Pekanipähklid - maitsvate pähklite eelised ja kahjustused

Pekanipuu ei ole lihtsalt loomse valgu suurepärane aseaine, sellel on palju rohkem kasulikke toitaineid, sealhulgas antioksüdante. Ja küllastumata rasvhapped (mono- ja polü-) muudavad selle eksootilise pähkli ideaalseks toiduks südamike jaoks.

Foto: Depositphotos.com. Postitaja: eAlisa.

Homeland pekanipähkel on Põhja-Ameerika keskne ja idapoolne piirkond, samuti Mehhiko jõgede orud. Alates iidsetest aegadest võeti indiaanlased aktiivselt kokku ja söövad.

Selle sees näeb välja pähkel, kuid sellel on sujuvam piklik kest ja tundlikum, mahedam maitse ilma kibeduseta. Toitainete komplekt on samuti erinev. See Põhja-Ameerika pähkel on eriline ja ainulaadne.

Toiteväärtus

Pekanipähklid on tõeline energiaköök. 100 g 690 kalorit on peidetud! Peale selle sisaldab see peene, kreemja maitse ja pähklite õline struktuur paljusid vitamiine, mineraale ja looduslikke antioksüdante.

Toote mineraalprofiil sisaldab: seleeni ja tsinki, magneesiumi ja rauda, ​​kaltsiumi ja kaaliumi ning ka mangaani. Vitamiinide seas peaksid lemmikud tunnustama E-vitamiini ja B-kompleksi vitamiine.

Üks käputäis pekanipähke (28 g) sisaldab 2% rasvlahustuva E-vitamiini päevasest väärtusest, mis on hästi toiminud saastunud keskkondade ja päikesekiirguse negatiivsete mõjude vastu võitlemisel. See vähendab ka viiruslike ja muude nakkuste ohtu.

Kui peaksite B-vitamiine tagasi pöörduma, tuleb märkida:

  • Vitamiin B1 või tiamiin (12% ühes käputäis): on seotud süsivesikute ja valkude lagunemisega, on vajalik närvi- ja lihaskoe toitumiseks;
  • B2-vitamiin või riboflaviin (2%): osaleb süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetuses, raku jagunemises, aitab kudede regenereerumist ja kasvu;
  • Vitamiin B3 või niatsiin (2%): osaleb rasvade sünteesis, mängib olulist rolli närvisüsteemi toimimises;
  • foolhape (2%): soodustab punaste vereliblede moodustumist ja muud tüüpi rakke, mängib olulist rolli DNA moodustamisel;
  • vitamiin B5 või pantoteenhape (2%): on seotud süsivesikute, rasvade ja valkude energiaga;
  • vitamiin B6 või püridoksiin (3%): vajalik on punaste vereliblede moodustamiseks, lipiidide sünteesiks immuun- ja närvisüsteemides, on koensüüm neurotransmitterite moodustamise kompleksprotsessis.

Kõigi loetletud vitamiinide rikas dieet võib anda teile palju elujõudu, sileda, tugevaid küüne, kiirgava naha, kaitsta lihaste spasmide ja krampide vastu, suurendada kudede elastsust, parandada juuste seisundit ja vähendada veresuhkru taset. Minu arvates suurepärane perspektiiv.

Pekanipähklid sisaldavad ka mõõdukat askorbiinhapet (vees lahustuvat C-vitamiini, mida on vaja kollageeni sünteesiks ja antioksüdantset kaitset) ja 1% rasvlahustuva K-vitamiini päevast normi (see reguleerib vere hüübimist ja aitab kaltsiumi luu küllastamisel).

Muide, umbes antioksüdante. Vaatame neid pekanipähklites: zeaksantiin, luteiin, beetakaroteen ja ellaghape. Nad kaitsevad meid kahjulike vabade radikaalide ja nende hävitava tegevuse eest rakulisel tasemel. Need imelised ained annavad elujõudu ja energiat, säästavad noorust, kaitsevad südamehaigusi ja vähki.

Kasulikud omadused

Veel "head" kolesterooli!

See võrgutav nutlement on rikas monoküllastumata rasvade, nagu oleiinhape, mis aitab suurendada nn "hea" kolesterooli taset ja vähendada "halb" taset. Pekanipügi rasvhapped on kasulikud nende antioksüdantsete omaduste poolest. Nad kaitsevad inimese keha vähkidest, koronaarsetest haigustest ja vähendavad südameinfarkti tekke ohtu.

Gerontoloogia

Üks peamisi eesmärke, mida antakse antioksüdantidele iseenesest, on võitlus vananemise vastu. Aastakümneid uurivad gerontoloogid selle loodusliku protsessi ravimist. Igavese noore unistus on liiga ahvatlev, et lihtsalt loobuda sellest. Aga kõige tõhusamad jäävad antioksüdantideks, mis on nii rikas pekanipähklites. Ära jäta võimalust!

Nägemise jaoks

Pekanipähklites leiduv karoteen on hea nägemise jaoks. See takistab vananemise, liigse visuaalse stressi ja stressiga seotud silmahaigusi.

Oftalmoloogid soovitavad kõigil inimestel, kellel on nägemisprobleemid, toitu nii palju karoteenirikas toitu kui võimalik. Lisaks porganditele ja tursavile, karoteeni võib leida piimatoodetest, munadest, rohelistest ja kollastest köögiviljadest.

Puhasime verd pähklitega

"Nut" karoteen aitab puhastada nuumidest, mis on täidetud iga tsiviliseeritud inimese vereringesse. Ökoloogiliselt ebasoodsad keskkonnad ja kahjulikud toiduained raskendavad olukorda. Koos karotiini antitoksiliste omadustega hoiab ära ateroskleroos, mis takistab rasvhappe oksüdeerumise produktide ladestamist veresoonte seintele.

Vähivastased omadused

Kahjustus ja vastunäidustused

Suuremates kogustes võib kõrge kalorsusega pekanipähklid teie organismile kahjustada, eriti kuna nad erinevad samasugustest pistaatsiapärmastest vähem nälga. Nagu paljud teised pähklipuud, võivad nad põhjustada allergilist reaktsiooni. Esimesel märgil küsige abi!

Pekanipähkel. Selle kasutamine ja kahju

Puuduvad muud pähklid: sarapuupähklid (ka sarapuupähklid), kašupähklid, männipähklid ja maapähklid. Meil on rohkem populaarsed kreeka pähklid ja ameeriklased peanema pekanipähklitega (roogade foto põhjustab isu): nad küpsetavad küpsiseid ja pirukaid pähklitega, purustavad salati ja lisavad kuuma nõusid. Huvitav on see, mida pähklid tegid väikese orava närimiseks Puhšini muinasjutul Prince Guidonilt Buyani saarel? See oli vaevalt pekanipähkel, kuid pole põhjust sellist huvitavat toodet ignoreerida...

Ravib või ravimit?

Väga sarnased on pekanipähkel ja kreeka pähkel. Suuruse erinevus (esimene on veidi väiksem) ja väga koorega (pekanipähkel on pistaatsiapähklitega sarnane ja piklik pikkune). Kernel ise on maitse ja välimusega sarnane, kuid peekon on pehmem ja pehmem. Sellepärast tuleks seda kohe pärast koore eemaldamist süüa, muidu eksootilised puuviljad rikkuvad.

Puu ise on peaaegu 40 meetri kõrgusel, erinevalt tavapärasest Hazelist ja pekanipõlvest, ei petta Wikipedia, nii palju kui 300 aastat vana, kui palju pähkleid saab sellest koguda. Kasvatada seda oma piirkonnas, see tähendab, et Venemaal ja SRÜ riikides ei tööta. Pekanipumalatena, anna talle Mehhiko lahe mussoonid. Kuigi 200 aastat tagasi toodi Pekanipähklid Krimmi ja Kesk-Aasiasse ning talle meeldisid Musta mere rannik ja Kaspia lahed.

See pekanipähk on väga maitsev, vitamiinikompleks, mikro- ja makroelemendid annavad selle kasulikke omadusi. Tuumas sisaldub suures koguses rasva (70%), suhkru (14%) ja valgu (11%) sisaldus. Seetõttu on kaloreid väga kõrge. Ainult 200 grammi pähkleid sisaldab peaaegu iga päev kaloreid (1700 kcal). Söögiisu äratamiseks või väsimuse leevendamiseks võite süüa paar nukleid. Kuid pole seda väärt, kui Marfush tegi muinasjuttust "Frost". Muide, ta ei söö pekanipähklit, vaid sarapuupähkleid, purustades kest võimsate hammastega.

