Camembert ja Brie: kuidas erineb üks juust teineteist, millest üks on maitsvam ja millise neist söötakse?

Esimesel pilgul on Camemberti ja Brie juustud täpselt samad: mõlemad on valmistatud Prantsusmaalt, mõlemad on vormitud ja mõlemad on umbes sarnase maitsega. Siiski on nende vahel veel väike erinevus.

Mis see on?

Camembert on pehme ja mõnikord poolkõva juust, mis on tavaliselt lehmapiimast valmistatud. Brie on ka lehmapiimast valmistatud pehme konsistentsi juust, kuid see loodi varem kui Camembert, nii et paljud inimesed peavad seda teise sorti aluseks. Valmistamisel kasutatakse sarnaseid tehnoloogiaid põhimõtteliselt. Mõlema liigi pealekandmine näib olevat tihe nahk.

Välimus

Camemberdi värv varieerub valgest värvist, mille värv on mitmete toonidega. Mida tumedamad värvid, seda pikem oli juustu küpsemise aeg. Valatud kooriku varje on valge. Brie juustu erinevus on peas värv - see on halli-halli tooniga värvitud. Hallatav koor tundub erinevalt - kuigi sellel on sama valget värvi, kaetakse see punakate joontega.

Väärib märkimist, et Brie hallikas komponent on raskem ja isegi pisut ja Camembert on pehme ja meeldiv.

Maitse ja lõhn

Kamemebri maitse on magusam ja lõhn meenutab midagi värsket šampinjonit. Tõsi, on versioone, mis lõhnavad toodet ja heinaid, ja maad, ja asfalt ning isegi lehmade veiseõu. Täpne merevaigukollane sõltub tootmistehnoloogia läbiviimisest. Loomulikult on paljud gurmaanid sellised lõhnad banaalsed hirmud. Brie maitse on palju rafineeritud - see on üsna vürtsikas, soolane, kombineerides nii pehmet ja teravat.

Viimane omadus sõltub muide sõltuvalt pea valmimisajast ja selle välimusest: mida kõrgem on see, seda maitset rahulikum. Lõhna tõttu on see liik mõnevõrra meeletu pähklitest või midagi õlist. Brie koor võib meelde tuletada ammoniaagi kellelegi lõhnaga, mis muidugi ahvatleb ostjat. Maitse on üsna neutraalne. Kamemebri koor on palju maitsvam - see on üsna terav ja seente lõhn, nagu ka toote peamine osa. Lõpuks täiendab Brie sageli vürtseid maitsetaimi, pähkleid ja kuivatatud puuvilju ning Camembert ostetakse selle puhtas vormis.

Muud omadused

Camemberdi ring on alati fikseeritud mõõtmetega: kolm sentimeetrit kõrgust ja üksteistsenti sentimeetrit läbimõõduga. Sellise tüki mass vastab 250 grammile. Sellise juustu rasvasisaldus on suhteliselt kõrge. Brie juustu suurus on samuti erinev: nii kõrgus kui ka diameeter võivad olla erinevad. Esimene indikaator ulatub kolmest kuni viieks sentimeetrist ja läbimõõt on kolmkümmend kuni kuuskümmend sentimeetrit.

Nähes muljetavaldavat piimatoote ringi, saate kohe aru, et see kuulub teise liiki juustu. Lisaks võib Bree pea olla ovaalne ja Camembert on alati tasane ümmargune.

Vastupidi, Bree'i rasvumus on palju väiksem kui Camembert - peaaegu veerand. Tehnoloogia osana nõuavad mõlemad juustud kreemi kasutamist: Brie juustu kogus 65% kogu koostisest ja Camemberti juust kogus 45% kogu koostisest. Samuti on oluline lisada, et Brie'is lisatakse hapupiima kultuure ainult üks kord ja viis kammemberist rohkem. Oluline on mainida, et Brie, erinevalt Camembertist, ei karda ladustamist külmkapis - see ei kaota oma suurepärast maitset ja selle konsistents ei muutu. Camembert külmikus raskendab ja vajab täiendavaid manipulatsioone enne serveerimist.

Kahju ja hüvitis

Camemberti juustu iseloomustab märkimisväärne hulk olulisi aminohappeid. Seetõttu võimaldab see inimestel pideva stressi ja stressi all oma jõudu taastada. Kompositsioon sisaldab ka fosforit ja kaaliumi, mis selgitab vajadust selle tarbimise järele sellistes olukordades nagu murtud jäsemed ja muud vigastused, artroos ja artriit. Kvalitatiivne mõju ilmneb närvisüsteemi seisundis, nagu ka hammastel. Samuti on toode soovitatav anda noorukitele, kelle keha on aktiivselt arenenud.

Erinevalt paljudest muudest piimatoodetest ei ole Camemberdi kasutamine laktoosi talumatuse korral keelatud, sest see aine sisaldub minimaalses koguses. Allergiliste reaktsioonide esinemine on väga ebatõenäoline. Seda toodet ei tohi kasutada rasedad ja alla 7-aastased lapsed, kuna nende olukordades on võimalik listerioosi nakatus.

Samuti on oluline hoiatada inimesi, kes kannatavad surve all, samuti kõrge kolesteroolitase. Muidugi ei tohiks liigset kaalu kasutavatel isikutel kuritarvitada. Üldiselt soovitavad eksperdid sellise juustu ööpäevas koguses viiekümne grammi.

Märkimisväärsed eelised kehale ja Brie juust. See on küllastunud fosfori ja kaaliumi, mis on kasulik luusüsteemile. Tuleks mainida ka A-vitamiini küllastust, mis parandab naha seisundit kollageeni sünteesi abil ja tugevdab ka nägemist. Vitamiin B normaliseerib närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna seisundit, hakkab toimima unetuse ja täidab jõududega. On isegi hüpoteesi, et toote regulaarne kasutamine toidus takistab kariesi esinemist ja tugevdab naha võimet liigse ultraviolettkiirguse all kannatada.

Laktoosi puudumine võimaldab teil toodet kasutada allergia kartmata. Kuid seda toodet ei soovitata kasutada väikelaste, rasedate naiste ja naiste puhul, kes on laktatsiooni perioodil. Mõned ohud on samuti võimalikud, kui inimesel on ebatervislik kardiovaskulaarne süsteem, samuti on neil ülekaaluline. Soovitatava annuse puhul on see, nagu Camemberti puhul, viiekümne grammi päevas.

Tootmine

Brie juustu saab teha kaheteistkümne kuu jooksul. Selles küsimuses on Camemberti juust palju märmakas: tal on kõrge temperatuuri korral halb, nii et selle tootmine peatub suvekuudel ja septembris taastub see uuesti. Tuleb märkida, et Camembert hoitakse 6 kuni 8 nädalat enne müüki riiulitel ja Brie ei vaja sellist protseduuri. Seega saab teist toodet maitsta üks kuu pärast töövoo algust, millest esimese kohta ei saa öelda. Muide, seda protsessi nimetatakse rafineerimiseks.

