Rannakarp

Kannikesed, kahepoolmeliste karploomade perekond. Kitsamas tähenduses nimetatakse rannakarbid ainult perekonna tüüpi - Mytilus. Selle grupi esindajad elavad kogu maailma ookeanis.

Mõned (perekonnad Mytilus, Perna, Crenomytilus) on olulised kalapüügieesmärgid koos kahepoolmeliste molluskite teise perekonna esindajatega - austrid (Ostreidae). Nende molluskite kestad on sümmeetrilised ja suudavad tihedalt sulgeda.

Söödakultuuride kunstlik kasvatamine on juurutatud sügavas minevikus. Kannikeste kasvatamiseks on olemas spetsiaalsed kasvandused. See on huvitav ja keeruline protsess, mille Iirimaa meremehed 1234. aastal leidsid. Varem lahkusid meremehed tammest sambaid merre ja istutasid molluskeid kaaviariga.

Praegu kasvatatakse rannakarju merepõhjas, eriplatsidel või trossidel. 18 kuu pärast jõuavad kolooniad rannakarbid soovitud suurusele ja on koristatud.

Kasside omadused rannakarbid

Rumelli liha on puhas kõrgekvaliteetne valk. See on rikas fosfatiididega. Soodne toime maksale. Need molluskid on üsna rasvased, kuid nn kasulik rasv, mis koosneb eriti kasulikest polüküllastumata rasvhapetest. Need on spetsiifilised ained, mis parandavad aju tööd ja tagavad endise nägemisteravuse.

Kannikeste koostises on mitmesugused mikroelemendid, sealhulgas tsink, mangaan, jood, koobalt, vask, umbes 20 asendamatut aminohapet, samuti B2, B6, B1, PP, E ja D vitamiine. Lisaks on rannakarbid suurepärane antioksüdant. Säkil on palju koobaltit: peaaegu kümme korda rohkem kui sealiha, veise- ja kanamaksu puhul.

Teaduslikult tõestatud asjaolu on see, et selle mollusku kasutamine toidus vähendab vähktõve riski, on suurepärane vahend artriidi ennetamiseks. Mesilad on ka tuntud oma võimet tugevdada immuunsüsteemi.

Kilpnäärme tõestatud kliiniliste uuringute omadused vähkkasvaja vastu, artriidid, samuti keha immuunsuse parandamine. Lisaks on rannakarbid looduslikud antioksüdandid, kuna need sisaldavad E-vitamiini, samuti B- ja D-rühma vitamiine, mikroelemente ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Nutritionaalselt võrdsustatakse neid tihti kana munadega, sest räime valk sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid.

Mesilastel on iseloomulik meeldiv delikaatne maitse, kõrge toiteväärtus ja väga tõhusad paranemisomadused, on kasulik parandada ainevahetust, stimuleerida vere moodustumist, suurendada üldist toonust, suurendada immuunsust. Soovitatavad räimed mitmesuguste verehaiguste jaoks, suurenenud kiirgus.

Rumelli lihas on kõrge glükogeeni ja mineraalide sisaldus. See toode sisaldab üle 30 erineva makro ja mikroelemendi, peaaegu kogu vitamiinide rühm, kaasa arvatud provitamiin D3, mitmed ensüümid, mis aitavad seedimist parandada.

Mesilaste rasva iseloomustab erakordselt suur sisaldus olulistes polüküllastumata rasvhapetes, eriti arahhidoonides, samuti suur hulk fosfatiide. Mesilas rasv sisaldab kolesterooli, kuid kuna rannakarbid on väga vähesed, siis kolesterooli kogus on ebaoluline.

Väga tihti räästavad rannakarbid kuumal metallplaati või söel monteeritud peenele restile. Mesilad valmistatakse ka selliseks kebabiks, mis kokkusurutavad marineeritud liha puidust kapotti. Alustades rannakarbid valmistatakse salateid, marineeritakse neid, lisatakse röstitud ja pilafi. On neid, kes eelistavad süüa toores rüselusi. Kuid see ei ole soovitatav. See mollusk sobib suurepäraselt sidrunimahla ja peene valge veiniga. Selles kompositsioonis on tõeline delikaatsus.

Rumelate ohtlikud omadused

Mesilastel ei soovitata kasutada podagra puhul, sest neil on nagu teistel molluskitetel rohkesti proteiiniühendeid, mis muundavad kusihapet. See moodustab kristallid, mis on liigeses hoitud, põhjustades valu.

Mesilased võivad põhjustada allergiaid, sealhulgas ristamise, mis on tingitud allergeensetest struktuuridest sarnasusest. Lisaks ärge lubage seda toodet verehüübimist rikkudes kasutada.

Looduses on rannakarbid filtrisöötajad ja läbivad palju vett (keskmiselt 70-80 liitrit), vedeliku puhastamist mitmesugustest elusolenditest ohtlikest ainetest ja kahjulikest mikroorganismidest. Seetõttu kogunevad teatud aja pärast tugev närvimürk nimega saksitoksiin. Suur osa inimestele on ohtlik, ja rannakarbid võivad organismile positiivse mõju asemel põhjustada korvamatut kahju organismile.

Siiski, kui valite rannakarbid õigesti, võite saxitoxini mürgistuse riski vähendada. Niisiis, arstid soovitavad lõpetada halvasti lõhnavate molluskite, purustatud ja valkjaste kestade turustamine. Üldised valikueskirjad näevad ette, et kere klapid peavad olema tihedalt suletud ja kahjustamata ning sees ei tohi olla midagi lahti.

Jõgi rannakarbid on väga maitsvad, kui teate, kuidas korralikult puhastada ja küpsetada. Kavandatav video ütleb teile, kuidas seda teha.

Esimene arst

Mis on rannakarbid ja kuidas neid süüa

Mis on rannakarbid?

Säilitajad Kääbusikestad on molluskid ovaalse kujuga ja võivad kasvada kuni 20 cm pikkused. Nad elavad suurtes rannakarpide ristades, mis on tihedalt seotud rannakividega ja söödavad planktoniga.

Nende molluskite keskmine eeldatav eluiga on kuus kuni kaksteist aastat ja Vaikse ookeani rannakarbi vanus võib ulatuda 30 aastani. Naiskodillid on väga viljakad - kudemise ajal viskavad nad kuni kakskümmend muna ning päevas moodustavad elujõulised vastsed.

Mesilad on väärtuslik mereandide ja peen maitse. Nad on täiesti immuunsed elupaikade tingimuste vastu ja elavad suurtes rühmades, kinnitades kive.

Mesilad elavad ookeanides, eriti põhjapoolsetes vetes. See delikatess on imetletud kõikides riikides ja tema aastakäive maailmas on umbes 1,5 miljonit tonni. Toit tarbis molluskit või lihaseid, mis asetseb rannakarbi pärlkestade vahel.

Rannakarbid on nende ainulaadne koostis ja tohutu hulga aineid, mis on mis tahes kujul inimestele kasulikud. See mereandide sisaldab järgmisi elemente:

Vitamiinid PP, A, B2, B1, C, E Küllastumata ja küllastunud rasvhapped Tuhk, vesi Kolesterool Mikroelemendid Ca, Mg, Na, K, P, S Raud

Toitaine väärtus sada grammi toodet on madal - 77 kalorit. Lõviosa valgudest (11 g jooksul) ja räime rasvad ja süsivesikud on ainult 2-3 grammi.

