Vinalight - nanotehnoloogia, armastuse loomine

Helista: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Vinalite

Võta meiega ühendust

  • Tatjana Ivanovna
    mob + 7-916-324-27-46,
    tel + 7 (495) 758-17-79,
    skype: stiva49
    [email protected]

U sabel hapu

Nimi: tavaline muru.

Muud nimed: Sorrel hapu.

Ladinakeelne nimetus: Rumex acetosa L.

Perekond: tatar (Polygonaceae)

Eluiga: mitmeaastane

Plant Type: Herb.

Juured: juur on lühike, kiuline.

Tüve (vars): karvane vars.

Lehed: noored lehed.

Lilled, õisikud: roosa, punane või kollane.

Õitsemise aeg: juuni-juuli.

Saagikoristus: Rootsid kaevusid suve teisel poolel.

Omaduste kogumist, kuivatamine ja ladustamine: Tooraine kasutatakse värskelt vormis või kuivatatud - lehti kasutatakse puhastamata kujul (valmistatud roheline borshe, hautisega, hash, salatites, maitseainena lisatakse vinaigrette'ga) ja kuivatati juured ja rohul.

Taimede ajalugu: Lääne-Euroopat peetakse põldõli sünnikohaks, kuigi seda on juba ammustest aegadest tuntud kasuliku taimena. Ühine köögiviljakasvatus sai keskajal, eriti Prantsusmaal. Taim läks Venemaale alles 7. sajandil ja sai kiiresti populaarseks. Lehti kasutati suppi, suppe, kartulipüree, borshhi ja isegi pirukate valmistamiseks. Varasel kevadel hakkas põuast, ajutiselt nihkunud kapsast toidust, et valmistada ette esimesed kursused. Juba sel ajal hapuoblikas peetakse antiscorbutic ja tugevdavate agent, ta oli soovitatav kasutada, et parandada seedimist, allergilised haigused hõlmavad naha sügelus, stenokardia, düsenteeria, veriköha, igemepõletik, sügelised, herpes ja muud nahahaigused, samuti kibe ja isuäratav tähendab.

Jaotumine: Venemaal leitakse hapu sorrelit Euroopas, sealhulgas Arktika, Kaukaasia osades, Lääne (Ülem-Tobolski ja Altai piirkonnad) ja Ida-Siberis, Kaug-Idas (Amur, Primorski ja Sahhalini piirkonnad). Ukrainas - kogu territooriumil.

Elupaik: metsikus vormis leidub niiteid, põldusid, soode, metsa servi. See kasvab rohtuvates mägede nõlvades, tõuseb ülesmäele mäevöösse, mõnikord moodustab terve varred. Seda laialdaselt kasvatatakse aedades ja aedades.

Ravimid: Ravimaterjaliks on lehed, mõnikord juured.

Kasulik sisu: lehtedes on karoteen, vitamiinid B1, B2, C, K, E, PP, mineraalsoolad, orgaanilised happed, valgud, suhkrud. Juured on rikkad K-vitamiini, tanniinid. Puuviljad sisaldavad vitamiine C, K, PP, karoteeni, flavonoide ja anktkinoone.

Toimingud: Sorrelli preparaadid suurendavad diureesi, stimuleerivad maksa aktiivsust ja sapiteedi suurenemist, suurendavad soole peristaltikat. Väikesed juurte annused omavad kahjulikku toimet. Fenoolsete ühendite (flavonoidid ja fenoolhapped) suur sisaldus põhjustab sorbitooli kapillaaride tugevdavat, skistikule mittesisaldavat ja põletikuvastast omadust. Dieetteraapias kasutatakse vitamiine allikana kasvuhormooni.
Suppide ja borshti kujul määratakse diabeet ja rasvumine. Väliselt sideainena kasutatakse kangeid suhkrusid, et ravida igemete, kurguvalu ja nahainfektsioonide põletikku koos põletikuliste nähtustega. Vanadele haavadele ja haavanditele rakendatud värsked topsid.

Kasutage Piirangud: Pea meeles, et hapuoblikas vastunäidustatud sapikivide ja neeruhaigused, gastriit, mille happesus, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole 12, liigestes (podagra).
TÄHELEPANU! Sorrell sisaldab märkimisväärset kogust oksaalhapet ja soolasid (eriti vanu lehti). Oksaalhape on üks tähtsamaid elemente, mis on vajalikud toonuse säilitamiseks ja peristaltika stimuleerimiseks. Kuid ainult juhtudel, kui tegemist on toores juurviljad ja mahlad neist. Keedetud ja töödeldud toidus on oksaalhape kahjulik, hävitav.
See on hõlpsasti ühendatav kaltsiumiga ja mõlemad elemendid on orgaanilised, siis on see kombinatsioon kasulik ja soodustab kaltsiumi imendumist, samal ajal stimuleerides soolte motiilsust.
Anorgaanilise toidu valmistamisel moodustub see organismi sisenemisel ja kaltsiumiga reageerimiseks sisenevasse ühendisse, mille tagajärjel tekib organismis kaltsiumi puudus, mis põhjustab luukoe hävitamist. Seega oblikhapet kristalluvad neerudes, mis viib rikkumisi kaalium-kaltsiumi tasakaalu veres, ergastamiseks kesknärvisüsteemi esineb ja on täidetud kaltsiumoksalaadiga kuseteede toruke, mis viib välimus nefriit, uriinipeetus, ureemia nähtused. Seetõttu on inimestel, kellel on kuseteede ja sapikivitõbi ning soolase ainevahetuse kahjustus, rasvhappe absoluutne vastunäidustus igasuguses vormis.
Võimaluse korral tuleks toitu kasutada noori lehti: need sisaldavad rohkem õun- ja sidrunhapet ja palju vähem oksaalseid. Vananemisjärgsetel lehtedel, eriti õisemisjuurte väljanägemisega, suureneb oksaalhappe sisaldus nendes järsult. Seetõttu on vanemate kurbide lehtede toiduvalmistamisel soovitatav lisada sellele jäägile ülejäänud oksaalhappe teisendamiseks kriid (1 gramm kreeki 1 kg lehtedele).

Maitsetaimede settetaimed. Tükeldatud maitsetaimed 20 grammi keeta 1 tassi vett; võtke 1/3 tassi 4 korda päevas hemorroidi verejooksu jaoks.

Sorrel

Venemaal on taime nimi seotud väga populaarse roogiga, mille nimi on shchi. Teised nimed määratlevad selle taime maitse veelgi. Nad nimetavad seda ja hapu, hapu ja hapu. Ja see pole ka asjatu. Enamiku liikide vars ja lehed on hapu maitse.

Sorreli ajalugu

Võib-olla pole täpsed andmed, millal ja kus nad hakkasid hapnikku kasvatama. On teada, et näiteks on liiki R. patientia, mida kasutavad iidsed kreeklased, aga ka roomlased. Seejärel loodi sellest liikist Epinardi sort, mis levis kogu Euroopas. See tarniti Venemaale.

Aga enne, kui jõudsite meie lauale, kasutati ravimina taimetoitu. Iidseid tervendajaid soovitas see mitmesugustest vaevustest. Näiteks Galen kasutas düsenteeria ravis taimede risoomeid. Samasuguseid soovitusi andis veel üks iidne arst - Dioscorides. Sorrelt kasutati nii hemostaatilise kui ka seedehäirete korral. Usutati, et see taim võib päästa inimest isegi katkust. Seda arvamust populariseeriti XVI sajandil.

Sorreli koostis

Pidades silmas, et magevees lehtedes esineb kõige rohkem kasutatavaid toitaineid, võime märgata üsna laialdast vitamiine. See on kõigepealt C-vitamiin. Selle kogus on 100 g värsketest puuvilja lehtedest, läheneb kehale (50 mg), päevane kiirus.

Küllastunud rohelised lehed ja E-vitamiin (2 mg), samuti PP (0,6 mg). Esineb lehtedes hapuoblased ja B-vitamiinid. Need on riboflaviin - 100 g / 0,1 mg ja tiamiin 100 g / 0,19 mg. Täiendab beetakaroteeni (2,5 mg) ja A-vitamiini (417 mkg) vitamiinide seeriat.

