Homaari omaduste kirjeldus, mis see välja näeb (fotod), näpunäited selle valimiseks; kuidas süüa sealiha ja retsepte

Paljud on sellist delikatessi nagu homaari kuulnud, kuid mitte kõik pole seda proovinud. Kui teete tänavale ülevaadet, siis kõik ütlevad, et homaarid (homaarid) on luksusliku, rikka elu omadus. Ühingud kogunevad kohe, et nad söövad seda delikaatsust neile, kellel on isiklikud helikopterid, maalivad villad, kes kannavad disaineri riideid ja ostavad väikekoeratooteid. Sellises arutluses on tõde, sest suurim homaaritüüp on kallis. Mitte igaüks ei saa neid endale lubada. Kuid parim soovitus on teil vähemalt üks kord oma elus proovida, see on seda väärt.

Kui te ei ole proovinud homaari, siis parandage see varsti. Nende maitse on suurepärane ja jumalik. Paljud, kes on üritanud kinnitada, et see on maailma kõige maitsvam liha ja et pole midagi sellist proovida olnud.

Homaadid: mis see on?


Mis vahe on homaari ja homaari vahel? Paljud inimesed on huvitatud vastusest sellele küsimusele. Kuid nende vahel ei ole üldse mingit vahet. Need on ühe kooriklooma jaoks kaks erinevat nime.

Kui pöördume bioloogide poole, kinnitavad nad, et homaar ja homaar on sama vähkide nimed. Filoloogid ütlevad, et need nimed tulevad meile erinevatest keeltest, inglise ja saksa keelest.

Nii et kõikjal, kus te näete teavet homaaride kohta, teate, et see kehtib homaaride kohta. Ärge uskuge kuulujutu nende väidetavalt kahe erineva liigi lihtsa suguluse üle.

Homaarid: mis see on, kus nad elavad, mida nad söövad?

Homaarid kuuluvad suure mere dekapod-koorikloomade perekonda. Erinevad kõige võimsam armor. Kümme jalga, millest kaks muundati küünisteks. Funktsioon - see on punane pikk vunts ja saba ventilaator.

Lobster võib leida nii rohelisest sinist kui ka hall-rohelist. Hobuse koore all õrnalt liha. Kuus aastat vana jõud, omar kaalub umbes ühe kilogrammi.

Hobuslased asuvad ookeanides, nagu kivine reljeef. See meenutab tavalist vähki, kuid väga suurte küüntega. Seal on mari tüüpi homaar. Nad erinevad nii välimuse kui ka maitse poolest.

  • Põhjapoolsed on koorikloomad, kuni ühe meetri pikkused ja kaaluvad umbes 20 kilogrammi. Nad elavad ja tõusevad Atlandi kalakasvandustes. Maitse on kõige vähem muljetavaldav.
  • Norra - kõige maitsvam ja parima tüüpi homaar. Mõõtmed ulatuvad 25 sentimeetrit pikkusega.
  • Euroopa - merilääraja, suur suurus, kaal ulatub 10 kilogrammi ja pikkus 90 sentimeetrit.

Suur homaari lihast valmistatud roogasid.

Oomari valimise ja ladustamise reeglid:

Homaarid on kiiresti riknevad tooted. Madala kvaliteediga toote ostmiseks on suur oht.

Lobsteri näpunäited:

  • Eelistatud on elusate hobuste ostmine - liikuv ja pehme kest. Suurtes hüpermarketites saate neid leida.
  • Karpkvaliteetsetel hobustel pole plekke, vetikaid ja kahjustusi.
  • Kui eelistate külmutatud homaari, siis ostate võimaluse, kus on vähem jää ja lumi.

Mis puutub ladustamiseks, siis on parem asetada homaarid külmikusse. Aga kui te otsustate külmkapis lahkuda, kasutage pakendamiseks merevetikat või pärgamendipaberit.

Millised on homaarliha kasulikud omadused?

Homaarid, nagu ka muud koorikloomad, on kasulikud omadused. Lobsteri liha on valgu, magneesiumi ja kaaliumi allikas. B-vitamiinide esinemine aitab parandada ainevahetust. Närvisüsteem taastub normaalseks, kui te kasutate seda toodet. Homaarid on rikas raua, kaltsiumi ja fosforiga. See tähendab, et veri küllastatakse hemoglobiiniga ja luukoe saab kõik vajalikud mineraalid. Lihale avaldab positiivne mõju reproduktiivsele süsteemile, kuna see on homaari tsingi sisaldus.

Kas homaariliha võib olla kahjulik?

Lobsteril, nagu ka teistel mere toodetel, on oma vastunäidustused. Te ei tohiks seda süüa, kui teete individuaalset sallimatust. Pidage meeles kõrge kolesterooli, mis põhjustab südame-veresoonkonna haigusi. Podagraga inimesed ei tohiks seda liha palju tarbida, sest sellel on palju puriine, mille tõttu uriin koguneb intensiivsemaks.

Kuidas teha homaari?

Homaarid peetakse delikatessiks, kõik teavad seda. Seda serveeritakse kõige kuulsamates restoranides. Homaarid teevad erinevaid roogasid. Näiteks on medaljonid ja eskaloppe valmistatud pakkumislihast, mis asub sabaosas. Homaarid on sageli aurutatud. Caviar on spetsiaalne delikatess. Freesitud homaarid leiavad tihti ja nad on eriti maitsvad. Sageli serveeritakse neid kastmega, eriti koorekastmega, mis võimaldab teil liha isegi pikemaks ja pikemaks ajaks nautida.

Hobustest valmistatakse aspic, moussesid. Lobsteri supp on üldse jumalik. Selle väärt proovida. Homaari liha maitset võib vürtside abil muuta ja täiustada. Ingver ja kari on populaarsed. Küpsetamiseks kasutatakse ka homaari liha, täidis on eriti maitsev ja pehme.

Kirjeldus Kuidas säästa homaarit?

Lõppenud homaari liha ekstraheerimiseks võta käärid ja suur nuga. Kandke kindaid, et vältida käte kahjustamist. Tõmmake küünised keha kinnituspunkti. Seejärel lõigake küünte alt välja. On vaja tõmmata ja õrnalt lahti, nii et liha ei lahku. Ühendage lahti küünal. Lõpuks saate 6 osa. Suure nuga nüri külg peab jagama ribi ribi keskel. See toiming võimaldab teil koore jagada kahte ossa ja saad liha hõlpsasti kätte saada.

Püüdke pikergune osa ja lõigake tükk diagonaalselt kääridega. Seejärel sisestage käärid sees ja lõigake piki pikkust.

Eraldage saba kehast ja asetage see lauale, kuni see sulandub palli. Seejärel lükake seda oma kätega kriipsuni. Siis saate koore kergesti eraldada ja liha välja võtta.

Kuidas süüa homaari?

