Artišokk: kasulikud omadused, kahju ja vastunäidustused. Rakendus, foto

Artišokk: kasulikud omadused, kahju ja vastunäidustused

Artišokk ei ole väga populaarne köögivili Venemaal, kus on hästi tuttavad ainult need, kes armastavad hispaania ja itaalia kööki. Kuigi Euroopas ja mõnedes Ameerika riikides kasutatakse sageli salateid, suupisteid, peamist roogasid, kastmeid ja isegi pitsat.

Esiteks on see tingitud asjaolust, et artišokkil on väga huvitav, meeldiv maitse, kergelt meenutab pähklipuu maitset. Teiselt poolt on juba ammu tõestatud, et see taim sisaldab arvukalt toitaineid, millel on kasulik mõju inimese kehale.

Samal ajal on sellel väga vähese kalorsusega sisu, mis sobib inimestele, keda nende kuju vaatab. Mida see salapärane köögivili välja näeb? Need, kes on olnud Vahemeremaadesse, peavad nägema nende rohttaimedega terveid välju, millel on sirge, küllalt tihe varre.

Artišoki bioloogiline kirjeldus

See on mitmeaastane liigid, millel on lai, lihavad lehed, mis kogutakse suurtes rosettides. Toidus on tavaline, et kasutamata pistikupesad, mis sarnanevad rohkem paksude skaaladega roheliste koontega. Kuna artišokk kasvab kõige paremini sooja kliimaga ja talle ei meeldi kõrge niiskus, ei ole üllatav, et Edela-Euroopa piirkond sai selle sünnikohaks.

Kuid praegu kasvatatakse seda peaaegu kogu maailmas. USAs tõi selle sisse Hispaania ja Itaalia sisserändajad koos retseptide ettevalmistamisega, mida kohalikele elanikele meeldis väga palju. Kuid austraallased ja Lõuna-Ameerika kodanikud on teda väga skeptilised ja püüdnud päästa oma talupoegadest, nagu kasu mittevajalikust umbrohtest.

Artišoki koostis, kalorite ja toiteväärtus

Täna on teada, et artišokid sisaldavad küllaltki korralikku süsivesikute, valkude ja rasvade kogust. Lisaks hõlmab see selliseid väärtuslikke aineid nagu kaltsium, raud, fosfaadid, karoteen, inuliin ja mõned orgaanilised happed. Eriti tähtis on see, et need taimed on rikas C, B ja R rühmade vitamiinidega. Seega saab neid kasutada nii värskelt kui ka kuumtöödeldud kujul, kuna arstid viitavad neile toidutoodete rühma, mis on kasulikud ka diabeedi põdevatele inimestele.

Kalorit:

Kaloritoormata artišokk - 28 kcal.

Keedetud kalor - 53 kcal.

Valkude, rasvade, süsivesikute suhe:

Artišoki kasulikud omadused

Arstihoki eeliste veenmiseks vene rahvale piisab, kui mainida, et ta kuulub samasse perekonda nagu tuntud piimakarja. Selle peamisi saavutusi võib pidada maksa- ja sapipõie kahjustatud rakkude taastumise võimeks.

Selle tagajärjel normaliseerub ainevahetus inimkehas, toksiinide ja muude kahjulike ainete õigeaegne eemaldamine, rasvade ja valkude seedimine toimub aktiivsemalt ja seeläbi väheneb seedetrakti haiguste risk. Artišokkide kasutamine vähendab gaasi moodustumise võimalust ja takistab sapipõie tagumise seina põletiku tekkimist, so haiguse, mis on tuntud kui koletsüstiit, arengule, tuues sel viisil kehale kasu.

Samuti tuleb märkida, et paljud arstid soovitavad artišokkide kasutamist toitumises inimestel, kes kannatavad ateroskleroosi all, see tähendab veresoonte haigus.

Selles köögiviljas sisalduvad ained peatavad haiguse arengu ja aitavad kaasa kolesterooli taseme järsule langusele.

Üks neist, nimelt tsinariin, on tugev koloreetiline ja diureetikum, mis ei saa kuidagi avaldada kasulikku mõju neerude tööle.

Lisaks sellele on selle kombinatsioon C-vitamiiniga aeglustab inimese keha vananemisprotsessi ja ennekõike takistab vähirakkude esinemist ja levikut ning avaldab positiivset mõju südame toimimisele.

Artišokkis sisalduv inuliin, mis on tegelikult insuliini loomulik analoog, võib vähendada vere suhkrusisaldust ja suurendada ka soolestikus kasulike bakterite hulka. See omakorda viib keha üldise seisundi paranemiseni, suurendab immuunsust ja aitab meil võitluses viirustega.

Muide, meie naha seisund sõltub otseselt soolestiku normaalsest toimimisest.

Nii et artišokk on üks parimaid ja kasulikke abistajaid neile, kes soovivad alati värskelt ja noorelt välja nägema.

Ja rohkem artišoki kasulikest omadustest: meestel on selle mahla pikka aega soovitatud tõhususe suurendamiseks. Võib-olla sellepärast, näiteks Vietnamis, on artišokkide tee kohalikega eriti populaarne. See on valmistatud mitte ainult pistikupesadest, vaid ka tüve ja juurte tükkidest. Selles riigis leiate igas eripoodis teekotid, mis maitsevad rohkem nagu tavaline puuviljakompott.

Koskaarstid kasutavad kiilasvaha raviks artišoki mahla. Kui hõõruge see peanahasse, hakkavad juuksed kiiremini kasvama ja nende kaotus peaaegu peatub.

Artišoki mahla segamine meega saab suurepärase vahendi suuõõne raviks. See on ette nähtud stomatiidi loputamiseks, keele praod ja mitmesugused põletikud.

Patsiendid, kes põevad sellist ebameeldivat haigust nagu gastriit, on soovitatav valmistada ja võtta väikeses koguses artišoki infusioone. Need joogid aitavad vähendada maos happesust ja rasvade kiiret põlemist. Seepärast soovitavad toitumisspetsialistid neid kasutada ja neid, kes soovivad kaalust alla võtta.

Ateroskleroosi ravis võib arst välja kirjutada kuivatatud artiśokidest patsiendi tee, mis aitab veresoone seinu lõhkuda ja takistab muutusi vere koostises.

Kaasaegses farmakoloogias kasutatakse laialdaselt kasutatavaid ravimeid, mis hõlmavad artišokki. Need on ette nähtud selliste raskete haiguste nagu hepatiit, ikterus ja isegi psoriaas raviks. See võib olla vee-alkoholiekstrakt, mis on valmistatud pillide või želatiinkapslite kujul.

Artišoki kasulikud omadused

Artišokk: kahju ja vastunäidustused

Rääkides selle taime eelistest, ei tohiks me unustada, et sellel on mõningaid kahjulikke omadusi.

Esiteks puudutab see taimede kasutamist toores vormis. Värsket artišokki saab näiteks lõigata salatiks ainult siis, kui see on väike. Nõudesse saab lisada suurt köögivilja ainult pärast kuumtöötlust, sest selle kiududele on iseloomulik suurenenud tihedus ja mao ei suuda nende seedimist toime tulla.

Raudselt keelatud on juba avatud väljalaskeava valmistamine pruunide lehtedega. Samuti on väärt meeles pidada, et värskelt lõigatud taimi võib külmkapis hoida kuni nädal. Pärast seda perioodi kaotab see maitse ja aroomi ning hakkab keskkonda kahjulikke elemente imendama.