Tarbija omadused

Happesuse kasutamine narkootikumina algas varem kui toidu tarbimine. Selle taime abil raviti ja üsna edukalt külmad.

Rasvatusahi peeti suurepäraseks peavalu raviks. Röstitud reuma ja isegi tuberkuloos. Keskajal, kui katk tõusis, peeti šampooni peaaegu peamiseks raviks selle kohutava haiguse jaoks. Kahjurit kasutati ka skreipijahksete antidoodina. Usuti, et kui te kasutate taime seemneid enne mürgiste mao ja putukate hammustamist, siis mürk ei kahjusta.

Sorrelli kasutatakse südame- ja vaskulaarhaiguste korral. See on efektiivne ka aneemia ravis. See soodustab sapi moodustumist, stabiliseerib maksa toimimist.

Hapnikupuu kasulik mõju ja seedetrakti töö. Veelgi enam, iidsetes kliinikutes on seemnetegevust kirjeldatud fikseeriva ainena ja lehed, vastupidi, on lahtistid. Mõned taimest leitud komponendid vähendavad seedetrakti põlemisprotsesse.

Kasutatud taim ja toonik. Selle koostise tõttu pole kevadel avitaminoos kohutav. Happesuse iseärasus avaldub selle efektiivsele toimele mis tahes allergilise reaktsiooni korral.
Lehtede jäätmed on võimelised hambavalu leevendama, on tõhus verejooksu igemed. Looduslikust sorrelist kasutas meie esivanemad.

Taim sobib hästi naha probleemidega. See puhastab aknast täielikult, eemaldab igasuguse ärrituse. Vastab tõsisemate haigustega - ekseem, ilma jäetud.

Vastunäidustused

Kahjuks kurnavarude tervenemisomadused ei saa kõike kasutada. Patsientidel on selline haigus, kellel on kurnatõrje vastunäidustatud. Esiteks on need inimesed, kellel on vee-soolasisene ainevahetus. Oksaalhape, mis on selle taime lahutamatu osa, võib soodustada neerukivide moodustumist, põletikuliste protsesside esilekutsumist podagra, reumatiooni, artriidi liigestel.

Suhkruroo ülemäärane kasutamine võib magu kahjulikult mõjutada.
Et vältida taime teatud haiguse ägenemist, järgige kindlat normi, mis soovitab mõnda korda nädalas kasutada oma dieeti.

Sellest taimest valmistamisel ei saa kasutada malmist, samuti alumiiniumist nõusid. Happesus sorbitoolis reageerib metalliga, mille tagajärjel vabanevad toksilised ained, mis põhjustavad kehale kahju.

Tahad lugeda lõbu ilu ja tervise kohta, tellida uudiskirja!

Kas teile meeldis materjal? Oleme tänulikud avalduse saatmise eest

Hapuhkrut (tavaline muru)

Ladinakeelne nimetus: Rumex acetosa

sortid "Sorrell hapu"

Sisu

  • 1. Kirjeldus
  • 2. Kasvav
  • 3. Haigused ja kahjurid
  • 4. paljundamine
  • 5. Esimesed sammud pärast ostu
  • 6. Edu saladused
  • 7. Võimalikud raskused

Kirjeldus

Sugre sorrel (perekond Tatar) kuulub 200 liiki. Enamik neist on umbrohud. Mõned esindajad, vastupidi, on dekoratiivsed. Ja ainult mõned liigid on söödavad köögiviljad. Meie riigis oli see hapu hapu.

Rohtne mitmeaastane, tugeva tuumarelva süsteemiga. Ribastatud vars on pehme alguses, õitsemise ajal on see puitunud, kasvab kuni meetri kõrguseks. Enamik lehestikku kogutakse rosetti. Pikad petioles rohelised lehed on ovaalsed, oivalised või ovaalsed. Lehepaberil on selgelt nähtavad triibud. Vähesed varred on sessile.

Sorrell õitseb väikeste, silmapaistvate väikeste lilledega, mis moodustavad apikaalse paniculate õisiku. Neid tolmeldavad tuul. Puuviljad on pähklid, täidetud siledate seemned.

Hapuhkrutase on üks varajasi köögivilju. See sisaldab õun- ja sidrunhapet, vitamiine, mineraalaineid, eeterlikke õlisid. Kuid täiskasvanuna taimele koguneb kehasse kahjulik oksaalhape. Seetõttu söövad ainult noored lehed.

Kõik traditsioonilises meditsiinis kasutatakse kogu taimseid osi ja juuri. Mahl ja keedised aitavad erinevate haiguste ravis.

Kasvav üles

Sorrell hapu täiesti tagasihoidlik. See võib kasvada igal pinnal, sealhulgas happelises. Kuid kõige mugavam tunne liival mullal.

Sageli esineb esimesel eluaastal lille varred. Neid soovitatakse lõigata, sest täisomandatud seemned valmivad 2-3-aastastel taimedel.

Oma enda istutusmaterjali saamiseks piisab kahest põõsast. Kogu kasvuperioodi vältel pole neid lehtede lõikamiseks vajalik. Kui õisik muutub pruuniks, lõigatakse ja kuivatatakse. Seejärel prügi prügi eemaldamiseks. Seemned ladustatakse kuivas kohas.

Võimalik taimede paljunemine põõsaste jagamisel. Iga delenok peaks jätma osa juurtest ja mitmest pungist. Protseduur toimub sügisel, Sorret juurdub hästi ja hakkab kevadel kasvama. On täheldatud, et lõhestatud taimede lehed on vähem mahukad kui seemnetel kasvatatud.

Haigused ja kahjurid

Kuivas hallituse, rooste, oksalõikus.

Aretus

Seemned, põõsaste jagamine.

Esimesed sammud pärast ostu

Leitud sortid erinevad lehe kuju ja suuruse poolest, saagikus. Avatud maastikul külvatakse seemned varakevadel 2-3 cm sügavusele.

Soovitav on valmistada ala sügisel: kaevata, eemaldada umbrohu, teha kompleksne väetis. Kui seemned eelnevalt leotatud, ilmnevad seemikud nädalast varem kui kuiva istutusmaterjali puhul. Voldi katmine filmiga aitab samuti kiirendada idanemist.

Sa saad seeni külvata suve lõpus. Enne külma ilmaga saab taimede juurimist, üleujutamist ja mais, et noortele lehtedele rõõmu tunda.

Lisaks on külm pinnas külvatud podzimny külv, mis takistab seemnete idanemist enneaegselt.

Edu saladused

Sorrell istutatakse ridadesse. Heade eelkäijate loendis olid porgandid, kartulid, kurgid, tillid, petersell, redis. Sa ei tohiks seda taimi kasvatada pärast rabarberi saamist.

Esimesel istutusajal tuleb niipea kui võrsed ilmuvad, tuleb voodeid lahjendada. Ülejäänud võrsete vahekaugus peab olema vähemalt 5-10 cm.

Sorrell tuleb korrapäraselt ajada. Pärast jootmist on soovitav põõsaste multšimine. Rasvendamine aitab lehestiku aktiivset kasvu.

Lõika lehed saab enne õitsemise algust. Pärast iga saagikoristust söödake põõsaid lämmastikväetistega. Sügis soovitatav kaaliumväetis.

Varase kevade teisel aastal vallandatakse varjatud varred, mis toovad kaasa komplekssed väetised.

Võimalikud raskused

Aja jooksul on ka kõige paremad Sorre'i sortid madalad. Saagikuse vähenemise vältimiseks ei tohiks ükski taim kasvada rohkem kui 3-4 aastat.

Lehtedele olid pehmed ja mahlased, neid tuleb hommikul koguda. Tõmmates lehti pole seda väärt, sest võite põhjustada taime vigastusi. Parem on hoida puhas lõikamine. Muide, see protseduur soodustab rohelise massi aktiivset kasvu.

Sorrell kannatab mulda seisva vee all. On väga oluline anda talle koht, kus põhjavesi on pinnast vähemalt meeter.

