Kohlrabi kapsas Kasulikud omadused ja retseptid

Euroopas nimetasid kalaribasid kapsa naerisid. Klassifikatsiooni kohaselt viitab see valge kapsa tüübile ning nende naaritsa puhul on neil ainult ühine sarnasus ja magus maitse. Vastavalt ajaloolaste, klorribide, retseptide järgi, millest need leidsid isegi iidsed roomlased, hakkavad juba 16. sajandi keskpaigaks tungima Saksamaale ja Rootsile. 100 aasta pärast muutub see nii populaarseks, et C-vitamiini kõrge sisalduse tõttu saab see vitamiinipommi nimi.

Kultuuri tunnused

Stebleplod (nõustun ilusat sõna?) Kohlrabi õrn ja väga mahlane. Põhimõtteliselt on see laps, millega lapsed nii palju riidutavad. Valge peakapsa tuum sisaldab palju nitraate. Kohlrabi nad puuduvad, selle asemel on palju toitaineid ja tervendavat ainet.

Köögiviljade eeliseid saab seostada ja selle aia omadused, nimelt: resistentsus kahjurite ja paljude haiguste vastu. Põhja laiuskraadide tingimustes ei kasvata ka kohupiima, vaid ka küpseb. Ta hakkas Venemaal rohkem kasvatama. Selle tõttu hakkasid kapsapütt sageli meie toidust langema.

Kohlrabi koostis ja bioloogiline väärtus

Me juba teada askorbiinhapet. Lisaks sellele on sidruni aias rohkelt vitamiine A, PP, B ja B2. Kohlrabi, mille kasulikud omadused ei ole sellega piiratud, sisaldab süsivesikuid ja valke. Palju seda ja ensüüme.

Põhja-rühma (K, Ca, Mg) ja raua ja koobalti sisaldavate mineraalide ja metallide sisalduse järgi on kapsa naeris köögiviljade hulgas tähelepanuväärne koht. Kiudis sisalduv glükoos täidab kiiresti söögiisu. Kohlrabi on madala kalorsusega taim. 100 grammi sisaldab ainult 42 kcal. Need kiilabipuu omadused said tema tervise, kulinaarspetsialistide ja toitumisspetsialisti küljest armastuse põhjuseks.

Koorrabi kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kapsa koes rikkalikult bioloogiliselt aktiivsetele elementidele on positiivne mõju tervisele. Söömine säilitab tooni ja stabiliseerib paljude elundite füsioloogilisi protsesse oma töö tasakaalustamatuse korral.

Stenokardia süsteem

Kollageenide kerge diureetilise toime tõttu eritub liigne vedelik organismist. Selle tagajärjel väheneb soolarakkide arengut põhjustavate soolade paistetus ja kogus.

Kapsa mahl tõstab söögiisu. Kuid see takistab põletikuliste protsesside esinemist seedetrakti põrnas ja epiteeliorganites. See on võimeline ravima mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid ja normaliseerima maksa ja sapipõie toimimist.

Immuunsüsteem

Kohlrabi sisaldav seleen inhibeerib viiruste ja bakterite aktiivsust. Sellega selgitatakse, miks on stebleplod topsi mahl ja kastmed astma, tuberkuloosi ja diabeedi raviks ja ennetamiseks.

Kardiovaskulaarsüsteem

Kohlrabi soovitatakse inimestele, kellel on kõrge vererõhk. See puhastab kolesterooli veresooni ja tugevdab neid, mistõttu see on kasulik aneemia, südamepuudulikkuse, isheemia ja teiste südamehaiguste korral.

Närvisüsteem

Kapsa naeris on rahustav. Ja kui antidepressant, vähendab see närvilisust, parandab meeleolu ja tasakaalustab emotsioone.

Valge peakapsa ekstraktid on saadaval kosmeetikavahendites. Kilrabi sisaldavate vitamiinide K ja E sisaldus, epiteeli uuesti regenereeritakse, vananeva naha toon suureneb, värskendatakse ja noorendatakse tervikuna. Efektiivsem mõju on toorainet maskidelt.

Suuõõnes

Kohlrabi mahl puhastab keele ja igemete, vähendab gingiviidi ja stomatiidi ohtu. Kapsad mitte ainult ei võitle kariesi vastu, vaid ka edukalt vastupanu paljudele mikroobidele, mis põhjustavad suu põletikulisi protsesse.

Te ei saa ignoreerida asjaolu, et Kohlrabi on vähivastased omadused. Kudesid sisaldav seleen takistab jämesoole onkoloogia, samuti rinna- ja kuseteede arengut.

Kohlrabi vähese kalorsusega sisu on muutnud tema lemmik toitumisspetsialistiks. Fiber aitab kiiresti kaotada need ekstra kilod ja puhastada soolestikku mürgistest ja räbu moodustumistest. Ja tartroonhappe toimel on häiritud süsivesikute üleminek rasvhapeteks.

Vastunäidustused

Kalaaripuude kasulike omaduste ja vastunäidustuste määratlemisel meenutame, et selle köögiviljade kasutamise positiivne mõju on palju suurem kui negatiivne külg. Puuduvad spetsiaalsed gastronoomilised piirangud. Kuid kuna mao paistes ja keskkonnas happesuse suurenemise võime tõttu pole kiilapsi soovitatav järgmistel juhtudel:

  • gastriit koos maohappega üle normaalse;
  • raseduse ajal ja rinnaga toitvatele väikelastele;
  • pankreatiidi ägeda vormi käigus;
  • toote halva individuaalse reaktsiooniga.

Kohlrabi Kulinaaria Töötlemine

Selleks, et ekstraktid maksimaalsest kasust kliinilisest tervisest kasu saada, tuleb seda kõige paremini tarbida toores. Kapsa noortel täpid on vürtsikas maitsega. See lisatakse salatidele teiste köögiviljade puhul. Kuid tavaliselt kasutage stemmoldi. See läbib riivist ja maitsestatakse taimeõli abil. Sellisena on kohlrabi röigi mahlane ja magus maitse, kuid palju kenamaks.

Kuumtöötlemise ajal kapsast valmistatud roogade valmistamisel soovitatakse hakata hakkima väikesed kuubikud, mida saab seejärel kasutada praadimisel, praadimisel, küpsetamisel ja keetmisel. Ta on sageli mitmesugustes köögiviljade hautis, suppides ja salatites. Kohlrabi roogasid on eriti hea, täidisega liha ja köögivilja. Puu keskosa eemaldatakse ja pannakse purustatud täidis.

Toores värralistide maitse parandamiseks lisatakse värskele salatile soja- või juustukastme (mõistagi saate lugeda artiklit sojakaste kasulikkuse ja kahjude kohta). Kapsa naeris on suurepärase kombinatsiooniga palju mereande, linnuliha, maapähklit ja kaunvilju.

Kilrabi kasulike omaduste säilitamiseks ei tohiks te seda kõigepealt liiga pikkadeks töötada. Nagu teate, kõrgetel temperatuuridel hävitatakse paljusid vitamiine, eriti askorbiinhapet. Seda asjaolu tuleb eriti arvesse võtta taimetoitlaste, laste ja haigete vitamiinide ja dieettoitude valmistamisel. Kõik teised sööjate kategooriad, kui nad selle olukorraga nõustuvad, on endiselt huvitatud roogade gastronoomilisest komponendist.

Mitmed populaarsed retseptid

Kohlrabi jaoks on palju retsepte. Neid mainitakse erinevates kokaraamatukogudes. Siin on mõned kõige edukamad ja lihtsamad näited.

1. Korea Kohlrabi salat

Võib-olla on see retsept kõige lihtsam. See ühendab kasu ja maitse samal ajal. Igaüks, kes suudab hoida nuga ja riivist käes (see on meie, meeste jaoks mõeldud retsept), saab seda ette valmistada. Selleks on vaja pesta ja puhastada üht suurt porgandit, kahte keskmise suurusega kurget ja 200 g kaalukarrepi.

Trahvi riivis pühitakse porgandid ja kapsad ning nuga ribadeks lõigatakse kurgid. Seejärel peenestatakse peterselli ja tilli. Koostisained kombineeritakse, sool, pipar, täidetakse päevalilleõli. Salad võivad olla veidi hapus, paar tilka sidrunimahla.

2. kreemapupp

See supp on üsna originaalne ja valmistatakse järgmiselt:

  • 3 kartulit kooritakse, sibulpea on keskmise suurusega ja üks peasekollast;
  • kõik köögiviljad lõigatakse tükkideks juhuslikult ja praetatakse taimeõlis;
  • röstimine pannile pannakse, 10 minutit valatakse ja hautatakse 1t liitrit vett;
  • siis sool ja pipar;
  • Kõik koostisained lastakse läbi segisti või sõela ja lastakse jahtuda;
  • valmissupp jälle keedetakse ja lisatakse vahukoor.

