Mis kasu on kašupähklid?

Pähklid on üks peamistest taimse valgu allikatest, samuti südame jaoks olulised rasvhapped. Kõige kuulsamad on seedar, pähkel, maapähklid, sarapuupähklid ja mandlid. Kuid Vene kauplustes hakkasid ilmuma rohkem eksootilisi esemeid. Näiteks kašupähklid, mille kasu ja kahju on enamik inimesi, on ebaselged. Milline väärtus on sellel kehal?

Mis on kašupähkel?

See mutter, mille südamik on tähe "C" kuju, pärineb Brasiiliast. See kasvab igihaljastel puutel, mida nimetatakse Lääne anakardiks. Tähelepanuväärne on see, et botaanikas ei käsitletaks kašupähkleid pähklitega, sest tahke tuum on vaid suurte puuviljade lahutamatu osa: selle teine ​​pool on suur puuvilja vars, mis on sarnane pirniga. See ei jää väljaspool Lõuna-Ameerikat, kuna see transpordi ajal kiiresti halveneb. Kuid täna on kašupähklid toodetud mitte ainult Brasiiliast - neid hakati kasvatama Indias, mõnes Aafrika piirkonnas ja isegi Iraanis ja Aserbaidžaanis.

Selle mutri peamised omadused:

  • 100 grammi kašupähklite kütteväärtus on 600 kcal.
  • Tema jaoks on BJU järgmine: 18,5 g valku, umbes 48 g rasva ja ainult 22,5 g süsivesikuid.
  • Puhastatud kašupähklite keskmine kaal on 1,5 g.

Kasei kernel on krõbe, rabe, kerge maitse ja magus järelmaitse. Lisaks tavalisele soola tarbimisele saab seda kasutada ka või ja kastmete valmistamiseks ning pähklid on väga populaarsed Aasia köögist.

Kasulikud nõuanded

Kahjude kasu tervisele

Kui tegemist on selle pähli mõjuga kehale, hakkavad enamik inimesi kartma selle rasvasisaldust, sest kui sa tuju esimest kernet, siis võib tõesti arvata, et see on kõrgendatud. Kuid toitumisspetsialistid kipuvad igaühele karmistama: kasepeed on selles osas palju vähem ohtlikud kui maapähklid või kreeka pähklid. Rasvkude sisaldus on isegi madalam kui mandlil, mis on tunnistatud suurepäraseks toidutoodeksiks.

Kui me räägime kašupära kasust, on see otseselt seotud selle rikkaliku keemilise koostisega, kus on:

  • oomega-3 rasvhapped;
  • B-vitamiine;
  • tokoferool;
  • niatsiinhape;
  • seleen, vask, mangaan;
  • toiduvärvid.

Lisaks leiti, et kašupähklites on spetsiaalseid aineid, mis kaitsevad hambaemeesi hävitamise eest, kuna neil on antibakteriaalsed omadused. Mõned alternatiivmeditsiini eksperdid soovitavad isegi valmistada palju purustatud kašupähklit, mida tuleks rakendada hammaste ja igemete pinnale. Kuid enamus hambaarstid lihtsalt soovitavad perioodiliselt süüa mitu nukleoli - see on piisav suuhaiguste ennetamiseks.

Eksperdid märgivad antibakteriaalsete, tooniliste, antimikroobsete ja antiseptiliste omaduste esinemist kašupähklites.

Selle tõttu on see mutter mitte ainult maitsev toit, vaid ka suurepärane vahend võitluseks külmetushaigustega, eriti nendega, kellel on hingamisteede tüsistused. Selle regulaarne kasutamine aitab tugevdada immuunsüsteemi, vähendab kolesterooli kogust. Peale selle on kašupähisega tegemist mõlema sugupoole reproduktiivse süsteemi loomuliku aphüdisiaga ja abistajaga.

Väliselt võib kašupaid kasutada nahahaiguste nagu psoriaas, ekseem ja dermatiit raviks. Korku kasutatakse keetmise valmistamiseks, mis aitab ravida pragusid ja kõrvaldada tüükad. Kaseia õli võib päikesepõletuse ajal kasulik olla.

Kastanid dieedil

Loomulikult on kõrge kalorite arv piiravaks teguriks, mis ei võimalda suuremas koguses kaalulangus toitu sisaldavaid kašupätteid. See aga ei tähenda, et kaalu kaotamisel on seda täiesti võimatu kasutada. Nõuetekohase toitmise toetajate arvates on asjakohane võtta suupisteks väike kogus (30-40 g) kašupähki, eelistatavalt enne lõunat ja mitte kombineerida seda midagi.

Lisaks sellele on isegi pähklikas toitumine, kuid nende efektiivsus on vastuoluline ja ka positiivne mõju kehale, kuna ülemäärane pähklite tarbimine põhjustab rasvade ülejääki kehas, põhjustab maksa suurt koormust. Isegi kui paastupäev, selliseid võimsuskavasid ei tohiks kasutada.

Kas kašupähkel on ohtlik?

Esimene kahjukapsas võib põhjustada, kui ostate, see ei ole puhastatud. Väliskest on mürgiste ainete keemiline koostis: see on kardool ja anakardhape, mis põhjustab naha ärritust. Sel põhjusel tuleb kõik müügil olevad kašupähklid puhastada ja kaltsineerida kahjulike vaigu aurustamiseks. Mõned eksperdid soovitavad isegi täiendava turvavõrgu jaoks ostetud tuumade pesemist ja soojendamist pannil või küpsetusplaati kodus.

Samuti ei tohiks unustada kõrge kalorsusega sisu, mis võib olla rasvumise ohtlik. Lisaks sellele on enamik pähklitest, sh kašupähklid, tugevad allergeenid - kui te kavatsete seda kasutada imikutoidu jaoks, tehke seda hoolikalt. Ja neile, kellel on probleeme maksaga ja ülemäärase sapijuhtimisega, peaksite proovima mitte harjata kašupähkleid ega jätka seda dieeti pidevalt sisestama: suur rasvasisalduse tõttu võib sellel olla kolorektaalne toime.

Kuidas valida head pähklid?

Ärge kunagi ostke ülemise kestusega kašupähkleid - see on peamine nõu, mida eksperdid annavad. On oht, et te ei saa korralikult lahti toksiini tuum, ja siis nad tabavad tervist. Lisaks sellele saab toote kvaliteeti hinnata ainult söödana sees. Hea indiapähkel peaks olema:

  • Valgus (pruuni tooniga - praetud).
  • Kuiv - ei ole õli ega läige lubatud.
  • Ühtlane värvus - plekke pole, kui see ei ole liiga tugevasti küpsetatud.
  • Terve purustatud tükid võivad kiiresti saada hanemaks ja kogu tükki saab hoida kuni 3 kuud.

Vaata ka:

Samuti on väärt välja uurida kašupära lõhn: ei tohiks olla kibedust ega hallituse lõhna. Soolatud või klaasitud pähklite puhul piisab sellest, kui meeles pidada, et selline kulinaarne töötlemine suurendab juba mitte vähese kalorsusega sisu, mistõttu see kašupähkl on vähem kasulik kui lihtne ja ei muutu toiduks. Nende pähklite ostmisel vaadake tähelepanelikult läbi aegumiskuupäev.