Haigused ja kahjurid mõjutavad reeglina nõrgendatud taimi. Kui järgite hooldusnõuandeid, on probleemide tõenäosus peaaegu võimatu.

Sorrel

Entsüklopeedia Brockhaus ja Efron. - S.-PB.: Brockhaus-Efron. 1890-1907.

Vaadake, mis on teistes sõnastikes "hõõguv"

Sorrell - hapu (Rumex acetosa... Wikipedia

SCHAVEL - abikaasa. ja tulekahju tulekahju. taim Rumex atsetoos; happeline, happeline, happeline, happeline, happeline, happeline, happeline jne R. atsetosaella, mäetik, hapukurk, passeriin, hane, ala. | R. hydrolapathum · ja muud hobusehape. | Sparrow...... Dahl Dictionary

Sorreel - looduslike ja aia taim, mida kasutatakse suppides ja köögiviljaekstraktidena. Roheline Vene supp on klassikaline venelane hapnikupüük, mis tavaliselt toimib hooajalise varase suve toiduna. Sorre annab schamile iseloomulikku hapet, kuid koos...... Kulinaaria sõnaraamat

SCHAVEL - mitmeaastase taimega lehed. Ta kasvab peaaegu kõikjal looduses (heinamaadel, auruväljadel ja karjamaadel); lisaks kasvatatakse kultiveeritud sorte. Varasel kevadel koristatakse looduslikku sorrelit, kuna siis lehed kasvavad jämedamalt. Sorrel lehed... Lühike leibkonna entsüklopeedia

SCHAVEL - Mitmeaastane tatar taim. Hapnikul on kiuline juur, varred on varred 30-50 cm kõrge (kuni 100 cm), vahelduvad lehed mõnevõrra lihavad plaadid, millel on ovaal-piklik kuju, pühitud või lans-tüüpi...... seemnete entsüklopeedia. Taimekultuurid

SCHAVEL - üks perekond ja mitmeaastased maitsetaimed ja kääbuspõõsad tatar. 150 200 liiki (enamasti umbrohu), Euraasias, Aafrikas, Põhja-Eestis. ja lõunaosas. Ameerika; Venemaal ca. 70 liiki. Sorrell tavaline köögiviljakultuur (vitamiinide C, B, karoteenide lehtedes,...... Suured entsüklopeedilised sõnastikud

SCHAVEL - (Rumex), perekonna mitmeaastaste ja aastaste ürtide perekond. tatar Lehed roostet. Lillid on väikesed, biseksuaalsed või sama suguküpsed (kaksikkaimsed taimed), tuulestunud, nõgestõbi õisikus. Puu on nuttud, kolmnurksed. 150 200 liiki, peaaegu...... Bioloogiline entsüklopeediline sõnastik

SCHAVEL - SCHAVEL, ühe ja mitmeaastaste maitsetaimede perekond ja subrubid (tatar). 150 200 liiki (enamasti umbrohtu), Euraasias, Aafrikas, Ameerikas, seal kasvatatakse ühist muret. Lehed (100 150 tsentreid hektari kohta) on rikkad vitamiinidest, oksaalhappest... Kaasaegne entsüklopeedia

sorrel - sorrel, hapnik (vale sorrel, hapnik)... Sõnastik raskuste kohta hääldus ja stress tänapäeva vene keeles

SCHAVEL - SCHAVEL, sorrel, pl. ükski abikaasa Rohakas taim sellest. tükk pikkade lehtedega hapu maitse, upotr. toidus. Sorreli supp. Explanatory Dictionary Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakovi seletuskiri

SCHAVEL - SCHAVEL, mina, mees. Rohtne taim see. tükk pikkade söödavate hapukastetega. Sorreli supp. | adj sorrel, oi, oi ja sorrel, oi, oi. • oksaalhape (spets.) Dibasic mürgine hape, mis sisaldub mõnes rühmas...... Ozhegov Dictionary

Sorrel

Sorrell (lat. Rúmex) on rohttaim, mis kuulub perekonda Tatar (Polygonaceae). Ladinakeelne sõna "rumex" tõlgitakse lühikese viskoossena piitsana. Enamikul selle perekonna liikidel on selle vormi lehed.

Välimus

Sorrell on peamiselt mitmeaastased taimed, kuigi mõned liigid on üheaastased ja biennaalid. Ka sellele perekonnale kuuluvad mõned poolpõõsad ja põõsad. Hõõgkalapuu tõrva varre puhul on see tavaliselt kortsutatud ja hargnenud.

Lehed võivad olla erineva kujuga - alates oda- ja lansolaadist. Lehed juurte lähedal moodustavad lopsaka väljalaskeava. Väikesed lilled moodustavad tihedaid harusid, mis omakorda loovad kompleksseid, püstisi, apikaalseid õisikuid.

Perianth on kuue-liikmeline ja selle lehed moodustavad kaks ringi.

Lehevärv on tavaliselt roheline, punane, roosa või punakaspruun varjund. Siseringi lehed on suuremad.

Sorrellil on 6 tähte ja kolm veergu. Selle tulemusena on puu moodustatud kolmnurkse nurga kujul pruun varju, mis on ümbritsetud perianth lehed.

Tänapäeval on teaduses teada umbes 200 sorrelli liiki, kuid väikest kogust võib kasutada toiduna või meditsiinilistel eesmärkidel, ülejäänud on umbrohud.

Kõige tavalisemad tüübid on:

  • Roman (skits) - Rumex scutatus, selle nimi teistes keeltes: saksa. Schild-Ampfer, Französischer Spinat; Inglise keel prantsuse hapukoor; fr oseille petite, oseille ronde. See liigi on tavaline subalpiintsoonides. Tunnusnäitajaks on varre kõrgus 10 kuni 40 cm, pehme kilpnäärme lehed, väikesed punased lilled. Maitse on hapu ja sidrun, kibedus peaaegu ei tunne. Enamik tema noori lehti lisatakse suppidele või kasutatakse vürtsikana. (foto 1)
  • Hapu - Rumex atsetoos. Muud nimed - teda. Großer Sauerampfer, Wiesensauerampfer, Essigkraut, Sauergras; Inglise keel hapukurk; fr oseille. See liik on mitmeaastane ja seda iseloomustab kõrgus 60 cm kuni 1 meeter. Sellel on pikad juured rohelised ovaalsed lehed. Lehedeta vartel ilmuvad punased lilled, millest moodustub vilja. See maitseb hapu-kibedat, sidrunit. See liik sisaldab palju oksaalhapet, seega pole soovitatav seda kasutada toores, on parem keema natuke. (foto 2)
  • Horse - Rumex confertus. Muud nimed - teda. Roßampfer; Inglise keel Rumex confertus Willd; fr kannatlikkust, épinard oseille. See liik ulatub kõrguseni 90 cm kuni 1,5 meetrit ja seda iseloomustab kahte tüüpi lehti: alternatiivne ja varre varre. Lilled on väikesed rohekaskollase varjundiga. Maitse on üsna kibe, nii et seda sorbitooli lisatakse toidule ainult kuivatatud kujul. (foto 3)

Peamised dekoratiivsed tüübid:

  • Alpine - Rumex alpinus L. (foto 1)
  • vesi - Rumex hydrolapathum Huds. (foto 2)
  • väikesed (Rumex scutatus L.) (foto 3)
  • venoosne - Rumex venosus Pursh. (foto 4)
  • võrratu - Rumex flexuosus Sol.ex Hook.
  • vere punane - Rumex sanguineus L. (foto 5)

Kus kasvab?

Kannatervise kodumaa on Aasia ja Euroopa, sest see kasvab põhiliselt umbrohu kujul. Alles XII sajandil Prantsusmaal hakkas esimest korda kasutama mõnda selle taime sorti tarbimiseks. Venemaal hakati rohustikku tooma vaid eelmisel sajandil. See taim eelistab kasvada haruldastel metsadel või metsa servadel. Seda võib leida niisketes niitudes, jõgede või järvede lähedal, samuti põõsaste seas.

