Haigla toidu retseptid

Prantsuse keedupüha koos küüslaugukreotoonidega Peate: - kanafilee - 400 g - pehmet sulatatud juustu - 200 g - kartulit - 3 tk - porgandit - 1 tk - soola, jahvatatud pipart, köögiviljaõli - maitse järgi - taimeõli - 2 spl L. - Bay leaf - 3 tk - Värsked rohelised maitse järgi.

Telli parimad sammhaaval retseptid iga päev! Koostis: ● 4 spl. hapukoor ● 4 spl. majoneesi ● 2 muna ● 9 spl. jahu (ilma mäest, kahjulikult) ● juust Ettevalmistus: 1. Tainas osutub vedelaks, nagu hapukoor, vala see pannile, mis on määritud võiga, ja asetage täidis peale (tomati, vorsti, marineeritud kurgi, oliivid).

Koostisained (osakaal kaheks): Tume šokolaad (vähemalt 60% kakaod) - 80 g või - 50 g pihta - 2 tk. Suhkur - 40 g jahu - 30 g. Ettevalmistus: 1. Kõigepealt tuleb sulatada 80 g šokolaadi ja 50 g võid. 2 Sega kaks muna hästi 40 grammi suhkruga. Lisage sulatatud šokolaad.4.

Koostis: Apple - 1 tk Roosin - 1 tl. Kreeka pähklid - 1 tl. Kaneel - ¼ tsp. Vahtrasiirup või mett - 1 spl. l Valmistamine: 1. Viige rosinad sooja veega. 2. Lõika õla ülaosast välja ja eemaldage südamik hoolikalt. 3. Pange õun kaasa kaussi.

Laghman on populaarne Kesk-Aasia rahvuslik roog, täpsemalt just paks supp. Selle peamised koostisosad on liha, nuudlid ja köögiviljad. Valmis kindlasti ei saa olla ükskõikne! Maitsva lagmani valmistamiseks vajate 1,5 liitrit puljongit, 500 g vasikaliha, 300 g nuudlit, 2 paprikat, 2 tomatit, 1 suur sibul, 2-3 küüslauguküünt, väike hunnik peterselli, 3-4 spl.

Retseptid terapeutiliste toitumiste jaoks

Terapeutiliste toitude retseptid peaksid ühendama kõik vajalikud mineraalid, vitamiinid ja aminohapped, mis on vajalikud patsiendi elu säilitamiseks.
Haiglase menüü peaks muutuma, kuna need roogid muutuvad kiiresti igavaks, vähendades juba vähenenud söögiisu. Toitumisel tuleb arukalt ühendada üksteist vastastikku rikastunud tooted ja toidud. Menüü peaks sisaldama nii kõrge bioloogilise väärtusega taimseid kui loomset päritolu tooteid, nagu näiteks erinevad pudingid, sulevid, kodujuust ja teraviljad, piimapud. Lõunasöögi ajal saate serveerida liha või kala ja õhtusöögiks sobivam piim või kala.
Kui esimene tass on lõunasöögi jaoks köögivilja, siis on teisel pool tassi teravilja valmistamiseks parem ja kui supp teraviljaga on köögiviljad. Kui vastunäidustusi ei esine, peaksite maksimaalselt ära kasutama toores juurvilju, puuvilju, marju ja salateid värsketest köögiviljadest.

Selles osas kogusin ma tervete toitude jaoks kõiki võimalikke retsepte.

Valige oma toitumise number

Meditsiiniline dieet number 0

Meditsiiniline dieet №1

Seedetrakti haigustes ja pärast operatsiooni on ette nähtud dieet nr 1 või selle tüüp (tabel 1a või 1b). Sellise toitumise eesmärk on toetada siseorganite normaalset toimimist ja edendada patsiendi kiiret taastumist. Need toidud kuuluvad healoomuliste kategooriate hulka, st nõud ei kahjusta seedetrakti organeid.
Kohe pärast operatsiooni määratakse ravi tabel nr 1a mõne aja pärast - dieet nr 1b ja nr 1.

Haigla dieet

Haigekassa dieet on madala kalorsusega, selle kestus on 14 päeva.
Nädala kaal vähendatakse 2 - 3 kg võrra.

Tõenäoliselt kõik, kes on kunagi olnud haiglas haigusega, kellel on selline toitumine, kuid keegi ei soovinud kaalulangusest kasutada haigla dieedi.

Tundub, et haigla toitumine on tavaline tabel 15 patsientide taastamiseks, kuid tegelikult seda ei ole.

Üks asi on toitumisspetsialistide koostatud menüü, teine ​​on selle praktiline rakendamine. Me ei räägime ravimite hankimise, tarnimise ja järjehoidjate kuritarvitamisskeemidest meditsiiniasutustes. Kuid kõik, kes on külastanud statsionaarset ravi, on esmakordselt kogenud seda, kui palju kaloreid on sellises toidus. Lisaks sellele ei ole hiljuti jaotatud teraapia dieedid / tabelid / paljude haiglate kohta. Haiglateenistuste arvates peaksid sugulased mängima patsientide hooldamisel peamist rolli.

Seega, kui kasutate seda dieeti kaalulangus, saate väga hea tulemuse.

Haigla dieedi üksikasjalik kirjeldus ja rakendus

Nii et haigla dieedi põhireeglid

- Toidu maht peab vastama haiglas standarditele ja see on 0,5 liitrit suppi (tegelikult 0,4 liitrit), kuna haigla söögikohas ei valeta keegi täielikku plaati ja ei anna sulle lisandit / teise lõunasöögi tassi täpselt sama mahtu;

- toiduvalmistamiseks ettenähtud toit peaks olema madala rasvasisaldusega, suppide liha, pehme ja minimaalne kogus; kotletid, lihapallid tuleks ka keedetud minimaalse koguse liha; puderid vees;

- tee, kohv, kompott magus minimaalne;

- leib on parem kui must, mitte rohkem kui kaks õunatükki iga söögikorra kohta;

- toidukordade arv peaks olema 3-4 korda päevas;

- viimane söögikord, nagu haiglas hiljemalt kell 18.00;

- peamised söögikordad ei ole lubatud;

- kui näljahäda on talumatu, võite hommikupudru osa suurendada ja õhtul süüa mõnda puuvilja, õuna, apelsini, pirni.

Joogi režiim ei ole piiratud.

Haigekassa dieedi proovivõtmise päev:

Hommikusöök: putru / oder, manna, riis / kooritud piim; või kook, vedel kohv, tee / mitte väga magus /

Lõunasöök: ükskõik milline kerge supp koos väikese koguse jääkliha / suppiga hapukapsas, hernesupp, borscht, marineeritud, supp konserveeritud toiduga jne / teisel küljel / riis, tatar, kapsas, kartulipuder, pasta, liblikad / s kotlett, lihapallid, vorsti, tükk odavat arsti vorsti / koos kastmega; kuivatatud puuvilja kompott, kaks leiba.

Õhtusöök: porgand, kodujuustu kastrul, muna, pannkoogid, sepistatud munad ja putru / tee hommikul sööda /, leiba viilu.

Sellise toidu kalorite sisaldus on äärmiselt väike, välja arvatud see, et see toit stimuleerib väga palju isu ja aitab parandada ainevahetust. Kui keeldute suupisteid välja jätta, siis kaalu kaotamise protsess kiireneb ja kui see kõik on ühendatud piisava kehalise aktiivsusega, siis on teil võimalik saavutada silmapaistvaid tulemusi.

Haiglate toitumine on küllaltki tõhus kaalukaotus ja hästi talutav, kuid pikka aega sellist dieeti ei ole seda väärt.

Haiglate dieedi ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Enne selle dieedi kasutamist konsulteerige kindlasti dieediarstiga. Saidi administreerimine ei taga, et see toit aitab ja ei kahjusta sind isiklikult. Ärge unustage, et te kasutate mis tahes toitu teie enda ohus ja ohus. Ole ettevaatlik!

Haigla dieet

Ainult terved inimesed usuvad arstide jõusse.