See suur merevähk, mis muljetavaldavalt hõivab kogu tohutut plaati, ei loeta juhuslikult koorikloomade kuningaks. Esimest korda pärast seda ilusat meest nähes on raske ette kujutada, kuidas seal on homaarid. Igas restoranis serveeritakse pintsetit või kala nuga ja kahest väikesest hammast kahvlit. Suure homaariga toimetulek ei ole lihtne, selleks on vaja erilisi oskusi. Kuid kõiki jõupingutusi premeeritakse kuninglikult: maitse selle mereandide delikatessi on raske võrrelda ühegi teise nõuga.

Mis on homaar?

Lobster (latin Nephropidae, prantsuse nimi - homaar) - esindab suurte dekadodkolded. Tal on väga suured küünised, vastasel juhul tundub homaari oma jõesõber. 19. sajandil kasutati kala söödaks kala ja väetisena põllumajandusmaades. Koloniaalses Ameerikas peeti homaarit vaeste toitu, see hõlmas vangide toitlust ja esimesi Euroopa asukaid. Tõenäoliselt nendel koorikloomadel nendel päevadel lihtsalt ei õnnestunud korralikult süüa.

Parim maitse väikeste homaaride kaalub 0,75 kuni 1 kilogrammi.

Otse koorikloomadel on tumeroheline või sinakas-hall koorega. Toiduvalmistamisel lähevad nad punaseks. Pole kahtlust, et prantslased, maailmakuulsad gurmaanid, kutsuvad homaarit "laua kardinaliks" nende tundliku ja delikaatse maitse eest, maitsesid seda, et neil ei ole ühtegi kuulsat merekoldust.

Oomari saagi aeg on augustist märtsini, sest neid serveeritakse värskelt ainult sügisel ja talvel. Kevadisel ja suvel on koorikloomadel paljunemisvõime liustav ja taastamine. Kõige maitsev homaar viieaastaselt.

Kuidas süüa homaari?

Kõigepealt peate keedetud homaari jalgade lõikama. Nad söödavad koorikloomi oma kätega, aidates ennast pintsettide või kala nuga avada koore ja küünised. Tõsised sõrad võivad liigestes puruneda. Väljaulatuv küünar on painutatud tagasi, eraldatud keha ja kraabitud liha koorest koos kahvliga. Küünte enda liha saadakse, purustades selle pintslitega.

Kõige maitsvam osa, nagu vähk, on homaari saba. Korpuse hoidmisel peate pistiku saba kinni, seda on lihtne välja tõmmata. Siis eemaldatakse saba-rinnad, saba puhastatakse, visates musta venna piki saba.

Keha ülemise osa lahtihaakimine on palju raskem. Kest avamisel leiate lõhed, veresoonte ja rohelise seedetrakti, nn toally. Homaarides on seksuaalne dimorfism kõrgelt arenenud, see tähendab, et naised on meestest palju väiksemad. Kui plaadil on naiselik homaar, võib kehas leida ka viljastamata mune. Ja täna ja munad on söödavad.

Ahhis ei söö ainult antennid ja suur nina, nad põhjustavad seedehäireid ja kõhupuhitus.

Vähi lõikude lõikamine võib puhastada ja süüa liha või imeda nagu kalu luid.

Valget pakkumist sisaldavat lobsteri liha, mis on puhastatud koorest, saab tarbida looduslikul kujul ja süüa mitmesuguseid roogasid - alates supest kuni grillini, alates pitsast kuni paellani. Eraldatud homaar, mis on pandud puhastatud koorega tükkidele, mis on korralikult paigutatud suurele tassile, tundub väga isuäratav. Neid roogasid serveeritakse majoneesikastmega, vinaigreti ja värske rohelise salatiga, kuiva valget veini.

Võtke teadmiseks

Kui restorani menüüs on üks homaari tass, hakkab peakokk selle valmistamiseks kasutama konserveeritud või külmutatud merikastmeid.

Isegi suurtes homaarides ei ületa söödav liha mass kilogrammi rohkem kui sadu sada saja viiskümmend grammi.

Kuid see on päris piisav, et saada tõeline gastronoomiline rõõm.

Lobsteri liha on madala kalorsusega toode: sada grammi sisaldab vaid 90 kalorit. See on küllastunud omega-3 rasvhapetega, mis on "hea" kolesterooli allikas. Kolesterool - kurat ei ole nii halb, kui ta on värvitud?.

See on huvitav

Itaalias Reggio Nel Emilia (Itaalia keskosas) vastu võetud uus seadus keelab homaari piinamise. Praeguste koorikloomade sukeldamine keeva veega on nüüd täis suurte trahvidega - 25 kuni 495 eurot. "See on mõttetu loomade piinamine, peate esmalt homaari tappa," ütles linnavalitsuse esindaja.

Maailma osariigis Coenbunkenis (USA) võtsid üle maailma kiirmägede söömise maailmameistrivõistlused. Konkursi võitjaks oli Sonia Thomas, kes kaheteistkümne minuti jooksul õnnestus nendest suurtest jõevähist 38 süüa. Millised on shelli avamise oskused?

Mõni aasta tagasi oli suur homaar püütud Kanada rannikust, mis on maailma suurim. Lisaks oli see hiiglane ka pikaealisus. Ekspertide arvutuste kohaselt on see hiiglane 140 aastat vana.

Üks maailma kõige kallimaid roogasid on Nino Bellisima pitsa, see hõlmab homaari, krabiliha ja kuut tüüpi kaaviari. See on ime küpsetamisest veidi üle tuhande dollari.

Kuidas süüa homaari, mis on seal söödav?

Homaarias on võimatu süüa vaid vibreid ja nina - nad põhjustavad seedehäireid.

Kõik muu on söödav. Nad söövad seda, nagu teised kooriklooma käed, aidates end pintsettide või kala nuga abil, nagu ka kahvlit. Spetsiaalne pistik

Liigikud on liiga erilised

Tavaliselt hakkavad nad homaari sööma, oma küüniseid eemale ajama, purustades need liigeses. Väljaulatuv küünar peab olema painutatud tagasi, eraldada keha ja kraapida kooriku sisu kahvliga. Liha saamiseks küünest ennast peate purunema.

Lobsteri liha peetakse sabana kõige maitsvat liha. Selleks, et liha sabast välja tõmmata, tuleb see kahvli sisse tõmmata ja tõmmata seda kestad hoides - saba võib kergesti välja tõmmata. Sa pead välja tõmmata musta triibuga, mis jookseb mööda saba, ja eemaldada ka saburõngad.

Keha ülemise osa lahtihaakimine on palju raskem - kest on ka spetsiaalsete tangidega purustatud.

Lobsterit tarnitakse tavaliselt koorega - see tundub väga muljetavaldav.

Pärast sööki loputage käed spetsiaalses kaussis veega ja sidruniga, mida tuleks koos homaari kätte anda.

