Bensoehape. Bensoehappe omadused ja kasutamine

Aine omab sümbolit E210 ja on kohustatud oma nimeks bensoe vaiku, millest esimene eraldati umbes viis sajandit tagasi.

Sellel on antimikroobne toime ja viimasel sajandil hakati seda laialdaselt kasutama meditsiinis ja erinevate toodete konserveerimiseks. Sellest ainest käsitletakse artiklis ning seda kasutatakse ka meie päevil.

Bensoehappe omadused

Happe ja selle struktuuri põhiomadusi uuriti XIX sajandil. Välimus on säilitusaine valge kristalliline pulber, mida saab teistest täpselt eristada iseloomuliku lõhnaga.

Vees on bensoehape halvasti lahustuv (ainult 0,3 grammi kristalliline pulber tassi kohta).

Seetõttu kasutatakse tavaliselt naatriumbensoaati. Kuid bensoehape lahustub etüülalkoholis, mis lisaks sellistele ainetele nagu rasvad ei sisalda vett, ja 100 g õli ja 2 g E210 lahust on lihtne saada.

Temperatuuril 122,4 ° C pulbri kristallid sulavad ja temperatuuril 249 ° C keeb keemistemperatuur. Bensoehappe valem on: C6H5COOH.

Aine klassifitseeritakse aromaatsete seeria ühealuseliseks karboksüülhapeks. E210 reageerib aktiivselt valkudega.

Selleks, et viia läbi keemiline reaktsioon E210 ja bensoehappe soolade kvaliteedile, valatakse tuubisse mõned bensoehape ja tilkatakse väike kogus 10% NaOH lahust.

Seejärel raputage toru. See moodustab naatriumbensoaadi. Seejärel lisage FeCI3-ni väike 1% -line lahus. Sel juhul peaks rauda (III) bensoaat sadestuma.

Keemiliste omaduste põhjal on bensoehappe naatriumbensoaadist üsna lihtne eristada. Lihtsaim viis seda teha on lakmuspaberiga.

Kui see muutub siniseks, siis on see naatriumbensoaat, annab bensoehape happelise reaktsiooni, nii et paber muutub punaseks.

Aine on inimestele kahjutu ja täiesti tuletatud tema kehast, mis sisaldab toitu, kosmeetikat ja ravimeid.

Siiski kasutatakse aprikooshapet sisaldavate toodete puhul eluohtlikku benseeni, mis kahjustab maksa ja neerude toimet. Seetõttu säilitusainete kasutamine toidus on rangelt doseeritud.

E210-le reageerivad kassid on nende omanikega väga erinevad. Nende jaoks peaks ööpäevane tarbimine olema mitte rohkem kui sajandik milligrammi.

See näitab, et paremini ei toita lemmikloomi koos konserveeritud toidu ja bensoehappe sisaldavate toodetega.

Inimorganismi sisenemine E210 aitab kaasa väga olulise vitamiini B10 tootmisele.

See on väga väärtuslik omadus, sest selle aine puuduse korral võivad tekkida väga tõsised probleemid ja võivad tekkida ebameeldivad haigused.

Inimesel, kellel puudub bensoehape, võib tekkida ärrituvus ja nõrkus, samuti depressioon ja peavalud.

Bensoehappe kasutamine

Aine on väärtuslik, kuna see vähendab ensüümide aktiivsust mikroobide struktuuris, tappes neid, mis seletab selle desinfitseerivad omadused.

See kvaliteet on leidnud bensoehappe aktiivset kasutamist ja seda kasutatakse edukalt köha-, reoktantsus- ja antiseptiliste ainete farmatseutiliste kompositsioonide valmistamiseks, samuti mitmesuguste kultuurtaimede kaitseks põllumajanduses kasutatavate spetsiaalsete ravimitena, mida nimetatakse fungitsiidideks.

Happeid kasutatakse tõhusalt ja laialdaselt ka nahahaiguste raviks. Seedetõrjevahendid aitavad täiuslikult kaasa erinevate seenhaiguste kõrvaldamisele.

See võitleb higist jalgade täiuslikult. Efektiivseks toimimiseks teevad nad E210 kristallide lisamiseks mitmeid vette ning sellised kursused annavad kõige positiivsemaid tulemusi.

E210 abil valmistatud ravimid võivad aidata verehaigustest (vähene hüübimine või paksenemine).

Nad annavad täieliku abiaineid imetavatele emadele, suurendades oluliselt laktatsiooni ja parandades rinnapiima kvaliteeti.

Bensoehappeid sisaldavad ravimid on näidustatud kasvu pidurdamist põdevatele lastele, mis aitab kõrvaldada lapse arengus selliseid puudujääke. Aneemiaga patsiendid määravad E210 ravimid ka arstide poolt.

Bensoehape, salitsüülhape, vaseliin - on rühmad ained, millel on kombinatsioonil palju kasulikke omadusi.

Neist on valmistatud kreemid, salvid ja kreemid, mis täiuslikult ravib naha rasva ja kasvu.

Efektiivselt kasutage bensoehapet kosmeetikatoodetes. See on osa tõhusast juuksehooldustööst ja toimib vajaliku alusena kasulike ravimite koostisele, mis kaitsevad peanahka õrnema ja kaotuse eest.

Peaaegu kõik vahendid naha probleeme noorendamiseks ja kõrvaldamiseks sisaldavad bensoehapet.

E210 lisatakse salvide koostisele, mis täiuslikult eemaldavad kaelust. Seda kasutatakse deodorantide ja parfüümide tootmiseks.

Seda ainet kasutatakse keemiatööstuses ka kui efektiivset ja võimsat reagenti mitmete orgaaniliste ainete tüüpide sünteesil.

Säilitusaine omadused on küpsetamisel väärtuslikud, edukalt kasutatud pagaritöökodades ja kondiitritoodetes.

Ilma selleta on mõeldamatu valmistada mitut liiki köögivilja- ja köögiviljamaitselisi marinaid, puuvilja- ja marjakitsmeid, liha ja kala liha marmelaadimist ning diabeetikutele kasuliku margariini ja suhkruasendajate tootmist.

Ilma selle happega pole magusaid komme, maitsvaid likööre, spetsiaalseid maitseaineid, mitmesuguseid jäätisi ja maitsestatud närimiskummi.

Bensoehappe estrid on edukalt kasutatud plasti stabiliseerimiseks, mis on tehniliste toodete ja laste mänguasjade valmistamise protsessi oluline osa.

Bensoehappe saamine

Happekristallid eraldati esmalt bensoe vaigust. Looduses on mikroobide elulise aktiivsuse tagajärjel aine hippureetilise happelise lagunemisega ja looduslikult moodustunud jogurtis ja jogurtites, teistes fermenteeritud piimatoodetes.

See sisaldub ka nelk õlis ja looduses on leitud marjade, pohlakivi ja jõhvika koostises.

Endisetel aegadel kasutati bensoehappe saamiseks happe hüdrolüüsi, kasutades erinevaid katalüsaatoreid.

Kuid täna on see meetod oma tähtsust kaotanud. Kõige kasumlikum ja laialt levinud kaasaegne tootmismeetod on tolueeni oksüdeerumisest tulenev süntees.