Haigekassa menüü kaalulangus

Kaalu langus - 2-3 kg nädalas

Kestus - 14 päeva

Tõenäoliselt kõik, kes on kunagi olnud haiglas haigusega, kellel on selline toitumine, kuid keegi ei soovinud kaalulangusest kasutada haigla dieedi.

Tundub, et haigla toitumine on tavaline tabel 15 patsientide taastamiseks, kuid tegelikult seda ei ole.

Üks asi, toitumisspetsialiste koostatud menüü ja teine ​​on selle praktiline teostus. Me ei räägime ravimite hankimise, tarnimise ja järjehoidjate kuritarvitamisskeemidest meditsiiniasutustes. Kuid kõik, kes on külastanud statsionaarset ravi, kogesid esmakordselt seda, kui palju kogu kaloreid sellises dieedis on. Lisaks sellele ei ole hiljuti jaotatud teraapia dieedid / tabelid / paljude haiglate kohta. Haiglateenistuste arvates peaksid sugulased mängima patsientide hooldamisel peamist rolli.

Seega, kui kasutate seda dieeti kaalulangus, saate väga hea tulemuse.

Niisiis, haigla dieedi põhireeglid:

- Toidu maht peab vastama haiglas standarditele ja see on 0,5 liitrit suppi (tegelikult 0,4 liitrit), kuna haigla söögikohas ei valeta keegi täielikku plaati ja ei anna sulle lisandit / teise lõunasöögi tassi täpselt sama mahtu;

- toiduvalmistamiseks ettenähtud toit peaks olema madala rasvasisaldusega, suppide liha, pehme ja minimaalne kogus; kotletid, lihapallid tuleks ka keedetud minimaalse koguse liha; puderid vees;

- tee, kohv, kompott magus minimaalne;

- leib on parem kui must, mitte rohkem kui kaks õunatükki iga söögikorra kohta;

- toidukordade arv peaks olema 3-4 korda päevas;

- viimane söögikord, nagu haiglas hiljemalt kell 18.00;

- peamised söögikordad ei ole lubatud;

- kui näljahäda on talumatu, võite hommikupudru osa suurendada ja õhtul süüa mõnda puuvilja, õuna, apelsini, pirni.

Seedetraktihaiguste dieettoidud: retseptid

Mistahes haiguse puhul tuleb toitumist pöörata suurt tähelepanu. Dieedi kasutamine on suunatud keha säilitamisele ja taastumisele. Seedetrakti häirete dieet täidab järgmisi ülesandeid: normaliseerib soolestiku liikuvust, kompenseerib oluliste toitainete puudust, normaliseerib mikrofloorat. Menüü koostamisel peate valima seedetraktihaiguste toidu retseptid.

Mida saab süüa kõhuhaiguste korral

Kõik keedetud, küpsetatud, maitsetaimata roogad, vürtsikad ja hapukastmed - see on see, mida saate süüa kõhuhaiguste korral. Dieettoidu põhiprintsiibid: peaksid vältima süvenemist, sööma fraktsionaalseid ja regulaarseid toite, valitakse individuaalselt, võttes arvesse kaasnevaid haigusi, peaks toitumine olema tasakaalus ja mitmekesine. Tooted valitakse sõltuvalt mao ja soolte patoloogiast.

Kõhulahtisuse sündroomi puhul soovitavad nad toitaineid nr 4, nr 4a, nr 4c. Joogid: tugev tee, kuduvad taimeteed.

  • Fermentatsiooniline düspepsia

Kääritamise düspepsia ajal on kõik tooted, millest gaasi moodustumist stimuleeritakse, järsult välistatud. See on:

  • kurgid
  • mis tahes liiki kapsas
  • magus puu
  • viinamarjad
  • täispiim
  • banaanid.
  • Ärge soovitage kööki, puuvilju, milles on palju eeterlikke õlisid (sibul, redis, küüslauk, mage).

Kasulik on võtta piparmündi, küpsise, kummeli, tselluloosi, salvei, sarapuuvili.

  • Putrid düspepsia

Punetise düspepsia korral väheneb valgutoodete tarbimine:

  • liha
  • kodujuust
  • juust
  • kaunviljad
  • munad
  • kala

Mikrofloora parandamiseks on soovitatav võtta leelise koonuseid, võililli, Islandi samba, tamme koor, sidrunipalmi, kartongpiima infusioone.

Kui kõhukinnisus on soovitav süüa kiudainetega rikastatud toitu.

  • Puuviljad,
  • köögiviljad
  • teraviljad eraldi kujul ja toidud neilt.
  • Sa pead juua vähemalt 1,7 liitrit vett päevas.

Võid juua ka senna lehtede, rabarberi juurest, õlipuu koort.

Kui kõhupuhitus on piiratud kasutusega:

  • magusad ja jahuroad,
  • pastas
  • kartul
  • kapsas
  • kaunviljad
  • suhkur

Nad stimuleerivad gaaside moodustumist.

Võimalikud on kõik seedetraktihaigused: joogid gaasiga, kunstlike lisaainete ja värvainetega vedelikud, kuumad kastmed ja vürtsid. Regulaarne dieet aitab vältida seedetrakti haiguste arengut ja ägenemisi ning leevendab haigusseisundit raviprotsessis.

Seedetraktihaiguste dieettoidud: retseptid

Vedelad toidud kõhuhaiguste korral

1. Köögiviljasupp

Toote komplekt:

  • porgand - 50 g,
  • sibul - 50 g,
  • kartul - 200 g
  • lillkapsas - 200 g,
  • seller - üks vars
  • hapukoor - 100 g

Sibul, porgand ja kartul lõigatud kuubikuteks, kapsaks ja selleriks - väikesteks tükkideks. Köögiviljad vala külma veega 2 liitrit. Keeda, keetke mõõduka kuumuse eest 35-45 minutit. Enne toiduvalmistamise lõppu asetage hapukoor, sool.

2. Juustukoorpesupp

Toote komplekt:

  • kartul - 250 g
  • sibul - 70,
  • porgand - 50 g,
  • Töödeldud juust - 1 tk
  • till - 20 g,
  • või - 10 g.

Köögiviljad lõigatakse mis tahes kujuga, umbes sama suurusega viiludeks. Kastke neid keeva veega, lisage kartulid 10 minutiga. Küpseta keskmise kuumusega, kuni kartul on valmis. Seejärel lisage sulatatud juust. Kuuma suppi õrnalt lihvige segisti abil. Lisage soola, võid ja tilli. Keeda 5 minutit.

3. Kana-nuudlisupp ja nuudlid

Toote komplekt:

  • kanaliha - 300 g,
  • kartul - 100 g
  • sibul - 100 g,
  • porgand - 50 g,
  • vermikelli - 70,
  • muna - 1 tk.
  • rohelised - 30 g

Valmistage kana puljong. Sibul - lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porganditeks lõigatakse keskmisesse tassi, kartulid suurte kuubikuteks. Pane köögiviljad puljongis ja küpseta. kuni kartul on keedetud. Seejärel lisage soola, purustatud muna, vermikelli ja rohelisi. Küpseta 5 minutit. Eemalda kuumusest, nõuda 20 min.

Teised roojaga seedetraktihaigused

1. Aurutatud kanafilee

Toote komplekt:

  • kanafilee - 300 g,
  • sibul - 150 g,
  • küüslauk - 1 hammas
  • manna - 20 aastat
  • muna - 1 tk

Liha, sibul, küüslauguköögimaht. Lisage manna, soola ja muna, segage. Vormake porgandid. Steam 25 min.

2. Kala aurikoogid

Toote komplekt:

  • kastmega kala - 500 g,
  • sibul - 170 g,
  • jahu - 50 g,
  • muna 1-2 tk.

Kuivatage kala lihaveskiga või segistiga, sibulaga - väikeste kuubikutega. Lisage soola, mune ja jahu. Märg käed, et moodustada hakitud liha pallid. Steam 20-30 minutit.