Hangete meetod

  • Kasvata hakkliha noored lehed, kuna neil on vähem kibedust.
  • Lehed on hoolikalt sõelutud ja pestud.
  • Sorrell lõigatakse suurteks ribadeks ja levib rätikule või paberile.
  • Parem on valida koht kuivatamiseks taime otsese päikesevalguse eest, siis jääb roheline. Seetõttu oleks ideaalne lahendus ruum, mitte vabaõhu koht.
  • 7-10 päeva pärast kuivatatakse rasvhape täielikult.
  • Kuivatatud hapnikku pannakse klaaspurki, kuid tihedalt suletud kaantega. Hoidke paremas ruumis pimedas ja kuivas kohas.

Sorrelli võib külmutada sügavkülmikus või purustatud lehti, piserdada soola ja panna klaaspurki. Klaasipuru hoidmiseks vajate külmkapis.

Toiteväärtus ja kalorid

Sorreel on toidulisand ja madala kalorsusega toode. 100 grammi selle taime sisaldab ainult 22 kcal. Keedetud magevee sisaldab 20 kcal 100 grammi kohta.

100 grammi värske sorrelgeeli toiteväärtus:

  • Valk - 1,5 grammi
  • Rasv - 0,3 grammi
  • Süsivesikud - 2,9 grammi
  • Ash - 1,4 grammi
  • Vesi - 92 grammi
  • Toiduvärv - 1,2 grammi
  • Orgaanilised happed - 0,7 grammi
  • Küllastamata rasvhapped - 0,1 grammi
  • Mono- ja disahhariidid - 2,8 grammi
  • Tärklis - 0,1 grammi
  • Küllastunud rasvhapped - 0,1 grammi

Happesuse omaduste kohta lisateabe saamiseks võite üleandmise ülekandest "Elada tervena!".

Keemiline koostis

Sorreel on rikkalik keemiline koostis, seepärast on kogu kehas positiivne mõju.

Makroelemendid:

  • Ca (kaltsium) - 47 mg
  • Mg (magneesium) - 85 mg
  • Na (naatrium) - 15 mg
  • K (kaalium) - 500 mg
  • P (fosfor) - 90 mg
  • S (väävel) - 20 mikrogrammi
  • Cl (kloor) - 70 mg

Mikroelemendid:

  • Fe (raud) - 2 mg
  • I (jood) - 3 mikrogrammi
  • Mn (mangaan) - 0,35 μg
  • Cu (vask) - 0,2 mg
  • Zn (tsink) - 0,5 mg
  • F (fluor) - 70 mcg

Vitamiinid:

  • PP - 0,3 mg
  • Beeta-karoteen - 2,5 mg
  • A (RE) - 417 mkg
  • B1 (tiamiin) - 0,19 mg
  • B2 (riboflaviin) - 0,1 mg
  • C (askorbiin) - 43 mg
  • E (TE) - 2 mg
  • PP (niatsiini ekvivalent) - 0,6 mg
  • B5 (pantoteenhape) - 0,25 mg
  • B6 (püridoksiin) - 0,2 mg
  • Foolhape (vitamiin B9) - 35 mikrogrammi
  • K (phyllokinoon) - 0,6 mg
  • Biotin (H-vitamiin) - 0,6 mikrogrammi

Murtud juured sisaldavad kuni 27% tanniine.

Kasulikud omadused

  • Sorrell on varakveini jaoks vajalikke vitamiine, mida keha vajab. Väikestes kogustes tarbides võite unustada vitamiinipuudus.
  • See taim on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest ja aitab seetõttu säilitada noorukeid ja ilu.
  • Sorrellil on antibakteriaalsed omadused.
  • Seda iseloomustab kolorektaalne mõju kehale.
  • Taim on võimaliku verejooksu vältimine.
  • Sorrellit kasutatakse lahtistava ainena.

Ärge võtke liiga palju rahulikult, sest kui see on suures koguses pikka aega, siis see kahjustab keha. See reegel kehtib eriti vanade lehtede kohta. Üldiselt ei soovitata neid toorelt tarbida. Taimest pärinev oksaalhappe liig võib mineraalide ainevahetust häirida, samuti kahjustada neerude tööd. Seetõttu peate enne keskmise vananemisega hapukurni lehtede kasutamist keema jääma, seejärel sadestuvad kõik kahjulikud ained.

Abiainete kahjulike mõjude neutraliseerimiseks kehale on soovitatav kasutada piimatooteid, kuna nende kaltsiumisisaldus on piisavalt kõrge. Abiainete happe sooladest vabanemiseks peate tähelepanu pöörama õunasiidri äädika ja sidrunimahlaga.

Vastunäidustused

  • neeruhaigus;
  • kaheteistsõrmiksoole haavand
  • maohaavandiga;
  • kõrge happesusega gastriit;
  • kaltsiumisisaldusega;
  • raseduse ajal.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

  • Värsked lehed tuppa lisatakse esimesse kurssi või hlodniki.
  • See taim on salatite ja suupistete lahutamatu osa.
  • Alates sorrelist valmistage maitsvaid külapükke lihatoitude jaoks.
  • Mõnda tüüpi taimi lisatakse erinevatesse kastmetesse ja kastmes.
  • Sorrell on suurepärane täitmine erinevate pirukate jaoks.
  • Seda komponenti kasutatakse kala või liha täidiseks.
  • See taim lisatakse erinevatele karastusjookidele.
  • Noorte sorreliekstrakti mahlast lehtedest, mida seejärel kasutatakse köögiviljamahladega.

Mõned toiduvalmistamise saladused:

  1. Enne lihalõikusjääkide lisamist esimesele nõudele keedetakse see väikeses koguses vett, suletud kaanega.
  2. Tahhise vees sisalduva vee kõrge sisaldus on parem enne kasutamist ära kustutada ja mitte süüa.
  3. See taim on üsna õrn, seetõttu ei pruugi pikk ajal säilitada esialgset välimust ja maitset. Seda ei saa pikka aega kuumtöödelda. Võite seda 15 minutit keeta veega alla panna või visata see mõneks minutiks, enne kui see on täielikult keedetud.
  4. Kui salatite jaoks kasutatakse magevee lehti, siis nende mahlakuse säilitamiseks on parem neid kätega purustada.
  5. Happesuse säilitamiseks tuleb hapnikku valmistada ainult madalatel temperatuuridel.
  6. Taimede osaks oleva oksaalhappe kahjulike mõjude neutraliseerimiseks tuleks lisada piimatooted.

Sorreli supp

Koostis:

  • 1 tassi sorrel lehed
  • 100 grammi kartulit
  • 0,8 liitrit köögiviljapuljongit
  • pool tassi kreemi 20%
  • 2 spl lusikad hapukoort
  • 1 küüslauguküülik
  • maitsestatud petersell

Toiduvalmistamine:

Te peate küüslaugu võtma, tükeldama, kasutades pressi. Seejärel pange praad, lisage puljong ja soojendage seda umbes 20 minutit. Seejärel lisage puljongile rohujahu lehed ja petersell ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel pannakse saadud supp segistisse peale koore ja hapukoore lisamist. Kastrulisse pannakse valmis kartulipüree, lisatakse soovitud kogus pipra ja soola ning natuke rohkem tuleb hoida madalal kuumusel.

Sorreli suupiste

Koostis:

  • 2 tükki pähkel
  • 1 muna
  • 100 ml vett
  • 4 spl lusikad purustatud sorrelina
  • 1 spl lusikas taimeõli

Toiduvalmistamine:

Keetke muna ja peeneks hakitud. Purustatud sorrelik valatakse keeva veega ja keedetakse umbes kaks minutit, seejärel kuivatatakse. Kuivatage pähklid, lisage muna, morserõli ja täitke võiga. Segage kõik koostisosad põhjalikult.

Sorreljelael

Koostis:

  • 600 grammi sorrelina
  • 100 grammi suhkrut
  • 1,5 liitrit vett
  • 40 g tärklist
  • Mõned soolad

Toiduvalmistamine:

Kõigepealt loputage hapnikku kätega ja seejärel pange. Vala sellele vett ja pane see 5 minutiks välja. Saadud massi jahvatatakse filtri või segisti abil. Kallake kogu vett, lisage suhkur. Keeda kuni 5 minutit. Tärklis lahustatakse vees eraldi ja lisatakse želatiini. Joogi keedetakse keemiseni.

