Mis vahe on pardi munade ja kana vahel?

Kõne käesolevas artiklis keskendub koostisele ja kulinaarsetele omadustele, mida väljendavad munad. Tegelikult on pardi munad eri kalkunitel paremad kui kana. Loomulikult on selline väide tõsi, kui võrrelda "võrdsed tingimused" toodetud mune, näiteks talumajapidamise või vastupidi - spetsiaalsest tehasest, sest "poe" muna kaotab alati "kodus", kas see on pardi või dinosaurus.

Avastage pardi munade suurepärased omadused:

• Pardi muna on kana peaaegu kaks korda toitev ja tänu paksule koorele säilib värskus kauem;

• pardi muna on albumiini (munavalge) palju rikkam, mis tähendab seda, et see sobib paremini küpsetamiseks - küpsetamiseks ja küpsetamiseks, munavalgeks valmistatud koogid, saiakesed ja magustoidud;

• sisaldab palju rohkem Omega-3 rasvhappeid, mille kasulikkus on hästi teada;

• pardi mune peetakse nn leelisteks, mis takistavad vähirakkude arengut organismis;

Paljud inimesed väldivad pardi-munade esinemist oma toidus, kuna neil on palju kolesterooli - igapäevane soovituslik määr ühes munas. Kindlasti tundub see südame tervisele ja neile, kes püüavad oma kehakaalu ja joonist jälgida, ähvardavalt! Kuid kõik pole nii selge. Lõppude lõpuks on teada, et kui keha ei saa piisavalt toitaineid välisestest allikatest (tegelikult toidust), hakkab ta ise tootma puuduvat kolesterooli (pealegi, kui mitte, siis kolesterool ei ole mitte ainult kahjulik, vaid ka keha jaoks vajalik). Mis ei ole parem kui hea hobuste kolesterool (HDL) partii munadest. Keha peab stabiilselt ja püsivalt rikastama toiduga saadud rasva ja eraldama neilt energiat. See on palju parem kui kolesterooli iseseisev tootmine ja lihtne süsivesikute energia tootmine, kuna päeval on menüüs piisavalt piima rasva.

Muna allergia kohta. Pardi munad on palju vähem allergiat kui kana. Nii et kindlasti inimene, kellel on kana munarakkude suhtes allergia, võite ohutult matkata partii munadele, ilma et see mõjutaks teie tervist.

TOIDUVILJAD DUCK MUNAS

Pardi munad sisaldavad kuus korda rohkem B-vitamiini kui kana. Kaks korda enam A-vitamiini on veerand vähem kui E-vitamiin ja teised näitajad on umbes samad.

Pardi munad on kaloritest mõnevõrra kõrgemad kui kana munad: 185 kcal, 149 kcal, 100 grammi kohta. Neil on võrdne süsivesikute sisaldus ja sarnane mineraalide koostis, ehkki pardi munade kerge paremus. Samuti on ette nähtud partii-munade rasvasisaldus, kuna rikkalikumad monoküllastumata rasvad - Omega-3.

Ainus ilmne, et partii munad - kõrge kolesterool - 884 mg, 425 mg vastu 100 grammi kohta. Seetõttu peaksid südameprobleemidega inimesed vältima nende tarbimist.

Lõpuks pean ütlema, et pardi munad on korralik kana hea asendus, toitev ja tervislik. Lisage need oma dieeti, kui teil on võimalus! Erinevad toidud on alati head.

Pardi-munad: kasulikud omadused ja võimalik kahju

Vähesed inimesed arvavad, et pardi munad on maitsvad ja tervislikud toidud, mida saab korrapäraselt süüa. Toidukaupluse poe riiulites leiad kana munad, vutipäised satuvad palju harvem - ja tundub, et see on küllaltki piisav.

Toidu pandud munad ei võeta vastu lihtsalt seetõttu, et kanade säilitamine ja tõugamine on palju lihtsam. Seepärast on need muutunud peamisteks põllumajandusliikideks, mida kasvatatakse nii suurtes tehastes kui väikestes taludes. Samal ajal on pardi munad maitsev ja tervislik toode, mis võib olla suurepärane lisa tavalisele dieedile.

Toote omadused

100 g selle toote sisaldab:

  • valgud - 13,3 g;
  • rasv - 13,77;
  • süsivesikud - 1,45 g.

Kasu

Suurte valkude tõttu on pardi muna väärtuslik toidukaubaks. Aminohapped, mis purustavad valke, on kudede kudede ehitusmaterjaliks, on väärtuslik energiaallikas ja täidavad muid funktsioone.

Pardi-munad on samuti rikas asendamatute aminohapetega, st need, mida inimkeha ei saa iseenesest sünteesida. On väga oluline, et neid saaks toiduga piisavalt koguses.

Pardi sisaldavad munad sisaldavad lisaks toitainetele ka neid, mis sisaldavad inimkeha jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Nende hulka kuuluvad:

Võimalik kahju

Kui liiga palju tarbitakse, on pardimunad tervisele ohtlikud.

Tõsiasi on see, et nad sisaldavad suures koguses rasvu, nii et inimesed, kellel on kalduvus ülekaaluliseks saada, peate neid kasutama ettevaatlikult. Kõrge kolesteroolisisalduse tõttu võivad partii-munad kaasa aidata ateroskleroosi arengule ja progresseerumisele.