Selle gurmee toote peamised globaalsed tarnijad on Hispaania, Austraalia, Tšiili ja Šotimaa. Paljud riigid, nagu Jaapan, Belgia ja Prantsusmaa, tegelevad rannakarpide tööstusliku kasvatamisega. Venemaal on peamine mereannide tootmine keskendunud Sahhalini jaoks.

Rannakarp kahju

Koos krevettide ja austritega mängivad rannakarbid ookeanide ökosüsteemis olulist rolli, olles selle looduslikud puhastusvahendid ja filtrisööturid. Nad eksisteerivad mis tahes keskkonnas, mitte reageerides temperatuurilahustele või reservuaari soolsuse tasemele.

Rannakaladel koguneb ohtlik mürk - saksitoksiin, mis võib põhjustada keha närvikahjustusi.

Vesi tonni läbib molluskit, jättes miljoneid mikroorganisme oma pärlmutteraunadele ja sisekanalitele, mitte alati kasulikele. See on rannakarpide kahjustus. Need on mürgiste ainete akud, mida sekreteerivad kõige lihtsamad ookeani mikroorganismid. Kui rannakarbid on ebaõigesti kasutatud, kontsentreeritud mürk, mida nimetatakse saksitoksiiniks, kahjustab keha ja võib põhjustada neuroparalletilisi kahjustusi.

Tõsise talumatuse korral toote ühele või mitmele komponendile. Kui allergia on diagnoositud, siis vereringehaiguste korral (veritsushäired).

Enne müüki saatmiseks müüdavate rannakarbade kahjude kõrvaldamiseks peavad heausksed tootjad neid eritingimustes. Rohkem kui kuu aega jäetakse need puhta jooksva veega (siis need mollustikud vabanevad mürgistest komponentidest) ja alles seejärel need külmutatakse ja pakendatakse. Põhimõtteliselt puhastatakse ja keedetakse kõik mööblid, mis jõuavad kaupluste riiulitesse. Selline mereannid on täiesti kasutatavad.

Värskelt püütud rannakarbid on täiesti võimatu valmistada ja kasutada! Molluskis sisalduvad ohtlikud toksiinid ei karda kuumtöötlust ja leeliselisi ühendeid! Sellised rannakarbid toovad kasu ainult kahjuks, molluske kehas kogunenud mürkide arv võib olla nii tohutu, et see tekitab kogu organismi mürgistuse!

Rannakarpide kasutamine

Kõigepealt on see maitsev delikatess kvaliteetse valgu allikas. Peamine kasu rannakarbidest on rikastada keha polüküllastumata hapetega ja väärtuslike vitamiinidega, mida teistes toodetes leitakse madala kontsentratsiooniga. Molluskid on samuti rikas arahhidoonhappega, aine, mille kaudu voolab keha normaalne ainevahetus.

Rannakarbid rikastavad keha kasulike vitamiinide ja elementidega, vähendavad vähktõve haiguste riski ja võimendavad

Rumellil on mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas:

Epidermise, juuste, küünte seisundi parandamine Keha kaitsevormide tugevdamine Kahjulike hoiuste, toksiinide ja toksiliste ühendite kustutamine Artriidi ravi ja ennetamine Keha ohtlike radikaalide ennetamine Onkoloogia riski vähendamine Vereringe ja kardiovaskulaarsete süsteemide töö parandamine Seedetraktide funktsioonide normaliseerimine

Lisaks on rannakarbid populaarsete aphrodisiacoodete nimekirjas head koht. Selle delikatessi kasutamine suurendab potentsiaalset toimet, parandab seksuaalfunktsioone ja suurendab meeste kirglikkust.

Naise kehas tegutsevad rannakarbid erilisel moel. Selle toote rikkalikud väärtuslikud mikroelemendid avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile ja suurendavad tavapärase raseduse võimalusi mitu korda.

Kuidas säästa rannakarju?

Müügil olevate lõhnavate hõrgutiste valmistamiseks võib kotis koorida kohe kooreta molluskit.

Karpide elusate rannakarpide valmistamisel tuleks pöörata väga hoolikalt tähelepanu. Ja keedetud ja külmutatud molluskid on täiesti ohutud ja valmis sööma. Tähtis!

Maailma Tervishoiuorganisatsiooni poolt 2016. aasta aruande kohaselt suurenes II tüüpi diabeedi arv Venemaal 26,3%. Organisatsiooni esindajate sõnul on see hirmutav trend, mille põhjuseks on patsiendi enda süü, kes aja jooksul ei pööra tähelepanu esialgsetele sümptomitele. Sel põhjusel diabeet tuvastatakse, kui see on juba II klassis. WHO esindajad soovitavad tungivalt haigust mitte alustada, kuna neid ravimeid on väga lihtne enne ravi alustada... >>>

Neid tuleb ette valmistada erilise ettevaatusega ja ettevaatlikult, järgides mitmeid lihtsaid reegleid:

Enne toiduvalmistamist tuleb kõik kestad asetada külma veega ja seejärel terava noaga, lõigates ära kõik nende kasvu käigus tekkinud hoiused ja eendid. Selleks, et täielikult hävitada rannakarbid, peaksite neid hoolikalt uurima - aknaluug peab olema tihedalt suletud ja sellel ei tohi olla nähtavaid kahjustusi. Molluskide sobivust saab kontrollida järgmiselt: külma veega sukeldamise ajal peaksid rannakarbid põhjaga paaristama ja ujuma. Kui korpused on kahjustatud või 20 minutit pärast vee alla vette laskmist, tuleb need ilma kahetsuseta visata - rannakarbid on sel juhul väga kahtlane. Nendest mereannidest valmistatud roogasid tuleb valmistada nende ostmise päeval, sest järgmisel päeval muutuvad nad tarbimiseks sobimatuks. Suletud ja pestud rannakarbid peavad keema suure kuumusega. Valmis-toidud kalkunid avanevad ja toodavad meeldivat, rikas maitset. Kui molluskide luid ei avanud pärast keetmist, ei tohiks neid tarbida. Koorega rannakarbid kasutatakse suppide, individuaalsete roogade, salatite valmistamiseks, veini hautatud, grillitud ja keedetud. Nad serveerivad koorega karbonaate või ekstraheerivad lihast neid ja lisavad neid erinevatele roogadele. Kõige maitsevamad on rannakarbid eraldi tassi kujul - see on delikaatsus tõelistele gurmaanidele.

Kergesti süüa ja külmutatud rannakarbid on kergemini süüa. Neid tuleb sulatada, loputada ja kuivatada hästi. Seejärel pannake kastrulisse, lisage võid või taimeõli. Praeprotsessi ajal lisage hakitud sibulaid ja hautatud mõni minut. Maitse järgi lisada vürtse, küüslauku, soola.

Molluski liha sobib hästi sidrunimahlaga, riisiga, spagetid, valge vein, juustud, kana ja köögiviljad. Kuid see on kõige parem kasutada rannakarbi kui eraldi tassi, et nautida seda peenat delikatessi maitset ja aroomi.

