Pearl oder

Pearl oder on puhas, poleeritud pearl otra tera ilma välise korpusega, nii et see keeb kiiremini. Kasvab mitmekesisemas kliimas kui muud teraviljad. Oder on hea suppide ja gulšaadi lisamiseks, kuna see mitte ainult ei lisa nõudmistele maitset ja tekstuuri, vaid ka paksendab neid. Võite end ise süüa (riisi, pasta või kartulite alternatiivina üheks osaks teravilja kolmeks osaks - keeta 45-60 minutit). Malta odraekstrakt on valmistatud idaneeritud odra teradest.

Pearl oder on tööstuslikud töödeldud oder jämedalt jahvatatud. Esimene mainimine odra kasutamisest toidus pärineb Iidse Egiptuse ajast (4500 aastat). Oder on õlle tootmisel väga laialt kasutatav.

Esimene mainitud oder on Piiblis ja see oli täiskümmend korda. Viimastel aegadel peeti pearl odrapudrat toitu ainult kuninglikel inimestel. Kuningliku laua jaoks oli pärlmutrit kindlasti kaksteist tundi ligunenud, seejärel keedetud piima, võõrutati ahjus ja enne serveerimist täideti rasvkoorega. Seejärel sisenes oder kindlalt sõdurite menüüsse.

Pärli odra kasulikud omadused

Pearl oder on väga aminohapete rikas. Näiteks on sellel kõrge lüsiini sisaldus, mis osaleb kollageeni tootmises, mis aeglustab kortsude väljanägemist ja aitab hoida meie nahka sileda ja elastsena.

Oder on ka rikkalikult mikroelementide ja vitamiinidega. Kroopi sisaldab palju kaaliumi, rauda ja kaltsiumi. Olemas on sellised elemendid nagu vask, tsink, mangaan, molübdeen, koobalt, strontsium, jood, kroom, broom, aga ka fosfor. Vitamiinide komplekt võib "kadestuda" mis tahes muu teravilja. Nagu ka kaerahelbed, on oder küllaltki rikkalikult vitamiinide B ja A, D, E, PP.

Kiu massi järgi on oder palju paremini kui tervet nisu. Pärlmutris sisalduv valk ületab nisutärklise väärtust toiteväärtusena.

Pärlmutris sisalduv lüsiin on seotud kollageeni tootmisega, mis annab naha pehmenduse ja elastsuse, takistab kortsude teket. Tänu B-rühma vitamiinide olemasolule tugevdab oder närvisüsteemi, tagab puhta naha ja ilusate juuste. D-vitamiini abil aitab oder tugevdada kondid ja hambaid.

Oder - võimas antioksüdant, see sisaldab kolm korda rohkem seleeni kui riis.

Naturaalsed antibakteriaalsed ained sisalduvad ka pärlkoeres: antibiootikum aine hordeetsiin, mida kasutatakse seeni kahjustatud naha ravimiseks, eraldati vett, mis jäi pärast oderi leotamist.

Puljariil on tervendav omadus ja see on suurepärane pehmendav, spasmolüütiline, ümbritsev, diureetikum ja põletikuvastane aine. Varastel päevadel odra abil raviti piimanäärme haigusi, kõhukinnisust, rasvumust, köha ja külma.

Pärlmutrist ja ka kaunviljani on võimalik valmistada limaskestad ja püreesud supid mehaaniliste ja keemiliselt säästvate toitude jaoks. Puljarütt (pärl oder) on kasulik maksahaigusele, imetab imetavaid emadeid, omab pehmendavat, ümbritsevat, rahustavat, vere puhastamist, diureetikumit, kõhupuhitust, taastavat toimet. Puljamahl pärsib tuumorite kasvu esialgses faasis ja aitab samuti organismis ainevahetust luua, mistõttu on soovitatav kasutada inimesi, kellel on kõhukinnisus ja ülekaalulisus. Kasutatava teravilja ja linnaste töötlemiseks (jahvatatud odra jahust).

Pearl odra ohtlikud omadused

Ei ole soovitatav riisi rasedate naiste kuritarvitamist gluteeni sisalduse tõttu, mis võib kahjustada sündimata last. Samuti suurendab odrapudru suurenenud gaaside moodustumist, mistõttu ei pruugi see kuritarvitada inimesi seedetrakti haiguste ja kõhukinnisusega inimestega.

Mees võib odra liigne kasutamine põhjustada libiido langust.

Lisaks sellele võivad mõnedel inimestel põhjustada allergilisi reaktsioone odra moodustavad aminohapped.

