Kuidas maitsta kartulipüree: retsepti koos fotodega

Oadeta tangud on puder idast. Meie laudades hakkas see ilmuma suhteliselt hiljuti, kuid on juba pälvinud gurmaanide austust ja armastust õigusega.

Teises seda nimetatakse kuldkanadeks, mungakaniteks, dhalomiks. Masha kasulikud omadused on väga sarnased kõikidele liblikõielistele taimedele - need on suurepärased taimetoitlusele, nad on väga rikkad, selle teravilja toidud on toiteväärtuslikud ja väga rikkad taimse valgu suure sisalduse tõttu.

Täna hakkame just oma praadima praadima, kui lisate paani põhja pannile või sügavale praepannile, saad just väljundi.

Cooking Masha - retsept

Meie kangelase väljapaistmiseks vajame me

Koostis:

  • puder (1 tass)
  • porgandid - 1 tk
  • sibul - 1 tk
  • paprika - 1 tk
  • Tomat - 2 tk.
  • rohelised, vürtsid
  • samuti taimeõli, sool, mõni jahu

Mashit müüakse kottidena kuivas vormis. See näeb välja minu jaoks:

Veel on vaidlusi selle üle, kas seda on vaja mitu tundi leotada. Kui te unustate seda teha, peate selle lihtsalt veidi enam keema.

Aga retsept idanenud kaera, leotatud päev.

Ma leotatud ja samal ajal pesta ja vabanenud väikestest veerisest ja mõned kuivatatud varjatud varredest.

Pärast paari tunni mööda oamahooga. Kuigi küpsetage, valmistage sibul ja riivitud porgand:

Ja viilutatud paprika ja tomatid:

Köögivilja tuleb hautatud sügavale pannile (pisut väikseimat sibulat!).

Pärast seda, kui puder on täielikult küpsetatud (see on leotamiseks 30-40 minutit ja ettevalmistamata pool tundi), soola vesi. Sest supp andis jälgi vedelikku, segades seda köögiviljadega. Ja me sööme küpsetatud kartulipüree, mis tähendab, et me ei vaja ekstra veetsust.

Segatakse need kaks, keedetakse väikese tulega mõni minut suletud kaane all. Lõpuks lisa vürtsid ja maitsetaimed. Kõik India köögivilja madala kalorsusega ja toiteväärtusega tass on valmis!

Ära vaata grilli kõveradesse - ma pärinud seda, kõige armsamad ja hästi kokki!

Kalorite Masha

Vaatamata sellele, et kalorite sisaldus (mis on umbes 350 kalorit 100 grammi kohta), peetakse meie kangelaks toidutoodet, kuna sellel on madal rasvasisaldus.

Lõpuks kutsun teid üles nägema, kuidas valmistada rahvuslikku usbeki tassi "Mashkikiri" (mushupud):

Mida vahetada?

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Põõsad herned on väikesed ovaalse kujuga oad, siledad, helerohelised, läikiva säraga. Varem kasvatatakse indiaanlasi sellel mitmeaastaseks taimeks, mis kuuluvad liblikõielistele perekondadele, mistõttu on Masha ajalooline kodumaa Pakistan, India, Bangladesh. Tänapäeval kasvatatakse seda Hiinat, Indoneesiat, Tais ja teisi maailma ala subtroopilise tsooni riike.

Masha saak toimub kahes etapis. Esimene etapp toimub suve alguses - juunis ja teine ​​- novembris. Selline koristamine on seotud aeglase seemnete küpsemisega.

Venemaal on herned veel vähe teada. See on suur väljajätmine, kuna see ei ole mitte ainult suurepärane maitse koos pähklipunaste ja rikkaliku aroomiga, vaid ka kasulikke omadusi.

Huvitav Hautatud herneste teine ​​nimi on kuldseib, rohelised mungakarbid.

Koostis

Kullakaunade kalorite sisaldus on 300 kalorit, kuid seda võib siiski omistada toidule, sest porgandil on madal glükeemiline indeks ja see ei sisalda peaaegu ühtki rasva.

Nagu kõik kaunviljad, sisaldab mung-bean palju taimseid valke, aga ka süsivesikuid, kiudaineid, tuhka ja vett. Mungoad on vitamiinide A, B, C, D, E, PP allikas, makro ja mikroelemendid: kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud, tsink, vask, magneesium. See sisaldab olulisi aminohappeid ja foolhapet.

Uudishimulik! Põõsas, erinevalt teistest kaunviljadest, peaaegu ei sisalda olmetsoolhappeid põhjustavaid oligosahhariide.

Kasu

  1. Oad täiuslikult vähendavad kolesterooli ja suhkrut, parandavad kardiovaskulaarsüsteemi, suurendavad veenide ja veresoonte seina elastsust.
  2. Mash on tuntud oma antitoksilise toime tõttu, neid saab kasutada põletuste paranemiseks.
  3. Kuldsed oad omavad diureetilist toimet ja leevendavad turset, seda kasutatakse keha detoksikatsiooniks.
  4. Suures koguses kiu aitab lahendada kõhukinnisuse probleemi, normaliseerib seedetrakti.
  5. Masseerides pidevalt, parandab nägemisteravust ja neerufunktsiooni.
  6. Mineraalid ja proteiin tugevdavad luukoe, parandab immuunsüsteemi. Ja kuna pistilistel on kõrge toiteväärtus, on need oad lihtsalt sportlaste dieedil hädavajalikud. Nad täiuslikult asendada liha.
  7. B-rühma ja fosfori vitamiinid on närvisüsteemile positiivne, vabastavad nad pidevast stressist, aitavad parandada mälu. Samuti normaliseerib vereringe protsess.
  8. Mung-ubade kapsas parandavad naiste hormonaalsüsteemi menopausi ajal, vältides kasvajate esilekutsumist.
  9. Oad on noorendava toimega, nahk muutub tervena, elastseks ja taignaks.
  10. Mungi oad kindlasti peavad oma dieeti sisaldama allergiahaigeid, astmaatikume, artriidiga inimesi.
  11. Kuldsete oadade kasutamine on soovitatav ägeda toidumürgituse korral, sest see aitab kiiremini söövitada toksiine kehast.

Uudishimulik! Oluliste vitamiinide ja toitainete kontsentratsiooni suurendamiseks on soovitatav söömata idud. See kasvab mõne päeva pärast.

Ärge kasutage toodet, mis on individuaalselt talumatud. Ettevaatust tuleb rakendada kehva seedetrakti motoorika inimestele. Ülekaalu tõttu võib tarbimine aidata kaasa kõhupuhitusesse ja düspepsia tekkesse.

Kasutamine kosmeetikas

Mung bean gruel aitab võidelda mustade laikude ja muude nahakahjustustega. Lisaks täiustab see täiuslikult poorid ja toidab nahka. Masha maskid mõjutavad näo nahka - need kosutavad, noorendavad, pingutavad näo kontuuri, võitlevad naha pleegitamise vastu ja annavad sellele tervisliku värvi.

Kuidas valida ja salvestada

Ostes kuldkaneleid, pöörake tähelepanu paketi terviklikkusele. Oad peavad olema erksad rohelised, läikiva säraga, ilma kahjustusteta ja arusaamatu lisanditeta.

