Raud (Fe)

Raud on peamiselt leitud veres, luuüdis, põrnas ja maksas. Täiskasvanu keha sisaldab 3-5 g rauda, ​​millest 75-80% on erütrotsüütide hemoglobiin, 20-25% on reserveeritud ja umbes 1% on hingamisteede ensüümides, mis katalüüsivad hingamist rakkudes ja kudedes.

Raud eritub uriiniga ja higi (uriiniga umbes 0,5 mg / päevas, seejärel 1-2 mg / päevas). Naised kaotavad menstruatsiooniviirust igal kuul 10-40 mg rauda.

Raud rikas toit

Näitab 100 g toote hinnangulist esinemist

Igapäevane raua vajadus

  • meestele 10 mg;
  • naistele - 18 mg
  • vanematele naistele - 10 mg.

Raua vajadus suureneb

Naistele - raske verejooks menstruatsiooni ajal, raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal.

Raudne imendumine

Raua optimaalseks imendumiseks on vajalik maomahla normaalne sekretsioon. Loomsed proteiinid, askorbiinhape ja muud orgaanilised happed parandavad raua imendumist, nii et C-vitamiini ja orgaaniliste hapetega rikastatud köögiviljade ja puuviljade rauda imendub hästi.

Mõned lihtsad süsivesikud - laktoos, fruktoos, sorbitool, aga ka aminohapped - histidiin ja lüsiin aitavad kaasa raua imendumisele. Kuid oksaalhape ja tanniinid takistavad raua imendumist, nii et spinat, rasvhape, mustikad, mis sisaldavad rauda, ​​ei saa olla hea allikana.

Teraviljades, kaunviljades ja mõnedes köögiviljades sisalduvad fosfaadid ja fütetid takistavad raua imendumist ja kui nende toodete lisandub liha või kala, paraneb raua imendumine. Raua imendumist takistab ka tugev toit, kohv, suur sisaldus toidus sisalduvate kiudude, eriti kliidis, toidus.

Raua kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Raud osaleb hemoglobiini moodustumises veres, kilpnäärme hormoonide sünteesis, keha kaitsmisel bakterite vastu. See on vajalik immuunsüsteemi kaitsvate rakkude moodustamiseks, on vajalik B-vitamiini "töö" jaoks.

Raud on osa rohkem kui 70 erinevast ensüümist, sealhulgas hingamisteedest, mis tagab hingamisprotsessid rakkudes ja kudedes ning osaleb inimkehasse sisenevate võõrkehade neutraliseerimises.

Koostoime teiste oluliste elementidega

Vitamiin C, vask (Cu), koobalt (Co) ja mangaan (Mn) soodustavad raua imendumist toidust ning kaltsiumi (Ca) täiendav kogus häirib raua imendumist kehas.

Raud puudus ja ülepakkumine

Rauapuudus märke

  • nõrkus, väsimus;
  • peavalud;
  • ärrituvus või depressioon;
  • südamepekslemine, valu südame piirkonnas;
  • pindmine hingamine;
  • seedetrakti ebamugavustunne;
  • isutus või maitse puudumine või moonutamine;
  • suu limaskesta ja keele kuivus;
  • vastuvõtlikkus sagedatele infektsioonidele.

Liigne rauda märgid

  • peavalud, pearinglus;
  • isukaotus;
  • vererõhu langus;
  • oksendamine;
  • kõhulahtisus, mõnikord veri;
  • neerupõletik.

Tooteid mõjutavad tegurid

Toiduainete toiduvalmistamine pikka aega kõrge kuumusega vähendab seeditavat rauda toidus, mistõttu on parem valida ahju või kergelt praetud liha või kala.

Miks raua puudus esineb?

Rauasisaldus kehas sõltub selle imendumisest: rauapuudus (aneemia, B6-vitamiini hüpovitaminoos) suureneb selle imendumine (mis suurendab selle sisaldust) ja väheneb sekretsiooni vähenenud gastriidiga.

Raudtooted

See on paradoks, kuid paljud naised ei saa raua puuduse tõttu kaalust alla võtta, kuna see mikroelement mõjutab aktiivselt kilpnääre normaalset toimet, mis on ainevahetuse eest vastutav. Lõppude lõpuks, mida rohkem proovite kaalust alla võtta, seda paremini saate.

Raud on üks mikroelemente, mis täidavad paljusid olulisi funktsioone meie kehas. Nii puudujääk kui ka selle ülemõju mõjutavad negatiivselt inimeste tervist, kuid mikroelemendi puudumine on sagedamini esinev nähtus.

Miks keha vajab rauda

Raua peamine roll kehas on tingitud asjaolust, et ta vastutab hemoglobiini taseme eest veres ja sadade ensüümide osa, täites sellega mitmeid olulisi funktsioone. Kodu - on hapniku transport kõigisse rakkudesse, kudedesse ja elunditesse.

Raua roll kehas:

  • hapniku kohaletoimetamine kõigisse rakkudesse ja elunditesse;
  • vere moodustamise protsessi eest vastutav isik;
  • vastutab DNA tootmise eest;
  • osalemine keha iga raku elus;
  • annab energia metabolismi;
  • toetab keha immuunsüsteemi;
  • osaleb redoksreaktsioonides;
  • tagab keha kasvu, närvikiudude moodustumise.

Ja see pole mitte kõik, mille eest raud vastutab. Eriti oluline on selle vastuvõtmine raseduse ajal, kuna sel perioodil on naisel element, mis võib lõpuks kaasa tuua tõsiseid tagajärgi.

Igapäevane keha vajadus rauda järele

Tervislikul inimesel on organismil 3-4 milligrammi rauda, ​​mikroelemendi peamine tarne on veres (2/3), ülejäänud on maksas, põrnas ja luudes. Kuid igal päeval väheneb raua tase kehas (naha koorimine, higistamine, verekaotus menstruaaltsükli ajal). Selle tagajärjel vajab meie keha täielikku funktsioneerimist rauast iga päev 10 kuni 30 mg suuruste toodete abiga.

Igapäevane vajadus:

  • naine vajab 18-20 mg päevas;
  • täiskasvanud mees - 8 mg;
  • alla 13-aastased lapsed - 7-10 mg;
  • noorukid - 10 mg poistele ja 15 mg tüdrukutele;
  • rasedad naised - vähemalt 30 mg päevas.

Kui raua igapäevane vajadus ei ole õigeaegselt täienenud, hakkab keha katma. Näiteks, kui te olete halvendanud juuste ja naha kvaliteeti, ärge kohe süüdimata seda vanaks ja ostke kallist kreemi kahekordsetes kogustes. On võimalik, et teie keha lihtsalt tühjendada raua varud, mida tuleb täiendada.

Raud rikas toit

Raud võib olla mitut tüüpi - heem ja mitte heem. Esimene sisaldub loomses toidus, teine ​​- taimsetes saadustes. Keha imendub loomse päritoluga rauda paremini - 15 kuni 35%, võrdluseks - taimevorm imendub koguses vaid 2-20%.