Arstid soovitavad kasutada otraantele kuumaid, sest kui nad jahtuda, kaob enamus kasulikke omadusi.

pärl oder

Vaadake, mis on "pärl oder" teistes sõnastikes:

Pearl oder - Pearl odra... Wikipedia

PEARL CROP - odra-tangud. Sellel on mitu sorti. 1. Perlovka. Kogu teravili, mööda esmast mähisjoone, mis eemaldatakse peamiselt awn (kliid). Kasutatakse teravilja, suppide, täidiste jaoks. 2. hollandi keel. Terved terad,...... Kulinaaria kunsti suur entsüklopeedia

Pearl otra - vaata Pearl oder... FA entsüklopeediline sõnastik Brockhaus ja I.A. Efrona

GRUP - toodetud nisust, oderist, kaerast, hirssist, riisist, maisist, tükist. Herned, oad ja läätsed on teraviljadena kasutatud. Teravilja keemiline koostis (% kuivainest). Teraviljad on valmistatud teraviljast, burgeritest, pannkoogidest, pelmeenidest, pudingidest...... Leibkonna lühike entsüklopeedia

GRUP - GRUPP, mida töödeldakse teravilja taimede koorimise, purustamise ja jahvatamise teel. Teravilja saamiseks puhastatakse terad kõigepealt liivast, tolmust ja umbrohu lisanditest sorteerimisel ja liigitamisel, seejärel neist spetsiaalsete veskiviide või rullide abil...... Suurepärane meditsiinitsüklopeedia

GRUP - GRUPP, teraviljad, pl. ei, naine 1. (kogutud kõnepruugis tähenduses: perekond, üksused ja sugu). Terad, kooritud ja kooritud spetsiaalsete masinatega. Manno Pearl oder. Oderi maitsestamine. Tärklise tangud Schi ilma kooreta. 2. Hiljem Lumi...... Ushakovi selgitav sõnastik

KRUPA - unenägude läbimõeldamine ennustab vaevavat ja ebameeldivat harjutust, mida keegi teie jaoks siiski ei tee. Keetke teravilja - saladus ilmneb, ükskõik kui tahad kotti varjata. Unisega näinud kaerahelbed...... unenägu tõlgendamine Melnikova

kroov - ukrainas krohv, kunst. kuulsus Croup ψιχίον, bolg. krupka beebi, serbohorv. teraviljad, rahe, nagu. krupa pärl oder, oder, tšehhi. kroupa croup, rahe, slvts. krupa, pol., c. piigid krupa, n. piigid kšura. Suhteliselt ltsh. krašpis scab; Toad... Max Efimmer Vene etimoloogiline sõnastik

Põõsad (toit) - Praetud toidud, mis koosnevad erinevatest kultuuridest tervena või purustatud teradest. Suurim kogus riisi teraviljast, hirssist, tatarist ja ka kaerast, maisist, nisust ja hernestest toodetud teravilja; palju vähem sorgost, chumizi, läätsedest jne... Suur Nõukogude entsüklopeedia

GRUP-GRUP, s, mn. teraviljad, teraviljad, teraviljad, naised 1. Mõnede taimede terved või purustatud viljad, upotr. toidus. Tatar, oder, pärl oder, manna kuni. 2. Pere. Lumi väikeste ümmarguste terade kujul. Ice to. | vähenema hõõruda ja naissoost | adj tangud, aya... Ozhegovi seletuskiri

Pearl otra (pärl oder) - omadused hea ja kahju; foto retseptid tema toiduvalmistamiseks

Pearl otra (pärl oder): omadused

Kalorikogus: 315 kcal.

Kirjeldus

Pearl oder (pärl oder) on valmistatud teraviljast, mida nimetatakse otraks. Esmalt viiakse teraviljad puhastamiseks, kust eemaldatakse väike praht ja kestad. Pärast seda toimub peenestamine ja poleerimine. Poe riiulitel võite kõige sagedamini leida otra, mille terad on ovaalsed, pisut pikliku kuju (vt foto), kuid seal on ka ümmargune teravili, mida nimetatakse hollandi keelde. Just sellepärast, et terad on pärlitega sarnased, ilmnes nimi "oder". Teravilja jahvatamine algas iidsetest aegadest, kuid kuna see protsess oli üsna töömahukas, oli toode paljude jaoks kättesaamatu. Tänapäeval on paljud riigid üha kasvavad odra-maitsest, kuna taim on mulla ja teiste tingimuste suhtes tagasihoidlik.

Pearl otra tootmist ja kvaliteeti reguleerib GOST 5784-60. Üldiselt, arvestades terade kuju ja suurust, on mitu liiki:

  1. Nr. 1 - osakestel on piklik kuju ümarate otstega. Selle valmistamiseks on vaja pikka kuumtöötlust.
  2. Nr 2 - väljapoole osakesed näevad välja nagu eelmises versioonis, kuid kuumtöötlemise aeg väheneb.
  3. №3.4.5 - osakestel on sfääriline kuju.