Mõne puhul võib see toode põhjustada allergiat, kuid see juhtub väga harva. Parte munade talumatuse korral on ainus õige viis keelduda nende söömisest.

Kuidas eristada pardi muna pardast ja hanune muna?

Pardi-munade keskmine kaal on umbes 90 g. Seega on need poolteist korda rohkem kui kana. Nende värvus võib olla erinev - sageli nad on valged ja sageli esineb ka sinist ja helerohelist värvi. Seega on alati võimalik hõlpsalt eristada partii mune ja kana mune välimusega.

Omakorda on hanede munad veelgi paramad, nii et neid on ka kerge eristada suuruse järgi. Hane on väga suur lind, munade keskmine suurus on umbes 180 g, nii et nad on kaks korda suuremad kui pardi ja kolm korda suuremad kui kana. Suuruse erinevuse tõttu on nende kolme toote segamine üsna keeruline.

Värskuse kontroll

Kui soovite süüa ainult värske pardi mune, on kõige parem neid osta põllumajandustootjatelt, kes tegelevad selle linde hooldamisega ja aretamisega. Igal juhul ei saa olla kindel, et toode pole rikutud. Para muna värskuse määramiseks on mitu võimalust:

  • Kastke see vette: värske muna valatakse veepaagi põhjas küljelt ja vanem, mis on veel täielikult kulumiskindel, ujub põhja ja seisab püsti vees ja purustatud üks ujub;
  • Loksutada: värske muna ei raputu, kui loksutatakse, ja riknenud toote sees on palju vaba ruumi, nii et kuulete loksutamise ajal müra.
  • Valud: munakollane muutub aja jooksul häguseks, omandades vähem küllastunud värvi, pealegi muutub see veekindlaks. Seega, kui te purunenud muna purustate ja paned kooriku sisu plaadile, ei lase munakollane kuju ja levib lihtsalt pinna kohal. Samuti, kui partii munad riknevad, muutub valk järjest veeni.

Millised broilerikanad võivad haigestuda? See küsimus on pühendatud meie materjalile.

Kas on võimalik ravimi peritoniit ravida ja kuidas seda teha? Siit saate teada.

Kuidas süüa

Cooking pardi munad ei ole raskem kui kana, kuid on mõned erinevused. Kõigepealt tuleb neid pesta seebi ja veega. Pardijatest saadud munad on märgatavalt määrdunud kui kana munad, seetõttu tuleb neid põhjalikult pesta.

Kuna pardi munad on üsna suured, tuleb neid keedetud pikka aega - vähemalt 10-13 minutit. Kui hoiate neid keevas vees vähem, on oht, et need sisaldavad ohtlikke baktereid, millest kõige sagedamini on salmonella.

Nagu kanade puhul, võivad pardid olla selle haiguse kandjad ja kui nad pole korralikult ette valmistatud, võivad ohtlikud mikroorganismid oma munade kaudu nakatuda.

Pardi munad on tervislik ja toitev toode, mida saate igapäevases dieedis ohutult lisada, et muuta see mitmekesisemaks. Peamine asi on süüa korralikult süüa ja sööda meetme järgimine. Suure rasvasisalduse tõttu ei saa pardaliike nimetada toidutoodetena, mistõttu võib toitumisel liiga suur sisaldus sisaldada ülekaalulisust.

Pardi munad

Üldine kirjeldus

Pardi-munad on kõige suurema kalorsusega veepiima munad, kus on palju rasva ja samal ajal on neil spetsiifiline lõhn ja maitse. Keskmise pardi muna kaal on 90 g, mis on 1,5-2 korda suurem kui kana. Munahelad on tihedad ja selle värvus võib varieeruda valgest kuni sinakasroheliseni.

Mõnedes riikides peetakse partii mune väga kalliks delikatessiks. Nii Jaapanis on konserveeritud pardi munad keedetud. Selleks lastakse neid segada köögiviljade ja mineraalsete koostisosadega ja jäetakse keraamikast sajaks päevaks. Seejärel keedetakse ja serveeritakse äädikas, ingveri ja sojakaste. Selliseid keedetud mune võib ladustada 2-3 kuud. Hiinas ladustatakse partii mune ka sada päeva, kuid selleks kasutatakse vesilahust, milles nad lisavad rohelist teed, kaaliumkloriidi, soola ja põletatud tammekoori. Seda roogi nimetatakse "tuhandeaastaseks munaks". Ja kui lisate veele laimi ja seesamiseemneid, saadate "imperial muna", milles kõik valk muutub mustaks ja munakollane muutub roheliseks. Filipiinidel on pardi mune küpsetatud, kui pesitsus (nokk, plumage, luustik) on juba täielikult seespool moodustatud. Nõu kutsutakse "balut".

Kust leida ja kuidas valida

Oma munarakke saab otse talust osta kasvataja või spetsialiseeritud kaupluse kaudu. Sageli on munad palju tükkamad kui kanad ja nende pinnal on palju baktereid, nii et enne kasutamist tuleb neid põhjalikult pesta jooksva veega. Kui võtate mune oma kätega, peate pärast seda pesta käed, et Salmonella patogeenid ei viiks teistele toodetele.

Pardi munade kasutamine ja ladustamine

Poorsa munade keetmise aeg soolas vees on keskmiselt 10-13 minutit, pehme keedetud munad - 6-7 minutit. Munade parema maitse saavutamiseks on vaja neid enne küpsetamist soojeneda toatemperatuurini, nii et valk on veidi pehmem. Müaval valge rasvasisaldus annab õlile viskoosse tekstuuri, mis on eriti tuntud küpsetamise ajal. Kanaga võrreldes on pardi munadel omapärane maitse ja lõhn, nagu nad ütlevad "ventilaatorile".