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks koor olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada. Kui te ei kuule koore avamisel valju klikku, tähendab see, et rannakarbid on ilmselt vananenud. Kui soovite osta külmutatud rannakarju, veenduge, et need ei jääks kokku pakendis või Karbi sees olev mollusk värvus peaks olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värvusega rannakarju, tähendab see seda, et toode on kadunud. Ostust saadavast rannakarbist peaks lõhn olema nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhna. Kaaluge ka liiga suurte rannakarbikutega. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Üks kõige maitsvamaid hõrgutisi mere sügavustest. Tal on selline rikas vitamiinide koostis ja originaalne maitse, mida isegi iidsed kreeklased söövad. Tervislike eluviiside ja toitumisharjumustega kaasaegsed inimesed on oma dieediga kaua lisanud rannakarbid. Mis on mereannid, millised on nende eelised ja kuidas neid süüa teha? Vaatame välja!

Teaduslik määratlus

Kannikesed on mereliigid, mis kuuluvad perekonnale Mytilius, klassi kahepoolmelised. Nende organismide hulgas on 6 tuntud sorti, mille seas on söödavad liigid. Mesilased elavad kõikides Atlandi, Vaikse ookeani ja India ookeanide meres. Nende elupaik on jõgede ala, kus domineerivad liivased või kivised muldad. Maanteesõidul asetsevad mollustikud väikestest kividest rühmadesse, vähendades seeläbi ülekuumenemist. Lõppkokkuvõttes toimub suvel aurustumine paljudest rannakarpidest kiiremini kui väikese koloonia kestadest.

Eriomadused: rannakarbi suurus ja struktuur

Mesilad on molluskud, millel on piklik kiilukujuline kuju, keskmiselt on nende suurus varieeruv 3-7 cm. Kannikestel on tavaliselt rohekas või pruun värvus tumedaks värviks, sisepind kaetakse pärlikihiga. Rannakarbi struktuur sarnaneb kammkarpi seadmega: neil on ka topelt-tiiva kuju, see tähendab, et rannakarbi siseküljed paiknevad ühes koorega kahes pooles, mis avaneb ja sulgeb loodete ajal. Selle struktuuri tõttu suudavad rannakarbid kruust ellu jääda kuni järgmise tõusu ajani, sest kui need lained kividele visatakse, siis korpuse uksed tihedalt suletakse, säilitades seeläbi piisava veevarustuse mitu päeva sisekõrva õõnsuses.

Bioloogiline eesmärk

Viimasel ajal on mitmesuguseid arutelusid tõusnud rannakarbi kasud ja kahjumid. Asjaolu, et rannakarbid on ookeanide looduslikud puhastusvahendid, teisisõnu on nad filtri. Päeva jooksul on üks rannakarp suuteline läbima umbes 90 liitrit merevee, hõivates seespool olevad biodebraained (plankton ja detritus). Seetõvega seotud toitumisharjumuste tõttu leitakse, et rannakarbid on inimesele kehas kahjulikud, kuid teaduslikud uuringud on tõestanud vastupidist: sööta loomaaed ja fütoplankton töödeldakse peen-võre žiilidesse ja seejärel imendub täielikult rannakarbid (st bakterid ei leia kokku mantliõõned rannakarbid).

Kallakuid võib sageli segi ajada räime, sest mõlemad on välimusega väga sarnased ja viivad ligikaudu samasuguse eluviisiga. Kammkarplaste ja rannakarpide koor on maailma ookeani looduslik puhastaja. See asjaolu tõi kaasa asjaolu, et need molluskid kasvatati kunstlikult merevee puhastamiseks ja filtreerimiseks.

Koostis ja kasulikud omadused

Kannikeste kasulikud omadused on tingitud asjaolust, et need sisaldavad mitmeid kasulikke mikroelemente ja mineraale:

Magneesium (Mg) - osaleb olulistes eluprotsessides: glükoosi assimilatsioon, energia tootmine, luukoe ehitamine. Kalium (K) vastutab kardiovaskulaarsüsteemi ja lihaskoe nõuetekohase toimimise eest, reguleerib vererõhku ja osaleb toksiinide eemaldamises soolestikust. Kaltsium (Ca) - osaleb luukoe moodustumises (hambad, skeletsioon), selle defitsiit viib osteoporoosi (luukoe nõrkuseni). A-vitamiin vastutab immuunsüsteemi toimimise eest, on seotud naha taastumisega ja sõltub selle kogusest nly tõhusalt võidelda infektsiooni ja keha virusami.Gruppy vitamiine B (B3, B5, B6) - asendamatud protsesside tootmine, jaotamine ja energia ülekanne moodustamisega seotud visuaalse süsteemi. On tõestatud, et nende elementide puudumine toob kaasa emotsionaalseid häireid (äkilised meeleolu kõikumine, väsimus, väsimusest tulenevad sagedased pinged). E-vitamiin - osaleb ainevahetuses, parandab ainevahetust, naha elastsus sõltub selle kogusest, see tähendab et E-vitamiini puudumisega kiirendatakse vananemisprotsesse.

Kammkarplaste ja rannakarpide sarnasus on ka selles, et paljudel juhtudel on neil sarnane keemiline koostis. Kuigi teaduslikust seisukohast on neil palju erinevusi (näiteks rannakarbid põhjustavad praktiliselt liikumatut eluviisi ja liikumiste impulsiivse kuju tõttu liiguvad kammkarbid).

Rannakarbi valmistamine tarbimiseks

Kanepiliha on toidutoode, mis sisaldab ainult 50 kcal 100 g toote kohta, mistõttu see delikatess ei ole vastunäidustatud ka neile, kellel on ülekaalulised probleemid. Peamine element on fosfatiididega rikastatud valk ja kasulikud rasvad, millel on visuaalne süsteem kasulikku toimet. Niisiis, kuidas puhastada rannakarbid ja küpsetada neid kodus?

Rannakarbid on valmistatud mitmel viisil: praaditakse otseselt avatud tulega, küpsetatakse kastrulis või lisatakse salatid toores vormis. Igal juhul peate need valamu välja puhastama. Parim viis selle tegemiseks on järgmine: esiteks peaksite valima katkised rannakarbid ja leotama need veega mahutisse, et lahti saada liivast ja väikestest prahtest. 20 minuti pärast võite alustada rannakarbi puhastamist: kasutades jooksvat harja, kasutage pintsliga kestade pinda puhastamiseks ja seejärel tõmmake ettevaatlikult "habe" (see on kiudude kogum, mis ühendab rannakarbid kividega).

Retseptid roogasid lisades

Kottehale on delikaatne maitse, mis koos õigesti valitud kastmega ei jäta ükskõikseks isegi kõige rikkaimat gourmet. Rannakarbid muutuvad üha populaarsemaks iga päev, ja igas riigis on need valmis iseenesest. Siin on parimad retseptid maailmatasemel kokadest valmistatud rannakarpide jaoks!

Praetud rannakarpide valmistamiseks vajate 200 g karpide, 1 keskmise suurusega sibulit, sl. õli - 70 g, rohelised, kardemoni ja mõned vürtsid (must pipar või Itaalia maitsetaimed).
1. samm. Valmistage koorikestest puhastatud rannakarbid. Koorige sibulaid, lisage sellele kardemon.

2. aste. Või pannakse eelnevalt kuumutatud pannile, oodake, kuni see sulab ja lisage rannakarp ja valmistatud sibulad. Prae keskmisel kuumusel kuni 7 minutit. Sool ja pipar.