Kaseiin: kasulik omadused ja kahju

Nüüd on raske üllata Euroopa elanikke enneolematute puu- ja juurviljadega. Riikide majanduste areng, kaubandussuhted võimaldavad teil proovida erinevaid hõrgutisi, mis ei kasva elukohas. Näiteks kautsuu pähklite kasu ja kahju, mis olid Tikuni hõimest tuntud, on juba ammu enam eksootiline ning seda kasutatakse toidus, meditsiinis ja tööstuses. Tais on kašupähklid populaarsust vaid maapähklite kohta, kuigi näriliste arvates ei peeta mõlemat pähklit. Indiast või Anacardium occidentale pole üldse lihtne struktuur, kasvu tüüp.

Üldteave, koosseis

Esimest korda nägid eurooplased Brasiilia metsadest XVI sajandist ebatavalisi puuvilju imelisi puid. Nutsu maitse kiire hindamine aitas India ja Aafrika gurmaanidel saada kašupuu kogu kummalise vilja armastajateks. Nüüd on see kasvatatud 32 riigis, kus on soojad, niisked kliimatingimused. Peamised tootjad on Vietnami, Nigeeria, Indoneesia, Brasiilia.

Kašupuu vilja võib tõepoolest nimetada kaheks ühes. Ta on pähkel ja samal ajal originaalne puu, mis on sarnane mahlakalele, mis lõpeb kõvera konksuga, mis sarnaneb inimese neeruga. See looduse loomus on kašupähkel. Vilistlaskane puu kuulub sugak taimede perekonda, pistaatsiapähki, mango, lakitud puust, mürkade ivy. Sellel on paks pagasiruumi laienev kroon, ulatudes kõrguseni 30 m. Kõik taimeosad on inimese jaoks mõeldud selleks otstarbeks. Nagu ravimid, kosmeetika kasutada koor, lehed. Kest on huvitatud tööstuslikest tehnoloogiatest. Kuid pähkel, apple-cashews on juba pikka aega saanud populaarseks gastronoomia.

Vaadates taimi küpsed puuviljad ei saa pisarad silmad alates läikiv kollakas, roosad viljad nagu pirn. Vahetult silma ees ei ole see puu, vaid söödetükk, mis ei sisalda seemneid. See on mahlane, maitsev, kuid transportimiseks täiesti sobimatu. Seetõttu võite proovida eksootilisi ainult puuli kodumaal. Laagerdumisprotsessis langeb õun endalt puust. Kohalikud on juba pikka aega õppinud retsepte toiduvalmistamiseks maitsvad keedised, moosid, kompott, alkohoolsed joogid. Näiteks kuulus vale liköör, mis toodetakse ainult Goa osariigis kašupuu puu esimesest osast. Või mahl, mis Ladina-Ameerika riikide seas on sama populaarne kui oranž.

Puuvilja teine ​​osa, mis on õunast pehmest pruunist kestast konks, on kašupähkel. Kui see areneb, muutub see tumeroheks. Transpordiga ei kaasne probleeme, see toode on kiirelt halvenenud, mistõttu paljudes riikides see on levinud. Tuumori proovimiseks on vaja oma kestat vallutada. See on mutteri peamine saladus. See on vastuvõetamatu lihtsalt eemaldada see tavalise mutter, sest võite saada tugev mürgistus, põletus. See sarnaneb keemilisel traumal, mis on toimunud koorega sisalduva mürgise vaigu toimel. Ohtlikud ained Cardol, anakardhape kokkupuutel nahaga põhjustab valulike villide ilmnemise. Nüüd kasutatakse mürgiseid vaiku puidu immutamiseks kaitseks mädanemise eest. Vaigu neutraliseerimine toimub kuumtöötlemise teel. Müüakse ainult praetud, kooritud pähklid, mis ei ole ohtlikud. Pähkel on kahekordne kest. Välised mürgised, sisemised meenutavad kärgstruktuurid, nende all on söödavad tuumad.

Uurijad on kinnitanud pähklite väärtust keeruka koostise tõttu. See sisaldab valke, mineraale, mikroelemente, süsivesikuid, rasvu ja vitamiine. Fosfor, raud, kaalium, vask, seleen, mangaan ei kahjusta ühtki elusorganismi. Antiseptilised elemendid, mis tapavad suu kaudu elavaid kahjulikke baktereid. Puu rasvasisaldus on väiksem kui teistes pähklites. A-vitamiini olemasolu tõttu säilitavad pähklid suurepärase seisundi nägemise. B-vitamiinid aeglustavad vananemist.

Kasulikud omadused

Selle koostise tõttu on kašupähklid toonilised, antiseptilised, antibakteriaalsed, immuunsust suurendavad omadused. On märganud, et süüa pähklid parandavad aju jõudlust, vähendavad kahjuliku kolesterooli taset. Pähkli anti-sklerootilised omadused on inimese veresoonte süsteemi tõhusaks profülaktikaks. Suure hulga kaaliumi leidmine on südame jaoks hea. Raua olemasolu mõjutab hemoglobiini moodustumist, parandab vere koostist, suurendab veresoonte elastsust. Teaduslikud uuringud selle kohta, kuidas kasulikud kašupähklid on tõestanud selle kasutamise mõju järgmiste haiguste ravis:

  1. Hambade, igemete haigused. Indiast pähklid, mis on korduvalt tõestatud, sisaldavad aineid, mis tapavad hambaemaili kahjustavaid baktereid. On olemas näpunäiteid traditsioonilistest meditsiinidest, mida testitakse aeg-ajalt isegi indiaanlaste suguvõsadena, aafriklased. Kompositsioon sisaldab räsitud pähklit, mis paikneb suuõõne haavade laikude kohal. Kaasaegne hambaarst soovitab hammaste ja põletikumõjude haiguste ennetava meetmena kasutada mutreid.
  2. Suur hingamisteede haiguste loetelu ennetamine. Raua olemasolu tõttu on mutteril bronhiidi, gripi, farüngiidi, bronhiaalastma, aneemia ja düstroofia ajal taaselav toime.
  3. Diabeedi ravi, hüpertensioon. Väikestes kogustes kašupähklite pidev kasutamine usaldusväärselt toetab immuunsüsteemi, kahjuliku kolesterooli taset, muudab keha nakkuste suhtes resistentseks isegi epideemiate ajal.
  4. Nahahaiguste ravi. See on võitlus kuiva kõõma, psoriaasi ja muude metaboolsete häirete poolt põhjustatud haiguste vastu. Vabaneb tüükadest, praodest, pähkli koore kastmist.
  5. Varajase staadiumi vähi ennetamine. Toiming toimub pähklis sisalduva proantotsüaniidi abil, mis aitab hävitada vähirakke.

Indeks sisaldab palju fosforit. See on oluline inimestele, kellele kalatooted ei meeldi, võivad taluda range kohtlemise, taimetoitlased. Ainult 50 g pähkleid päevas söövad, täitke keha vajadus fosfori järele. Samal ajal jääb rõhk näiteks Echinacea, ingveri kasutamise korral normaalseks.

Nad söödavad pähkleid toores, röstitud. Neid kasutatakse kastmetes, salatites, kondiitritoodetes, suupistetes. Röstitud seemned muutuvad pehmeks, magusaks. Indeksi kalorite sisaldus on umbes 600 kcal saja grammi kohta. Sööge neid väikestes kogustes, asendades kõrge kalorsusega toidud. Spetsiaalse tehnoloogia järgi on cardoil toodetud pähklitest, mille kvaliteet ei ole maapähkliõlist madalam. See sisaldab paljusid askorbiinhappe, erinevate mineraalide sooli. See soodustab noorendumist, toidab nahka näol, peadl ja kätel. Indeksipuu maitse ei ole sarnane teiste söödavate pähklitega. Soovitav on neid kasutada, mineraalvett joomides.