Oasi saab pikka aega hoida - mitte ühe aasta jooksul. Kuid mida vanemad nad saavad, seda kauem leotamine toimub enne küpsetamist. Hermeetilises konteineris või lõuendikottis, kuivas, hästiventileeritavas ruumis, puder peidab pikka aega ja naudib selle kvaliteeti.

Cooking taotlus


See on tähtis! Enne küpsetamist soovitame koti korralikult loputada, lisada vett ja jätta üleöö.

Mungi ube kasutatakse aktiivselt Kagu-Aasia, Hiina, Jaapani ja India rahvusköögis. Seda söötakse tervena, idandatakse, ka kooritakse. Näiteks Hiinas eelistavad nad mitmesuguseid köögivilju külmutada, samal ajal lisades palju vürtse ja vürtse. Indiast lisatakse erinevatesse magusatesse magustoitudesse, pannkoogidesse ja jäätistesse puderpasta. Ebatavaline idamaine suupiste - see on praetud küpsetatud sügavas rasvas. Indoneesias on oad valmistatud koorimata veega magusast poest, asetage see magus puu.

Oad saab lisada esialgsetele roogadele ja salatitele, samuti serveerida lihaga. Mash täiuslikult ühendatud mereandidega. Ja ka köögiviljade, ingveri ja küüslauguga.

Oad valmistatakse tärkliseks ja hiljem kasutatakse nuudleid, funchoses ja želeesid. Masha jahu kasutatakse erinevate küpsetamiseks.

Proponeeritud mung saab süüa eraldi tootena. Taimetoitlased tunnevad seda väga hästi, sest see asendab koostises liha taimse valgu ja on kombineeritud peaaegu iga toiduga.

Kalorikogus 300 kcal

Valk: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Rasv: 2 g. (~ 18 kcal)

Süsivesikud: 46 g. (~ 184 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Mida vahetada?

Kas olete tõenäoliselt selliseid väikesi rohelisi herneseid turul näinud? Nii tihti juhtub - kiirete ostude tegemiseks pole aega küsida müüjalt - mis see on ja kuidas seda valmistada? Mida ma saan öelda - isegi läätsed tekitavad mõnikord palju küsimusi ja meie kodus on ikkagi üsna haruldane külaline. Ja asjata!

Ladina keeles on Vigna radiata, hindi-mung, hiina-lǜ dōu, see tähendab roheline uba, ja Kesk-Aasias, see tähendab Usbekistanis, Aserbaidžaanis ja teistes riikides, seda nimetatakse mashiks. Selle nimega müüvad seda endise Venemaa NSVLi lõunapoolsete vabrikute ettevõtjad Venemaa turgudel.

Masha oad on munakujulised, herned on ainult 2-4 mm pikad, roheline kest ja läikiv pind. Mashil on kindel toitainete sisaldus, aga nagu kõik muud oad. Masha toiteväärtus on 357 kcal 100 g kohta. Ainete tasakaal on nihkunud valkude ja süsivesikute suunas. Loomade paremini imendunud ja paljudes riikides on Mache'i sisu edukalt asendanud lihatoote valke, on inimestele eriti väärtuslik. See kehtib taimetoitlaste kohta ja järgib ranget kristlikku tühja kõhuga. Mache sisaldab rohkesti fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi.

Fosfor on inimese jaoks kõige väärtuslikum element, mis parandab mälu ja võimendab vaimseid võimeid. Fosfor aitab säilitada tervet nägemist, toetab normaalset metabolismi, luukoe, neerufunktsiooni. Kaalium alandab vererõhku, tarnib ajurakke hapnikuga. Magneesium aitab ära hoida südamerabasid, mõjutab kardiovaskulaarsüsteemi tervikuna tervikuna ning kaotab hooajalised ja muud depressioonid, mida sageli kasutatakse linnade toitumises. Lisaks mikroelementidele on Makhes palju C-vitamiini, isegi rohkem kui köögiviljades.

Indiast, kus liblikad sageli asendada liha, on piparmünt hinnatud kõrgelt ja seda peetakse puhastusvahendiks. See on soovitatav inimestele, kes põevad astmat, artriiti, allergiaid ja rasvumist. Hiina meditsiinis peetakse põletusjooneks yin (jahutus) toitu, mis tähendab, et see sobib suveajale ja inimestele, kellel on "sisekuumus", näiteks hüpertooniatõbe või kõrgsurve ägenemise ajal. Nii hiina meditsiinis kui ka India Ajurvedas arvatakse, et mung eemaldab toksiine ja sobib lastele ja eakatele.

Aasia kaunviljad on teine ​​leib. Valmistamise lihtsus, kõrge valgusisalduse ja meeldiva maitsega - mida veel vajate! Erinevad sordid võimaldavad mitmesuguseid kööki ning ühe ja sama tüüpi oad töötlemise ja toidu valmistamise meetodid annavad maitsele ja tüübile mitmeid erinevaid nõusid. Ida ja Aasia erinevatest piirkondadest erinevad kuju, suurus ja maitse. Need on väikesed erinevused, kuid need mõjutavad maitset ja töötlemismeetodeid. Vastavalt olukorrale hakkasid mung idanema, hautatud, keema või jahvatama jahu.

Lihtsaim viis idanema mung bean. Sprouting aktiveerib varajase kasvu jaoks oama sisemisi ressursse. Masha kapsad on väga rikkalikud vitamiinide toidust, mis on kevadel väga kasulikud ja igal ajal, kui soovite midagi värsket. Kartulipuu ubade (eelistatavalt värsked, 2-3-aastased ei lõigata kõik) istutamiseks asetatakse küvetti, mille põhja augud on kaetud marli. Laevaga laine sisestatakse teise, suurema mahu sisse. Ühe kihiga asetage mungakook ja valage toatemperatuurile vesi, nii et see hõlbustab ainult ube. Pange soojasse kohta ja lisage vett iga 3-4 tunni järel. Järgmisel päeval hakkab põletusruum ja 3-4 päeva pärast neid süüa. Ärge unustage ubade puhastamist koorest ja loputa külma veega.

Köögiviljasalatidena lisatakse tavaliselt värskeid putukahu, maitsestatakse taimeõli. See juhtub, et värsked idud on tugevalt kibedad. Kibeduse vähendamiseks on need keedetud, kuid neid ei ole kuumtöödeldud. Kuumtöötluse ajal väheneb väärtus ja pikaajalise ja intensiivse ajal kaob see üldse. Hiinas küpsetatakse mungavõi mõnikord seeni, ingverit, kana ja köögiviljakiviga, kuid kõigi tükkide väikeste mõõtmete tõttu on see 1-2 minutit.

Teine võrdselt populaarne rakendus on supid, broilerid ja igasugused hautised. Siin saate anda kulinaarsele kujutlusvõimalusele vabaduse, meenutades ainult üht reeglit: puder tuleb eelnevalt leotada (nagu mis tahes muu uba). Kui palju 30 minutit kuni 8 tundi. Kõik sõltub sellest, mida täpselt ma tahan väljumisel jõuda. Lühikese imemise aeg annab tihedama struktuuri - mõnikord on isegi meeldiv - tunda toote tihedust. Pikk leotamine vähendab toiduvalmistamise aega ja on ideaalne lühikesele hautis või toiduvalmistamises. India supp andis, oad, milles peaks olema täiesti keedetud pehme, nagu kartulipüree puhul. Suppide puhul, mis nõuavad kümne tunni pikkust küpsetamisaega, ei saa puderit segada.