  • A-vitamiin aitab silmadel paremini ja paremini keskenduda, et näha selgemalt.
  • B-vitamiinid mõjutavad kilpnääret, metabolismi ja verevalemit, lihaseid ja vaimset aktiivsust.
  • C-vitamiin, tuntud ka kui askorbiinhape, suurendab meie immuunsust, kaitseb keskkonnaohtude eest, eemaldab kehast toksiine ja kolesterooli, mis on looduslik antioksüdant.
  • E-vitamiin noorendab keha, rakke ja hakkab taastama funktsioone.

Ameerika teadlased üllatasid, et nad avastavad ühe hämmastava omaduse, mille peekanid on. Ühe komponendi eelised võivad olla onkoloogia avastus. Pekanagarad sisaldavad mitut tüüpi E-vitamiini ja üks neist purustab kolesterooli laigud, kaitseb rakke, DNA-d, keha valke oksüdeerumise eest, takistab vananemist ja parandab südametegevust. Kuid üllatavalt erinev asi on selles, et see liik hävitab haiged rakud, jättes terved elusad. Pekanipuu õli ja ekstraktide põhjal loodi gamma-tokoferool - ravim, mida lähitulevikus kasutatakse eesnäärme-, rinna-, kaksteistsõrmiksoole- ja kopsuvähiga vähiga patsientidel.

Lisaks vitamiinidele sisaldavad pähklid ka rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, tsinki, kaaliumi ja magneesiumi. Selles on polüküllastamata happed, tannikhape.

Mida me ravime pekanipähklitega?

Kõik see pekanipuu mineraalide ja vitamiinide pesakond sobib suurepäraselt igasuguste haavandite ja üldise väsimuse korral.

  • Reguleerib seksuaalfunktsiooni.
  • Suureneb hemoglobiinisisaldus.
  • Vähendab väsimust.
  • Lapsed söövad paremini, kui nad söövad pähklit või kaks enne õhtusööki.
  • Metsiseanss võib pähkleid asendada farmatseutilised vitamiinide kompleksid.
  • Tähelepanu suurenemine.
  • Keha on täis energiat ja jõudu.
  • Suurenenud jõudlus ja vastupidavus.

Huvitav: nende saitide ümber paiknevad indiaanlased külvasid neid pähklipähkleid. Pärast 8 aastat oli võimalik saagida esimest põllukultuuri. Inimeste pähkli tuumade söömine sai indialased vastupanuvõimeks, tugevaks ja välguseks. Ülejäänud pähklid, mida nad hoida ei hakitud. Pekanokk on tihe, ilma aukudeta, nii et putukate ja mikroorganismide sisse ei saaks - pähkleid võib hoida väga pikka aega. Imikud ja vanad inimesed oma hammaste puudumise tõttu jahvatasid tuumad mördi, lisades vett, enne homogeense piimakoguse moodustumist. Saadud läga oli magusam, väga toitev ja maitsev. Lapsed kasvasid paremini ja olid vähem nõtkunud, vanadel meestel oli tugevus laste hooldamiseks ja majapidamistöödel.

Pähkliõli Lihtsam osta kui ise

Alates mis tahes rasvade rikasest pähklikastest ekstraheeritakse õli - see on kasulik nii kosmeetika kui ka farmaatsia valdkonnas. Kuid te ei saa või ise. Seda saab teha ainult suure survega ja külmpressimise tingimustes. Ainult nii säilitab see oma omadused.

Ostes õli kaupluses või apteekides, pöörake tähelepanu sellele varjule - see peaks olema tumekuldne, kuid mitte pruun. Õlimaitsega puuviljaõli lõhn. Ja maitse on ka oliiviõli, kuid pähklise maitsega.

  • Räniõli mõju laieneb südame tööle, parandab veresoonte seisundit, vähendab kolesterooli taset, ennetab ateroskleroosi, kaitseb veenilaiendeid.
  • Külma korral saate hõõruda õli ja sissehingamise teel.
  • Õli lõhnad peatavad verd.
  • Isegi tugeva peavalu võib leevendada visiiri maitsestamisega paari tilga selle ainega.
  • Sääsetähtude ja muude putukate, päikesepõletuse, ärrituse, seente, dermatiidi, verevalumite ja tursete korral on soovitatav ka peekorganismi pep peata.
  • Spa salongides lisatakse maapähklivõidesse sageli massaažikreemid, mis niisutab, värskendavad ja värskendavad nahka.
  • Täiskasvanud naha kosmeetikad sisaldavad ka selliseid vorme nagu pekanipähklid - ta uuendab rakke, suurendab nende elastsust ja niisutab isegi kuiva nahka.

Pekanahi. Kas kõik on nii särav?

Nagu teiste toodete uurimisel, küsime ise: "Pekanipähkel. Pähkel Kasu ja kahju. Mis seal valitseb? Selle puu puhul on kõik väga lihtne. Pekanin on täiesti ohutu.

Kuid! Kui seda annustatakse. Isegi molluskeid (kalmaarid, krevetid ja kammkarbid) võib üle kastmisel magu murruks muuta, mida me võime öelda selliste kõrge kalorsusega pähklite kohta. Seetõttu ärge üllatuge, kui pärast seemneid süüa pähklite kotte hakkate tundma haigeks, mao raskust ja seejärel kõhulahtisust - rasvad peavad välja minema.

Ja ärge unustage, et hoolimata kõrge kalorsusega sisust, pekanin äratab lihtsalt jõhkra söögiisu. Ja siis: "Hüvasti, joonis, me ei näe sind varsti uuesti." Ja peate istuma vee või muu toiduga, jooma õunasiidri äädikat ja närida seda ingveriga.

Cooking Ameeriklased peatuvad

Küpsetamisel kasutatakse pekanipäiseid toores ja röstitud, kuivatatud ja pulbristatud. Nad on maitsestatud salatitega, see sobib hästi kalajahu, köögiviljade ja riisi poolnõudega. Neid võib rikastada balsamicäädikaga ja lisada seentele ja juustule maitse. Ja kohviteenuse pakkujad lisavad pekkaani kohviubadele, jahvatavad neid, lõhnavad lõhnavat jooki, lisavad mõne tilga oranži ekstrakti aroomi paljastamiseks ja naudid.

Kõige kuulsam American dessert, retsepti, mida iga koduperenaine teab, on pekanipüree. Pakume teile seda kirjutada. Uskumatult maitsev!

  • 2,5 tassi pekanassüdamikku;
  • 175 g jahu;
  • pool tl soola;
  • 225 g võid või margariini;
  • 250 g suhkrut (parem on võtta pruuniks);
  • 5 spl lusikad veest;
  • 150 g melassi;
  • 3 suurt muna;
  • vanilliini või vanilli sisaldus;
  • jäätis
  • Lõika võid kuubikuteks (jättes osa vormi immutamiseks ja määrimiseks), segage jahu ja soola. Lisage jäävett ja lihvige tainas uuesti.
  • Selgus, et leiba tainas. Hea taina ei tohiks purustada toorainena ja jääda palli.
  • Jagage tainas neljaks osaks, millest igaüks on kokku neljas, nagu me teeme koorekastmega. Saadud ümbrikud pakitakse filmile ja eemaldatakse tund aega külmikus.
  • Mõne tunni pärast võtame taigna välja ja pane see välja. Vahepeal kuumutatakse ahi juba 180-190 kraadi võrra.
  • Keerake tainas nii, et see võtab kogu vormi läbimõõdu ja langeb külgedele 2-3 cm.

Näpunäide: nii, et tainas ei lõhkuda ja ei paistma, koputage see hammasrattale või kahvlile.

  • Viige tainas külmkapis pooleks tunniks ja valmistage täidis.
  • Mutrid on jagatud kaheks osaks. Me lihvime üks.
  • Sulata ülejäänud õli, lisada suhkrut ja muid vürtse. Eemalda kuumusest ja jahtuda.
  • Vormi tainas asetatakse ahjus ja küpsetatakse 15-20 minutit.
  • Kui valmis baas jahutatakse, võta munad, lisage suhkur võid, vürtse ja melassi, hakitud pähkleid.
  • Pange täidis vormile. Altpoolt me ​​kaunistame täis tuumadega pirukat.
  • Küpseta veel 40-50 minutit.