Hoidke pähklid tihedalt suletud pakenditesse, mis asetatakse külmas kohas, võib olla rohkem kui kuu. Indeksi soojas saada kibe maitse ja kõik, mis on kasulik, kašupähk kaob.

Loodus on loonud kasuliku toote inimestele, mida maailma inimesed kasutavad erinevatel eesmärkidel. Mis on kasulik kašupähkel oli tuntud pikka aega. See tööriist on mõeldud tätoveeringutele Aafrikas, Brasiilias, aphrodisioos, hambaravi raviks ja Haiti vähktõve vastu võitlemiseks. Nad ravivad Hüpertensiooni Panamas, Mehhiklased eemaldavad freckles, nad ravivad kurgu Venetsueelas. Indiast sai kastepudest kasu jooki keetmise kujul, mis on tugev antidoot mao hammustamisele. Loodud tootmine, mis lubab kreeka pähkli kestale eraldada kaks fraktsiooni. Raskeest osast valmistatakse kompositsioonid piduriklotside valmistamiseks, nende jaoks mõeldud vooderdised autode jaoks. Vedelikfraktsioon sisaldab fungitsiide tekitavaid toksilisi vaiku. See on fenüülamiini kõvendi kompositsioon, mida kasutatakse kummide vabastamise tootmistsüklil, õli kuivatamiseks, lakid. Suured veekindlad omadused võimaldavad neid kasutada laevaehituses. Indiast ümbritsevate troopiliste riikide elanikud saavad kasu ja kahju, mida nad teavad, on pikka aega kasutanud pähklite mürgiseid komponente termiitide vastu võitlemiseks.

Kasu naistele, meestele

Ajurveeda eksperdid, kellel on teada kašupähkli eelised ja ohud, annavad pähklile erilisi omadusi. Nad annavad toidust kašupähklist headuse toidule, aidates kaasa lahkuse, rahuliku arengu saavutamisele. Lisaks sisaldavad selles sisalduvad ained, sisemine tulekahju, tekitavad kirge, parandavad seksuaalsust. Brasiilias, arvestades ka aphrodisiaciga kašupähkleid, kasutatakse pähkleid toidulisandina, mis suurendab võõrutust. Keemilise koostise uuringud näitasid, et suurel hulgal tokoferooli esineb positiivne mõju inimeste fertiilsusele. Ja kašupähklite kasu naistel, kes tahavad rasedust, kinnitab maksimaalne efekt. Väikese hulga pähklite regulaarne tarbimine normaliseerib meeste, naiste reproduktiivset funktsiooni. Tugevdab seksuaalset soovi, suurendab tugevust ja mõjutab kogu naisorganismi. Indeks on meestele väga kasulik, vähendades nikotiini kahjulikke mõjusid rasketel suitsetajatel. Väike kogus pähkleid aitab vabaneda unetusest, ärevusest emotsionaalsest seisundist.

Pähklid on kasulikud mitte ainult tervise, vaid ka ilu säilitamiseks. Eriti oluline on teada seda, kas naistel on kašupähklid. Paljud kosmeetika retseptid kasutavad kašupõli. Need on keha, näo, juuste, massaažikreemide maskid. Kui nahk päikese käes punetaks, lastakse see koostisega, mis sisaldab pähklipuuõli supilusikatäit ja paar tilka geraaniumiõli. Kerget maski on lihtne valmistada, 200 g pähkleid leotades vees 4 tundi, jahvatades kohviveskis, segistis, lisades tükeldatud peterselli. Valmistatud massi asetamine õhukesest kangast kihtidesse asetatakse kaelale, dekolteepiirkonda.

Harm, vastunäidustused

Manustamisvastase pähklise toitmise peamine vastunäidustus on toote individuaalne reaktsioon. Kaksheina peal olev oht kaotab küpsetamisel, müügil olevate toorõlgade puudumine. Väikestes kogustes on ettevaatlikult vaja kasutada kašupähkleid, kasu, kahjustada naisi, keda teadlased on raseduse ajal rinnaga toitmise ajal uurinud. Laste ravina. Kastanipähklitega täidetud maitseained on valmistatud, kuid allergiate korral võivad need põhjustada laste anafülaktilist šokki. Eripiimatoit on saadaval. See sisaldab kahjutuid kašupähkleid. Suures koguses süüa pähklite tekitab söömishäiretega sarnaseid sümptomeid. On nahalööve, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, tursed. Inimesed, kellel on tõsised neeru- ja maksahaigused, peaksid enne maitsvaid pähkleid sööma arstiga nõu pidama.

Eksootiliste pähklite kasutamisest saadav kasu ületab märkimisväärselt organismi võimalikku kahju. Väike peotäis viie pähklit ei kahjusta mingit kuju, asendades täisjahu.

Caskoogid: "ebamugav" faktid

Kašupähklid on viimastel aastatel muutunud väga populaarseks. Eriti paljude toores toiduainete jaoks on see pähkel üks nende lemmiktoidudest. Kaseiinid mängivad toitu toiduvalmistamisel olulist rolli. Neid kasutatakse paljudes veganites ja toores toidu retseptides. Kašupähklid võib valmistada koos: vegan kreemiga, piimaga, juustuga jms. See õline ja õrn pähkel on sageli peamine koostisosa toores toidu koogid. Kuid kas kašupähis on toortoiduaine ja miks see pähkel põhjustab paljude inimeste allergilisi reaktsioone?

Indeks on igihaljas troopiline puu, mis algselt kasvas Ida-Brasiilias ja Kesk-Ameerikas. Tänu Portugali meremeestele oli selle puu seemned juba paljudes troopilistes riikides juba 16. sajandil levinud. Praegu on Indias, Indoneesias, Nigeerias ja Keenias eriti tuntud kašupuu istandused. Igal aastal koristatakse seal 100 000 tonni pähkleid.

Indutseeritud puuviljad koosnevad kahest osast: pirnikujuline puuviljane ja pähkel, mis on puuvilja põhja külge kinnitunud mahlakad ja lihavad viljalihaga, millel on iseloomulik hapukoore maitse nagu ananass, mille koor on kollane, oranž või punane, mida nimetatakse "õunaks" "kašupähklid.

Indutseeritud pähkli pähklikase on kaetud koorega ja kindel pankrease kujuline kest, mille vahel on mürgine õli - kardool. See mürgine aine vabaneb, kui mutter avatakse jõuga ja põhjustab naha põletusi, samuti limaskestade ärritust. Seetõttu erinevalt teistest pähklitest müüakse kašupähklit alati kooritud.

Indeksipuu fännid isegi ei tea, millistel tingimustel töötavad need pähklid töötlevad tehased. Enne müüki hakkavad pähklid õliga aurustama spetsiaalset kuumtöötlust, seejärel eemaldatakse need koorest ja koorest. Lõikamutrid tehakse ainult individuaalselt ja käsitsi kestade avamiseks spetsiaalsetes masinates. Kuna kuumtöötluse ajal ei põhjusta katikõli täielikult aurustumist, kogunevad ka kogenud mutriotsijad sageli põletatud. Mürgise õli kaitseks töötajad kannavad parima kindaid ja näomaski. Kuid kõige sagedamini eemaldage "razdelshiki" pähklid koorega paljaste kätega, lohistades sõrmed taimeõlist kaitseks kardooli põletuste eest. Tööl masinatel on libedad, õlised käed, mis suurendab vigastuste ohtu.