Kui olete taimetoitlane või lihtsalt eelistate süüa väikest liha, veenduge, et teie toidus oleks piisavalt C-vitamiini toitu, mis suurendab märkimisväärselt raua imendumist.

Suure hulga rauda sisaldavate toodete nimekiri:

liha ja rups - veiseliha, talle, leiva sealiha, kalkun ja kana, mis tahes maks, ja mida tumedam on liha, seda rohkem sisaldab see rauda;

kala ja mereannid - karbid, austrid, rannakarbid, sardiinid, krevettid, tuunid, punased ja mustad kaaviarid;

munad - kana, vutid, jaanalinnud - muu toode, mis on rikas mitte ainult rauas, vaid ka magneesiumis, vitamiinides ja küllastumata rasvhappes;

teravili ja leib - tatar, kaerajahu, oder, rukis, nisukliid;

köögiviljad, maitsetaimed ja kaunviljad - spinat, lillkapsas, brokkoli, peet, mais, spargel, oad, oad, läätsed, herned;

puuviljad ja marjad - granaatõun, ploom, hauemees, õunad, koerakook;

kuivatatud puuviljad - ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad;

pähklid ja seemned - pistaatsiapähklid, kašupähklid, mandlid, maapähklid, kreeka pähklid - kõik tüüpi pähklid ja seemned sisaldavad palju rauda.

Ostes puuvilju ja kuivatatud puuvilju, olge ettevaatlik - mida ilusam ja puhtam on puuviljad, seda tõenäolisemalt ravitakse nendega säilimisaja pikendamiseks kahjulike ainetega.

Raudtoote tabel

Tabelis on toodud raua sisaldavad taimsed ja loomsed saadused (andmed on esitatud mg-des 100 grammi kohta). Nagu näete, on enamik mikroelemente leitud sealiha ja kanamaksudest ning karbidest. Mitte palju on väiksemaid taimset päritolu tooteid, nagu sojauba, läätsed, nisukliid. Kuid pidage meeles, et teise keha imendumine on 2 korda väiksem.

Raua sisaldavate toodete failide tabelit saab sellel lingil tasuta alla laadida.

Mis mõjutab raua imendumist

Tundub, et raua puuduse kompenseerimiseks piisab sellest, kui lisada toidule toidud, mis sisaldavad seda mikroelementi. Siiski, kui seda kasutatakse koos teatud kaltsiumi, tanniini ja polüfenoole sisaldavate toodete liikidega, võivad nad takistada raua aktiivset imendumist.

Seega ei sisalda kaltsiumisisaldusega piimatooted mitte ainult rauda, ​​vaid võivad takistada selle aktiivset imendumist. Kui olete kohvi ja tugevate teede suur fänn, soovitame neid jooke kohe pärast söömist hoiduda, kuna kofeiin takistab ka keha rauda imendumist. Sama kehtib ka Coca-Cola kohta - ei tohi selles tootes osaleda, on seda parem asendada roosluu puuviljadega, kuivatatud puuviljamahlu ja muude kasulike jookidega.

Kuidas määrata raua puudumine kehas

Kõigepealt väljendub raua puudus kehas üldises nõrkuses, väsimuses, võimsuse vähenemises. Nahk muutub kahvatuks, kuivaks, karmiks, juuksed sõna otseses mõttes "ronida", küüned on pidevalt lõhestatud ja katki ja suu ja kanna nurkades ilmuvad praod.

Aneemia haigestumine võib olla mitte ainult teie välimus, vaid ka siseorganid. Näiteks selgub seedetrakti hoolikalt uurimisel, et kuded on viletsalt verega varustatud ja heledad, mis omakorda mõjutab oluliste elundite toimet.

Rauapuudulikkuse sümptomid organismis:

  • üldine nõrkus, suurenenud väsimus;
  • püsiv pearinglus;
  • õhupuudus ja kiirenenud südamelöök väikese koormusega;
  • jäsemete tuimus;
  • unehäired, unetus;
  • sagedased nohu, nakkushaigused;
  • seedetraktiga seotud probleemid;
  • isukaotus, toiduainete neelamisraskused;
  • maitse ja lõhn muutub konkreetses suunas (soovid säästa kriit, toores teravili, atsetooni lõhna sõltuvus, värvid jne);
  • küünte probleemid (muutuvad habrast, kihistunud, lusikakujulised depressioonid);
  • juuste probleemid (hakkavad kukkuma, muutuvad kuivaks, rabedaks, ilmuvad varajased hallid karvad);
  • naha seisundi halvenemine (see muutub kuivaks, kahvatuks ja paksuks, mitmete mikrokreemidega, kinni jäänud suu nurkadesse.

Loomulikult on täpse diagnoosi saamiseks vaja teha tervet vereanalüüsi meditsiinilaboratooriumis.

Rauapuuduse esimene märk vähendab hemoglobiinisisaldust:

  • meestele alla 130 g / l;
  • alla 120 g / l naistele.

Raua suurte kadude põhjused

Raua kaotus meie kehas võib toimuda erinevatel põhjustel, peamiselt näljahäired, ranged dieedid, taimetoitlus ja verekaotus, mis on seotud raskete menstruatsioonidega. Selle tulemusena tekib aneemia või aneemia tekkimise tõenäosus, nagu seda tavaliselt meditsiinis kutsutakse.

Statistika kohaselt kannatavad selle haiguse tõttu planeedilt 800 miljonilt miljonile inimesele. Kõigepealt on noored keskmise vanusega naised seotud aneemiaga, samuti teismelistega. Sõltumatult diagnoosida seda haigust pole võimatu, selleks on olemas spetsiaalsed laboratoorsed testid. Kuid esialgsed sümptomid võivad näidata, et hemoglobiinisisaldus on väljaspool lubatud taset.

Kui hemoglobiinisisaldus ei ole langenud alla 100 g / l, ei ole olukord kriitilise tähtsusega, kuid kindlasti tuleb pöörata erilist tähelepanu raua lisamisele raua sisaldavatele toodetele oma kehas. 90 g / l ja madalamal tasemel esineb mõõdukas ja raskekujuline aneemia, mille puhul arst määrab ravi.

Kui teil on diagnoositud aneemia, siis lisaks raua rikkale toidule on täiesti võimalik, et te vajate raua toidulisandeid. Ja loomulikult ärge unustage raua sisaldavaid tooteid, mis on toitainete peamine allikas.

Ja unustage ranged dieedid igavesti. Ilu, kuigi see nõuab ohverdamist, kuid kui inimene ohverdab oma tervist, on aeg mõelda tagajärgede üle.

Raudtooted

Ülekaalulisus ei ole alati seotud peamiselt istuva eluviisiga ja tavalise ületamisega. Seal on palju tüdrukuid, kes lähevad jõusaali ja jäävad dieedile, kuid ei saa kaalust alla võtta. Selle põhjuseks on sageli raua puudus - mikroelement, millel on otsene toime kilpnäärme metabolismile ja funktsioonile. Kui sarnane probleem on olemas, ei toeta jõupingutused lihtsalt tulemusi, vaid vastupidi, toovad veelgi suurema hulga täiendavaid kilogramme.