Jahutatud koogi serveeritakse viilutatud ja pakitakse jäätise pall.

Pekanipähkel

Pekanipähkel on kreeka lähedane sugulane, nad on maitsest sarnased, kuid pekanassid on natuke pehmemad ja pehmemad. Pekaan on pähkli perekonnale kuuluv lehtpuu, mille kõrgus on 25-40 m.

Sellise pähklite valmimise eeltingimus on kuuma ja niiske õhu olemasolu, mis on tõusnud Mehhiko lahtest. Puu on suuteline vilja kandma juba 300 aastat.

Homeland Pekan on Põhja-Ameerika, kus ta oli eriti austanud India hõimud. USAs on pekanipähklid ikkagi üks lemmikpähklitest, pirukad, leibad, küpsised küpsetatakse koos sellega ja see lisatakse ka salatidele ja sooja roogadele.

Pekanipähklid on kõige paremini söömiseks kohe pärast puhastamist (ilma kestmeta kiiresti halvenevad).

Pekanipähklite kasulikud omadused

Pekkaalkarorid on väga kõrged. Ainult 200 g puuvilja söödavast osast annab umbes 1700 kalorit, mis ületab poole igapäevase vajaduse.

Pekanipuu on 70% rasva, 11% valgu ja 14% suhkru, seega on pekanipüree soovitatav väsimuse ja isu puudumise korral. Pekanipähkli toiduõli, mis sarnaneb oliiviõli maitse ja lõhnaga.

Üks peamist roogi sisaldav E-vitamiini sordid võivad pärssida vähirakkude kasvu. Seda järeldust teevad Indiana Purdue ülikooli teadlased. On tõestatud, et gamma-tokoferooli ravim, mis on valmistatud laboris ja sisaldab ülaltoodud E-vitamiini erinevaid ravimeid, hävitab haiged rakud, jättes ainult terved. Teadlased kavatsevad seda avastust kasutada kopsu ja eesnäärmevähi raviks.

Pekanipuu on rikkaliku tannikhappe ja E-vitamiini allikas; Pekkipähklitel on ka vähivastased omadused. Kui sa söödad väikestes kogustes, võib kolesterooli alandada. Pekanipähklites on rohkem kaloreid ja polüküllastumata rasvu kui teistel pähklitel (70%), seega peate neid sööma mõõdukalt (lusikatäis viit korda päevas) rasvade toitude asemel, mitte nende kõrval.

Pekanipulbrit soovitatakse vitamiinipuuduse, isu puudumise, väsimuse, aneemia korral, see reguleerib veres hästi testaosterooni taset ja soodustab reproduktiivset süsteemi.

Pekanipuu Ohtlikud omadused

Puhastatud pekanipuid ei saa pikka aega säilitada, kuna need kiiresti halvenevad - selliste pähklite maitsele ilmub kibedus.

Pekanipähklite söömine on väärt meeles pidada. Iga vastuvõtja juures võib keha imada mitte rohkem kui 100 grammi pähkleid. Kui sa sööd seda rohkem, siis võib teil olla seedimisega probleeme. Mis allergia ja rasvumine, nagu ka rasvumise tendents, on üldiselt vaja piirata pähklite kasutamist.

Pekanipuu kogus toidus on oluline oluliselt piirata nahahaiguste ja kõhukinnisust.

Rasedatel naistel peaks olema pekanipähkel ettevaatlik. Märkimisväärne kogus selle koostises esinevat valku võib põhjustada allergia naisel ja põhjustada lapsele selle tootega talumatust. Rasedate emade jaoks ohutu peekanäär on 2 tuumalit kolm korda nädalas.

Pekanipuu on rasv produkt lastele seedimiseks. Pediaatril ei soovitata süüa alla 3-aastaseid lapsi. Lapsele pähklite pakkumine on väärt, kui vaadata, kuidas tema keha reageerib. Mõnedel väikelastel põhjustavad need puuviljad tõsiseid allergiaid, sealhulgas lämbumist.

Selles videos on mitu Jaapani pekanipähklite valmistamise meetodit.

Pekanipähkel - ülemeremaade pähklite eelised ja kahjustused

Pekanist... sellest kuulnud? Pekkide pähkel viitab õigustatult superfoodidele. Täna õpiksite selle hämmastava toote jaoks orgasmi kasu ja ohtude eest. Põhja-Ameerikas ja Mehhikos kasvab peekon - üks populaarsemaid Ameerika Ühendriikides toiduvärvilisi pähkleid. Põhja-Ameerika lõuna-ja keskosa Põhja-Ameerikas kasvanud pekaanipuu kasutati indiaanlaste toiduallikana sajandeid enne kolonistide saabumist. Kuni 17. sajandi pekanipähklid ei olnud kodustatud, selle taime esimesed istandused ilmnesid Mehhikos. Pekanipuu - suur lehemkk, mis kuulub pähklipuule, võib tuua vilja 300 aasta jooksul. Pähklid ilmuvad sügisel.

Mis pekanin välja näeb

Pekanipähkel meelde tuletab meile kõigile tuttav pähkel, ainult siin on pekanipähkel suurus suurem. Mutter ise on pikliku pikliku kuju ja sileda pealispinna. Kuldpruun koore taga on soonitud pinnaga beežikas südamik. Tuum võtab enda alla 40% kuni 60% nutletuse sisemisest ruumist. Nutsidel on oma monoküllastumata rasvhapete suure sisalduse tõttu iseloomulik pehme kreemjas, õline maitse ja tekstuur. Rikas, õline maitse muudab need sobivaks retsepti kasutamiseks, nii magusate kui ka maitsvate toitude jaoks. Kuulus pekanipüree on klassikaline Lõuna-Ameerika tass, mille peanahk on peamine koostisosa. Tooreid pekanipuid saab soolata või magustada ning kasutada tervislike suupistetena. Ameerikas kasutatakse pekanipähke suhkrutööstuses laialdaselt küpsiste, maiustuste, kookide ja kookide lisandina.

Millised on pekanipähklite kasulikud omadused?

Pekanipuu eelised: peanaha naha, juuste ja tervise suurepärased eelised

Nagu enamik teisi pähkleid, sisaldavad pekanipähklid mitmesuguseid toitaineid, mineraale, antioksüdante ja vitamiine, mis määravad selle pähkli märkimisväärse kasu tervisele.

1. Südame-veresoonkonna kasu:

Pekanipähklid on rikkad tervislike toitumiskiu-dega, mis vähendavad kahjuliku kolesterooli taset veres ja parandavad südame tervist, vähendavad koronaartõve riski ja omavad ka ennetavat mõju teatud tüüpi vähi vastu. Pekanipähklites sisalduv oleiinhape (monoküllastumata rasvad) koos fenoolsete antioksüdantidega toetab ka tervislikku südamefunktsiooni, takistab vere lipiidide soovimatut oksüdeerumist, aitab vältida koronaararterite haigust ja insuldi.

2. Kasu seedimist:

Pekanipähklites sisalduvad kasulikud dieetkiud, normaliseerivad soolestiku tööd, parandab peristaltikat. See võimaldab seedetrakti puhastamisel soolestikku tõhusamalt töötada. Lisaks sellele pekanipähklid takistavad kõhukinnisust, vähendavad koliidi, käärsoolevähi ja hemorroidide tekke riski.

3. Aitab kaalulangus:

Uuringud on näidanud, et toit, mis sisaldab pähkleid nagu pekanipalad, aitab kaalu langetamisel. Seda seetõttu, et pähklite tarbimine suurendab küllustunni ja suurendab ainevahetust.

4. Vähendab rinnavähi tekke riski:

Pekanipähklid sisaldavad oleiinhapet, mis vähendab rinnanäärmevähi tekke riski.

5. Luude ja hammaste pähklite eelised:

Pekanipähklid on rohkesti kaltsiumi ja fosforit. Fosfor on kaltsiumi üks kõige tavalisemaid mineraalaineid kehas. Ligikaudu 85% fosforist leiab luukoe ja hambad, ülejäänud 15% on rakkudes ja kudedes. Fosfor ja kaltsium soodustavad terved luud ja hambad. See mineraal on otsustava tähtsusega rakkude ja kudede kasvu ja parandamise ning DNA ja RNA tootmise jaoks. Ja lõpuks, see takistab lihasvalu, mis võib tekkida suure füüsilise koormuse tõttu.