Protsess on tähelepanuväärne, kuna see ei saasta keskkonda kahjulike ainetega ja kasutatavad toorained on üsna odavad. Sellest ainest eralduvad sellised lisandid nagu bensüülalkohol, bensüülbensoaat ja teised.

Bensoehappe hind

Bensoehapet saab vabalt osta. See ei nõua dokumente. Ja seda müüakse, nii juriidilised kui ka füüsilised isikud.

Sellise tehingu tegemiseks peaksite oma linnas, riigis või välismaal leidma sobiva reagentide müümise firma.

Sellised ettevõtted ja ettevõtted võivad töötada sularahas ja mõnel juhul ka pangaülekandega.

Aine võib keemilistest laboratooriumidest osta ka peaaegu mitte midagi.

Soovitav on otsida suurepäraseid pakkumisi internetis olevate fotode, aadresside, kirjelduste ja arvustuste kohta.

Online saate teada ka pakkumiste müüa aromaatseid bensoehappeid lahtiselt.

E210 kristallilist pulbrit on võimalik osta kilogrammides ja pakendada kottidesse, mille mass on tavaliselt 25 kg.

Venemaal hinnatase, mis varieerub 74-150 rubla / kg, sõltub toote kvaliteedist.

Imporditud hape on tavaliselt kõrgemad hinnad, ulatudes kuni 250 rubla / kg. Rumeeniast ja Hollandist toodetud bensoehappe pulber müüb hinnaga 105 rubla / kg.

Kotides pakendatud bensoehape müüakse hinnaga 650-15050 rubla. kotti jaoks.

Selle kvaliteediga aine on mõeldud meditsiiniliseks otstarbeks ja seda saab kasutada antiseptiliste vahenditena, nagu seenevastane ja antibakteriaalne aine.

Bensoehape

Bensoehape (e210) on toidutööstuses kasutatav säilitusaine.

Kirjeldus ja omadused

Hape eraldati esmakordselt 16. sajandil bensoe sublimatsioonimeetodil. 19. sajandil suutsid sakslased kindlaks määrata happe struktuuri, uurida selle omadusi ja võrrelda selle omadusi hippurhappega. Selle tulemusena tuvastati 19. sajandi teisel poolel bensoehappe antimikroobne toime. Ja 20. sajandil hakkas seda toiduainete säilitamiseks laialdaselt kasutama.

Selle füüsikaliste omaduste kohaselt on bensoehape nõelad või läikivad valged monokliinilised lehed, mis sulavad temperatuuril 122 ° C. Hape on vees, rasvades ja veevabas etüülalkoholis väga hästi lahustuv.

Keemilisest vaatepunktist võib säilitusainet seostada aromaatse seeria ühealuseliste karboksüülhapetega. E210 on mitmesugustes marjades leiduv looduslik aine: jõhvikad, mustikad, sidrunimarjad. See on meelega seotud kujul. Bensoehape moodustub frukteeritud piimatoodetes, nagu jogurt või jogurt, hüpurahappe mikroobide lagunemise tulemusena. Seda leidub ka mõnes eeterlikus õlis, näiteks nelgis. Bensoehappe antimikroobsed omadused põhinevad ensüümi aktiivsuse pärssimisel mikroobide rakkudes.

Sünteetiliselt saadakse hape tolueeni oksüdeerumise ajal. Praegu on happe tootmine kõige levinum ja seda peetakse kõige kasumlikumateks, kuna selle tooraine on odav ja protsessil ei ole keskkonnale negatiivset mõju.

Eelnevalt saadi bensoehape ka bensotriikloriidi happelise hüdrolüüsi ja ftaalhappe dekarboksüleerimisega katalüsaatorite toimel. Kuid nüüd ei ole see happe valmistamise meetod asjakohane.

Bensoehappe kasutamine

Toiduainetööstuses kasutatakse kondiitritoodete, õllepruulimise ja küpsetamise tööstuses bensoehappe omadusi. Seda kasutatakse margariinide, keediste, puuviljamahlade, köögiviljade marinaatide, marineeritud kala, piimatoodete, närimiskummi, jäätise, vürtside, likööride, maiustuste ja suhkruasendajate valmistamisel.

Lisaks sellele kasutatakse koos kosmeetikatööstuses koos estrite ja sooladega ka e210. Bensüülbensoaadi kujul kasutatakse seda farmaatsiatööstuses (lisatakse kaevanduste salvi).

Ravi eesmärgil kasutatakse hapet fungitsiidina ja antimikroobse toimeainena. See on lisatud paljudesse köha ravimitesse, sest see mängib antiseptilise rolli ja omab retsektuerivat toimet. Nutikas lisaaine E210 on ennast tõestanud higistatavate jalgade ja seenhaiguste ravimisel.

Bensoehape kasutatakse keemiatööstuses laialdaselt. Seega, kui paljud orgaanilised ained sünteesivad, mängib hape sageli peamise reagendi rolli.

Bensoehappe toime inimese kehale

E210 säilitusaine imendub inimese kehas üldiselt hästi ja interakteerub valguliste ühenditega, moodustades hippurhapet, mille kujul organism eemaldab selle neerudest.

Mõnede andmete kohaselt võib e210 suhelda askorbiinhappega, moodustades tugeva kantserogeenivaba benseeni. Seepärast tuleks vältida askorbiinhapet ja e210 lisandeid sisaldavaid tooteid.

Venemaal on toidus säilitusaine E210 rangelt määratletud annus. Selle kogus ei tohi ületada 5 mg / kg, vastasel juhul mõjutab hape negatiivselt neerude ja maksa seisundit.

Bensoehape

Bensoehape on inimestele pikka aega teada. Esimene mainitud aine kuulub kuueteistkümnendasse sajandisse. Seejärel õnnestus teadlastel esmakordselt isoleerida bensoehape samanimelisest vaigust sublimatsioonimeetodil. Ja XIX sajandil uurisid Saksa keemikud seda ühendit üksikasjalikumalt ja võrdlesid bensoehappe omadusi koos hippurhappe omadustega. Bensoehappe antimikroobne ja seentevastane toime põhjustas selle, et seda kasutati kahekümnendal sajandil toiduainete konservandina.

Bensoehappe füüsikalised ja keemilised omadused

Selle välimuse järgi on bensoehape meenutav õhukeste piklike lehtedega või valgete nõeltega, millel on iseloomulik läige. See lahustub väga hästi igas keskkonnas: rasvades, alkoholides ja tavalises vees. Lisaks temperatuuril üle 122 kraadi Celsiuse, bensoehape sulab ja muutub gaasiliseks.

Iga keemik ütleb teile, et see ühend on karboksüülhape ühehaldusliku aromaatse happega. Kuid me oleme rohkem huvitatud sellest, millised on bensoehappe omadused ja kas see ei kahjusta inimeste tervist. Toidimärgistamisel tähistatakse koodiga E210. Tööstuslikul skaalal toodetakse bensoehapet tolueenis viimase oksüdatsiooni meetodil. Varem saadi see ftaalhappest või bensotriklioriidist, kuid nüüd ei ole see meetod protsessi kõrge hinna ja keerukuse tõttu asjakohane.