Raud on oluliseks mikroelemendiks, mis vastutab paljude inimeste jaoks oluliste funktsioonide eest. Selle liigne ja puudulik mõju tervisele ja heaolule avaldab negatiivset mõju. Mõlemad tingimused on ebanormaalsed, kuid kõige sagedamini kannatavad inimesed just selle mikroelemendi puuduse tõttu.

Raua roll inimestel

Peamine mikroelement on aine, mis vastutab hemoglobiini taseme eest. Raud on paljude ensüümide lahutamatu osa ja täidab mitmeid olulisi funktsioone:

  • hapniku transportimine kudedesse, rakkudesse, elunditesse;
  • vere moodustumine;
  • DNA tootmine;
  • närvi kiudude moodustumine ja inimese keha kasvu;
  • iga üksiku raku elulise aktiivsuse säilitamine;
  • energiavahetuse pakkumine;
  • osalemine redoksreaktsioonis.

Lisaks sellele on mikroelemendi eest vastutav keha kaitsefunktsioon ja muud samavõrd olulised protsessid. Raud mängib naisel erilist rolli sünnitusperioodi jooksul, kuna seda aega iseloomustab aine maksimaalne vajadus. Selle puudus põhjustab väga tõsiseid kõrvalmõjusid.

Igapäevane keha vajadus rauda järele

Mikroelemendi normaalne sisaldus kehas on kolm kuni neli milligrammi. Aine peamine osa (ligikaudu 2/3) kontsentreeritakse veres. Raua kontsentraat kontsentreeritakse luudesse, maksa, põrnani. Mikroelemendi taseme langus toimub looduslikel põhjustel - menstruaaltsüklid, higistamine, naha koorimine. Toiduga rikastatud raua sisaldavate toitude puudumine toob paratamatult kaasa ainete nappuse, kuna kasutatud ressursid lihtsalt ei täida. Selleks, et mikroelementi säilitada nõutaval tasemel, tuleb päevast toidust umbes 10-30 milligrammi sellest ühendist.

Täpne summa sõltub vanusest, soost ja muudest seotud teguritest:

  • alla 13-aastased lapsed - 7-10 mg;
  • meessoost noorukid vajavad 10 ja naissoost - 18 mg;
  • mehed - 8 mg;
  • naised - 18-20-aastased ja raseduse ajal - vähemalt 60 mg.

Rauatarbimise päevase normi mittetäitmine viib paljude funktsioonide töö katkestamiseni, mis mõjutab isegi välimust. Naha ja juuste kehv seisund ei ole alati seotud vanusega või sobimatult valitud kosmeetikaga. Mõeldes teise kalli kreemi ostmisele, peaksite vaatama oma dieeti, sest probleem võib seisneda raua puudumisel. Eelkõige on selline olukord asjakohane neile, kes sageli söövad, tahavad kaalust alla võtta, piirduvad ainult teatud toiduga söömisega, pöörates tähelepanu kalorsusele ja mitte kompositsiooni kasulikkusele.

Kõrge rauava toidu nimekiri

Mikroelement on erinevates toitudes, seega on heem ja mitte heem. Viimane sisaldub taimede saadustes ja esimene - loomse päritoluga. Nende erinevused on seotud seedimistingimustega. Loomsetest toodetest pärit raua imendub 15-35 ja köögiviljast - 2-20%. Järelikult peaks heemelektroelement olema toidus esikohal ja olema piisavas koguses.

Taimetoitlastel on raskusi kui neid, kes tarbivad lihatooteid igapäevaselt. Olukorra parandamiseks on võimalik toitu kasutada, mis parandab raua imendumise taset. Need toidud on need, mis on rikkad C-vitamiini.

Suurim rauda leidub:

  • Liha ja rups. Need on Türgi, kana, veiseliha, tailiha, lambaliha ja maks. Enamik rauda sisaldab tume liha.
  • Mereannid ja kalad. Mikroelemendi puuduse kompenseerimiseks tuleb eelistada krevettide, tuunide, sardiinide, austrite, molluskite, rannakarbi, musta ja punase kaaviari kasutamist.
  • Munad. See kehtib kana, jaanalindu ja vutite kohta. Koos raudaga sisaldavad nad küllastumata rasvhappeid, vitamiine, magneesiumi.
  • Leib ja teravili. Eriti kasulikud on teraviljad nagu kaerajahu, tatar ja oder. Palju raudu sisaldab nisukliid ja rukis.
  • Kaunviljad, köögiviljad, rohelised. Suurim osa mikroelementi on herned, oad, oad, spinat, läätsed, lillkapsas ja spargelkapslid, peet, spargel ja mais.
  • Marjad ja puuviljad. Selles tootekategoorias on raudne puidust meistrid cornel, hirmon, cornel, plum, õunad ja toetused.
  • Seemned ja pähklid. Igasugused pähklid koosnevad paljudest mikroelementidest, mis vastutavad hemoglobiinisisalduse eest. Nad ei ole halvemad ja seemned.
  • Kuivatatud puuviljad. Suures koguses viigimarjad, ploome, rosinaid, kuivatatud aprikoosid.

Märkus! Mitte kõik kuivatatud puuviljad ei ole kasulikud. Sageli on koos keha jaoks väärtusliku raua sisaldusega kahjulikke aineid. Vilja liiga ilus ja puhas välimus näitab tavaliselt seda, et neid on töödeldud, mis võimaldab hoolimatutele tootjatele suurendada kauba kõlblikkusaega.

Raudtoote tabel

Konkreetsem idee selle kohta, kui palju milligrammi rauda konkreetset toodet sisaldab, on esitatud tabelis esitatud andmetes. Kui analüüsime nendes märgitud teavet, siis selgub, et mikroelemendi suurim kontsentratsioon 100 grammi toote kohta langeb kanaliha ja sealiha maksa ning ka molluskite eest. Kliid, sojaoad ja läätsed on natuke halvemad, kuid neist eraldatud aine kogus on kaks korda madalam.

Raud rikas toit

Kui tunnete pidevat väsimust, märkate, et olete muutunud liiga heaks välimuse poolest, nahk on muutunud kuivaks, vilistav hingamine ja lämbumine, ronida trepid, kogeda peavalu ja teil on pearinglus, võib öelda, et teil on raua puudumine kehas. Nende ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks on mõnikord piisav toiduga rikastatud raua sisaldus toidus.

Raudupuudus põhjustab rauapuuduse aneemia tekkimist - sellisel kujul esineb 80% aneemia juhtumitest. Umbes 20% naistest, 50% rasedatest ja 3% meestest ei oma seda mineraalainet organismis vajalikus koguses, ja see protsent meie toiduse kahanemisega kasvab.

