Ananass - eksootiline puu, köögiviljade või ürdi?

Ananass: kasulik omadus

Pattaya riiulitel on erineva suurusega ja tüüpi ananassid. Ilma selle troopiliste puuviljadega on raske ette kujutada kohalike restoranide ja kohvikute menüüd. Ja hakatakse tundma, et ananass on üks Taist pärinevatest riiklikest viljadest.

Kuid see pole nii. Eksootiliste puuviljade sünnikoht on maa teisel poolel. See on Brasiilia. Sealt oli see, et ananassi rongkäik algas kogu planeedil. Esimesed eurooplased, kes maitsesid mahlakaid Brasiilia puuvilju, olid Christopher Columbuse meremehed. Pügipäevikus on "Santa Maria" isegi selle ürituse jaoks suurepärane navigaator.

Viisteistkümnenda sajandi lõpus kastanes ananass Euroopasse. Kuuendal sajandil hakati vilju Aasias ja Aafrikas viljelema. Hiljem kasvas Ananass Peterburi lähedal asuvates kuninglikes kasvuhoones. Üheksateistkümnendal sajandil eksporditi Ukrainast kasvuhoonetest Euroopasse ligikaudu 3 000 naela 80 sorti ananassi aastas. Tänapäeval on Tai üks maailma kolmest peamistest ananassitootjatest.

Ananassi botaaniline kirjeldus

Ananass: puu, köögiviljade või rohi?

Kooliaastatest teame kõik, et ananass on muru. Tõeline bioloog ütleks, et rohttaimede perekond Ananass (Ananas) kuulub Bromeliadi perekonda ja pärineb troopilisest Lõuna-Ameerikast. Kõige tavalisem vorm, mida me sööme, on Ananassi karneval (Ananas comosus).

Sugukonda kuuluvate perekondade Ananass - maa taimed, põldude varred ja kõvad lehed. Selle puuvilja lehtede telgedel on otseselt palju juhuslikke juuri, mis neelavad seal kogunevat niiskust. Ananassi lehed - mahlakad (kogunev niiskus), üldjoontes sirged, lihavad ja küünlad piki servi - ulatuda pikkuseni 80 cm. Lehe all oleva paksu epidermise all on veekindlast kudedest kiht, mis vihmaperioodil akumuleerib niiskust.

Kui ananassi noorem rosett moodustab lehtede rosetti, moodustub taimestik, millel on biseksuaalsed lilled. Pärast 20-päevast õitsemist moodustub koonus-kollane-kuldne vars, mis on munarakkude komplekt, mis on kasvanud koos õisikutega ja õisiku teljega. Ülapinnast moodustavad taimsed lehed moodustavad tuft. Perekonda Pineapple koosneb 9 liigist.

Ananass legendides ja uskumustes

Ananassi lai levik Maa troopilistes ja subtroopilistes vööndites kajastub kultiveeritavate rahvuste folklooris. Eksootiliste puuviljade mainimist võib leida erinevate riikide luuletesse, lauludesse, legendidesse ja legendidesse. Rahvakunstis on ananassil maagiline jõud - Ladina-Ameerikas kasutatakse taime sageli religioosseteks rituaalideks ja tervendamiseks.

Ananassi kasulikud omadused

Ananass - mahlane ja maitsvad troopilised puuviljad. Lisaks koosneb ta umbes kuuskümmend ainet, mis annab talle iseloomuliku aroomi. Nende ainete hulgast võib vitamiine ananassi ohutult omistada ravimtaimedele.

Ananassis on magneesium, kaalium, valgud, askorbiinhape, toiduvärvid, suhkur, vesi, vitamiinid C, PP, B1, B12, B2. Ja mis on kõige kasulikum aine bromelain, mis võib murda valke ja vähendada põletikku... Mõnes mõttes on ananass miniatuurne apteek. Ananassi toidus esinevat paranemist mõjutab keha fermentatsioon, vere hõrenemine, tromboosi, tromboflebiidi, südame-veresoonkonna haiguste, liigeste ja lihaste valu ennetamine ja ravi.

Arvatakse, et ananass - suurepärane võimalus kaalust alla võtta. See arvamus on vale. Vaatamata madala kalorsusega (50 kg / 100 g kohta) ananassile on kõrge glükeemiline indeks. See tähendab, et tänu ananassile rahuloleva näljaga tahad süüa jälle väga kiiresti.

Ananass: kahju ja vastunäidustused

Kuidas ananassi kasvab?

Hoolimata kõigist ananassi ravivate omaduste kiitmisest, eksootilisel viljal on "tumedad küljed". Näiteks on ananassid kahjulikumad kui kasulikud patsientidel, kellel on kõrge happesuse all kannatav gastriit või maohaavand. Hambaarstid soovitavad mitte süüa ananassi suures koguses, kuna selle puuviljamahla mõjutab hambaemaili hävitavat toimet. Ananassimahla kasutamisel rasedad naised on väga vastunäidustatud - kääritatud ananass omandab katkendlikud omadused.

Kuidas süüa ananassi?

Kuidas süüa ananassi? Kuidas seda ette valmistada?

Peate võtma ananassi ja eraldama alt ja peal sellest. Seejärel lõigake puu kokku nelja võrdse osaga. Iga ahela "ülaosas" on kõva südamik. See tuleb hoolikalt eraldada ja koorida ananassikoori.

Saadud mahlakas viljaliha võib lõigata viiludeks ja süüa. Hea söömine!

Kuidas ananassi säilitada?

Kui ostsite nõrga uniseeritud ananassi, hoia seda toatemperatuuril kuni valmimiseni. Vaadake hoolikalt puuvilja nahka - pruunid laigud näitavad, et ananass hakkab halvenema.

Puuvilja külvatakse külmkapis. Minimaalne säilitamiskiirus + 7 ° C, maksimaalselt + 10 ° C. Selleks, et kaitsta naabertooteid ananassi lõhnavast lõhnast, tuleb see pakendada pakendisse. Arutelude vältimiseks tuleb puuvilju perioodiliselt ümber pöörata. Ananassi saab ka säilitada viilude või keedetud moos.

Ananass - selle kasulikud omadused ja vastunäidustused

"Sööge ananassid, kurgid närida" - Mayakovski karmid sõnad, mis on adresseeritud arusaamatule kodanlusele, millest paljud on teada juba lapsepõlvest. Ananass jäi pikaks ajaks salapäraseks delikatessiks, mis oli Vene aristokraatia sümbol, kuid täna on troopilised puuviljad muutunud võimsaks reklaamivahendiks. Ananassi "rasvade põletamise" omadusi korratakse igal sammul, kapsleid ja tablette "ananassi" müüakse kehakaalu langetamiseks, kuid selle toote kasulikud omadused on palju väärtuslikumad ja mitmekesisemad.

"Apple-lump" või Solyanka ananassidest

Ananassi nimetatakse Brasiilia sünnikohaks, kuid praegu kasvatatakse puuvilju vilja Hawaiil ja Filipiinidel, Austraalias ja Guineas, Mehhikos ja Indias.

Euroopas täheldati ebatavalisi leherõõseid, mille lehtede kroon oli tänu ajaloost kõige seikluslikule hispaanlale - Christopher Columbus. Kodanikud tutvustasid reisijatele ananassi kui külalislahkust tähistavat kingitust, ja Columbus, mis oli maitsestatud ja puuvilja välimus, võtsid ta koju. Peaaegu kohe hakkasid nad kasvama ananassi Euroopa kasvuhoonetes ja brittid olid selle kunsti parimad. Nad hakkasid kutsuma Lõuna-Ameerika kinkeks "ananass" - õunakoonus, kuigi algselt oli ananassi India anana-ana-ana - lõhn lõhnab.

Venemaal XVII sajandi lõpus oli "männipuu", kuid meie aristokraadid ei hinda esialgu eksootilist. Paljud noored, võtsid ananassi ülemeremaadest kapsast, hapus seda ja küpsetatud suppi, ja krahv Aleksander Stroganovi pärandis eristasid köögid täiesti eristatavalt - haudjakotti serveeriti hautatud ja praetud puuvilju.

Abi verd ja südant

Nagu paljudes troopilistes puuviljades, on ananassil väärtuslik ja toitev koostis - suhkur, kaalium, magneesium ja vask, vitamiinid A, C, PP ja rühm B. Kui teie lauas on värsket või konserveeritud ananassi, siis saavad kõik pereliikmed selle omadusi.

Ananass on soovitatav kõigile, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste all või kellel on kalduvus. Eksootiline õun vähendab survet, avaldab soodsat mõju südamele ja lahjendab verd, vähendades seeläbi tromboosi ja insuldi ohtu.

Lõuna-Ameerika puuviljal on diureetilist toimet, leevendab turset, nii et kui teil on probleeme neerudega, peaksite sageli sisaldama selle puu aromaatset viilu oma toidus.

