Mida krabid söövad

Krabid on lülijalgsete loomad dekott-koorikloomade järjestuses, tuntud ka kui lühikeste vähkide vähid. Praeguses klassifikatsioonis on rohkem kui 6780 krabide liiki, paljud elavad ainult meredes, teised ühtlasi taluvad soola ja värsket vett. Venemaal asuvad territoriaalvetes elavad mitu tosinat krabide liiki.

Alates iidsetest aegadest on krabid olnud olulised eesmärgid, nende liha on maitsvad ja peetakse delikatessiks. Tänu kõikjalistele krabidele süüa kõik, mis suudab leida, jälgida ja püüda. Massiivsed küünised - peamine krabide relv ja toidu saamise viisid. Mis söövad krabid, kes elavad Venemaa vetes?

Liivakrabi (Xantho poressa)

See on väike krabi, mille korpuse laius on kuni 4,2 cm. See on värvitud hallikasrohelisele värvile, mille mõnikord on sinine või lilla toon. See toidab väikseid bentilisi selgrootud ja laguneb orgaanilist ainet.

See asub Krimmi ja Kaukaasia rannikul, on Vahemeres ja Kanaari saarte rannikul. Liivkrabi on äärmiselt aeglane, harva jõuab sügavusele üle 15 meetri, eelistab madalat vesi kruusa või liivase põhjaga.

Liivakrab (Xantho poressa).

Hiina hiidkrab (Eriocheir sinensis)

Eriti tagasihoidlik liigid, kes algselt elasid ainult Kollases meres, kuid 20. sajandi alguses kuulusid ballastveed Euroopasse ja täna on see isegi Volga ja Onega järve lähedal. See toidab kõike, mida ta põhjas leiab: molluskeid, kalade ja vetikate jäänuseid.

Sellel on kuni 7 cm laiune korpus ja karvad tihedalt kaetud jalad. Vaatamata selle minimaalsele suurusele peetakse seda ohtlikuks invasiivseks liigiks, vähkkasvaja kanduriks ja inimese parasiidiks - kopsukarjad.

Hiina hiidkrab (Eriocheir sinensis).

Sinine krabi (Callinectes sapidus)

20. sajandi alguses ilmusid Euroopa vetes sinine krabid - Atlandi ranniku põliselanikud, täna on neid leidnud Põhja-, Läänemere-, Vahemere- ja Aadria mered. Kuni 20 cm laiune kest on pruun, hall, rohekas või sinakas, külgedel laiad (kuni 8 cm) oranžid naelu.

See leitakse 36 m sügavusel ja konkureerib üsna agressiivselt muude vähilistega toiduainetega. See sööb kõike, mida söödavad krabid: molluskeid, väikseid kalu, usse, merisiisi, veetaimestikku ja karrioni. Kuid erinevalt paljudest sugulastel puudub tal toitumine kannibalismi harjutamiseks.

Sinine krab (Callinectes sapidus).

Tavaline lestarakk (Chionoecetes opilio)

Beringi, Okhotski ja Barentsi merede külmas veed asuvad sügavusel kuni 100 m. Meeste koor ulatub laiuseni 16 cm, värv on tavaliselt punakas ja enne libisemist roheliseks.

Söövad merlangast, käsnadest ja sammalloomadest, krevette, tuhast, surnud kaladest ja muudest koorikloomadest. Toitainete osa koosneb mitmest vetikast.

Tavaline lumekrab (Chionoecetes opilio), suur ja väike.

Marmorkrab (Pachygrapsus marmoratus)

Haruldased krabide liigid, mis on loetletud Punases raamatus. Elab Musta ja Vahemere ääres, kõige sagedamini Sotshi ja Abhaasia rannikuvetes. Keskmise suurusega krabid, mille korpus on kuni 10 cm laiune, iseloomulik "marmorist" värv ja pikad jalad, mis on paksudega karvadega varustatud.

Toitu, mis koosneb selgrootutest ja orgaanilistest jääkidest, ekstraheeritakse kivine põhjas, aeg-ajalt läheb kaldale ja võib mõnda aega veeta ilma.

Marmorkrab (Pachygrapsus marmoratus).

Rohukrab (Carcinus aestuarii)

See on avastatud Musta ja Aasovi merede kallastel ja Vahemere basseini paljudel vetes. Väike krab, armor, kuni 8 cm lai, musta rohelise värviga värvitud. Sellel on väikesed küünised, seetõttu on see halvasti kaitstud ja ohu korral kulgeb see külgsuunas kiirusega kuni 1 m / s.

Toit läheb varjatud saarest, rannakarbid, krevetid, väikesed söögitorud ja kalafileed. Tahtlikult sööb ranniku laguunid ja lahte kastreed ja vetikad.

Rohukrab (Carcinus aestuarii), kaaviariga naiselik.

Nelja nurga karvane krabi (Erimacrus isenbeckii)

Ta elab Kamtšatka poolsaare rannikul asuvates idaosas asuvates külades. See on keskmise suurusega krab, millel on peaaegu samaväärne kest, mille läbimõõt on kuni 12 cm. Jänes ja armor on tihedalt punktjooned lühikeste ja jäigate karvadega.

Looma toitumine sarnaneb paljude liikide krabide omaga ja sisaldab kiskjaid ja väikseid koorikloomi.

Nelinurkne karvane krab (Erimacrus isenbeckii).

Krabid on väga kasulikud ja neid peetakse jõgede ja merede omandusse, puhastades orgaaniliste jääkide lagunemist rannikuvetes.

Kamtšatka krabi

Neile, kes nägid Kamtšatka krabisid esimest korda oma elus, tekitavad need loomad suurepärast muljet.

Kamtšatka krabi on silmapaistvam esindaja mitte ainult dekapodest vähist, vaid ka kõikidest koorikloomadest. Kamtšatka krabidest pärit koorikloomade struktuuri iseloomulikud jooned on järsult silmatorkavad isegi sellel loomal kõige pinnapealsel pilgul.

Keskmine Kamtšatka isaskrabi keskosa laius on umbes 16 sentimeetrit, tema jalgade laius ulatub peaaegu 1 meetrini ja kaal ületab 2 kg. Suurimad eksemplarid ulatuvad kogu korpuse laiuseni 25 sentimeetri ulatuses, üks jalga ristlõikega ja 7 kilogrammi kaal.

Kamtšatka krabi keha koosneb peasarakest, mis on kaetud ühise pealispinnaga ja peasalatrooga allapoole pandud kõht. Seega, kui vaatate krabast ülalt, on nähtavad ainult tema kest ja jalad. Tugev koor, millel on suured teravad naelad, kaitseb looma usaldusväärselt ja lisaks on see lihaste toetuseks. Armor ja vähid kasvavad koos kehaga ainult selga, kuid külgedel jääb see kehasurvete taha ja ripub jala külgede küljes, sulgege lõpud. Selles olevad õõnsused on kaitstud kahjustuste eest ja samal ajal veega pestakse kergesti. Kaks paari antenni, silmade varred, lõuad ja jalad on liigendatud tsefalotoraaks ees. Kere esikülg on varustatud terava projektsiooniga, mis kaitseb silmi.

