Momordica - kuidas seda kasutada?

Momordica on endiselt meie ala eksootiline toode, kuid kui soovite, võite saada India kurki või kasvatada seda oma aias. Paljud, vaadates kummalist köögivilja (või puuvilja, ei ole üheselt mõistetav määratlus), küsige: "Mis sellega seoses?". Nüüd rahuldame teie uudishimu ja ütleme teile, kuidas kasutada momordikat, et sellest maksimaalselt ära kasutada ja nautida esialgset maitset. Taime kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka traditsioonilises meditsiinis.

Kuidas süüa momordikat?

Eksootilist puuviljat eristab mitte ainult välimus, vaid ka asjaolu, et seda söötakse katki. Kui küpsuseni jõuab toode kibe maitse, kuid seemned on magusad ja neid võib süüa. Seemneid kasutatakse toiduvalmistamiseks, et teha magustoidud nagu pähklid. Taime lehed ja varred lisatakse salatidele ja esmakursustele. Pidage meeles, et need on kibedad, nii et kohandage summa vastavalt oma eelistustele.

Fruit momordika on maitse, mis on mõnevõrra sarnane kõrvitsa või mäletsejaga melonile, mis võimaldab seda valmistada erinevate toitude valmistamiseks. Üks saladus - vabaneda mõru maitsest, saate lõigata puuvilja pealmise kihi või leotada need soolases vees. Momordicat kasutatakse sageli salade, sealhulgas kuumade salatite valmistamiseks. Nagu meie köögivilja valdkonna jaoks rohkem tuttav, võib puuvilju praadida või kustutada. Momordica annab lõpliku roogi originaalse maitseainega maitse. Talvel valmistamiseks tee moosid või lihtsalt säilitage puuviljad.

Enamasti söövad nad Aomari riikides marmorit, sest just sellel alal on puuviljad harilikud, näiteks meie suhkrud. Selle põhjal valmistatakse nad ette erinevaid traditsioonilisi roogasid. Näiteks momordiki vilju marineeritakse ja serveeritakse hautis, muud köögiviljad ja puljong. Kuivatatud köögiviljad on üheks rahvusliku karri maitsestamise põhikomponendiks. Loomulikult valmistatakse piimarasva alusel alkohoolseid jooke ja erinevaid tinktuure.

Retsept kaalulangus koos momordika

Puuviljadel on võime eemaldada organismist liigne rasv ja räbu ning isegi köögiviljad parandavad ainevahetust. Puuviljadest on palju erinevaid retsepte, pakume üht neist.

Momordica salat

  • momordica - 1 tk;
  • suhkrupeedipähklid - 15 g;
  • tomati - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • tšillipipar - 0,5 tk;
  • oliiviõli, meresool.

Alates momordiki tuleks eemaldada seemned, leotada see soolases vees mitu tundi ja seejärel lõigata see viiludeks. Köögiviljad hästi pesta. Kui suhkrupeedit ei toimu, kasuta salati lehte. Pärast seemnete eemaldamist pühkige sibul poolrõngastega, tükeldage helvesid. Pane väike sibul võid, lisage soola, tšillipipra ja momordica. Pange purustatud peedi lehed plaadile, tomati peal, kui soovite, soola. Jääb veel panna praetud köögiviljad ja lisada õli, mis jääb pannile pärast köögivilju, see saab kaste.

Momordica - kasvavad ja ravivad omadused

Momordica on kõrvitsapere räimiv viinapuu. Sellel on nikerdatud lehed, lõhnavad lilled ja ebatavalised puuviljad, küpsed eksootilised oranžid lilled. Tal on palju nimesid: india või kollane kurk, kurgi-krokodill, hull melon, india granaatõun, balsamic pirn jne Kuidas kasvada momordika kasvuhoones, rõdul ja avatud valdkonnas, millist abi see vajab ja milliseid selle omadusi peetakse kõige väärtuslikumaks, loe artikkel.

Momordi kihistuse või mõru kurgi (Momordica charantia) vilja. © Ninpou Bunshinnojutsu

Sisukord:

Mis on momordica?

Momordica (Momordica) on kõrvitsa perekonna (Cucurbitaceae) taimede perekond, sealhulgas umbes 20 liigi aastaseid või mitmeaastaseid liaane. Kultiveeritud taim on tavaliselt kasvanud Momordica charantia (Momordica charantia).

Kodumaised momordiki on India ja Kagu-Aasia troopilised alad. Momordica erineb teistest kõrvitsa põllukultuuridest, millel on õhukesed pikad varred, mis võivad ulatuda 2 meetri või rohkem kõrguseni, samuti kaunilt lõigatud suuremate hele roheliste lehtedega.

Momordicase õitsemine langeb kokku vorstide aktiivse moodustamise algusega. Lilled on kahekojaline, erekollane, jasmiini õrna lõhnaga pikkadel jalgadel; naine lilled veidi väiksem. Esialgu ilmuvad taimel isased lilled ja siis naised.

Pärast tolmeldamist hakkavad munasarjad kohe kiiresti arenema. "Kartulised" puuviljad on kaetud kakao-eenditega välisküljel, nagu krokodilli nahk. Nende piklikust ovaalsest kujundist on terav ots 10-20 cm pikk ja kuni 7 cm läbimõõduga. Nad muutuvad kergelt kollaseks või oranžikaskollaseks.

Suvine elanikele meeldib see taim mitte ainult selle tervendavate omaduste tõttu, millest me arutame natuke madalamalt, vaid ka seetõttu, et momordica tundub väga õitsenguna ja küpsena dekoratiivseks. Äärealade omanikud on tihti istutatud mööda aiaid ja aedasid.

Momordika seemned on punakaspruuni värvi, väljamõeldud kujuga, arbuusi seemne suurusega ja õhuke, kuid kindel nahk. Kui küpseks jõuab puu praod tema alaosas ja kerkib kolme lihavad kroonlehed. Alates sellest langeb maa külviseemne kogus 15-30 tükki.

Puuvilja sees on mahlane pimedas rubiinpurg. See maitsetab väga meeldivat, sarnaneb küpset hirme ja vilja ise maitseb nagu kõrvits. Puuvilja pind on veidi kibestunud, mistõttu nimetatakse Momordicat tihtipeale "mõru kimalana". Paljud usuvad, et see kibedus ei halvenda maitset ja võimaldab teil valmistada peeneid roogasid Momordicase viljadest.

Momordiki charantia või mõru kurgi (Momordica charantia) viljad. © Orin Hargraves

Kasvava momordika tunnused

Momordicat võib kasvatada kasvuhoones, kasvuhoones, rõdul ja aknalaual asuvas toas. Põhimõtteliselt paljundatakse taimi seemnetega, kuid paljunemismeetodit kasutavad ka pistikud. Mõned momordiki sortid on kasvatatud dekoratiivsete siseruumide taimedena, teised aga kasvatatakse aiakultuuride kasvatamiseks või dekoratiivtaimede kõrval aedade ja aedade vahel.

Seemnete külvamine

Nagu juba märgitud, on Momordica seemned üsna tihedad. Siiski on neil väga kõrge idanevusmäär. Nad ei vaja spetsiaalset ettevalmistust, välja arvatud leotamine nõrga mangaani lahuses ühel päeval enne väljumist. Ei ole vaja oodata seemnete idanemist vees analoogselt kurgi seemnetega, muidu nad mädanema.

Soovitatav on istutada seemneid, mille serva kõrgus on kuni 1,5 cm läbimõõduga kuni 1,5 cm läbimõõduga, viljakate pinnaseemaldustega täidetud turbaosade potid. Kohe pärast sealt lahkumist tuleb neid joota sooja veega, pärast mida neid ei tohi joota 2-3 päeva.