Homaarid - mis see on ja kasulikke omadusi, kuidas süüa, lõigata ja korralikult süüa

Homaarid on Atlandi dekapod-koorikloomade perekond, mida inimesed söövad vabatahtlikult. On teada, et XIX sajandi alguses püüti kunstlikult tõugata mereloomasid. Homaarid ja homaarid ei käidud inimese loodud tingimustes või kaubanduslikust seisukohast näib, et sisu oli kahjumlik. See vähk elab Atlandi ookeani vetes sügavusel kuni 200 meetrit. Homaarid on püüdjad. Loomi söövad vetikad, bentos (zooplankton), orgaanilised jäänused, väikesed kalad.

Mis on homaarid?

See on kõige kuulsam koorikloomade alamliik, mida sageli segatakse homaaridega. Tegelikult on need üksteisest etimoloogiliselt erinevad nimed. Kulinaarsest vaatepunktist on homaarid kallis delikatess, rikkalikult vitamiinide ja mineraalide sisaldus. Suur homaarikomplekt, mis peidab võimas kest, on tuntud paljude pakutavate maitsvate lihast, millel on ainulaadne mere maitse. Külmutatud või elus kujul värskete koorikloomade maksumus võib varieeruda 3000-15000 rubla kilogrammi kohta.

Mida nad välja näevad?

Homaarid on suured koorikloomad, mis võivad olla nii pikad kui 40-50 cm. Neil on kõva hutiinhape, mis on kaetud ebaühtlaselt asetsevate naeltega. Jäämereparameetrid - võimsad küünised, millel on hammastatud serv, täiuslikult kohandatud haaramiseks ja saagiks. Saba on võimas, kellel on kiritsa kaane tugevus, ligikaudu üks kolmandik keha pikkusest, võttes arvesse jäsemeid. Käe all on 4 paari käpa, mis asuvad üksteise lähedal. Välimise koore värv sõltub homaari vanusest, alamliigist.

Homaarid on tihti segamini homaaridega, kuigi alamliikide erinevused on väga väljendunud. Viimaseid iseloomustavad piklik keha, tugevalt piklikud jäsemed. Neil ei ole küüniseid: nad toituvad koorikloomade alamliikidest planktoni, kari ja vetikatega. Pea peal on kaks kitina kaetud antenni. Protsesside pikkus on ligikaudu võrdne homaari ülejäänud osaga, mis sisemise elundi välimuse, struktuuri ja asukoha järgi on tavaline krevett.

Mitu elab

Nagu kõik koorikloomad, kasvavad homaarid kogu oma elu, järk-järgult läbi keerulise bioloogilise protsessi muutmise kest, mida nimetatakse moulting. Tavapäraselt võib homaari vanust määrata kehakaalu, värvi järgi. On teada, et meeste maksimaalne eeldatav eluiga oli 31 aastat, naised - 54. Eriti vanad inimesed omandavad koorega matt-värvi, mille abil saab neid noortest kergesti eristada. Suurim homaar oli püütud Kanada rannikust. Individuaalne mass vastavalt Guinnessi rekordite koguarvule oli 20,15 kg.

Keemiline koostis

Merekoldade peamine omadus on keemiline koostis. Ookeanide lülijalgked on väga rikkad kasulike soolade, vitamiinide, mikro- ja makroelementidega. See on tingitud nende ulatuse (elupaikade) ja dieedi omadustest. Õrnema homaarliha kasutamine aitab tugevdada inimeste immuunsust, parandada kehalist võimekust, normaliseerida vere happe-aluse tasakaalu jne. Koorikloomade liha sisaldab järgmisi aineid:

  1. Vitamiinid. Pool B-rühma: koliin, niatsiin, riboflaviin, püridoksiin, foolhape, pantoteenhape, tsüanokobalamiin, vitamiinid A ja E.
  2. Makroelemendid. Naatrium, fosfor, kaalium, paljud kaltsiumi soolad, magneesium.
  3. Mikroelemendid Vask, tsink, raud, mangaan, seleen.

Kasulikud omadused

Tänu paljude kasulike keemiliste elementide ja ühendite olemasolule võib homaarliha tingimuslikult pidada teatud haiguste ennetamiseks ja raviks. Riikide elanikud, kellel on juurdepääs merele, sageli söövad Atlandi koorikloomad, tähistavad oma suurepärast tervislikku seisundit. Statistika kohaselt on sellised inimesed vähem vastuvõtlikud immuun-, kardiovaskulaarsete ja seedetrakti krooniliste haiguste tekkele. Toote kasutamisel märgitakse keha töös järgmisi protsesse:

  1. Kardiovaskulaarsüsteemi töö tõhustamine, vere moodustamise protsessi stabiliseerimine, veresoonte seinte tugevdamine, kapillaarid.
  2. Efektiivne mõju reproduktiivsüsteemiga seotud hormoonidele. Testosterooni tootmise normaliseerumine meestel.
  3. Toksiinide eemaldamine soolestikust. Rasvhapete vähene imendumine.
  4. Kere kaitsesüsteemide parandamine, immuunsüsteemi normaliseerumine.
  5. Närvisüsteemi stabiliseerumine, stressi taseme vähendamine, tugeva emotsionaalse ja vaimse stressi vastupidavuse suurendamine.

Ohtlikud omadused

Ettevaatust Atlandi koorikloomade söömise kohta on väärilasi podagra põdevatel inimestel. Lobsteri liha sisaldab palju puriine, mis aitab kaasa suure hulga kusihappe kogunemisele ja tekkele, raskendades haiguse sümptomeid. Lobsteri liha peetakse kõrge proteiinisisaldusega toiduna. Selle kasutamine suurtes kogustes toob kaasa järsu vere kolesterooli taseme tõusu, mis kahjustab kardiovaskulaarsüsteemi toimet. Selliste mereannide puhul on võimalik individuaalne allergia ilming.

Kuidas lõigata homaarit

Väga lihtne on liha saada suurest lülijalgsekestest, mis on kinnitatud kestvaks kooriks. See nõuab suured käärid, rätik või puhas riie, riie ja latekskindad, vastupidav nuga, millel on lai massiivne tera, suur laud. Lõikamine toimub järgmises järjekorras:

  1. Kandke riidest kindaid, mis kaitsevad nahka teravate kitinafragmentide eest. Pingutage lateks ülakeha külge, nii et koel ei jääks lapiga kiude.
  2. Niisutage väikest lappi, levitage seda laua all nii, et see ei libiseks.
  3. Haarake homaari peaplaadi ülaosast. Kasutage oma teist kätt, et õrnalt lõdvendada ja keerata jäsemeid küünistega ümmarguse liikumise korral. Samamoodi jagage need pooleks mööda liigeseid. Hangi 6 valmisosatust.
  4. Liha eemaldamiseks homaari küünest peab see purunema. Tee see teravaks tugevaks nuga lameda nüri küljega. Lõika phalanšikke mööda torukujulist korpust kääridega.
  5. Saba tuleb ringist liikuvalt keha eraldada. Suurel hulgal toitu võib vaja minna kauni toiduga, nii et ärge kiirustades seda eraldage. Ülejäänud homaari sees on siseorganid, mida ei kasutata toiduna.
  6. Väga suurte inimeste puhul võite saada 4 tagavöö paari liha. Jalad eraldatakse ja lõigatakse samamoodi nagu väikesed küünarvarred.