Kõhupalli kõhtu, mis on alati tsefalotoraksi alla pandud, kannab emastel koertel rohke kandmiseks erilisi lisandeid. Kõhu piirkonnas paikneb soole- ja sisesed suguelundid. Esimene krabilõike paar on varustatud võimsate küüntega, kolm ülejäänud paari liikuvad, ja viimane paar vähendatud jalad on alati koore all ja seda kasutatakse jälgi puhastamiseks. Jalajalgade lihased on väga hästi arenenud.

Mis söövad Kamtšatka krabisid?

Kamchatka krabid on kiskjad. Nad söövad merepõhja polychaetes, molluskeid, hakklihatooteid, okasnahkseid, väikesi tammetõrusid ja muid põhjaga loomi. Kannatatud krabid on küünised ja jalad ja lõuad, mida nad lihvivad, purunevad ja saadavad suhu. Õige - suur - küünis purustab molluskide ja mereloomade luustikke. Krabi saab murda ainult pehme saagikust vasaku nööriga. Tehti väga huvitavaid eksperimente, et selgitada välja, kuidas krabid püüavad saagiks otsida. Suur akvaariumi, kus Kamtšatka krabid hoiti, vähendasid nad toitu. Loom reageerib lõhnale koheselt antennide iseloomulike liikumistega ja hakkab saagiks otsima. Krabid ei suuda kindlaks määrata lõhna saagikuse suunda, nii et see hakkab aeglaselt liikuma, tundides küünte otste küünte põhja. Krabil langetab küüniseid vertikaalselt allapoole ning küünaratta otsad puudutavad maad, avaneb ja sulgeb kiiresti, nagu siis, kui ta klõpsab kääridega - kas see kukub midagi? Need sondimisliikumised on väga energilised ja "närvilised".

Krab otsib pimesi, kirjeldades kõige rohkem uskumatuid silmuseid basseini põhjas. Kui me läheneme kruusele, kui toidu lõhn suureneb, krabid muutuvad väga segaduses ja sagedamini tunnevad põhja küüntega. Kuid isegi toidu vahetus läheduses (näiteks 1 cm kaugusel küünte otsast toidule) väheneb krabi korduvalt ja jälle liigub sellest eemale. See viitab sellele, et lõhn ja nägemine - krabide halvad abistajad ja ta leiab oma saagiks ainult puudutamise kaudu.

Lõpuks tundub, et krabi tunnevad küünte otsaga toitu ja võtavad selle kiiresti vastu ühe küüntega või mõlemad korraga. Saagiks otsides olid loomad kaotatud ebatavaliselt pikka aega, tehes ebavajalikku pika tee.

Kamtšatka krabid veedavad oma pika eluga ekslemist ja sama marsruuti korratakse igal aastal. Kamtšatka krabi on erakordselt põgenev loom ja see on täielikult kohandatud nii, et see ei uju ega kaevata maapinnale. Krabid ei saa seda matta, sest siis võivad selle avatud jämedalad ummistuda. Jalgade võimsalt arenenud lihased võimaldavad pikki vahemaid ületada. Krabil jookseb nii edasi kui ka külili, vahelduvalt välja visates ja painutades jalgsi. Jalakäpad toimivad nagu pistikud maha kinni. Keha kõndimisel toetatakse kaalu. Kamtšatka krabide liikumise kiirus sirgjoonel jõuab postituseni 2 kilomeetrit tunnis. Siiski liigub krabi tavaliselt siksakidega ja selle läbitud vahemaa päevas ei ületa 10-13 kilomeetrit. Üksikud krabid rändavad eri suundades ja kogu kooli kiirus on vaid 2-4 kilomeetrit päevas. Krabid varisevad aastaringselt oma migratsioonipiirkonnas. Selliste ruumide suurus ühe rannakala jaoks on peaaegu 200 kilomeetrit. Mõned krabid võitlevad oma varjualuste vastu ja lähevad naaberpiirkondade varje. Selliste üleminekute põhjus on toidu tugev konkurents. Loomad liiguvad sageli piirkondadesse, kus toimub aktiivsem kalapüük. Seal väheneb kalapüügi tõttu krabide arv järsult ja toiduainete konkurents väheneb.

Kust Kamtšatka krabid talvituvad?

Krabide talvekohad asuvad kaldast üsna kaugel sügavustest 110-200 meetrit. Tegelikult ei kao krabi talveuneks, ent tal jätkub sama suve eluaegne eluviis. Sügavam hooldus on tingitud väiksematest veekihtidest madalates vetes ja jää moodustumisel. Kevadel, mil mere lahted on jäädest vabastatud, liiguvad krabid madalamateks aladeks. Selle aja jooksul hoitakse Kamtšatka krabi isaseid ja emasid eraldi karjades ja paralleelselt mööda rannikut. Krabide naised kannavad oma kõhu jalgu, mis on tekkinud alates eelmisest aastast ja täiskasvanud krabide tee keskel kaldale, on vastsete massiline haudeja. Küünaravimite embrüod, mis olid munades täielikult välja arenenud, läbipaistvate silmade jaoks, millele neile anti nimetus "silmad munad", rebida munade membraane kaheks pooleks ja hõljuda veesambasse.

Aretus Kamtšatka krabid

Ligikaudu kuu pärast rände algust leitakse isastel ja emastel varjualused madalatel vetes ja segatakse. Paaripikendus tuleb. Naised näevad sel ajal välja väga ilmselgelt ebapüsivas: väikese jalaga vähkkübaradest murtud määrdunud koor, tühjad kaelarihmad kõhupojal. Sellest hoolimata valivad mehed oma sõbrannade ja kinni naiste küünised oma küüntega. Selles asendis võivad "käepigistus" paarid olla 3-7 päeva. Seejärel aitavad isased naistel sula, eemaldades saastunud vanad koored ja lisage spermatotorid kolmanda jalutuskäigu paari alustele. Pärast seda levitavad partnerid. Mõne aja pärast emane paneb munaraku kõhuõõnde, mis on spermatofoorist väetatud ja mida naine kannab endiselt järgmisel kevadel.

Pärast paaritumist rändavad naised ja isased rühmitused taas eraldi, nüüd hakkavad krabid kogu suve otsima toitu ja sööma. Enne suve rännet langesid isased, ent kõik üksi peidusid lõkse. Söötmise aja jooksul liiguvad krabistikud järk-järgult ühelt väljalt teisega keskmise kiirusega umbes 4 kilomeetrit päevas, hävitades märkimisväärse arvu põhjaga loomi.

Kust Kamtšatka krabid elavad?

Enamik Kamtšatka krabi, nagu ennenäo ütleb, leitakse Kamtšatka rannikust, aga ka Primorjes. Jaotuse ala ulatub Posie lahtest läbi Jaapani meri põhjaosa, läbi Okhotski mere ja enamiku Beringi meri piki Aleutia saari kuni Kanada Vaikse ookeani rannikuni.