Reeglina ei ole kašupid toores toidud: esiteks kooritud kašupähklid on enne tükeldamist põletatud tulega, ja teiseks juba kooritud pähklid kuivatatakse põletusahjudes temperatuuril üle 45 kraadi enne transportimiseks pakendamist. Toornafta kašupähise kvaliteedi säilitamiseks on vaja keerukamaid töövooge, mis mõjutavad toote lõplikku hinda, see tähendab, et toores toiduvärvid on tavaliselt väga kallid.

Seoses eespool kirjeldatud raskuste ja ohtudega, mis on seotud kašupähkli lõikamise protsessiga, on selge, et kumbki inimene ega loom ei suuda ilma spetsiaalsete tehnoloogiateta mutrit ilma ennast kahjustamata avada. Põhimõtteliselt ei kavandatud, et puhastasime kašupäid koorega ja sõime sisu.

Hoolimata asjaolust, et kašupähklid on Euroopas väga populaarsed, on vähe inimesi kašupähkleid kuulnud. See puuvilja rikneb kiiresti ja ei sobi transpordiks. Seepärast on iga mutter kinnitatud suur söödava viljaga, mis tavaliselt visatakse ära. Nii et iga pakendi kašupähklid, saame esitada ostukorvi cashews, mis ei ole isegi teada enamik inimesi.

On vaieldamatu, et kašupähklid on rikas valgete, rasvade ja süsivesikutega, mis määravad nende kasu A, B, D ja E sisaldavate vitamiinide sisalduse ja mikro- ja makroelementide nagu kaltsiumi, fosfori, kaaliumi, tsingi, raua, vaske, mangaan, seleen. Kuid kui me vaatame selle pähkli koostises küllastumata rasvhapete tasakaalu, ilmneb täiesti erinev pilt. Pähklid, sh kašupähklid, on olulised küllastumata rasvhapete allikad. Oomega-3 ja oomega-6 optimaalne suhe on 1: 3. Indiast pärineva pähkli keemilise koostisega domineerib Omega-6, nagu ka enamiku kaasaegsete inimeste üldine toitumine. Selles mutris olevate küllastumata rasvhapete suhe on omega-6 kasuks 1:47, mis on 16 korda tavalisest kõrgem.

Ükski teine ​​toode maailmas ei sisalda sellist tohutut hulka aminohappe trüptofaani kui kašupähkel. Omalt poolt moodustub trüptofaanist serotoniin, õnne hormoon. See seletab selle pähkli erilist kirge. Seega, seda enam, kui inimene sööb kašupähklit, seda suurem on õnnehormoonide tootmine ja see on midagi muud kui narkomaania.

Nii, sõbrad, olge toidu valimisel ettevaatlik.

Caskoog (ka ainsaks anakardiks)

Sõna "cashew" tähendab üht igihaljasest puudest, mis kasvavad riikides, kus on soe kliima ja puu viljad. See pärineb inglise sõnastest cashew ja portugali caju. Kirjanduses leidub Anacartium Lääne, India kreeka pähklite ja Akazhu nimesid.

Kogu maailmale tuntud ladinakeelne nimetus kõlab nagu "Anacardium occidentale", kuid paljude rahvaste teadlaste teoste jaoks võib selle taime jaoks leida samaväärseid nimetusi:

  • Saksa botaaniku ja arsti Josef Gertneri kirjutised - Acajuba occidentalis.
  • Brasiilia botaanik ja entomoloog Adolfo Ducca teosed - Anacardium microcarpum.
  • Prantsuse loodusteadlane Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
  • Nagu Cassuvium reniforme - Hispaania munk ja botaanika Francisco Manuel Blanco kirjutistes.
  • Ja nagu Cassuvium solitarium - Jonathan Stokes, Briti botaanik.

See taimeliik kuulub perekonda Anacardium perekonnale Sumach või Anacardia. Brasiilia on indiaanide sünnikohaks.

Botaanilisest vaatepunktist on kašupähklid seemned (puuviljad), kuid nende omaduste ja koostise poolest on need pähklid.

Välimus

Lääne-Anakardium on igihaljas troopikas taim - pistaatsiakaupa lähedane sugulane.

Indutseeritud kašupähklid kõverad, ulatudes 10-12 meetri kõrgusele.

Crohni tihe ja shirokoraskidisty. Läbimõõt ulatub umbes 10-12 meetrini. Filiaalid on lühikesed.

Alternatiivsed lehed on ovaalse kujuga ja kindlate servadega. Lehtede nahk on tihe ja läbimatu, mis takistab lehtede vee kiiret aurumist. Lehed on nahkjad, ellipsikujulised. Seal on kuni 20 cm pikkune ja kuni 10 cm laiune.

Viie kroonlehed kitsad lilled tähistas lõpus. Ulatuda 7-15 mm pikkusega Sagedamini roosa. Kombineeritud paanika kuju.

Taimel on puuvilja huvitav kuju, sest koosneb kahest osast:

  • puuviljana kõverdunud puupeeni kujul (kõva kest), mille sees on kuni 3 cm pikkune ja kuni 2 cm laiune õline seeme.
  • suur lihav pirnikujuline koosseis (kukkpuu, hüpokarium), mis on ka söödav. Nende pikkus on 5-11 cm. Toas on nad väga pehmed ja mahlakad. See on söödav, on hapu maitse.

Järgmine video näitab selgelt seda puuvilja pirnikujuline alusega.

Akaža vilja nimetatakse nende õunte lõpus moodustunud kašupõuna ja kašupähklitena. Õunad pole puu tõeline vilja.

Valitud õunad on värvilised kollaseks ja erksa roosa. Transport ei kehti, nii et võite proovida ainult siis, kui see otseselt kasvab. Mis puutub pähklitesse, siis on neil konnakujuline vorm, mis sarnaneb komaga ja millel on kest.

Lisaks südamikule on koorega kautsjoniline fenoolvaig, mille kokkupuutel on võimalik keemiline põletus. Sel põhjusel ei saa te tuumast korpust lahutada paljaste kätega!

Esmalt praaditakse neid ja eemaldatakse need koorest ja nahast ainult käsitsi. Võibolla seepärast on kašupähklite hind üsna kõrge.

Anacardia puudel on tugev juurte süsteem, nii et nad saavad elada kuni 100 aastat.

Taimede nimekirja ametlik nimekiri sisaldab 20 liiki Anacardium perekonda. Kõige populaarsem neist on Anacardium Lääne või Cashew puu, mida me kaalume.

Kus kasvab

Brasiiliat peetakse emakeeleks kašupähklite jaoks. Just seal nad hakkasid seda kunstlikult kasvatama. Tänaseks on kasvatatud 32 maailma riiki, kus on kuum ja suhteliselt niiske atmosfäär.

Seega saab täna Lääne anakardiat leida:

  • Indias;
  • Tais;
  • Aserbaidžaanis;
  • Iraanis;
  • Indoneesias;
  • Lääne-Aafrika riikides;
  • Vietnamis;
  • kodus anakard ja teised Lõuna-Ameerika riigid.

Puuviljade kogumise ja säilitamise meetod

Akaža viljad koristatakse alles pärast nende täielikku valmimist mitmel etapil:

  1. Nutsid lastakse õuntega Akazhu.
  2. Eraldatud neist.
  3. Mürgise õli (fenoolvaigu) neutraliseerimiseks pannakse need esmalt röstitud.
  4. Seejärel puhastatakse need koorest ja õhukest kestast.

