Stikad ja ploomid on erinevus

Roostevabast terasest valmistatud kuivatatud ploom, millel on suurepärane maitse. See delikatess meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Enamasti selle valmistamiseks kasutatakse ploomide sorte Ungari või Renklod. Selles artiklis püüame välja mõelda, mis on ploomide ja ploomide erinevus, millised on nende toodete kasulikud omadused.

Mis erineb ploomi ploomidest?

Paljud usuvad, et ainus erinevus on see, et ploom on mahlane ja ploom on kuivatatud puuviljad. Ei, see ei ole, ploome, kuigi nad säilitavad kõik kasulikud mikroelemendid, kuid erinevad ploomidest nende mõju inimkehasse.

Ploomide eelised:

Ploomide kasulikud omadused

  • Kuna selle puu koostises on suur kogus kaltsiumi ja magneesiumi, on see südame ja veresoonte jaoks väga kasulik.
  • Ploom on looduslik ja looduslik laksatiiv, mis suudab lahendada probleeme soolestikus, isegi lastel, kes on ravimite võtmisega vastunäidustatud.
  • Lisaks sellele on ploomide viljad noorendavat mõju, seetõttu valmistatakse sageli mitmesuguseid kosmeetikatooteid.
  • Nende puuviljade korrapärane tarbimine aitab eemaldada kõik toksiinid ja toksiinid kehast, puhastades seeläbi nahka ja suurendades kehakaalu langust.

Ploomide kasulikud omadused:

Ploomid

  • Pruneede kasutamisel on lahtistav toime palju tugevam kui värskete puuviljade kasutamisel;
  • Ka sellised kuivatatud puuviljad on kasulikud seedetrakti haigusega inimestele;
  • Pruunid võivad avaldada positiivset mõju nägemisele;
  • Tänu hea antibakteriaalsele toimele võib ploomid suhu veidi puhastada, kõrvaldades ebameeldiva lõhna.

Korvite mustade pruuniste kodus kolmel viisil:

Kuidas ploomi kuivatada?

Et kuivatatud ploomi maitsta ja tervislik, peate täielikult järgima selle ettevalmistamise tehnoloogiat:

  1. Esiteks peate valima puuvilja. Parim variant oleks Renkold, Ungari või Cherry Plum, kuid sobivad ka teised tiheda ja mahlase lihaga ploomid.
  1. Väikesed puuviljad kuivatatakse tervikuna ja suured lõigatakse kaheks osaks.
Lõigake suurte ploomide viljad 2 ossa
  1. Ploomid puhastatakse keeva veega 1-2 minutit.
Blanši ploomid keevas vees
  1. Siis on nad soolatud külma veega.
  1. Selleks, et anda tulevastele ploomidele magusam maitse ja musta sära, värske ploomid leotatakse mee siirupis:
Mee siirupis leotamiseks ploomid
  • 1 osa mesi;
  • 2 osa keeva veega.
  1. Puuviljad on virnastatud ühe kihina küpsetusplaadile.
Leiva küpsetusplaadil levib ploome
  1. Seejärel tuleb need panna 60-kraadise kuumusega ahju.
Pange ploomid ahjusse
  1. Keskmine küpsetamise aeg on 10 tundi ja iga tund muutub ploomid nii, et need kuivaksid ühtlaselt.
  1. Kuid küpsetamisprotsess ei lõpe seal. Kuivate ja märgade puuviljade vahel peab olema tasakaal. Selleks moodustub saadud toode nädalas õhukindlas klaasist või plastpurgist. Iga päev värvitakse ploomid, kui kondensatsioon ilmub, tuleb kuivatamist korrata.
Kuivatatud ploom ahjus
  1. Soovitatav on hoida valmistoidud ploomid kangas kotid.

Kuidas ploomi kuivatada?

Palju on ploomi kuivatamiseks mitmeid viise, kuid puuviljade valmistamise protsess on kõigile sama. Parimad on peened sordid, kuid suuri puuvilju lõigatakse pooleks. Samuti, selleks, et ploomid kuivaksid kiiremini, soovitatakse luude hoolikalt eemaldada.

Kuidas päikest kuivada?

Selle meetodi jaoks sobivad ainult kuumad päikeselised päevad. Ploomid lõigatakse pooleks ja pannakse puidalehtedele. Nad peavad päikese kätte saama ja päeva jooksul perioodiliselt ümber pöörata. Putukate kahjustuste vältimiseks on tulevased ploomid marjaga kaetud. Arvestades, et niiskuse tase tõuseb öösel, viiakse puuviljakarbid soojas ja kuivas ruumis. Kui te täidate kõiki tingimusi, on valmis kuivatatud puuviljad saadaval nädalas.

Ahju kuivatamine

Alustajate jaoks peate pruunima puuvilja keeva veega, lisades 2 tl karedat. Sellises lahuses väljutatakse ploom 2-3 minutit. See on vajalik, et koorida vähe krakitud ja niiskus tuli kiiremini. Protsess toimub enamasti mitmel etapil:

  • Ahi, mis on soojendatud 60 kraadini 5 tunni jooksul, pannakse ühes kihis asetatud puuviljaga küpsetusplaat, mis on järk-järgult ümber pööratud ja kuivatamine on ühtlasem.
  • Seejärel lülitub ahi välja ja vilja jahtub 5 tundi.
  • Seejärel kuumutatakse ahi 70 kraadini ja ploomid hoitakse seal 6 tundi, seejärel tuleb need uuesti jahtuda.
  • Viimases etapis on temperatuur seatud 80 kraadini ja valatakse ploomid, millest räägitakse musta säraga ja magus-hapu maitsega.

Kuivatamine elektrikütetis

Kui köögil on selline seade nagu elektriline kuivati, siis saab seda kasutada mustade ploomide valmistamiseks.

Kuivatage ploomi elektrikütetis

Puuvilja ettevalmistamine on sama mis muude meetodite puhul. Seejärel pannakse need pannile, lõigatakse ja küpsetatakse:

  • 50-kraadise temperatuuril kuivatatakse ploomid 4 tundi, seejärel tuleb need jahtuda.
  • Seejärel 5 tunni jooksul kuivatatakse puuviljad temperatuuril 60 kraadi.
  • Pärast jahutamist peab ploomipuu olema elektrikütetis, mis on seatud temperatuurile 80 kraadi 6 tundi.

Kuidas suitsetada ploomi?

Suitsutatud ploomid on väga maitsvad ja magusad, neid saab lisada kompotaid, moosid või kasutada magustoiduks.

Sellise delikatessi ettevalmistamiseks peate järgima järgmist retsept:

  • 1 kilogrammi ploome pestakse põhjalikult, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse kivi.
  • Seejärel valmistatakse siirup, segatakse 400 ml veega 500 grammi suhkrut, saadud mass tuleb keeta ja tule alla viia.
  • Siis siirupis leotatakse keedetud ploome ja keedetakse.
  • Järgmisel sammul peate vabanema liigse niiskuse eest, nii et viljad leviksid rätikuga.
  • Niipea, kui ploom kuivab, pannakse see küpsetusplaadile ja piserdatakse suhkruga.
  • Kuivatage ploomi 3 komplektile, ahju kuumutatakse kuni 50 kraadi, pärast mida ploomid seal suitsetatakse 12 tundi. Seejärel võetakse need 12 tundi ja seda toimingut korratakse veel kaks korda. Paljud koduperenaised suitsetavad ploomi päevas ja öösel jõuavad puuviljad jahtuda. Seega on keetmise aeg 3 päeva.

