Roosa lõhe: meessoost naissoost päritolu kirjeldus ja erinevus

Loomade saidi eristav tunnus Zverey.Ru on erinevate kalade artikleid. Ja täna räägime kommertskalast, mida paljud inimesed oma maitse järgi armastavad. See on roosa lõhe. Saate rohkem teada, mida roosa lõhe välja näeb, selle kirjeldus, kaalu omadused, pikkus ja eluea pikkus, samuti kudemise aeg.

Samuti räägime teile, kuidas roosa lõhe mees erineb naissoost, milliste kalaliikide see kuulub ja kes lisaks inimestele armastab roosat lõhet ja milliste Venemaa jõgede ta elab.

Roosa lõhe üldine kirjeldus ja omadused

Roosa lõhe on lõheperekonna anadroom. See elab peamiselt külmas vees (see tundub eriti mugav temperatuuril +10 ° C, surm toimub temperatuuril + 25 ° C). See on üks levinumaid lõhe sorte. See paikneb Vaikse ookeani Aasia ja Ameerika kallastel. Meie riigis on need peamiselt Põhja-Jäämere ookeani kaldad, mis enamasti piirduvad ühelt poolt Beringi väina ja teiselt poolt Peter the Great lahega, kuid võivad ka minna lõunasse. On võimalus kohtuda Kamtšatka poolsaare rannikul, Sahhalini saare piirkonnas ja idas Jaapani saartega. Närimiskäik jõuab Jamalo-Nenetsi autonoomse piirkonna jõest Murmanski piirkonda ning Norra ja Rootsi jõkke. Sageli on seda leidnud Amguemas, aga ka sellistes jõgedes nagu Kolyma, Indigirka, Yana ja Lena, siseneb mõnikord Amurisse.

Mees ja naine roosa lõhe: sarnasused ja erinevused

Roosa lõhe ja naissoost mehe vaheline erinevus ei mõjuta, sest naine annab talle kaaviari. Allpool on foto mehe ja naise kohta ja näitab, kuidas need erinevad. Lühidalt, naissoost lõhe:

  1. vähem meessoost (mitte alati);
  2. liha on vähem rasvane (saate teada, kui seda proovite);
  3. mitte nii silmatorkav välimus nagu mees;
  4. pea on väiksema suurusega roosa lõhe naissoost kui mees;
  5. rohkem "sõbralik" (selgitatud nii nagu nad võiksid).

Nüüd on meessoost roosa lõhe ja selle erinevused naissoost:

  1. mees on naisest suurem, kuid on erandeid - seda ei tohiks juhinduda vaid selle tunnusjoonest;
  2. meessoost liha on rohkem rasva;
  3. silma paistma nende erksuse pärast (paljudel loomadel on mehed naistel heledamad);
  4. "Kiire näo" - pilk pilti ja mõista;
  5. piklikud lõuad, hambaid on näha rohkem kui naissoost;
  6. kallak

Roosa lõhet nimetatakse sageli roosa lõheks. Kalad on oma sugulaste hulgas märgatavad - see on väga väikeste skaaladega. Selle liigi tunnus on kaalude tugev värvimuutus, kui kala jõuab puberteeti. Seega, kui pärast sündi on hõbedane-valge värv koos väikeste täppidega sabale, siis jõuab mööda jõge keha hõbedat pruuni värvi, keha on kaetud täppidega, uimede värvus ja pea pea peaaegu mustad.

Välimus varieerub ka väga - meestel pärast puberteedi algust ilmub kupp (seega nimi - roosa lõhe). Nii mehed kui ka naised pikendavad lõualuude, suured hambad ja konks üle alaosa. Pärast kudemist muutub kala hallikasvärviliseks kollakasvalge (mõnikord rohekas) kõhuga. Nagu kõik lõhed, on roosa lõhe taga ja saba vahel veel üks lõhe. Selle kala paremad omadused on suured valged suud ja hambad puuduvad keelel.

Roosat lõhe liigid

Roosal lõhelisel ei ole bioloogilist jaotust alamliiki, kuid geograafiliselt hajutatud karjadel on ka morfoloogilised ja biokeemilised erinevused, mis võimaldab eeldada, et selle liigi eksisteerivad iseparjutavad rühmad. Samuti on genoomseid erinevusi üksikisikutel, kes on sündinud isegi ja paaritu aasta jooksul. See on tõenäoliselt tingitud üksikisiku kaheaastasest tsüklilisest elust.

Punase lõhe pikkus, kaal ja muud omadused

Pink lõhe on üsna väike kala. Pikemas perspektiivis ulatub see mitte rohkem kui kuuskümmend sentimeetrit ja kaalub mitte rohkem kui kaks ja pool kilo. Mehed on tavaliselt veidi suuremad kui naised. Huvitav on see, et populatsioonide kasvuperioodil on kalad tavaliselt väiksemad kui kalade arvu vähenemise aastad. See elab meri vees ligikaudu poolteist aastat, kuigi mõnikord võib leida ka kaheaastaseid isikuid. Kalad kasvavad väga kiiresti ja pärast poolteist aastat pärast sündimist on see juba valmis kudema.

Roosa lõhe kudemine

Roosa lõhe kudeneb üks kord kudemismasinate lõpus, mis võib olla tingitud asjaolust, et teekond elupaikade vette kudevate veteteni osutub väga raskeks ja loodus ei võimalda jõude tagasi minna. Sellel kalaliigil on hästi välja kujunenud võime naasta kudemiseks oma looduslikud jõeveekogud, kuigi see võib "vallutada" "võõrastesse" piirkondadesse. Augustis kasvab, purjeneb magevee jõgedele juulis. Kaaviar asetab mullasse piisavas koguses veeris ja liiva. Ta paneb oma munad konkreetsetele "pesadele": ta teeb saba abil väikese augu põhjas ja viskab talle munad. Sellist pesa valmistab naissoost kõige sagedamini, samas kui mehed korraldavad sageli väetiste õiguste "sõdisid" ja pärast kudede eemaldamist võidab isas viljakad munad ja protsessi lõpus kaevatakse viljastatud munad.

"Vastsete" järeldus leiab aset novembris, umbes pool aastat nad elavad oma "pesas", mais nad lahkuvad ja ujuvad merre. Pink lõhe oma väikese suurusega on üsna viljakas - viskab kuni kaks ja pool tuhat muna. Roosa lõhe kaaviar on keskmise suurusega, läbimõõt ulatub poolsentimeetrini. Pärast kudemist esineb surm: kõige nõrgemad isikud surevad otse pesitsuskoha lähedal, lammutavad teisi ja surevad suhu lähemale. Surnud kalu koguneb põhja ja reservuaaride pankade (Kaug-Ida elanikud kutsuvad seda snene) nähtuseks, mis meelitab ligi palju kajakasid, varesid, erinevaid püüdjaid.

Pink lõhe

Igaüks teab kalade tarbimise eeliseid (see peab sisalduma vähemalt kord nädalas). Tõsi, kõige punasemad sortid on üsna kallid, mis peatab koduperenaiste sellise väärtusliku toote ostmisega.

Pink lõhe viitab kõige levinumale punase kala tüübile. Seetõttu ärge häbenege maitsvate sortide kõrgest maksumusest, sest roosa lõhe on üsna taskukohane ja ei ole selle omaduste poolest halvem teistest kallimatest sortidest. See on odav, sest suur tööstuslaev. Seepärast võib see parandada tervist väikese hinna eest ja samal ajal palun oma lähedastega maitsvat maitsvat maitset.

Humpback lõhe kuulub väikeste lõhe liikide, mille mõõtmed ei ulatu 70 sentimeetrit ja nende kaal ei ületa 2-3,5 kg.