3. Lihapallid veiseliha

Toote komplekt:

  • veiseliha ja vasikaliha 500-700 g,
  • sibul - 150 g,
  • küüslauk - 2 nelk,
  • muna - 1 tk.
  • keedetud riis - 200 g

Lõika lihast ja sibulast lihumahvliga, küüslaugu küüslaugu pressiga. Sega hakitud liha muna ja riisiga, lisage soola. Vormake porgandid. Steam 30-40 minutit süüa.

4. Küpsetatud kala

Toote komplekt:

  • kala (karpkala, forell, lõhe, säga) - 500 g,
  • sidrun - 1 tk.
  • sibul - 50 g,
  • taimeõli - 15 g

Lõigake sibul väikesteks ribadeks, hõõruge kala soola ja pool sidruniga. Lõika teine ​​pool õhukesteks viiludeks. Jätke 12-17 minutit pikkuseks marineerimiseks. Postitamine fooliumkalal ja sibul. Top õliga. Küpseta 20-30 minutit. temperatuuril 170 ° C

5. Küpsetatud kartulid köögiviljadega

Toote komplekt:

  • kartul - 1 kg.
  • magus pipar - 0,45 kg.
  • tomatid - 0,45 kg.
  • baklažaanid - 0,5 kg.
  • petersell - 30 g,
  • küüslauk - 2 nelk,
  • taimeõli - 2 spl.

Peske kööki jooksva vee all. Kartul koor Leota küpsetusplaadile, valage õli, soola. Küpsetage temperatuuril 185 ° C 30-40 min. Soojad valmisköögiviljad puista hakitud küüslaugu ja peterselliga.
Külgribade jaoks kasutage keedetud riisi (riis, tatar, hirss).

Magustoidud maohaiguste jaoks

1. Kissel

Toote komplekt:

  • marjad ja puuviljad - 300 g,
  • tärklis 50-70,
  • vesi - 1 liitrit
  • suhkur sõltuvalt soovitud magususest.

Lõika puuviljad ja marjad viiludeks 15 minutiks. Tärklis lahustatakse külma veega ja valatakse keemisvedelikku õhukeses voolus. Sega intensiivselt, et vältida tükkide tekkimist.

2. Söögiriist kastrul

Toote komplekt:

  • kodujuust 530-550 g
  • munad - 2 tükki
  • suhkur - 50 g,
  • sool - 5 g,
  • manna - 40 g,
  • rosina - 70 g,
  • vanilliin.

Rosuta aur keeva veega. Puhastage sool, suhkur, munakollased. Segage segu suhkruga, lisage rosinaid, manna, vanilliini. Orav piits segisti või vuti. Lisage kodus juust ettevaatlikult. Määrige vormi võid (kreemjas või köögiviljas), küpseta 20-30 minutit temperatuuril 175 ° C.

Kõige maitsvad ja tervislikud retseptid maohaavandite jaoks

Hull elu rütm, halb ökoloogia, ebatervislik toitumine - need tegurid ei pea mao tervist. Pole ime, et peptiline haavand on diagnoositud isegi noortel. Et haavand edukalt paranenud ja remissiooniperiood oli pikk, ei ole ravimi käsitlemisel piisav, on vaja toitu reguleerida. Maohaavanditega patsiendid peavad olema nii õrnad, toitev ja kasulikud kui võimalik. Räägime toiduvalmistamise eripäradest kaksteistsõrmiksoole haavandis.

Üldised soovitused

Mõnede jaoks on sõna "toitumine" lause. Tegelikult on mõistlike piirangutega piirangud isegi kasulikud ja haavandite ravi on kiirem ja tõhusam. Õige toitumise abil saate kiirendada haavandi armistumist, parandada oma heaolu ja pikendada remissiooni. Kui maohaavandi retseptid on valitud vastavalt Pevzneri ravi tabeli numbri 1 nõuetele.

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted:

  • Küpseta ainult aurutatud, keeda või hautatud. Küpsetamine - maksimaalselt üks kord nädalas. Praetud toit on vastunäidustatud.
  • Toitainete annus: inimene sageli sööb kiiresti, juhib toitu halvasti ja lõpuks liigub üle. Proovige aeglaselt süüa, sest aju korteks keskused, mis vastutavad küllastumise eest, lülituvad sisse ainult 15 minutit pärast toidukorra algust.
  • Yazvennikovi dieet peaks olema täielik: kalorite vahemikus 2100-2400 kcal, vähemalt 80 g rasva, 130 g valku ja 250 g süsivesikuid päevas.
  • Söö väikestes portsjonides iga 2-3 tunni järel. Suupiste peaks samuti olema kasulik, seega ei ole kiirtoitu ega mugavat toitu.
  • Tooted peavad olema värsked, hoolikalt uurida kõlblikkusaega ja säilitamistingimusi. Tooted, millel on kunstlikud maitsed, värvained, lõhna- ja maitsetugevdajad, tuleks kõrvale jätta.
  • Toidu temperatuur peab olema mugav: 45-55 ° C. Väga külm ja kuum toit ärritab mao vooderdust.
  • Teravuse perioodil on toit põhjalikult hakitud, soovitatakse suppe ja poolvedelikku teravilja. Tulevikus võite tutvustada uusi tooteid, kuid neid närida põhjalikult.
  • Vaadake oma heaolu, jälgige toitu. Kui mõne toote halvenemine on alanud, jätke see menüüst välja.
  • Ärge unustage joomise režiimi: jook kuni 2,5 liitrit vedelikku päevas.

Retseptid esimene roog

Seal on palju retsepte maohaavandite raviks ja esiteks supid (retseptid leiate allpool).

Alates kaerahelbedest piimaga.

  • 2 spl kaerajahu,
  • 150 ml piima,
  • 2 klaasi vett
  • 10g võid
  • mõni sool ja suhkur.

Ettevalmistus: vala helbed veega, keetke, kuni keedetakse ja segatakse segistis. Lisage piima, soola, suhkrut, keedetakse. Enne serveerimist asetage või.

Supp tomatitega.

  • 3 värsket tomatit.
  • 2 spl riis, 2 spl. piima.
  • 1 spl jahu ja 10g võid.

Koorige tomatid, loputage ja peeneks lõigake. Keetke riis, lisage tomatid ja hõõruge läbi sõela. Kuivatage jaht pannil, kületada, lisage kuuma piima ja keetke pidevalt 10 minutit, seejärel pidevalt segage. Segage tomatite ja riisiga, lisage veidi vett või köögivilja keetmist, keetke. Hooajatää või enne serveerimist.

Kõrvitsakupp kartulitega.

  • 2 keskmist kartulit.
  • 150 g kõrvitsa, 2 spl. kreem
  • Sool ja rohelised.

Kartulist ja kõrvitsast peske, koor ja küpseta kuni pakkumise. Kuivatage segistiga ülejäänud küpsetusvett, lisage sool, koor ja keedetakse. Piserdage koos maitsetaimedega enne serveerimist.

Kreemipulber lillkapsa jaoks.

  • 2 spl hapukoort
  • 300 g brokkoli
  • 1 muna
  • sool, rohelised
  • 1 keskmine porgand.

Puhastame porgandeid, küpseta neid kuni valmis, me katkestame need kartulipudrulis. Lillkapsast jagame õisikuteks ja hoitakse paariks 20-30 minutit. Kõik segatakse ja segatakse segistis. Hapukoort hapukoorega segage, segage teiste koostisosadega, keedetakse. Enne serveerimist lisage maitsetaimed ja sool.

Seller's supp

  • 70g seller root.
  • 1 väike porgand.
  • 1 kartul, 2 spl. piima.
  • 1 tl jahu ja taimeõli, ürtid, sool.

Koor seller, peeneks kartulid ja valmistage valmis. Grinditakse köögivilju kartulipudras, lisa piima ja jahu, soola ja küpseta 5-7 minuti jooksul vähese kuumusega. Enne serveerimist lisage rohelisi.