Tuumad tellitakse nii toores kui röstitud. Hoidke neid:

  1. Kuivas tihedalt suletud konteineris külmas ruumis 30 päeva.
  2. Külmutatud sügavkülmas on 12 kuud.
  3. Lihtsalt külmikus paar kuud.

Suurimad eksportijad

Umbes 35,1 tuhat ruutkilomeetrit maad asuvad kašupäid. FAO sõnul toodetakse igal aastal maailmas 2,7 miljonit tonni kašupähklit.

Allpool on toodud kümme suurimat tootjat, kes samal ajal on selle hämmastava mutri peamised tarnijad kogu maailmas:

  1. Vietnam - 958 tuhat tonni.
  2. Nigeeria - 581 tuhat tonni.
  3. India - 695 tuhat tonni.
  4. Côte d'Ivoire - 246 tuhat tonni.
  5. Brasiilia - 220 tuhat tonni.
  6. Indoneesia - 145 tuhat tonni.
  7. Filipiinid - 112 tuhat tonni.
  8. Tansaania - 79 tuhat tonni.
  9. Mosambiik - 68 tuhat tonni.
  10. Guinea-Bissau - 65 tuhat tonni.

Kuidas valida ja kus osta

Ma teen pähklid - see on väga maitsev, tervislik ja väärtuslik toode. Soolatud ja röstitud kujul muutuvad nad kõrge kalorikogusega toodeks. Sellest hoolimata on nad endiselt palju kasulikumad kui samad žetoonid ja popkorn.

Kašupähklid müüakse, tükeldatakse, šokolaadi või mesi sees.

Parem on osta terved kašupähklid, sest neid saab kauem säilitada. Täna saab seda teha lihtsalt ja erineval viisil:

  1. Hankida kauplustes, kaubanduskeskustes, supermarketites ja supermarketites.
  2. Telli veebipoodide veebisaitidel.

Omadused

  1. Erinevalt teistest pähklidest sisaldavad kašupähklid vähem rasva.
  2. Röstitud tuumadel on meeldiv magus maitse.
  3. Koostises sisalduvad keemilised elemendid suudavad hävitada suu baktereid.
  4. Ma tellin pähklid - vähese allergeensusega toodet.
  5. Kašupõli seemneõli on selge, kergelt kollakas vedelik, millel on spetsiifiline lõhn.

Toiteväärtus ja kalorid

Indeksipähklite energiasisaldus 100 grammi toote kohta on umbes 600 kcal.

  • 18,22 gr. valgud;
  • 43,85 gr. rasv;
  • 30,19 grammi. süsivesikud;
  • 5,91 gr. disahhariidid.

Nutside koostis on:

  • Rasv - kuni 48%;
  • Valgud - kuni 21%;
  • Süsivesikud - kuni 30%.

Indeksipähklite paranemise päevane määr on umbes 30 grammi. Keskmiselt üks pähkel kaalub 1,5 grammi. Ie Saate süüa 20 pähkleid päevas.

Keemiline koostis

Nuts Aqazhu keemiline koostis esitas terve komplekti kasulikke keemilisi elemente:

  • Vitamiinid: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP ja karoteen.
  • Mineraalid: magneesium, kaltsium, fosfor, kaalium, tsink, raud, naatrium, mangaan, vask, seleen
  • Antioksüdandid.
  • Toiduvärv.
  • Fütosteroolid.
  • Orgaanilised happed ja aminohapped (sh olulised: metioniin, trüptofaan, lüsiin, glütsiin).

Eriti palju magneesiumi (270 mg%). Seetõttu on see suurepärane toode hüpertensiivsetele patsientidele, diabeetikutele ja südamikele. Need pähklid on soovitav kasutada ja vanematele inimestele.

Kasulikud omadused

Õli akazhal on järgmised kasulikud omadused:

  • Antiseptiline;
  • Toonik;
  • Antioksüdant;
  • Antibakteriaalne;
  • Antimikroobne aine;
  • Antidoot;
  • Antigeenne;
  • Toitev;
  • Valuvaigisti;
  • Pehmendab nahka.

Nad on rikas hulga polüsaatsete rasvhapetega, mis on:

  • anna energiat
  • kasulikku mõju südamele, veresoontele ja ajule,
  • parandada immuunsust
  • vältida pahaloomuliste haiguste arengut.

Vetikate pähklite eelised on ilmsed, kuid suurtes kogustes tarbimine võib olla tervisele kahjulik.

Vaadake programmi "Umbes kõige tähtsamaid" videoid - saate teada, miks mõned teadlased nimetavad kašupähkli pähklit "tuleviku toit".

Meditsiinilised rakendused

Kasu pähklid Akazhu ilmne.

Oma paranemisomaduste tõttu kasutatakse neid meditsiinis mitmete haiguste raviks ja ennetamiseks:

  • Madalate kašupähklite korrapärane tarbimine annab teie kehale vajalikke toitaineid.
  • Puuviljad suudavad suuõõne bakterid tappa. Seda vara kasutatakse kašupähklitena Aafrika arstide poolt. Nad purustasid Akazhu pähkleid haigete hammaste raviks. Jaapani ekspertide hiljutised uuringud kinnitasid seda funktsiooni pähkleid Akazhu.
  • India pähklites sisalduvad tokoferoolid mõjutavad positiivselt naiste ja meeste keha reproduktiivset funktsiooni. See võimaldab neid kasutada aphrodisiacina.
  • Parandab ainevahetust organismis.
  • See takistab selliste nahahaiguste esinemist nagu psoriaas ja ekseem.
  • Hoolitsetakse tüükad, haavad, dermatiit ja praod. Selleks keetke Akazhu koor.
  • Tugevdab immuunsüsteemi.
  • Regulaarne tarbimine vähendab kolesterooli.
  • Anakardia kodumaal raviti selle puuviljade abil hingamisteede haigusi, nagu bronhiit ja astma.
  • India pähkel on hea normaalse südame funktsiooni ja vaskulaarse tervise jaoks. Seda soovitatakse diabeedi ja seedetrakti haiguste ja isegi düsenteeria ravis.
  • Toitumisspetsialistid soovitavad aneemiat, ammendumist.
  • Alates iidsetest aegadest on India elanikud pähklitekestest kastmist ära kasutanud, olen selle tellinud snakebite vastaseks.

Lisaks on neil järgmised omadused:

  • Antioksüdantne omadus ja tugev taastav toime. Nad aitavad taastuda pärast tõsiseid haigusi ja operatsioone.
  • Lisaks vähendavad nad kolesterooli ja veresuhkru taset ning aitavad kaasa depressioonile.
  • Nad tugevdavad luud, hambaid.
  • Kasulik liigeste ja tagasihaiguste korral.
  • Kasutatakse dieedil rasvumise raviks.

Nahahaiguste korral

See aitab psoriaasi, dermatiidi, ekseemi, krakitud kontsadega jms.

Õli kašupähklid 1-2 korda päevas, et määrida probleemseid alasid või panna kreemid 15 minutit. Hea kuni taastumiseni.

Sama retsepti saab küünte pealimisel.

Honey Pasta

2 osa maapähklitest võta 1 osa mesi. Kõik segatakse ja rakendatakse hammaste ja mitmesuguste kummide põletike suhtes.

Nut piima

Seda on näidatud eespool nimetatud haiguste ravimisel ja pahaloomuliste kasvajate ennetamisel.

30 gr lihvima mutreid mördi, lisades järk-järgult 100 ml. keedetud vesi.