Seemnete istutamise parim periood on märtsi lõpus või aprilli alguses. Tõusud ilmuvad 10-15 päeva pärast ümbritseva õhu temperatuuril, mis pole alla + 20 ° C. Seemikutega pinnast tuleb hoida mõõdukalt niiskes ja soojas veekogus ning kaitsta taimi tõmbetelt ja ootamatult temperatuuri muutumisel. Kaks korda kuus soovitatakse mulda väetada, vahelduvalt orgaanilisi ja mineraalseid lisandeid.

Võite paljundada momordika ja pistikud. Selleks asetatakse võrsed vette või liiva-turba segusse ja ootavad nende juurdumist. Keskkonna temperatuur ei tohiks olla alla + 25 ° C. Valmis pistikud on istutatud avatud maa-alal ja kaetud klaaspuruga mitmeks päevaks.

Siirdamine avatud maas

Kui taim jõuab 25 cm kõrgusele, siirdatakse see suuremasse potisse. Mai lõpus külvatud maapinnal istutatakse seda koos basaalmaalihakuga. Juurte ekspositsioon mõjutab taime arengut halvasti, kuna selle juurte süsteem on halvasti arenenud. Seepärast on perioodiliselt vaja mulda valada, kui seda niisutamise ajal välja pestakse.

Kui ala ei ole väga soe, siis tuleks esmane maandumine toimuda kasvuhoones või ajutise varjualuse all. Momordica tunneb end hästi nendes kohtades, kus sellised kultuurid nagu kartul, kaunviljad ja tomatid on enne seda kasvanud.

Momordica karantsiya. © TANAKA Juuyoh

Momordica hooldus

Hea momordiki saagikoristuse saamiseks soovitatakse vältida selle võra paksenemist. 50 cm kõrgusele on vaja eemaldada kõik külgmised võrsed; tavaliselt jäetakse taimele kuni kolm peamist varrast. Pärast esimese puuvilja kinnitamist eemaldatakse võrsed üle 50-70 cm. Tavapäraseks kasvuks ja viljakusele on vaja toetust. Tavaliselt on tugi vertikaalse trelli kujul, mis tagab taime päikesevalgusele piisavalt.

Momordika õitsemise periood langeb kokku võrsete moodustumise perioodiga. Taimel on meeste ja naiste lilled, kusjuures isas on veidi vanem kui naissoost. Enne vilja toomist põhjustavad momordise lehed ja varred naha põletust, kui see puudutab, nagu nõges.

Selleks, et taim hakkab vilja puutuma, tuleb lillede tolmlemine tagada. Kui seda kasvatatakse avatud maastikul, toimub see putukate abiga. Kodus õietolm eemaldatakse meessoost lilledest ja viiakse naissoost käsitsi pintsliga või puuvillase tampooniga.

Momordica charantia või mõru kurk (Momordica charantia). © Crimson Pages

Soovitav on koguda momordica vilju 8.-10. Päeval pärast nende väljanägemist, siis pole neil endiselt kibe maitset. On teada, et sagedaste puuviljade korjamine stimuleerib aktiivsemat vilja. Samal ajal, kui liiga palju vilju küpseks taim samal ajal, see nõrgeneb.

Peamised perekonnaliikmete esindajad on momordika sarnane oma sugulastele mitte ainult välimusega. Nende haigused ja kahjurid on samuti ühesugused: jahukaste, bakterioos, valge mädanõuna, lehetäide. Viimane ilmub ebapiisava õhuniiskuse tingimustes. Mõjutatud Momordica taimede töötlemine toimub samamoodi nagu kurkide töötlemine.

Momordiki kasulikud omadused

On teada, et vanas Hiinas oli momordica lubatud ainult keisrile ja tema pereliikmetele. Indias peeti seda jumalate taimeks Jaapanis - pika maksa toitu. Meie riigis saab seda eksootilist kurgi proovi osta Korea poodides. Kuigi meie aednikud usuvad, et iseseisvalt kasvavad momordika palju huvitavamaks ja kasulikuks.

Täiskasvanud puuviljad © jakza

Arvatakse, et kõik taimeosad on toiteväärtused ja ravimtaimed - juured, lehed, seemned, lilled ja puuviljad. Värsked noored võrsed ja momordica lehed lähevad salatidesse ja vinaigrettidesse, millest valmistatakse maitsvat borshti ja ravimipupi. Harilik kurk on palju toitevam kui paprika ja baklažaanid.

Tehas sisalduv vitamiin E kaitseb inimese keha enneaegset vananemist, vitamiin F annab jõudu ja tugevust, foolhape toidab luuüd, kaitseb kasvajaid. Momordica tapab baktereid ja viirusi, ravib hüpertensiooni, hemorroidid, maohaavandeid, diabeet ja isegi leukeemia. Parandab immuunsust, leevendab valu. Kiire eemaldab liigse rasva, kiirendab ainevahetust, muudab õhuke näitaja. Vähendab kolesterooli veres, puhastab veresooni.

Tundub, et imemürgil on kõik haigused, sealhulgas reumatoidartriit, peavalud ja liigesvalu, põletused, psoriaas, depressioon, furunkuloos, hepatiit, prostatiit, urolitiaas, skleroos. Ja momordika ravib silmahaigusi, parandab nägemisteravust. See on alles kontrollida!

Homogeensete omaduste omadused inimestele

Momordica või India granaatõun on eksootiline vilja, mis on algselt Aasiast pärit. Pikk, särav oranž (küpsena), kõik kaetud "tüükad", mille sees on mahlakad marjad. Toidulisandid on kõik taimeosad. Kuid me oleme harjunud sööma marju. Kas momordise viljad on kasulikud?

Kasu

  • Punased marjad on kaaliumi, tsingi, seleeni, räni, B, E, A, C, fooli ja pantoteenhappe lisahalliallikas.
  • Momordica võib suurendada pankrease beeta-ensüümide taset. Selle tulemusena normaliseerub insuliini tootmise funktsioon, mis avaldab kasulikku mõju veresuhkru kontsentratsioonile.
  • Taimeekstrakt inhibeerib vähirakke. Loote regulaarne kasutamine peatab eesnäärme kasvajate, maksa, sarkoomi, melanoomi arengu. Teaduslikud uuringud on demonstreerinud momordikojas sisalduvate ainete antigeemilist aktiivsust.
  • Tselluloosi mahl on antibakteriaalse ja viirusevastase toimega. Loodusliku maitsega imetades saate oma keha kiiremini toime tulla erinevate infektsioonide ja põletikuliste protsessidega. Asjaolu, et momordica on lenduvate toodete allikas. Elemendid, mis tapavad viiruseid ja baktereid.
  • Indiast granaatõun stimuleerib immuunsüsteemi aktiivsust. See aitab eemaldada toksiine.
  • Marjad suurendavad nägemisteravust, mõjutavad positiivselt silma üldist seisundit.
  • E-vitamiin lootes aitab rakke ajakohastada. Keha võitleb ennatlikult enneaegse vananemisega. Tokoferoolid omavad antioksüdantset toimet. Ained siduvad vabad radikaale ja muudavad need mitteaktiivseteks. Tänu foolhappele on vere moodustumise protsess paranenud.
  • Momordica on madala kalorsusega toode. 100 grammi viljaliha - mitte rohkem kui 15-20 kcal. See on tingitud sellest, et puu on 85% vett. Saate süüa oma rõõmuga, hirmutage numbrit. Ja andke oma kehale kasulikke vitamiine ja mineraale.

Riikides, kus motoordika on üldlevinud, ravivad inimesed seda paljusid haigusi. India granaatõuna kasutatakse diabeedi, astma, hepatiidi, leukeemia, külmetushaiguste raviks. Seda kasutatakse antihelmintiinravimina.

