurepärane valkude allikas, kuna see sisaldab ka kasulike aminohapete ja valkude ühendeid, mis hõlbustavad kerget seedimist. Muuhulgas rahuldab liha kiiresti ja pikka aega nälga.

Maksas on ka palju valku - veiseliha, kana, kalkun jne. Lihatoidud, pirukad, vahud on suurepärased kergesti seeduvad roog ja proteiinid. Nad on aneemia korral väga kasulikud.

Enamik valku lõhet, tuunikala, kella, homaari, anšoovise. Kalade kiudude koostises on palju meie keha jaoks olulisi aminohappeid ja mineraale - jood, kaalium, magneesium jne.

Aga mitte ainult liha hõrgutiste leiad sellist kasulikku valku. Selle aine koostises on ka palju taimset päritolu tooteid - kuivatatud puuvilju, kaunvilju, pähkleid.

Taimsed valgud

Kõigepealt tulevad meelde puuviljad ja köögiviljad. Loomulikult on valk värsketes puuviljades, kuid selle sisu on väike. Valguse päevaannuse saamiseks peate korraga sööma palju puu-ja köögivilju, mis ei ole alati võimalik.

Millistel köögiviljade toidul on palju valku? Vaadake üksikasjalikult.

Üks peamistest köögiviljade valgu tarnijatest on kaunviljad. Arvestades nende madalaid kulusid, võime öelda, et need on ideaalsete valgusisaldusega toodeteks. Kaunviljade juhtide nimekiri valgusisalduse järgi:

  • sojauba;
  • läätsed;
  • herned;
  • oad;
  • kikerherned;
  • värsked rohelised herned;
  • rohelised oad.

Lisaks valkudele on kaunviljad rikkad kiudaineid, mis aitab keha puhastada. Sellistest toodetest saate valmistada suures koguses maitsvaid ja tervislikke roogasid. Kaunviljad on lisaks lihale parimad valgu tarnijad. Need on ideaalne võimalus kehakaalu langetamiseks või taimetoitliseks toitumiseks.

Väga valgusisaldusega pähklid. Need sisaldavad palju kasulikke elemente, kuid sisaldavad ka palju rasva ja kaloreid. Seda tuleks arvestada, sest pähklid ei sobi kaalulangusesse. Niisiis, pähklid, milles valgu suurim kogus on:

Piimavalgud

Valk on rikkalik mitte ainult liha- ja ubaartel. Piima- ja piimatooteid saab ka suure valgusisaldusega. Need tooted sisaldavad kasulikku kaseiini, mis aitab küllastuda ja pikaajalist küllastustunde. Täiuslikult sobivad piimatooted kaalukaotuseks.

Niisiis, millistes toitudes on palju kaseiini?

  • Kodujuust. Veelgi enam, madala rasvasisaldusega kohupiimaga on rohkem valke kui rasva sees.
  • Juust Ja eriti sellist tüüpi juustud nagu Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
  • Seerum Eriti selle kontsentraat on rikkaim valguallikas ja kasulikud aminohapped.

Valgu dieet kaalulangus

Valgul on lisaks peamistele kasulikele omadustele veel üks suurepärane kvaliteet - see soodustab küllastumist. Kui olete söönud väikese koguse toitu, mis sisaldab suures koguses valku, siis kustutate nälga pikka aega. Kaalu langetamiseks on proteiini toidud tõesti olulised patareid.

Kui soovite kaalust alla võtta, peaksite oma toidus sisaldama järgmisi toite:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • sojajuust;
  • tailiha;
  • kala;
  • munad;
  • tatar;
  • kaunviljad.

Parimate tulemuste saavutamiseks peaks kaalu langus järgnema kindlale eluviisile, sealhulgas piisavale kehalisele aktiivsusele. Täielikult valkudele tuginedes pole seda väärt.

Lõpuks

Valgud on ained, mis on meie kehale üllatavalt kasulikud. Nad ühelt poolt küllavad meid, moodustavad lihasmassi, suurendavad energiat ja teisest küljest põlevad rasvu, soodustavad puhastust. Ei ole vaja arvutada, millistes toodetes maksimaalne kogus valku ja süsivesikuid ning ainult neid süüa.

Valgu toitumine võib olla kasulik mitte ainult kehakaalu, vaid ka sportlaste jaoks. Tõenäoliselt on paljud kuulnud selliseid sõnu nagu "valgu raputamine". Tõepoolest, suure koguse energia ja lihasmassi moodustamiseks peab tarbitav valgus olema väga kõrge.

Kuid nagu kõigil ainetel, on proteiinidel vastunäidustused. Seega on valgu toitumine vastunäidustatud maksapuudulikkusega, maohaavandi, gastriidi, düsbakterioosiga inimestele. Seetõttu peate enne proteiinisisalduse alustamist konsulteerima oma arstiga, kes loob teie jaoks laua ja pakub vajalike testide läbiviimist.

Millised tooted on valk. Top 10 proteiini tooted

Millised toidud on valk - kiireloomuline probleem, kui vabaneda lisaraskadest ja saada lihasmassi. Õige valgusisaldusega toodete kasutamine aitab organismil vajalikku harmooniat ja keha spordi leevendust.

Valgu väärtus kehale

Inimkeha peab kogu aeg taastama lihaste ja siseorganite kudesid, mille vanused rakud on vigastatud väliste mikroorganismide poolt või füüsilise koormuse, löökide ja kukkumiste tagajärjel ning seetõttu tuleb need asendada.

Sellel suurel määral mängivad valgud ja nendes sisalduvad aminohapped: tsüstiin, tsüsteiin ja metioniin, mis osalevad kollageeni sünteesis - mikroelemendina, mis toetab naha, küünte ja juuste tervist.

Valgud mõjutavad ka hormoone, normaliseerivad insuliini taset ja ennetavad ainevahetushäireid, ülekaalulisust, diabeet ja varajast vananemist.

[box type = "note"] Pange tähele! Valk on tihti sega valkudega, pidades neid sünonüümiks; kuid tegelikult pole see päris nii oluline: selle tähendus tähendab ühte valgu tüüpi, mitte valku ise. [/ box]

Üldiselt on valk kahe liigi: lihtne ja kompleksne. Komplekssed valgud moodustavad epiteeli (välise), luu ja sidekoe tahked struktuurid, tagades nende tiheduse, elastsuse ja väikese kahjustuse:

  • kollageen - naha, luude, kõhre, liigeste proteiinid (koos sellega: kalkun, veiseliha, želatiin, lõhe, lõhe, roosa lõhe, kalaõli, lõhe, mereandid: pruunvetikas ja muud vetikad);
  • keratiin - moodustab sarvjas katte - küüned, juuksed (moodustatakse, kui tailiha koosneb hapukoorega (näiteks sidruni), see on leitud piimas, kalades);
  • elastiin annab veresoonte seina elastsuse, kõõlused (erinevalt kollageenist esinevad peamiselt piimandus- ja mereannid, taimtoidud: tatar, kaerahelbed ja hirssiparad, aprikoosid, porgandid, kõrvits, avokaado, kapsas, astelpaju, karusmarjas, sõstar, kreeka pähklid ja mandlid, viinamarjamahlad).
Enne kui uurida, millist toitu valk on, peate teadma, et see aine on esitatud kahes tüübis: keerulised valgud (kollageen, keratiin, elastiin) ja lihtsad valgud (gluteen)

Lihtne taimne valk - gluteen. Nad on rikas nisutoodetega, gluteen on nende gluteeni baasil. Seda valku iseloomustab mitte ainult positiivne mõju organismile, vaid sageli muutub see allergiate tekkeks täiskasvanutel ja lastel.