Pardi mune tuleb hoida jahedas pimedas kohas (külmiku üldosa), kuid mitte rohkem kui 7 päeva.

Kalorite pardi munad

Pardi-mune loetakse toiteväärtuseks ja rasvhappeks. 100 g toorsuunas 185 kcal. Ülekaalulised inimesed ei tohiks sellesse toitu kaasata.

Kas pardi munad on kasulikud ja kuidas neid kodus valmistada?

Munad on üks nendest toitudest, mis vastavalt arstide ja toitumisspetsialistide arvule peaksid olema kõigi inimeste toitumises. Kõigepealt vajavad nad inimesi loomsete valkude allikana ning mitmeid muid kasulikke aineid. Kuid paljud on kuulnud selle toote ohtlikkusest inimeste tervisele, kuna munakollane sisaldab kahjulikku kolesterooli. Artiklis püüame välja mõelda, kuidas kasulikud ja kahjulikud pardid on munad, milliseid neist saab keedetud ja kuidas neid kosmeetikas kasutada.

Kalorit ja toiteväärtust

Värske toote kalorite sisaldus on 185 kcal 100 g kohta. Selles koguses on 13,3 g valku, 14,5 g rasva ja 0,1 g süsivesikuid. Toote koostis on väga rikas:

  • peaaegu kõik vitamiinid (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
  • suur hulk mikro- ja makroelemente (fosforit, rauda, ​​seleeni);
  • seeduvad süsivesikud;
  • asendamatu ja asendatav, küllastunud rasv, monoküllastumata, polüküllastumata aminohapped.

Maitse: mis erineb kana

Erinevalt kana, võib partii mune värvida erinevat värvi - valgest kuni rohekas või sinakas. Suuruse järgi on nad mõnevõrra paremad kui kana - nende kaal võib olla kuni 90 g, samal ajal kui kana kaalub umbes 50 g. Samuti erinevad nad maitse järgi - sõrmedel on tugevam aroom ja rikkalik maitse. Tuleb märkida, et mitmesuguste toitude puhul on pardimunad kõikides koostisosades harmooniline ja ei katkesta nende maitset.

Kuidas on pardi munad kasulikud?

Vaadeldes kirjeldatud toote koostist, mõistate kohe, et see toob organismi suurepäraseid eeliseid. Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada seda toodet, mis on rikastatud mineraalide ja vitamiinidega, nõrga immuunsusega inimestele, kellel on vaja pärast keha taastamist kehakaalu taastada, kaaluda. Ta peaks regulaarselt osalema kehalise aktiivsusega inimeste toitumises. Munad moodustavad mineraalid, sealhulgas kaltsium, fosfor, tugevdavad inimese luustikku ja hambaid. Foolhape avaldab positiivset mõju meeste reproduktiivsüsteemile ja vere moodustamise protsessile.

Seal on vähe tooteid, mis võivad võrdseks kobalamiini või vitamiin B12 partii muna sisaldusega, mis vastutab vereringe, süsivesikute ja rasvade ainevahetuse eest organismis ning normaalse närvisüsteemi toimimise eest. Selenium, kui seda süstitakse inimese kehasse, aitab suurendada keha kaitset. See inimene muutub vastuvõtlikuks ebasoodsate keskkonnatingimuste, viiruste ja bakterite suhtes.

Kas ma võin süüa raseduse ja rinnaga toitmise ajal?

On tõendeid selle kohta, et salmonelloos tungib sageli veelindude munadele. Seetõttu on rasedad naised, hoolimata sellisest toote rikasest koostisest, paremini loobuda selle kasutamisest, et vältida toksiinide teket. Kuid mõned eksperdid usuvad, et seda saab pärast põhjalikku pesemist veega, keemistemperatuuril 15 minutit, samuti küpsetamisel, keedetud temperatuuril vähemalt 100 kraadi. Lõppkokkuvõttes jääb valik endisele emale.

Imetamise ajal tuleks ka selle toote kasutamine edasi lükata, kuna see võib põhjustada lapsele allergiat.

Kuidas kasutada toiduvalmistamisel

Pardi munad on palju populaarsemad kui kana ja vutid, kuid neid kasutatakse ka toiduna. Mõnes riigis peetakse seda toodet delikatessiks. Näiteks keedetud kujul Britid lihtsalt jumaldan neid. Ja Filipiinidel söövad keedetud muna sisepõõsas.

Mida saab pardi munadest valmistada

Seda toodet saab küpsetada, praadida, lisada saiakesi, salateid. Kuna munad on toitevamad ja suuremad, on vaja toote väiksemat tarbimist. Eriti hea on panna need küpsetamiseks - taigna on ilusti punane ja huvitav maitse järgi. Neist saad sa panna pannkoogid, küpsised, kookide kihid kookide ja pirukate jaoks, küpsised.

Kui palju süüa

Pardi-mune tuleb süüa kauem kui kana - vähemalt 15 minutit. Poriseeritud kestuse katte tõttu on munakollase ja valgu nakatumise oht väga kõrge.

Kas on võimalik praadida?