Odra kasulikud omadused

Pärli otra kasulikud omadused on tingitud mitmesuguste vitamiinide, samuti mikro- ja makroelementide olemasolust. Suurtes kogustes selles tootes on B-rühma vitamiinid, millel on positiivne mõju mitte ainult närvisüsteemi aktiivsusele, vaid ka vere moodustamise protsessile. On saadaval D-vitamiin pärlmutris, mis on vajalik luukoe jaoks oluliste mineraalide normaalseks assimilatsiooniks. Teravilja kasulikud omadused tulenevad ka vitamiinide A ja E sisaldusest, mis on vajalikud juuste, küünte ja naha ilu jaoks. Pärli odra valgu koostis nisu ees. Samuti boasts suur kogus lüsiini - aine, mis on vajalik kollageeni sünteesiks.

Pearl otra sisaldab toiduvalkusid, mis puhastavad soolte toksiine ja muid kahjulikke aineid. See omakorda mõjutab positiivselt seedetrakti ja seedetrakti tervikut. Seal on see ja seleen - võimas antioksüdant. Viimasel ajal on tehtud katseid, mille käigus on kindlaks tehtud, et selles tootes on aineid, mis on rasva kogunemise vastu. Pearl otra sisaldab b-glükaani polüsahhariidi, mis aitab vähendada halva kolesterooli sisaldust veres. A provitamiini olemasolu tõttu tugevdab immuunsus. Lisaks tugevdab see aine limaskestade kaitsva funktsiooni.

Suurtes kogustes pärlmutri koostises on fosfor, mis on vajalik luukoe jaoks ja aju aktiivsuse normaalseks liikumiseks. Lisaks on see mineraal oluline ainevahetusprotsesside normaalseks liikumiseks. Sellel tootel on rauas, mis põhjustab selle varal hemoglobiinisisalduse tõusu. Samuti tuleks öelda teravilja kalorsuse kohta, seega on 100 g kohta 324 kcal. Hoolimata sellisest suurest tähtsusest peetakse pärl otraid toidutoodetena, kuid seda kasutatakse vaid väikestes kogustes.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse pearl otra juba palju aega. Kõige populaarsem tass on putru, mille mitmekesisuseks on kasutatud erinevaid kastmeid, kasei jne. Lisades sellele seeni või köögivilju, ilmub kogu põhikursus. Pearl oder pannakse suppide ja muude esmakursustega, et anda toitu ja maitsta. Nende hulgas on vähe tähelepanu pöörata paljude inimeste hariliku lemmiku kohta eraldi. Lisaks kasutavad nad teravilja retseptides gullaši, lihapallid, suupisteid ja muid roogasid. Küpsetatud pearl otra saab panna salatidesse, samuti erinevate viinamarjade lisamisel, mida kasutada küpsetamiseks esialgse täidisena. Odrapuder sobib ideaalselt igasuguse liha ja kalaga.

Kuidas pearl otra valmistada?

Kuna kõige populaarsem tass on putru, peate välja mõtlema, kuidas pearl otra valmistada. Traditsioonilise retsepti jaoks võta 1 spl. teravili ja 5 spl. vesi. Oder loputatakse hoolikalt. Paljud pakuvad seda mitu tundi, kuid see on vabatahtlik. Esmalt vala kruus kolme tassi vedelikuga, keetmisega keedetakse kuus minutit. Pärast kellaaega asetage rätik kestale. Vala ülejäänud vedeliku pannile, viige see keemiseni, seejärel lisage valmistatud riiv, lisage väike koor või 2 spl. lusikad taimeõli ja küpseta vähese kuumusega 30 minutit.

Võite keedetud pearl otra aeglase pliidiplaadiga. Selle tegemiseks on soovitatav loputada põhjalikult voolava veega ja seejärel leotada 4 tundi. Eraldage multikookeri kaussi võiga, kuigi võite seda enne küpsetamist panna. Valage valmistatud teravili ja valage vedelikku kiirusega 1: 3. Lülitage režiim "Porridge" sisse ja määrake taimer 1 tund.

Teine lihtne meetod teravilja valmistamiseks on läbi mikrolaineahi. Võtke 1 spl. teravilja 1,5 tk vesi. Võimsus 400 W, keetmise aeg 20-30 minutit.

Otra nülgade kasutamine ja ravi

Pärlmutri kasutamist kasutatakse paljude haiguste ravis rahvapärases retseptis. Näiteks vees, kus krevett leotatakse, jääb endiselt palju hordekiin - antibiootikumi toimega aine. Sellepärast kasutatakse seda vedelikku seenhaiguste ravis.