Põhisaaduse valik on erinev: Brie on valmistatud soojendatud ja soolatud lehmapiimast. Camemberti küpsetamiseks vajate valitud piima, milles on eelnevalt lisatud soola ja laabiks kasutatavaid ensüüme.

Pakendile on kehtestatud erinõuded - juust paigutatakse alati puidust karpi. See pakkimine muudab toote transportimise lihtsaks. Seoses Breega pole tingimusi. Toote maksumus on vaid veidi erinev: 250 grammi Camembert maksab umbes nelisada viiskümmend rubla ja teine ​​sorti - umbes viissada rubla.

Mis vahe on Brie ja Camembert juustude vahel?

Brie ja Camemberti juust valmistatakse lehmapiimast. Need on pehmed juustud, millel on iseloomulik valge koorikujääk. Aga mis vahe on Brie ja Camembert juustude vahel? Esimesel pilgul on need kaks juustu üksteisega väga sarnased, nii et paljud neist segavad neid.

Tegelikult on Brie ja Camembert kaks täiesti erinevat juustu. Lähemalt vaatame, milline on nende vahe.

Rasvased juustud

Brie juustu tootmisel lisatakse sellele koort. Camemberdi koort ei ole lisatud. Selle tulemusena on neil juustudel erineva rasvasisaldusega: 60% Brie'st ja ainult 45% Camembert'ist.

Juustu hapukoore kogus

Camembert toodangus kasutati tugevat juustupulbrit, mis aitavad kaasa juustu tuleviku massile 5 korda. Brie toiduvalmistamisel lisatakse juustuhapuu ainult üks kord, selle tulemusena saadakse juust kergema maitse ja aroomiga.

Juustude välimus

Brie juust on Camembertis kõrgem, kuid väiksem. Kamemmeti konstantne läbimõõt ja kaal on 250 grammi.

Juustu värv sees

Brie juustu sees võib nimetada valgeks. Camemberdi värv on kollasele lähemale. Mõnikord üsna kollane.

Maitse ja lõhn

Brie-l on kerge lõhn ja soolane maitse. Camembert on märkimisväärselt karmim juust. See võib lõhna nagu maa ja isegi "lill", seened või hein. See on rohkem soolane kui brie juust. Mõnele, Camemberti maitse meenutab rahvusliku jaapani köögi maitset.

Rafineerimine

Rafineerimine on juustude vananemine, kui valmis juustu hoitakse riiulitel. Brie juust ei ole tavaliselt vananenud. Kuid tegelikku Camembert hoitakse 6-8 nädalat.

Need on peamised erinevused Brie ja Camembert juustude vahel.

Mis vahe on juustu CAMAMBER ja BRI vahel?

Mis vahe on juustu CAMAMBER ja BRI vahel?

  1. Brie juust on midagi. palju lõbusam kui kammember
  2. Prantsusmaa, Camembert ja Brie kõige kuulsamad juustud kuuluvad gruppi SOFT CHEESES.
    True Camembert toodetakse Normandias. See sort on mähitud pehme valge hallitusseeni, mille terav maitse on elegantselt ühendatud juustu kõige õrnama kreemja maitsega enam kui kakssada aastat. Samuti on see hinnatud selle ravimite omaduste poolest: värske Camembert aitab ravida mitmesuguseid kõhuhaigusi. See pehme, õrna koorekihiga lihaga ja vormitud kooritud juustuga on rikkalik aroom, seda müüakse traditsiooniliselt puidust vineerist ja on Prantsuse juustude hulgas õigustatult üks tähtsamaid kohti. Sellel on spetsiaalne hapupiima maitse ja meeldiv järelhaju šampinjonid.
    Vastavalt Brie juustu tootmise tehnoloogiale sarnaneb Camembert Juust väljub esimesena ja alles siis - seestpoolt. Küpsetus läbib kiiresti. Sel põhjusel tuleb see juust kiiresti tarbida, enne kui see halveneb. See on valmistatud ümmarguse kujuga - "koogid" läbimõõduga 20-30 sentimeetrit, kõrgus 3-4 cm ja kaal umbes pool kilogrammi. Brie juust on valmistatud käsitsi, kuna seda on praktiliselt võimatu valmistada tööstuslikult, eristab seda õhuke hallikas koor koos valgete ja punakaste lahutustega; See juust sisaldab 46% niiskust, 30% rasva ja 21% valku. Juustumass on sile, õline, õlgkollane; juustul on unikaalne tundlik maitse. Selle juustu lõhna lõhnab sarapuupära õrn aromaat. Huvitav on, et küpsemine peatub niipea, kui esimene tükk on ringist eemaldatud.

  • Kamamba # 769; p (fr. Camembert) on lehmapiimast valmistatud pehme rasvase juustu valik. Sellel on valge kuni heleda koore värv. Maitse on vürtsikas, vürtsikas, natuke nagu seened. Väljaspool Camembert on kaetud koheva valge koorikuga, mis on moodustatud spetsiaalse juustulihmaga. Kamememberit tarbitakse tavaliselt punaste ja punaste veinidega.

    Brie on pehme lehmapiimasarnane juust, mis on nime saanud Prantsuse provintsi (asub Pariisi lähedal Ile-de-France'i piirkonna keskosas), kus see esmakordselt toodeti. Seda iseloomustab hele valge halli halli värvusega kahvatu värv. Kuju on kook, mille läbimõõt on 30-60 cm sentimeetrit ja paksus 3-5 sentimeetrit. Juust on pehme ja meeldiv maitsega kerge ammoniaagi lõhnaga. Mullakoor on maitsetu, kuid söödav.

    Võibolla on Brie kõige kuulsam prantsuse juust, mida tuntakse üle kogu maailma. Paljud riigid toodavad palju sorte juustu, sealhulgas tavalisi sibulaid, maitsetaimi, kahekordseid ja kolmekordseid brie ja lehmapiima sorte.

    Camembert ja Brie

    Camembert ja Brie on valmistatud lehmapiimast Normandias, Prantsusmaal. Camembert ja Brie on üks kõige vanemaid Prantsuse juustu.

    Legendi järgi oli Prantsuse revolutsiooni ajal Normandia Marie päästnud munki, kes varjetas tagakiusamise eest, kes tänuolukorras näitas talle ainus saladus, et muuta kõige ebaharilikumad kõik juustud - Camemberti juust.

    Bree - peetakse kuulsa Camemberdi eellasena. Keegi ei ole oma loo algusest peale täielikult aru saanud. On teada ainult, et see oli keskajal üks populaarsemaid juustu ja esimene juustu kirjalik märge ulatub 744-ni, kui Charlemagne ütles: "Ma proovisin vaid ühte peenemat toitu." Tegelikult tunnistati juustu brie kuningat 1815. aastal Prantsusmaa ülelaadimise üle peetud läbirääkimistel pärast Napoleoni vägede hävitamist Waterloos.