Kui algavad põletikud, kurguvalu ja külmetushaigused, võib ka aidata õuntest. Seega, akuutsetes hingamisteede infektsioonide ajastul aitab vitamiini imekokteil säilitada immuunsust ja vabaneda esimesest sümptomist:

Purustatud segistisse pannakse 100 grammi ananassi pulp, kuni see on sile, lisage pool tassi omavahelist kvassi ja kaks tl sidrunimahla. Joo 2-3 korda päevas.

Ideaalne komponent toitumiseks

Ananassi peamine aardeks on bromelaini taimsete ensüümide kompleks, millest imelised võimeid on legendid.

Bromelainil on kahekordne toime - kui te kasutate seda tühja kõhuga, aitab see rasvade lõhkuda ja vabaneda liigsetest kogustest. Lisaks ananass, hoolimata suures koguses suhkrutest - tõeline dieettooteid. Isegi kui te olete kogu ananassi söönud - selle kalorite sisaldus ei ületa 500 kalorit, 48 kalorit 100 grammi ananassimassi kohta. Toitumisspetsialistid soovitavad regulaarselt jooma klaasi värsket ananassipuuvilja tühja kõhuga või süüa paar viilu, samuti korraldada ananassipäevi paastu üks või kaks korda kuus.

Bromelain stimuleerib suurepäraselt seedimist ja soodustab valkude imendumist. Sel põhjusel tuleb lihtsalt ananassi lisada ametlike puhkuste ja kodupühade menüüsse. Kui te üleküpsetate seda rasva kuuma või liiga palju võileibu, paar ananassi tükki vabastab rasva kiiresti maos.

Vastunäidustused ananass

Umbes kümme sajandit on ananassipuuviljad maailmas tuntud - selle eeliseid ja kahjustusi on nii pikka aega hästi uuritud.

Selle külalise peamine oht Brasiiliast on individuaalne sallimatus. Ananassi allergia ei ole haruldane, seega peate olema ettevaatlik selle välismaise tootega.

"Mänd õun" sisaldab palju puuviljahappeid, nii et kui maohaavand ja gastriidi ägenemised on rangelt keelatud.

Ananassi happed kergendavad hambaemaili, limaskestade membraani ja kahjustatud nahka, nii et kui olete mõne viilu söönud, puhastage hambaid kindlasti. Kui suu või huulte (nt talvel) haavasid või pragusid, ärge laske puuviljamahl siseneda ärritunud kohtadesse.

Naiste ilu jaoks

Kosmoses on troopilised puuviljad väga väärtuslikud - oma koostises olevad ained reguleerivad rasvade näärmeid ja ananassi tselluloos ja mahl kreemid ja kreemid eemaldavad õline sära ja nõrgendavad poore. Loomulikuks efektiks piisab, kui näo pühkida mitu korda nädalas puuviljaga - pärast seda, kui olete veendunud, et teie nahk ei ole ananassi hapetele allergiline.

"Mänd-õuna" abil saate eemaldada ka corns - öösel me lips puuvilja koos sidemega jala ja hommikul me kergelt kraapida maisi jäänuseid.

Ananass toiduvalmistamises

Erinevate riikide rahvusköögis ananass püütud pikka aega. Lõuna-Ameerika puuvilju lisatakse magustoitudele ja saiakestele, küpsetatakse erinevaid salateid, küpsetatakse ja hautatakse. Õunapuu on ideaalselt ühendatud liha - ananassi või kana lihaga, magus ja hapus kastmes puuviljadega, pole kellelegi üllatus.

Ja see lõhnav puu on ideaalne suupistete jaoks.

Värske ananassisalat krevettidega

See võtab: üks suur ananass, 200 grammi keedetud, kooritud ja jämedalt tükeldatud krevettide, pool paprika (eelistatavalt punane - kontrastsete värvide puhul), 2 käputäni salat lehti, 2 lusikatäisi hapukoort või looduslik jogurt.

Ananass lõigatakse pooleks, puhastatakse viljaliha ja lõigatakse tükkideks. Tahked poolid eemaldatakse küljele. Segada viilutatud paprikate, krevettide ja salatiga. Täidame hapukoore või jogurtiga, segage see ja asetage see "ananassi plaatidesse". Võid kaunistada roog kogu krevette.

See salat sobib ideaalselt suvepuhkuseks ja talvelauale.

Puuviljakababid lubjakastmes

See võtab: 4 puust kapriit, 100 ml vett, 110 g suhkrut, 2 lubi, pool ananassi, 2 banaani ja 3 kiivi.

Puhastage puuviljavarrasid 2 tundi vees. Seejärel lõigake puu samasse, üsna suured tükid.

Valmistage siirup: vesi, poolsuhkur, mahl ja lubjakreem tõmmatakse sügavasse pannrisse keetmiseks ja küpseta 15 minutit siirupi seisundile pidevalt segades.

Pange puuviljad keeduklaasidele, vahelduvalt erinevad tükid, puista ülejäänud suhkruga (võite asendada pulber). Prae grillil kuni kuldpruunini, vala lubja siirupi ja serveerige lauale.

Kuidas valida kvaliteetne ananass

Tänapäeval müüakse ananassi peaaegu igal sammul, kuid küpse ja puuviljapuude ostmiseks on üsna raske ülesanne. Tugevast kõõmavast nahast on raske mõelda, mis peitub sees, seega on oluline teada, kuidas valida ananassi õigesti?

Kõigepealt vaadeldakse kaalusid - need peaksid olema kollakad või pruuni tooniga, kuid mitte mingil juhul rohelised! Puhastage puuvilja lõhna põhjas ja lehtede lähedal - maitsvad ja küpsed ananassid peaksid hästi lõhnama. Samuti tõmmake võra - kui lehed kuivatatakse ja lihtsalt välja tõmmatakse, teie ees - kvaliteetne toode.

Kui ostsite ikkagi rohekaid ananassi, ärge muretsege - jätke köök köögiviljad mitmeks päevaks, aeg-ajalt keerates seda ja mänd õun õnnestub.

Ananassi puhastamise saladused

Brasiilia puuvilja välimus on väga ebatavaline - paksude relvade all on isuäratav liha, mida ei ole nii kerge jõuda. See ei ole banaalne õun või banaan, peate siinkohal mõtlema - kuidas ananassi koorida? Soovitame kahte peamist võimalust.

  • Võtke ananassi lehtede krooniks ja terava noaga lõigake nahk nii, et pole pruune "silmad" vasakul. Seejärel eemaldame jämeda keskmise südamiku - seda on kõige parem teha südamiku eemaldamiseks pikkade õunakooridega.
  • Kui teil on vaja ilusat lauda panna või soovite lihtsalt troopilist eksootilist, võite teenida puuvilju "paatides". Selleks lõigake puu pikisuunas neljaks osaks, jättes naha ja lehed. Terava noaga tõmmake mahlakas liha, lõigake kuubikuteks ja seejärel koorige ananass koorega tükkideks.

Kus ja kuidas kasvada ananassi, ananassi lill. Loote ajalugu. Ananassi kasulikkus ja kahju. Kuidas valida ananassi - 7 parimat nõuannet.

Ananass?! Mis siis siis? Jah, see on täis meie hüper-riiulitel (ja mida ma võin öelda) ja mitte hüpermarketites...

Terve selle, kallid sõbrad, ja ülemeremaades. Ananassi võib leida kõikjal:

  • - nõlvadel (kõvasti Tai inimesed müüvad seda otse teedel, nagu meie ettevõtlikud maasikas põllumajandustootjad);
  • - puuvilja turgudel, kus nad asuvad mõnel kokkuklapitavad voodil olevatel kaupadel, parimal viisil (muide on ka senti (

Mmmm nalja...

Sildid

Aktiivse lingi kopeerimine on keelatud. | © 2018

Ananass

Sisu

Botaaniline kirjeldus

Ananass on maastik, mille varre varre ja lehed.

Paljude juhuslike juured arenevad otse lehtede teljejoonesse, neelates seal niiskust.

Lehed laia sirgelt sirgjoonelise pikkusega, kuni 80 cm pikkused servad, lihavad mahlakad (säilitavad niiskust), kaetud paksu epidermiga. Epidermise all on veesäästvate kude suurte rakkude kiht, kus niiskus akumuleerub vihmaperioodil. Lehe sees on õhukanalite võrgustik, mida ümbritsevad klorofülli kandvad rakud. Seega võib gaasivahetus protsessi ananassis toimuda isegi suletud kõhuga [1].