Pulber, mis on valmistatud pearl otra põhjal, toimib pehmendava ja ümbritseva ainena. Sellest lähtuvalt on soovitatav kasutada inimestel, kellel on seedetrakti haigused, samuti pärast kõhuõõne operatsioone. Lisaks saab keetmist kasutada reekspteraatorina, mis aitab kurgu haigusi. Samuti on vaja rääkida selle diureetilistest mõjudest, mis lubavad teil vabaneda liigset vedelikust organismis. Teine kastmist saab kasutada toonikuna. See on kasulik naistele söötmise perioodil, sest see suurendab imetamist.

On teaduslikult tõestatud, et pärlmutri keetmine aitab vähiarengu varajases staadiumis, kuna see vähendab vähirakkude arengut. Selle valmistamiseks vajate 1 spl. teraviljad valatakse 1,5 liitrit kuuma vett, kuid võite piima. Keerake kõike keema ja keetke 20 minutit. Tulemuseks on keetmine, mille järjepidevus on sarnane hapukoorega. Filtreeri see pole seda väärt. On soovitatav kasutada 150 g puljongit kolm korda päevas. Saate seda salvestada ainult ühe päeva jooksul.

Odrapudrusel on kõrge viirusevastane toime, mis tähendab, et seda saab süüa, et taluda nohu nakkusi.

Oderpärli kahjustus ja vastunäidustused

Pärlmutri kahjustus võib toota inimesi, kellel on individuaalne sallimatus. Inimestele, kellel on rasvumine ja kõhukinnisus, on vastunäidustusi. Sellisel juhul sööge teravilja baasil valmistatud toitu, seda on vaja hoolikalt ja väikestes kogustes. Keegi ei tohi süüa ebapiisavalt keedetud teravilja, kuna see võib põhjustada maoärritust. Võttes arvesse gluteeni olemasolu, ei soovitata kõhupartnerit kasutada kõhupuhitusel inimestel, samuti kõhu maosisuse happesuse all kannatavatel inimestel. Gluteen on rasedatele keelatud. Lapse menüüs peaks pärlmutris olema kolme aasta järel sisestatud.

Pearl oder, mis teraviljast? Kasu ja kahju

Pudru kasulikud omadused sõltuvad sellest, millist teraviljapärli otra valmistatakse. Toode on valmistatud odra teradest, mis on eelnevalt puhastatud kliidest ja maapinnast. Taim on rikkalikult vitamiinide, mikro- ja makrotoitainete, kiudainetega. Seda kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis sisehaiguste haiguste raviks, samuti liigse kaalu vabanemiseks.

Odra-tangude liigid

Otra töötlemiseks on mitu võimalust. Sõltuvalt toodangu liigist toodetakse erinevat teravilja:

Perlovka

Praetud on lihtsalt odratahu, mis on eemaldatud soovimatutest kiltest. See on kerge ja kiire valmistada, omab head maitset ja on võimeline ka keha kiiresti küllastuma. Oder on sellises töötlemises sisestatud sõjaväelaste dieeti.

Selle tüüpi putru valmistamiseks võta puhastatud pärl oder, seejärel peenestatakse ja maapinda. Valmis odrapuder on pehmem ja ühtlasem, erinevalt oderist.

Hollandi naine

Eri tüüpi pearl oder. Erinev puder terade, küpsete ja kooritud odra seemnete kujul on valtsitud, rüüstates sfäärilist kuju. Nende maitse ei muutu, kuid valmistamine on palju kiirem.

Pärli otra koostis ja kasutamine

Teades, mis on pärlitest oderist, võite selle kasulikkust ohutult seostada esialgse tootega, st odriga.

Tema terad sisaldavad suurt hulka vitamiine ja on kasulikud keha ainetele, mis aitavad inimese keha kasvada, areneda ja toimida:

  • A-vitamiin - toetab immuunsüsteemi kaitset õigel tasemel, hoiab ära kolesterooli kogunemise, avaldab positiivset mõju visuaalsele võimele. Lisaks on vitamiin kaasatud ainevahetusprotsessidesse ja kiirendab naha regeneratsiooni võimet.
  • Vitamiinid B - aitab normaliseerida närvisüsteemi, parandab närvikiudude võimet sooritada impulsse, stimuleerib mälu. Ka mõned selle grupi vitamiinid on seotud vererakkude tootmisega ja soodustavad hemoglobiinisisalduse verd küllastumist.
  • E-vitamiin - parandab immuunsüsteemi, takistab krambihoogude, südame isheemia ja katarrakti arengut. See mõjutab ka naha seisundit - see suurendab elastsust, pärsib vananemise mehhanisme.