    Calorie Camembert ja Brie

    Kamembi juustul on valkude ja rasvade sisaldus suurem ja sisaldab 291 kcal 100 g kohta 100 g brie juustu ka 291 kcal. Selliste toodete kasutamine suures koguses võib põhjustada rasvumist.

    Toiteväärtus 100 grammi kohta:

    Kasutatavad omadused kammember ja brie

    Üks traditsiooniline Camemberti ring on valmistatud ligikaudu 2 liitrist lehmapiimast, vanamoodsel kujul valatakse valuplokk ja lisatakse soola. Kamembert küpsub servadest keskuseni. Vananemisprotsessis kaetakse juust söödava valge sametvormiga. Kuna see Camembert ei kuulu pikaajalisele säilitamisele, müüakse seda sageli veidi alla. Sellel juustul on väike seente ja õrn maitse. Puudutuseks on see pehme ja ei peaks lõikamise ajal purustama. Kamememberit tarbitakse tavaliselt punaste ja punaste veinidega.

    Brie viitab pehmetele juustele ja on valmistatud toorest lehmapiimast. Kuju järgi on see kook, mille läbimõõt on 30-60 cm ja paksus 3-5 cm. Hea pruun on kaetud hallitusega valge samba värviga. Maapirnide all leiad pehmema voolava massi koorevärvist, millest pärineb sarapuupähklite kerge lõhn. Kui te lõikate värsket pruunit, näib, et see on nüüd meie silmade ees levinud, kuid seda ei juhtu.

    Brie küpub vähemalt kuus (esmalt küpub väljapoole ja alles siis - seestpoolt) ja sellel on valged servad, kerge kollase ja punase jäljega. Küpsetus läbib piisavalt kiiresti. Sel põhjusel tuleb see juust kiiresti tarbida, enne kui see halveneb. See on valmistatud ümmarguse kujuga - "koogid" läbimõõduga 20-30 sentimeetrit, kõrgus 3-4 cm ja kaal umbes pool kilogrammi.

    Noortel brieel on pehme ja delikaatne maitse, kuna valmimas pulp muutub teravaks. Peenem on kook, seda juustu teravam. Huvitav on, et küpsemine peatub niipea, kui esimene tükk on ringist eemaldatud. Brie'i toodetakse igal ajal, seega on see üks kõige mitmekülgsemaid Prantsuse juustu. Brie juust on valmistatud käsitsi, kuna seda on praktiliselt võimatu valmistada tööstuslikult, eristab seda õhuke hallikas koor koos valgete ja punakaste lahutustega; See juust sisaldab 46% niiskust, 30% rasva ja 21% valku.

    Kvaliteetne juust on väga tervislik. See on täielikult lagundatud, sisaldab kaheksa olulist aminohapet ja palju vitamiine ning on isegi kariesi suhtes vastupidav. Hallitus (muidugi "sinine") suurendab veelgi oma tervenemist. See sisaldab olulisi aminohappeid ja baktereid, mis parandavad soolestikku, soodustavad B-vitamiini sünteesi.

    Veelgi enam, Türgi teadlased, kes uurivad päikesevalguse mõju inimesele, on leidnud, et parimad viis päikesepõletuse eest kaitsmiseks on spetsiaalsed ained, mille jaoks on rikkalikult väärismetalli vorm. Naha alla kogunev aine aitab kaasa melaniini tootmisele.

    Camambri ja briebi ohtlikud omadused

    Camembert ja brie juust ei ole soovitatav kasutada hüpertensiooni, rasvumuse ja kõrge kolesterooli taseme korral veres, sest neil on kõrge rasvasisaldus.

    Lisaks sellele on neil vastunäidustatud allergiad ja need, kes ei talu penitsilliini, samuti need, kes kannatavad seennakkuste tõttu nende kompositsioonis sisalduva valuvormi tõttu.

    Laste ja rasedate naiste kasutamine on nende ravimite kasutamisel listerioosi ohu tõttu vastunäidustatud.

    Video räägib Norman Camembert huvitavatest faktidest ja kuidas seda ette valmistada.

    Mis vahe on Brie juustu ja Camemberti juustu vahel?

    Erinevused Brie ja Camembert vahel:

    • Brie juust lõhnab nagu pähkleid ja Camembert lõhnab nagu metsaseente;
    • Brie valge noble hallituse õitsengul on hallikas toon ja Camembert on lumevalge või kreemjas toonus;
    • Brie's, vormitud koorikul ei ole teravat maitset ja see annab kammemberile terava ammoniaagi;
    • Brie juust on 25% väiksema rasvasisaldusega kui Camembert;
    • Brie-d saab teha aastaringselt, kuid Camembert ei tehta suvel (see ei talu kuumust).
    • Brie't transporditakse väikestes puidust kastides, kuid Camembert ei ole.

    "Kuningate juust" ja "Jumala jalad", või mis vahe on Brie ja Camembert vahel?

    Hometown Brie juust kutsus kohaks Mo (Meaux), mis asub Pariisi lähedal.

    Modernse Brie-ga varustatud juustude ettevalmistamise retseptid olid teadaolevalt Gaulid, kaasaegsete prantsuse esivanemad, juba ammu enne romade võitu vallutamist. Seda kinnitavad kirjalikud allikad ja arheoloogilised leiud.

    Kuid esimest korda mainitakse Brie't Karl Suure prantsuse keisri kroonikas. Dokumendi kohaselt kukkus Karl Suure 774. aastal Mo piirkonna, kus kohalikud elanikud kohtlevad teda lehmapiimast valmistatud pehme juustu, mille nimi oli juba hästi teada. See delikaatsus tuli joonlaua maitsmiseks.

    Ka Karl Suure järeltulijad - Carolingians - ja järgmiste Prantsusmaa valitsevate düstüüpide esindajad, kes järgisid nende suurte eelkäijate eeskuju, hindasid samuti kõrgelt Brie juustu maitset. Üks juustu armastuse valitsejatest isegi maksab elu!

    Nii on see juhtunud: keiser Louis XVI, keda 1789. aasta suures Prantsuse revolutsioonis kaotas, püüdis kodumaalt põgeneda oma perega.

    Mitte kaugel Mo linnast keeldus mõni aeg mõnda aega unustanud teda ähvardavat surelikku ohtu ja ei suutnud taluda kiusatust proovida oma lemmikmaitseid viimaseks. Ta palus vagunit peatada ja läks küla juurde.

    Juustu maitsestamisel püüti Louisit, siis võeti mässuliseks Pariisiks ja mõnda aega täideti süüdistusega Prantsuse rahva vabaduse ja riigi julgeoleku rikkumise eest.

    Kuid mitte kõike seda legendat ei tohiks uskuda. Näiteks on teada, et Louis arreteeriti ja vahistati Warenis (Lorraine), mis asub Moos küla 210 km kaugusel.