Kui lehtede rosett on moodustatud, moodustab kasvupunkt 60 cm pikkune viljapuud, tihedalt kaetud biseksuaalsete lillidega. Õitsemine kestab 15-20 päeva ja selle tulemusel moodustub puuvilja paar, mis esindab munasarjade sulatatud alust, mis katab lillede lehed ja õisiku telje. Tüv on tugev, sarnanev koonuse kujuga, kuldkollane. Ülaosas areneb alati vegetatiivsete lehtede rühm, "koorik" [1].

Self-tolmlemise ajal ei moodusta ananassi sordid seemneid, mida kasutatakse kvaliteetsete seemnetest puuviljade tootmiseks [1].

Levitamine ja ökoloogia

See perekond ühendab 8-9 liiki [2], mis on levinud Lõuna-Ameerika troopilises osas ja Argentiina ja Paraguay lõunaosas.

Mõiste ja rakendus

Ananassi seemikud - väärtuslik toit. Bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksi tõttu on ananassil kasulikke omadusi: see stimuleerib seedimist, desinfitseerib soolestikku, vähendab vere viskoossust.

- seedetrakti häirete korral: maitsetugevuse ensüümide aktiivsuse suurendamiseks on soovitatav juua klaasi ananassimahla või süüa värsket viilu viljast. See on eriti kasulik, kui sööte palju toitu, sööge suures koguses kiudaineid, liha. Ananassimahla klaas leevendab iiveldust õhuvedu või veetransporti.

- ülekaal: ananass on madala kalorsusega jahu, 100 g puuviljast sisaldab vaid 48 kcal. Kaaliumsoolade kõrge sisaldus aitab vabaneda liigse vedeliku ja paar kilo kaalust. Ananassi magustoit suurendab rasvade seedimist ja parandab keha ainevahetust.

- tromboosi ja turse puhul: juua 200-250 ml ananassimahla ööpäevas või süüa poolest värskest ananassist.

- kallistel juhtudel: ananassi viljaliha pannakse kõhunäärme sektsiooni üle öö, seejärel aurutatakse nahk kuumas vees, seejärel eemaldatakse kallus. Protseduuri saab korrata.

- kosmeetikatoodete mask: rasusele nahale on kasulik pühkida see ananassi värske viiluga [3].

- tuleb meeles pidada, et ananass on äge toode ja selle kasutamine mao haiguste korral ei ole soovitatav.

Lehtedel on arvukalt tugevaid kiude, mistõttu ananassi kasutatakse ka ketruskoorena [1].

Keemiline koostis

86% ananassi pulp koosneb veest, sisaldab suhteliselt palju lihtsaid suhkruid (12-15 mg%), peamiselt sahharoosi, orgaanilisi happeid (0,7 mg%), sidrunhappe eelist ja kuni 50 mg askorbiinhapet. Lisaks ananass sisaldab vitamiine B1, B2, B12, PP, provitamiini A.

Puuvilja viljaliha on rikkalikult mineraalidest - kaalium (kuni 320 mg%), raud, vask, tsink, kaltsium, magneesium, mangaan, jood [3].

Ananassipuud, lisaks süsivesikutele, C-, A- ja B-vitamiinidele ning paljudele mikroelementidele sisaldavad ka bromelaani - proteolüütiliste (st valgul hävitavate) ensüümide kompleksi, millel on kõrge aktiivsus. Tänu bromelainile paraneb valkude imendumine keha poolt. Ananasside kuritarvitamine põhjustab suu limaskesta kahjustusi [1] [4]. Ananass sisaldab C-vitamiini 40 mg% (kuni 120 mg lehtede kohta).

Ananassid kultuuris

Kõik kasvatatud toidud ja ananassi magustoidud kuuluvad ananassi suur-cholee (Ananas comosus) liiki. Tema kodumaa on Kesk-Brasiilia kuivad platoadid, kust ananassikultuur on kogu maailmas levinud. 1519. aastal kirjeldas Magellani ujumise üks osalejaid ananassi kui "tõeliselt maitsvat maitsvat vilja". Vahetult pärast Ameerika avastamist andis portugali ananassi kultuuri Aafrikale ja Indiale. Ananass tarniti Euroopasse esmakordselt umbes 1650. aastal. See kasvas Euroopas kasvuhoonetes (isegi Peterburi lähedal). Alates 19. sajandi keskpaigast tekkis võimalus anonüümide pakkumiseks aurulaevade abil otse troopilistest istandustest ja ananassi kasvuhoonekultuur vähenes [1].

Suurimad ananassi istandused on koondunud XXI sajandi alguseks Havai saartel (umbes 30% maailma toodangust) [1].

Ananassi põllukultuure on kujutatud Jamaica kaasaegsetel relvadel ja Antigua ja Barbuda relvadel.

Õitsemise esilekutsumiseks kasutatakse laialdaselt atsetüleeni, mis tuleneb vee ja kaltsiumkarbiidi segunemisest. See segu valatakse väikeses koguses rosetti ülemiste lehtede ninatesse. Vabanenud atsetüleen toimib õitsengu stimulaatorina ja selle tulemusena on aastaringselt võimalik ananassi tootmine. Ananass on väga töömahukas saak, mis vajab rohkesti väetist ja käsitsi koristamist. Viimane nõuab, et töötavad istandused võtaksid erinevaid ettevaatusabinõusid, sest kogu taim on äärmiselt lööv [1].

Ananassi paljundamiseks kasutades aksillarnüstlitelt tekkivaid võrseid. Seemne vilja "tuft" saab lõigata ja juurduda, kuna kasvupunkt on endiselt [1].

Ananass - mis see tegelikult on, marja või puuvilja?

Mitte igaüks ei mõelnud teatavate toodete õiget nime. Mõnikord nimetatakse marjaks tegelikult puuvilja ja vastupidi. Küsimus on huvitatud paljudest täiskasvanutest ja lastest, ananassist, marjadest või puuviljadest?

Kas see on marja või puu või köögivilja

Alates ananassi avamisest on toimunud arutelu selle kohta, mida see toode tegelikult on. Teravilja struktuuri sarnanev varre tõttu on mõnede inimeste viljad klassifitseeritud teraviljaks. Teised usuvad, et ananass on köögiviljad, sest see kasvab kohapeal.

Mis on tegelikult ananass, marja või puuviljad, või kas see võib ikkagi olla köögiviljas? Isegi Wikipedia ei saa anda täpset ja mõistlikku vastust. Tegelikult on ananass rohi (rohttaim) ja teadlased kasutavad seda nimeks "troopilised puuviljad" või "seemikud". Kasvamise ja küpsemise protsessis koosneb puu tihedalt sobivatest marjadest. Järk-järgult kombineeritakse toote individuaalsed fragmendid ja moodustuvad terved puuviljad, mille mass võib ulatuda kuni 5 kg.

See on tähtis! Ananassis pole seemneid, nii et enamik inimesi on veendunud, et see on puu.

Kuid tegelikult pole vaidlusi tänase päevani ja selle toote täpset määratlust pole.

Koostis ja kasutamine

Koostise kirjelduse kohaselt sisaldab puu palju kasulikke aineid. Enamik puuvilju on vesi, umbes 85% sellest, kõik muu on hõivatud:

  • askorbiinhape;
  • sahharoos, sidrunhape;
  • vitamiin B ühendid;
  • vitamiin PP, provitamiin A;
  • raud, kaalium;
  • vask, tsink;
  • kaltsium, magneesium;
  • jood.

Puuvilja viljaliha energiasisaldus on 48 kilokalorit 100 grammi toote kohta.

Toode on kõige suurem selle sisalduse tõttu - bromelain. Sellel komponendil on tugev põletikuvastane omadus, samuti parandab see ühend hematopoeetilist süsteemi toimimist ja seedimist.

Teadlaste sõnul aitab Bromelain keharasvade lagunemist ja seepärast kuulub see toode enamikku dieeti, mille eesmärk on vähendada kehamassi.

Samuti tuleb märkida, et ananassi söömine viib:

  • seedetrakti normaliseerimine;
  • puhastab mürgiste ainete ja räbu;
  • vere hüübimise normaliseerumine ja selle lahjendamine;
  • kesknärvisüsteemi normaliseerimine;
  • ainevahetusprotsesside aktiveerimine organismis;
  • kuseteede parandamine ja koe ödeemi ennetamine;
  • immuunsüsteemi parandamine;
  • vererõhu normaliseerumine hüpertensioonil ja ühekordne rikkumine;
  • Beriberi ennetamine, eriti külma aastaajal.

200 grammi värsket tselluloosi iga päev aitab toime tulla neerude patoloogilise seisundiga. Sama koguse preparaati tuleks raseduse ajal tarbida, et vältida puhitus ja täiendada kogu vajalikke vitamiine ja mikroelemente selle aja jooksul.