Mis toidud on valk?

Tasakaalustatud toitumisel peate saama valgudest, mis sisaldavad neid rikkaid toiduaineid, mis sisaldavad suures koguses seeduvust, nimelt:

  • liha: kõik liha söödavate sordid (90%), munad (97-100%);
  • kala (90%);
  • piim (95-100%);
  • köögiviljad: kaunviljad ja teraviljad (70-80%).

[box type = "info"] Oluline teada! Eraldi toitumises tuleks toitu, milles on palju valku, tarvitada üksteisest eraldi, kuna erinevat tüüpi valgud vajavad erinevate ensüümide samaaegset tootmist seedetrakti kaudu.

Mitte kõik valgud ei lõigata sama kiirusega ja mõned võivad jääda seedesüsteemi, põhjustades fermentatsiooni ja seedehäireid. [/ Box]

Loomsed saadused kui peamine valguallikas

Vastavalt toitumisspetsialistide poolt läbi viidud uuringute tulemustele peab inimene sööma 100 kuni 200 g liha, 100-400 g kodujuustu ja 2-3 muna päevas, et katta igapäevane valgu tarbimine. Samuti peate WHO soovituste kohaselt sööma vähemalt 200-300 g värskelt valmistatud kala nädalas - siis keha ei tunne aminohapete puudumist, mida nad sünteesida ei saa.

Millised loomsed saadused on valk (15 kuni 30 g või rohkem valku 100 g kohta):

100 g soja liha - 35 g valku

  • Soja-liha (35 g).
  • Tugev juust (24-30 g).
  • Tuunikala (20-25 g).
  • Väike küülikuliha (21 g).
  • Veiseliha (20 g).
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust (15-18 g).

9-15 g valku 100 g kohta:

Valgust sisaldavad pähklid ja seemned

Pähklid ja seemned sisaldavad kasulike ainete kompleksi: kaaliumjodiidi, magneesiumi, tsinki, vaske, rauda, ​​kaaliumit, asendamatute polü- ja monoküllastumata rasvu, samuti immuunsussüsteemi tugevdamiseks vajalikke oomega rasvu, ainevahetust, head mälu ja parandada vaimseid võimeid.

Huvitav fakt! Kreeka pähkli puuvilja omadused märkasid iidsed assüürlased: neile keelati toidu andmise orjad, et nad ei arendaks erakordselt vaimseid võimeid.

Taimetoitlaste toidus on vähem väärtuslikke pähkleid ja seemneid, mõned tüüpi pähklid sisaldavad 2 korda rohkem valku kui lihas:

Puuvillaseemned on samuti üsna rikkad valkudega.

  • puuvillaseemned - 34,5 g;
  • rapsiseeme - 30,8 g;
  • kõrvitsaseemned suured puuviljadest - 30 g;
  • ploomikarjäärid - 28,5 g;
  • kuivatatud arbuusi seemned - 28,3 g;
  • maapähklid - 26,3 g;
  • sinepiseemned - 25,8;
  • indiapähklid - 25,7 g;
  • aprikoosi tuum - 25 g;
Kõrvitsaseemned sisaldavad 24,5 g valku
  • kõrvitsaseemned - 24,5 g;
  • mustsõrm, kuivatatud - 24 g;
  • mandlid - 21 g;
  • kanepiseemned, päevalill - 20 g;
  • Köömeni seemned - 17,8 g;
  • sarapuupähkel - 16,1 g;
  • pähkel - 15,2 g;
  • männi pähkel - 11,6 g

Teravili ja kaunviljad, mis sisaldavad palju valku

Taimsed tooted, nagu näiteks teraviljad ja kaunviljad sisaldavad suures koguses valku. Millised on järgmised tooted:

Kaunviljades esineb valke üsna suurtes kogustes.

  • puder - 23,5 g;
  • mustad oad - 8,9 g;
  • punased oad - 8,4 g
  • läätsed - 7,8 g;
  • valge oad - 7 g;
  • oad, herned - 6 g

Teravilja pliist:

Valgud sisaldavad teraviljad hõlmavad peamiselt pool marja, tatra ja kaerajahu.

  • Polbyana - 14,7 g;
  • tatar - 12,6 g;
  • kaer - 12,3 g;
  • hirss - 11,5 g;
  • oder - 10 g;
  • rukis teravili - 9,9 g

Millised köögiviljad sisaldavad valku?

Köögiviljakultuuride hulgas on palju neid, mis sisaldavad suures koguses valku. Köögiviljade hulka kuuluvad järgmised juhid:

Köögiviljade hulgas on valgu sisaldava meisterena küüslauk

  • küüslauk - 6,5 g;
  • Briti kapsas - 4,8 g;
  • brokkoli - 3 g;
  • lillkapsas - 2,5 g;
  • kalaribid, 2,8 g;
  • Jeruusalemma artišokk - 2,1 g;
Kartul sisaldab 2 g valku
  • kartulid, maguskartulid - 2 g;
  • valge kapsas - 1,8 g;
  • naeris, suvikõrvits, peet, takjasool - 1,5 g;
  • sibul - 1,4 g;
  • paprika - 1,3 g

Muud valgurikkad toidud

Paljud teised toidud on rikkad valku. Ärge unustage rohelisi, kuivatatud ja värskeid puuvilju, marju:

Kuivatatud puuviljade hulgas on kuivatatud aprikoosid kõige rohkem proteiini.

  • kuivatatud aprikoosid - 5,2 g;
  • sõnajalg - 4,6 g;
  • petersell - 3,7 g;
  • basiilik - 3,2 g;
  • viigimarjad - 3,1 g;
  • spinati - 2,9 g;
  • till, kuupäev - 2,5 g;
  • banaanid - 1,5 g;
  • salat lehed - 1,2 g;
  • must sõstar, kiivid - 1 g.

Top 10 toitu, millel on kõrgeim valgusisaldus

Sportlased ja need, kellel on kaalulangus proteiinisisaldusega dieet, on alati oluline teada, millised tooted sisaldavad igapäevase toiduga vajalikku kogust kõnealust ainet. Allpool on tabel koos tippjuhtide loendiga.