Seega ei ole üllatav, et üha rohkem ärritunud ja väsinud inimesi ümbritsevad inimesed, ehkki nad vajavad lihtsalt toitu, mis on rikas raua allikad.

Raua tüübid ja normid

Kui me tarbime raua sisaldavaid toite, imendub rauda enamasti meie soolte ülaosas (kuna see on nii oluline, et meie soolestik jääks puhtaks).

On olemas kahte liiki raud: heem (loom) ja mitteheem (köögiviljad). Homogeenset rauda (tuletatud hemoglobiinist) leidub sellist tüüpi toidus, mille hemoglobiin esialgu oli: punane liha, kana, kalkun, kala. Raud on sellistest toodetest kõige paremini imendunud 15-35%.

Mitte-hemi rauda leidub sellistes toiduainetes nagu spinat, oad ja läätsed. Meie rakud absorbeerivad seda tüüpi rauda vähem tõhusalt (kusagil 2-20%), kuigi see on mitte-heme-raua, mida soovitatakse toiduna ja seega meie tervisele ohutumaks.

Me kõik teame, et naiste hemoglobiini tase on 120-140 g / l, lastele 0-12 kuud ja rasedatel 110 g / l meestel 130-160 g / l.

Sõltuvalt soost ja vanusest on rauasisalduse määrad erinevad:

Taimetoitlased peavad neid norme tõstma 1,8 korda, kuna nende toidul on taimsed toidud, mis tähendab mitteheemrauda.

On äärmiselt oluline tarbida raua sisaldavaid toite, kuid see ei saa olla ülemäära. Lõppude lõpuks on raua ületamine meile mitte vähem ohtlik kui selle puudus. Maksimaalne lubatud kogus on 45 mg imendunud rauda päevas. Kui rohkem rauda on alla neelatud, võib see põhjustada negatiivseid tagajärgi, alates söögiisu kadumisest ja oksendamisest, lõpetades vererõhu languse, neerupõletike ja isegi (harvadel juhtudel) surmaga.

Niisiis, millised tooted rikastavad meie keha rauda?

Paremus kõik annab maksa. Kuigi raua imendumine maksas on palju hullem kui siis, kui me sööme liha, eriti veiseliha, on selle toote raua imendumine 22%. Veiseliha ja sealiha rauda me õppime vähem kalalt üldiselt 11%. Taimsetest toodetest - mitte rohkem kui 1-6% (näiteks spinati ja riisi rauda me absorbeerime ainult 1%, oadest ja maisist - 3%)...

Seega, kui näete sellist rauaga rikastatud toodete tabelit:

see ei ütle, et sa saad kogu selle rauda samastada. Selguse mõttes ma joonistan teile ligikaudse menüü nimekirja kujul, mida saate kasutada raua rikastatud dieedi valmistamisel. (Muide, kui soovite, võite alla laadida rauast rikkad tooted).

Suurepärased 4,1 mg imendunud hemelauda suurepärased allikad on:

  • 100 grammi veiseliha või kana maksa
  • 100 grammi luide või rannakarju
  • 100 grammi austrid.

Hea 2,5 mg metaboolse heme raudi allikad on järgmised:

  • 100 grammi keedetud veiseliha,
  • 100 g konserveeritud sardiinide,
  • 100 grammi keedetud Türgist.

Muud allikad 0,8 mg metaboolse heme raud on:

  • 100 g kana
  • 100 grammi õunaõli, kilttursk, tuunikala või ahven,
  • 100 grammi singi
  • 100 grammi vasikaliha.

Taimetoitlaste jaoks, kes ei soovi süüa loomse päritoluga toitu, on mitte-hem rauda tootvad tooted rikkamate allikatega:

Suurepärased allergeenid, mis sisaldavad absorbeerunud mitteheemlauda 4,1 mg, on:

  • 175 g keedetud oad
  • 140 g tofu sojajuustu
  • 33 grammi kõrvitsaseemneid või seesamiseemeid.

Hea allergeen 2,5 mg absorbeerunud mitte-heme raud on:

  • 120 g konserveeritud oad, herned, punased oad või kikerherned,
  • 190 grammi kuivatatud aprikoosid
  • Üks küpsetatud kartuli mugul,
  • Üks brokkoli vars
  • 40 g nisuidu.

Muud allergeenid, mis sisaldavad 0,8 mg lagundatud mittehem rauda, ​​on:

  • 33 grammi maapähkleid, pistaatsiapäiseid, pähklisid, pekanipäike, päevalilleseemneid, röstitud mandleid või kašupähkleid,
  • 150 grammi spinati või vesikriisi,
  • 250 g riisi
  • 217 grammi pasta
  • 75 g kuivatatud seemnetega rosinaid või ploome,
  • Üks keskmise suurusega roheline pipar
  • Üks viil küpsetatud leiba.

Sageli antakse lastele õunu, pidades neid üheks rikkamaks raua allikaks. See on tõenäoliselt tingitud asjaolust, et lõigatud õun oksüdeerub kiiresti hapniku mõjul ja paljud arvavad, et see on tingitud märkimisväärsetest rauasisaldustest. Kuid tegelikkuses ei ole neis mineraalaines nii palju, nagu arvatakse.

Sama kehtib ka granaatõunate kohta. Küpsetest puuviljadest grammides 150-le sisaldab ainult 0,2-0,3 mg rauda, ​​nii et kui inimene püüab selle suurepärase tootega hemoglobiini suurendada, peab ta sööma 40-70 granaatõuna...

Teine märkus: rasedatele naistele ei soovitata suurtes kogustes sööta regulaarselt maksa. Kogu probleem seisneb selles, et maks - see on A-vitamiini (retinool) allikas, mis siseneb suure koguse rase naise keha, võib see lapsele kahjustada. Loomulikult aitab toodete kuumtöötlus kaasa vitamiinide märkimisväärse hävimise, kuid ikkagi...

Mis takistab ja mis aitab rauda imenduda

Paljud taimetoitlased muretsema oma tervise, nad teavad, et selleks, et absorbeerida raua taimseid toiduaineid, mida nad vajavad, et kasutada neid tooteid, mille palju C-vitamiini näiteks askorbiinhape on võimeline 2-kordset suurenemist raua imendumist. C-vitamiin sisaldab:

  • Tomati, sidruni ja apelsinimahl,
  • Brokkoli ja paprika
  • Rohelised ja sibulad
  • Astelpaju, maasikas, mets roos,
  • Kapsad marineeritud.

Sööge liha või kalatoidid köögiviljaga, milles on palju C-vitamiini, aitab see kaasa raua paremale imendumisele.

B-rühma vitamiinid, niatsiin, foolhape, mineraalid (koobalt, vask, mangaan) on need ained, mis on samuti võimelised parandama raua imendumist. Võite neid ka toiduainete mineraalide tabelis leida.

Kui meil on alatoidetud valk, mis on "meelepärane" piimarasva ja rasvade toitude puhul, väheneb raua imendumine märkimisväärselt. Piim ja piimatooted sisaldavad kaltsiumi, mis konkureerib rauaga imendumise osas.