Nii värske kui ka kuivatatud ploom jääb väga kasulikuks ja maitsvaks tooteks. Pruunide valmistamine kodus ei ole nii raske, ja keegi, isegi alguses perenaine, suudab selle ülesandega toime tulla.

Kuivatatud ploomi ploomid kodus retsepti video

Kuivatatud ploomid, ploomid - kuivatatud puuviljad, ilma milleta ei ole hea kompotiga piisavalt. Siiski on turgudel sageli võimalus osta madala kvaliteediga toodet. Hooletud tootjad säilivusaja pikendamiseks lisavad säilitusaineid ploomide tootmiseks; ploomide kaubanduslikul kasvatamisel suures mahus on pestitsiidide ja muude kemikaalide kasutamine võimalik. Seoses sellega pakun teile lihtsat retsepti, kuidas kuivatatud ploome teha oma kätega kodus.

Parima kvaliteediga ploomid kuivatamiseks

Kvaliteetse toote jaoks vali vaid küpsed, keskmise rasvasisaldusega puuviljad - 30-40 grammi, suhkrusisaldus peaks vastama umbes 12 protsendile, ploomidel on sidus, tihe ja tumesinine nahk. Tugevad, lihavad, madala veetsusega marjad. Kõigi eespool nimetatud näitajate puhul sobivad kõige paremini järgmised ploomid:

  1. Adygei erinevaid ploome
  2. Nn ungari keel
  3. Hinne "Raisin-Eric"
  4. Rohelised (kõikvõimalikud)
  5. Sinine lind

Retsept ploomide valmistamiseks kodus

Pärast koristamist sorteeritakse ploomid, sorteeritakse, kalibreeritakse. Kuivamiseks valitakse ainult keskmise suurusega puuviljad. Erinevused kuivanud ebaühtlaselt. Kõik kahjustused, vigastuste jäljed, plekid ja muud mittesoojendid eemaldatakse. Eemaldage vars. Loomad jäetakse jämedaks ploomidena, kuivatatakse kividega, omandatakse rikkalikum, erksam maitse. On luude eemaldamise viis, kuid see on nii, nagu nad ütlevad amatöörile.

Pärast valiku tegemist loputage ploome hoolikalt. Seejärel keedame vett, kallusesse pannakse see keema veega viieks sekundiks, siis kohe kastke see jäävette. Protseduur soodustab naha pinnal olevate mikrokreemide moodustumist, laienemist, puuviljarakkude purunemist, mille tõttu kuivatamine on palju kiirem.

Ploomi kuivatatud retsept

Kuivatamisel ploomid võivad olla mitu võimalust. Ahi, mikrolaineahi, elektrilised kuivatid, päikese käes. Viimane variant on odavaim, samal ajal usaldusväärne, keskkonnasõbralik ja taskukohane. Päikeses kuivatamisel on toode maitsvam, aroom on looduslik, säästavad kasulikud ained, tavaliselt on hind kõrgem. Sellel on miinus - protsess võib kesta kaua, mitte kõikides ajapiirkondades, mil marjade valmimine on kaasas pikk ja päikesepaisteline ilm. Nüüd rohkem

Prune mikrolaineahjus

Väikese koguse toormaterjaliga kulub mikrolainetega ploomid küpsetamiseks veidi aega. Kodus on see kiireim, kuid mitte kõige ökonoomsem valik, lisaks marjade ülekuivatamise oht.

Ploomid levivad suurel plaadil ühes kihis, võimsus on kolossada vatti. Aeg on viis minutit. Iga kolmekümne sekundi järel pööra, liigutage, kontrollige. Kuivitage kuni valmis, vajadusel lisage aeg.

Seenevad surnud ahju oma kätega

Kui kuivatate ploome ahjus, on parem marju lõigata mööda. Spread puuvilja küpsetusplaadile, paberimassi. Kuumuta kappi temperatuurini 50 o C. Kuivatage neli tundi, seejärel eemaldage puuviljad, laske jahtuda. Seejärel jätkake teise kuivatamisega. Sel ajal ahju kuumutatakse ligikaudu 70 ° C-ni. Vialat sama palju aega, jahutatakse. Ahi viimane etapp kuumutatakse temperatuurini 80 ° C. Nüüd sõltub kestus valmisolekust. Kontrollige sisu, kvaliteet vastab - toode on valmis.

Pruunid elektrikütetis

Nagu ahju versioonil, lõigake ploome pooleks, pikisuunas. Elektrilise kuivati ​​kaubaalustel asetage ühtlaselt ühtki kihti, paberimassi. Seejärel koosneb menetlus kolmest kuivatist analoogselt ahju valikuga. Neli tundi viiskümmend kraadi, neli tundi seitsekümmend, lõpuks kaheksakümmend kraadi. Lase vaheaegadel jahtuda.

Väike trikk:

Kuivatage ploomid päikese käes

Nagu eespool mainitud, on ploomide päikese kuivatus kõrgeima kvaliteediga meetodil. Samal ajal on kõige pikem. Puuvilju võib eelnevate meetoditega analoogselt lõigata, enamik tootjaid kuivab marjad tervikuna, kuigi see võtab rohkem aega, on ploomid kvalitatiivsemad, pika säilivusajaga, vähem kahjustatud.

Spray kiht lehtedele puitkiudplaadi, vineeri, puidu, plastikust ümbris, katta marjad marli, et vältida putukate poolt põhjustatud kahjustusi, panna päikese käes. Öösel on otstarbekam tuule alla panna või katta vihma korral. Päeval segatakse, paljundades päikest erinevatel külgedel. Täielikule valmisolekule kuluv aeg võib kesta 10-15 päeva.

Kokkuvõttes

Sellised lihtsad viisid, austatud suvised elanikud, valmistavad ploomid kodus. Oma kätega kuumutatud, see on palju ilusam ja maitsvam. Naudi sööki! Parim, hea tervis, hüvasti!

Pruunide kasulikud omadused

Te olete selliseid kuivatatud puuvilju nagu mustad ploomi kindlasti kursis ja isegi sõid seda, ehk mitte kunagi. Kuid mis see on?

Pruunid on kuivatatud kodustatud must ploomid. Lihav, pehme, mõõdukalt elastne, kerge hapu märk, musta värvi muutustega, mida paljud on nii armastavad. Gurmaanid eelistavad ungari keedetud ploomide kuivatatud sorti, valides neile erilise maitse ja ensümaatilise kuivatusmeetodi.

Pruunide kasulikud omadused on väga suured. Need mustad kuivatatud puuviljad on lihtsalt kasuhoiused:

  • vitamiinid (A, C, E, K, B rühma vitamiinid)
  • mineraalsed ained (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
  • orgaanilised happed (oksaalhape, õunhape, sidrun)
  • pektiinid, kiud, suhkrud, tärklis, valgud ja süsivesikud

Stikad ja ploomid on erinevus

Paljud usuvad, et ploom ja ploom ei erine, välja arvatud see, et ploom on värske puuvili ja ploome on kuivatatud puuviljad. See pole nii.