Sellest saad sellest hõlpsalt süüa ja tibutada mune ja mune. Kuid peate olema valmis, et tass väljub amatöörile, sest tema maitse ja tekstuur erinevad sellest, mida on valmistatud tuttavatest kana munadest. Samuti on oluline, et see koostisainega toidu üle ei satuks, muidu muutub see kummiks ja seda on raske närida. Enne toote kasutamist soovitatakse see eemaldada külmkapist ja soojendada seda toatemperatuuril (seepärast muutub valk praadimise ajal pehmemaks).

Kuidas kasutada kosmeetikas

Kaunitehnoloogias kasutatakse aktiivselt ka pardi mune - nad teevad juuste ja näo maskid. Rikaste vitamiinide ja mineraalide koostis ja paljude erinevate hapete olemasolu muudavad selle koostisosa väga oluliseks juuste ja naha toitmiseks.

Juustele

Pardi munadele põhinevad maskid võimaldavad teil taastada kahjustatud juukseid, parandada nende struktuuri, toita peanahka, tugevdada juuksefolliikulisid. Taastav mask. Ühes kollasusesse lisage lusikatäis oliiviõli. Pintsel juuksed. 15 minuti pärast loputa veega šampooniga.

Pinguldav mask. Kombineerige munakollane, kaks suurt lusikatäis jogurti, väike lusikas mett ja sidrunhappega. Massi kaob, moodustades selle pinnale vahtu. Määrige peanahk. Pesta 15 minuti pärast rohke veega ja šampooniga. Kursus - üks kord nädalas 1-2 kuud.

Näo jaoks

Pardi munad võimaldavad teil eemaldada näole pisut õrna sära, kitsad poorid ja nahka toita.

Mask sädele ja kitsastele pooridele. Ühendage võrdses vahekorras valgu- ja kosmeetiline savi. Kergelt kandke näole. Pärast kooriku moodustumist tuleb mask pesta. Selle saavutamiseks on soovitatav agensi manustada üks kord nädalas.

Toitev. Üks muna koos 2-3 terava toorsuhkru lusikaga. Kandke puhta ja kuiva näole, loputage 10-12 minuti pärast.

Kuidas osta ostmisel

Pardipuu ei leidu kauplustes, neid saab osta ainult spetsialiseeritud tehastes või põllumeestelt. Ostu ajal ei tohiks muretseda ja tõrjuda kere kerge reostus, sellega kinni jääv mustus, õled - see on normaalne. Kui munakoor on täiesti puhas, on see kahtlane. Samuti pole see hea, kui see kõik on määrdunud. See näitab, et tehases, kus kodulinde kasvatatakse, on sanitaartingimustes tõsised probleemid.

Ostes, peate hoolikalt kontrollima kestade terviklikkust. Lõppude lõpuks võib igasugune, isegi kõige väiksema, pragu, võib Salmonella tungida toote sisse.

Kuhu salvestada

Toodet tuleb hoida külmkapis, eraldi mahutis. Ladustamisaeg ei tohiks olla pikem kui nädal.

Enne kasutamist tuleb kestad hästi pesta.

Kes võib kahjustada

Nagu me oleme märkinud, mõjutavad pardi munad salmonella sageli. Seetõttu peate enne nende kasutamist toiduvalmistamiseks põhjalikult pestma kestad, eelistatavalt seebi abil. Samuti on oluline pärast käte puudutamist käsi pesta. Toortoote tarbimine pole seda väärt. See suurendab oluliselt sellise ohtliku haiguse nagu salmonelloos tekitamise riski.

Paremaid mune ei tohiks alla 6-aastastele lastele sööta - need on piisavalt rasked, et seedida veel mitte moodustunud seedetrakti.

Kuna 100 g toote sisaldab 21,23% inimese rasvade päeva normist, ei saa seda kasutada inimesed, kes on ülekaalulised, rasvunud.

Igaüks, kes on mune allergiline, ei tohiks oma menüüdesse siseneda.

Video: Duck Egg Pie

Küpsetatud munade ülevaated

Pardi munad on väga tervislik ja kõrge kalorsusega toode, mida saab kasutada toiduvalmistamises ja kosmeetikas. Neil on mõnevõrra ebatavaline maitse ja lühem säilivusaeg. Kui teil pole vastunäidustusi, võite selle toote toitumises ohutult mitmekesistada, saadakse temast ainult kõige kasulikum.

Kuidas eristada kanamunat kana kohta: koostis ja välimus

Külaelanikud teavad, kuidas eristada kanamunat kana. Linna raskemaks. Kuid visuaalselt, toitaineliste omaduste ja maitse poolest on erinevused ja me räägime neist nüüd.

Pardi munad ei näi välja nagu kana - suurus ei ole ainus erinevus pardi ja kana munade vahel

Kompositsiooni erinevused

See on esimene asi, mis eristab partii muna kana. Partelis on rohkem albumiini valku, mis muudab nad küpsetamiseks sobivamaks kui tavaline kana.

Pardi munad on leeliselised toidud, väga toitev ja üldiselt toitevamad kui kana. Neis on rohkem kolesterooli, kuid see on hea kolesterool. See haruldane toode on tuntud ka suure hulga oomega-3 rasvade kohta. Rohkem siin on vitamiinid rühmast B, foolhapet ja A-vitamiini, kuid vähem E-vitamiini ja aminohapete koostis on täiesti tasakaalustatud. Need on vähem tõenäoline kui kana, on allergia.