Kasutage seda "piima" hommikul tühja kõhuga 30 minutit enne sööki kuus.

Alopeetsia

Grind 1 spl mörti. kašupähkleid ja hõõruge see üleöö peanahas. Kursuse kestus - kuus.

Tugevdada juuste väljalangemist

Kaelake kašupähklivett karvasele poole, sulgemiseks supelrätikuga. Laske rätik ja laske 1 tund. Peske šampoonid välja.

Protseduur toimub iga päev või iga päev, sõltuvalt sellest, kui sageli juukseid pestakse, 1 kuu jooksul.

Et vältida sapikivide moodustumist

Iga päev 1 kuu söö 10-15 pähkleid päevas või asendada need 2 spl. Kastupähklit ööpäevas (salatite, poorega jne).

Kaalu kaotamisel

Inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, võin ma asendada väga kõrge kalorsusega toiduaineid. Hoolimata asjaolust, et pähklid ei telli kõige suurema kalorsusega toodet, on need kehas hästi küllastatud ja nälja rahuldavad. Seetõttu saab neid ohutult lisada salatidele, köögiviljade ja riisiga.

"Kastanipuude üleannustamise kõrvaltoimed" on järgmised:

  • iiveldus
  • kõhulahtisus
  • oksendamine
  • nahalöövete ja sügeluse kujul.

Kaseiinid võivad olla ohtlikud toores.

Tüve kesta ja tuuma õhuke kest (fenoolvaigu, anakarhape, kardool) sisalduvad mürgised ained võivad põhjustada kehale korvamatut kahju:

  • Naha kokkupuude võib põhjustada põletusi.
  • Allaneelamisel võib see põhjustada kõritavat tõsist allergilist reaktsiooni, lämbumist ja turse.

Vastunäidustused

Ma arvan, et pähklid on vastunäidustatud ainult individuaalse sallimatuse ja allergiaga inimestele. On leitud teisi vastunäidustusi.

Kuid neid saab maksahaigusega inimestega väga hoolikalt kasutada.

Rõõmustage neid lastele ja rasedatele, sest nad võivad põhjustada allergiat.

Õli

Kaseiaõli ekstraheeritakse selle seemnetest. See sisaldab palju vitamiine, rasvu, süsivesikuid, valke, erinevaid rasvhappeid, glütseriide ja muid kasulikke keemilisi elemente. Oma omaduste kohaselt on see oliiviõli lähedal.

Erinevalt pähklitest on see suurema kalorsusega toode: 100 grammi õli 700 kilokalorit.

See on lai rakendus:

  • Seda kasutatakse kolesterooli vähendamiseks ateroskleroos.
  • Kasutatakse mao, soolte, kardiovaskulaarse süsteemi, reumaatilise, artriidi ja artroosi raviks.
  • Farmaatsiatööstuses lisatakse see paljude ravimite koostisesse hambavalu, reumaatika, ekseemi, hingamisteede haiguste, diabeedi, hüpertensiooni ja impotentsuse suhtes.
  • Kasutatakse massaažiõli ettevalmistamise alusena.
  • Oma noorendavate ja pehmendavate omaduste tõttu kasutatakse seda aktiivselt tööstuslikus ja kodus kosmeetikas.
  • Mehhiklased kasutavad õli blech freckles.
  • Venezuela elanikud, kui neil on kurguvalu, pannakse õli kurgus.
  • Haitis ravitakse kašupähklitega tüükad ja hambavalu.
  • Kaseiin õli on ka antibakteriaalne aine, eriti kahjulike suukaudsete bakterite puhul.
  • Ancient Aafrika ravitsejad kasutasid õli Akazhu koos meega, et ravida hamba- ja igemete haigusi.
  • Õli kasutatakse laialdaselt aroomiteraapias.

Pear-like puuviljadest tellin pigistada mahl. Nad soovivad juua sellist mahla riikides, kus nad kasvavad lääne-anakardia. Näiteks Lõuna-Ameerika riikides on ta kogu maailmas samasuguse kuulsuse kui apelsinimahl.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Kulinaarsetel eesmärkidel kasutavad nad õunu, pähkleid ja võid. Õunad tunduvad rikkuda kiiresti. Seetõttu võite nautida värskeid kašupähklite ja toota neid ainult riikides, kus kasha pähkleid kasvatatakse.

Nende riikide elanikud küpseta õuntega, mida ma tellin:

  • keedised ja moosid;
  • kompotid;
  • alkohoolsed joogid;
  • kapslites
  • Indiast valmistatakse õunaviljad õunahõbastest;
  • Ladina-Ameerika riikides "cajouina";
  • Goa - Fenni liköör.

Toiduvalmistamisel lisatakse kašupähkleid:

  • Esimene ja teine ​​kursus.
  • Salatid.
  • Kastmed
  • Magustoidud.
  • Maiustused.

Maitse parandamiseks pähkli tuumad on võiga kergelt praetud.

Mõelge mõne retseptiga india pähklite tarbeks roogade, salatite ja magustoitude valmistamisel.

Riisibaas

  • Riis - 1 tass.
  • Ma tellin pähklit - 50 grammi.
  • Vesi - 750 ml.
  • Sidrun - pool.
  • Kuldkroon - 1 tl.
  • Sinepiseemned - 1 tl.
  • Oliiviõli - 1 tl.
  • Mere sool
  • Rahapaja

Enne seda täitke riis keedetud veega. Lisage mõni sool ja kollajuur. Küpseta riisi kuni keedetud. Soojendage või pannil pannil praepannid. Lisage sinepiseemneid ja prae neid ka. Seejärel ühendage keedetud riis röstitud pähklite ja seemnetega. Kinnitage pool sidrunist mahla. Vala neile riisi. Piserdage pipraga ja serveerige lauale.

Brie juustalat

Retsept salati valmistamiseks brie juustu ja kašupähklitega

  • Tomatid - 1 tk.
  • Pirn - 1 tk
  • Cashew - 50 gr.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Salat - 1 kamp.
  • Arugula - 1 kamp.
  • Brie juust - 125 gr.
  • Oliiviõli - 6 spl. l
  • Honey - 1 tl.
  • Vürtsika äädikas - 1 tl.
  • Sool
  • Pipra maapind.

Kõigepealt küpseta kastmega. Selleks pange mahl sidrunist ja 1 tl segatud meega. Lisa äädikas ja oliiviõli. Pange soola ja pipart maitsta. Segage hästi. Võtke väike kauss, hakklege salati selles kätega. Lisage arhipuu ja piserdage kastmega. Korrige väikestes osades plaatidele. Lõigake pirn õhukesteks plaatideks, puista sidrunimahlaga. Lõika tomati viiludeks ja juustuks kuubikuteks. Fritti kašupähklid, murda pooleks. Kõigepealt pange roheline pirn, siis tomati. Puista juust ja pähklid. Plaate saab kaunistada äädika tilkadega.

Vaata järgmist videot - õpid väga krevetti salati ja kašupähklite jaoks väga maitset ja tervislikku toitu.

Dessert Bürfi

Sulatage 200 grammi võid ja küpseta, kuni ilmuvad mullid. Sega, lisa 200 grammi suhkrut.

Kui ilmuvad mullid, lisage 200 grammi hapukoort. Vaht peaks ilmuma. Eemaldage kuumusest ja lisage 15 grammi vaniljesuhkrut. Äkki üles.

Lisage 400 grammi piimapulbrit. Pea kuni paks mass. Vala tainas valuvormi ja puista ära umbes 200 grammi kašupähkli. Vajutage kergelt mutritele, nii et nad siseneksid tainas veidi.