Seoses ohutusega ja looduslikkusega võib bensoehapet nimetada looduslikuks ühendiks, kuna see esineb mõnes marjas (mustikad, jõhvikad, jõhvikad), samuti on see fermenteeritud piimatoodetes, nagu jogurt või kalgendatud piim. See ei tähenda, et see on sama palju kui mõnel konserveeritud tehases valmistatud toodetel. Kuid teisest küljest näitab see, et bensoehape ei ole toksiline ega inimesele ohtlik, kui seda kasutatakse mõistlikes kogustes.

Bensoehappe kasutamine

E210 säilitusainet kasutavad aktiivselt õlle-, kondiitritooted ja küpsetusprotsessid. Siin on osaline loetelu bensoehappest toodetud toodetest:

  • Puuviljamahlad ja kartulipuder;
  • Džemmid, moos ja moosid;
  • Piimatooted;
  • Konserveeritud köögiviljad;
  • Jäätis;
  • Liköörid, õlu, veinid;
  • Maiustused ja magusained;
  • Soolatud ja marineeritud kala;
  • Margariin ja või;
  • Närimiskumm.

Bensoehappe kasutamine ei ole piisav ja mõnede kosmeetikavahendite tootmine. Lisaks lisatakse seda ravimitele, näiteks antiseptilise salvi vastu kaklite vastu. Ravimid ei huvita nende säilitusomaduste tõttu bensoehappest. See aine sobib suurepäraselt mikroobide, seente ja algloomade parasiitidega. See lisatakse ka köha siirupitele, kuna sellel on selgelt väljaheiteid tekitav toime, taandub röga ja aitab selle eemaldada bronhidest. Suurepärased meditsiinilised lahused jalgade jaoks koos bensoehappe lisamisega. Nende abil saate vabaneda higistamisjõudest ja seenhaiguste kahjustustest. Keemiatööstus kasutab ka bensoehapet kui peamist reagenti mõne orgaanilise ühendi tootmisel.

Bensoehappe tervisemõjud

Kui bensoehape siseneb meie kehasse, siis reageerib see valgumolekulidega ja muudetakse hüpurahappeks ja alles seejärel eritub uriiniga. Muidugi kujutab see protsess ekstretüsisüsteemi lisakoormust, mistõttu on Venemaa õigusaktides kehtestatud bensoehappe kasutamise maksimaalne lubatud tase toidu tootmisel. See ei tohiks olla üle 5 milligrammi valmistoote 1 kilogrammi kohta.

Ent bensoehappe ohtusid ei käsitleta tavaliselt neerude koormuse kontekstis. Tegelikult on teatud tingimustel selle keemilise ühendi - kantserogeenidega seotud ohtlik aine, st provokatiivne onkoloogiliste haiguste areng - tekkida puhas benseen. Kuid selleks, et selline reaktsioon toimuks, on vaja väga kõrge temperatuuri. Inimestel pole bensoehappe benseeni vabanemine võimatu. Siiski ei ole soovitatav soojendada konserveeritud toitu, mis pole selleks ette nähtud, ja kasutada neid selles vormis.

Mõned tänapäevased eksperdid toiduainete valdkonnas on veendunud, et bensoehappe E210 ja askorbiinhappe E300 vastasmõju võib põhjustada benseeni vabanemisega soovimatuid keemilisi reaktsioone. Kuid see protsess nõuab ka spetsiaalset kõrgtemperatuurilist keskkonda. Igal juhul saate märgistusest teada saada, kas teatavas tootes on selline ainete kombinatsioon ja otsustab, kas seda osta või mitte.

Kassihuvilised peaksid meeles pidama, et teie lemmikloomadele on bensoehape ja selle soolad iseenesest äärmiselt ohtlikud, isegi vähesel määral. Seega, enne kui pakute oma kassi mõni toode oma lauast, veenduge, et see ei sisalda sellist säilitusainet. Üldiselt on see üks paljudest põhjustest, miks te ei tohiks lemmikloomasid sööta "inimeste" toodetega. Parem on osta spetsiaalset toitu või valmistada neile toitu.

Bensoehape

Bensoehape C6H5COOH on aromaatse seeria kõige lihtsam ühealuseline karboksüülhape.

Sisu

Ajalugu

Esimesena eraldati 16. sajandil sublimatsioonist bensoe vaiku (kuldne viiruk), seega ka selle nime.

1832. aastal määras bensoehappe struktuur kindlaks Saksa keemik Justus von Liebig. Samuti uuris ta, kuidas see seostub hipurahappega.

1875. aastal uuris saksa füsioloog Ernst Leopold Zalkowski kondenseerumata puuviljadega juba ammu kasutatud bensoehappe seentevastaseid omadusi.

Füüsikalised omadused

Bensoehape - valged kristallid, halvasti lahustuvad vees, hästi - etanoolis, kloroformis ja dietüüleetris. Bensoehape on, nagu enamik teisi orgaanilisi happeid, nõrk hape (pKa 4.21).

Puhas happe sulamistemperatuur on 122,4 ° C, keemispunkt 249 ° C.

Kergesti sublimatsioon; See destilleeritakse auruga, seetõttu ei ole vaja bensoehappe vesilahuste kontsentreerimist aurustamisega.

Getting

Tööstuslikul skaalal toodetakse bensoehapet tolueeni oksüdeerimisel hapnikuga, kus osaleb katalüsaator (mangaan-naftenaat või koobalt).

Laboratoorsed sünteesid

Bezoumhape on odav ja kergesti kättesaadav. Seetõttu kasutatakse laboratoorseid sünteesi pedagoogilistel eesmärkidel. Bensoehape puhastatakse sobivalt rekristallimisega veest. Muud ümberkristallimise lahustid: äädikhape (jää ja vesi), benseen, atsetoon, petrooleeter ja etanool vesilahus.

Hüdrolüüs

Bensamiid ja bensonitriil hüdrolüüsitakse vees happe või aluse manulusel bensoehappeks.

Cannizzaro reaktsioon

Bensaldehüüd peamise keskkonnas läbib Cannizzaro reaktsiooni. Tulemuseks on bensoehape ja bensüülalkohol.

Grignardi reaktsioon

Bromobenseenist fenüülmagneesiumbromiidi karboksüülimise teel.

Oksüdatsioon

Ajalooline kviitung

Esimene tootmisprotsess hõlmas bensotriikloriidi hüdrolüüsi kaltsiumhüdroksiidi toimel vees raua või selle soolade manulusel katalüsaatorina. Saadud kaltsiumbensoaat muudeti töötlemisel vesinikkloriidhappega bensoehappeks. Toode sisaldas märkimisväärses koguses bensoehappe kloro-derivaate. Seetõttu ei kasutatud seda toidu lisaainena. Praegu kasutatakse toitu bensoehappega, mis saadakse sünteetiliselt.

Taotlus

Kalorimeetria

Bensoehape on kõige sagedamini kasutatav keemiline standard kalorimeetrite soojusvõimsuse määramiseks.