Mis erineb ploomi ploomidest? Ploom on kasulik südamehaiguste, vaskulaarsete häirete, seedetrakti tööga inimestele. Mustadel on nende süsteemide jaoks positiivne mõju, kuid kuumtöötlemise protsessi tõttu, kui see kaotab niiskuse, mis tähendab massi, kõik ploomide positiivsed omadused kontsentreeritakse väiksemas mahus. See on funktsioon. Nende kahe toote sama mass moodustab erineva koguse toitaineid. Selle tulemusena on samalaadse efekti saavutamiseks ploomid vaja vähem kui värsked ploomid. Samuti on erinevus ploomide ja ploomide vahel maitse järgi. Ploom on väga mahlane, magus-hapu, ja ploomid on rohkem maitsestatud, magusad, vähem hapu.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Kuivatatud puuviljad on kõrge kalorisisaldusega toiduained. Kaloritase on 240 kcal 100 grammi kohta. toode. Inimesed, kes on ülekaalulised või kes soovivad kaalust alla võtta, ei tohiks seda looduslikku magusust kasutada liiga kaua. Sellel on kõrge glükeemiline indeks, võib ploomid seostada ideaalse suupistega, mis asendab maiustusi, šokolaate või kondiitritooteid. Pärast mõne asja söömist hakkate näljahäda ja metabolismi parandama.

Paljud tooted võivad kadedaks kuivatatud ploomi-vitamiinide koostise. Looduslikud antioksüdandid - vitamiinid E, askorbiinhape - ilu ja noorukite vastased. Vabade radikaalide kõrvaldades võitlevad nad vähi vastu. B-rühma vitamiinid võitlevad organismi hästi organiseeritud ainevahetuse eest. Nad on suurepärased keha immuunsüsteemi ja närvisüsteemi abilised. On vaja pidevalt oma reservi täiendada, need on vees lahustuvad, seetõttu eemaldatakse need kiiresti. A-vitamiini (retinool) koostises on inimestel, kes kannatavad reuma ja podagra all. Kuivatatud ploomides sisalduvad orgaanilised happed on tõsised abistajad kolesterooli vastu võitlemisel, lõhestumisel ja eemaldamisel kehast, kolesterooli naastude veresoonte puhastamiseks.

Kasulikud omadused

Pruunide kasulikud omadused on ulatuslikud. On teaduslikult tõestatud, et selle kasutamine on mõõdukalt märkimisväärne paljude haiguste, südamehaiguste ja veresoonte ennetamisel:

  • Prunevad takistavad hüpertensiooni tekkimist, aitavad vähendada vererõhku, suurendavad veresoonte toonust.
  • Parandage mao ja soolte tööd, aitavad võitluses kõhukinnisusega.
  • Toode aitab tooni, parandab aju jõudlust, stimuleerib vaimset aktiivsust, takistab ärevust, vähendab stressi.
  • Keemilise koostise tõttu võib ploomi kuivatatud puuvilju seostada antiseptikutega, tapab baktereid (streptokokke, stafülokokke) suuõõnes, kaitseb kariesid hambad.
  • Suur kogus vitamiine on näidustus kasutamiseks beriberil.

See on vastunäidustatud inimestele, kellel on ülekaalulisus, diabeet ja isikud, kellel on individuaalne sallimatus (allergiad). Rinnaga toitvatele emadele ei ole soovitatav kasutada kuivatatud ploomi, kuna see võib põhjustada kusi või allergilisi reaktsioone imikutel. Liigne tarbimine võib põhjustada seedetrakti häireid, meteorismi, puhitus, kõhulahtisust.

Mis on naise keha kasulik ploomid?

Milline naine ei taha jääda ilusaks, nooruks, õhuke. Kuivatatud ploome lisamine toidule on kahtlemata positiivne naisorganismile. Antioksüdandid aitavad säilitada noorukeid ja ilusat pooli inimkonna värsket väljanägemist, parandavad oluliselt naha seisundit. Suupisteploomid - väga hea alternatiiv kahjulikele "suupistetele". Rahulda nälga, aidata hoida heas korras. Aneemiaga naised võivad ennetamiseks kasutada kuivatatud rauda sisaldavat ploomi. Ja naised, kes on menopausi, võite seda süüa, et ennetada ja ravida osteoporoosi.

Kasutamine raseduse ajal

Naise rasedus on tähtis ja vastutustundlik elupäev, kuid sageli rasedatele emadele kaasneb tursed. Prunevad stimuleerivad neere, eemaldades liigse vedeliku kehast. Üks rasedaid probleeme tekitavatest ühistest probleemidest on seedetrakti häired, sageli ilmnevad nad kõhukinnisena. Parim viis nende sümptomite leevendamiseks on see must kuivatatud puuviljad tarbida. Ta on meditsiinitöötajate võimalikuks asendajaks.

Laste kuivatatud ploomide eelised

WHO soovitab kuue kuu jooksul kasutada väikelastele kuivatatud ploome. Seda tuleks teha hoolikalt ja see ei ole soovitav alustada lapse toitmist selle kuiva puuviljaga, kuna see võib häiriva organismi seedimist häirida.

Lastele mõeldud ploomide kasulikud omadused:

  • vitamiinide ja mikroelementide tõttu on vaja noorte kasvavate organismide jaoks, mis neid pidevalt vajab;
  • pektiini sisalduse tõttu omab detoksifitseerivat toimet, eemaldades toksiine ja kahjulikke aineid lapse kehast;
  • antibakteriaalne toime;
  • kiirendab ainevahetust;
  • mõõdukas kasutamisel on kerge lahtistav toime;
  • normaliseerib vereringet ja aitab vähendada kolesterooli

Lapsed on väga aktiivsed, seega kuivatatud ploomid toimivad väikese rahutu energia hea allikana. Aga mis siis, kui lapsed keelduvad seda kuivatatud puuvilju süüa? Nende jaoks võite süüa maitsvaid kompotte, teha puljoneid, lisada teravilja või suupisteid. Pidage meeles, et iga uus toode viiakse lapse toidule järk-järgult, kuigi ploomid kuuluvad madalate allergeenide hulka, kuid need võivad ikkagi näidata immuunsüsteemi reaktsiooni allergia kujul.

Kuidas võtta ploomid kõhukinnisesse

Oleme juba öelnud, et ploomidel on lõtv mõju, on see kahtlemata kõige olulisem loomulik abistaja, kes tarbib kõhukinnisust. Kuidas seda kõige paremini süüa probleemi lahendamiseks. Söö seda esialgses vormis, näiteks mõni asi enne voodisse või päeval, et aktiveerida ja puhastada soolestikku või valmistada sellest kastust. Sest puljong vajab 200 grammi. kuivatatud puuviljad. Täida need 1 l. keeva veega ja hoida soojas kohas umbes 12 tundi. Soovitav on juua 0,5-1 klaasi puljongist 30 minutit enne sööki 1-2 korda päevas. Suurima mõju saavutamiseks on soovitatav päevas paar kuivatatud ploomi süüa.

Kuidas valida ja säilitada mustade ploome

Ebakindlad tootjad kuritarvitanud kemikaalide tootmises, et kiirendada ettevalmistust ja pikendada kõlblikkusaega. Ostes kuivatatud ploome, pöörake tähelepanu välimusele. Ploomipuu on küllastunud must, pruun näitab keeva veega ja sinine näitab kemikaalide mõju. Vastavalt struktuurile peaks see olema elastne ja pehme. Sästuvat rohtu võib ravida glütseriiniga, seega on parem valida matte puu. Välised lõhnad pole lubatud, aroom on meeldiv ja maitsega magus ja hapukas. Puhatud ploomid on kibedad. Kaupluste valik pakub meile puuvilja kiviga ja ilma. Ploomid, milles nad säilitasid luu, jäid puutumatuteks, mistõttu nad on bakterite toimel ja mädanenud vähemal määral. Säilitage ploome, pärast pesemist on see parem jahedas kohas ja korralikult kuivatatud.

