Tinkle - kõik, mida pead teadma

Nõgesignaali ladinakeelne nimi on urtikaat, mille üheks tõlkimiseks on sõna "nõelamine". See on ürgne mitmeaastane (või aastane) kõrgus 60 kuni 150 cm, rohelised ja väikesed lilled, mida kogutakse kõrvamärkide lehtede nurkades. Põlevad juuksed katavad varred ja lehed, ja kurnad on nõrgad. Sel moel üritab taim kaitsta end rohttaimede eest. Just nende karvade tõttu, mis muuhulgas sisaldab sipelghapet, nõgesid ja sai selle "ladina" nime.

Aeglaselt on inimestele teada, et nuudrit on teada. Esiteks, saadud nõelest saadud kiud siidkanga tootmiseks. Piisab sellest, kui meenutaksime Anderseni muinasjumalate "Wild Swan'e" kangelast, kes pani oma vendadele närbikangasid ja õmblesid. Ja mõned populaarsed uskumused isegi ütlevad, et nõgese infusioon on kõige kindlam viis kurjade vaimude vastu võitlemiseks.

Märkus: Tula piirkonna Krapivna küla vappi (varem - maakonna linn) on kujutatud "sellel kuldsele väljakule, mida tähistab kuus näärmepõõsaid filiaale".

Mis tüüpi nõges on?

Nisu kasvab kasvanud, eelistades märg, soine muld. See õitseb juunist augustini. Paljundatakse seemnete, kihilisuse ja risoomidega. Neid võib kergesti leida mahajäetud, harimata maadelt, ta eelistab prügimägede mädanemisi, armastab viljakat pinnast küla äärelinnas, ehitiste seintes, aiauste lähedal, aedade ja parkide äärelinnas. Ta lihtsalt haldab kogu olemasolevat ruumi ja muutub pahatahtlikuks umbrohtudeks aias, millest on raske vabaneda.

Venemaal on enim kõik muud liigid (ja seal on rohkem kui 40), ühe aasta vanused pikaealised ja näriliste põletusrajad (Urtica urens). Nende kõrval on ka harilik nõgestõbi (Urtica geleopsifolia), käärsool (Urtica kioviensis Rogow) ja pügamine (Urtica pilulifera).

Ärritav nõgestõbi - kõige uuritava nõelatüübi tüüp. Mitmeaastane taim, millel on tetraeedriline vars, vastassuunalised lehed ja hobune risoom. Kreeka nime di - "kaks" ja oicos - "maja" kahe juuri kaliotsingu tulemusena saadud nime "kaheteistiline" nõges. Taim sai sellise nime, sest mõnel filiaalil asetatakse ainult meeste lilled, teistel ainult naistele.

Nõges nõelamine nõelest erineb väiksemate suurustega. Lehtede hambad on otsesemad ja sügavamad. Traditsioonilise meditsiini järgijad on veendunud, et kõhulahtisuse ravi on vähem efektiivne kui tema kahekaaslase sugulase puhul. Ja homöopaatilised arstid, vastupidi, hindavad väga hästi nõgesa põletamist. Hea võimalus eristada nõgestõugetest ja nõgestõugetest on uurida tähelepanelikkust õisikuid. Säilivate nõgestõugude lillemutrid on lühemad kui lehekäpid näriliste kujuga õisikud ja kahekojalistes õlgedes rippuvate vahelduvate õlakujuliste hargnenud õisikutega.

Lisaks on mõned taimed perekonna yasnotkovyh (labiaceae), mis on kergesti segi nõgestõbi. Nii näiteks näiteks valge õlellu või musta skinnipi nimetatakse rahvaks kurtide nõgesaks. Need on umbrohtulised orgaanilised taimed: neid ei söönud veised ega kasuta neid inimesi.

Milliseid omadusi on nõges?

Püüame vastata mõnele küsimusele. Mis on kasulik nõgestõbi? Kas nõgestõbeel on tõepoolest ravimite omadused, mida traditsiooniline meditsiin talle nimetab? Kas nõel on juustele hea? Ja kas nõgestõvest on vastunäidustusi? Ja kas nõges pakuvad ravile seda, mis sellele on omistatud?

Küsimusele, kas nõges on maagilise plaani omadused, vastame me muidugi negatiivselt. Ja kõik muud kaaluks üksikasjalikumalt.

Näriliste kasulikkust saab kõigepealt seletada sipelghappe, samuti tanniinide ja flavonoidide (fenoolsete ühenditega, mida leidub ka tsitrusviljade, sibulate, rohelise tee) suur sisaldus. K-vitamiini suur sisaldus selgitab, et nõgemehete kääritamine suurendab hemoglobiini protsenti ja parandab vere hüübimist. Tinkle - vana "vere puhastav" ravim, mis on kasulik keppide, angerjate, herpese ravis. Samal ajal võite ikkagi meelde tuletada, et menstruatsiooniga võrsed (värske mahla, puljongi või tee kujul) on suurepärane viis verekaotuse vähendamiseks.

Peale selle on nõges omadused, mis aitavad kaasa toksiinide kiiret kõrvaldamist - tänu ligniinidele ja tselluloosi polüsahhariididele, samuti vitamiinidele C, E, K ja rühmale B.

Närvilõõri kasutamise vastunäidustused tulenevad ka peamistest ravitavatest omadustest. Mitte mingil juhul ei tohi nahk nõela võtta mingil kujul neile inimestele, kellel on normaalse verehüübimisega seotud probleemid, veenilaiendid, hüpertensioon. See taim võib põhjustada enneaegseid kokkutõmbamisi, mistõttu seda ei tohiks võtta rasedad.

Nettle Retseptid - tervislikud toiduvarud

Kevadel ei ole värskeid köögivilju ja keha on hädasti vaja vitamiine. Nõelad nõgestõstest saavad sel ajal väärtuslikuks toitumisalaseks abiks. Usutakse, et nõgestõugu lehed on toitumisalaselt halvemad kui rohelised herned, oad, oad.

Näljase sõja ja sõjajärgsetel aastatel oli virgatükk peaaegu peamine toit paljajalutel lastel. Nad söövad seda varajase kevadest kuni hilise sügiseni parima kivioa ja hapukuriga. Ja nende emad suutsid seda taimast valmistada palju roogasid - kapsasuppi, salateid ja vedelaid lehtpuid.

Harjutamiseks maitsvatest nõustest nõel ei vaja erilist kulinaarseid talente. Siin on ainus probleem, kus linnaelanik võib leida orgaanilist rohtu. Ilmselgelt ei ole linnas kasvatatud nõges toidu jaoks sobiv.

Võite teha nõgesalati

Selleks peate võtma hästi pestud noort nõgestõugu lehti ja peenestama kaussi, seejärel lisage rohelist sibulat, peterselli ja tilli - see kõik segatakse, lisades järk-järgult taimeõli. Sool, pipar - maitse järgi.

Võite suppi koos küpsetada

Pange kuubikutega kartulid (2 mugulat) lihapuljongisse ja küpseta kuni valmis. Seejärel võtame peeneks hakitud noort nõgestõbi, kopsukahju ja rasvhappe lehti ja lisage suppi, siis oodake 1-2 minutit, kuni see keeb ja eemaldage tulelt. Suppi saab ka hapukoorega täidetud ja piserdada rohelise sibula ja tilli plaadiga. Sool, pipar - maitse järgi.

Neid saab valmistada talveks. Paneeritakse maist septembrini, lehed kuivatatakse süvendisse, pannes need välja, nii et neid ei puutuks otsese päikesevalgusega.

Nõges meditsiiniliste omaduste kasutamine meditsiinis

Nõgesajus on kõige sagedamini kasutusel mitmesuguste haiguste ravi ja kasutamine kosmeetikatoodetes ja profülaktilistel protseduuridel.