Kuid Tuleb märkida, et roosa lõhega, millele on lisatud täiendav üldnimi "roosa lõhe", pannakse suure populatsiooniga kaubakala esimesed read, mis võimaldab teil korraldada oma massilist kalapüüki.

Selle välimusega iseloomustab seda tüüpi punaseid kalu:

  • Paks ja ilus torpeedikujuline keha;
  • V-kujuline saba;
  • Täielik hammaste puudumine;
  • Suurt suu lahti ei ole;
  • Heledad hõbekaalud;
  • Paljude väikeste tumedate täppide olemasolu kalasarjääril;
  • Niinimetatud rasvapiibade olemasolu seljas;
  • Ventraalne fin oranž värv ja valge hem.

Jõgede kudemiseks (juulist septembrini) jõgedes muutub roosa lõhe välimus mõnevõrra:

  • Oliivärvilised tumedad täpid on selgelt nähtavad selga, pea ja külgedega.
  • Kogu keha (välja arvatud kõhu, mis jääb valgeks või kollaseks) muutub pruuniks;
  • Tagakülg omandab täiendava halli tooni;
  • Ribad ja pea ei muuda värvi, jääb mustaks;
  • Mehedel on peaväljal suur kump, kuid mitte oma konkurentide hirmutamiseks, vaid suurema kala jaoks vees paremaks manööverdusvõimeks;
  • Lõuad pikendavad ja painutavad;
  • Neile ilmuvad tugevad hambad.

Üldiselt muutub sellel perioodil roosa lõhe hirmutavaks koleks.

Kus roosa lõhe?

Roosat lõhe peamine jaotuspiirkond on üsna ulatuslik - Põhja-Ameerika mandrist, Aaska põhja ja Sacramento jõgesid lõunas. Roosa lõhet võib sageli leida Vaikse ookeani, Atlandi ja Arktika ookeanide külmades vetes. Kuid kudemisperioodi ajal võib seda näha Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amuri, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri jõe, Kezenoyami jõe ääres.

Lisaks on Beringi ja Okhotski meres, Sahhalini rannikualal, Kuril ja ülemere saared, Houvido lähedal ja Hondo saare põhjaosas roosa lõhe.

Kudemiseks valib roosa lõhe magevee reservuaarid, millel on kiire vooluhulk ja suur pealiskiht.

Seda liiki kalade lühikest eluea pikkust (maksimaalselt 3 aastat, kuid isegi see teave on vastuoluline, sest roosa lõhe täis küpsus toimub 20 kuud pärast seda, kui mererohus on merel) on seletatav asjaoluga, et munade mune pannes tulevaste praagide vanemad surevad.

Praevad ise "moodustavad" ainult kaks kuud pärast munade ladestumist ja jäävad jõgedesse, kuni nad jõuavad 3,5 cm pikkuni. Alles pärast seda nad tõmbuvad mereveesse (sageli kevadel).

Munade ladestamiseks kiire kasvamise ja küpsemise eesmärgil on loodus määranud roosa lõhe jaoks "röövelliku" dieedi, sealhulgas väikeste kalade, koorikloomade, samuti praadima esindajate.

Hoolimata väidetest, et roosa lõhe on külm armastav kala, kuulub see endiselt kõige kuumalikumatele perekondadele Oncorhynchus. Sellepärast valitakse talvitusel ookeani piirkond, kus kogu temperatuur ei lange alla viie kraadi.

Roosa lõhe koostis ja kalorsuse sisaldus

Tavaliselt keegi ei mõtle nende keemiliste koostisosade kohta, mis on inimkehale nii vajalikud. Kuid isegi väike nende puudumine võib põhjustada erilise negatiivse mõju, mille põhjus tundub olevat isegi raske arvata.

Roosa lõhe liha sisaldab palju inimesi vajavaid vitamiine, mineraale ja toitaineid:

  • Valgu fraktsioonid;
  • Tuhka tooted;
  • Rasva;
  • Polüküllastumata omega-3 happed;
  • Retinool (A-vitamiin);
  • B-rühma vitamiinid (tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, tsüanokobalamiini pantoteenhape ja foolhapped, niatsiin, koliin);
  • Lastele oluline kaltsiferool (tuntud kui D-vitamiin);
  • Vere hüübimine K-vitamiini (või fülo-kinoon);
  • Makrotoitained, mida esindab kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, naatrium ja jood;
  • Mikroelemendid nagu mangaan, raud, seleen, vask ja tsink.

Inimestele, eriti neile, kes jälgivad oma kehakaalu, on oluline teada, kui palju kaloreid on roosa. Sellel kalal on küllaltki vähe kaloreid ja seepärast on see populaarne mudeleid ja näitlejaid.

Seega 100 grammi roosa lõhet sisaldab vaid 140 kalorit. Hoolimata sellisest vähese kalorsusega sisaldusest, on selle kala tassil väga kõrge rikastatud valgusisaldus (umbes 60%). Kuna küllastus tekib kiiresti ja seedimine - aeglaselt, tähendab see seda, et see ei too üle rasvasisaldust. Roosa lõhe toitainesisaldus: rasvad - 6,5 g, valgud - 20,5.

Tõsi küll, sellist madala kalorsusega materjali ei kohaldata praetud või konserveeritud roosa lõhe, mille kalorsus sisaldus ühes ja samas 100 grammis võib ulatuda 200 kcal-ni.

Kasulik omadused roosa lõhe

Suur tähtsus inimese kehale ja sellest tulenevalt ka kalade kasulikud omadused määratakse kindlaks selle valmistamise meetodi ja kala seisundi järgi enne toidu valmistamist. Niisiis sisaldab külmutatud kala vähem toitaineid kui värsked.

Selle punase kala lihas sisalduvad küllastunud happed aitavad organismil noorendada, aeglustada vananemist ja kaitsta rakke kahjulike mikroorganismide ja nende tagajärgede eest. Roosa lõhe mõjutab toonikut kehale, parandab meeleolu ja soodustab energiakõrgust.

Vitamiin PP omab positiivset mõju närvisüsteemile ja seedetraktile, normaliseerib protsesse ja parandab nende süsteemide toimivust.

Fosfor, kaltsium ja tsink aitavad tugevdada kondoomi, juukseid ja naelu. Need mineraalid tugevdavad keha, muudavad luud vigastuste suhtes vastupidavaks.

Naatrium ja kaalium tugevdavad veresoonte seinu, parandavad südame- ja kardiovaskulaarsüsteemi tervikuna toimimist. Peale selle aitavad need mikroelemendid säilitada vee tasakaalu organismis ja takistavad dehüdratsiooni.

Valgud kergesti seeditakse, andes organismile oluliste aminohapete.

Roosa lõhe kasutamine aitab kaasa ainevahetuse protsesside normaliseerimisele, kiirendades rakkudes ja elundites, sealhulgas ajus esinevaid keemilisi reaktsioone.

Jood aitab kilpnäärme haigusi. Nii on roosa lõhe liha sellistes probleemidega inimestele väga kasulik.

Polüküllastumata rasvhapped reguleerivad veresuhkru taset ja on head antioksüdandid. Fosforhape mõjutab rakkude keemilisi muutusi, kiirendab ainevahetust, seetõttu on see kala osteoporoosi ennetamiseks kasulik.

Aminohappe histidiini esinemine kalades on kasulik eakatele, see on Alzheimeri tõve ennetusmeede, kaitseb närvirakke hävitamise eest ja aitab taastada kahjustatud koelarakke.

Fluoriid kaitseb hambaid kariesi eest, vähendades selle haiguse tekkimise ohtu. E-vitamiin tugevdab veresoonte seinu, kaitseb vananemist, takistab enneaegsete kortsude moodustumist.

