Millised on heeringa kasulikud omadused? Mis kasu või kahjustab heeringa tervisele täiskasvanutele ja lastele?

Toitumisspetsialistid räägivad palju nüüd mitmesuguste mereandide jaoks vajaliku kasutamise ja kasu kohta.

Kõige levinum ja enamlevinud inimeste jaoks oli ja jääb heeringas.

Isegi, kui teate oma tohutu tervise kasulikkuse kohta, oleme seda sageli tavalise dieedi täienduseks.

Heeringas: koostis kasutatud

Heeringas on kõige lemmik kala, mis on alati olemas päev- ja puhkuslauas. Ja selle koostis muudab kala üheks kõige kasulikumaks.

Heeringat peetakse rasvhapeteks mitte juhuslikult.

100 g kala on kohal:

Väikestes kogustes valkude kogus suudab katta selle aine igapäevast vajadust. Nad taastavad kasutatud energia ja energia, parandavad regenereerimise protsessi kõigis elundites. Rasvasisalduse indeks on erinev. See sõltub heeringa ja selle liigi elupaigast, püügi hetkest.

Kõik kala kasulikud omadused on selle koostises. Välja paistma:

• mikroelemente: jood (40mkg), raud (1mg), tsink (0,9mg), mangaan (0,12mkg), vask (170mkg), fluoro- (380mkg), kroom (55mkg), koobalt (40mkg), molübdeen (4mkg ), nikkel (8 ug);

• makrotoitained: magneesium (30 mg), kaltsium (60 mg), kaalium (310 mg), naatrium (100 mg), fluor (165 mg), väävel (190 mg);

• vitamiinid: A (0,03 mg), PP (3,9 mg), B1 (0,08 mg), B2 (0,3 mg), B5 (0,9 mg), B6 ​​(0,4 mg), B9 (18 mg) B12 (10 mg), C (0,7 mg), E (1,2 mg), D (30 mg).

Praegused vitamiinid ja mineraalid on võimelised ennetama silmade, naha, närvisüsteemi rahulolu, immuunsuse suurenemist.

Heeringat hinnatakse peamiselt seetõttu, et sellised ained nagu D-vitamiin, raua-, rasvhapped ja seleen on inimkehale hädavajalikud ja neil ei ole negatiivset mõju tema hästi koordineeritud tegevustele.

Valmistatud kala kalorite sisaldus on otseselt seotud selle valmistamise meetodiga:

• praetud sisaldab 261kkal 100gr;

• marineeritud - sisaldab 155 kg 100 g kala kohta;

• soolane - 270 Kcal 100 g kohta;

• suitsutatud - 218kkal;

• keedetud sisaldab 130 Kcal;

• kala õlis - 300 Kcal.

Värske kala kalorite sisaldus on 90 kcal kuni 230 kcal ja sõltub selle elupaigast, liigist ja rasvasisaldusest.

Väärtuslike ja kasulike ainete koostises on võimalik kasutada kala meditsiinis, toiduvalmistamises, kosmeetikas.

• Kasutada meditsiinis. Kalade söömine koos ravimi raviga aitab parandada patsiendi seisundit, kiirendada taastumist:

- süda ja veresooned;

- silmahaiguste korral;

- eemaldab olemasolevad põletikulised protsessid;

- mõnes elundis pahaloomulised kasvajad;

- hüpertensioon (va soolatud ja suitsutatud kalad).

Kalaõli ekstrakt on hädavajalik väikelaste külmetusjuhtumite korral, aitab parandada heaolu.

• Kasutage toiduvalmistamisel. Heeringat sagedamini kui teisi toiduvalmistamisel kasutatavaid kalu. See on keedetud, hautatud, praetud, suitsutatud, marineeritud, soolatud. Paljud salatid ja suupisted on vältimatu maitse ja aroomi tõttu asendamatu koostisosa.

• Kasutamine kosmeetikas. Heeringa kasulikud omadused avaldavad kasulikku mõju juustele, küüntele ja nahale. Väliste hooldustoodete valmistamiseks kasutavad nad kaaviari ja rasva. Nende maskid peatavad vananemisprotsessi, võitlevad paljude nahaprobleemidega, toonivad ja toidavad seda. Hiljuti on välja töötatud uued tehnoloogiad, mis võimaldavad paljudel kosmeetikatüüpidel toorainena kasutada kalaskaalu. Pärlipuu olemasolu huulepulgas, küünelakk on kaalude väärtus.

• Taotlus kehakaalu langetamiseks. Heeringas on kasulik neile inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta. Selle rasv aitab vähendada oma rasvrakke - adipotsüüte. Seda ei kohaldata keelatud toodete ja nende jaoks, kes püüavad oma kaalu säilitada. Üldrõhu puhul on heeringas palju väiksem kui paljud lihatooted.

Meie lauadel on tihti soolatud, suitsutatud, marineeritud heeringas. Isegi sellistes liikides on kalades säilitatud kõik kasulikud omadused ja toiteväärtus.

Heeringas: milline on keha kasutamine

Hea tervislikku kasu on arstid korduvalt kinnitanud:

• Kalade koostises olev sool takistab paljude bakterite liikide arengut, pärsib mitmete ensüümide aktiivsust.

• polüküllastumata rasvhappeid omega - 3 rasvhappeid suudavad kiirendada Regenereerimisprotsess kehas, hoides seeläbi ära kolesterooli hävitada olemasoleva aterosklerootiliste naastude veresoontes, vähendada tromboosiriski, parandada verevarustust aitavad toime tulla hooajalise depressiooni, pärsivad pahaloomulisuse organismis.

• Dosaheksaeenhapete ja eikosapentaeenhapete esinemine määrab heeringa kasutamise immuun-, kardiovaskulaarsüsteemide, nägemisorganite, aju puhul. Need ained vabastavad toksiine, eemaldavad toksiine, vähendavad põletikku.

• Psoriaasiga vabaneb kala sümptomite ilmnemisel.

• Kalaõli vähendab kolesterooli, vähendab inimese rasvarakkude suurust.

• Vitamiinid aitavad keha imenduda valgud.

• Praegused antioksüdandid vähendavad oksüdatsiooniproduktide hulka plasmas.

• Magneesiumi ja rasvhapete kombineeritud toime vähendab astma, reumatoidartriidi tõenäosust.

• Nikotiinhappe ja D-vitamiini kombineeritud toime avaldab kasulikku mõju luu- ja närvisüsteemidele.

• Mineraalid mõjutavad tulemuslikkust, moodustavad skeleti süsteemi ja mõjutavad selle tugevust, mõjutavad mälu, tähelepanu.

Kõik need faktid kinnitavad ainult heeringa kasu keha jaoks. Et kala mõju kehale oleks positiivne, soovitavad arstid süüa ainult kahte kala, mitte rohkem kui kolm korda nädalas.