Meditsiinis

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis:

  • parandab seedimist;
  • aitab toime tulla valuuga;
  • kiire haava paranemise jaoks;
  • aitab kõrvaldada põletikku;
  • on antitoksiline toime;
  • beriberi ravis;
  • maovähud;
  • kasutatakse maksa funktsiooni parandamiseks;
  • aitab ravida naha haigusi nagu allergilised reaktsioonid, akne, sügelus või akne;
  • kasutatakse düsenteeria ja hemorroidide jaoks;
  • aitab välistingimustes kasutada põletusi või haavasid;
  • aitab toime tulla külmetushaigusega, samuti hemato-ja enterokolikami.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

Seda taimet kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, sest see aitab toime tulla erinevate haigustega. Sõltuvalt sihtkohast kasutatakse erinevaid hapukoore põhinevaid retsepte:

  • koos menopausi - peate võtma 1 spl. lusikatäis kuivatatud lehti sorrelise, vala keevas vees üle neile ja jäta 1 tund. See infusioon jaguneb kolm korda ja purjus päeva jooksul poole tunni jooksul enne sööki. Ravi kestus on üks nädal. Parem on alustada infusiooni võtmist 7 päeva enne eeldatavat menstruatsiooni;
  • viljatusega - peate valama keeva veega 1 spl. lusikatäis kuivatatud lehti sorrelist ja keetke seejärel väikese tulega umbes ühe minuti jooksul. Kui infusioon on jahtunud, võta iga päev enne söömist kolmandikku;
  • põie põletiku korral - 500 g rasvhappe vala 1 liiter vett ja keetke vähese kuumusega 5 minutit. Sellist keetmist lisatakse vannituppa, mida soovitatakse võtta enne magamaminekut kuni 10 minutit;
  • kõhukinnisus - 2 spl. rohi lusikad valatakse 200 ml keeva veega ja keetatakse veevannis 20 minutit, seejärel jahutatakse ja pingutatakse. Seda puljongit tuleb võtta 3-4 korda päevas, 70 ml. Sorrellil on lopustav toime alles 12 tunni pärast, mistõttu soovitatakse seda enne öösel voodisse minna;
  • põie kivide puhul - 1 tund. Lusikaste mageveekogude seemneid tuleks valada 500 ml veini ja jätta nädalaks. Seda infusiooni soovitatakse juua kolm korda päevas, 50 ml;
  • maksahaiguste korral - 30 grammi hakitud morselli juur täidetakse 1,2 liitri veega, see mass tõmbatakse keemiseni ja keedetakse tund aega. Seejärel jäta puljong 45 minutiks sisse, tungida ja võtta 50 ml 3 korda päevas;
  • põletusteks või haavanditeks - värsked lehed mustus tuleb põhjalikult maapinnale tõmmata ja mõjutada valusatele laikudele;
  • dropsy või tursega - peate juua 1 spl. lusikatähkli lehed 3 korda päevas.

Kosmetoloogias

Sorrellil on nahale kasulik toime, mistõttu seda kasutatakse sageli näo maskina. See toonid, niisutab ja puhastab nahka ning võitleb ka põletikuliste protsesside vastu. Neid tooteid soovitatakse normaalseks ja kombineeritud nahatüübiks, sest neile on vaja igapäevast hooldust.

Akne mask

On vaja võtta 1 spl. lusikas purustatud kalkulaar ja 1 spl. Lusikad lusikad. Vala 200 ml keeva veega taimi ja infundeerige kuni 10 minutit. Segage puljong, asetage kõõm näole ja jätke 15 minutiks. Pärast protseduuri pesta, ülejäänud keetmine.

Toniseeriv mask

Võtke 2 spl. šampinjonikärud, 1 spl. lusikatäis madala rasvasisaldusega kohort juustu ja valage väike kogus jogurt kuni homogeense massini. Kandke mask 20 minutiga.

Puhastav mask

See võtab 1 spl. Lusikatäis peeneks hakitud magevee lehti, 1 spl. petersell ja 1 tl tarragonit. Rohul on vaja valada 200 ml kuuma piima ja lasta küpsetada 30 minutit. Seejärel pange segu läbi sõela ja lisage 2 spl. lusikad nisukliidist ja 1 spl. lusikas kurk. Maski kasutatakse 20 minutit ja seejärel pestakse.

Valuvakna eemaldamine

Samades vahekorras võtke viilutatud lehed morsks, takerdist, nõgestõugu, saiakasvatust ja võililli. Maski jaoks on vaja ainult 2 spl. lusikad maitsetaimedest. Need täidetakse keeva veega ja küpsetatakse vähese kuumusega 10 minutit. Oodake täielikku jahutust ja tüve. Ravitud keetmine peab pühkima iga päev nahaprobleemid.

T-tsooni puhastusmask

Võtke 1 spl. šampoon, 1 spl. lusikas niiskus ja 1 spl. lusikas kaerahelbed. Valage ravimtaimede kogus veega, et moodustada viskoosne segu. Tööriista rakendatakse probleemsetele piirkondadele kaks korda päevas.

Sorta

Sordid erinevad lehe kuju ja suuruse poolest, varre pikkus ja paksus, lehtede värvus ja oksaalhappe hulk:

  • Kõige populaarsem on tavaline kurgur. Tema iseloomulikud tunnused on tumeroheline lehtede tera, millel on pikk petiolega oda-kujuline kuju. See kasv on rikas saagikusega ja ei karda külma.
  • Altai rasvhappeid iseloomustab sile lehtplaat, mis on võra kujul. Lehtedel on iseloomulik tumeroheline värvus, kuid aja jooksul ilmub nende otstes punane toon. See sort on pikk ja õhuke. Altai rasvhape on hapu või keskmise hapu. Selline rasvhape talub külma.
  • Belleville sorrel on üsna populaarne selle kõrge saagise ja suurepärase kvaliteedi tõttu. Seda iseloomustab subaktiivne maitse ja keskmine külmakindlus. Lehed on munakujulised ja helekollase värvusega, mis on lihavad ja suured.
  • Lyoni magevetikat iseloomustab kõrge saagikus, suured rohekaskollase värvi lehed paksude juurtega. Selle sordi puuduseks on madal külmakindlus.
  • Maikop magevees on suured lehed, mille musta kuju on rohekaskollase värvusega. See sort pakub suurepärast saagikoristust ja talub tavaliselt külma.
  • Spinatihappes on kergelt happeline maitse ja seda iseloomustavad külmutatud, kitsa-lansakoti rohelised lehed, millel on väikesed plekid.

Peamised sortid, mida kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel:

Kasvav üles

Sorreel on mitmeaastased külmakindlad taimed, nii et seda saab külvata sügisel või talve algul. Kui külv tehakse kevadel, ilmub hõõsastik palju hiljem kui talvise istutamise järel.

Esmalt peate maa ette valmistama. Selleks pinnas hoolikalt kaevandatakse ja kogu umbrohu koristatakse. Võite väetada mulda koos komposti, superfosfaadi ja kaaliumsoola seguga. 1 m² jaoks vajate ühte komposti ämber ja 1 spl. superfosfaadi lusikatäis ja 1 laaliuloilist kaaliumisoola.

Siis pead sa tegema spetsiaalseid sooni külvamiseks. Nende sügavus peab olema kuni 3 cm ja nende vahel peab olema 25 cm. Sorbide seemned on väga väikesed, seetõttu on parem külvata niiskes pinnas ja neid on vaja süvendada 5 mm pinnasesse. 1 m 2 pinnase külvamiseks vajate 1 grammi morseriseemneid. Samal ajal soovitatakse seemikud mõnevõrra puistuda huumusest ja saepuru võrdsetes osades.