Rohelise lõhe kasulikest omadustest

Rohelise lõhe eelised kehal

Pink lõhe viitab toidutoodetele ja sisaldab palju kaalu langetamise dieeti. Roosat lõhe eelised on:

  • Keha kiire küllastus, isegi väike tükk;
  • Toote aeglaselt seedimine;
  • Hea valgu seedimine;
  • Limaskestade ja membraanide seisundi parandamine;
  • Närvisüsteemi üldine tugevnemine;
  • Seedimisprotsessid;
  • Kõigi kehasüsteemide täiustamine vitamiinide ja mineraalainetega nende puuduse korral;
  • Vere glükoosisisalduse stabiliseerumine ja selle jaotumine kogu kehas;
  • Antioksüdandi omadused (kasulikud mitte ainult ilu, vaid ka immuunsüsteemi jaoks, samuti vähktõve arengu ennetamisel);
  • Keharakkude vananemise ennetamine;
  • Ensüümide moodustumise suurendamine;
  • Keemiliste reaktsioonide parandamine;
  • Ainevahetusprotsessi kiirenemine;
  • Meeleolu parandamine;
  • Luukoe tugevdamine (roosa lõhe on eriti oluline emakasisese luustiku moodustumise ajal);
  • Veri normaliseerimine ja parandamine;
  • Ateroskleroosi (või selle suhteline ravi) vältimine;
  • Abi kilpnäärme düsfunktsiooni ravis;
  • Ajurakkude ainevahetuse parandamine;
  • Jõudluse suurendamine;
  • Mälu paranemine.

Pink lõhe kahjustab keha

Paljud osutavad sellele, et praktiliselt puuduvad vastunäidised roosa lõhe kasutamise ja keha kahjustamise kohta. Kuid see pole täiesti tõsi. Seepärast tuleks ettevaatlikult ettevaatlik, et lõheliha kasutavad nõud

  • Seedetrakti haavandite haiged;
  • Allergiline mis tahes kalatooteid;
  • Krooniline maksahaigus;
  • Joodi ja fosfori ravimite talumatus.

Selle kala rasedatele tarbimisel tuleb olla ettevaatlik, kuna see võib põhjustada turset ja jalgu. Sama põhjusel ei saa te samal ajal öösel palju kalu süüa, et mitte ärgata järgmisel hommikul paistes nägu.

Kuidas valida roosa lõhe

Et roosa lõhe plaanitud roog saab tõeliselt meistriteosena ja palun kõik, peate teadma oma valitud põhireegleid:

  • Värsket kala saab osta ainult Kaug-Idas või püügikohtades, seega peate piirama külmutatud võimaluse. Kaasaegsed tarnijad pakuvad ostjale tervet külmutatud roosa lõhe, võiga, lihavili, liha ja balyki tervet rümpasid;
  • kala supi jaoks on parem võtta peas roosa lõhe (see teeb maitsva rasva)
  • Te ei tohiks olla ahne, sest roogitud kala, kuigi odavam, tuleb iseenesest krakitud ja jäätmed moodustavad tavaliselt kolmandiku kogu massist;
  • Anumat (või ebaõigesti salvestatud) kala iseloomustab kibedus;
  • "Õige" roosa lõhe sisemus peaks olema eranditult roosa (ilma kollasusega);
  • Lõhed (kui kalad pole roogitud) on alati heledad või erepunased (limaskestad, pimedad või rohelised - selge märk kahjust);
  • Tuulekindlus, kuiva saba ja uimed näitavad kalade korduvat külmutamist ja sulatamist;
  • Põllul ei tohi olla mingeid kahjustusi ja liha tuleb lihale (vastasel juhul on kalad vanad ja neil on rooste maitse);
  • Fila peaks olema ka roosa (ilma valkade täppidega);
  • Sa ei saa vaadata külmunud roosa lõhe silmi, nad ei räägi sellest üldse midagi;
  • Defekt "nahkhiire" kala ei mõjuta ka maitset (sa lihtsalt lõigasid verevalumid, mis tekkisid võrgu laadimise ajal);
  • Kuid püüdmise aeg on tähtis, sest magevees on roosa lõhe kaotanud nii välimuse kui ka maitse (parem on mitte võtta kudemisperioodil püütud roosa lõhet ja ainult kvaliteeditõendis sisalduv informatsioon võib öelda püügihetkel).

Kuidas valida lõhe konserveeritud toit õppida programmist "Test ost"

Mis on valmistatud roosast lõhet

Koogid ei keela seda kala kasutada erinevate toitude valmistamisel. Kõik tänu tselluloosi tihedusele, mida on mugav süüa. Lõppude lõpuks võib see olla aluseks paljudele suupistetele, peamenüüle ja suppile (enamasti suppide valmistamiseks).

Seega roosa lõhe keedetakse, küpsetatakse (võib olla tainas), aurutatud, hautatud, praetud, soolatud ja muidugi suitsutatud.

Pink lõhe liha on maitsev ja võib tuua teatavat kasu meie kehale. Muidugi on see natuke "kuiv" võrreldes oma sugulastega vees, kuid sellegipoolest ei ole seda väärt oma toitumisest välja jätta.

Rohelise lõhe toiteväärtuse tabel 100 grammi kohta

Roosa lõhe - küpsetatakse ahjus ja pannil praed

Pink lõhe: omadused

Kalorite sisaldus: 140 kcal.

Kirjeldus

Pink lõhe on kala, mille pikkus ulatub ligikaudu 38 cm-ni, samas kui kaal on umbes 2,2 kg. Salmoni perekonna teiste liikmete hulgas on see kõige väiksem. Kala välimus sõltub otseselt sellest, kus ta elab. Ookeanis on roosa lõhe selline: see on värvitud hõbedase sinakas värvusega hõbedase varjundiga. Jõgedes muutub kala kahvatuks ja omandab kõhu kollase värvuse ja halli tagaseina (vt foto). Pärast kudemist istuvad poisid näivad kupli peas peal ja see tuleneb selle kala vastavast nimest. Selle tunnuse põhjal eristatakse meestel naisi. Ainult paar aastat on roosa lõhe.

Müügil on kala suur valik: terve rümbad, fileed, kõhu, tagakülg, praed jne.

Roosa lõhe maitse on pehme, kõige enam selline kala sarnaneb lõhe ja forelliga. Ainus erinevus on liha mahlane. Roosa lõhe puhul on see kuiv. Värske kala lõhn on õhuke. Järjekoha märkused näitavad, et toode on hakanud halvenema. Ebamugune praetud roosa lõhe lõhn. Kuid selle kõrvaldamiseks on väga lihtne: enne keetmist töödeldakse selle kala liha sidrunimahla või pelaagilise äädika lahjendatud kujul.

Kuidas eristada roosa lõhet koorimahlõhe, lõhe, lõhe, simsi, forelli?

Pisikese lõhe ja lõhe võrdlemine on mõttetu, kuna esimene kuulub lõheperekonda ja viimane on kõigi perekondade (roosa lõhe, lõhe, kummita jne) kuuluvate kalaliikide kollektiivne nimi. Mõnikord võib roosat lõhet nimetada lõheks. Sellega seoses on vaja anda selliseid lõhe kalu, nagu lõhe ja lõhe, väike võrdlev kirjeldus ja mõista, kuidas need erinevad roosa lõhe.

Roosat lõhet saate chum lõhe järgi eristada järgmiste tunnustega:

Kaal Kaalu erinevus on 6 kg. Täiskasvanud individuaalne kumm kaalub umbes 8 kilogrammi ja roosa lõhe kaal on 1,5-2,2 kilogrammi.

Liha värvus. Roosat lõhet on punakasvärv, erinevalt kibuvitsast, millel on roosa kerge valge tooniga liha.

Skaala. Roosas lõhelises on see väike, selja ja saba pimedas kohas ja valge kõht; keta-sse pole mustad täpid. Ka viimasel on hõbe ja suuremad kaalud.