3. samm. Pange valmis roog maitsetaimedega ja serveeri kuumalt.

Selline eelroog kombinatsioonis sidrunimahla või veinikastmega on mis tahes laua tegelane kaunistuseks!

Rannakarbid - erinevate liikide kirjeldus fotoga; koostis, kasu ja kahjum mereannid; soovitused selle kohta, kuidas valida ja valmistada

Rannakarbid: omadused

Kalorite sisaldus: 77 kcal.

Kirjeldus

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

  • Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks kest olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada.
  • Kui kohe avamisel ei kuule valju klikkimist, tähendab see, et rannakarp on ilmselt aegunud.
  • Kui soovite osta külmutatud rannakarbi, siis veenduge, et need ei jääks pakendisse või karbisse kokku.
  • Kolonni sees oleva molluskivärvi värvus peab olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värske rannakarbi, tähendab see, et toode on vananenud.
  • Ostetud rannakarbid peaksid lõhna nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhnu.
  • Ole kahtlusalune rannakarbid, mis on liiga rasked. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Rannakarbid

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Tabelis rannakarbid on Modioluse ja Mytilus perekonna karbid. Neil on kaks lamedat külgsuunas ovaalset, siledat kestat. Söödav osa rannakarpi on lihaste ja mantel. See on lihav, elastne kest, mis katab keha sees olevasse korpusesse. Värvus on oranžikaskollane, sisu on soolane-magus maitse järgi.

Huvitav Vürtsised rannakarbid, mis meenutavad valgeid seeni.

Gastronoomiline väärtus jõuab teisel eluaastal 18 kuu vanuseks. Müümisel söödavad rannakarbid külmutatud või konserveeritud kujul.

Märkus! Suurte gurmeestikatega (35-40 mm), mida nimetatakse kiivideks, ostetakse tükkide restoranides, spetsialiseeritud kohvikutes. Keskmise läbimõõduga rannakarbid müüa hulgimüük massi järgi. Selliste rannakarpide kilogrammides on 40-60 tk.

Kallad on tüüpilised piirkondliku köögi esindajad, sest sajandeid on nad olnud kalurite ja meremeeste toit. Esimene mainimine rannakarbi kasvatamisest ilmnes XIII sajandil.

Huvitav Mesilased moodustavad paljude koorega kolooniad. Suurim teadaolev klastri läbimõõt on 100 m ja kõrgus 20 m.

Söödaküpsetamise viis on see, et nad läbivad kuni 70 liitrit merevett, mis sisaldab ühetsnedaid vetikaid, lahustunud orgaanilisi aineid ja looma mikroorganisme. See on tingitud molluskite liha spetsiifilisest koostisest.

Koostis ja kasulikud omadused

Sädes on vähe süsivesikuid, liha aluseks on puhas, kõrgekvaliteetne valk. Valgu kogus ületab selle sisaldust kanamunades 2 korda. Lisaks on valgul rohkem kasulikke aminohappeid kui veiselihas ja kalades. Rannakarbide kasutamine toidus võimaldab lühikest aega sportlaste lihasmassi tõusu, et taastada pärast treenimist tugevus.

Sellised aminohapped nagu tauriin ja arginiin annavad rannakarbid algupärase omaduse - see on võimas looduslik aphrodisiac. Nende mõjul suureneb seksuaalse kasu eest vastutavate hormoonide tootmine aeg-ajalt.

Aedvilja rasvadeks on polüküllastumata rasvhapped (omega-3), millel on kasulik mõju ajule, nägemisteravus.

Kannikeste mineraalsed elemendid on väikesed, kuid nende kontsentratsioon on kõrge.

  • Kaltsium
  • Magneesium
  • Mangaan
  • Boor - takistab enneaegset vananemist
  • Kaalium ja fosfor - mõjutavad positiivselt juukseid ja naelu
  • Koobalt - tähtis vere moodustumine
  • Naatrium-rannakarbid on selle kohalolekul meistrid
  • Jood - parandab kilpnäärme toimimist
  • Raud - piisavalt, et kasutada 100 g seda mikroelementi päevas, et tagada keha igapäevane vajadus.

Rannakarbi vitamiinid: A, B1, B2, B6, B12, E, D3, C ja PP. Glükogeeni - loomse tärklise juuresolekul, mis aitab säilitada veres optimaalset glükoosi taset. Selline seedetrakti ensüüm on energiakogus.

Lisaks on rannakaladel järgmised kasulikud omadused:

  • suurepärased antioksüdandid, mis suudavad vähktõbe vastu pidada
  • vältida artriidi ja teiste liigeste haiguste arengut
  • tugevdada immuunsüsteemi, suurendada keha üldist toonust
  • kolesterooli vähendamine
  • parandada kardiovaskulaarsüsteemi tööd, vältida isheemiatõbe ja insuldi
  • sest selle madala kalorsusega sisaldus on toidutoode.
  • aitavad puhastada veresooni, eemaldada toksilised ained
  • vähendab verehüübe
  • vältida enneaegset naha vananemist
  • ennetada Alzheimeri tõve arengut.

Rannakarbi fosfatiidide sisaldus maksas on positiivne.

Kahjulikud omadused

  • Filtreeritakse vett, rannakarbid kogunevad kahjulikke aineid. Kõige ohtlikum on saksitoksiin - närvi mürk. Mürki puhastamiseks hoitakse rannakarju kuu jooksul voolava mereveega.
  • Podagra jaoks pole soovitatav kasutada rannakarbid. Valguühendid muundatakse kusihappe kristallidesse, mis on liigeses hoitud.
  • Mesilased võivad põhjustada allergiat.
  • Vastunäidustatud vere hüübimist põdevatel inimestel.

Kuidas valida

  • Kui rannakarbid külmunud, ei tohi nende jääkate paks olla. Kollane sissevool ja külma olemasolu näitavad toote sagedast sulatamist ja külmumist.

See on tähtis! Külmutatud rannakarbid ei ladustata enam, 8 kuud.

  • Koored - ilma pragude ja laastudeta. Liha - alati kerge, elastne, ilma ammoniaagi lõhnata. Tume, lõtv, perforeeritud filee näitab mereannide vananemist.
  • Valamu ei tohiks kergesti avada. Sigurite kaal peaks olema vastavuses nende suurusega - liiga kerge või ilmselt raske ei tuleks osta.
  • Säilitatud räimed näitavad selget soolvee olemasolu, ilma verehüübimiseta, hallitust ja muid võõrkehi.
  • Pakendil oleva toote koostisega märgistus tuleks kleepida täpselt, põhjalikult koos rannakarbikute kogumise ja importimisega, kogu teave on selgelt märgitud.

Kuidas töödelda, valmistada ja süüa rannakarbi

Kannatükid pestakse jooksva veega. Nahat või kõva pintslit puhastatakse tahvelast: substraadi jäägid, liiv, vetikad. Eemaldage sooled (musta tuubi alla mantli all).

Karpkala saab süüa toorelt, kuid kokad soovitavad minimaalset kuumtöödelda. Pange rannakarbid vees, keedetakse, tehke seda protseduuri uuesti.

See on tähtis! Kotte keedetakse kuni 5 minutit, vastasel juhul muutub nende liha karmiks ja maitsetuks.