Valgusaaduste loetelu

Oleme koostanud valgutoodete nimekirja koos üksikasjaliku tabeliga ja rakenduse kirjeldusega. Valgu tooted on kasulikud mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka sportlaste lihasmassi komplekti jaoks. Kõik sõltub inimese kasutamishulgast ja füüsilistest vajadustest.

Kõrge proteiinisisaldusega toidud mängivad inimeste toitumisel olulist rolli. Need on vajalikud kõikide elundite elujõulisuse säilitamiseks, tugevuse ja vastupidavuse arendamiseks. Valk on inimese keha ehitusmaterjal. Seetõttu peaks see olema tervete inimeste toidus, sõltumata nende vanusest ja soost.

Kaalu kaotamisel loobuvad paljud inimesed valgutoidudest, pidades seda kõrge kalorsusega toitu. Selleks et tagada hea tervis ja tulemuslikkus, omandavad sellised tooted funktsionaalset tähtsust ja neid tuleb tarbida. Peamine asi on teada, millised koostisosad sisaldavad valgu kogust ja kuidas neid lõigatakse. Selleks on olemas nimekiri toodetest, mida toidust saab tarbida ja mitte karta arvu eest.

Ära lase ennast petta

Enne kui lugedes edasi, küsin mailt 1 küsimust. Kas te otsite endiselt toidutarbimist või magic dieedi tableti?

Kiiresti pettan teid, ei ole ühtegi toitu, mis aitaks pikka aega lahti saada ülekaalust.

Ja kõik internetist reklaamitavad "massi kaotamise vahendid" - see on lahutamatu lahutus. Turustajad teevad lihtsalt oma naiivsuse tohutult raha.

Ainus ravim, mis aitab kuidagi kaalust alla võtta, on TonusFit. Seda ravimit ei müüda apteekides ja seda ei reklaamita Internetis ja iga osaku puhul saavad Venemaa Föderatsiooni ja SRÜ iga elanikud 1 pakki TASUTA

Nii et te ei arva, et jõuate järgmisesse "nõrgestusse", ma ei kirjelda, millist tõhusat ravimit see on. Kui olete huvitatud, lugege TonusFit kogu teavet enda kohta. Siin on link ametlikule veebisaidile.

Pisut natuke oravaid

Valk on üks kolmest komponendist, mida inimkeha aktiivselt tavaliseks kasutuseks kasutab. Ta osaleb kogu tema elutegevuse protsessides. Ühes valgus on umbes 20 aminohapet. Umbes pooled sellest arvust, keha ise ei suuda välja töötada ja ei saa ilma nendeta. Seetõttu on valkude tarbimine toidus.

Teatud organite ja keha funktsioonide puhul on sellel komponendil erinev mõju.

Valgud on toidud. Tabel valgutoodete kohta kaalulangus

Tervislik elustiil ja sportlik fit figure on populaarsuse tipptasemel. Arendatakse uskumatute toitumisharjumuste levikut, edendatakse igasuguseid uusimaid fitnessi tüüpe.

Valkude omadused keha jaoks

Selleks, et teid ei saaks segamatult lugeda arvukalt teavet ja läheneda tervisliku toitumise küsimusele arukalt, on oluline selgelt mõista, millised tooted ja millised komponendid nad koosnevad. Valk - oluline element, mis mängib olulist rolli kehakaalu languses.

Valgud (või valgud) on orgaanilise looduse ained, mis on loodud peptiidsidemetel põhineva alfa-aminohapete kõrge molekulaarse interaktsiooni tõttu. Millised tooted kuuluvad valkude hulka, mis on loetletud tabelis "Weight loss".

Valgud kehas on tõepoolest peamine hooneelement.

Neid ei saa üle hinnata, sest nad täidavad järgmisi ülesandeid:

  • nad loovad uusi rakke, aktiivselt osaledes rakusünteesis;
  • varustada kõiki elundeid ja kudesid vitamiinide, mineraalide ja lipiididega;
  • valgud moodustavad aminohapped aktiveerivad metaboolseid protsesse ja aitavad hemoglobiini tootmist, osaledes punavereliblede ja teatud hormoonide moodustumisel;
  • üldist puutumatust;
  • ajutegevuse stimuleerimine;
  • tugevdada mitte ainult siseorganeid, vaid ka juukseid, naelu.

Valkude peamine roll on keha koe taastamine. Seetõttu on nad sportlaste ja suurenenud füüsilise aktiivsusega inimeste esimesed assistendid. See on valke, mis taastavad treeningu ajal kahjustatud lihaskiude, säilitavad tervisliku hulga lihaseid.

Pöörake tähelepanu! Valgud osalevad umbes 30 erineva aminohappe sünteesis, millest 22 ei toodeta iseseisvalt organismis, mistõttu valgud on nende ainsad allikad.

Valkude üldine mõju kehale:

  • lastel normaalse kasvumäära säilitamine;
  • maksa ja seedetrakti täieliku toimimise tagamine;
  • hormonaalne stabilisatsioon;
  • südame ja veresoonte funktsiooni normaliseerimine;
  • vastupidavuse ja töövõime säilitamine;
  • avitaminoosi erand.

Kas on võimalik süüa ainult valke

Mõõdukus on tervisliku eluviisi peamine põhimõte. Kõik toitumisspetsialistid ütlevad, et ainult ühe toiduga söömine, isegi õige toit, põhjustab rohkem kahju kui hea. Proportsionaalsuse mõttes peab olema nii kasutatav kui ka midagi piirav.

Kaalukaotuse jaoks on väga populaarne ainult valgutoodete kasutamine, kuid valgud on sellised ained, mille ületamisel keha ei saa hoida "vihmasel päeval", neid tuleb ringlusse võtta.

Millised raskused see organismile toob, on toodud tabelis.

Mis viitab proteiinisisaldusele - taimede ja loomsete saaduste loend

Valgud on keerulised orgaanilised ühendid, mis koosnevad aminohapetest, sealhulgas nii olulised kui mitteolulised (lüsiin, treoniin, trüptofaan jt). Neid ei sünteesita inimkehas, neid saab toota ainult toiduga. Sõltuvalt keha ja kehakaalu individuaalsetest omadustest on igaühel erinev valgu nõue.

Valgu toitude väärtus

Valk on üks põhilisi osi, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. See koosneb mitte ainult lihaskoest, vaid ka osa luudest, kõõlustest, lihastest, nahast, küünteplaatidest, juustest ja kõigist siseorganitest.

Ta osaleb mitmetes keemilistes reaktsioonides ja ainevahetusprotsessides, täites väga palju funktsioone: kaitsev, struktuurne, kontraktiilne, transpordi jt. Ka nende abiga kääritamine, biosüntees ja erinevate ainete lagunemine.