Lõhe ja roosa lõhe erinevus algab välimusest ja lõpeb toiduvalmistamisel. Viimase kala isased, erinevalt esimesest, kutsusid kudemise ajal nn kallale, millest nime tuli. Pink lõhe kuulub ka Vaikse lõhe ja lõhe Atlandi ookeani. Lisaks sellele on viimane kala tüüp palju suurem (pikkus võib ulatuda poolteist meetrit) ja esimene on võimeline jõudma ainult seitsekümmend kuus sentimeetrit pikk. Mis puutub kulinaarsetesse erinevustesse, siis paljud kokad väidavad, et lõheliha erineb roosast lõhe lihast üsna tihe, seetõttu kasutatakse seda rullides ja võileibades. Igal juhul on vaja öelda kahe kala maitse kohta. Pink lõhe on vähem maitsev, mitte mahlane ja karm kui lõhe. Ka märgatav märkimisväärne erinevus kauba hinnas. Lõhe, erinevalt roosast lõhelast, on väga kallis ja seetõttu ei ole see kättesaadav kõigile tarbijatele.

Pink lõhe erineb simist mitme kriteeriumina. Esiteks on esimese kala keha kaetud suurte laigudega ja teise keha on väike. Teiseks on roosa lõhe silmad suured ja Simsil on väikesed helmed. Kolmandaks, viimasel, erinevalt esimesest, on hambad üsna teravad, mitte väga väikesed ja esinevad keelel. Neljandaks on roosad lõabad pehmemad kui simside omad. Viiendaks Simsi skaalad on palju suuremad ja neid saab kergesti eemaldada ilma kätele kinni pääsemata. Kuues, roosa lõhe liha on vähem rasvane kui Sim-liha.

Mis puutub roosa lõhe ja forelli vahelisse, siis on sellel liha, mis on palju palju väiksem kui esimesel lihas. Samuti võib forelli kaal ületada kahekümne kilogrammi ja roosa lõhe keskmine kaal on umbes kaks kilogrammi. Kõige viimane on selga kuppel, kuid esimene seda ei tee. Lisaks on forellil küljel, erinevalt roosast lõhelast, punane triip ja kogu keha on täpiline väikeste tumedate täppidega.

Kuidas valida ja salvestada?

Roosa lõhe valimisel tuleb kõigepealt arvestada omandamise eesmärgiga, see tähendab, et peate eelnevalt otsustama, mida te sellest välja kavatsete valmistada. Rümba peaga osta ainult siis, kui teie eesmärk on kala süüa või sellest suppi valmistada. Vastasel korral vali ilma peaeta võimalusi, kuna see on täiendav jäätmetega.

Kvaliteetsete ja värskete kalade ostmiseks kasutage järgmisi soovitusi:

  • Kui valite terve rümba, siis pöörake tähelepanu kõhu värvile: see peaks olema roosa. Kollane näitab toote kahjustust.
  • Vaadake kalade jämesid, kui need muutuvad roheliseks ja muda - kalad on rikutud. Kvaliteetsel roosal lõhel on ka lõhed.
  • Pööra silma silma: need peaksid olema läbipaistvad, ilma hägustamata. Vastasel juhul peaks ost olema loobutud.
  • Samuti tasub vaadata saba. Hävinud kuivanud saba kinnitab kaladele tekitatud kahju.
  • Erilist tähelepanu tuleb pöörata naha seisundile: see peaks lihale sobima, olema täiesti puhas ja kahjustusteta. Kui nahk on karkassist kergesti eraldatud, tuleks osta ära jätta, kuna kala pandi pikka aega ja kõige tõenäolisemalt rikkusid säilitusstandardid.
  • Filiidi valimisel pöörake tähelepanu liha värvile: see peaks olema roosa. Valge värvus on märk sellest, et kalad on ülevalenenud. Sellest roosast lõhetest valmistatud roogid on kuivad, nii et te ei tee seda.
  • Ärge ostke kalu, millel on iseloomulikud verised plekid või muljutised.
  • Ostes kala poodi, pöörake tähelepanu asjaolule, et kogu rümbad tuleks paigutada jää alla ja filee üle selle.
  • Vajutage sõrme valitud roosa lõhele: kala kuju tuleks taastada peaaegu kohe.

On väärt hoida kala, varem pakendanud seda pärgamentpaberis või toidu pakendis. Kui ostsite terve rümba, asetage kõhule mõni jää tükk ja saatke see riiulile külmkapi läheduses. Selles olekus jääb roosa lõhe värskus umbes 3 päevaks. Külmutamise ajal pikendatakse säilitusaega kuni 3 nädalat.

Kasulikud omadused

Hariliku lõhe eelised tulenevad mitmesuguste ainete olemasolust, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks. Kalade koosseis sisaldab omega-3 rasvhappeid, millel on võime vähendada veres kolesterooli kogust, normaliseerida vererõhku ja suurendada närvirakkude kaitsekesta.

Pink lõhe on suurepärane D-vitamiini allikas, mis osaleb luukoe moodustumisel ja vähendab osteoporoosi ja rahheti ohtu.

Roosat lõhe sisaldav valk imendub palju kiiremini kui liha. Selles kalas on selline aine nagu glutothion, mis hävitab võõraste rakkude ja suurendab keha kaitsefunktsioone. Roosa lõhe mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust. Kaladel ei ole suhkruid ega süsivesikuid, seega on lubatud süüa diabeediga.

Pink lõhe on üsna toitev, kuid samal ajal madala kalorsusega toode, nii et võite selle ohutult lisada oma toitumisse, kartmata selle näo riknemist.

Arvestades suurte vitamiinipropiini ja vitamiin B6 sisaldust, normaliseerib kalade tarbimine närvisüsteemi tööd ja seedimist. Naatrium, mis on roosa lõhe osa, on vajalik vee ja soolasisalduse säilitamiseks kehas. Roosat lõhnat sisaldav fosfor on seotud luude kudede taastamisega ja vere moodustumisega seotud fluoriga.

Tänu oma ulatuslikule tervisele on soovitatav, et igas vanuses inimestele lisatakse sellised kalad oma dieeti.

Pink lõhe raseduse ajal on väga kasulik, nii et saate ohutult süüa kala, kuid järgides kindlat annust. Söömata toote päevane kogus - mitte rohkem kui sada ja viiskümmend grammi ja süüa ei saa enam kui kolm korda nädalas.

Samuti on soovitatav roosa lõhe rinnaga toitmise ajal. Seda kala saab süüa ainult neli kuud pärast sünnitust keedetud või auruvormis. Esimest korda peate sööma mitte rohkem kui kolmkümmend grammi kala. Kui laps tunneb end hästi kahe päeva jooksul, tähendab see, et saate jätkata roosa lõhe söömist, kuid mitte sagedamini kui kaks korda nädalas. Nädalas söödud kala kiirus ei ületa nelisada grammi. Kui laps on kuus kuud vana, võite proovida süüa küpsetatud kala köögiviljaga.

Pankreatiidiga kähapuu lõhele on lubatud süüa, kuid ainult kolm kuud pärast haiguse taandumist. Soovitav on süüa kala keedetud kujul ja sagedamini kui kaks korda nädalas. Stabiilse remissiooni perioodil võite teha roosat lõhefilee aurukotid, lihapallid. Selle haiguse ägedate vormide puhul ei soovitata seda kala.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Pink lõhe on üsna populaarne kala toiduvalmistamisel, sest see on suurepärane iseseisev toode ja seda kasutatakse ka erinevate toitude retseptides. Kala võib valmistada mitmesugustes kuumtöötlustes: hautatud, küpsetada, keeda, praadida, auru ja grillida. Võite ka marineerida ja marineerida seda.