Pureesupp valatakse, igasse plaati valatakse rohelised ja röstitud jahtusortid.

3. Stewed Kohlrabi

On vaja eemaldada viie kohvipuude pealmine kiht. Seejärel lõigake kuubikuteks, kergelt soola ja prae jahu või. Pange viilud kastrulisse ja puistage väikese kaneeli ja pipraga. Pärast seda peate segama kolmandik klaasi hapukoort tomatimahlaga (2-3 supilusikatäit) ja valada segu pannile. Kollageenide kustutamine ei tohiks olla kerge kuni 35 minutit. Viimistletud tassi piserdatakse hakitud peterselli või tilliga ja serveeritakse lauale.

Kohlrabi ise ja roogade retseptid pole veel juurutatud põllumajanduses ja meie kaasmaalaste toidust. Kuid ma tahaksin loota, et tema üksikud arvukad väärtused viiksid kindlasti teda ülemaailmse austamine.

Kohlrabi - koostis, kasu ja toiduga seotud omadused

Sisu

Sõna "kapsas" pärineb ladinakeelsest sõnast "caput" - pea. Sellise köögivilja sarnasel viisil kutsudes võisid iidsed inimesed silmas pidada mitte ainult pea sarnasust inimese peaga, vaid ka rolli, mida kapsas peaks dieedil mängima.

Saksa nime "Kohlrabi" tõlge tähendab "kapsa naeris". Köögiviljade maitse on meeldiv, mahlane, sellel ei ole kibestumist ja teravust nagu valget kapsast. Ja selle kasulike omaduste poolest ei ole koprabi madalam brokkoli poolest.

Kohlrabi koostis

Seda tüüpi kapsast on palju vitamiine, valke, süsivesikuid, väävlit sisaldavaid aineid, mineraalsooli ja kiudaineid.

Kohlrabi sisaldab vitamiine A, B, B2, PP, C. Tänu C-vitamiini kõrgele sisaldusele, mis on rohkem kui sidrunites või apelsinides, nimetatakse sellist tüüpi kapsaid põhja-sidruni. Kaltsiumisisalduse osas on ka kohupiim rekordiline, seda saab võrrelda kodujuustu või piimaga.

Kohlrabi sisaldavate mineraaltoitainete loetelu on suur: seleen, kaalium, kaltsium, väävel, magneesium, raud, fosfor, koobalt, fluor, boor, molübdeen, alumiinium, jood, kloor, tsink, mangaan.

Kohlrabi dieettoidus

Kohlrabi sisaldab vähe kaloreid - 45 kcal 100 grammi kohta, mistõttu soovitatakse seda lisada toitumises inimeste jaoks, kes on rasvunud, samuti neile, kellel on dieet ja kontrollmass.

Lisaks madala kalorsusega sisaldusele sisaldab kapsas tartroonhapet, mis takistab süsivesikute rasva moodustumist. Seetõttu peavad kehakaalu langetama soovivad toitu sisaldama kalaribasid.

Toitumisharjumuste korral sobib koflibi noortele lastele ja rasedatele naistele. See ei põhjusta kõhupuhitus - gaaside kogunemine soolestikus.

Eelised kohupiimast

Kohlrabi aitab seedetrakti haigustega, puhastab soolte toksiine ja räbu, vähendab seedetrakti limaskestade põletikku. See on vähktõve ennetamine.

Kohlrabi aitab taastada funktsioone maksa, sapipõie, suurendab söögiisu, hõlbustab gastriidi, mao-haavandite ja 12-kuulise haavandite teket.

Kohlrabi alandab vererõhku, parandab ainevahetust, taastab närvisüsteemi. Taimne on hästi lagundatud, aitab eemaldada vedelikku kehast.

Arstide uurimise käigus avastati, et Kohlrabi kasutamine on ateroskleroosi vältimine - kui seda tarbitakse, väheneb kahjuliku kolesterooli tase veres.

Kalkunipuu ja selle puuviljade juurest valmistatakse keetmine, mis aitab ravida kopsutuberkuloosi ja astma.

Kalrabi kasulikud omadused esinevad mis tahes kujul: seda võib süüa värskena - see aitab tugevdada igemeid ja hambaid nagu porgandid või naeris, hautatud, keedetud, küpsetatud. Värske kapsa mahl kaotab köhimise, haavatavuse, leevendab suu põletikku, aitab vähendada aneemiat ja neeru- ja põrnaravist.

Ja ükskõik mis värvi see kapsas on - roheline, valge või lilla - see tagab ka kehale rohkesti vitamiine ja tervislikke toitaineid. Parem on süüa noori ja väikseid kalaribasid, sest suured puuviljad on jäigemad.

Kui kasulik Kohlrabi kapsas

Taim kuulub valgekapsa sortide hulka, kuigi Euroopas nimetatakse seda rämpkapsaks sarnase magusa maitse ja visuaalse sarnasuse tõttu. Kohlrabi roogasid küpsetasid kapsad iidsete roomlaste poolt; järk-järgult ilmuvad Saksamaa ja Šveitsi lauadel köögiviljad ning sada aastat hiljem nimetatakse seda "vitamiinipommi" selle kõrge tervislike omaduste tõttu.

Kohlrabi kapsas - kompositsioon

Kablikipuu kasulikkus ja kahjustus on tingitud selle koostisest:

Taime maitse sarnaneb hästi tuntud valge kapsa varrega, ainult mahlakad ja suhkur.

Saksa sõna "kohlrabi" tähendab "naeris".

C-vitamiin on köögiviljades palju suurem kui tsitrusviljades.

Köögiviljad on dieettooted.

Bronhiidi, astma ja tuberkuloosi ravimiseks kasutatakse koflibi nuumlit.

Kahjuks ei ole meie regioonides sellist nõudlust nagu Euroopa riikides.

Toitumisspetsialistid soovitavad ühendada taime salatitega oliiviõliga. See muudab nõud mitte ainult maitsev, vaid ka eriti tervislik. Kohlrabi koos porgandi, peedi ja värskete kurkidega muudab söögilaud maitsevaks. Ning kombineeritud köögiviljade riivitud kõva juustu sordid.

Kohlrabi kapsas - toored ja kuumtöödeldud köögiviljad kasu ja kahju

Kohlrabi kapsas on väga maitsev, täis vitamiine ja organismi olulisi elemente, mille kasulikkust ja kahjustusi on hästi uuritud, et rääkida nende mõjust tervisele. Räägime ebatavaliste köögiviljade omadustest ja koostistest, haiguste vastunäidustustest ja toitumisharjumuste tarbimisest ning jagame populaarseid retsepte, kasutades kohlrabi.

Kohlrabi - üks kõige vitamiini toidulisandeid, mis kahjuks Venemaal ei levi palju. Ja see on täiesti asjatu - see hämmastav taim näeb välja nagu naeris ja maitseb nagu kapsas. Köögiviljas on ainulaadsed kulinaarsed omadused - mineraalsel hulgal kaloreid, millel on väga kõrge toiteväärtus. Me ütleme teile, milline on kasupu kapsa kasu ja kahju, ning jagage selle kasutamist koos retseptidega.

Kohlrabi (Brassica oleracea var. Gongylodes) - kaheaastane taim, mis on valge kapsa tüüp. Saksa nimi kõlab nagu "kapsa-naeris": kohlipuu ja rube-naeris. Inimestel on taimel teisi nimetusi: kapsaerikas, varre naeris.

Kohlrabi koostis ja toiteväärtus

Kohlrabi on ebatavaline kultuur. Täiskasvanud kujul on see varre helepunase või lilla värvi pall, mis tõuseb pinnast kõrgemale. Söödavad nii köögiviljade lehed kui ka puuviljad. Neid tarbitakse värskelt, küpsetatud ja keedetud.

Kohlrabi valge peakapsas

Väikese kalorikogusega - ainult 41 kcal 100 grammi kohlrabi kohta, mille kasutamine on teada alates iidse Rooma aegadest ja millel on kõrge toiteväärtus. Seda tüüpi kapsas on vitamiinide ja väärtuslike ainete allikas, kapsade pead suudavad hoida eraldamise aega värskena või külmutatult, kaotamata oma kasulikke omadusi.

Toode sisaldab suures koguses mineraalsooli ja taimseid valke. Kolesterooli ja küllastunud rasvade sisaldus on minimaalne - ainult 0,1 g. Lahustumatu kiudaine - tselluloos, soodustab kolesterooli ja sapphapete kiiret eemaldamist kehast, aeglustab süsivesikute ja rasvade imendumist, takistab sapikivide esinemist.

See sisaldab suures koguses mono- ja disahhariide: glükoosi, fruktoosi, sahharoosi, laktoosi. Nende arv 100 g toote kohta on 7,9 g - see on oluliselt kõrgem kui maasikatel, porganditel ja kõrvitsatel. See on tänu suhkrulisandile, millel on magus ja meeldiv maitse, kuid kapsas, mille kasutamine on ka inimkehale hindamatu, on kibe maitse.