Neelu mahla saab kasutada valuliku menstruatsiooni või sisemise verejooksu korral. Selleks võtke taime värsketest lehtedest mahla mahla. Nõgesinkook (koos Hypericum ja piparmünt) aitab gastriidiga.

Traditsioonilises meditsiinis kasutage ainult lehed, mis kogutakse juunis-juulis õitsemise ajal. Nende lehtede äravõetuna kasutatakse siseveelõigusena hemostaatilist ainet. Need lehed on osa paljudest maos, lahtistidest ja vitamiinidest teedest. Loodud ravimitel, mida kasutatakse ateroskleroosi, koletsüstiidi, peptilise haavandi ravis. Tinkle on hea kevadise väsimuse lahendus ja seda saab kasutada diabeedivastase ainena.

Rahvameditsiinis kasutatakse peaaegu kõiki nõgemeosi, alates juurtest kuni seemneteni. Puljuste juured ravivad kastreemist, lehtede kastmist - seedimist rikkimine, nõgese tinktuura - esimese astme põletus. Ja me ravime juuksed nahkhiirtega, taotledes selleks mitmesuguseid maske ja loputades.

Augustis ja oktoobris küpsetavaid seemneid kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel. Värske nõgeseemneid kasutatakse osteomeliidi ravis ja keedetakse tees - kui meeste võimsuse suurendamiseks.

Kõige lihtsam viis nõgestõstmiseks meditsiinilisel otstarbel on nõela infusioon, et tugevdada keha tervikuna. 200 g kuivad nõges lehed valada 0,5 viina. Pudeli kaela tuleb segada marli ja hoida seda 24 tunni vältel valguses. Seejärel eemaldatakse pudel 8 päeva pimedas kohas. Sel viisil saadud lahus filtreeritakse ja võetakse teelusikatäis pool tundi enne sööki.

Gastriiti saab kuivatatud nõgestõbi, naistepuna, hapukapsa ja piparmündi segu. Neli selle segu lusiket valatakse ühe liitri keeva veega ja nõutakse kahe tunni jooksul, ümbritsetud rätikuga.

Nõelte tervendavat omadust kasutavad nii palju retsepte. Ja igaüks võib leida midagi huvitavat nende seas.

Kuidas kasutada prahtuid meie aja jooksul

Meie esivanemad kasutasid oma maagilistes rituatsioonides urisesid. Laps, kes käitus liiga ebaviisakas, riidutas nõgesid. Kuid nad tegid seda mitte haiget, vaid vabastasid oma keha rüvedast vaimust, mis paneb lapse mängima nalja.

Praegusel ajal kasutatakse nõgesid vähem eksootilisteks.

See on osa farmaatsia tasudest, paljud ettevõtted toodavad nõelaga meditsiinilist šampooni, ja selle taime baasil valmistatud juuksepalsamit kasutatakse juuste kasvu tugevdamiseks ja stimuleerimiseks. Kuigi võite teha kastust ise loputamiseks. 100-150 grammi värskeid lehti valatakse ühe liitri keeva veega ja lisatakse üks supilusikatäis mett. Kõik see infundeeritakse tund, pärast mida see filtreeritakse. Kaks või kolm klaasi selle puljongi lahustatakse sooja veekogu vette, seejärel pesevad pead ilma seebi kasutamata.

Kuid kui nõgestõbi juuksed on teada paljudele, siis teavad ainult vähesed, et toiduainetööstus kasutab nõgesaegu absoluutselt kahjutu värvi valmistamiseks. Ja kõik teavad jõulupuu uue aastakooki puhul, mis on selle kasutamisel kõige tõenäolisemalt tehtud.

Varem oli nõges tugev ja kerge kangas. Sel ajal polnud nailonit ja tsellofaani, kuid seal oli nõges, mida kasutati purjede, trosside, püügivahendite tootmiseks. Kogutud kiududest purustatud vääkste varred, kedratud lõng ja kangakangad. Tõenäoliselt ei suuda nõgaga konkureerida kaasaegsete materjalidega. See ei sobi masstoodanguks, mis on võimeline pakkuma riietust paljudele inimestele. Kuid naha kiudude põhjal tehtud särk on keskkonnasõbralik ja võib muutuda eksootiliseks harulduseks.

Kust osta nõgestõugu või selle seemneid

Näriliste seemnete ostmine ei ole nii raske. Kui nad ei ole lähimates apteekides (ja tõenäoliselt neid seal leidub), siis võib nõela või selle seemneid tellida veebipõhiselt. Peate lihtsalt vaatama ravimtaimede seemnete müügi spetsialiseerunud ettevõtetele mõeldud saite. Ja siis saate seda ravimtaimi oma saidil kasvatada. Õnneks on see tagasihoidlik ja ei vaja erilist hoolt. Ja siis võib nõges oma omanikule anda kogu võim. Selle abil saab tervist palju aastaid säilitada.

Nettle Retseptid, 6 nõuannet nõuetekohaseks toiduvalmistamiseks

Mai alguses on aeg, mis aitaks keha nõrgeneda pika talve jooksul, et kompenseerida vitamiinide ja toitainete vähesust. Selles artiklis meenutame untandatud nõiakestega retsepte. Me arutleme nende kasu üle, selgitame välja, kes ei tohiks süüa nahka, kuidas toorainet kasutada ja valmistada.

Artikli sisu

Seda umbrohu on juba ammustest aegadest söödud. Ta pääsenud näljasest sõjaajal ja lahjadel aastatel. Taimel pole mitte ainult tervendav eluvõim, vaid ka toiteomadused. Kasutage seda iseseisva tootena ja rikastage muid roogasid.

Mis on nõgese (Urtica dioica L.) kasutamine?

Vitamiinide ja mineraalainete rögi sisaldus ei ole halvem marjade ja puuviljade puhul. Valgusisaldus ületab paljusid kaunviljasid. Sellel on kõrge kiudaine sisaldus, see aitab kaasa soolestiku normaalsele toimimisele ja loob täiuslikkuse.

Urtica dioica mahl on hea kehakaalu alandaja. Kuna selle kalorite sisaldus on vaid 24 kcal ja süsivesikute peaaegu täielik puudumine, on see ideaalne toitumisalane toitumine.
Naha kasu mõistmiseks õpime selle koosseisu. Taimne on rikkalikult vitamiine:

  • retinool (vit A)
  • nikotiinhape (vit PP)
  • tiamiin (vit B1)
  • askorbiinhape (vit C)
  • riboflaviin (vit B2)

Seal on palju mineraalaineid - Ca, Mg, K, Na, Fe, P, J, seleen. Rohk juhib sapis hästi, suurendab resistentsust bakterite ja viiruste vastu, immuunsust. Stimuleerib süsivesikute ja valkude metabolismi, kiirendab energiaprotsesse.

See ei ole taime kasulike omaduste täielik loetelu ja neid hoitakse kulinaarsetel toodetel. Seetõttu on see nii populaarne tervisliku elustiili armastajatele.

Kellele on nõgestõbi retseptid ebaharilikud, vastunäidustused

Vaatamata ilmselgetele eelistele, on nõgese retseptid sobivad kõigile. Sa ei saa seda süüa:

  1. rasedad naised
  2. tromboflebiidi all kannatav
  3. hüpertensiivsed patsiendid

Kuna see suurendab vere hüübimist ja lisaks võib see põhjustada enneaegset töö. See on vastunäidustatud neeruhaiguse korral. Inimesed, kellel on allergia, peavad minema jalakäijatele.

Kuidas õigesti koguda Urtica dioica

Kulinaarsetel eesmärkidel võib hakata korjama hakkama alates maist kuni hilise sügiseni. See on parem ökoloogiliselt puhastes kohtades. Eemal teedest ja tööstuspiirkondadest. Muidu kannatame kahju saamise asemel.