Peamised toidud

Haavandiline koliit, gastriit ja muud haigused nõuavad toidu säästmist. Sellised retseptid oleme teie jaoks valinud (vt allpool).

Küüliku suffel.

  • 200g küülikufilee.
  • 4 spl Piim, 1 tl. taimeõli.
  • 1 tl jahu, 1 munakollane, sool.

Keetke filee ja lihvige lihaveskis, segage koos teiste koostisosadega (muna tuleb kõigepealt pihustada). Määrige vorm õliga ja hoidke suffli paariks 15-20 minutit. 3 minutit, kuni olete valmis, lisage rohelised.

  • 250g merluusi
  • 1 muna
  • 1 tl jahu
  • pool tl võid
  • 30 ml piima.

Keetke kala ja jahvatage, segage koos teiste koostisainetega. Me levitame topeltkatel ja küpseta 10-15 minutit.

Lihapüree porgandiga.

  • 200g kana.
  • 2 spl hapukoor.
  • 1 tl või, 2 keskmist porgandit, soola.

Jahutage porgand ja liha, segage segistis. Lisage hapukoor, võid, sool, keetke ja puhastage põhjalikult monotoonne porgand.

  • 100 g keedetud liha.
  • 1 spl riis, 2 spl. piima.
  • Pool tl võid, soola.

Pese riisi ja keeda, hakkliha segistage segistis. Kõik koostisained segatakse, pannakse vormis ja küpseta paariks 20 minutiks.

Omlett aur koos liha.

  • 50 g liha.
  • 2 muna, 5 g võid.
  • 3 spl piim, sool.

Keetke liha kuni naha ja kõõluste kõõmeta, hakkliha. Peksid munad, segage piima, soola ja lisage saadud täidis. Määrdunud kujul valage segu ja küpseta kahekordse katla abil 7-10 minutit.

Kala lõigatud "daw".

  • 200g merluusi filee.
  • 40 g piima, 10 g tärklist.

Filli vahele jätta lihaveskisse, lisage piim, tärklis, sool. Me moodustame väikesed kotletid ja paneme need soolavasse keevasse vette. Küpseta 10-15 minutit. Hapukoorekaste serveeritakse.

  • 1 muna.
  • Sool, 2 spl. riis, 200 g liha.

Keetke riis putru olekusse, küpseta liha ja segistage segistis. Lisage hakitud lihale muna ja sool ja segage hästi. Vorm väikesteks bittideks ja küpseta kahekordse katlaga 15-20 minutit. Enne serveerimist võite valada hapukoore või sulatatud võid.

Noodle koos kohupiimassiga.

  • 150g kodujuust.
  • 80g vermikese, 1 muna, suhkur, sool.

Keetke nuudlid keedetud vastu, segage kohupiim muna, suhkru ja soola seguga. Sega hästi koos nuudlitega. Me levitame küpsetusplaadile (rasv, võite puistata riivarasvadega) ja küpsetage ahjus 20 minutit. Enne serveerimist võite hapukoore kastmes valada.

Must lillkapsas.

  • 500g lillkapsas.
  • Pool tassi piima ja köögivilja keetmist.
  • 1 munakollane, 2 spl. või.
  • 1 spl jahu ja sool.

Lillkapsa pesta ja küpseta kuni valmis, katkeb segistis. Segage jahu piimaga, köögivilja keetmisega ja keetke. Kombineerige lillkapsas, lisage pekstud muna, keetke 2 minutit. Enne serveerimist lisage võid.

Aurutatud kana kotlett.

  • 30 ml piima.
  • 180g kana.
  • 20 g leiba, 5 g võid ja natuke soola.

Liha keetke ja jälgi liha veski läbi. Leiba leotatud piima, lisada hakkliha, sool maitse järgi. Me moodustame kotletid ja valmistame paariks. Serveeritakse võid.

Kasulikud magustoidud

Tervislikke maiustusi käsitlevad retseptid on allpool kirjeldatud.

  • 200 g õuna.
  • Suhkru pulber, mõni sidrunimahla.

Minu õunad, kooritud südamik ja koor, lõigatakse viiludeks. Me paneme kastrulisse, puistame pulbristatud suhkruga, puista sidrunimahlaga ja vala 1 klaasi vett. Saadetud ahjus 40 minutit 170 ° C juures.

  • 100g kodujuust.
  • 1 spl manna
  • 80 ml piima, 40 g õunu.
  • 1 munakollane, 10 g suhkrut, 5 g võid.

Peske õunu, koorige seemned ja koor, riivige neid. Küpseta mannist viskoosse olekuni piima ja veega. Kergelt jahutage, lisage riivitud kodujuust, vatitolm ja õunad. Pane vormis, küpseta ahjus 30 minutit. Seda saab serveerida marjakastmega.

  • 3 õunat.
  • 3 munavalget, 40g suhkrut.
  • 5 g võid, 150 g piima.

Minu õunad, lõigatud 4 osaks. Seejärel eemaldage seemned ja aur 15 minutit. Õunapüree lisage suhkrut, vahutage vahustatud valke, segage pidevalt ja küpseta vähese kuumusega. Pisut jahe, asetage slaid ja küpsetage ahjus 170 ° C juures 15 minutit. Serveerige hapukoorega, piserdage enne serveerimist pulbristatud suhkruga.

  • 2 spl tõusis puusad.
  • 2 viilu sidruni.
  • 1 tl želatiin, suhkur, vesi.

Kuivad marjad tõusid puusad ja lihvivad. Keeda 2 klaasi vett, lisa marjad, nõuda 5 tundi ja filtreerima. Keetke uuesti, lisage suhkur, sidrun, želatiin. Pisut jahe, valage vormidesse ja asetage külmkapis 3 tundi.

  • 100 g maasikat.
  • 40 g suhkrut.
  • 3 munavalget, 3g võid.

Minu marjad, porganda suhkruga ja keeta. Seal me lisame ka vahu vahvlile oravaid. Lülita välja, asetage vormile ja saatke küpsetusahju 10 minutit.

Me kõik teame toidu eeliseid ja rolli inimelus. Kuid milliseid tooteid peetakse õigustatult meie keha jaoks kõige paremaks? Esitame teile TOP-10 valiku alloleval videol.

Toidulauad nr 5: menüüd ja tooted

Retseptid sotsiaalsetes võrgustikes!

Tabel nr 5 on eriline arv dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks kõige paremaks inimestele, kes põevad maksa, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevzneri toidutariifi tabel nr 5 annab toitumise täisväärtusliku kalorsusega, kuid koos piiranguga rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude puhul. Samuti ei kuulu praetud toidud, kuid on olemas palju puu-ja köögivilju.

Kasutamisnäited

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemisteta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksa tsirroos, kui see on puudulik;
  • sapikivitõbi;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral taastumisperioodil;
  • Lisaks sellele on dieet 5 ette nähtud, kui soolestikus ei esine selgelt väljendunud patoloogiat.

Toitumise eesmärk

Viienda toiduse eesmärk on maksa keemiline raseerimine tervisliku toitumise tingimustes ja keha sapiteede normaalsed funktsioonid (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

  • normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
  • piiratud rasvasisaldus menüüs;
  • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Pesemiseks peate samal ajal puhastama ainult kiu sisaldusega köögi. Rangelt liha on soovitatav peeneks liha hakata. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
  • dieediga 5 külmad toidud pole soovitatavad;
  • tooted, mille ainete sisaldus on suur, nagu puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
  • välja arvatud toidud, mis põhjustavad soolestiku turset, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
  • ette nähtud mõõdukas soola piiramine.

Toiterežiim

Nii et dieedi laud number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane ratsioon (energiasisaldus ja keemiline koostis):

  • oravad - kuni 80 gr (Millest 50% on loomse päritoluga);
  • rasvad - kuni 80-90 gr. (30% neist on taimset päritolu);
  • süsivesikud - kuni 400 grammi;
  • vedelik 1,5 - 2 liitrit minimaalselt;
  • energia koguväärtus - ligikaudu 2400-2800 kcal (arvutage tass kalorikalkulaatoris);
  • Sool ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel nr 5, soovitatakse hepatoprotektoreid (nt Ursosan).