Kohlrabi on eriti hinnatud selle makro- ja mikroelementide sisalduse tõttu (kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium ja ka mangaan, vask ja tsink). Kaltsiumi (46 mg) olemasolul on "tüviroop" võrreldav selliste toodetega nagu juust, piim ja munad ning kaaliumi ja magneesiumi puhul on see parem kui õunad, merikarbid ja teraviljad.

Kompositsioon sisaldab ka vajalikke B-rühma (B1, B2, B6 ja B9), samuti PP, A, K ja E. vitamiine. Kuid Kohlrabi kapsas on eriti rikkalikult C-vitamiini koguses, mis ei ole väiksem kui sidrun ja oranž - 50 mg.

Kohlrabi kapsas - tervisega seotud eelised ja kahjustused

Vastavalt teadlaste kogu maailmas tehtud uuringute tulemustele on päevas toidus sisalduvate koflaibide lisamine kehale positiivne: see aitab normaliseerida ainevahetusi, parandab maksa, seedetrakti, teiste organite ja süsteemide toimimist.

Üheks kõige tõhusamateks vahenditeks võitluses rasvumise vastu peetakse värske kapsas, selle eeliseks on tartroonhappe olemasolu, mis omab omadust pärssida tarbitavate süsivesikute rasvadeks muutumist - mis hoiab ära rasvumise.

Kasutatavad omadused värske nuikapsas

Kohlrabi regulaarne tarbimine hoiab ära rinnavähi ohu 50% võrra, tingimusel et korrapärane tarbimine on 100 grammi kapsast päevas. Samuti suurendab see immuunsust ja aitab organismil vastupanu kahjulikele mikroorganismidele - eksperdid nõuavad juuksekasvatust mahlast või kapsast kapsast, mis on seotud külmetushaiguste ja nakkushaiguste, bronhiidi ja tuberkuloosiga.

Vähendab südameatakkide ja insultide riski kapsas, mille kasulikkust ja kahjustusi käsitletakse meie materjalis. Seda soovitavad juhtivad toitumisspetsialistid korrapäraselt vanuritele, kes põevad veresoontehaigusi, hüpertooniat, stenokardiat ja ateroskleroosi.

Kohlrabi toidab kehas vitamiine ja suurendab isu, mis on eriti oluline rasedate naiste ja laste toitumiseks. Köögivilja parandab kaltsiumi imendumist, tugevdab immuunsüsteemi, stimuleerib piimatootmist.

Kapsa peamine toidukvaliteet - see ei kahjusta sooli, isegi kui seda kasutatakse toidus toores vormis. Kuigi kapsas, mille kasulikkust ja kahjusid on teadlased ja toitumisspetsialistid üksikasjalikult uurinud, võib suurendada gaaside sisaldust ja põhjustada iiveldust.

Ravilaadsed retseptid, kasutades kohlrabi

Kapsa naeris on maitsele meeldiv, mahlane ja pehme. Tänu nendele omadustele on köögiviljad peaaegu kõigi salatite, külmagarantiide ja suupistete koostisosadega hästi toimivad.

Igasugusel kujul kapsas keedetakse, selle eelised ei ole väiksemad. Toit ei ole mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka üllatavalt väärtuslik. Mõtle mõne retsepti kogu pere tervisele.

Mahl, mis leevendab kollektiivsust põletikulise sapipõie põletikku

Töövahendite ettevalmistamiseks peate: Kohlrabi - 2-3 vilja, honey - 1 tl.

Puhastage kapsas, lõigake väikesteks kuubikuteks ja läbige mahlapress. Saadud massi lisage mesi ja segage hoolikalt. Võtke mahla iga päev 15-20 minutit. enne sööki 10-14 päeva.

Kohlrabi salenemis salad

Koostis: kapsas - 2-3 tükki, sidrunimahl - 1 tl köögivilja- või oliiviõli - 2 tl, rohelised - petersell, till, sibulad, sool - maitse järgi.

Puhastage puuviljad ja hõõruge jäme riivist. Soola, lisage hakitud rohelisi ja sidrunimahla. Hautatud salatiga õli ja segage. Selline tass ei teeni mitte ainult vahendeid lisaraskade vabanemiseks, vaid muutub ka teie pere lemmik suupisteks talveajal.

Vitamiini kolrapi supp kartulitega

Koostis: kapsas - 50 g, kartulid - 30 g, porgand ja sibul - 15 g iga, naeris - 10 g, seller - 5 g, petersell juur - 7 g, tomati - 1 tk, taimeõli - 10 g, hapukoor - 25 g, soola ja pipart - maitse järgi.

Koorige ja peske naeris, porgand, sibul ja seller. Lõika viiludeks ja praetage taimeõlis. Purustatud kartulid ja kapsa hakitud kuubikud. Kohlrabi asetatakse 2-3 minutiks keeva veega, tühjendatakse nõusse ja pannakse seejärel kastrulisse veega. Keetke 30 minutit, lisage kartulid. Kui sisu keedetakse, panna röstitud juurviljad, rohelised ja viilutatud tomatid kastrulisse. Enne serveerimist lisage värskeid maitsetaimi ja hapukoor.

Kohlrabi kahjustab inimkeha

Hoolimata sellest, et keedetud kapsa kapsa kasutamine on tohutu, mõnel juhul ei soovita arstid seda süüa. Toode on vastunäidustatud mao- ja sooltehaiguste korral, millega kaasneb kõrge happesus: gastriit, haavandid, pankreatiit. Kui need vaevused peavad ühendama köögivilja teiste toodetega, mis neutraliseerivad selle happelisi omadusi, nagu porgandid (salatites ja mahlas).

Cabbage kasu ja kahju toores

Oht, kui kasutate kohlrabi kauplust

"Tüve naeris" oluline puudus on võime koguda lämmastikhappe sooli (nitraate), mis kahjustab kõiki elundeid, eriti immuunsüsteemi ja seedetrakti. Seetõttu on soovitav kasvatada vars aias ilma agrokeemiatoodete kasutamata või osta ainult usaldusväärsetest müüjatest.

Kuue muu tüüpi kapsa-kohlrabi hulgas on maitse- ja vitamiinide omadused. Valge peakapsa kasu on veidi suurem kui kalaribadel dieedil, kuna selle kalorite sisaldus on vaid 27 Kcal. Kuid kapsaerne peetakse kõige väärtuslikumaks toidutoodeks ja see sisaldab inimorganismile vajalikke aineid suurtes kogustes.

Kablikapuu kasulikkus ja sellest tulenev võimalik kahju. Cooking taotlus

Kohlrabi - kapsas, mida harva näeb kodus asuvates voodites. Vaatamata oma maitse sarnasusele traditsioonilise valge-spotted sordi, Kilrabi oluliselt ületab seda oma paranemist ja tervendavat omadused. Seda tehast kasutatakse ka toiduvalmistamisel aktiivselt. Artiklist saate teada, milline on küpsed köögiviljad fotol, millised on selle kasu ja kahju ning milliseid retsepte saate täielikult vabastada Kohlrabi vitamiinipotentsiaali.

Omadused ja koostis

Kohlrabi näeb välja nagu naeris. Selle köögivilja nimetus sõna-sõnalt tähendab "kapsa naeris". Toidu jaoks hakkas kultuuri kasvama Euroopas XVI sajandil.

Erinevalt naerisest pole kohupiima söödav osa juurvilja, vaid vars. Sellel on mahlane südamik. Maitse sarnaneb tavalise valge kapsaga, kuid see ei jäta kibedust.

Kohlrabi kutsuti kapsa kuningannaks, sest selles perekonnas on see kõige kasulikum ja maitsvam. Seda nimetatakse ka "Põhja-sidruniks" C-vitamiini rikaste koostisosade tõttu. Kuid Venemaal pole kultuur veel väga populaarne. Hüpermarketite või köögiviljade kaupluste riiulitel on see oluliselt madalam valge, Pekingi, värvi ja muude sortide suhtes. Kuid need, kes maitsestasid ja hindasid kiilabipuu kasu, muutuvad selle kapsa austajatele üsna kiiresti.

Tähelepanu! Lisaks C-vitamiinile hinnatakse ka kohupiima oma dieedikvaliteedi järgi: taime söödavad osad sisaldavad umbes 41-42 kcal 100 g kohta. Suhteliselt suurel hulgal kapsas sisaldab vitamiine A, B2 ja PP, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda, ​​taimseid valke, sahharoosi, kiudaineid ja mineraale sool ja väävel.

Kasulikud ja ebatervislikud omadused

Kohlrabi söövad tavaliselt toorelt koorimist. Kui värske, on see nii tervislik kui võimalik. Seda soovitatakse ka lastele ja rasedatele. Ilma selleta on raske ette kujutada, kuidas toitub õiget toitu.