Võid rohuaia koguda metsa servades, jõgede kallastel ja nende aedades. Valige tervislik taim:

  • lehed peaksid olema ilma võõrkehade immutamiseta, ühtlaselt värvitud, ei tohiks ka säilinud lehtede kasu saada
  • vars peab olema tugev, tihedalt lehestik
  • on vaja koguda tilluseid kasvuperioodil kuni 20 cm, sellel on kasulikke aineid suurem sisaldus
  • optimaalne kogumise aeg on hommikul pärast vihma ja kaste kuiv

Lõika rohuga terava nuga. Pärast lühikest aega pärast lõikamist läheb kõverus ja lehed saab varrastest eraldada.

Kuidas valmistada nuudleid tarbimiseks

Enne kasutamist sorteeri taim, loputa jooksva vee all. Tõste eristav omadus on see, et see on kaetud kõlblike ja rabetega karvadega, seetõttu kandke kummikindaid.

Selle pingutusest vabanemiseks loputage see enne kuumutamist kuuma veega või leotage keeva veega mitme minuti jooksul. Seejärel laske veemajal kuivada ja asetage see rätikule. Pärast seda lihtsat protseduuri põletav tunne kaob.

Retseptid nõgestõstudega põhisööke

Kogenud koduperenaised on juba ammu õpetanud, kuidas nõelasid toiduvalmistamisel kasutada. Igal on oma maitsvad retseptid.

See on igasuguseid suppe, salateid, peamist toitu. Valmistame sellest täidised pirukatele, pelmeenid, ravioli. Kupliga ploaf ja putru, lisage kastmed.

Sellest valmistatakse kartulipüree ja mahla, mis on valmistatud maitsvatest teedest. Ta kvasyat ja külmub talvel. Tehke sellest võileib võile. Saate juukseõli teha, kuid see on teine ​​lugu, mitte kulinaarne lugu.

Esimesed kursused

Supid on eriti nõgestõbi. See annab neile peentse happesuse ja õrna maitse. Võite valmistada supid liha või puljongiga. Ja sa saad ja ilma liha, mis on eriti nagu taimetoitlased.

Esimesed kursused valmistatakse kiirusega 1 kord, sest pärast soojenemist kaotavad nad oma maitse ja atraktiivsuse.

Kevadädasupp

Oleme juba teadlikud, kus ja kuidas toorainet koguda, nii et me läheme otse retsepti juurde. Toidu valmistamiseks peate:

  • kamp strekuchki - 300 grammi
  • 3 väikest kartulit
  • sibul pea, 1 porgand
  • vesi või puljong
  • tillus, petersell vabatahtlik

Kartke kartulit kuni pakkumise kätte. Lisage võile eelistatud praetud sibulad ja porgandid. Kui keedetakse ilma lihast, võite lisada riisi või pärliaera, siis hakkab supi isegi maitsvat ja rahuldavamat. Isegi toiduvalmistamise alguses võite lisada 100 grammi juustu. 5 minutit enne valmisolekut asetage nõges ja sool. Kui serveerite, lisage muna.

Värske nõgesupp

Maiust pärinev muru Schi on väga kasulik, kui suudad neid süüa. Neid saab keeta ka koos lihaga või ilma. Me peame:

  • kamp pulgad 300-500 grammi
  • kartul
  • Roheline sibul, till, petersell
  • 1 sibul
  • sool, sidrunimahl, pipar maitsta
  • muna 1, porgandid 1
  • või

Kastrulis võid, praadida hakitud, nagu te varemgi, sibul ja porgand. Siia lisatakse tükeldatud kartulid, keedetakse 5 minutit. Täida hautatud köögiviljad puljongiga, küpseta 10 minutit. Ja pärast köögiviljade valmisolekut lisage hakitud rohelisi ja nõgesid.
Lisa sidrunimahl, pipar, sool ja küpseta veel 3 minutit. Serveerimisel lisa peeneks hakitud muna, hapukoor.

Teised kursused

Harjast saab süüa suures koguses peamist toitu. Need on kartulipuderid, pilaf, suupisted ja palju muud.

Pruun riisiga vürtsikas

Valmistada strekuchku, pesema, riivitud. Puhastage keeva veega, laske sellel äravoolu teha. Hoia seda kuumal pudelil 2 minutit. Lisa või, maitsetaimed, pipar ja riis. Vala vett ja küpseta kuni kuumtöödel. Te peate:

  • hunnik nõgestõuna 500 grammi
  • õli 40-50 grammi
  • petersell, pipar
  • riis 200 grammi
  • jahu 15 grammi

Lõpuks lisage jahu, mis on lahustatud külma veega, keedetakse. Simmer veel 5 minutit. Soovi korral lisage hakitud küüslauk.

Värske praetud munad

Sööke väga kiiresti hommikusöögiks tükeldatud munarakkideks. Selleks küpseta:

  1. vibu 1 pea
  2. nõgestõbi kamp
  3. lehtleeller või petersell
  4. muna - kaks tükki
  5. paprika, sool

Kuumal praepannal pange sibulad, pannake tükeldatud nõgestõugu ja muud rohelised. Sega kõik kokku, pühkige 7-8 minutit. Murdke mune ja küpseta kuni pakkumise.

Roheline kastmes

Nisu kastmed sobivad kartulite, liha ja kala või pasta valmistamiseks. Võtke:

  • nõges lehed 400 grammi
  • 20 grammi jahu
  • või 40-50 grammi
  • klaas hapukoort

Keedetud veega leotatud värsked lehed keerduvad lihumahutisse. Hautke võid. Lisage jahu, mis lahjendatakse väikese koguse veega, keedetakse kuni pakseni. Vala hapukoor ja hautatud 5 minutit. Lisage sinepi, see on isegi tasane.

Salatid

Ja kui palju salatiid nõgutusest saab arvata. Kõik sõltub sellest, kuidas toitu, mida soovite seda teha ja mis on külmikus. Oluline on meeles pidada, et salatile sobivad ainult noored lehed ja võrsed. Noored tops on rohkem vitamiine ja toitaineid.

Krapivna - bean salat

See salat sobib neile, kes juhivad aktiivset elustiili ja sportlased. Oad ja nõges täiendavad üksteist. Tänu nõgese lehtede sisalduvatele ensüümidele imendub see ubade taimne valk kergemini. Salad vajavad:

  1. nõgestõbi 100 gr
  2. hunnik rohelist sibulat
  3. taimeõli, oliiv
  4. keedetud või konserveeritud oad
  5. sidrunimahl, mõni sool

Et valmistada võsu, nagu tavaliselt, pisar oma käed. Pöörake sibulaid. Lisage ube, puista sidrunimahlaga. Vala õli.
Salat toidab, hästi lagundatakse. Nälja tunne ei kesta kaua. Sobib neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Salat "tavaline"

Salati jaoks peate:

  • värske nõgestõugu lehed
  • Roheline sibul, petersell, till
  • taimeõli või oliiviõli
  • sool, pipar

Nisu lehed valatakse üle keeva veega. Kogu hakkima, segage kaussi. Maitsesta õli, soola ja pipraga. Saate lisada redis, pähkleid, küüslauku, juustu, muna. Ühesõnaga improviseerige!

Pannide, pelmeenide ja võileibaõli täitmine

Vähesed koduperenaised teevad paprika, mis on täidetud nõgesaega, aga asjata. Seda on lihtne valmistada.

Roheline täidis

Värsked võrsed ja lehed, mis on piserdatud keeva veega, hakitud. Lisa keedetud riis ja hakitud munad, sool ja või.

Roheline võileib

Hommikusöögiks on nõiavõileivad. Või või, segage peeneks hakitud nõges lehed. Maitse parandamiseks lisage hakitud mädarõika või küüslauku.

Joogid

Ja milliseid jooke sellest umbrohust! Tõeline vitamiinide ja mikroelementide ladu.

