Mida saab süüa koos allergiatega

Millised toidud põhjustavad tõsiseid allergiaid, kuidas dieeti teha, milliseid toidulisandeid tuleb vältida ja mida imeda lapse emaga - saate teada siit.

Te saate teada ka, milline täiskasvanute allergia toitumine on efektiivne haiguse hooajalise vormi, ristade reaktsioonide, haiguse ägenemise ja "talveunestumise" ajal.

Toitumise mõju keha tervisele

Toitumise mõju inimesele on raske üle hinnata.

Toit annab meile:

  • energia;
  • materjal "rakkude" "ehitamiseks";
  • kõigi süsteemide normaalne töö.

Keha peaks saama toitu piisava hulga valkude, süsivesikute, rasvade, vitamiinide ja mineraalidega. Ainult sel juhul töötab see normaalselt.

Seega, kui puuduvad vitamiinid ja mineraalained, kannatab inimene tihti nakkushaigustest, kiiresti väsib. Ta võib areneda depressiooni, aneemia, nägemise halvenemisega jne

Toidu peamine nõue on selle kasulikkus. Dieedis liiga palju rasva, suhkrut ja soola toob kaasa diabeet, rasvumine, allergiad ja paljud muud haigused.

Köögiviljade ja puuviljade piisav sisaldus vähendab vastupidi kardiovaskulaarsete haiguste riski 30% võrra ja vähivormide kõikidel vormidel 20% võrra.

Mis on dieediteraapia?

Dieetteraapia on ravimeetod spetsiaalselt formuleeritud dieedi abil.

See ravimeetod on efektiivne seedetrakti haiguste, neeru- ja maksahaiguste, allergiate, diabeedi, rasvumuse, onkoloogia ja nakkushaiguste ravimisel.

Eriti oluline on igasuguse allergilise haiguse raviks olla allergiline dieet: see võib märkimisväärselt vähendada haiguse sümptomeid või päästa teid allergiatest üldse.

Foto: Allergiline lööve

Täiskasvanute allergia dieedid

Seal on mittespetsiifilised või elimineeritavad dieedid.

Esimene hõlmab selliste toodete rühma väljajätmist, mida peetakse kõige allergilisemaks, ja teine ​​hõlmab toitu väljajätmist, mis põhjustab teatud inimese reaktsiooni.

Mittespetsiifiline

Mittespetsiifiline toit sobib kõikide allergiliste reaktsioonide jaoks. Sellise toitumise puhul on kõige enam allergilised toidud täielikult toidust välja arvatud (nt piim ja mereannid).

Tooted, mille allergeeni kontsentratsioon on väiksem, on piiratud ja peamine rida koosneb allergeenide vähese kontsentratsiooniga toodetest.

Selle toitumisega peaks toitumise peamine osa olema:

  • pruun leib;
  • fermenteeritud piimatooted (eelistatavalt ühel päeval);
  • rohelised köögiviljad (kurk, suvikõrvits, kapsas, salat jne);
  • teravili: oder, kaerahelbed, riis;
  • või ja taimeõli;
  • tailiha;
  • tee, gaseerimata mineraalvesi;
  • rohelised õunad ja pirnid.

Piiratud koguses võite süüa suhkrut, oad, kartulid, mais, tatar ja nisu.

Täiskasvanud järgivad sellist dieeti 2 kuni 3 nädala jooksul.

Elimineerimine

Eliminatsiooniga dieet nõuab konkreetse allergeeni eemaldamist toidust. Selleks peate teadma, mis põhjustab allergilist reaktsiooni.

Kui teil on toiduallergia, peate eemaldama allergeen täielikult või vähendama oluliselt selle tarbimist. Kui reaktsioon on hooajaline, eemaldatakse üksiktooted taimede õitsemise ajal toidust.

Raske piimaallergia korral on ette nähtud piimatoit, välja arvatud igasugused piimatooted, taimsed tooted ja piimapulber (sh piim) ja maitsestamine koos selle kasutamisega.

Munasisaldatav toit välistab kõik munavalge või munakollased sisaldavad toidud, sealhulgas maiustused ja küpsetatud tooted, pasta ja majonees.

Allergeenide sisaldavate toodete tüübid

Peaaegu iga toode võib põhjustada allergilist reaktsiooni, kuid mõned neist on vähem ja mõned on rohkem allergilised.

Ja kui te ei tea täpselt, milline toode teie reaktsiooni põhjustab, siis on kõige olulisemate allergeensete toodete tõttu soovitatav oma dieeti vähendada.

Igal juhul peaksite oma menüüst välja jätma suitsutatud ja marinaadiga tooted, majonees, maitseained (mädarõivad, pipar, sinep) ja alkohol.