See on väga tähtis, sest selle komponendi puudus ja ülejääk on organismile kahjulik. Liigne valk võib põhjustada maksa, neerude ja diabeedi haigusi. Selle puudus vähendab üldist toonust, vähendab lihasmassi, kahandab organismi kõiki organeid ja põhjustab enneaegset vananemist.

Kuna teatud osa valku tuleb sisse võtta väljastpoolt, on sel juhul väga tähtis õige valguvalgu valimine. See on 9 olulise aminohappe peamine allikas, ilma milleta pole normaalne inimese elu võimatu.

Kuna neil organismil ei ole võimalik akumuleeruda, peaks kogu valgu kogus olema päevane. Eriti tähtis on rasedatele ja imetavatele naistele, samuti lastele piisav kogus proteiinisisaldusega toitu.

Loomsed valgud

Loomne valk on väärtuslikum kui taimne valk. See on terviklik, st sisaldab täielikku aminohapete kompleksi. Normaalse toitumise korral peaks see olema 40% kogu päevas tarbitavast toidust.

Peaaegu kõik liha liigid sisaldavad suures koguses valku, suurt hulka toitaineid, sealhulgas tsinki, rauda, ​​fosforit ja rühma B vitamiine. Liha puuduseks on ka asjaolu, et see sisaldab "halba" kolesterooli ja rasvu. Kui te regulaarselt ületate lubatava päevase tarbimise määra, tekib kardiovaskulaarsete haiguste, rasvumuse ja muude terviseprobleemide oht.

Et oma dieeti korralikult ette kujutada, peaksite olema teadlik erinevate liiki liha ja valgu koguse omadustest 100 grammis valmistoodetes:

  • Veiseliha (valk - 18 grammi). Kõige kasulikum on keedetud tailiha, sest see on väga hästi imendunud. Seda peetakse toidu lihana, mida soovitatakse süüa mitte rohkem kui 3 korda nädalas. See aitab keha küllastuda mitte ainult valkudega, vaid ka kasulike ainetega, samuti parandab vere moodustumist.
  • Kana (valk - 24 grammi). Kana liha soovitatakse aurutada või küpsetada fooliumiga. Sel juhul säilitab see kõige rohkem vitamiine, makro- ja mikrotoitaineid. Sellise liha tavapärane tarbimine aitab ära hoida ateroskleroosi, polüartriiti, suhkurtõbe, südameatakk ja insult. Selline valkjas toit pankreatiidi korral on kasulik.
  • Türgi (valk - 25,5 grammi). Toidulisand kalkuniliha on vähe kaloreid ja sisaldab väikest kogust kolesterooli. Kasulike elementide sisuliselt ületab see teist liiki liha. Toitumisspetsialistid soovitavad ka keedetud Türgist laste, rasete ja lakteerivate naiste menüüsse siseneda vitamiinide ja mineraalainete menüüsse. Vanemad inimesed kasutavad seda meele selguse säilitamiseks. Ka see liha peetakse diabeetikutele heaks proteiatooteks.

  • Küülik (valk - 22 grammi). Küülikuliha on mitmeid kasulikke omadusi. See sisaldab arvukaid komponente, mis ravivad keha, puhastavad seda mürgiste ja radioaktiivsete ainete eest ja on mitmete haiguste vältimiseks. Küülikuliha valk imendub peaaegu täielikult, teist tüüpi lihast vaid 60%. Seda tüüpi liha, nagu lahja proteiini toidud, sobib hästi kaalu langetamiseks.
  • Teine populaarne liha sisaldab vähem valku 100 grammi toote kohta:

    • Sealiha - 19 grammi;
    • Lambaliha, pardi, hani - 16 grammi.
    sisu ^

    Rups

    Veiseliha, sealiha ja lambaliha rups sisaldab võrdset kogust valku. Nad sisaldavad vähese rasvasisaldusega toitu, mis sobib hästi toiduga, mis on mõeldud proteiiniks.

    Kõige väärtuslikum neist on:

    • Maks - 18 grammi;
    • Arm - 16 grammi;
    • Heart - 15 grammi;
    • Kerge kaal - 15 grammi;
    • Keel - 14 grammi;
    • Neer - 13 grammi.

    Erinevalt mõnest liiki lihast võib rupsi kergesti seedida. Lisaks valgule on suur hulk vitamiine ja mineraalaineid, sisaldavad nad piisavas koguses kollageeni. Seetõttu on nad sageli erineva terapeutilise dieedi menüüsse kaasatud.

    Vorstid

    On raske öelda, kui palju valku sisaldub erinevates vorstides, kuna praegu on nende koostis väga mitmekesine. Võib märkida, et vastavalt kehtestatud kvaliteedinõuetele valmistatud vorstid peavad sisaldama järgmise valgusisalduse 100 g toote kohta:

    • Keedetud - 10-15 grammi;
    • Suitsutatud, suitsutatud - 15-17 grammi;
    • Pool suitsutatud, keedetud suitsuga - 13-16 grammi;
    • Kuiv kuivatatud - 17-21 grammi.

    Vorsti ei saa pidada tervisliku toitumisega seotud toodetele, seetõttu tuleks neid tarbida mõõdukalt ja terviseprobleemide puhul ainult pärast toitumisspetsialisti nõusolekut.

    See on suurepärane loomavalkude allikas. Kõige kasulikum on rasvane kala, mis sisaldab oma koostises laia valikut vitamiine ja mineraalaineid. Need ained on vajalikud normaalse kehalise funktsiooni säilitamiseks. Valgu kala on palju lihtsam seedima kui see, mida leidub lihas.

    • Mageveekalad (valk - 12-21 grammi). Mõned jõekala liigid on mahlakad ja õrna liha, kuid valgete ja toitainete koguses on nad mereorganismide puhul madalamad. Kõige väärtuslikumate jõeliste esindajate hulka kuuluvad: merikurat, karpkala, haugi, jõeforelli, sterlett, ahvenat ja karpkala.
    • Mere kala (valk - 15-23 grammi). Sisaldab veidi rohkem valku kui jõel, see on rikastatud joodi, seleeni ja polüküllastumata rasvhapetega (Omega-3, Omega-6). Need ained tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi, normaliseerivad vererõhku, leevendavad põletikku ja blokeerivad kasvajaid. Seetõttu peaksite regulaarselt sisaldama toitu, mis on pärit tuunikult, sardiinidest, heeringast, makrellist, lõhet ja tuhast.
    sisu ^

    Mereannid

    Mõned mereannid sisaldavad vähem valku kui kalad. Lisaks sellele ei ole nad väärtuslike ainete arvus halvemad ja seetõttu annavad kehale võrdsed eelised. Suurema valgu sisaldusega mereannide puhul 100 grammi toote kohta on järgmised:

    • Krevetid - 21 grammi;
    • Homaarid, kalmaarid - 19 grammi;
    • Kammkarbid, homaadid - 18 grammi;
    • Krill - 17 grammi;
    • Krabid - 16 grammi;
    • Kaheksajalad - 14 grammi;
    • Rannakarbid - 12 grammi;
    • Trepang - 11 grammi.
    sisu ^

    Munal (valk - 13 grammi). Kana ja vutimunad on looduslik valguallikas ja munakollane sisaldab olulisi vitamiine, makro ja mikrotoitaineid. Toode aitab eemaldada liigset rasva ja kolesterooli.