6. Pekanipähklite põletikuvastased omadused:

Pekanipuu on rikas magneesiumiga, mis on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest. Uuringud on näidanud, et magneesiumisisalduse suurenemine vähendab kehas põletikku, nagu CRP (C-reaktiivne valk), TNF-alfa (kasvaja nekroosifaktor alfa) ja IL6 (interleukiinid 6). Aitab vähendada põletikku arterite seintes, vähendades seeläbi kardiovaskulaarsete haiguste, artriidi, Alzheimeri tõve ja teiste põletikuliste haiguste riski.

7. Vähendab vererõhku:

Pekanipähkel sisalduv magneesium aitab vähendada vererõhku. Kuigi pekanipuu ei suuda hüpertooniat ravida, aitab see välja selgitada.

8. Vähendab insuldi riski:

Uuringud on näidanud, et 100 milligrammi magneesiumi tarbimine päevas vähendab insuldi tekke riski 9% võrra. Pekanipuu võib olla hea magneesiumi allikas, kui seda regulaarselt söödud.

9. Pekanipuu vähivastased omadused:

Pekanipähklid on rikas fütokemikaalidega, nagu näiteks polüfenoolsed antioksüdandid, ellagiinhape, E-vitamiin, beetakaroteen, luteiin ja zeaksantiin. Need ühendid mängivad olulist rolli toksiliste vabade radikaalide eemaldamisel organismist, kaitstes seda seega haigustest, vähist ja infektsioonidest. Ellagiinhape omab antiproliferatiivseid omadusi, pärsib DNA sidumist konglomeraatidele nagu nitrosoamiini ja polütsüklilisi süsivesinikke, kaitstes seeläbi inimese keha vähist.

10. Tugevdab immuunsüsteemi:

Pekanal on kõrge mangaani sisaldusega. See mikroelement on võimas antioksüdant. Mangaan aitab parandada immuunsust ja kaitseb närvirakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest. Mangaani piisav manustamine on oluline närvide juhtimiseks ja ajutegevuses.

Pekanipuu kasu:

Pekanipähklid, nagu enamik teisi pähkleid, on rikkad toitaineid nagu tsink, E-vitamiin, A-vitamiin, foolhape ja fosfor, mis mängivad olulist rolli tervena naha säilitamisel. Pekanipuu põhilised eelised nahale:

11. Väldib nahaprobleeme:

Meie naha välimus sõltub sellest, kuidas me sellest sisemist toitu. Seega on tervisliku naha säilitamiseks ja nahaprobleemide vältimiseks väga oluline toitumine. Toksiinid meie kehas aeglustavad naha ainevahetust, häirivad selle rakkude tööd, tekitavad põletikulisi lööbeid, akne, rasvade suurenemist, ebatervislikku jume. Pekanipuu on hea kiudainete allikas, mis võib imet teha meie tervisele ja seega ka meie nahale. Kiud aitab eemaldada toksiine kehast, parandades seeläbi naha välimust.

12. Aitab leevendada põletikulisi nahakahjustusi:

Tänu oma kõrgele tsingisisaldusele, mis on seotud ka terve naha säilitamisega, kaitseb see nahka igasuguste nakkuste eest. A-vitamiin: see toimib ühelt poolt antioksüdandina, teiselt poolt - see avaldab kasuliku mõju jumele.

13. Pekanool hoiab ära vananemise keha:

Pekanipähklid sisaldavad arvukaid antioksüdante, sealhulgas ellagiinhapet, A-vitamiini ja E-vitamiini. Need antioksüdandid neutraliseerivad vabu radikaale, mis põhjustavad naha enneaegset vananemist. Seega, pekanipähklid võivad takistada vananemise märke, nagu peened jooned, kortsud ja naha pigmentatsioon.

Tervislik nahk ja juuksed on terve keha märgiks. Juuksefolliikulistel on piisavalt toitaineid, et säilitada nende nõuetekohane toimimine ja vältida juuste probleeme. Pekanipähklite toiteväärtus muudab need kasulikuks juuste tervise ja ilu jaoks.

14. Stimuleerib juuste kasvu:

Pekanipähklid on suurepärane L-arginiini allikas - aminohape, mis manustatuna paikselt, aitab ravida meelekindlust ja stimuleerida tervete juuste kasvu. Tugev juuste kasvu jaoks on oluline juuste juurte tugev verevool. Sellega seoses kasulik on L-arginiin, aminohape parandab arteriseinte seisundit, muutes need paindlikumaks, vähendab kalduvust moodustada verehüübeid, mis võivad verevoolu blokeerida.

15. hoiab ära juuste väljalangemise:

Aneemia on üks juuste kaotuse kõige sagedasemaid põhjuseid. Selle põhjuseks on raua puudus veres. Pekanipähklid, mis on hea raua allikas, võivad teie dieedi kaasata, et parandada vere rauasisaldust ja seega võidelda juuste väljalangemise vastu.

Pecan kasulik video omadused:

Pekkide toiduväärtus

Pekanipulber on kõrge kalorsusega toode, kuid enamus neist kaloritest on 90% küllastumata rasvhapped, välja arvatud see, et pekaan ei sisalda naatriumi. Vaatame pekanipähklite kaloreid.

Pekanipähklid kahjustavad. Kõrvaltoimed

Pekanipähklid on enamiku inimeste jaoks ohutud, ilma selle kasutamisega seotud kõrvaltoimeid. Ent inimestel, kellel on selle toote suhtes suurem tundlikkus, võib allergiline reaktsioon pekanipähklitele. Pekanipähklite allergiliste reaktsioonide korral reageerib immuunsüsteem pähklitesse sisalduvatele valkudele ja põhjustab selliseid sümptomeid nagu urtikaaria, oksendamine, kõri ödeem, õhupuudus ja pearinglus. Kõik need reaktsioonid on seotud histamiinkemikaali vabanemisega.

Pekanipähkel

Välimus ja kirjeldus

Pekaan kasvab lehtpuudele, mille paks on tumepruun vars, kelle vanus võib ulatuda kolossada aastat. Selle puu lehed sarnanevad paju - keskmise suurusega ja veidi piklikud. Pekanipuu hakkab õitsema üsna hilja - mai lõpus - juuni alguses sellistes tingimustes, tulevased puuviljad ei kannata hilistes külades.

Puuviljad ise on pähkel, kuna valmib, muutub korpuse värvus rohelisena helepruuniks. Täielikult valminud pikliku kujuga viljad on pikkusega kuni 4 sentimeetrit. See praguneb kergelt, kuna kuivakoore paksus on vaid 1 millimeetrit. Kernel on väga sarnane pähkliga - samad kaks idulehtedest, vaid veidi piklikud. Pekanipuu erineb maitsest pähklist - see on küllastumatu ja kibestumata.

Kus kasvab?

Pekanipähkel on Ameerika taim, mida juba ammu söönud Põhja-Ameerika indiaanlased.

See kasvab mööda Ameerika Ühendriikide idapoolsetest rannikutest, ulatudes põhjaosast Indiana'st ja lõunas Texase poole. Pekk on ka Lõuna-Ameerika kontinendil ja ka Mehhikos. Kui lähened lõunapoolsetele laiuskraadidele, suureneb oluliselt pagasiruumi paksus - 60 cm läbimõõduga põhjas kuni 2 meetri lähedani ekvaatoril.

Selle taime mugavaks kasvu peamiseks kliimatingimuseks on niiske subtroopilise metsa olemasolu. Kuum kliima ja küllastunud õhk loovad ideaalsed tingimused puuviljade arenguks. Neid nõudeid täidavad täiesti õhk, mille tuul tekitab soojas Mehhiko lahes.

Kasulikud ja ravivad omadused

Koosseisus sisalduvate toitainete arvuga võib pekanipudel konkureerida paljude meditsiiniliste kultuuridega. Suure hulga "tervislike" rasvade tõttu aitab see pähkel kontrollida kolesterooli taset veres ja luteiini ja beetakaroteeni kui antioksüdandi toimega aineid, puhastavad verd rakulisel tasemel.

Pekanipähklite mineraalne koostis sisaldab tsinki, rauda, ​​kaaliumit, kaltsiumi, magneesiumi ja foolhapet, mis on rasedatele naistele kohustuslik kasutama esimesel trimestril, et vältida loote neuraalse toru defekti.