Mendelejevi plaadi erinevate elementide kõrge sisaldus muudab pärliaera veelgi kasulikumaks ja atraktiivsemaks inimeste jaoks, kes jälgivad nende dieeti ja tervist:

  • Mangaan avaldab positiivset mõju reproduktiivtervisele, aitab kaasa inimese keha kui terviku kasvule ja arengule.
  • Selenium - piisav kogus seleeni tagab kilpnäärme normaalse seisundi. Inimesed, kes regulaarselt kasutavad otra, on vähem vastuvõtlikud endokriinsüsteemi selle organi patoloogiatele.
  • Fosfor - aitab kaasa luukoe arengule, kasvule ja tugevdamisele. See parandab ka aju aktiivsust ja lihaste vastupidavust.
  • Tsink - aitab inimese genitaale korralikult välja töötada, aktiveerib kehal kaitstud tegurid.
  • Kaltsium - on skeleti süsteemi ehitusplokk, vanemas eas säilitab see luude kõvaduse, takistab sagedasi luumurde.
  • Raud - on seotud hapniku metabolismiga ja hemoglobiini loomisega, mille kaudu verega transporditakse hapnikku kudedesse.
  • Magneesium ja kaalium - parandavad kardiovaskulaarsüsteemi tööd, säilitavad müokardi (südame lihased) õiges funktsionaalses olekus ja muudavad anumate elastsemaks.

Lisaks sellele on odrapudelis rohkesti kiudaineid, küpsetusprotsessis omandatakse limaskesta struktuur. See aitab toime tulla seedetrakti probleemidega - erinevate happesusega (välja arvatud väga happeline) gastriit, haavandilised kahjustused, koliit.

Kasu meesorganile

Arvatakse, et pärl oder, olenemata sellest, kuidas see on keedetud, võib suurendada meeste võimet. Tulemuse saavutamiseks peate vähemalt üks kord nädalas süüa odrapudelis. Võite valmistada suppe, pilaf, keetke teravilja. Pärast 1-2 kuud suureneb seksuaalvahekordade kestus ja erektsioonivõime.

Paremat tulemust saab saavutada, kui koos pärlkoeraga sisestatakse toidule tooted, mis mõjutavad positiivselt mehe võimet:

  • küüslauk (saab lisada suurel hulgal odrapuderile pilafi);
  • oliiviõli (sobib salatikastete valmistamiseks, võite ka pisut lõpule lisada);
  • mereannid ja kalad;
  • vürtsid (ingver, kaneel, karri).

Naiste hüvitised

Iga tüdruk tahab jääda noor ja ilus nii kaua kui võimalik. Selle lüsiini sisalduse tõttu saab pearl oder aidata selles küsimuses. Teravilja regulaarsel kasutamisel suureneb kollageeni kogus, mille tulemusena paraneb naha seisund märkimisväärselt ja säilib elastsus.

Kuseprobleemide struktuuri anatoomiliste omaduste tõttu kannatab nõrk soo sageli tsüstiit. Oder on diureetikum, selle sagedane kasutamine puhas põis ja takistab põletikku. Kroonilises ravis on soovitatav siseneda dieetesse odrapudrsi, et vältida haiguse ägenemist.

Imetavad emad võivad juua odra küpsetamist. Igapäevane kasutamine parandab rinnapiima kvaliteeti ja suurendab seda.

Pearl rasedatele naistele

Sünnituse ajal tarbib naise keha suurt hulka vitamiine ja mikroelemente iga päev. Need on vajalikud loote nõuetekohaseks arenguks. Oder sisaldab peaaegu kõiki aineid, mida on vaja ema ja beebi jaoks.

Fosfor parandab ainevahetust ja aitab kaasa lapse luustiku nõuetekohasele arengule. Ta tugevdab ka tulevase ema skeleti, kellel on raseduse ajal suurenenud koormus.

Vitamiinid normaliseerivad keha üldise seisundi, mõjutades kasulikult rasedate naise ja beebi närvisüsteemi.

Kaaliumit on vaja südame tööks, mis sellel konkreetsel perioodil suunab vere läbi ühe, kuid läbi kahe organismi.

Raud mängib erilist rolli. Raseduse ajal tekib sageli rauapuuduse aneemia, mille tagajärjel on ema ja lootel hapnikust tingitud nälgemine. Odra tarbimine on rauapuuduse ennetamine.

Odra kahjustused

Mis on pearl odra kasutamine ja kahjustus? Hoolikalt kasutatuna võib teravilja põhjustada häireid seedetrakti toimel või tekitada väga harva allergiliste reaktsioonide ilmnemise.

Kuna suhkrupeet on seedimiseks kõvasti piisav, on inimeste rühmad, kes peavad seda toitu sisestama väga hoolikalt:

  1. Naised positsioonis - odrapuder on kasulik nii lapse arenguks kui ka enda jaoks. Aga kui rase naise keha seda toitu ei kasutata, võib odra kasutamine põhjustada kõhukinnisust, kõhuvalu ja gaaside kogunemist.
  2. Alla kolme aasta vanused lapsed - väikelastel ei ole seedesüsteem piisavalt küps, seega on oderiga raskendatud.
  3. Inimesed, kes põevad kõhupuhitus.
  4. Inimesed, kes on oluliselt suurendanud happelisust maos.