Nad kasutavad roosat lõhet esimese ja teise kursuse ettevalmistamiseks, samuti sisaldab see retsepti erinevatele eelroogadele, salatidele, lihapallidele, viiludele jms.

Kuidas kala lõigata ja puhastada?

"Kuidas õigesti roosat lõhet lõigata ja puhastada?" - küsimus on üsna tõsine, nii et peate selle põhjalikumalt lähenema, sest sellest sõltub kala maitse.

Nii et roosat lõhet kodus filtriteks lõigata, vajate ainult väikest noa, mis tavaliselt lõikab köögivilju. Esmalt peate roosat lõhet laudadest eemaldama. Seda tehakse järgmiselt: puhastage kaalud hoolikalt, alustades sabast ja lõpust pead. Kui kaalud on eemaldatud, tuleb kalu loputada veega, et eemaldada kõik jääkkaalud.

Seejärel võite minna edasi järgmise kala lõikamise faasi - siseelundite eemaldamine. See on roosa lõhe soolestik: pisar kala kõht ja hoolikalt eemaldage kõik sisemised. Siis peate puhastama kile rümba sees (muidu kalafilee on kibe). Tehke väike sisselõige kala selg, seejärel lõigake kile ja eemaldage kõik verehüübed. Pärast seda tuleb rümbad pesta.

Nüüd sa tahad roosad lõhe luudest, uimedest ja sabast puhastada. Kõigepealt peate panema kala pardal, katkestama oma pea, saba ja uimed (seljast ja kõhtust), seejärel lõigake rümba piki kõht ülemisest sabast. Roosat lõhe eemaldamiseks luudest on vaja võtta väike nuga, mis tuleks asetada ribi luude ja lihakooreni harja lähedusse (nuga terav külg peaks vaatama selgroo luu). Seejärel liigutage jala jala jala alt põhja kõhupiirkonnast, vabastades seega liha luudest. Te peaksite tegema ka kala sabaga. Nüüd pead eemaldama kraina, avama kala rümba ja lõigata see kaheks pooleks. Sul peaks olema üks osa kalast ilma luudeta ja teine ​​- kontidega, mis tuleks eemaldada ka esimesest poolest.

Nüüd peate kala filee nahast puhastama. Selleks tõsta nahk rümba ülemisest servast ja tõmmake see alt üles. Kui liha tõmmatakse koos nahaga, tuleb nahka hoolikalt nuga puhastada. Kui nahk kalalt eemaldatakse, saate lõigata roosa lõhe portsjoniteks ja kasutada seda delikatessi täiendavaks valmistamiseks. Kui kalafileed küpsetatakse ahjus, siis tuleb eemaldada ainult suured kondid ja väikesi ei tohi puudutada, sest kuumuse mõjul muutuvad need pehmemaks ja kergesti lihast eemaldatavad.

Külmutatud roosa lõhe otsimiseks tuleb õhtul kala sügavkülmast välja võtta, asetada sügavasse kaussi ja asetada külmkapisse. Kuni hommikuni sulab roosa lõhe ja seda saab puhastada. Või võite kala lihtsalt külmkapist välja võtta, panna see lõikelauale ja lasta tal paar tundi lauale lauda.

Veel üks asi. Kui kalade riivimiseks kasutatakse kaaviari, saab seda ka kasutada roogi valmistamiseks. Aga enne seda tuleb roosat lõhekaarat filtist puhastada. Kuidas seda kodus teha? Jah, väga lihtne. Eemaldage kaaviar rümbal ja peske veega. Järgnevalt lõigake kile hoolikalt mitu korda. Pärast seda vajate suure aukudega sõela, et munad saaksid vabalt läbida. Kaaviar pannakse sõelale ja pange kergelt välja. Seega läbivad munad läbi sõela ja kile jääb pinnale.

Roosat lõhna kaaviari saate ka filmist keeta veega päästa. Vala vette väikesesse kastani, asetage ahi ja keetke. Keetavasse vedelikku kastke munad kilele ja segage õrnalt õrnalt, et terasest lahti kile koguda. Pärast seda tuleb vesi ära kuivatada ja kastmist tuleks kasutada soolamise jaoks.

Sulatamiseks lõhe on väga lihtne ja kiire. Peske kala põhjalikult ja seejärel sukelduge soolases vees umbes viisteist minutit. Seejärel lõigake rümbad pooleks, eemaldage nahk ja rida. Seejärel lõigake roosa lõhe viiludeks ja marineerige.

Taigna jaoks roosa lõhe lõikamiseks peate võtma veidi külmutatud kala, katkestama pea, saba ja kõik uimed ning seejärel pesta rümpa. Järgmiseks peate kogu ristküllus tegema risti mööda haru. Läbi sisselõike servade eemaldage nahk ja jagage kala kahte ossa, eraldades ühe rümba osa luudest. Teise selja eemaldamiseks luust peate hoidma selga ühe käega ja tõmmake luud teise külge. Roosa lõhe küpsetamiseks valmis taignas.

Allpool on video selle kohta, kuidas raputat lõhet hakkima konditustatud fileti saamiseks.

Kuidas sulatada?

Roosa lõhe roogi ettevalmistamiseks tuleb kõigepealt kala korralikult sulatada. Võite kasutada kahte tõestatud meetodit. Esimesel juhul tuleb roosat lõhet langetada sügavasse mahutisse ja asetada külmik kõige madalamale riiulile. Nii et kala tuleks sulatada õhtul, nii et hommikul oli see juba sulatatud.

Teine meetod tähendab järgmist. Roosa lõhe kiireks sulatamiseks peaksite võtma kala rümba sügavkülmikusse, asetage see lauale või sügavasse mahutisse ja jätke see köögilauale täpselt üheks tunniks. Siis tuleb kala põhjalikult pesta.

Roosa lõhefileede sulatamine võib toimuda samamoodi nagu terve kala.

Lisaks on veel üks roosat lõhe kiire sulatamise meetod - külmas vees. Kogu kala tuleks pakendada mitmesse kilekotti, asetada külma veega mahutisse ja seejärel panna kala kaussi külma veega. Poolteist tundi lahustub roosa lõhe.

Eksperdid ei soovi roosat lõhet sulatamiseks mikrolaine või kuuma veega kasutada.

Kuidas maitsev roosat lõhet kodus valmistada?

Selleks, et maitsta roosat lõhna omatehtud roogi, peate teadma selle kala mõningaid funktsioone:

  • Kui ostsite kala, siis pärast küpsetamist võib see kibestuda. Ebaõige säilitamine või korduv külmutamine võib mõjutada maitset.
  • Roosa lõhe värvimiseks võite kasutada seeni, erinevaid mereande ja köögivilju. Küpsetamiseks valage kala koorekastmega või kasutage juustu.
  • Tuleb meeles pidada, et kui te töötate roosat lõhet ahjus, muutub see kuivaks. Küpsetusaeg - mitte rohkem kui 40 minutit. Roosa lõhe keedetakse vahemalt 15 minutit ja prae umbes 20 minutit.
  • Kalja mahlakaks tegemiseks on enne keetmist soovitatav seda leotada marinaadis, mille retsepti saate valida oma äranägemise järgi.
  • Negatiivsus omandab roosa lõhe liha, kui seda hoitakse sidrunil umbes 30 minutit.
  • Ärge kasutage palju vürtse, kuna see rikub lõpliku roogi maitset. Must pipar, sool, sidrun ja oliiviõli on parim roosa lõhe jaoks.
  • Kui otsustate roosa lõhe küpsetada, on see kõige parem teha fooliumil, kuna kala saab väga maitsev ja mahlane.