Artišokki sisaldavaid ravimeid ei määrata alla 12-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele emadele, kuna nad takistavad piima tootmist naisorganismis. Ja lõpuks, kuna artišokkide kasutamine põhjustab tavaliselt rõhu langust, peavad hüpotensiooniga inimesed olema nendega väga ettevaatlikud.

Artišokk rahvameditsiinis

Ajaloolaste järgi on artišokk juba ammu rahvameditsiinis kasutusel. Euroopa ravitsejad soovitasid artišokkide infusiooni maksahaiguste ja kollatõve raviks.

Isegi selle ravimi valmistamise retsept on säilinud: 10 grammi taime kuivatatud või värskeid lehti koos väikese koguse hakitud artišoki juurtega valatakse klaasi keeva veega, sellele lisatakse väike lusikatäis mett ja võetakse kuumuse kujul.

Kui patsiendi neerude valu oli otpaivali muu jook: mõni tšilli kuivatatud artišoki lehtede valati klaasi kuuma veega, nõudis kümme minutit, seejärel filtreeriti ja andis patsiendile pool klaasi ravimit kolm korda päevas mõni minut enne sööki.

Eriti efektiivseks peeti palju tavalisi inimesi artišokkide tinktuuraks, mis valmistati järgmiselt: 50 grammi taime kuivalehte valati 100 milliliitri alkoholiga, nõudis ainult viisteist kuni kakskümmend minutit, möödus marli või peenest sõelast ja võeti kolm korda päevas, lahjendades kaks lauda lusikatäis tinktuure klaasi külma keedetud veega.

Artišokk toiduvalmistamises

Ja nüüd gastronoomia kohta. Itaalia, Hispaania või Prantsuse köögi ilma artišoki nõudeta on raske ette kujutada. Esiteks on see igasuguseid salateid juustu, köögiviljade, maitsetaimede, mereandide ja söödavate kastmete lisamisega. Nende valmistamiseks kasutavad nad väikseid noori rosette, lõigates need õhukesteks viiludeks otse tooresks.

Pea kõigi Euroopa restorani esmakordsena saate tellida artišoki suppi. See on eriti populaarne naiste seas, sest selle madala kalorsusega sisu tõttu võib seda tarbida isegi rangelt dieedil.

Teiseks soovitavad Euroopa peakokad küpsetada täidisega artišokki, pasta artišokidega ja juustuga küpsetatud artišokkidega. Kui marineeritud seened ja kurgid on Venemaal väga populaarsed, siis eelistavad Euroopa ja Ameerika kodanikud rõõmu maitsestatud artišokkidest. Neid saab grillida ja serveerida lihast, mängust või kalalt. Ja üks armastavate pitsa üks populaarsemaid itaalia roogasid on suurepärane risotto, kuna see köögivili sobib hästi igasuguste riisidega.

Artišokkide sinistest lilledest õitsevad paljud küpsetajad roogade ja lauanõude kaunistamiseks.

Nõuanne: artišoki valmistamiseks mõeldud metallist nõud ei sobi. Enne toiduvalmistamist tuleb toodet küpsetada sidruniga, et vältida artišoki pimedamist.

Artišokk kosmeetikas

Ilusalongide spetsialistid teavad ka seda, et kosmeetikud kasutavad artišokkide purustatud või jahvatatud lehti sisaldavaid kosmeetilisi kompositsioone maske ja ümbriseid, et parandada naha seisundit peaaegu kõigis kehaosades. Näo peale värskendavad nad värvi, küllastavad nahka kasulike ainetega ja aitavad vähendada näo kortse. Reiedes ja kõhupiirkonnas aitavad see võidelda tselluliidiga, muutes naha siledamaks, sujuvaks ja elastsemaks. Ja paljud ilusalongide kliendid väidavad, et selliste protseduuride mõju on nähtav peaaegu kohe.

Ajaloolised ja huvitavad faktid taime kohta

Taime enda nimi pärineb araabia sõnast "ardi shauki", mis tähendab "välja maha tõmmata". Kuid tal on veel üks romantiline nimi - Tsinara, mis oli tuntud muinas maailmas. Ladina keeles kõlab see nagu Cynara scolymus, see on terav lill, mis näeb välja nagu riff. See valik on seotud ilusate legendidega, mis on jõudnud meie ajastusse, millest üks kangelastest on kõrgeim Kreeka jumal Zeus Thunderer.

See mütoloogiline tegelane oli kuulus oma armastuse pärast ja tema maine ilu nimega Tsinara sai tema järgmine hobi. Zeus armus tüdrukuga nii palju, et nad pöördusid isegi oma surematu jumalanna poole ja pidasid temaga alati koos Olympusse oma seadusliku konsorti Hera salajas. Aga kui Tsinara ilma Thunder loata otsustas Jumalat maa külastada. Zeus, kes ei talunud mingit alistamatust, sai ennast pettuma ja muutis oma armastatud küünteks lilliks, mille inimesed hakkasid kutsuma Tsinarat.

Paljude Ida-Kreeka filosoofide ja arstide teaduslike uurimuste käigus, mis on tänase päevani säilinud, on artišokkide kirjeldus ja farmakoloogilised omadused. Neid kirjeldasid näiteks tuntud loodusteadlane ja teadlane Theophrastus ja Rooma keisri Nero Dioscoridesi isiklik kirurg. Tõsi, nad kasutasid seda taimat peamiselt seksuaalse soovi tõhustaja ja gastronoomilistel eesmärkidel, valmistades neist tõelisi kulinaarseid meistriteoseid. Erinevate artišoki toitude valmistamise retsepte leidub ka 17. sajandi alguses varasemates trükistes.

Ameerikas või pigem kõigepealt California osariigis tuli artišokk koos Hispaania asukatega. Algul kasvatati väikestes kogustes, nii et selle köögivilja hind oli üsna kõrge. Ja ainult 20. sajandi alguses hakkas artišokk tänu põllumehe käele Andrew Moleri järk-järgult hõivatama üha enam põllumaad, mida varem kasvatati ainult suhkruroo kasvatamiseks. Kuid hoolimata levimast levimusest on enamik artišokke kasvatanud ja tarninud itaallased, kes isegi suutsid leiutada ja toota likööri, mis sisaldas ka artišoki mahla.

Venelased said sellest taimest teada XVII sajandi lõpus. Uuendaja, nagu ka enamikul muudel juhtudel, tegi väsimatu tsaar Peeter I Suure. Kuigi ta andis dekreedi artišokkide importimise kohta meie riiki, pidasid nii ta kui ka enamus venelasi neid ainult lillepeenarde ja lillepeenarde dekoratiivseks ornamentiks. Praegu artišokid kasvavad suures koguses Krasnodari piirkonnas, kuid neid ei ole kantud populaarsete köögiviljade nimekirja, mis moodustavad meie igapäevase dieedi.

Artišokk

Artišokk on Compositae perekonna rohttaim taim, millel on suured õisikud, millest madalamad lihavad osad söödetakse. Artišokk on taimast lahustamata lillepung, mis koosneb suurtest, lihavadest kaaludest. Homeland artišokk - Vahemeri. Praegu on köögiviljad Ameerikas (eriti Californias) väga populaarsed, kus prantslased ja hispaanlased asusid.

Toiduvalmistamisel kasutati väga noori pungleid - lilli ja hiljem - koonuseid.