    Sellest hoolimata on legend endiselt Mo-küla elanike ja selle ümbruskonna elanike hulgas. Tõsiasi, et Prantsuse suurte revolutsioonide ajal tunnistati Brie juust populaarseks tooteks, see täiendab seda - nüüd on see enam kuningate maitsmine ja sai kogu rahva vara.

    Camembert ja Brie: mis vahe on?

    Nii Camembert kui ka Brie on poolpehmed juustud, mille valmistamise tehnoloogia on sarnane. Siiski on olulisi erinevusi.

    Enamik Camemberti juustu koosneb tugevast juustukarjast.

    Brie juustule lisatakse ainult küpsetatud hapukoor, mille tulemusena omandab see õrna aroomi ja kerge aroomi.

    Brie juust on väiksem läbimõõduga kui Camembert, kuid paksem. Camemberdi läbimõõt on muutumatu, sest seda juustu müüakse originaalpakendis ja selle kaal on alati 250 grammi.

    1. Juustu värvus lõigatud

    Lõigatud brie juust on valge värvusega, Camemberdi värv on tavaliselt kollasele lähedale. Samal ajal on Camemberti valge kooril delikaatne sametine struktuur, samal ajal kui küpsetest brie juustukoorest on tugev ja nõrk.

    1. Rafineerimine (väljavõte).

    Brie ei vaja vananemist, samas kui tegelik Camembert kestab 6-8 nädalat.

    Brie juustu üheks koostisosaks on kreem. Nad teevad juustu rasvamaks. Camemberti koort ei ole lisatud.

    Telli Brie Canapes

    Brie juust koos pähklite, puuviljadega ja ürtidega on lihtsalt suurepärane kombinatsioon.

    Koos sobivate koostisosade valikuga ei kao rafineeritud Prantsuse delikatess, vaid omandab uusi maitseid, mis võimaldab kasutada juustu magustoidu valmistamisel. Soovitame teil seda kindlasti tellida, pakkudes viinamarjadest, kašupähklitest ja arugulatest mini-tassides Brie kanapaid.

    Brie ja Camembert: mis vahe on?

    Ehkki nii juustu kui ka brie ja camembert valmistatakse sarnase tehnoloogia abil, mis põhineb kogu lehmapiimil, erineb see siiski oluliselt mitmesuguste tunnuste poolest ja ei ole omavahel asendatavad.

    Nii et järgmine kord poest tuleb valida Brie või Camembert, siin on teie vaatamisväärsused. Nendel pehmetel valge lehmade juustel on tugev, hallikas koor. Tootmisprotsessis lisatakse kreemi brie ja camembert, kuid erinevates proportsioonides. Niisiis sisaldab brie 60 protsenti piimarasvasid, samas kui Camembert sisaldab ainult 45. Lisaks sellele viiakse Camemberdisse viie korraga tugevad piimakultuurid, mis aitab kaasa selle juustu paremale väljendamisele ja lõhnale. Piimhappekultuure lisatakse Brie'le vaid üks kord, nii et see juust on pehmem ja maitsetundlikum.

    Brie-l on kerge, õline lõhn ja soolane maitse. Camembert võib anda kummalist merevaigust - lehm, seened, hein (kõik sõltub vananemisest, rafineerimisest). See protsess on Prantsusmaal väga kõrgelt hinnatud, kus juustu valmimise kunsti sarnanevad nii põllumajandustootjad kui ka juustupoodide omanikud. Näiteks head kamaberit tuleb hoida kuus või kaheksa nädalat enne serveerimist.

    Välimus - nende sortide peade läbimõõt on samuti erinevad. Brie on kõrgem, ovaalne, Camembert on pehmem. Standardne Camembert "pakitud" teatud suuruses ja kaalus (250 grammi). Sisemine sisu on ka erinev: brie-l on kalduvus sees valguda, samas kui Camembert on sügav kollakas värvus. Erivalmelisel Camembertil on üldjuhul vedelad võõrkehad, mis ei ole kõigi maitsega kaugel, kuid see on kõige väärtuslikum juust.

    Artiklid teemal:

    Rünnaku ohvrid kannatavad paranoia all

    Uuringud on näidanud, et röövimise ja rünnaku ohvrid kannatavad hiljem püsiva paranoia tunde ja see võib negatiivselt mõjutada nende suhteid teiste inimestega.

    Miks naine ei taha seksida ja mida ta sellega hakkama saan?

    Huvide puudumine seksist on paljude naiste jaoks probleemiks. Kahjuks ei erine naised, kellel on Viagra, naiste raviks, mis ei suurenda libiido. Lisaks sellele on naistel sageli piinlik rääkida nende probleemidest.

    Anoreksia: teine ​​ohver

    Prantslaste mudel ja näitleja, kes osalesid anorexia vastase võitlusega kampaanias, suri 28-aastaselt. Isabel Caro kujutatud pildid ja bännerid häirivad mitte ainult dieeti, vaid ka modelleerimist.

    Abielu elu: neli võimalust teie partneri üllatuseks

    Teadlased nõuavad, et paarid ei häiri, kui eelnevalt planeeritud "grandioosne romantiline nädalavahetus" ei toimunud nende hõivatud ajakava tõttu.

    3 reeglit: kuidas sugu meeldejääv?

    Tõelise rõõmu saavutamiseks ei tohiks sugu võtta spontaanselt, väidavad eksperdid. Nad pakuvad kolme näpunäiteid, mis viivad teid õndsuse tippu.

    Kuidas ära tunda kilpnäärme probleeme? 6 sümptomit

    Kilpnäärme on metaboolne keskus ja kui see ei suuda oma kohustusi täita, mõjutab see kindlasti meie heaolu. On palju sümptomeid, mis viitavad kilpnäärme probleemile...

    Et mitte rasvata... lülita tuled välja!

    Kummaline, kui see võib tunduda, kuid öövalgustus... toob kaasa liigse kaalu. Seda väitsid Ameerika Ühendriikide teadlased - riik, kus ülekaalulisus on muutunud epideemiaks.

    Mees ja naine: viis suundumuste mitmekesistamiseks

    Miski ei pimestavad abielu kui rutiinne ja igav igapäevane elu. Ameerika Ühendriikide Ohio Riikliku Ülikooli (Ohio State University, USA) eksperdid soovivad romaani taasavamiseks ja suhete mitmekesistamiseks:

    Seotud uudised:

    See on karm valik, mida paljud ostjad iga päev silmitsi seisavad. Hinna erinevus muudab teid tervisele kasu ja samal ajal on kaalukad argumendid traditsiooniliste ja orgaanilise piima kasuks.

    Valguga rikkalik toit võib olla tervisele kasulik, kuid see on oluline valkude allikas. Mõned proteiinisisaldusega toiduained, näiteks punane liha, suurendavad insuldi ohtu. Kuid kana ja kala kasutamine aga vähendab seda riski.