    Munad tugevdavad südame lihaseid ja luukoe, taastatakse juuste ja küünte struktuur. Lisaks sellele annab nende kasutamine võimas energiakandja. Eksperdid soovitavad süüa 1 muna päevas või mitu korda 2-3 korda nädalas.

    Piimatooted

    Piimatooted sisaldavad vadakuvalku ja kaseiini. Vadakuvalgud on väga kiiresti ja kergesti seeditavad, koheselt küllastades keha toitainetega. Kaseiin, vastupidi, lagundatakse vähemalt 6 tundi, mis võimaldab teil luua pikaajalist küllastustunde. See on eriti oluline kehakaalu kaotamisel.

    Suurim piimavalgu kogus 100 grammi kohta sisaldub järgmistes toodetes:

    • Kõvad juustud - 20-38 grammi;
    • Valge juust - 15-18 grammi;
    • Kodujuust - 14-18.

    Teistes tavalistes piimatoodetes (piim, keefir, hapukoor, jogurt, jogurt) on väike kogus valku 2 kuni 5 grammi.

    Taimne valk

    Taimne valk ei sisalda reeglina kõiki vajalikke aminohappeid, mistõttu see ei ole nii väärtuslik kui loomne valk. Seda võib seostada lahja valgu toiduga.

    Soja ja muud kaunviljad

    Kõik kaunviljad sisaldavad taimseid valke, toitaineid ja vähese rasvasisaldusega toitu. Nende kasutamine vähendab vererõhku ja kolesterooli taset veres, reguleerib seedetrakti. Värsketes valkudes nendes kultuurides veidi, suureneb see pärast kuivatamist.

    Kui me leiame selle aine sisu 100 grammi kuivatatud toote kohta, siis on selle mass järgmine:

    • Soja - 37 grammi;
    • Läätsed - 34 grammi;
    • Mash - 23,5 grammi;
    • Oad - 21 grammi;
    • Herned - 20,5 grammi.
    sisu ^

    Taimne proteiin esineb ka jahus, kuid ainult väiksemates kogustes. Samal ajal on enamus sellest ainest, nagu vitamiinid ja mineraalained, selle toote madala kvaliteediga. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad osa kasulikest komponentidest sisalduvast teraviljakest. Järgmine valgu kogus 100 grammi toote kohta:

    • Nisujahu - 10-12 g;
    • Rukkijahu - 7-11 grammi.
    sisu ^

    Kruugid

    Teravili peab olema päevases toidus. Külmibrid ja muud neist valmistatud nõud on soodsa toimega seedetrakti seisundile. Eriti kasulikud neist on need, milles säilitatakse teraviljakarp. Valgu suhe 100 grammi toote kohta:

    • Tatar - 12,6 grammi;
    • Hirss - 11,5 grammi;
    • Kaerahelbed - 11 grammi;
    • Mannes, oder - 10 grammi;
    • Oder - 9,5 grammi;
    • Must - 8,5 grammi;
    • Rice - 7,5 grammi.

    Sageli saavad inimesed, kes on kogenud tõsisemaid haigusi või operatsioone, kasutama seda proteiinisisaldust kehakaalu saavutamiseks.

    Köögiviljad ja rohelised

    Tavalistes köögiviljades (tomatid, kurgid, baklažaanid ja muud) sisaldab väga vähe köögiviljatoite 0,5 kuni 2 grammi 100 grammi värskete toodete kohta. Selle kategooria valgujuhid on järgmised:

    • Küüslauk - 6,5 grammi;
    • Briti kapsas - 4,8 grammi;
    • Broccoli - 3,5 grammi;
    • Spinat - 3 grammi;
    • Kohlrabi - 2,8 grammi;
    • Kartul - 2,4 grammi.

    Rohelisest eelistest tuleks anda:

    • Basiilik - 5,5 grammi;
    • Petersell - 3,7 grammi;
    • Kinze - 3 grammi;
    • Dill - 2,5 grammi.
    sisu ^

    Pähklid

    Nad on üsna kasulikud, kuid samal ajal rasvavarustus. Seetõttu ei tohiks süüa neid rohkem kui päevasagedus. Mõõdukas pähkli tarbimine rikastab keha kasulike ainetega, puhastab toksiine ja räbu, tugevdab erinevaid elundeid ja süsteeme ning loob täiuslikkuse tunni mitu tundi.

    Kõige kasulikum ja rikkalik valk sisaldab järgmist:

    • Kaseiin (valk - 26 grammi). Need sisaldavad vähemal määral rasva kõigilt teistelt ja on allergiaallikad. Selle rikkalik keemiline koostis võimaldab seda kasutada täiendava komponendina naha ja külmetushaiguste, aneemia, impotentsuse raviks. See tugevdab närvisüsteemi ja immuunsüsteemi, vabastab mõned valu sündroomid;
    • Pistaatsiapähklid (valk - 20 grammi). Nad eemaldavad organismist kolesterooli, põlevad rasva, normaliseerivad seedetrakti ja maksa aktiivsust, tugevdavad hambaid ja parandavad suuõõne tervis tervikuna, taastatakse närvisüsteem pärast stressi ja depressiooni;
    • Mandlid (valk - 18,5 grammi). Tal on valuvaigistavad ja ravivad omadused. Mandli tuumade kasutamine normaliseerib une, leevendab peavalu, parandab nägemist ja aitab võitluses parasiitide vastu;
    • Walnut (valk - 15 grammi). Kiirendada ainevahetust, leevendada põletikulisi protsesse kehas, vähendada vererõhku, normaliseerida närvisüsteemi ja aju aktiivsust, tugevdada luukoe ja immuunsust;
    • Sarapuupähkel (valk - 15 grammi). Sellel on puhastus-, diureetikumid ja pinguldavad omadused. Seda kasutatakse aneemia, amneerumise ja ainevahetushäirete ravis;
    • Brasiilia pähkel (valk - 14 grammi). Tugevdab kardiovaskulaarset ja immuunsüsteemi, takistab kasvajate esinemist;
    • Pekan (valk - 9 grammi). See on rasvamutter. See on antioksüdantsete omadustega, suurendab isu, parandab seedimist ja takistab diabeedi arengut.

    Hoolimata kõrge kalorsusega ja rasvasisaldusega, õige lähenemisviisi korral võivad pähklid saada kehakaalu langetamiseks valgutoiduks.