Heeringas: milline on tervisele kahjulik mõju

Heeringa terviseohtude küsimus ei ole jõude ja seda tuleks käsitleda üsna tõsiselt. Enamik selle kala gurmaante eelistab seda süüa, praetud, suitsutatud liiki süüa. Sellise "armastusega" teda tuleks kaaluda järgmiselt:

• Neil, maksa- ja sapipõiehaigustega diagnoositud inimestel ei soovitata kasutada soola ja suitsuga kala;

• kui esineb probleeme kuseteede tekkega;

• esineb perifeerse turse eelsoodumus;

• ilmnenud gastriit ja maohaavand, kaksteistsõrmikuhaavand;

• rasvhapete sortid on diabeetikutele täielikult vastunäidustatud;

• ateroskleroos on ka vastunäidustus;

• võib põhjustada migreeni;

• vähendab serotoniini sisaldust.

Heeringa peamine kahjustus on soola olemasolu selles. Soola kasutatakse kala konserveerimiseks. Kuid isegi väikese koguse soolatud kala kasutamine on hüpertensiivsetel patsientidel täielikult vastunäidustatud. Sool on võimeline hoidma vett kehas ja põhjustada vererõhu tõusu. Ainult 1 g soola suudab siduda 100 ml vedelikku. Soola negatiivsete mõjude vähendamiseks kehale võib see, kui kalafilee paar minutit piima või tugevat tee leotada. Selle maitse ei muutu ja soola kahjustus on väiksem.

Praetud heeringas on vähem vastunäidustusi, kuid soovitatav on vähendada selle kogust, kui esineb maksa, pankrease, sapipõie ja neerude haigusi.

Heeringa kahjustus toimub ka juhul, kui kala hoiti ebaõigesti või suitsetamise ja soolatööstuse häiritud.

Kalade ostmisel on oluline pöörata tähelepanu:

• lõhed. Need peavad olema elastsed, mitte lagunema, punane (mitte hall).

• Kala, kui seda pressitakse, peaks säilitama oma kuju.

• Ärge haavage mädanemist.

• Skaaladel ei tohi olla lima.

• Silmad peaksid jääma selgeks, mitte häguseks.

Soolatud heeringas ei tohi olla kollaseid laike ega triibusid. Nende olemasolu räägib "roostist" - rasvade oksüdatsiooni tulemusest.

Toitumisspetsialistid ja arstid ei soovita osaleda heeringa kasutamises mis tahes kujul. Suitsetamine, sool või kalajahu praadimine võib olla kahjulik isegi tervele kehale. Tema kohalolek toidus peaks olema mõõdukas.

Laste heeringas: kasulik või kahjulik

Paljud vanemad on väga tähelepanelikud heeringa kohaloleku kohta oma laste toitumises. Nende hirmud on asjata. Kala imendub lapse kehas kergesti ja kiiresti. Olulise hulga mineraalide, vitamiinide, aminohapete, rasvade allikaks on vajalik kasvav ja arenev organism.

Kõik vitamiinide ja mineraalide kompleksid aitavad kaasa:

• aju täielik areng;

• luukoe ja hammaste nõuetekohane moodustamine ja tugevdamine;

Arstid seadsid selle kasutamise väheseid piiranguid:

• Heeringat peetakse rasvasisaldusega toodeteks, seetõttu ei soovitata alla 1,6-aastaseid lapsi;

• mõnedel lastel oli pärast heeringa söömist allergiline;

• neerude, maksa ja sapipõie haigused on vastunäidustatud.

Arstid soovitavad väikelastele anda aurutatud või aurutatud kala. Selles vormis säilitab see kõik kasulikud omadused. 2-aastaseks saavad lastele küpsetatud ja röstitud heeringat. Heeringal on palju väikseid luid. Vanemad peaksid enne söötmist hoolikalt kontrollima küpsetatud kala ja eemaldama sellest kõik väikesed kondid.

Esimene tutvumine kaladega peaks algama väikese tükkiga. Tema esinemine alla 2-aastaste laste toidus ei tohi ületada kord nädalas. 2 kuni 3 aasta jooksul võib osa kaladest ulatuda kuni 100 g-ni ja lastakse 2 korda nädalas maha jätta.

Vaatamata asjaolule, et kala peetakse lapse keha jaoks kasulikuks ja selle kasutamisest tulenevate vastunäidustuste arv on minimaalne, võib see lapse toidule lisada ainult pärast pediaatriaga konsulteerimist.

Raske on leida selline märkimisväärne hulk kasulikke omadusi erinevate kalade vahel. Šveitsis on isegi öeldust, mis kinnitab, kui kasulik on heeringas: "Kui räime on laual, on arst kõrval."

See on teile kasulik!

Soola heeringa kasu ja kahju keha jaoks

Paljude "rasvade" mereannide seas muutub soolane heeringas lauale harva "külaline". Ja kõik seepärast, et paljud tarbijad peavad seda pigem kahjulikuks tooteks. Kuid tegelikult on see vale arvamus.

Tõepoolest, arstid ei soovita sellist kala kuritarvitada ja olla ettevaatlikud neeruprobleemidega ja hüpertensiooniga inimestel (vee ja soola metabolismi tasakaalustamatus, kui heeringa soolana kasutatavat soola võib põhjustada liigset vedeliku retentsiooni kehas). Kuid ülejäänud soolase rasva heeringa peaks ilmuma iga inimese menüüs vähemalt kord nädalas, eriti talvel.

Nagu paljud toitumisspetsialistid märgivad, on heeringas, mille õige kombinatsioon teiste toodetega ja mida kasutatakse "arukalt", aitab külmetes täiendada kulutatud kaloreid ja kaotatud vitamiine. Seega on vaja märkida, et:

1. Heeringas on tuntud kergesti seeditav valk, mis jääb vahemikku 18-20%. Seega võib väikesemahuline kala täita inimese igapäevaseid valkude vajadusi. Ja ärge unustage, et inimkeha valku ei sünteesita, nii et seda tuleb võtta väljastpoolt.

2. Vaatamata kalade rasvasisalduse suhteliselt suurele osakaalule (võib ulatuda kuni 33% -ni), on see rasv ohutu, sest see sisaldab omega-3 polüküllastumata rasvhappeid, mis aitavad kaasa halva kolesterooli hävitamisele. Seega, et vältida aterosklerootilisi muutusi veresoonte süsteemis, on mõnikord vaja heeringat nautida, et parandada südame lihase, aju, vererõhu normaliseerumist ja võitlust. See kehtib eriti rasedate naiste kohta, kellel kõik beebi elundid, kaasa arvatud aju, kõhus moodustuvad ja arenevad.

3. Olenemata sellest, kui kummaline see oli kuulda, peetakse heeringat inimtoiduks vajalike vitamiinide, näiteks A (rasvlahustuv vitamiin, mis parandab haava paranemist ja nägemist), D (vähendab naha ja vähi tõenäosust, soodustab kaltsiumi imendumist), E (vitamiin ilu, naelad, juuksed, nahk), PP (või nikotiinhape), rühmad B (tiamiin B1, püridoksiin B6 ja tsüanokobalamiin B12, B2 ja B9).