Ravimi omadused

  • Tselluloosist valmistatud ravim aitab nahakahjustusi nakatada. Seda kasutatakse väliselt.
  • Akuutsete hingamisteede haiguste korral on momordika inhalatsioonid kasulikud.
  • Taimedest pärit jäätisid kasutatakse prostatiidi, ureetraalse põletiku, skleroosi raviks.
  • Puuviljasegu on soovitatav seedetrakti haiguste raviks.
  • Marjad sisaldavad aineid, mis vähendavad veres kolesterooli taset. Seetõttu kasutatakse momordikat südame- ja veresoonte patoloogiate raviks.
  • Pulilli lehed on gripiepideemiate ajal ennetava meetmena efektiivsed.
  • Sellel on ka analgeetiline toime, mida kasutatakse edendada artriidi ägenemiseks.
  • Värsked marjad vähendavad sügelust, takistavad putukate hammustamise turset.
  • Mõnikordade kokkutõmbumine aitab kerget kuumust ja nahalöövet.
  • Kui inimene sai bensiinipõletuse, peate meest ja lehtedest kuuma kompressi kandma. Haav paraneb kiiremini, ei nakatuda ega jäta armid.

India granaatõun on leitud mitte ainult traditsioonilises meditsiinis, vaid ka farmakoloogias. Selle põhjal valmistatakse uimasteid, mis on ette nähtud nohu, gripi, psoriaasi raviks.

Värske mahla täidetud puuviljad on mürgised!

Kui te ülemäära seda tarbimisega, võite teenida allergilist reaktsiooni. Mõnedel inimestel on allergia üsna agressiivne, kuni lämmatuseni. Olge ettevaatlik!

Momordica on maksa toksiline. Lastele ei tohiks mingil juhul anda seemnete koort.

Indiast pärineva granaatõuna põhinevate ravimite kasutamisel on võimalikud kõrvaltoimed:

  • iiveldus;
  • oksendamine;
  • kõhulahtisus;
  • maovähk;
  • hüpoglükeemia.

Tähelepanu! Suur hulk taime seemneid põhjustab mürgitust. Raske kujul võib see avaldada palavikku ja koma.

Kalorite sisaldus

Momordica läheb roheliseks või kollases staadiumis. See on kibe maitse. Seetõttu on see leotatud soolases vees mitu tundi. Siis hautis, keedetakse või säilitatakse.

Täiskasvanud puuviljaseemned on magusad. Nad saavad süüa ja nii. Koor on ikka veel mõru. Üks sada grammi keedetud soola vaba momordicat või kuivatatud sisaldab 19 kcal.

Momordica: kasutamine, ravimite omadused ja vastunäidustused

Momordica, või nagu seda nimetatakse ka India granaatõunaks, kibeda kaste, rabid või India kurk, Hiina melon, on kõrvitsa perekonna rohumaa. Tema kodumaa on India ja Hiina. On olemas ühe- ja mitmeaastased taimeliigid. Kokku on peaaegu 20 species of momordica.

Momordica on meie piirkonnas üsna eksootiline taim, kuid praktika on näidanud, et see võib üsna edukalt kasvada ja vilja kandma aias või lastekodus. Selle viinamarjade viljad, seemned, lehed ja isegi võrsed sobivad toidule. Varblehtede pintslid on õhukesed ja vastupidavad, pikkus on umbes 2-4 meetrit, lehed on nikerdatud, erksad rohelised. Momordica lilled on vastassuunalised - meeste lill on kollane, suur, asub pika põlvega, naiselik lill on väiksema suurusega ja lühikese põlvega.

Puu pikkusega 10-25 cm, läbimõõt - umbes 6 cm, värvus muutub küpsuse tasemest alates rohelisest kuni oranžini. Vilja liha on punane mahlane, on meeldiv maitse. Pimedate toonide seemned on kaetud granaatõunaseemnetega sarnase tiheda koorega. Üks Momordicase vilja toodab ligikaudu 30 seemet.

Keemiline koostis ja kalorsusega momordiki

Momordise kalorite sisaldus 100 g toote kohta on ainult 15 kcal, rasvasisaldus on 0,1 g, süsivesikuid 3 g, valku - 0,8 g, vett - 90 g

Loote motidoriki koostis sisaldab palju toitaineid: vitamiine A, B, E, F, C, PP, samuti orgaanilisi happeid, flavonoide, aminohappeid ja alkaloide. Seemned leiti õli ja momorditsiin - alkaloid. Veinijuur sisaldab triterpeeni saponiini.

Kõik Momordica maa-alused ja maa-alused osad on tervendav, millest me arutame allpool.

Momordiki ravivad omadused

Teadlased on hiljuti alustanud sügavat momordiki uurimist ja on juba avastanud mõningad selle tervendavat omadused, kuid kliinilisi uuringuid jätkatakse ja on võimalik, et varsti on ravimite kohta uus teave.

Momordica seemned on võime leevendada turse ja neil on ka antiseptilised, põletikuvastased ja antifeberiilsed omadused. Need marjad, seemned suudavad parandada nägemist ja silma üldist seisukorda.

Taime viljad on unikaalsed, need pärsivad vähirakkude kasvu. Momordica ekstraktidel on positiivne mõju sarkoomide, leukeemia ja melanoomide ravile. Momordica võib paraneda hepatiidist, maksavähist, kaugelearenenud nakkushaiguste korral, parandab pankrease aktiivsust, eemaldab toksiine kehast ja parandab selle immuunsust ning aitab samuti säilitada diabeetikute tervist, reguleerides vere keemilist koostist.

Sellest liaanast taastunud rakkudest, millel on seedetrakti ja kesknärvisüsteemi haigused, on kasulik toime.

Meditsiinilise toormaterjali ettevalmistamine ja ladustamine momordikilt

Kasutades momordiki kasulikke omadusi raviks võib olla aastaringselt, selleks on vaja selle ravitseva viinapuu ravimi toorainet õigeaegselt varuda. Parem on lehtide saagimine kevadel, siis on kasulike ainete kontsentratsioon neis maksimaalne, viljad ja seemned - pärast suvi lõplikku valmimist ja sügisel - juured.

Puuviljad ja juur on eelnevalt lõigatud väikesteks tükkideks ning seemned, võrsed ja lehed kuivatatakse kõigepealt ja kuivatatud purustatud. Kuivad toormaterjalid pimedas ruumis, kus on hea ventilatsioon. Kuivatatud fruitordid momordiki säilitavad oma tervendav omadused 3-4 aastat, juured 2-3 aastat ja lehed ja lilled 1-2 aastat. Kuivat toorainet hoitakse õhukindlas klaasnõus või riidekottides.

Retseptid momordiki kasutamise kohta traditsioonilises meditsiinis

Eksootiline taim aitab inimesel ravida paljusid haigusi, peamist asja samal ajal - mitte ületada raviainet.

Momordica saab ravida külmetushaigusi ja grippi, selleks valmistatakse tinktuure tinktuure: klaasist anum täidetakse väikeste kuubikutega lõigatud puuvilja viljalihaga, valatakse viina juurde ülevalt ja nõutakse 10-15 päeva pimedas kohas. Võtke tinktuu 1 tl. 30 minutit enne sööki 3-4 päeva.

Hommikuste seemnete jäätmed on hemorroidid, prostatiit, skleroos, palavik, ja seda kasutatakse ka diureetilise efekti saamiseks. 20 seemetükki purustatakse, valatakse klaasi keeva veega ja keedetakse 10 minuti jooksul madalal kuumusel. Pingutage paar tundi, filtreerige ja kasutage 50 ml 3-4 korda päevas.

Nerva 3-4 hommikust seemneid enne sööki 10 päeva jooksul leevendab soole- ja maohaigusi.

Bronhiidi momordiki juurte kasutamise korral on haiguse kulgu võimalik leevendada, kuna sellel on rebenemisomadused. ORZ on kiiremini, kui te teete sissehingamise koos momordica lehtede ja kapslitega. Vartide ja lehtede putoonid leevendavad artriidi valu. Värske puuvilja viljaliha leevendab pärast putuka hammustamist sügelust ja turset.