Kevadel tuleb hapukurrit puhastada, nii et taimede vahekaugus on 4 cm. Esimesel aastal on soovitav söödata taime lehtede moodustumisel, kasutades 1: 5-ga veega lahjendatud küpsetusvette või kanaliheteid veega, kus peate kinni pidama proportsioonidega 1 : 10

Pärast iga sorrel lehtede lõikamist on väetiste väetamine vajalik suurepärase saagi saamiseks. Samuti, et vältida lehepõletust, tuleks kastmiseks kasta taimed kastmist. Selleks, et muuta taim tugevamaks talvitamiseks, peate rakendama fosfor-kaaliumi väetisi.

Sorrel kannab halb ilm, sest isegi külm pole talle kohutav. Peamine eesmärk on tagada, et taim ei kuuma ilmaga kuivanud, seda tuleks joota sagedamini.

Õitsemine nõrgendab hapukurni lehti, nii et peate neid maha lõigama, sest lilli varred võtavad üle kogu selle taime jõud.

Päikese ajal on suur roll. Kui lehed lõigatakse pärastlõunal, siis nad hajuvad väga kiiresti. Kui kogute rasvhappe kaste jaoks, ei saa seda pikka aega säilitada, sest see hakkab mäda. Seetõttu on kõige edukam aeg hommikul ja õhtul.

Suve lõpus ei ole soovitav täielikult hõõruda, sest see ei kahjusta taimi enne talvitumist. Saate koguda ainult vanu lehti, kuid noorte lehtede ja pungraamade jälle tuleb asetada. Sügisel on soovitav ka voodikohta ja mullakas huumusesse üles panna.

Kasvatades muresid vaata teleülekannet "6 aakrit."

Huvitavad faktid

  • Venemaal hakati sorbitooli sööma alles XVIII sajandi lõpul, sest nad pidasid seda umbrohtuks, kuigi nad teadsid ravitavatest omadustest.
  • Taimede noortel lehtedel ei ole hapu maitset, vaid vastupidi, neid iseloomustab pehmus ja piikanss.
  • Sorrell on suurepärane antidooti teatud mürgituse korral.
  • Selle taime kasutamiseks on soovitav ainult juulikuu lõpuni, sest siis lehtedes koguneb suur hulk oksaalhapet, mis on keha jaoks ohtlik.
  • Vana-roomlased teada esimest korda kasvuhooldusvõimalustest, kuid prantslased peetakse ennast selle kasuliku taime pioneeriks.

Kõik õigused kaitstud, 14+

Saidi materjalide kopeerimine on võimalik ainult siis, kui installite aktiivse linki meie saidile.

Hobuse sorrel: ravimtaimed

Botaaniline portree

Hobuse hapukurk (Rumex confertus Willd.) Kuulub tatarade perekonda. Tegelikult on ladinakeelne nimi tõlgitud paksu kurkumina. Nime "hobune" on kinni saanud selle taime kasutamise tõttu külades mitte ainult oma tervise, vaid ka kariloomade raviks seedetraktist, sealhulgas hobustest. Noh, ja veel, tõenäoliselt lehtede suuruse järgi. Söödav hapuõli on üsna väikesed lehed ja seal on selliseid kruusid!

See on väga tugeva juursüsteemiga mitmeaastane taim. Juured on iseloomuliku kollakasoranži värvi vaheajal. Tüvi on püsti, hargnenud ülaosas. Taimede kõrgus võib olla 60 cm kuni 1,5 m sõltuvalt tingimustest. Alamlehed on väga suured, kolmnurksed-munakad, varred - väiksemad ja lühikesed petiolega. Lilled on väikesed ja silmapaistmatud, kogutud paanikas õisikuteni. Puu on kolme äärega nutlet, mis sarnaneb külmutatud tomatikast.

Sellel taimel on väga lai piirkond ja seda leitakse mõõdukas tsoonis meie suurriigi läänepikkust idapiirist. See kasvab peamiselt niisketes ja märgades kohtades. Huvitav on see, et Euroopa füteroterapeutilistes kirjanduses mainitakse vähe või pigem mainitakse seal muid liike, kuid mitte hobusehapet.

Ravimaterjalid

Taim on koristatud peamiselt juurtest, mis on kaevatud sügisel või varakevadel. Põhjalikult pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja kuivatatakse kuivatist või kuumutatud ahjus. Rahvameditsiinis kasutatakse lehti, mis koristatakse enne õitsemist, aga ka seemneid, mis lõigatakse koos viljakatega valmimise varaseks faasiks, kuivatatakse, levib paberile ja seejärel leotatakse, see tähendab, et varred lihtsalt puhastatakse ja sõelutakse ekraanidel.

Ravimi omadused ja kasutamine

Sorrellide juured sisaldavad kuni 4% antrakinoni derivaatidest, mis sisaldavad krüsopanaanhapet (krüsopanooli), frangula-emodiini ja aloeemodiini, mis ärritava toime tõttu sooleseintele tugevdavad perestaltikut ja põhjustavad lõtvavat toimet. Lisaks leidub juurtes 8-12% tanniine, millel on antrakinoonidele vastupidine mõju, see tähendab astringent ja fiksaator. Siit ja ilmselt vastuolu soovitustes. Kuid siin tegutseb vanade suur reegel - annus määrab kõike. Huvitav on, et sõltuvalt annusest on hapnikurikaste juurte valmistamisel diatomeeriliselt vastupidine mõju: väikestes annustes - fiksaatorina ja suurtes annustes - lahtistav. Lisaks on juurtest eraldatud saponiinid, koffeiinhape, antootsüaniinid (kuni 5%) ja flavonoidsid popodiin ja neposide, mis on naftaleeni derivaadid. Puuviljades leiti antrakinoone ja tanniine, lehtedes leiti flavonoidide hüperosiooni ja rutiini, P-vitamiini aktiivsus, samuti kuni 700 mg askorbiinhapet, K-vitamiini ja karotinoide. Kaltsiumoksalaat sisaldub kõigis taimeorganites ja selle kogus juurtes võib ulatuda 9% -ni. Mikroelemendi analüüs näitas peaaegu kogu perioodilist tabelit. Juurtest taim kogub rauda, ​​seleeni, baariumi ja strontsiumi. Kuid see pole mitte ainult voorus, vaid ka ebasoodne olukord. Saastatud pinnas kasvavad taimed võivad koguda soovimatuid elemente ülemäärasesse kogusesse. Seepärast pöörake tähelepanu nende kohtade ökoloogiale, kus te toorme kaevate.

Juure on kasutatud mis tahes päritolu enterokoliidi ja kõhulahtisuse raviks.

Nüüd on hobuse sorrel mingil moel unustatud, üldiselt see ehmatav see taim. Vahepeal ei ole keegi oma meditsiinilisi omadusi tühistanud vastavalt moe moodule.

60ndate aastate jooksul viidi läbi uuringud, mis näitasid, et hobuse morsside juurte vedelikekstrakt annuses 50-60 tilka vastuvõtu kohta 3 korda päevas avaldas kasulikku mõju hüpertoonilise haiguse esimeses faasis 1-2, mis andis rahustava ja hüpotensiivse toime.

Puljong on valmistatud 1 spl juurtega juurtest ja 2 klaasi vett. Keeda 10-15 minutit, filtreerige, vajutage 2-4 tundi ja võtke suplemiseks iga 2 tunni järel enne sööki lahtisti. Mõju tuleb 8-10 tundi.

Sama puljongit, kuid lahjendatuna 10 korda, kasutatakse fikseerivana ja kokkutõmbavana.

Mõnede aruannete kohaselt on juurte etikett siseveeduse korral hemostaatiline.

Hobusehlori alkohol Tinktu on valmistatud, viina viimistledes juurtega 1: 4 suhteni. Nõuda 2 nädalat pimedas kohas, filtreerida ja võtta 20-30 tilka 3 korda päevas seedetrakti haiguste ravis, kaasa arvatud sisemine verejooks ja isegi hüpertensioon.

Viimase sajandi 70ndatel Tomski meditsiininstituudi kliinikus kasutati düspepsia ja düsenteeria koos teiste ravimitega hobuse mumpsi seemnetest. Me kasutasime kastmist, mis valmistati 5 g seemnetega 2 x ½ tassi 3 korda päevas.