Kapsa peamised positiivsed omadused koos toidu tavapärase kasutamisega:

  • seedetrakti protsesside normaliseerumine, maksa- ja sapipõie funktsioonid;
  • liigne vere eritumine kehast (hüpertensioon ja haigused, mis on seotud vedeliku kogunemisega elundites ja kudedes);
  • veresoonte seinte kolesteroolitaseme välimuse vältimine;
  • südamelihase tugevdamine;
  • kõrge vererõhu langus;
  • ateroskleroos;
  • immuunsuse üldine tugevdamine, viiruste vastane võitlus;
  • toksiinide ja räbu eemaldamine kehast;
  • ülemäärase isutuse supresseerimine, rasvumise vastu võitlemine.

Traditsioonilises meditsiinis kasutage ka taime varre ja topsi keetmist. See aitab kaasa ülemiste hingamisteede haigustele, sealhulgas tuberkuloosile. Mahlade taimi kasutatakse:

  • neeruhaigus;
  • aneemia;
  • ajutamiinoos;
  • stenokardia;
  • koletsüstiit ja hepatiit;
  • hambapõletik ja suuõõne.

Tähelepanu! Kohlrabi karusnaha kasutatakse vananemisvastaste näomaskide peamiseks koostisosaks. Taime mahl puhastab nahka. Seda kasutatakse kodus valmistatud kreemide koostises, ka külmutatud kujul.

Allergilised reaktsioonid või individuaalne sallimatus kalaripiinidele on väga haruldane. Selle kapsa söömise keelud on ainult selle mõju mao happesusele. Suurel määral ei soovitata köögivilja söömist. Kõhunäärme kasutamine pankreatiidi korral on samuti piiratud.

Kohlrabi toiduvalmistamises

Seda kapsast ei saa süüa. Lõigake taldrikutesse või kuubikuteks, hõõruge riivis, lisage salatile värsked köögiviljad ja maitsetaimed - ja valmis. Maitsed võimaldavad teil segada kolrabi nii köögiviljade kui ka puuviljadega. Näiteks värske kalarabi, oliiviõli, pähklite salat saab teie lauas vitamiiniartikliks.

Lisaks sellele praetud küpsetatud värsked praetud küpsised. Köögiviljade hautatud ja täidisega. Sellest kapsast tehke hautatud ja valmistage kastmeid selle alusel. Taimi saab hoida külmutatud, konserveeritud ja kuivatatud.

Kuidas valmistuda:

  1. Valige hea taime proov. Parimaks maitseks on läbimõõt 6 cm.
  2. Pese see ja puhastage maapinnast.
  3. Lõika lehed.
  4. Koorige kartulid ära.

Kohlrabi küpsetamiseks peate puu lõigata ribadeks. Keedetud kapsas kuni pehme, tavaliselt mitte rohkem kui 5 minutit, kuid kasvanud puuviljade puhul tuleks aega suurendada. Keedetud kalaribasid kasutatakse populaarse koorupi valmistamiseks. Selleks pühkige kaks sõela läbi sõela. Seejärel segatakse veega klaasi paari, kus küpsetatud kapsas keedetakse ja keedetakse paar minutit madalal kuumusel. Sega ja munake munakollane, pool tassi koort ja 40 g võid, seejärel lisage see kogu mass koprapiini. Supid maitsestatakse keedetud seentega ja serveeritakse krevetonetega.

Kurgid on valmistatud praetud kalaribadest. Selleks lõigake värsked puuviljad umbes 1,5 cm paksusteks plaatideks. Kõige eelnevalt keedetakse see soolases vees. Seejärel hõõrutakse vürtsidega, jahutage jahu ja segage muna. Praetud valmistatud toidud võid. Selle toiduga läheb hästi hapukoore küüslaugukastmega.

Kohlrabi on suurepärane kui patsiendi patarei pärast operatsiooni. Ka kasulik taim toetab keha ka närvilise ja füüsilise ammendumise ajal.

Kohlrabi kapsas tervise ja heaolu jaoks

Kohlrabi on valge kapsa lähedane sugulane, mis sai meile Lääne-Euroopast. Köögivilja mainitakse XVI sajandi allikates, nime pärineb saksa sõnadest ja sõna-sõnalt tähendab seda "kapsa naeris". Tõepoolest, vilja välimus ja delikaatne magus maitse samal ajal sarnaneb kapsa ja naeris, ning selle kasulikke omadusi silmas pidades ei ole madalam kui tuntud spargelkapsas. Selleks, et Kohlrabi saaks kehale ainult kasu, on oluline mõista tema tegevust ja õppida vastunäidustuste ja võimalike kahjustuste kohta.

Kasutatavad omadused kohlrabi

Kohlrabi regulaarne kasutamine avaldab positiivset mõju kõikidele keha organitele ja süsteemidele. Kapsas näitab järgmist tegevust:

  • normaliseerib ainevahetusprotsesse;
  • eemaldab kehast liigse vedeliku;
  • puhastab neerud infektsioonist ja sooladest;
  • langetab vererõhku;
  • puhastab kolesterooli veresooni;
  • on põletikuvastane toime;
  • vähendab vere viskoossust;
  • hemoglobiinisisaldus;
  • parandab seedetrakti tulemusena kolorektaalse toime tõttu;
  • stimuleerib maomahla produktsiooni;
  • kiirendab soolemotiilsust;
  • aitab võidelda kõhukinnisust, omab kerget lahtistavat toimet;
  • vähendab käärsoolevähi riski.

Pikemat aega soovitasid arstid phthisise (tuberkuloosi) raviks kalaribade mahla juua. Vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisaldus suurendas keha kaitset ja aitas võidelda bakteritega.

Kogu rubriik sobib toidule, kaasa arvatud varred.

Kohlrabi on eriti kasulik eakatele, kes põevad südame ja veresoonte, arteriaalse hüpertensiooni, stenokardia ja ateroskleroosi kroonilisi haigusi. Salatite valmistamine värske kapsast või selle lisamine kuuma nõusse ja supid võib parandada tervist ja isegi vähendada südameinfarkti ja insuldi ohtu.

Teine inimene, kes peaks tähelepanu pöörama koletsele, on rasedad. Köögivilja parandab kaltsiumi imendumist, mis on suurel määral vajalik loode normaalseks arenguks ja tugevdab rasedate emade immuunsust.

Kasutatava köögiviljade sisseviimine toidus imetamise ajal stimuleerib piima tootmist, küllastades seda vitamiinide ja mikroelementidega. Lapsed, kes saavad kõik vajalikud toidud koos toiduga, on aktiivsed, täis energiat ja arendavad edasi oma eakaaslasi.

Nad armastavad kohlrabi ja ema lapsi vanemaid. Magus maitse ja krõmpsu südamik on meeldinud paljudel koolilastel, keda tavaliselt köögiviljad on raske süüa. Rikkalik keemiline koostis tagab küpsetamisorganismi küllastumise vitamiinidega ja stimuleerib söögiisu.

Tabel: toote keemiline koostis (100 g)

Taimne organism imendub kergesti ja sisaldab peaaegu kogu perioodilist lauda.

Video: kasulikud kapsad

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Vaatamata sellele, et kapsas on palju kasulikke omadusi, on selle kasutamisel vastunäidustusi. Ei ole soovitatav lisada oma toidust värskeid stemmereid ja mahla neilt inimestelt, kellel on:

  • individuaalne sallivus toote suhtes;
  • kõrge happesusega gastriit;
  • maohaavand ja kaksteistsõrmikuhaavand;
  • pankreatiit ägedas faasis;
  • raske hüpotensioon (madal vererõhk).

Kui te hakkate just selle hämmastava köögiviljaga tutvuma, proovige esimest korda natuke kapsast, et teada saada, kas teil on individuaalne sallimatus. Kui negatiivne nahk (punetus, lööve, sügelus) või soolestiku reaktsioonid (kõhulahtisus, puhitus) ei ilmu, siis võta ohutult oma dieeti puuviljad.

Teine ohtlik tunnus on kohlrabi - see on võime koguneda nitraate, mis võib põhjustada mürgistust. Seepärast on soovitav kasvatada kapsas avatud valdkonnas ilma kasvatustoodete kasutamiseta või usaldusväärsete müüjate ostmiseks.

Kapsa kasutamise tunnused

Üldised soovitused

Kohlrabi toiduvalmistamiseks on palju võimalusi: kapsast võib süüa toorelt, lisada suvine salati, keedetud, hautatud, praetud ja küpsetatud. Värskeid nuikapsaid peetakse kõige kasulikuks, kuid isegi kuumtöötluse ajal säilitab see enamiku kasulikest ainetest.

