Süsivesikud: millistes toodetes nad on kehas tähtsamad

Süsivesikud on taimset päritolu orgaanilised ühendid, mis sisaldavad vesinikku, süsinikku ja hapnikku. Süsivesikute peamine ülesanne on anda kehale energia. Neid saab võrrelda õhusõiduki kütusega, ilma milleta ta lennata ei saa. Kõik süsivesikud on jaotatud lihtsaimaks elemendiks - glükoos, mis siseneb kõikesse rakkudesse ja põletatakse, moodustades vee, süsinikdioksiidi ja energia. Seda energiat on vaja sellistes protsessides nagu hingamine, seedimine, mõtlemine ja kehaline aktiivsus. Millistes toitudes on rohkem süsivesikuid?

Mis on süsivesikud

Süsivesikud on jagatud:

  1. Lihtne - monosahhariidid: galaktoos, glükoos ja fruktoos ja disahhariidid: laktoos, sahharoos ja maltoos. Neil on magus maitse. Koosneb ainult ühest molekulist, mis peaaegu koheselt lahustub ja imendub, jõudes kehasse. Seejärel vähendab insuliin kiiresti suurenevat vere glükoositaset ja aju nõuab uuesti uut süsivesikute kogust; nälja tagasitulek. Suurtes kogustes kasutamisel aitab kaasa rasvarakkude moodustumisele.
  2. Kompleks - polüsahhariidid: glükogeen, pektiin, tärklis, kiudained. Halvasti lahustub vees. Erinevalt lihtsatest süsivesinikest on need sarnased palju pikemaks ja ei põhjusta glükoositaseme järsu tõusu, mistõttu on tagatud pikaajaline küllastumishäire. Mitte soodustada rasvavarude moodustumist.

Millistes toitudes on rohkem süsivesikuid? Need on palju rafineeritud suhkrut.

Süsivesikute päevane tarbimine

Tavaliselt peaksid valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus olema 1: 1: 4. Soovitatav on luua toit, nii et lihtsad süsivesikud on 30% ja keerulised süsivesikud - 70%.

Süsivesikute tase sõltub soost, vanusest, kehalisest aktiivsusest ja muudest teguritest. Mida suurem on inimese kehaline aktiivsus ja seda vähem on tema vanus, seda rohkem süsivesikuid on vaja.

Meeste süsivesikute norm on vahemikus 350 kuni 580 g ja naistel 280-460 g.

Toitumisharjumusi soovitatakse vähendada süsivesikute kogust 100 g-ni. Need, kes aktiivselt spordiga tegelevad, peavad tarbima suures koguses süsivesikuid, kuna nende puudumine mõjutab lihaste seisundit negatiivselt. Inimene on rohkem väsinud ja ei saa pikka aega teha. Parim on valida keerulisi süsivesikuid.

Süsivesikute eelised

Nagu juba mainitud, on süsivesikute põhieesmärk - energia täiendamine kehas. Süsivesikud, mis annavad umbes 50-60% energiast. Kuid see ei ole ainus kasulik vara.

Need on vajalikud normaalse kardiovaskulaarse, seedetrakti, närvisüsteemi, maksa, aju tarbimiseks (see tarbib umbes 70% energiast), tagades vajaliku koguse suhkru, kahjulike ainete toodangu.

Kiud normaliseerib kolesterooli ja hoiab soolestikku toonides, parandab peristaltikat. Lisaks osalevad nad mõnede molekulide sünteesis, reguleerivad ainevahetust ja osalevad immuunsuse säilitamises.

Kahjustus süsivesikutele

Lihtsad süsivesikud põhjustavad rohkem kahju, sest nad põhjustavad kiiresti näljahäda. Selle tulemusena hakkavad mõned inimesed sööma rohkem toitu, mis lõppkokkuvõttes viib ülekaaluni. Lisaks võivad nad põhjustada vitamiinipuudust. Kuid see ei tähenda, et peate neist täielikult loobuma.

Keha vajab nii lihtsaid kui ka kompleksseid süsivesikuid.

Toiduained, mis sisaldavad kahjulikke süsivesikuid

Need hõlmavad järgmist:

  • leib ja muud jahu tooted;
  • kõrged suhkrujoogid;
  • kompvekid, piimakokolaad, koogid;
  • mitmesugused keedised ja säilitusained;
  • alkohol;
  • jäätis;
  • kiirtoit;
  • valge riis;
  • mõned teraviljad, näiteks manna;
  • kiirtoit;
  • maisihelbed;
  • suhkur;
  • mõned praetud toidud;
  • popcorn

Tooted, mis sisaldavad kasulikke süsivesikuid

See rühm sisaldab madala glükeemilise indeksiga tooteid, mis määrab süsivesikute samastumise määra ja piisava toitainete sisalduse:

  • värsked köögiviljad ja viljad;
  • leivakivi;
  • liha;
  • kala;
  • seened;
  • pruun riis;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • vürtsised ürdid;
  • pähklid

Sellistes toodetes on lisaks süsivesikutele piisav kogus vitamiine, orgaanilisi elemente, mineraale ja teisi kasulikke ja olulisi aineid.

Mis võib põhjustada organismis süsivesikute puudumist või liigset levikut?

Süsivesikute puudumise tõttu on ainevahetus häiritud. Keha hakkab energiavarusid täiendama valgu, rasva või lihaskoe tõttu. Kõik see põhjustab suurt koormust neerudes ja sobimatut soola ainevahetust.

Lisaks võib rasvade lagunemise tõttu tekkida keha nn hapestumine. Krooniline defitsiit aitab vähendada glükogeeni ja rasvade kuhjumist maksas.

Kui te piirab süsivesikute tarbimist, siis on metaboolsed protsessid häiritud ka siseorganite tööd, väsimustunne, vähene tugevus, kognitiivsete võimete halvenemine, ärrituvus, tähelepanu vähenemine.

Samuti on võimalik apaatia, depressioon, oluliste valkude hävitamine.

Raske puuduse korral ilmnevad need sümptomid:

  • pearinglus;
  • peavalu;
  • iiveldus;
  • uimasus;
  • tugev nõrkus;
  • näljahäda.

Kui võtate suhkrut sisaldavat toitu, siis need sümptomid kaovad.

Tooted, mis täiendavad süsivesikute pakkumist

Üleliigne võib põhjustada rasvumist. Miks Mehhanism toimib järgmiselt. Kui inimene sööb korraga suure hulga süsivesikuid (näiteks üle 500 g), siis suureneb glükoosi tase järsult, millele järgneb insuliin, mis on vajalik, et glükoos jõuaks rakkudesse.

Insuliini taseme tõus stimuleerib rasvade sünteesi. Kõik see võib viia mitte ainult kehakaalu tõusuni, vaid ka suhkurtõve, südame-veresoonkonna haiguste, seedetrakti haiguste nagu gastriidi, hüperaktiivsuse ilmnemiseni.

Isik enam ei tunne küll küllastust, kuna leptiini tundlikkus väheneb (küllastushormoon).

Süsivesikute dieet

Kaalu kaotamiseks peate kõrvaldama lihtsad süsivesikud

Erinevalt teistest dieedidest, mis põhinevad süsivesikute rangetel piirangutele, võimaldab see toit nende kasutamist. Lõppude lõpuks, süsivesikute puudumise tõttu väheneb töövõime ja üldine seisund halveneb.