4. Peale vitamiinide, valkude ja oomega-3 hapete heeringa on jood, mis on oluline kilpnääre nõuetekohaseks toimimiseks; luude ja hammaste tugevdamiseks kasutatav fosfor avaldab positiivset mõju neerudele, ainevahetusele ja närvisüsteemile koos B-, Punaste vereliblede ja seega ka hemoglobiini moodustamisel on oluline.

Pärast seda, kui ostja on otsustanud kala liigi, tuleb seda põhjalikult uurida.

Nagu on teada, jagatakse kaheks sortiks esimene ja teine ​​nn lihtsa soolamise heeringas, milles kasutatakse ainult lauasoola (sel juhul on antiseptikud haruldased osalejad) ja eriline (välja arvatud sool, suhkur). Kui vürtsikas (maitseainete segu) ja marineeritud (valmistatud marinaadist koosnev sool, suhkur, vürtsid ja hape: sidrun, äädikhape või õunhape), ei jaotata sorti pärast soola.

Selline kala on kõrgeima kvaliteediga:

• selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt Atlandi või "kuningliku" heeringa sorti, mida peetakse kõige rasvamaks; • nahal ei tohiks olla vähimatki kahjustust ja nahk peaks olema läikiv, mitte vähene; • liha on tiheda struktuuriga, vaid pigem mahlane; • selliste kalade soolamine on keskmiselt (st kuni 15%) mikroorganismide mõjutamiseks;

• pole näidustatud kollaseks muutumist, mis näitab rasvade oksüdatsiooni.

Siin saate juba jälgida (ja see on lubatud standardite järgi):

• hapukas lõhn (tuleneb kalaõli oksüdeerumisest); • tuim, pisut kollakas nahk; • mõned pisikesed kahjustused nahale (peamine on see, et neil pole tugevat pisaraid);

• kõva ja kuiva liha.

Igal juhul on parem osta terve kala ja vaadata selle peal olekut (seal ei tohiks olla mädaniku jälgi ja silmad, nagu värsked kalad, peaksid olema kergelt kumerad, kuid mitte langenud) ja üldine välimus (kala, mis asub ebasoodsates tingimustes, mis on kaetud "pehme" valge õitega, kergesti pestakse, kuid samal ajal kannatavad maitseomadused väga, mistõttu sellist heeringat ei ole soovitatav osta ja süüa).

Paljude jaoks on kõige lihtsam osta säilitusaineid. Lõppude lõpuks on kalad juba puhastatud ja kärbitud, ilma kividega (kuid mitte alati, sageli võivad nad olla lihtsalt pehmed, kuid see asjaolu on vastuvõetamatu), nii et keegi ei saa määrduda. Kuid siin on vaja olla tähelepanelikum, sest sageli valmistab tootja riknenud kaupadest säilitusaineid:

1. Parim on valida kala "Mate". Nagu paljud usuvad, ei ole see prantsuse marinaad, vaid määratlus, milles kasutati nooremat ja rasvast pärinevat heeringat, mis ei olnud jõudnud puberteesse.

2. Kõik tükid peavad olema sama kuju ja suurusega, valged. Tumenemine näitab kasutatud toote kahjustamist ka enne pakendamist.

3. Plastpakendi kvaliteettoote pitseeritakse. Seega, kui purki või vaakumpakendust satub määrdunud käsi, tasub selliseid säilmeid täielikult loobuda. Lõppude lõpuks on karastatud või soolatud heeringa värske õhk kindlasti vastunäidustatud.

4. Sool peab olema äärmiselt läbipaistev. Tumenemine ja pilvisus näitavad, et ta oli hapukas. Sellest marinaadi kalad muutuvad tervisele väga ohtlikuks.

5. Ära karda plastikpurki raputada. Vedelate vahtude korral pole kala üldse kasutatav.

6. Kui konservid on ostetud ja pakend on avatud, ärge kiirustades saatma suhu või roogi maitsvat keedet. Kõigepealt tasub liha uurida. Kui heeringa tükk levib või puudub elastsus, on parem tagastada kaup.

Samuti tuleks meeles pidada, et marineeritud, vürtsikas ja soolane heeringas ei läbida kuumtöötlust ja see võib sisaldada mitte ainult mikroorganisme (sageli nõrga soola), vaid ka seeni, mistõttu on soovitatav hoolikalt kontrollida rümba või tükkide olemasolu hallituse juuresolekul.

Sooleritud heeringa eelised

Avaleht> Meremate kasu ja kahjur> Sooleritud heeringa eelised

Soolatud heeringas on populaarne traditsiooniline suupiste. Seda saab kasutada ka "majanduse versioonina" kartulitega, pidulikul laual ka see sobib. Samas on räim kui roog, mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Ja kuidas on soolatud heeringas kasulik?

Sooleritud heeringa toitained

Nagu kõigil merekaladel, sisaldab see ka Omega3 rasvhappeid. Kalad on küllaltki rasvad, olenevalt sordist, 15-30%. Ja see on suurepärane vitamiinide allikas ja lai valik toitaineid. Nii on heeringa kasu kahtluse all.

Sooleritud heeringa toitained

  • Vitamiinid A, D, E;
  • B1 (tiamiin);
  • B6 (püridoksiin);
  • B12 (tsüanokobalamiin);
  • Nikotiinhape;
  • Pantoteenhape;
  • Kaltsium - 0,1%;
  • Fosfor - 0,27%;
  • 0,06% jood;
  • Kaalium - 0,44%;
  • Raud - 0,9%;
  • Selenium - 0,4.

Heeringas, sealhulgas sool, sisaldab joodi, mis on organismile hormoonide tootmiseks hädavajalik. Eriti kilpnäärme tervise jaoks.

Veel üks kasulik element on selenium, mida toodetes harva esineb. See on üks tõhusaid antioksüdante. See tähendab, et soolane heeringas aitab vähendada oksüdatsiooniprodukte veres.

Kas soolane heeringas sobib rasedatele naistele ja lastele?

Nagu juba mainitud, on rikastatud rasvhapete sisaldus kehale kasulik. Rasedad on vajalikud, sest neil on kasulik mõju looteenuste, nägemisorganite ja kardiovaskulaarse süsteemi arengule. Sooleritud heeringa rikkalik koostis on ka lastele väga kasulik. Loomulikult ei ole selle toote kaasamine seda väärt, sest see on küllaltki palju soola.

Üks või kaks tükki kergelt soolatud heeringa ei kahjusta kedagi. Ei ole soovitatav seda menüüdesse lisada.

  • suurema survega
  • neeruhaigus
  • turse tendents.

Kui palju sa söödid heeringat?

Hoolimata asjaolust, et heeringa on tervisele kasulik, ei soovita arst seda rohkem kui 100 grammi päevas süüa.

Kuidas heeringa kodus hautatud?

Kui ostate poes soolatud heeringat, ei tea sa kunagi, mis ootavad sind - soolatud, soolatud kala või liiga soolane ja kuivatatud ebaõigest või pikaajalisest ladustamisest. Seetõttu on parim heeringa sool üksinda.

Sulatatud kaladest tuleks eemaldada ainult žile ja kaalud eemaldada. Rähn pole vajalik.