Vastunäidustused ja ploomide kahjustus

Mis on ploomide kasutamise vastunäidustused? Kuivatatud ploomid on vastunäidustatud inimestele, kellel on diabeet ja kellel on suhkrulisuse tõttu ülekaalulisus. Seedetrakti probleemidega inimestele, nagu kõhulahtisus, kõhupuhitus, maohaavand ja 12-kuuleline kõhulahtisus, pole soovitatav kasutada. Imetamise ajal peab olema ettevaatlik kuivatatud puuviljade puhul, imikutel on suur turse ja koliikide oht. Individuaalse sallimatuseta inimestele ei ole soovitatav süüa kuivatatud ploomi. Nagu iga toode, võib ploomid olla kehas kasulikud või kahjulikud. Tarbimine ei tohiks olla ülemäärane, parem on kinni pidada "kuldse keskmisega" kõiges.

Milline ploom on parem ploomide valmistamiseks?

Ploomid - üks kõige maitsvamaid ja tervislikke puuvilju. Neid kasutatakse mitte ainult värskena, vaid ka kulinaarsete roogade valmistamisel, samuti talve toorikud.

Kuivatatud ploom või ploomid - väärtuslik madala kalorsusega toode koos tervislike omadustega tänu vitamiinide ja teiste kasulike ainete, eriti kaaliumi suurele sisaldusele.

Ploomid ploomide valmistamiseks peavad vastama teatud nõuetele:

  • kuivainesisaldus on umbes 20%;
  • suhkru kontsentratsioon puuviljas - 12%;
  • niiskuse ja happe sisaldus - kuni 1%;
  • puuvilja kaal - 30 kuni 40 g;
  • nahavärv - tumesinine;
  • puuviljadel on tihe puutumata nahk, kaetud vahajas kattega, väike kivi.

Millised ploomid sobivad ploomide valmistamiseks?

Kõige sobivam kuivatamiseks ja suurepäraste roosade sortide leidmiseks Ungari, Renklod, Prune Adygei, Blue Bird.

Artiklid, mis võivad teile huvi pakkuda:

  • Millal ja kuidas koguda ploom puust?
  • Seened ja ploomid - mis vahe on?
  • Kuidas kodus ploomid valmistada?

Sordid nagu Mirabelle, varajane sinine, aprikoos ja mõned teised ei kuivu, sest head ploomid ei toimi.

Ungari keel

Ungari on üks ploomide ploomidest kõige populaarsemaid ja tavalisemaid sorte. Selle viljadel on suurepärane maitse, kõrge suhkrusisaldus ja need sobivad ideaalselt kuivatamiseks.

Mõned Ungari sordid:

  1. B. Itaalia - isekandev (ei vaja istutamist tolmeldaja sorti lähedal) on keskmise hooaja sort. Seda kasvatatakse peamiselt lõunapiirkondades, kuna see võib külmutada madalal temperatuuril. Puud on väikesed, kuni 5 m kõrgused, kroonide läbimõõt ei ületa 6 m. See hakkab vilja kandma 4 või 5 aastat, keskmine saagikus on 50 kg ploome. Keskmine puuviljakaal on 35 g. See ei talu põuda.
  2. V. kodus - hiline hinne, valus kuumusel. Seda iseloomustab kiire kasv, keskmine kõrgus on 6,5 m. Viljastamine toimub 7-8 aasta jooksul. Optimaalse hooldusega 20-aastastel vanustel jõuab puude maksimaalne saagikus 150 kg. Vilja kaal - umbes 20 g. Ungari on üks ploomikartuli kõige populaarsemaid ja tavalisemaid sorte.
  3. B. Vangenheim - varajane sort, vastupidav külmale ja haigustele, võib kasvada ebapiisavalt viljakal pinnasel. Saagikuse suurendamiseks on soovitatav ka õisikute tolmeldamine läbi viia. Juba kuuendal kasvuperioodil kasvatab seeme 15 kg põllukultuure, 10-aastastel ja vanematel lastel on keskmine saagikus 60 kg. Puuviljade mass umbes 30 g.
  4. V. Korneevskaya on iseküllane keskküpsusort, hästi koristus ja põuakindlus. Alustatakse vilja kandma 3-4 aastat. Kuni 35 g kaaluvad lilla puuviljad. Puud annavad rikkalikke kultuure: 6-aastastel lastel võib see ulatuda 30 kg-ni.

Renklod Karbysheva

Varajane kõrge saagikusega sort, puuviljakaal umbes 40 g. Kivi on kergesti tselluloosist eraldatud. Puu kroon on paks, vajab regulaarset pügamist.

Adygei ploomid

Keskmine hiline ise-viljakas sorti rikkalikult, kuid perioodiliselt viljakad. Resistentne külmale, põuale, seenhaigustele. Vilja keskmine kaal - 40 g.

Sinine lind

Keskmine hooaeg rikkaliku ja korrapärase viljaga. Esimesed puuviljad ilmnevad juba seemne kasvatamise 2-3 aasta jooksul. Keskmine vilja kaal on 45 grammi, neil on suurepärane maitse ja kergesti eemaldatav luu.

Puud on isekandvad, vastupidavad külma ja haiguse vastu.

Roovas kuivatamiseks sobivad sordid Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Raisin-Eric

Krimmi srednepozdniy ploomi sort. Puud nõuavad istutamist tolmeldavate sortide lähedal. Tooge rohkesti saaki 20 aasta vanuselt - 115 kg. Viljakasvatus algab 7.-8. Aastal istutushetkest.

Puuvilja suurus on väike, kuju on pikliku pirnikujuline, keskmine kaal on 9,5 g. Puud on põudlikult vastupidavad, viljakamal, niiskust läbilaskval pinnas kasvavad paremini.

Kuidas kuivatada ploomid

Seene on valmistatud hästi küpsetest puuviljadest, mis on kogunud maksimaalset suhkrut ja tervislikke aineid. Küpsuse optimaalne tase on puust langenud puu.

Kui valite kuivatamiseks, visake ära mädanenud, nutikad, kahjustatud ploomi.

Pruuniste toiduvalmistamise protsessil on oma omadused. Ühe vajaliku toote kvaliteedi ploomi kuivatamist ei ole võimalik saavutada.

Sellisel juhul kaotavad puuviljad oma mahla, nende liha omandab liiga jäikuse ja nahk ei muutu mustadeks, vaid pruuniks.

Pruunide puhul on vaja marjade spetsiaalset ettevalmistamist.

Soovitud toote saamiseks on vaja marju spetsiaalselt ette valmistada, selle sammud:

  1. Kuivatatud ploomide ladustamine toimub kaetud alade territooriumil asuvates korvides. Nendes sisalduvate viljade maksimumarv ei tohiks ületada 16 kg. Sellisel kujul saab puuvilju hoida kuni 3 päeva jooksul, et vältida ploomi kahjustamist fermentatsiooniprotsesside toimel.
  2. Enne kuivatamist puuvilju pestakse põhjalikult, kuni pärast loputamist saadud vesi on täielikult puhas.
  3. Seejärel sorteeritakse ploom, eraldades suured väikestest ja eemaldades seejärel marjad, mis ei sobi kuivatamiseks.
  4. Valitud puuvilju pestakse uuesti ja puhastatakse kuumas vees. See võimaldab neil pehmendada koed, eemaldada nendes sisalduv õhk ja viia ploomide rakkude laienemiseni. Blanšimise protsessis hävitatakse oksüdatiivsed elemendid vitamiinide ja teiste väärtuslike ainete peaaegu täielikult säilimisega.
  5. Marjade pinnale vahatatud hoiuste eemaldamiseks vähendatakse neid naturaalse sooda 1% lahuses 15-20 sekundit. Kodusest eemaldada puuvilja jääkide täielik eemaldamine on raske, seega on seda parem asendada kaaliumkloriidiga.
  6. Jahutusploomid, mille pinnal on palju pragusid. Nad pakuvad puuviljast niiskust aeglase vabanemisega, vältides naha lõhet kogu mahla kiire kadumisega, mis takistab tõeliste mustade ploomide tootmist.