Foto: toiduga seotud reaktsioonide tüübid

Väga kontsentreeritud

Järgnevatel toodetel on kõrge allergia:

  • pähklid;
  • piimatooted;
  • kala ja mereannid;
  • linnuliha (va kalkun);
  • tsitrusviljad, ananass, mango, maasikas, kastanipuu;
  • maitseained, äädikas, sinep, mädarõigas;
  • munad ja seened;
  • kohv ja kakaotooted;
  • suitsutatud tooted, majonees;
  • mesi, kondiitritooted;
  • tomatid, baklazaanid, redis.

Keskmine aktiivne

Keskmise allergia aktiivsusega toodete hulgas eraldub:

  • liha: veiseliha ja kana;
  • köögiviljad: kartul, naeris ja peet;
  • tatar, riis ja kaer;
  • herned, sojaoad ja oad;
  • marjad: maasika, morsik, must sõstar, dogroosa, kirss, jõhvik.

Madal kontsentreeritud

Minimaalne allergeenide sisaldus on sellist toitu:

  • kalkuniliha, küüliku, leiva- ja sealiha liha;
  • fermenteeritud piimatooted;
  • teravili: oder, hirss, mais;
  • köögiviljad: lillkapsas ja kapsas, suvikõrvits, spargelkapsas, petersell ja till.
  • puuviljad: valge, roheline või kollane pirn, õunad, ploomid, kirsid, sõstrad.

Ettevaatust Toidulisandid!

Toidulisandid viiakse toodetesse, et anda neile teatavaid omadusi või pikendada kõlblikkusaega. Kuid sellised tooted põhjustavad sageli allergiat.

Allergiat põdevatele inimestele on eriti ohtlik:

  1. värvained: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. maitsetugevdajad, maitsed B 550-553;
  3. antioksüdant E 321;
  4. säilitusained E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kuidas paremini süüa haiguse ägedas vormis

Väga allergilised toidud tuleks välja jätta, eriti kui need on teile isiklikult allergeenid. Peamine toit sisaldab madala allergiaga toite, mis sobivad teile.

Võite kasutada:

  • pehme juust;
  • imikutoidu jaoks mõeldud spetsiaalsed konservid;
  • teise klassi nisu leib;
  • toidulisandid.

Reeglina on hästi talutavad kergeid kõrvitsaid, oad, karusmarjad, valgete sõstarapähkleid.

Piiratud:

  • manna;
  • kõrgekvaliteetse jahu valmistatud leib;
  • pasta;
  • sama kehtib ka piimatoodete ja köögiviljade (porgandid, peet, naeris, küüslauk, sibul) kohta.

Toitumine haiguse talvitumisel

Te peate teadma, millised tooted teil on lubatud ja millised mitte. Arutage seda küsimust oma allergikutega. On otstarbekas läbida nahatestid või vereproov spetsiifilise IgE jaoks.

Uuesti proovige uut toitu vähehaaval, on oluline, et läheduses on inimene, kes suudab teid aidata.

Parem on jätta pooltooted, majonees, ketšup, poes konserveerimine. Ja hoolikalt uurige iga toote koostist.

Kala ja liha ostavad terve tükk ja küpseta ise.

Allergilised ristamised

Ristallergilised reaktsioonid ilmnevad mõnede taimede (või loomade) allergeenide sarnasuse tõttu valkudega toidus. Neist kannatab enamasti õietolmuallergia all kannatavaid inimesi.

Ristreaktsioonide tüübid

Kui olete lehmapiimaga allergiline, tekib tõenäolisemalt kitsepiima, veise või vasikaliha suhtes allergia.

Kui olete allergiline munarakkude tekkele, on kana, vuti- ja pardimaksu, vuttide munad, sulgede ja lehtede reaktsioonid, munavalguga ravimid (vaktsiinid, interferoon jne) tavaliselt toidu talumatus.

Kui te ei talu maasikat, peaksite olema ettevaatlik vaarikate, maasikaste, pestitsiidide ja sõstradi suhtes.

Mõtle teistele ristuvustele:

  • kala: muude liikide kala, mereannid, kalatoidud;
  • pähklid: teiste liikide pähklid, tatar riis ja kaerahelbed, kiivid ja mango, mooniseemned ja seesam, sarapuu õietolm, kask;
  • maapähklid: soja, kivivili, rohelised herned, lateks ja tomatid.

Mis on ema laps

Imetava ema jaoks on oluline mitte palju süüa, vaid kasutada kvaliteetseid tooteid, mis ei põhjusta lapsele allergiat.

Reeglina, kui emal ja isal ei olnud toidu sallimatus, on see ka lapsele haruldane, kuid seda tuleb hoolikalt hinnata.

Soovitatavate toodete hulgas:

  • keefir, juust ja riaženka;
  • valge kala (saur, kilttursk, merluus jne);
  • veiseliha, kalkuniliha või küülikuliha;
  • riis, mais ja tatar;

Köögiviljadest vali need, mis on valged või rohelised. Võid süüa kerge kõrvits, kapsas - lillkapsas või spargelkapsas, naeris, samuti oliivid.

Puuviljadest vali kollane ja roheline õun, kollane kirss, banaanid ja aprikoosid.