Roheline kefir

Selleks, et aidata oma soolte pärast talvist rahuldust, valmistage seda jooki ette. Võtke võrdsetes osades peeneks tükeldatud: nõges lehed ja võrsed, petersell, till, karmukarjad ja spinat. Lisage külm kefiini 500 ml, segage segistis. Soolake see.
Tühjendage nõgastust ja võililli keeva veega, natuke soola, et lahti saada kibestusest.

Nisu mahl

Multivitamiinimahla valmistamiseks võta noorte nõgeslõikude võrsed ja lehed kokku. Loputage, libista mahlapressi ja lisage sool maitse järgi. Steriilige mahl 15 minutit t 70 ° juures, see sobib talvel ladustamiseks. Toidu valmistamiseks peate:

  1. 1 kg valmis taimsematerjalid
  2. 1000 ml. külma vee sool

Mahlaga mahl pressitakse mahlapressi abil, lisatakse vesi, sool, steriliseeritakse.

Tee toonik

Ärritavast teest saab purjus kogu aasta. Kevadel ja suvel on värske, talvel kuiv rohi. Selleks keetke keeva veega 25 gr. lehed on värsked või kuivad. Nõuda 5 minutit. Joo soojas. Ärge unustage vastunäidustusi.

Ettevalmistus talveks

Kevadel ja suvel peab teil olema aeg taldrikut valmistada talveks. Kuidas toorainet kuivada, kõik teavad. Ja me külmutatakse ja marinate.

1. Külmutatud nõges säilitab kõik kasu taimest. Selle jaoks sobivad noored kevadised lehed. Neid pestakse põhjalikult, kuivatatakse, lõigatakse. Pakendage õhukese kihi plastist ümbrisesse. Ja saadeti külmutusseadmele.

2. Marineeritud nõel on teine ​​koristamise viis. Talvel lisandub see igale tassile. Värskendamiseks koguge noorte võrsete tippe. Pese kuuma veega. Tihedalt pakitud steriilsesse ½ l. pangad. Vala keeva veega, see maksab 10 - 12 minutit.
Seejärel valage vesi pannile, lisage äädikat 9%, soola ja suhkrut, keetke. Valage soolvee nõgestõugu lehed ja võrsed. Kaaned koondatakse üles. Saatke "karusnaha alla" 1 tund. Kõik, talvine vitamiinide tarnimine on valmis.

6 näpunäiteid Urtica dioica L kulinaarse kasutamise kohta


Noh, mõned näpunäited toiduvalmistamiseks. Nii et toiduvalmistamise protsess oli meeldiv ja tulemuseks oli hea meel:

  1. tibud ei saa pikka aega keeta, kõige väärtuslikumad ained hävitatakse, nii et pane see 3 minutit enne valmisolekut
  2. kui nõges lehed ja varred lahti käsitsi, siis on võimalik säilitada vitamiini A
  3. mais kasutatakse värsket noort nõgestõugu lehti ning suviseid lehti ja noori võrseid kasutatakse, lõigates nende tipud 10-15 sentimeetrit
  4. keevatükid peavad olema emailitud või kuumuskindlates klaasnõudes, pole soovitav kasutada selleks metallist nõusid (vask või alumiinium)
  5. Esimeste nõude toiduvalmistamiseks ei tohiks tuhastada keeva veega, seda paremini kasutada, et seda kärpida
  6. Nõu söömine on küpsetamise lõppedes soovitav, ja see on parem enne serveerimist

Järgides neid lihtsaid näpunäiteid, kogute palju maitsvat, rikkalikult vitamiine sisaldavat toitu.
Pakun videot närvilõhe eeliste kohta:

Nii me mäletasime nõgestõugade unustatud retsepte. Me arutasime nende eeliseid, avastasime, kes ei tohiks toiduks grillida, kuidas toorainet valida ja valmistada.

Ära jäta vahele hetke, hellita end nõgutusnõudega, valmistage see ette tulevikule ja olge terved!

Ja mida sa küpsetad? Jagage eksklusiivseid retsepte kommentaarides!

Nettle

Nisu kuulub perekonda Urticaceae (Urticaceae), mille peamine omadus on zhguchest. Isegi iidsetel aegadel kasutati nutikaid meditsiinilistel eesmärkidel. Avicenna kirjeldas seda taimat oma kirjas. Aga Venemaas tundsid nad näriliste kasulikke omadusi tunduvalt hiljem - alles 17. sajandil.

Nisu teistes keeltes:

  • ladina keeles - Urtica
  • inglise keeles - tillukesed
  • prantsuse keeles - ortie,
  • saksa keeles - Brenn-Nessel.

Välimus

Rase on rohttaim, mis sõltuvalt liigist võib olla aastane või mitmeaastane. Rohul on tugev juurte süsteem, lehed on varjatud servadega. Mõnel juhul on neil sügavad labad. Hariliku lehe kogu pind on kaetud karvade karvadega.

Taime lilled on sama sugu, neljaliikmelised ja väga väikesed. Nad on spetsiaalsetes õisikuid, mis sarnanevad kortsuselt välimusega. Küpsetus õitsemine algab tavaliselt hiliskevadel ja kestab kogu suve. Puu on väike kaksikkumer nutlet, mida iseloomustab kollakaspruun või helepruun värvus.

Teadus teab umbes 50 nõgeslindu, kuid kõige levinumad on:

  • Ärritav nõges (Urtica dioica L.). Muud nimed - nõges ravimi stabiilse fly, Zhegalo, zhalyuga, strekava, zhguchka, strekalka jne Seda tüüpi on püstitada vars, mille kõrgus võib ulatuda 50 150 cm pikkuseks Tema lehed on piisavalt suured, mida iseloomustab südame-kujuline hammastega otstes... Nettil on spike-like õisikud, samuti lühike põletus ja pikad mittepõlevad karvad. Seda herbit nimetatakse kahekaupa, sest lilled on erinevates taimedes naine ja isane. (foto 1)
  • Killamine (Urtica urens L.). Sellel taimel on sirge, kergelt hargnenud varre, mille kõrgus on 15-60 cm. Lehed on suhteliselt väikesed, ulatuvad vaid 4-5 cm, on elliptilised või munakujulised. Sellel liigil on ainult väga põletavad karvad, mistõttu sai selline nimi. (foto 2)
  • Harilik kurg (Urtica geleopsifolia). Selle liigi paks, ümardatud vars, mille kõrgus võib olla 40 cm kuni 1 meeter. Suured lehed on kujutatud lansootsiku südame-kujuga, nende otsa on piklik, terad on teravdatud. Taimel on erinevad karvad, nii põletavad kui ka mitte põletavad.

Kus kasvab?

Kuigi nõges kasvab nagu umbrohust, kuid tänu selle kasulikele omadustele kasvatatakse ja kasvatakse erinevates Euroopa riikides. See kasvab kõige enam Euroopa põhjapoolkeral ja on lõunaosas vähem levinud. See taim eelistab küllaldase niiskusesisaldusega viljakat pinnast ja võib samuti idanduda metsades, köögiviljasaedades ja isegi akende all.

Tootmis- ja ladustamismeetod

  • Hariliku lehe kogumine toimub mais-augustini.
  • Lehtede kogumisel ebamugavuse vältimiseks peate kandma kindaid.
  • Rümpade lehed eemaldatakse hoolikalt varrastest ja seejärel kuivatatakse.
  • Taime juuri saab kaevata kevadel või sügisel. Neid puhastatakse pinnast, pestakse ja kuivatatakse. Võib kuivada värskes õhus või kasutada kuumutamist.
  • Kuivatükid võivad olla ainult varjus või tubades, kus on suurepärane õhuventilatsioon, ja õhutemperatuur ei tohi ületada 40 kraadi.
  • Taime kuivatamine otseses päikesevalgus on rangelt keelatud, kuna toorained kaotavad toitainetest suurel määral.
  • Taimede seemned kogutakse sügisel, kui viljad on juba küpsed. Esiteks lõigatakse võrsed, kuivatatakse ja seejärel leotatakse.
  • Kuivad lehed või juured tuleks säilitada paberist või riidest kotid. Ladustamine peaks olema pime ja kuiv. Sellistes tingimustes saab toorainet kaks aastat hoida.