Kuidas süüa

Restoranide menüüs leiate mitmesuguseid roogasid, mis nõuavad erinevat tüüpi ostride valmistamist. Selle valmistamise peamised meetodid on küpsetamine, keetmine, röstimine. Teiste mereandidega püütud koorikloomade serveerimine, nagu kaaviar, rannakarbid, kammkarp. Kõige populaarsemad on järgmised toiduvalmistamismeetodid:

  1. Keetmine Traditsiooniline vahepealne valmistamismeetod, millele järgneb edasine kulinaarne töötlemine. Homaari keetmiseks soola vett 170 g soola 2 liitri vedeliku kohta. Pärast keetmist visatakse homaari täiesti välja. Keemise aeg sõltub rümpade kaalust: iga kilogrammi jaoks kulub 20 minutit. Siis saab koorik kuulsat helepunast värvi.
  2. Röstitud Enne toiduvalmistamist kasutatakse sageli Caesari tüüpi salatidena. Kursuses on kõige paremini esindatavad osad - jalgade küüned, falangid. Need on pööratud liigestelt ringikujuliste liikumiste käigus, chitini lõigatakse või tükeldatakse. Ekstraheeritud liha rafineeritud oliiviõlis on praetud väga kiiresti.
  3. Küpsetamine Selle meetodi abil luuakse kõige ilusamad homaari toidud. On olemas kaks tuntud võimalust lülijalgse rümpade söötmiseks ja eelnevalt lõikamiseks. Esimesel juhul küpsetatakse ainult saba, millest alumine osa armorist lõigatakse kääridega, kus täidis pannakse. Teine võimalus: väga terava nugaga hobune jaguneb kaheks mööda keha. Korterid puhastatakse, pool looma täidetakse täidisega, küpsetatakse, serveeritakse suurt tassi.

Kuidas süüa homaari

Suured merelaste lülid - delikatess, mille kasutamise eeskirjad on mõistliku väärtusega. Kogu keedetud homaari rümba korrektseks lõikamiseks vajate spetsiaalseid pikkade kahvlite, kääride ja spetsiaalsete küünarvarraste eemaldamiseks mõeldud küüniseid. Nagu kõik mereannid, söödavad lülijalgsed oma kätega, aitades end ainult söögiriistadega. Sõltuvalt valmistamise ja serveerimise meetodist võib söömise meetod varieeruda.

Alusta massilise loomaküüsiga. Pöörake ja murda need liigestest välja. Lõigake esikülg phalanx kokku spetsiaalsete hammastega, et saaksite liha saada. Lõika ülejäänud osade kittinkoos kääridega. Sisestage pistik keha ülemisse ossa, nii et saba on mugavam hoida. Eemaldage viimane, tõmmates rümbal ära. Avage kere alumine kiht kääridega, eemaldage must riba. Võite liha juurde minna.

Valiku ja ladustamise reeglid

Enne omarüüri ostmist mõista, kuidas õigesti eristada värsket toodet riknenud. Pidage meeles, et mere lülijalgsed võivad säilitada kasutatavat vormi mitte kauem kui päev. Hilisemate toodete kahjustuse edasilükkamine võib põhjustada šoki külmumist. Homaari värskuse määratlemisel puuduvad erilised raskused: rikutud ja kõrgekvaliteedilise toote erinevus on ilmne. Uurige atlandi lülijalgsete teid, tingimusi, säilivusaega, eeskirju nende ostmise valimisel:

  1. Kvaliteetse värske toote esimene märk on meeldiv merevee lõhn. Kui homaar halveneb, hakkab lind maha kandma kohutavat kummituslikku lõhna.
  2. Suur koorikloomad - üksikud. Neid hoitakse elus rangelt eraldi akvaariumis, vastasel juhul võivad inimesed üksteist oluliselt kahjustada. Hiljuti püütud homaari on kergesti tuvastatavad säravad mustad silmad, liikuvad vuntsid, mida loom püüab tunda kõike.
  3. Värskelt jahutatud toodet saab kergesti eristada välimusega kahjustatud sabast, mis peaks olema kokku pandud olekus.
  4. Pärast tapmist ladustatakse suurte mereloomade koorikloomi vähem kui ühe päeva jooksul. Ärge püüdke elusomahti mageveekabariumi paigutada - selline keskkond hävitab selle kiiresti.
  5. Madalatel temperatuuridel hoitakse valmistatud homaari liha kaks päeva, ilma et kaotataks värskust.
  6. Enne kogu 5-6 tunni vältel keedetud koorikarjassa serveerimist keetke see veel 2-3 minutit.

Kvaliteetsete mereannide, nagu homaaride, homaaride, tiigerkreemide, merisiilikute, kammkarpide ja austrite hind on väga erinev, olenevalt ladustamistingimustest, loomaliikidest, ladustamislisatasudest. Seega jäävad külmas vees püütud homaarid tunduvalt üle oma "sooja" kolleegid maitse järgi. See seletab nende väärtuste mitmekordset erinevust. Atlandi lülijalgsete hinnatase Moskva regioonis:

Lobster

Lobster (homaar) kuulub suurte merelindude koorikloomade perekonda.

Lobsteril on tugev kest ja kümme jalga, millest kaks on küünarnukid. Kuigi täna peetakse neid gurmaanikele toitu, kasutati XIX sajandil homaari söödaks kaladele ja isegi väetisena. Lobsteril on tihe, küllastunud liha koorega, sabad ja jalgadega. Samuti on söödavad maksa- ja homaari kaaviarid.

Homaarid müüakse tavaliselt keedetud, kuid võimaluse korral on need tasuvad elusalt ostma. Nende koor on hallroheline, pärast küpsetamist muutub punane. Parim maitse on väikesed hobused, umbes 750 grammi - 1 kg. Ostes homaari, vali see, kes tunneb oma suurust raskeks.

Tavaliselt kasutatakse küpsetamisel suhteliselt väikesi homaari, mille kaal ei ületa 1 kg. Homaarid jõuavad sellesse kaaluni 5-6 aastat ja saavad elada kuni sada aastat! On juhtumeid, kui püüda pika maksa, kelle vanus oli 140 aastat.

Lõppenud homaari lõikamine nõuab erilist oskust. Jalade ja küüniste asetamine seljale on vajalik selle lahti keerata, lusikaga tagakülg tükeldada ja hoolikalt eemaldada liha nii, et see ei haara küünarvarre. Täiendav homaar peaks olema pööratud. Eriti terav nuga, et lõigata läbi pea silma, seejärel lõigata läbi keskosa, jagades keha pooleks. Keskel näete valgeid žile, mustale pikale soole, mis ulatub sabasse, ja väikese kotti - peas - kõik see on üleliigne. Ärge visake ära rohelise maksu, mis asub peas, peetakse seda delikatessiks. Kasutage seda kaste, sest kastmes ilma homaari pole lihtsalt vähk.