Tervislikule inimesele ei ole kehtestatud rangeid meditsiinilisi standardeid, mis määraksid päevas lubatavat kogust kohlrabi. Keskenduge oma tundedele: mõnikord sisaldab värske kapsa sisalduv suur kogus kiude soolestikus kõhupuhitust, piirates ennast ühe või kahe väikese viljaga hommikul. Keedetud värskeid puuvilju nagu liharooga või osana köögiviljahautist võib süüa ilma piiranguteta.

Erinevate haigustega

Koletsüstiit

Kohlrabi mõjutab positiivselt maksa ja sapipõie tööd, mistõttu on kasulik lisada see köögivili värsketesse salatidesse ja süüa teistest kursustest. Noh leevendab valulikkust ja põletikku koletsüstitis värske mahla kapsast.

Diabeet

Diabeediga peetakse kapsaerikas üheks kõige kasulikumaks köögiviljaks. Hooajal soovitatakse igal päeval süüa värskeid puuvilju, lisada neid salatidele, supid ja peamised toidud. Kuna kohlrabi on toidutoode, saab seda süüa piiramatu koguses.

Püeloefriit

Neerupõletikuga aitab kilprabi kiirendada taastumist. Seetõttu on kasulik süüa poolelt värske kapsa viljadest päevas, pese seda suure koguse puhta veega.

Slimming

Kohlrabi on väärtuslik toidutoode, mis oma koostises peaaegu ei sisalda rasva, see toidab hästi ja sisaldab vähe kaloreid. Seetõttu suvel, kui värske saak on valmimisel, püüdke tagada, et selle aluseks oleksid köögiviljad, sealhulgas tervislik ja maitsev kapsas. Kalaaripüügist valmistatud roogade peamine reegel neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on valida retsepte, milles kasutatakse vähemalt õli, majoneesi ja muid rasvavandeid.

Raseduse ajal

Kohlrabi sobib rase naise toitumisse kaasamiseks

Kapsas raseduse ajal on võimalik ja isegi vajalik. Esimesel trimestril, kui naised on sageli toksiotoosiga vaevunud, on kõige parem kasutada värskeid salateid, mis on saadud viilutatud värsketest rifudest, hakitud porganditest ja rohelistest. Köögiviljaks jahutage eelistatavalt hea oliiviõli.

Kartulipähklipuu on tuntud rahvatervise ravim toksoosiks raseduse esimestel kuudel. Kohlrabi, karmikas, meeldivat hapu maitsega, vähendab iiveldust ja toidab keha vitamiinidega. Sellist toodet võib süüa 2-3 korda nädalas hommikul. Aga teises ja kolmandas trimestris hapukapsas on parem mitte kuritarvitada: soola liig võib põhjustada turset.

Värsked puuviljad sisaldavad palju kiudaineid ja hoiavad kõhukinnisust, kuid suurtes kogustes võivad põhjustada naistel puhitus. Seetõttu oleks raseduse viimastel etappidel parim valik suppide ja peamistes kursustes kalajabi.

Rinnaga toitmise ajal

Imetamise perioodil võib emal, kelle emal sööb, Kohlrabi põhjustada beebi ärevust ja koolikaid. Fakt on see, et suur hulk kiu ärritab lapse ebaküpset seedesüsteemi ja suurendab gaasi moodustumist. Siit on kõhuvalu, turse ja probleeme tooliga. Seetõttu peavad noored emad mõneks ajaks loobuma maitsvatest kapsast hoolimata selle eelistest.

Kui laps on kolm kuud vana ja tema sooled muutuvad küpsemaks, võite proovida kalaripi tagasi toidule tagasi pöörduda. Alustage järk-järgult peeneks hakitud kapsa kuubikuid suppide ja hautistega, vaadates beebi reaktsiooni. Lapse poolaastal söövad paljud emad rahulikult värskeid puuvilju, ilma kriipsudeta negatiivseid reaktsioone.

Lillkapsas

Koos suvikorvitsaga, lillkapsa ja spargelköögiviljadega kasutatakse kalaribasid esimese söögikorraga ja seda lubatakse alates kuue kuu vanusest. Valige tugevaid tervislikke puuvilju, mille kasvatamise ajal ei kasutata kemikaale ega kahjulikke väetisi. Köögiviljad võetakse kasutusele vastavalt üldistele eeskirjadele: alustatakse poolel teelusikatäis keedetud kapsast, mis on hästi keedetud ja jahvatatud sileda põõsasse ja viia see kogus 80-100 g päevas soovitatud vanusele. Kui päeva jooksul pärast kohlrabi tarbimist muutub laps hõõguvaks ja näitab kogu tema välimusega, et ta on mures kõhupartnerite pärast, siis pange kapsale tutvust mitme nädala jooksul.

Lastele on lubatud lisada kapsas köögiviljade püree koostises

Retseptid keha tervisele

Koletsüstiidi ägenemise leevendamiseks mõeldud mahl

  • värsked nuikapsad - 2-3 puuvilju;
  • kallis - 1 tl.

Eemaldage koor kapsast, lõigake see väikesteks kuubikuteks ja mahlapressi abil mahlapressi mahlade abil. Määratud arvu komponentide korral saadakse ligikaudu ¼ tassi jooki. Sellele helitugevusele tuleb lisada tl mett, segada kõike ja võtta see iga päev 15-20 minutit enne lõunat. Ravi kestus on 10-14 päeva (kuni valu halveneb ja tervislik seisund paraneb).

Vitamiinist köögiviljade püree imikutoidule (alates 8 kuust)

  • kohlrabi - 1/2 pea;
  • spinat - 100 g;
  • kartul - 75 g;
  • või - 1 spl. l.;
  • keedetud munakollane - 1 tk.

Grind pestakse ja kooritakse värsked puuviljad ja kartulid. Loputage spinat põhjalikult jooksva veega. Või soojendage paksusega seintega roogasid ja kartulit ja kapsast, lisades vajadusel vett. Pärast 15 minutit lisage spinati lehti ja hautatud umbes 10 minutit. Pärast seda jahutage veidi kõike, puhastage segistis ja segage hakitud munakollasega.

Maitsvad ja tervislikud toidud kogu perele

Hoolimata asjaolust, et suppi loetakse pehmeks, on see väga rikas ja sobilik südamlikule lõunale.

Koostis:

  • porru vars - 1 tk;
  • suur sibul - 1 tk;
  • seller roop - 1 tk;
  • tomatipasta - 1 tl;
  • värske spinat - 50 g;
  • sool - maitsta;
  • või - 2 spl. l.;
  • kartul - 2 tk;
  • Kohlrabi - 3 tk;
  • keskmise suurusega porgandid - 1 tk

Järk-järgult retsept:

  1. Kõik köögiviljad puhastatakse ja pestakse hästi.
  2. Sibul, porgand, seller ja porrulauk peeneks hakitud, pannakse kastrulisse kuuma õli juurde, lisatakse tomatipasta ja küpsetatakse 7 minutit.
  3. Kohlrabi lõigatakse õhukesteks viiludeks. Paar minutit asetage keevasse vette, seejärel tühjendage nõusse.
  4. Pange kartulid kuubikuteks.
  5. Kastrulis keetke 1,5 liitrit vett, pannke kõik ettevalmistatud köögiviljad ja küpsetage keskmise kuumusega 20 minutit.
  6. Peeneks hakkige spinati, lisage suppi ja küpseta veel 4 minutit.
  7. Soola ja pipar asetage valmis maitse ja eemaldage kuumusest.

Soe salat

Koostis:

  • 800 g kolrabi;
  • 2 spl l kapparid;
  • 1 spl l sinep teradega;
  • väike hunnik roheline sibul;
  • väike hulk silmalõu;
  • pool sidrunist mahl;
  • 3 spl l kvaliteetne oliiviõli;
  • soola, värskelt jahvatatud must pipar maitsta;

Röstitud koflaipi, kappari ja aromaatsete roheliste segu muudab sala erakordselt maitsvaks

Järk-järgult retsept:

  1. Kastme valmistamiseks tõmmake sidrunimahla tassi, lisage sellele joogi soola ja pipraga ning lööge kogu kahvliga. Seejärel lisage oliiviõli järk-järgult, jätkates peksmist. Lõpuks asetage sinep massi ja segage hoolikalt.
  2. Küüslaugukarva ja sibulaga hakitud.
  3. Kui õunapuu on lehtedega, lõigake need ja tükeldage neid nuga (või jätke need tervelt, kui need ei ole liiga suured).
  4. Kooripea koib, lõigake liha viiludeks. Keeda keedetud soolases vees lehtedega, kuni pooleks küpseta (umbes 5-10 minutit). Tühjendage vesi ja pisut jahtumat Kohlrabi.
  5. Pange kapsa lehtedega salati kaussi, puista sibul ja cilantro, valage kastmega ja segage kõik kergelt.
  6. Top koos kapparitega ja serveeri salati soojas vormis.