Pekanipähkel on ka vitamiin E. See aitab puhastada keskkonda kahjustavate toksiliste mõjude ja ultraviolettkiirguse organismi. Samuti aitab see vitamiin noorendada nahka, aeglustab vananemisprotsessi ja suurendab verevarustust. Peamine tingimus selle vitamiini nõuetekohaseks assimilatsiooniks on ühendada see polüküllastamata rasvadega, mis on rikkalikud pekanipähklites.

Pekanipähklites sisalduvad B-vitamiinid soodustavad korralikku ainevahetust, mõjutavad ainevahetust ning samuti mängivad olulist rolli süsivesikute transformeerimisel rasvadeks, aidates seega kontrollida kaalu. Ka selle rühma vitamiinidel on kasulik mõju närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsete süsteemide tööle, lihaste toonuse suurenemisele ja puutumatuse toetamisele.

Pekanipähklites sisalduv karoteen avaldab positiivset mõju inimese nägemisele, vähendab katarrakti ja muude oftalmoloogiliste haiguste tekkimise ohtu. Kombineerides pähkel sisalduvaid rasvu, imendub karoteen organismis täielikult, muutudes vitamiiniks A, mis on noorte vitamiin.

Native American naised kasutasid pekkaan oma ilu säilitamiseks. Lõppude lõpuks seleen, mis sisaldub selles suures koguses, aitab kaasa hormooni östrogeeni tootmisele. Selle puudumisel muutub nahk igavaks ja kahvatuks, juuksed muutuvad igavaks ja rabeeks. Seleniumi kogus kehas täieneb, need probleemid kaovad, ilmuvad silmad ja ilmuvad tervislikud naised, ja naissoost libiido suureneb.

Peamine reegel mis tahes toodete kasutamisel - ärge unustage. See kehtib ka pekanipähklite kohta. Kuna see on üleküllastatud taimsete rasvadega, võib rasvumist teenida pideva ja ülemäärase tarbimisega.

Pekanipuu koostises sisalduvate ainete talumatuse või allergia korral tuleb vältida selle mutri kasutamist, et reageerida või tõsisemaid tervisekahjustusi ei esineks.

Kui mõni aeg pärast pähkli puhastamist on möödas, võib see kehale kahjustada, kuna see on kergesti riknev toode, kui selle on kõrge rasvasisaldusega kooritud. Seetõttu on vaja seda kohe kasutada, kuna see eemaldati koorest.

Umbes kuu jooksul saate külmkapis hoida koorimata pähklit, kuid soovitame seda sügavkülmikus teha - nii et pähklid säilitavad kõik kasulikud omadused ja ei halvene.

Toiteväärtus ja kalorid

Pekanipähkel on kõrge kalorikogusega - 100 grammi sisaldab kuni 691 kcal! Muude ainete toiteväärtus 100 grammi kohta on:

  • Valgud - 9 g;
  • Rasv - 72 g;
  • Süsivesikud - 14 g.

Lisaks on pekanipuu osana palju kiudaineid ja kiudaineid - umbes 10 g, aga ka glükoosi, fruktoosi ja laktoosi - 0,4 g.

Hind 1 kg kohta

Pekanipuu kasvatatakse Ameerika mandril ja eksporditakse meie riigist sealt, nii et selle maksumus on mõnevõrra üle hinnatud muude pähklitega võrreldes. Keskmiselt küsib 1 kilo toote turustajate eest 30 dollarit. Kõigi hulgimüügi petmiste kaasamine, pekanipuu jõuab jaemüüjale Venemaal umbes 200-250 rubla 100 grammi kohta.

Pekanõli

Pekkivõli on tõeline toitainete kogum. Kõikide ravivate omaduste säilitamiseks valmistatakse külmpressimise teel. See õli on värviliselt oliivist väga sarnane ja lõhnab nagu sarapuupähklit.

Pekanipähkel sisalduvad kasulikud mikroelemendid, mineraalid ja vitamiinid kontsentreeritakse õlist, mis vastavalt suurendab selle tervenemist.

Sisemine pekanõli on näidustatud kui homöopaatiline ravim SARS-i ja gripi kompleksravi, südamepuudulikkuse, immuunsuse säilitamiseks ja keha puhastamiseks.

Peale rakenduse sees on ka pekanõli väliselt. Seda kasutatakse ainulaadse massaaþiseadmena, mis täiuslikult noorendab ja niisutab nahka, suurendab selle turgorit nähtavalt ja muudab selle säravaks ja värskemaks.

Samuti kasutatakse välist õli nahaprobleemide raviks - põletused, hematoomid, nahalööbed ja nahaärritused, samuti põletiku leevendamine vere imemiste ja kangete putukate hammustamisel.

Näpunäiteid valimiseks

Parim on osta peekonit koorega, kuna selle säilivus kooritud kujul on väga väike. Pöörake tähelepanu asjaolule, et puuviljad on terved, puuduvad praod ja ebakorrapärasused. Insehela-laigud võivad näidata mutterhaigust kasvuprotsessis, putukate kahjustus või ebaõige ladustamine. Igal juhul tuleks sellised isendid kõrvale lükata.

Kui eelistate pähklite ilma koorega, peaksite neid ostma ainult usaldusväärsetest müüjatest, kes pakuvad klientidele värskelt puhastatud puuvilju. Parim võimalus oleks osta pähkel pakendis, mis võimaldab teil säilitada toodete värskust pikka aega, näiteks vaakumis.

Taotlus

Pekanipähklite avastajad indiaanlased teavad rohkem kui üht võimalust seda kasutada. Kui emal ei ole piisavalt rinnapiima, segatakse pähklid enne vedeliku suspensiooni moodustamist peeneks, suruge see välja ja saadud vedelik toidab imikuid. See tervendav vahend naaseb jõudude ja tervise vanadele inimestele, ja küpsed inimesed aitavad taastada keha tugevust pärast tõsiseid haigusi ja vigastusi.

Kaasaegses kulinaarias on pekanipähklid väga nõudlikud, eriti Põhja-Ameerika ja Mehhiko köögi puhul. Nad teevad kuulsast pähklipuust sellest välja, küpseta kana ja forelliga, teevad sellest supid. Sageli on see ka mitmesugustes salatites, nagu juust ja köögiviljad hästi.

Mõnede pekanipüree valmistamise tehnikate kohta vaadake järgmist videot.

Märkimisväärne on see keskmisest röstitud oadest valmistatud kohvimasin, millele on lisatud see mutter, samuti Mehhiko liköör, millele on lisatud vanilje pekanipäiseid.

Kosmetoloogias kasutatakse pekanõli, et võidelda vananemisega seotud naha nähtudega. See on hästi imendunud ja soodustab rakkude noorendamist, stimuleerides kapillaare ja küllastades rakke hapnikuga. Väga sageli on ka pekaniekstrakt naha 40+ kreemide ja maskide koostises.

Seda kasutatakse ka vähi vastu võitlemiseks. See on kõige tõhusam eesnäärme lüüa. Selles pähklis suurtes kogustes sisalduv eritüüp E-vitamiini, milles korrektne kompleksravi hävitab kahjustatud rakud ja aitab kaasa haige organi kudede taastamisele.

Mis on pekanipähkel ja kuidas seda kasvatada

Pekanil on maitse vanilje ja šokolaadi aroomiga. Tema väärtust hindasid kõigepealt Ameerika prairide India hõimud. Umbes 200 aastat tagasi langes taim Euroopasse ja nüüd kasvab ta Venemaal.

Botaaniline kirjeldus

Taime bioloogiline nimi on Kariya Illinois. Veel levinud nimetus on pekanipähkel tavaline. See kuulub Orekhovye perekonda, Hickory perekonda. Nende kodulinnude lehtpuud võivad kasvada kaheteistkümnekohalise majaga. Vana-Caria ulatub 2 meetri piirini.

Ühe täiskasvanud pekanipuust saab korjata kuni 15 kg pähkleid ja 200 vanast.

  • pruun kortsukooraga paks pagas;
  • lopsakas kibuvkasvatus;
  • suured, siledad, kitsad lehed;
  • pikad, kohevad kõrvarõngad noorte võrsete otstes õitsemise ajal.

Pekanipuu

See õitseb mais - juunis. Meie tingimustel kaitseb ta lilli varred kevadküvedest. Viljastatud puud tuulest.

Kuidas pekanool kasvab?