Kuidas ploomid valmistada:

Sel eesmärgil kasutatakse tootmiskeskkonda mitmekihilised kuivatuskapid või tunneli (kanal) kuivatid.

Alguses paranevad puuviljad 3-5 tundi temperatuuril 40-50 ° C, nii et need ei lõhkuda. Seejärel tõuseb temperatuur ja kuivatamist jätkatakse, kuni kuivatatud puuviljad saavad soovitud seisundi.

Selles etapis toimub puuvilja kudedes biokeemilised protsessid, mis tagavad sellele iseloomuliku maitse omandamise ploomidena.

Tavapäraste kuivatuskappide või tunnelite (kanalite) kuivatite tootmiseks kasutatavate ploomide tootmiseks

Kuivatamine ploomid kodus

Kui panete mustandit iseseisvalt, peate järgima ploomide ettevalmistamise ja kuivamise eeskirju nii palju kui võimalik.

Spetsiaalse kuivatusseadme puudumisel võite kasutada tavalist ahju või kuivatada puuvilja õues.

Kodus saate ploomid kuivatada kahel viisil:

  1. Ühe kihiga puuvilja ühtlane levitamine vineerplaatidele või mõnele muule sobivale pinnale, mis asub päikese otseartiklite all. Ploomid tuleb pöörata ühelt poolt teisele, et vältida hallitust nende tekkimisel. Pärast viit päeva kuivatamist päikeses viiakse puuviljad lõplikuks kuivamiseks varjule.
  2. Ahi, mahlaga täidetud marjad hoitakse esimese 4 tunni jooksul temperatuuril 45 ° C, seejärel lülitatakse kuumuse välja, et puuvilju jahtuda 4 tundi. Järgmises kuivatamisetapis, millel on sama kestus, tõstetakse temperatuur 60 ° C-ni, millele järgneb jahutamine. Kolmas etapp kestab 8-10 tundi. Kuivatustemperatuur tõuseb selle 75 ° C juures. Kui protsess kestab 3-5 minutit, saate temperatuuri tõsta kuni 100 ° C-ni, et anda kuivatatud puuviljade pinnale ilus sära.
Kodus saate ploome kuivada kahel viisil: ahjudes ja otsese päikesevalguse all

Valmis ploomid on pehme struktuuriga, selle kudedes on teatud kogus mahla, mis tagab nende elastsuse. Kuid samal ajal kuivatatud puuviljade niiskus ei toimi isegi siis, kui seda kasutatakse märkimisväärse jõu abil.

Seda kasutatakse koostisosana mitmesugustes kulinaarides, maiustuste ja kondiitritoodete valmistamiseks.

Pruunide kasutamine takistab bakterite arengut ja seda saab kasutada karmide ja igemete põletikuliste haiguste vältimiseks.

See parandab seedetrakti toimimist, normaliseerib vererõhu näitajaid, tugevdab närvisüsteemi.

Kuivatatud ploom: toote kirjeldus ja retseptid

Kuivatatud ploom on oma koostise tõttu ainulaadne toode. Seda kasutatakse mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka traditsioonilises meditsiinis, ning lapsed ja täiskasvanud seda lihtsalt jumaldavad. Ploomil on meeldiv maitse ja aroom, mistõttu saab kõik sellega kaasas olevad tassid olla kulinaarsed meistriteosed.

Liigid

Alustuseks peame meeles täpselt, kuidas ploomit nimetatakse, või pigem selle kuivatatud puuviljad: nende nimi on ploomid. Plumipuu esimest mainimist võib leida kuuenda sajandi kirjadest ja eurooplased proovisid seda vilja alles pärast üheteistkümnendat sajandit. Kuivatamisprotseduur sobib peaaegu igasuguste ploomidega, isegi kodus, nii et nad kasvavad igas meie riigi nurgas.

Kuidas valmistada kuivatatud ploome palju aastaid tagasi, see retsept loodi Aasias. Just seal oli kuivatamistehnoloogia väga populaarne, sest inimestel ei olnud võimalust toitu külmutatud olekus hoida. Praeguseks on rohkem kui 30 sorti ploomidest. Kuivatusprotseduuri puhul on selle jaoks kõige sobivamad sordid.

  1. Renklod. See on kõige varem sordileht, seda eelistatakse kasutada kuivatamisel, kuna puuviljad on üsna suured (need võivad ulatuda kuni 40 g) ja luu on hõlpsasti tselluloosist eraldatud, mis on töötlemise ajal väga mugav.
  2. "Punane ungari keel". Nende ploomide kõige sobivam sort on suurim fruktoosi kogus.
  3. "Tai". Nende ploomide maitset võib võrrelda mangoga, kuid liha on veelgi rohkem ploomiks. Kuivatatud puuviljad nahaga. Tuleb märkida, et isegi töödeldud kujul säilitavad puuviljad oma kasulikud omadused.
  4. "Adygei". See tüüp viitab hilja keskmisele, ühe ploomi mass on 40 g.

Kasu või kahju

Roostevabast terasest kasu ja vastunäidustused

Maitsvate ja tervislike hõrgutiste seas on eriline koht ploomid. Poodidest aastaringselt kaovad, sellel on palju fänne ja on sageli meie lauas.

Mis on ploomid? See on ungari ploomi puu, mis on puhastatud kuuma veega ja aurutatud, mida iseloomustab magus maitse, mahlakas ja lihaisus. Enamasti kasutatakse ploome kulinaarsetel eesmärkidel. Seda söötakse sõltumatu delikatessina, mis on lisatud magustoitudele, salatidele, peamistesse söögiriistadesse, sellele on valmistatud moosi ja kompote on ka keedetud.

Seda imelist toodet saab 6 kuu vanustelt imikutel järk-järgult tarbida ja täiskasvanud peavad seda oma menüüs sisaldama vähemalt mitu korda nädalas, sest selle eelised inimkehale on lihtsalt hinnalised.

Koostis ja kalorid

Vaatamata kuumtöötlemisele säilivad ploomid kõik värskete puuviljade põhilised omadused ja isegi ületavad seda kasulike komponentide sisus. Lisaks sellele on kuivatatud puuviljade ravimite omadused populaarsed traditsioonilises meditsiinis - mustade mustade ploomide kasutamine on väga tõhus ja aitab kõrvaldada teatavate haiguste sümptomeid.

Toored ploomid - tasakaalustatud ja rikkalik koostis. Toode sisaldab:

  • vitamiinid provitamiin A, B1, B2 (riboflaviin), C, PP, beetakaroteen;
  • mikroelemendid (kaalium, naatrium, magneesium, fosfor, raud);
  • orgaanilised happed (oksaalhape, sidrun, õunhape, salitsüülhapped);
  • suhkur (fruktoos, sahharoos, glükoos)
  • tsellulooskiud
  • pektiinid
  • sorbitool ja defenilatsatiin

On tõestatud, et see ravimipuu on meie keha jaoks kõige tervislikum ja vajalikum toode. Piisavalt on süüa ainult 5-6 kuivatatud puuvilti päevas, et laadida oma patareisid ja saada päevas määr vitamiine.