Parem ei tohi maiustusi kuritarvitada, kuid aeg-ajalt võib teid hellitada vahukommel, marmelaadis või küpsis.

Nii et ei tekita reaktsiooni

Seal on suhteliselt suur tooterühm, mis võib põhjustada koliidide või nahalööbeid lastel, kuid mõned neist võivad lapsele hästi taluda..

Kuid kogu toiduperioodi jooksul peaksite unustama:

  • konservid;
  • tugev kohvi;
  • alkohol;
  • vürtsikud kastmed ja maitseained;
  • pooltooted;
  • Vältige värvaineid või maitseid sisaldavaid tooteid.

Enamasti tekitab laps allergiat:

  • lehmapiim;
  • kana munad;
  • vorstid, vorstid, suitsutatud ja tooted;
  • punane kala, mereandide, kaaviar;
  • soja, majonees;
  • kakao, šokolaad, kallis;
  • punased marjad, puuviljad, köögiviljad;
  • seened, pähklid;
  • eksootilised viljad.

Samuti ei soovitata tooteid vaakumpakendis ja kodulinnuliha (välja arvatud kalkun).

Sisestage ükskõik millised uued tooted vaheldumisi ja väikestes osades, siis saate jälgida seda, mis lapsel on hästi talutav ja mis on halvem.

Kui laps on allergiline

Kui teie poegil või tütarel on ekseem (allergiline nahalööve), ei tohiks mitte ainult välistada tooteid, mis võivad põhjustada allergiaid, vaid piiravad ka mõnede teiste kasutamist.

Lihapuljongide, nisujahust valmistatud toodete, ereoranžiliste puuviljade ja köögiviljade tarbimist tuleks vähendada.

Te olete vastunäidustatud vürtsikas, marineeritud ja soolase toiduga, peaksite välja jätma seemned ja vürtsid.

Soovitatav on kasutada allergilisi ravimeid, mille hulka kuuluvad:

  • või, piimatooted;
  • keele ja neerud;
  • oliiviõli ja päevalilleõli;
  • dieetris, mais või tatar leib;
  • rohelised

Üldiselt peaks järgima õendusemiku standard menüüd, välja arvatud tooted, mis põhjustavad lapse reaktsiooni.

Selleks on soovitatav hoida toidupäevikut, kus saate salvestada, mida te samal päeval sööte ja lapse nahale kahjustusi.

Foto: näide toidu päevikust

Mida toitu süüa saada

Täiskasvanute toiduallergiate toitumine viitab sellele, et:

  • tsitrusviljad;
  • alkohoolsed joogid;
  • kalatooted;
  • majonees;
  • ketšup;
  • vürtsikas, suitsutatud ja soolane toit.

Keeld:

  • mesi ja kondiitritooted;
  • eksootilised puuviljad;
  • šokolaad ja kohv;
  • samuti värvainete ja maitseainetega.

Samuti on mõttekas hetkel välja jätta:

  1. munad;
  2. seened;
  3. juust;
  4. pähklid;
  5. samuti punased ja apelsini marjad ja puuviljad.

Küsimus tekib, mis on toiduallergiatega?

  • keedetud veiseliha või kalkuniliha;
  • riis, tatar või kaerahelbed;
  • kurgid, kapsas, rohelised herned, rohelised;
  • eelnevalt leotatud kartul;
  • keefir, kodujuust, ilma lisandita jogurt;
  • brynza;
  • rohelised õunad ja pirnid, kuivatatud puuviljakompott.

Te saate ka teed, kuivatatud valge leiba või hapnemata koogid, taimetoitlusega supid mitteallergilistest toitudest.

Video: Toitumisnõuanded

Ja kui reaktsioon magus

Toiduseallergia maiustustele on enamasti seotud reaktsioonidega, mis moodustavad toote munadest ja piimatoodetest.

Väga sageli avaldub allergia fruktoosi, maitseainete, küpsetuspulbri jne suhtes. Sageli on allergia puuvilja tükkide, sidrunimängu või kakao suhtes.

Suhkur ise ei põhjusta allergiaid, vaid põhjustab sageli käärimist maos, suurendades sellega allergilisi ilminguid.

On vaja testida mitmesuguseid allergeene, et teada saada, millised tooted tegelikult reageerivad ja mis mitte. Ja kohandage oma dieeti.

Samuti võite proovida vähendada magusat kogust, mis ei tekita teile ebamugavusi.

Hooajalise vormi toitumisnäitajad

Taimede õitsemise ajal tüsistuste vältimiseks on toit vajalik, välja arvatud allergiliste reaktsioonide võimalik esinemine.

Täiskasvanute hooajalise allergiaga dieet peaks välistama toidud, mis võivad põhjustada ristreaktsiooni.

Näiteks kui te olete puukide õietolmu suhtes allergiline, ei tohiks süüa:

  • puude puuviljad, vaarikud ja kiivid;
  • köögiviljad: kurgid, tomatid, sibulad, petersell, till, oliivid;
  • igasugused pähklid;
  • nuudlid puuviljadest või koonustest, viljapuud lilled.