Roosa lõhe on nii mitmekülgne kala, mida ei saa mitte ainult praetud ja küpsetada, vaid ka keedetud, hautatud, soolatud, suitsutatud ja isegi kuivatatud. See kala on kombineeritud paljude toodetega ja annab igale tassile laitmatu maitse ja aroomi. Nii et räägime iga toiduvalmistamise meetodist üksikasjalikumalt.

Lamba sorteerimiseks tuleb kõigepealt kala lõigata nii, et saadakse kaks lõngat (ülalkirjeldatud lõikamismeetod) ja seejärel loputatakse vees. Kui kalade valmistamise etapp on läbi, peate minema otse roosa lõhe soolatesse. Kaussi segatakse kuuskümmend grammi lauasoola ja kakskümmend viis grammi granuleeritud suhkrut. Saadud segu hõõruge ettevaatlikult kalatükid, seejärel ühendage need, pakitud kilekotti ja asetage külmkapis päevas. Kell nelja tunni pärast saab rohtu lõhet lauale serveerida, eeljahutatud taimeõli abil.

Soolatud lõhe tegemine on väga lihtne, nii et kõik saavad kala süüa. Puhastatud rümbad lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel segage väikeses mahutis kolmkümmend grammi soola ja kümme grammi suhkrut. Pange veel üks kiht kalatükki teiseks kaussiks, pintseldage veidi päevalilleõli ja piserdage oma maitsega suhkru ja soola, samuti musta pipra ja koriandri segu. Pärast teise kala ja õli panemist piserdage segu ja vürtsidega. Siis teine ​​kiht ja nii edasi, kuni kala tükid otsa saavad. Seejärel sulgege konteiner kaanega ja asetage külmkapis umbes viieks tunniks.

Kuidas roosat lõhet marineerida? Kala lõigatakse (eemaldage kaalud, nahka ei ole vaja eemaldada) ja lõigake tükkideks. Uhmris purustada kuue herned lõhnav pipar, lisage sada kakskümmend grammi soola, sada grammi suhkrut ja lisada purustatud loorberileht, segatakse hästi. Nüüd katke selle segu kala tükid, asetage see anumasse, pange väikse rõhumise peal ja jäta nelikümmend minutit. Sel ajal peate segama kuus purustatud hernetükikotti, kolmkümmend grammi sigurit, kahte purustatud lahe lehti, pool tl kaneeli ja kolme nelki. Seejärel valage pool-liitrist purgid keeva veega, asetage seejärel nelk ja lavrushka, seejärel asetage roosa lõhe kihtidesse kahes osas (puista kõik kihid vürtside seguga). Vala ülejäänud maitseaine segu teise mahutisse, valatakse kaheksakümmend milliliitrit keedetud vett, valatakse päevalilleõli sama kogus, lisatakse äädikatäpit ja segatakse hästi. Marinaad vala kala, sulgege purk ja jälgi marinatele kaks tundi. Siis tuleks kala panna külmkappi veel kolm tundi. Pärast viit tundi on marineeritud roosa lõhe valmis kasutamiseks.

Küpsetada roosat lõhet ahjus, peate võtma umbes kilogrammi kala ja saama sellest filee, mis tuleb tükkideks lõigata. Kaussi ühendage sool, must pipar maitsmiseks, lisades tlakkeseemne tl ja pisikesi oregano. Hõõruge kalatükid ettevaatlikult vürtsise seguga ja laske sellel umbes 20 minutit puhata. Selle aja jooksul peate valmistama kaste: lisama hakitud küüslauguküünt ja tükeldatud hõbe rohelisi (till ja petersell) viissada grammi hapukoore ja segada põhjalikult. Kallake pool kastmes küpsetusplaati, seejärel pane kala, jootes ülejäänud koorekastme peal. Kalatükid peavad küpsema umbes kolmekümne minuti jooksul saja kaheksakümmend kraadi. Küpsetatud lõss hapukoore kastmes on väga õrn ja üsna mahlane.

Kuidas roosat lõhet panna panna panna? Kala lõigatakse, pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse portsjoniteks (paksus ei tohi ületada kolme sentimeetrit). Väikeses mahutis segatakse kümme grammi soola ja pool tl musta pipraga, lisades roosat lõhet maitsestamise nippi. Sega riivitud kalatükid ja siis puista neid sidrunimahlaga. Jätke kala marineerimaks umbes kakskümmend minutit. Mitte väga sügavas kausis vala jahu ja rullige see igasse kala. Roostroosa lõhe varieerub kolme minuti pärast mõlemal küljel, kuni kala pind on kaetud kuldse kooriku külge. Pink lõhe on suurepärane serveerimiseks koos keedetud riisiga või köögiviljadega.

Roosa lõhehauu valmistatakse järgmiselt. Koorige kala, lõigake tükkidesse ja hõõruge pipraga ja soolaga. Seejärel tõmmake kalatükid jahu ja küpsetage pannil pooleks keetmiseks. Seejärel pange peeneks sibul, raputage porgandid ja küpseta köögiviljad pannil ja seejärel lisage kala, lisades keedetud vett ja lemmikvärssid. Tassi kuivatatakse vähese kuumusega umbes kakskümmend minutit.

Kuidas roosat lõhet panna panna panna? Selleks kulub kolmsada grammi kala puhastamiseks ja tükkideks lõigamiseks. Sügavale kastmes pannake nisu muskaatpähklitest, laurelist ja viisest pipar hernest. Lõigake pool sibulist poolrõngastesse, lõigake pool viilu porgandi ja asetage kastrulisse, lisage sool maitse järgi ja kuus sada grammi vett. Võime ahju panna ja keeda. Laske puljongil umbes kümme minutit keeda, seejärel lase seal kalatükid. Roosa lõhe küpsetamine kastrulis võtab umbes kakskümmend minutit. Keedetud punane kala sobib kõige paremini sidruni tükkide ja tilli viigiga.

Konvektsiooniahjus asuv roosa lõhe valmistatakse üsna kiiresti ja see ei vaja palju pingutusi. Kala lõigatakse, pestakse, tükeldatakse, soola ja hõõrutakse sidrunimahlaga. Seadme mahutis asetage alumine grill, õli pühvliõli ja asetage sellele kala tükid. Konvektsiooniahjus seadke temperatuurirežiim kaheksakümmend kraadi ja taimer kuni nelikümmend minutit.

Et roosa lõhe elektrogrile, peame esmalt teha marinaad: sega paaki viisteist grammi küüslauk ja ingver, kolmsada milliliitrit sojakaste, seitsekümmend viis milliliitrit oliiviõli, 105 g suhkrut (soovitavalt pruun), pool klaasi vett ja kala maitsestamiseks maitse. Roosat lõhefilee volditakse pitseeritud kotis ja vala marinaadist. Kala külmkapis täpselt viis tundi. Pange rohelise lõhe marineeritud viilud grillile ja küpseta mõlemal küljel viieks minutiks.

Kuidas roosat lõhet mikrolaineahjus küpsetada? Kala lõigatakse, pestakse ja lõigatakse tükkideks. Võtke spetsiaalne köök köögiseadmele, aseta seal esimene kala kiht, soola, hõõrutakse vürtsidega, piserdatakse sibulaga, lõigatakse poolrõngastesse ja seejärel määritakse majoneesiga ja nii edasi, kuni iga kala on kadunud. Seejärel katke konteiner kaanega ja asetage mikrolaineahi, määrake maksimaalne võimsus ja taimer 15 minutit. Selline küpsetatud roosa lõhe on ideaalne köögiviljasalati, kartulipüree, riisi või köögiviljade jaoks.