    Merevetikad

    Kuigi seal on väike kogus valku, on selle toote keemilise koostise tõttu selle regulaarne kasutamine kehale tugevdav ja antioksüdantne, mõjutab energiat, aitab vältida enneaegset vananemist ja säilitab pikka aega head mälu.

    Kõigil vetikatel on põletikuvastane, antibakteriaalne ja antiseptiline toime. Nende kasutamine aitab kõrvaldada erinevat tüüpi põletikku.

    Kui me kaalume toodet kuivatatud kujul, siis on 100 grammi piisavalt suur valgu mass:

    • Laminaria (merevetikad), spirulina - 90 grammi;
    • Ulva (mere salat), mullfukus - 70 grammi;
    • Porphyra (punase mere salat), litotamium - 60 grammi.
    sisu ^

    Seened

    Omama tasakaalustatud keemilist koostist, kuid samal ajal neelatakse nende valk mitte rohkem kui 70%. Neid on üsna raske seedida. Arstid soovitavad neid mõõdukalt süüa, eriti seedetrakti ja maksa haigustega inimestel.

    Mõningatel juhtudel võib seeni asendada seene pulbriga, mis on valmistatud kuivatatud seenedest. Sellisel juhul ei esine seedimisega probleeme ja valk imendub 90%. Värsked seened sisaldavad väikseid valke 100 grammi toote kohta:

    • Šampinjonid - 4,3 grammi;
    • Valge seened - 4 grammi;
    • Maslata - 3,4 grammi;
    • Hapukapsas - 3,3 grammi;
    • Trühvlid - 3 grammi;
    • Piim - 1,8 grammi;
    • Kapsas - 1,6 grammi;
    • Mesi agarics - 1,2 grammi.
    sisu ^

    Kuivatatud puuviljad

    Kui seda õigesti kasutatakse, on see päris tervislik maiustus. Neil on väga rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis. Selle tagajärjel aitavad nad kaasa organismi kõikide süsteemide ja organite aktiivsuse normaliseerimisele, küllastavad seda kasulike ainetega, parandavad naha, juuste ja küünte seisundit ning on mitmesuguste haiguste ennetamine.

    Valgusisaldus kuivatatud puuviljas ei ole kõrge, arvestatuna 100 grammi toote kohta

    • Kuivatatud banaanid - 45 grammi;
    • Kuivatatud aprikoosid - 5 grammi;
    • Joonised - 3 grammi;
    • Ploomid, pirnid - 2,5 grammi;
    • Kuupäevad, rosinad - 1,8 grammi.
    sisu ^

    Päevalilleseemned

    Seemned sisalduvad toitained avaldavad tervisele kasulikku mõju, tugevdavad seda ja suurendavad üldist toonust. Nende abil saate ennetada paljude haiguste arengut. Valgu kogus ületab kõik liha ja kalatooted:

    • Kõrvits - 29 grammi;
    • Seesam - 25 grammi;
    • Päevalill - 20,3 grammi;
    • Linane - 15 grammi.

    Seemned on kõrge kalorisisaldusega toidud, nii et ärge laske end nendega kaasa võtta. Parem on lisada need kulinaarsetele roogadele ja saiakestele.

    Kõiki ülaltoodud tooteid võib lisada lihaskasvu valgu toidule.

    Valguproduktid

    Proteiintooted on vajalikud cheloeku toitumise ja tervena keha jaoks. Valgutooted võivad olla loomse või taimse päritoluga, kuid valkude ja teiste toiduelementide suhe on eelistatavalt vähemalt 25-30%.

    Valgud on seotud lihaste, luu- ja sidekoe ehitamisega, õigeaegse regenereerimisega, st kudede parandamisega, verega hapniku ja lipiidide kandmisega, puutumatuse tagamiseks ja on lihtsalt vajalikud tervena ja täidetuna. Oluline on märkida, et valkude puudumine, aga ka liigne mõju kahjustab toitumisvajadust ja inimeste tervist. Dietoloogid soovitasid täiskasvanud tervele inimesele tüüpilise igapäevase dieediga 25-30% valku. Samal ajal on lubatud tasakaalu muutumine nädala jooksul, kuid see on vastuvõetamatu, kui nädala jooksul ei ole piisavalt proteiinisisaldusega toiduaineid või kui on olemas ülejääk. Tänapäeva linnakodaniku tüüpiline valgu norm peaks olema 1 g kehakaalu kilogrammi kohta, tugeva harjutuse korral soovitatav 2 g kehakaalu kilogrammi kohta. Seega peaks täiskasvanud mees, kes kaalub 70-80 kg, peab saama vähemalt 70-80 g puhast valku päevas. Arvestades, et proteiinisisaldus kirje hoidjad sisaldada ainult umbes 20-25 g valku 100 grammi oma kehakaalust, on vaja täiendada valku päevas süüa umbes 400 grammi liha, 5 muna, 500 g juustu, 600 g kaerajahu või 1 200 kg Härra oad.

    Loomulikult ei ole mõtet süüa samu proteiinisisaldusega toite, piisab vaid oma toitumise mitmekesistamiseks ja toidus sisalduvate väikestes kogustes kõige rohkem erinevaid valke sisaldavaid toite. Hommiku- saab süüa munapuder oad või puder banaani ja juust, pärastlõunal suupiste salat idudega läätsed, juustu võileibu ja piimakokteilide või milksheykom ja õhtul hea õhtusöök liha või kala tassi, ja võibolla lääts dal India stiilis. Tänapäevastes kauplustes pakutav rikkalik valgusisaldusega toiduainete valik võimaldab teil oma dieeti mitmekesistada nii palju kui võimalik ja mitte liha ja kodujuustu külge kinnitada.

    Linnade elanike kõige sagedasem probleem on valkude puudumine või madala kvaliteedi puudumine. Kvaliteet tähendab suure või suurema rasvasisaldusega valkude kombinatsiooni, näiteks vorsti, kompleksse seedimisega valgud, näiteks kaunviljad või värske piim, konservid.

    Mis on valk

    • Liha
    • Munad
    • kala
    • mereannid
    • Piim ja piimatooted (juust, kodujuust, keefir)
    • kaunviljad
    • teravili
    • köögiviljad

    Lihtsaim ja efektiivsem valguallikas on piim. Ema piimaga saab laps vajalike valkude ja kasvab väga kiiresti. Täiskasvanud vajab vähem piima ja paljud lihtsalt ei suuda seda seedida. Fakt on see, et täiskasvanu riigis jäetakse inimkeha nendest vajalikest ensüümidest, mis lapsepõlves tegelikult piimavalku jagavad. Niisiis, kui tunnete kõhuõõnde pärast klaasi piima, on tõenäoliselt loogiline asendada värske piim fermenteeritud piimatoodetega. Sel juhul aitab kodujuust, juust, jogurt, keefiri ja muud fermenteeritud piimajoogid. Ära unusta, et piimatoodetes on lisaks kõrge valgusisaldusele ka kõrge rasvasisaldus. Näiteks juustu ja eriti võid. Piimatooteid ei tohiks vältida rasvasisalduse, pigem tavalise mõõdukuse tõttu.