Homaari kasulikud omadused

Lobsterit (homaar) peetakse üheks tervislikumaks valgutoodeks, see sisaldab vähem kaloreid, kolesterooli ja rasvu kui lihaveiseliha või kana, kuid samal ajal on bagati aminohapped, kaalium, magneesium, vitamiinid B12, B6, B3, B2, provitamiin A, See on ka hea kaltsiumi, raua, fosfori ja tsingi allikas.

Hobuste toiduvalmistamiseks on palju retsepte.

Prantsusmaal meeldivad nad mereandide täidisega sõõrikud. Nende valmistamiseks kasutatakse homaaripuljongit. Jaapanis on homaarliha koostisaineks ravioli ja sushi ning teistes Aasia riikides on see hautatud vees, lisades küüslaugu ja ingveri juure. Homaari liha saab grillitud või keedetud vürtside lisamise teel.

Hispaanias ravitakse homaariga maitsvat paelat, Itaalias koos temaga lasagna. Prantsuse lõunaosas on populaarne bouillabaisse, nagu ka esimene kala ja mereannid, mida ka ilma homaarlihata ei saa.

Homaari ohtlikud omadused

Lobsteri lihas on kõrge kolesteroolisisaldus, mistõttu liigne tarbimine võib põhjustada kardiovaskulaarse süsteemi mitmesuguseid haigusi.

On mõistlik osta homaarid külmutatud ja kooritud kujul, kuna antud juhul nende säilivusaeg ei ületa 2 päeva.

Lobsterit ei saa tellida ainult restoranis, vaid ka kodus, näiteks grillis, nagu käesolevas videos. Siit saate teada, kuidas seda õigesti teha.

Kuidas süüa homaari

Olles flirtierinud, tellis ta selle eksemplari ekslikult, segades sellega kalmaari rõngaid. Ku küll! MAXIM Online on juba teile kiirelt ajendada!

1. samm. Torso osakonnad

Haara see kasvanud kreveti suurima küünis. Joonista ja pöörake üks suurt osa, kuni see välja tuleb. Samamoodi amputeerige teine. Lisaks juba amputeeritud jäsemetele on homaaril kõhtule veel kaheksa õhukeset. Eraldage ja salvestage ka.

Siis mine võimuõppustele. Pingutusseadmete abil (kui saatus paneb sind omavahel ühendust homaariga kodus, võta haamer või tangid), murda iga küünekivi kahes kohas - aluses ja lõpus.

SAMM 3. KOLME LIHA

Moodustatud aukude kaudu tõmmake välja esimene deli liha osa. Kolbina kasutage kahvlinaarit või tavalist. Äärmuslikel juhtudel - sinu sõrm. Kui kelner tõi teile käärid, lõigake need küüntega ja hakake sööma.

SAMM 4. KEHADEGA SEOTUD OSAD

Pöörake kibuvitsa looma kõhtu ja ärritage saba, tõmmates seda külje poole. Kui sa kraabid punased pallid - sain söödavate kaaviaridega naine. Sööge kaaviari. Tõmmake ära saba lõpus kasutuim fin.

SAMM 5. KUNI LIHA

Võite lükata liha kahvliga (jällegi ükskõik) või hunnikut hambahuku. Enne neelamist pühkige soolestik koos isuäratava viiluga. Kuna keha pikendab pimedas sooled, mis oleks hea välja visata. Kõike, sööge juba.

Loomulikult võite teisi sisu lihtsalt imeda. Kuid palju viisakam on see, et kasutaksime selle jaoks õled või võtame pudeli ja veetaksid pärast ebameeldivate jalgade peale liha välja.

7. samm. GO

Veel pole täis? Kõhupalli eraldamine koorest leiate väikesed lihatükid ja maks. Maksa nimetatakse "tomali "ks, see on rohelist värvi ja, ehkki söödavad, on eriline maitse. Üldiselt paremini, et rohkem viina.

Mis teeb omarest homaarist erineva? Ja kes on pisikesed homaarid?

Inimese igapäevane menüü sisaldab harva ka eksootilisi mereande. Vene elanikkonna hulgas on kõige sagedamini kasutatavad koorikloomad otseselt vähid. Samal ajal, kui jõuate kallisse restoranisse, võite tellida palju suurema suurusega koorikloomade - homaaride või homaaride - nõu. Selleks, et saada gourmet ja inimene, kes mõistab nende hõrgutisi ja erinevusi nende hõrgutisi, peate õppima rohkem teavet iga tüüpi mereannid.

Kes on homaarid ja homaarid

Isik, kes ei tunne merereostuste teemat, põhjustab homaari ja homaari vahelise erinevuse küsimuse lõppu. Lõppude lõpuks on ta ja teine ​​- koorik, millel on suured küüned ja suur keha. Kes siis telli lõuna? Tegelikult valides iga nime, siis ei jäta, sest telli sama toode. Ainuke erinevus homaari ja homaari vahel on nime päritolu keeles.

Inglise keel ja kõik inglise keelt kõnelevad inimesed nimetavad seda suurt vähki sõna "homaar" (homaar) ja saksa keelt emakeelena - "haamer" (homaar).

Eripära

Need koorikloomad elavad Vahemeres ja Põhjameres, samuti Atlandi ookeanis ja Vaikse ookeanis. Need erinevad tavalisest vähist ainult selle poolest, et nende küüned on palju suuremad. Küünte abil saavad koorikloomad toitu, on kaitstud ja liiguvad. Nende jäsemete pinnal on erinevate suuruste ja kõvadusega hambad. Väiksemad on mõeldud pehmete kudede jaoks, ja suuremad on pisarad tahke toitu. Homaari küünte võim ja võim lubavad teil koheselt hõivata saagiks ja hoida seda peaaegu liikumatuna.

Lisaks vägevatele küüntele on koore all olevad homaarid neli paari paarid, mille abil see liigub mööda merepõhja ja maad. Selle lülijalgade pehmed koed on peidetud usaldusväärse koorega. Täiskasvanud inimese värvus on rohekas pruuni värvusega. See muudab vetikate ja kivist pindade maskeerimise lihtsaks, sest kimalased soovivad kibuvitsadel alustada.

Looduses on homaarid kiskjad. Nad söövad väikseid kalu, molluskeid ja igasuguseid merefüüsika. Hunt öösel.

Homaarid (homaarid) elavad kuni 50-70 aastat. Täiskasvanud homaari kaal ei ole suurem kui 1,5 kg. Aga tänu sellele, et see on delikaatsus, elavad täiskasvanud harva isegi 20-30 aastat, kuna nad on püütud.

Seitsme- või kaheksa-aastane oomaja peetakse kõige maitsvamaks, mille mass isegi ei ulatu kilogrammi. Nad müüvad homaarid vaid elus, sest neid tuleks süüa kohe pärast küpsetamist. Kui sa surnud homaari küpsed, võite end ohtu seada. Surnud rümba korral kahjustavad viirused ja mikroobid kiiresti.