Toidud, mida saab toidust tarbida

Toidud, mida ei saa süüa dieedil

Joogid

  • Nõrk must tee sidruni, poolkollase või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
  • Koorroosi puljong;
  • Vett lahjendatud mahlad (talutavuse jaoks);
  • Värske ja kuiva puuviljaga purustatud kompott;
  • Jelly;
  • Mousses suhkruasendajal (ksülitool) või suhkruga poolmassiga;
  • Morse ja Kissel (mitte hapud);
  • Õlitatud kummel.
  • Kohv;
  • Kakao;
  • Gaseeritud ja külmad jookid;
  • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sh madala alkoholisisaldusega);
  • Šokolaad ja kohv;
  • Roheline tee, stevia lehed, kookospiima herb, stevia ekstrakt;
  • Vadak;
  • Sigur;
  • Karkade;
  • Värsked ja pressitud mahlad;
  • Karp

Supid

  • Supp on peamine roog toidus (mitte puljongil)!
  • Taimetoitlussupp - kartulipudrud, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
  • Puuviljapüreesid;
  • Piimapulber pastadega;
  • Borsch (ilma puljongita);
  • Supp taimetoitlane;
  • Peedikasupp;
  • Hernesupp (vedelik, minimaalne herneste lisamine);
  • Oderupp.
  • Lihas, kalades ja seenedes valmistatud põldud, samuti kaunviljade, morsside ja spinati alusel valmistatud puljongid;
  • Okroshka (keefiril, kvasal, mis tahes).

Kashi / Kruugid

  • Hõõrdkoogid ja poolkroovitud tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või poole võrra piimaga;
  • Mitmesugused teraviljasaadused: suffli, pähklid, pooljuustujuustujuustud, nuudlid, kohupiimad;
  • Pilaf kuivatatud puuviljaga;
  • Muesli (ilma toidulisandita keelatud lisanditeta)
  • Kaerajahu (ilma lisaaineteta);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Hirss;
  • Lina seemned;
  • Kaunviljad on teraviljast välja arvatud (sõltumatu roog);
  • Pearl oder, oder, maisitangid on piiratud;
  • Läätsed

Makaronid

  • Madala rasvasisaldusega
  • Rasvad pastad;
  • Dieedis keelatud koostisainetega paste;
  • Pasta, kuumad, kreemjad või tomatikastmed.

Liha / kala / lihatooteid

  • Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulindud ilma nahata). Liha kuumutatakse keedetud või auruvormis, hõõruda või tükeldatud (koletse, suffli, kartulipüree, kveenelli, veiseliha stroganoffi, pehmet liha);
  • Kapsa rullid, pliip keedetud koobaga (mitte hapu kaste);
  • Piimavorstid (väga piiratud);
  • Valmistage kala madala rasvasisaldusega kalaliigid (kala, tursk, merluus, polluk, tuunikala) järgmiselt: keetke keedetud või küpsetage. Saate valmistada küüslaugule või lihapallile, kala suleli või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
  • Värsked austrid;
  • Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
  • Lõhe on piiratud rasvasisaldusega ja pigem eelrooga kui peanahk;
  • Kalkunid vasika või kana (taina, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja mitte tingimata praetud;
  • Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
  • Kana rinnatükeldatud või aurutatud.
  • Närvid, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti konserveeritud liha;
  • Sealiha rasvade kasutamine on piiratud ning toiduõlid koos veiseliha ja lamba-ja täiesti välistatud;
  • Konserveeritud kala
  • Soolatud ja suitsutatud kala
  • Kalade rasvavarud (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
  • Caviar graanulid (punane, must)
  • Sushi;
  • Veiseliha;
  • Krabipulgad.

Leib

  • Kondi leib;
  • Rukkileib;
  • Kreekerid;
  • 1. ja 2. klassi jahu kuivatatud või eile saiakesed, kreekerid;
  • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
  • Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega;
  • Kuiv küpsised;
  • Viilud (kreekerid); nisu;
  • Leib (ilma säilitusainetena);
  • Lõika ära
  • Kõik tooted puidust ja magusast tainasest;
  • Praetud sõõrikud;
  • Värske leiba;
  • Pannkoogid;
  • Praetud pirukad;
  • Kreekerid või taignast.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

  • Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud kogus);
  • Mitte üle 2% rasva keefir, jogurt ja rasvane või madala rasvasisaldusega kohupiim, piim - 200 grammi. Võite ka kohupiimast valmistatud toorjuustu, sulevi ja suupisteid, lausa pelmeenid ja juustukoogid, hapupiim, pudingid;
  • Fetajuust - piiratud rasvasisaldusega;
  • Jogurti (ilma säilitusainetena).
  • Soolatud sortide juust on välistatud;
  • Rasvad piimatooted;
  • Kreem, 6% piim, riaženka, rasvatujuust;
  • Vadak

Köögiviljad

  • Tartulised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud raiskatud välimus: kartul, lillkapsas, porgandid, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
  • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitseta salatid) piiratud koguses;
  • Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
  • Avokaado;
  • Meri kapsas;
  • Kurgid;
  • Tomatid (väga piiratud koguses süvenemise korral - välja jätta);
  • Rohelised oad - kaunade endi võib aurutada või küpsetada;
  • Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlust).
  • Köögiviljad on välja arvatud: seened, mais, mage, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklazaan, küüslauk, sibul, spargel;
  • Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sh konserveeritud herned;
  • Maitsetaimed ja salatid on kibedad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina või põhisöörina, ainult dekoreerimiseks või maitsmiseks miinimumkoguses;
  • Tomatipasta;
  • Valge peakapsas toores vormis (kuumtöötlemiseks küpsetamiseks ettenähtud minimaalses koguses).

Puuviljad / Marjad

  • Õunad - küpsed, pehmed ja mitte-happelised, riivitud toored, küpsetatud;
  • Mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
  • Suhkruasendajatele värskete ja kuivatatud puuviljade, želeede ja vahade puhastatud kompott;

Granaatõunad (ära kasutage kuritarvitamist), välja arvatud hemokromatoos;

  • Arbuus, mitte rohkem kui 2 x väikest tükki päevas;
  • Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
  • Melon, papaia, ananass (väga väikestes kogustes salatites puhtal kujul - see on võimatu);
  • Puuviljapüree (ainult viienda tabeli viljad).
  • Jaotis:
    LASTE DIET FOOD
    Toit, mis kohtleb
    Laste meditsiinilised tabelid 1-16
    Dieediretsept lastele varajases ja koolieas vanuses.

    Dieet on üks paljudest haiguste ravimeetoditest ning selline haigus nagu suhkurtõbi on ainus ajutine rasvumine. Kliinilise toitumise puhul on tähtis mitte ainult õige toodete valik, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogia järgimine, patsiendi poolt tarbitud toidu temperatuur, söömise sagedus ja aeg.

    Paljude haiguste ägenemised on seotud erinevate toitumishäiretega: diabeedihaiguste rikkumised põhjustavad veresuhkru järsu tõusu, suukuivust, suurenenud janu, maksa ja kõhunäärme rasvkoe infiltreerumist; krooniline pankreatiit pärast hapukoore söömist, pannkoogid, alkohoolsed joogid, praetud toidud; soolaste toiduainete kasutamisel täheldatakse vererõhu tõusu hüpertensiooniga patsientidel, ja selleks ettenähtud ravi on vähese toimega.

    Kõigis ravi- ja profülaktika- ning sanatooriumi-ja spaakeskustes kasutavad toitumise nummerdamissüsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N1a, 16, N7a, 76, 7b, 7g. Kuna need toidud on leitud haiglates ja sanatooriumides, tutvustame neile neid, säilitades numeratsiooni, mis näitab haigusi, milleks neid on ette kirjutatud.