Kohlrabi saksa keeles

Koostis:

  • 8 väikest piimapulbrit;
  • 500 g hakitud sealiha;
  • 0,5 tassi keedetud pikateralise riisi;
  • 1 sibul;
  • 1 küüslauku küüslauk;
  • 3 peterselli harusid;
  • 50 g võid;
  • 2 suurt muna;
  • 0,5 tassi rasket koort;
  • 3 tassi kana puljongit;
  • 2 spl l jahu;
  • 1.5 Art. l tomatipasta;
  • 2 spl l jahvatatud paprika;
  • 0,25 tl. köömne seemned;
  • sool, pipar.

Järk-järgult retsept:

  1. Kohlrabi tuleb puhastada pea lõikamiseks, lõigata alt 0,5 cm. Eemalda "pealmine" paksusega 1,5 cm ülevalt ja eemaldada seest, jättes külgedelt umbes 0,5 cm.
  2. Liha on väga peeneks hakitud. Koorige ja hakklege sibul ja küüslauk. Peske, pesta ja kuivatage peterselli.
  3. Kuumuta ette 2 spl. l Või ja praadida sibul ja küüslauk 6 minutit. Pange kõik kõvaks kaussi, lisage hakitud sealiha, riisi, tükeldatud peterselli, mune, 0,5 tassi kookospalmi, paprikat, köömneid, tomatipasta. Segage soola ja segage koostisosad hästi.
  4. Korrige ettevalmistatud täidis puuotsakutega slaidil.
  5. Valmistage valamine. Sega kuuma kana puljong ülejäänud tükeldatud kalaribadega.
  6. Vala see mass küpsetusnõusse, asetage koorimat ühes reas, katke fooliumiga ja asetage 50-minutilise temperatuurini 180 ° C-ni eelkuumutatud ahi.
  7. Kastrust röstimiseks kastmega ettevaatlikult tühjendage. Ahi välja lülitada ja katta vormi kartuliga fooliumiga ja sealt lahkuda.
  8. Puhas kastmes sulage ülejäänud või ja praadige pidevalt segades jahu 3 minuti jooksul. Vala kreem ja asetage mass keemiseni.
  9. 1 minuti pärast valage segu järk-järgult küpsetuskastmes kastruni. Segage soola ja pipraga ning küpseta keskmise kuumusega 5 minutit.
  10. Kohlrabi liigub tassi ja valatakse heldelt keedetud kaste.

Kohlrabi on tõestanud, et tervislik ja tasakaalustatud toit võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev! Kui te ei tunne seda hämmastavat köögivilja, lisage see oma dieeti ja keha kindlasti ütleb teile "aitäh".

Mis on kasulik keha kohupiima kapsa jaoks ja kuidas seda valmistada?

Kohlrabi kapsas on valge kapsa tüüp. Nimetus koosneb kahest saksa sõnast kohl ja rube, mis tähendab vastavalt "kapsas" ja "rüht". Aga itaallased nimetavad seda kapsaerikas. Hiljuti on kapsas palju fänne ja see pole juhus. Kohlrabi on rikkalikult vitamiine, makro- ja mikroelemente, kasutatakse aktiivselt traditsioonilise ja traditsioonilise meditsiini retseptides.

Kohlrabi kapsas: kirjeldus

  • Kohlrabi on Cabbage'i perekonna stelplod.
  • See on ovaalne või ümar kuju, mis sarnaneb naeris.
  • Vilja keskmine suurus on 13 cm läbimõõduga.
  • Kapsa värvus on roheline, antotsüaniin koostises võib olla punane, sinine ja lilla värvus.
  • Lihase maitsega magus ja pehme, väga mahlane, on valge värvusega.
  • See meeldib kapsa varsile, kuid sellel puudub kibestus ja teravus tänu fruktoosi ja glükoosi kõrgemale tasemele.
  • Sellel on kõrge toitainete sisaldus ja tagasihoidlik kasv kasvamise suhtes.

Pilt näitab, mis välja lõigatud lõhnakapsas:

Kohlrabi kapsa eripära on kõrge kaltsiumi sisalduse ja meeldiva maitsega tervislike ainete sisaldus.

Loote olulised positiivsed tunnused:

  1. madal kolesterool;
  2. ei sisalda trans-rasva;
  3. vähene küllastunud rasvhapete sisaldus;
  4. madal naatriumprotsent;
  5. madal suhkrusisaldus.

Mis annab kollaasi regulaarselt kasutamiseks:

  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Ainevahetuse aktiveerimine.
  • Närvisüsteemi taastumine.
  • Keha küllastus suure hulga vitamiinidega.
  • Põletikuvastane toime.
  • Toksiinide kõrvaldamine.
  • Turse vähenemine.
  • Ateroskleroosi ennetamine.
  • Vere koostise parandamine.
  • Rekonstrueerimine pärast nakkushaigusi.
  • Eemalda liigne vedelik.
  • Kolesterooli ladestumise akumuleerumise vältimine.
  • Tugevdada hambaid ja igemeid.
  • Tuberkuloosi, bronhiidi, seedetrakti haiguste, mao, maksa, neerude, põrna, rasvumuse ravi.

Kohlrabi koostis

Kohlrabi kapsas sisaldab 8-13% kuivainet. Energia väärtus - 180-210 kJ või 45 kcal 100 g kapsa kohta.

Toiteväärtus 100 g kohta:

Vitamiinid:

Makroelemendid:

Mikroelemendid:

Aminohapped (kudede struktuurseks arenduseks hädavajalikud):

Kasutatavad omadused kohlrabi

  • Seedetrakti jaoks. Eemaldab seedetrakti kõikide organite limaskesta põletik ja takistab selle edasist esinemist. Soodustab süsteemi haavandeid ja põletikke.
  • Parandage ainevahetust. Puudub puhitus ja kõhupuhitus. Suureneb isu. Väävlisid sisaldavad ühendid loputavad kehast välja kahjulikud kemikaalid. Tselluloos aitab puhastada soolestikku toksiinidest ja toksiinidest. Rühma "B" vitamiinid aitavad kaasa ensümaatilistele protsessidele. Fiberi sissevõtmine kõrvaldab kõhukinnisuse, stabiliseerib regulaarse soolestiku liikumise ja parandab kasulike ainete imendumist.
  • Kohlrabi kaalulangus. Madala kalorsusega dieettoit, kuigi see koosneb paljudest kasulikest ainetest. Sisaldab tartroonilist "maagilist" hapet, mis ei võimalda süsivesikuid töödelda rasva hulka. Fiber annab külluse ja takistab üleelamist.
  • Vererõhu suurenemine. Viib normaalsesse, laienevasse veresoonde. Kaaliumi sisaldus reguleerib rakkudevahelist vedelikevahetust ja koormust veresoonte seintele.
  • Luude tugevdamine. Sisaldab kaltsiumi, nagu ka piimatoodetes. Hea aseaine selle elemendi allikaks inimestele, kes ei talu laktoosi. Ca, Fe ja Mn aitavad kaasa luude elastsusele ja tugevusele. Profülaktiline toime osteoporoosile ja teistele luu- ja lihaskonna haigustele.
  • Aneemiaga. Kapsas sisalduv Fe kõrvaldab aneemia põhjuse - rauapuudus. Ja kaltsium, aitab tema assimilatsiooni. Köögivilja puhastab kolesterooli veresoonte veresooni ja muudab selle seinad tugevaks. Samuti avaldab see positiivset mõju teiste südamehaiguste ravis ja ennetamisel.
  • Vähk Väävliühendite ja fütokemikaalide - glükosinolaatide sisaldus - vähendab sisekeste organite vähkkasvajate tekkimise ohtu.
  • Aita nägemist. A-vitamiini sisalduse tõttu on positiivne mõju nägemisele, nimelt värve heledus ja kontrastsus, mille eest vastutavad silmakobused. Beta-karoteen kui antioksüdant kaitseb silmi haigustest. See toimib profülaktiliselt katarrakti vastu.
  • Kusejõuseaduse jaoks. Nõrk diureetikum. See eemaldab liigse vedeliku kehast, eemaldades seeläbi olemasoleva turse, takistab selle edasist väljanägemist. Vähendab soolade kontsentratsiooni, mis põhjustab kõhulahtisust.
  • Immuunsüsteemi jaoks. Selenium köögiviljas pärsib kehale kahjulike viiruste ja bakterite toimet. Kopsuhaiguste ja diabeedi terapeutilistel ja profülaktilistel omadustel on taime pealmine mahl ja keetmine. Askorbiinhappe kõrge sisaldus tugevdab immuunsüsteemi.
  • Närvisüsteemi jaoks. K ja Mg toimivad sedatiivseks, antidepressandiks. Taastab süsteemi jõudlust ja emotsionaalset tasakaalu, aitab parandada meeleolu.
  • Suuõõne jaoks. Muudab igemete ja hambad tugevaks. See võitleb hamba lagunemisega (kariis), neutraliseerib suuõõne põletikku põhjustavate mikroorganismide ja bakterite töö. See aitab kaasa stomatiidi ja gingiviidi ravile ja ennetamisele.
  • Nahakatte jaoks. Värske saaduse maskid, samuti ekstraktid sisaldavad vitamiine K ja E. Need kipuvad epiteeli uuesti taastuma, värskendama, noorendama ja tooni suurendama, vältides kortsude ilmumist ja vananemist.