Märkus! Karpkala, mida serveeritakse sügavatel plaatidel kastmetega.

Saad koorikestest rannakarbid välja ja küpseta neid mitmesuguseid muid roogasid ja suupisteid - pilafi, salateid, kebabu, pirukaid. Nad marinateerivad, praadivad ja küpsed, hautuvad. Peamine või muudele roogadele lisaks: pasta, riis, värskete maitsetaimede, šalottide, küüslaugu ja oliiviõli lisamine.

Märkus! Kuivatamise ajal söödavad rannakarbid oma uksi ja teevad soolase ja väga maitsev mahla. Sellisel juhul otsustas zazharku puista valge veini maitsega.

Huvitav maitse tõlgendamisel saadakse ingveri või tšilliga rannakarbid.

Kalorid 77 kcal

Valk: 2 g. (~ 8 kcal)

Rasv: 11,5 g. (~ 103,5 kcal)

Süsivesikud: 3,3 g. (~ 13,2 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 10% | 134% | 17%

Mis on rannakarbid?

Kui teil kunagi juhtub mööda Atlandi ookeani rannikut maastikul, avastad sa väga huvitava nägemise. Tuhanded mustad kestad, mida nimetatakse rannakarpideks, asuvad maha.

Mesilad on mitmel viisil sarnased teiste kahepoolmeliste molluskitega. Kuid neil on üks eristav tunnus: neid saab kinnitada igat liiki esemetele, nagu kivid, muudele kestadele ja liivale. Seda tehakse seadme nimega "byssus", mis on toodetud nööril, mis asuvad "jalas", rannakarbi kitsas otsas ja sarnaselt kiudude komplektiga.

Mesilad on kahepoolmelised kestad, see tähendab, et need koosnevad kahest tiibast. Kuid erinevalt austritest ei ole neil lihaseid, mis ühendavad neid klapisid. Rumelli pind on sile ja erinevad ka austritest, mille kest on karm.

Mageveekogude rannakarlastel ei ole bissi ja seetõttu ei saa neid kividele kinnitada. Kallad hingavad ja söödavad toru nimega sifoon, mis jaguneb jagamise kaheks osaks - ülemine ja alumine. Kui vesi läbib sifooni, hakkavad žiilid sellest hapnikku ja rannakarbid hingavad. Väike "suu" sifoonis võtab vastu toitu, mis ujub läheduses.

Aretushooajal panevad naised rannakarbid miljoneid mune. Ta kandub nende väikeste musta muna alla jämesidesse, kuni neist vähenevad rannakarbid. Vasarad on suutnud ujuda mitu päeva, kuid varsti moodustab koor, mis moodustab liiga suure rasvasusega, ja allapoole.

Seal on tuhandeid rannakarju, kuid kaks peamist on mereannid ja mageveekogud. Mere rannakarbid ulatuvad umbes viieks sentimeetrit, magevesi - suurem.

Mesilal on kaubanduslik väärtus peamiselt Euroopas. Nuppude valmistamiseks kasutatakse nende pealispinda, mille sees on pehme sinine pärlmutterakk. Mõnikord leidub pärlit mageveekogusid, kuid need on tavaliselt väga ebatäiuslikud.

Rannakarp

Meedia on iidne idapoolne riik, samuti Iraani läänes asuv iidne etnograafiline piirkond. Araksi ja Elbruse mäed põhjas kuni Persi (Fars) piirini lõunas ja Zagrosi mägedes läänes kuni Deshte-Kevir kõrbeni idas, kus elavad Iraani keelt kõnelevad [1] hõimud. Medeste kuningriik eksisteeris aastal 670 eKr. er - 550 eKr. er ja selle pikendamise ajal oli see palju suurem kui etnilise rannakarpide piirid.

Teiste medide hõimude nimed on arüülased (Herodotus VII, 62). Ilmselt on aryas nende enda nime. Medeste pühakirjades on kirjutatud "Aryani maa kohta" (avay Airyanam Dahyunam).

Sisu

Ajalugu

Iraani keelt kõnelevad [1] [2] Medide hõimud on teada ajaloos alates 9. sajandist eKr. Oi., Kui nad kolisid Kesk-Aasiast (vastavalt teisele versioonile, Põhja-Kaukaasiale Kaspia mere ümbrusest) Iraani. Järgnevate sajandite jooksul on Medes järk-järgult assimileerinud mitte-ariia hõimud Gutii, Lulubei ja Kassites, kes iidsetest aegadest elasid Iraani territooriumil. 9. sajandi lõpus. - kaheksanda sajandi alguses. BC er Aserlased vallutasid rannakarbid, kuid umbes 673 eKr. er Kastelariitide juhitud Medesid tõrjusid ja said iseseisvuse.

Varsti pärast kohaliku dünastia, mille asutati kohtunik Dayukca, hakati valitsema Medes. Tema poeg Fraort suutis Pärsi lüüa ja koos oma lapselaga Uvahshatraga (kreeka Kiaksar) võtsid Medes koos Babüloonlastega suure Aasia riigi. Samal ajal lahkusid rannakarbid Põhja-Mesopotaamiast; seejärel Uvakhshtra vallutab Urartu ja ründab väikeste Ida-Aasia väikeriike; Pärast pikka sõda jagab ta edukalt Galisaga (Kyzyl-Yrmak) Anatolia Lydiaga edukalt. Seega, Uvakhshatra valitsemise lõpuks on meedid jõu tipp, millel on kogu tänapäeva Iraan, Armeenia mägismaa, Põhja-Mesopotaamia ja Väikese Aasia idaosa.

Medesi pealinn oli Ecbatana linn (nüüd Hamadan). Median kuningas kandis tiitlit "Kuningate kuningas", mis aga ei kajasta universaalseid nõudeid (nagu nad hakkasid tõlgendama hiljem), vaid asjaolu, et ta oli algselt "esimene võrdsete hulgas" vasall kuningate seas. Uvaššatry poeg Ishtuwegi (kreeka Astyages) püüdis tugevdada kuninglikku jõudu, mis põhjustas aadlite vastuseisu. Umbes 550 eKr. er Legendide sõnul vallutas rästik vasalli Pärsia kuninga Cyrus IIga, kasutades aktiivselt abi rahulolematutest müsteeriumide Ishtuwegist. Pärslased olid seotud medestega, Cyrus ise kuulus kuninga medeanide perekonnale (ta oli Ishtuwegi pojapoeg), ja ilmselt mässavad meedlaste aadlased pidasid persse võitu kui lossi riigipööret. Kuid nende lootusi petti: ühe põlvkonna jooksul võeti Medesid kõikidest olulistest ametikohtadest kõrvale ja nad võisid vaid ahhemenidide maailma võimuses hõivata vaid väikesed positsioonid, ja Midia ise muutus tavaliseks saatripüügiks ja andis austust persijadele koos teiste võidetud rahvastega. Kuid Ecbatanid peeti jätkuvalt Pärsia (ja seejärel Partsi) kuningate pealinnaks, kus nad eelistavad kuumaid suvekuusid veeta.

Pärast Aleksander Suure surma tegi Medesi viimane satrap Aturpatak (Atropat) oma endise saatraalia põhjaosas Urmia järve kaldal end kuulutatuna, luues seega Malay Midia riigi (ka Atropatena meedia) või lihtsalt Atropatena. Pärast sõna "Atropatena" tekkis hiljem etnon "Aserbaidžaan".