Roosa lõhe küpsetamiseks aeglase pliidi peal tuleb kala lõigata, loputada põhjalikult ja seejärel lõigata see praed. Lisaks seadmesse tassi valada kolmkümmend neli milliliitrit päevalilleõli, sealhulgas programm "Küpsetada", saades õli natuke soe, siis pannakse kalapihvidele seal hõõrutakse soola ja pipart ja praadida kümme minutit ühel küljel ja seejärel veel viis minutit teiselt osapooled. Siis peaksite valmistama kaste: segage 3 spl masinat ja vedelat hapukoort. Valage roosa lõhe valmis kastmega ja küpseta umbes pool tundi režiimis "Küpsetamine". Küpsetamise lõppedes piserdage kala peal koos riivitud juustuga (vaja on ligikaudu sada ja viiskümmend grammi) ja lülitage soojuse hooldusprogramm kümneks minutiks sisse. Selle aja jooksul on juustul aega sulatada.

Rooksi lõhe valmistamiseks topeltkatel, tuleks kala lõigata, põhjalikult pesta, lõigata väikestesse praedesse, puista sidrunimahlaga, soola ja pipraga. Seejärel asetage kala praed seadme ülemises sektsioonis ja valage vesi alumistesse ruumidesse ja küpseta umbes 15 minutit. Mõni minut enne iga kala kala valmistamise lõppu peate panema rosmariini viigiga või väikese ingveri tükiga. Steam lõhe sobib suhkrupeedi või roheliste ubade või lillkapsa jaoks.

Väga maitsev läheb tulele röstitud roosa lõhe. Kõigepealt peate kala lõigata ja lõigata suurteks tükkideks. Sügavas kausas segage maitsetaimelisandiga sool, pipar, päevalilleõli, sinep, maitseained, sidrunimahl, asetage seal sibul, hakitud poolkussi ja asetage kalatükid, segage hästi. Roosa lõhe lahkub marinate jaoks kuuskümmend minutit. Seejärel pannakse praetud kala praed grillile ja praetatakse umbes kakskümmend minutit. Grillitud roosa lõhe grillil on väga mahlane, pehme ja väga maitsev.

Kuidas roosat lõhet suitsetada? Kala lõigatakse (kui kaalud ei ole kahjustatud, seda ei saa eemaldada) ja loputa. Segistage kuuskümmend grammi soola ja kümme grammi jahvatatud pipart kausis. Seguga hõõruge kala rohkelt ja jätke see paariks tunniks, nii et roosa lõhe on hästi soolatud. Suitsetamiseks on parem võtta leppide kiibid. Kui kiibid põlevad ja valge suitsu läheb, saab kala riiulil asetada. Pink lõhe suitsukuumas võtab umbes nelikümmend minutit. Pärast seda peab kala andma veidi lendu. Suitsutatud lõhe osutub kuldseks tooniks. Valmistoodet hoitakse külmkapis kõige rohkem nädalas.

Roosa lõhe kuivatamiseks lõigake kalafileed tükkideks. Seejärel segage kaussi kuuskümmend grammi soola ja kakskümmend viis grammi suhkrut, samuti maitsestatud kuivatatud peterselli. Valmis segus segatakse kalatükid ja pannakse need üheks päevaks külmkappi. Roosat lõhet panime 24 tunni jooksul spetsiaalsesse dehüdreerivasse 45 kraadi. Seejärel jahutatakse kuivatatud kalatükid ja asetatakse anumasse. Hoidke viimistletud delikatessi külmikus.

Mis on roosa lõhe? Ahi saab küpsetada köögivilja (kartul, suvikõrvits, lillkapsas), juust, rohelised (till, petersell), sidruni.

Roosat lõhna jooki võib esineda köögiviljade või -pudruste kujul. Kui te küpsetate kala šampinjonidega, siis on sellel kujul roosa lõhe hästi köögivilja, keedetud riisi või kartulipüreega.

Saate ka kastme lisada roosa lõhele. Tavaliselt antakse kala koorekastmega, küüslaugu, hapukoorekastme või bekhamelli kastmega.

Mida teha retsepti asemel?

Pink lõhet saab retseptis asendada lõhe, kala, forelli või mõne muu lõheperekonna punase kalaga.

Kuid soovitatav on konserveeritud lõhe salat jaoks konserveeritud tuunikala või sauriga asendada.

Suitsulõhe võib asendada soolakala, näiteks tartlettide valmistamisel.

Roosa lõhe kahjustus ja vastunäidustused

Roosa lõhe kahjustus võib tuua inimesi, kellel on tootele individuaalne sallimatus. Selliste kalade söömine on vastunäidustatud joodi ja fosfori tarbimise keelu olemasolu korral. Haigusjuhtude, maksahäirete ja seedetraktihaigustega inimestel tuleb hoolitseda roosa lõhe eest.

Pidage meeles, et pikaaegse kuumtöötlemise korral langeb roosa lõhe suur hulk kasulikke aineid.

Roosat lõhe kalastamine

Roosa lõhe kalastamine algab suvehooaja keskel. Pink lõhe elupaik on külm vesi, nii et kala võib leida:

Arktika ja Vaikse ookeani veed;

Aasia jõed, sealhulgas Jaapani põhjaosa (umbes Honshu saareni);

Põhja-Ameerika veekogud.

Kus on roosa lõhe Venemaal? Siin püütakse roosat lõhet, alustades Beringi väina jõkudest, seejärel liigutades lõunasse Peetruse suur lahtrisse ja seejärel liikudes lihtsalt sellest lõunasse. Ka kala leidub:

Isegi seda kala võib näha Amuri jõe ääres.

Millal on roosa lõhe värske saak? Roosa lõhe kalapüük kestab kuni kalade kudemiseni, see tähendab kuskil kevadest suvehoo keskpaigani (täpsemalt juuni lõpuni). Pärast seda on kalapüük keelatud.

Kui roosa lõhe kudeneb? Selline kala hakkab eri aegadel kudema, sest see elab erinevates rannikutes. Juuni lõpus kudemiseks jões jões peamiselt roosa lõhe. See periood ei kesta kauem kui kaks kuud ja mõnikord võib see kesta kuni septembrini.

Roosat lõhe saak on parem valmistada reservuaarides jõgi lähedal kivimaterjaliga põhja ja alalisvoolu all. Roosat lõhe püüdmine pikkade kalade jaoks harjutatakse väga harva, kuna kala ujub kalda lähedal.

Mida püüda roosa lõhe? Kõige edukamad kalad võivad püüda ketramise, võitlemise ja kalapüügiga. Samuti võite püüda roosa lõhet regulaarselt kalapüügivahendiga. Samal ajal ei tohiks roosa lõhe joon olla väiksem kui 0,8, vastasel korral võite mängu ajal oma sõrmed ja peopesad lõigata Lusikas roosa lõhega ei peaks pöörlema, sest kala peaaegu sellele reageerima ei reageeri. Parim on kasutada vibraatorit väga eredaks värviks.

Mida roosa lõhe kallutab? Roosat lõhe võib sobida kunstlikeks kärbesteks. Ka kala hõõrutab hästi vasikale, keerdudes nööriga. Lisaks sellele saab roosa lõhe söödaks muuta särama, lisades õrnaid niidid, sule või värvilisi plastmassi. Kogenud kalapüügilaevad soovitavad kasutada oranžist, sinist või magentaat.

Roosa lõhe (Оnоrhynшhus górbusša)

Pink lõhe (latin. Onorhynšhus górbushha) - anadroomsed kalad, lõhe (Salmonidae) perekonna esindaja. See on Vaikse lõhe perekonna (Onorhynshus) kõige väiksem suurus ja kõige tavalisem esindaja.

Artikli sisu:

Roosa lõhe kirjeldus

Pink lõhe või roosa lõhe on kala, mis on piisavalt iseloomulik kõigile Ray-Fishes klassi esindajatele ja Salmonidide rühmale.