Ananassil on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Toote tavapärane imendumine aitab vältida selliseid haigusi nagu:

  • arteriaalne hüpertensioon;
  • ateroskleroos;
  • isheemiline südamehaigus;
  • stenokardia;
  • insult;
  • südameatakk;
  • veenilaiendid;
  • tromboos

Eksperdid soovitavad kasutada puuvilja antibakteriaalse ravi ajal, kuna tootes sisalduvad ained suurendavad selle mõju.

Mehed, kes kasutavad eksootilist toodet, on vähem tõenäoliselt reproduktiivse süsteemi patoloogiliste seisunditega.

Toote imendumine enne tiheda sööki võimaldab toidu kiiret seedimist ja raskustunde välistamist. Ja ananassi kasutamine pärast rasket füüsilist koormust aitab organismil kiiresti taastuda.

Kus ja kuidas kasvada

Ananassid on rohtsed taimed, bromeliidid, mille puuviljad on moodustatud. Vilju on moodustatud võimas varre ülaosas. Väljaspool taimestik sarnaneb massiivse rohuga, millel on keskne varre, kuni meetri kõrguseni. Mõned väidavad, et täiskasvanud ananass sarnaneb banaaniga alguses kasvuperioodil. Selle looduslikus elupaigas on ananassil väikesed puuviljad, mille tulemusena osa metsloomade toidus muutub.

Praeguseks kasvatatakse ananassi terveid istandusi. Nende paljundamiseks kasutatakse väikseid võrseid, mis moodustuvad täiskasvanud taime varre küljel. Taim läheb kiiresti sisse ja pärast 6 kuud hakkab õitsema. Loote moodustumise ja küpsemise protsess võib kesta kolm kuud kuus kuud.

Huvitav fakt! Tööstuslikul skaalal, et stimuleerida aktiivset õitsemist taimestikus, kasutavad põllumehed seda atsetüleeni lahusega. Ja selleks, et vältida seemnete moodustumist ja pungimaterjalide tolmlemist, pannakse kummile kork.

Ananass võib ühes kohas vilja kandma mitu aastat, pärast mida tuleb istutamist ajakohastada.

Hoolimata asjaolust, et ananass on troopiline puuvili, saab seda kodus kasvatada. Toote kasvatamine võib toimuda ainult toidupaikana, kuna külm kliima ei sobi talle.

  1. Saamaks istutusmaterjali, peaksite ostma küpsed puuviljad, eemaldage sellest mõned alumisest lehest ja lõigake pealmine otsa.
  2. Eemaldage liha kooritud osast, jätke koor, seejärel riputage see kuivaks.
  3. Kuivatatud lehtede istutusmaterjal tuleb asetada veega mahutitesse ja asetada hästi valgustatud kohta.
  4. Seemne idanemise protsessis on vaja regulaarselt veepaaki muuta, seda tavaliselt 2-3 korda nädalas.
  5. Kui 6 cm juurte väljanägemist tuleks ananassi istutada märja substraadi konteineriga. Idanemine võib kesta kuni 2 nädalat.

Istutatud taimi tuleks niisutada, kuivõrd pinnase ülemised kihid kuivavad, hoiavad hästi valgustatud kohas ja väetatakse lillväetistega üks kord iga 2 nädala järel. Põllukultuuri saamiseks ruumis peaks olema temperatuur vähemalt 24 kraadi.

Pöörake tähelepanu! Taim kasvab paremaks, kui võtad selle suveks aias.

Kuue kuu pärast tuleb ananassi siirdada avarasse konteinerisse ja aasta hiljem hakkab see vilju moodustama.

Vaatamata sellele, et ananassi kohta pole veel vastust, on see toode inimkehale väga kasulik ja asendamatu. Ananassi kasu ei ole tema nimi, vaid selle ainulaadne koostis.

Ananass

Kirjeldus

Ananass on lühikese varrega bromeliidide perekonna rohttaim troopiline taim. Lihavad hammaste lehed ulatavad 80 cm pikkuseks. Puu (täpsemalt vars) on kuldkollane, mis koosneb munarakkidest, moodustades võimas õisiku, mis on sarnane piklikule koonusele. Ananassi lõhnavad kultiveeritud sortid kaaluvad 2 kuni 15 (!) Kilogrammi.

Ajalugu

Brasiiliat peetakse ananasside sünnikohaks, kus nad kasvavad endiselt looduses, ja Christopher Columbus tõi nad Euroopasse koos kartulite ja tubakaga. Columbus oli lummatud nendest puuviljadest, mis olid samasugused kui õunad ja koonused samal ajal (ananassi nimega "koonus" - inglise keeles). Soojaltaimad taimed ei liikunud kohalikus kliimas, mistõttu otsustati neid kasvatada Aafrika ja Aasia riikide kolooniad, mille nad hakkasid tegema alates 16. sajandist.

Kasulikud omadused

Ananass sisaldab väga vähe valku ja rasva, kuid palju süsivesikuid ja suhkruid. See sisaldab vitamiine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP, makrotoitaineid (kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor), raud, vask. Ananassimahl sisaldab taime ensüümi bromelaani, mis suurendab ensümaatilist aktiivsust.

Taotlus

Ananass ei ole asjata kutsutud troopiliste puuviljade kuningaks. Mahlane marja (ja see on marja!) Luksuslikus hõõguv kleit on ideaalne kaunistuseks mis tahes puhkuslauale. Ananassi mahlakoormelihist valmistatakse komme ja konserveeritud kaupu, segatakse moosid. Toiduvalmistamisel kasutatakse ananassi väga laialt, eriti ida-köökides.

Omadused

Selle puuvilja meeldiv maitse on teada mitte ainult. Selle madala kalorsusega sisaldusega ananassi peetakse üheks tooteks, mis aitab võidelda ülekaaluga. Taimne ensüüm bromelain, mis on selle osa, purustab valke (liha, kala, uba). Kui te korraldate "ananassi" paaripäevi üks kord nädalas, mõjutab see numbrit kiiresti. Bromelain suurendab maomahla ensümaatilist aktiivsust, mistõttu pärast valgu rikkalikku sööki on soovitatav jooma klaasi mahla või süüa ananassi viilu. Lisaks puhastab bromelain veresooteid veresoontes, suurendab antibiootikumide toimet, võitleb stagnatsiooni ja kuseteede infektsioonidega. Bromelaini mõju on nii tugev, et ananassi istandike juures töötavad inimesed peavad kandma kaitseriietust.

Ananass vähendab vererõhku, lahjendab verd, on tõhus artriidi, kopsupõletiku, bronhiidi, mitmesuguste nakkushaiguste ja kesknärvisüsteemi haiguste raviks. Ananass suurendab serotoniini taset veres (rõõmu hormoon, mis näljastunne tühjeneb), eemaldab liigse vedeliku ja on soovitatav kui aneemia vastane anorgaaniline aine.

Ananassi kasutatakse ka kosmeetikatoodetes koorivana.

Vastunäidustused

Ananassi ei soovitata maohaavandi ja maomahla happelisuse korral. Lisaks on ananass tugeva allergeeniga.

Ananassi kalorid ja toiteväärtus

Kalorite ananass - 48-52 kcal, sõltuvalt küpsusastmest.

Ananassi toiteväärtus: valkud - 0,3 g, rasv - 0,1 g, süsivesikud - 11,8 g

Mis on ananass?

Peatükk 1. Üldteave. Ananass: mis see on?

Ananass on bromeliidi perekonna (Bromeliaceae) mitmeaastaste igihaljaste ürtide perekond. Perekonna nimi pärineb selle taime muudetud kohaliku Lõuna-Ameerika nimega. Guaranis tähendab see "rafineeritud maitset". See ühendab 8 liiki, mis on jaotatud Paraguays, Brasiilias, Colombias, Venetsueela, ning mida laialdaselt kasvatatakse mõlemas poolkeras troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. 5 ananassiliiki on Kesk-ja Lõuna-Ameerikas levinud.

Euroopas sai kuulsus tänu Christopher Columbusele. Ananassi sünnikohaks peetakse Brasiiliat. Seal kasvab see mitmeaastane taim metsikult. Kuid 1493. aastal reisinud Guadeloupe'i saare keskosas asuv navigator täitis seda suurepärast vilja. Selle saare elanikud kasvatasid ananassi, Columbus oli lummatud nii koonuste kui ka õuntega sarnaste viljade eest. Nimega "pineaple", mis sõna otseses mõttes tähendab "männiku koonus", on endiselt inglise keeles säilinud.

Nii hakkasid toidulisandid animafalos kasvama troopilistes riikides XVI sajandist. Euroopas hakkas 17. sajandi keskpaigast ilmuma botaanikaaiad, kasvuhooned ja kasvuhooned.

Venemaal ilmus üsna varsti. 1789. aasta Vene Akadeemia poolt välja antud sõnastikus võib lugeda: "ANANAS on ümmargune granaatõun, kollase nahaga, kuid keha on kroomkollane, eraldatud viskoossete membraanidega, millel on suurepärane maitse ja aromaatne lõhn."