"Klaasist" nuudlid valmistatakse peenjahust, kasutades mashi geelistuvat omadust. Nuudlid on valmistatud peamiselt Aasia riikides, kuid Kesk-Aasias Masha küpsetab taimetoidlast pilafi. Erinevalt traditsioonilisest lihast imendub see palju kiiremini ja täpsemalt, see ei jäta kaalust ja täiuslikult küllastumata. Mash on kerge ladustada ja töödelda, see maksab palju vähem liha, ei sisalda rasva ega koormata maksu ja veresooni, mis on samuti oluline.

Usbekistanis on mish-kichiri või shavla-mashi tass, mis sarnaneb pilafiga. Nõu on valmistatud riisist, mungast, taimeõli ja köögiviljadest. Tuleb öelda, et mida kaugemal lõunasse läheb, seda rohkem hakkab lihatoit vahetama, ja see on ka arusaadav, sest riknenud liha põhjustab tõsist mürgitust ja valesti küpsetatud koor on lihtsalt rahulolematus. On erinevusi.

Kuidas õhtupähklit maitsta - retseptid supiliseks, külmlauaks, salat

Kuigi praad on eksootiline ja ebapopulaarne toode, kuid ma olen kindel, et paljud oleksid valmis seda oma menüüsse lisama, kui nad teaksid, kuidas korralikult koorida, ilma probleemideta. Küpsetamiseks on erinevad retseptid, mida kasutatakse enamasti suppide, peamistest toitudest ja salatidest valmistamiseks.

Kartulipulber - mis see on?

Meie riigi jaoks on see toode eksootiline, vähesed inimesed teavad, mis see on. Kuid Tadžikistani, Usbekistani, India, Korea, Hiina ja Jaapani elanikud on seda juba pikka aega söönud, pidades seda ideaalset toitu kehale ja vaimule.

Botaanika vaatepunktist on puder perekonna Vigna bob, seetõttu on selle jaoks üsna sobiv kuldkanade, mung ja dhal-ubade tüüp, mis on antud tootele erinevate rahvaste poolt.

Välimuselt sarnaneb puu rohelise peene uba või piklikud herned. Seda kasutatakse tervikuna, roheliseks kestaks või puhastatud, siis muutub värv märkimisväärselt kergemaks. Maitse valmistoidetes eelistab erinevalt pähkli järelmaitse ja lõhna.

Indiaanlased hakkasid selle taime istutama ja hiljem levis Bangladeshi, Pakistani toode kire. Tänapäeval on Indoneesia, Myanmar, Hiina, Tai, mõned USA ja Lõuna-Euroopa piirkonnad tööstuslikuks kasvatamiseks. Pikkade valmimisprotsesside tõttu pikendatakse koristust ajas ja viiakse läbi mitmel etapil novembrist juunini.

Koorekreemid - kasulikud omadused

Mashil on kõik kaunviljadest tulenevad kasulikud omadused. See on:

  • hea soole- ja maos toimiva kiudainesisaldusega;
  • kõrge kalorsusega võime pidevalt kehasse energiaga küllastuda;
  • võimalust kasutada toodet erinevatel dieedidel;
  • on antiseptiline, kiirendades paranemist külmetusest;
  • hõlbustab menopausi naiste seisundit;
  • summutatakse kasvajate arengut;
  • valgu olemasolu võimaldab teil asendada kahjulike organismide kaunviljad.
  • koliin;
  • rühma B, PP, H, E vitamiinid;
  • mikroelemendid (kaltsium, kaalium, tsink, vask, raud, magneesium, vask, jood, väävel, boor, kroom);
  • tselluloos.

Põletatud porgand - kasu ja kahju

Suur kasu põliseb Masha, ta:

  • vähendab "halba" kolesterooli;
  • vähendab glükoosi taset;
  • eemaldab organismist kantserogeensed ained;
  • väheneb ateroskleroosi, hüpertensiooni, vaskulaarhaiguste, vähi tekke tõenäosus;
  • parandab aju funktsiooni, stimuleerib immuunsust, taastab nägemise;
  • toetab neerufunktsiooni, tugevdab luusid, normaliseerib hormoone;
  • takistab viiruslikke haigusi;
  • stabiliseerib ainevahetust;
  • noorendab, omab antioksüdantset toimet;
  • see bean praktiliselt ei põhjusta gaaside moodustumist, mida ei saa öelda uba, herned ja teised dhala sugulased.

Mul on hea meel, et idanemispurg on üsna lihtne ja kiire tegevus. Tuharad ilmuvad juba esimesel päeval, piisab, kui pesta toodet ja leotada seda üleöö, panna see hommikul plaadile, katta see niiske õhukese lapiga, mis seda perioodiliselt niisutab. Pärast protseduuri hommikul, õhtul võite nautida tervislikku roogi!

Kobaratel on maksimaalne tugevus, kui varre pikkus on üks sentimeetrit. Parem on säilitada idanenud dhali külm mitte rohkem kui viis päeva, enne toote kasutamist pesta. Soovitatav on süüa seda eraldi või koos teiste teraviljapõrsastega.

Vastunäidustused

Toode ei sisalda absoluutseid vastunäidustusi, seedetrakti häirete korral tuleb jälgida mõõdukust, arvestades düspepsia või kõhupuhitus tekkimise tõenäosust.

Kalorite Masha

Kalorikultuur on kõrge - kuni 300 kcal.

Kuidas pannima puderat

Nad teavad väga hästi, kuidas Indias ja Aasia riikides riivitud kapsleid, mõned nõud on kohandatud meie tagasihoidlikuma maitsega. Idandatud terad lähevad salatidesse värskete köögiviljadega, keedetud toode on originaalne lambaliha, muu liha. Koos kuldkarbiga riisi, India plov ja suppide valmistamiseks. Taignale lisatakse riivitud oad nuudlite, lihapallide, hautiste ja pähklite jaoks.

Sageli on hostessid huvitatud toote leotamisest. Ei, pole vaja, krups on pehme, pärast 30-35 minutit muutub see pehmeks ja hakkab pehmeks keema.

Kui palju maitsestada

Soovitatav on keedetud praad nagu herned, traditsiooniliste oadeta leotamata. See on vajalik:

  • loputa toodet, puhastage seda lisanditest (võivad kukkuda väikesed kivid);
  • asetage vees ilma soola, vastasel juhul aedub aeglaselt keemiseni;
  • oodake 40 minutit;
  • 15 minutit enne soola valmistamist;
  • retsepti järgi või lisage suppi, kondiitritooteid või teisi ingrediente koostisaineid.

Kuidas maitsta kohvi

Paljud on huvitatud sellest, kuidas küpsetada pagarit. Sarnaselt eelnimetatuga:

  • sorteerida, pesta toodet;
  • keeta piisavalt vett;
  • pange teravilja seal alla; keetmise järel vähendage tulekahju;
  • oodake 20 minutit;
  • valage õige kogus soola;
  • oodake kuni kümme minutit korksu eest, et säilitada terviklikkus, mitte kergelt keeta, kuid suudaks seda keeda;
  • koorunud oad kahvatuks;
  • serveeri liha, kala.