Esimesed 4-5 aastat kasvab harilik vilja väga aeglaselt, lisades mitte rohkem kui 30 cm kõrgust. Usutakse, et sel ajal moodustatakse tulevase puu juurte süsteem.

Kus kasvab?

Räbu kasvab viljakale, samuti lahtisele ja hästi niisutatud pinnasele. Seda leiti Ameerika Ühendriikides (siit pähkel kasvatatakse kommertseesmärkidel) Iowa ja Indiana osariikides, Mississippi orgudes ja Texase pririsides.

Euroopa alamliigid on ühised:

Sordid ja sordid

Praeguseks on umbes 150 sorti pekanipähklit.

Euroopas on kõige populaarsemad järgmised sortid:

Kõiki neid liike eristatakse tagasihoidlikust mulla koostisest, põua taluvusest ja stabiilsest viljastumisest. Nad kasvavad halvasti ainult niisketes ja happelistes muldades. Hõõrdejõud peetakse üheks kõige külmakindlamaks. Kuid pähklite kasvatamiseks meie kliima püsivuse võrsudes ei piisa. Kuna viljad ilmuvad suhteliselt hilja - oktoobri lõpus, enamikul neist lihtsalt ei ole aega küpseda.

Lisaks on populaarsed järgmised super-põhjasordid:

Supernell pekaniliigid ei ole ette nähtud kaubanduslikuks kasvatamiseks, sest nende viljad on kõige väiksemad - mitte rohkem kui 2,5 cm.

Puuviljade kirjeldus ja omadused

Puuviljad teaduslikus maailmas kutsutakse pimedaks. Need kogutakse puude järgi kimpudesse (5-10 tükki), iga pähkli pikkus on umbes 4 cm. Kest on sile ja tihe. Kui see on küpsenud, muutub see pruuniks, kuivab välja ja tekitab pragusid, mis näitab kernelile sarnast pähklit. Kuid pekanipuu on magusam ja ei sisalda vaheseinu sees.

Pekanipuu kasulike omaduste kohta leiate kanali JitZdorovo videost.

Toiteväärtus

100 g pähklite rasvasisaldus on ligikaudu 72%. Võrdluseks on kreeka pähkel - 62%, sarapuupähklid - 61%, maapähklid - 49%. Seetõttu on pekanipähklid sellised taimsed kütused, mis sisaldavad 100 g kohta 690 kcal energiat.

Enamik nendest õlidest koosnevad mono- ja polüküllastumata rasvhapetest. Üks kümnendik kilogrammist selle toote sisaldab 9 g valku, 14 g süsivesikuid, sealhulgas toiduvärvid.

Suures kana munas, mida peetakse valguallikaks, on see veelgi vähem kui 100 g pekanipähklit.

Pähklite mineraal- ja vitamiinisegu võrdlev tabel (100 g toote kohta):

Eksootiline Pekanipuu - sisaldab rohkesti kõige väärtuslikumad rasvlahustuvad vitamiinid A ja E.

Kasu

Nuts Caria Illinoisi kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Pekanipähkleid on India päritolu hõimud juba pikka aega kasutanud. Puuviljad võeti kasutusele tulevikus, neid toitati ebaõnnestunud jahi korral. Priestid ja ravitsejad, hõõrudes pähklid, said "piima", mille nad andsid juua haavatuid sõdureid, kohtlevad nõrkade ja tugevdavad laste tervist.

Kuid pekanipähklite peamine eesmärk on kehal kasulik mõju, mistõttu soovitatakse neid sööda lisada südame-, silma- ja kõigi eakatega patsientidele.

Vitamiin A (retinool) - annab võrkkesta tööd, toetab nägemisteravust ja meie silmade tervist. Lisaks sellele on retinool kaasatud kõikide lapse kehasüsteemide arendamisse.

E-vitamiin (tokoferool) - looduslik antioksüdant:

  • stabiliseerib membraane, kaitseb neid oksüdatsiooni eest;
  • säilitab tervise raku tasandil.

Selle vitamiini puudus põhjustab vananemist ja keha halvenemist. Tokoferool koos küllastamata rasvhapetega kaitseb arterite seinu kahjustustest ja põletikest, aeglustab kolesterooli laigud, hoides neid südameinfarktesse ja insuldi. Peekanõli taimeõli kõrvaldab vereringest "halb" kõrge tihedusega kolesterool, samal ajal kui "tervislik" sisu suureneb.

Need samad ained, mis on tasakaalustatud teiste vitamiinide ja mineraalide kompleksiga, reguleerivad inimese immuunsuse funktsioone. Membraanide ja DNA kahjustavate radikaalsete reaktsioonide jõu vähendamine. Tokafurool ja rasvhapped on seotud kasvajavastase kaitsega.

Pekanipüree kasulikkust kirjeldatakse Prosperity Culturei avaldatud videos.

Pekanist saad ka:

  1. Pekanõli. Kasutatakse seestpoolt külmavärinad, südamehaigused. Väliselt - nahahaiguste, samuti massaažiprotseduuride ajal.
  2. Puidust pagasiruumi. Hinnatakse mööblitootjate poolt. Arvatakse, et see on raskem kui tamm.

Isegi need tervislikud pähklid võivad kahjustada:

  1. Joonis ja kehakaal. Inimesed, kes jälgivad oma kehakaalu, peate meeles pidama, et Caria puuviljad - väga kõrge kalorsusega toode.
  2. Allergia. Ärge sööge seda toodet, kui te ei talu maapähkleid, sarapuupähkleid või kreeka pähkleid. Samuti kirjeldatakse allergiliste reaktsioonide juhtumeid lastel, kellel on diabeet.
  3. Seedetrakti häired. Tekib kontrollitav pähklite kasutamine.

Istutamine ja kasvamine

Kariya kasvab järgmisel viisil:

Maandumiskohtade ettevalmistamine ja valimine

Oluline on, et nii seemnete istutamise asemel kui ka seemikute istutamise kohas peaks olema sügav viljakas mulla kiht. Voodikohad vette ei tohiks seista. Valmistatakse krundi nii, et puud ei kasvaks maja või muude hoonete varjus.

Kuidas ja millal maanduda?

Küpsed seemned külvatakse sügisel või kevadel. Kui valitakse vedru võimalus, tuleb seemneid stratifitseerida. Selleks hoitakse neid 2 kuu jooksul 2-4 kraadi niiskes keskkonnas. Vyseivat parem aprillis.

Enne istutamist asetage voodid ja sooned. Parem on jätta vahemaa ridade vahel vähemalt 1 m. Seemnete sisestamise sügavus lahtisel pinnas on 7-8 mm. Pärast istutamist pestakse voodi ja kaetakse, piserdatakse saepuru, puitlaastudega või niidetud rohuga. See kaitseb seemneid kõrvetavast päikesest ja dušši ning loob mugavaid tingimusi idanemiseks.

Mutteri idanemine on parem kevadise istutamise jaoks. Esimesed võrsed ilmuvad kuus. Tugev ja pikk seemikud siirdatakse ühe aasta vanuseks püsivaks kohaks. Teised - 2-3 aasta pärast, kui nad jõuavad vähemalt 50 cm kõrgusele.

Koht, kus pähklipuu kasvab, kaevavad välja istutusava, mille sügavus ja laius on vähemalt 60 cm. Siirdamise korral püüavad nad kahjustada noore pekanipuu rootsüsteemi. Istikude juurte õrnalt sirgendamine auk, neid piserdatakse lahtise mulla kohal. Pärast seda tuleb hoolikalt jootmisel peatada maapind turbaga või saepuruga.

Pekanahooldus, väetis ja toitumine

Taimede hooldamise aluseks on korrapärane kastmine ja väetamine. Suvel veenduge, et pinnas ei kuivaks. Puu juured peavad olema pidevalt niisutatud, nii et kuivade perioodide jooksul on vaja vett sagedamini ja rikkalikumalt veeta. Mõned aednikud soovitavad korrapäraselt niisutada lehti, kasutades dushi niisutamise meetodeid.

Kevadel, mil taim kasvab, valatakse pungad ja lehed õitsevad, vajavad lämmastikväetisi. See kehtib eriti puude kasvatamise kohta. Sügisel on parem maa rikastada mineraalsete elementidega: kaalium ja fosfor. Need on vajalikud puuvilja küpsemise ja puidu kasvu jaoks.