    Camembert ja Brie 2014/03/07 09:18

    Kirjeldus

    Camembert ja Brie on valmistatud lehmapiimast Normandias, Prantsusmaal. Camembert ja Brie on üks kõige vanemaid Prantsuse juustu.

    Legendi järgi oli Prantsuse revolutsiooni ajal Normandia Marie päästnud munki, kes varjetas tagakiusamise eest, kes tänuolukorras näitas talle ainus saladus, et muuta kõige ebaharilikumad kõik juustud - Camemberti juust.

    Bree - peetakse kuulsa Camemberdi eellasena. Keegi ei ole oma loo algusest peale täielikult aru saanud. On teada ainult, et see oli keskajal üks populaarsemaid juustu ja esimene juustu kirjalik märge ulatub 744-ni, kui Charlemagne ütles: "Ma proovisin vaid ühte peenemat toitu." Tegelikult tunnistati juustu brie kuningat 1815. aastal Prantsusmaa ülelaadimise üle peetud läbirääkimistel pärast Napoleoni vägede hävitamist Waterloos.

    Camembert Story

    Camembert brie juust on ühe pudeli asjaolude kombinatsioon, uskumatu õnn ja õnn. Esimesed ajaloolised viited tootele pärinevad 1791. aastast. Kuigi selle retsept on välja töötatud, tundub, et see oli palju varem. Ja sel aastal oli see sort sunnitud kaduma sajandite sügavuses koos inimesega, kes oli teadlik selle ettevalmistamisest.

    See oli katoliku vaimulik Charles Bonvai. Ta üritas varjata mässuliste Prantsusmaa revolutsioonilistest võimudest ja otsis varjul Normandia laienemist lootuses purjetada esimese sobivate laevadega Inglismaa suunas. Et preestrit päästa, nõustus küla küla müstiline nimi Camembert. Tema tänu tunnustades rääkis päästetud Charles talle salajase retsepti.

    See oli Camembert Brue juustu triumfilise rongkäigu algus. Kuid mitte kõik juhtus üleöö. Ligi 100 aastat oli see kättesaadav ainult sama nimega küla elanikele, kuni tema majesteetlikkus juhtus sekkuda. 1863. aasta suvel venitati küla ümber Napoleoni III kuninglik telk, kes sõitis läbi oma riigi provintside. Traditsiooniliselt annetas kohalikud inimesed tooteid, mida nad ise toodavad. Ja monarh jõudis selle sama talupoegilise poja kutsutud juustu kirjeldamatuks rõõmuks. Lepiti kokku Tema Majesteedi laua pakkumisega. Ja siis, nagu nad ütlevad, on aja küsimus. Tema kammemberi juust levib kogu Euroopas.

    Tootmisprotsess

    Tänapäeval ei ole Camemberti juustu retsept enam saladus. Seetõttu on see edukalt toodetud peaaegu kõikjal. Kuid maitse ja organoleptiliste omaduste vahemik on kõige ligikaudsem toode, mis on toodetud Šveitsis, Hollandis ja Taanis. Endises Nõukogude Liidus ei toodeta seda sorti.

    Tööstusliku tootmise aluseks on piima segu ühtlane valmimine ja kumerus soola ja hulga maitseainetega. Reeglina kogutakse originaalseid koostisosi varase sügiseni. Piim segatakse valmistatud laabiks kasutatava ensüümiga ja jäetakse käärima. Pärast tiheda sette moodustamist suunatakse tulevane Camemberti juust valuvormidesse, millest eemaldatakse liigne vedelik.

    Pärast pead moodustumist jäetakse need keldrisse kuni valge hallituse moodustumiseni. Kui see kasvab kogu juustupea pinnal, algab kuivatamine. Pind on kaetud punase hallitusega. See näitab, et Camemberti juust on valmis sööma.

    Kambaymi juustu söömise tunnused

    Kamembi juustu kõige olulisem omadus on selle koostises laktoosi täielik puudumine. Seetõttu võib seda toodet süüa inimestel, kes kannatavad selle aine talumatuse all. Kuid lapsepõlves pole seda soovitatav kasutada toidus, sest tooraine ei läbida pastöriseerimisetapi ja võib esineda listerioosi juhtumeid. Infektsioon on eriti ohtlik alla 5-aastastele lastele ja rasedatele naistele.

    Kõigil muudel juhtudel võimaldab see suurepärane toode teil tugevdada skeleti luude ja lihaste arengut, et tagada ajukude piisavalt küllastumata rasvhapete ja vitamiinide sisaldusega.

    Calorie Camembert ja Brie

    Kamembi juustul on valkude ja rasvade sisaldus suurem ja sisaldab 291 kcal 100 g kohta 100 g brie juustu ka 291 kcal. Selliste toodete kasutamine suures koguses võib põhjustada rasvumist.

    Toiteväärtus 100 grammi kohta:

    Nii Camembert kui ka Brie'l on muljetavaldav valkude ja rasvhapete sisaldus. Nende piimatoodete 100 grammi kohta on Camembertist 290 kcal kuni 330 kcal - brie. Muude komponentide hulgas on 100 grammi nendest juustudest keskmiselt umbes 20 grammi valke, kuni 27 grammi rasva ja süsivesikuid - mitte rohkem kui 0,5 grammi. Vesi moodustab peaaegu poolest sisust, pluss peaaegu 3 g tuhka, see tähendab kasulikke makro- ja mikroelemente, millest kõige väärtuslikumad on kaltsium (185 mg), kaalium (150 mg), fosfor (190 mg), raud (kuni 0,5 mg), tsink (2,4 mg).

    Camemberdi koostisel on pisut kõrgem tuhasus - kuni 3,8 grammi 100 grammi toote kohta, mistõttu on mineraalide sisaldus: näiteks kaltsiumisisaldus kuni 380 mg, kaaliumisisaldus kuni 190 mg, fosforisisaldus 350 mg, raud - 0,33 mg.

    Mõlemat tüüpi juustud on väga rikkalikud vitamiinid: A-vitamiin (kuni 250 mg), B-vitamiini suur sisaldus, millest peaaegu 60 mcg foolhapet - noored B9-vitamiinid. Ka need juustud on rikkad E-vitamiini (0,20 μg), D (0,4-0,5 μg) ja 50 g juustu annavad B5-vitamiini (pantoteenhape - 1,4 μg) ja vitamiin B12 (1 3 ug).

    Kasutatavad omadused kammember ja brie

    Üks traditsiooniline Camemberti ring on valmistatud ligikaudu 2 liitrist lehmapiimast, vanamoodsel kujul valatakse valuplokk ja lisatakse soola. Kamembert küpsub servadest keskuseni. Vananemisprotsessis kaetakse juust söödava valge sametvormiga. Kuna see Camembert ei kuulu pikaajalisele säilitamisele, müüakse seda sageli veidi alla. Sellel juustul on väike seente ja õrn maitse. Puudutuseks on see pehme ja ei peaks lõikamise ajal purustama. Kamememberit tarbitakse tavaliselt punaste ja punaste veinidega.