Loomulikult on süsivesikute dieedil, nagu ka teistel, on reegleid:

  • süüa umbes 5 korda päevas;
  • iga portsjon - umbes 100 g toitu ja 150 ml vedelikku;
  • piirata lihtsate süsivesikute tarbimist, kasutada peamiselt kompleksseid süsivesikuid;
  • piirata maiustuste, praetud toitude, suhkrute jookide, soola kasutamist;
  • viimane söögikord on hiljemalt kell 19.00

Soovitused süsivesikute ainevahetuse parandamiseks

  1. On vaja süüa väikestes osades, kuid sageli (ligikaudu 5-7 korda päevas). Ära unusta regulaarsuse põhimõtet.
  2. Joo piisavalt vett.
  3. Valmistage tervislik hommikusöök, mis varustab keha piisavalt energiat ja määrab ainevahetuse kiiruse.
  4. Vähendage suhkru tarbimist, asendage see tervislikuma toiduga. Näiteks kommi asemel võite valida värskete puuviljade, mis on rikas vitamiinidega.
  5. Lisage taimtoidu toitumisse.
  6. Tehke vajadusel tühja päeva, korraldage sportimist.
  7. Hommikul ja pärastlõunal on soovitatav süüa rohkem süsivesikuid ja õhtul tarbimise vähendamiseks.
  8. Arvutage ligikaudne süsivesikute kogus ja võtke arvesse toidu glükeemilist indeksi.

Seega on süsivesikutel meie kehas tohutu roll ja elu ilma nendeta on lihtsalt võimatu. Kuid on olemas kuldse keskmise reegel, mille kohaselt on vaja kasutada õiget summat, mis ei too kaasa liigset või puudujääki.

Lisateavet video kohta leiate toitumisest.

Märkasin viga? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter, et meile öelda.

Süsivesikud - mis see on ja miks seda vajate

Mis on süsivesikud ja kohe tekib küsimus - miks nad vajavad. Mõned inimesed teadmata põhjustel tunnevad neid kahjulikeks ja kuulutavad neile sõja. Praegu on selge tendents universaalse toitumise kohta Belconization. Mõnel põhjusel usuvad mõned inimesed, et valk on kasulik, ja keha ei vaja teisi komponente, sealhulgas süsivesikuid (vt http://www.diet-menyu.ru/diety/nizkouglevodnaya-dieta.html). Kuid tasakaalustatud toit näitab natuke erinevat tasakaalu ja näitab, et organism vajab mitte ainult valku, vaid ka teisi toitaineid.

Mis on süsivesikud ja miks keha vajab neid

Keemilise koostise järgi koosnevad need süsinikust, hapnikust ja vesinikust. Inimene sisaldab umbes 3% süsivesikuid. Nendest osa (6%) hoitakse maksas glükogeenina, 0,5% südames ja ligikaudu 3% lihaskoes. Absoluutarvudes sisaldab täiskasvanud meeste glükogeeni keha umbes 0,5 kg. Lisaks on suhkrud glükoosisisaldusega vereplasmas lahustunud kujul. Tõsi, seda ei ole palju, umbes 5 g. Mida kõrgem on inimene koolitatud, seda rohkem väljendub tema glükogeeni moodustamise funktsioon. Ja siin lugege, kuidas kasutada salenemispühi.

Vähesel määral on organism võimeline läbi viima süsivesikute sünteesi. Kuid enamik neist tulevad väljastpoolt. Enamik neist on taimetoitudes. Teravili sisaldab 80% nendest ja suhkru sisaldus on kõigile 100-le.

Süsivesikutefunktsioonid

  1. Energiakomponent. Nad on keha energia peamised tarnijad. Nad moodustavad kuni 60% kogu päevasest energiast. Oksüdeeritud, 1 g süsivesikuid annab energia, mis vastab 4,1 kcal-le. See tekitab vett. Süsivesikute puudumisel hakkab varem akumuleeritud vesi tarbima ja kaalulangus tekib. Paljud inimesed eksivad rasvade põletamisel. Kuid see ei ole selle protsessiga midagi tegemist. See ütleb vaid, et glükogeeni varud kaovad.
  2. Ehita funktsioon (plastist). Need koosnevad ensüümi struktuuridest ja membraanrakkude moodustumisest. Süsivesikud kuuluvad polüsahhariidi struktuuri ja keerukate valkude organiseerimisse. Need koosnevad komplekssetest molekulidest ja ATP-i ehitamisest. Nad on geeni tasemel teabehoidla esindajad, mis on DNA molekul. Nad on osa RNA-st.
  3. Spetsiifiline funktsioon. Neid seostatakse antikoagulantsete omadustega ainete rolliga. Nad takistavad vere hüübimist, kui neid ei vajata. Keha hoolitseb selle eest, et nad saaksid mõnda neist. Sel eesmärgil on glükogeen. Nendest on teatud hormonaalsete ainete retseptorid, mis võivad avaldada mõningast kasvajavastast toimet. Seoses hormoonide ja kaaluga loe see artikkel.
  4. Toitainete tarnimisega seotud funktsioon. Keha sees on süsivesikute pakkumine glükogeeni kujul. See on kiiresti mobiliseeritud energiaga seotud reservdepositsioon. Glükogeen tagab keha vajaduse glükoosi järele. See viitab maksa glükogeeni moodustamise funktsioonile. Depoo loomine lihasstruktuurides annab kehal füüsilise aktiivsuse võimaluse.
  5. Kaitsefunktsioon Immuunsussüsteem koosneb komplekssete süsivesikute klasside esindajatest. Limaskesta koostis, mis katab bronhi pinna, joonib nina sisepinna, sisaldab mukopolüsahhariide. Nad takistavad tolmuosakeste, mikroobse floora, võõrkehade tungimist.
  6. Reguleerimisfunktsioon. Fiber viitab süsivesikutele. See ei ole soolestikus lagunenud, kuid see võib põhjustada selle liikuvuse aktiveerimist. Selle tulemusena paraneb toitainete imendumine ja seedimine üldiselt.

Süsivesikute tüübid

Pasta, puu-ja köögivilja valikul esindajad, teised tooted on süsivesikud. Kõiki süsivesikuid saab jagada järgmistesse rühmadesse:

  • monosahhariidid. Nende hulka kuuluvad lihtsate süsivesikute esindajad. Seedetrakti ensüümid ei murra neid. Nad tulevad väljastpoolt toodetega või moodustuvad kehas komplekssete süsivesikute jagamisel. Kui nende sisu suureneb, aktiveerub kõhunäärmes toodetud hormooninsuliin. Kudedes on redirection, kus osalemine sünteesib glükogeeni. Raskust saab neist sünteesida;
  • disahhariidid. Need koosnevad mitmest monosahhariidist, mille arv jääb vahemikku 2-10. Tüüpiline esindaja on sahharoos. Kõikidel neist on magus maitse;
  • polüsahhariidid. Nad kuuluvad keerukate süsivesikute hulka, mis sisaldavad tohutul hulgal monosahhariide.

Soovitatav 4 g suhkru kaal kilogrammi kohta. See kehtib nende jaoks, kes juhivad madala aktiivsusega eluviisi. Kuid energeetilistel inimestel, kellel on suurenenud füüsiline aktiivsus, on vaja palju rohkem.