Välimus

Ookeanipuu lõhel on sinine või sinakasroheline seljaosa, hõbedane külg ja kõhuvalge. Pärast kudemispiirkonnast naasmist muutub nende kalade värvus. Pink lõhe muutub selga helekollaseks ja kõht omandab väga märgatava kollaka või roheka tooni. Teise lõhe kõrval on roosal lõhelal rasvapõletik, mis asetseb piirkonnas dorsaalse ja saba-fini vahel.

See on huvitav! Täiskasvanud roosa lõhe keskmine kaal on umbes 2,2 kg ja selle liigi suurimate teadaolevate kalade pikkus oli 0,76 m massiga 7,0 kg.

Roosa lõhe peamised eripärad on valge suu ja hammaste puudumine keel, samuti seljaga suhteliselt suured ovaalsed mustad laigud ja sabaervi V-kujuline välimus. Kaladel on anamõrn, mida esindab 13-17 pehmet kiirgust. Ristumisjärgus kudemispiirkondades tekitavad roosa lõhe isastel selgesti selge ja hästi eristatav kupastik, mis tänu sellele selle liigi lõhe esindajale sai ebatavalise nime.

Käitumine ja elustiil

Roosa lõhe eelistab suhteliselt külma vett, seetõttu on nende kalade jaoks kõige mugavamad temperatuuri näitajad + 10-14 0 C. Kui temperatuur tõuseb +26 ° C ja kõrgemale, siis on roosa lõhe massiline surm. Lahesarnase tellimuse esindajad liiguvad üle kaadrites kohtades, kus vee temperatuuri näitajad ei lange alla 5 ° C. Kuroshio soojavooluala, mis asub Jaapani lõuna- ja idakaldal, on just sellised tingimused. Roosilõhe migratsioon on vähem ulatuslik, kui näiteks hariliku lõhe ja jõe vees, täiskasvanud isikud ei tõuse väga kõrgele.

Kui palju roosa lõhet elab

Lõhepere esindajate liiga lühike eluiga, mis ei ületa kolme aastat, on tingitud asjaolust, et roosa lõhe jõuab seksuaalsesse küpsusesse kakskümmend kuud pärast mereveeremist ja pärast nende elus kudemist sureb täiskasvanud.

Elupaik

Anadroomsed kalad, mis on praegu üks maailma tuntumaid Vaikse lõhe perekonna (Onorhynšhus) esindajaid, on laialdaselt levinud Vaikse ookeani ja Arktika ookeanide rannikuvetes.

See on huvitav! Möödunud sajandi keskel tehti mitu katset, et ajutineerida roosat lõhet Murmanski ranniku jõe ääres, kuid sel juhul ei saavutatud märkimisväärset edu.

Muu hulgas elab lõheperekonna esindaja Põhja-Ameerikas Suur-järvede piirkonnas, kus juhuslikult registreeriti väga vähe inimesi. Aasias esindavad klassi Ray-finned kalad ja Salmonid järjekorrad Honshu jaoks suhteliselt hästi.

Roosa lõhe toitumine

Nagu see areneb ja kasvab, ulatub noore roosa lõhe planktoni ja bentoso söötmisest suuremale zooplanktonile ja erinevatele veeselgrootutele, samuti igasugustele väikestele kaladele. Siiski eelistatakse:

  • chironomid vastsed;
  • Kevadist tursa ja vastsete vastsed;
  • midges;
  • väikesed kopopodid;
  • harpaktitsiidid;
  • cumacean koorikloomad;
  • amfipood.

Roosat lõhe täiskasvanud inimest toiduna teenivad peamiselt mitmesuguseid vähilaadseid ja mõne kalaliiki kuuluvaid kartulit. Riiulis saab täiskasvanud peaaegu täielikult üle minna bentiessi selgrootute ja kalade vastsetele.

See on huvitav! Tuleb märkida, et vahetult enne kudemist langeb kala sööda, mis on tingitud seedetraktihaiguste peatamisest ja toitumishäirete inhibeerimisest.

Kõige sügavamate elupaikade puhul on traditsiooniline toit tavaliselt esindatud kalmaaride, vastsete, noorte ja väikeste kaladega, sealhulgas helendavate anšooviste ja hõbefishiga.

Paljundamine ja järeltulijad

Suve keskel hakkavad jõe kudemiseks aktiivselt sisenema augustikuus toimuvad suhkrupeediga peetavate kalade ja Salmonidide rühma esindajad. Kõikide selliste kalade käitumisnäitajad on igale lõhele iseloomulikud, mistõttu emastab emaslooma põhjas olev õõnsus pesa enne munade viskamist. Pärast marja pühkimist viljeldakse isastel ja munad maetakse ja täiskasvanud kalad paratamatult surevad.

See on huvitav! Merepõlveprotsessi käigus sureb suur hulk praepannu ja neid söövad röövellikud kalad või linnud.

Naisel on aeg pühkida umbes 800-2400 muna. Roosat lõhefilee levitatakse novembris-detsembris ning alguses kasutavad nad ennast söömiseks munakollas sisalduvaid aineid. Viimasel kümnendil kevadel või varakevadel, noored praadida lahkuvad pesast ja vee voolu abil rulluvad merre. Nende pikkus selles punktis on 3 cm ja keha iseloomustab ühtne hõbedavärv ilma täiskasvanutele tüüpiliste ristikujudega. Alaealised söödavad mitmesuguseid planktoni ja bentose.

Looduslikud vaenlased

Roosa lõhemari on lihtsalt söödud suures koguses paljudes kalades, sealhulgas malmouth, char ja liigid nagu lenok, grayling ja kunja. Merevees veetavate roosade lõhede ja röövkalade ning mõne looduslike pardide ja kajakivide liikumise ajal aktiivselt rohtsat lõhet püütakse. Meretranspordi ajal söödavad täiskasvanud roosa lõhe sisserändajaid aktiivselt mõnda vetikurja, keda esindavad beluga-vaalad, hülged ja räimehai. Kudemisaladel on karud, saarmad ja kotkad lõheperekonna kaladele eriti ohtlikud.

Rahva ja liikide staatus

Kõigist Vaikse ookeani lõhe esindajatest iseloomustab roosa lõhet väikseim suurus ja arvukus ning muu hulgas on kala aktiivselt tööstuslik püük. Looduslikes tingimustes täheldatakse roosade lõhede koguarvu üsna loomulikke ja märgatavaid kõikumisi, kuid praegusel hetkel puuduvad sellise tüüpilise rändliigi kadumise oht, millel puudub magevee vorm.

Kaubanduslik väärtus

Roosa lõhe liha on väga hea maitseomadustega ja sobib ideaalselt erinevatele toiduvalmistamismeetoditele. Selle kala väärtuslik kaaviar on perekonna Onocrhynšus kuuluvate kalade hulgas suurim.

Loe Kasu Tooteid

Melon seemned: kasulikud omadused, vastunäidustused ja retseptid

Mitte ainult lõhnav meloni viljaliha, vaid ka päevalilleseemned omab ainulaadset meditsiinilist väärtust. Nende ravivad omadused on hästi uuritud ja neid kasutatakse paljude haiguste raviks.

Loe Edasi

Trühvlid

Trühvlid on trühvli perekonna söödavad esindajad.VälimusTrühvlipuu seente puuviljasegud eristuvad ümmarguse või mugulakujulise kujuga ja suurusega 2,5-10 sentimeetrit. Nende pind on tumedat värvi - sinakas-mustast kuni pruunikas-mustani toonini.

Loe Edasi

Kumquat Fruit - mis see on?

Esimest korda mainitakse 11. sajandi Hiina kroonikaid, mis on eurooplastele ebatavalised. Portugali meremehed tõid välja kummalisi tsitrusvilju, mis kirjeldasid Šotimaa botaanikku alles 19.

Loe Edasi