    Ära unusta, et piimapulber, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, samuti asendajad võid või madala kalorsusega juustu toodete taimsed rasvad, mis meenutab piima toimel emulgaatorid ei ole piima suhet, ei ole kasulik ja ei sisalda väärtuslik piimavalk. Olge ettevaatlik ja ärge laske pakendil meelde minna. Söö ainult looduslikult!

    Liha on väga tõhus ja taskukohane valkude allikas. Liha sisaldab 22 aminohapet, millest 8 ei sünteesita inimkehas ja on hädavajalikud. Maailmas on ainult üks taimne toode, mis edukalt konkureerib valgu ja aminohapete koguse ja kvaliteediga liha - see on kinoaa. Aga kinoaast hiljem.

    Suurim valgusisaldus leitakse vasikas, venelas, hobuselihas, pühvlis ja veiselihas. Kalkja liha puhul on väga kvaliteetne valk ja veidi vähem - kana.

    Liha on kergesti valmistatav, see on täielikult lagundatud ja osa valgu saamiseks vajab oluliselt vähem liha kui kaunviljad või teraviljad. Liha küpsetamise parimat moodust võib pidada praadimiseks või praadimiseks.

    Kogu liha liha (praed) tuleks küpsetada ahjus kuumutada 270-300 kraadi umbes 10-15 minutit, valades rasva ja mahlad. Kui sa oled küpsetanud hautisi või küpsetama liha köögiviljadega, vähendage küttetemperatuuri 220 kraadini ja suurendage küpsetusaeg 70-80 minutit. Terve kana või kana tuleks küpsetada 60-90 minutit temperatuuril 190-200 kraadi, parki 120 minutit 200 kraadi juures või 180 minutit (3 tundi) 180 kraadi juures. Kui temperatuur on kõrge, küpseta liha lühikese aja jooksul, kuna temperatuur väheneb, suurendab liha toiduvalmistamise aega - see hoiab kõik selles olevad maitsvad ja tervislikud mahlad ja liha ei põle.

    Praetud liha peab olema kuumas rasvasisaldusega 1 cm. Rasva temperatuur on väga kõrge ja lihaga kokkupuutel moodustab see õhukese kooriku, mis ei võimalda mahlad lihast voolata. Sel juhul liha röstitud ühtlaselt, jääb mahlakaks ja maitsvaks.

    Keetmine on kõige vähem tõhus viis liha küpsetamiseks. Protsessil valmistatakse lihast puljongis enamik toitaineid välja, nii et keedetud lihas on kõige kasulikum puljong. Siiski on võimalik valmistada teisel viisil: väiksemad väikesed tükid lihast väikeses koguses vett (ligikaudu 1-1,5 liitrit 1 kg liha kohta) vürtsidega üle suure kuumusega kaane all. Selles stiilis on 15 minutit toiduvalmistamiseks, nii et liha on keedetud, kuid mitte keedetud.

    Kala on suurepärane valguallikas. Kalaliha valk on täielikult lagundatud ja kvaliteetne kalaõli on palju kasulikum kui rasv, näiteks sealiha. Riikides, kus söötakse rohkem kalu, kannatavad inimesed südame-veresoonkonnahaiguste all vähem ja eakad elavad aktiivseks ja usaldusväärseks meeleks küpseks vanaks.

    Valgu sisaldus kala ei ole madalam liha, kuid see on palju odavam kui liha, ja sagedamini on see kasulikum. Valgu sisalduse juht on tuunikala, seejärel läheb punase ookeani kala, näiteks roosa lõhe, siis järve ja jõe kala.

    Kalade valimisel ja ettevalmistamisel on mitmeid soovitusi, mis aitavad mitte ainult kasu saada, vaid ka kalatoidudest rõõmu.
    • Võimaluse korral osta värske kala.
    • Külmutatud kala ostmisel eelistage kogu saba ja pea kala, mitte üksikute viilude ja filee.
    • Kalade kumerad ja mittetuhedad silmad on värskuse või ühe kiire külmutamise tunnus. Täidetavad või tuhmid valkjad silmad näitavad, et kala pääseb pikka aega ja võib-olla on see sulatatud korduvalt. Sellised kalad on vähemalt maitsvad.
    • Eemaldage pea ja saba kohe. Saate neid külmutada lähimasse suppi, kui te ei kavatse süüa kohe.
    • Küpseta lühikest aega. 10-15 minutit piisab kala süüa. Mõnel juhul on lihale keetmiseks piisavalt 5-8 minutit. Kontrollige noaga: kui veri ei lahustu, siis kala on valmis.
    • Tuunikala ei sisalda parasiite, mistõttu tuunikala mõnikord söötakse toores või keedetud, nagu veiselihaga veri.
    • Iga kala on sõbralik koos sidrunimahlaga - lõigake sidrunist pooleks ja vala kala.

    Sibulad, krabid, krevetid, austrid, kummitooted, kalmajad, kaheksajalgad ja muud varjatud merekarbis kasutatavad söödavad loomad on väga valgusisaldusega. Valiku ja ettevalmistamise reeglid on samad kui kaladele, erinevusest, et paljud mereandidest valmistatakse isegi kiiremini - 2-3 minutit ja valmis. Ütle, kui kalmaarid või rannakarbid seeditakse, siis näevad nad välja nagu kummist. Sellesse kategooriasse võib omistada kaaviarile. Kaaviari on väga palju valku ja muid kasulikke aineid. Kaaviari puudumine on üks - kõrge hind.

    Suurepärane valguallikas. Iga muna sisaldab 12-13 g puhast valku. Peaasi - ärge unustage, et munakollased sisaldavad suures koguses rasva ja kolesterooli. Kui vajate ainult valku - eraldage see munakollast ja küpseta proteiini sepistatud mune või lisage vedelat proteiini suppidele.

    Piimatooted: kodujuust, hapukoor, keefir, juust

    Piimatoodete valgusisalduse juhid on kodujuust ja juust. Need tooted on kergesti seeditavad ja väga kasulikud. Kodujuust saab süüa ilma piiranguteta, kuid juust sisaldab sageli palju rasva ja seda tuleks mõõdukalt süüa. Juustu puhul on vana hea reegel: vähem on rohkem. Sööge kõrge rasvasisaldusega juustu, kuid väikestes portsjonites. Naturaalse piimaga tegeliku juustu rasvasisaldus ei saa olla väike, kuna selle iidse piima maitsmise produktsiooni iseärasused. Kuid "madala kalorsusega" juust võib olla tingitud piimapulbri ja emulgaatorite kasutamisest. Lisaks madalale hinnale on vähe toitaineid, sealhulgas valku. Ärge päästa ennast ja sugulasi!