Miks peab inimene sööma süsivesikuid?

Hea ja energiline tunne on lihtne tasakaalustatud toitumisega. Hea tervise saavutamise võti on vajaliku koguse valkude, rasvade ja süsivesikute normaalne tarbimine. Ebapiisav toitumine ja kehaliste toitainete puudus on kerge ebamugavustunne ja letargia, nõrkus ja halb enesetunne.

Süsivesikud annavad inimesele normaalse elatise ja on peamine energiaallikas. Kui see orgaaniline aine töödeldakse glükoosiks, saab organism soovitud energianõudluse. Toitumisspetsialistid jagavad süsivesikuid lihtsateks ja keerukateks, nii et need, kes kardavad ekstra kaalust, peaksid välja selgitama, milline neist toitudest tuleks eelistada.

Mis vahe on lihtne ja keerukas liike?

Kombineeritud süsivesikute söömine annab inimesele pikka aega külluse. Kui need ained sisenevad kehasse, langeb enne glükoosiks muutmist piisavalt pikk aeg. Sellesse kategooriasse kuulub tselluloos (tselluloos), tärklis ja ka glükogeen. Neid leidub köögiviljades, teraviljades ja puuviljades.

Teie toidus sisalduvate lihtsate süsivesikute lisamine on piisavalt lihtne, kuid lühikese aja jooksul tunnete näljahäda. Kui selline aine satub kehasse, töödeldakse see koheselt glükoosiks. Kuna keha üritab hakkama saada suhkru järsu hüppega, eemaldab see liigse rasvasisalduse. Selle tulemusena saab inimene kiiresti kaalu. Seda liiki leidub suhkrut, maiustusi, viinamarju, banaane, kukke, valget leiba, magusaid jooke, maisit, valget riisi.

Põhifunktsioonid

Need, kes ikka veel ei tea, miks süsivesikud on vajalikud, on üllatunud, kui tähtis on nende igapäevane lisamine teie dieedile. Süsivesikud täidavad järgmisi põhifunktsioone:

  • Nad aitavad reguleerida närvi kudesid ja peetakse peamiseks ja ainsaks energiaallikaks ajus.
  • Veenduge, et valk ei satuks sisenemisel energiaks. Süsivesikud on kaasatud valgu säilitamisse, säilitades seega kehakudede toonuse.
  • Aidake kasulike bakterite paljunemist soolestikus. See protsess aitab kaasa kvaliteedi ja hea seedimisele.
  • Süsivesikud soodustavad rasvade imendumist. Kui eemaldate need oma toitumisest, lihtsalt põlevad rasvad, mille tulemusena suureneb happesus maos.
  • Mõned süsivesikud on rohkesti kiudaineid. Selliste toiduainete lisamine dieedile on lihtne kõhukinnisuse ja teiste haiguste (näiteks vähk, diabeet ja südamehaigused) võimaluse vähendada.

Muud funktsioonid

Isik on kohustatud tarbima igapäevaseid tooteid selle orgaanilise aine sisaldusega, et vältida võimalikke haigusi. Süsivesikud parandavad immuunsüsteemi ja vähendavad sagedaste külmetushaiguste ohtu. Nad aitavad kaasa organismi normaalsele toimimisele ja vajadusel vältida vere hüübimist. Valguga suhtlemisel mõjutavad nad hormoonide, ensüümide ja oluliste ühendite välimust.

Need, kes ei tea, miks süsivesikuid on vaja tarbida, on üllatunud, et need orgaanilised ained osalevad RNA, DNA ja ATP sünteesis. 70% aju energiast sõltub neist. Seepärast ei saa süsivesikuid teie dieedist välja jätta, et mitte halvendada selle olulise organi tööd.

Ainete puudus ja liigne toitumine

Inimesed, kes alahindavad nende orgaaniliste ainete funktsiooni ja mõtlevad, miks nad tuleks toidule lisada, peaksid teadma, mida keha tunneb, kui neil on vähe.

Süsivesikute puudulikkusega rasvade ja valkude metabolism halveneb ja inimestel seetõttu hakkavad kahjulikud ained kogunema veres. Sellise vahetuse rikkumise tagajärjeks on ka pH tasakaalu muutus happelises keskkonnas.

Et mõista, et organismil on madal süsivesikute tase, on mõnede sümptomite puhul lihtne. Kui inimene tunneb pidevat unisust, letargiat, nälga, on ta peavalu ja iiveldust - see tähendab, et see orgaaniline aine pole piisav. Nende sümptomite korral tuleb kindlasti sisaldada toitu, mis sisaldab süsivesikuid. See aitab suurendada veresuhkru taset ja parandada tervist.

Sageli on juhtumeid, kui inimene tarbib liiga palju süsivesikuid päevas, ja eriti sööb neid lihtsaid (mis suurendavad suhkru taset kiiresti). Selle olukorra tagajärjeks on rasvumine, samuti insuliini suurenemine veres. Kui te regulaarselt sööte liiga palju süsivesikuid, on tõenäoline, et latentse suhkruhaiguse manifest.

Arstid tuvastavad fakte, kui suure hulga selle energiaallikaga rikastatud toodete pidev kasutamine põhjustab pankrease halvenemist, sest see on see organ, mis vastutab insuliini tootmise eest. Diabeediga inimesed ei tohiks ka süsivesikuid kuritarvitada, et mitte võidelda negatiivsete tagajärgedega.

Kui palju süsivesikuid soovitatakse päevas kasutada?

Toitumisspetsialistid viitavad asjaolule, et süsivesikud peaksid moodustama 45-55% kogu kalorit päevas. Enne energiat ja energiat tundma ja haiguste tekke riski vältimiseks on soovitatav süüa vähemalt 130 grammi süsivesikuid päevas.

  • Arstid nõustavad istuva eluviisiga inimesi, et saada 4 g seda orgaanilist ainet 1 kg kehamassi kohta. Sarnaseid näitajaid peaks järgnema tüdrukud.
  • Inimesed, kes on veidi aktiivsemad, peavad võtma 5-6 grammi selle energiaallika 1 kg nende massi kohta.
  • Aktiivse eluviisi juhtivad inimesed peaksid sööma 6-7 g süsivesikuid 1 kg kehakaalu kohta. Sellesse kategooriasse kuuluvad inimesed, kes tegelevad spordiga 3 korda nädalas.
  • Tõsi sportlased (eriti meeste jaoks) soovivad arstid sööma 8-10 süsivesikuid 1 kg kehakaalu kohta. Kuna sellel elanikkonnakategoorial on tüüpiline tugevuskoolitus, siis kogub selline orgaanilise aine kogus välja koolitusprotsessi väga kiiresti.

Kui järgite neid soovitusi, on võimalik jälgida kehas sisalduvate ainete tasakaalu ja seega mitte üle koormata.

Üldised soovitused

Tõhusa ja ennekõike tunde, et olla tervislik, on väga lihtne koos korralikult formuleeritud toitumisega. Toit peab olema mitmekesine. Soovitatav on kasutada erinevaid aineid: valke, rasvu, süsivesikuid. Kui soovite maiustusi süüa, siis on kõige parem anda eeliseid kasulikele maiustele. Kallis, kuivatatud puuviljad ja tavalised värsked puuviljad on suurepärane alternatiiv kondiitritoodetele, mis kahjustavad tervist ja kuju.