Tarbimisel on ka oma omadused. Erinevalt kana, ei vii partii munad keedetud pehmeks (keetmiseks kõva keedetud, see võtab aega kolmandik) ja ei kasutata omelettide jaoks. Toode on raske: neid on parem süüa hommikusöögil või lõunasöögil (varakult), kuid mitte õhtusöögiks. Toodet pole soovitatav anda lastele kuni 6-7 aastat. Kalorid on ka rohkem -185 100 g kohta.

Välimus

Siin on erinevused ilmnevad:

  • Pardi munad on suuremad ja võivad kaaluda kuni 90 g. Nende kuju pole ka sarnane: see on pikem ja ots on terav.
  • Muu kest. Tavalistes kanades on kest rohke, valge kollakas või pruunikas värvusega, mõnikord läbipaistev ja kergemini läbimõeldult, pardi muna on sile ja läikiv, kõva ja paks. Koori värv on samuti erinev. Pardides on see sinine või helekollane tooniga valge.
  • Sisemine sisu. Pargimune munakollane on palju suurem kui kanadel ja heledam. Rasvaneb rohkem ja see mõjutab valku: see on tihe ja ei levi. Kui pardi on keedetud, osutub see "kummeeritud" ja kõvaks. See on amatöör, kuid salatite, koduse majoneesi või pirukate täidisega, sarnane toode on ideaalne.
  • Maitsta. Pardi maitseb omapärane ja intensiivne. Toote maitse, mitte kõik ei meeldi see, kuid on loojad.

Ärge kartke katsetada ebatavalisi tooteid. Mitmekesisus muudab teid tervislikumaks!

Pardi munad: kasu ja kahju, rakendus kosmeetikas

Pardi munad ei ole nii populaarne kui kana munad. Seda toodet tarbitakse harva, kuna pardid pole väga puhtad. Sageli on pardi omistatud määrdunud loomade arvule, kuigi see kõik sõltub sisust. Patogeneid leidub tihti munades. Isegi kui munad on tervisest pargist, ei taha igaüks neid süüa. See on tingitud nende erilisest lõhnast ja maitsest. Kuid hoolimata kõigist nendest puudustest on see toode pardimaks "tootmine" inimestele väga kasulik.

Muskimapara munad võivad jõuda 90 grammi, mis ületab kana kaalu. Ja selle toote 100 grammis sisaldab 180 kcal. Selle muskuseparnia valk on üsna viskoosne ja pärast keetmist tundub veidi pehmet kummist.

Millised on eelised?


Pardi munad on suured kalorid. Nad sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja toitaineid. Koostises on nad sarnased kana, kuid eristuvad suure rasvasisaldusega ja suurema kaaluga. Inimesed, kes kannatavad kehakaalu puudumise tõttu, on soovitatav neid süüa. Ka nende abiga võite tugevdada immuunsust või noorendada pärast tõsist haigust.

Sportlased peaksid ka selle toiduga kaasas olema. Need sisaldavad suures koguses valku ja aminohappeid. See toode sisaldab kaltsiumi, millel on positiivne mõju hammastele ja skeletile. Nad sisaldavad ka foolhapet, mis aitab kaasa hematopoeetilise süsteemi normaalsele toimimisele. Ja meestele on need kasulikud, kuna nad aitavad kaasa seemnerakkude tootmisele.

Teine kasulik aine, mis on selle partii jaoks mõeldud, on B12-vitamiin, mis on vajalik kesknärvisüsteemi normaalseks toimimiseks, samuti takistab aneemia arengut. Ja lõpetab tsinki kõige väärtuslikumate elementide ahela. Keha hädasti vajab seda ajal, kui meeleolu on vähenenud. Tsink on hea aju stimulant.

Pardi munade kahjustus

Pardi- ja muude veelindude munad võivad sisaldada erinevaid mikroobisid, mis võivad põhjustada mõningaid kahjusid. Sageli on nad nakatuda nakkushaigustega, mis on inimeste tervisele ja elule ohtlikud. Seda toodet tuleb küpsetada vähemalt 10 minutit. Ja nende kasutamine toores on keelatud.

Ka need munad sisaldavad suures koguses rasva. Sagedane nende kasutamine võib põhjustada kehakaalu tõusu. Te ei tohiks seda toodet enam kui 2 korda nädalas süüa.

Kuidas eristada pardi muna partikast

  • kana munadel on õhem ja jämedav nahk, mis lööb kergesti. Need on ka väiksemad;
  • pardi munad on palju suuremad kui kana ja raskemad. Ole suhteliselt sile koor. Purustatud kujul on neil suurem kollakas ja paks valk, mis praktiliselt ei levi, millest ei saa kana kohta öelda.

Kuidas süüa ja kus säilitada

Kuid isegi kui talupidajal on kõik selle tootega kauplemise õigused ja sertifikaadid, ei tohiks unustada ettevaatust. Kõik toidud, mis sisaldavad pard-mune, tuleb keeta temperatuuril 120 kraadi. Kui soovite keedetud muna vedada, võtab see vähemalt 13 minutit ja kui saate suure koopia, siis tuleb küpsetamise aega pikendada 15 minuni.

Seda toodet kasutatakse laialdaselt. Seda kasutatakse majoneesi valmistamisel, erinevaid salateid, kastmeid ja palju muud. Tavapäraselt tehakse munaküünlaid. Ja valk on selle õliksuse tõttu saanud populaarseks.