Kui te olete allergiline umbrohtude õietolmule (ambroesia, sigur, pastöpulk), tselluloos või päevalill, siis tuleb välja jätta järgmised tooted:

  • päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned, samuti toit, kaasa arvatud nende koostisosad (taimeõli, halva jne);
  • köögiviljad, marjad ja puuviljad: rohelised, suvikõrvits, küüslauk, baklazaan, porgand, melonid, arbuus, banaanid ja tsitrusviljad;
  • kallis;
  • majonees ja sinep;
  • alkohol ja taimne ravim;

Loomulikult ei ole ravi mõne ravimtaimedega teile ohutu.

Kui allergia teravilja õietolmu suhtes (nisu, rukis, mais, tatar, kaer) on vastunäidustatud:

  • kaerakast, riisist ja nisujahust valmistatud puder;
  • pagaritooted;
  • kvassi, õlu ja kohvi;
  • suitsutatud tooted;
  • maasikad, maasikad ja tsitrusviljad;
  • kakao sisaldusega tooted.

Kas doseerimisvormi abil saate kõike süüa?

Kui allergia ravimvormil ei ole mingeid piiranguid toodete kasutamisele. Kuid ägenemiste perioodil (pärast reaktsiooni tekitanud ravimi võtmist) tuleks dieedis kehtestada piirangud, kuni riik on täielikult paranenud.

Ägeda faasi puhul on väärt sorbente võtta ja esimesed kaks päeva ei söö midagi, vaid juua palju vett.

Kui olete allergiline aspiriini suhtes, peate oma tarbimist piirata:

  • puuviljad: tsitrusviljad, virsikud, ploomid, melonid;
  • marjad;
  • köögiviljad: kartul, kurk, tomatid, paprika.

Antibiootikumidele reageerimisel on tooted keelatud:

  • tööstustoodang (vorstid, gaseeritud joogid jms);
  • eksootilised puuviljad;
  • rasvased, vürtsikad ja praetud toidud;
  • munad;
  • mereannid;
  • pähklid;
  • juust;
  • maasikad;
  • viinamarjad ja seened.

On vaja piirata kana liha ja piimatoodete kasutamist ettevaatusega, et kasutada peet, porgand, kirsid, jõhvikad ja banaanid.

Kas kohane toitumine võib asendada ravi?

Nõuetekohane toitumine on ainult osa (ehkki väga oluline) kompleksravist.

Lisaks õigele menüüle peate piirama kontakti teiste allergeenidega (andke sõber kassile, kui olete allergiline kassi karvade suhtes, puhastate regulaarselt, eemaldate sulgedest padjad, kui olete allergiline sulgede või puukide vastu jne).

Samuti on oluline võtta antihistamiine, kuna need vähendavad komplikatsioonide riski.

Kuidas nädalaks menüüd luua

Arvutage kalorite arv, nii et saate umbes 2800 kcal päevas.

Ideaalne võimalus oleks, kui igapäevane toit sisaldab väikestes portsjonides kuus toitu.

Menüü peaks olema võimalikult tasakaalustatud.

Allergilistele täiskasvanutele peaks toit olema kas keedetud või aurutatud. Supid valmistatakse keedetud puljongi (eelistatult topelt) abil. Soola kogus päevas ei tohiks ületada 7 g.

On selge, et dieedis ei tohiks olla teie reaktsiooni tekitanud toidud, samuti tahtlikult kahjulik toit (konservid, alkohol, majonees jne).

Kas on vaja valida allergikutele nina tilgad? Järgige linki.

Nädala ligikaudne menüü

1. päev

Hommikusöök: kaerahelbed veega, roheline tee.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, keedetud kartul.

Ohutu, banaan.

Õhtusöök: lihapallid, aurutatud lõhnast lihast, aurutatud köögiviljad.

2. päev

Hommikusöök: riisipudrits kuivatatud aprikoosidega, mineraalvesi või tee.

Lõunasöök: supp ja aurutatud köögivili.

Snack: kollane või roheline õun.

Õhtusöök: kastrul, tee.

3. päev

Hommikusöök: tatar või odrapuder.

Lõunasöök: aurutatud kartul.

Ohutu looduslik jogurt.

Õhtusöök: köögiviljasalat oliiviõliga.

4. päev

Hommikusöök: hüpoallergiline putru vees (riis, kaerahelbed, tatar, mais), roheline tee mustade ploomidega.

Lõunasöök: taimetoitlane supp.

Snack: keefir.

Õhtusöök: kala (hautatud või keedetud).

5. päev

Hommikusöök: kaerahelbed, mineraalvesi.

Lõunasöök: liha hautatud köögiviljadega.

Teeaeg: roheline õun.

Õhtusöök: tee, suupiste.

6. päev

Hommikusöök: riisipuder, roheline tee.

Lõunasöök: taimetoitlane supp.

Ohutu looduslik jogurt.

Õhtusöök: värsked köögiviljad.