Kultuur

Medesid olid pärislastele väga lähedal, nii keeles kui ka religioonis ja tavatses. Nad kandisid pikki juuksed ja habet; nagu persisid ja kõik iraanlased, kandis nad pükse, lühikesi saapaid ja vööst - akinak (pikkade pistkade ja lühikese mõõga keskel), mis oli vaba mehe tunnusjoon. Erinevalt persijastest ei kasutanud nad kitsaid jakke, vaid pikki lahtisi riideid suurte varrukatega (neid võtsid kiiresti vastu Pärsia aadel ja põlatud kreeklased, pidades neid "naisteks"); neid eristatakse persijatest ka eriotstarbeliste peakatete abil. Median jalaväemiinlased olid relvastatud lühike oda ja kootud nahkkattega kilbid. Kuid erinevalt persidest, kes võitsid jalgsi, olid Medesid kuulsad nende ratsavägi. Medesi kuningas võitles armee keskosas, seisis Assüürlaste vankris - kohandatud kohandatud persi. Nagu kõik Iraani rahvad, kasutasid Medes lamellarmee, mis kattis nii ratsanikud kui ka hobused.

Religioon

Medaanide hulgas oli rohkem kui persaanide hulgas välja töötatud puhas Zoroastrianism, mis võib-olla endise riigi religioon Ishtuwegi all. Pole mingi ime, et Zoroastri preestrid - võlukepojad tulid Mediani hõimust selle nimega ja on tänase päevani oma nime all.

Viljakuse jumalanna Ardvisura Anahita kummardamise kult oli levinud Müselil. Medesi pealinnas Ecbatana oli jumalanna Anahita tempel (Kreeka kirjanike hulgas Anahitis) [3]. Strabo, I sajandi Rooma ajaloolane BC e., viidates Kreeka ajaloolasele v. BC er Herodotus mainib rituaalse prostitutsiooni rituaale ja ütleb, et Median naised, kes teenivad Anahita Ardvisur'i templis, "põlgavad pettust. Samal ajal kohtlevad nad oma lovers nii südamlikult, et nad ei paku neile mitte ainult külalislahkust ja kingitusi, vaid ka sageli rohkem, kui nad saavad, sest need on pärit rikkadest peredest, kes varustavad neid vahenditega. Kuid nad aktsepteerivad võõrastega mitte ainult esimesena saajaid, vaid enamasti ka sotsiaalset seisundit. "[4]

Keskmine keel

Mediani keele küsimus on vastuoluline. Mõned teadlased (näiteks I. M. Dyakonov, "Mesilaste ajalugu", M.-L., 1956) nõustuvad ühe Mediina keele olemasoluga; teised (näiteks O. L. Vilchevsky, Kurdid, 1961) eitavad seda, arvestades, et Medes rääkis mitu murret, mis koos Pärsia murdega moodustasid ühe iidset iraani keelt. Seda väidab asjaolu, et keeled, mida võib pidada Mediani järeltulijatena (nimelt Talish, kurdi keel), ei näita vajalikku sugulussuhet. Igal juhul võib a priori eeldada, et Medesi ühine keel oli Ecbatana linnaosa murd (üldreeglina, mille kohaselt on riigikeel, välja arvatud mõned erandid, pealinna keel ja sisehoov).

Loomulikult oli kirjutamine olemas, kuid selle mälestisi ei leitud. On tähelepanuväärne, et tsunioobjekti kirjutamine, milles pärsiakeelsed tekstid on kirjutatud persse, on urassia keelekiri, mis on adapteerunud pärsia keelde - seepärast saab see ainult marssi kaudu persisidesse jõuda. Median päritolu (vastavalt häälduse eripäradele) näitab ka mõnda iidset pärsia keelt, mis on seotud sotsiaalse ja riikliku sfääriga, näiteks sõna "satrap".

Vaata ka

Märkused

  1. D 12 Diakonoff, I. M. Cambridge'i ajalugu Iraanis: Mediani ja Ahemeeeni perioodid / Ilya Gershevitch. - Cambridge, Suurbritannia: Cambridge University Press, 1985. - Köide 2 - lk 140. - 964 lk. - ISBN 0521200911, 9780521200912

Arheoloogilised tõendid esimese tuhande aasta sajandite B.C....

  • Iraanikeelne mil mil C C C C C C C...
  • Mur T T ray ::::::::: Aleksandr Aleksandr Aleksandr Aleksandr Aleksandr Aleksandr Aleksandr Alexander Aleksandr Alexander Aleksandr - London, 1829. - lk 68-69. - 325 s.

    ... Polybius, Andide templis kõige silmatorkavam objekt; ja Isidore, hilisemas eas;

    Rannakarbid

    Kirjeldus

    Kannikesed on merepõhjad. Säilituskestad on kiilukujulised, siledad (kuni 20 cm pikkused), värvus on kollakasroheline, kuldpruun ja lilla, pinnas on niiskuskindel. Rannakarbid elavad rannakivimite pidevates asulates, väikeste planktoni loomade toitmiseks. Need mollustikad on väga viljakad: üks naissoost isiksusega kutsutakse 5-20 miljonit muna vette kudemise ajal, millest ilmnevad päevil vastsed. Säilitavad kergesti soolsuse ja vee temperatuuri kõikumised. Aktiivsete filtrisööturite staatus on nende taga aset leidnud. Merevee läbimine ise, rannakarbid puhastavad seda reostusest, kuid samal ajal kogunevad nad ka mitmesuguseid toksiine, ehkki iseendale mingit kahju. Erinevad rannakarbid erinevad kuju, suuruse ja pikaealisuse poolest. Näiteks Musta mere rannakarbid elavad 5-6 aastat, põhjapoolsed 10-12, Vaikne ookean - 30. On rümpade moodustumise juhtumeid.

    Levitamine

    Mesilad elavad ookeanide parasvöötmetes ja troopilistes vetes, eriti laialt levinud põhjapoolkera vetes. Venemaal kaevandatakse rannakarbid Mustal merel ja Kaug-Idas. Lisaks ei püütud rannakarbid mitte ainult nende tavapärastes elupaikades, vaid ka aretatud kunstlikult näiteks Belgias, Jaapanis, Prantsusmaal ja esimesed nad õppisid, kuidas Iirimaa meremehed XIII sajandisse "kasvatada".

    Taotlus

    Kulinaarsetel eesmärkidel on ainult tihedalt suletud, ilma kahjustatud rannakarpideta. Kui pärast kuumtöötlust pole klammerdus uksed avanenud, on parem ära visata. Nad söövad lihaseid (liha), mantel ja vedelik, mis on valamu. Rannakarp on kerge, pehme ja pehme, omab magusat maitset. See on keedetud (samal ajal tekib meeldiv aroom), hautatud erinevates kastmetes (koor, küüslauk, tomatid jne), samuti praetud (ka taignas), suitsutatud, marineeritud ja soolatud. Kannikesed sobivad ideaalselt koos kartulite, teravilja, pasta, köögiviljade, majoneesiga. Nad küpsetavad suppi, keetke hautet, pilafit, pasta, suffli, salateid. Üks populaarsemaid rannakarbi valmistamise võimalusi peetakse la mariniere'iks (meremees) - veinide, küüslaugu ja sidruniga. Rannakarpide kasutamisel peate meeles pidama ühte olulist reeglit: valmis tassi tuleks kohe süüa, seda ei saa hoida ega isegi soojendada, vastasel juhul saab mürgitust. Restoranid soovitavad kasutada meresoola röstide valmistamiseks.