Väikesed löögid on ideaalsed suupistete jaoks, keskmise suurusega artišokid - praadimiseks ja praadimiseks. Värske artišoki sibul lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lisatakse salatidele. Suurepäraselt ühendatakse need riisiroad, näiteks Itaalia risottoga.

Toores vormis artišokk sarnaneb maitsestamata terve pähkel.

Artišokkide valimisel pöörake tähelepanu asjaolule, et nad on ühtlaselt rohelised, mitte aeglased ja mitte liiga kuivad, samas kui artišokkide suurus ei pruugi muretseda sind, sest mis tahes suurusega köögivili leiab oma koha söögilauale.

Kalorite artišokk

Mõlemad hispaania ja prantsuse artišokid peetakse madala kalorsusega dieettoiduks ja sisaldavad ainult 47 kcal 100 g kohta. Keedetud artišokkide soolasisaldus on 53 kcal. Artišokkide kasutamine, mis ei kahjusta tervist, on näidanud isegi inimeste ülekaalulisust.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Artišoki kasulikud omadused

Lisaks meeldivale maitsele on artišokil rikkalik ja tasakaalustatud toitainete komplekt.

Artišoki õisikud sisaldavad süsivesikuid (kuni 15%), valke (kuni 3%), rasvu (0,1%), kaltsiumi ja raua sooli ning fosfaate. Artišokid on rikkad C-vitamiini, B1, B2, B3, P, karoteeni ja inuliini. Need sisaldavad orgaanilisi happeid - koffeiin, kiniinhape, klorogeenset, glükoolhapet ja glütserooli.

Pakendi välimised lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis annavad artišokile meeldiva maitse.

Taimestiku õisikud ja muud osad on väga väärtuslikud ained: bioloogiliselt aktiivne glükosiid - tsüanariin ja polüsahhariid - inuliin. Artišokki kasutatakse toidus värske, keedetud ja konserveeritud kujul. Alustuseks valmistage kastmed, kartulipüree. Tema sinist õitsvat lilli saab kasutada puhkuslaua kaunistamiseks.

Artišokki peetakse toiduks hästi imenduvaks ja soovitatavaks diabeedi tärklise asendajaks.

Isegi Katariin II all on artišokk soovitatud arstide poolt, kellel esineb podagra ja kollatõbi. Kaasaegne meditsiin on kinnitanud taime diureetikumi ja kolorektaasi toimet. Nüüdseks on kindlaks tehtud, et artišoki ekstrakt voolab hästi maksa ja neere, millel on oluline roll keha puhastamisel erinevatest toksilistest ainetest.

Tinkoakeste, mahlade ja keediste valmistamine artišoki lehtedest ja juurtest.

Lehtede ja petiolte putoonid vähendavad veres kolesterooli ja kusihapet, stimuleerivad kesknärvisüsteemi aktiivsust. Vana-Kreekas, artišoki mahl hõõrus peopesast. Rahvameditsiinis kasutatakse taimedest pressitud värsket mahla seksuaalse tugevuse suurendamiseks (1/4 klaasi hommikul ja õhtul).

Samuti on kasulik võtta, kui alkaloide mürgistus, uriini kinnihoidmine ja tilk, vähendab higi lõhna. Mesi segatud artišoki mahla kasutatakse suu loputamiseks stomatiidi, piima, laste pragude vahele. Vietnami ülalpool maapinnalt ostetud portsjonid dieedi teedest, millel on meeldiv aroom, eemaldavad kiiresti seedetrakti limaskesta põletikulised protsessid.

Artišokkist saadud preparaate kasutatakse mõnikord kuseteede ja sapikivitõve, ikteruse, hepatiidi, ateroskleroosi raviks. allergiad, psoriaasi mitmesugused vormid, ekseem, vere kolesteroolitaseme vähendamine.

Rahvameditsiinis kasutatakse artišokke ka koletsüstilise, urtikaaria, mõnede psoriaasi ja ekseemi vormide raviks. Artišokk on väga kasulik ateroskleroosiga vanuritele.

On teada, et artišoki ekstrakt nõrgestab teatud ravimite toksilist toimet maksale.

Artišoki toidud tuleks alati süüa toiduvalmistamise päeval.

Ladustamise ajal värske artišokk tumeneb, kuid seda on võimalik vältida kooritud taimede vee sukeldamisega äädika või sidrunimahla lisamisega. Artišokkide puhastamine nõuab teatud oskusi. Selleks lõika esmalt välimised, jämedad lehed ja trimmivad sisemised pakutavad need, kraapige lehed alla jäävad villid ja teil on oma kätes kõige maitsvamad - lihav südamik. Loomulikult saab puhastusprotseduuri vältida, kasutades konservitud artišokke alates konservikarbidest.

Artišoki toidud on kasulikud inimestele, kellel on maohappe suur happesus, kuna see sisaldab märkimisväärsel hulgal kaaliumi- ja naatriumsoolasid, millel on tugev leeliseline toime. Siiski, artišoki söömiseks ei ole vaja gastriiti, millel on madala happelisus maomahla ja madal vererõhk. Samuti on soovitatav ateroskleroosi arengu ennetamise vahend. Lehtede ja artišoki mahlade jäätmed on võetud maksa ja sapiteede haigustest. Samal eesmärgil kasutavad nad mõnikord korvide nuum koos värskete munakollastega.

Artišoki ohtlikud omadused

On teada, et artišoki kahjustus võib tuleneda sellest, et see sisaldab polüfenooli, mis aitab suurendada sapi sekretsiooni. See omakorda viitab sellele, et seda tuleks kasutada ettevaatusega patsientidel, kellel on koletsüstiit või sapiteede häired.

Artišoki kahjustus võib sõltuda ka selle suurusest. Noorte noorte köögiviljade võib toota toores, kuid suured neist tuleb termiliselt töödelda vanusega, taimed kiud muutuvad raskemaks ja raskem seedima kõhuga. Kui köögiviljade korv on juba avatud ja lehed on omandanud pruuni varju - see on signaal, et köögiviljad ei sobi tarbimiseks. Tasub meeles pidada, et artišokk hoiab oma kasulikke omadusi ja meeldivat lõhna mitte rohkem kui nädal, pärast seda, kui see hakkab imestama ebameeldivat lõhna ja niiskust keskkonnast.

Artišokk aitab vähendada vererõhku, nii et madal vererõhuga inimesed peaksid seda kasutama hoiduma.

Artišokk - mis see on ja taime kirjeldus fotodega, kasulikud omadused ja vastunäidustused, kuidas maitsta maitsta

Küpsetamisel on mõnikord kõige ebatavalisemaid koostisosi, millel on huvitavad maitseomadused ja rikkalik toiteväärtus. Nende hulgas on artišokk, mis on vene küpsetööstuses harjumatu, kuid on väga hinnatud Läänes, peamiselt Itaalias. Tutvuge artišoki kasulike omadustega, gastronoomilise väärtusega, kuidas fotol maalida delikatessi.

Taimne artišokk

Vastavalt aktsepteeritud määratlusele on artišokk algselt Aasia päritolu Astrovi perekonnast pärinev rohttaim Carciofi, mis on levinud Vahemere tarbimise kultuuris. Toiduvalmistamisel kasutatakse noore avanenud sinakas-purpurlilli lilli, mis sarnaneb mitmekülgsetele kaaludele sarnase rabaga. 140st taime liigist võib toiduna kasutada vaid 40 liiki. Artišokkide kasvukeskuseks on California. Turul on ümmargused ja piklikud pungad, erineva varjundiga, spiketega või ilma. Mõnikord on korv (koos fotoga) punane.