7. päev

Hommikusöök: kaerahelbed, mustandiga tee.

Lõunasöök: supp, keedetud kartul.

Lõunasöök: keefir või kodujuust.

Õhtusöök: köögiviljapattid.

Kasulikud retseptid

Türgi Suupistega suvikõrvitsad

Koostis: 3 spl. l riis, 1 kalkunirand, pool suvikõrvitsat.

Grind kaunvili segistis, lisada seal maapähkli liha (kõik, mida te pole allergiline, on võimalik). Lisage hakitud riis ja hakitud rohelised hakklihale, soola.

Tehke hakklihana lihapallid ja küpsetage 30 minutit 180 ° juures.

Keefirupp

Koostis: keefir, rohelised, kurk, küüslauk, mõned tilgad oliiviõli, sool.

Kurk ja rohelised peeneks hakitud, pressi küüslaugu, lisage külm keefir, sool ja õli. Segada

Kodujuustu kastrul

Koostis: 400 g kodujuustu, 2 spl. l manna ja või, 2 valku, suhkrut, rosinaid.

Sõelale hõõrdatud kodujuust segatakse mannana ja väikese suhkru kogusega. Lisage vahustatud valgeid ja pesta rosinaid. Pange kohupiim rasva kujul, piserdage mannani.

Ahju 35-45 minutit 180 ° juures.

Kuidas valida õige ravim allergikutele? Vastus on siin.

Kas kaltsiumglükonaati võib manustada intramuskulaarsele allergiale? Vajuta, et minna.

Arsti soovitused on olulised või võimalikud ilma nendeta.

Sa peaksid kindlasti kuulama oma allergoloogi soovitusi. Tema toidu piirangud nõuavad vabanemist vaibadest või lemmikloomadest - see ei ole kapriis, vaid osa peamistest ravimitest.

Puudub allergiate ravimiseks ravimite valik iseendas ja eriti lastel. Need võivad põhjustada komplikatsiooni.

Samuti ei ole vaja antibiootikume või sulfoonamiide ​​võtta ilma allergikutega nõu pidamata. Inimesed, kes riskivad teie elu, pole kedagi väärt.

Mõtle, et ravi viivitus võib muuta "kahjutu" allergiline riniit bronhiaalastmiks.

Inimeste tervise aluseks on õige toitumine. Allergiat põdeva isiku jaoks peaks see sisaldama tooteid, mis ei tekita talle reaktsioone.

Ainult sel juhul on see haigus pikka aega võimalik unustada.

Allergia Toit - Allergiatoodete nimekiri

Organismi allergiate korral on immuunvastus moonutatud, mis põhjustab selle tekitamist antikehi kahjutute ainete vastu väliskeskkonnast, sealhulgas toidust. Allergiatega dieet vähendab immuunsuse intensiivsust oma töö rikkumiste juures (autoimmuunhaigused jne) või kui see ei ole veel moodustunud (imikutel). Artiklis on loetelu allergiavastastest toitudest, loetelu toidust, mida ei saa süüa, soovitused imetavate emade toitumiseks.

Hypoallergeensed tooted

Toit on organismile võõras DNA struktuuri poolest, kuid see ei põhjusta normaalseid reaktsioone. Isegi piisava koguse ensüümide korral ei toimi mõned valgumolekulid aminohapete täielikuks fermentatsiooniks ning need võivad imenduda verre muutumatul kujul, põhjustades allergiat. Selliste toodete koostises on allergia dieet. Need on köögiviljad, teraviljad ja puuviljad, mis kasvavad piirkonnas, kus inimene elab, ei ole ereda punase värvusega ega sisalda palju loomade valke ja immuunsust, millest need on saadud.

Toiduga allergia korral tuleb meeles pidada, et selliseid toite ei saa süüa:

Kohv, kakao, šokolaad. Reaktsioon nendele toodetele on ristallergiline kaunviljade vastu. Neid saadab tavaliselt tavaliselt kofeiin ja teobromiin.

Pooltooted, suitsutatud liha. Need sisaldavad säilitusaineid, toidu lisaaineid, mis põhjustavad nii tõelisi kui ka pseudo-allergilisi reaktsioone. Suitsetamisel moodustuvad paljud kantserogeensed ained.

Seened Valgus rikkad ja kergesti kergetuvad, sisaldavad rakuseinas chitini ja glükaani.

Kaunviljad (herned, oad, maapähklid, läätsed) on tuntud kui rikkad allergeenide all olevad taimsed valgud.

Piim Lisaks kaseiini proteiinile sisaldab piim antikehi noorte loomade passiivse immuunsuse tekitamiseks, millest see on saadud (lehmad, kitsed jne).

Munad Need sisaldavad albumiini ja muid toitaineid, mis on vajalikud lindude embrüo kujunemiseks ja võivad põhjustada reaktsiooni.

Kala ja mereannid. On kindlaks tehtud, et valgu M-antigeen on temperatuuri suhtes vastupidav.