Kui kasutatakse korralikult, ilma fanatismita, on pärliõli oma parima kvaliteedi ja toob kasu ainult.

Teravilja kasutamine

Pearl-odrapudrat kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks maitsvate roogade valmistamiseks, vaid ka alternatiivse meditsiini raviks, kehakaalu kaotamiseks ja ka kosmeetikatoodetes.

Dieet oderiga

Vaatamata asjaolule, et teravilja kalorsisaldus on kõrge, kasutatakse seda sageli kaalu langetamiseks. Toode on rikkalikult taimsete valkudega, mis erinevalt loomsetest valkudest täielikult lagundatakse ja ei kanna kehasse. Tasakaalustatud ja hästi valitud dieediga aitab odrapudraal kaasa kiirele kehakaalu langusele, kuid lihaskoe säilimisele.

Ka odra koostises on palju aeglaseid süsivesikuid, need jagunevad järk-järgult ja imenduvad järk-järgult, nii et pärast teraviljapudeli plaati inimene ei tunne pikka aega nälga.

Pearl odra näomaskid

Pearl-odra maskidel on tooniline toime nahale, pingutage see, kortse veelgi nähtamatuks ja taastades silmalaugude elastsust.

  1. Kuivatage teravili väikesesse suspensiooni ja valage kuuma vett, et moodustuks paks läga. Laske segul jahtuda toatemperatuurini. Viige valmis mask puuvillast tampooni ja pange suletud silmadesse, ühtlaselt jaotage ülejäänud mass näo pinnale. Hoidke maski 30-40 minutit, pärast seda, kui poog loputatakse sooja veega.
  2. Lõigake 50 g odrajahuku ja viige toores valk kanamunadest saadud jahu. Segatakse, lisage tomatitest mahla supilusikatäis ja segistage hoolikalt segistis. Seejärel pange tilk kummeliõli välja. Maski tuleks puhastada nahale, hoida 20-30 minutit, loputada sooja veega. See protseduur leevendab nahka liigse rasva eest, annab neile matt ja pehmuse.

Odraanõud

Oluline on teada, kuidas pearl otra valmistada, et mitte kaotada oma kasulikke omadusi ja säilitada maitse.

Pärast lihtsaid näpunäiteid saate valmistada maitsvat ja tervislikku potist:

  1. Enne terade ettevalmistamist on parem leotada külmas vees vähemalt 3 tundi ja eelistatult öösel. Imendumine soodustab vitamiinide ja mikroelementide paremat imendumist, peale selle paisub toode ja saate selle täpsemalt määrata.
  2. Vee ja terade osakaalu tuleb arvestada. Vedelapuu puhul on suhe 1: 2,5 ja 1: 2,5.
  3. Mida kauem on poog keedetud, seda tasane see on. Varem oli oder küpsetatud umbes 6 tundi, tänapäevases elutsüklis on keeruline pühendada nii palju aega toiduvalmistamise protsessile. Kooritud teravilja jaoks piisab 1,5-2 tunni jooksul.
  4. Parim riietus otra jaoks on või. Kuid saate seda lisada ainult siis, kui putru on täielikult valmis.

Orelpudru nõuetekohase ettevalmistamise ja kasutamise korral võib see anda väga kasu. Kahtlematu eelis on see, et pea kõigile võib olla oder. Tal pole vastunäidustusi.

Pearl oder - kasu ja kahju, mis teravilja, populaarne retseptid

Oder sisaldab palju toitaineid, kuid kas seda toodet on võimalik kasutada lastel, haigetel ja naistel raseduse ajal? Oluline on mõista odra kahjustusi ja kasu keha jaoks.

Odraanumate toitumine on vajalik seedimist normaliseerides, südamefunktsioon. Keha seisund paraneb piisava hulga mikroelementide ja vitamiinide kättesaamise tõttu.

Mõtle kasulikke omadusi ja võimalikke vastunäidustusi pearl otra kasutamisel.