Kasulikud omadused

100 grammi puuviljade kohta on vaid 47 kalorit. See muudab taimede dieedi. Muud artišokkide kasulikud omadused:

  1. BZHU (valkude, rasvade, süsivesikute) kombinatsioon: 3,3% valku, 1,5% rasva, 5,1% süsivesikuid. Pungad on seedetrakti vajavad kiudained.
  2. Puuviljad on rikas B, A, PP, askorbi ja foolhapete vitamiinide, tokoferoolide, koliiniga. Osana tsingist, seleenist, rauda, ​​mangaanist, vasest. Magneesiumi, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi olemasolu eristatakse makrotoitainetest.
  3. Küllastunud rasvkude ja kolesterooli madal tase avaldab inimeste tervisele positiivset mõju: see vähendab veresoontes skleroossete naastude arvu, normaliseerib vereringet, parandab südamefunktsiooni.
  4. Koostises olevad antioksüdandid kaitsevad immuunsüsteemi vabade radikaalide toime eest, ei lase mukosiiti, fibroosi ja rinnavähki areneda.
  5. Tsinniin, mis sisaldub õisikuid, normaliseerib seedimist, stimuleerib prebiootikumide kasvu soolestikus, ei võimalda düsbakterioosi ja puhitus areneda.
  6. Kaalium vähendab survet, neutraliseerib liigset naatriumi kehas, vähendab isheemia ja rabanduse ohtu.
  7. Köögiviljad on foolhappe kõrge sisalduse tõttu rasedatele kasulikud. Looduslikud ained - hepatoprotektorid kaitsevad maksa ja aitab tursete vältimiseks kasutada diureetilist omadust.
  8. Magneesium optimeerib ainevahetust, aitab kaotada kehakaalu. K-vitamiin ei võimalda degeneratiivseid neuroneid, soodustab vere hüübimist.

Kuidas artišokid süüa

Artišokki juur ja lehed kasutatakse toiduna. Taimel on magus maitse metallidega. Toote konsistents on sarnane sellerile ja spargelile, südamik - baklazaanile (pehme, mahlane, magus). Ostes vali heleroheline või purpurne artišokk värskete õlidega kroonlehtedega. Puu peaks kureerima, kuid mitte liiga pehme. Toored ja konserveeritud pungad lisatakse salatile, keedetakse ja serveeritakse kastmetega.

Kuidas artišokki valmistada

Artišoki juured ja lehed on valmistatud minimaalselt õigeaegselt, sest neil on delikaatne hõõguv pulp. Lilli lehti ei saa purustada - lihtsalt hoolikalt eemaldada baasil (seal on kõige maitsvam osa). Kuumad puuviljad on maitse ja lõhna õrnamaks. Enne küpsetamist lõigake ülemine kolmas ja eemaldage kõvad alumised kroonlehed, loputage veega ja piserdage sidrunimahlaga. Küpsetatud köögiviljad umbes 40 minutit, valmisoleku määr määrab lehtede kerge eraldamise.

Pärast jahutamist eemaldage kroonlehtede keskosa ja nende all peidus fliisist. Peekokkidel soovitatakse südamikule lisada basiiliku ja sidrunimahla lisandeid - see on eriti maitsev. Lehed on ära lõigatud, kastetakse kasteti, hõõguvad hammaste vahele kroonlehtede viljaliha. Artišoki söömise vastunäidustused on allergia, põiepatoloogia, hüpotensioon.

Artišokk Retseptid

Salatid, puuviljamaitselilled, mitmekihiline lasagna valmistatakse taimedest, pungad serveeritakse ananassi või iseseisva roogina koos õli ja ürtidega. Restoranid küpsetavad puuviljakreempiimast suppe, panevad lillede Parmesani juustu, säilivad, keetuvad maitsvad ja serveeritakse vürtsikate või vürtsikate kastmetega. Mõned retseptid koos toote ettevalmistamise fotoga aitavad hinnata delikatessi tundlikku maitset.

Artišokid õlis

  • Aeg: 5 päeva.
  • Portsjonid: 5 inimest.
  • Kalorite nõud: 119 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: suupisteks.
  • Köök: itaalia.
  • Raskusaste: keskmine.

Klassikaline itaalia eelroog - artišokid või - on maitsev, kui kasutate noori varajasi puuvilju, kui nad esimest korda märtsis-aprillis turule ilmuvad. Nii jääb maitse tundlikkus ja täpsus. Kuidas süüa: hoidke puuvilju õlina mitu päeva, nii et pulp oleks täielikult maitsetaimede ja vürtsidega maitsestatud, maitsestatud, vürtsikas.

  • värsked artišokid - 1 kg;
  • valge veiniäädik - 4 klaasi;
  • sidrun - 1 puuvilja;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • rosmariin, till, marjoram - igast hunnikust;
  • tšillipipar - 2 kaunal;
  • Feneli seemned - 1 spl. l.;
  • must pipar herned - 1 spl. l.;
  • lahe lehed - 2 tk;
  • jäme sool - 1 spl. l.;
  • oliiviõli - 2,5 tassi.
  1. Lõika lehed kääridega, puhastage artišokkpungad, lõigake pikisuunas ja puistake sidrunimahlaga.
  2. Pange toorikud külmale kaussile sidrunimahlaga tund aega.
  3. Äädikasse lisage soola, tilli, musta pipart ja lahe lehti, keetke.
  4. Drainage puuviljad, sukelduge marinaadis, küpseta 10 minutit. Lisage tükeldatud maitsetaimi, küüslauk ja tšilli, küpseta viis minutit.
  5. Drainage marinaad, asetage toorik pankadele, täitke kuuma õli.
  6. Jahuta, asetage külmkapis viis päeva.

Ladina keeles

  • Aeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid: 4 inimest.
  • Kalorite nõud: 1200 kcal tassi kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: itaalia.
  • Raskusaste: keskmine.

Itaalia köögis on palju artišokkidest valmistatud retsepte. Nad on praetud, keedetud, küpsetatud, valmistatud pitsast, pasta, riisi, suppide, ravioli ja salatidest. Kõige kuulsamad toidud on artišokid romaanilises stiilis, mille ettevalmistamiseks on soovitav võtta romaani klassi mammola. Täidisega pungad serveeritakse kuumaks, kuid külmana on nad maitsvad ja neid saab kasutada suupistetena.

  • küpsed artišokid - 4 tk;
  • petersell - kobar;
  • sidrunimahl - poolest puuviljast;
  • Sidrunipalmi - 4 lehte;
  • oliiviõli - 2 spl. l.;
  • riivitud kreekerid - 2 spl. l.;
  • küüslauk - 1 nelk.
  1. Puhastage välimised kuivavad lehed, tõmmake südamikud, eemaldage kõvad kiud, jättes 5 cm varsust.
  2. Eemaldage ebavajalikud varred, asetage lehed külmas vees sidrunimahlaga.
  3. Crush küüslauk, sidrunipalm, petersell, segada riivarasvide ja vürtsidega, lisada veidi õli.
  4. Fan puuvilju kätega, valage vett, täitke segu kreekerid ja rohelised, asetage sügav pan.
  5. Täida veega ja õliga ¾-kõrgus, katta kaanega.
  6. Keetke keskmise kuumusega 10 minutit, seejärel madalal temperatuuril 20, serveeri kaste.