Tooraine

Bensoehape teenib paljusid reagente, millest olulisemad on järgmised:

  • Bensoüülkloriid, C6H5C (O) Cl, mis saadakse bensoehappe töötlemisel tionüülkloriidi, fosgeeni või fosforkloriididega. C6H5C (O) Cl on oluline lähteaine mõne bensoehappe derivaadi jaoks, näiteks bensüülbensoaat, mida kasutatakse kunstina lõhna- ja maitseainena ja repellendina.
  • Bensoaadi plastifikaatorid, nagu glükool, dietüleenglükool ja trietüleenglükooli eetrid, saadakse metüülbensoaadi ümberesterdamisel vastava diooliga. Alternatiivselt saadakse need ained bensoüülkloriidi toimel vastaval dioolil. Neid plastifikaatoreid kasutatakse vastavate tereftaalide estritega.
  • Fenool, C6H5OH, mis saadakse oksüdatiivse dekarboksüleerimisega temperatuuril 300-400 ° C. Nõutavat temperatuuri saab langetada temperatuurini 200 ° C, lisades vask (II) soolade katalüütilisi koguseid. Lisaks võib fenooli muuta tsükloheksanooliks, mis toimib nailoni sünteesi lähteainena.

Säilitusaine

Toidu konsistentsiks kasutatakse bensoehapet ja selle soolasid (toidu lisaained E210, E211, E212, E213). Bensoehape, blokeeriv ensüümid, aeglustab ainevahetust ühetsellulaarsetes organismides. See pärsib hallituse, pärmi ja mõnede bakterite kasvu. See lisatakse otse või naatriumi-, kaaliumi- või kaltsiumisoola kujul. Toimemehhanism algab raku imendumisel bensoehappega. Kuna ainult lahtiseta hape võib tungida läbi rakuseina, avaldab bensoehape antimikroobset toimet ainult happeliste toitude puhul. Kui rakusisene pH on 5 või vähem, vähendatakse glükoosi anaeroobset kääritamist fosforfo-frukto-kinaasi abil 95% võrra. Bensoehappe ja bensoaatide efektiivsus sõltub toidu pH-st. Bensoehape ja selle soolad säilitatakse happeliste toiduainete, jookide nagu näiteks puuviljamahlad (sidrunhape), vahuveine (süsinikdioksiid), karastusjoogid (fosforhape), marinaadid (äädikhape) või muud hapestatud toiduained. Bensoehappe tüüpilised kontsentratsioonid toidu konserveerimisel 0,05-0,1%. Arvatakse, et bensoehape ja selle soolad mõnedes karastusjookides reageerivad askorbiinhappega (C-vitamiin), moodustades vähesel määral benseeni. Kuid tõepoolest, et saada bensoehapet bensoehappest, on vaja kõrgemal temperatuuril dekarboksüülimisreaktsiooni (süsinikdioksiidi vabanemisega reaktsiooni kõrvalproduktina).

Meditsiin

Bensoehapet kasutatakse meditsiinis nahahaiguste jaoks, välise antiseptiliste (antimikroobsete) ja fungitsiidsete (seentevastaste) vahenditena trikhütooside ja mükooside jaoks ning selle naatriumsoolana reekspressina.

Muud kasutusalad

Bensoehappe estrid (metüülest kuni amüülini) on tugev lõhn ja neid kasutatakse parfüümide tööstuses. Mõningaid muid bensoehappe derivaate, nagu näiteks kloro- ja nitrobensoehapped, kasutatakse laialdaselt värvainete sünteesiks.

Bioloogia ja tervisemõjud

Bensoehape selle vabas vormis ja estrite kujul leidub paljudes taimedes ja loomades. Märkimisväärne kogus bensoehapet on marjades (umbes 0,05%). Mõne vaktsiini küpsed viljad sisaldavad suures koguses vaba bensoehapet. Näiteks jääalkirurgas - kuni 0,20% küpsenud marjades ja jõhvikutes - kuni 0,063%. Bensoehape moodustub ka õuntest pärast seente Nectria galligena nakatamist. Loomade seas leidub bensoehapet peamiselt kõikjaliste või fütofaagiliste liikide puhul, näiteks tuunapurgiraukide (Lagopus muta) siseorganites ja lihastes, samuti meessoost muskaussi või Aasia elevandi sekretsioonides.

Bevoiri vaik sisaldab kuni 20% bensoehapet ja 40% bensoehapete.

Bensoehape esineb hippurhappe (N-bensoüülglütsiini) koostises imetajate, eriti rohttaimede uriinis. Bensoehape imendub hästi, kuna koensüüm A seob hüpuriinhappes aminohappe glütsiini ja see vorm eritub neerude kaudu. Isik vabastab uriinis umbes 0,44 g / l hippurhapet päevas ja rohkem, kui see puutub tolueeni või bensoehappega kokku. Inimesel peetakse ohutuks 5 mg / kg kehamassi päevas tarbimiseks. Kassidel on bensoehappe suhtes palju madalam hälve kui hiirtel ja rottidel. Kasside surmav annus 300 mg / kg kehamassi kohta. Oral LD50 rottide puhul 3040 mg / kg hiirte puhul 1940-2260 mg / kg.

Keemia

Bensoehappe reaktsioonid tulenevad benseentsituuma ja karboksüülrühma olemasolust ning nende vastastikusest mõjust.

Benseeni ring

Elektrofiilne aromaatne liitmine toimub 3. asendis karboksüülrühma elektronide eemaldamise omaduste tõttu. Teine asendamine on keerulisem (parempoolne), kuna nitrorühm on deaktiveerinud. Vastupidi, e-annetava asendaja (näiteks alküül) kasutuselevõtuga toimub teine ​​asendamine kergemini.

Karboksüülrühm

Kõik karboksüülrühmale iseloomulikud reaktsioonid on võimalikud bensoehappega:

  • Bensoehappe estrid - happega katalüüsitud reaktsioonisaadused alkoholidega
  • Bensoehappe amiidid on nende sünteesimiseks aktiveeritud derivaadid (nagu bensoüülkloriid) hõlpsasti kättesaadavad või peptiidide sünteesis kasutatavate reagentide, nagu DCA ja DMAP, kombineerimine.
  • Veelgi aktiivsem bensoehappe anhüdriid moodustub dehüdraatimisega atseetanhüdriidi või fosforoksiidiga.
  • Fosforkloriidi või tionüülkloriidi toimel on kergesti aktiivsete happehalogeniidide saamine
  • Ortoestreid saab kuivades tingimustes saada bensonitriili reaktsioonil happelises keskkonnas alkoholidega
  • LiAlH-ga on võimalik redutseerida bensaldehüüdiks või bensüülalkoholiks4 või naatriumborohüdriid
  • Hõbedase soola dekarboksüülimist saab läbi viia kuumutamisega, bensoehape võib dekarboksüülida kuumutamisel leelise või kaltsiumhüdroksiidiga.
  • Bensoehape moodustab sooli

Bensoehape

Kirjeldus alates 28. märtsist 2017

  • Ladina nimi: Acidum benzoicum
  • ATC-kood: B02AA03
  • Keemiline valem: C7H6O2
  • CAS-kood: 65-85-0

Keemiline nimetus

Keemilised omadused

See aine on aromaatsed seeria ühealuselised karboksüülhapped. Bensoehappe ratseemiline valem: C7H6O2. Struktuurivalem: C6H5COOH. See sünteesiti esmakordselt 16. sajandil alates kuldse viirukiga, bensoinkvaigust, millest sai selle nime. Need on valged väikesed kristallid, mis halvasti vees lahustuvad, kloroformis, etanoolis ja dietüüleetris väga hästi lahustuvad. Aine molekulmass = 122,1 grammi mooli kohta.