Selle ülemäärane kasutamine kahjustab seda arvu, mida peaksid meeles pidama need, kes on pidevalt võitlevad lisaraskustega. Kõrge kalorsusega puu - 100 gr. sisaldab 244 kcal, seega on kõige parem ühendada see toores porgandiga, keedetud peet või madala rasvasusega keefiriga.

Ploomid

Roostevabast terasest - kuivatatud ploom - säilitab peaaegu kõik värske puuvilja toitained. Parim sort kuivatatud puuviljade valmistamiseks on ungari itaalia keel. Nad võtavad ainult täielikult küpsed ja lihavad marjad, milles ei sisaldu enam kui 1,3% hapet ega vähemalt 10% suhkrut.

Mis on inimkehale kasulik ploomid? Kuivatatud ploomil on rikas vitamiinide ja mineraalide koostis, mis muudab selle soovitavaks raviks raseduse ajal. Tema abiga saate lahendada mõningaid terviseprobleeme: meditsiinilised keedised ja infusioonid valmistatakse šahtidena. Toode aitab säilitada liha värskust, sest vähendab 90% Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus'i aktiivsust. Kalorikogus nagu kõigi kuivatatud puuviljade puhul on suur: 230 kcal saja grammi kohta. Kuid kaalukadu jaoks kasutatakse aktiivselt ploome.

Koostis

Kasu

Roostevabast terasest toode - suurepärase maitsega ja tervendava toimega toode. Kuivatatud puuviljad aitavad peatada südame-veresoonkonna haiguste arengut, normaliseerida vererõhku hüpertensiivsetel patsientidel, reguleerida seedetrakti aktiivsust ja on tõhusad kehakaalu alandamiseks. Kuivatatud ploomil on bakteritsiidsed, toonilised, kosmeetilised, vähivastased omadused.

Mis on kasulik ploomid:

  • Regulaarsel kasutamisel parandab toode jõudlust, kogu keha toonust. Seda soovitatakse inimestele pärast pikaajalisi haigusi, kellel on krooniline väsimus, raske vaimne ja füüsiline töö.
  • Suure kaaliumisisaldusega mustade sisalduse tõttu eemaldatakse organismist liigne sool. Mineraali mõju all suurendab uriini ja sapiteede sekretsiooni. Makroelement on vajalik närviimpulsside normaalseks edastamiseks, lihaste kontraktsiooniks, happelise baasilahuse ja südametegevuse säilitamiseks.
  • Prune luud suurendavad kogu keha resistentsust keskkonnasõbraliku keskkonna suhtes. Vitamiinid ja mineraalid aitavad säilitada ja parandada immuunsust.
  • Kuivatatud loote koostises olevad antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, mis on süüdi enneaegse vananemise ja vähirakkude aktiivsuse eest. Sellepärast peetakse ploomid noorendavat vähivastast ravimit.

Ploomide kuivatatud viljad peavad sisalduma meditsiinilise toitumise korral kõhukinnisuse, podagra, maksaprobleemide (sealhulgas ravimite koormuse), neerude ja südamehaiguste korral. Kuivatatud puuviljad suurendavad söögiisu ja suurendavad maomahla tootmist.

Rooste kaalulangus

Hoolimata suhteliselt kõrge kalorsusega sisaldusest kasutatakse kaalulangusena kuivatatud puuvilju. Lõppude lõpuks ei ole kalorid alati ülekaalulised. See on ka energia. Roostevabastused avaldavad niisugust mõju naiste ja meeste kehale, kes vabanevad soovimatutest naeladest, et see protsess on kiirem ja pehmem.

Kuidas kuivatatud ploomi aitab kaalulangus?

  • Vähendab "halva" kolesterooli taset. See on esimene samm raskesti kaaluka ülesande lahendamisel. Prune hävitab kahjulike hoiuste ja soodustab nende eemaldamist kehast.
  • Sellel on madal glükeemiline indeks. Kaalu kaotamisel peate tähelepanu pöörama mitte ainult kaloreid, vaid ka sellele indikaatorile. Rohelised küllaltki küllastunud, annab pika aja täieliku tunde. Puuviljal on piisavalt toiduvärve, mis tekitas täieliku mao tunne. Kuivatatud puuviljad - suurepärane suupiste, puuduvad küllastunud rasvad.
  • See on kõige turvalisem delikatess. Ranged dieedil on alati midagi keelatud. Sweetie, näiteks. Risk, et laguneb ja hakkab pettuma ebameeldivate soovide ja piirangute tõttu, on tohutu. Kuivatatud puuviljad säästavad sellises olukorras. Nad ei kahjusta kaalu kaotamise protsessi ega rahuldada maiustuste vajadust.
  • See aktiveerib ainevahetust, normaliseerib väljaheitet. Kaalutõusmise eeltingimus on seedetrakti normaalne toimimine. Pruneede lahtistav toime aitab võidelda harmoonia vastu.
  • Kuid ploomide vilju peetakse looduslikeks antidepressantideks. Igal dieedil kogeb keha stressi (see ei võta toitu, millele seda kasutatakse). Stressis olukorras elundid ja kuded "ei taha" normaalselt töötada. Üldiselt ei pruugi kilogrammide kaotamine tekkida. See on üks probleem. Stress võib põhjustada depressiooni ja meeleolu kõikumist. Ja toitev ja kasulik kuivatatud puuviljad säästavad kõik need negatiivsed nähtused.
  • Seened - vitamiinide ja mineraaltoitainete piirangud. Antioksüdandid ja beetakaroteen takistavad naha kokkutõmbumist ja vananemist. Kaalium aitab säilitada lihaskoe elastsust.

Naiste hüvitised

Roosid raseduse ajal

Kahjustus ja vastunäidustused

Vitamiinid ja mineraalid

Ploomid Kasulikud omadused

Roosteploomid - sama ploomi (ungari või renklod), kuid kuivatatud kujul. See on kõige populaarsem kuivatatud puuvilja tuntud. Alates kuue kuu vanusest soovitavad nad kasutada ploome, mille kasulikud omadused ja tähelepanuväärne maitse on muutnud selle universaalseks tooteks. Ja mitte ainult toiduvalmistamisel.

Mustade mustrite omadused

Selle toote määratlus

Kuivatatud puuviljade kahjuliku töötlemise tunnused

Mustade ploomide kasutamine

Ploomide kasutamise omadused toidu valmistamisel

Tervise retseptid

Roosikad ilu jaoks

Kuivatatud puuviljade toiduseomadused aitavad eemaldada naela, hoolimata sellest, et ploomidel on kõrge kalorisisaldus. Ta peab sööma õigesti. Kui nälg peaks suu kuivatatud ploomide ja aeglaselt lahustada see, kuni on täiskõhutunde. Sel viisil saate hakkama nälga ja samal ajal tarbida minimaalset kalorikogust. Keha küllastamiseks piisab 5-6 puuvilja päevasest söömisest.