    Koostis ja omadused

    Rannakarbid ületavad veiseliha ja kala valgus. Need sisaldavad palju mineraalsooli, B-vitamiine, D-ja E-vitamiini, samuti fosforit ja rauda. Nende molluskite liha on kõrge polüküllastumata rasvhapetega. Lisaks põhjustavad mõned eksperdid suurte koguste tsingi tõttu rannakarbid Viagra loomuliku analoogina. Rumelli liha parandab ka ainevahetust ja tugevdab immuunsüsteemi, see on isegi soovitatav mitmete verehaiguste korral.

    Vastunäidustused

    Rummu liha võib põhjustada allergiat. Lisaks sellele ei soovitata vere hüübimist rikkuda.

    Huvitav fakt

    Belgia Yerseke külas, kus asub maailma ainus rannakarpide vahetus, toimub augusti lõpus igal aastal Musseldagi päev. Selles restoranis pole kohalikesse restoranidesse piisavalt kohti, nii et rannakarbi massiline söömine toimub telkide pikkadel lautel mööda.

    Kuidas säästa rannakarju?

    Värsked rannakarbid kastetakse keeva veega ja küpseta 5-7 minutit, kuni kestad on lahti. Külmutatud rannakarbid küpseta 7-10 minutit.

    Rästikide kalorid ja toiteväärtus

    Kalorsalad - 77 kcal.

    Rannakarpide toitumisväärtus: valgud - 11,5 g, rasvad - 2 g, süsivesikud - 3,3 g

    Rannakarbid

    Seda toodet, mille kasu ja kahjusid arutatakse, on armastatud mitte ainult gurmaanid, kes peavad seda delikatessiks, vaid ka need, kes ei soovi lisakoguseid saada. See on rannakarbid. Kannikesed olid nende toodete hulgas, mida kasutasid iidsed kreeklased. Nad uskusid, et kõik mereannid, sealhulgas rannakarbid, on Aafrodite, armastuse jumalanna, kingitused. Nii hakkas nende väikeste molluskite maine aphrodisiaks.

    Tänapäevaste toiduainetealaste teadmiste rakendamisel on võimalik aru saada, miks selline maine nende jaoks on kinnitatud. Nad annavad inimese keha mitte ainult valku, mis on vajalik terve ööks, vaid ka mineraalid nagu mangaan, seleen, tsink ja raud, mis on vajalikud libiido hoidmiseks.

    Mispähkel on see kirjeldus

    Tuntud toode - rannakarbid, viitab kahekordse molluskite liigile. Siin on magevee- ja merikari. Esimesed asuvad jõgede, järvede, rabade värsketes vetes. Teine - merede ja ookeanide elanikud.

    Nende korpus on kollakasrohelist, kuldpruunist või lilla lilla-kiilukujuline. Sageli ei tohi sujuva korpuse pikkus olla suurem kui 20 sentimeetrit. Kiskja sisemine osa rannakarbis on pärlilähedane.

    Ühendatud keermesulgurite vahel on rannakarp. Mõlemad kämblad on teineteisega hingedelt ühendatud ja avatavad ja sulguvad.

    Kannatükid liigutatakse jalgade abil. See suur orel tõmbab rannakarbi piki mahuti põhja: kõigepealt tõmmatakse jalg ja seejärel tõmbab koore.

    Toitumis rannakarbid on mikroskoopiline plankton ja muu mereelustik. Nende molluskite huvitavaks tunnuseks on see, et nad saavad puhastada selle jõge ja merevett. Nii et te ei tohiks olla üllatunud, kui kraanikausid on vetikatest. Tõsi, kuigi nad võivad akumuleerida ise mürgiseid aineid.

    Nendest molluskidest on isaste ja emade isiksus. Viljastamine toimub väljaspool kestat. Viljastunud vastsed ujuvad vees kolm kuni kuus kuud enne istandamist ja uue rannakarbi saamine. Mesilased elavad kuni 6 aastat.

    Selliste kolloidsete molluskite elupaigad on merede ja ookeanide rannakivid mõõdukalt sooja veega ja vähem tihedalt troopilistes piirkondades. Meil on Kaug-Idas ja Mustal meres nende mereandide suurim püük.

    Tänapäeval kukub enamus rannakarbi meie erivarude laudadesse. Iirimaa meremehed hakkasid neid esimest korda kasvama 1243. aastal. Kasutatakse koos tammepuutorudega, mis on langetatud vette. Selleks kasutatakse tänapäeval spetsiaalseid köisid või platvorme, mis langevad mereveesse. Belgia, Jaapan ja Prantsusmaa eelistavad kasutada kasvuhoonete kasvatamiseks tehaseid.

    Praeguseks on rannakarbid Mustal, Põhja-ja Vaikse ookeani.

    Sibulad koosnevad kaloritest kasulike omadustega

    Söögilamuliha keemiline koostis on ainulaadne ja pakub mitmeid kasulikke omadusi ja võimaldab teil täiendada keha paljude kasulike toitainetega ja täita nende puudust. Sõltumata sellest, kas jõe- või meresadamad on peamiselt valgutoode.

    Lisaks valkudele on kasulike rannakarpide koostis:

    • polüküllastamata rasvhapped;
    • vesi;
    • askorbiinhape (C-vitamiin);
    • rasvlahustuv tokoferool (E-vitamiin);
    • A-vitamiin (või retinool);
    • B-rühma vitamiinid (tiamiin, riboflaviin, nikotiinhape);
    • mineraalained, mida tähistatakse raua, kaaliumi, fosfori, magneesiumi, naatriumi, joodi, tsingi, kaltsiumi ja teiste mineraalidega.

    Kannikeste koostis sisaldab umbes 20 aminohapet, mis aitab kaasa mitmete haiguste ennetamisele ja ravile.

    Söödav rannakarbid võivad vähendada kahjuliku kolesterooli taset veres, parandada aju funktsiooni.

    Valgul on väga soodne toime maksale. Valgud aitavad säilitada iga keha rakkude funktsiooni ja on seotud kasuliku energia tekitamiseks vajalike ainevahetusreaktsioonidega.

    Selenium, mis sisaldub nende molluskite lihas, on keha jaoks vajalik mineraal. Antioksüdantsete omaduste mitte ainult see on vajalik kilpnäärme normaalseks funktsioneerimiseks, et säilitada lihaste funktsiooni ja tagada sperma tootmine meestel.

    A-vitamiin on tähtis nägemise säilimiseks, hea nahk, on seotud punaste vereliblede tootmisega, mõjutab immuunsüsteemi.

    Tsingi rannakarbi olemasolu tõttu loetakse Viagra loomulikuks analoogiks.

    Rannakarpide regulaarne kasutamine:

    Parandada ainevahetust;

    See on artriidi ennetamine;

    Stimuleerib verevarustust, eemaldab toksiine ja kahjulikke aineid kehast;

    Aidata kaasa närvisüsteemi häirete ennetamisele.