Siis tuleb soolveed valmistada: 1 liitri vee jaoks võta 2 spl soola, 2 tl suhkrut, paprika ja must pipart, 8-10 tükki. Võite lisada ka 3-4 lahe lehti.

Kuuma soolvee vala heeringas ja pärast jahutamist külmkapis 3-4 päeva.

Soolatud heeringas on iseenesest hea, kuid see on ideaalne ka külmade suupistete jaoks.

Peet salat soolase heeringaga

Kalafilee lõigatakse õhukeseks. Keetake suhkrupeet ja peeneteraline riiv. Koormatud keedetud munad. Rõigata rohelisi sibulaid ja rohelisi oliive. Puista sidrunimahlaga ja vala oliiviõli. Segada

Lavash rullides heeringaga

Tehke filee, lõigake väikeste kuubikuteks. Vala pita leib pehme sulatatud juustuga, puista hakitud roheliste, hakitud sibulõngadega. Pane heeringa kiht üleval. Pita rullige ja asetage külmkappi poolteist tundi. Seejärel lõigake ja asetage plaat.

Soolatud heeringa kasu ja kahju

Kas heeringat peetakse kasulikuks või kahjulikuks?

Regulaarne mereannide, sealhulgas heeringa tarbimine aitab vähendada vererõhku, tõkestada südameatakk või insult, samuti kaotada depressioon.

Kala söömine võib vähendada astma, ateroskleroosi, südamepuudulikkuse, rasvumise ohtu. Kuna mõni ekspert soovitab süüa seda 2 kuni 3 korda nädalas, kuna kalad võivad sisaldada toksiine halva ökoloogia tõttu. Parem on osta värskelt külmutatud heeringat, mitte konserveeritud, suitsutatud ja soolatud toitu. Arvatakse, et üks portsjon soolatud heeringa sisaldab keskmiselt umbes 2 g soola. Pidage meeles, et liigne sool soodustab hüpertensiooni ja oksüdeerib keha.

Heeringa tervisega seotud eelised

Sledka on Scandinavian köögi täht. Heeringasööbed on populaarne paljudes Stockholmi restoranides. Lisaks sellele on räime aluseks kaalulangus spetsiaalne dieet.

Heeringal on palju kasu tervisele. Esiteks peetakse seda rasvhapeteks, mis on juba tervise jaoks pluss. Teiseks on heeringas rikkalikult oomega-3, vitamiinid A, D ja B, samuti fosfor. Lisaks sisaldab see vähe kaloreid 100 g umbes 110 kalorit.

Kas on võimalik heeringat iga päev sööta? Loomulikult on parem rida heintaid mitu korda nädalas (2-3 korda) süüa, iga päev ise ei taha seda süüa.

Kala ise peetakse üheks parimaks valguallikaks, sest see sisaldab kõiki üheksa aminohapet, mis on vajalik meie kehale. Need valgud mängivad olulist rolli seedetrakti ensüümide, hormoonide ja kudede, nagu naha ja luude moodustamisel.

Lisaks sisaldab heeringas eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhappeid, mis tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi tervist (loe siit).

Väärib märkimist, et heeringas on antioksüdantse toimega selenium. Seega aitab see kala armastada noori ja ilusaid inimesi.

Heeringat saab kasutada peaaegu igas toidus. Madala elavhõbedasisalduse tõttu on see ohutu kala, kuid valmistoodetes võib olla säilitusaineid, lisaaineid ja muid aineid, mis ummistavad keha.

Kui ostsite värsket heeringat, siis ma soovitan seda praadida või keeda suppi. Heeringasööbed on maitsvad, toidulisandid, mis aitavad hoida päeva jooksul energiat.

Mõned eksperdid soovitavad maitsestada heeringat rasva lisamata. Kala läheb hästi koos roheliste, värskete vürtsidega, vürtsidega.

Heeringa kahjustus

Valmis heeringas, näiteks kuumalt suitsutatud jne võivad sisaldada baktereid. Seetõttu ei soovitata tundlikke inimesi, samuti rasedaid naisi ja lapsi neid tooteid tarbima.

Lisaks sellele on räim rikas puriinidega, need on kusihapet tootvad ained. Seetõttu peaksid podagrahoogudega inimesed piirama heeringa tarbimist.

Teine vastunäidustus on allergiline reaktsioon heeringale.

Elupaikade saastamine: kala peetakse elavhõbeda peamiseks allikaks, kuid heeringas on väheoluline kogus. Seepärast ei kujuta see endast erilist terviseriski.

Kas heeringat peetakse kasulikuks või kahjulikuks?

Regulaarne mereannide, sealhulgas heeringa tarbimine aitab vähendada vererõhku, tõkestada südameatakk või insult, samuti kaotada depressioon.

Kala söömine võib vähendada astma, ateroskleroosi, südamepuudulikkuse, rasvumise ohtu. Kuna mõni ekspert soovitab süüa seda 2 kuni 3 korda nädalas, kuna kalad võivad sisaldada toksiine halva ökoloogia tõttu. Parem on osta värskelt külmutatud heeringat, mitte konserveeritud, suitsutatud ja soolatud toitu. Arvatakse, et üks portsjon soolatud heeringa sisaldab keskmiselt umbes 2 g soola. Pidage meeles, et liigne sool soodustab hüpertensiooni ja oksüdeerib keha.

Heeringa tervisega seotud eelised

Sledka on Scandinavian köögi täht. Heeringasööbed on populaarne paljudes Stockholmi restoranides. Lisaks sellele on räime aluseks kaalulangus spetsiaalne dieet.

Heeringal on palju kasu tervisele. Esiteks peetakse seda rasvhapeteks, mis on juba tervise jaoks pluss. Teiseks on heeringas rikkalikult oomega-3, vitamiinid A, D ja B, samuti fosfor. Lisaks sisaldab see vähe kaloreid 100 g umbes 110 kalorit.

Kas on võimalik heeringat iga päev sööta? Loomulikult on parem rida heintaid mitu korda nädalas (2-3 korda) süüa, iga päev ise ei taha seda süüa.

Kala ise peetakse üheks parimaks valguallikaks, sest see sisaldab kõiki üheksa aminohapet, mis on vajalik meie kehale. Need valgud mängivad olulist rolli seedetrakti ensüümide, hormoonide ja kudede, nagu naha ja luude moodustamisel.

Lisaks sisaldab heeringas eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhappeid, mis tugevdavad kardiovaskulaarsüsteemi tervist (loe siit).

Väärib märkimist, et heeringas on antioksüdantse toimega selenium. Seega aitab see kala armastada noori ja ilusaid inimesi.

Heeringat saab kasutada peaaegu igas toidus. Madala elavhõbedasisalduse tõttu on see ohutu kala, kuid valmistoodetes võib olla säilitusaineid, lisaaineid ja muid aineid, mis ummistavad keha.

Kui ostsite värsket heeringat, siis ma soovitan seda praadida või keeda suppi. Heeringasööbed on maitsvad, toidulisandid, mis aitavad hoida päeva jooksul energiat.