Teravilja kasulikud omadused

  1. Puhastamine Kiu sisaldus, mis parandab soolestiku liikuvust, eemaldatakse organismist kogunenud räbud ja hoiused. On soovitatav kasutada pärlkooru inimestele, kellel on probleeme kuseteede või sapipõie, neerudega, sest kompositsioon sisaldab ränihapet, mis eemaldab kivid, liiva, räbu.
  2. Põletikuvastane. Puuvill teravilja kõrvaldab maos põletikku, mis on kasulik pärast seedetrakti operatsioone. Kui kuumtöödeldakse, moodustub tärklise-valgu lima, millel on ümbritsevad omadused. Selle haiguse leevendamiseks on soovitatav kasutada maohaavandi põrsast, eriti haiguse ägenemise ajal.
  3. Tugevdamine. Pärlmutris sisalduv vitamiin A, parandab immuunsust, parandab visuaalset funktsiooni, limaskestade seisundit. Lisaks takistab see bakterite tungimist läbi hingamisteede, aitab võidelda nohu.
  4. Taastav. Pearl oder sisaldab piisavas koguses lüsiini, mis aitab südant toimida. Aminohape taastab kude, on seotud nende uuendamise ja kasvu protsessidega, kollageeni tootmisega.
  5. Antibakteriaalne. Kompositsioon sisaldab hordetsiini - looduslikku antibiootikumit. Regulaarse poja sissevõtmisega paraneb ainevahetus, vere puhastatakse, aju aktiivsus suureneb ja kolesterool veres väheneb. Väärib märkimist, et remissioonikvaliteedid on olemas. Odrapudeli komponendid normaliseerivad kehas toimuvad protsessid.
sisu ↑

Kahjustus ja vastunäidustused

Isegi terved tooted kahjustavad tervist, kui neid kasutatakse ebaõigesti. Parima kasu saamiseks peate oderit kuumaks kasutama.

Kuritarvitamine suurendab gaaside moodustumist, nii et toode jäetakse maha kõrge happesusega dieeti, sageli kõhukinnisust. Mõnedel meestel on odra liigse kasutamise tõttu tugevus häiritud, libiido väheneb.

Rasedad naised peaksid olema ettevaatlikud pearl-odriga, kuna see põhjustab gaaside moodustumist ja sisaldab gluteeni. Enne kasutamist peate konsulteerima arstiga, sest gluteen on kompleksne valk, mis võib põhjustada seedetrakti häireid, kõhukinnisust.

Inimesed, kes on altid allergiatele, peate veenduma, et keha reageerib normaalselt aminohapetele, milles oder on rikkalik.

Terved inimesed saavad igal nädalal kasutada otra, kuid mitte rohkem kui kolm korda. Vastasel juhul võivad tekkida probleemid, mis on seotud kaltsiumi leostumisega kehast - hapra luud täiskasvanutel, lastega varustatud riiki.

Millist teravilja teha pärl oder?

Odrest valmistatud oder. Odra terade jahvatamise tulemusena saadakse mitut tüüpi tükke, mis vastab teatud töötlemisetapile.

Odra-tangude liigid ja kvaliteediklassid

Sõltuvalt odra-teravilja omadustest on jagatud kolme liiki:

  1. primaarse töötlemise tulemusena saadud pärl oder;
  2. Hollandi - terad kuuli kujul, mis on saadud hoolika töötlemise järel;
  3. odra - jahvatatud, jahvatatud.

Pearl oder selle struktuuris on jäik. Hollandi toidud on vähem karmid, küpsetamine võtab vähem aega. Portsi odra rasvast, mis on valmistatud väga kiiresti, osutub viskoosiks.

Odra-tangud ei ole sortideks jagatud, kuid need on nummerdatud 1, 2, 3. Kõige sagedamini sisaldab üks pakend erinevatest numbritest tangudest. Mõnikord müüakse väikesi ja suuri otraeribasid.

Enne ravi on kahjustatud väikesed terad eemaldatud. Toorainet eemaldatakse umbrohu seemnetest, lisanditest.

Folk retseptid pärl otraga

Odra dieet kaalulangus

Kaalu muutmiseks tahavad naised näljased, nad treenivad kõvasti. Kuid te peate kehakaalu järk-järgult ja kehal kasu saama. Pearl odra korrapärane tarbimine võimaldab teil normaliseerida kehakaalu, eemaldada toksiine, parandada seedimist.

Keha puhastatakse kiiresti toksiinidest, esimesed tulemused on märgatavad pärast odrapuderi kasutamist ühe nädala jooksul. Puhastamisest ilmneb suurenenud higistamine, sagedane urineerimine. Järgmine samm on rasva põletamine. See protsess jätkub märkamatult, sest pärl oder on toitev, rikkalikult toitaineid.

Video, kuidas võtta pearl otra kaalulangus

Kaalulangus reeglid

  • Oder keema vees. Nafta ja vürtside lisamine on keelatud.
  • Poore kasutatakse väikestes portsjonides mitu korda päevas.
  • Joogid võimaldasid puhast gaseerimata vett (vähemalt 2 liitrit päevas), rohelist teed.
  • Soovi korral täienda dieeti keedetud kala, köögivilja, maitsetaimi, puuvilju ja madala kalorsusega toite.
  • Perlovka on suurepärane kasutamiseks tühja päeva jooksul 5-6 vastuvõtt.
  • Toitumise minimaalne kestus on viis päeva.
sisu ↑

Ilu Maskid

Odra maskid taastavad silmalaugude elastsust, eemaldavad kortsud, pingutavad nahka. Peaasi - valida õige retsept.