    Hapukoor, keefir, airan, matsoni, petipiim, kaymak, katyk, tan ja muud piimatooted sisaldavad ka valku, kuid väiksemates kogustes suurte vedelike tõttu. Toote rasvasisaldus ei mõjuta valgusisaldust, kuid madala rasvasisaldusega toit näitab sageli piimapulbri kasutamist, milles valk on madala kvaliteediga.

    Kaunviljad: herned, oad, läätsed, kikerherned, mung

    Enamik Maa elanikke vajab kaunviljade valke. See on suur osa Aasiast, Indiast, Lähis-Idast ja Aafrika riikidest. Aedade kogu nende mitmekesisuses on toidud miljardeid inimesi, kes praktiseerivad taimetoitlust, ja seda asjaolu lihtsalt ei ole vaja märkida.

    Beanvalk on madalama kvaliteediga kui loomse päritoluga valk, kuid kui toit on piisavalt rikas ja sisaldab piima, teravilja, puuvilju, köögivilju, maitsetaimi ja vürtse, siis on kaunviljad hea toitumise jaoks piisavad. Venemaal kasvatati ja koguti keedetud herned, mis oli üks peamistest valguallikatest koos piima, kodujuustu, kala ja kaera.

    Kõik kaunviljad vajavad lihtsaid, kuid kohustuslikke toiduvalmistamise reegleid:
    • Veetage ube külmas vees kindlasti. Oad ja kikerherned - 8-12 tundi, herned 6-8 tundi, läätsed ja puder - umbes tund või te ei saa seda leotada üldse.
    • Pärast leotamist tühjendage järelejäänud vesi ja loputage oad.
    • Soolake kõik oad küpsetamise lõpus. Kui sa soolad neid küpsetamise alguses, siis jäävad nad tahkeks.

    Kaunviljad on ideaalselt kombineeritud köögiviljade, suppide, liha- ja kalaroogadega. Segipaisatud munade, peekoni ja röstsaiaga külmad oad on klassikaline inglise hommikusöök. Indias on keedetud šokolaadipõhine läätsepuu supp ja palju vürtse. India Dalom kutsus välja paar tosinat eri värvi ja omadustega läätsed. Dal on küpsetatud tund või rohkem, sellele lisatakse kartulipüree, porgandi, sibulaga, vürtside ja tomatitega pehme läätsed. See on väga ilus, helge ja maitsev küllastunud roog, mis on rikkalikult valk.

    Sa oleksid üllatunud, kuid tatar, kaer ja oder on ka valku. Valgu kvaliteet on suurepärane, kuid selle sisaldus on madalam kui lihas, kalades, piimas või ubades. Kuid kui me söödaksime teravilja hea osa, siis saame 25 grammi puhast valku, mis ei ole nii vähe, näiteks sama valgu keefi klaasis, vaid 8-9 grammi.

    Lisaks tatar oravale ka palju kaerajahu ja kinoaas. Kui sulle meeldib kaerahelbed, siis pöörake tähelepanu traditsioonilistele, mis vajavad 15-20 minutit keemist, niisugustes helbedes on mineraalne mõju teradele ja kõrge valgusisaldusega. Ja kui sa oled kastmiseks piima, saad kahekordse valgu osa. Ära unusta, et kaerahelbed sisaldavad palju kasulikke mikroelemente. Kaerajahu peetakse üheks traditsiooniliseks inglise hommikuks ja kui vaatad, kuidas Britid mängivad jalgpalli, ei tundu kaunvilma armastus kummaline. Võimas valkude sissevool hommikusöögi ajal enne füüsiliselt intensiivset päeva võimaldab teil tõhusalt lihasmassi üles ehitada või lihtsalt sobida. Ja kui valite magusat kondi ja moosi ja kohvi, siis on kaerahelbed ja klaas köögiviljamahla palju tõhusamad.

    Lõuna-Ameerika kinoa-teravilja kõige huvitavam valk. 100 g quinoa sisaldab peaaegu 15 g valku, mis toob kinoaadi lihale lähemale. Kvinoas sisalduvate valkude hulka kuuluvad kõik olulised aminohapped, mis on lihas ja kalades. See on ainus loomsetest toodetest koos kõrgekvaliteetsetest valkudest, mis muudab quinoa ainulaadseks taimse valguproduktina. Kvinoa on valmistatud just nagu mõni krups. Soolavett on minimaalne, sest Quinoa maitseb natuke soolana. Kvinoat saab söögiks külgribana või kasutada sooja salati ja hautis.

    Valk on ka erinevates proportsioonides pärlmutris (oder), nisust, rukist, riisist ja muudest teraviljadest, kuid väiksemates kogustes kui liha, kala, mereannid, piim, kodujuust, juust ja kaunviljad. Kahjuks leidub kõige vähem valku köögiviljades ja puuviljades.

    Tüüpiline näide on vorstid. Lisaks lihale sisaldab vorsti rasva, piima, soja ja vett. 20 grammi puhta valgu saamiseks tuleb süüa 200 grammi suitsutatud või poole kilogrammi keedetud vorsti, samal ajal kui rasvasisaldus on kriitiliselt kõrge või isegi ohtlik veresoonte ja südame tervisele. Sama asendustoodete puhul. See võib olla piimajook, kodujuust, magus jogurt, majonees ja kastmed, millel puudub otsene seos imiteeritavate toodetega. Seega on nende valk kriitiliselt madal või üldse mitte.

    Valgutoitude valimine on suurepärane ja selle mitmekesisus lubab ennast jätta tervisliku toitumise eitamata. Suurem arv valguallikaid väldib erinevate toiduainete oluliste elementide puudumist, olenemata sellest, kas tegemist on liha, kala, piima, teravilja või ubadega. Sööge kvaliteetset värsket proteiini toitu ja püsige tervena!

    Loe Kasu Tooteid

    Tsink toidus

    Keemiliselt on tsink ikkagi koolist teada, kuid vähesed teavad, kui väärtuslik see on meie elatise leidmisel. Kõik hormoonid ja ensüümid kehas sisaldavad tsinki. Tänu teda viiakse läbi õige ainevahetus, toimub kudede regenereerimine, verevarustuse protsess paraneb.

    Loe Edasi

    Oluliste vitamiinide keemilised nimetused

    Alustades vestlust vitamiinide keemiliste nimedest, võtame kõigepealt ajaloo. Vitamiinoloogia asutajat peetakse kuulsaks kodumaisteks teaduriks N. I. Luniniks. Just see, kes 1880.

    Loe Edasi

    Mis on spinat? Kirjeldus, omadused. Kuidas süüa spinat?

    Need, kes järgivad oma dieeti, teavad, et see peab sisaldama vajalikku rohtu. Enamik neist on tuttavad vaid mõne liigiga. Vajadusel tulevad meelde ainult petersell, till ja porrõngas.

    Loe Edasi