Mõned eksperdid soovitavad maitsestada heeringat rasva lisamata. Kala läheb hästi koos roheliste, värskete vürtsidega, vürtsidega.

Heeringa kahjustus

Valmis heeringas, näiteks kuumalt suitsutatud jne võivad sisaldada baktereid. Seetõttu ei soovitata tundlikke inimesi, samuti rasedaid naisi ja lapsi neid tooteid tarbima.

Lisaks sellele on räim rikas puriinidega, need on kusihapet tootvad ained. Seetõttu peaksid podagrahoogudega inimesed piirama heeringa tarbimist.

Teine vastunäidustus on allergiline reaktsioon heeringale.

Elupaikade saastamine: kala peetakse elavhõbeda peamiseks allikaks, kuid heeringas on väheoluline kogus. Seepärast ei kujuta see endast erilist terviseriski.

Heeringa ja kahjulike omaduste eelised

Seda saab kasutada peaaegu kõik: mehed, naised, väikelapsed, eakad. Hoolimata toote traditsioonilisest olemusest ei kao heeringa huvi, vastupidi, see kasvab.

Toitumine ja energiaväärtus

Erinevatest reservuaaridest püütud heeringas on erinev kalorsuse ja toiteväärtus, kuid keskmiselt 100 grammi kohta on:

  • 19,5 grammi rasv;
  • 17,7 grammi valgud;
  • 61,3 grammi. vesi;
  • 4,2 gr küllastunud rasvhapped;
  • B-vitamiinid nagu B1, B5, B6, B9, B12, samuti PP, E ja D;

Lisaks sellele on heeringas rikkalikult mineraalsetest komponentidest, mis sama koguse kalades on umbes:

Kasulikud omadused

Näiteks tänu oma oomega-3 rasvhapetele, kaaliumile, magneesiumrasvhapetele, heeringale sobib südamikele, aitab veretoonide ravis. Kardiovaskulaarsüsteemi kasu on hea # 177; hea kolesterool # 187; see aine käib ateroskleroosiga ja kahjustab muid haigusi.

Laste räime kasutamine on ka vaieldamatu, see sisaldab suures koguses D-vitamiini. Iga ema teab hästi, et lapse kehas või pigem tema luude korral, kui nad kasvavad, on vajalik varivaste eest kaitsmiseks, eriti külmhooajal, kui päikest on nii vähe.

See kala on leidnud kosmeetikatooteid. Heeringas parandab juuste, naha, küünte seisundit. Kosmeetikatoodete valmistamiseks kasutatakse rasvu ja kaaviari, ja hiljuti on sel eesmärgil kasutatud ka heeringa kaalusid. See on kaalud, mis annavad põrandakatte ja huulepulgadest pärlmuttu varju.

Kahjulikud omadused

Heeringat tuleb allergiahaigete dieedis hoolikalt lisada. Nagu iga kala, võib see ka neid kahjustada ja põhjustada tugevaid allergilisi reaktsioone. Samal põhjusel ei tohiks seda toodet raseduse ja imetamise ajal väärkasutada.

Valikureeglid

  1. Mida elavamad on žiilid, seda parem. Nende värv on tumepunane ja neil ei tohiks olla ebameeldivat lõhna.
  2. Silmade seisund, mis näitab kala rasvasisaldust. Kaavi on inimestel kaaviariga, mistõttu on see vähem õline kui selge silmadega isend.
  3. Kalad peavad olema elastsed, kriimustusteta, pragudeta. Sellist keha on lihtne sõrme vajutades tuvastada. Ja siis peaksite kindlasti tähelepanu pöörama naastude puudumisele, see näitab heeringa vale ladustamist.

Heledad on valida ja osta heeringat usaldusväärses poes, kus müüja saab selle kvaliteeti kindlustada. Vastasel juhul tuleb töötlemine toimuda mitte heeringas, vaid sellest.

Nõuetekohane ladustamine

Vajadusel päästa heeringa võib kuni 6 kuud. Selline pikk aeg saavutatakse külmutamisega. Eelkala tuleb puhastada ja lõigata väikesteks tükkideks. Samal ajal, külm ei kahjusta, ja kõik selle kasulikud omadused on täiesti säilinud.

Kalade roll kehakaalu alandamisel

Teavet saidi kohta pakutakse ainult populaarsetel ja hariduslikel eesmärkidel, ei anna hinnangut ega meditsiinilist täpsust, ei ole tegevusjuhis.

Ärge ise ravige, konsulteerige oma arstiga.

http://vseprozdorovie.ru/products/seld-polza-vred.html Kommentaare veel pole!

Mis on kasulik heeringas?

Heeringas on vähese hinnaga hoolimata palju kalaliike, mis on oma koguses ja kasulike omaduste tõttu palju kalleid kalatoodeid. Heeringat võib tarbida mitmel kujul, selle toote kohta pole praktiliselt mingeid vastunäidiseid.

Heeringas - rasvane merekala

Heeringa kalorid ja koostis

Heeringas kuulub räimepere, mõnikord Atlandi, Aasia-Musta mere, Kaspia mere ja Vaikse ookeani piirkond, olenevalt elupaigast. Kogu liikide mitmekesisust on näha fotol. Kõige kasulikum on värskelt külmutatud kala, soolatud purgid ja barrel heeringas. Sa ei tohiks osta toodet filee, erinevates marinaadides - sellistes toodetes on palju kahjulikke keemilisi koostisosi.

Aasia-Musta mere piirkonna heeringas

Atlandi heeringas

Kaspia mere heeringas

Vaikse ookeani heeringas

Heeringas on palju oomega-3 rasvhappeid, head kolesterooli, antioksüdante. Keemiline koostis sisaldab B, E, D, PP, askorbiinhappe vitamiine. Kalad on ka rikkad tervisele vajalike mikroelementide - kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, joodi ja rauda. Toote glükeemiline indeks on 0.

Heeringas

Heeringas on ainulaadne kala, mis elab peamiselt Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanide põhjapoolsetes piirkondades. Seda leidub ka Atlandi ookeanis ja enamus kergelt soolastes meres.

Mitte ükski vene pidu ei lähe ilma heeringa: soolatud, karusnaha all, salatites... See maitsev kala peetakse "taskukohaseks delikatessiks", mida peaaegu kõik meie kaasmaalased. Aga mida me teame heeringa kohta?

Kompositsioon ja kalorsusega räim

Vähesed inimesed teavad, et heeringat peetakse üheks kõige rasvamaks kalaks ja seal on nii palju valku, et 250 grammi heeringat katab iga päev inimese vajadused. Süsivesikud, vastupidi, heeringas praktiliselt puuduvad.

Samaaegselt sõltub tema sordi toitainesisaldus ja kalorsuse sisaldus heeringas. Keskmine näitaja on järgmine:

Heeringa eelised ja kahjustused

Heeringa kasulikud omadused

Raske on leida veel üks kala, mis võib kiidelda nii palju kasulikke omadusi nagu heeringas. Rootsis öeldakse: "Heering on laual, arst on kõrvalt." Ja see on tõsi.