Merekõlblaste armastajatele on veel üks koorikloomi - homaar. Erinevalt oma kaaslasest elavad nad soojas vees, neid ei saa meredel leida ainult Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanides.

Erinevus on visuaalselt nähtav, homaaridel pole selliseid suuri küüniseid, nende keha on pikem ja mitte nii suur. Ja homaaride värvus on erinev - neid saab tunnistada nende punakaspruuni värvusega. Korpusel on okkad.

Tundub, et homaar näib olevat massiivne ja ähvardav, on homaar mingil moel keerukas versioon. Kuid suurus on viimane oluliselt suurem kui selle sugulane. Pikk homaar pikkusega 60 cm.

Guinnessi arvestusraamatus registreeriti juhtum, kui inimene püüti natuke rohkem kui meetrit pikk ja kaal 16,5 kilogrammi.

Cooking

Homaari kasu on kõrge valgusisaldusega. Valgusisaldus on parem kui teised koorikloomad. Lobster on kõrge valgusisaldusega, madala kalorsusega ja madala rasvasusega toode. See on rikas asendamatute aminohapete, kaltsiumi, kaaliumi, vitamiinide, fosfori ja raua poolest. See toode on üks peamisi naatriumiallikaid. Homaari naatriumisisaldus avaldab positiivset mõju inimese mälu, rõhu ja heaolule. See on suurepärane toode inimestele, kes järgivad dieeti ja toidust rasva ja kaloreid. On raske leida toitu, mis keelab homaari tarbimise.

Enne homaari (homaari) küpsetamist pidage silmas selle mereannide kasutamise vastunäidustusi. Te ei saa vähilaadseid süüa neile, kes on mereandide suhtes allergilised. Ärge sööke homaari liiga tihti kardiovaskulaarsete haigustega inimestele, podagra. Seda seetõttu, et homaarid sisaldavad kolesterooli ja puriini. Aga kui te nautida nende mereandide maitset ainult aeg-ajalt, ei kahjusta see tervist.

Venemaal homaari keskmine hind on 1500-2000 rubla kilogrammi kohta.

Lobster, mis on täidetud lihast valmistatud medaljonidega. Kõige sagedamini serveeritakse koorikloomi tervena, eelnevalt keedetud. Maitse rikastavad, homaarid serveeritakse kastmetega. Supid, muli ja isegi aspic on valmistatud pehmest lihast.

Aurutatud homaar

Homaarid (homaarid) tulevad erinevat laadi riiulidesse: elusad, külmutatud, külmutatud, põletatud. Samuti müüakse ainult küüne või homaari saba. Külmutatud homaari puhul tuleb see sulatada (külmas vees või mõni aeg veel toatemperatuuril) ja pesta. Nüüd tuleb toodet keeta. Aga enne, kui paned homaari pannile, kinnitage küünised kummipaelaga või midagi muud. Seda tehakse vigastuste vältimiseks.

Võtke homaari ja asetage pann keeva veega. Pannid suuruse järgi tulevase toidu suurust. Soovitatav on panna kooriklooma esikülg. Katke pann kaas ja küpseta 15 minutit. Lisa maitsega maitsta lauri lehti, sidruni või sibulat.

Pärast seda, kui homaar (homaar) on muutunud eredaks punaseks, on see valmis. Kuid ärge kiirustades homaarit välja tõmmates, kui see muutub punaseks 15 minuti pärast - ikka juhindub ajast. Samuti jälgige, et kui 15 minutit on möödas ja homaar pole veel piisavalt punane, hoidke veel paar minutit.

Lobsteri lõhestamine

Niisiis, homaari on keedetud, mida edasi teha? Ja siin on osa, mida paljud inimesed kardavad - homaaritükkide lõikamine.

Lõikamiseks on vaja mõnda abivahendit: noa ja käärid. Tuleb märkida, et homaari kõige maitsvad osad - jalad, küüned ja saba.

Kui keedetud homaar on külm, eemaldage kumm küüntega. Nüüd eemaldage küünised kohtadest, kus need on kehaga ühenduses. Katkesta küünte alt lahti. Liiguta see külgedele ja tõmmake ettevaatlikult. Liha peaks jääma küünarvarre põhja.

Tehke seda mõlema küüntega. Nüüd võtke suur köögi nuga ja lööge nuga tagasi küüntele. Pea enne, kui lõikate küünest kahte ossa. Nüüd saate hõlpsasti tõmmata homaariliha sealt.

Ühendage homaari saba oma pagasist lahti. Kasutage oma vasakut kätt homaari keha hoidmiseks ja oma parema käega õrnalt ja hoolikalt saba eemaldage. Nüüd lase saba keppida üles. Asetage ühe käe peopesa sabale ja teise käega vajutage esimest nuppu. Vajutage, kuni kuulete kruusi.

Teie käte surve põhjustab koore purunemise ja saba eraldumiseks. Nüüd saate selle täielikult rööbastee suunas lahti ühendada ja liha välja tõmmata.

Retseptid

Lobster koos kolme kastmega

  • Koostis:
  • Lobster - 4 tk.
  • Estragon - 1 tl
  • veiniäädikas - 50 ml
  • oliiviõli - 50 ml
  • soola - näputäis
  • jahvatatud must pipar - 1/4 tl.
  • küüslauk - 3 nelki
  • magus sinep - 3 spl.
  • Majonees - 1 spl.
  • Jogurt - 2 spl.
  • Vürtsine sinep - 2 spl.
  • sinepipulber - 1/4 tl.
  • jahvatatud punane pipar - 2/4 tl.
  • Basiilik - 1/4 tassi värsket või 2 tl. kuiv
  • roheline sibul - 2 noolt.
  • hapukoor - 120 g
  • Sidrunimahl - 1 spl.

Vala vette suured kastrulisse (üks kolmandik mahust), panna homaarid ja katta kaanega. Küpseta 15 minutit madalal kuumusel. Koorige homaarid salvrätikuga ja serveerige kolme kastmega.

Keedetud homaar koos erinevate kastmetega

1. kastmes. Segage veini äädikat, oliiviõli ja utragonit. Lisage soola, 1 küüslauguküünt, 1 tl. magus sinep ja must pipar.

2. kastmes. Sega majonees, jogurt, 2 spl. magus sinep, vürtsikas sinep, 1/4 tl. sinepipulber ja maapähkel punane pipar.

3. kastmes. Võtke hakitud värsket või kuiva basiilikut, tükeldatud rohelist sibulat. Sulata mõni või kook, aseta 2 küüslauguküünt, sibulat, basiilikut ja keedetakse pidevalt 2 minutit, seejärel keedetakse. Eemaldage kallus kuumusest ja valage segu hapukoore, lisage 1/4 tl. punane jahvatatud pipar ja 1 spl. sidrunimahl.