Masso supp

Küpsetamise retseptid on erinevad. Huvitav on teie maitse järgi kuldseenupp. Lihtsaim võimalus on:

Võtke:

  • 150 gr teraviljad
  • 400 gr jahvatatud veiseliha
  • vibu
  • küüslauku küüslauk
  • porgand
  • rohelised
  • 3-4 kartul
  • 1,5 liitrit vett
  • Sool
  • maitseained;

Protsess:

  • loputage mungaga, küpseta 30 minutit vaiksel tulel;
  • 10 minutit enne seda aega lisage soola;
  • hakitud kartul, porgand, sibul - sibul, küüslauk;
  • lisa porgandeid, praadida viis minutit;
  • panna hakkliha pannile, soolale ja piparile ja praadida 7-8 minutit;
  • Kallake praed küpsetatud oadesse, küpseta veel 15-20 minutit;
  • viska peeneks hakitud rohelised.

Masha kotletid

Masha teeb suurepäraseid taimetoitekotleid - maitsev, toitev, tervislik, mõned eelised! Ettevalmistus ei ole raske:

Võtke:

  • 1 spl kuldkoogid
  • sama palju keedetud riisi
  • porgand
  • vürtsid
  • taimne rasv

Toiduvalmistamine:

  • puhta veega öö läbi ligunenud leelisega;
  • riisi keedetakse nagu tavaliselt;
  • mõlemad koostisained segatakse segistis;
  • kuumutada taimeõli, praadida vürtsid, segada seal porgandid, praadida;
  • ühendada purustatud maitsetaimed koos zazharkoyga, vormita patties, praadida.

Mashhurda

Masha valmistab Mashhurdi meelelahutust pakkuvat Usbeki liha suppi. Ei kuulnud? Proovi seda väärt!

Võtke:

  • 400 gr liha
  • 200 gr tangud masha
  • 100 gr riis
  • vibu
  • porgand
  • paprika
  • mitu kartulit ja tomati
  • küüslauk, vürtsid

Kuidas süüa:

  • parem on keedetakse kõigepealt maski, see võtab aega umbes pool tundi (protsessi on kirjeldatud varem);
  • pannil pannib puderit tükkideks lõigatud liha 5-7 minuti jooksul lisada küpsetatud sibul, porgand, paprika;
  • panime tomatid (neid on lubatud asendada tomatipastaga);
  • lisada keedetud mung bean veega;
  • siin saame kartulid viiludeks, riis;
  • Keemiseni keedetakse, enne protsessi lõppu visake värsked rohelised.

Masha kapsasalat

Oivalaiendusega toitev salat keetakse koos lihaga või ilma (taimetoitlane või tailiha).

See on vajalik:

  • 200-300 gr. veiseliha
  • 500 gr kapsad
  • Vibu
  • Küüslauk
  • Rohelised (silindriline)
  • Spice
  • Sojakaste
  • Sidrunimahl
  • Taimeõli tankimiseks

Kuidas süüa:

  • Maske keedetakse 3-4 minutit keeva veega, kuivatatakse
  • liha küpsetatakse väikeste tükkidetena, sibulad lisatakse sellele
  • Valatud lihale valatakse kapsas, salat maitsestatakse vürtsidega, kaste, sidrunimahl, läheb külmale immutamiseks

Nüüd sa tead, kuidas süüa puderat, kõik on lihtne, selge ja lihtne. Eksootilise beebi nimel pole väärt oma lemmik teravilja keelduda, kuid perekonna menüü mitmekesistamine on päris õige. Telli saidi uuendused, bon söögi!

Mis on mungalan ja miks see on parem kui oad ja herned?

Lahkamise ajal otsivad paljud inimesed roogade retsepte, mis ei aita jääda näljaseks, kui ei saa süüa loomset päritolu toitu. Võtke teadmiseks moskarboad, mida müüakse paljudes supermarketites ja ökotöökodades, kuid mis on massidele peaaegu tundmatud.

Mis on puder?

Mash (või mung beans) on Vigna perekonna liblikõieliste taimede taim. Seda peetakse kõige vanemaks liblikõielikuks kultuuris, mis alustas maailma vallutamist Indiast, Pakistanist ja Bangladeshist. Nüüd on paljudes riikides tükid teada, eriti sageli kasutatakse seda Aasia rahvusköögis.

Kuidas on mungu ja hernest parem?

Mung beanide maitse on ubade maitsega väga sarnane, kuid sellel on kerge pähklise toon.

Erinevalt oadest ja hernestest valmistatakse mung-bean väga kiiresti. Seda ei pea olema leotatud, see on valmis 40-50 minutit.

Mash ei põhjusta soolepõletikku, isegi väikelapsed söövad seda rõõmuga. Rootsis soovitavad pediaatrikud emaile toita kuumutatud ja purustatud kuveid, kes on üle 6 kuu vanused.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mash on kõigepealt väga kasulik valk, mida kõik vajavad. 100 grammini porgandis on see 23 grammi ja see imendub keha peaaegu täielikult. Mache's on ka taimsed rasvad, neist on vaid vähe - vaid 2%, kuid nad on polüküllastumata - nad kaitsevad südant ja veresooni ning avaldavad positiivset mõju ainevahetusele.

Mash on rikkalikult süsivesikuid - 44 grammi süsivesikuid 100 grammi mungavilja kohta. Kuid need on "aeglased" süsivesikud, mis pikka aega annavad küllustunde ja takistavad selliseid tarbetuid suupisteid liikvel.

Mungo oad sisaldavad kaltsiumi ja magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, naatriumi ja seleeni, rauda ja vaske, B-vitamiine ja kiudaineid.

? Rikas kiudainete ja taimsete valkudega
? Sisaldab vitamiine A, C, E, K, B rühma (B1, B2, B3, B6, B9)
? Parandab seedimist (soodustab kiiret seedimist)
? Edendada kahjulike ainete ja toksiinide eemaldamist organismist (on diureetilise toimega)
?Sellel on antioksüdantne toime
?Parandab neerufunktsiooni
?Luusüsteem tugevneb
?Toidab artriidi ja artroosi ennetamiseks
?Normaaleerib vere suhkrut
?Puhastab kolesterooli laigud veresooni
?See avaldab positiivset mõju naha seisundile.

Lisaks on mash piisavalt toiteväärtuslik toode: 100 grammi mungauba sisaldab 300 kalorit.

Masha kasutamise vastuväiteid vähendatakse ainult individuaalse sallimatuse ja seedetrakti häirete suhtes.

Kõige kasulikum viis kasutada

Kui soovite, et mung-oad saaksid maksimaalset kasu, on kõige parem neid idanema. Seened seemikud on kõrge vitamiine sisaldav toode, mis on eriti kasulik tühja kõhuga. Ja alati, kui on vaja taastada: pärast haigust, aktiivset vaimset või füüsilist aktiivsust.

Seda on lihtne idanema: peate selle täitma veega ja jätma selle üleöö. Seejärel loputage õrnalt (mung on juba "tükeldatud" - ärge vigastage kibud!) Ja levitage seda kastrul, ühe kihina marli. Top ka katmiseks marli mitmes kihis, niisutatud veega. Ärge lubage kuivatamist. 1,5-3 päeva pärast on seeme Masha valmis. Aeg sõltub teie valgusest, soojusest ja idanemispikkusest.