Armastad piimatooteid, ei saa te neid keelduda? Sööge neid mõnel muul ajal, mitte ühendades neid raua sisaldavate toodetega. Peame näiteks unustama piimaga tatari, sest piimast ja rauast saadud tatarihist neutraliseerivad üksteist, keha ei saa kaltsiumi ega rauda...

Tanniin, mis on tee ja kohvi, ei lase näärme imenduda. Sest kui sa jõid teed kord sõi toitu rauarikas teil on 62% vähendamise protsessi seedimist ja arvestades asjaolu, et tänu erinevaid tooteid keskmiselt suudame taluda ainult 10% rauda, ​​saate arvutada, mis läheb meie rakkudes...

Küpsetage malmist toidud - küpsetatud roogade rauad võivad kümme korda suurendada!

On inimesi, kellel on raskusi toiduga vajaliku raua koguse hankimisel, sest nad tulevad rauaga ravimite abiga. Sellisel juhul peate rääkima annetest spetsialistiga, valima kvaliteetse rauast valmistise ja järgima selle kasutamise soovitusi. Selles olukorras ei tähenda palju midagi head. Raud võib koguneda kudedesse, kui raua looduslik "depoo" - luuüdi, maksa, põrna on täis. Ja see võib põhjustada tõsiseid tervisehäireid.

Loodus on loonud meile suure hulga raua sisaldavate toodete. Nende mõistlik kombinatsioon, mõõdukas kasutamine ja mitmekesine toit võimaldab teil järk-järgult taastada ja tugevdada oma tervist ja nautida täiesti erinevat elukvaliteeti. Mina siiralt soovin teile!

Raud rikas toit.

Järgmine hemoglobiinisisaldus loetakse normiks: meestel - 130-160 g / l ja kõrgem, naistel - 120-140 g / l, rasedatel ja alla ühe aasta vanustel lastel - 110 g / l.

Raua igapäevane keha vajadus on 20 mg ja rasedatele 30 mg. Samal ajal kaotab kriitilistel päevadel naise keha selle elementi kaks korda rohkem kui mehed.
Esimene koht hemoglobiinisisaldust suurendavate toodete loendis, võtab liha, nimelt veiseliha See toode tagab inimese kehas kuni 22% rauda. On sealiha ja vasikaliha see arv on natuke madalam. 11% rauda imendub tarbimise ajal kala Kõrge rauasisalduse tase on ka maks.

Peamine koht lihavalmistised: maks, neer, keel. Siis tuleb tatar, oad, herned, veiseliha, lamb, munad, kaerahelbed, hirss, õunad, pirnid, hirme, viigimarjad, pähklid. Soovitan nagu sealiha, kana, vorst keedetud, vorstid, juust, sardiinid, makrelli, stauriidi, heeringas, kalamari, leib valmistatud valgest jahust, odrakruupidega, oder, riis, kartul, sibul, redis, peet, ploom, granaatõuna, kirss, maasikas, vaarikas, mustsõstar.

C-vitamiin, mis leiab suures koguses taimetoitu, aitab lihas sisalduva rauda imenduda. Seetõttu on lihatooteid soovitatav kasutada värskete köögiviljade puhul.

Nisu ja muud teraviljad siduvad rauda soolestikus ja takistada selle assimilatsiooni, see tähendab, et madala hemoglobiiniga on liha parem süüa ilma leiva, makaronide ja putruta ning külmhartana, et valida kartul, rohelised herned, kapsas, oad ja muud köögiviljad.

Raua parem imendumine, Pärast selle mikrokliendiga rikka toidu söömist võite jooma klaasi apelsinimahl. Seega saab samaväärse raua kogust kahekordistada. Samuti tomatimahl, lisage värsket sidrunimahla, kapsa marinaati, paprikaid, sibulaid ja rohelisi.

Suurendada hemoglobiini kehas vähemalt mõnda aega paremaks keelduda piimast ja piimatoodetest. Kui see ei ole võimalik, sööge raua- ja kaltsiumi sisaldavaid toite eri aegadel.

Kui peaks minimeerima kohvi ja tee. Tanniin, mis sisaldab nendes jookides, aga ka fütaate, blokeerib raua imendumist. Saate neid asendada värskelt pressitud mahlade ja kuivatatud puuviljadega kompotides.

Aneemiaga, keetmiseks, on soovitatav kasutada malmist nõusid. Nagu katsed on näidanud, küpsetatakse ja 20 minutit kastmes keedetakse sellistes nõudes rauda 9 korda.

Inimesed, kellel on madal hemoglobiini vaja sagedamini vabas õhus.

Kokkuvõtteks:

1. Lihatooted:neerud, süda, kala, linnuliha, keel (hemoglobiinisisalduse säilitamiseks võite süüa keedetud veiseliha 50 g päevas), valge kana liha.
2. Porrid, teravili: tatar, oad, läätsed, herned.
3. Köögiviljad ja rohelised: tomatid, kartulid (noore röstitud nahaga), sibulad, kõrvits, peet, rohelised köögiviljad, veekrõps, spinat, petersell.
4. Puuviljad: õunad, ploomid, banaanid, granaatõunad, pirnid, virsikud, aprikoosid (kuivatatud aprikoosid), hurma.
5. Marjad: mustad sõstrad ja jõhvikad (võite osta külmutatud, see aitab ka, jõhvikad võivad olla suhkru), maasikad / maasikad, mustikad.
6. Mahlad: granaatõun, peet, porgand, "punane puuviljamahl"; Õunamahl, mis on spetsiaalselt välja töötatud suurte raua sisaldavate rasedate naiste jaoks.
7. muu: kreeka pähklid, must / punane kaaviar, mereandide, munakollane, tume šokolaad, kuivatatud seened, kuivatatud puuviljad, hematogeen.
Lühike loend:
Enamik neist on rauarikas kuivatatud seened, virsikud, petersell, kartul, sibul, squash, peet, õunad, pirnid, granaatõunad, tatar, oad, läätsed, herned, spinat, rohelised köögiviljad, ürt, kuivatatud puuviljad.
Ja paremini süüa tatar, kreeka pähklid, granaatõunad, looduslik granaatõuna mahl, tume šokolaad, rohelised õunad, hauem, kuivatatud aprikoosid.
Spetsiifilised retseptid hemoglobiini suurendamiseks:
1) pähklid, kuivatatud aprikoosid, mesi ja rosinad - kõik on 1: 1 suhe - grind ja segatakse hoolikalt, süüa 1-3 supilusikatäit päevas (üks parimaid retsepte mitte ainult tõsta hemoglobiini, vaid ka annab talle olulisi vitamiine )
2) 1 tass ploomid, aprikoosid, pähklid, rosinad, jahvatada, lisage mesi, lisage sidruni koor 1-2 (seni sidrunimahl võib lisada aloe), on 1-3 supilusikatäit päevas.
3) 100 ml värskelt peedi mahla, 100 ml porgandimahla, segada ja juua (hemoglobiin tõuseb vaid 2 päeva).
4) 1/2 tassi õunamahla, 1/4 tassi peedi mahla ja 1/4 tassi porgandimahla, segada ja juua 1-2 korda päevas.