Momordike kasutamine kosmeetikas

Aasia naised on juba ammu kosmeetilistes otstarbeks kasutanud. Erinevad toidujäätmed, infusioonid ja kreemid, mis hõlmavad seda suurepärast taimet, parandavad naha seisundit, toidavad seda vitamiinide ja õlidega ning ühtlasi kortsusid, mille tulemusena nägu näeb noorem ja värskem.

Puuviljad lehtedest vabanevad lõtvast kuumusest ja mitmesugustest nahalöövetest. Momordica mahla kasutatakse nahahaiguste jaoks, sest see sidemega on immutatud mahlaga ja rakendatakse kahjustatud piirkonda mitu korda päevas. Lehtede ja võrsete jäätmed kiirendavad põletuse paranemist ja vähendavad harulduse tõenäosust. Värskete lehtede regulaarsel kasutamisel paraneb naha üldine seisund, muutub see pigem takistuseks.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Neristunud momordike seemned on mürgised, neid saab pärast täisajaga süüa, kui nad muutuvad magusaks. Viljad momordiki kogutud ebaküpset vormi. Loote viljaliha on vesine, meeldib kurgile, see on söödud ebaküpsuses. Kui küps on, muutub vilja pehmeks ja muudab oranži värvi, samas muutub see maitse järgi mõruks. Kooret saab eemaldada küpsetest puuviljadest, leotades seda soolases vees 3-4 tundi, mille järel see on valmis toiduvalmistamiseks või joomiseks.

Väikesed puuviljad konserveeritud kasutamiseks tulevikus. Lilled, lehed ja noored varred hauduvad ja söövad. Viinapuu maapealsed osad lisatakse lihale, kartulientidele ja erinevatele salatitele. Seente ja viilutatud puuvilju pärast röstimist lisatakse suppidele ja borshtile, hautistele ja salatitele ning puuvilja asemel hapupiimatoodetele. Noh ühendab maitset momordiki kaunviljad.

Vastunäidustused

Embrüodiki kasutamine on keelatud rasedatele ja imetavatele naistele, lastele ja inimestele, kellel on kilpnäärmehaigus või kellel on taimele individuaalne talumatus. Seemneid tuleb tarbida väikestes kogustes, et vältida mürgistust ja palavikku. Ettevaatust tuleb kasutada momordika seedetrakti haigustega, võib esineda ägenemisi.

Momordica on eksootiline külaline. Kasulikud omadused. Kuidas süüa

Kohalikud aednikud kasvavad oma majapidamiskaupadel eksootilisi taimi. Kergem gourd või melon, mida sagedamini nimetatakse momordiks igapäevaelus, ei olnud erand. Ja kui selle ebatavalise köögivilja välimus pole kellelegi üllatav, siis meie kaasmaalased teavad väga vähe selle tervendavatest ja kasulikest omadustest. Kuid lugu kasvatajate ja aednikud, kes kasvatavad "välismaalaste külalisi" oma kihlvedude kiiduväärtuses, on intrigeerivad ja julgustavad neid teda tundma õppima. Mis on see võõras köögivilja ja mida ta teenis universaalset tunnustamist? Kuidas seda korralikult süüa ja milliseid retsepte lisada see uskumatu koostisosa?

Taime kirjeldus

Momordica kuulub kõrvitsa klassi ja on viinamarjakasvatus, mis kasvab enam kui 4 meetri pikkusel kujul koos suure hulga antennidega ja ilusate nikerdatud lehtedega. Lilled on kollane, väljapoole sarnane kurkidega, kuid veidi suurem kui nende suurus. Puuviljad on rohelised, pimply, ovaalsed või piklikud - piklikud. Tehnilise valmimisaja jooksul on need värvitud ereoranži värvusega ja pärast valmimist nad lõhuvad iseseisvalt ja jagunevad 3 plaati - kroonlehed. Köögiviljas täidetakse palju mahlakaid helepunaseid karpkarpi, mille sees on kaevud.

Kasvatud sortide suurim populaarsus sai:

  • Momordica karantsiya;
  • Momordica Kokhinkhinsky.

Mõlemal neist taimedest on ravimite omadused, mistõttu neid kasutatakse laialdaselt rahvapärases ja traditsioonilises meditsiinis. Kulinaaria toidud, kaasa arvatud momordica viljad, moodustavad Aasia köögi aluse, kuid kohalikud võõrkehad edukalt lisavad neid meie tavapärasele toidule.

Momordica kui toit

Sageli kasutatakse toidus momordika, kui ta on roheliste lehtede staadiumis. Praegu on sellel erksa rohelise värvusega mahlane liha, mille sees on valged pehmed seemned. Sellel perioodil on köögiviljad minimaalne kibedus, millest on üsna lihtne vabaneda. Pärast valmimist muutub see puu liiga kibedaks ja sobimatuks kulinaarideks. Korduvat momordikat kasutatakse ainult tinktuuride ja ravimpreparaatide koostisosana.

Toitumise ajal võib momordika regulaarselt ennetada paljusid haigusi, mis on kaasaegse mehe nuhtuseks:

  • diabeet;
  • südame-veresoonkonna haigused;
  • kolesterooli laigud;
  • külmade nakkuste ennetamine;
  • turse;
  • närvisüsteemi häired.

Tähelepanu! Tuleb mõista, et momordika ei ole imerohi, vaid üks kompleksravi vahendeid. Krooniliste haiguste esinemisel ei ravita ennast, vaid konsulteerige kindlasti oma arstiga.

Momordika ettevalmistamine ja ettevalmistamine

Kui Aasia köök on tuntud suurte kibedate koostisosade sisaldavate nõudtega, siis elanike Euroopas on sellised kulinaarsed maitseained ime. Sellepärast peate esmalt neutraliseerima kibedad märkmed, et mitte petta ja hinnata momordica maitseomadusi. Selleks:

  • eemaldage seemnest köögiviljast, proovige kogu valget osa võimalikult hoolikalt eemaldada;
  • Piserige tugevalt jäme soolaga, segage ja jäta 20-30 minutit. Peagi näete, et vabaneb väike kogus rohelist mahla. Tühjendage see ja vajutage kergelt välja momordika käed. Ära karda rikkuda fragmentide terviklikkust, nad saavad kiiresti oma esialgse kuju;
  • Loputada rohke veega. Kindlasti olete teinud seda protseduuri baklažaanidega rohkem kui üks kord;
  • Lisage mõned taimeõli veele ja keetke. Vedeliku maht peab olema 4 korda suurem momordica kogumahust;
  • soolake momordica uuesti ja sukelduge keeva veega. Pikka aega ei küpseta, piisab minutitest 3 - 4 puhastamiseks. Seejärel eemaldage pikliku lusikaga või keerake kilekork.

Nüüd momordika valmis ettevalmistamiseks.

Momordica kana. Retsept

  • kana jalg - 1 tk. (300 g);
  • momordica - 2 tk;
  • aedoad - 100 g;
  • sojakaste - 1 tl;
  • ingver - 1 tl;
  • suhkur - 1 tl;
  • tärklis - 2 tl;
  • seesamiõli;
  • küüslauk - 1 hammas;
  • sibul -50 g;
  • kibed pipar - maitse järgi.
  1. Lõigake momordica väikesteks tükkideks ja valmistage see nii, nagu ülalpool kirjeldatud.
  2. Eemaldage kana jalg nahk ja eemaldage luu.
  3. Lihutage liha veidi ja lõigake 2 kuni 2 cm pikkust tükki.
  4. Lisa suhkur, sojakaste, 1 tl liha. tärklis ja 30 g vett.
  5. Kastmed: segage küüslauk, sibul, ingver, seesamiõli, sojakaste ja jääk tärklist.
  6. Prae pannil kana nahk. Kui rasv sulatatakse, eemaldage see ja lisage liha. 3 - 4 minuti pärast lisa ubad, momordika ja kibe pipar. Praetud kuni keetmata liha.
  7. Vala valmis kaste ja hautatud veel mõni minut.