Ebapiisavate toitude ja snackide vältimine on väga lihtne, kui lisate dieeti rohkem kompleksseid süsivesikuid. Toitumisspetsialistid soovitavad päevas kasutada 20% lihtsatest ja 80% komplekssetest nendest ainetest. Soovitatav on keelata võtta lihtsaid süsivesikuid (banaanide, viinamarjade kujul) tühja kõhuga. Sellised suupisted annavad lühikese aja jooksul täieliku tunde ja põhjustavad väga kiiresti näljahäda - seepärast tarbib inimene päevas rohkem kaloreid.

Millised on süsivesikute kasu kehale?

Mis on organismile kasulik meie energiat - süsivesikuid peamised allikad? Võrgustiku kõige populaarsemate "lummavate" lugude loojad kehakaalu alanemise kohta: need on ained, mis aitavad kaasa keharasva kogunemisele ja põhjustavad liigset kaalu. Kuid nõustudes selle arvamusega, unustame, et räägime polü- ja monosahhariididest ning nende vahel on tohutu erinevus. Süüa või mitte süüa? Sellele küsimusele vastust leiate meie artiklist.

Säilitatakse valk - selline kujundaja meie keha kudede jaoks, normaliseerib seedetrakti tööd ja aitab vabaneda akumuleeritud rasvast - kõik need omadused on omane üksnes tärklisele, pektiinile, glükogeenile ja kiududele. Kõik see on niinimetatud keerulised või "aeglased" süsivesikud, mis annavad hindamatuks abiaine metaboolsete protsesside normaliseerimiseks. Lihtsad neist hõlmavad fruktoosi, glükoosi, sahharoosi, laktoosi - need on rohkesti sisalduvad rämpstoitudes, mille korrapärane tarbimine põhjustab rasvumist.

Nüüd teame, millised süsivesikud on tõesti kasulikud - need on polüsahhariidid, mis sisalduvad teraviljas, köögiviljades, leivas ja kõvast nisust valmistatud pastatoodetes. Kuid seda nimekirja tuleb lihtsalt jätkata, mida me hiljem tegema hakkame. Vahepeal räägime nende asendamatute ainete panusest rasvumise vastu võitlemiseks.

Süsivesikud: kasulikud omadused ja kahjustused

Esiteks püüame mõista molekuli keeruka struktuuriga polüsahhariidide organismis avaldatava mõju iseärasusi. Nad praktiliselt ei lahustu vees ja nende imendumise protsess võtab palju aega ja energiat.

Üks asendamatu "aeglase" süsivesiku kasulikke omadusi on põhjalik soolehaiguste puhastamine.

Polüsahhariide sisaldavate toodete kasutamine ei põhjusta insuliini taseme järsu tõusu veres.

Pärast kasuliku toidu võtmist meie kehas on endiselt vähem tarbetuid aineid, mis aitavad kaasa rasva "reservide" kogunemisele.

Komplekssed süsivesikud reguleerivad seedetrakti ja normaliseerivad ainevahetust.

Olukord on erinev mono- ja disahhariididega - lisandite allikad ja kõigi salenemise peamised vaenlased. Nende tegevus on täpselt vastupidine: süüa suupisteid, kukleid, maiustusi ja kiirtoitu, kannatame pidevalt näljahäda ja püüame sellest lahti saada, saates uued ja uued osad maos. Mis juhtub meie kehas? Insuliini tase veres hüppab järsult. Glükoosi suur kontsentratsioon on glükogeeni varude moodustumise põhjus, ja pärast neid - ja rasvade ladestumist.

Söömine maitsev ja tervislik toit ning kehakaalu alandamine või oma unistuste kuju peitmine usaldusväärse koormarihma kihi all on teie jaoks. Väikese toiteväärtusega toidud muutuvad ehitusplokkideks, mis järk-järgult eraldavad teid soovitud tulemuse eest. Õige toitumine ja magusad valgejahu, magusad helbed, saiakesed, kiirtoit ja suitsutatud liha on täiesti vastuolus. Tee tasakaalustatud toitumine, ja teie näitaja muutub kehvaks, tervis, jõud ja enesekindlus tagasi.

Lisateave meie kehakaalu langetamise programmide kohta:

Mida peate teadma süsivesikute assimilatsioonist

Meie ja sugu hakkavad samastama polü- ja monosahhariide: molekulid lagunevad spetsiaalse ensüümi - "sülje amülaasi" kaudu. Soolestikus viiakse lõpule kompleksprotsess, kus saadud glükoos siseneb vereringesse, küllastades rakud energiaga, mis on vajalik kõigi kehasüsteemide normaalseks toimimiseks. Aine jäänused ootavad oma tunnis maksa ja lihaskoe, muutudes glükogeeniks. Kui suhkrutaset alandatakse, kasutatakse neid "reserve" ettenähtud eesmärgil. Olulise indikaatori suurenemisega täidetakse meie "rasvade depoo" kohe ja kaalu suureneb.

"Ebasoodsate" toitude assimilatsiooni mehhanism on alati ühesugune: me sööme ja pärast me tunneme sööki ikka ja jälle. Mis on keha sellise reaktsiooni põhjus, oleme juba mõelnud: insuliin ületab normi ja negatiivsed muutused põhjustavad otsekohe näljahäda. On oluline loobuda destruktiivsest sõltuvusest lihtsatest süsivesikutest ja valida komplekssed kasulikud polüsahhariidid:

Kas olete söönud magusat kooki hommikusöögiks koos klaasi kohviga? Pakume ka teistsugust võimalust, mis aitab leida harmooniat ja pikka aega säilitada küllastustunde - maitsev ja tervislik tõrjett. Lisage see maitsvatest tükkidest puuvilju ja asetage kõrge kalorsusega värskendav jook rohelise tee juurde.

Ärge unustage oma toitumise korraldamisel: pool sellest peaks olema toidud, mis on rikas keeruliste süsivesikutega.

Magusaid köögivilju ja puuvilju tuleks süüa rangelt kuni kella 16.00ni! Võite einestada madala rasvasisaldusega liha või keedetud kala mahlakad salatiga.

Ärge unustage jälgida tarbitud toidu glükeemilist indeksit. Mida madalam see on, seda parem. See näitaja on otseselt seotud söönud toote mõju tasemega veresuhkru tasemele. Suurenenud geograafiline tähis aitab kaasa kuumtöötlemisele. Kui te ei saa ilma selleta, siis ärge seedige koostisosi. Pidage meeles: kõik on mõõdukalt hea.

Lihtsad süsivesikud: must nimekiri

Monosahhariidide hulka kuuluvad:

Glükoos või viinamarjavirre - see muutub glükogeeniks, osaledes rasvavarude moodustumisel. Selle molekulid sisaldavad rikkalikult maiustusi, mesi, puuvilju jne.

Laktoos on aine, mille meie keha on saanud koos piimatoodetega, mis on vajalikud varase lapsepõlve täielikuks arenguks.

Fruktoos on veel üks lihtne süsivesik, mida maksa töödeldakse glükogeeniks. See imendub meie kehas palju paremini kui sahharoos ja see sisaldub marjades, mee ja magusad puuviljad.

Sahharoos - selle liia suurendab rasvade moodustumist, viib kolesterooli suurenenud tasemeni ja soolestiku mikrofloora halvenemiseni.