______________________________________
Olulised marginaali märkused:
1) Raud on toitudest kõige paremini imendunud, kui kasutate koos C-vitamiiniga rikkalikult toitu, näiteks puuvilja- ja köögiviljamahla: võite apelsinimahlaga hommikusöögi ajal jooma oranžikas teravilja ja kotletit lõunasöögiks tomatimahlaga.
2) Maksa raua allikana ei soovitata raseduse ajal tarbida - A- ja D-vitamiini kõrge sisalduse tõttu ja üledoosimise tõenäosust (kõigi teadaolevate vitamiinide puhul võib nende kahjulikku mõju ainult tervisele kahjustada).
3) Granaatõuna mahl on hemoglobiinisisalduse tõstmisel väga tõhus, kuid võib põhjustada kõhukinnisust.

Ja mis kõige tähtsam:

Pea meeles, et raua ülekoormus on sama ohtlik kui selle puudus!

Raudirikas toitumine

Kirjeldus seisuga 13.01.2018

  • Efektiivsus: terapeutilist toimet kuus
  • Tingimused: vähemalt 3 kuud
  • Toote maksumus: 1800-1900 rubla. nädalas

Üldreeglid

Raud on asendamatu mikroelement, mis on vajalik kõikide elusorganismide normaalseks toimimiseks. Selle osalusega toimub palju protsesse: hormoonide süntees, rakkude diferentseerumine, ravimite metabolism. See on osa hingamisteede ensüümidest ning see on seotud kudede hingamise ja redoksreaktsioonidega ning selle esinemine punavereliblede koostises annab kudede hapnikuga varustamise.

Raua põhiosa (ligikaudu 65%) on hemoglobiinis ja erinevates depoos (need hõlmavad luuüdi, maksa, põrna), siis vastavalt selle sisalduse vähenemise määrale järgivad müoglobiini, koeensüüme ja vereplasma.

Raua vajadus sõltub selle kadu ja tarbimisest. Täiskasvanud mees peab kasutama 1 mg päevas (või 13 mikrogrammi kilogrammi kehakaalu kohta) ja naisi vajab peaaegu 1,5 korda rohkem - 21 mikrogrammi kehakaalu kilogrammi kohta. Raseduse viimasel trimestril suureneb vajadus kuni 80 mikrogrammi kilogrammi kohta. Sama kogus on vajalik imiku jaoks.

Saadud toodetega imendub see seedetraktist. Piisava toitumise korral manustatakse 10-20 mg päevas, kuid ainult 2,5 mg imendub. See on tingitud mõnest tegurist. Esiteks, trivalentne raua (oksüdeeritud) sisaldub toiduainetes ja ainult kahevalentne imendub hästi. Asorbaalse, merevaikhappe ja püroviinamarihappe manulusel toimub osaline üleminek kõrgelt seeditavale kahevalentsele vormile. Lisaks vähendatakse raua imendumist pärast toodete kuumtöötlust, külmutamist või ladustamist.

Raua taseme vähendamine kehas viib rauapuuduse tekkimiseni. Esimesed veetavad varud depoost. Selles haiguses väheneb raua tase veres, maksas, luuüdis ja põrnas. See põhjustab hemoglobiinisisalduse halvenemist, kudede punavereliblede (erütrotsüütide) ja troofiliste (toitumis) häirete tekkimist.

Rauapuuduse põhjused on järgmised:

  • Intensiivne kasvu (eriti esimesel eluaastal ja noorukieas - puberteedi kasvu kiirendus), rasedus ja rinnaga toitmine - kõik need seisundid nõuavad raua suuremat vajadust, kuna selle kasutamine suureneb. Kui puudust ei täideta, tekib aneemia. 2-3 aastaga väheneb mikroelemendi vajadus kuni noorukieeni, kui kiire kasv põhjustab jälle puudujäägi. See on kõrgeim noortel tüdrukutel, kellel on menstruaaltsükkel (11-14 aastat). Rasedatel on aneemia 20... 80% -l juhtudest.
  • Verekaotuse (haavandeid, traumade, pahaloomulised kasvajad, hemorroidid, diafragmaalsongast, söögitoru veenilaiendid veenide divertikuloos, haigused hingamisteed ja kuseelunditele, Meno ja metrorraagiast).
  • Pikaajaline annetus.
  • Ravimi neeldumine häiritud mao või soolte resektsioonist, mao sekretsioon vähenenud, malabsorptsiooni sündroom.
  • Antikoagulantide aktsepteerimine, hormonaalsed rasestumisvastased vahendid, antibiootikumide pikaajaline kasutamine.
  • Puudulik toitumine (nt taimetoitlus või anoreksia).
  • Liigne füüsiline aktiivsus.
  • Alkoholimürgistus (krooniline).

Rauapuudulikkuse varajased sümptomid (aneemia varjatud staadium) ei põhjusta isikul ärevust ja tema arvates on tema tervislik. Tulevikus on lisaks nõrkusele ja suurenenud väsimusele täheldatud endokriinse, kesknärvisüsteemi ja kardiovaskulaarse süsteemi häireid. Märkimisväärselt vähendatud taluvus. IDA põhjustab emale ja lootele tüsistusi: töö anomaalia, loote hüpoksia, viljastamise edasilükkamine. Väikelaste raua puudus viib psüühhomotoorse ja emotsionaalse arengu hilinemiseni.

Ravi peaks olema terviklik - ravimid ja raua sisaldav toit. Arvestades, et toidust ei imendu raua, on vaja uimastiravi. Isegi täielik ja tasakaalustatud toit võib katta kehalise füsioloogilise vajaduse, kuid mitte kaotada selle aneemia puudus.

Raua saamine peab olema pikk ja hemoglobiini paranemine ja punaste vereliblede kasutamine ei tähenda nende reservide taastumist. Seetõttu pärast Hb normaliseerumist jätkatakse ravimite manustamist 1-2 kuu jooksul, kuid poole annusest. Tuleb meeles pidada, et peaaegu kõik tabletid sisaldavad ravimid ärritavad seedetrakti, põhjustades valu, kõrvetised, kõhulahtisust, iiveldust ja isegi oksendamist. Võimalik hammasemaili värvumine mustas. Vereülekannet või punaste vereliblede massi kasutatakse tervislikel põhjustel (hemodünaamika kriitiline seisund) raske aneemia korral.

Toitumine peab olema täielik. Toit sisaldab suurema hulga valke (130-140 g), peamiselt loomset päritolu. Valk on vajalik hemoglobiini sünteesiks, punaste vereliblede konstrueerimiseks ja kergesti seeditavate rauaühendite moodustamiseks.