Muud toiduvalmistamismeetodid

Mash sobib hästi köögiviljade, muude teraviljade, mereande, kana ja veiseliha. Sobib salatite, makaronide, suppide ja iseseisva toiduna. Mungi oad on "sõbrad", küüslaugu ja ingveriga, mis kaunistavad tassi maitset. Üks lihtsamaid idamaiseid suupisteid on ka sügavpürees praadimine.

"Klaasist" nuudlid valmistatakse peenjahust, kasutades mashi geelistuvat omadust. Nuudlid on valmistatud peamiselt Aasia riikides, kuid Kesk-Aasias Masha küpsetab taimetoidlast pilafi. Erinevalt traditsioonilisest lihast imendub see palju kiiremini ja täpsemalt, see ei jäta kaalust ja täiuslikult küllastumata.

Näiteks Usbekistanis on eraldi masti-kichiri või shavla-mashi tass, mis sarnaneb midagi pilafit. Nõu on valmistatud riisist, mungast, taimeõli ja köögiviljadest.

Kasutage supp ka supid valmistamiseks. Võite valmistada suppe nii tervena kui ka tervete teravarjadega - koorupüreesid, mis järgivad hernesupi näiteid.

Kuid masestest valmistatud joogid, nagu magustoidud, tõenäoliselt ei pööra tähelepanu inimestele, kellele neid ei kasutata.

Kust osta?

Minskis leiad kõige kiiremini mahepõllumajanduslike toodete müügi spetsialiseerunud internetipoed. India puder võib leida 50 tuhat. BYR naela, usbeki või tadžiki - alates 30 tuhat. BYR sama massi kohta. Kallim mark - Ufeelgood. 150 grammi Masha pakett läheb maksma umbes 80 tuhat. BYR. *

* kõik hinnad on materjali avaldamise kuupäeval

Foto - Google'i otsingupäring

Saladuslik koor: maitsvad retseptid

Natuke Mashast

Selle liblikõielu kodumaa - India. Mash on väikesed rohelised terad, mis on hobuse kujuga sarnased, vaid väiksemad ja veidi tumedamad. See on väga kasulik toode, mis sisaldab suures koguses selliseid elemente nagu tselluloos, fosfor ja B rühma vitamiinid. Neil on kasulik toime seedetraktile, stabiliseeritakse närvisüsteem ja neil on positiivne mõju teiste organite ja organismisüsteemidele.
See on suhteliselt kõrge kalorsusega toode - umbes 300 kalorit 100 grammi kohta, toitev ja toitvat toitu.

Kuidas pannist valmistada: üldised soovitused

Kõige olulisem reegel, mis kehtib nii porgandi kui ka teiste liblikõieliste toodete puhul, on neid eelnevalt leotada. Niipea, kui pikk on - sõltub otseselt oadest. Kui nad on noored, siis piisab 50-60 minutit. Aga kui oa mitu kuud või isegi aastaid, siis täitke need öösel veega.
Mõõdetav aeg sõltub ka sellest, millistel eesmärkidel seda toodet kasutatakse. Näiteks kiiretoiduks, näiteks suppide või külmikute jaoks, on parem vesi hoida kauem. Ja neile, kes valmistuvad tund aega või enam, ei ole üldse vaja leotada, lihtsalt loputa oad.
Need soovitused kehtivad mistahes nõudele, mis sisaldavad koorikut, mille retsepte leiate allpool.

Kuidas maitsta kohvi

Kõige tavalisemaks toiduvalmistamise meetodiks on selle oama kõrvitsa liharoogadele.

Selleks peate võtma:

  • 200 g Masha;
  • 1 sibul;
  • 1 tomati;
  • sool, pipar, tilli seemned.

Garneri valmistamise protsess on üsna lihtne:

  • Enne leotatud terade keetmine soolvees kuni pakkumise.
    1. Sibul poolrõngad praadida taimeõli, küüslaugu ja tilli seemned. Kui sulle meeldivad maitseained, võite kõik punased asendada.
    1. Röstimise lõpus lisa tomati, kuubikuteks. Hautatud
    1. Pane keedetud mungakarbi praetud pannil röstitud köögiviljad ja segage hästi. Hautatud veel 5 minutit ja tühjendage.

    See meetod on kiireim ja lihtsam. Kuid selleks, et kogeda kõiki selle kaunvilja maitse külgi, peate selle koos teiste toitude valmistamiseks jooma. Ainult siis puder, teised retseptid, millest me pakume veelgi, ilmnevad enne, kui olete üsna erinevalt.

    Risotto

    Need oad võivad olla risotto aluseks.

    Me peame:

    • 1 klaas oad;
    • 1 väike sibul;
    • 1 porgand;
    • 300 grammi hakkliha;
    • 1 klaas vett;
    • sool, paprika, maas, vürtsid.

    Protsess võtab ise veidi aega:

  • Loputage tera 4 tundi (või parem öösel).
    1. Praetud sibul porgandiga. Lisage hakitud liha ja küpseta kõik koos.
    1. Sügavas kausis ühendage hakitud liha.
    1. Soola, puista paprikaga. Vala vees, sulgege ja keetke kuni valmisoleku uba. Lõpuks lisa oma lemmik vürtsid või maitsetaimed.

    Masso supp

    Seda toodet saab küpsetada ja südamlik esimesed kursused. Üks neist soovitame süüa.

    Suppi tegema:

    • 300 g veiseliha;
    • 1 spl Masha;
    • 1 suur sibul;
    • 1 suur porgand;
    • 50 g võid;
    • 3 spl lusikad taimeõli;
    • 3 spl l jahu;
    • 0,5 tl. kurkum;
    • kamp rohelisi;
    • 2 liitrit vett;
    • sool, must pipar maitsta.

    Küpsetage supp järgmiselt:

  • Pöörake sibulit ja porgandiga pese kartuliga.
    1. Pange küpsetatud veiseliha pannil.
    1. Viige kogu pann pannile üle pannile, valage külma veega, valage pestud pulgad ja laske aeglase tulega.
    1. Sool peaks olema siis, kui oad on peaaegu valmis ja krakitud. Vastasel korral saad tahke terad. Koos soolaga lisa pipar, kollajuur.
    1. Sulata võid pannil ja segada jahu. Pange jahut kuni kuldpruunini ja lisage see suppile. Kui supi on keedetud, puista hakitud rohelised.

    Nagu näete, on laine retseptid mitmesugused ja universaalsed. Seda saab isegi keedetud aeglases pliidis ja pottides. See kaunviljas lisab teie menüüs kasulikku sorti.

    Peas mung (mung beans) - kalorid, kasu ja kahju

    Pea Mung (mung beans): omadused

    Kalorid: 300 kcal.

    Kirjeldus

    Pea Mung on väikese ja rohelise värvi ovaalne oauba. Iseloomustab läikiva toote olemasolu ja sile pind (vt foto). On veel üks nimi - mungakarbid või kikerherned.

    Isegi antiikajast võtsid indiaanlased selle taime kasvatamiseks. Mung beebi kodumaad peetakse India ja Pakistani jaoks. Tänapäeval kasvatatakse taimi peaaegu kõigis subtroopilise kliima riikides.

    Meie territooriumil peetakse enamus juhtudel eksootilist toodet, ja paljud ei tea isegi selle olemasolust. Kuid sellise toote hooletu suhtumine ei vääri üldse, sest herned ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulikud.