Selle toote õigeks valmistamiseks peate meeles pidama mõned reeglid:

  1. seebiga või söögisoodaga pesta mune hästi voolava vee all;
  2. ärge pange külma muna vette. Parem on lasta soojeneda toatemperatuurini. Nii muutub valk pehmemaks, mis avaldab positiivset mõju valmistoote maitsele.

Pardi tooteid hoitakse külmkapis nagu iga teine. Ärge ostke mitu tosinat korraga. Esiteks on parem kasutada toodet värskena. Teiseks ei saa te neid sageli süüa, mistõttu on oht, et munad rikuvad.

Selleks, et kontrollida, kas muna on värske, pange see vette. Kui see tekib, ei ole toit enam sobiv.

Pardi munad kosmeetikas

See toode on kosmeetikutele populaarne. Nendest teeb maske näole ja kaelale.

Kui teil on rasvane nahk, aitavad teil partii muna proteiin kombinatsioonis valge saviga. See segu kuivab naha hästi ja aitab kaasa pooride kitsendamisele. Valmistatud mask rakendatakse näole ja hoitakse kuni see täielikult kuivab. Eemaldamiseks kasutage vett.

Kui olete kombineeritud naha omanik, peate kasutama mõlemat munakollast ja valku. Sageli on muna ühendatud toores kartulite või muude koostisosadega. Kui palju ja mida lisada, võite end ise määratleda. Sõltuvalt probleemidest, millega inimene silmitsi seisab.

Naised, kelle nahk on kuiv, tuleb munakollasele abile. Sellele tuginev mask rakendatakse näole ja jäetakse kümme minutit. Seejärel pesta hästi sooja veega.

Ka see toode pardimist "tootmist" peetakse suurepäraseks juuksepalsamiks. Nad on võimelised andma teise elu nõrgemaks ja ilma särama juuksed. Paljusid maske, mis toidavad ja taaselustavad juukseid, saab kergesti valmistada kodus.

Siin on üks tõhusamaid maski retsepte, mis tugevdavad nõrgendatud juukseid.

  1. pardielluke - 2 tk;
  2. looduslik jogurt - 100 g;
  3. kallis - 2 spl. l.;
  4. sidrunimahl - 2 spl. l

Kõik koostisained segatakse kuni sujuvaks. Valmistatud mask kantakse juuksejuurtele ja vanandatakse 25 minutit. Pärast seda aega loputa jaheda veega ilma šampoonita.

Partei toote eelised on ilmsed. Ja sõltumata sellest, kui palju eksperdid väidavad, saab neid kasutada ja isegi vajada.

Pardi munad

Üldine kirjeldus

Pardi-munad on kõige suurema kalorsusega veepiima munad, kus on palju rasva ja samal ajal on neil spetsiifiline lõhn ja maitse. Keskmise pardi muna kaal on 90 g, mis on 1,5-2 korda suurem kui kana. Munahelad on tihedad ja selle värvus võib varieeruda valgest kuni sinakasroheliseni.

Mõnedes riikides peetakse partii mune väga kalliks delikatessiks. Nii Jaapanis on konserveeritud pardi munad keedetud. Selleks lastakse neid segada köögiviljade ja mineraalsete koostisosadega ja jäetakse keraamikast sajaks päevaks. Seejärel keedetakse ja serveeritakse äädikas, ingveri ja sojakaste. Selliseid keedetud mune võib ladustada 2-3 kuud. Hiinas ladustatakse partii mune ka sada päeva, kuid selleks kasutatakse vesilahust, milles nad lisavad rohelist teed, kaaliumkloriidi, soola ja põletatud tammekoori. Seda roogi nimetatakse "tuhandeaastaseks munaks". Ja kui lisate veele laimi ja seesamiseemneid, saadate "imperial muna", milles kõik valk muutub mustaks ja munakollane muutub roheliseks. Filipiinidel on pardi mune küpsetatud, kui pesitsus (nokk, plumage, luustik) on juba täielikult seespool moodustatud. Nõu kutsutakse "balut".

Kust leida ja kuidas valida

Oma munarakke saab otse talust osta kasvataja või spetsialiseeritud kaupluse kaudu. Sageli on munad palju tükkamad kui kanad ja nende pinnal on palju baktereid, nii et enne kasutamist tuleb neid põhjalikult pesta jooksva veega. Kui võtate mune oma kätega, peate pärast seda pesta käed, et Salmonella patogeenid ei viiks teistele toodetele.

Pardi munade kasutamine ja ladustamine

Poorsa munade keetmise aeg soolas vees on keskmiselt 10-13 minutit, pehme keedetud munad - 6-7 minutit. Munade parema maitse saavutamiseks on vaja neid enne küpsetamist soojeneda toatemperatuurini, nii et valk on veidi pehmem. Müaval valge rasvasisaldus annab õlile viskoosse tekstuuri, mis on eriti tuntud küpsetamise ajal. Kanaga võrreldes on pardi munadel omapärane maitse ja lõhn, nagu nad ütlevad "ventilaatorile".

Pardi mune tuleb hoida jahedas pimedas kohas (külmiku üldosa), kuid mitte rohkem kui 7 päeva.

Kalorite pardi munad

Pardi-mune loetakse toiteväärtuseks ja rasvhappeks. 100 g toorsuunas 185 kcal. Ülekaalulised inimesed ei tohiks sellesse toitu kaasata.