Juba 19. sajandil oli Moskva eeslinnas kasvuhooneid, kus ananassid kasvatati, leiti rikkaima ja kõige kõrgema aiaga, kuigi pean ütlema, et Venemaal, nagu ka paljusid teisi eksporditud taimi, ei võetud kohe vastu. Esialgu teda raviti kahtlusega ja usaldusega. Lisaks sellele seostati ananassi välimust kapsaga. Seetõttu alguses eksootilised puuviljad olid isegi hakitud ja hapud rullides, seejärel hapusupp ja borscht keetti neilt. Ananassid lisatakse tihti lihatoitudesse.

Järk-järgult võitis vilja paljude maailma elanike armastus ja kasutab seda ikka veel.

Praegu on suurim ananassi istandused looduslaagrite kasvatamiseks Havai ja Filipiinide saartel, Brasiilias, Mehhikos, Malaisias, Tais ja Kuubal. Mõne liigi ananassi lehtedest toodetakse kiudaineid. Ja saada imelisi puuvilju, mida kasvatatakse ananassi harilikult (Ananas comosus) või ananassi suured õhukesed (Ananas comosus variegates) c tugevalt lühendatud varsiga.

Seal on dekoratiivsed taimeliigid. Neid kasvatatakse peamiselt lehestikul. Enamiku ananassipuu liikide täiskasvanud isendid koos nõuetekohase hooldusega roosa õitega, mille asemel, kui taimi hoitakse soojas ja niiskes keskkonnas, arenevad pärast õitsemise lõppu keskmise suurusega lõhnatud, kuid mittesöödavad seemikud. Toalumisel kasvatatakse 3-4 tüüpi dekoratiivananapuume.

Väliselt on kõik ananassid väga sarnased. Need on mitmeaastased rohttaimed, millel on tugevalt lühendatud vars ja lehtrikujuline kitsa, naha värvusega, kõva, kibuvitsa musta värvi roheliste lehtede ääres. Harilikult kodus kasvatatud "variegatus" on roheliste kooride pikisuunaliste triipudega lehtedel, mis eredas valguses punane. Pistikupesa võib ulatuda kõrguseni 80 cm. Laiade kapslitega kandide telgjoonedesse paigutades moodustatakse õlakujulist õisikujulist õlakujulist õisikuid. Kroonlehed on roosakas-purpurpunased, tükkideta ei eraldunud, mööda äärist lollakas, roosast roosteist. Vaatamata asjaolule, et taim õitseb ja kannab vilja üsna harva, tundub kogu elu vältel atraktiivne (hoolikalt). Õitsemine kestab umbes 2 nädalat, pärast mida areneb suur apelsini-pruunikas seeme, mis võib ulatuda 15 kg-ni. Enamikul liikidel on varred söödav: mahlane, suur, magus-hapu ja lõhnav. Nende struktuuris sarnanevad nad vaarikate või koonuste viljadega, kuna need koosnevad paljudest munarakkudest, mis on kasvanud koos põldude ja õisiku teljega. Sul ei ole seemneid. Ananassipuu ei ole mitte ainult söödav, vaid ka väga maitsev. Lisaks on need väga kasulikud: need sisaldavad vitamiine ja muid kasulikke ühendeid. Neid söödakse toores ja konserveeritud, moosid ja teevad maiustusi. Kuid ananassi seemet (Ananas sativus) kasvatatakse, et saada lehtedest (peamiselt Filipiini saartelt ja Taiwanilt) ketramine.

Ananassi võib kasvatada iseseisvalt ja korralikult hoolikalt isegi koristada. Kuigi taim sureb vilja pärast.

Brasiilias on väljend "koor ananassi", mis tähistab keerulist ja keerulist ülesannet. Nüüd võib see idioom olla anakronismiks, kuna Brasiilia teadlased suutsid tuua uue ananassi, mida ei pea puhastama. Seda saab jagada segudeks nagu mandariin. Selle välimusena on selline ananass tavapäraselt veidi väiksem ja kaalub 800-120 g (samal ajal kui tavalise ananassi viljad on palju raskemad). Varsti on see uus ananassi sordiartikkel, mida kasvatab agronoomiline instituut ja mida nimetatakse "mesiläbiks", ilmub Brasiilia riiulitel ja võib-olla jõuab meid ükskord.

Ma pean ütlema, et São Paulo riigi istandustes on juba kasvanud umbes 200 000 mesi põõsast. Ettevõtjad loodavad, et järgmisel aastal jõuab nende arv 1 miljoni euroni. Erinevalt vanast ananassist on uusl on magusam maitse ja kõrge happesuseta. Veelgi enam, kui traditsioonilistes sortides ei ületa suhkrusisaldus 15%, siis uues koguses 26%.

Lisaks sellele on uudsus üllatavalt lihtne kasutada: ananassipuuviljade puhastamiseks piisab, kui lõigata roheline varre ja tõmmata südamik koorest välja, pühkides piki nina ümber sisemise ümbermõõdu. Ja kui ananass on täiesti küps, siis ei ole nuga vaja üldse - kuldne viljaliha eraldub koorest ise.

Ananassi populaarsus kasvab iga päevaga. See on tingitud paljudest teguritest, näiteks on majanduslikud kontaktid troopiliste ja keskmise rühma riikide vahel tihedamad ning tänu tehnilisele arengule muutub puuviljade transport ühest kohast teise hõlbustamaks jne. Paljudel juhtudel on see tingitud ka asjaolust, et saadakse rohkem teavet kasulike ja isegi Selle imelise puuvilja ravivad omadused.

Seetõttu muutuvad teised eksporditavad tooted vähem populaarseks. Seega Costa Rica kohvi eksport langeb kiiresti. 2003. aastal läksid paljud kohvi tootjad üle ananassi kasvamisele. Nende eksootiliste loomade eksport suurenes 2003. aastal kõigi näitajatega 31%. Rahalises mõttes oli see 208 miljonit dollarit, samal ajal kui rohelise kohvi müük kasvas vaid 18% -lt 190 miljonile dollarile. Ananass on muutunud maailmaturul nõudlikuks tooteks. Seega, kui sa kohtlevad seda ülemere toomist umbusklikkusega, vaata oma suhtumist uuesti. Võibolla sa kaotad palju.

Mis on ananass - puuviljad, köögiviljad, marjad või teraviljad?

Mis on ananass - puuviljad, köögiviljad, marjad või teraviljad?

Mitte.

See on rohttaim.

Sellele küsimusele pole selge vastuse, sest ananass on unikaalne taim.

Selle taime sünnikohaks on Lõuna-Ameerika, mille avastas kõigepealt Christopher Columbus Guadeloupe saarel. Täna kasvatatakse ananassi paljudes troopilistes piirkondades - Austraalias, Põhja-Aafrikas, Havailites.

Kuna ananass kasvab nagu maastikul köögiviljad, siis arvavad paljud seda köögiviljadest ning magus maitse tõttu peavad teised seda vilja.

Ananassipuu on vürtsikas marjade õisik.

Kuid seemnete puudumine ei võimalda õigustatult ananassi pidada vilja või marjaks.

Botaanika osas on ananass pikkade lehtedega ürdi (Bromeliadi perekond).

Lisaks sellele nimetatakse ananassi õisikutena teravilja taimi.

See võib öelda, et ananass on:

puuviljad - kulinaarsest vaatepunktist

muru ja rohi - botaanika osas.

Vastuoluline küsimus ja siiski leppisid kokku, et see on mitmeaastane rohttaim taim. Kuigi paljud peavad marja või puuvilja. Inglise ananassist (ananass), mis on tõlgitud kui "männipuu";

Ananass ei ole köögiviljad. Ananass on puu. Ka ananass on selline taim.

Mõned näitavad, et ananass on köögiviljas, sest see kasvab maapinnast välja ja väidetavalt sisaldab seemneid risttolestamiseks. Kuid see pole nii. Kommertseesmärkidel kogutakse need seemned - me sööme steriliseeritud ananassi.

Ananass on troopiline taim. Lõuna-Ameerikat peetakse ananassi sünnikohaks. Portugali esimest korda istutatud ananassid. Paljud ei tea, kas ananass on puu-või köögivilja? Aga tegelikult on ananass roht, mida ümbritsevad tihedad lehed.

Bromeliidide perekonna perekond on maitsetaimede perekond, ja sellel on viis liiki troopilises Ameerikas. Söödav, suur, mahlane, magus ja hapukas, õrn varred. Fiber toodetakse ka mõne ananassi liigi lehtedest.

Mis on ananass? Sellele küsimusele on mitu vastust:

  1. Puu- või köögiviljad - kulinaarsed, ei ole seotud bioloogiaga. Küpsetamise seisukohast on ananass puu.
  2. Botaanika osas on ananass rohttaim.
  3. Alates vaatevinklist puuvilja, ananassi - puu, see on kompleksne puu moodustunud mitme vilja kokku liidetud.