Ristallergia (köögiviljad ja puuviljad). Kui patsient on õietolmu suhtes allergiline, siis ilmnevad reaktsioonid puuvilja ja köögivilja puhul, millel on samasuguse struktuuriga õietolm või mis kuuluvad samasse perekonda (pappel, paju, õunad). Kui õietolmu reageerides on, on lihtsam täpselt määratleda, millised tooted välistada.

Liha See sisaldab palju valke, kuid tavaliselt selle valmistamisel denatureerimise tõttu on tundlikkuse suurendamise võime oluliselt vähenenud.

Teravili, eriti nisu. Need sisaldavad gluteeni, albumiini ja gliaadiini.

Allergilistel sarnastel manifestatsioonidel on pseudo-allergilised reaktsioonid ja mõned hüpervitaminoosid. Peamine erinevus on sümptomite ilmnemine võõraste peptiidide esmasel sissevõtmisel kehas ja patsiendi seisundi tõsidus sõltuvalt söömata toidu kogusest. Sellised reaktsioonid ilmnevad helepunases, mõnikord oranžise värvi (tomati, granaatõuna, tsitruse, maasika) puu-ja köögiviljade puhul.

Mida saab süüa - toodete loend

Allergikutele toitumine nõue kõrvaldada allergeenid esimeses järjekorras (eksootiliste puu- ja köögiviljad, maasikad, kakao, seened, pähklid, pähklid, kohv, mesi, mereannid, munad, kala, piima ja selle derivaadid - piimapulber ja juust) ja mõõdukas tarbimine allergeenid teist järku (teravili - nisu, rukis, tatar, oad, kartul, sõstrad, jõhvikad, aprikoosid, jõhvikad, rasvane liha koos Täispuljong neist; taimsete liköör).

Lubatud on järgmist liiki toidud:

toit, mida kinnitab osaline käärimine toiduvalmistamise ajal;

elukohast iseloomulikud tooted;

köögiviljad on valged ja rohelised;

Tootenimekiri

Hüpoallergeensed toidud, mida on lubatud süüa:

Teravili: manna, riis, kaerajahu ja oder.

Käärimata piimarasvavabad tooted ilma lisaaineteta, parem - kodus valmistatud: kodujuust (9%), keefir (1%), riahenka.

Liha: lihaveis, kalkun, sealiha.

Rups (veiseliha, sealiha): maks, keel, neerud.

Tursk ja merisad.

Tatarist, riisist või maisist valmistatud leib.

Õli: kreemjas, päevalill, oliiv.

Brüssel, valge peakapsas, lillkapsas.

Rutabagas, squash, suvikõrvits, naeris.

Brokkoli, roheline salat, spinat, rohelised.

Rohelised õunad, pirnid, valgete sõstarapähklite ja kirsside, karusmarjad.

Kompoteeritud õunte ja pirnide (ka kuivatatud), roosikadu kastmist, nõrgalt valmistatud tee.

Gaseerimata mineraalvesi.

Allergia Toitumine ja Toitumine

Lastele ja täiskasvanutele mõeldud allergia toit on mõeldud meditsiiniliste tabelite kujul. Tooted ja menüüd on vastavalt toitumise tabelile nr 5 ja numbrile 9.

Lastel

Allergiavastaseid toitumine lastel nõuab samaaegset väljaarvamise võimendavad reaktsiooni produktid ja valmistamiseks dieet, õrn seedeorganeile (lapsed sageli seedetrakti häire tõttu liiga raske sööki, kuna sealse maksaensüümide ja väiksemas mahus kui täiskasvanutel). On vajalik kasutada vähese rasvasisaldusega allergiavastaseid tooteid, millel on piisav süsivesikute sisaldus. Selleks on meditsiiniline tabel nr 5, välja arvatud imetajatest tingitud seedetrakti häired.

Tabel nr 5

Kasutatakse ka seedetrakti häirete, maksahaiguse ja sapipõie puhul.

Valgud - 80-90 g päevas (loomade ja taimsete valkude suhe 3: 2);

rasvad - 70-75 g / päevas (¼ - taimeõlide puhul);

süsivesikud - 360 g päevas (vastab 80-90 g suhkrule);

vesi - 2-2,5 l päevas;

kalorite - 2400 kcal / päevas.

Soovitatud tooted:

Pagaritooted: kuivatatud, klmijäägid ja 1. klassi jahu, eilsed a / s-leibad, pehmed küpsised.
Sa ei saa: värskeid saiakesi, küpsetamist.

Supid Köögiviljasuppid suvikõrvitsast, lillkapsast või rooskapsast, spinat, kõrvits; veega lahjendatud piimapuppidega (1: 1); tugevalt keedetud koorikuga (manna, kaerajahu, riis). Täitmiseks - või, hapukoor, jahu.
Sa ei saa: puljongit lihast, kalast, oadest ja seenedest.