Kuidas krabit süüa: delikatesside söömise tehnika

Kui te pole kunagi proovinud mereande, siis peaksite kindlasti proovima neid. Homaarid, krabid, homaadid - kõik sellised mere sügavused, mis on vabalt saadaval kauplustes. Loomulikult peate neid delikatesse maitsma, peate oskama ja oskate neid korralikult süüa. Artiklis räägitakse, kuidas süüa krabi, mida peate teadma, et nautida krabi liha õrna maitse.

Vähiliste, krabide, homaaride söömise protsess on umbes sama. Tundub, et selles pole midagi keerulist. Kuid inimene, kes esialgu sellist nõu proovib, võib tekkida mõningaid probleeme. Kus täpselt söödavad osad, mida saate süüa ja mis mitte? Kuidas krabi küpsetada? Kuidas teha esteetilise söömise protsess ja mitte kahjustada ikaitsmeid, mis hõlmasid krabi koti?

Üldpõhimõtted

Kõik vähilaadsed võetakse käsitsi. Kergemaks tükiks on spetsiaalsed seadmed: tangid, noad, kahvlid. Koori või küüniste jagamiseks kasutage spetsiaalseid tangid. Kodus võib tigude kasutamist murda. Krabi söömiseks mõeldud kahvlid on samuti spetsiifilised. Sellise kahvli ühes otsas on konks, tehakse liha tõmmata krabide jalgadest või küünistest välja. Teiselt poolt, väike lusikas, et saaksite mahl välja tõmmata. Loomulikult sööge delikatessi kodus, võite mahla jooma, lihtsalt imeda see küünest välja. Aga kui olete kallis restoranis, siis sellised tegevused on vastuvõetamatud. See ei tundu olevat kultuuriline ja võib-olla isegi naljakas.

Samuti, kui serveerite krabist valmistatud toitu, on tavaline käte puhastamiseks niiske lapiga riie. Tabel peaks ka kaetud midagi veekindlat ja tihedat, sest on suur tõenäosus, et varjata laudlina.

See ei kahjusta, et panna korraga kaks plaati: üks mitteäratavatest osadest, kest, žileed; teine, et liha kokku panna ja söödavaid osi, mis pärast puhastamise lõppu on ohutult süüa.

Krabide söömiseks peate olema ettevaatlik ja ettevaatlik. Krabilõikust katvate teravate spiikidega on võimalik haarata.

Niisiis, mida saab krabi süüa ja kuidas seda lõigata?

Samm-sammult sooritatud toimingud

  • Esimene samm on eraldada krabist jalad ja küünised kehast. Selleks peate need maha murda, pöörlevate liikumistega. Tangid peavad murda krabide küüniseid. Kui pintslit pole, siis teeb see raske objekt, isegi kivi või haamer. Seejärel pane need kõrvale, need sisaldavad söödavat liha, mida saab hiljem ära sööta.
  • Järgmine samm on saba eemaldamine, selleks peate krabid maha asetama. Liiguta kolmnurkse saba ja murra see ära. Seal pole midagi söödavat, kohe asetage saba plaadile jäätmetega.
  • Järgmine samm on kest avamine. Selleks hoidke alumises osas ühe käega sõrme, ja samal ajal teise käega eraldi, tõmmake sisemine osa välja. Sel juhul avasid nad tina kaane kaas ja pakkusid selle sisu.
  • Siis peate eemaldama sisendeid ja jälgi, kõik see ei ole söödav ja võite selle kohe ära visata.
  • Armorita keha tuleb lõigata või purustada pooleks. Neis pooltes hoitakse sellist liha, mis sobib tarbimiseks. Mugavuse huvides saate lõigata need pooleks kvartalini. Võib öelda, et krabis söödav kõike, välja arvatud söödavaid žile ja kõvasid osi, võib süüa ka tume rasva, mis katab liha.

Krabiliha pole mitte ainult maitsvat maitsvat hõrgutisi, vaid ka kasulik selle kõrge joodi sisalduse tõttu. Venemaal kannatab suur hulk inimesi selle elemendi puudujäägist kehas, nii et krabiliha söömine toidus on hea joodi puuduse ennetamine. Samuti sisaldab see askorbiinhapet ja mikroelementi nagu tsink. See mõjutab üldist puutumatust. Lisaks sisaldab liha Omega-3 ja 6, mis on nii kasulikud kardiovaskulaarsüsteemile.

Cooking meetod

Mis on krabi, mis on valmistatud ja kuidas? Lihtsaim ja lihtsaim viis on kraabide keetmine soolases vees. Väetisi tuleb langetada keeva veega ja keeta see umbes 20 minutiks. Sageli pakuvad nad lihtsalt lihale mõnda kastet. Kui delikatess on ette nähtud pidulikule lauale, siis võite kasutada koore, varem seda pestakse vee all, serveerimiseks.

Võite ka krabilõigu valmistada salati või starteriga, selle koostisainega on palju retsepte. Ja loomulikult on krabid rullide valmistamiseks sobivad.

Teine tipp krabide valimisel poodi, peate valima kõige aktiivsemad koorikloomad. Kuna see näitab, et nad on tervislikumad, tähendab see, et liha on rohkem maitsev ja tervislik. Mees on liha sisaldus suurem kui naisel.

Musta mere krabid: liigid, suurused, kirjeldus

Rannas ja Musta mere vetes on umbes 500 liiki koorikloomad, mis hõlmavad ka krabisid. Zooloogide sõnul on kokku 18-19 liiki, millel on nii unikaalsed omadused kui ka ühised tunnused. Musta mere krabid on enamasti väikesed (umbes 9-10 sentimeetrit laiuse ulatuses) ja ainult teatud liikidel on gastronoomiline väärtus. Lülijalgsed mängivad olulist rolli kohalikus ökosüsteemis ja enamik neist on loetletud Punases raamatus.

Krabide üldised omadused

Krabisid nimetatakse lühikeste vähilisteks välimuse ja väikese saba eripärade tõttu, mis on naistel märgatavamad. Nende ladinakeelne nimi Brachyura tõlgib kui "lühike" ja "saba" ning loomade areng on 200 miljonit aastat vana. Tugev kest (välimine karkass) koosneb kitiinist ja kaitseb siseorganeid. Kaasa arvatud lõhed, tänu millele saavad nad elada nii vees kui ka maal. Pea, mis on varjatud välise luustiku süvenemisena, on väikese suurusega ja silmad näevad 360 kraadi. Krabid kasutavad antennide antennid puutumatuteks organiteks ja nende abil on neil võimalik toitu leida, isegi kadunud.

Liikmeliin läheb külje sisse, kasutades kaheksa kümnest käppast, mille ta võib vajaduse korral "visata" ja uuesti kasvatada. Kaks esijäseme krabid on kujuga nagu sõrad ja neid kasutatakse vaenlaste kaitsmiseks, rünnakuks saagiks, toitu pühkima ja suhu pakkuma. See võib olla nii taim (mitmesugused vetikad) kui ka loomad (väikesed molluskid, kalad, selgrootud, mõnikord koorikloomad). Vaenlased hõlmavad teatavaid röövellike kalade ja molluskite liike. Neid peetakse "meremeesteks", kuna enamus ei ole mitte ainult röövloomad, vaid ka püüdjad.