Paljud uuringud on näidanud, et heeringas, omega-3-rasvhapete suure sisalduse tõttu on inimese südame ja veresoonte jaoks väga kasulik. Lisaks suurendab see oluliselt "hea kolesterooli" hulka veres (kõrge tihedusega lipoproteiin). Lipoproteiinid vähendavad omakorda märkimisväärselt ateroskleroosi ja teiste sama ohtlike kardiovaskulaarhaiguste riski.

On tõestatud, et tervisliku heeringa rasv vähendab märkimisväärselt adipotsüütide (rasvarakkude) suurust, mis vähendab ohtlike haiguste tekitamise võimalust, sealhulgas II tüüpi diabeet. Tasub öelda, et see kala sisaldab aktiivseid antioksüdante.

Heeringas on "meister" kalade seas ja D-vitamiini sisalduse (100 grammi heeringa kohta sisaldab kolme A-vitamiini päevast kogust), mis on lihtsalt vajalik luu kasvu ja korraliku neerufunktsiooni jaoks. See vitamiin on lastele eriti oluline, eriti talvel, kui keha kannatab otsese päikesevalguse puudumise tõttu.

Muuhulgas avaldab see aju positiivset mõju ja parandab nägemist. Fakt on see, et heeringat kergesti seeditav inimese keha ja see on ideaalne valguallikas.

Potentsiaalne kahju ja vastunäidustused heeringa söömisel

Hoolimata heeringa kasulikest omadustest hoolimata on vaja mõista, et enamik meist tarbivad seda soola (soolatud või kergelt soolatud). Seepärast on vaja seda väga ettevaatlikult süüa, sest on teada, et ainult 1 grammine sool võib siduda kuni 100 milliliitrit vedelikku. Sellega seoses soovivad arstid mitte sekkuda heeringa hüpertensiivsetele patsientidele, haigete neerudega inimestele ja teistsuguse loodusliku tursega kannatanutele.

Selleks, et see ei oleks põhjendamatu, anna meile mõned arvud... 100 grammi soolatud heeringa sisaldab umbes 6,3 grammi soola ja 14,8 grammi Vaikse ookeani soola. Keha ülekoormus soolaga viib vedelikupeetuse, nii et süda peab töötama ainult suurema koormusega, et eemaldada liigne vesi ja sool.

Nüüd teate peaaegu kõike heeringa eeliste ja ohtude kohta. Ainult väikesed, kuid huvitavad andmed jäid...

Kuidas valida hea heeringas?

Kõigepealt peate meeles pidama lihtsat reeglit: "Mitte kõik heeringad on võrdselt kasulikud." Hea heeringa valimine ei ole nii lihtne, mis on teie keha jaoks ohutu ja isegi kasulik. Kuid kui teate kolme peamist valikukriteeriumit, muutub ülesanne palju lihtsamaks. Eriti kui kala ei külmuta, ja teil on võimalus seda puudutada. Nii...

Reegel 1: "lõhed". Heeringa valimisel tuleb kõigepealt tähelepanu pöörata lõhed. Need peaksid olema elastsed, tumepunased ja mädanenud.

Eeskiri kaks: "silmad". Rasvas ja soolases heeringas peaks olema selged punased silmad. Hakkamiseks koos kaaviariga peate otsima sadade silmadega kalu. Kuid tuleb mõista, et kaaviariga kala ei ole õline, sest see on kogu liigi jätkuvalt kogu oma tugevust ja rasva kulutanud.

Eeskiri 3: "elastsus". Kvaliteetne heeringas on elastse keha ilma õitsemiseta, jaotustükkide ja pragudeta. Seda saab kontrollida ka oma sõrmega elastsuse jaoks. Vaadake ka asjaolu, et heeringa kehal pole pruun värvi roostet, sest selle olemasolu näitab ebaõigeid säilitusnõudeid.

Peale nende kolme hea heeringa valimise põhieeskirja, pidage meeles veel üht lihtsat tõde: teil on vaja osta kala ainult hea mainega müügikohtades, mis võimaldaksid selle hoidmiseks õigeid tingimusi.

Ja veel... kui ostsite kahtlase kvaliteediga kala, on parem seda visata prügikasti, ilma et seda maitsta, sest see on eriti vale ja isegi natuke solvav, et sinu enda raha sööb.

Kuidas heeringa säilitada?

Kala tuleb hoida oma soolvees. Pärast ostmist on soovitav viia see ruumikasse klaasnõusse ja täita täielikult soolveega. See peaks hõlmama kogu kala keha. Kui "native" soolvees on heeringa täielikuks täitmiseks liiga väike, võite kasutada ka hommikust marinaadi. Ära ole laisk, eriti kuna seda ei ole nii raske teha ja kala hoitakse palju kauem. Sellisel juhul võib kala säilivusaeg tõusta kuni 5 päeva.

Kui soovite heeringat pikema aja jooksul päästa - külmutage see. Selleks tuleb seda puhastada, lõigata väikesteks tükkideks, panna õhukindlasse mahutisse ja saata külmikusse. Nii pikeneb säilivusaeg 6 kuuni.

Ärge kunagi hoidke ostetud heeringat tavalises pakendis. Pärast survestamist võib see oksüdeeruda, nii et see tuleb nihutada teise anumasse.

Kas heeringa võib olla imetav ema, rase naine ja lapsed?

Arstid ei kehtesta rangelt keelatud kala imetavate emade ja rasedate naiste kasutamise keeldu. Kuid imetamise ajal tuleb hoolikalt jälgida imiku reageerimist piimale pärast heeringa söömist.

Ära unusta, et heeringas on kala. Ja mis tahes kala on üsna tugev allergeen, nii et selle kasutamist tuleb hoolikalt ravida. Eriti raseduse või rinnaga toitmise ajal. Mõõdukas koguses ja isiklike vastunäidustuste puudumisel saavad ja peavad räimed sööma täiesti kõik, sealhulgas väikelapsed (vanemad kui üks aasta). Arstid soovitavad lisada oma kala oma dieeti mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas.

Heeringa huvitavad asjad

Miks sa tahad heeringat?

Kui soovite heeringat, tähendab see seda, et teie keha puudub niinimetatud õige rasv. See võib tähendada ka seda, et teie kehal puudub rasvavaba toit kõrge rasvasisaldusega. Ärge proovige oma toitumise kalorite sisaldust vähendada tervislike toitude nagu heeringa arvelt.

Heeringaspiim: kasu ja kahju

Küsimus, kas heeringapulbrit on võimalik süüa, on ikka veel tuhandeid inimesi. Kuigi vastus siin on ilmne: võite süüa piima, kui teile meeldib.

Kõige tähtsam on kontrollida puu (ja kaaviari) puhtust. Ebaseaduslikult ladustatud kala puhul on mõni loom mõnikord lõpetatud. Ja selle elava olendi kõige lemmikam koht on täpselt piim ja kaaviar.

Heeringapäev

2. oktoobril tähistatakse Soome lumetatud heeringapäeva. Helsingis on isegi tohutu mess, kus selle delikatessi austajad tulevad kogu maailmast, et nautida heeringas olevaid erinevaid maiustusi.