Pange külmkapp tund aega. Tabeli serveerimiseks lõigake tükkideks.

Kosmetoloogias

Nagu meditsiinis, kasutab kosmeetika ka kaunviljade omadusi. Kaseiin õli lisatakse erinevatele kreemidele ja maskidele juustele, näole ja kehale.

Sellel on hämmastavad omadused:

  • Noorendab nahka.
  • Parandab jume.
  • Kõrvaldab peened kortsud ja takistab nende esilekerkimist.
  • Soodustab jalgade pragude ja kallaste paranemist.
  • Niisutab ja hoolitseb käte naha eest.
  • Eemaldab rabedad küüned ja parandab nende kasvu.
  • Kõrvaldab peanahal sügelust (efektiivne segu koos jojobaga õli).
  • Kõrvaldab juuste väljalangemist ja tugevdab neid.

Mask, et kõrvaldada näo punetus

Pikk püsimine päikeses võib põhjustada näo naha punetust. Neid saab eemaldada kašupähise, geraaniumi, lavendli või roosiõli abil. Selleks pane 1 tl kašupähiseõli paar tilka õli teistest taimedest. Määrige nahaprobleemid ja jätke mõnda aega.

Massaaži segamine

Kehamassaaži saab teha kas puhta kašupähiseõliga või segatuna teiste õlidega. See sobib kõikidele nahatüüpidele. Võite segada aprikoosi, mandli, virsiku ja viinamarjade seemneid.

Selleks, et parandada kreemide, toonikute, losjoonide mõju, saavad nad lisada kašupõli. 100 ml šampooni või juuksepalsamiga lisage 10 ml kašupähkliõli.

Igapäevaelus

  1. Brasiilias on kašupõldeseemneõli afrodisiaak.
  2. Gummist eraldatakse kašupähklist.
  3. Kasepiõli leotatud puit takistab mädanemist.
  4. Indiast valmistatud puuvilju lisatakse köögiviljade, liha, salatite, jookide ja magustoitude valmistamisel.
  5. Laialdaselt kasutatakse kosmeetikas ja meditsiinis.
  6. Lõuna-Ameerika indiaanlased on kaua kasutanud kašupäid mitte ainult toiduvalmistamisel ja meditsiinil, vaid ka ehituses erinevate esemete valmistamisel. Muidugi olid samal ajal mitte ainult puuviljad, vaid ka puukoorid, juured ja lehed.
  7. Seda kasutatakse Aafrikas tätoveeringuna kui nuusutamist.
  8. Indiast kestat kasutatakse masinaehituses piduriklotside ja vooderdise, farmaatsiatoodete ja laevaehituse tootmiseks veekindlate katete tootmiseks.

Kasvav üles

Eksootiliste kašupähklipuude armastajate jaoks on jumalakartus. Hoolikalt on see tagasihoidlik, kuid nõuab troopilises kliimas sarnaseid tingimusi.

Lääne-anakardia istutamise ja kasvatamise etappid ja reeglid:

  • Indeksi seemnete istutamine tehakse.
  • Avatud maapind ei sobi selle puu jaoks, nii et peate istuma konteinerites ja pottides.
  • Null temperatuuril hävitatakse taim, seega on oluline tagada kõrge temperatuur kašupäikese ruumis.
  • Enne istutamist tuleb seemned märida. Muuda vett kaks korda päevas.
  • Ettevalmistatud taimede ettevalmistamine. Pinnas peab olema kerge konsistentsiga, nii et niiskus ei jääks selle sisse.
  • Pärast kahte päeva asetage seemne potidesse.
  • 2-3 nädala pärast peaksid esimesed võrsed ilmuma.
  • Kastooripuupäisid tuleks paigutada päikese käes.
  • Pihustatakse sageli vajaliku niiskuse tagamiseks.
  • Seda on võimalik saavutada ka veeris. Selleks täitke kandikud veeristega ja hoidke väikeses koguses vett.
  • Väetis võib olla tavaline universaalne väetis, mis sobib ka teiste taimede jaoks.
  • Esimesel eluaastal, pärast filiaalide ilmumist, korrapäraselt krooni. See annab puule õige kuju.
  • See kiiresti kasvav puu rõõmustab teid oma puuviljadega teisel aastal.

Mis on söödavad kašupähkel?, 4 tähte, skanneri

Neljanda tähega sõna, esimene täht on "I", teine ​​täht on "D", kolmas täht "P", neljas täht on "O", sõna "I", viimane on "O". Kui te ei tea sõna ristsõna või ristsõna, siis aitab meie sait leida kõige keerukamaid ja võõraste sõnu.

Kujutage ette mõistatus:

Kes takistab oma maja enda peale? Näita vastust >>

Kes on meie pealmine pealmine? Näita vastust >>

Kes on kuumas, mitte külmas Ei eemalda karusnahast? Näita vastust >>

Muud sõna tähendused:

Juhuslik mõistatus:

Mida peate tegema, kui sa oled oma unistuses oma tiigriga kohtumas?

Juhuslik nalja:

- Stirlitzi skauti auto - vasakpoolne rooliratas.
- James Bond auto - parema rooliratas.
- Agent Mulderi auto on kusagil lähedal asuv rooliratas.

Skanvordy, ristsõnad, sudoku, märksõnad võrgus

Pähklite koostis, eelised ja kahjustused; nende kasulikud omadused ja vastunäidustused; pähklite fotod; nende kasutamine raviks ja toiduvalmistamiseks

Cashew: Properties

Kalorid: 600 kcal.

Kirjeldus

Kaseiin on tavapärane nimetus troopilistele igihaljastele puudele ja nende viljadele, mida peetakse Brasiilia sünnikohaks. Kuid nüüd, lisaks lõunapoolsetele, kasvatatakse ka juurvilju Kesk-Ameerikas, Aasias ja Aafrikas.

Harjumuse all nimetame kašupähkleid, kuid botaanikel on erinevad vaatepunktid. Tõsiasi on see, et kašupõude taim sisaldab kahte komponenti: särav, lihav pisikeel ("õun") ja sellel paiknev drupe, mis näeb välja nagu suur koma (vt foto). Pedikleil on mahlakad magus-pulbermass, millest valmistatakse mahlad, keedised, konservid, kompotid ja isegi alkohoolsed joogid riikides, kus kašupähklid kasvavad. Lõuna-Ameerikas on indiae õunamahla populaarsem kui apelsinimahl. Kuid kahjuks ei saa me seda puuvilju proovida, sest tanniinisisalduse suurenemise tõttu säilitatakse seda mitte rohkem kui ühe päeva jooksul ja seetõttu ei ole see transporditav.

Kuid teine ​​osa viljast on kašupähkel, drupe vastupidi talub transporti. See koosneb kõvast kestast, mille all asub suur kreemjas seeme. Me kutsume teda mutteriks.

Meie kauplustes on kašupähklid, erinevalt teistest, alati müüdud ainult kooritud. Kas olete kunagi mõelnud, miks? On tõsiasi, et idulehtede ja kõva kest vahel on kahvatukollane õli, mis sisaldab ohtlikku toksiini, fenoolvaiku, kardooli. See aine võib põhjustada tugevat põletust, kus nahk või limaskestad kaetakse väga valulike villidega. Seetõttu saavad ainult spetsiaalselt koolitatud inimesed lõigata värskeid kašupähkleid, kuid isegi need mõnikord põletavad. Õli on leitud ka seemne enda sees. Seepärast on võimatu tarbida kašupähklit täiesti toorest kujul. Enne seda tuleb mutter lõigata ja kuumtöödelda nii, et õli täielikult aurustuks. Alles pärast seda hakkad kašupähklid ohutuks ja jõuavad kaupluste riiulitesse, kus neid ostame ja sööme neid rõõmuga.