Süsivesikute sisaldus on füsioloogilises normis (kuni 400 g). See hõlmab keerukaid süsivesikuid (teravili, teravili, teravili, puuviljad, kaunviljad) ja lihtsad (suhkur, mesi, moos).

Kuna rasvad inhibeerivad vere moodustumist, on nende arv piiratud (kuni 70 g). Eelistage kergesti seeditavaid rasvu (kõik taimeõlid ja võid). Loomsete rasvade, rasvase liha ja kodulindude, seapekkide, rasvaste vorstide suhtes kohaldatakse piiranguid.

Sissejuhatus toitumises suurenenud vitamiinide hulka, mis on seotud erütropoeesiga (B-vitamiinide rühm, askorbiinhape). B-vitamiine leidub pärmis (küpsetamine ja õlitamine), kaunviljad, maks, neerud, munakollased, liha, kala, piim, kodujuust. Folatsiin sisaldab rohelisi salati, kapsaid, rohelisi sibulaid, sojaube.

Loomulikult peab raua sisaldav toit sisaldama tooteid, mis sisaldavad seda mikroelementi.

  • liha (veiseliha, küülik, kalkun, kana);
  • kala;
  • veiseliha;
  • maks (sealiha ja veiseliha);
  • neerud;
  • süda;
  • kodujuust;
  • kana muna.

Kui analüüsime rauda sisaldavaid toite, looma ja kodulinnuliha, on heme rauda (see sisaldub ainult lihaskoes) ja selle biosaadavus on suurem. Sellega seoses peaksid nad moodustama toitumise aluse. Kui me võrdleme loomsete saaduste selle sisu mikroelement, nad on hajutatud (kui see on kahanevas järjekorras) järgmiselt: veiseliha keele, küülikuliha, vasikaliha, veiseliha, munad, lambaliha, kalkuni, sealiha, kana, juust, tursk, lõhe, kodujuust.

Taimset päritolu toidud (köögiviljad, kaunviljad, teraviljad, mugulad, puuviljad), samuti piim ja kala on rauda mitte-hemilises vormis, mille seeduvus on palju madalam. Peale selle moodustavad taimsetes saadustes sisalduvad tanniinid, sojavalk, fosfaadid, toiduvalkud ja -fiigid Fe-ga lahustumatuid ühendeid.

Taimsetest allikatest rauast sisaldama: spargel, tatar, kaer ja hirss teravilja leivavilja, peet, hapukapsas, sibul, värske kapsas, suvikõrvits, squash, rohelised köögiviljad, piparmünt, topid taimi ja köögivilju (redis, nõgesed, porgandid, kaalikas, sinep), võileivad lehed, kress, aprikoosid, õunad, pirnid, apelsinid, ananassid, virsikud, ploomid, maasikad, kuivatatud puuviljad, vaarikad, maasikad, kirsid, mustad sõstrad.

Loomade ja kodulindude liha on hea biosaadavusega heme raua hea allikas.

Sellest hoolimata peaks toitumine sisaldama köögivilju, rohelisi ja puuvilju, kuna need on ainus C-vitamiini allikas, mille olemasolul on selle mikroelemendi imendumine kaksteistsõrmikus paranenud (see taastab rauda ja moodustab hästi seeduvad kelaadi kompleksid). On vaja kasutada kõik rohelised lehtköögiviljad, tsitrusviljad, astelpaju, metsik roos, ploom, must sõstar, kõik hapud viinamarjad, pirnid, õunad, igasuguseid kapsas, sealhulgas hapukapsas, porgand, peet, salat paprika, kõrvits, tomat.

Soodustab raua neeldumist ja normaliseerib vere moodustumise protsessi:

  • B-rühma vitamiinid - foolhape ja tsüanokobalamiin mängivad hematopoeeses olulist rolli ja nende puudumine viib DNA-sünteesi rikkumiseni tüvirakkudes ja see mõjutab negatiivselt hemoglobiini sünteesi kiirust. Allikad foolhapet (salat, spinat, roheline sibul, petersell, lääts oad, sojaoad, igasuguseid kapsas, spargel, tsitrusviljad, pirnid, õunad, aprikoosid, banaanid, kiivi, granaatõun, sõstar, maasikas, viinamari, vaarikas) peab olema kohal toidus. Tsüanokobalamiini tarnijad on: looma maks, liha, kala, kaaviar, piimatooted, kana munade, pärm, salatid, rohelised sibulad, köögiviljade topsid.
  • Vask, mis sisaldab maksa, teravili, oad, seened, pähklid, toores munakollane, maasikad, must sõstar, arbuus, mädarõigas, spargel, veiseliha, nisuidud, oder, spargel, läätsed, petersell, rukkileib, jogurt, kalgendatud.
  • Pekkivhape fermenteeritud piimatoodetes, päevalilleõli, päevalilleseemned, oder, rukkileib, karusmarjad (rohelised sordid), õunad, kirsid, viinamarjad.
  • Tsink, mida on võimalik saada pärmi, maksa, neerude, kaunviljade, seente, veiseliha, juustu, munade söömise teel. Tsingi ja raua lisamisefekti olemasolu õigustab vajadust raseduse ajal kasutada.
  • Koobaltis on: maks, kaunviljad, neerud, terad, salat, peet, kõrvits, rohelised köögiviljad, karusmarjad, vaarikad, õunad, sõstrad, aprikoosid, kirsid, pirnid, pähklid, tsitrusviljad, seened.
  • Väävli sisaldavad tooted: sibul, küüslauk ja igasugune kapsas.
  • Vürtsised maitsetaimed - tüümian, piparmünt, kaneel, aniis, mille abil saate kõiki nõusid ohutult hooaega segada.
  • "Loomsed valgu faktorid" - valk suurendab mikroelementide imendumist ja sisaldab mioglobiini ja hemoglobiini.
  • Lihtsad süsivesikud (fruktoos, laktoos, sorbitool).
  • Aminohapped (histidiin, lüsiin, tsüsteiin) moodustavad kergesti imendunud kelaadid.

Samuti on vaja arvestada antagonistlikke tooteid, mis halvendavad raua imendumist ja moodustavad lahustumatuid sooli oma 3-valentses vormis. Nende toodete hulka kuuluvad:

  • Tanniinisisaldus - kohvi ja tee tanniini peamine sisaldus.
  • Šokolaad
  • Fitinsoderzhaschie (terad, riis, sojajahu, kaunviljad, kliid, kreeka pähklid). Teravilja, kaunviljade ja pähklite leotamine vähendab oluliselt fütiinhappe sisaldust;
  • Pähklite, kaunviljade ja tee polüfenoolid.
  • Oksalaadid (šokolaad, mais, mais, spinat, mage, piim, tee).
  • Kaltsiumisisaldusega toidud: seesam, piim, kodujuust, kuivatatud puuviljad. Kaltsium on võimeline heemi ja mitteheemraua imendumist vähendama.
  • Munad, sest need sisaldavad albumiini ja fosfoproteiini.
  • Teraviljad, pidades silmas toiduvalkude ja fütaadi sisaldust. Seedetrakti sool, peaaegu mitte lagundatav, ja rauda kinnitatakse neile ja eritub väljaheites.