Ja nüüd me mäletame, et inimesed, kes tahavad kaalust alla võtta, ei peaks oma igapäevases toidus sisaldama toitu, mis sisaldab kahjulikke kiireid süsivesikuid:

  • koogid;
  • koogid;
  • pirukad ja kuklid;
  • maiustused;
  • küpsis;
  • kõik valge jahu saiakesed;

Samal ajal ei tohiks me unustada, et kiudaineid sisaldavad magusad puuviljad ei peaks meie dieedist kaduma: piisab, kui tarbida neid enne kella 16, vähendades liigse kaalu minimaalset ohtu. Ärge unustage, kui arvestada päevas süüa olevat kalorit, ja kaal hakkab vähenema, tuues sind lähemale hinnatud eesmärgile - täiuslik näitaja.

Kõige kasulikum komplekssüsivesikud rasvakaalu jaoks: loetelu toidust, mida keha vajab

Ained, mis aitavad meil ülekaalulisuse vastu võitlemisel - mida peaksite nende kohta teadma? Järgnevalt on klassifitseeritud polüsahhariidid:

Tärklis on aine, mida imendub inimene, kui see siseneb seedetraktist ja moodustab umbes 80% kõigist süsivesikuid, mida me tarbime. Süljega kokkupuude aitab muuta selle maltoosiks.

Glükogeen on energeetiline materjal, mis toidab rakke, mille reservid kogunevad maksas ja lihastes.

Pektiin on polüsahhariid, mis on moodustunud heksuroonhappe jääkidest. Selle kasuliku aine allikaks on õunad, ploomid, tsitrusviljad, mõned vetikate liigid.

Tselluloos - jäme taimne kiud, mis on suures koguses teraviljades, kaunviljades, puuviljades ja köögiviljades. Nagu meie kõhtu, need nähtamatud töötajad puhastab keha, vabastavad selle toksiinidest ja toksiinidest ja vähendavad kolesterooli taset veres.

Kas tärklis on teie jaoks hea? Selgub, et mitte kõik selle polüsahhariidi liigid ei põhjusta ülekaalulisust. Teraviljas, seemnetel, hernel, oadel ja läätsedes sisalduv "aeglane" süsivesikut aitab vähendada isu, pikemat tundetunnet ja suuremat rasva!

Miks on sõna "tärklis" tugevalt seotud ülekaaluga meie meelest?

Probleemi allikas on tooted, mida tänapäevased inimesed on harjutanud. Asendame vastupidava polüsahhariidi tavapärase rafineeritud süsivesikutega. Toidukaupade asemel valge ja nõrk, puuduvad kasulikud omadused. Ja looduslikku toitu on juba ammu pressinud pooltooted, mis on läbinud tõsise tööstusliku töötlemise.

Järeldus on lihtne - te peaksite loobuma kõikidest kahjulikest ja kunstlikest looduslikest komplekssetest polüsahhariidide allikatest. Soodsad süsivesikud sisaldavad tooted on:

Teravili - kaer, tatar, pruun või pruun riis on teretulnud külalised teie menüüs. Pidage meeles: tööstuslikud töödeldud helbed kaotavad häid pool toitaineid, mida meie organism vajab stabiilse jõudluse ja tervise jaoks.

Kaunviljad - oad, herned, läätsed ja kikerherned sisaldavad kiudaineid, püsivalt vabastavad meid näljast ja puhastavad soolte. See polüsahhariid korvab räbu ja toksiine kehast ja peseb liigset kolesterooli.

Kõva nisu pasta - tarbimise ajal muutub suhkru tase veres sujuvalt ja järk-järgult, mitte järsult, ja me tunneme küll palju pikemaks kui pärast "kahjulikku" küpsetamist või maiustusi.

Täistera leib - asendada piim ja valge piimakook koos 1-2 krõbedaga kruusipõhiste krõbeosadega. Pidage meeles: teraviljad peavad olema tervislikus ja tasakaalustatud toidus.

Köögiviljad - kapsas, suvikõrvitsad ja seller, tomatid, porrulauk ja paprikad ei saanud sattuda keeruliste ja tervislike süsivesikute rikaste toitude loetellu. Ärge unustage, et ema looduse kasulike kingituste kuumtöötlus peaks olema minimaalne - nii säästate köögiviljas sisalduvaid väärtuslikke aineid, vitamiine ja mikroelemente.

Puuviljad - õunad, ploomid, tangeriinid, aprikoosid, pirnid ja sidrunid - on pektiini allikad - polüsahhariid, mis kiirendab ainevahetust ja vähendab kahjuliku kolesterooli taset.

Rohelised - köögiviljadesse võib lisada erinevat tüüpi salati (salati, lehti, jäämägi, juur, arukula), täites vitamiini kokteili oliiviõliga.

See nimekiri võimaldab kindlalt öelda: kasulikud aeglased süsivesikud toidu kaalulangus ei ole ilukirjandus. Oluline on õige toitumine ja toitaine kalorite tarbimine päevas arvutada - siis näeb see näol taas rõõmu sulgemisest ja ilust, parandab seedimist ja ainevahetus paraneb.

Kuidas treenida ennast õigele toitumisele?

Kui sööte niinimetatud rafineeritud süsivesikuid, mis on rikkalikult sisaldunud maiustustes, küpsetamises ja muudes maiuspalastes, ei hakka meie keha mitte ainult rasva säilitama, vaid ka vitamiine ja mineraalaineid. Järgnevalt pakume teile näpunäiteid kahjulike monosahhariidide vastu:

Ärge unustage, et üleminek tervislikule toitumisele tähendab suhkru kaotamist sellest. Asenda see steviaga - see on palju kasulikum ja ei sisalda kaloreid.

Kui soovite, et lauale jääksid igasugused puuvilja- ja marja-magustoidud või kerge puding, proovige oma maitset mitmekesistada oma kehakujundusega - näiteks lisades neile magus-hapu õunapüree.

Hommikused saiakesed soovivad alati kaunistada. Seda on parem kasutada nendel eesmärkidel, mitte jäätise, pulbristatud suhkru ja kondiitritoodete pulbri ning värskete puuviljade, mõned pähklid, riivitud laastud või mandli kroonlehed.

Kas soovite sööma päeva keskel? Prügiks leib rullid ja võileibu ning tee endale kergeks õunte, pirnide või muude küpsete sesoonsete puuviljade ja köögiviljade salat. Ära unusta reeglist: rohkem kasu, vähem kaloreid.

Šokolaadi ja marmelaadi asemel võite suhkrustatud puuviljade, rosinate, kuivatatud aprikooside, erinevate seemnete ja pähklite lisamiseks kodus koogidesse (näiteks muffinid) - nende kõrge energiasisalduse tõttu tuleb neid võtta väga vähe.

Hommikusöögi jaoks valmistage end tervete tervete teraviljade valmistamiseks erinevatest teraviljadest koos puuviljaosadega.

Asenda soda koos magustamata kompottidega, värsked mahlad. Viimane peaks purjus olema ettevaatlik - kõik need on vedelad kalorid ja neid tuleks tarbida ainult enne sööki.

Kas ma saan süüa suures koguses kompleksseid süsivesikuid sisaldavaid toitu?