Enamik krabide mõõtmeid on mõõdetud sentimeetrites, kuid mõned liigid võivad kasvada kuni 4 meetrit jäsemete ulatuses. Inimesel on nende toiteväärtus vitamiine ja mikroelemente sisaldava liha tõttu.

Vene Musta mere ranniku krabid

Ligi kaks tosinat Musta mere krabide liike levivad kogu mere rannikul ainult vähesed. Teiste elupaikade piirkonnad on piiratud, kuna need lülijalgsed on tundlikud bioloogiliste, ilmastikutingimuste ja ökoloogiliste tingimuste suhtes. Vene (ja naabruses) veepiirkondades on laialdaselt esindatud viis liiki (kõik on punaste raamatute esindajad).

Kivi krabi

Tuntud ka kui kivi krabi, nimetati seda oma koore värvi tõttu. Punakaspruun, võib see sõltuvalt merepõhja omadustest varieeruda pruunides ja oliividest erinevates toonides. Pintserid on tumedad ja pruunid, mõnikord mustad. Tavaliselt leitakse 5-30 meetri sügavusel, eelistades kiviseid alasid. Sellel on "isiklik" varjupaik ja territoorium, mida see kaitseb teiste lülijalgsete eest. Naised on viljakas paljunemisel, koorides välja kuni 150 tuhat muna.

Kivipurkide lai kast on kaetud väikeste koobaste ja väljakasvadega, mis on mõeldud täiendavaks pealiskummiks, kaitseks naeltega ja väikeste mikrokiududega. See on suurim Musta mere liik (10 8 cm laiune ja pikkune) ja kõige tugevam (suured küünised tõstavad kuni 30 kehamassi). Omnivorous, kuid armastab orgaanilist ainet - karrioni, molluskeid ja selgrootud. Seetükk on üsna lihav, seetõttu on see kalapüügi objektiks ja suveniiride valmistamiseks kasutatakse kestasid.

Marmorkrab

Teine nimi on Spider Krabi (ning Krimmi poolsaare ja "Romaani" elanikele), mida nimetatakse ka selle välimuse tõttu - trapetsikujuline korpuse muster sarnaneb marmoriga ja pikad jäsemed, mis on täis karvad, sarnanevad ämblikulgedega. Chitiini värvus varieerub siniste, roheliste ja pruunide toonide vahel ning on kaunistatud heledate triipudega. Eelistab põhja kiviseid alasid ja sügavust kuni 10 meetrit, meeldib eriti öösel välja maale (ainult Musta mere liiki), tõustes kuni 2-3 meetri kõrgusele.

Musta mere marmorist krabi, naissoost

Väikestes suurustes, 3 kuni 5 sentimeetrit, on see ettevaatlik ja hirmul, ja ohu korral on see püüdmine varjuda merre. Marmorkrabi toit on väikesed selgrootud ja orgaanilised jäägid. See lülijalgsete liik elab umbes 3 aastat, tõugu madalas vees. Sel juhul on emastel vähem kui 90 tuhat muna. Sellel ei ole erilist gastronoomilist väärtust, kuid koorega on populaarne suveniiride tootjad, mistõttu see muutub sageli salaküttide sihiks.

Rohukrab

Teine nimi on Vahemerel. On saanud nime vetikate armastuse tõttu, kus ta sageli varjub ohust või jahist. Selles on abiks ka kooriku rohelised toonid, millel on kolm iseloomustatud okkad ja sümbioos mitmete vetikate, selgrootute ja lülijalgsetega, mis elavad välimisel skeletal. Sööb karrioni ja merepõhja väikest elanikku.

Rohukrab, isane

Kere kuju sarnaneb kolmnurga ja täiskasvanud krabilõikur kasvab 7-8 sentimeetrit. Selle "argpüks" ja "sprinteri" olemusest - ta ei usalda oma väikseid küüne ja jookseb ohtu kiirusel kuni 1 meeter sekundis. Saate temaga kohtuda 40 meetri sügavusel. Aktiivne öösel, päeva jooksul peidus merevetikate või liiva. Tundlik soolsusele, eelistades rohkem "soolatud". Varem kalaliigile omistatud liigid.

Merekrab

Nagu nimigi ütleb, on ainus Musta mere esindaja, kes saab ujuda. Selleks kasutage laiade ja lamedate jäsemete paare. Samuti aitab see vajadusel kiiresti liiva sisse minna. Kalamehi nimetatakse mõnikord "juuksuriteks", sest ta kergelt võrgud lõikab, tabab neid. Heleroheliste toonide kere mõõtmed ei ületa 3-4 sentimeetrit.

Ujukrabi elab madalal sügavusel ja on aktiivne peamiselt öösel. Toitumises on kõikjalav ja võime ujuda muudab selle erilise vastase. Lülijalgsed ei huvita kalamehi, mida harva kasutatakse suveniiride käsitöö jaoks.

Sinine krabi

Alternatiivne nimi on sinine krabi. Seda tõid laevad 19. sajandi keskpaigast Ameerika mandril asuvatesse Musta merd. See esineb üsna harva ja liigi populatsioon ei kasva, ehkki naised moodustavad iga 2 miljoni muna tänu kuumuse "armastusele" ja vee suurele soolsusele.

Koori servad on raamitud teravate okkadega, jäsemed on värvitud sinakate toonidega. Pintserid, mille otsad on erineva suurusega "tüdrukud" punakasdetailid - suured neist sobivad kõva kestade purustamiseks, rünnakuks ja kaitseks, väiksem aitab vähendada saagikust ja saata toitu suhu.

Elu jooksul valivad sinised krabid sademete ja liivaste pinnaveekogude ja suudmeala, kuid neid võib leida ka 30 meetri sügavusel. Täiskasvanud jõuavad suurusega 30 sentimeetrit ja võivad kaaluda 500-900 grammi. Agressiivse iseloomu tõttu on see liik tohutu vastane looduslike vaenlaste ja "toidu" esindajate vastu. Üleskutse talle suurima Musta mere krabi ei võimalda väikest arvu, ja tema peetakse bioloogide külaliseks. Lihatööstuse lülijalgsete kogus ja omadused on delikatess ja kalapüügi eesmärk.

Mida krabid söövad

Ainulaadsed mere sügavamad elanikud, krabid, elavad kergelt nii värske kui ka soolases vees. Hariliku vähiliha toitumine on mitmekesine, olenevalt elupaikast, üksikisiku suurusest. Maailmas on umbes 93 perekonda, selle hämmastava loomuse 24 superfäime. Mõned isendid on väga väikesed, mitte rohkem kui paar sentimeetrit, millel on küünarvarre. Elanikkonnast leidub ka tõelisi titaanid, hiiglaslikke krabisid, mille pikkus on kuni 3,5 m.