    Kui süvenemine haiguse ja patsiendi läks tagasi aktiivset elustiili, üldpõhimõtetest toitumist ei tohiks muuta: esiteks see puudutab väljajäetud toodete võimu, kuid see on võimalik laiendada viise cooking (hautis, küpsetatud pärast keetmist), lisada kodu konserveerimine köögivilju. Vitamiinide vähesust saab kompenseerida valmisapteegi vormidega (heksaviit, dekamevit, gentavit jne), koorroosupulber, nisukliid. Kõigis toitlustustes on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab raviarst nende kasutamise küsimus.

    Kui kombineerituna üks patsient, kellel on kaks haigust, mis vajavad dieettoitmist, määratakse toit vastavalt mõlema dieedi põhimõttele. Seega, diabeediga patsiendil esineva peptilise haavandi süvenemise korral määratakse dieet N1, kuid välja arvatud kõik tooted, mis on suhkurtõvega vastunäidustatud.

    Toit №1, №1а, №1b - peptiline haavand ja 12-kuuleline haavand
    Dieet number 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, xr. enterokoliit
    Dieet number 3 - kõhukinnisus
    Dieet №4, №4а, №4b, №4в - kõhulahtisusega soolehaigused
    Dieet №5, №5а - maksa ja sapiteede haigused
    Toitumisnumber 6 - podagra, kuseelundite moodustumine kusihappe sooladest
    Toit №7, №7а, №7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
    Dieet number 8 - ülekaalulisus
    Dieet number 9 - diabeet
    Toiduse number 10 - südame-veresoonkonna süsteemi haigused vereringevaratõrjega
    Toitumise number 11 - tuberkuloos
    Dieta number 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
    Toitumise number 13 - ägedad nakkushaigused
    Toidusek number 14 - kõhupreparaadiga neeruhaigus, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
    Dieet number 15 - mitmesugused haigused, mis ei vaja erilist dieeti

    Tabel 1

    Tabel nr 1. See on näidustatud mao haavandile ja kaksteistsõrmiksoole haavandile 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriit

    Koostisosad: puuvilja- ja köögiviljad (va kapsas), teravilja limaskestad (kuid mitte liha, mitte kalad); köögiviljad, mis on küpsetatud tükeldatud (purustatud) kujul või aurupuddidena; püreestatud puder võid, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sordid (tursk, ahven, haug), liha, kala auru lihapallid, keedetud kana ilma nahata; kreemjas, oliiviõli, päevalilleõli; piim, jogurti hapu, kreem, värske madala rasvasisaldusega, paremini riivitud kodujuust, mittehappeline hapukoor; pehme keedetud munad või aurukommelettide kujul; valge eine leib, valged leiba saiakesed; marjad ja puuviljad, köögiviljad, puuviljad, marja mahlad, kooresuusioon, marli, magus marja kompott, puuviljad rabatud kujul, suhkur, moosid, tee, kakao - nõrk, piimaga. Kuna üldine seisund paraneb, annab toitu keedetud, kuid mitte räbal. Limitsool on piiratud 8 g-ni. Lisatakse vitamiine A, C, rühmas B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, hästi närides; liiga kuuma või liiga külma toitu tuleks vältida.

    Tabel N 1a. See on näidustatud peptilise haavandi ägenemiseks, kroonilise gastriidi ägenemistega, millel on kõrge happesus.

    Koostis: piim (4-5 klaasi), limaskestad, näiteks manna, piima- või nisukliidipulber võiga; puderad on vedelad, puhastatud, piimatooted; pehme keedetud munad (2-3 korda päevas) või aurukommelettide kujul; aurufuellis leivate sortide kala, liha; koor kuivatamata (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisada toidule), koor; marjaželeed, puuviljad (mittehappelised) ja piimatooted, porgand, puuviljamahlad, puuviljamahlad, nõrk tee koos piimaga (suhkur kuni 50 g päevas). Lõigake sool 5-8 g (pidage meeles, et toodet sisaldab 3-5 g soola, leiba 5-8 g), vaba vedelik ei ole suurem kui 1,5 liitrit. Lisaks on vitamiinid A, C, B rühmad (B1, B2, PP). Söömine voodipesuga iga 2-3 tunni järel vedelas ja poolvedelas vormis, kuumus. Piima halva tolerantsuse korral (kõhupiirkonna kõhulahtisus) on soovitav anda see väikestes kogustes, lahjendades seda nõrga teega.

    Tabel N 1b. See on näidustatud ägedate peptiliste haavandite ja kroonilise gastriidi remissiooniks kõrge happesusega.

    Koostis: lisaks ülaltoodud nõudele on lubatud auruliha, pelmeenidena valmistatud kalatoidud, aurukotlid, riisi, odra ja püülköögiviljadest valmistatud riisipulbrid; Puder räsitud kujul piimale; Nisu krakkimismasinad kuni 100 g. Soolisisaldus piirdub kuni 8 g, lisaks - vitamiinid A, C, rühmad B. Eine kuus korda poolvedelas ja püreedis.

    Tabel 2

    Tabel nr 2. See on näidustatud kroonilise koliidiga (ilma ägenemisteta) kroonilise gastriidiga, millel on madal või puudub happeline sisaldus.

    Koostis: teravilja ja köögivilja supp, püreest, lihast, seeni, kalajahu; tailiha (hakitud, praetud), keedetud kana, aur, hautatud, praetud kotedettid ilma jämeda kooreta, lahja sink, keedetud tahked kalad, hästi leotatud lahja heeringas, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, hapu hapukoor, värske hapu kohupiima, maitsestamata juust; keedetud munad, praetud omlett; putru, hästi keedetud või purustatud (tatar, manna, riis); jahu, (välja arvatud muffin), valge leib, hall, leivapuu; juurviljad, puuviljad, keedetud, toores maa-aluses vormis; puuviljad, köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao vees, piimaga, marmelaadiga, suhkruga. Sool 12-15 g. Lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toitumine viis korda, peamiselt püreedi kujul.

    Tabel 3

    Tabel N 3. See on näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral.

    Koostisosad: kiudainerikkad tooted, näiteks toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad suures koguses, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (viinamarjad), köögiviljad, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, hapupiim, piim, koor, ühekordne keefir, mesi, tatarraie, purustatud oder, liha, praetud kala, taimeõli ja köögiviljad, suhkur. Jooge rohkesti vett, sealhulgas karboniseeritud mineraalvett. Välja arvatud: tugev tee, kakao, limaskestad, želee.

    Mis spastiline kõhukinnisus, mis on seotud soolestiku suurenenud motoorsete ärritajatega, piirab järsult taimsete kiududega rikkalikke tooteid (vähesed lubatud köögiviljad - keedetud ja kuumtöötlemata toored).

    Tabel 4

    Tabel nr 4. See on näidustatud ägeda soolehaiguste ja ägenemiste korral pideva kõhulahtisuse perioodil.

    Koostis: tugev tee, kakao, tugev kohv vees, valge kreekerid, värske puuviljajuustu, üks pehme keedetud muna päevas, libisevad supid vees, pürees riis, manna puder vees, liha, keedetud kala, aur, tükeldatud kujul koos lisandiga leiva asemel hakitud riisist, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustade sõstarate, molluskide, marmelaade, mustikajello kastmine. Piirige lauasool, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Söömine 5-6 korda päevas.

    Tabel N 4a. Kuvatakse koliidiga, kus on ülekaalus fermentatsiooniprotsessid.

    Kompositsioon on sama mis N4 dieedil, kuid need piiravad suures koguses süsivesikuid sisaldavaid tooteid ja sööke (teravili, leib, mitte üle 100 g päevas, suhkur, mitte üle 20 g päevas); suurendage lihatoitude, puuviljajuustu ja nii edasi valgu sisaldust.

    Tabel N 4b. See on näidustatud kroonilise koliidi tekkeks ähmasuse halvenemise faasis.