    Brie viitab pehmetele juustele ja on valmistatud toorest lehmapiimast. Kuju järgi on see kook, mille läbimõõt on 30-60 cm ja paksus 3-5 cm. Hea pruun on kaetud hallitusega valge samba värviga. Maapirnide all leiad pehmema voolava massi koorevärvist, millest pärineb sarapuupähklite kerge lõhn. Kui te lõikate värsket pruunit, näib, et see on nüüd meie silmade ees levinud, kuid seda ei juhtu.

    Brie küpub vähemalt kuus (esmalt küpub väljapoole ja alles siis - seestpoolt) ja sellel on valged servad, kerge kollase ja punase jäljega. Küpsetus läbib piisavalt kiiresti. Sel põhjusel tuleb see juust kiiresti tarbida, enne kui see halveneb. See on valmistatud ümmarguse kujuga - "koogid" läbimõõduga 20-30 sentimeetrit, kõrgus 3-4 cm ja kaal umbes pool kilogrammi.

    Noortel brieel on pehme ja delikaatne maitse, kuna valmimas pulp muutub teravaks. Peenem on kook, seda juustu teravam. Huvitav on, et küpsemine peatub niipea, kui esimene tükk on ringist eemaldatud. Brie'i toodetakse igal ajal, seega on see üks kõige mitmekülgsemaid Prantsuse juustu. Brie juust on valmistatud käsitsi, kuna seda on praktiliselt võimatu valmistada tööstuslikult, eristab seda õhuke hallikas koor koos valgete ja punakaste lahutustega; See juust sisaldab 46% niiskust, 30% rasva ja 21% valku.

    Kvaliteetne juust on väga tervislik. See on täielikult lagundatud, sisaldab kaheksa olulist aminohapet ja palju vitamiine ning on isegi kariesi suhtes vastupidav. Hallitus (muidugi "sinine") suurendab veelgi oma tervenemist. See sisaldab olulisi aminohappeid ja baktereid, mis parandavad soolestikku, soodustavad B-vitamiini sünteesi.

    Veelgi enam, Türgi teadlased, kes uurivad päikesevalguse mõju inimesele, on leidnud, et parimad viis päikesepõletuse eest kaitsmiseks on spetsiaalsed ained, mille jaoks on rikkalikult väärismetalli vorm. Naha alla kogunev aine aitab kaasa melaniini tootmisele.

    1 koht fosfori, tsingi juuresolekul.

    Kahjustus ja vastunäidustused

    Camembert ja brie juust ei ole soovitatav kasutada hüpertensiooni, rasvumuse ja kõrge kolesterooli taseme korral veres, sest neil on kõrge rasvasisaldus.

    Lisaks sellele on neil vastunäidustatud allergiad ja need, kes ei talu penitsilliini, samuti need, kes kannatavad seennakkuste tõttu nende kompositsioonis sisalduva valuvormi tõttu.

    Laste ja rasedate naiste kasutamine on nende ravimite kasutamisel listerioosi ohu tõttu vastunäidustatud.

    Erinevus brie ja camembert vahel

    Brie on helevalge värvusega pehme juust, mis on kaetud punase lahusega koos valge kooriga. See on valmistatud omapärasest "korterikoogidest", mille diameeter (30-60 cm) ja kõrgus (3 kuni 5 cm) on erinevad. Harilik maitse, vürtsikas, kergelt terav ja lõhn, on sarapuupähkli lõhn. Teravus võib sõltuda juustu ringi kõrgusest ja selle küpsemise ajast: õhuke "kook" on palju teravam kui paks.

    Camembert on pehme juust, mis on valge kuni kerge koorekujulise värvusega, mis on kaetud valge vormitud koorikuga. Õrn, vürtsikas, magus maitsega, on värskete šampinjonide lõhn. Camemberti ringi suurus on rangelt fikseeritud: läbimõõt 11 cm ja kõrgus 3 cm.

    Camembert - rohkem rasvjuust. Bree rasvasisaldus on 25% väiksem.

    Nende juustude koorid moodustatakse spetsiaalse juustulihaga. Kamemebakoorel on vürtsikas maitse ja tugev seente maitse. Crust brie annab ammoniaagi, peaaegu maitsev.

    Brie on juust, mida saab teha igal ajal aastas. Kuumades oludes on Camembert üsna raske teha, nii et suveperioodil lõpetatakse selle tootmine.

    Kvaliteetse kammemberi eristusmärk - selle pakend, mis on puust kasti. Tänu sellele saab juustu pikale vahemaale transportida. Bree ei paku sellist.

    Erinevus Brie ja Camembert juustu vahel

    • Brie juustu pulp on valge halli värvusega, Camembert on kõik valge ja kerge koore varjundid.
    • Brie lõhnab nagu sarapuupähkleid, Camembert lõhnab nagu seened.
    • Kamemebri juustu ring on fikseeritud suurusega, brie pead erinevad paksuse ja läbimõõduga.
    • Brie-vähem rasvjuust kui Camembert.
    • Brie juustu vormimurrus lõhnab ammoniaaki ja sellel pole selget maitset. Ta on valge ja punakas lahutuskohtadega. Kamemebri koor on valge, maitsestatav ja lõhnab nagu šampanjad.
    • Brie tee aastaringselt, Camembert - september-mai.
    • See kammember on alati pakitud puidust kasti.

    Mis muudab brie erineb camembert

    Noh ja kes ei armasta sellist lõhnavat juustu Itaaliast või Prantsusmaalt, mis on kaetud ürgse halli kooriga! Iga tõeline gourmet peaks kindlasti teadma, mis muudab Brie erineb Camembert, sest need kaks Prantsuse juustu, ehkki samasugused, on tõeline Prantsusmaa elanik ja nad lihtsalt eristavad neid teistega. Hiljem on moes saanud serveerima külalistel juustuplaati. Soovite oma külalistele näidata, et te teate vahekaugust brie ja camemberti vahel ning mitte ainult külalislahke, vaid ka erudite omanikuna?

    Mis muudab brie erineb camembert

    Me ütleme kohe, et mõlemad juustud on valmistatud lehmapiimast, kuid on olemas üks visuaalne erinevus. Brie kõrgus on 3 kuni 5 sentimeetrit ja diameeter 30-55 sentimeetrit. Sageli müüakse seda juba pakendatud 125 grammi kolmnurga osade kaupa.

    Camembert on alati pakitud puidust kasti ja selle fikseeritud läbimõõt on 11 sentimeetrit. Samal ajal on Camemberti juustu pea pea alati 250 grammi.