Alkohoolsed joogid hävitavad rauda toitudes, mida neid tarbitakse. Heme raua suhteliselt kõrge termiline stabiilsus ja mitte-hemivormiga tooteid ei soovitata kuumtöödelda. Liha, maks ja kala koos köögiviljade ja puuviljade samaaegse kasutamisega suurendavad raua imendumist neilt.

Lubatud tooted

Rauatarbimine peaks sisaldama:

  • Liha, kodulinnud, kalad ja erinevad kulinaarse töötlemise rups, kuid eelistatakse aurutamist, küpsetamist ja keetmist. Sellisel kujul valmistatud tooted on kergem seedida ja imenduda. Mis puudutab maksa kasutamist - see sisaldab tõepoolest palju vitamiine, mikroelemente, kuid rauda on seotud valkude ja ei ole selle kasutamisel kergesti kättesaadav. Veel rauas on veiseliha, seejärel veiseliha ja sealiha, kana ja küülik (nad sisaldavad 8-10 mikrogrammi).
  • Supid supilus koos liha lisamisega. On teada, et liha / kala / seente puljong stimuleerib isu, mis on sageli aneemiaga vähenenud. Söögiisu parandamiseks võite süüa kastmeid ja süüa toitu, hooaja nõusid pipraga, sibulaga, küüslaugu ja muude vürtsidega.
  • Praad - tatar, kaerahelbed, hirss putru kujul vees ja kaunviljades.
  • Köögiviljad - tomatid, peet, kartulid, rohelised, porgandid, lillkapsas, spargelkapsas, hapukapsas, värske kapsas, Bulgaaria pipar, kõrvits, sparglid, sibulad, suvikõrvits, squash ja muud rohelised köögiviljad, vesi. Varasel kevadel on kasulik lisada taimede ja köögiviljade (redis, nõges, porgandid, naeris, sinep) ja safiiride lehed salatitega. Parema seedimise jaoks maitse taimsete õlidega.
  • Puuviljad - õun, granaatõun, pirn, hirme, sõstar, ploom, aprikoos, kudoonia, tsitrusviljad, mustika, maasikas, maasikas, virsik, aprikoos, apelsinid, ananass, vaarikas, kirss. On vaja kasutada rosinaid, ploome ja puuviljamahla.
  • Leiva ja rukk.
  • Hapupiima joogid, kuna need sisaldavad piimhapet, mis, nagu kõik orgaanilised happed, soodustab mikroelemendi paremat imendumist.
  • Munad
  • Või ja mitmesugused taimeõlid.
  • Joogist: mahlad (tomatid, porgand, peet, virsik, õun, aprikoos), kakao, koorekarva infusioon, nisukliidide kastmine. Puuviljajoogid ja mahlad, mis on rikas askorbi-, õun-, merevaik- ja muude orgaaniliste hapetega. Ja nad aitavad oluliselt kaasa raua imendumise soolestikus. Tea-lovers peavad seda jooma 2 tundi enne või pärast söömist ja ravimite võtmist.
  • Suhkur, moos, kallis moos.

Raudtooted

Raua kogust tuleb pidevalt täiendada, mille jaoks on vajalik raua sisaldavate toodete rikastamine. Kuigi mikroelement on piisav igat liiki toidus, on soovitav eelistada loomseid saadusi.

Igapäevane vajadus

Üle 19-aastastel meestel on vaja 8 mg Fe päevas, alla 50-aastastel naistel on 15 mg elementi. Pärast 50 aastat naistel suureneb raua vajadus 8 mg / päevas. Toitainete tarbimine suureneb raseduse ajal, ulatudes 30 mg-ni päevas.

Lastel vajab element element vanust. Kuni 3 aastat on 6,9 mg päevas vaja, pärast 3 aastat kuni 11 päeva, vajab annus kuni 12 mg ööpäevas kuni 10 mg rauda.

Raudvormid

Taimedes ja loomakududes leiduv mikroelement. Loomsetes saadustes on rauda hemes vormis, see on osa heemest - orgaaniline aine, mis sisaldub hemoglobiinis.

Kõrge ainevahetusega kangad - Fe, lihaskiud ja neerud - on Fe kõige rikkamad. Hemevorm imendub soolestikus, toiduainete kogus ei mõjuta seda protsessi. Veiseliha imendub 22%, mis on palju suurem kui taimetoitudel.

Mitteheemilises vormis leitakse taimetena taimetena flavoproteiine, tsütokroomid kui väävliga seotud aatomeid. Isegi rikkamad raua taimsed saadused ei anna kehale piisavalt toitaineid.

Mitteheemroosi imendumist soolestikus mõjutavad teiste toidu koostisosade olemasolu, soolestiku sisemise keskkonna happesus ja ravimid.

Imemisvõimalused

C-vitamiini esinemine aitab Fe-i imendumises. B-vitamiine, mineraale Co, Mn, Cu, orgaanilisi happeid, loomseid valke, lüsiini, histidiini, laktoosi, fruktoosi esineb organismi võime toita mikroelemente.

  • liigne Ca, Zn, hüpervitaminoos E;
  • fitiinid - kliid, kaunviljad;
  • fosfaadid - kaunviljad, muna;
  • tanniinid - tee, kohv, kakao;
  • toidu kiud - kliid, köögiviljad;
  • oksaalhape - rabarber, mageeri;
  • tanniinid - kudoonia, tee, mustikad.

Assimilatsioon väheneb mao vähenenud sekretsiooniga. Raua tooted imenduvad halvasti, rikkudes sellega rauaga seonduvate valkude - mobiilne ferriini, mutsiini - ainevahetust.

Mitte heme raud

Tabel, mis näitab umbes seda, kui palju rauda sisaldab taimest saadud toitu (mg / 100 g).

Loe Kasu Tooteid

Raviõppused emfüseemi tarbeks

Emfüseemi eriteraapia harjutused parandavad patsiendi seisundit!Kopsude emfüseem on krooniline haigus, mida iseloomustab kopsude alveoolide suurenemine, mis viib alveolaarse septi nõrgenemisele, vähendades seeläbi kopsukoe elastsust.

Loe Edasi

Lehtsalat: kasu naistele ja meestele, võimalik kahju. Mis on salati kasutamine ja kuidas vältida kahju?

Lehtalat on üks köögiviljakultuuridest. Iidsetest aegadest kasvatati muistses Egiptuses looduslikke salat.

Loe Edasi

10 nägemise parandamise toodet

SisuSilma tervise parandamiseks soovitavad silmaarstid sisestada toidule nähtavust, rikkalikult vitamiine E, C, A, küllastumata rasvu, tsinki ja luteiini.Nägemis õige menüü on vananemisega seotud haiguste ennetamine: vanusega seotud võrkkesta degeneratsioon, glaukoom ja katarakt.

Loe Edasi