Bensoehappe keemilised omadused. Aine näitab nõrkasid happelisi omadusi, sublimeerub üsna kergesti ja destilleeritakse veeauruga. See siseneb kõikidele karboksüülrühma iseloomulikele reaktsioonidele. Nitraatreaktsioon (HNO3) on keerulisem kui 3. asendis olev elektrofiilne aromaatne lisand. Asendaja kasutuselevõtuga, näiteks alküüliga, on teist asendit lihtsam asendada. Keemiline ühend moodustab eetrid, amiidid, bensoehappe anhüdriid, happehalogeniidid, ortoestrid, soolad.

Kvaliteetne reaktsioon bensoehappele. Aine ehtsuse kindlakstegemiseks viiakse reaktsioon läbi ferromkloriid 3, FeCl3, mille tulemusena moodustub vees halvasti lahustuv raua bensoaat 3, millel on iseloomulik kollakasroosa värvus.

Valmistamine tolueenist. Et saada bensoehapet tolueenist, on vaja toimeaine mõjutada tugevat oksüdeerivat ainet, näiteks Mn02, katalüsaatori - väävelhappe juuresolekul. Selle tulemusena moodustuvad vee ja Mn2 + ioonid. Samuti võib tolueeni oksüdeerida kaaliumpermanganaadiga. Bensoehapete saamiseks benseenist saadava reaktsiooni läbiviimiseks tuleb kõigepealt saada tolueen: benseen + CH3Cl, alumiiniumkloriidi juuresolekul = tolueen + vesinikkloriidhape. Samuti saab aine saamisel kasutada bensamiidi ja bensonitriili hüdrolüüsi reaktsioone; Cannizzaro reaktsioon või Grignardi reaktsioon (fenüülmagneesiumbromiidi karboksüülimine).

  • kalorimeetrite kalibreerimiseks, mida kasutatakse soojusstandardina;
  • Bensoüülkloriidi, fenooli, bensoaadi plastifikaatorite tooraine;
  • säilitusainena, puhas vormis või naatriumi, kaltsiumi ja kaaliumi soolana, kood E210, E212, E211, E213;
  • mõnedes nahahaigustes ja kõhupuhitusena (naatriumisool);
  • parfümeeriatööstuses, kasutades happe estreid;
  • nitro ja klorobensoehapet kasutatakse värvainete sünteesis.

Farmakoloogiline toime

Farmakodünaamika ja farmakokineetika

Bensoehape on võimeline blokeerima ensüüme ja aeglustama metaboolseid protsesse seenrakkudes ja mõnedes ühetselaarsetes mikroorganismides. See takistab pärmseente, hallituse ja kahjulike bakterite kasvu. Mitte-dissotsieerunud hape tungib mikroobide rakku happelise pH-ga.

Aine ohutu annus inimesele on 5 mg kehakaalu kilogrammi kohta päevas. See aine on hippurhappe osana imetajate uriinis.

Kasutamisnäited

Kasutatakse mitmesuguste mükoosivastaste ravimite osana, trihhofüütina; põletuste ja mitte-ravitavate haavade kompleksseks raviks; troofiliste haavandite ja sälkade, kärnide ravis.

Vastunäidustused

Kõrvaltoimed

Bensoehape põhjustab harva kõrvaltoimeid, võib see põhjustada põletust ja sügelust. Sümptomid kulgevad iseseisvalt. Allergilised reaktsioonid on harva täheldatud.

Kasutusjuhend (meetod ja annus)

Preparaadid bensoehappe lisamisega kasutatakse väliselt. Kasutamise sagedus sõltub haigusest ja aine kontsentratsioonist. Preparaadid kantakse mõjutatud nahale, haava pinnal, vastavalt näidustustele - marli sidemega. Reeglina jätkatakse ravi kuni täieliku paranemiseni.

Üleannustamine

Puuduvad andmed ravimi üleannustamise kohta kohalikuks kasutamiseks.

Koostoimimine

Ravimi koostoime ei ole täheldatud.

Müügitingimused

Retsept pole vaja.

Erijuhised

Vältige kontakti limaskestade ja silmadega.

Kui ravimeetodid ei anna soovitud toimet, on soovitatav konsulteerida arstiga.

Suurte põlengute ravi viiakse läbi arsti järelevalve all.

Preparaadid, mis sisaldavad (analooge)

Ravimid, mis sisaldavad toimeainena bensoehapet: salv ja lahus Acerbin, Mozoil.

Arvamused

Selle komponendi ravimite kasutamine on positiivne. Tööriistal on piisavalt tugev antiseptiline ja haava paranemise aktiivsus, praktiliselt ei ole vastunäidustusi ega põhjusta kõrvaltoimeid, allergilised reaktsioonid tekivad äärmiselt harva. Seda ainet kasutatakse aktiivselt tööstuses ja keemias. tootmine, mida kasutatakse säilitusainena.

Hind, kuhu osta

Võite osta lahtiselt bensoehappe hinnaga 350 rubla kilogrammi kohta. Ravimi Acerbiini maksumus selle aine kohta on 80 ml pihustiga ligikaudu 380 rubla.

Bensoehape

PETROLIHAPPE (benseenkäädikhape) C6H5COOH, nad ütlevad. m 122,05; värvitu kristallid; m.p. 122,4 ° C, t. Kip. 249,2 ° C, 133 ° C / 10 mm Hg. Art., T. 100 ° C; d4 24 1,316; 1,67 mPa * s (122,5 ° C), 1,26 mPa * s (130 ° C); 18 ± 0,1 kJ / mol, 527 J / g, 686 J / g. P-riminess at 25 ° С (g 100 g p-solventi): vees - 0,34 (1,77 temperatuuril 70 ° C, Na-soolad - 61,2), abs. etanool - 58,4; saade - 40,8; benseen - 12,2. Bensoehape on kõik kemikaalid. Saint-monokarbonaalne to-t. Temperatuuril 370 ° C laguneb benseen ja CO2 (väheses koguses moodustub ve fenool ja CO); Protsessi kiirendatakse kohalolekul. pulbristatud C või So. Kui vastasmõju. koos bensoüülkloriidiga kõrgemal. t-rambensoehape konverteeritakse bensoehappeanhüdriidiks (C6H5SO)2O - kristallid; m.p. 42 ° C, t. Kip. 360 ° C; p-vesi vees 0,01 g / l; see on püsiv vees ja külmas lahuste leelised.

Bensoehape ja selle estrid sisalduvad eeterlike õlide (näiteks nelkide), toluaani ja Peruuse palsamide ja bensoeinvaigu korral. Bensoehape ja glütsiini derivaat - hippurhape.6H5CONHCH2Loomade COOH-toode.

Põhitõed prom bensoehappe valmistamise meetod: tolueeni vedelas faasis oksüdeerimine õhuga 130-160 ° C juures ja pressimine. 308-790 kPa (kasulikud Co ja Mn bensoaadid, soodustatud Br-i ühenditega); väljund on teoreetiline. Bensoehapet võib saada ka bensotriikloriidi C hüdrolüüsil6H5CC13 või bensonitriil.