Pardi-munad: kasulikud omadused ja võimalik kahju

Vähesed inimesed arvavad, et pardi munad on maitsvad ja tervislikud toidud, mida saab korrapäraselt süüa. Toidukaupluse poe riiulites leiad kana munad, vutipäised satuvad palju harvem - ja tundub, et see on küllaltki piisav.

Toidu pandud munad ei võeta vastu lihtsalt seetõttu, et kanade säilitamine ja tõugamine on palju lihtsam. Seepärast on need muutunud peamisteks põllumajandusliikideks, mida kasvatatakse nii suurtes tehastes kui väikestes taludes. Samal ajal on pardi munad maitsev ja tervislik toode, mis võib olla suurepärane lisa tavalisele dieedile.

Toote omadused

100 g selle toote sisaldab:

  • valgud - 13,3 g;
  • rasv - 13,77;
  • süsivesikud - 1,45 g.

Kasu

Suurte valkude tõttu on pardi muna väärtuslik toidukaubaks. Aminohapped, mis purustavad valke, on kudede kudede ehitusmaterjaliks, on väärtuslik energiaallikas ja täidavad muid funktsioone.

Pardi-munad on samuti rikas asendamatute aminohapetega, st need, mida inimkeha ei saa iseenesest sünteesida. On väga oluline, et neid saaks toiduga piisavalt koguses.

Pardi sisaldavad munad sisaldavad lisaks toitainetele ka neid, mis sisaldavad inimkeha jaoks vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Nende hulka kuuluvad:

Võimalik kahju

Kui liiga palju tarbitakse, on pardimunad tervisele ohtlikud.

Tõsiasi on see, et nad sisaldavad suures koguses rasvu, nii et inimesed, kellel on kalduvus ülekaaluliseks saada, peate neid kasutama ettevaatlikult. Kõrge kolesteroolisisalduse tõttu võivad partii-munad kaasa aidata ateroskleroosi arengule ja progresseerumisele.

Mõne puhul võib see toode põhjustada allergiat, kuid see juhtub väga harva. Parte munade talumatuse korral on ainus õige viis keelduda nende söömisest.

Kuidas eristada pardi muna pardast ja hanune muna?

Pardi-munade keskmine kaal on umbes 90 g. Seega on need poolteist korda rohkem kui kana. Nende värvus võib olla erinev - sageli nad on valged ja sageli esineb ka sinist ja helerohelist värvi. Seega on alati võimalik hõlpsalt eristada partii mune ja kana mune välimusega.

Omakorda on hanede munad veelgi paramad, nii et neid on ka kerge eristada suuruse järgi. Hane on väga suur lind, munade keskmine suurus on umbes 180 g, nii et nad on kaks korda suuremad kui pardi ja kolm korda suuremad kui kana. Suuruse erinevuse tõttu on nende kolme toote segamine üsna keeruline.

Värskuse kontroll

Kui soovite süüa ainult värske pardi mune, on kõige parem neid osta põllumajandustootjatelt, kes tegelevad selle linde hooldamisega ja aretamisega. Igal juhul ei saa olla kindel, et toode pole rikutud. Para muna värskuse määramiseks on mitu võimalust:

  • Kastke see vette: värske muna valatakse veepaagi põhjas küljelt ja vanem, mis on veel täielikult kulumiskindel, ujub põhja ja seisab püsti vees ja purustatud üks ujub;
  • Loksutada: värske muna ei raputu, kui loksutatakse, ja riknenud toote sees on palju vaba ruumi, nii et kuulete loksutamise ajal müra.
  • Valud: munakollane muutub aja jooksul häguseks, omandades vähem küllastunud värvi, pealegi muutub see veekindlaks. Seega, kui te purunenud muna purustate ja paned kooriku sisu plaadile, ei lase munakollane kuju ja levib lihtsalt pinna kohal. Samuti, kui partii munad riknevad, muutub valk järjest veeni.

Millised broilerikanad võivad haigestuda? See küsimus on pühendatud meie materjalile.

Kas on võimalik ravimi peritoniit ravida ja kuidas seda teha? Siit saate teada.

Kuidas süüa

Cooking pardi munad ei ole raskem kui kana, kuid on mõned erinevused. Kõigepealt tuleb neid pesta seebi ja veega. Pardijatest saadud munad on märgatavalt määrdunud kui kana munad, seetõttu tuleb neid põhjalikult pesta.

Kuna pardi munad on üsna suured, tuleb neid keedetud pikka aega - vähemalt 10-13 minutit. Kui hoiate neid keevas vees vähem, on oht, et need sisaldavad ohtlikke baktereid, millest kõige sagedamini on salmonella.

Nagu kanade puhul, võivad pardid olla selle haiguse kandjad ja kui nad pole korralikult ette valmistatud, võivad ohtlikud mikroorganismid oma munade kaudu nakatuda.

Pardi munad on tervislik ja toitev toode, mida saate igapäevases dieedis ohutult lisada, et muuta see mitmekesisemaks. Peamine asi on süüa korralikult süüa ja sööda meetme järgimine. Suure rasvasisalduse tõttu ei saa pardaliike nimetada toidutoodetena, mistõttu võib toitumisel liiga suur sisaldus sisaldada ülekaalulisust.

Pardi munad

Kirjeldus

Pardi muna on pisut suurem kui kana ja jõuab kaaluni 90 g. Koori värvus võib olla valge või kahvatu roheline, sinakas varjund.