Liha Lean liigid: küülik, kalkun, kana, lihaveis, sealiha; küpseta nahka ja elas. Liha keedetakse, aurutatakse hakkliha või terve tükk (kana).
Sa ei saa: ajusid, neere, suitsu ja vorsti, grillitud liha ja keedetud tükki, rasvaseid linnu (pardi, hane) ja liha (sealiha, veiseliha).

Kala Madala rasvasusega sordid, enamasti mageveed. Keedetud või aur, lihapallides ja terve tükk.
Sa ei saa: praetud, taignas rasvaseid sordi; soolatud, hautatud, konserveeritud; kaaviar

Piimatooted. Madala rasvasisaldusega piimatooted: värske kodujuust (5-9%), hapukoor (15%), keefir (1%), jogurt (2,5%). Piim vees kasvatamiseks suppide, pudrute jaoks.
Sa ei saa: rasvatu kodujuustu, hapukoor, kreem; sulanud ja kõva juust; tervik ja kuiv piim.

Munad 0,5-1 tükki päevas; aurutatud ja keedetud.
Te ei saa: rohkem kui 1 muna päevas, muud nõusid.

Teravili. Vee, piima ja vee (1: 1) - riis, manna, kaerahelbed tatar (väike), graanulid, souffle ja riisi manna, Riisijahust ja tatar.
Sa ei saa: oad, hirss.

Köögiviljad. Kartul, porgand, lillkapsas, rooskapsas, spinat, squash, brokoli, squash, suvikõrvits, squash keedetud või aurutamiseks; kurgid.
Ärge: kapsas, sibul, marineeritud köögiviljad, konserveeritud toitude, marineeritud kurk, peet, redis, redis, naeris, hapuoblikas, küüslauk, tomat, seened ja oad.

Puu, maiustused. Rohelised õunad, karusmarjad, piiratud - aprikoos, valged kirsid ja sõstrad, pirn toored, riivitud, keedetud; želatiina, muse, želee osana.
Sa ei saa: hapukooreid, eksootilisi puuvilju, ere punase värvi vilju, kreeme, šokolaadit, jäätist.

Kastmed Köögiviljapuljongil, puljongipraadiga, vähese rasvasisaldusega hapukoorega; röstitud jahu.
See ei ole lubatud: majonees, ketšup, lihas, kala, seenevuljongid; rasvased ja vürtsised apretid.

Joogid. Loote rohelise tee ilma lisaaineteta; pirnide, õunte ja karusmarjade kompott; kuivatatud puuviljadest; looduslike rooside keetmine.
Te ei saa: kakaod, kohvi, must tee ja tee lisanditega (ka sidruniga); heleroheliste marjade kompotid; tsitrusviljad; gaseeritud joogid.

Rasva Või - ​​kuni 30 g päevas; päevalille ja oliiviõli (piiratud).

Ajavahemik, mille jooksul inimene peab allergilisele dieedile istuma, on piiratud: täiskasvanute puhul 2-3 nädalat; lastele - 7-10 päeva. Kui dieedi tühistamise ajal ilmnes nahalööve ja allergilise relapse ilmnemine, tuleb välistada toode, mille suhtes reaktsioon tekkis.

Tabel nr 9

Määrake ainevahetushäired, diabeet, autoimmuunsed ja allergilised haigused. Nõuab süsivesikute piiramist dieedil, mistõttu on see mõeldud peamiselt täiskasvanutele ja lastele, kes ei talu laktoosi, sahharoosi jne

Valgud: 85-90 g päevas (50-60% loomsest päritolust);

Rasvad: 70-80 g päevas (40-45% - taimeõlid);

Süsivesikud - ainult kompleks; 300-350 g päevas;

Kalorit: 2200-2400 Kcal / päevas.

Soovitatavad roogid ja tooted:

Jahu: kliid, valk-kööp leiba, 2. klassi jahu; valgu-nisu. Küpsised ja kondiitritooted (leiva kulul).
Sa ei saa: muffin, puittoit, tooted jahu / s.

Supid: köögiviljad; borscht ja kapsasupp nõrga puljongis; peedikasupp; lihtsad lihad ja kalad nõrgad puljongid; okroshka köögiviljadest / lihast; lihapallidega supid (ilma peekonita).
Sa ei saa: rikas, rasvapuljongid; seeneuppi; koos oadega.

Liha: leelis veiseliha, vasikaliha, tallel, sealiha (sisefilee / jaotustükid); küülik, kalkun, kana; keedetud keel; maks (piiratud). Hautatud, keedetud, aurutatud; Pärast kerget röstimist hakitud ja viilutatud võid saab keedetud liha.
Sa ei saa: suitsu, vorsti, rasvata liha, pardi liha, hani, hautata.

Kala: aurutatud leiba sordid, kergelt praetud, grillitud, küpsetatud ilma õlita. Konserveeritud toidud tomatis (piirangud).
Te ei saa: rasvhapped, mere kala eksootilised sortid; mereannid; valmistoidud, marineeritud marineeritud ja konserveeritud õlid; kudema.