Omadused dieedi krabid

  • Troopilised maa-krabiliigid liiguvad välgukiirusel. Nad toidavad kõik, mida nad suudavad liikumise tulemusena haarata. Põhitoiduks on ussid, molluskid, isegi merisiilikud. Mitmete koorikloomade käigus. Looma praguneb saagiks võimasate küünistega, isegi mollustikate kestad ja koorikud avaldavad jäsemete mõju jõule. Maa-aladel sõites saab krabik püüda, süüa ja isegi löövaid lindu.
  • Vahemere, Musta mere vetes, Atlandi rannikul elavad kivirabi. Selle toitumine hõlmab põhjaelanikke: krevetid, molluskeid, koorikloomad, mitmesugused selgrootud. Kui teedel on suured loomad, siis ei lööda krabi linnud, rõõmuga nautida toitu, mis on langenud pea peale.
  • Euroopa rannikul elavad krabide-ujujad ja maakoored harmoonilises tandemmas. Kehalise struktuuri eripära tõttu saavad ujujate isikud vees kiiresti liikuda, haarates mööda teed saagiks. Maa liigid liiguvad piki põhja, otsides allikaid otseselt allapoole. Eri elatustaseme tõttu eksisteerivad omavahel ohutult kahte liiki.
  • Kamtšatka rannikul elab veel üks koorikloomade esindaja Kamtšatka krabi. Piisavalt suured loomad hoiavad karja. Soojal hooajal leiavad nad toitu madalas, külma ilmaga hakkavad minema veesambasse, sügavusele.
  • Koduakvaariumis elavad krabid imestavad rõõmuga liha, kala, väikeste putukate keha viilu. Neid saab toita värskete maksarakkide, krikettide, veretestide, nuumkerakkide toiduga. Sobib söömiseks, mida müüakse lemmikloomapoodides akvaariumi kala söötmiseks. Krabisid valmistatakse sageli spetsiaalse toidulisandiga. See koosneb kuivast nõgestõstest, pulbrist punasest paprikast, millele on tabletis lisatud kaltsiumglütserofosfaati. Koostisained sõtkuvad paksu omlettiga, pakkudes värskele lemmikloomale pidu. Lisaks lisage kalmaari, jäätise või kuivatatud gammariusi, rannakarbi liha.
  • Koorikad ei valeta värskeid köögivilju, puuvilju, nii troopilisi kui tavalisi. Nende toidus võite lisada noorte võrsed nõges, salati lehed, võilill, spinatrohelised. Köögiviljad on sobivad keedetud porgandite, termiliselt töödeldud herned, maisi, kõrvitsa viilude, Brüsseli kapslite tükkideks.

Mida söövad krabid?

Ma kasvasin ajastu dandy, kiibid ja Pokemon. Nüüd olen juba täiskasvanud noormees, kuid mu krabid on seotud ainult Pokemon Crabbyga. Ta nägi sõna otseses mõttes nagu tema tõeline prototüüp. Ma tõesti ei tea, kui on normaalne, et sellised ühendused on minu vanuses, aga see asjaolu jääb. :)

Siiski on krabid ise väga huvitavad loomad, mille kohta leiate palju huvitavaid asju. Selles artiklis räägin sellest, mida need loomad söövad. :)

Mis on krabide dieet

Need olendid kuuluvad küpsetiste koorikloomade järjekorrasse. Kõige vanimad krabide jäägid on leitud muru kihtidest, mis pärinevad Jurassia perioodist. See algas umbes 200 miljonit aastat tagasi. Võin kindlalt öelda, et krabid elasid kõrvuti dinosaurustega, sest aastad on ühesugused.

Usutakse, et seal on vaid veidi üle kuue ja poole tuhande liikide krabide.

Krabide elupaik ei ole väike. Üldiselt on nad mereloomad ja asuvad valdavalt madalas vees. Uuristas suurt hulka korallriffe, kes leidis nende olendite lugematuid esindajaid.

Nüüd räägin päevakorras olevast peamistest teemadest - krabid söövad kõike. See on tegelikult nii. Kui nad leiavad molluskeid, siis nad söövad neid. Kui nad püüavad väikseid kalu, siis söö seda. Ei saanud midagi ära - sööge vetikaid. Nii et see võib olla väga pikka aega loetletud. :)

Mida krabid söövad kodus

Viimasel ajal olen kuulnud üha sagedamini teavet koduse krabide saamise kohta. :) Seetõttu räägin siin mõnede peamistest põhimõtetest:

  • Nagu eespool mainitud, toovad krabid kõike. See tähendab, et nad saavad nii liha- kui ka köögiviljatoitu. Sel juhul looge neile sarnane toitumine. Köögiviljatoiduna võite anda kõike: salati, puuvilju, marju jne. Ja ärge unustage valgutoidudest.
  • Mitte mingil juhul ei pea oma sõpra üle kandma. Sööda peaks olema umbes üks kord iga kolme kuni nelja päeva järel. Parem on kümne päeva jooksul 3-sööki süüa.
  • Kui soovite, et ülesanne oleks lihtsam, saate lihtsalt kalatooteid osta lähimas lemmiklooma poes. Ma lugesin, et see sobib neile ideaalselt. :)

Mida söövad krabid?

Krabid söövad tavaliselt vetikad. Krabid on kõikjalised, mis tähendab, et nad söövad nii taimi kui ka muid loomi toidule.

Erinevat tüüpi krabid omavad veidi erinevat dieeti. Neil on väga tugev seedeelund, mis võimaldab neil süüa seente, kalkunite, bakterite, usside ja isegi teiste koorikloomade nagu krevetid või kestad. Meeleheitena tunnevad nad, et nad söövad rupsi merepõhjast, mis võib sisaldada surnuid ja lagunevaid loomi.

Nagu enamik omnivoreid, vajavad krabid tasakaalustatud toitu, et säilitada kõrgeim tervislik seisund ja saavutada maksimaalne kasvupotentsiaal. Nende süsteemid vajavad nii leelis leiduvat valku kui ka vitamiine, mis on olemas veetustatud köögiviljades, et säilitada seedetrakti kvaliteeti.

Krabid võivad mõnedel inimestel olla lemmiktoidud, kuid neid tuleks süüa ka. Nad elavad tihti pimedas või määrdunud aladel, kus on nägemispuudega raske leida. Niisiis, kuidas krabid leiavad toitu ja kuidas nad söövad krabi? Ja veelgi huvitavam, millist toitu soovivad nad süüa?

Mis krabi sööb

Krabid, lühikesed jõevähid (Brachyura), dekadodide koorikloomade järglase selgrootute alamperiood.

Pea on väike; varjatud silmad. Pea rinnakorv on lai, rinnakorvi laius on 2 kuni 20 cm, Jaapani süvaveekrabaga (Macrocheira kaempferi) kuni 60 cm. Esimene jalutuskepp on paks.