Bensoehape ja selle soolad on väga bakteritsiidsed ja bakteriostaatilised. aktiivsus, mis dramaatiliselt suureneb pH vähenemisega. Tänu nendele Saint-tele, samuti mittetoksilisusele, kasutatakse toidus konservandina bensoehapet. prom-sti (0,1% lisand kastmed, marinaadid, puuviljamahlad, keedised, hakkliha jms), antiseptiline ravim (Ch. arr. in dermatology), parfümeeria ja kosmeetika. Bensoehapet kasutatakse alküüldaknide lisandina fenooli, kaprolaktaami ja bensoüülkloriidi tootmisel, mis parandab läike, adhesiooni, kõvadust ja keemilist omadust. kattekiht.

Suur praktiline Soolased ja bensoehappe estrid (bensoaadid) on olulised. Na bensoaat - säilitusaine pishch. tooted, polümeeri stabilisaator, korrosioonivastane inhibiitor soojusvahetites, retseptuur meditsiinis. Ammooniumbensoaat (T. Vozg 160 ° C, t.kk. 198 ° C) - antiseptiline, säilitusaine toidus. prom-sti, korrosiooni inhibiitor, stabilisaator latekside ja liimide tootmisel. Transition metal-bensoaadid - katalüsaatorid aromaatsete alküülide vedelaks faasiks oksüdeerimiseks. süsivesinikud bensoehappes. Bensoehappe estrid (vt tabelit), metüülest kuni isoamüülini, on lõhnavad ained. Etüül-ja etüülbensoaadid on lisatud eeterlike õlide koostisesse - lõng-ylang, tuberoos, nelk. Metüülbensoaat on p-lahusti tselluloosi eetrite jaoks. Isoamüülbensoaat on puuviljaahela osa. Bensüülbensoaat - parfümeerias lõhna kinnitusvahend, lõhnaainete lahusti, antiseptiline, pleegitusaine.

Lisa nr

Kõik E-toidulisandid ja toit

E210 - bensoehape

Päritolu:

Söödakategooria:

Säilitusaineid on kasutatud rohkem kui ühe aastatuhande jooksul. Kõige ilmekamad looduslikud säilitusained on sool, vein, mesi, alkohol, äädikas. Nüüd on toodete tootmisel järjest enam kasutatud sünteetilise päritoluga säilitusaineid, kuna neil on suurem tõhusus ja väiksemad tootmiskulud.

Vastavalt Euroopa standarditele on säilitusainete lisaainete rühm tähistatud E2xx (E200 kuni E299).

Oht:

bensoehape, E210, bensoehape.

E210 (bensoehape) on toidulisand, mida kasutatakse toiduainetööstuses säilitusainetena. Säilitusaine E210 avaldab antimikroobset ja seentevastast toimet, avaldab pärssivat toimet hallitusele, pärmile ja teatud tüüpi bakteritele. Looduses leidub bensoehapet sellistes toiduainetes nagu juurviljad, jõhvikad, mustikad, mesi. See on loomulikult moodustatud juustust, jogurtist, jogurtist, õuntest ja ka mõnede loomade sekretsioonidest.

Keemia seisukohast on E210 karboksüülhape, mis kuulub aromaatsete seeria kõige lihtsamate ühealuseliste hapete klassi. Bensoehappe keemiline valem: C7H6O2 (C6H5COOH).

Funktsionaalsest vaatevinklist on bensoehape valge kristalliline pulber iseloomuliku lõhnaga. E210 on vees halvasti lahustuv, seetõttu kasutatakse bensoehappe asemel kõige sagedamini naatriumbensoaati (toidu lisaaine E211). Samas on lisaaine E210 dietüüleetris ja etanoolis üsna hästi lahustuv.

Bensoehape saadi esmalt 16. sajandi sublimatsiooni teel alates kuldse viirukiga (bensoehape). Siin sai bensoehape oma nime. 1832. aastal määratles Saksa keemik Justus von Liebig bensoehappe struktuur, samuti selle omadused ja seos hipuraarhappega. 1875. aastal avastati ja uuriti bensoehappe seenevastaseid omadusi, mille tulemusena kasutati seda pikka aega konserveerimisel saadud puuviljadega.

Tööstuses saadakse lisand E210 tolueeni (metüülbenseeni) oksüdatsiooni meetodil, kus osalevad katalüsaatorid. See protsess kasutab odava toorainet ja seda peetakse keskkonnasõbralikuks.

Bensoehape imendub inimkehas hästi ja hüpurahappe kujul (valkühenditega interaktsioonid) eritub neerude kaudu. On tõsiseid kahtlusi, et toidulisandid E210 ja E211 võivad vabaneda karastusjoogidest reaktsioonis askorbiinhappega (C-vitamiin, lisa E300) vabade benseenide moodustamisega, mis on tugev kantserogeen. Seetõttu on soovitav vältida nende lisaainete sisaldavate jookide kasutamist samal ajal.

Toiduainetööstuses kasutatakse E210 selliste toodete valmistamiseks nagu kastmed, pastad, ketšupid, supid, kartulipuder, pulps, jellid, marmelaadid, liha ja kalatooted, karastusjoogid ja alkohoolsed joogid, konserveeritud köögiviljad ja puuviljad.

Vene Föderatsioonis on toidulisand E210 heaks kiidetud, kuid toiduainete maksimaalse lubatud kontsentratsiooni selged väärtused on kindlaks määratud. Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni soovitustele ei tohiks inimestel E210 säilitusainete maksimaalne lubatud tarbimine olla suurem kui 5 ml / kg. E210 kontsentratsioonid, mis ületavad neid, mõjutavad negatiivselt peamiselt maksa ja neere.

Meditsiinis kasutatakse bensoehapet kui seenhaiguste raviks naha seenhaiguste raviks, näiteks jalgade higistamist, näiteks seente ja seentest, nagu antimikroobne ja seentevastane aine. Kuid suurim osa bensoehapet kasutatakse keemiatööstuses peamise reagendina paljude orgaaniliste ainete tootmiseks.

Bensoehape on

Välimus Bensoehape on värvitu, siidiselt läikiv helbed või kristallid ja valged plaadid;

(või kristalliline pulber) Hiina valmistatud madala happega.

Bensoehappe füüsikalised omadused.

Molaarmass 122,12 g / mol

Riik (Art Usl.) Tahked

Sulamistemperatuur 122,4 ° C

Keemistemperatuur 249,2 ° C

Lagunemistemperatuur 370 ° C

Aurustumiskütte spetsiifiline soojendus 527 j / kg

Termotuumasünteesi kuumus 18 J / kg

Lahustuvus vees 0,001 g / 100 ml

Bensoehappe kirjeldus ja erinevate markide erinevused.

Bensoehape eraldati esmalt 16. sajandil bensoe vaigist sublimatsiooni teel, mistõttu sai selle nimetus teaduse harvaesinev kokkulangevus, kui pärast Justus von Liebig'i (Saksamaa keemik) määratlemist 1832. aastal määratles bensoehappe struktuurivalem tõelise valemi nimega. Selle saavutamiseks on siiani metüülbenseeni (tolueen) oksüdeerimine.

Lisaks sõltuvalt tootmisliigist.

1 toote ümberkristallimine ja toote pakendamine, kõik just Hiina ja endised Vene tootjad.