    Mis puutub toote kalorisisaldusse, siis see sõltub valmistamismeetodist.

    Nii 100 grammi rannakala kohta:

    • marineeritud oli 67 kilokalorit;
    • keedetud - 50 kalorit;
    • röstitud - ainult 60 kilokalorit;
    • konserveeritud - kõige rohkem kaloreid, umbes 88 ühikut.

    Valkude, rasvade ja süsivesikute energiakogus on 60/23 / 17%.

    Mesilased saavad kasu inimkehale

    Mesilad on loomsed saadused. Nii et nende väärtus inimesele ei ole nii väike. Esiteks on see kergesti seeditav valk, mis annab suhteliselt madala kalorsusega sisaldusega küllastumiseks kõrge taseme.

    Rannakarpide kasutamine aitab kaasa:

    • tugeva füüsilise koormuse kiire taastumine (kuna sportlaste toitumisviis on soovitatav);
    • tugevdada meessoost jõudu ja suurendada jõudu;
    • kehakaalu langus (rannakarbid peetakse toiduks);
    • vähktõve arengu ennetamine;
    • kahjulike ainete (sealhulgas vabade radikaalide) eemaldamine;
    • kaitsta halva keskkonna negatiivseid mõjusid (tungivalt soovitatakse, et molluske tarbiks need, kes teevad kahjulikku tööd või elavad saastatud aladel);
    • täiendada keha asendamatute aminohapetega;
    • nägemisteravuse parandamine;
    • ära hoida närvisüsteemi häired (sealhulgas depressiivsed seisundid);
    • puhastage veri;
    • noorendama keha;
    • parandada ja kiirendada ainevahetusprotsesse.

    Kuidas valida ja säilitada rannakarbid

    Mesilad on dieedist valmistatud toode ja maksimaalne kasu, peate teadma selle mereande valimise reegleid.

    Värsked rannakarbid pole siin kõigile kättesaadavad, vaid ainult need, kes elavad nende molluskite läheduses. Värskete rannakarbikute tihvtid peavad alati olema tihedalt suletud, kahjustamata ja läikivad. Müü seda reeglina vees. Kui kest on kerge, võime eeldada, et see on sees.

    Avatud aknaluugid räägivad molluskite surmast ja nende tarbimine toidus ei ole lubatud.

    Nad võivad lõhna ka nagu jood ja seda kunagi ei meeldi. Vältida mürgistusraskuste vältimist on keelduda muda rummide ostmisest.

    Pole vaja osta terviklikke kooreid koos kiibidega, seal on palju liiva, veerisid ja see ei anna võimalust süüa maitsvaid mereande.

    Enamiku rannakarbikute kättesaadavus on külmutatud. Neid müüakse nii pakendites kui ka lahtiselt.

    Kui külmutatud rannakarbid müüakse vaakumpakendis, siis peaks see olema kahjustamata. Pärast sulatamist on kvaliteetsetel rannal alati mere maitse.

    Üldiselt ei soovitata rannakala liha hoidmist. Sellisel juhul on parem asetada toode külmutusseadmesse või sibula (parim valik).

    Võimalik kahju ja vastunäidustused

    Tulenevalt asjaolust, et rannakarbid elavad merede ja ookeanide soolastes voolavates vetes, eemaldatakse nende peamine toksiin saksitoksiini kiiresti.

    Selles suhtes on kunstlikult ohtlikumad aga seisma jäänud reservuaarid. Lõppude lõpuks väheneb veeringlus ja toksiin kergesti koguneb rannakarbi kehasse, muutudes inimeste mürgiks. Seetõttu ei ole soovitatav võtta Hiinas, Koreas, Türgis ja Jaapanis toodetud kaupu.

    Lisaks on valgu toiduse vähese imendumise tõttu vaja seda alla kolmeaastaste laste toidust täielikult ära hoida.

    Kas rannakarbid võivad lihale põhjustada allergilist reaktsiooni, kui tegemist on mereannide individuaalse sallimatusega.

    Need molluskid on vastunäidustatud neile, kes kannatavad verejooksu all.

    Keedetud rannakarbid tuleks süüa kohe. Mürgituse vältimiseks neid ei tohi hoida ega uuesti kuumutada.

    Kuidas säästa rannakarju?

    Kuivõrd seda toiduainet kasutatakse nii kuumtöötluse kui ka töötlemata kujul, arvavad kokad, et parim kombinatsioon on:

    • rannakarbid ja teraviljad;
    • rukkid värskete köögiviljadega;
    • roosade rikas (petersell, basiilik, till, täidetakse ainult oliiviõli).

    Tihti on see mereandide, mis sisaldab magusat maitset pakkuvat liha, spetsiaalselt purustatud sidrunimahla või kuiva valget veini.

    Isegi rannakarbid ei hävita eelroogi, salati ega keedetud pilafi, vaid muutuvad peamiseks koostisosaks, mis toob tassi "šikkale".

    Kuid kõige lihtsam küpsetamisviis küpsetab kohe avatud kaitset otse kaitseserva, pannes need grillile või metallpannile. Nende avalikustamine näitab toote täielikku kättesaadavust.

    Üldiselt on rannakarbid keedetud, hautatud, praetud, suitsutatud, marineeritud. Tee need ja kebab. See on vaikselt kuumtöödeldud.

    Enne toiduvalmistamist tuleb sellest kõigepealt eemaldada suletud koorega ostetud värsked rannakarbid. Avamise avamiseks peate kõigepealt valamu valama keeva veega ja keetma paar minutit. Seejärel eemaldage see keevast veest ja loputage külma veega. Ja keetke jälle paar minutit. Pärast avanenud kestad eemaldage liha.

    Külmutatud rannakarbid müüakse tavaliselt kooritud kujul. Kuid nad peavad ikkagi süüa. Selleks asetage külmutatud rannakarbid laiasse kastani ja kaetakse külma veega ja soolaga. Pane tulele ja viige keemiseni. Niipea kui vaht näib, eemaldage ahi ja tühjendage vesi. Võid püüda rannakarbid.

    Mõõked keedetud kaua. Pikaajalise kuumtöötluse korral muutuvad nad maitsetuks ja halvasti närimiseks, näiteks kummiks.

  • Loe Kasu Tooteid

    Mis on kasulik kakaoga

    Pidage meeles muinasjutt "Buratino", kui Malvina kohtleb Buratino kakaod hommikusöögiks. Selle joogiga on kõik lapsed juba tuttavad. Teda valmistasid kokad lasteaias ja koolis. Keegi armastas teda, kuid kellelegi ei meeldinud tassi tassi, mida oli nii lihtne ära visata.

    Loe Edasi

    Oad ja oad: mis vahe on

    Kaunviljade perekonda (koid) esindab suurim mitmekesisus - üle 200 perekonna, üle 6000 liigi. Kogu rikkaliku arborese, põõsaste ja rohumaade vormide suvilates, alamperekondade Looduslikud elanikud on sagedased elanikud.

    Loe Edasi

    See on teile kasulik!

    Rikas riis: kasu ja kahju. Kuidas valmistada looduslikku riisi?Looduslik riis, või veekari, või India riis, on lugu iseenesest peaaegu sama vana. See väga toitev taim ei ole tõesti riis, vaid vesi muru, mida tuntakse cicatre'ina.

    Loe Edasi