    Kasulikud omadused

    Hernese mungi kasulikud omadused on tingitud selle rikasest koostisest. Selles on palju kiudaineid, mis aitab soolestikke puhastada ja millel on positiivne mõju seedetrakti seisundile.

    Selline kaunviljas sisaldub B-rühma vitamiine, mis normaliseerivad närvisüsteemi tööd ja vere moodustumise protsessi.

    Masha koostis sisaldab fosforit, mis on vajalik mälu jaoks, ja ka see mineraal aitab organismil paremini stressi vastu seista. Peale selle parandab mungakanade korrapärane kasutamine nägemis- ja neerufunktsiooni ning tugevdab luukoe.

    Astma, allergiate ja artriidi ravimisel on soovitatav lisada herned dieedi.

    Sagedane kasutamine parandab paindlikkust. Samuti tuleks öelda toote positiivse mõju kohta kardiovaskulaarsüsteemi tööle. See aitab vähendada vererõhku.

    Sisaldab kikerädaniku foolhapet, mis on kasulik rasedatele naistele.

    Kasutamine toiduvalmistamisel

    Geograafia kasutamine herned küpsetamisel on piisavalt lai, näiteks India, Aasia, Jaapani, Korea ja paljud teised riigid armastavad seda.

    Enamasti aedoad keedetakse ja seejärel hautatud vürtsides, et toote maitset täies ulatuses välja tuua.

    Paljud kikerhernesid maitsega võrreldes oadelt. Võite panna sellised oad esimesteks kursusteks, samuti sööma lihast maitsvaid ja originaalseid külmiklaid. Populaarne idamaine suupiste - põletuspurg. Indiast valmistatakse dhall kooritud oadest, mis on aluseks mitmesuguste magustoitude, jäätise, kapslite, kreemide jms valmistamiseks. Algne maitse võib saada koos ingveri, küüslaugu, maapähklite, erinevate köögiviljade ja mereandidega. Võite panna oad salatites.

    Tärklist ekstraheeritakse hernestest, mida kasutatakse ka nuudlite ja kapslite valmistamisel. Mungi oad valmistatakse ka jahu, mida kasutatakse küpsetamiseks. Ja ka nad tarbivad toitu ja nende ubade kapsleid, näiteks pannakse nad salatidesse ja peamistesse roogudesse.

    Seened ja taimetoitlased armastavad, sest rikkalik ja maitsev toode võimaldab teil liha asendada.

    Kuidas süüa hapukooreid?

    Küpset herneste mung võib olla erineval viisil, kuid iga kulinaarne töötlemine peab algama leotamisega. Kui noor aed, piisab, kui hoidke neid vees üks tund. Kõige parem on jätta kikerherned vees 24 tundi. Tavaliselt on pehmem ja mugavam, kui soovite, et oad saaksid, seda rohkem aega neid tuleks leotada.

    Neid maitsestama pead 1 tassi kaunvilja ja loputa puuvilja külmas vees. Sel ajal pead keema 2,5 klaasi vett ja seejärel lisama herned. 20 minuti pärast lisage soola. Samuti saadetakse 1 tl taimeõli. Kupuvad oad veel 10 minutit. Vedelik ei peaks olema täiesti imendunud ja viska pudelisse kastmiseks. Võite ka mung-oasi küpsetada Pilaf-režiimis aeglase pliidiplaadiga.

    Teine võimalus on see, kuidas pruunima panna - see kasvab. Seemneid saab kasutada eraldi toodetena, samuti pannakse salateid, eelroogasid, hautisi ja muid roogasid.

    Enne idanemist tuleb herned põhjalikult pesta ja muljuda ning eemaldada rikutud terad. Pärast seda tuleb see täita veega ja jätta üleöö. Seejärel loputage küüslauk põhjalikult ja asetage see purki, mis tuleb segada marli ja kinnitage köiega. Pank tuleb pöörata ümber ja asetada veekogusse 45 kraadi nurga all. On oluline, et oad on küllastunud niiskusega. Seejärel asetage purk pimedasse kohta ja aeg-ajalt korrigeerige protseduuri veega, et niisutada munguuba.

    Kui kapsas on umbes 1 cm, on soovitatav süüa oad.

    Hernese mungi ja ravimise eelised

    Hernese mung beebi kasu on juba ammu teada olnud, nii et pole üllatav, et seda kasutatakse paljude haiguste ravis. Selline kaunvilja toimib anti-mürgise ainena, nii et saate seda kasutada, et paremini ravida termilisi põletusi. Toode omab diureetilist toimet.

    Kasvatatud oad on soovitatav kasutada nakkushaiguste ja põletikuliste haiguste korral. Mashast on toidust mürgitamiseks süüa.

    Purustatud kaunistatud oad on soovitatav kasutamiseks koduses kosmeetikas. Nende abil saate puhastada nahka ja kitsa poorid. Regulaarsel kasutamisel muutub nahk pehmemaks, pehmemaks ja siidiseks. Lisaks aitab toode vabaneda väikestest kortsudest ja pingutada nahka. Herneste koosseis sisaldab nanoensüümi - ainet, mis aitab võidelda vananemisega seotud nahakahjustuste vastu ja kaitseb keskkonnategurite negatiivset mõju.

    Kahjustatud herned mung bean ja vastunäidustused

    Harmi peas mung võib tuua kaasa individuaalse sallimatuse. Seedetrakti probleemidega inimestele on vastunäidustatud kasutada toodet suures koguses.

    Mash (kuldkanad või mungakarbid)

    lat Vigna radiata

    Need on ovaalse kujuga rohelise värvi väikesed oad, siledad, läikiv läige, perekonna Bean taimed.

    Selline igavesi rohtu antiikajast kasvatasid indiaanlased, selle riigi elanikud nimetasid seda "mung".

    Tehase ajalooline kodumaa on Pakistan, India ja Bangladesh, kuid seda kasvatatakse kaubanduslikult ka Indoneesias, Myanmaris, Hiinas, Tais, Filipiinidel ja kogu subtroopilise tsooni piirkonnas.

    Õunapuu kasvatamine toimub ka mõnes Ameerika Ühendriikide ja Lõuna-Euroopa piirkondades, kus nad koristatakse kahes etapis: juunis ja novembris on see tingitud seemnete aeglase valmimisest.

    Kuidas valida

    Peate valima läbipaistva pakendi, et saaksite kontrollida toote homogeensust (kuju, varjund). Tuleks hoiatada ubade kortsud või plekid, tumedad laigud. Tähtis on pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale.

    Mõistlik on valida "õige" tootja. Seega on kõrgeima kvaliteediga masin Tadžikistanis, Indias, Austraalias ja Usbekistanis pakendatud. Parem on loobuda Hiina ja Peruu Masha omandamisest. Arvatakse, et see kasvatatakse seal agressiivsete tehnoloogiate abil.

    Kuidas salvestada

    Toatemperatuuril võib masinat hoida kauem kui aasta, kuid mida vanem on, seda kauem on keetmine, sealhulgas kohustuslik leotamine. Seetõttu pakendite pakendi säilivusaja põhjal proovige toodet enne seda aega kasutada. Piisavalt tihedas kotis või konteineris ei ole masin oma kvaliteedi muutnud 2 aastat alates valmistamise ajast. Hoidke mungakleid pimedas, kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

    Toiduvalmistamisel

    Mashit kasutatakse aktiivselt Hiina köögist, Tadžikistani, Türkmenistani, Usbekistani, Korea, Jaapani, India ja Kagu-Aasia roogasid. Mashit söövad tavaliselt terved, idandatud või kooritud. Masha tärklisi kasutatakse ühe hiina nuudlite tüüpi geelistamiseks ja tootmiseks.