Sellisel juhul on toode kalduvus kiirele ja vältimatule kokkutõmbumisele. Bensoehapete kotid muutuvad kiviks, mida on masinaga raske isegi murda.

Selle happe puhastamine ei ületa 97%, hiina kirjutab etiketil uhkelt 99,5%, kuid see on tingitud kristalsete hüdraatide olemasolust. Kuivaine tegelik sisaldus on oluliselt väiksem.

Otse kristalliseerumise teine ​​tunnus on suure hulga aldehüüdide esinemine, mis põhjustab ägedat keemilist lõhna, mis põhjustab silmahaaret.

Praegu on Euroopas BRAND DSM-i all kantud Hiina bensoehappe ümberlülitamiseks mitu hooletut ettevõtet. Neid pidureid saab alati eristada bensoehappe esinemisega kristallides asuvates kottides ja nende terava lõhnaga.

Selline bensoehape ei ole DSM-i tootjaga midagi pistmist.

2 tootmismeetod hõlmab täiendavat etappi, bensoehappe kristallide sulamist ja järgneva rekristallimise sulamist.

See etapp võimaldab saavutada mitu ülesannet:

1 Toode on valmistatud väikestes kaaludes, mis ei ole tolmunud ega ummistust.

2 tänu kõrge temperatuuriga lisanditele aurustub ja põhiaine sisaldus on 99,9% või 103% kristallilist hüdraati.

Selle happe eripära on kaal, mitte kristallid ja palju kergem lõhn. Sünteesiks, inhibeerimiseks võib kasutada ainult sellist hapet. ning toidu ja söödana lisaainena E210.

DSM-i poolt toodetud bensoehappe spetsifikatsioon (KALAMA).

Põhiaine sisu (absoluutne)

kuivainesisaldus): vähemalt kaalu%

Veesisaldus ei ületa massiprotsenti

Plaatina-koobalti skaala järgi värvi värvus

Sulfaattuha sisaldus ei ületa massiprotsenti.

Sulamispunkt 0 С

Raskmetallide sisaldus mg / kg ei ole suurem.

Arseenide sisaldus mg / kg ei ületa

Plii sisaldus mg / kg ei ületa

Elavhõbeda sisaldus mg / kg mitte rohkem kui

Kloriidide sisaldus Cl - mg / kg, mitte rohkem kui

Oksüdeeritud KmnO-ainete sisaldus4 Ml0,1 M KmnO4 mitte valu

Hägusus 20% lahus etüülalkoholis

Selle tootemargi DSM (KALAMA) eripärane omadus: sulatise kristallimine võimaldab saada teiste toodetega võrreldes toodetava tootega minimaalset kokkupressimistegurit ja tunduvalt madalamat lõhna.

Selle brändi bensoehappe spetsifikatsioonid:
Hõbekeste suurus on 0,5-4,5 mm
Mahutihedus 540 kg / m3

Ohutus inimestele.

Viimasel ajal on palju artikleid, kus selle toote kohutava kahju kohta on mitmesuguseid andmeid. See pole päris õige.

Bensoehapet võib nimetada looduslikuks ühendiks, kuna see esineb mõnede marjade (mustikad, kõõljad, jõhvikad) koostises, samuti on see fermenteeritud piimatoodetes, nagu jogurt või hapupiim. See võimaldab marjadel end kaitsta seenhaiguste ja hallitusseente eest. Nii et see on üks vähestest looduse poolt leiutatud säilitusainetest, kuid keegi ei ole keegi õigeid annuseid tühistanud. Kui need ületatakse, võib ilmneda keemiliste koostisosade ebameeldivad käitumuslikud omadused.

Loomadele mõeldud bensoehape.

Kassihuvilised peaksid meeles pidama, et teie lemmikloomadele on bensoehape ja selle soolad iseenesest äärmiselt ohtlikud, isegi vähesel määral. Seega, enne kui pakute oma kassi mõni toode oma lauast, veenduge, et see ei sisalda sellist säilitusainet. Üldiselt on see üks paljudest põhjustest, miks te ei tohiks oma lemmikloomi sööta inimtoiduainetega. Sigade puhul on seda juba ammu kasutatud suures koguses, kuid mingil põhjusel keegi ei räägi sõna bensoehape, ja kõik veterinaararstid tunnevad seda lisaainetena VIOVITAL (VevoVitall) (mida ei tohi segi ajada biovetikuga erinevaid asju, kuigi ka nõus), mis on selle koostises puhtaim 99,9% bensoehape.

1 Bensoehappe, kõrge puhtusastmega 99,9% kasutamine

Põrsaste toitmisel.

+Põrsaste kehakaalu tõus 10%

-Sööda tarbimise vähenemine 5%.

Lõhna vähendamine talus ja mujal.

Bensoehappe lisamine kõrge puhtusastmega (mitte vähem kui 99,9%) põhjustab uriini hapestumist.

- Pärast soolestiku imendumist muundub bensoehape looma maksa hipurahappeks, see hape kergesti eritub uriiniga. Ja põhjustab selle intensiivset hapestumist. Samal ajal sisaldab hipurahape amiini. See toob NH4 + NH3 ammoniaagi heitkoguste märkimisväärse vähenemise.

See toob kaasa seakasvatusmajanduse lõhna märkimisväärse vähenemise.

Lisaks on vähenenud UTI (eine) probleemid.

Bensoehape esineb seedekulgla mahasurumisel anaeroobsete bakterite arengut ja vähendada gassing. Mis oluliselt vähendab selle lõhna ja väliseid heitmeid.

Antimikroobne kaitse noorsigadel kasutades bensoehapet kõrge puhtusastmega (mitte vähem kui 99,9%) uuringute andmeid "In vitro"

Kasutatud bensoehappe 1/2 inhibeeriv kontsentratsioon.

inhibeerima mikroorganismide 50% kasvu.

E210 - bensoehape

Bensoehape, E210 - mis see on?

Bensoehape või E210 lisaaine on kristalne orgaaniline aine, mis halvasti lahustub vees, hästi etüülalkoholis. Bensoehappe soolasid ja estreid nimetatakse naturaalsetes taimedes leiduvateks bensoehapeteks, nende ekstraktidest, näiteks nelgiõlis. Tema vabas vormis leidub hapet paljudes söödavates puuviljades ja marjades.

Tööstuses saadakse bensoehape orgaanilises sünteesis tolueenist ja teistest aromaatsetest derivaatidest - kivisöe ja nafta rafineerimise saadustest. Seda ainet kasutatakse laialdaselt antiseptiliste, säilitusainetena, fungitsiidina kosmeetikatoodete ja toiduainetööstuses. Sellest on valmistatud ravimid, värvid ja lakid, lõhnastatud kompositsioonid.

Kuna bensoehape on vees vähe lahustuv, on laialdaselt levinud soolade, bensoaatide, mille lahustuvus on palju suurem, kasutamine.

Bensoehape, E210 - mõju kehale, kahjustus või kasu?

Lisatavat E210 kasutatavates kontsentratsioonides peetakse inimesele kahjutuks, seda kasutatakse kõikides riikides konservatiivse toimega toiduna. Veekeskkonnas on väike lahustuvus, imendub bensoehape minimaalselt maos, seedekulglas ja ohutult eritub muutmata kujul.