    Mis muudab brie erinevad camembert värvi ja lõhna

    Brie-l on hallikasvalge keskosa ja koor, valge hall ja punakas veenid. Camembert on kerge. Sibul võib olla valkjas, kergelt kollane, Camembert, olenevalt kokkupuutest, rikas kollane toon.

    Brie-l on seeni sisaldavate sarapuupähklite õrn aromatik, ja Camembert võib lõhna saada nagu seened, ja aednik - see on väga lõhnav, amatööriks. Selle lõhn sõltub vananemisest, seda kõrgem on juust, seda aromaatne on.

    Mis vahe on brie ja camembert rasvasisalduses?

    Brie valmistamiseks võtavad nad juustu hapukoore, mida nad lisavad ainult üks kord ja saavad kergema maitse. Fermentatsiooniprotsessis lisatakse kreemi ja brie-rasvasisaldus on 60%.

    Camembert valmistatakse starteri 5-kordseks lisamiseks, mille tulemuseks on väga rikas maitsega juust. Kuid selle rasvasisaldus on madalam - 45%, kuna koort ei lisata piima.

    Mis vahe on Brie ja Camembert juustude vahel tootmise aja osas?

    Brie juustu võib toota aastaringselt, sest selle valmimise korral ei ole vaja hallituse kasvu eritingimusi järgida. Ja Camembert valmistatakse ainult maist septembrini, kui keldrid on kuivad ja saate kasvatada ainulaadse aroomiga suurepärast toodet.

    Kuidas erineb kammember rafineerimise poolest?

    Rafineerimine on juustude vananemine, sest vanemad on mõned juustutorud, seda rohkem nad on maitsvad. Brie pole kunagi "vanuses" ja ei saa seista, on see valmis kasutamiseks kohe pärast tootmist. Kuid Camembert, seda vanem, "lõhnav", on kokkupuute kestus 6-8 nädalat.

    Juustuplaat on tass, mida tuleks kindlasti valmistada vana uue aasta jaoks, et üllatada kogu kodu ja külalisi maitsva ja delikaatse suupistega.

    Lubatud: mis Venemaal tehtud prantsuse juust välja näeb

    Arian Russellier: Juustu langetamine on väga oluline ja huvitav. Kui Prantsusmaal saate juustu õhtusöögiks, on igal omanikul oma lõikamismeetod. Ja seal on valed viisid lõikamiseks, mu vanemad, kui nad seda näevad, on väga nördinud. Ma näitan sulle, kuidas.

    Alena Ermakova: Mulle meeldib mulle, kui palju igaüks Prantsusmaast mõistab toitu ja veine. Pariisi sõbrad viivad mind alati oma lemmikveinibaaridesse, restoranidesse ja see algab seal: "Ei, ei, me sööme seda kohe, mis tähendab, et peate seda ja seda veini võtma, aga See pole see, mida te vaatate. Paremast pangast on see hea alates sellest aastast. " Kas neid kiusatakse? Nii et nad troll mind või kas nad tõesti nii arvavad? Igal kord, kui ma lähen sinna, et osta koduseid veine ja hakata valima sildid, müüjad kohe: "Jumal! Ta valib veini märgistusega. "

    Russell: see on väga raske õppida just nii, ja me õpime lapsepõlvest. Jah, me tõesti arvame, et nad ei nalja. See on pikk protsess. Esimene kord, kui ma maitsesin veini, oli 6 või 7 aastat. Õhtusöögi ajal andsid vanemad mulle võimaluse maitsta natuke, sõna otseses mõttes veini maitset teatud kindlusega. Raske on selgitada, kuidas toimub selline koolitus, me võime igapäevaselt iganädalast vanemat põlvkonda.

    Maslovskaya: Kas saatsid Moskva juustu kohveri?

    Russell: Ma tahtsin, kuid kahjuks oli viis kohverti, ja ma ei saanud koos minuga toitu. Ma elan Moskvas järgmisel neljal aastal, just kohale jõudisin. Alati on nii hämmastav, et sind pakutakse moosid ja moosid. Miks Ma ei ole sellega harjunud.

    Maslovskaya: Nii et see pole prantsuse keel? Lihtsalt vaja leiba?

    Russell: Jah, Prantsusmaal pakutakse juustule lihtsalt leiba. Ja leiba, enamasti baguette, me tavaliselt ei lõigata, kuid murda.

    Jennifer Le Neche: Kas lisate võid juustule?

    Yermakova: Nüüd, ei, kuigi ma tegin seda kauges lapsepõlves. Juudud olid kohutavad, Prantsuse juustud olid väga kallid, nii et ma sõin enamasti venelasi või võib-olla mõnikord armeenia või gruusia.

    Russell: paljud Prantsusmaa eelistavad süüa juustu koos võiga. See on tavaliselt leiva viil, võid ja juust peal, kõige sagedamini pruun, lisades tavaliselt rohkem pähklit. Mäletan, kui olin vähe, pärast kooli läksin tihti juustupoodi ja jõin seal teed, söödama kitsejuustu, isegi leiba. Just kitsejuust - ja see oli üsna lahe.

    Camembert Izbenka, 261 r. 116 g kohta

    "See on minu kõige tuntum kodune juust, see sobib mulle"

    Maslovskaya: see on esimene vedel juur - ja see on hea märk. Eks Mulle meeldib see juust.

    Russell: Selliste juustude puhul - jah. Päris maitsev.

    Yermakova: see on juust, mida ma kogu aeg söön, sest Sasha, mu noormees, ostab juustu Izbenka juurest ja seda müüakse seal. See on minu kõige tuntum kodune juust, see sobib mulle.

    Maslovskaya: Ariane, kas sa arvad, et ta on prantslane?

    Russell: see on tööstuslik, mitte kodumaine, see on tunda. Prantsusmaal on sellistes supermarketites täis.

    Yermakova: räägi mulle, et see on soolane, teine ​​pitser, mida ostsime meie kauplustes, on täiesti neutraalne. Mulle meeldib see, et sool annab juustule täiendava maitse. Kas see on õige, et brie on soolane?

    Russell: Kui juust on soolane, ei tähenda see alati seda, et see on maitsev. Aga selle juustuga arvan ka, et see sobib talle. Kas sa sööd seda juustu kodus midagi?

    Yermakova: kodus ma söön just nii, lihtsalt juust, ma armastan kammemberit ja brie.

    Maslovskaya: juust ja leib on kodus. Kui restoranis, siis see võib olla midagi, sõltub sellest, kui huvitav on me restoranis, koka maitse ja kujutlusvõimega. Kui me räägime magusast, siis võib see olla koonustest moos, kas olete proovinud, arvatavasti?

    Russell: Mis on moosi koonused? Kas sa sööd selliseid asju?

    Maslovskaya: Seda ei tohi süüa kogu Venemaal... Aga Moskvas on viimastel aastatel olnud populaarne. Lähedal on restoran ja kauplus Lavkalavka, selle loojad - vene põllumajandustootjate kohalike toodete propagandistid. Nad kindlasti müüvad, võite minna.