Artišoki pizza

  • Aeg: 1 tund
  • Portsjonid: 4 inimest.
  • Kalorite nõud: 581 kcal ühe portsjoni kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: itaalia.
  • Raskusaste: keskmine.

Itaalia kööki ei saa ette kujutada ilma pitseta. Kui klassikalised valikud on alla käinud, proovige teha artišokkidega roog. Nad pakuvad tavalist roogi erilist maitset, rõhutades täidise originaalsust. Selleks, et külastajad oleksid delikaatsed harjunud, ühendage see tuttava sinki, juustu, oliivide ja tomatitega. Maitse järgi maitsestama.

  • kirsstomatid - 500 g;
  • tainast - 300 g;
  • artišokid - 2 tk;
  • sink - 200 g;
  • sidrun - 1 tk;
  • oliiviõli - 2 spl. l.;
  • juust - 100 g;
  • oliivid - 12 tk.
  1. Eemaldage lehed artišokkidest, lõigake pead viiludeks, asetage vees sidrunimahla.
  2. Tomatid lõigatakse ringidesse, sinkibasseini, oliivid - poolitatud
  3. Tõustage tainas, tõmme võiga, asetage tomatid, sink, artišokkide viilud, oliivid.
  4. Puista riivitud juustuga.
  5. Küpsetage ahjus 200 ° C juures 35 minutit.

Artišokk - kasutusjuhised. Kasulikud omadused

Raske on uskuda, kuid artišoki esimene kirjeldus tehti tagasi 371 eKr. Selle taimsega seostatud on üks enim iidne Egeuse legend, mis räägib Zeus armastusest sureliku tüdruku jaoks. Näiliselt niisama julge ja ilusa Kinara meeldis sellele müstilisele iseloomule välkuga, et ta võttis ta oma Olympusini. Kuid kodusus muhtis armastuse tunnet - tüdruk pahandas Zeusi ja läks ema külastama. Vastuseks vihastas Zeus Kinreast Olympusist välja ja muutis selle artišokiks, mille kasulikke omadusi hindasid nii tervendajad kui kokad. Müütide müüdid ja see - need iidse Kreeka lood ei selgita, mis on nii hea artišokk. Aga me teeme seda...

Mis see on?

Artišokk on taim, mis on aiasstringide ja õlgede lähedaste sugulane. Välimuselt sarnaneb see roheline ümardatud koonus, mille suurus ulatub väikestest pähklitest kuni suure oranži värvini. Looduses on kümme tüüpi taimi, kuid süüakse ainult kahte - külvi artišokk ja kardon.

Sellise köögivilja kodumaa ei ole üks aasta. Sitsiilia, Egiptus, Rooma või Kreeka? Milline neist riikidest kuulub selle uhke pealkirja, pole kindel. Kuid artišokk tuli Euroopasse Catherine de Medici, kes tõi selle 16. sajandist pärit Itaaliast.

Praegu kasvab see köögivili kõikjal, välja arvatud Antarktika. Loomulikult käsitletakse seda paljudes riikides nagu vihane umbrohtu, kuid on olemas need, kus artišokk on saanud lemmik aia taim - need on Kreeka, USA, Prantsusmaa, Itaalia ja Hispaania.

Nüüd sa tead, mis artišokk on - mitte naine, mis on väikse pähkli suurusega kokku surutud, nagu väitis vana kreeka mütoloogia. On aeg mõista, miks ta on nii armastatud ja hinnatud.

Koostis ja kalorid

Värsked artiśokid on tõeliste eluliste ainete allikas. Need sisaldavad:

  • Macronutsed - kaalium, fosfor ja kaltsium, samuti naatrium ja magneesium;
  • Mikroelemendid - seleen, mangaan, vask, tsink ja raud;
  • Vitamiinid - E, P, A, C ja teised rühmas B sisalduvad vitamiinid;
  • Inuliin - selle kasulike omaduste kohta saate lugeda meie teist artiklit;
  • Orgaanilised happed - kiniin, glütserool, koffeiin, glükool ja klorogeen;
  • Mõned rasvad;
  • Taimsed valgud;
  • Süsivesikud;
  • Tsinarin.

Mis puutub kalorite sisusse, siis on see aiasstringide sugulane kõige paremini nende jaoks, kes on dieedil. 50 kcal 100 grammi kohta on üsna vähe, need, kes soovivad kaalust alla võtta, kinnitavad.

Tervise ja ilu eelised

Täiskasvanud Plinium, kuulus tervendaja, rääkis artišokkide paranemisvõimalustest. Keskajal kasutati seda taimet kolorektiliste, diureetikumide ja reumavastase ainetena. Hiljem raviti neid kollatõbi, turse, podagra, loomahaigusi ja kehv isu.

Täna läbi viidud uuringud ei ole kinnitanud ainult artišokkide unikaalseid ravivõimalusi, vaid ka nende teisi omadusi.

Niisiis, selle köögiviljade rekordi hulka kuuluvad:

  • Neerude ja maksa puhastamine, stimuleerides nende tööd;
  • Toksiinide, räbu, hepatotoksiliste ainete, raskmetallide ja alkaloidide eemaldamine soolestikust;
  • Paranenud seedimine, raskustunde puudumine pärast süsivesikuid ja rasvaseid toite;
  • Kolesterooli koguse vähendamine veres;
  • Paljude tõsiste haiguste - hepatiit, allergiline reaktsioon, ateroskleroos, suhkurtõbi, sapipõie põletik, rasvumine, joobeseisund ja teatud tüüpi psoriaas;
  • Inuliinisisalduse tõttu vähenes veresuhkru tase ja "hea" bakterite tase soolestikus;
  • Tserebraalse tsirkulatsiooni parandamine on tsüanariini eelis.

Loomulikult on kõik need sisemised muutused väga hästi mõjutanud juuste, küünte ja naha väljanägemist.

Meditsiin ja artišokk

Nii traditsioonilises kui ka traditsioonilises meditsiinis kasutatakse selle köögivilja ekstrakte, keediseid ja infusioone. Tehase kasutamise juhend näeb välja selline:

Retsept number 1. Keetmine, et parandada kesknärvisüsteemi tööd ning vähendada kolesterooli ja kusihapet

Täida artišoki lehed ja vars (2 spl). Ainult keeva veega (1 l). Laske segu vähe pruulida ja võtta kaks korda päevas - 400 grammi hommikul ja 400 grammi õhtul.

Retsept nr 2. Libiido ja seksuaalse võimsuse suurendamiseks

Liigutage taim lihajahu abil, filtreerige saadud mahla ja jook seda kaks korda päevas 50 grammi.

Sama retsept on kasulik tolpude, urineerimisprobleemide ja alkaloidide mürgituse korral. Ja artišoki mahl vähendab higistamisjärgset higistust ja aitab kiilaspäisust peatada. Viimasel juhul hõõrutakse paksemateks kohtadeks.

Retsept nr. 3 Põletik, stomatiit, kleepumised ja praod suus

Kas teate neid hädasid esmakordselt? Regulaarselt (kuni viis korda päevas) loputage suud segu mee ja artišoki mahlaga.

Retsept nr 4. Tee seedetrakti põletiku vastu

Kas soovite peatada põletikulise protsessi, mis tekib soolestiku ja mao limaskestal? Lisage harilikule teele veerand lusikatäis maapirnist. Selle veiniga saate ravida gastriiti kõrge happesusega.

Retsept nr. 5 Kõhukinnisuse korral

Keetke artišoki korvid ühe liitri puhta veega (piisab 10 minutist). Segage puljong toores munakollaseks ja võtke kolm korda päevas.