Järeldus: Ananass on rohttaim, mille puuvilja-puuvilja tüüp ja mille kulinaarseks kasutuseks on puu. Puu, rohi, puuvili - seeme.

Ananass ei ole marja, sest seda tüüpi puuviljad on lihtsad ega viita ananassi struktuurile; see taim ei ole ka teraviljasaadus, kuna teraviljal on mitmeid märke (näiteks varre "solomina"; puu on kernel); mis ananassil ei ole.

Ananass - selle kasulikud omadused ja vastunäidustused

"Sööge ananassid, kurgid närida" - Mayakovski karmid sõnad, mis on adresseeritud arusaamatule kodanlusele, millest paljud on teada juba lapsepõlvest. Ananass jäi pikaks ajaks salapäraseks delikatessiks, mis oli Vene aristokraatia sümbol, kuid täna on troopilised puuviljad muutunud võimsaks reklaamivahendiks. Ananassi "rasvade põletamise" omadusi korratakse igal sammul, kapsleid ja tablette "ananassi" müüakse kehakaalu langetamiseks, kuid selle toote kasulikud omadused on palju väärtuslikumad ja mitmekesisemad.

"Apple-lump" või Solyanka ananassidest

Ananassi nimetatakse Brasiilia sünnikohaks, kuid praegu kasvatatakse puuvilju vilja Hawaiil ja Filipiinidel, Austraalias ja Guineas, Mehhikos ja Indias.

Euroopas täheldati ebatavalisi leherõõseid, mille lehtede kroon oli tänu ajaloost kõige seikluslikule hispaanlale - Christopher Columbus. Kodanikud tutvustasid reisijatele ananassi kui külalislahkust tähistavat kingitust, ja Columbus, mis oli maitsestatud ja puuvilja välimus, võtsid ta koju. Peaaegu kohe hakkasid nad kasvama ananassi Euroopa kasvuhoonetes ja brittid olid selle kunsti parimad. Nad hakkasid kutsuma Lõuna-Ameerika kinkeks "ananass" - õunakoonus, kuigi algselt oli ananassi India anana-ana-ana - lõhn lõhnab.

Venemaal XVII sajandi lõpus oli "männipuu", kuid meie aristokraadid ei hinda esialgu eksootilist. Paljud noored, võtsid ananassi ülemeremaadest kapsast, hapus seda ja küpsetatud suppi, ja krahv Aleksander Stroganovi pärandis eristasid köögid täiesti eristatavalt - haudjakotti serveeriti hautatud ja praetud puuvilju.

Abi verd ja südant

Nagu paljudes troopilistes puuviljades, on ananassil väärtuslik ja toitev koostis - suhkur, kaalium, magneesium ja vask, vitamiinid A, C, PP ja rühm B. Kui teie lauas on värsket või konserveeritud ananassi, siis saavad kõik pereliikmed selle omadusi.

Ananass on soovitatav kõigile, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste all või kellel on kalduvus. Eksootiline õun vähendab survet, avaldab soodsat mõju südamele ja lahjendab verd, vähendades seeläbi tromboosi ja insuldi ohtu.

Lõuna-Ameerika puuviljal on diureetilist toimet, leevendab turset, nii et kui teil on probleeme neerudega, peaksite sageli sisaldama selle puu aromaatset viilu oma toidus.

Kui algavad põletikud, kurguvalu ja külmetushaigused, võib ka aidata õuntest. Seega, akuutsetes hingamisteede infektsioonide ajastul aitab vitamiini imekokteil säilitada immuunsust ja vabaneda esimesest sümptomist:

Purustatud segistisse pannakse 100 grammi ananassi pulp, kuni see on sile, lisage pool tassi omavahelist kvassi ja kaks tl sidrunimahla. Joo 2-3 korda päevas.

Ideaalne komponent toitumiseks

Ananassi peamine aardeks on bromelaini taimsete ensüümide kompleks, millest imelised võimeid on legendid.

Bromelainil on kahekordne toime - kui te kasutate seda tühja kõhuga, aitab see rasvade lõhkuda ja vabaneda liigsetest kogustest. Lisaks ananass, hoolimata suures koguses suhkrutest - tõeline dieettooteid. Isegi kui te olete kogu ananassi söönud - selle kalorite sisaldus ei ületa 500 kalorit, 48 kalorit 100 grammi ananassimassi kohta. Toitumisspetsialistid soovitavad regulaarselt jooma klaasi värsket ananassipuuvilja tühja kõhuga või süüa paar viilu, samuti korraldada ananassipäevi paastu üks või kaks korda kuus.

Bromelain stimuleerib suurepäraselt seedimist ja soodustab valkude imendumist. Sel põhjusel tuleb lihtsalt ananassi lisada ametlike puhkuste ja kodupühade menüüsse. Kui te üleküpsetate seda rasva kuuma või liiga palju võileibu, paar ananassi tükki vabastab rasva kiiresti maos.

Vastunäidustused ananass

Umbes kümme sajandit on ananassipuuviljad maailmas tuntud - selle eeliseid ja kahjustusi on nii pikka aega hästi uuritud.

Selle külalise peamine oht Brasiiliast on individuaalne sallimatus. Ananassi allergia ei ole haruldane, seega peate olema ettevaatlik selle välismaise tootega.

"Mänd õun" sisaldab palju puuviljahappeid, nii et kui maohaavand ja gastriidi ägenemised on rangelt keelatud.

Ananassi happed kergendavad hambaemaili, limaskestade membraani ja kahjustatud nahka, nii et kui olete mõne viilu söönud, puhastage hambaid kindlasti. Kui suu või huulte (nt talvel) haavasid või pragusid, ärge laske puuviljamahl siseneda ärritunud kohtadesse.

Naiste ilu jaoks

Kosmoses on troopilised puuviljad väga väärtuslikud - oma koostises olevad ained reguleerivad rasvade näärmeid ja ananassi tselluloos ja mahl kreemid ja kreemid eemaldavad õline sära ja nõrgendavad poore. Loomulikuks efektiks piisab, kui näo pühkida mitu korda nädalas puuviljaga - pärast seda, kui olete veendunud, et teie nahk ei ole ananassi hapetele allergiline.

"Mänd-õuna" abil saate eemaldada ka corns - öösel me lips puuvilja koos sidemega jala ja hommikul me kergelt kraapida maisi jäänuseid.

Ananass toiduvalmistamises

Erinevate riikide rahvusköögis ananass püütud pikka aega. Lõuna-Ameerika puuvilju lisatakse magustoitudele ja saiakestele, küpsetatakse erinevaid salateid, küpsetatakse ja hautatakse. Õunapuu on ideaalselt ühendatud liha - ananassi või kana lihaga, magus ja hapus kastmes puuviljadega, pole kellelegi üllatus.

Ja see lõhnav puu on ideaalne suupistete jaoks.

Värske ananassisalat krevettidega

See võtab: üks suur ananass, 200 grammi keedetud, kooritud ja jämedalt tükeldatud krevettide, pool paprika (eelistatavalt punane - kontrastsete värvide puhul), 2 käputäni salat lehti, 2 lusikatäisi hapukoort või looduslik jogurt.

Ananass lõigatakse pooleks, puhastatakse viljaliha ja lõigatakse tükkideks. Tahked poolid eemaldatakse küljele. Segada viilutatud paprikate, krevettide ja salatiga. Täidame hapukoore või jogurtiga, segage see ja asetage see "ananassi plaatidesse". Võid kaunistada roog kogu krevette.

See salat sobib ideaalselt suvepuhkuseks ja talvelauale.

Puuviljakababid lubjakastmes

See võtab: 4 puust kapriit, 100 ml vett, 110 g suhkrut, 2 lubi, pool ananassi, 2 banaani ja 3 kiivi.

Puhastage puuviljavarrasid 2 tundi vees. Seejärel lõigake puu samasse, üsna suured tükid.

Valmistage siirup: vesi, poolsuhkur, mahl ja lubjakreem tõmmatakse sügavasse pannrisse keetmiseks ja küpseta 15 minutit siirupi seisundile pidevalt segades.

Pange puuviljad keeduklaasidele, vahelduvalt erinevad tükid, puista ülejäänud suhkruga (võite asendada pulber). Prae grillil kuni kuldpruunini, vala lubja siirupi ja serveerige lauale.

Kuidas valida kvaliteetne ananass

Tänapäeval müüakse ananassi peaaegu igal sammul, kuid küpse ja puuviljapuude ostmiseks on üsna raske ülesanne. Tugevast kõõmavast nahast on raske mõelda, mis peitub sees, seega on oluline teada, kuidas valida ananassi õigesti?