Kõhupiirkond on lühike, tallatud tsefalotoraaks; meeste kõhu jäsemed (2 paari) transformeeritakse kopulatsiooniseadmesse, naistel (4 paari) kasutatakse neid mune vedama.

Nad elavad meres, magevees ja maal. Kõik krabid, välja arvatud mageveed, kasvavad merel. Krabide areng toimub metamorfoosiga; munadest tulevad zoe vastsed, mis muutuvad vastseks - megalopa ja seejärel täiskasvanud krabid. Ainult magevee krabid (perekonna Potamidae) ei sisalda vabalt ujuvat vastset. Püüdud krabid suudavad jäsemete purustamist terava liikumisega, kus uued kasvavad.

Krabid söödud peamiselt selgrootutega. Paljud krabid on söödavad ja sihivad. T. n. Kamtšatka krabi ei ole krabide läheduses, vaid erk-krabide jaoks. Mõned krabid hävitavad kaubanduslikke molluskeid - austrid ja rannakarbid ning mõnikord jõeäärsete hiidkrab (Eriocheir sinensis), hävitab tammid, kus nad korraldavad auke, ning kahjustab ka kalavõrke.

Tuntud on üle 4000 krabide liigi, Venemaal on umbes 50 liiki.

Kalorite krabi

Krabiliha on madala kalorsusega, kuna 100 g sellist liha sisaldab 73 kcal. Keedetud krabid sisaldavad 96 kcal 100 g kohta ja konserveeritud krabide energiasisaldus - 85 kcal 100 g kohta 100 g aurutatud krabide puhul on 97 kcal. Krabiliha on palju valke ja on hästi küllastunud energiaga. Mõõdukalt ei põhjusta see toode rasvumist.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Krabide kasulikud omadused

Krabiliha on füsioloogiliselt väärtuslik toidukaup. Tavaliselt tarbitakse keedetud. Seda hinnatakse selle kõrge maitseomaduste ja selle tõttu, et see sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid. Toores vormis on krabiliha želatiinne konsistents ja hallikas värvus.

Krabiliha sisaldab 80,1-82,5% niiskust, 0,2-1,4% lipiide, 11,6-19,2% valku, 1,2-2,2% tuhka. Krabi liha sisaldab olulisemaid aminohappeid kui kalaliha. Samuti sisaldab see suures koguses glükogeeni (Kamtšatka krabis - kuni 2,4%). See süsivesik annab krabidele lihast meeldiva magusama maitse. Krabiliha sisaldab B-vitamiine. Võrreldes teiste taimset ja loomset päritolu toiduainetega on krabiliha soodsalt kõrgelt bioloogiliselt aktiivne magneesium, fosfor ja väävel. Mikroelementidest leiti kõrge vask sisaldus. Sel põhjusel iseloomustab krabiliha sellist defekti nagu sinine - värviliste vaskühendite moodustumine ensüümide toimel.

Söödav liha asub jäsemete ja kõhupiirkonnas. Jäämed koosnevad soonete torudest, mis on ühendatud liigestega. Lihase kiud, mis moodustavad jäsemete lihaseid, moodustuvad žetoonplaatidest, mis on ühendatud soomusribadega. Koori all kaetakse punase kilega korpus, mis on aluseks uue koore moodustumisele pärast seda, kui see jääb merre.

Krabid ei ole mitte ainult toiduga, vaid on ka rikkad vitamiinidest, aminohapetest ja mikroelementidest. Nende hulka kuuluvad jood, kaltsium, tsink, polüküllastumata rasvhapped, antioksüdandid: tauriin ja vitamiinid E ja C. Ka krabid on kasulikud aneemia, südame-veresoonkonna haiguste ja nägemiskahjustuse korral.

Krabidest saate valmistada mitmeid kvaliteetseid tooteid: valmistada konserveeritud kaupu, keedetud-külmutatud krabipuid, kuivatatud liha. Värskete ja jahutatud krabide realiseerimine peaks toimuma väga kiiresti: temperatuuril, mis ei ületa 12-15 ° C, hoitakse krabisid kuni 15 tunni jooksul ja peeneks peenestatud jääga 30-36 tundi.

Krabide ohtlikud omadused

Krabide liha peab olema ettevaatlik, kuna see võib olla mereveeremite eripärast toitumise tõttu bakteritega saastunud. Nakatunud krabide regulaarne liigne kasutamine võib viia tõsise toksilisuse mürgistuse vastu ning võib samuti põhjustada kuulmislangust, nägemist, närvisüsteemi kahjustust.

Samuti on kreveti liha vastunäidustatud inimestele, kes on mereandide suhtes allergilised.

Kuidas krabi küpsetada ja puhastada.

Kuidas krabit süüa: delikatesside söömise tehnika

Kui te pole kunagi proovinud mereande, siis peaksite kindlasti proovima neid. Homaarid, krabid, homaadid - kõik sellised mere sügavused, mis on vabalt saadaval kauplustes. Loomulikult peate neid delikatesse maitsma, peate oskama ja oskate neid korralikult süüa. Artiklis räägitakse, kuidas süüa krabi, mida peate teadma, et nautida krabi liha õrna maitse.

Vähiliste, krabide, homaaride söömise protsess on umbes sama. Tundub, et selles pole midagi keerulist. Kuid inimene, kes esialgu sellist nõu proovib, võib tekkida mõningaid probleeme. Kus täpselt söödavad osad, mida saate süüa ja mis mitte? Kuidas krabi küpsetada? Kuidas teha esteetilise söömise protsess ja mitte kahjustada ikaitsmeid, mis hõlmasid krabi koti?

Üldpõhimõtted

Kõik vähilaadsed võetakse käsitsi. Kergemaks tükiks on spetsiaalsed seadmed: tangid, noad, kahvlid. Koori või küüniste jagamiseks kasutage spetsiaalseid tangid. Kodus võib tigude kasutamist murda. Krabi söömiseks mõeldud kahvlid on samuti spetsiifilised. Sellise kahvli ühes otsas on konks, tehakse liha tõmmata krabide jalgadest või küünistest välja. Teiselt poolt, väike lusikas, et saaksite mahl välja tõmmata. Loomulikult sööge delikatessi kodus, võite mahla jooma, lihtsalt imeda see küünest välja. Aga kui olete kallis restoranis, siis sellised tegevused on vastuvõetamatud. See ei tundu olevat kultuuriline ja võib-olla isegi naljakas.

Samuti, kui serveerite krabist valmistatud toitu, on tavaline käte puhastamiseks niiske lapiga riie. Tabel peaks ka kaetud midagi veekindlat ja tihedat, sest on suur tõenäosus, et varjata laudlina.

See ei kahjusta, et panna korraga kaks plaati: üks mitteäratavatest osadest, kest, žileed; teine, et liha kokku panna ja söödavaid osi, mis pärast puhastamise lõppu on ohutult süüa.

Krabide söömiseks peate olema ettevaatlik ja ettevaatlik. Krabilõikust katvate teravate spiikidega on võimalik haarata.