Kasulikud omadused

Indeksi kasulikud omadused on seletatavad nende erilise koostisega.

Kõigepealt on need pähklid naistele väga kasulikud, kuna neil on palju suurepärast antioksüdanti - E-vitamiini, mis avaldab suurt mõju nahale, küüntele ja juustele ning takistab vananemist. Lisaks E-osakesele sisaldavad ka kaunviljad paljusid teisi vitamiine (A, B1, B2, PP), aga ka aminohappeid (lüsiin, trüptofaan, glütsiin) ja mineraale (magneesium, raud, kaalium, kaltsium, fosfor, tsink, seleen). Magneesiumi kogus, mis on vajalik närvisüsteemi normaalseks toimimiseks, jääb pähklite seas esikülmikusse. Ta on ka raua ja kaaliumi kogus.

Peale selle peetakse kašupähklite puhul kõige vähem allergeenset ja vähemal määral rasva. Kuigi loomulikult sisalduvad rasvad, kuid need on peamiselt omega-3, 6, 9 polüküllastumata rasvhapped, mis on inimestele väga kasulikud, kuna nad tugevdavad mälu, tugevdavad immuunsust, suurendavad keha elujõudu, parandavad südametegevust ja puhastavad laevu., avaldavad positiivset mõju nahale, takistavad verehüübeid ja aitavad võidelda depressiooni vastu.

Pidev kogus 30 grammi kašupähvi päevas aitab vähendada kahjulikku kolesterooli veres ja küllasta keha paljude kasulike ainetega.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Indeksi kasutamine keetmisel ei piirdu pähklite lihtsa söömisega suupistetena, kuigi need on iseenesest väga maitsev.

Kastmetangid lisatakse tihtipeale esimesele, teisele kursusele ja salatile, et parandada nende toiteväärtust ja maitset. Lisaks sellele antakse kašupähklite põhjal igasuguseid kulinaarseid kastmeid. Ja loomulikult, nagu kõik pähklid, pannakse neid kondiitritoodetesse ja teistesse kondiitritoodetesse (magustoidud, jäätis, halva jne).

Kaseiinid on eriti populaarsed Aasia (peamiselt indiaanika) köögist, kus nad serveerivad riisi, kana ja erinevaid lihatoite. Ja eurooplased eelistavad tavaliselt röstitud pähkleid soola, mett või karamelliga.

Kaskust põldud ja ravi

Indekspähkli (sh süüa) kasutamine on tohutu. Täiendava vahendina kasutatakse neid aneemia, nahaprobleemide (psoriaasi, ekseemi), ammendumise, ainevahetushäirete jne raviks.

Kastanid on varustatud põletikuvastaste, antibakteriaalsete ja tooniliste omadustega. Need on näidustatud nohu ja ülemiste hingamisteede infektsioonide tekkeks. Kaseesid tugevdavad immuunsüsteemi, eemaldavad kahjuliku kolesterooli, ravivad infektsioone, küllastuvad energiaga, normaliseerivad kaalu. Huvitav on see, et need pähklid on näha nii ammendumisel kui ka rasvumisel. Kui kehakaalu kašupähklid rikastavad keha efektiivselt selle kõrge kalorsusega (umbes 600 kcal 100 g toote kohta). Ülekaalulisus on nad kasulikumad kui teised pähklid, sest hoolimata õline kreemjas tekstuurist sisaldavad nad suhteliselt vähe rasva ja samal ajal kiiresti ja püsivalt kõrvaldavad näljahäda. Nii et mõistliku lähenemisega kašupähklid aitavad kaasa kehakaalu langusele.

Mitte nii ammu, Jaapani hambaarstid avastasid, et mõned kašupähklit sisaldavad ained suudavad edukalt võidelda bakterite vastu, mis põhjustavad kariesi ja põletikulisi protsesse. Sel põhjusel soovitatakse hammaste ja kummide haiguste ennetamiseks kasutada pulbrilisi mutreid suu sisepindade katmiseks.

Kaseesid kasutatakse erinevates riikides erinevatel eesmärkidel. Näiteks saavad brasiillased ravida bronhiaalastmaat, katarraale ja nakkushaigusi, diabeeti ja maovähki kašupähisega ja lisaks peetakse neid tõhusaks afrodisiaaks. Peruusi kasutatakse antiseptiliselt. Haitid vabastavad hambavalu ja eemaldavad tüükad. Venezuelanid ravivad kurguhaigusi. Mehhiklased värvivad frecklesid. Panamaanlased põgenevad hüpertensioonist. Ja aafriklased panid tätoveeringud. Lisaks kõigele juhtudel, mitte ainult pähklid ise, vaid ka kašupähklite keetmine, millel on ka ravivad omadused, eriti naha jaoks (ravib ekseemi, dermatiiti, pragusid, kergendab frecklesi).

Kahjustatud kašupähklid ja vastunäidustused

Häda kašupähklid, aga ka vastunäidustused nende kasutamisele, peamiselt selle toote individuaalse talumatuse tõttu, kuigi nagu me oleme öelnud, on indiaanide allergia palju vähem levinud kui muud tüüpi pähklid.

Nagu iga teine ​​toode, ei tohiks kašupähklid kuritarvitada. Looduslik päevane annus jätab kuni 10 pähklit. Ülekaalulistele lastele või nende lastele soovitatakse neid rangelt mitte kasutada.

Ärge sööge kuivatatud, hõõrdunud, hapendatud pähkleid. Põhimõtteliselt on jahedas kohas kašupähklid juba pikka aega salvestatud. Selleks tuleb need volditud kilekotti ja saata külmutusseadmesse, kus nad saavad aasta jooksul kergesti maanduda.

Sa ei saa süüa kaadhesi, sest nende õlist sisalduv toksiin Kardol võib põhjustada valulikke põletusi ja tekitada allergilist reaktsiooni, mida on väga raske eemaldada isegi kõige võimsamate antihistamiinipreparaatidega. Õnneks, kuna kašupähklid meie laiuskraadides ei kasva, ei saa vaevalt puu otse puu süüa. Aga troopilistes riikides ole ettevaatlik.

Loe Kasu Tooteid

Keha kapslit soodustavad omadused: toote koostis, kasulik mõju kehale. Maitsev želee: vastunäidustused, juua tekitamine

Kisseli peetakse üheks kõige populaarsemaks vene rahvuslikuks jookiks, millel pole analoogi kogu maailmas.

Loe Edasi

Fibroküüstilise mastopatiaga õige toitumine, haiguse lühikirjeldus, folkretsept

Mastopatia on väga levinud naiste haigus. Selle haiguse vastu võitlemiseks on välja töötatud mitmesuguseid ravimeetodeid: ravimite võtmine, traditsiooniline ravi ja korralikult arenenud toitumine.

Loe Edasi

Austrite seened

Looduslikud austeraseened tavaliselt kasvavad puudel, selline seene on ühekülgne või ümmargune, taldrikud jooksevad jalale, nagu kasvatatakse seda. Kergesti on võimalik eristada mittesöödavatesse seenedesse kuuluvat austri seeni - see on kübaraga, mis on täiesti naha puudutamata.

Loe Edasi