Röstitud homaar ingverikastmes

  • homaari - 1 (750-900 g)
  • sibul - 1-2 tk
  • ingveri juur
  • soola ja suhkrut - näputäis
  • seesamiõli
  • pipar - 1 näputäis
  • maisijahu - 1 tl
  • vesi - 2 spl.

Lobster lõigatud, saada liha, loputa seda. Kuivatage paberrätikuga, lõigake väikesteks tükkideks, puista maisi jahu. Põletada suurel temperatuuril õlis. Lisa riivitud ingver, sibul, 2 spl. õli, maitseained, segage hästi ja pange mõni minut edasi. Seejärel sisestage pidevalt segades 1 tl. maisi jahu lahjendatakse 2 spl. vett ja viige kohe välja tulekahju.

Harilik spargl kreemjas apelsini kastmes

  • kreem (rasvasisaldus 33%) - 100 ml
  • apelsinimahl - 30 ml
  • ingver (värske) - 10 g
  • spargel - 60 g
  • homaar (liha) - 100 g
  • Hollandi juust - 30 g
  • sool, pipar - maitse järgi.

Harilik spargl

Eemaldage hoolikalt homaari liha koorega, hoidke küüniseid. Koor ja värskelt pressitud apelsinimahlasegu, lisada peeneks hakitud ingveri, aurustada paksu kaste, lisada soola ja pipart maitsta, segada. Kastmes kasutage värsket mahla, see aurustatakse ühtlaselt.

Spargelist lõigake jäigad näpunäited, puhastage keeva veega soola ja suhkruga maitse järgi. Kuumarihm liha kiiresti saadud kaste. Paigaldage kuum spargel ja homaar plaadil, kaunistage õhukeste ribadega juustu ja homaari küüniseid.

Stikataim homaari valmistamine

Toiduvalmistamisel kasutage ainult homaari kõht ja saba. Tema liha peetakse delikatessiks. Homaar on kuumtöödeldav. Enamasti on see küpsetatud, keedetud ja keedetud grillil. Selle põhjal valmistatakse suppe, suupisteid, salateid ja peamist toitu. Erinevate maitsete jaoks kasutage marinaate ja kastmeid. Lobster koogid on keedetud nagu homaarid, kuid tasub kaaluda, et see on rohkem pakkumine.

Keeda seda soolases vees. Esimene 4-minutiline tulekahju on tugev, siis tuleb seda vähendada keskmisele tasemele. Kuumtöötluse aeg sõltub otseselt suurusest. Seega, kui homaari kaal on 0,5 kg, siis küpseta 12-13 minutit. Iga järgneva 0,5 kg kohta lisatakse 5 minutit. Homaari valmidus näitab eredat punast kest.

Mis on "homaar" ja kuidas seda korralikult süüa teha? Ärge lõbu teha Kuidas ma tean - talupoeg - teadma, et olen õige homaari

Mis on "homaar" ja kuidas seda korralikult süüa teha? Ärge lõbu teha. Kuidas ma tean - põllumajandustootja - tean, et olen õige homaari

  • Ja sa vajad seda? Võtke tükk vorsti ja närida

  • Ma tapaksin vastuste eest. Lobster on vene keeles vaid homaar, mida meie esivanemad teadsid hästi.
  • See on tervislik vähk. ja sööge see kõige paremini suure õllega.

    Lobster on suurim koorikloom, pehme ja maitsev, külma mereveega elavate vähide sugulane. Odomi värvus varieerub hall-rohelisest kuni rohekasinise värvusega. Antennid on punased. Kõhuõõnes on seitse kambrit. Saba on ventilaatori kuju. On tihe valge liha, millest valmistatakse eskaloppe ja medalioone.

    Hariliku homaari keskmine suurus on 30-50 cm ja kaal 300 kuni 700 g, mõned inimesed ulatuvad 75 sentimeetrini. Kõige pikim homaar oli kunagi registreeritud 44 nael (19 kg 976 g) ja selle pikkus oli 3 jalga 6 (106,68 cm) sabast kuni suure küünte otsani. Ta püüti 1977. aastal Nova Scotiasse (Kanada) lõunasse ja müüdi ühele New Yorgi restorani.

    Lobsteri parim kulinaarne vanus on poolteist aastat, keskmine kaal on 500-700 g. Kui homaar keeb, muutub see punaseks, milleks teda kutsutakse mere kardinaliks. Kunstlik kasvatamine mõlemal pool Atlandi ookeani on püütud alates 19. sajandi keskpaigast, kuid vaatamata sellele on homaaride populatsioon pidevalt vähenenud, muutes selle koorikloomade üsna kalliks. Pärast homaari saamist võite selle hoida ilma veeta 2-3 kraadi juures ligikaudu kaks päeva, kuid selle ideaalne sisu on mereveega akvaarium. Ja erinevatest piirkondadest pärinevad lobsterid ei saa omavahel eksisteerida. Seetõttu loovad iga liigi looduslikule keskkonnale identsed tingimused.

    Kangekaelaga kaetud, pehme, valge ja aromaatne kastmega kaetud homaarliha sisaldab väga vähe rasva (90 Kcal 100 g kohta), mis sisaldab rohkesti proteiini ja mineraalsooli. Naised on suuremad, kuid meeste liha on maitsvam. Saba peetakse kõige väärtuslikumaks. Küünistel ja jalgadel on liha tihedam, kuid mitte vähem maitsev. Homaari peas on armorite all maksa (tolli), väljapoole see sarnaneb vahutikehale, peetakse seda delikatessiks. Sellest võib näiteks valmistada kastmeid.

    Reeglina keedetakse homaari kogu 6-7 minuti jooksul, kuid mõne roogi jaoks on see eelnevalt lõigatud, eraldades sabaosa. Prantsuse klassikalises gastronoomias on Lobster üks peamisi tooteid, seda serveeritakse pooleks kastmega või täidetud krabidega. Hobustest valmistatakse salateid, aspic, kroketi, sulevi, mooseid, suppe. Elussomaari valimisel peegeldavad nad kõigepealt silmade, küüniste ja antennide refleksilist aktiivsust, sest aktiivsemad on küünised, seda värskem on homaar.

    Lobsterit on parem osta kevadel ja varasügisel oma püügiperioodi jooksul.

    Mis muudab homaari hobust ja homaarest erinevaks

    Homaarid, homaarid, homaarid - need on tooted, mis on kaugel igapäevasest toidust. Neid serveeritakse kallistes restoranides, vastuvõttudel ja valmistatakse ainult erilistel puhkudel.

    Fakt on see, et see on pigem kallis delikatess, mida kõik ei saa endale lubada.

    Kõnealuste mereelanike nimed on kõigile tuttavad, kuid mitte kõigil pole võimalust seda proovida ja veelgi enam neid lülijalgseid üksteisest eristada. Seetõttu püüame täna üksikasjalikult mõista, mis on nende koorikloomade erinevus? Ja kas nad erinevad ennast omavahel.

    See võib tunduda naeruväärne, kuid iidsetel aegadel oli see delikaatsus vaeste ja kodutute toit. Nende arv oli märkimisväärne, mis võimaldas neil kõik süüa ja isegi maapõues väetist!