Vastunäidustused

Kas Kohlrabi toob kasu ainult kasuks või kas see on kahjustatud? Kapsa positiivsete ja negatiivsete omaduste võrdlemisel tuleb märkida, et see on peaaegu täiuslik. Selle jaoks pole lõplikke vastunäidustusi.

Kuid killapi tarbimise hoidumine seisneb mitmel korral:

  1. Individuaalne talumatus allergikute köögiviljade üksikkomponentide suhtes.
  2. Maomahla suurenenud happelisus. Taimne suudab vähendada keskkonna pH-d, soovitatav on madal happesus.
  3. Pankreatiit äge kujul. Selle haigusega määrab arst ranged dieedid, milles on keelatud süüa igasuguseid köögivilju ja puuvilju toores vormis ja mõnikord isegi kapsast välja jätta. Võib põhjustada patsiendil valusaid krampe ja puhitusid.

Selle tüüpi kapsa kasutamisel ei esine liigset gaaside moodustumist, eriti kombineeritult riisi või peediga.

Öösel juurvilja või selle mahla söömine on selle diureetilise omaduse tõttu sobimatu. Pidev liigne surve avaldab negatiivset mõju põiele. Urostliku pikaajalise abstinatsiooniga tavapärasel tavapärasel tavapärasel tavapärasel tavapärasel harjumiskohal on urogenitaalsete haiguste tekke oht.

Kohlrabi erinevate haiguste jaoks

Köha ja hingamisteede haigused

Kapsad Ravimid Retseptid:

  1. Kohlrabi koos piimaga. Kohlrabi mahl segatakse sooja piimaga võrdsetes kogustes, lisage mesi (1 tl.) Ja sibula mahl (pool tl). Söö 6 korda päevas, olenemata söögist, 2 spl. l vedelik. Aitab kergete ja varajaste hingamisteede haigustega.
  2. Kohlrabi lahus. Kohlrabi mahl ja soe keetmata vesi segatakse võrdsetes kogustes. Saadud lahust loputatakse kõri 4-6 korda päevas. Aitab kurguvalutel ja larüngiidil.
  3. Köha korral. Üks kilogramm värsket köögivilja riivitakse ja segatakse samaväärse kuuma veega. Lasta infusioonist pooleks tunniks. Pärast filtrit ja pigistage jäägid tselluloosist. Vala 1 spl. l ristikast siirupit, 2 spl. l lagritsa ja pool tl siirupit küüslaugu mahl. Segada ja hoida külmkapis. Võtke kaks korda päevas 100 ml kuumuse kujul.
  4. Kui teil on riniit. Kohlrabi mahl pannakse 5 ml ninasõõrmesse kaks korda päevas nädalas. Ennetamine toimub kaks korda aastas.

Südamehaiguste ennetamine

Kapsad Ravimid Retseptid:

  1. Räimitud värskete kabaripähkleid ja värsket rohelist õunat salatiga tarbitakse 2 nädalat 3-4 korda aastas. Selliste haiguste nagu ateroskleroos ja hüpertensioon ennetamine.
  2. Värsked nuikapsa mahl pruugitakse 3-4 korda päevas enne 50 ml sööki. Maitse järgi saate lisada mett, suhkrut, erinevaid puuvilju ja marju siirupeid. Kursus on kuu, kaks korda aastas. Isheemia vältimine.

Diabeet

Kohlrabi kapsa kasutamine parandab närvirakkude struktuuri, vähendades diabeetilise neuropaatia tekkimise ohtu. Normaaleerib kehakaalu, mis diabeetikute puhul võib olla vähene, kuna sellel on madal kalorsus ja "õiged süsivesikud". Sisaldab vähesel määral glükoosi ja fruktoosi, see ei anna veresuhkru taseme järsu tõusu.

Püeloefriit

Kapsa diureetilist omadust eemaldab keha pahaloomulised bakterid, selle puhastamine ja desinfitseerimine, nimelt neerud ja urogenitaalne süsteem, soodustab paranemist. Sisaldab kaaliumi, mis on vajalik püelonefriidiga patsientidel.

Pankreatiit ja koletsüstiit

Seedete ja väljaheidete ennetamise parandamiseks kasutavad nad erinevaid kohlrabi sisaldavaid nõusid:

  • supp;
  • pajaroog;
  • värske köögivilja salat, kui toitub seda.

Kapsa optimaalne kogus päevas on 100 g. Värske kapsa mahl tuleb tarbida enne sööki 25-50 ml 3-4 korda päevas koos 1 tl. kallis Aitab leevendada koletsüstiidi süvenemist.

Podagra

Haigus on tingitud ainevahetushäiretest, mõjutab luude ja liigeste seisundit. Kohlrabi kõrvaldab kiudainete põhjused ja erinevate keemiliste ühendite olemasolu, parandab ainevahetust, kasulike elementide assimilatsiooni, kõrvaldab kõhupuhitus. Kaltsiumi, rohkem kui tsitrusel, olemasolu muudab luude ja liigeste tugevuse.

Bronhiaalastma

Kapsasmeditsiini retsept:

  1. 60 g puhast, pestud köögiviljakotte valatakse puhtasse keedvasse vette (400 ml);
  2. keetke ja jätke veel 20 minutit süüa;
  3. siis filtreeritakse, peab keetmine olema läbipaistev.

Hoida külmkapis vähemalt kolm päeva. Kablikäppide keetmine, mida tarbiti 100 ml kaks korda päevas.

Kohlrabi kapsas kehakaalu langetamiseks

Kalaaripuude kaalukaotuse üheks peamiseks eeliseks on soodne mõju närvisüsteemile.

Ranged toitumisharjumused, grammide arvu piiramine ja lemmik kahjulike toodete tagasilükkamine kahjustavad meeleolu ja emotsionaalset tasakaalu. See aitab rahustada ja normaliseerida kapsa närvide tööd, olles samal ajal meeldiva ja delikaatse maitsega.

Kohlrabi on toidutoode, mis sisaldab ainult 42-46 kcal 100 g kohta. Kõrge kalorsusega toiduainete asendamine selle köögiviljadega aitab vältida täiendavate kilogrammide kogumist. Sisaldab minimaalset süsivesiku kogust. Samal ajal on puuviljal maagiline orgaaniline hape, mis takistab muude toodete rasvaga töödeldud süsivesikute töötlemist.

Kiudude olemasolu tagab küllastumuse, vähendades soovi sööda suuri osi. See eemaldab ka toksiine kehast, puhastab baktereid ja alandab veresuhkru taset.

Kapsas sisaldav arginiin parandab ainevahetust ja aitab eemaldada liigse rasva. Isoleutsiin suurendab füüsilist võimekust, andes sellega võimaluse teha rohkem kehalisi kaalutõusid.

Kui dieediga peaks hoiduma kõrge kalorsusega toidust, tuleks kapsast tarbida värskena, keedetud, küpsetatud või keedetud aeglases pliidis. Parem on salateid mitte majoneesi täita, vaid kasulike õlidega (näiteks lina seemned) või jogurtipõhiste kastmetega.

Kilrabi kasutamine raseduse ajal

Kloorbari kasulikud omadused raseduse ajal:

  • Raseduse ajal on sageli probleeme veresoontega, veenilaienditega. Vajalik toode on Kohlrabi, mis laiendab veresooni, puhastab kolesterooli ja parandab vereringesüsteemi üldist toimimist.
  • Eemaldab puhitus ja eemaldab liigse vedeliku kehast, millele iga rasedane kannatab.
  • Aitab töödelda seedetrakti, hõlbustab liigset gaaside moodustumist, leevendab turset, leevendab kõhukinnisust.
  • Täiuslik keemiline koostis. Sellel on lai valik makro- ja mikroelemente, vitamiine, orgaanilisi happeid, valke, vähese süsivesikute sisaldust, rasvu, kolesterooli, suhkrut.

Negatiivne efekt on suurenenud diureetilist toimet, mis on rasedatel naistel juba suurem.

Imetavad emad peaksid mõnda aega lõpetama kapsa võtmise. Ema jaoks kasutatav kiud on imiku soolestikus vähene. Teie lapsel võib tekkida koliike, ärevust ja puhitus.

Alates 3-kuulistest lastest, kui lapse keha on tugevam, võite naasta ema kilirabi dieedile. Te peate hoolikalt jälgima lapse reaktsiooni, et mitte kahjustada tema tervist.