Niisiis, mida saab krabi süüa ja kuidas seda lõigata?

Samm-sammult sooritatud toimingud

  • Esimene samm on eraldada krabist jalad ja küünised kehast. Selleks peate need maha murda, pöörlevate liikumistega. Tangid peavad murda krabide küüniseid. Kui pintslit pole, siis teeb see raske objekt, isegi kivi või haamer. Seejärel pane need kõrvale, need sisaldavad söödavat liha, mida saab hiljem ära sööta.
  • Järgmine samm on saba eemaldamine, selleks peate krabid maha asetama. Liiguta kolmnurkse saba ja murra see ära. Seal pole midagi söödavat, kohe asetage saba plaadile jäätmetega.
  • Järgmine samm on kest avamine. Selleks hoidke alumises osas ühe käega sõrme, ja samal ajal teise käega eraldi, tõmmake sisemine osa välja. Sel juhul avasid nad tina kaane kaas ja pakkusid selle sisu.
  • Siis peate eemaldama sisendeid ja jälgi, kõik see ei ole söödav ja võite selle kohe ära visata.
  • Armorita keha tuleb lõigata või purustada pooleks. Neis pooltes hoitakse sellist liha, mis sobib tarbimiseks. Mugavuse huvides saate lõigata need pooleks kvartalini. Võib öelda, et krabis söödav kõike, välja arvatud söödavaid žile ja kõvasid osi, võib süüa ka tume rasva, mis katab liha.

Krabiliha pole mitte ainult maitsvat maitsvat hõrgutisi, vaid ka kasulik selle kõrge joodi sisalduse tõttu. Venemaal kannatab suur hulk inimesi selle elemendi puudujäägist kehas, nii et krabiliha söömine toidus on hea joodi puuduse ennetamine. Samuti sisaldab see askorbiinhapet ja mikroelementi nagu tsink. See mõjutab üldist puutumatust. Lisaks sisaldab liha Omega-3 ja 6, mis on nii kasulikud kardiovaskulaarsüsteemile.

Cooking meetod

Mis on krabi, mis on valmistatud ja kuidas? Lihtsaim ja lihtsaim viis on kraabide keetmine soolases vees. Väetisi tuleb langetada keeva veega ja keeta see umbes 20 minutiks. Sageli pakuvad nad lihtsalt lihale mõnda kastet. Kui delikatess on ette nähtud pidulikule lauale, siis võite kasutada koore, varem seda pestakse vee all, serveerimiseks.

Võite ka krabilõigu valmistada salati või starteriga, selle koostisainega on palju retsepte. Ja loomulikult on krabid rullide valmistamiseks sobivad.

Teine tipp krabide valimisel poodi, peate valima kõige aktiivsemad koorikloomad. Kuna see näitab, et nad on tervislikumad, tähendab see, et liha on rohkem maitsev ja tervislik. Mees on liha sisaldus suurem kui naisel.

Kõik, mida peate krabide kohta teadma

22. september 2016 kell 12:40

Pärast 2014. aasta toiduembargo kehtestamist põllumajandustoodete, toorainete ja toiduga riikidest, kes kohaldasid Venemaa suhtes majanduslikke sanktsioone, ilmus turul palju tooteid. Euroopa juustud, puuviljad, värsked marjad ja mereannid kadusid restoranide menüüst. Paljud institutsioonid pidid mitte ainult otsima alternatiivseid tarnijaid, vaid ka oma kontseptsiooni täielikult muutma. Selle tulemusena on viimastel aastatel Moskvas ilmunud restorane, mille menüü sisaldab enamasti Venemaa komponente, peamiselt liha: Voronež, kala pole, lõunapoolsed ja paljud teised. Samuti hakkasid nõudma Vene kala ja mereande, ja krabid jõudsid koha juurde. Viimasele teada saamiseks rääkis The Village restoranis Erwini peakokk. SeaOkeani jõgi "Aleksei Pavlov ja tegi üksikasjaliku juhendi nende koorikloomade kohta.

Aleksei Pavlov

Milliseid krabisid serveeritakse Moskva restoranides?

Seal on palju krabisid, kuid restoranides kasutavad nad tavaliselt vaid 5-7 liiki, kuna ülejäänud koorikloomadel on vähe liha. Kõige populaarsem krabi on Kamtšatka. Kõige rohkem pakutakse külastajaid meelitada teisi liike. Kordid erinevad üksteisest elupaikade ja hooajalisuse vahel - need tegurid mõjutavad koorikloomade välimust, liha ja maitse täidlust.

Kamtšatka krabi

Kaal: 3 kuni 7 kilogrammi

Saak: september-aprill

Motiiv: suur, kaaviar

Maksumus: 10 000 rubla eluskrabaga

Seda kutsutakse ka kuninglikeks, sest see on Kaug-Ida koorikloomade hulgas suurim. Kamtšatka krabi hakkas Barentsi meres kasvama 20. sajandi keskel, kust see on nüüd püütud ja tarnitud restoranidesse üle kogu maailma. Kamtšatka krabi liha koosneb paksest ja paksest, nagu spagetidest, kiududest ja omab tavaliselt magusat maitset. Kuigi mõned selle liigi krabid võivad olla soolased - see sõltub merest, kus koorikloom elas.

Selle liigi üks omadusi on kaaviar. Suuruse järgi on see nagu viinamarjad ja toores vormis on hele purpurpunane värv. Mõnikord tekib kogu krabi tellimisel. Eraldi keegi ei saa kaaviari: see on kallis ja ebaseaduslik.

Spinnakrabi

Kaal: 800 grammist kuni 1,8 kilogrammini

Saak: pole võimalik sulgeda (suve keskel)

Motiiv: kogu kesta pealispinnad

Hind: 6000 rubla eluskrabi jaoks

Selle krabi koor on kaetud teravate okkadega peast kuni sõrmedeni - seega nimi. Vaatamata oma väikesele suurusele ei ole kergekrabimine lihatäidikus madalam kui Kamtšatka. See maitseb sama mahlakaks ja magusaks, kuigi tema kiud on kuninga krabi omadest väiksemad. Õitserombinatsioon viiakse Moskvasse Beringi meri, Okhotski meri ja Jaapani meri lõunaosast.

Karvane krabi

Kaal: 900 grammist kuni 2 kilogrammini

Saak: august kuni oktoober

Motiiv: ebatavaline lihastruktuur, maks

Hind: 400 rubla 100 grammi kohta

Hästi krabid viiakse Moskvasse Sahhalini rannikuvetes. Karvane krabi täidetakse lihaga ja kasutatakse küpsetamisel täielikult, nagu Kamtšatka ja küünte krabid. See krabil on lühike hooaeg - ainult kolm kuud, kuid isegi sel ajal on seal palju liha. Maitse järgi on see üsna spetsiifiline, kuna see koosneb väga õhukesest kiust, mis sarnaneb niidile.

Karvade juuste peamine väärtus on maks. Inimorganismil on see sama positiivne mõju nagu näiteks austrid. Karvane maks on väike, umbes ühe teelusikatäie suuruse, halli värviga ja sarnaneb pehme maitsega pehme magustoaga. Kuid maks ei leidu kõigis juukseid.