Vietnami supp. Retsept

  • Momordica - 2 tk;
  • Hakkliha - 200 g;
  • Puljong - 500 g;
  • Vürtsika äädikas (tume) - 1 spl. l.;
  • Rohelised maitse järgi;
  • Sojakaste - 1 spl. l
  1. Momordica lõigatakse pooleks ja eemaldatakse südamik, et saada samu tassi. Valmistage ette valmistamiseks ülaltoodud meetodil.
  2. Alusta tassi hakklihaga.
  3. Viige puljong keemiseni ja hõõruge täidisega momordika. Küpseta küpsetamiseks 15 minutit.
  4. Lisage sojakaste, maitsetaimed ja palsamäädika. Saate teenida lauas.

Momordise suur tohutu kasu on vaieldamatu. Lõppude lõpuks sisaldab see rohkesti A, E, rasvhappeid, lükopeeni. Võib-olla varsti muutub see eksootiline köögivili tavapäraseks külaliseks meie lauas ja on nii tuntud kui kartul ja tomatid.

Momordica

Üldteave

See on iga-aastane ronimispiri, mis kuulub kõrvitsa perekonda. Jaotatud paljudes Kagu-Aasia piirkondades - Indias, Indoneesias, Indo-Hiinais, Hiina lõunaosas, Jaapanis, Taiwanis, Uus-Guineas ja Filipiinidel. Looduses on momordica Florida linnas.

Momordicat kasvatatakse rõdul, toas, aias, tervendavana ja lihtsalt ilusana liana. See söödavate puuviljade tehas kaunistab lõunaklaase, avatud terrassid ja rõdud, vaateplatvormid, seinad, aiad ja dekoratiivsed võrgud.

Kena meeldiva lõhnaga momordike lillad on samast soost, neil on viiekordne sterno-lepid halo. Lillide lõhn on sarnane gardiaõli lõhnaga, kuid mitte nii intensiivse.

Momorditsi viljad on ebatavalise kujuga piklik, ümarad munarakud. Väljas on see kaetud ebatavaliste papillaaride eenditega. Marjade värvus võib olla oranž, valge või kollane.

Momorditsi maitse sarnaneb küpsema kõrvitsaga. Tõsi, papillaaripind on kergelt mõru, mille tõttu üldine maitse on kibe toon. Sellepärast nimetatakse Momordicat ka "kibe kõrvitsaks". Kuid see kvaliteet ei takista tegelike delikatesside ettevalmistamist puuviljadest.

Puu sees on iga seeme ümbritsev mahlane perikarp, millel on tumedat rubiinvärvi. Selle maitse on meeldiv, meenutab hirme.

Väärib märkimist, et momordicat kasvatatakse nüüd meie riigis. Isegi lühikese suve jooksul on sellel taimel aega kasvada ja selle kasvatamise meetod sarnaneb suvikõrvitsate ja kõrvitsa kasvatamisega, kuid sellel on mõned nüansid.

Kuidas valida

Momordika vilja viljaliha on tarbimata, kui see sarnaneb kurgi maitsega. Nii et ärge üllatage, kui näete tõotamata puuvilju müügil - see on normaalne.

Kui viljad hakkavad küpsema, muutub nende liha oranžiks, pehmeks, kuid mõruks. Kui puu valmib täielikult, saadakse selle seemne magus maitse. Siis saab neid sööta toorelt, kuigi pärast kuumtöötlemist puuviljad muutuvad veelgi pehmemaks.

Kuidas salvestada

Momordicat võib 2-3 nädalat hoida temperatuuril, mis ei ületa 11-13 ° C, ja kõrge niiskus - umbes 90%.

Toiduvalmistamisel

Kõik momordica osad - puuviljad, lehed ja seemned - on kasulikud ja neid saab kasutada. Tõsi, viljad on üsna kibedad, sest seda kasutatakse sageli meditsiinis kui kulinaarsetel eesmärkidel.

Momordika tselluloosi ja seemneid kasutatakse laialdaselt Aasia roogades. Nad on keedetud, praetud, lisatakse salatidele, hautistele ja suppidele. Momordica sobib hästi kartuli, liha, söödav jogurti, kookospiima, kurgi. Nad armastavad momordikat Okinawas, Jaapanis, mis teadlaste sõnul võib samuti seletada selle elanikkonna kõrge eluea pikkust selles piirkonnas.

Bittererid kasutatakse laialdaselt Amazonase hõimudes, kus selle lehti ja puuvilju lisatakse vürtsidele kaunviljadele või suppidele, andes vürtsikale lõhnale hapu või mõru maitse. Mõru maitse pehmendamiseks puuvilja keedetakse eelnevalt soolases vees.

Momordicat kasutatakse traditsiooniliselt Aasia riikide köögi jaoks riiklike roogade valmistamiseks. Valgu ja vitamiinide sisalduse suurenemine, toiteväärtus määravad nende puuviljadega toiduainete mitmekesisuse. Salatid, eelroad ja supid on maitsestatud paljude kasuliku foolhappe sisaldavate taimede noorte lehtede ja kapslitega. Momordike vilja söötakse nii ebaküpsena kui ka küpsena - see on sama kasulik ja meeldiv, erinev kohtsus ja maitse teravus.

Samuti on momordika - India peamine maitsestamise põhikomponent - karri.

Maitsev ja ebatavaline ilmub ja moondub momordiki. Ja sellele magusale alkoholi massile lisades võite saada aromaatset omatehtud veini, tinktuure või alkoholit.

Kuid puuvilja sees olevad marjad on eriti väärtuslikud - see on tõeline mikroelementide ja vitamiinide allikas. Tänu pähkel-troopilisele maitsele kasutatakse seemneid mitmesuguste kondiitritoodete - küpsiste, kookide, kuklidena lisandina.

Suuremad puuviljad on praadimisel eriti maitsvad, kuid marjanaadis on momordica hea ja koos saiaga, tugevad puljongid ja köögiviljad. Paljud konserveeritud segud sisaldavad olulist koostisosa momordikat - see annab tootele õige maitse. Borscht, köögiviljade kaaviar, köögiviljasuppid valmistatakse ka momordiki-st.

Söövitamiseks kasutage puuvilju tehnilisel küpsusastmel. Selle tegemiseks puhastatakse need ülemisest kihist, mis annab kibeduse (ribakarbi lõigatud) ja lõigatakse viiludeks. Viilud asetatakse steriliseeritavatesse purkidesse, küüslaugu ja maitsetaimedesse (till, sõstarerelehed) ja maitseaineid (must pipar). Hommikuste marinate jaoks valmistatakse vastavalt sellele retseptile: 1 liitri vee kohta - üks supilusikatäis suhkrut, soola ja 9% äädikat. Marinade keedetakse, valatakse purkidesse ja valatakse metallkestaga.

Küpsetatud momordika küpsetamiseks vajate soola, jahu, võid, muna. Puuvilju pestakse, pruunitakse näpunäiteid, võetakse välja suured seemned, rullitakse muna ja jahu. Praetud kuni kuldpruunini. Serveeri see roog ananassi või eraldi tassi.

Populaarne ja täidisega momordika. Selle nõusse täidisega pannakse nagu pipra. Puuviljad on puhastatud seemnest, täidisega ja seejärel hautatud väheses koguses vett.

Kalorite sisaldus

Kalorimeetrid on väga väikesed - 19 kcal. Samal ajal puuviljadest peaaegu puuduvad rasvad, nii et taimi saab ohutult kasutada dieettoiduks.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Momordiki kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Momordicas on toiteväärtus, mis on palju populaarseim paprika ja baklazaanide omad. Puuviljadel on palju valke, suhkruid, süsivesikuid, kaltsiumi, vitamiine ja fosforit. Momordicase E-vitamiin kaitseb enneaegset vananemist ja F annab jõudu ja tugevust.