    Russell: ma pole kunagi proovinud. Kas nad pole liiga rasked?

    Maslovskaya: Ei, nad on pehmed, absoluutselt pehmed, maitsvad.

    Lõppenud suupistete muutmine

    Russell: Ja kui tavaliselt sööte juustu peale põhikursust?

    Yermakova: Venemaal ei peeta juustu magustoiduks ega peenise ja magustoidu vahele. Pigem on see suupiste, näiteks veini jaoks. Kuid seal on restorane, kus Moskvas serveeritakse magustoidu juustu.

    Russellier: Prantsusmaal oli tavaliselt traditsiooniline juustu söömine koos peamise loomuga enne magustoidu serveerimist, kuid nüüd muutub see ka suupisteks.

    Le Nechet: nõustun, võime pidutseda, vastuvõtt - ja juust saab peaaegu kõike: veini, šokolaadi, salati. Kuigi on ikkagi traditsioon - kodus pühapäeva õhtusöögil, siis kõige tõenäolisemalt serveeritakse toitu selles järjekorras: söögiisu, peamist juustu ja magustoidu lõpus. Mõnikord koos juustu ja magustoidu.

    Russell: tihti sööme juustu koos salataga ja meile meeldib valida iga veini jaoks eraldi vein.

    Yermakova: Miks sa Prantsuse naised nii õhukesed? Suupisted, kuum juust, magustoit, vein - kus on kõik see? Ei ole nähtav

    Russellier: Mitte kõik Prantsuse naised pole õhukesed, kuid ma arvan, et asi on selles, et me sööme head toitu. Ja veelgi olulisem on einestamise traditsioon. Sa sööd hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal, mitte päeval snackimist, ma arvan, et see on tähtis olla heas vormis. See on fikseeritud aeg söögi jaoks.

    Camembert "Autorid juustud", 844 lk. 200 g kohta

    "Vähem sarnane tööstusliku, huvitava ja intelligentse maitsega"

    Russell: Mida see tähendab, et see on autori juust?

    Maslovskaya: Ainult nimi, bränd. See on kõige kallim juust, mida me leidsime ja tundub, välistest märksõnadest lähtudes ei ole see parim. Ta on raske, vaata mida.

    Russell: Nagu ta on vanem.

    Yermakova: mis kallis on! Nüüd loe, pakitud nädal tagasi. Kõlblikkusaeg - 10 päeva.

    Le Neche: koor on üsna tihe.

    Ermakova (proovinud): Väga meeldiv, hea järelmaitse - ja see pole sool.

    Maslovskaya: see maitseb paremini kui esimene! Kas nõustute vähem tööstusliku juustuga? Aroma, mis on huvitav ja intelligentne. Kartmatu maitse, see juhtub sellise juustuga. Kas see on normaalne?

    Yermakova: jah, jah. Väga meeldiv. Maitse on rikkam kui esimene proov. Ja kibedusest võib seda nimetada tartnessiks.

    Russell: Jah, maitse on mitmekülgsem. Järjepidevus on erinev, kuigi need on nii kreemjad. Tead, üldiselt meeldib mulle pikemat valmimist kuumtöödeldud juust, kuigi paljud on selle vastu petnud.

    Viie minuti pikkune "Vanderzin"

    Yermakova: Jennifer, nad kirjutasid sinust kõikjal, et sa oled esimene naine, kes võitis Diageo Reserve maailmaklassi meistrivõistlusi. Õnnitleme!

    Le Nechet: Jah, see pole halb, aga ma ei arva, et tasub pöörata tähelepanu võitja põrandale.

    Yermakova: Absoluutselt nõus. Kui ma näen artikleid "Esimese Võitja" vaimus, mõtlen ma ise: "Mis siis? See on lihtsalt normaalne. "

    Le Nechet: Jah, ajakirjanikud soovivad seda rõhutada.

    Russell: Räägi mulle, mis see on?

    Le Nechet: see kestab nädalas ja koosneb mitmesugustest testidest nagu näitus "The Best Cook of America". Reeglite kohaselt saate kasutada ainult oma kaubamärgiga kokteile. Üldiselt pidin tegema nelikümmend neist. Riiklikud valikud toimuvad erinevates riikides ja võitjad jõuavad lõpuni, mis toimub igal aastal erinevates riikides. Eelmisel aastal oli Miamis, see toimub Mehhikos. Nüüd ma reisin koos konkursi žüriiliikmega riiklikes ja poolriiklikes finaalides. Eile oli viimane Moskvas, see oli lõbus. Võitsid Maxim Gladyshkevichi (Novosibirski sõprade baarimees, advokaat).

    Maslovskaya: Teate, ajakirjanike jaoks on tõepoolest, et baarimehe elukutse Venemaal ei ole ikka veel väga naissoost. Moskvas, jah, seal on palju, kuid üldiselt riigis - ei. Ma intervjueerisin ühe projekti aasta tagasi kolme Moskva, Peterburi ja Kaasani baariloenduris töötava naisi kohta. Ja kõik kolm ütlesid, et nende reisi alguses seisid nad silmitsi asjaoluga, et neid võeti pigem ettekandjateks, paluti neil läheneda "tõelisele baarmenile" ja nad ei usaldanud palju. Noh, rohkem lugusid nurjunud meestest, kellega see on raske.

    Russell: See on huvitav. Ma pole kunagi mõelnud selle olukorra kohta baarides, et baaritööstuse töötajate seas on nii palju naisi. Ma arvan, et see on midagi erilist. Ma arvan, et praegu on vähem ja vähem kutsealasid, kus naisi pole. Väga vähe tööd, mida naine ei saa füüsiliselt teha. See on tõesti raske töö. Kuid siiski... Näiteks diplomaatias oli veel üks naine. Järgmine Prantsuse suursaadik võib olla naine. Järgmine Prantsusmaa esindaja Venemaal. See on põnev.

  • Loe Kasu Tooteid

    Kasu nisuidõrva õli ja kuidas seda kasutada

    Nendest taimsetest toodetest, mida kasutatakse paranemiseks, noorendamiseks ja loodusliku ilu säilitamiseks, on nisuidõli üks esimesi kohti. Kibuvitsustes on võimas energia, mille nad edastab inimesele.

    Loe Edasi

    Kuidas kasutada pähkelõli, et kasu saada, mitte kahjustada?

    Mitte igaüks ei tea, millised omadused on kreeka pähkel, millised on selle kasu ja kahju ning kuidas seda ravimit võtta. Segust saadakse pähklipuu viljadest.

    Loe Edasi

    Kahjulik "E"? Loetelu ohututest ja ohtlikest toidu lisaainetest


    Tähelepanu, kaks olulist reservatsiooni:1. Kõik loetletud toidu lisaained ei ole kahjulikud. Mitte kõik
    E-täht numbriga ei tähenda alati kahjulikku lisandit.

    Loe Edasi