Levitamine

Paljudes riikides on partiide kasvatamiseks linnukasvandusi. Venemaal toodetakse liha- ja pardimunade tarnijaid Kesk-, Loode-ja Siberi föderaalringkondades.

Cooking

Müükudeli mune leitakse spetsialiseeritud kauplustes. Võite osta mune põllumajandustootjatelt või kolhoositurgudelt. Pardi munad on tavaliselt tihedamad kui kana munad, seetõttu tuleb neid pärast ostmist põhjalikult pesta. Pikemat aega on külmkapis külvatud partii munad võimatu, peaksite neid sööma nii kiiresti kui võimalik. Enne toiduvalmistamist on pardi-mune soovitatav soojendada toatemperatuuril.

Kõigi veelindude munadel on tugev lõhn ja eriline maitse, mida mitte kõigile ei meeldi. Keedetud pardi munad on kleepsu enam elastne ja selline "kummeeritud" pole igaühe maitse jaoks.

Pardi proteiin on kõrge rasvasisaldusega viskoosne õline struktuur. See omadus koos kõrge elastsusega on küpsetamisel laialt levinud: koos erksate värvide ja erilise maitsega annab partii muna küpsiste tainas õrna tekstuuri. Kuid purjus ja muudest peenestatud munadest valmistatud magustoitudest ei tohiks partii muna valku tarbida.

Keedetud pardi mune saab lisada salatile. Keedetud pardi munad kuuluvad briti igapäevases menüüsse. Pardi munakollane on suurepärane noodlite valmistamiseks. Praetud pardi munad on maitsestatud kana.

Mõned toiduainetööstuse ettevõtted toodavad tamme munakollastel põhinevat majoneesi.

Koostis

Vitamiinide ja mikroelementide sisaldus partii muna sarnaneb muude lindude munadele. Oluline erinevus on see, et see on täis rasvade rohkem kui valgud.

Tähelepanu! Toornafta munad võivad ohustada tervist, seega on need alati kuumtöödeldud. Küpseta partii mune 10-13 minutiks.

Huvitav fakt

Hiinas pannakse sadu mune rohkem päevas toitu, mis on segatud tee, soola, kaaliumkloriidi ja põletatud tamme koorega. Saadud toodet peetakse delikatessiks ja seda nimetatakse "tuhande aasta munaks". Jaemüügi hoidmine seesamiõli lubja lahuses saada "imperial muna", milles valk on täiesti must, õline ja munakollane on roheline.

Sunhuadan ("männi-lilled") - konserveeritud partii munad: need on kaetud erinevate mineraalide ja taimsete koostisosadega ning neid hoitakse fassaadist kuni sada päeva. Selliseid mune saab 2-3 kuud pärast valmistamist ladustada, kartmata riknemist. Sellisel viisil valmistatud mune serveeritakse kooritud, sojakaste, äädika ja peeneks hakitud ingveriga.

Kambodžas ja Filipiinide saartel keedetakse partii muna koos moodustunud embrüoga (see on lehestik, nokk, kõhre luustik). Sellist delikatessi nimetatakse harilikuks.

Kuidas pitseri mune keeta

Pardi munad pesta hästi, pannakse külma veega pannile ja küpseta keskmise kuumusega kuni valmis: pehme keedetud - 6-7 minutit, keedetud - 12-14 minutit.

Kalorite pardi munad

Kalorite pardi munad - 184,5 kcal.

Kuidas eristada kanist munkist?

Pardi munad on vastavalt suuremad ja raskemad. Pardi muna koor on nii palju sujuvam või midagi, see juba särab. Kana munade puhul on kest karmim ja lihtsam purustada kui pardi muna - see kest on tugevam.

Kui muna on purunenud, siis on partel palju rohkem munakollasi. Valk on tihedam kui kana munad, see ei levi nagu kana. Veel mõni munad on rasvamad, rohkem toidavad.

Üks kord läksin partii munad linna oma sugulastele. Ma arvan, et isegi siis, kui küpsetatakse. Seal oli rasked ajad. Sugulased ei saanud aru, et need olid täpselt munad, valmistasin omlett kogu 5-liikmelisele perekonnale ja oli väga rahul.

Ja mingil põhjusel ma ei saa neid süüa. Kuigi nad ütlevad - maitsev.

Loe Kasu Tooteid

Mis ei suuda stenokardiaga süüa?

Sõna angina (tonsilliit) tõlgitakse ladina keeles "pigistada, pigistada". Patsient tunneb mitte ainult kurgu intensiivset pigistamist, vaid ka tugevat valu neelamisel. Pole üllatav, et haiguse ajal keelduvad inimesed toitma või võtma seda minimaalsetes kogustes.

Loe Edasi

Tursk - kalaõli peamise allika kasulikud omadused

Tursk kala - idaranniku ja polloki sugukond valge lihaga elab Atlandi ookeani põhjaosas ja Vaikse ookeani. Kalad tunnevad end kõige paremini külmas Arktika vetes.

Loe Edasi

Millised toidud sisaldavad naatriumi ja kaaliumi?

Kaalium ja naatrium on olulised elemendid, mis on vajalikud keha toimimiseks. Südamehaiguste puudumine võib areneda ja häirida ainevahetust. Kui naatrium on tavaline sool, mida tarbime iga päev, millistes toitudes on kaalium?

Loe Edasi