Toitumisspetsialistid soovitavad ühendada mustade ploomidega köögivilju, näiteks keedetud peet, värsket värsket porgandit. Madala rasvasusega keefir või sidrunimahl sobib kasteks (suhkur ja sool on täiesti vastuvõetamatu). Ploomide korrapärane regulaarne kasutamine avaldab nahale väga positiivset mõju. See muutub terveks, säravaks ja elastseks. See tulemus aitab parandada soole efektiivsust.

Pruunide väga kasulikud omadused muudavad selle tervisliku toitumise süsteemis suurepäraseks toiduks. Ja bioloogiliselt aktiivsete komponentide sisaldus ei piira seda kuivatatud puuvilju vaid delikatessina. Seda kasutatakse väärikalt loodusliku ravimina.

Energia väärtus

Umbrohtude toiteväärtus

Mustade ploomide valmistamise meetod

Prune omadused

Enim tõhusalt võite kasutada ploomid, mille kasulikkust ja kahjusid on hästi teada, meditsiinilistel eesmärkidel.

Pruneede mõju inimeste tervisele

Spetsiifiliste terviseprobleemide lahendamine

Riskirühm

Hea varjualuste valik

Kasu ja kahjustab ploome

Puuviljade, puuviljade ja marjade koristamise ja kuivatamise esialgne eesmärk oli nende säilivusaja pikenemine, kuid hiljem teadis inimkond, et kuivatatud puuvilju, nagu rosinaid, ploome, kuivatatud aprikoosid, ei saa pikka aega säilitada, vaid säilitada ka kõik kasulikud ained ja vitamiinid. ja saada suurepäraseks lisandiks paljudele roogadele. Tänaseks on sellised kuivatatud puuviljad muutunud mitte ainult kõige populaarsemaks, vaid ka kõige kasulikumaks maitsmiseks. Ja kui asendate selliseid tuttavaid kompvekke selliste kuivatatud puuviljadega, nagu kommid, küpsised ja koogid, siis saate sellest ainult tervislikumaks, sest annate oma kehale kõik need ained, mis on selleks vajalikud selleks, et säilitada teie immuunsus ja elujõudu.

Umbes neist kuivatatud puuviljadest, ploomide kohta, räägime teiega täna. Kaaluge selle kasulikke omadusi, samuti neid juhtumeid, kus on soovitatav ploomide kasutamine tagasi lükata...

Mis on ploomid

Ploome nimetatakse kuivatatud puuviljadeks, mis on saadud ungari ploomide viljade kuivatamise tulemusena. Selleks vali kõige lahedamad ja küpsed ploomid (ainult nendest saab teha väga magusaid ploome, mis sisaldavad kõiki neid kasulikke aineid, mis meid sellesse kuivatatud puuviljadesse nii meelitaksid), puhastage neid keevas vees ja kuivatage seejärel auruga. Tähelepanuväärne on see, et saate iseseisvalt valmistada ploomid kodus, peamine eesmärk on järgida kogu kogumise tehnoloogiat. Sellised ploomid ei maitse mitte ainult (lõppude lõpuks olete seda ise küpsetanud), vaid ka kasulikumad (kuna puuduvad kahjulikud kemikaalid, mis töötlevad puuvilju, et nende säilivusaega pikendada, ja annaks neile ettekande, siis on teil täiesti kindel).

Tervislik prune valimine video kohta:

Pruunide toiteväärtus 100 grammi toote kohta

Mustade ploomide kasu

On üsna ilmne, et nende kuivatatud puuviljade kasutamine sõltub selle kasulikust koostisest. Ja ploomid sisalduvad tõesti palju toitaineid ja vitamiine - need on pektiivad ained, kiud, orgaanilised happed, suhkur, vitamiin B1, B2, PP, C, provitamiin A, kaalium, magneesium, naatrium, fosfor, raud...
Arvestades kompositsiooni kõiki komponente, on juba võimalik arvata järgmist:

  • ploomid on kasulikud vereringeelundite, aneemia ja avitaminoosi haiguste korral,
  • Seenetes sisalduvad ballastmaterjalid avaldavad soodsat mõju seedetrakti tööle, piisab, kui sööta 5-6 päeva kuivatatud ploomist, ja te unustate igavesti probleemidest mao ja sooltega (ploomid on suurepärane lahtistav).
  • ploomide söömine... mõjutab soodsalt oma kehakaalu ja aitab teil saada mitte ainult slim, vaid ka tervislikuks, mistõttu seda kuivatatud puuvilju leiab kõige sagedamini mitmesuguste kaasaegsete toitude koostises. Piisavalt on süüa mõned mustade viljade viljad, nagu juba tunnete ennast täis ja rahul.
  • ploomide teine ​​unikaalne omadus... antibakteriaalne. D, jah, need puuviljad ja ained, mis sisalduvad nendes, vapralt võitlevad bakteritega, haigusi põhjustavate organismidega ja lõpuks toimivad võitjad. Eriti oluline on see suuõõne ploomide kasulik omadus, milles alati on palju külalisi. Piisavalt on närimiskummi asemel käärid ja teie suuõõne täielikult puhastatud. Isegi selline kaval ja ohtlik vaenlane, nagu kariis, ei vastuta mustade mustri antibakteriaalse omaduse eest.
  • ploomide kasutamine normaliseerib vererõhku ja on kardiovaskulaarsete haiguste suurepärane ja maitsev ennetus.
  • toidupraktid ei toeta mitte ainult tõhusust ja parandab meeleolu, vaid soodustab ka kõikide elundite ja süsteemide tööd,
  • Kui te võtate ploomid, parandab teie naha, juuste ja küünte seisund nii palju, et lihtsalt ei saa ignoreerida asjaolu, et ploomid aitavad teil mitte ainult tervena, vaid ka ilusad. Ja veel, mõned toitumisspetsialistid ütlevad, et ploomid on kuivatatud puuviljad neile, kes tahavad pikemat aega jääda, sest selle koostisosad aeglustavad organismi vananemist.
  • Onkoloogiliste haiguste, kasvajate ja neoplasmide puhul on soovitatav ka ploomid korrapäraselt kasutada.
  • kaalium, selle kuivatatud puuvilja osana, aitavad võitluses urotiiaasi vastu ja normaliseerib happe-aluse tasakaalu inimese kehas, kiirendab diureetikume ja koloreetilisi protsesse.
  • Magustoidud sisaldavad rekordilist kogust looduslikke antioksüdante, mis aitavad teie keha kaitsta keskkonda kahjulikke mõjusid, suurendada teie immuunsust ja puhastada toksiine ja toksiine.

Selle kuivatatud puuvilja ainulaadsed maitseomadused võimaldavad seda kasutada nii magusate suupistete, magustoitude, kompotide ja jookide valmistamisel kui ka ploomide lisamisel salatidele, teisele ja lihatoitudele (praetud ploomidega töödeldud lihas on ebatavaliselt mahlane maitse ja delikaatne aroom, mis ei jätta ükskõik milline gourmet).

Mitmeid inimesi ei tea, et selle kuivatatud puuvilja abil saate pikendada liha säilivusaega ja kaitsta seda soolestiku, stafülokoki ja salmonelloosi kasvu eest - panna paar vilja ploomid vilja ja säilitada seda kauem.

Hobuste mustad ploomid

Selle kuivatatud puuvilja kasuks me näeme mõistvat. See on tingimusteta ja vaieldamatu. Mis puutub medali tagakülje poole? Kas on juhtumeid, kus ploomide kasutamine mõjutab negatiivselt inimeste tervist?