    Alustame homaari ja homaari. Nende vahel pole vahet, välja arvatud nimi. Sõna "homaar" on prantsuse juured ja "homaar" - inglise keeles. Selle eripäraga lõpeb.

    Nii homaari kui ka homaari välimus sarnaneb tavalise vähiga, ainult muljetavaldava suurusega, tumedate värvide ja hirmutavate küüntega.

    Nende koorikloomade elupaikadeks on Vahemeri ja Põhjameri, Atlandi ookeanid ja Vaikse ookeanid.

    Homaarid ja homaarid on uhked oma suurte küüniste vastu, mis täidavad mitmesuguseid funktsioone ja on vahend toidu saamiseks, kaitseks ja liikumiseks.

    Nende jäsemete pinnal on erinevate suuruste ja kõvadusega hambad. Väiksemad on mõeldud pehmeteks kudedeks, samal ajal kui suuremad neist kasutatakse karu saamiseks.

    Homaari küünte võim ja võim lubavad teil koheselt hõivata saagiks ja hoida seda peaaegu liikumatuna.

    Sa ei saa nalja ja mängida täiskasvanud isikuga, sest see võib purustada kividega oma jäsemete, mitte nagu pehmete kudede ja nahaga.
    Lisaks vägevatele küüntele on koore all olevad homaarid neli paari paarid, mille abil see liigub mööda merepõhja ja maad.

    Selle lülijalgade pehmed koed on peidetud usaldusväärse koorega. Täiskasvanud inimese värvus on rohekas pruuni värvusega. See muudab vetikate ja kivist pindade maskeerimise lihtsaks, sest kimalased soovivad kibuvitsadel alustada.

    Looduses on homaarid kiskjad. Nad söövad väikseid kalu, molluskeid ja igasuguseid merefüüsika. Hunt öösel.

    Lobsteri emased on üsna viljakad. Ühes aretustsüklis (see on kaks aastat) võivad nad tuua üle tuhandeid kümne vastset. Sellest järglase arvust jääb ainult väike protsent - 0,1, kuna munad on pigem õrnad.

    Nad on oma tsükli esimese osa sees naissoost ja seejärel on nad kinnitatud spetsiaalse liimiga, mida toodab naissoost isik oma saba all. Sellega seoses on naissoost homaarid passiivsed. Saak neid selgub väga harva.

    Kui see juhtub, tähistatakse nende lõks ingliskeelse tähega V ja saadetakse tagasi tiigele. See nimetus võimaldab kohe naissoost avastada järgmisel püüdmisel, et kohe vabastada ta tagasi merre.

    Fakt on see, et naiste arv on palju väiksem kui mehed. Meeste homaarid hoolikalt valvavad oma kaaslasi, et oma rassi jätkata.

    Lobsteri-okaspuu pikk eluiga on kuni viiskümmend või isegi sada aastat. Täiskasvanud homaari mass ei ole suurem kui poolteist kilogrammi. Aga tänu sellele, et tegemist on selektiivse delikatessiga, elavad täiskasvanud harva kauem kui kakskümmend aastat, sest nad on püütud.

    Lõppude lõpuks peetakse seitsme-kaheksa-aastast meest maitsevaks ja kaaluks ei ulatu isegi kilogrammi. See "noor" liha on kõige mahlakas ja maitsvam. Nad müüvad homaarid vaid elus, sest neid tuleks süüa kohe pärast küpsetamist.

    Kui sa surnud homaari küpsed, võite end ohtu seada. Surnud rümbas kahjustavad mürgised viirused ja mikroobid kiiresti kiiresti.

    Nüüd räägime erinevustest homaaride ja homaaride vahel. Need on ka koorikloomad ainult erinevatest peredest. Kitsad armastavad armastavad sooja veega, sest nad elavad Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanides. Need erinevad välisnäitajate poolest. Homaaril pole selliseid suuri ja võimsaid küüne.

    Nad on õhemad ja pikemad. Homaari on neli paari paarit, homaaril on viis neist. Kabariidil on ka heledam kestvärv - punane pruunid laigud.

    Nende kest on kaetud väikeste naeltega, mis toimib kaitsva vahendina, kuna küüned pole eriti võimsad. Eriomadus on, et homaaril on pikad vuntsid.

    Tundub, et homaar on välimuselt massiivsem ja ähvardav, on homaar mingil moel keerukas versioon. Kuid suurus on viimane palju suurem kui tema suhteline. Pikk homaar võib ulatuda kuni 60 cm.

    Guinnessi rekordiraamatus registreeriti juhtum, kui isik püüti, natuke rohkem kui meeter pikk ja kaaluga kuusteist ja pool kilo.

    Olles uurinud omadusi ja homaarit (homaarit) ja homaarit, võite kokku võtta:

    1. Homaarid ei ole erksad, seetõttu võivad nad elada nii ookeani nii lahe kui mõõdukalt soojas vees, mis on küllalt hapnikuga küllastunud. Langustid valivad troopiliste merede riiulipinnad, kus vesi on soe ja rahulikum.

    2. Homaari küünised on suured ja võimsad, nad on graatsilised ja ei ole nii tugevad homaari puhul.

    3. Väljas on tumedat värvi homaar, kuldne homaar heledam ja huvitavate täpike mustritega. Viimane kest on kaetud okkadega.

    4. Lobsteril on neli paari jalgu, tema sugulasel on viis.

    5. Homaaril on pikad vuntsid, homaar on lühem.

    6. Gurmaanid kinnitavad, et homaar on palju maitsvam, sest tema liha on pakkumisest parem. Kuigi homaar pehme kude on palju rohkem.

    Te võite olla kindel, et omavahelised erinevused homaaride ja homaaride vahel on: saate võrrelda nende välimust ja maitset. Hoidke ennast ja laske mul nautida vähemalt sellist kallist, kuid peenist delikatessi.

  • Loe Kasu Tooteid

    Vitamiinid pomelos

    Pomelo on Kagu-Aasia päritolu eksootiline puu. See rohekaskollane vilja, mis on kõva koorega ja suur, mõru, jagatud valgete vaheseinte viiludega, on lemmik greipfruudi eellane. Maitse ja tervislikud omadused on need kaks puuviljad väga sarnased.

    Loe Edasi

    Millised tooted sisaldavad kaseiini?

    See toode pole paljudelt teada. Sellel on üsna keeruline valgul põhinev struktuur. See on inimese keha jaoks üsna kasulik ja aitab keha täita kaltsiumi ja paljusid teisi vitamiine.

    Loe Edasi

    Pirni kasulikkus ja kahjustus

    Lõhnav pirn - puuvilja kuninganna - tugevdab keha, alandab kolesterooli, suurendab immuunsust, põletab rasvu. See on suurepärane toode diabeetikutele, see on soovitatav rasedatele naistele, see on maagiline vitamiinide ja mineraalainete varustus lastele.

    Loe Edasi