Lehte kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. Nahalööbe korral kasutage kahjustatud piirkondade pesemiseks kontsentreeritud keetmist. Nii raviti inimesi kõhulihastest.

Lisaks sellele saab nii lehed kui ka juuremugavust kasutada villa ja siidi riide värvimiseks. Tegelikult on see, kuidas inimesed seda kogu sajandeid kasutasid. Värv sõltuvalt retseptist võib olla pruun, oranž ja kollane.

Vastunäidustused

Kahjurikaste ja teiste antrükinoonide sisaldavate taimede pikaajaline kasutamine on ebasoovitav. Samuti on see vastunäidustatud neeruhaiguste, kopsutuberkuloosi, soolade metabolismi häirete (vahetus-artriidi) korral. Lahjendavana ei soovitata seda soolestiku põletikul. Väikestes annustes, kui tekib kahjulik toime, ei ole see vastunäidustuseks.

Sorrel

Sorrell on nii tavaline, et seda mõnikord peetakse umbrohtudeks, kuid seda on juba pikka aega kasutatud toidu ja meditsiinilistel eesmärkidel. Selle kultuuri kasulikest omadustest selgub meie artikkel.

Sorreli kirjeldus

Loomulikult on hapuavarikas mitmeaastane taim. See kuulub tatarade perekonda (ladina keeles nimetatakse taimi rumexiks, mis tähendab "oda").

Murtud lehed on hapu maitsega (kibedus on olemas mitmesugustes liikides). Lehed asuvad petioles ja neil on selgelt tsentraalne veen. Lehtplaatide suurus varieerub laialt (hõõrudes 15-20 cm).

Kestvad õisikud ilmuvad hiliskevadel või suvel. Pärast õitsemist on lehtedes suur oksaalhappe kontsentratsioon, mistõttu neid ei soovitata kasutada - noori ja õrnaid lehti süüakse.

Usutakse, et esimene tõeliselt hindas seda taime Prantsuse köögiviljakultuuride seas. See juhtus XII sajandil. Kroonikadest tulenevalt seostatakse maagiliste taimedega ja kasutatakse talismanina Ancient Vene sorrel (looduslik peet, heinapuu, hapu, hapu, hapu, hapu, hapu, hapu).

Metsikult võib taime leida jäätmepiirkondadest, mööda jõekaldad, aiapeade, lammapuude, põldudel. Kokku on rohkem kui 150 lihapõõsastikku, millest enamus on toiteväärtusest. Aedades kasvavad hapnikku, külvavad seemneid suve jooksul mitu korda.

Seda kultuuri võib leida maailma eri piirkondades: Euraasias, Lõuna-ja Põhja-Ameerikas, Aafrikas ja Euroopas. Venemaal kasvab umbes 70 liiki.

Sorreli keemiline koostis

Suure kontsentratsiooniga kaaliumsoola oksaalhappe sisaldus väljendas hapuhapet. Taim sisaldab muid orgaanilisi happeid (õun, sidrun), samuti kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, rauda mineraalsooli. Selle koostis sisaldab flavonoide, valke, suhkruid, tanniine, vitamiine (karoteen, askorbiinhape, B1, B2, K, PP).

Sorrellide juured sisaldavad krüsopanaanhapet, tanniine, kriosofaneiini, nepadin flavonoidi, ruminitsiini ja neposide.

Tarbija omadused

Isegi iidsetel aegadel leidis hapuurus ravimtaimede hulka. Seda kasutati düsenteeria, seedehäirete raviks ja veritsuse peatamiseks. Avicenna nägi ette magevee lehtede kastmist, et kõrvaldada kõhuvalu menstruatsiooni ajal ja leevendada menopausi sümptomeid.

Keskajal peeti kõhupuhitus kaitset vahendina katku vastu. Hiljem soovitas ravitsejad seda kasutada uriini ja vere puhastamiseks, samuti tuberkuloosi ja nahalööbe raviks.

Kui kasutatakse nimmevalu ja reumaatilist kasvu, siis kasutatakse ka kehavärvi juurte infusiooni. Tugevdab igemeid, mis aitab kaasa kuivatatud juurte pulbrile. Tsüstiidi korral annavad lehtede kastmisele tugivanni. Puljongi kasutatakse kõhupiirkonna kastmiseks. See on tõhus ka palavik.

Sorrell parandab seedimist, aitab taastada maksa ja sapipõie funktsioone. Taimi on juba pikka aega kasutatud haavad paranemiseks. Seda saab kasutada kardiovaskulaarsete haiguste ja aneemia korral.

Taime lehtedel ja seemnetel on valuvaigistav ja kahjulik toime. Sorrellil on vastunäidustusvastane, põletikuvastane ja allergiline toime.

Metsikhalli koristamise meetodid

Alates sorrelist valmistatakse esimest kursust, täidised pirukatele, kartulipüree, salatid. Lehed lisatakse omelettidele ja keedetud kiselle nende baasil.

Kalkunit koristatakse talvel: see on soolatud, konserveeritud, kuivatatud, külmutatud. Hapu rohi viiakse suppide ja borshti toorikute koostisesse.

Rasestumisvõimega seotud vastunäidustused

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on hapnikul mitmeid vastunäidustusi. Seda ei tohiks lülitada rasedate ja kõrgema vanususega inimeste toitumisse.

Sorreel on vastunäidustatud kõrge happesuse, neerupõletike haiguste, samuti mao- ja kaksteistsõrmikuhaavanditega gastriidi vastu. Suhkruroo liigne tarbimine viib neerukivide moodustumiseni ning aitab kaasa ka podagra ja osteoporoosi arengule.

Erijuhised

Happesuse negatiivse mõju neutraliseerimiseks on soovitatav lisada piimatooteid (näiteks hapukoor), mis on valmistatud hapnikupõletikuga. Sekulaarhape reageerib sel juhul kaltsiumiga ja moodustab täiesti kahjutu aine.

Sorrell on nii tavaline, et paljud inimesed alahindavad oma väärtust. Vahepeal väärib see köögiviljade kultuur kõige tähelepanuväärsemat tähelepanu. Selle kohta, kuidas kasvuhormooni kasvatada saidil, saate teada meie lehtedelt.

Sorrel

Sorrell on mitmeaastane ürdi lühikese hargnenud juurtega ja 30-100 cm pikkune karvastatud varre.

Selle mitmeaastase taime võrsed ilmuvad niipea, kui lumi sulab. Maikuu lõpuks ja mõnikord varem on noorte infolehed noole-kujulised, vahelduvad, mahlakad, maitsestavad. Kasvuperioodil tehakse iga 10-15 päeva jooksul 4-5 kärpeid. Saagikoristus viiakse lõpule juulis, mil lehed kasvavad jämedaks ja kogunevad palju oksaalhapet, mis ei ole inimestele väga kasulik.

Ta õitseb kevadel, väikesed rohekaspruunid lilled, mis on kogunenud paanikasse.

Sorrell on külmakindel, niiskust armastav taim, vajab liigse rikkaliku mulda, ei talu happesuse suurenemist. Arvestades, et kikerhernes kasvab ühes kohas 3-4 aastaks, tuleb selle all viljatuks, haritud, kergelt hapet ja rasvmulda (või liivsavi).

Kui kevadel külvatakse, põllukultuur koristatakse järgmise aasta mais. Parim skreipi külvamise süsteem avatud põllul: ühes reas, 45 cm reavahega. Võid külvata 2 või 3 rida, külvimiskiirus on 6-8 g 10 m2 kohta. m., külvisügavus 1,5-2 cm. Külvatud kevadel või juuni alguses (juuni keskel). Tavapärane hooldus - umbrohutõrje, jootmine, ridade vahelejätmine, riide lõikamine pärast lõikamist. Esimesel aastal nad ei lõigata lehti ja teise aasta kevadel teevad nad koristust, kui 5-6 lehte on täielikult vormitud.

Esimene mainitud taim köögiviljakultuurina pärineb 12. sajandist (Prantsusmaa). Venemaal peeti sorrelit juba pikka aega umbrohu ja seda ei söödud, ainult viimastel sajanditel kasvas see köögiviljasaedades.