Kuidas heeringafilee lõigata (video)

Selles videos on professionaalne kokk vähem kui 5 minutiks viilud terve heeringa filetega.

Soolatud heeringas: kasu ja keha kahjustus

Heeringas on söödakala, mis kuulub peamiselt heeringa perekonda (Clupeidae). Nagu makrell ja sardiinid, sisaldab heeringas tohutul hulgal omega-3 rasvhappeid ja D-vitamiini, mis on väga kasulikud inimeste tervisele, kuna need vähendavad vähktõbe ja südame-veresoonkonna haigusi. Allpool käsitleme usaldusväärset ja teaduslikult kinnitatud teavet järgmise kohta: soolatud heeringas - inimkeha kasulikkusest ja kahjustustest, kalorsusest ja koostisest, toksilisuse tasemest ja selle kala kohta olulistest faktidest.

Heeringa soolane kasu ja keha kahjustus

Heeringa kasulikud omadused

Vaatame heeringa kasu inimkehale. Siin on 5 teaduslikult tõestatud heeringa kasulikke omadusi:

1. Toetab südame-veresoonkonna tervist

Soolatud heeringa tarbimine võib tegelikult aidata teil säilitada tervislikku südant. Arenenud riikide täiskasvanud meeste peamine surma põhjus on südame isheemiatõbi, mis on tavaliselt seotud kehva toitumisega ja mida ravitakse ohtlike ravimitega, mis põhjustavad märkimisväärseid kõrvaltoimeid.

Õnneks on soolane heeringas toode, mis aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekkimise ohtu. Heeringas olevate polüküllastumata rasvhapete tõttu on see kala eelistatud valguallikas punase liha, näiteks veiseliha puhul, kellel on suurenenud südame- ja vaskulaarhaiguste tekke oht (1).

Heeringa söömine kaitseb südant, sest on olemas palju oomega-3 rasvhappeid, mis vähendavad triglütseriidide taset. Triglütseriidid on teatud tüüpi rasv veres, mis peab südame tervise kaitseks jääma teatud tasemele. Suure annusega omega-3 rasvhapped võivad samuti aidata vähendada kõrge vererõhku lisaks südameatakkide ja arütmiate riski vähendamisele (2). Heeringas aitab isegi vähendada kolesterooli.

Sooleritud heeringa suured kogused D-vitamiini ja seleni aitavad kaitsta ka teie südant. D-vitamiini puudus mõjutab kuni 90% arenenud riikide elanikkonnast ja see on tihedalt seotud südame-veresoonkonna haiguste esinemisega. Seleni madal tase on seotud ka südamehaigusega (3).

2. Tegutseb põletikuvastase ainena.

Põletik on tänapäeva ühiskonnas tohutu probleem, sest nii paljud inimesed on harjunud sööma toitu, mis aitab kaasa kroonilisele põletikule, mis on enamiku haiguste aluseks. Samuti vastutab ta mitmete haiguste, sealhulgas mittespetsiifiliste valu kaelal ja / või seljas, valu.

Ühes uuringus leidsid teadlased, et selja- ja kaelavalu põdevatel inimestel on sarnased tulemused põletikulise valu ravimisel ibuprofeeni või omega-3-lisanditega (4). Põletikuvastaste toiduainete, näiteks soolatud heeringa söömine aitab vähendada omega-3-rasvhapete olemasolu tõttu põhjustatavat valu tekitavat põletikku ning samuti suurt hulka seleeni, mis on teine ​​põletikuvastane toitaine. Nagu näete, on heeringa kasuks ka põletikuvastased omadused.

3. Kaitseb vaimset tervist

Omega-3 mõjutab ka teie vaimset tervist väga positiivselt. On palju teaduslikke tõendeid, mis näitavad seost märkimisväärse koguse oomega-3 (omega-3 ja omega-6 sobiva suhtega) tarbimisega depressiooni taseme langusega. Üheks põhjuseks, miks seda meetodit on hiljuti uuritud, on psühhotroopsete ravimitega seotud terviseprobleemide suur levimus, sealhulgas kõrvaltoimed (5, 6), sealhulgas suitsetamine, rasvumine ja südameprobleemid.

Kuigi omega-3-d ei kasutata ADHD-ravi või muude sellega seotud neurodestrukturaalsete haiguste peamiseks raviks, peetakse nende häirete täiendavat ravi rasvhappeid nagu soolatud heeringas leitud. Omega-3 kasutamisel on märkimisväärne mõju nende häirete sümptomite vähendamisele ilma ravimite kõrvaltoimeteta. Mõned uuringud on isegi näidanud, et laste, kelle toitumine oli hästi täiustatud omega-3-ga, jõudlust paremaks muuta (7).

D-vitamiin mängib ka aju düsfunktsiooni ennetamiseks ja raviks. Kuigi meetod on ebaselge, tundub, et D-vitamiini ja oomega-3 kõrge sisaldus suurendab serotoniini vabanemist, vähendades mitmete haiguste, sealhulgas ADHD, bipolaarse häire, skisofreenia ja impulsiivse käitumise raskust (8).

Võib-olla seoses sama funktsiooniga näitas D-vitamiin, et see reguleerib meeleolu, parandab kontsentratsiooni, parandab mälu ja õppimisvõimet.

Huvitav on see, et üks depressiooniravimit, mida nimetatakse monoamiini oksüdaasi inhibiitoriteks (MAOI-d), ei reageeri hästi toidule, millel on kõrge oomega-3 sisaldus, nimelt soolatud heeringas (9).

4. aitab vältida vanusega seotud haigusi.

Vananemise käigus unustavad inimesed sageli ühe olulise elemendi - skeletilihaste tervise. Aja jooksul võib skeletilihaste kvaliteet halveneda sobimatu toitumise ja kehalise võimekuse tõttu. Lihaste lagunemine on seotud vanusega seotud haigustega, kuid uuringud näitavad, et tarbivad kalad, nagu näiteks makrell või heeringas, mis on oomega-3 kõrge, võivad tõepoolest skeletilihaste koormuse kaotada ja aeglustada vananemisprotsessi (10).

Omega-3 rasvhapped võivad samuti viivitada Alzheimeri tõve arengule või aeglustada selle tekkimist. See tundub olevat seotud omega-3-de võimega vähendada üldist põletikku (11).

Sooleritud heeringas leiduv D-vitamiini kõrge sisaldus aitab ka aeglustada vananemist. D-vitamiin on tervislike luude säilitamise oluline element, sest see aitab ära hoida osteoporoosi ja teiste luuhaiguste arengut.

Samuti usutakse, et selen aitab kaasa pikaealisusele. Hoolimata asjaolust, et see on mineraal, mida ei ole nii palju vaja, rikub keha regulaarselt seda, nõudes pidevat täiendamist.