Mis on kaugemale sellest, see ei ole nii mõistlik... Jah, jah, see on liigne lummus mustade ploomidega ja selle lisamine iga nõusse koostisesse ja jook lauale, selle asemel et maksimaalne kasu kahjustab teie keha. Seetõttu pidage meeles, et ploomide kasulikkuse tundmiseks on piisav, et süüa ploomid kilogrammides päevas 5-6 puuvilja päevas. Ettevaatusabinõusid tuleks kasutada rasvumiste ja diabeetikutega inimestele. Ja siin on parem keelata varjundid imetavatele emadele, sest laps võib hakata kõhtu hägustama ja tagatud on unetu öö ja päev.

Ärge unustage ka seda, et enne kasutamist tuleb ploomid korralikult loputada või isegi leotada kümne kuni viieteistkümne minuti jooksul kuumas vees. Pruunid on soovitatav hoida kuivas ja pimedas kohas klaasmahutis või paberkottis.

Nüüd, kui me teame kõike ploomide ja kõigi selle omaduste kasulikkuse kohta - on aeg alustada teoreetiliste teadmiste rakendamist - ploomide ostmiseks ja selle lisamiseks oma menüü nõudele...

Shevtsova Olga, ilma kahjustamata maailm

Kuidas talviseks ploomi kuivatada: kõik võimalused - kodus olevad ploomid korjatakse

Kuivatatud ploom või muul viisil ploomid - see on väga kasulik lõhnaaine. Kuid kas olete 100% kindel, et ostate kaupluses kvaliteetset toodet, mida ei töödelda, välimuse parandamiseks koos kõigi kemikaalidega? Ma arvan, et keegi sellele küsimusele ei saa ühemõtteliselt vastata. Täna soovitame kaaluda ploomide kuivatamise meetodeid kodus. Selline toode on kindlasti kõrgeim standard, sest kogu keetmisprotsessi kontrollib teie isiklikult.

Dreenide ettevalmistamine kuivatamiseks

Saate kuivatada suvalisi ploome, kuid kõige paremini hoida kuju on viljad, mis on rasked ja puhtad. Sellisel juhul peab toode olema täielikult laagerdunud.

Ettevalmistav etapp koosneb mitmest etapist:

  1. Sorteeri. Vilkuvate viljadega tuleks kohe välja jätta isendid koos mäda ja erinevate vigastustega. Kuivatamisel peab minema ainult parimad puuviljad.
  2. Puhastamine Puuvilju pestakse jooksva vee all ja pühitakse paberrätikutega.
  1. Kaevude eemaldamine. Slove lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik. Selle ettevalmistamise ploomid kuivatamiseks ilma kivide on lõpetatud. Võite jätkata otse dehüdratsiooni. Kui plaanite kuivatada ploome kiviga, siis jäta see samm vahele ja täidab kõik muud sammud.
  2. Blanšing Liiter keevas vees lahustatakse 1 tl söögisoodat ja pannakse selle lahusega ploom 20 sekundit. Vedeliku kogus arvutatakse nii, et puu on täiesti vees sukeldatud. Vajadusel suurendage seda osa mitu korda. See protseduur on vajalik vahakihi eemaldamiseks pinnalt. Koorima keedetud vett peaks krakima, mis aitab kaasa vedeliku paremaks aurustumiseks.
  3. Pärast blanšimist pesti ploome jooksva vee all.
  4. Lõpuks puuviljad kuivatatakse põhjalikult paberrätikutega.

Kõik ploomide kuivatamise meetodid

Päikesel

Valmistatud ploomid levivad võrele või hästi ventileeritud karpidele ja kannatavad päikese käes. Igal õhtul viiakse puuviljaga konteinerid ruumi ja pannakse tagasi alles järgmisel päeval, mitte varem kui aeg, mil rask tõuseb.

Kuivamisaeg on 4 kuni 6 päeva. See sõltub ilmastikutingimustest ja puuvilja suurusest.

Pärast kuivatamist lõpetatakse kuivatatud puuviljad lõplikult toonides. See võtab umbes 3-4 päeva.

Ahi

Küpsetusplaadi puhtuse hoidmiseks on see küpsetuspaberiga kaetud. Samuti on võimalik kuivatada spetsiaalsetes võrkudes. Valmistatud viljad levivad ühes kihis. Kui ploom lõigati pooleks, siis pange see naha alla.

Ahju kuivatamine koosneb mitmest etapist:

  • 5 tundi temperatuuril + 50ºС;
  • 6 tundi temperatuuril + 70ºС;
  • kuni toode on valmis temperatuuril + 75... + 80 ºС.

Astmete vahel eemaldatakse küpsetusplaadist ahjust, valatakse ploomid üle ja lastakse täielikult jahtuda. Pärast - jätkake protsessi vastavalt juhistele.

Vaata videot kanalilt "Mehed köögis!" - Kuidas pruunid kodus süüa

Elektrilises kuivatusmasinas

Ploomid jagunevad ka spetsiaalsetel kaubaalustel ühekaupa. Kui te kuivatad vilja poolt, tuleb need lõigata.

Kogu kuivamisaja temperatuuri režiim varieerub:

  • 1. etapp: kuivatada 4 tundi temperatuuril + 50... + 55 ºС. Me vahetame platvorme kohtade kaupa ja me lõikame tükid.
  • 2. etapp: kuivatada 4-6 tundi temperatuuril + 60ºС. Me muudame plaate, me voolame ploome.
  • 3. etapp: kuni toode on valmis, umbes 4-6 tundi temperatuuril + 75... + 80 ºС.

Vaata videot kanalilt "Ezidri Master" - kuivatamine ploomid

Mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus eritaval viisil kuivatamiseks peate kasutama ainult kõvasid puuvilju, muidu ploom muutub putruks.

Nii eemaldage puuviljad luud ja asetage need lamedasse kaussi, mis on kaetud paberrätikuga. Lõigud tuleb lõigata üles. Katke kiilud paberist salvrätikuga.

Lülitage mikrolaineahi keskmiselt 3 minutiks sisse. Selle aja lõpus eemaldame salvrätiku ja asetage tooted ahju uuesti samaks ajaks.

Pärast mikrolaine signaali seadke see täisvõimsusel ja kuivatage ploome veel 1 minut. Kui seda aega ei piisa, võite kuivada, kontrollides valmisolekut iga 60 sekundi tagant.

Ploomide säilitamine

Valmis kuivatatud puuviljad peaksid olema kindlad ja kindlad. Nad ei tohiks kleepida käte alla ega purustada, kui neid pigistatakse.

Te saate säilitusainet sisaldavate toodete peal ploomid hoida ühe aasta jooksul.

Kuivatatud puuviljaga konteinerid - klaaspurk, plastpakendid või kotid - paremini hoida külmkapis. Kui toode on välja kuivanud, tuleks see hoiustada külmikus.

Loe Kasu Tooteid

Toitumine ja onkoloogia: vähkkasvaja dieet, toidu ennetamine

Me kõik teame, kui tähtis on kasutatava toidu iseloom inimese elule. Tervislik see aitab säilitada korrektset vahetust ja ennetada paljude haiguste esinemist ja patsiendi tegelemist häirete ja nende komplikatsioonidega.

Loe Edasi

Tooted, mis aitavad soola puhastada

Eksperdid soovitavad harjutada korrapäraselt keha puhastamist seestpoolt. Teatavate haiguste esinemine on otseselt seotud seedetrakti söövimisega. Paljud inimesed kasutavad kõhunäärme ja käärsoole vesiravi, kuid selliseid kardinaalseid meetodeid pole.

Loe Edasi