Retsept nr. 6 Ekseem, urtikaaria ja psoriaas

Taime lehed valatakse ühe liitri vett, keedetakse veerandi tunni jooksul, filtreeritakse ja jahutatakse. Niisutage saadud vedelikku puhta lapiga ja kandke see kahjustatud nahale kompressina.

Pidage meeles, et artišoki kasutamise juhised meditsiinilisel eesmärgil nõuavad teie arsti kohustuslikku konsulteerimist. Ärge ise ravige, see ei ole alati ohutu!

Cooking taotlus

Artišokk on gourmet delikatess. Küpsised hindavad seda selle tundliku maitse ja mitmekülgsuse tõttu, sest taimi võib süüa igal küpsemise etapil. Noored õisikud - värsked, keskmiselt konserveeritud ja marineeritud, väga küpsed - keedetud ja hautatud. Kasutatakse ka taime alumisi osi, neid täidetakse köögiviljade ja lihaga. Kuid avatud õisikud ei pea sööma - neil on halb maitse.

Paljud koduperenaised on huvitatud selle taime kokk valmistamisest. See lisatakse erinevatele salatitele, mida kasutatakse liha ja kala garni järgi, pannakse pirukaid, risotto, magustoite, pasta, leiva, pitsa ja kastmetega. Artišokkide pähklik maitse muudab isegi tavaliseks omletti maitsvaks roogiks.

Klassikaline retsept

  • Pipar ja sool maitse järgi;
  • Artišokid - 2 tükki;
  • Või - ​​2 spl. l.;
  • Küüslauk - 2 nelk.
  1. Puhastage artišokid kõvastest lehtedest.
  2. Või lõigake õhuke õhuke tükk, asetage see artišoki kroonlehtede vahele.
  3. Seal lisage hakitud küüslauk.
  4. Aurutatud köögivilju küpseta umbes 20 minutit.
  5. Serveeri soojas (magus-hapu või palsamikastmega).

Küpsetamine mikrolaineahjus

  • Sidrunimahl - pool klaasi;
  • Rosmariin - 1 kamp;
  • Artišokid - 4 tükki;
  • Tibu - 1 kamp;
  • Oliiviõli - 4 supilusikatäit;
  • Sool - maitse järgi.
  1. Peske artišokid ja puhastage neid soovimatutest lehtedest.
  2. Lõika iga puu pooleks, hõõru sidrunimahlaga, soola ja puista kokku tükeldatud maitsetaimedega.
  3. Pange artišokid spetsiaalsesse tassi ja küpseta mikrolaineahjus umbes 10 minutit võimsusega 700 W.

Marineeritud artišokid

  • Vesi - 1 liitrit;
  • Suhkur - 100 grammi;
  • Artišokid - 10 tükki;
  • Oliiviõli - 1 liitrit;
  • Äädikas - 0,5 liitrit;
  • 1. sidruni mahl;
  • Sool - 2 tl;
  • Vürtsid (lahe lehed, nelk, tšilli ja küüslauk) - maitse järgi.
  1. Lõika artišokkide jalad ja puhastage need vanadest lehtedest.
  2. Täitke sügav kauss veega, lisage sidrunimahla.
  3. Lõika köögiviljad 15 minuti jooksul pooleks ja madalamale vette. Veenduge, et õisikud ei tumeneks.
  4. Eraldi valage pannile 1 liitrit vett ja 0,5 liitrit äädikat.
  5. Lase vedelikul keeda ja lisada vürtse ja maitseaineid.
  6. Saadud marinaadis vähendage artišokkide pooli ja keetke neid umbes viis minutit.
  7. Viska köögiviljad liiga suure vedeliku äravooluks filtrisse või nõusse.
  8. Asetage õiekesid puhta steriliseeritud purkidesse.
  9. Valage kaltsineeritud oliiviõli.
  10. Katke ja pillake üles.

Vastunäidustused

Vaatamata artišoki kasulikele omadustele ei ole kõigil lubatud seda taimet kasutada. Selle vastunäidustuste seas on seedetrakti haigused (haavandid ja gastriit), mis tekivad maohappe vähese happesuse taustal, samuti madal vererõhk. Nende probleemidega inimestele pole see delikaatsus ohutu.

Kust leida?

Meditsiiniliseks kasutamiseks võite artišokkide osta apteekides või spetsialiseeritud veebikauplustes (näiteks siin). Lisaks sellele saate siin osta inimtoiduks konserveeritud kujul.

Muide, saate lugeda ka kommentaare inimestelt, kes kasutasid seda ravimit meditsiinilistel eesmärkidel: keegi ravis kõhukinnisest, keegi vabastas sünnitusjärgsed pigmendiväljad, keegi ta aitas allergiate ja ekseemi korral ning keegi puhastas maksa.

Artišokid - kasulikud omadused

Autor: Out of the Garden · Avaldatud 19.6.2018 · Uuendatud 16. juuni 2015

Artišokid - kasulik omadused artišokk (Cynara)

Ajalugu Artišokid - kasulikud omadused Artišoki sünnikodu on Põhja-Aafrika ja Lõuna-Euroopa, kus seda ikka looduses leitakse. Artišoki kasvatamine algas umbes 5000 aastat tagasi. Iidlased kreeklased ja roomlased hindasid seda köögivilja mitte ainult selle maitse järgi, vaid ka mõnede tervendavate omaduste poolest.

Venemaal artišokk ilmus alles XVIII sajandil tänu Peter I-le ja pikka aega kasvatati ainult dekoratiivtaimena.

Huvitav on artišoki - Cynara - teaduslik nimi - pärineb kreekakeelsest sõnast "koer", mis on seletatav tema jäikade lehtede sarnasusega koerte hammastega. Artišokid - kasulikud omadused

Levitamine

Aiakultuurina kasvatatakse artišokke kõikjal soojas kliimas. Eriti armastan teda Itaalias, Hispaanias, Prantsusmaal ja Lõuna-Ameerikas.

Kasutamine Artišokid - kasulikud omadused

Kulinaarseks ja meditsiiniliseks otstarbeks kasutatakse artišoki südant - mahuti on õisikuga ja kaalude lihavad alused. Artišokki söötakse toores, praetud, pleegitatud või keedetud. Seda köögivilja kasutatakse salatites või serveeritakse kastmetega nagu ananass. Artišokid - kasulikud omadused

Enne toiduvalmistamist tuleks artišokkid lõigata spinaalsed ja lehtede kõvad servad. Artišokkide peeneks muutmine enne küpsetamist ei ole soovitatav, kuna need kiiresti oksüdeeruvad ja pruunid muutuvad. Kui artiśokid puhastatakse, kuid mitte küpsetatud kohe, tuleb need asetada jahedasse vette, hapestada sidrunimahla või äädika abil. Artišokid on soovitatav keeta väikeses koguses vett, katmata kaanega. Artišokkid serveeritakse võid, koduse majoneesi, hollandaise kaste või aioli.

Itaalia köögis tähistavad artišokk südamed Four Seasons pizza kevadel. Artišokk on Itaalia jooki Cynari peamine koostisosa.