5. Võib vähendada vähiriski.

Tuntud riskitegur rinnavähi kujunemiseks on oomega-6-rasvhapete ülekaalus omega-3 rasvhapete ja nende ebaõige suhe dieedil. Mõlemad happed on paljudes kehasüsteemides olulised, kuid oomega-3 ja omega-6 suhe peaks olema ligikaudu 2: 1. Enamik kaasaegsetest inimestest saavad toidust liiga palju oomega-6, kuid omega-3 ei ole piisavalt.

See suhe teatud tüüpi kudedes on rinnavähi tekke risk biomarker (bioloogiline märk). Omega-3 kõrgemat taset seostatakse riskiga vähendada rinnavähki. See järeldus on samuti oluline, kuna see koemarker on dieedi reguleerimisega pöörduv (12).

Pärast rinnavähi diagnoosimist võivad soolase heeringa oomega-3-d aidata ka mitmete probleemide leevendamisel pärast diagnoosimist, sealhulgas südameprobleeme, kemoteraapiast põhjustatud perifeerset neuropaatiat ja kognitiivset langust. Samuti on võimalik, et soolatud heeringas ja muud sarnased tooted võivad aidata suurendada kehakaalu suurenemist ja lihasmassi suurenemist pärast keemiaravi (13).

Inimesed, kes tarbivad suures koguses D-vitamiini, vähendavad ka käärsoole- ja eesnäärmevähi tekke riski ning kuna heeringas on palju seda vitamiini, võib seda nimetada vähivastaseks ravimiks (14).

Nagu näete, on heeringa kasutamine nii, et selle regulaarne kasutamine võib takistada rinna-, käärsoole-, eesnäärme- ja teiste vähivormide arengut.

Faktid soolatud heeringast

Heeringas on heeringa perekonna väike kala. Sardiinid kuuluvad samasse kalade perekonda. Heeringa (latup Clupea) klassifitseerimisel leiate kolm peamist sorti: Atlandi heeringas (Clupea harengus), aurakanhaigla (Clupea bentincki) ja Vaikse heeringa (Clupea pallasii). Atlandi ja Vaikse ookeani heeringasad on kõige levinumad heeringa liigid, mida me tavaliselt söödasime.

Kokku 85 grammi soolatud heeringat sisaldab peaaegu 150% D-vitamiini soovitatavast päevaannusest ja enam kui 100% omega-3 rasvhapetest, mida teie keha vajab iga päev. Lisaks sisaldab see mitmeid muid toitaineid, mis muudavad selle kala inimestele väga heaks.

Kui palju kaloreid heeringas ja milliseid olulisi toitaineid see sisaldab? 100 grammi Atlandi soola heeringa on järgmine kalorikogus ja see sisaldab ligikaudu: (14)

  • Kalorid: 262 kcal
  • Süsivesikud: 9,6 g
  • Valk: 14,2 g
  • Rasv: 18 g
  • Omega-3 rasvhapped: 1468 mg
  • D-vitamiin: 680 RÜ (170% RSNP-st)
  • Selenium: 58,5 mkg (84% RSNP-st)
  • Vitamiin B12: (71% RSNP-st)
  • A-vitamiin: 860 RÜ (17% RSNP-st)
  • Niatsiin: 3,3 mg (16% RSNP-st)

* RSNP - soovitatav ööpäevane tarbimine.

Toksilisus ja soolane heeringas

Praegu tunnevad paljud inimesed õigustatult mõne kalaliigi ülepüüki ja ebatervislikku elavhõbedatase.

Heeringas on enamjaolt elavhõbedatase väga madal, moodustades vaid 0,04 milligrammi elavhõbedat kilogrammi kalade kohta. Ohutu kogus on kuni 0,3 milligrammi elavhõbedat kilogrammi kohta (15).

Enamikul juhtudel ei kasvatata heeringat, vaid püütakse looduses, mistõttu ei ohustu märkimisväärsel hulgal oomega-3 rasvhapete kaotust, mis on kalakasvandustes kasvatatud kala söömisel tavaline probleem (16, 17).

Sooleritud heeringa ajalugu ja huvitavaid fakte

Soolatud heeringas on juba pikka aega olnud ja see on ilmunud sajandite jooksul erinevatel kunstiteostel, sealhulgas 1891. aastal loodud maal.

Heeringas kalastamine ja soolamine algas keskajal ja seda kasutatakse enamuses Euroopas. Heeringas on saadaval ka Ameerika Ühendriikides, kuid seal on see palju vähem levinud ja see ei ole enamiku ameeriklaste jaoks tavapärane osa toidust.

Sõltuvalt sellest, kus nad elavad, söövad inimesed sööda heeringat erineval viisil. Kui külastate Hollandi, näete, kuidas hollandlased saavad tänavalt süüdi heeringa. Kui te olete pärit Venemaalt, Poolast või Ukrainast, siis teate hästi, et nendes riikides on soolane heeringas kalaanade seas uhkus ja seda saab serveerida peet ja majoneesiga.

Skandinaavias on soolatud heeringas rukkileibil sagedamini levinud ja paljud New Yorgis elavad juudid kipuvad nautima seda maitsvat kala kõige raskemat versiooni. Juudi kogukonna populaarsuse tõttu leitakse soolatud heeringat tihti avalikel ja religioossetel koosolekutel ning kosheri restoranide menüüs (18).

Poola, Leedu ja Ukraina elanikud pakuvad tavapäraselt soolatud heeringat jõululaupäevaks. Skandinaavlased eelistavad seda nautida aastavahetusel.

Hirm heeringa - vastunäidustused

Soolatud heeringas ei ole väga allergiline toit, kuid histamiini toksilisuse reaktsioon on teadaolevalt halvasti säilitatud ja jahutatud heeringas. See "kala mürgitus" võib põhjustada naha punetust, turset ja plekke; peavalu; ja seedetrakti valu (19).

Nagu varem mainitud, ei tohiks monoamiini oksüdaasi inhibiitorid (IMOA) võtta depressiooni või muude häirete raviks inimesed, kes kasutavad monoamiini oksüdaasi inhibiitoreid (IMOA). See on tingitud asjaolust, et seal sisalduv türamiin võib omavahel koos IMOA-ga mõjutada kõrvalreaktsioone.

Loe Kasu Tooteid

Diet demodikoosile

Demodeekoos on inimese juuste ja naha parasiitne kahjustus. Selle haigusega kaasneb sügelus, juuste väljalangemine, lööve, koorimine. Mõjutatud nahk punane. See haigus provotseerib põhjuslikku agenti - Demodexi lest.

Loe Edasi

Mida mitte süüa vähki

Toitumine vähisVähi toitumine on ravi oluliseks komponendiks. Selle tähtsus on nii suur, et mõnikord määrab haiguse prognoosi.Toidu stereotüübi muutmine peaks olema kerge, kusjuures üks toode järk-järgult asendatakse teisega, nii et see ei oleks patsiendile veel üks stress.

Loe Edasi

Millised tooted aitavad parandada nägemist, silma patoloogiate toitumisreegleid

Silmade kasulikud tooted aitavad kaasa nende töö normaliseerimisele, aidates vältida patoloogiate ja komplikatsioonide arengut.

Loe Edasi