Kui polüsahhariidid on meie keha jaoks nii olulised, kas see on söömine ainult sellist toitu, mis sisaldab kaalulangus? Paraku, see lähenemine toob kaasa ainult kehakaalu tõusu. Miks Ärge unustage, et kalorite päevase manustamise määra ei ole tühistatud. On veel üks oluline argument: süsivesikute normiks on (3-4 g 1 kg massi kohta).

Samal ajal on oluline meeles pidada, et paljudel meetoditel, mille järgimine tähendab nende oluliste ainete täielikku tagasilükkamist, on oma vastunäidustused ja neil on kehas hävitav toime. Millise järelduse tuleks teha ülaltoodust? Dieet tuleb õigesti teha. Seda peaks tegema toitumisspetsialist, kes selgitab teile, et kõik on mõõdukalt hea ja mis tahes äärmuslik meede võib distantsi oodatud tulemustest kaugemale viia.

Teine põhjus, miks te ei tohiks ära kasutada kompleksseid süsivesikuid või pigem neid sisaldavaid tooteid - seedetrakti haiguste (gastriit, haavandid, koliit jne) olemasolu. Köögiviljades, teraviljadel, teradel ja pastaltel on palju kiudaineid, mis on raskelt imendunud haige kõhuga, põhjustab seedehäiret, valu, mao raskustunne, röhitsemine ja kõhupuhitus. Eriti sageli tekivad sellised tagajärjed köögiviljade ja kaunviljade söömise tulemusena.

Paprika, kapsas, tomatid, õunad, pirnid ja muud kasulikud tooted säilitavad suurema osa kehas vajalikest ainetest (vitamiinid, mineraalid, mikroelemendid) toores või poolküpsetatud kujul. Kuid seedetrakti haiguste all kannatav isik on kohustatud järgima säästvat dieeti, välja arvatud toored puuviljad ja köögiviljad ning võimaldama neid tarbida ainult keedetud, hautatud või küpsetatud kujul.

Ärge unustage, et igal tootel võib olla oma vastunäidustusi. Enne uue menüü koostamist iga päeva kohta peate konsulteerima oma arstiga, kes annab soovitusi selle kohta, mis tuleks välja jätta ja mis peaks jääma.

Meie kliiniku spetsialistid ütlevad teile, millised tooted sisaldavad kasulikke süsivesikuid ja mis on kahjulikud nii mono kui ka disahhariidid. Tule meie poole, et otsida viletsust ja ilu - vali elu ilma piiranguteta ja oma lemmiktoitude tagasilükkamine. Muuda ennast muutmata ennast - kaotada kaalu koos meiega rõõmuga!

Mis on inimestele süsivesikud ja millised on nende kasu kehale?

Tere taas kõigile, kes on huvitatud minu blogist. Täna tahaksin jagada olulist teavet nendega, kes kaalust alla võtavad. Paljudes kohtades soovitatakse kaalulangus kõigepealt välistada süsivesikuid menüüst. Kas teate, miks on inimkeha vaja süsivesikuid? Milliseid tooteid neil on ja mida nende üle või puudust on täis.

Süsivesikute olulised funktsioonid inimese kehas

Süsivesikud (suhkrud) on orgaanilised ühendid, mis on meie rakkude ja kudede oluline komponent. Süsivesikute ainevahetus inimestel aitab kaasa suhkrute ja nende derivaatide energia muundamisele. Seetõttu peavad need orgaanilised ühendid olema meie toidus. Glükoosi oksüdeerumise tõttu ilmneb kehas energia. See on lihtsalt vajalik kõigi elundite tegevuse jaoks. Aju vajab seda eriti. Sahhariidid katavad kuni 60% kogu keha energiatarbimisest.

Nad täidavad ka struktuuri (hoone) funktsiooni. Nende derivaadid on kõikides rakkudes. Taimedes on tselluloos, meil on komplekssed süsivesikud leitud luudes ja kõhre. Nagu ka rakumembraane. Sahhariidid osalevad ensüümide moodustumisel.

Järgmine mitte vähem oluline funktsioon on kaitsev. Viskoossed saladused meie kehas sisaldavad süsivesikuid ja nende derivaate. Nääre sekreteeriv lima kaitseb seedetrakti seinu, ninapaiku jne. mikroobidest. Lisaks keemilistele ja mehaanilistele mõjudele. Hepariin (süsivesikute-valgu kompleks) ei võimalda vere hüübimist.

On veel kaks olulist ülesannet: regulatiivne ja spetsiifiline. Kiud, tänu oma jämedale struktuurile, parandab soolestiku liikuvust. Ja see omakorda suurendab toksiinide eemaldamist kehast. Pektiinid on polümeersed süsivesikute molekulid, mis stimuleerivad seedimist. Nagu konkreetsete funktsioonide puhul, osalevad mõned sahhariidid närviimpulsside töös. Nagu näete, on inimkeha jaoks süsivesikute väärtus suurepärane. Seepärast ei ole isegi ilusaks tegelaseks vaja neid anda.

TEEMA ARTIKLID:

Mis on lihtsad ja komplekssed süsivesikud

Lihtsate sahhariidide koosseis sisaldab sahharoosi, fruktoosi ja glükoosi. Nende erinevus kompleksist molekulide struktuuris. Candy, kook, suhkur - kõik sisaldavad lihtsaid süsivesikuid. Lihtsad süsivesikud sisaldavad toidud:

  • Arbuus
  • Keedetud mais
  • Küpsetatud kõrvits
  • Piim
  • Koogid
  • Candy
  • Jahutooted
  • Rafineeritud suhkur
  • Kuupäevad (kuivatatud puuviljad)

See ei ole täielik nimekiri, on palju selliseid tooteid (kirjutasin nende kohta artiklisse "Mis on kiireid süsivesikuid ja kus need sisaldavad"). Lihtsad sahhariidid täidavad väga kiiresti kogu keha. Suurenda veresuhkru taset. Üleliigse suhkru neutraliseerimiseks toimib hormooni insuliin glükoosiks triglütseriidideks. Need on rasvkoe ehitusmaterjalid. Seetõttu on lihtsad süsivesikud vähem kasulikud kui komplekssed.

Komplekssete orgaaniliste ühendite hulka kuuluvad: tärklis, kiudaine, glükogeen, pektiinid. Raske on see mitte ainult molekulaarstruktuuri tõttu. Ja ka seetõttu, et keha imendub keha kauem kui lihtsad. Vere hankimine toimub järk-järgult ja väikestes kogustes. Insuliin ei pea neid lahustama nahaaluse rasvana. Sellised sahhariidid on meie jaoks kasulikud. Need hõlmavad järgmist:

  • Kashi (mulle meeldib hommikul banaaniga kaerahelbed)
  • Köögiviljad
  • Värsked puuviljad
  • Kuivatatud puuviljad (enamik neist)
  • Kaunviljad (herned, läätsed)
  • Päevalilleseemned
  • Pähklid

Ma kirjeldasin üksikasjalikumalt kõiki seda tüüpi süsivesikute plussid ja miinuseid eraldi suurtes artiklites.

Mis on glükeemiline indeks?

See näitab, kuidas toode mõjutab veresuhkru taset. Ja me teame, et kiirem veresuhkru tõus, seda kahjulikum on toode. Enamiku inimeste jaoks on eelistatud madal geograafilise tähisega toidud. Erandiks on sportlased, nad võivad tarbida kõrge geograafilise tähisega toitu. Seda tehakse võistluse ajal või pärast seda kiireks taastamiseks. Näiteks kulturismis. Kuna koolitusprotsessi sportlane kulutab palju energiat.