Eripärad

Tõsise eripära on selle zhguchisti. Taimede juuste põletamine on usaldusväärne kaitse muru toituvate loomade eest. Juuksed on kujutatud suuremahulise rakuga, mis on kujundatud nagu meditsiiniline ampull. Juustel, kui juuksed midagi puudutavad, juuste otsa puruneb, tungib naha sisse ja kõik rakukomponendid sisenevad kehasse. Loomulikult ei kujuta sellised "põletused" endast ohtu inimese elule, kuid mitte alati, sest seal on mõned närbumistüübid, mis võivad tappa.

Omadused

Nettil on järgmised omadused:

  • meditsiinis laialdaselt kasutatavaid ravimeid ravib peaaegu kõiki inimese haigusi;
  • mida kasutatakse vürtsiks maailma erinevatele roogadele;
  • nõgese lehed on kaks korda rohkem askorbiinhapet kui mustsõstra marjad;
  • sisaldab suures koguses karoteeni, see on isegi rohkem kui porgand, mage ja astelpaju;
  • kasutatakse kosmeetikas, mis annab kasuliku mõju juuste seisundile.

Toiteväärtus ja kalorid

Taime kalorisisaldus on 24,8 kcal

Toiteväärtus 100 g nõgesa kohta:

  • Valk - 1,5 gr
  • Süsivesikud - 5 gr.
  • Dieetkiud - 0,5 gr.
  • Orgaanilised happed - 0,1 gr.
  • Vesi - 90 gr.
  • Mono- ja disahhariidid - 4 gr.
  • Tärklis - 0,5 gr.
  • Tuhk - 1 gr.

Lisateavet võrgutüki kohta leiate lõigust "Live on suurepärane!"

Keemiline koostis

Nisuil on rikas keemiline koostis, seepärast on see positiivne mõju kogu kehale. See taim sisaldab suures koguses toitaineid.

Selle taime keemiline koostis sisaldab:

  • Urticin glükosiid - stimuleerib paljude kehasüsteemide aktiivsust;
  • tanniinid - omavad kokkutõmbuvat, hemostaatilist, põletikuvastast omadust, võivad siduda ja kõrvaldada toksiine, puhastada soolestikku;
  • valguühendid - on toiteväärtus;
  • sipelghape - eksponeerib antibakteriaalseid, valuvaigistavaid, põletikuvastaseid ravivaid omadusi;
  • askorbiinhape - osaleb ainevahetusprotsessides ja suurendab immuunsust;
  • karotinoidid - looduslikud antioksüdandid ja immunostimulaatorid;
  • Chlorophyll - toimib kehas nagu hemoglobiin.

Ärrituse keemiline koostis sisaldab ka violaksiini, sitosterooli, histamiini, orgaanilisi aineid, mida esindavad flavonoidid, kumariinid, atsetüülkoliin jne. 100 g värskest pastöist sisaldab:

  • vitamiinid: A - 0,1 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 100 ug, B1 (tiamiin) - 0,03 mg, B2 (riboflaviin) - 0,03 mg, C (askorbiin) - 10 mg, PP (niatsiini ekvivalent) - 0,749 mg.
  • makro toitained: Ca (kaltsium) - 40 mg, Mg (magneesium) - 30 mg, Na (naatrium) - 70 mg, K (kaalium) - 260 mg, P (fosfor) - 50 mg.
  • mikroelemendid: Fe (raud) - 0,5 mg, I (jood) - 9 mg.

Kasulikud omadused

  • Tilkil on põletikuvastane toime selle kõrge kaaliumi sisalduse tõttu.
  • See taim aitab kiiresti eemaldada mürgiseid aineid organismist ning parandab ka ainevahetusprotsesse.
  • Taimeosadele on kasulik toime maksa ja põiele.
  • Närvilisus pehmenduse tõttu täiesti peatub verejooksu.
  • See taim omab antibakteriaalseid omadusi ja võitleb ka erinevate mikroobide vastu.
  • Rinde lehed kasutatakse kõikide süsteemide taastava mõju jaoks.
  • Nisu on kasulik naisorganismi jaoks: vähendab emaka, suurendab imetamist, kõrvaldab menstruaalvalu, normaliseerib menstruaaltsükli.
  • See taim aitab trombotsüüte, punavereliblede, hemoglobiini veres tõsta ja vähendab ka suhkrusisaldust oluliselt.

Mõned inimesed peavad ikkagi hoiduma neelu söömisest, et mitte kahjustada nende tervist. Kõigepealt kehtib see reegel inimestele, kes kannatavad ateroskleroosi, veenilaiendite või tromboflebiidi tõttu, sest nõges on hemostaatiline toime, mis võib põhjustada verehüübe. Raseduse ajal, eriti viimastel kuudel, on rangelt keelatud võtta seda taime, et mitte põhjustada raseduse katkemist või enneaegset sünnitust, kuna nõgeseemne aitab kaasa emaka vähenemisele.

Vastunäidustused

  • tromboflebiit
  • veenilaiendid
  • neeruhaigus
  • hüpertensioon
  • ateroskleroos
  • verehüübimisega seotud probleemid
  • raseduse ajal
  • neeru- ja südamepuudulikkus
  • günekoloogiliste haigustega (polüübid, emaka kasvajad)

Õli

Diabeediõli säilitab kõik selle taime kasulikud omadused ja seda saab pikka aega säilitada. Seda on väga mugav kasutada, kuna võite lisada näole või juustele mask, šampoonid, geel jne.

Isegi puhtal kujul aitab nõgeseemne õli toime tulla paljude probleemidega:

  • kortsude vastu;
  • aitab kaotada kõõm;
  • hoiab ära juuste väljalangemise;
  • aeglustab hallide juuste välimust;
  • naaseb eelmise juuste värvi juuksefolliikulite paranemise tõttu;
  • See lisatakse lihasevalu või haava paranemise salvi.

Homemade nettleõli retsept

Nettles tuleb korjata ainult ökoloogiliselt puhastes piirkondades eemal teedest ja suurtest linnadest. Taimede kogumine toimub maist juulini.

Kodus küpsetatud praht õli:

  1. Taime varred on täielikult lilled ära lõigatud. Sa peaksid valima ainult värske rohi. Kui lehed kuivatatakse, siis selline taim ei toimi. Ärge unustage ära kasutama kindaid, et vältida ebamugavusi.
  2. Pärast saagikoristust tuleks jämesoolte paar tundi jätta, nii et lehed pisut nihutatakse. Selle aja jooksul aurustub kogu hape juustest ja ta lõpetab nälga.
  3. Katkesta kõik lehed varselt, võite kasutada taime noori pead.
  4. Lihumaja abil lõigake kõik lehed ja asetage need puhtasse klaasist mahutisse, samal ajal kui mass jääb lahti, et see õli oleks paremini kokku puutunud.
  5. Umbes nõgestõstes olevas mahutis valatakse rafineeritud õli. Parim variant on oliiviõli, kuid saate kasutada regulaarset päevalilleõli. Õli peab jõudma purki kaela, et nihutada nii palju õhku kui võimalik.
  6. Erandunud nõgesegude osakesed on tumedad ja õli on läbipaistev.
  7. Kui õli on valmis, muutub nõges läbipaistev ja vedelik muutub tumedaks värviks. See protsess võtab tavaliselt kaks nädalat.

Jar on kõige parem hoitud pimedas jahedas kohas. Protsessi kiirendamiseks võite aeg-ajalt loksutada. Valmisõli filtritakse läbi kahekihilise marli ja valatakse puhta klaasnõusse.