Täiskasvanud puid teevad segakihiks, mis sisaldab:

  • ammooniumnitraat;
  • kaaliumisoolad;
  • fosfaadid.

Pügamine

Kui puu kasvab õiglaselt, teostavad nad vormitavat pügamist. Protseduur toimub kevadel. Eemaldage nii kuivatatud kui ka kahjustatud või liiga paksud oksad. Sellisel juhul on puu noorendanud ja kroonile antakse kena vaade.

Töötlemine

Pekanipuu ei vaja ennetavat ravi, sest Venemaal ei ole mutreid kahjustavaid kahjureid.

Millal ootama vilja?

Puuvilja paljunemise meetodil viljelemine algab 12 aastast. Tootlikkus sõltub külmumisvastase perioodi hooldusest ja kestusest. Kui taime paljundatakse pookimise teel, võrsed toodavad põllukultuure 5-6 aastat pärast istutamist. Puu vilja on võimalik kolm sajandit.

Fotogalerii

Video "Cooking Pekanipähkel"

Kuidas pekanipähkleid süüa, ütleb kanal Delicious meiega.

Pekanipähkel - pähklite eelised meestele ja naistele!

Põhja-Ameerika on suurepärane kontinent. Huvitav ajalugu, geograafia, taimestik ja loomastik, suuruselt kolmas kontinent. Vabadusstaat ja Grand Canyon, Niagara juga ja Mississippi jõe, maiade ja asteekide pärand, Guadalupe Jumalaema müstiline ikoon, suured kaktsiinid ja jäljed, magnoliad ja tulippuud on kõik Põhja-Ameerikas. See on ka maitsva ja toiteväärse pekanipähkli sünnikoht, selle keemiline koostis, omadused, eelised ja kasutused, mida see väljaanne on pühendatud.

Pekanipähkel: mis see on, kus ta kasvab, sordid

Inimlased - Ameerika põliselanikud - kasutasid pikka aega tagasi, enne Columbuse mandri avamist, toiduks pekanipüki. Ebaõnnestunud jahi ajal aitasid need pähklid ellu jääda - neid süüakse, nendega kaubeldakse toidust ja muudest hõimudest vajalikke asju. Lapsed, vanad ja haigeid inimesed pitseeriti pekkidega, mida nad pingutasid veega, et tugevdada oma jõudu, ja eriti kasutasid nad seda, kui nende õelas ema ei oleks piisavalt piima.

Rändesin Ameerika maad, indiaanlased külvasid taas oma laagreid ümber pähklipuude. See aitas kaasa mitte ainult taime levikule kogu kontinendil, vaid ka selle valimisele, sest järgmisel istutamisel valiti välja parimad pähklid - ühtlaselt ja õhukesed.

Lõunapiirkonnad on kõige paremad tõuaretuseks. Puud nõuavad soojust ja niiskust, neil on piisavalt valgust, kuid nad ei talu ka seisva veega ega rohustiku pinnase üle kasvatamist. Esimesed 3-4 aastat kasvab karia aeglane ja taim ulatub vaid 50 cm-ni. Esiteks ei ületa põllukultuurid 6 kg, täiskasvanud annavad 15-30 kg pähkleid aastas ja vanadelt kuni 200 kg.

Venemaal kasvab pekanipuu Kaukaasias ja Kasahstanis hästi, kuid Krimmis seda leitakse harva. Meie laiuskraadide aretamise probleem oli tingitud asjaolust, et lühikese suve ja pika taimestikuperioodi tõttu ei olnud põllul aega küpseks saamiseks. Aga kasvatajad ei raisanud aega. Pekanipähklite pähklid (Pecan North) võivad küpseda klimaatilises tsoonis, kus temperatuur on alla -30 °. Ja selle põhjal saadi varased sordid - Dirstand, Snaps ja teised.

Videol Jüri Krutikov Milenki perekonnaomandist räägib külmakindlatest pähkli sortidest. Te saate osta pecan seemikud teda.

Pekani lähisugulane on hikorkuu pähkel (nad kuuluvad samasse perekonda ja perekonda). Need kaks alamliiki on kergesti tolmlevad omavahel ja läbisõidu tulemus oli sort Hikan Barton. See valmib varem kui pekanipähklid, samal ajal kui sellel on õhem, kergelt krakitud kest nagu hickory.

See on huvitav: pekanipüünide aretusperioodi ajal on säilinud lõbusa juhtum, kui Ameerika kasvataja Luther Berbank "üle läks" ja loonud sordi sellise õhukese koorega, mille kaudu lindid läbi tungisid läbi ja söövad kogu saaki.

Kuidas karia kasvab? Lehestiku puu, kõrge (võib ulatuda 40-60 m), levib lai kroon, puuviljad kuni 300 aastat. Seda nimetatakse ka šokolaadipähiseks. Puuviljad on piklikud, laagerduvad pärast laagerdumist, ja sees on 2-3 cm pikkune kivirull, pruun värv. Selle pisut riivakere all on varjatud tumerohelised söödavad südamikud.

Mida see maitseb ja kuidas see kreeka pähklitega võrrelda

Väliselt on pekanipuu ja oliivide viljade sarnasus, nii et esimest nimetatakse ka oliivijääkideks. Ja nende puuviljade tuumad sarnanevad kreeka pähklitega, kuid nad on vähem rutu ja pikliku. Maitse on ka sarnane, kuid peekonnas on see pehmem, pehme ja õline, magusam šokolaad ja kreemjas toonus. See on üks kõige maitsvamad pähklid koos Brasiilia ja makadamiaga.

Muide: pekaanikest kaalub rohkem õhukese kestuse ja vaheseinte puudumise tõttu, hoolimata asjaolust, et koorimata puuviljad on ligikaudu sama massiga nagu suur pähkel.

Muud erinevad pekanipähklid ja pähklid:

  • sisaldab rohkem suhkrut;
  • veidi kalorit;
  • mitte kibe, ei punase maitsega;
  • sisemisi vaheseinu ei ole, seega on kergem eemaldada see koorest;
  • seda ei rünnata pähkel podzhogorok (uss puu ei juhtu);
  • umbes 2 korda kallim (pekanipulber on üks kõige kallimaid pähkleid);
  • kasvavates tingimustes nõudlikumad.

Pekanipütseede eelised ja kahjustused, nende mõju tervisele

Meie riigis ei ole pekanipähkleid nii lihtne leida ja kui see juhtub, siis sellepärast, et hinna tõttu paljud keelduvad selle ostmisest. Ja veel, toitumisspetsialistid ei väsi, et korrata komponentide eeliseid naistele, meestele, lastele ja eakatele. Õige lähenemisviisi korral võib see toidulisandite abil aktiveerida protsesse, mis avaldavad positiivset mõju keha üldisele seisundile.

Tooted on tuntud oma terapeutiliste omaduste ja profülaktilise toime tõttu. Lõpuks, pekanipähklid on suurepärase maitsega, mida saab kasutada toidu valmistamisel ja kondiitritoodetes.

Üldteave

Väärtusliku toidu koostisosa kasulikke omadusi tunti palju aastaid tagasi, mitte ühes riigis, vaid erinevates maailma paikades. Taim, mis kuulub pähklipuudele, säilib hästi niiskes ja kuumas kliimas. Eelkõige pekanipähklid viljavad aktiivselt nendele maa osadele, mida pestavad suured veekogud.

Pekanipuu on lehtpuud, mis suudavad põllukultuure toota kuni 300 aastat. Mõnikord ulatub nende puude kõrgus 40 m. Pähklid ise on pikliku kujuga, nende koor on pruunikas. Pekanali suurus ei ületa keskmiselt 3 cm pikkust.

Kere all on rikas beež värvi tuumad. Välimuselt on need väga sarnased kreeka pähklitega, mis ei ole üllatav, võttes arvesse puude lähedasi sugulasi. Ainult pekanipuudel ei ole vaheseinuid ja tuumade maitset eristatakse suurema pehmuse ja hapukirju puudumise tõttu.

Pekanipukani kvaliteeti, kasulikke ja kahjulikke omadusi, selle maitsekvaliteeti mõjutab märkimisväärselt saagikuse õigeaegsus ja selle töötlemise õigsus. Kui tooteid kogutakse enne selle täielikku küpsust, ei meeldi selle omadused gurmaanidele ja amatööridele. Seega, enne pekanipüki ostmist peaksite seda kindlasti proovima. Puudub mõte osta tooteid, millel pole meeldivat maitset, vaid neist kasu saada. Selliste tuumade keemiline koostis ei ole kaugeltki optimaalne ja soovitud mõju kehale pole neil.