    Hiina köögi puhul kasutatakse magustoidu või magusat vett, jahutatuna või kuumalt. Indoneesias on oad populaarne magustoidu, magusat putru, mis on keedetud kookospiimaga, suhkruga ja ingveriga. Mungi kasutatakse aktiivselt Indias esmakursuste valmistamiseks (näiteks supp vürtsidega), samuti keedetakse ja serveeritakse riisiga.

    Tadžikis ja usbeki köögis on tuntud mish-shavlya või mash-kichiri tass, milleks on riis ja kooritud koor taimse õli ja liha (veiseliha, lambaliha), kooritud aprikoosid vastavalt hooajale post-postba. Uzbeks ja Tajiks teevad ka nende ubadega paksu suppi.

    Peeled mung (pärast kooriku eemaldamist) on helekollane toon ja on India köögist teada Dal. Seda kasutatakse traditsiooniliseks roogiks, mida nimetatakse dhaliks, täidisega pastaks, magustoiduks ja Ayurveda köögi põhitoiduks - "kichari".

    Masha kapsleid peetakse Aasia köögi tüüpiliseks komponendiks. Mash kergesti idanema päevas (sobivates tingimustes).

    Masha hiina köögis joob tärklist "funchoz" nuudleid. Seda müüakse kuivatatud kujul, sageli riisi vermikelli või nuudside kujul. Kasutatud supp, praetud küpsetatud roogasid, salateid.

    Calorie Mash

    Kalade sisaldus mung beans on 347 kalorit, kuid hoolimata sellest üsna kõrge näitaja, puder peetakse toidutoode, sest see sisaldab vähe rasva. Toiduna idandatud porgandid sisaldavad taimetoitlasi ja syroeda, mis on köögiviljade, mineraalide ja vitamiinide allikaks.

    Toiteväärtus 100 grammi kohta:

    Mustri kasulikud omadused

    Toitainete koostis ja kättesaadavus

    Mash on mõõdukalt kõrge kalorsusega dieettooteaine, mis sisaldab suhteliselt palju kiudaineid, vitamiine ja valke, võib see liha edukalt asendada.

    Kasulikud ja ravivad omadused

    Nendel oadel on antitoksilised omadused ja see võib kiirendada mitmesuguste termiliste põletuste paranemist, eemaldada kahjulikke aineid soolestikus ja neil on hüpolipideemiline ja diureetilist toimet. Mash kurk peetakse ka heaks akne, dermatiidi ja väikeste haavade raviks.

    Mash on hinnatud selle antiseptilise ja diureetilise omaduse tõttu. Alates iidsetest aegadest on hiid ära kasutanud mungi detoksifitseerimiseks. Neid oad ja toidud aitavad kolesterooli alandada. Arvestades asjaolu, et oad sisaldavad palju kiudaineid, soovitatakse neid kasutada kõhukinnisusena.

    Masha kasulikud omadused võivad takistada kasvajate, sealhulgas piimanäärmete arengut, samuti menopausi ajal hormonaalset taset reguleerida.

    Mungil on madal glükeemiline indeks, mis aitab säilitada normaalset suhkru taset, vältides selle kiiret kasvu pärast söömist.

    Ka hiina rahvameditsiinis soovitatakse mungale mürgitust, näiteks mürgiseid seeni või taimi, samuti pestitsiide ja raskemetalle.

    Ja mungakambri kasvatamine on veelgi kasulikum. Nad on rikas A-, C-, B- ja E-vitamiini sisaldusega. Samuti on idanenud seemned rikas raua, askorbiinhappe ja kaltsiumiga, mis avaldab positiivset mõju erinevate nakkus- ja põletikuliste haiguste kulule: trahheiit, bronhiit, larüngiit, riniit ja sinusiit.

    Kasutage kosmeetikatoodetes

    Tänu oma kasulikule koostisele on kosmeetikatooted populaarsemad. Nii aitab terade kurk vabaneda akne, akne, haavadest ja abrasiividest.

    Okaste võime noorendada kehal regulaarselt ja võidelda naha vananemise vastu on teaduslikult tõestatud.

    Kuiva õlipulbrit kasutatakse pigmentide pingutamiseks, puhastamiseks, pehmendamiseks ja naha toitmiseks. Nahal baseeruvad maskid soodustavad noorendumist, pingutavad näokontuuri, sujuvaid kortse, annavad terve värvuse, muudavad naha pehmeks ja siidiseks. Mash stimuleerib kõiki rakuväliseid protsesse, kaitseb seda vabade radikaalide eest ja eemaldab naha puista.

    Kasutamine toiduvalmistamisel

    Mashit kasutatakse laialdaselt kõrvutite kujul, see lisatakse ka kastmed, supid ja pastad. See näitab oma omadusi suupistete, lambaliha ja köögiviljade roogimisega, see on populaarne ka kui iseseisev roog: praetud küpsetatud mungaga.

    Külmikul, hautatud pärast vürtside ja vürtsidega peenestamist, praetud sibulate lisamine. Mungi pasta kasutatakse pelmeenide, pannkoogide, pirukate valmistamiseks, mida kasutatakse želati, magustoitude ja kreemide valmistamisel.

    Sügavad ja maitsvad toidud on valmistatud veiseliha ja kana aedadega, samuti mereandide ja maapähklitega.

    Palmiaukaga oad jätavad peene järelmaitse, ingveri ja küüslauguga, mis on kaunistatud roogade aroomiga, ning koos köögiviljade, maapähklite, kastmete, mereandide, kana ja lihavalikuga, mis on valmistatud kookost, saavad nad südamlikke esimese klassi salateid.

    Masha valmistamiseks on kaks kõige populaarsemat viisi:

    • Meetod 1. Cooking. Te peate ubade paariks tunniks leotama.
      Leotamise kestus sõltub ootustest - mida raskem on oad näha, seda vähem on aega, mida peate leotama. Küpsetatud kook 30-45 minutit. sõltuvalt sordist, vee ja kasutatavate toitude karedus.
      Selleks, et muuta tass tervislikumaks ja maitsvaks, võite lisada pruunistatud sibulaid ja porgandeid, köögivilju, unshelled riisi, seeni ja vürtsi sooja vürtsidega (näiteks tšillipulber, asafoetida, koriandri, garam masala ja karri).
    • Meetod 2. Sprouting. Idandatud põllukultuure peetakse võimsa energiaallikana. Õunapõldude protsessis suureneb nende toiteväärtus märkimisväärselt. Samuti võimaldab see protsess vähendada fütaadi sisaldust ube, mis takistab erinevate kasulike ainete assimilatsiooni.
      Idarannitud mungavõrsaid saab tarbida iseseisvalt, värske, salatidena või praetud õliga vürtsidega ja lisada toidule.
      Aedade idanemine kestab 3-5 päeva, mille jooksul on vaja neile aurustumisel lisada värsket vett, niisutav marli. Enne mulla idanemist peate lahti pakkima, loputama, vabanema prahist ja purustatud teradest. Aube lastakse kogu öö jooksul toatemperatuuril vette. Seejärel pestakse neid värske veega, pannakse purki, kattetakse marli ja tõmmatakse kummipaari tihedalt. Seejärel ananade purki keeratakse üle ja asetatakse kaussi, mis on täidetud veega 45 ° nurga all, nii et need on küllastunud niiskusega. Seejärel eemaldatakse oad pimedas kohas ja pestakse kuivatades samal viisil.
      Parim on kasutada koort kohe pärast idanemist, kui uba suureneb ligikaudu 1 cm võrra. Selles vormis on nende "potentsiaal" täielikult avastatud, ei ole vaja idanemist takistada - oad muutuvad pruuniks ja ei ole väga maitsvad. Põhimõtteliselt võib segu ladustada külmkapis kuni 2 päeva, kuid seda on parem kasutada kohe.