    Koostis: valge leib, eile saiakesed, pehmed küpsised, kuiv sausine; Soup nõrk tangu kalade või liha puljong, puljong Lihapallid, teravilja-, hirss, välja arvatud vee 1/3 piima, keedetud köögiviljad ja auru püreestatud, kerge juust, mitte-happeline hapukoor, keefir, jogurt, puuviljad, magus tarretis marjad, puuvili raputatud kujul, tee, kohv piimaga, veidi kreemjas (lisada valmis toidule). Sool 8-10 g. Lisage vitamiine C, rühma B. Toit 4-6 korda päevas. Toitu serveeritakse kuumuse kujul.

    Tabel N 4v. See on näidustatud ägeda soolehaiguse korral taastumisperioodil kui üleminekut tasakaalustatud toitumisele; ägenemise nõrgenemise perioodil kroonilised soolehaigused, samuti teiste saasteorganite kaasnevate kahjustuste süvenemine.

    Toitumine on ette nähtud hea toitumise tagamiseks koos teatud soolefunktsiooni puudusega, mis aitab taastada teiste seedeorganite aktiivsust. On füsioloogiliselt täisdieedi koos veidi suurenenud proteiinisisaldus ning mõõdukas liik soola, mehaaniliste ja keemiliste soolestiku ärritajale, mis välistab toidu ja nõusid, mis võimendavad soolestikus käärimise ja mädanemise, oluliselt suurendada selle sekretoorse ja motoorse funktsiooni, sekretsiooni mao, pankrease, sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatud, keedetud vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas.

    Keemiline koostis ja energiaväärtus:
    valgud - 100-120 g (60% loomadest);
    rasvad - 100 g (15-20% köögiviljad);
    süsivesikud - 400-420 g,
    sool - 10 g,
    vaba vedelik - 1,5 l.
    Kalorikogus - 2900-3000 kcal.

    Tabel 5

    Tabel nr 5. See on näidustatud maksa, sapipõie ja sapiteede haiguste puhul väljaspool ägeda faasi.

    Koostis: taimetoit puuviljad, piimatooted supid, teravilja supid köögiviljapuljongit, keedetud liha, linnuliha, madala rasvasisaldusega sorte, keedetud tailiha kala, piim, värske petipiim, jogurt, acidophilus piima, kohupiima 200 g päevas, teraviljad ja jahu toite (va küpsetamine ), valge leib, mustvalge, küpsed puuviljad, marjad (va hapud sordid) toored, küpsetatud, keedetud ja toored (eriti porgandid, peedid), moosid, mesi, suhkur (kuni 70 g päeval), köögiviljade, puuviljamahlade mahukates kogustes, tee ei ole piimaga tugev. Piiratud rasvad (koor, või 10 g, taimne õli 20-30 g), muna (üks päevas). Soola kuni 10 g. Lisage vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

    Jahu 5 korda päevas purustatud välimusega.

    Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, rasv, kaunviljad, seened, spinat, mage, sibulad, muffinid, rasvmutatud liha, kala, praetud, vürtsised, suitsutatud tooted, liha, kala, vürtsid, äädikas, konserveeritud toidud, jäätis, kakaod, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis esinevad sapipõletikul, soovitatakse rasva kogust suurendada 120-150 g-ni, sealhulgas 60% taimerasvast).

    Tabel N 5a. See on näidustatud kroonilise pankreatiidi korral.

    See erineb N5 toidust, mille valgusisaldus on suurem (kuni 150 g, millest 80-85% on loomse päritoluga), lipotroopsete teguritega rikkad tooted, mille süsivesikute piiramine mõõduka rasvasisaldusega. Kõik nõusid keedetakse auruna, hõõrutakse, hakitud vormis.

    Tabel 6

    Tabel N 6. Seda esineb podagra puhul, neerukahjustusega, mis põhjustab kivide väljutamist ja koosneb peamiselt uraanidest.

    Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoit köögiviljad, piima- ja puuvilja- teravili, supid, kõik magusad puuviljad, moosid, puuvilja- ja marja mahlad, porgandid, salat, kurgid. Maitseainest - sidrun, äädikas, lahe lehed. Munad, liha, kala, madala rasvasisaldusega - 2-3 korda nädalas. Soola kogus väheneb 6-8 g-ni; süstitakse suurtes kogustes vedelikku (kuni 2-3 liitrit), lisage vitamiine C ja B1.

    Välistatud on: vürtsikas ekstraktiivained, liha supid ja puljongid, maksa, neeru, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kõrva, seapekk, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilu, anšoovis, pastad, seened, oad, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

    Tabel 7

    Tabel nr 7. Kroonilise neerupuudulikkuse sümptomitega krooniliste neeruhaiguste korral.

    Koostis: taimetoitlusega supid, piimatooted, puuviljad, madala rasvasisaldusega liha, kodulinnud, tükeldatud, tükeldatud ja tükeldatud, keedetud tahked kalad, hakitud ja püreestatud, valge, hall, köögivilja leib, ilma soola küpseta, üks muna päevas, teraviljad, pasta nagu teravili, pudingid, leib, toit, piim, piimatooted, rasvad, välja arvatud tulekindlate (lamba-, sea-, veise-), juust, toores köögivili, keedetud rohelised (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuusid, kanepipuu, suhkur, mesi, moosid.

    Ribakreem, hapukoor. Maitset parandades võite kasutada köömnet, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Tabelisool 3-5 g (käes käes ja toit valmistatakse ilma soola). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas. Välja ei kuulu: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenevuljongid, marinaadid, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

    Tabel N 7a. See on näidustatud ägedate neeruhaiguste korral (äge nefriit või selle ägenemine).

    Koostis: valdavalt köögiviljad keedetud, hõõrutud kujul, puuviljad, eriti rohkesti kaaliumi soolad (aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad), teraviljad ja jahu toite mõõdukas koguses (tatar ja piim), tee piimaga, soolavaba saia, suhkru 70 g, või kuni 30 g. Lisage vitamiine C, K, rühma B. Toitumine on fraktsiooniline. Vedelikud kuni 600-800 ml; Tabelisool on täielikult välistatud.

    Arendades ureemia, vähendatakse päevase valkude kogust 20-25 g-ni (kõigepealt tuleb vähendada taimsete valkude - liblikõieliste, teraviljade, jahu- toodete, nagu leiba jne sisaldust - kuna need on bioloogilisest väärtusest väiksemad loomulikud valgud ja ainult ülekoormavad keha kahjulike toodetega valkude metabolism, glükoos või suhkur on ette nähtud suures koguses (kuni 150 g päevas).

    Tabel N 7b. See on näidustatud ägedate põletikuliste protsesside nõrgendamiseks neerudes.

    See on üleminek tabelist N7 lauale N7 (valge soolavaba leib, tailiha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g ühe käega, vedelikud kuni 800-1000 ml, toiduvalmistamisel kasutatavates toodetes sisaldab 2-4 g soola).

    Tabel 8

    Tabel N 8. Rasvumine kui peamine haigus või samaaegne teiste haigustega, mis ei vaja eritoitu.

    Üldised karakteristikud: - süsivesikute süsivesikute, eelkõige kergesti seeditavate, osaliselt rasvade, normaalse valgusisalduse tõttu vähendatud dieeti; - vaba vett, naatriumkloriidi ja söögiisu stimuleerivate toiduainete ja nõude piiramine.

    Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
    - valgud - 90-110 g
    - rasv - 80 g
    - süsivesikud - 150 g
    - energia väärtus - 1700-1800 kcal

    Soovitatavad tooted ja nõud:
    rukis, proteiini nisu ja proteiini-köögi leib (100-150 g päevas);
    köögiviljasuppid teravilja vähese lisandiga, kapsasupp, borscht, okroshka, peedikasupp;
    2-3 korda nädalas nõrga liha või kalajahu koos lihapallidega supp (kuni 250-300 g vastuvõtul);
    madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud, veiselihast valmistatud vorstid või želee;
    mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
    piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

    Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, kõikides vormides, millest mõned on tingimata toored.