Pekkide koostis ja omadused

Pekanipähk on väga ebatavaline ja vastuoluline pähkel. 100 g toodet sisaldab 690 kcal, kuid toidust võib sisaldada ka dieeti sisaldavaid tooteid. Tooted, mis tunnevad oma energiatõhusust, sisaldavad palju kasulikke aineid:

  • Peaaegu täielik rühm B-vitamiine. Need on vajalikud metaboolsete protsesside ja lihaskoe toitainete säilitamiseks, rakkude ja kolooniate regenereerimise alustamiseks. Ilma nendeta pole võimatu närvisüsteemi normaalne toimimine ja keha immuunsus. B-vitamiinid on seotud vererakkude sünteesiga ja rakulise DNA moodustamisega.

Näpunäide: Pekaani saab kasutada tervisliku ja toitev piima saamiseks. Selleks jahvatage tuumad mördi homogeenses massis ja lahjendage veega. Kompositsiooni kontsentratsiooni saab reguleerida iseseisvalt. See jook on eriti kasulik lastele ja rasedatele naistele. Ta täiustab täielikult energia- ja tugevusvarusid.

  • C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi ja osaleb kollageeni sünteesis.
  • Vitamiin E. Aine, mis aitab noorte taastamist ja säilitamist. Pekanipumalade korrapärane tarbimine võimaldab naistel oma ilu paljude aastate jooksul säilitada.
  • K vitamiin. Vere hüübimise aktiivne regulaator. See aitab kaasa operatsiooni läbinud inimeste kiirema taastumisele.
  • Antioksüdandid. Toitumisspetsialistid on arvestanud kümneid peanaha koostises sisalduvaid aineid, mis suudavad vältida vabade radikaalide destruktiivset toimet inimese keha kudedele. Need ühendid kaitsevad ka südamehaiguste vastu, parandavad üldist seisundit, tagavad kerguse ja jõudluse.
  • Küllastumata rasvhapped. Ainete funktsionaalsust positiivselt mõjutada võivate ainevahetusprotsesside osalejad ja kahjuliku kolesterooli näitajad veres.
  • Mineraalid Pekanist võib leida kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, tsinki, vase, fluori, seleeni ja mangaani. Igal elemendil on oma spetsiifilised funktsioonid, mis parandavad tervist ja vähendavad haiguste tekke riski.

Ainulaadsete pähklite kasulikkus ja terviserisk on otseselt seotud nende värskusega. Tuumade õli tekstuur ei suuda säilitada loetletud aineid pikka aega optimaalses keemilises vormis. Toote ladustamistingimuste rikkumine viib nende halvenemiseni. Kui viljad on kibedad, on parem keelduda nende kasutamisest. Igal juhul ei ole neil enam positiivset mõju.

Pekanipuu kasu inimese tervisele

Esialgu hõlmasid paljud riigid toidust ainult pekanipähklid nende olulise toiteväärtuse tõttu. Inimesed tegid nälja korral tohutuid tooteid. Täna on see rohkem delikatess. Nende olemasolu menüüs võib tuua kaasa järgmised tulemused:

  1. Keha rasvasisaldus väheneb, lihasmassi maht suureneb. Sellisel juhul rahuldavad ka pähklid nälga, mis vähendab kalorite tarbimist päevas. Arstide sõnul piisab, kui sööma ainult 2 pekanassüdamikku päevas, nii et toode põhjustab kehakaalu langust.
  2. Krooniline väsimus toimub, depressioonimärgid kaovad, närvisüsteemi häirete tekkimise tõenäosus väheneb.
  3. Avitaminoos ja mineraalide puudus kudedes on ära hoitud.
  4. Onkoloogia tõhus ennetamine ja keha varane vananemine.
  5. Pekanipuu on meestele väga kasulik. See normaliseerib reproduktiivset süsteemi, suurendades veres testosterooni taset.
  6. Toodete kasutamine suurendab hemoglobiini taset, vältides aneemiat. Räbu kärnidest koosnevad mineraalid võitlevad bakterite ja viirustega.
  7. Naised, kes on oma toidudesse lisanud pekanipähklid, on märkinud juuste, küünte ja naha kvaliteedi paranemist. Imetavad emad suurendavad rinnapiima toitainet.

Pekaani kasutamine lapsepõlves on organismi normaalse arengu ja kasvu võti. Vanematel aastatel parandab toode elukvaliteeti, kõrvaldades paljud ebameeldivad hetked. Kõigi loetletud mõjude korral võib koostisosa süüa toores, praetud või kuivatatud. Seda kasutatakse tihti erinevate kasulike magustoitude ja maiustuste valmistamiseks.

Pekanipüri kahjustus ja oht

Kompositsioonis sisalduvate toimeainete kõrge kalorsusega sisaldus ja arvukus võib mängida julma nali inimestega, kes kuritarvitavad pekanipäiseid. Päevas ei saa süüa rohkem kui 100 grammi pähkleid ja parem on mitte niivõrd suures koguses tuua. Reegli rikkumine võib põhjustada järgmisi tagajärgi:

  • Toode lihtsalt ei seedimine, põhjustades seedetrakti liigset koormust.
  • Allergiat võivad areneda peavalu, suu limaskesta põletik ja seedetrakti häired.
  • Kui kallus ülekaaluga hakkab aktiivselt lisama kilogrammi.

Pekanipuu sisseviimine toidus on rangelt keelatud rasvamaksa puhul, allergia pähklite vastu, alla kolmeaastase vanuse. Rasedatel naistel on piisavalt toodet, et seda saaks kasutada kuni 2 korda 3 korda nädalas.

Pekanipügi valimise ja säilitamise reeglid

Praegu on kauplustes palju pähkleid müüdud kooritud kujul, pakendatud polüetüleenist. Pekanipähklite puhul pole see parim lahendus. Valides tooteid peaks pöörama tähelepanu sellistele hetkedele:

  1. Võtame ainult koorimata puuvilju tiheda, kuid õhukese koorega, ilma kibuvitsa, krakitud või tumedamaks muutmata.
  2. Pähklid tuleb proovida, kibedus ei tohiks nende maitse järgi olla.
  3. Ärge võtke liiga kergeid elemente ega neid, mis häirivad, kui neid raputate.

Pekanipuu on parem ka koorega paremal hoida. Selle ideaalse külmik või sügavkülmik. Tooted tuleb esmalt kontrollida ja hermeetiliselt pakendada mahutitesse. Külmkapi pakendis võivad varud olla kuni 4 kuud, külmikus - kuni 6 kuud. Kui elemendid hakkasid hõõguvat lõhna välja viima, tuleb need ära visata ja neid ei tohi toiduna kasutada.

Pekanist valmistatud mitte vähem kasulik õli. Seda toodetakse puuvilja külmpressimise teel, nii et valmistoode säilib maksimaalselt oma koostises kasulikud ained. Uuringud on näidanud, et sissevõetud toode avaldab soodsat mõju vereringesüsteemi seisundile. Massi välimine kasutamine võimaldab teil ravida vananemise märke. Teine tervendav toode aitab tugevdada immuunsüsteemi ja vähendab külmetusohtu.

Loe Kasu Tooteid

Arginiini sisaldus toodete tabelis

Arginiin on tuntud aminohape, kuid alles kahekümnenda sajandi lõpus hakkasid nad rääkima sellest kehas vajaliku elemendina ja imetöötlusest. Enne seda peeti seda ainult proteiini molekulide loomise ahelaga ja väga kahjulik ühend lihtsalt paistis asjaolu, et see muutub kehas lämmastikoksiidiks.

Loe Edasi

Mis on pirnide vitamiinid ja mineraalid?

Pirnit peetakse väga populaarseks aiakultuuriks ning see leiab aset peaaegu iga majapidamise maatükil ja selle maitseomadused on võrreldud teiste aiakultuuridega.

Loe Edasi

Millised tooted parandavad vere koostist

Sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, koobalti, vitamiine C, PP, P, B1, B6, B12, foolhapet, karoteeni. Viinamarjad on palju süsivesikuid (18-20%), suhkruid, orgaanilisi happeid (õunhape, salitsüülhape, sidrun, merevaikhape, sipelghape jne).

Loe Edasi