Kõigepealt vaadeldakse kaalusid - need peaksid olema kollakad või pruuni tooniga, kuid mitte mingil juhul rohelised! Puhastage puuvilja lõhna põhjas ja lehtede lähedal - maitsvad ja küpsed ananassid peaksid hästi lõhnama. Samuti tõmmake võra - kui lehed kuivatatakse ja lihtsalt välja tõmmatakse, teie ees - kvaliteetne toode.

Kui ostsite ikkagi rohekaid ananassi, ärge muretsege - jätke köök köögiviljad mitmeks päevaks, aeg-ajalt keerates seda ja mänd õun õnnestub.

Ananassi puhastamise saladused

Brasiilia puuvilja välimus on väga ebatavaline - paksude relvade all on isuäratav liha, mida ei ole nii kerge jõuda. See ei ole banaalne õun või banaan, peate siinkohal mõtlema - kuidas ananassi koorida? Soovitame kahte peamist võimalust.

  • Võtke ananassi lehtede krooniks ja terava noaga lõigake nahk nii, et pole pruune "silmad" vasakul. Seejärel eemaldame jämeda keskmise südamiku - seda on kõige parem teha südamiku eemaldamiseks pikkade õunakooridega.
  • Kui teil on vaja ilusat lauda panna või soovite lihtsalt troopilist eksootilist, võite teenida puuvilju "paatides". Selleks lõigake puu pikisuunas neljaks osaks, jättes naha ja lehed. Terava noaga tõmmake mahlakas liha, lõigake kuubikuteks ja seejärel koorige ananass koorega tükkideks.

Ananass - kasulikud omadused, kahju ja vastunäidustused

Ananass: omadused

Kalorite sisaldus: 52 kcal.

Kirjeldus

Ananass on Paraguay ja Brasiilia troopilised puuviljad. Kolumbani peetakse inimest, kes tõi ananassi Euroopasse. See puu, mis ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka koonuse kujul omapärane kuju (vt foto), võitis kohe kohalike elanike armastuse. Ananassipuu on tumedat nahka ja kollakasoranži värvi. Puuviljade mass võib ulatuda 2 kuni 15 kilogrammini. Ananassil on meeldiv aroom ja tema maitse on ainulaadne.

Kus ja kuidas ananassid looduses kasvavad?

Kus ja kuidas kasvada ananassi looduses? See küsimus on vähemalt üks kord küsinud selle toote kõiki fänne. Vastust saab hõlpsasti leida, lugedes silti konserveeritud toidulisandil või iga värske puuvilja külge kinnitatud sildil. Kuid see teave kehtib ainult päritoluriigi kohta. Kuid kuidas täpselt ananassi kasvab, võite lugeda selle artikli osa. Ja mitte ainult lugeda, vaid ka vaadelda protsessi oma silmaga lisatud video.

Tavaliselt on riiulitel näha Taist pärit puuvilju. Kuid juhtub, et toodet imporditakse teistest riikidest, mille kliimatingimused võimaldavad ananassi kasvatada. Looduses kasvavad ananassid rohtsetes taimedes, mille nimi on kooskõlas puuvilja nimetusega. Taimed on mitmeaastased ja suhteliselt suured. Mõnede põõsaste kõrgus võib ületada kahte meetrit ja taim võib asuda pindalaga kuni kolm ruutmeetrit.

Ananassi viljad küpsevad maapinnast lühikesel kaugusel, moodustades lehtede telgedes. Lehed ise on tihedad ja lõigatud on suhteliselt suure paksusega ja mahlakad lihased. Kõrgete servade kõrval on need lülisambaid, mis võivad väljastpoolt meenutada taimi, mida me tavaliselt harjutame, mida tavaliselt nimetatakse agaavaks.

Troopilistes riikides, kelle majandus on seotud põllumajandusega ja igasuguste eksootiliste puuviljade kasvatamisega, ananassi kasvatatakse suuri istandusi. Lisaks sellele tuleb märkida, et nende piirkondade kliima võimaldab teil koguda kaks või isegi kolm põllukultuurid sellest tootest aastas, sest ananassi laagerdumisaeg looduses on kolm kuud kuus kuud. Igasugused tehnoloogiad aitavad ananassipõllumehed saada maksimaalset munasarjade ja suurte puuviljade arvu.

Nagu mis tahes muu põllumajanduse suund, pole ananassi kasvatamine täielik ilma toksiliste kemikaalide ja mitmesuguste keerukate väetisteta. See on viimane, mis võimaldab saada kõrgeima kvaliteediga toodet, mis ei ole mitte ainult magus ja suur, vaid ka pikaajaline transport.

Paljud talud, ilmastikutingimused ja asukoht, kus see eksootiline taim kasvatamiseks ei sobi, kasvatatakse ananassi looduslike tingimustega. Selleks on loodud spetsiaalse mikrokliimaga kasvuhoone. Sellistes kasvandustes võib koristust koguda ka kaks või kolm korda aastas.

Olles sellest teada saanud, üritavad mõned aednikud ka oma piirkonnas oma taimi kasvatada ja paljud edukalt kasvavad ananassi tavalises korteri aknalaudis. Kahtlemata tuleb see teha palju pingutusi, samuti luua troopikas loodusliku kliima taimistingimused, kuid paljud saavad seda teha. Loomulikult ei ole vaja kindlalt välja töötada suurt saaki, vaid saada väikest ananassi ja näidata lastele, kui palju ja kuidas see elab (ja mitte ainult piltidel).

Taimeliigid

Seal on mitut tüüpi taimi ananass, kuid siis arutame kõige levinumat.

  • Ananass krupnokhoholkovy - taime rosett lineaarne lehed. Pärast õitsemist moodustab ta kuldkollase vilja. Brasiiliat peetakse selle taimeliigi sünnikohaks.
  • Ananassi õisik - seda tüüpi taime peetakse kõige ilusamaks, see on helge rohelist värvi kollase ja valge triibuga. Selle taime viljad on väga ilusad roosad. Kodus puuviljad on haruldased.
  • Kääbus ananass - kääbus, tema lehed ulatuvad vaid 20-30 cm pikkuseks. Seda taimet ei kasutata gastronoomilistel eesmärkidel, mida kasvatatakse dekoratiivtaimena. Seda saab kasutada lilleseadete korral.
  • Ananassi ei kasvatata praktiliselt dekoratiivtaimena.

Siin saate tutvuda üksikasjalikumalt siin mainitud ananassiliikidega ja tutvuda artikli foto lõpus fotogaleriiga.

Kas ananass on juurviljad, puuviljad või marjad?

Kas ananass on juurviljad, puuviljad või marjad? Teadlased ei ole veel leidnud vastust sellele populaarsele küsimusele. Ja kõik see juhtub, kuna taim koosneb suurest hulgast erinevatest omadustest, mille põhjal hinnatakse ananassi võrdselt paljude taimeliikidega. Kuigi teadlased, analüüsides sarnasusi ja nõustudes arvamusega, otsustasid klassifitseerida toote "ananassipuu". Peame selle nimetuse jaoks lisama mõiste "eksootiline".

Kuidas küpset ananassi identifitseerida ja valida?

Kuidas küpset ananassi identifitseerida ja valida? Küsimus ei ole lihtne ja asjakohane, sest iga klient tahab saada ainult kvaliteetseid kaupu.

Tarbijale ananassi kvaliteedi peamist kriteeriumi võib nimetada toote küpsuseks, ja paljudel on sellegipoolest kahtlusi. See on tingitud sellest, et puuviljad eemaldatakse mõnda aega enne nende küpsust. Nad valmivad juba transpordi käigus lõpptarbijani. Tugev hõõguv nahk, mis sisaldas ananassi segmente, võimaldab tootel pikka lende kanda, kuid see ei ole vastupidav erinevatele löökidele ja temperatuurimuutustele. Vigased tingimused võivad mõjutada puuvilja maitset.

Esimene asi, mida peaksite ostjale tähelepanu pöörama, on loote välimus. Kvaliteetne toode on pruun koorivärv ja on ka väga puutetundlik. Selline puu on kindlasti magus ja maitsev.

Ülejäänud kriteeriumid, mis peaksid keskenduma poodides ananassi valimisel, on toodud allolevas tabelis.

Heli koputades

Peab olema äärmiselt kurt. Puuviljaline echo puu sees näitab, et ananass ei ole täielikult küps.

Puudub. Löögid ja kriimustused, samuti igasugused korpuse terviklikkuse rikkumised näitavad toote ebaseaduslikku transporti.

Peab olema roheline. Näpunäidete kerge kollasus on lubatud. Lehe rosett tuleks lootel lihtsalt lahutada. Kui leht eraldatakse jõupingutustega, siis sellist ananassi ei tohiks osta.