Nendes puuviljades, eriti palju foolhapet, mille puudumine võib mõjutada luuüdi, on vähktõbe.

Momordica sisaldab mitmeid aminohappeid, saponiine, alkaloide, glükosiide, fenoole, vaike ja õlisid. See on üks väheseid taimi, mis sisaldavad harandiini - ainet, mis vähendab suhkru taset.

Seemnetel on ka rasvõli ja momorditsiin, alkaloid, mille sisaldus ulatub 0,16% -ni. Seepärast on seemnetele omane antibakteriaalne, antiseptiline ja põletikuvastane omadus. Samuti aitavad nad kaasa erineva päritoluga turse eemaldamisele.

Kasulikud ja ravivad omadused

Momordicat kasutatakse vähirakkude, bakterite ja viiruste vastu võitlemiseks loodusliku ravimina, hemorroidide raviks, hüpertensiooniks, keha kaitsefunktsioonide suurendamiseks. See eemaldab kiiresti liigse rasva, kiirendab ainevahetust, aidates võidelda õhuke näitaja.

Vajalik on valmistada valmistisi ja tinktuure kõikidest momordica osadest juba ammustest aegadest. See taim võtab Ida-meditsiinis üks peamisi positsioone ja selle komponendid on paljude uimastite tootmisel vabanevad.

Momordika ravimiseks võite kasutada kõiki taime paranemisosakesi - lehti, juure, seemneid, puuvilju ja lilli.

Momordike kasutamise põhisuunad:

  • Lehed. Infusioonid aitavad suurendada rõhku, nohu, köha, erinevaid valu tüüpe jne Puljongid võivad reguleerida insuliini tootmist, suhkru taset, mis on oluline diabeedihaigete jaoks;
  • Seemned. Nad on rikas rasvhapete ja karoteeniga, mis tugevdavad immuunsüsteemi, suurendavad hemoglobiinisisaldust ja vähendavad kolesterooli taset. Neid kasutatakse gastriidi, haavandite, maksahaiguste raviks;
  • Puuviljad. Nad on võimelised puhastama veresooni, vähendama vaskulaarhaiguste ja südamehaiguste riski, parandama nägemist ja aitama selle normaliseerumist, pärssida vähirakkude aktiivsust.

Puuviljad ja seemned takistavad kolesterooli laigud, vähendavad selliste probleemide nagu insuldi ja südameatakkide tõenäosust, puhastavad veresooni, ravivad leukeemiat, liigeste ja peavalude, reumatoidartriiti, depressiooni, põletusi, psoriaasi, hepatiiti, furunkuloosi.

Selle taime võimet eemaldada liigne rasv aitab kasutada kaalu kaotamise programme.

Momordicat kasutatakse tiibeti-hiina meditsiinis juba pikka aega eriti laialdaselt. Seal kasutatakse seda ka anesteetikumina vähi, südame-veresoonkonna haiguste, haavandite, suhkru taseme vähendamiseks ja insuliini tootmiseks. Seega võivad momordiki viljad võimendada pankrease sekretoorset aktiivsust ja suurendada insuliini tootmist. Kliinilised uuringud on näidanud, et selle taime kasutuselevõtt diabeedihaigete dieedis võib vähendada vajaliku insuliini sünteetiliste analoogide annust.

Taimede vähivastane aktiivsus on korduvalt kinnitatud uurimistulemustega. On kindlaks tehtud, et eesnäärmevähi metastaseerumist võib peatada momorditsi ekstrakti abil, mis on samuti aktiivne sarkoomi, leukeemia ja melanoomi vastu.

Väärtuslik momordika ja vananemisprotsessi aeglustumise viis. Kaasaegne teadus on tõestanud, et momordiki lehtede ja viljade ekstraktid võivad hävitada streptokokke, stafülokokke ja isegi HIV-i.

Hommikused ja tinktuurid aitavad paraneda prostatiidist, skleroosist, urolitiaasist, parandada aju funktsiooni ja tugevdada immuunsüsteemi.

Terapeutilisest Tinktuura valmistamiseks on vaja puuvilju seemneteta lõigata väikesteks viiludeks. Paigaldage nende kolmeliitrine purk tihedalt. Seejärel valage pooli liitri viina purki, sulgege kaas. Loputage pimedas jahedas kohas kahe nädala jooksul. Puuviljade infusioon purjus 3 päeva tühja kõhuga (pool tundi enne sööki) kolm korda päevas teelusikatäis. Tinktuura toimib külmetushaiguste, reumaatilise ja psoriaasi korral. Seda kasutatakse ka suurepäraste vahenditena immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Seemnete jäätmete ettevalmistamiseks on vaja 15-20 purustatud seemet külvata klaasi keeva veega ja hoida neid vähese kuumusega umbes 10 minutit. Siis puljong nõudis tundi ja filtreerib. Puljaseemned juua 50 mg kolm kuni neli korda päevas koos hemorroididena ja diureetikumina koos palavikuga.

Seda peetakse kasulikuks ja pulbriks seemnest. Selleks segatakse seemned kohviveski. Vastuvõtmise sagedus ja puljongiga sarnased näidustused. Ette nähtud pulber annusena 3-5 grammi vastuvõtul.

Hiina meditsiinis on mõru gurja alati kasutatud nakkuslike seedetrakti haiguste raviks. Lõuna-Ameerikas kasutati momordicat igasuguse põletiku, malaaria, kõhulahtisuse, leetrite, hepatiidi, kõhulihastuste raviks ja igasuguste parasiitide kõrvaldamiseks. Indias kasutati seda taimet kongestiivseks vahendiks snakebite, maksahaiguseks. Momordica aitas astma, leukeemia, putukahammustuste, artriidi, luupuse ja põletuste pärast. Momordica root peeti tõeliseks afrodisiac.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Aasia elanikud on ammu hinnanud momordiki kosmeetilisi omadusi. Rahvapreparaatide hulka kuuluvad paljud keedised, salvid, mida peetakse väga kasulikeks õlide ja C-vitamiini suurendatud annuse esinemise tõttu tootes.

Momordicat kasutatakse laialdaselt nahahaiguste ravis, kasutades komprimeid. Momordika mee ja purustatud lehtede jäätmed võivad paraneda väga kiiresti põletades, vähendades võimalikult vähe armistumist. Naha taastumise kiirendamiseks võib mee ja lehtede segu isegi süüa.

Momordika lehtede tinktuuri igapäevane kasutamine aitab parandada naha seisundit, muuta selle nooremaks ja sametsemaks ning kortsude tasandamiseks.

Samuti on see rahvapärase ravivahendiga kasulik toime nahale koos turse, psoriaasi ja põletiku ilmnemisega. Lehtede jäätmed avaldavad positiivset mõju nahalööbele ja lõtv soojusele.

Momordiki ohtlikud omadused

Puuviljade ületamisel võite sageli kuulata allergiat. Õigluse nimel on väärib märkimist, et momordica ei ole kaugel maasikas ja eurooplaste maitse erineb iidlaste eelistustest, mistõttu on "overeating" peaaegu välistatud. Sattumine võib põhjustada allergilisi ilminguid (sügelus, kõhuvalu, lööve jne) - peate harjutama end ema.

Kui räägime ravi momordica ravimitega, ei ole neid raseduse ajal ette nähtud, sest on tõendeid selle kohta, et mõnedel selle taime osadel bioloogiliselt aktiivsetel ainetel on katkendlikud omadused. Lisaks sellele ei soovitata rasedatel naistel süüa momordika vilju. Sissejuhatus selle toote toidust rinnaga toitmise ajal võib põhjustada lapsele allergiat.