Hispaanias eelistavad väiksemad ja delikaatsed artišokid. Neid keedetakse puusüsi, piserdatakse oliiviõli, lisatakse paellasse või tortilla.
Vietnamis kasutatakse kuivatatud artišokki, pakitud paberkottidesse, teed. Artišokid - kasulikud omadused

Lisaks Hispaania artišokkile (Cynara cardunculus) ja mitmele teisele kultiveeritud liikile peetakse artišokkide looduslike sugulaskondade hulka raskeid umbrohte ja neid ei kasutata toidu valmistamisel ega meditsiinil.

Omadused Artišokid - kasulikud omadused

Artišokk võib vähendada kolesterooli sisaldust veres, mistõttu see on äärmiselt kasulik toode eakatele, ateroskleroosi põdevatel patsientidel, kes soovivad kaalust alla võtta. Artišokkil on diureetiline ja kolorektaalne toime. Artišoki lehtedest saadud ravimeid kasutatakse allergiate, maksa- ja neeruhaiguste raviks. Keskaja arstid soovitasid seda köögiviljat kohvi, turse, reumaatilise raviks.

Iidsetele kreeklastele peeti artišokki ilu köögivilja: nad sõid seda, et parandada keha lõhna ja hingetõmmet ning tugevdada juukseid oma mahlaga. Artišokid - kasulikud omadused

Koostis

Artišokk on 85% vett, sisaldab palju kiudaineid, valke ja tal on täiesti rasv puudust. Artišokk on rikkalikult B-vitamiinide (tiamiin, riboflaviin, niatsiin, pantoteenhape, püridoksiin) sisaldus, askorbiinhape, tokoferool (E-vitamiin) ja haruldane K-vitamiin, mis on vajalik valkude sünteesiks ja ainevahetuseks. Artišoki mineraalidest sisaldab palju kaaliumi, naatriumi, fosforit, kaltsiumi, on rauda, ​​mangaani ja tsinki.

Artišokk - kasulikud omadused ja vastunäidustused, foto, kuidas seda teha

Artišoki kasulikud omadused ja vastunäidustused selle kasutamiseks traditsioonilises meditsiinis ja lihtsalt tervisliku toitumise, koostise ja köögiviljade kalorsusega, naiste ja meeste artišokkide eelised, kõrvaltoimed, farmakoloogilise tööstuse tootmisvormid - kõik see ja rohkem tervise veebisaidil alter-zdrav. ru.

Mis on artišokk, foto, maitse, mis see välja näeb

Lööv artišokk on Asteri perekonna aastane taim, mis kasvab peamiselt sooja kliimaga riikides. Eriti on artišokk populaarne Kreekas, Itaalias, Hispaanias, Prantsusmaal, USA-s.

See kuulub perekonda Compositae. Sellel on suuri lilli, mis on tihedalt volditud kaalude kujul. Meie õitsemise ajal meenutab taime artišokk koorikut, rümbad, mis kasvab igal asulas.

Ja söödav osa on piimajõu täisõõduline lugu, kaugusest, mida võib eksitada rohelise mändikoonuse eest. Või hiiglaslik nupp hop. Artišokid on üldiselt väikesed, nende suurus ulatub pähklist ja sobib oranžiks.

Muide, see on rohtu-pähklik maitse, kuigi mõned leiavad sarnasusi suvikõrvitsate või keedetud kapsa, spargli, kuid enamik veel märgata pähkel vihje artišoki maitse.

Ladina keeles tõlgitud artišokki nimetatakse ka "koeraks", see on tingitud asjaolust, et tema skaalad sarnanevad koerahammastega.

Artišoki koostis, kasulikud omadused, kalorite arv

Mis on kasulik artišokk?

Tänapäeva meditsiinis on see ravim läbinud üksikasjaliku uuringu, leiti selle sisaldus järgmistes toitainetes:

  • 1. Kõige olulisem kasulik komponent on inuliin.

See aine kuulub polüsahhariidide rühma (toidufiiber põhineb prebiootikum). See koostisosa on soole mikrofloorale väga hea, normaliseerides selle töö.

  • 2. Artišoki koostis sisaldab komponente (skolimosiid, flavonoidglükosiid, tsüanorosiid, glütserhape, tanniinid), millel on tugev antitoksiline toime.
  • 3. Samuti peetakse seda taime bogatovitaminiseeritud ravimeetodiks.

Oma koostises näete vitamiine B, C, K, A, E. Selle taime keemiline koostis sisaldab mitmesuguseid mineraalseid aineid (seal on üle 20), rasvhappeid ja kasulikke süsivesikuid.

  • 4. Laos väljastpoolt on palju eeterlikke õlisid, mis muudavad artišoki maitseks.

Selle kvaliteediga taimedest kasutatakse laialdaselt parfüümi kui aphrodisiac.

  • 5. Tsitariin, mis on artišoki osa, stimuleerib tserebraalset vereringet.
  • 6. Taimeosad aitavad kaasa maksa, neerude, soolte puhastamisele, aitab organismil eemaldada toksiine, laguprodukte, rasvmetallide sooli, alkaloidid.

Artišoki kütteväärtus on üsna väike - 50 kcal 100 grammi toor- või keedetud toote kohta, mis paljudes riikides, kus see kasvab umbrohu all, muudab selle populaarseks vaeste ja rikkalikes keskkondades. Esimesed eelistavad seda selle kättesaadavuse tõttu, kuna artišoki kasu kaalulangusest ja tervise säilitamiseks.

Artišoki kasulike omaduste kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Haiguste ravimise praktikas on seda ravimit laialdaselt kasutatud. Lihaste, ekstraktide, keediste valmistamiseks kasutatakse artišokkide lehti ja puuvilju. Seda ravimvormi kasutatakse nendes omadustes:

  • 1. Selle taime sisaldavad ravimid on antitoksilised ja antioksüdandid. Selle tulemusena kaitsevad nad maksarakke, vähendavad sapi paksenemist ja ennetavad sapiteede kudede moodustumist. See seletab selle tööriista kasutamist sellistes patoloogilistes protsessides nagu:
    • Äge ja krooniline hepatiit, erinevatest etioloogiatest.
    • Maksatsirroos alguses.
    • kolestaas ja koletsüstiit.
  • 2. See ravim mõjutab kehas ainevahetusprotsesse positiivselt, vähendab oluliselt kolesterooli kogust vereringes. Suureneb insuliini süntees pankreas. Nende omaduste põhjal määratakse ta ametisse, kui:
    • Veresoonte aterosklerootiline kahjustus.
    • Hüpertensioon.
    • II tüübi diabeet arengu varases staadiumis.
  • 3. Rassi artišukil on hea diureetikumõju, see võimaldab seda kasutada sellistes patoloogias nagu:
    • neeruhaigused, mis tekivad kivide moodustumise tõttu.
    • sagedased pikaajalised migreenid.
    • Äkitsed vererõhu hüppavad.
  • 4. Hepatotsüütide (maksarakkude) parandamiseks ja sapi tootmise suurendamiseks võite seda vahendit kasutada. Seda saab kasutada ka koos:
    • Nõuetekohase toitumise eeskirjade eiramine (vürtsikas, vürtsikas, praetud toidud).
    • Kui inimene on pikka aega mõtlematult kasutatavaid ravimeid.
    • Alkoholismi ja suitsetamise halvad harjumused.
    • Raseduse ajal kasutatakse seda toksoosi manifestatsiooni vähendamise vahendina.
  • 5. Hiljuti määrati kehakaalu langetamiseks artišoki sisaldavad ravimid.
  • 6. See ravim puhastab kahjulikke toksiine vereringesse. See võimaldab seda kasutada sellistes patoloogias nagu:
    • Psoriaatilised nahakahjustused.
    • Keeb nahk ja flegmon.
    • Erinevad allergilised reaktsioonid.