Hästi väljendunud, magusad, kuid väga õhukesed. Suhkrustatud lõhn on üleküpsenud lootel, mis võib olla liiga pehme sees. Kui ananassil puudub üldse lõhn, siis tähendab see, et puu on täispuidustamata.

Aromaatne, magus maitse, toonitud hapu ja meeldivalt krõbedaks.

Kvaliteetne ananass ei saa olla lihtne. Kui suured puuviljad ei jõua poole kilogrammiseni, siis on kindlasti tasub selle ostmise loobuda. Sellise ananassi lõikamisel näete selgelt määratletud kiude ja tunnete natuke mahlakust. Ja pole vaja rääkida paberimassi tihedusest.

Soe riikidelt korralikult kasvatatud ja soosunud riikidest pärit ananassi hind ei saa olla madal. Kuigi seda kriteeriumi ei tohiks juhtida, ei võeta arvesse kõiki eespool nimetatud näitajaid.

Kus ja kuidas säilitada ja kuidas puu küpsetada kodus?

Kus ja kuidas säilitada ja kuidas puu küpsetada kodus? Leiate vastuse sellele küsimusele käesoleva artikli jaotises.

Sellise eksootilise puuvilja ostmisel küsib perenaine täpselt seda küsimust. Seda seetõttu, et toode võib olla mittetäielik küpsus või väga suur, mistõttu isegi väike pere ei saa ühe istutamise ajal alati süüa ananassi.

Esiteks lahendame tooteohutuse probleemi. Mõned koduperenaised soovitavad puu ladustada külmkapis, hästi pakitud kilekotti. Kuid see ei ole päris õige lähenemisviis ja seda ei ole vaja teha.

Ananassi nõuetekohased ladustamistingimused on:

  1. Õhutemperatuur ei ole madalam kui toatemperatuur. Puu ei talu äkilisi muutusi niiskuses ega peaks olema külm. Ananassi hoida väga soojas ja mitte mingil juhul lahti lameda roostetiga.
  2. Eraldiseisvad ladestused on tingitud kõrgetasemelisest lõhnast. Parim lahendus on õhu pääsemiseks membraaniga konteiner.
  3. Puu kaitsmine ereda valguse eest. Säilitamiseks sobivad paigalhoidlik koht, kus on hea ventilatsioon ja konstantne õhutemperatuur.

Võttes arvesse ülaltoodut, võib küpsetest kooritud ananassi kümme päeva säilitada oma omadused.

Juhul, kui omandati sobimatu valmidusastmega puuvili, kipub paljusid koduperenaisi küsimust: "Mis saab ananassi küpsemise teha?" Proovime sellele vastata. Olles proovinud palju kogemusi, pakume parimat neist.

Kõigepealt anna lootele soodne naabruskond ja kindlustage see paksu froteerätikuga. Noh, kui "naaber" on teine ​​ananass, aga kui see pole võimalik, siis on üsna sobivad punased õunad, küpsed banaanid või mahlakad apelsinid.

Protsessi saladus seisneb etüleenis, mis on küpsete taimede viljadest isoleeritud. Teadus teab, et taimede viljad suudavad küpseda, kui nende läheduses on muud puuviljad ja värske õhu sissevool on piiratud. See on täpselt selline, kuidas küpsed banaanikogud ja isegi tomatid, mis on võetud rohekaste taimedest. Küpsemine võib kesta kuni üks nädal.

Teiseks võite kasutada lihtsamat meetodit: ananassi panna mitme ajalehe kihiga või tavalise õhuke kirjapaberiga ja asetada see aknalauale päikesepoolsel küljel kolme päeva jooksul. Pöörake puu perioodiliselt, et tagada ühtlasem soojendus.

Selleks, et teha kindlaks, kas loote valmimine toimub, tehke iga päev lihtsat katset: tõmmake lehtmetalli õrnalt ülespoole. Kui ta andis kergesti ja veelgi rohkem eraldatud, siis võite ohutult kasutada ananassi!

Kasvatamine ja hooldus

Sa võid selle eksootilise taime kasvatada kodus. Taim on kerge ja armastav, päikesevalguse puudumine nõuab kunstliku valgustuse paigaldamist, eriti sügisel-talvisel perioodil. Kunstliku valgusallikana on soovitatav kasutada luminofoorlampe.

Ananass on väga valgustundlik. See peaks päikesevalgust saama 8-10 tundi päevas.

Kasvav ananass aknalaual, on vaja luua kõik tingimused teda. Ananassi ei ole soovitatav pöörata, kuna see aeglustab selle kasvu. Ühepoolne valgustus on taime jaoks üsna piisav. Kui ananassil on suured lehed kergelt karmide värvidega vihtidega, tähendab see, et päikesevalgust piisab. Päikesevalguse puudumise korral on taime lehed kahvatud. Kui ananass kasvab ebapiisava niiskuse tingimustes, muutub selle lehed pruuniks ja kuivaks.

Ananassi istutamiseks mõeldud pinnas peaks koosnema huumusest ja liivast. Võib kasutada ka orhidee mulda. Ananass on väga niiskust armastav taim, sooja hooaja jooksul peab selle väljalaskeava täitma 2/3 veega. Kastmist maapinnal peab olema kuivanud aeg. Vesi peaks taim olema pehme vihmavesi, võite kasutada ka keedetud kraanivee, kergelt hapendatud. Ananass vajab pidevat pihustamist, suvel pihustatakse seda kaks korda nädalas. Söödake taim lämmastikväetistega.

Kasulikud omadused

Ananassil on üsna laialdane vitamiinide ja mineraalide koostis, mida ei saa võrrelda ühegi teise puuviljaga. See koosneb vitamiinidest C ja A - meie immuunsuse piirded, samuti B-vitamiinid, mis hoolitsevad närvisüsteemi ja seedetrakti eest.

Ananassi peetakse toidutoodetega, nii et see on heaks kiidetud paljude toitumisega. Sellel on erilised ensüümid, mis põlevad rasva.

Ananassi kasutatakse aktiivselt kosmeetikatoodetes. Seda kasutatakse näonaha hoolduseks. Ananassil on antibakteriaalsed omadused, võitleb rasvase naha vastu, seda kasutatakse koorimisvahendina.

Ananassi salendav dieet

Dieet ananasside kohta kaalulanguse jaoks. Toitumisspetsialistid leiavad, et see toode rikub täielikult rasvu ja aitab kolme päeva jooksul vabaneda kahest kuni kolm kilogrammist.

Paljud on huvitatud sellest, kui tõeline see väide on ja kas ananass on tõesti ime.

Mis puudutab tõde, siis tuleb märkida ananassi toimeaine tõestatud toime keharasvule. Bromelain suudab aktiivselt purustada valke ja rasvu, kuid see on võimalik ainult siis, kui nende moodustumine organismis ei ole seotud hormonaalsete muutustega. See viitab sellele, et inimene, kellel on rasvumine või kellel on see haigus ajaloos, ei saa tugineda üksnes selle loote maagilisele toimele. Ananassi dieet aitab ainult neid, kellel ei ole olulist kehamassi suurust ja kellel ei ole haige ainevahetushäiretega seotud haigusi.

Tahaksin keskenduda asjaolule, et aktiivse töö puhul rasvade põletamise, kehakaalu kaotamise korral peaks inimene igapäevases dieedis tarbima suhteliselt palju toodet. Päev peab olema vähemalt kaks kilogrammi värsket ananassi ja umbes kaks liitrit selle puuvilja mahla. Konserveeritud toidul pole kehal positiivset mõju ja see on ainult delikatess.

Andke mõned näited erineva kestusega dieedi mahalaadimisest. Mugavuse huvides süstematiseerime tabelis toodud andmed.

Loe Kasu Tooteid

15 toodet immuunsüsteemi tugevdamiseks

Tervislik une, harjutus ja kõvenemine - paljud teavad, et tänu neile saate tugevdada immuunsüsteemi ja ennetada paljude haiguste arengut. Kuid tervisega seotud kohustuslike tingimuste loetelus on veel üks väga tähtis punkt - see on õige toitumine.

Loe Edasi

Roosiõli

Õli sai pealkirja "King of Natural Oils", ja selle omadused on väga, väga mitmekesised. Sellel on põletikuvastane, antimikroobne, tooniline, haava paranemine, pehmendav ja vitamiiniv toime.See on saadud kaneelist või Rosaceae perekonnast koosnevate rohumaade seemnete kohta.

Loe Edasi

Küpros ja Ivan tee - kuidas nad erinevad

Küpros (lat. Epilobium) - kõrge mitmeaastane rohumaa või Küprose kääbuspõõsaste perekond (onagraceae). Taimel on sirge varred, ulatudes 1,5 m kõrgusele. Lehed on suured, terava tipuga sealsed, tumeroosa toonid.

Loe Edasi