Taimede erinevate osade bioloogiline mõju kehale on erinev. Niisiis, kui seemnekartul mõjutab seedetrakti seisundit (see tähendab haavandeid), siis võivad lehtedel põhinevad tooted põhjustada haiguste tõsist ägenemist. On vaja arvestada kõike selliste haiguste nagu türeotoksikoos ja hüpotüreoidism, seedetrakti ja neerupealiste haiguste juuresolekul.

Video ei tähenda mitte ainult momordika kasu ja kasutamist, vaid ka selle kohta, kuidas maitsta alkohol Tinktuura.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriigid

  • LOODUS (17)
  • MY STAY (9)
  • MY CELESTIAL STAY. PIDAGE JA MÕTLE. (6)
  • AUDIO RAAMATUD (42)
  • JUST A BOOK (21)
  • SUUR (43)
  • KÕIK aia ja küla (14)
  • GYMNASTICS (49)
  • EYESILE (2)
  • JUBA (1)
  • KAKS JA NÄOPIIS (7)
  • Hingamisteede kaitsevahendid (3)
  • PUUDUB VANADEGA (4)
  • Puzyko (5)
  • TAGASI (17)
  • JOINT (4)
  • EXPRESS MAKSUD (9)
  • Tsiviilseisukoht (328)
  • KÄESOLEVAD TEMA MEIE AEG. (41)
  • LÜHIKE BET METKO. Ja maitsega.. (22)
  • DDD (tee häid asju) (125)
  • LASTELE (73)
  • DOKUMENTAATOR (12)
  • LEIBKONNAD (34)
  • KINNISVARA (3)
  • ROOM LILLED (6)
  • Erinevad erinevused (23)
  • MUUD MAAILMAS (16)
  • PAINT (16)
  • TERVIS (153)
  • VARIKOZ (16)
  • IMMUNITEERIMISEKS (3)
  • NAINE (34)
  • MEDITSIINILISED TAIMED (11)
  • BOW, SOOL, SODA JA MUUD. (22)
  • MEDS NÕUKOGUD (10)
  • MIKROLAAVI TERAPIA (8)
  • Riiklikud retseptid (16)
  • MÄLU (8)
  • KANA (9)
  • KAHE kaal (10)
  • ÕIGE TOITLUS (9)
  • TOLL (4)
  • Tselluliit (2)
  • ORGANISMI PUHASTAMINE (12)
  • HARJAD (6)
  • Mänguasjad (5)
  • Huvitav loomade kohta (376)
  • loomade lood (60)
  • KASUTAJAD (48)
  • loomafilosoofia (42)
  • loome luuletused (38)
  • kangelased. (37)
  • Kassid (24)
  • LOOMSED VIDEODID (13)
  • KASUTAJATE SUHTLUS (7)
  • CATALY (2)
  • AJALUGU (33)
  • BEAUTY (30)
  • EYE (4)
  • ISELOOMULIKU NING (18)
  • DOLLS (18)
  • MK (12)
  • Toiduköök (71)
  • KREADE ÕLISÜSTEEM (2)
  • PIIM (7)
  • LIHA JA FAT (5)
  • KÖÖGIVILJAD (9)
  • STOVE (16)
  • PIE (14)
  • TEST (9)
  • TORUD (18)
  • BREED (4)
  • MAGIC (83)
  • RAHA (22)
  • LEPINGUD (12)
  • JOONISTE MAGIC (7)
  • RITUAALID (25)
  • RUNES (3)
  • MEEDITAD (17)
  • PALVED (52)
  • ICONID (13)
  • MUUSIKA (85)
  • BARID (12)
  • Tants (6)
  • VÄLIS (16)
  • INIMESED (8)
  • NOSTALGIA (9)
  • Vene keel (26)
  • CHANSON (6)
  • LIKU PSÜHHOLOOGIA (108)
  • ELUSÕIGUSED (53)
  • ONLINE (20)
  • HELP MAN. (77)
  • PARABLID (28)
  • JUST ON HUVITATUD (240)
  • Lood (134)
  • loomade kohta. (27)
  • VENEMAA (119)
  • NEEDLEWORK (31)
  • MÕJUTAVAD (19)
  • Tikandid lindid (3)
  • MASTER KLASSID (12)
  • LILLED (3)
  • TEIE FIRJANDESSAJA (1)
  • SYMORON (15)
  • LOOMADE PARANDAMINE (314)
  • Nad vaatavad maja (59)
  • Nad on jõudnud koidule (34)
  • VÕIMALIKKUVAD HOBUSTEGA (78)
  • HURRID HEA (169)
  • SURPRISID JA TÄHELEPANU (35)
  • KATSED (39)
  • Joonistusjooned (15)
  • Photoshop (3)
  • ART FILMID (19)
  • SEOND (25)
  • RELAX (3)
  • Sallid Tellingud Palanta (2)
  • VÄRVID (1)
  • PINNAD (4)
  • See on vajadus teada (276)
  • HUMOR (55)
  • ODESSA (4)
  • KEELED (32)
  • EESTI (19)
  • MUU (1)
  • RUSSIAN (8)

-Otsi päevikut kasutades

-Telli e-postiga

-Statistika

JA MIS ON SEOTUD. MOMORDICA. JA kuidas see kasvas. JA MIS KASUTAB.

Momordica (perekond Momordica) on kõrvitsa perekonna (Cucurbitaceae) taimede perekond, mis koosneb umbes 20 liigi aastastest või mitmeaastastest liaanidest, mis kasvavad Aasia, Aafrika ja Austraalia troopilistes või subtroopilistes piirkondades. Nüüd on momordica kasvatatud Indias, Hiinas, Aafrikas, Lõuna-Ameerikas ja Kariibi mere saartel. Mõned momordiki liigid kasvavad Krimmis.

Nimetus momordiki pärineb ladinakeelsest sõnast "hammustada", kuna selle lehtede muster sarnaneb loomade hammustustega.

Momordica Kharantia või punane kurk (Momordica charantia)

Momordika kleepuv kollased lilled on sama sugulased, neil on ahtri-lenticled viie haruga halo. Meeste lillede lõhn sarnaneb gardia aroomile, kuid vähem intensiivsele.

"Momordiki" vilja on väga ebatavaline kuju, ümmargune, pikk berk, millel on eksootiline välimus. Väljas on see papillaarsete eenditega kaetud.

Momordica Kharantia või punane kurk (Momordica charantia)

"Momordiki" viljade värvus on oranžikas, kollane või valge.

Momordicase vilja maitse on küpsetest kõrvitsast lähedane. Tõsi, marja papillaaripind on veidi kibestunud ja selle tulemusena muutub üldine maitse mõruks varju. Seetõttu on momordiku nimega "mõru kummitus". Kuid see kvaliteet ei takista maitsvatest toitudest oma puuviljade valmistamisel!

Momordicase vilja sees on iga seeme umbes mahlakas tumedas värviline perikarp. Selle maitse on väga meeldiv, mis meenutab küpset hirme.

Momordicase vilja sees on iga seeme umbes mahlakas tumedas värviline perikarp. Selle maitse on väga meeldiv, mis meenutab küpset hirme.

Kõik selle taimeosad on kasulikud omadused: puuviljad, seemned ja lehed. Momordike viljad on üsna kibedad, seetõttu kasutatakse neid sagedamini meditsiinilistel eesmärkidel kui kulinaarsetel.

Momordise vilja viljaliha söödetakse kõlbmatu olukorras, kui see sarnaneb kurgile maitse järgi.

Momordise vilja viljaliha söödetakse kõlbmatu olukorras, kui see sarnaneb kurgile maitse järgi. Kui viljad hakkavad küpsema, muutub liha oranžiks, pehmeks, kuid mõruks. Kui viljad on täielikult küpsed, saadakse selle seemned magusama maitsega ja neid saab toorelt sööta, kuid pärast kuumtöötlust muutuvad nad pehmemaks.