    Välja jäetud tooted ja nõud:
    tooted kõrgeima ja esimese klassi nisujahust, väljamõeldud saia;
    kartul, teravili, kaunviljad, pasta-supid;
    rasvmut, linnuliha, kala;
    vorstid, suitsutatud liha, konservid ja kala;
    rasvade kodujuustu, juustud, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, marjad ja marjad;
    suhkur, kondiitritooted, moosid, mett, magusad mahlad, kakaod;
    liha- ja toiduõli;
    rasvased ja vürtsised suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

    Tabel 9

    Tabel N 9. Mõõduka ja kerge raskusega diabeet.

    Üldised karakteristikud: - energiasisaldusega toit, mis on mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

    Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
    - valgud - 90-100 g
    - rasvad - 75-80 g (30% köögiviljad)
    - süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
    - energiaväärtus - 2300-2500 kcal

    Soovitatavad tooted ja nõud:
    rukis, nisu, valk-kööp leib, mitte rikkad jahu tooted;
    köögivilja supid, tailiha ja kalajahu;
    tailiha, linnuliha ja kala;
    piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kohupiim ja juustud;
    teravili, tatar, oder, hirss, kaerajahu, oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
    värsked puuviljad ja marjad magus-hapud sordid

    Välja jäetud tooted ja nõud:
    kondiitritooted;
    tugevad ja rasvapuljongid;
    tailiha liha, kala, kodulinnud, vorstid, soolakala;
    soolatud juustud, koor, magusad kohupiimatooted;
    riis, manna, pasta;
    soolatud ja marineeritud köögiviljad;
    viinamarjad, rosinad, suhkur, moosid, maiustused, magusad mahlad, suhkru karastusjoogid;
    liha- ja toiduõli

    Tabel 10

    Tabel N 10. Kardiovaskulaarsüsteemi haigused koos kraadi I-IIA vereringevaratusega.

    Üldised karakteristikud: - rasvade ja süsivesikute energiaväärtuse vähene langus, kloriidi ja kardiovaskulaarsete ja närvisüsteemide stimuleerivate ainete piiramine.

    Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
    - valgud - 90 g (55-60% loomadest)
    - rasvad - 70 g (25-30% köögiviljad)
    - süsivesikud - 350-400 g
    - energiasisaldus 2500-2600 kcal

    Soovitatavad tooted ja nõud:
    Eile saiakesed, küpsised ja küpsised;
    kõik taimetoitlusega supid;
    madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha;
    piim, piimajoogid ja kodujuust;
    erinevatest teraviljadest valmistatud roogasid; keedetud pasta;
    keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
    pehmed küpsed puuviljad ja marjad, kallis, moosid.
    Välja jäetud tooted ja nõud:
    värske leiba, kondiitritooted;
    liblikõieliste suppide, liha, kala ja seente puljongid;
    rasvmut, kala, linnuliha;
    neerud, suitsutatud liha, vorstid;
    soolatud kala, soolatud ja rasvasegu juust;
    kaunviljad;
    soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämedate kiududega puuviljad;
    šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.

    Tabel 11

    Tabel N 11. Kopsude, luude, lümfisõlmede, kerge ägenemise või sumbumisega seotud liigesed, lõhenemine pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused.

    Üldised karakteristikud:
    - kõrge energiasisaldusega dieet, kus valkude, eriti piimatoodete, vitamiinide ja mineraalide ülekaalus kasvab

    Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
    - valgud - 110-130 g (60% loomadest)
    - rasvad - 100-120 g
    - süsivesikud - 400-450 g
    - energiaväärtus - 3000-3400 kcal

    Soovitatud ja välistatud tooted ja nõud:
    Kasutatakse peaaegu kõiki toiduaineid ja nõusid, välja arvatud väga rasvase liha ja kodulindude, lambatallede, veise- ja toiduvalmistamise rasvade ning kookide ja kondiitritoodete valmistamiseks

    Tabel 12

    Tabel N 12. Näidatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral.

    Tabel on mitmekesine; vürtsised maitseained, tugevad ranged supid, suitsutatud liha, rasvased, praetud toidud, eriti liha, mis toimivad stimuleerivalt närvisüsteemil, alkohol, tugev tee ja kohv, piirduvad liha ja soolaga. Soovitatavad roogid maksa, keele, piimatoodete ja kaunviljade kohta, mis sisaldavad fosfori sooli.

    Tabel 13

    Tabel nr 13. Näidatud ägedate nakkushaiguste korral.

    Üldised karakteristikud: - energiasisaldusega toit, mida suures osas vähendavad rasvad ja süsivesikud ning mis sisaldavad rohkelt vitamiine

    Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane ration): - valgud - 75-80 g (60-70% loomadest) - rasvad - 60-70 g - süsivesikud - 300-350 g - energiasisaldus - 2200-2300 kcal

    Soovitatavad tooted ja nõud:
    nisu kuivatatud leib;
    madala rasvasisaldusega liha ja kalajahu, köögiviljamahla puljongipüreesid, teraviljajäätmed;
    tailiha liha, linnuliha, kala;
    piimhappeid, kodujuustu;
    röstitud riisipuder, mannaan ja tükid;
    kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
    küpsed pehmed puuviljad ja marjad, puuvill puusad; suhkur, kallis, moos, marmelaad.

    Välja jäetud tooted ja nõud:
    rukis ja kõik värsked leibad, küpsetamine;
    rasvapuljongid, kapsasupp, borscht;
    rasvmut, linnuliha, kala, vorsti, suitsutatud liha, soolakala, konservid;
    täispiim ja koor, rasvhapped, juustud;
    hirss, pärl oder ja odra-teravili, pasta;
    valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
    kiudained;
    šokolaad, koogid, kakao.

    Tabel 14

    Tabel N 14. Urolitiaas (fosfatauria).

    Üldised karakteristikud: - füsioloogiliselt täisväärtuslik toitumine piiratud leeliseliste ja kaltsiumi sisaldavate toitude puhul

    Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane ration): - valgud - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energiasisaldus - 2800 kcal

    Soovitatavad tooted ja nõud:
    erinevat liiki leib ja jahu tooted;
    supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
    liha ja kala;
    kõik teraviljad;
    rohelised herned, kõrvits;
    seened;
    hapud õunad ja marjad
    suhkur, kallis, kondiitritooted

    Välja jäetud tooted ja nõud:
    piimatooted, köögiviljad, puuvilja supid;
    suitsutatud liha, soolakala;
    piimatooted;
    kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks ülalmainitud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
    liha ja toiduvalmistamise rasvad.

    Tabel 15

    Tabel N 15. Mitmed haigused, mis ei vaja erilist terapeutilist dieeti.

    Üldised karakteristikud:
    - füsioloogiliselt täisväärtuslik toitumine, välja arvatud raskesti seeditav ja vürtsikas toit.

    Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
    - valgud - 90-95 g
    - Rasv - 100-105 g
    - süsivesikud - 400 g
    - energia väärtus - 2800-2900 kcal

    Soovitatavad ja välistatud tooted ja nõud: peaaegu kõiki tooteid ja nõusid kasutatakse, va rasvaste liha ja linnuliha, loomsed rasvad, pipar ja sinep.

    Loe Kasu Tooteid

    Tuulerõugjajahu

    Kana (tuulerõug) on ​​nakkushaigus, mis on põhjustatud limaskestade ja naharakkudest mõjutatud herpesviiruse poolt. Lenduvaid piiskade kaudu edastatakse tuulerõugetega nakatunud isikult.

    Loe Edasi

    Millised tooted aitavad parandada nägemist, silma patoloogiate toitumisreegleid

    Silmade kasulikud tooted aitavad kaasa nende töö normaliseerimisele, aidates vältida patoloogiate ja komplikatsioonide arengut.

    Loe Edasi

    Küpros ja Ivan tee - kuidas nad erinevad

    Küpros (lat. Epilobium) - kõrge mitmeaastane rohumaa või Küprose kääbuspõõsaste perekond (onagraceae). Taimel on sirge varred, ulatudes 1,5 m kõrgusele. Lehed on suured, terava tipuga sealsed, tumeroosa toonid.

    Loe Edasi