Väikelaste söödana on kapsast kõige paremini küpsetatud - keedetud või küpsetatud. Peenelt tükeldatud köögiviljad lubavad lapsi kuus kuud süüa väikestes kogustes. Köögiviljade kasvatamisel ei ole lubatud kasutada kemikaale, ära kasuta kapsaid, mida haigused on kahjustanud.

Vitamiinide kooribipüree imikutoitude jaoks

Vitamiinipüree koostis sisaldab järgmisi: kihilaud (pool peast), kartulid (75g), spinati lehed (110 g), kõrgekvaliteediline või (1 spl spooni), munakollane (1).

Ettevalmistusmeetod:

  1. Pese kapsa ja kartulit, koort ja tükeldage.
  2. Spinat pestakse põhjalikult rohke veega.
  3. Valige pann või sügav paksusega seinapaneel.
  4. Kuumutage õli, lisage kartulid ja kookospähkli kapsas. Hautatud 15 minutit vähese kuumusega veega.
  5. Pange spinat köögiviljadesse ja jätkake veel 10 minutit hautamist.
  6. Lisage keedetud munakollane jahutatud massi ja segistage segu seguga puhtaks.

Serveeri kuumalt, hoides külmkapis kuni 2 päeva. Laps antakse värskelt valmistatud kujul vanuses 6-8 kuud.

Kõik pürotehnilised koostisosad peavad olema värsked, kahjustamata, küpsed, kõrgekvaliteedilised ja kemikaalivabad.

Kohlrabi kapsa toiduvalmistamise meetodid

Kuidas süüa kapsas kapsas? Kohlrabi valmistatakse kodus mitmel viisil. Kasutage seda praetud, hautatud, ahjus küpsetatud ja valmistamiseks talveks. Samuti täidisega seente valmistamiseks salateid koos kurkide, suvikõrvitsate, brokkoli ja õuntega.

Loe rohkem toiduvalmistamismeetoditest:

  • Keedetud Keerukamad ühendid muutuvad lihtsamaks ja hõlpsamaks keha imendumist. Mõned vitamiinid kaovad. Köögivilja muutub pehmemaks ja paremini purustatuks, seedimise ahela läbimise lihtsamaks. Kaotab kõige rohkem antioksüdante.
  • Hautatud Madala kalorsusega lisamine. Toidujäägid puljongist tagastatakse tootele. Kui hautatud, muutub köögivilja pehme ja mahlane.
  • Praetud Küllastunud rasv ja kalorid. Kiire ettevalmistus. Tekkivad transrasvhapped ja kantserogeenid.
  • Küpsetatud. Säästab kõrgemate temperatuuride tõttu kiiresti valmistatud kasulikke ühendeid. Majoneesi või rasva lisamine kahjustab omadusi. Suhkru karamelliseerimisel on see õrna maitsega.
  • Toores Sisaldab kõige rohkem vitamiine, mis toiduvalmistamisel kaovad. Kuid lapse nõrga keha puhul on kiudainete ja pektiini sisaldus kahjulikku toimet kõhunäärmele.
  • Aurutatud ja aeglane pliit. Ei kao toiteväärtust, kuju, värvi ja struktuuri. Hoiab madala kalorsusega Juicy tooted, ärge piserdage. Marinaadistamine annab ekstra maitse ja vürtse. Ei vaja kuumtöötluskontrolli.

Kuidas puhastada? Enne toiduvalmistamist köögivilja kooritakse. Eemaldage ülemine kiht valge lihaga kogu puuviljaala ulatuses. Peseeritakse nagu ananassi: lõigake puu ülemine ja alumine osa, pärast teravat noa ja siledad liikumised lõigake kooriku kaared viilud.

Kogu toote ladustamiseks koos lehtede ja juurtega on võimalik saavutada värskuse pikem säilivusaeg.

Mida teha kohlrabi?

Kohlrabi tervislik kapsa koos oma õrna maitsega köögivilja sobib igat tüüpi toiduvalmistamiseks. Saate saada erinevaid maitseid kulinaarsed meistriteosed, kombineerides seda teiste toodetega. Kohlrabi on lihtne lisada igapäevasele dieedile, kui paned selle boršši, kapsasuppi, kartulipüree, lihapallid, pannkoogid ja salatid. Allpool on samm-sammult retseptid kuumade ja külmade toiduvalmistamiseks.

Video retsept: Korea-tüüpi Kohlrabi salat

Kohlrabi kapsa salat

Koostis:

  • Kohlrabi - 1 pea;
  • porgandid - 1 tk;
  • Apple - 1 tk

Tankimine:

Ettevalmistusmeetod:

  1. Peseeritud, kooritud köögiviljad purustatakse keskmise riiviga.
  2. Puhas õun maandub suurele riivile.
  3. Kogu segu, maitsestatud hapukoor ja sool.

Delicate Kohlrabi kapsasupp

Koostis:

  • Kohlrabi - 1 pea;
  • sibul - 1 suur sibul;
  • kartulid - 4 keskmist kartulit;
  • küüslauk - 2-3 väikest nelki;
  • või - 40 g;
  • juust - 100 g;
  • puljong (kana või köögivilja) - 800 ml;
  • petersell;
  • sool;
  • pipar

Ettevalmistusmeetod:

  1. Köögiviljad pestakse ja eemaldatakse koorest.
  2. Sibul ja küüslauk purustatakse väikesteks kuubikuteks.
  3. Praetud sibul küüslauguga kuumas õlis kuni kuldpruuniks.
  4. Kohlrabi on kuubikute kujul vöörile lisatud. Prae veel 2-3 minutit.
  5. Kartuli kartulipuljong puljongiga, lisada kalarippi, praetud sibulaga.
  6. Pange keskmise kuumuse, soola, pipra maitse, võite lisada lahe lehti.
  7. Küpsetage 15 minutit suletud kaanega, köögiviljad peaksid olema pehmed.
  8. Juustu kuubikud pane suppi ja segage, et see sulataks.
  9. Piserdage peterselliga.
  10. Valmis mass määratakse kombineeritult pürekvanuselise massiga.
  11. Pärast keetmist ja serveerimist.

Kuidas valmistada klapipipast talveks?

  • Külm. Kohlrabi hoitakse ilma probleemideta külmutatult ja see ei kaota oma kasulikke omadusi. Peseeritud ja kooritud kapsas peenestatakse riivis. Kõik sügavkülmiku konteinerid teevad.
  • Mahl Kohlrabi puhas, peske ja veedate mahlapressi abil. Mahl keedetakse ja suletakse steriilsetes klaaspurkides. Hoida jahedas pimedas kohas kuni 3 aastat.
  • Marineeritud kalaribad. Kapsas (1 kg) kooritakse ja lõigatakse. Kuumuta 2 liitrit vett ja 2 spl. l sool. Need segatakse 2 minutit, vesi tühjendatakse, taim kuivatatakse. Steriilsetes purgides panid nad vihma tilli, valikuliselt kirssilehed ja sõstrad, mõni küüslauguküünt, sibulõngad ja värsked puuviljad. Vala marinaadist (lisatakse soola, pipart, lauri lehti, keedetud suhkrut, äädikat). Valtsitud üles.

Kuidas valida ja hoida kooribipüksi?

Seda hoitakse talvel külmutatud või konserveeritud välimusega. Värskeid pesemata köögivilju saab hoida umbes 2 kuu jooksul õhutemperatuuril 0 kraadi ja niiskuses 95%. Lehed lahti lehed, lehed ei ole täielikult lõigatud, jätke varred välja. Salvestamiseks katke märja liivaga või kandke niisket rätikut.

Keskmine hind Venemaal on umbes 200 rubla 1 kg kohta.

Video: Kohlrabi kirjeldus ja küpsusastme määramine:

Järeldus

Maitsev ja uskumatult kasulik kohupiima sobib teie dieedi kergesti kokku. Sööge kalaripipast kui toitu, peate oma kehale meeldima!

Loe Kasu Tooteid

Hypericum Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Suve teisel poolel tunduvad väljad, niidud ja metsade servad kanadena. Nad on kaetud väikeste erekollaste lillidega. Ja nii paljud neist kasvavad, mida on lihtne umbrohutusega segada - hästi, kultiveeritud taim ei saa sellistes arvudes kasvada.

Loe Edasi

Keha hüpotermia - sümptomid, põhjused ja esmaabi hüpotermia jaoks

Hea päev, kallid lugejad!Tänapäeva artiklis arutleme koos teiega kehahäirega nagu hüpotermia, samuti sümptomid, põhjused, kraadid, ennetus ja esmaabi keha hüpotermia jaoks.

Loe Edasi

Pruun suhkur ja selle liigid

Ma tean, et täiesti erinevat tüüpi pruun suhkrut. Me uurime üksikasjalikumalt. Sahharoos või meie kõigi jaoks tuttav suhkur on disahhariid, see tähendab, et selle molekul koosneb glükoosi ja fruktoosi molekulidest, mis on omavahel seotud.

Loe Edasi