Nisu mahl on suurepärane vahend keha hoidmiseks kevadel, kui inimesed sageli kannatavad aeroobikutest. Kodune nõelahla valmistamine:

  • Mahl valmistatakse noored taimed, nii et nõel tuleb enne õitsemist ära lõigata. Lehed põhjalikult pestakse või jäetakse 5 minutiks vette. Kindlasti veenduge, et lehtedes pole putukaid. Peate valima kõik keerutatud lehed ja viska ära. Jätke mõneks ajaks veidi nõgestõbi veidi kuivama. Pange lehed kaussi ja hõõruge nõelaga ettevaatlikult kiiktoole abil. Konteiner pannakse väikesele tulele ja keedetakse umbes 10 minutit, kuni vesikond soojeneb. Järgmiseks kasutati marli pressitud mahla.
  • Teine võimalus mahla valmistamiseks on lihapõõsas peenestamiseks kasutatav lihalõikur, ja seda ei ole vaja soojendada. Saadud mass surutakse marli abil.

Võite kasutada üht ülalnimetatud meetoditest nõela valmistamiseks mahlast. Kuigi tootmistehnoloogia on väga sarnane, on endiselt erinevusi. Mahl on erinevad konsistentsid ja toonid. Esimesel juhul võib mahla hoida kuni 5 päeva külmkapis, teisel juhul kuni 3 päeva. Sööge nõiaõli, mida vajate enne sööki poole tunni vältel. Soovitatav annus täiskasvanutele - 1 spl. lusikas lastele - 1 h lusikas. Võid juua vett.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

  • Pruunit kasutatakse maitsestamiseks.
  • Selle taime põhjal valmistatakse nad peeneid kastmeid.
  • Infolehti saab kasutada peamiste toitude põhikomponendina.
  • See taim lisatakse suppidele, kuna see annab neile ilusat rohelist värvi ja suurepärast taimset maitset.
  • Seda koostisosa kasutatakse laialdaselt karastusjookide valmistamisel ning see on tervisetee osa.

Kuidas küpsetada?

  • Kui küpsetate, tuleb lisada tilli paar minutit enne täielikku valmisolekut.
  • Selleks, et lisada salatile nõgestõugu lehed, peate selle kõigepealt loputama, valama keeva veega, keetma paar minutit, loputama külma veega ja lõpetama lõikamise.

Netgi supp

Koostis:

  • 1,5 kg kartulit
  • 300 ml 15% koort
  • 0,5 liitrit piima
  • 1 bunch nõges
  • Maitsestatud riivitud juust, pipar ja sool
  • 2 kuud või lusikaga võid

Toiduvalmistamine:

Keetke kartulid soolases vees, seejärel kartke ära kuivatage ja kuivatage. Kallake oliiviõli pannil ja küpseta nõgestõugu lehti kuni 10 minutit. Pane kartul ja pannke väike tulekahju. Seejärel lisage võid, koor, piim ja jätkake segamist. Järgmisena pane küpsetatud tillid ja segage kõik põhjalikult. Saadud suppi saab puhastada segistiga. Kuumalt supp serveeritakse riivitud juustu ja hapukoorega.

Salat

Koostis:

  • 200 g nõges lehed
  • 100 g sorrelina
  • 100 g rohelist sibulat
  • 3 keedetud muna
  • Taimeõli tankimiseks
  • Sool maitse järgi

Toiduvalmistamine:

Lihavajas keeratakse nülgade lehed, kurnrit ja rohelisi sibulaid. Puhastage keedetud mune, peeneks hakitud ja lisage ürte. Hautatud salat taimeõli abil. Sool maitse järgi.

Vaadake järgmist videot, kuidas teha nõgesegu ja türgi suppi.

Meditsiinis

Tänu rikkale keemilisele koostisele aitab nõgesegu paljude erinevate kehasüsteemide haiguste raviks. Netlist aitab toime tulla erinevate haigustega:

  • immuunsüsteemi tugevdamiseks - infusioon aitab: võtta 200 grammi hakitud nõgesa, valada 0,7 liitrit viina. Paigaldage infusioon aknalauale 24 tundi ja seejärel veel 8 päeva, et varjata pimedas kohas. Seejärel pingutage ja hoidke pimedas klaasist anumat. Seda tööriista on soovitatav kasutada 0,5 tee jaoks. lusikat pool tundi enne sööki kaks korda päevas;
  • koos radikuliti või lihasvaluga - peate nõela lehed lihaveskist lihvima, lisama võid ja riivitud mädarõika. Võtke salv välispidiseks kasutamiseks, mida tuleks külmkapis hoida;
  • kardiovaskulaarsüsteemi haiguste puhul - keetmine: lõigake ainult taime lehed, loputage hoolikalt ja varju kuivatage, seejärel peeneks hakke ja valage pool liitrit vett. Keeda ja keedetakse veel 5 minutit tulekahju korral. Enne kasutamist tüvi ja lisage maitset vedelik mee. Jootage puljong neli korda päevas;
  • valulike perioodidega - tuleb nõela nõela poole teed ära kasutada. lusikaga päevas, lase see lahust väikeses koguses vett;
  • gastriidiga - tuleb segada 1 laud. lusikas nõgestõõs, hüperküün, hapukapsas ja piparmünt. Korjatage maitsetaimi ühe liitri kuuma veega ja laske infundeerida 2 tundi, mähkida sooja rätikuga;
  • kõhukinnisuse korral - tuleb võtta nõelte lehtede, põldlillede ja astelijäätmetega võrdset osa. Vala kõik 1 spl. kuuma vett ja lase seista pool tundi. Enne kasutamist tuleb kindlasti pingutada. Enne voodisse jooma 200 ml;
  • parema ainevahetuse jaoks - 2 tabelit. lusikas nõela lehed valada 200 ml kuuma vett, jätta 15 minutiks nõuda, tüvega sõela või marli abil. Võtke 400 ml kolm korda päevas enne sööki;
  • suhu ebameeldiva lõhnaga - peaksite võtma 1 laua. lusikatäis purustatud nõgestõke, lisage pool tassi keeva veega, jätke suletud kaanega 10 minutit ja seejärel loputage enne toatemperatuurini;
  • koos podagra või reumaatilise seisundiga - 1 tabel. lusikatäis nõges lehti vala klaasi keeva veega, mähkida rätikuga ja lahkuda ühe tunni vältel. Jahuta ja tüvi. Rakenda 1 tabelit. lusikas 4 korda pool tundi enne sööki;
  • tugeva või kroonilise köhaga - tuleb võtta nõelte juured, lihvida, valada neile suhkrusiirupi ja panna väike tule 20 minutiks. Pulli kasutamine peaks olema 1 laud. lusikas mitte rohkem kui viis korda päevas. Võite kasutada ka nõgeslilleid. Ainult 1 tee. lusikas vala kaks klaasi keeva veega ja jäta 15 minutit infundeerima;
  • rasked valud - võrdses vahekorras võtke nõgestõugu lehti ja astelpaju koor, valage ühe liitri kuuma veega, keetke vähese kuumusega mõni minut ja andke seejärel aega infundeerimiseks. Võtke puljongiks soovitatavalt 200 ml üks kord päevas.

Tänu rikkale keemilisele koostisele aitab nõgesegu paljude erinevate kehasüsteemide haiguste raviks.

Seda jooki kasutatakse podagra, reuma, maksahaiguse või sapipõie puhul, sest sellel on suurepärane diureetikum.

Toiduvalmistamine:

Kasutada võib värskeid või kuivatatud nõgestõke. Lehed asetatakse kastrulisse, täidetakse veega ja tihedalt suletud kaanega. Kastrul pannakse väike tule ja keedetakse. Jätke infusiooni teel tee pooleks tunniks. Võite jooma kolm korda päevas, seda soovitatakse 15 minutit enne sööki.