Imendunud kogus võib ainevahetusse kaasata ilma probleemideta ringlussevõtuks. Siiski on soovitatav kogu päeva jooksul manustada bensoehappe kogust 5 mg kehakaalu kilogrammi kohta. Kui aine satub suurtes kogustes maos, võib see põhjustada limaskesta ärritust; provotseerib gastriiti, peavalu. Bensoehape üleliigne ületab maksa, neerud, eritumise organid.

On olemas ka teave selle kohta, et lisaaine E210 võib reageerida askorbiinhappega (E300, C-vitamiin) karastusjookidega, mis on aktiivseks kantserogeeniks. Seoses sellega on parem loobuda jookide kasutamisest, mis sisaldavad mõlemat nimetatud lisaaineid koos.

Toidulisand E210, bensoehape - toiduna kasutamine

Vaba kujul bensoehapet lisatakse konserveeritud puuviljadele, marjadele, köögiviltidele, millel on happeline keskkond. Neutraalse ja leeliselise keskkonna toodetel on neutraliseerimise tõttu deaktiveeritud E210 lisand.

Hügieenistandardid näitavad happega seotud bensoehappe ja selle soolade kogusisaldust. Soovitatavate E210 kontsentratsioonide vahemik ulatub vähemalt 150 mg-ni karastusjoogidelt kuni 1500 mg-ni kilogrammi dekoratiivsetele dekoratsioonidele ja toiduvärvidele. Muudel juhtudel on kontsentratsioonidel vaheväärtused. Näiteks madala alkohoolse joogi puhul võib sisaldus olla 200 mg / kg, vedelad teed ja taimsed kontsentraadid - 600 mg / kg, marineeritud või soolatud köögiviljad - 2 g / kg, toidutoode (va lastele) ja täidis kompvekid - 1,5. g / kg

Bensoehape

Toidulisandi seadused ja dokumendid:

Toidulisandite kasutamine riikide kaupa:

Toidulisandi kirjeldus

Bensoehape on looduslik säilitusaine, mis sisaldub jõhvikus ja peasalatites. Kasutatakse jookide, puuvilja- ja marjatoodete, kalatoodete tootmiseks. Antimikroobne toime põhineb mikroobsete rakkude ensüümide aktiivsuse pärssimisel. Häired pärmi ja suhkruroosi happesuse bakterite kasvu.

Säilitusaine E-210 avaldab antimikroobset ja seentevastast toimet, avaldab pärssivat toimet hallitusele, pärmile ja teatud tüüpi bakteritele.

Mõju kehale

Bensoehape on kantserogeenne ja põhjustab allergilisi reaktsioone.

Vene Föderatsioonis on toidulisand E-210 heaks kiidetud, kuid toiduainete maksimaalse lubatud kontsentratsiooni selged väärtused on kindlaks määratud. Vastavalt Maailma Tervishoiuorganisatsiooni soovitustele ei tohi E-210 säilitusaine maksimaalne lubatud tarbimine ületada 5 ml / kg. E-210 lisandite kontsentratsioonid, mis ületavad nende tasemete, mõjutavad esmalt maksa ja neereid.

Meditsiinis kasutatakse bensoehapet kui seenhaiguste raviks naha seenhaiguste raviks, näiteks jalgade higistamist, näiteks seente ja seentest, nagu antimikroobne ja seentevastane aine. Kuid suurim osa bensoehapet kasutatakse keemiatööstuses peamise reagendina paljude orgaaniliste ainete tootmiseks.

Bensoehappe kasutamine

Tüüpilised toidud, mida kasutatakse E-210 - joogid, ketšupid.

Bensoehapet kasutatakse meditsiinilises nahahaiguste puhul välise antiseptiliste (antimikroobsete) ja seenevastaste (seenevastaste) ainete ja naatriumisoolana reekspressina. Lisaks sellele kasutatakse toidu konserveerimisel bensoehapet ja selle soolasid (toidu lisaained E-210, E-211, E-212, E-213). Parfüümide tööstuses kasutatav bensoehappe (metüül-amüül) estrid, millel on tugev lõhn. Värvainete sünteesimiseks kasutatakse laialdaselt erinevaid bensoehappe derivaate nagu kloro ja nitrobensoehapped.

Üldteave

Keemia seisukohast on lisaaine E-210 karboksüülhape, mis kuulub aromaatsetest seeriatest kõige lihtsamate ühealuseliste hapete klassi. Bensoehappe keemiline valem: C7H6O2 (C6H5COOH).

Funktsionaalsest vaatevinklist on bensoehape valge kristalliline pulber iseloomuliku lõhnaga. Lisand E-210 on vees halvasti lahustuv, seetõttu kasutatakse bensoehappe asemel kõige sagedamini naatriumbensoaati (toidulisandit E-211). Samas on lisaaine E-210 üsna lahustuv dietüüleetris ja etanoolis.

Bensoehape saadi esmalt 16. sajandi sublimatsiooni teel alates kuldse viirukiga (bensoehape). Siin sai bensoehape oma nime. 1832. aastal määratles Saksa keemik Justus von Liebig bensoehappe struktuur, samuti selle omadused ja seos hipuraarhappega. 1875. aastal avastati ja uuriti bensoehappe seenevastaseid omadusi, mille tulemusena kasutati seda pikka aega konserveerimisel saadud puuviljadega.

Tööstuses saadakse lisaaine E-210 tolueeni (metüülbenseeni) oksüdatsiooni meetodil, kus osalevad katalüsaatorid. See protsess kasutab odava toorainet ja seda peetakse keskkonnasõbralikuks.

Bensoehape imendub inimkehas hästi ja hüpurahappe kujul (valkühenditega interaktsioonid) eritub neerude kaudu. On olemas põhjendatud mure, et toidulisandid E-210 ja E-211 võivad moodustada vabast benseenist, mis on tugev kantserogeen, reaktsioonis askorbiinhappega (C-vitamiin, E-300 lisand). Seetõttu on soovitav vältida nende lisaainete sisaldavate jookide kasutamist samal ajal.

Toiduainetööstuses kasutatakse E-210 selliste toodete valmistamiseks nagu kastmed, pastad, ketšupid, supid, kartulipuder, pulp, želees, marmelaadid, liha- ja kalatooted, karastusjoogid ja alkohoolsed joogid, konserveeritud köögiviljad ja puuviljad.

Loe Kasu Tooteid

Dieet hemorroidide jaoks

Hemorroidid on tavaline ja ebameeldiv krooniline haigus, mis selle arengu esimestel etappidel ei katkesta üldist heaolu ja avaldub ainult nõrga ebamugavusega anus. Kuna haiguse edasine areng sõltub suurel määral toitumisest, on võimalik vältida hemorroidide ägenemist spetsiaalse dieediga.

Loe Edasi

Jeruusalemma artišokk - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Artiklis käsitletakse Jeruusalemma artišokki. Me ütleme teile, kuidas see taim välja näeb ja mida kasutatakse, kuidas seda õigesti koguda ja säilitada.

Loe Edasi

TOP 10 toiduga, mis on rikas oomega-3 rasvhapetega

Asjaolu, et rasvad on inimestele kahjulikud, kõik teavad. Aga mis on taimeõli? Lõppude lõpuks on see 100-protsendiline rasv ja seda siiski peetakse kasulikuks.

Loe Edasi