Konnakrabi

Kaal 200-400 grammi

Saak: kogu aasta

Motiiv: välimus

Hind: 200 rubla 100 grammi kohta

Krabil sai nime selle sarnasuse tõttu konniga: tal on suur kest ja väikesed küünised ülalt alla. Liiga "konn" ei piisa - ainult krabi tagaküljel, nagu vähil. Struktuuri järgi on see sarnane paberimassile ja maitsele sarnaneb selline kala nagu merepõhja või dorada.

Konnakrabi koristatakse India ookeanis Seišellide lähedal ja tarnitakse Venemaale küpsetatud ja külmutatud kujul. Mõned restoranid võivad teenida kogu "konn", et muuta tass huvitavaks. Kuid kuna lihale jõudmiseks on tugev kest, ei ole lihtne, seega on parem paluda lõigata krabifilee ja töödelda.

Sinine krabi

Kaal: 400 kuni 500 grammi

Saak: kogu aasta

Motiiv: kõige õrn liha

Hind: 300 rubla 100 grammi kohta

Sinine krabi elab Põhja- ja Lõuna-Ameerika Atlandi ookeani rannikul, samuti Läänemerel, Vahemerel, Aadria merel ja Põhjamerel. Selles koorikloomadel on pehmem ja kõige õrn liha, sest seal puudub kiud. Aga kehv hõivatus - ainult 40% liha kogu kehamassist. Seetõttu kasutatakse harilikult siniste krabi täiendava koostisosana, mitte põhikursust.

Lumekrab

Kaal 200-400 grammi

Saak: oktoober-aprill

Mõte: Spider-like

Hind: 300 rubla 100 grammi kohta

Lumekrabi nimetatakse ka opilioks. Moskvas on see tarnitud Murmanskist. Restoranid pakuvad kõige sagedamini oma falankseid - pikad (umbes 30 sentimeetrit) ja õhukesed, nagu pliiatsid, väikese kogusega magusat liha, mida pole eriti lihtne saada. Ka selle krabide küüniste ja "rusude" kasutamise ettevalmistamisel. Opilio on tihe, mahlane ja rikkalikult vitamiinide liha.

Kuidas on krabi kaevandatud ja küpsetatud?

Kõik krabid püütakse põhimõtteliselt samamoodi - keegi teeb seda seaduslikult ja mõned ei tee seda. Krabid sisenevad otse restoranidesse, samuti värskelt külmutatud ja küpsetatud külmutatud. Elusad krabid võetakse lennukiga spetsiaalsetes konteinerites väikeste prügikettidega, mis jahutavad paaki. Pärast transportimist antakse krabile oma looduslikku keskkonda jääda, vastasel juhul sureb ja alles siis tarnitakse restoranidesse.

Elavaid krabisid leidub ainult hooajal, kuna ülejäänud aeg väävlitesse põhjas levib ja söödetakse oma organismi ressursse - neid ei saa püüda. Krabide küpsetamiseks kogu aasta jooksul ostavad restoranid värskelt külmutatud või küpsetatud külmutatud kujul. Selle liha maitsmine ei erine värskelt valmistatud lihast.

Krabisid võib valmistada erineval viisil, kõik sõltub koka kujutlusvõimest. Kuid sagedamini on nad lihtsalt keedetud või aurutatud, pisut töödeldud oliiviõli, ürtidega ja serveeritud. Küpsetusaeg sõltub krabi kaalust, kuid keskmiselt 30 minutit.

Mis söövad krabisid?

Kõige sagedamini serveeritakse krabisid kuumas sulatatud võid, milles soovi korral lisatakse küüslauku ja peeneks hakitud rohelisi (näiteks looduslike küüslauku). Kastmete hulgas on parim hommikust majoneesi põhinev aioli. Mõned tahavad süüa krabisid hapukirsiga, isabi majoneesi ja muid helge kastmeid maitsta, kuid nad suudavad tappa liha maitset. Mis puutub kraabidega, siis on parem ühendada see lihtsate toodetega - teraviljad, spagetid, leib. Risotto, fettuccine, bruschetta võib viidata klassikalistele roogadele krabidega. Krabide jaoks sobib ka roosa vein.

Kohas, kust krabid tuuakse, peetakse neid päris tavaliseks tooteks. Mõned lähevad näiteks Murmanskiasse, et proovida krabiliha. Aga kui me räägime vähilaadsete kasvatamisega tegelevatest suurtest ettevõtetest, siis ei müüa nad kohalikele kaupu, eelistades anda kõik kaubad hulgimüüjatele, eriti välismaale.

Kuidas süüa krabisid?

Lihtsaim viis krabide lõikamiseks on paluda, et köök seda sulle avatult teeniks. Kui soovite end kõike teha, peaksite käärid üles võtma ja käima näiteks falanxiga. Falanx tuleb lõigata juurtega ja lõigata läbi mõlemale küljele otsa. Pärast seda peate eemaldama ülemise katte ja saama liha spetsiaalse seadmega, mis näeb välja nagu nelk. Küünekinnitusvahendil on kolm niitu, millele kõik asuvad, nii et liha püüdmine plaadile on vajalik.

Liha välja saamiseks "rusikas" peate lihtsalt peksma spetsiaalse haameriga. Liha "rusikas" erineb falangeetelt lihast tiheda struktuuriga. Krabide pea peaaegu puudu on liha. Aga kui soovite, võite selle avada. Selleks lõigake krabid kääridega, alustades mõlemalt küljelt. Krabis on ainult kest kõva ja alt on pehme, nii et seda saab ilma raskusteta lõigata.

Miks on krabidega rohkem ja rohkem kohti?

Kui räägime krabihinnast, siis see koosneb mitmest komponendist: krabi kogumise, transpordi, ladustamise, toote hinnalisandi hind, mis määratakse kindlaks nii Venemaa kui ka välismaal nõudluse alusel ja otseselt restorani hinnatõus. Nüüd avaneb järjest rohkem kalarestorante; ühelt poolt võib seda seletada sanktsioonidega ja teiselt poolt kodumaiste toodete külastajate suureneva huviga.

Loe Kasu Tooteid

Kõrvitsaseemne omadused

Tõsine kõrvits, mis kaunistab aiavoodeid kuni sügisästini, on kuulus selle paberimassi mitmekülgsusest ja kasulikest omadustest. Fantastilised maitsvad südamlikud suupisted ei jäta tähelepanuta selle taime seemneid.

Loe Edasi

Suukaudse leukopeakia ravi

Suuõõne leukoplakia on suu limaskesta haigus, huulte keele ja serva. Sellisel juhul toimub epiteeli paksenemine ja keratiniseerumine. Limaskesta leukoplakia esineb valgete või hallikate naastudega, millel on suu ja keele epiteeli väikesed skaalad.

Loe Edasi

2

B2 ( ) ., ., B2,.

Loe Edasi