Tee võib valmistada mitte ainult nõges, vaid ka lisada muid kasulikke ürte. Näiteks väga maitsev ja tervislik jook nõges ja looduslikus roos. Selle ettevalmistamiseks peate võtma 2 tabelit. röstitud lehti ja 100 g puusi, vala kaks liitrit keeva veega, jäta termosesse kaks tundi ja tee on valmis.

Infusioonid

Veel. Vajadus võtta 2 lauda. kuivatatud nõgestõugu lehti, vala 200 ml kuuma vett ja infundeerige pool tundi. Tinktuu tuleb võtta 50 ml neli korda päevas.

Alkoholil. Vala 200 grammi kuivatatud rohu lehti viina pudelisse, nõudke 14 päeva päikesevalgusest eemal. Siis pingutage filtrit ja joomisega 1 tl. lusikas iga päev. Hoidke tinktuuri vajadusi külmkapis.

Kuidas süüa närilisi? Miks süüa närilisi? Ja ka: kuidas koguda ja koristada tükke, mida saab valmistada nõgestõvest

Ära jäta noorte nõges sündi. Ta on endiselt õrn ja väga kasulik söömiseks.
Enne õitsemist on seda parem koguda.

MIKS ON TERAS? Terved omadused:

Nettles on väärtuslik multivitamiinne taim, selline vitamiinide looduslik kontsentraat. Askorbiinhape on kaks korda nii palju kui musta sõstarat ja sidrunipuu, karoteenisisaldus on kõrgem kui astelpaju marjades, porgandites ja magevees, ja ainult 20 lehtstõuna annab meie kehale päevase A-vitamiini määra. Lisaks on nõges palju vitamiine K, E ja B ning mikroelemendid: mille hulgas on raud, magneesium, vask, kaltsium jne

Närvilas sisaldab räni, flavonoide, fütontsiide ja orgaanilisi happeid, tänu millele on nõges toonilised omadused: see suurendab keha vastupanu paljudele bakteritele, toksiinidele, kiirguse kahjulikele mõjudele, tugevdab immuunsüsteemi ja tagab ka kehas kõrge hapnikuvaeguse kaitse.

Kõigi energiaprotsesside üldise voogu parandamisel on nõgel stimuleeriv mõju süsivesikute ja valkude ainevahetusele, nii et seda soovitatakse sageli krooniliste haiguste korral, kui organismi üldine resistentsus märgatavalt väheneb.

K-vitamiin küllaldab nõgestõbe tugevate hemostaatiliste omadustega. K-vitamiin suurendab vere hüübimist ja omab põletikuvastast toimet, mis võimaldab kasutada nõgesid kui haava paranemisainet nii välise kasutamise kui ka emaka, kopsu, neeru-, soole- ja muu sisemise verejooksu jaoks.

Röpi lehed sisaldavad ka klorofülli puhtal kujul, ilma muude pigmentide segunemiseta. Kloorfüllil on organismile tugev stimuleeriv ja tooniline toime, parandab ainevahetust, suurendab soolestiku, kardiovaskulaarsüsteemi ja hingamisteede toonust ning soodustab ka mõjutatavate kudede paranemist.

MIS ON VALMISTATUD NAGU

Paljud erinevad roogad! Need on esimesed kursused, st supid, teine, salatid ja pirukad, teraviljad ja kastmed, kotletid, tee ja mahl.

On oluline mõista, et väikest nõgestõugu kasutatakse retsepti põhikomponendina haruldasel viisil, lisaks maitsele. Näiteks nagu rohelised. Seetõttu saab seda panna paljudesse tavalistest roogadest, mida tavaliselt küpstate, andes neile uue maitse ja muudate need kasulikuks.

KUIDAS KEHTESTAMIST KÄSITADA

Sellele, et noore nõges ei kaota oma kasulikke omadusi, on vajalik nii vähe kui võimalik, et see kuumtöötlemisel oleks võimalik.

Maksimaalsete näriliste vältimiseks peate süüa mitte rohkem kui 3 minutit. Isegi ainult siis, kui see on keevas veega piserdamine, on see juba enam takerdunud ja seda saab peeneks hakitud salatite või muude toitude jaoks. Kui soovite säilitada nii palju vitamiini kui võimalik, siis on parem torgake nõges oma kätega või keraamilise nuga abil.

Suppides lisatakse toiduvalmistamise lõpuks peamist toitu ja putruid noort nutikat.

Järgige neid eeskirju, mis ei tööta ainult porgandites ja lihapallides.

Noorte nõgeslõhe lehtede saamiseks tee.

Hariliku lehma mahl kasutatakse meditsiiniliseks ja kosmeetiliseks otstarbeks või jookide saamiseks, et seda noori nõges leotada puhta veega mitu tundi ja seejärel maha pritsida.

KUIDAS koguda ja säilitada ajakohastamist.

Alates aprillist on vaja koguda noori nuuma, puhtas metsas, kaugel maanteedest, prügilatest, veiste haudadest ja tööstusettevõtetest.

Kasutame noori lehti ja ülemisi pakkumisi. Võtame terveid rohelisi osi. Selleks, et mitte põletada, kasutage kindaid.

UUEST VÄLISMAA KÜSIMUS KASUTADA, SALDATUD VÕI KÜLMUTATUD:

On vaja kuivada varjus, kuivatatud nõges säilivusaeg ei ole pikem kui 2 aastat.

Soolamiseks on noore nõges hästi pestud ja peeneks hakitud, 50 kg kuni 100 grammi soola võetakse 1 kg kohta, see on kuskil 2-4 supilusikatäit. Segistage nõgesid hästi soola abil, asetage need tihedalt klaaspurkadesse ja sulgege tavalised korduvkasutatavad kaaned. Hoida külmkapis, näiteks külmkapis või kelderis, kuni 1 kuu.

Külmutamiseks puhastatakse ka noored nuudel, pestakse, kuivatatakse, pannakse kilekottidesse või majoneesi plastikpurki ja pannakse sügavkülmikusse.

MUUDE KUIVATAMISJUHTIDE MITMESUGUSED retseptid:

TAGASI "VITAMIIN" UUEDEST (juustuga)
Koosseis:

2 liitrit vett:
2-3 tükki keskmise suurusega kartulid
1-2 porgandid
200 g Adygei juustu
hunnik noort nõgestõugu
30 grammi võid
umbes 1 spl. lusikatäis jäme soola
vürtsid: jahvatatud must pipar maitsmiseks, 2 lahe lehti
hapukoor

Keetke vesi ja asetage kartulikogused.
Eemaldage vaht, lisage porgand, lauri lehed ja või, lõigake väikesteks kuubikuteks.

Rüpsuse pesta ja eemaldada paksud varred, kui need on olemas. Lõika see ei ole väga väike. Et nõgestõbi ei kipu, võite seda keeta veega valada, kuid parem on mitte seda teha, et säästa rohkem vitamiine ja lõigata see kummikindadesse.

Adygei juust (paneer), lõigatud kuubikuteks.

Kui pannil köögiviljad muutuvad pehmeks ja nuga (10 minutiga) hõlpsalt torgatakse, lisage juust, nahk ja sool. Lase keeda veel 5 minutit ja lülita see välja.

Piserige värskelt jahvatatud musta pipraga ja serveerige hapukoorega.

See ongi! Netlist supp on väga kiiresti valmistatud ja osutub maitsvaks ja rahuldavaks. Küpsetamise lõpuks võite lisada ka kurgi, see on veelgi maitsvam ja kasulikum.