Kokku on umbes 200 sorrelise liiki, millest ainult mõned liigid kasvatatakse toiduna ja ravimtaimedena ning enamik teisi on umbrohtu. Happesu leviala hõlmab kõiki peamisi kontinente, välja arvatud Antarktika.

Sorrelli kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt: seda kasutatakse värskelt, marineeritud, konserveeritud või kuivatatud kujul, mis lisatakse erinevatele salatitele, suppidele ja borshtile, mida kasutatakse piiskade täitmiseks, borshti ja kastmeid.

Kaks kõige levinumat sorrelikku on hapu mage ja hobune.

Kalorite sorrel

Toit, madala kalorsusega toode, millest 100 g on ainult 22 kcal. Küpsetatud šampinjon sisaldab 100 kilogrammi toote kohta 20 kcal.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Tarbija omadused

Sorrell on väärtuslik, sest see annab varakevadel tooteid, kus on värskete köögiviljade puudus. Kalorikogus sisaldab 245 kalorit 1 kg lehtede kohta. Sorbitav sisaldab proteiine, süsivesikuid, kiudaineid, orgaanilisi happeid (rasvhapet), vitamiin B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B5 (pantoteenhape), B6 ​​(püridoksiin), B9 (foolhape), PP (niatsiin), C ( askorbiinhape), E (tokoferool), A (beetakaroteen), K (füllokinoon), H (biotiin).

Sorreel on rikas kaaliumiallikas, see sisaldab ka kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, kloori, väävlit, rauda, ​​joodi, mangaani, tsinki, vase, fluori ja lämmastikku sisaldavaid aineid.

Hobuse mumpsi juured sisaldavad kuni 4% antrakinoni derivaatidest, mis sisaldavad kriosofaanhapet ja krüsopanooli; 8-15% pürokatehhiühiku tanniine (rohkem kui rabarber); flavonoidid, orgaanilised happed (oksaalhape, koffeiik jt), K-vitamiin, eeterlikud õlid, kummid, raud (orgaaniliste ühendite kujul). Antrükinooni derivaadid ja tanniinid on leitud puuviljadest. Lehtedes leidub flavonoide (hüperoksiid, rutiin ja teised), askorbiinhape ja karoteen. Lilles - askorbiinhape (68,4 mg%). Kõik taimeosad sisaldavad suures koguses kaltsiumoksalaati. Hobusehlori keemiline koostis on rabarberi lähedal. Antrüglükosiidide arv selles, kuigi see on väiksem, on endiselt piisavalt suur, et kaaliumhapet hinnata väärtusliku ravimi toorainena. Taimel on antibakteriaalne toime.

Tuleks meeles pidada, et nooremad lehmad, karbiid (domineerivad õun- ja sidrunhappeid), on toitevamad ja tervislikud, vanemad nõuavad köögi lisamisel kroomi, et sadestada oksaalhapet. Selleks kulutage vaid ühe grammi kreve kilogrammi lehtedest.

Hapupiima lehed parandavad seedimist, neil on analgeetikum, haavade paranemine, põletikuvastane, anti-mürgine, kokkutõmbuv ja hingamisvastane toime. Ja nende keetmist kasutatakse maohäirete korral, neil on ka kolorektne, mis aitab kaasa maksa paranemisele ja antiallergilisele, aidates akne ja naha sügelust, tegevust.

Murtud, üks parimaid menopausi ravimeid nii meestel kui naistel. Avicenna uskus, et peanahka peamine eesmärk on kõrvaldada menopausi ebameeldivad ilmingud, seda on vaja ainult süstemaatiliselt kasutada, siis läbib see kiiremini ja lihtsamalt. Puljong tuleb purjus 7 päeva kuus enne menstruatsiooni (siis on see valutu, ilma närvipingeteta, tühjendus ei ole küllaldane, une on tugev, närvid on rahul). Kallake 1 tl kuivatatud lehti klaasi keeva veega, nõuda 1 tund, jooma klaasi kolmandik klaasist 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Sorrell on kasulik ka viljatuse korral. Retsept on sama lihtne: vala 1 tl hapnikku klaasi keeva veega, keedetakse 1 minuti jooksul madalal kuumusel ja lastakse jahtuda. Jooga kolmandik klaasi 3 korda päevas pool tundi enne sööki. Kui lisate hambapuudulikkuse infusioonile hambakivi ja mummi, on ravi efekt kiirem.

Happelise mageveepalli lehed suurendavad sapi moodustumist, parandavad maksa funktsiooni, määratakse neile verejooksu või kaldega, samuti erinevate nahalöövete ja naha sügelusega - nagu antiallergilised.

Juured hapuoblikas kasutatakse maksa, düsenteeriat, kopsu- ja emaka verejooksu, et hõlbustada tool, hemorroidid ja anaallõhed, pindmiselt põletused, haavad, stomatiit, gingiviit, mitmesugused nahahaigused.

Rahvameditsiinis kasutatakse hobusehapet kasvajavastase ainena.

Emakavähk. 2 spl šokolaadikartuli valatakse 2 tassi keeva veega, hoitakse suletud mahutites 15 minutit madalal kuumusel, nõutakse 4 tundi, tühjendatakse. Kasutage ühe pukseerimisprotseduuriga. Soovitav on läbi viia vähemalt 12 sellist menetlust.

Hobusehaabli kasutamine on ainult väline (käesoleval juhul), mistõttu puuduvad konkreetsed vastunäidustused.

Hobusehlori lehtede ja juurte leotamine aitab külmetuda, see on soovitatav ka kõhulahtisuse, koliidi, entero-ja hemolokiidi raviks.

Keskajal Saksamaal raviti kõri ja ülemiste hingamisteede ärritust hapnikurikaste juurte nokastamisega, põletikuga hõõruti liigesed värske mahlaga. Keskaja lõpuosas kasutati põhiliselt libeainet ja antiseptikat.

Eelneva kuivatamise ajal võib sorrelise lehed ja varred soolatud, hapud, suhkur.

Tõrvhappe ohtlikud omadused

Rasvhapet ei soovitata kasutada suurtes kogustes ja pikka aega oksaalhappe suure sisalduse tõttu, mis võib põhjustada mineraalse ainevahetuse ja keha neerufunktsiooni kahjustuse - neerukivist, podagra.

Sorreel on vastunäidustatud raseduse ajal, neerupõletike haigused, kõrge happesusega gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmikuhaavand. Sorrell raskendab kaltsiumi imendumist ja võib kaasa aidata osteoporoosi arengule.

Hapu ja hobuse magevee soodustab oksalaadi neerukivide moodustumist. Sellistel juhtudel on vaja ühendada hapupiima, keefi või hapukoorega. Põhimõtteks on see, et piimatooted sisaldavad palju kaltsiumi. Kui ühendatakse soolestikus oksaalhappega, moodustab kaltsium raskesti imenduvaid ühendeid (oksalaadid) halvasti lahustuvaks. Kaalutud teretulnud vastuvõtu õunasiidri äädikat, sidrunimahl, mis aitab kaasa oksalaatide eemaldamisele.

Video räägib kasvuhäired, selle vastunäidustused ja ka suhkruroo keetmise retsept.

Loe Kasu Tooteid

Tooted, mis põhjustavad imikutel kusihappeid

Uue esimese kolme elukuu vastsündinu sagedane nutmine näitab soolestiku kollike arengut - lapse väga ebameeldiv ja valulik seisund. Rünnaku arengut mõjutavad paljud tegurid.

Loe Edasi

Kahjulik "E"? Loetelu ohututest ja ohtlikest toidu lisaainetest


Tähelepanu, kaks olulist reservatsiooni:1. Kõik loetletud toidu lisaained ei ole kahjulikud. Mitte kõik
E-täht numbriga ei tähenda alati kahjulikku lisandit.

Loe Edasi

Anorexia ajal söömine: dieet, menüü, vastunäidustused

Anoreksia on tõsine häire, mida iseloomustab toidu tarbimise tagasilükkamine ja terava kaalukaotuse, mida iseloomustab asjaolu, et patsient otsib pidevalt ülemäärase kaalu olemasolu.

Loe Edasi