Momordica Kharantia või punane kurk (Momordica charantia)

Mänguasjade paberimassi ja seemneid kasutatakse Aasia köögiviljades. Nad on praetud, keedetud, lisatakse salatidele, supid ja hautised. Momordica läheb hästi koos liha, kartulite, magustamata jogurti, kookospiima, kurkidega. Nad armastavad Momordicat Okinawas (Jaapan), mis teadlaste sõnul selgitab selle elanikkonna eluea pikkust selles piirkonnas.

Harmune melon on laialdaselt kasutatud Amazonase hõimude köökides, kus selle lehed ja puuviljad lisatakse suppide või kaunviljade hulka vürtsina, andes vürtsikale maitsele ja mõru või hapu maitsele. Mõru maitse pehmendamiseks, Momordicase viljad keedetakse soolases vees.

Momordica Kharantia või punane kurk (Momordica charantia)

Momordica või mõru melon sisaldab mitmeid aminohappeid, alkaloide, saponiine, glükosiide, vaiku, fenooli ja õli.

Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse mõru meloni seedetrakti nakkushaiguste ravimiseks. Lõuna-Ameerikas on seda kasutatud igasuguste põletike, kõhulahtisuse, malaaria, kõhupiirkonna, hepatiidi, leetrite ja parasiitide raviks. Indias kasutati momordikat kongestiivseks immuunobiks, maksahaiguseks. See on aidanud astma, putukahammustuste, leukeemia, artriidi, põletushaiguste ja luupuse eest. Momordica juurainet peeti aphrodisiaksiks.

Kaasaegne teadus on leidnud, et selle taime puuviljad sisalduvad ained võivad vähendada üldkolesterooli taset, stimuleerida insuliini tootmist ja isegi ravida teatud tüüpi vähki. Momordica on üks väheseid taimi, mis sisaldavad harantiini, mis vähendab vere suhkrusisaldust.

Momordica-põhiseid ravimeid kasutatakse psoriaasi, gripi ja külmetuse raviks. Paljud katsed on näidanud, et selle lehtede ja puuviljade ekstraktid võivad hävitada stafülokokk, streptokokk ja isegi HIV.

Tähelepanu! Momordica on vastunäidustatud rasedatele naistele, kuna sellel on katkendlikud omadused.

Praktika on näidanud, et momordicat on võimalik edukalt kasvatada kasvuhoones ja kasvuhoones tagumises piirkonnas, samuti eredal rõdul aknalillis ruumikultuurina.

Momordica Kharantia või punane kurk (Momordica charantia)

Hoolimata selle taime troopilisest päritolust, kasvab marmorikas meie aias hästi. Isegi lühikese suvi on piisav puuviljade valmimiseks. Kuid seal on mõned nõtked külvi ja kasvav momordica, mis on dikteeritud selle kultuuri omadustega.

Momordica charantia seemned (m. Momordica charantia)

Momordica seemned on suhteliselt suured (11-15 mm pikad, 8-9 mm laiad). Kujul on need lamedad, ümardatud, ebakorrapäraste terade servadega ja karmid pinnad. Seemne mõlemal tasapinnal on omapärane muster. Peale selle on igal momordike seemnel oma unikaalne muster, mis meenutab India rahvuslikku kaunistust.

Momordise seemnete edukaks idanemiseks peate kõigepealt neid karedama. Selleks peate seemne terava otsa hõõruda liivapaberiga, et aidata korpusel paisuda ja avada vabalt.
Siis mahjunema momordica seemned mitu tundi kaaliumpermanganaadi pimedas lahuses. See mitte ainult desinfitseerib seemneid, vaid aitab neil idanema ja toidab - annab täiendava osa kasvufaasist.
Seejärel pange sel viisil valmistatud seemned niiskesse saepuru (või niiske tualettpaberi) ja asetage see soojas kohas temperatuuril kuni 25 kraadi.
Sellise töötlemise ja sisuga Momordica seemned sünnivad hästi ja annavad peaaegu sajaprotsendilise idanemise.

Niipea kui seemnete karvkatte pragunebad ja õrnad valged juured ilmuvad, saate külvata seemneid seemnest maa peal või pottides seemikute jaoks.
Momordicase seemikud on kõige paremini turbaosakesed kasvanud. Ma täidan potid segu lehtkülvist, tuuleturvast, huumusest ja liivast proportsionaalselt (1: 1: 1: 0,5).

Momordica Kharantia või punane kurk (Momordica charantia)

Momordica on mulla viljakusele väga nõudlik.
Eriti hästi see taim reageerib orgaanilistele väetistele, mis viiakse sisse avatud maa kaevamiseks (kuni 10 kg 1 m2 kohta).
Me ei tohiks unustada mineraalsete kastmete momordiki. Mulla tekitamisel (ruutmeetri kohta): ammooniumnitraat - 20-30 g, superfosfaat - 35-40 g, kaaliumkloriid - 20-30 g
Kui teie aia pinnas on suurendanud happesust, on kasulik lisada 300-400 g lubi 1 m2 kohta voodipiirkonnas.

Kui momordiki kasvatatakse rõduna või siseruumides, määratakse kõik väetiste normid, võttes arvesse konteineris oleva pinnase mahtu. Sellisel juhul saab toitmise ajal juhinduda kasutatavast komplekssest orgaanilisest mineraalväetisest sisetingimustes.

Parim toetusvõimalus on vertikaalne trellis, mis võimaldab saada maksimaalset saagikust taime hea valgustuse tõttu.

Nagu kõik viinapuud, vajab momordica toe. Parim toetusvõimalus on vertikaalne trellis, mis võimaldab saada maksimaalset saagikust taime hea valgustuse tõttu.
Valgustuse ja toitumise puudumisega katkestatakse munasarjad sageli ja mordorika viljad on väikesed.

Retseptid tinktuurid ja keedised puuviljade ja seemnete momordiki

Mortorika viljade tinkkturia

Homogeensed seemned ilma seemneteta lõigatud väikesteks tükkideks. Tugevalt täita neid kolme liitriga purgiga. Vala viina kannu (0,5 l), sulgege kaas. Kandke kaks nädalat pimedas jahedas kohas.
Momordica puuviljade tinkktur juua kolm päeva tühja kõhuga (30 minutit enne sööki) ja 1 tl 3 korda päevas.
Momordise viljade tinkktur on tõhus külmetushaiguste (köha, nohu, palavik), psoriaasi ja reuma. Ja seda kasutatakse ka vahendina keha immuunsuse tugevdamiseks.

Momordicase seemnete keetmine

Umbes 15-20 purustatud momordica seemet valatakse 1 tassi keeva veega, hoitakse madala kuumusega 10 minutit. Siis nõutakse tund aega ja filtreeritakse.
Momordica seemne infusioon juua 50 mg, 3-4 korda päevas, hemorroidid ja diureetikum, palavikuga seotud haiguste korral.

Grow momordika ilu ja hea, ja olge terved!

Loe Kasu Tooteid

Kiired ja aeglased süsivesikud - laud

Kiired ja aeglased süsivesikud, kehakaalu nurgakivi.Kui te mõistate, mida toitu sööte, teate alati, et teie toitumine aitab kaalust vähendada ja millised tooted vastupidi, aitavad teil kaalust suurendada.

Loe Edasi

Pomelo külaline tegutseb

GOST R 53596-20009 "Tsitrusviljad värskelt tarbimiseks. Tehnilised tingimused "võetakse kasutusele alates 1. jaanuarist 2011. See standard kehtestab nõuded värskete tsitrusviljade kvaliteedile ja ohutusele pärast nende valmistamist ja pakendamist enne nende müüki tarbijale.

Loe Edasi

Kuidas kodus kemoteraapiast leukotsüüte veres kiiresti suurendada?

Keemiaravi põhjustatud leukotsüütide taseme langus veres või leukopeenia on üks kõige levinumaid kõrvaltoimeid kliinilises onkoloogias.

Loe Edasi