Kaelapähklid kaerajahu ja luigiga

Hercules vala veidi keeva veega ja koht paisuda.
Sel ajal on küüslaugupesuse ja karbonaadi noorte nõgeslõhede, kinoaa ja roheliste sulgedega.
Lisage purustatud rohelised, sool, üks muna ja lusikas meie Herculesi massiks. õlid.
Sega pannkoogid.
Pange pannkoogid lusikaga praetud pannile, mis on eelnevalt kuumutatud küpsetatud võiga. Prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks.

KOKKUVATUD KLEIT

Pügata 200 grammi kodujuustu sõela, segada koorimassi klaasi peeneks hakitud nõgestõhega. Lisage 3 peeneks hakitud küüslauguküünt, 3 spl. l taimeõli ja 1 tl. sinep

KASUTAMISE KÜSIMUS:

See võtab: noored nõges, rohelised sibulad, tillid, peterselli, taimeõli, pipart, soola.
Rümpade lehti tuleb pesta ja pestakse keeva veega, peeneks hakitud, kombineerituna peeneks hakitud tilliga, peterselli ja rohelise sibulaga, soolatud, pipraga ja hõõrutakse võiga.

NÖÖRID JA NÖÖRIGA NÖÖRIGA SALAT

See võtab: 500 g nõges lehti, 50 g peterselli ja tilli, 4 küüslauguküünt, 1-2 pähklituuppu, 3-4 spl. taimeõli, 1 spl. sidrunimahl, sool.

Loputage nõgestõugu ja asetage soolatud keevasse vette, keetke 3-4 minuti jooksul, eemaldage need pikliku lusikaga, lükake need nõusse, kergelt segage, pannake kaussi. Segage õli purustatud küüslaugu ja soolaga, asetage segu nõgesa tükeldatud tilliga ja peterselliga, samuti purustatud pähklid, puista sidrunimahlaga.

SÄILITATUD SÖÖGIVILJAD WITH WALNUTS AND SIBLES

Peske nõges lehed keevas vees 1-2 minutit, sõeluge sõrmedega, tükeldage nuga, asetage salati kauss, hakklege rohelisi sibulaid ja kombineerige nõges. Purustatud kreeka pähkli tuumad segatakse 0, 25 tassi nõgespuljongiga, lisatakse äädikat, segatakse ja täidetakse nõel salati kaussi abil. Puista peeneks hakitud rohelised.
Noor nõgestõugu - 800 g, roheline sibul - 120 g, petersell - 80 g, kooritud kreeka pähklid - 100 g, rohelised, sool maitse järgi.

MUSTIST PAKKUDE SALAT
Viige nõges lehed keedetesse 1-2 minutit, keerake sõelale. Seejärel tükeldage, hõõrutakse äädikas, asetage viilud keedetud munad peal, valage hapukoore.
Noor nõgestõika - 600 g, munad - 4 tk, hapukoor - 80 g, äädikas, sool maitse järgi.

SOOLINE KEEP

Te vajate 100 g soola, 5 kg nõgast, 2 g köömneid, 150 g õunu, 150 g porgandi, lahe lehti, viilapulbrit ja 50 g jõhvikat või jääkarikku.

Peske noorte võrledes nõgestõke ja asetage need emalakoostisse õunte, porgandi, jõhvikate või elukestega, lauaviinamarja, köömne, soola ja pipraga. Seejärel kasutage rõhumist. 2 nädala pärast saab nõgesid kasutada supil, maitsestamisel kala ja lihatooteid.

PUUVILJADE PUUVILJA

Võtke 2 spl. l Rümpade lehed ja peeneks hakitud või hakkliha ja seejärel segada 100 grammi pehme võiga. Lisage oma maitsele vähe riivitud mädarõigu ja leiva viilude levitamiseks saad "rohelist võid".

SALAT PLANTIINIST JA NENDEGA AINULT
Harjaste ja nõgesid tuleb 1 minuti jooksul keema veega vette tagasi panna, loksutada sõelale, lõigata ja lisada tükeldatud sibul ja mädarõigas. Maitsesta soola ja tilliga, puista hakitud munaga, puista hapukoorega.
Noormaitseline lehed - 250 g, nõges - 200 g, sibul - 250 g, mädarõigas - 100 g, munad - 2 tk., Hapukoor - 80 g, äädikas, maitseaineline sool.

TÜHJELT nõgestõstest
Loputage nõgestõõne noored võrsed ja loputage mahlapress. Squeeze valatakse keedetud vett, hakkima ja pigistama uuesti. Segage esimene ja teine ​​ketruspuidust mahl, valage 0,5-liitristesse purkidesse, piserdatakse ja pastöriseeritakse temperatuuril 65-70 ° C. Hoidke purgid mahla külmas kohas.
Neid mahlasid kasutatakse erinevate maitseainete, kastmete ja jookide valmistamiseks.

Moldova borsch, kibuvits
Loputage nõgestõugu noorte lehed ja hakkliha.
Saada riis veele, keetke 10 minutit, lisage kartulit, kartulit, passiivseid juure, sibulaid. tomatipüree, sool, lisada muru lehed, 3 minutit enne valmisolekut, lisada supile ettevalmistatud umbsoudi massi, keeta.
Serveeri hapukoorega

SUUP-PUU GRANITELE (Bulgaaria köök)
Noorte võrsete nõel keema, hõõruge läbi sõela. Praetud jahu või, lahjendage dilgendi kastmega, segage kartulipüreega, soola ja küpseta 5 minutit. Toiduna panna võid supi.
250 g nõges - 3 spl. lusikad jahu, 3 spl. või lusikaga võid.

Värske pirnide täidis
Loputage nõges noorte võrsed keevas veega, tühjendage vesi ja tükeldage nõges ning segage see keedetud riisiga. Lisage peeneks hakitud munad, sool ja hõõgige sulatatud võid.
1 kg kohta nõges - 100 g riisi, 5 muna, 60 g õli, sool maitse järgi.

STRIPED MUU
Purustatud ja tükeldatud noort nõges. Pannil pudeldage kergelt peeneks hakitud sibulat, lisage valmis nõges, roheline koriandri, sool, ghee ja hautistage kõike. Seejärel valage munad ja praadige, kuni see on valmis.
150 grammi nõges - 20 grammi küpsetatud võid, 30 grammi sibula, 2 muna, soola ja koriandriga maitset.

Rikas bioloogiliselt aktiivsete elementide komplekt ja selgitab paljusid toonilisi ja terapeutilisi ja profülaktilisi omadusi. Nisu võib taastada elutute elundite funktsiooni ja normaliseerida kogu organismi tööd.

Nõelte kasutamisel peate siiski teadma, et see paksendab meie verd, nii et inimestel, kellel on probleeme veresoonte, südame, hüpertensiooniga, ei soovitata sageli seda kasutada. Seda ei saa süüa ega rase, sest see võib esile kutsuda enneaegset tööd.

Loe Kasu Tooteid

Sekundaarne vähk

Kartuli vähkide (Decapoda) rühma kuuluvad vähid (Astacus astacus). Vähiliste kasvutempo sõltub peamiselt vee koostisest, ümbritseva veekeskkonna keskmisest temperatuurist, reservuaari sugulaste tihedusest ja toidu olemasolust selles.

Loe Edasi

Maksahooldustooted

Maksal on üks füsioloogiline tunnus: see on võimeline taastuma. Kuid see võib juhtuda ainult tervisliku eluviisi, tasakaalustatud toitumise, ravimite toetamise ja võõrutusmeetmetega. Maksa puhastamise meetodeid on palju ja neil kõigil on sama eesmärk: taastada normaalne verevool, hoida ära kivide moodustumist, parandada seedetrakti toimimist ja puhastada toksiinide ja toksiinide keha.

Loe Edasi

Millised toidud sisaldavad rasvu?

Millist nafta on parem praadida?Rohkem teemalPaljud usuvad, et rasvad on meie südame peamised vaenlased. Ja seepärast ei võta ennast paljudest kulinaarsetest naudingutest.

Loe Edasi