Geenivaramu seas on mitmeid süstematiseerimisi, mainin ma üht toitumisspetsialisti M. Montignaci populaarsetest tüpoloogiatest. Ta võttis tootes 100 g puhta glükoosi 100%. See aitas tal jagada kõik süsivesikud heaks ja halvaks. Tooted, mille geograafilised andmed on üle 50, on halb, neid ei tohiks kuritarvitada. GI 50 ja vähem on head. Alustame kahjuliku:

3 müüti süsivesikute kohta, mis takistavad teid elama

Kui saame rasvade süsivesikuid, sööme makaronit ja leiba ning milline on süsivesikuteta dieet, tooks see kaasa korduvalt kõige populaarsemaid väärarusaamu selles skooris.

Mis on probleem

"Öösel ainult leiva liha," "Kõik need küpsised asuvad teie vöökohal"... Mida me ei kuule neid kurja ja kohutavaid süsivesikuid! Oleme kindlad, et saate seda nimekirja täiendada oma salenemisega sõprade sõnadega ja nutikate toitumisspetsialistide raamatute hinnapakkumistega.

Kuid süsivesikud ei ole nii halb, nagu neid on kirjeldatud. Lõppude lõpuks on see üks kolmest peamistest toitainetest (koos valkude ja rasvadega), mis on inimesel vajalikud. See on peamine energiaallikas ajus, lihastes ja kehas tervikuna. Süsivesikud on olulised normaalse elu jaoks kõigile.

Mis on saak? Kui öelda "süsivesikud on mürk", tähendab see reeglina mitte puuvilju, köögivilju, rohelisi või teravilju, vaid selliseid tooteid nagu jahu (leib, rullid, küpsised) ja maiustusi (maiustusi, kooke, limonaadi).

Mitte kõik süsivesikud pole võrdselt kasulikud. Oluline on meeles pidada, milline ja millises koguses peaks teie dieet sisaldama. Selleks analüüsime kõige sagedamini väärarusaamu süsivesikute kohta ja teaduslikult tõestatud fakte nende kohta.

Süsivesikute müüdid

1. süsivesikutelt rasva

Loomulikult on lihtsam süüdistada iga toote eest kõigi pattude eest kui teie toitumise planeerimise põhjalikumalt lähenemine. Fakt on see, et süsivesikuid sisaldavad toidud on maitsvad ja paljud ei suuda selle lisamisega vastu seista. Ainult see ei ole täiendav osa köögiviljadest ja puuviljadest, vaid teine ​​koore žetoonide või paki küpsised.

Nad saavad rasva mitte süsivesikutest, vaid ületamisest.

Lisage oma dieeti rohkem töötlemata looduslikke tooteid ja kontrollige rafineeritud suhkru tarbimist. Pidage meeles: kui tarbite rohkem kaloreid kui teie keha vajab (isegi kui need pärinevad valkudest või rasvadest), siis kaalu kasvab.

2. Kiired süsivesikud ei pruugi olla abi.

Süsivesikud on lihtsad (kiire) ja komplekssed (aeglane). Arvatakse, et esimene on väga halb, teine ​​on väga hea. Ja praegusel hetkel tasub end üksikasjalikumalt peatada.

Kõik süsivesikud koosnevad struktuuriüksustest - sahhariididest. Mida rohkem neist, seda raskem on süsivesikud. Lihtsad süsivesikud koosnevad ühest (monosahhariididest) või kahest (disahhariididest) sellistest ühikutest. Raske koosneb kolmest või enamast ühikust. Meie sooled suudavad absorbeerida ainult monosahhariide. Ülejäänud seedetrakti väljakutseks on süsivesikute jagamine kõige lihtsamateks vormideks.

Seega ei pea lihtne süsivesikut lagundama, sest see siseneb kehasse juba valmis kujul. Ja kuna ta siseneb viivitamatult vereringesse, suurendades oluliselt insuliini taset. See lagundatakse kiiresti ja ei anna küllustunde ja seetõttu peetakse seda kiireks. Komplekssed süsivesikud vajavad töötlemist, nii et suhkur veres siseneb järk-järgult ja me saame pika küllastumise tunde.

Kiired süsivesikud on suhkur, mesi, piimatooted, puuviljad, töödeldud terad ja jahvatatud teraviljad. Komplekssed süsivesikud on köögiviljad, rohelised, kaunviljad, teraviljad, täisterad.

Kuid kas see tähendab, et nüüd peate sööma ainult aeglaseid süsivesikuid? Ei, muidugi!

See on kõike kiu. Fiber on kogu töötlemata taimetoitudes leiduv jäme kiud. See ei imendu seedetraktis, seega aeglustab suhkru imendumist ja selle sisenemist veresse. Kiudis sisalduvate süsivesikute söömine annab teile pika külluse ja ei lisa soovimatuid kilogrammi.

Kiudiga kiireid süsivesikuid ei kahjusta, süüa neid ohutult. Aga ilma selleta - olge ettevaatlik! Eelistage rikkaliku mahlaga mahlakad pirnid ja valge poleeritud riisi asemel pruun või looduslikud kastmed.

3. Sa tahad olla kuju - unusta leiba ja pasta.

See kõlab usutavaks, eriti kui kuulate väheseid süsivesikuteta dieeti nagu Ducane või Atkins. Eriti kui nad mainivad maagilist sõna "ketoos".

Ketoos on haigusseisund, kus süsivesikute puudumisel hakkab keha energia rasvade lagunema. Tundub, et see on ahvatlev? Kui mitte nii.

Rasva lagunemisega moodustub suur osa ketoonikestest kehadest. Kui toitumises lühikese aja jooksul ei ole süsivesikuid, siis need kehad ei kujuta endast ohtu inimestele. Kuid pikka süsivesikute nälgimise korral suureneb ketooni kehade kontsentratsioon veres märgatavalt. See põhjustab mürgistust kuni ketoatsiidikoossuse ja surmani.

Kui teid ei karda terviseprobleeme, vaid oluline on välimus, pidage meeles: ketoosia ajal tunneb keha lõhna nagu atsetoon, näiteks küünelakkide eemaldaja.

Jah, madala süsivesikutega dieedid annavad teile kiire kaalukadu, kuid need võivad olla ka teie tervisele kahjulikud. Teadusuuring kinnitab seda: Carbs DONT Make You Fat on juba ammu kinnitanud: sama kaotada kaalu normaalse süsivesikute sisaldusega dieedil ja nende piirangutega. Peamine asi - tarbida mõnda toitu mõõdukalt.

Kui palju peaksite sööma süsivesikuid?

Teadlased ütlevad, et Vene Föderatsiooni erinevate elanikkonnarühmade jaoks on vaja füsioloogilisi energia- ja toitainevajadusi. Juhised süsivesikute kohta peaksid olema 50-60% igapäevasest dieetiost. Hiina teaduse pooldajad eelistavad taimset päritolu süsivesikuid, nõustades neid toidule 90-100% võrra täitma.

Kuidas seda küsimust ise lahendada on ainult teie valik. Kui hoiate tasakaalu, on sul alati piisavalt uut algust ja mitte ühtegi täiendavat grammi külgedel.