Piimatooted: madala rasvasisaldusega piim (1,5-2,5%) või teravilja veega lahjendatud; madala rasvasisaldusega piimatooted (kodujuust 0-5%, keefir 1%, Ryazhanka 2,5%); mõõdukalt - hapukoor 15%. Madala rasvasisaldusega juustu (sool, feta, ricotta) rasvata sorte.
Sa ei saa: kreemi; magusad juustud; rasked ja soolased juustud.

Munad: mitte üle 1,5 tk päevas; keedetud (pehme keedetud, keedetud); aurupolümptoolid; munakollane tarbimine.

Teravili: mõõdukalt (vastavalt süsivesikute normile): hirss, oder, tatar, oder, kaerahelbed.
Sa ei saa: oad, riis, pasta, manna.

Köögiviljad: kartulid (ainult XE), baklažaanid, kurgid, tomatid ja peet (piiratud), porgandid, spargelkapsas, suvikõrvits, sibul, salat, rooskapsas ja lillkapsas, spinat, suvikõrvits, kõrvits. Hautatud, keedetud, küpsetatud roogasid; piiratud - praetud.
See on võimatu: marineeritud marjad, säilitusained.

Suupisted: vinaigrette, köögiviljade (squash) kaaviar, värsked salatid, leotatud heeringas, kala, liha, toidust valmistatud juustud (va tofu), veiseliim.
Te ei saa: koponosti, rasvaseid suupisteid, vorste, seapeki, suupisteid maksa ja seentega, marineeritud marinaadikonserve, konserveeritud toitu.

Puuviljad, maiustused: värsked puuviljad ja marjad (magus ja hapukas), kapslid, massid, sambuka, kompotid; maiustused suhkruasendajaga.
Te ei saa: šokolaadi, kommi, jäätist, moosid, eksootilisi puuvilju (banaani, viigimarju, kuupäevi), rosinaid ja viinamarju.

Kastmed, vürtsid: madala rasvasisaldusega köögiviljad, nõrk liha ja kalajahu; piiri - tomatikaste, paprika, sinep, mädarõigas.
Sa ei saa: rasvaseid kastmeid, millel on palju vürtse.

Joogid: tee ilma lisaaineteta, köögiviljade ja puuviljamahlad (magustamata), rosikepuljong.
Sa ei saa: magusad joogid, sooda, viinamarjad ja muud magusate puuviljade / marjade mahlad.

Rasvad: tailiha, oliiviõli ja magustamata või.
Sa ei saa: rasva liha ja keetmine (praetud sügavkülmutatud, seapekk jne).

Imetavad emad

Rinnaga toitvate emade hüpoallergiline dieet võimaldab vältida vastsündinutel tekkivaid reaktsioone ja vähendada beebi moodustumist. Suuremad toitumispiirangud on lapse esimese kolme kuu jooksul olulised, sest:

Seedetrakti ja peristaltika närvisüsteemi regulatsioon on ebaküps (vastsündinu koliikide üks põhjus);

Seedetrakti kohandamine toimub: varem sai laps toitaineid emapiimast läbi nabaväädi; Seedetrakti hormoonide tootmine, sapiteede ja kõhunäärme aktiivne produktsioon, kaksteistsõrmiksoole, maomahlad.

Ensüüme imiku kehas toodetakse väikestes kogustes. Liigne toitaineid ei lõigata, mis põhjustab ka kollikku ja puhitus.

Immuunsus ei ole tekkinud (kuni 6 kuud). Keha kaitse tagab immuunglobuliinid ema piimast.

Lakteerivate naiste dieedi koostamisel on oluline, et tal oleks piisavalt kaloreid. Imetamise tõttu päevane energiatarbimine suureneb 500 kcal.

Lapse organismi tõusva adaptiivvõime tõttu peaks HB-i toitumine olema võimalikult ranges kui lapse elu esimestel 1-2 nädala möödudes, toiduainete piirangute järkjärguline leevendamine ja vähese hulga uute toodete kasutuselevõtt.

1-2 nädal

Ära täieliku väljajätmise (seda ei saa süüa isegi väikestes annustes):

Loe Kasu Tooteid

Millised toidud sisaldavad rasvu?

Millist nafta on parem praadida?Rohkem teemalPaljud usuvad, et rasvad on meie südame peamised vaenlased. Ja seepärast ei võta ennast paljudest kulinaarsetest naudingutest.

Loe Edasi

Millist puuvilju sa suudad koos hemorroididega?

Ma otsustasin minna süüa, hoolitseda oma tervise eest ja mingil juhul vabaneda hemorroididest. Toiduainete läbivaatamine, sealt eemaldati hunnik nisu. Kuid puu pole nii lihtne.

Loe Edasi

Mis toidust on kofeiin: nimekiri

Kofeiiniga toidud on see, mida me automaatselt seostame kohvi, tee ja isegi gaseeritud jookidega. Kofeiini tarbimine annab meile palju rohkem energiat, kuid see võib olla vererõhu reguleerimise või hea öö magamise eesmärgil kahjulik.

Loe Edasi