Vastunäidustused Artišokk - Harm

Kõik artišoki baasil valmistatud ravimid on hästi talutavad ja üldiselt ei põhjusta kõrvaltoimeid. Kuid harvadel juhtudel on need ette nähtud väga ettevaatlikult.

Selle ravimi kasutamine järgmistel juhtudel on vastuvõetamatu:

  • Kui patsiendil on suurte kividega neerud või sapiteed, võib see kaasa tuua patoloogilise protsessi ägenemise.
  • Koos keerulise düsbioosi käigus. Selle kasutamine suurendab gaaside moodustumist (kõhupuhitus).
  • Lastele, kui nad on alla 12-aastased ja sünnitusjärgsed naised, kes imetavad last, ei ole ravimit ette kirjutatud.
  • Kui selle ravimi komponendid on individuaalsed talumatus (allergia), siis ravimi kasutamine on välistatud.

Soovitav on kasutada artišokki kui hüpotensiivset (alandab vererõhku) ja mao hüpofunktsiooniga patsientidel.

Kõrvaltoimed

Väga harva võivad esineda allergilised lööbed urtikaaria kujul. Mõnikord võib seedetraktil esineda iiveldus, oksendamine või väljaheide, millega kaasneb kõhulahtisuse tekkimine.

Vabastav vorm, artišoki ekstrakti, kapslite, tablettide hind

Apteegis saab seda ravimit osta järgmisel kujul:

  • 60 kapslit ühes pakendis. Kapsli sisu sisaldab 300 või 100 mg toimeainet artišokki. Selle ravimvormi hind võib ulatuda kuni 600 rubla. Pakendi jaoks.
  • Ühes saadetises on 20 tabletti. Nende hind võib varieeruda 60-100 rubla ulatuses.
  • Artišoki juurekstrakti vedelik. Mahutavus 30 ml. Saadaval pudelites pappkarpi koos märkusega. Selle hind jääb vahemikku 90 kuni 105 rubla.

Artišokk - kasutusjuhised ja annused

Kuidas artišokki võtta?

  • Seda ravimit võib kasutada erinevates vormides ja annustes.
  • Kapslid Tavaliselt määratakse nad noorukitele ja täiskasvanutele korraga, mitte rohkem kui kolm korda päevas. Enne sööki.
  • Tablette saab manustada kuni 4 korda päevas toiduga.
  • Artišokk, mis on toodetud vedeliku kujul, tarbitakse pärast toidukorra pool tundi, 1 lusikatäis.

Lisaks farmatseutiliste vahendite kasutamisele on võimalik kodus valmistada kasulikke küpsiseid ja tinktuure.

Selle ettevalmistamiseks on vaja võtta ühe ja poole supilusikatäit kuivatatud artišokkide lehti. Asetage 200 ml keeduklaasi ja valage kuuma veega. Pärast viie minuti möödumist on artišoki tee kasutusvalmis.

  • Alkoholi lehtede artišoki Tinktuura.

Kuivatatud artišokk lehed koguses 250 gr. vala alkoholi (0,5 liitrit). Nõuda pool kuud. Seejärel kasutage, segades ühe klaasi veega kolme lusikatäitiga tinktuure.

See on ka valmis kodus, mille artišokk lilleb mahus 50 grammi. vala keeva veega (1 liitrit) ja keedetakse 15 minutit. Sel eesmärgil saate termosid kasutada.

2 lehti lehti valatakse ühe liitri keeva veega. Las see seisab. Võtke kaks korda päevas 400 ml. puljong.

Tööriist parandab kesknärvisüsteemi aktiivsust, aitab vähendada kusihappe ja kolesterooli taset veres.

Ja väljapoole võib kastmist kasutada psoriaasi, ekseemi ja kompostiks.

Tuleb märkida, et värskelt pressitud mahla valmistamist kasutati ka Vana-Rooma ajal, selle kasutamine võib suurendada meeste jõudu. Selle valmistamiseks võite kasutada segisti või lihuveski. Nende seadmete kaudu läbivad värsked artišoki puuviljad ja saadud karusnaha surutakse marli salvrätiku abil.

Saadud mahla tuleb hoida külmkapis ja võtta 50 ml hommikul ja õhtul.

Mahl võib kasutada ka väliselt - alguses kiilaspäisus hõõrutab juuksekasvipiirkondi, kusjuures liigne higistamine aitab mahla tarbimist vähendada higistamist.

Ja segatud mesi, mahl on kasulik stomatiit, praod suu nurkades, limaskestade seennakkused ja haigusseisundi leevendamine, loputa koos koostisega 4-5 korda päevas.

Artišokk toiduvalmistamises

Artišokid on üsna maitsvad, kuigi meie riigis on see endiselt amatöör, sest selle köögiviljakultuuri nõusid on vähe levinud.

Uuemaid õisikuid on võimalik värskelt tarbida, keskmisi on sageli marineeritud või konserveeritud, suupisteid hautatakse või keedetakse. Juba artišoki lilled on liiga rasked ja maitse ei muutu paremaks.

Toitumises kasutatakse artišokke tihti lihasöökide tarvis, mis lisatakse erinevatele kastmetele.

Artišokk naisorganismi jaoks

Naiste artiđoki võib pidada toitainete, vitamiinide ja mineraalide ladustamiseks. See on võimeline mitte ainult mõjutama patoloogilisi protsesse, vaid ka kehasse noorendama olulisel määral.

  • Suure hulga C-vitamiini tõttu väheneb rinnavähi võimalus.
  • Foolhape aitab kaasa soovitud rasedusele.
  • Hea kosmeetilist toimet on võimalik retinooli kõrge sisalduse tõttu. See takistab naha enneaegset vananemist.
  • Selle kasutamisel on positiivne mõju ja see normaliseerib survet vaagnaorganites.

Meestel võib seda kasutada prostatiidi ja eesnäärme adenoomina terapeutiliseks ja profülaktiliseks vahendiks.

Artišokkide kasulikkust tunnustatakse mitte ainult traditsioonilise meditsiini poolt. Viimastel aastatel on paljud tuntud farmakoloogilised ettevõtted tootnud erinevaid ravimeid, mis hõlmavad artišokki. See avaldab kasulikku mõju naiste ja meeste kehale, vältides erinevate patoloogiliste protsesside arengut.

Lisaks sellele on see suurepärane toidukaubaks ja peene maitsega.

Loe Kasu Tooteid

Mis toitu sisaldab valku?

Rohkem teemalLoomaliha on kõige kättesaadavam ja populaarne valkude, rasvade ja mitmete unikaalsete vitamiinide hulk inimese dieedis. Niisiis, kui palju süüa liha ja kuidas seda toodet valida?

Loe Edasi

Magusad mandliõli

Mandli ainulaadne aroom on täielikult tunda isegi baasõlis, mida peetakse selle grupi kõige populaarsemaks. Mandliõli on omamoodi universaal, mille kasutamine on praktiliselt piiramatu.

Loe Edasi

Kalliõlide ja -rakenduste kasulikud omadused

Vähesed on proovinud kaameliõli - enamuse eelised ja kahjustused jäävad teadmata. Kuid juba mitu sajandit oli see praktiliselt ainus taimne õli, mis kaunistab vorsti ja euroopaliku roogasid oma maitsega, taastati, hoolitses tervise ja säilinud ilu eest.

Loe Edasi