    Masina ohtlikud omadused

    Mung oad võivad põhjustada individuaalse sallimatuse reaktsiooni. Ja nende liigse kasutamise puhul, kes on täheldanud seedetrakti häireid - kõhupuhitus ja düspepsia.

    Sellest videost saate teada, kuidas mung beansi kasvatada.

    Mash retseptid

    Mash retseptid

    • 2015. aasta 15. jaanuar

    Masha maitse on väga meeldiv ja ähmaselt tuttav, sarnaneb samaaegselt kartulipüree ja lobio'ga, samuti tundub ta tema pähklikoomade ja taimsete märgistega.
    Need väikesed rohelised oad kergendavad kapsasid, ei vaja pikka keemist ja sisaldavad palju kaaliumi. Kui me tahame küpsetamist, liigume organismi automaatselt üle naatriumi (turse, kahjustatud veresooned, osteoporoos jne) ja kaaliumi aitab seda neutraliseerida. Mash, aga ka värsked rohelised on üks parimaid kaaliumisisaldust (1246 mg 100 g kohta päevas umbes 4000 mg). Erinevalt oadest ja kikerherestest on koort soole - ei tekita kõhupuhitus.

    Tema kodumaa on Kagu-Aasia, seda eriti armastatakse Indias, Hiinas, Iraanis, Jaapanis, Afganistanis ja Tadžikistanis. Kaaskasub 8-15 ubad küpsema:

    Erinevalt oadest ja kikerhernesest on põldpuhul soolestik - see ei tekita kõhupuhitus. Mis veel kasulik on: tal on palju kiudaineid ja valku, korralik kogus vitamiini B6, rauda ja magneesiumi.

    Mash kuulub paljude mitmevärviliste kaunviljade tervele perekonnale (päripäeva): punased läätsed, mung mesilased, urad-dal, mung dal (kooritud või hõõruti mesk), läätsede, oad, herned ja riis, massur-dal:

    Mashit söötakse tervelt, kooritakse ja idandatakse. Sellest valmistatakse suppe, saiakesi ja salateid. Hiinlased ja filipiinlased teevad Mashast valmistatud magustoidu - magusat potist mesi, kookospiima ja ingveriga. Kõige lihtsam ja kiireim retsept on kartulipüree kartul.

    Kartulipuder

    Nii et küpsetamine ei võta palju aega, õlad ärkavad ööks (pool pakendist, vesi peaks neid täielikult katma), loputa hommikul ja jäta veel mõni tund. Õhtu jooksul kasvavad nad välja ja näevad välja selline:

    Viska peske keedasse soolveesse ja keetke 3-5 minutit. Vahepeal lõigake sibul, käputäis värsket spinati ja käputäis peterselli / cilantrot. Lõigake kõik segistisse, lisage maitse järgi linaseemne / päevalilleõli / oliiviõli, sidrunimahl, sool ja pipar. Pehme püree, kuni see on sile ja serveeritakse. Muide, kartulipuderid on maitsvad ja külmad, näiteks täidisega kreekerid, leib ja võileivad.

    Pasta, porgand ja feta salat

    Kuulsa Yotam Ottolengi retsept - tal õnnestus tavaline ubade kunstnikuks muuta. Selle salati suurepärane eelis on see, et seda saab säilitada külmikus paar päeva, ilma et see kahjustaks selle maitset.

    Ubade küljes öö läbi (300 g, vesi peaks neid täielikult katma). Loputa paar korda külma veega, valage kastruni ja valage selle peale keeva veega. Küpseta keskmise kuumusega 25-30 minutit, kuni aldento. Viska nõru ja loputa külma veega, asetage salati kauss. Kuumutage õli pannikus ja valage köömni, köömni ja apteegitilli seemned (kui sulle ei meeldi sinep), katke kaanega ja oodake 30 sekundit, kuni nad hakkavad lõhkema. Vala seemneõli salati kaussi. Kombineeri sidrunimahl (2 supilusikatäit), küüslauk (2 nelk, karbonaad) ja pipar (1/2 tl). Pügatud porgandid (3 tk.) Suurtele ribadele asetage need kastruni ja peaaegu katke külma veega. Vala 1 spl. taimne õli, lisada suhkrut (1/2 tl.) ja soola (1 tl.) Keeda 7 minutit kõrge kuumusega - vesi peaks peaaegu keema minema.

    Viska porgandid nõusse ja valage salat. Segistage õrnalt, vajadusel soola. Piserdage feta viiludega (150 g) ja hakitud tsitantro / peterselli.

    Roheline supp lainega ja riisiga

    Loop aeduba ja riis (0,5 tk: 0,5 tk, riisi võib asendada kiviooga), loputa külma veega. Kuumutage taimset õli (2 supilusikatäit) kastrulis keskmise kuumusega ja küpseta 1 sibul, 5 minutit. Lisage küüslauku (1-2 nelk, karbonaad), piparmünt, riis, kollajuur (2 tl.) Ja apteegitilli seemned (2 tl.), Küpsetage mõni minut soojenema. Vala köögiviljapuljong või vesi (4 spl), keedetakse, katke ja küpseta 40 minutit, aeg-ajalt segades.

    Lisage pannile 2-3 pannil hakitud hakitud spinati või petersleid, keetke uuesti ja küpseta veel 10 minutit kaaneni. Soola ja pipar maitsesta. Vala supp kaussidesse ja pressige mõlemalt sidrunimahla. Serveeri paksu jogurti või hapukoorega.

    Loe Kasu Tooteid

    Pähklik kapparid - mis see on ja mida nad söövad?

    Selles artiklis leiate kõike kaperite kohta, teada, mis see on, kuidas nad välja näevad, kuidas neid koguda, koguda, kuidas neid toiduvalmistamisel kasutada.

    Loe Edasi

    Nimekiri mere kala nimetustega: kõige populaarsemad liigid

    Kalade valgu imendub kõige paremini inimkeha. See valk on kasulikum kui liha. Marine kaupu saab osta igas kaupluses.Valkude ja süsivesikute ideaalne suhe muudab toidutarbimise.

    Loe Edasi

    Tümm

    Sõna Thymme tähendus Efraimi:
    Tümm - Aromaatset rohke ja valget lilli perekonda kuuluv perekonna Labiaceous aromaatne hobune taim, millest lehtedest ekstraheeritakse eeterlikku õli; tüümiani Tümm encyclopedic dictionary:

    Loe Edasi