Kokkuvõtteks

  • Süsivesikud ei ole lihtsalt küpsised ja koogid, pasta ja maiustused. Süsivesikud on värsked köögiviljad, rohelised, puuviljad ja lõputud teraviljad.
  • Süsivesikud on eluks olulised. Välistades need toidust täielikult, võib see põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.
  • Kiired süsivesikud on maitsvad ja meeldivad, kui teate, milliseid valida (looduslikud ja jämedate kiududega rikkad).
  • Moodsad toidud võivad midagi öelda, peamine on kriitiliselt tajuda mis tahes teavet ja seostada seda teie vajadustega ja eelistustega.

Kuidas te tunnete süsivesikuid? Mida eelistate rohkem: jahu ja magusat või köögivilju ja teravilju? Jagage oma arvamust kommentaarides.

Miks me peame süsivesikuid sööma ja kuidas neid õigesti valida?

Igaüks meist tahab olla füüsilises vormis ja säilitada oma tervis. Õiguste harjumuste arendamiseks püüame neid lapsi juurutada. Kuid kaasaegsed elamistingimused ja ranged nõudmised välimusele, on sunnitud ohverdama ja loobuma mõningatest olulistest kehaosadest, näiteks süsivesikutest.

Nüüd ei satu mitte ainult täiskasvanutele süsivesikuid rikkad toidud nii vähe kui võimalik, vaid moodustavad ka laste menüü, jättes täielikult välja leiva, pastatooted ja isegi maiustused. Kas see toitumisviis on õigustatud ja mis kõige tähtsam, kas on vaja süsivesikuid karta? Vaatleme küsimuse.

Peamised müüdid süsivesikute kohta

Need, kes püüavad saavutada kiireid tulemusi, ütlevad teile, et ei ole midagi efektiivsemat kui proteiinisisaldusega dieeti, millest täiskasvanud naerad kaovad meie silmade ees sõna otseses mõttes, kuid süsivesikute sisaldus toidus suurendab kehakaalu. Kui te ei karda terviseprobleeme, võite proovida seda võimalust, kuid pidage meeles, et süsivesikud on kõige olulisem toitaine, mis on vajalik keha toimimiseks, samuti peamine energiaallikas.

Kaalutõus tekib enamasti mitte konkreetse elemendi tõttu, vaid banaalsest ülekuuluvast ja tasakaalustamata toidus. Ja siin tähtsat rolli mängivad niinimetatud lihtsad süsivesikud, mis mitte ainult ei tõsta suhkru taset veres, vaid põhjustavad ka kiiresti näljahäda. Selle protsessi juhtimiseks ei tohiks loobuda süsivesikutest, vaid sööke õigeid toitu, mis sisaldavad kiudaineid ja kompleksseid süsivesikuid.

On ekslik arvata, et kiire süsivesikud on tervisele kahjulikud ja aitavad kaasa kehakaalu suurenemisele, sest siin on esile kiu, mis takistab toitu koheselt seedima ja suurendab veresuhkru taset. Kui me leiame konkreetset näidet, siis valime karbi ja pirni vahel teise eelistuse. Vaatamata asjaolule, et mõlemad tooted sisaldavad täpselt kiireid süsivesikuid, sisaldab pirn ka kiudaineid, mis tähendab, et see ei kahjusta teie vöö.

Miks sa vajad süsivesikuid?

Oleme juba öelnud, et süsivesikud on peamine energiaallikas, millel ei ole täieõiguslikku asendust. On oluline, et me annaksime kehale selle väärtusliku toitaine, sest energia on vajalik kõigi meie organismis esinevate biokeemiliste protsesside jaoks. Seega pidage kindlasti seda mõtlema, enne kui piirate ennast või teie lapsi süsivesikute sisaldusega toiduga.

Raskete piirangute asemel soovitame teil kasutada õigeid süsivesikute toiduaineid, mille imendumist kontrollib insuliin, ilma et põhjustaks järsult hüpoglükeemide taset veresuhkru tasemel. Ja ärge tuginege valgu dieedile, sest valgud sisaldavad nii palju kaloreid kui süsivesikud, mis tähendab, et kõik ekstra kalorid lihatükilt ja putru plaadist deponeeritakse nahaaluse rasvana. Seega on parem arvutada oma päevane kalorite tarbimine ja suurendada füüsilist aktiivsust, et mitte kaaluda.

Mis süsivesikuid keelduda

Kuigi me ei nõua, et te võtaksite süsivesikuid toidust välja, on mitmeid tooteid, mis tuleks ära visata. See on peamiselt umbes "vedel kalorid", st need lihtsad süsivesikud ja lihtsalt suhkur, mis sisalduvad gaseeritud jookides ja puuviljamahlades, isegi värskelt pressitud. Kui kõik on armuandmega, siis kui halb on värske mahl?

Fakt on see, et puuviljamahla mahlastamisel eemaldatakse kiud, jättes ainult fruktoosi, mis tähendab, et vere suhkru taseme kontrollimise mehhanism langeb. Lisaks on sul tõenäoliselt söömata 5-6 õuna korraga, kuid mahla kujul tekitab see ainult ühe klaasi, nii et ekstra kalorid, mis kalduvad ladestama nahaaluse rasvana, pakutakse teile.

Teine kategooria on maiustused. Pange tähele, et see ei puuduta magusat toitu, vaid kompvekke, st tööstusliku tootmise kompvekke ja šokolaadibarte. Kui oled tõeline magus hammas, küpseta tervislikke magustoite mee ja Agave siirupiga ning küpsetamiseks kasutage rafineeritud asemel täisterjahu. Need lihtsad näpunäited võimaldavad teil süüa kompvekke kehakultuuri ohverdamata.

Kui palju süsivesikuid on seal?

Loomulikult sõltub täpne arv teie individuaalsetest parameetritest, kuid veenduge, et see ei oleks väiksem kui 130 grammi päevas. Toiduainetes peaks sisaldama süsivesikuid köögiviljade, puuviljade, kaunviljade ja teraviljade kujul. On soovitav, et märkimisväärne osa teraviljast ja teraviljast oleks täistera.

Võib olla kaerajahu või odra-tangud, kinoaan või pruun riis, tatar või hirss. Kui valmistate pasta, eelistage tervete söögisööda makaronit ja kombineerige pigem köögiviljade kui rasvade kastmetega. Need lihtsad näpunäited aitavad tasakaalustada oma dieeti ja täita keha energiaga, ilma et nad saaksid lisaraskusi.

Loe Kasu Tooteid

Mängi 94% kuuma jooki.

Mängi 94% kuuma jooki.Esiteks: tee (kolmkümmend neli punkti).Teiseks: kohv (32 mängu).Kolmas: kakao (kakskümmend üks protsenti).Neljandaks: mullvein (kuus liitu).Viis: želatiin (üks).

Loe Edasi

Köögiviljade loetelu

Köögiviljad on taimede söödavad osad, mis mängivad toidul tohutult rolli. Köögiviljad sisaldavad suurt gruppi - välja arvatud teraviljad, pähklid, puuviljad, seened ja mõned marjad.

Loe Edasi

Inglise kreeka pähklite kasu ja kahjum

On juba ammu teada, et kreeka pähklid on inimeste tervisele väga kasulikud. Nende hulka kuulub tohutu hulga toitaineid, lisaks pähklite maitse palub isegi kõige silmatorkavamad kriitikud.

Loe Edasi