Toitev mask

Kohvijooki eelnevalt purustatud ja keeva veega segatud pärlirraga tehke paks puder. Jahutatud segu kantakse näole ja silmalaule vatitampooni abil. Mask kehtib 30 minutit.

Universaalne mask

Oder keedetud piima. Pudru paksemaks muutmiseks lisage soe vesi. Massi soojas olukorras rakendatakse näole ja kaelale, pestakse poole tunni vältel. Uuenduse ja pingutatud naha mõju on tulemuseks märkimisväärne, kui seda rakendatakse kuu jooksul. On vaja hoolitseda naha eest kaks korda nädalas või kauem.

Mask rasusele nahale

On vaja võtta 50 g perelirra, lihvida, lisada munavalge, värske tomatimahla (1 spl). Segatakse komponendid hoolikalt segistis, lisatakse kummeli või sandaalpuuõli tilka. Kandke mask näole, peske seda 20 minuti pärast sooja taimsete jäätmetega (kõik sobivad põletiku vähendamiseks sobivad ravimid) ja vesi. Tulemuseks on sile, matt nahk.

Kasulik teave

Pearl otra lastele

Otrakapsa lapsed annavad kaks aastat. Perlovka - alates nelja-aastasest, sest seda on raske seedida, ei ole väikese lapse keha selliseid koormusi valmis. Kui seda õigesti kasutatakse, siis teravili toidab ja annab kehale vitamiine.

Pearl oder rasedatele naistele

Otra põder sisaldab kiudu, aineid, mida on vaja naise keha ja sündimata lapse jaoks. Selline poog on toitev ja toitev, nagu kõrvits. Croub parandab seedetrakti, miks mitte mitmekesistada dieeti? Kuid ärge unustage ettevaatlikult.

Raseduse eelised

  • Fosfor normaliseerib ainevahetust, osaleb luustiku moodustumisel.
  • Mikroelemendid ja makrotoitained toetavad organismi normaalset toimet.
  • A-vitamiin suurendab immuunsust, parandab nahka, hambaid ja juukseid.
  • E-vitamiin normaliseerib vereringet.
  • B-rühma vitamiinid annavad energiat, suurendavad hemoglobiinisisaldust veres, osalevad valkude ainevahetuses, aminohapete ainevahetuses.
  • Vitamiin PP reguleerib kolesterooli kogust, rahustab närvisüsteemi.
  • Tugevate luude ja hammaste moodustamiseks on vajalik piisavas koguses D-vitamiin.
  • Lüsiin vastutab naise keha kollageeni tootmise eest, mis aitab säilitada atraktiivse välimuse. Aminohape kaitseb südamehaiguse, ARVI, herpese vastu.
  • Teravilja vastuvõtmine vähendab toodete allergia avaldumist.
sisu ↑

Kalorite sisaldus

Kuivas 100 grammi pärl otra kalorikogus on 324 kcal.

Kuna toodet kasutatakse valmis, kaaluge küpsetatud 100 g poja küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud või suhkruga

  • vees - 106 kcal;
  • piim - 156 kcal;
  • lihapuljongil - 135 kcal;
  • võiga - vähemalt 170 kcal.

Madala kalorsusega puder on suurepärane dieettoidu jaoks.

GOST pärl oder

Toode vabastatakse Venemaal vastavalt standardile GOST 5784-60. Tootjad pakuvad klientidele mitmesuguseid rohumaid. Pearl oder numbritega 1, 2 koosneb tervest või jämedalt jahvatatud tuumast, mis on maetud. Tuumiku kuju on ovaalne, valge rohekas-kollaka värvusega.

Neile numbritele toodetud pärl otra jaoks on esitatud järgmised mõõtmed: numbritega 1-3-3,5 mm ja numbri 2 puhul 2,5-3 mm. Mõõtmed numbrite 3, 4 ja 5 jaoks on 2,5-2 mm, 2-1,5 mm, 1,5-0,56 mm. Perlovka, mis väljastatakse nende numbrite all, ümardatud pimendatud soontega.

Keemiline koostis

Kompositsioon on esitatud

  • kiudained;
  • raud, tsink, magneesium, kaalium;
  • hordekiin;
  • ränihape;
  • seleen;
  • lüsiin;
  • fosfor, kroom;
  • vitamiinid A, rühmad B, PP, E, D, K.

Milliseid kodulinde söödetakse pärl otraga?

Pearl otra kasutatakse kanade söötmiseks, sest see sisaldab aminohappeid, lüsiini, mis on vajalik sulgede kaotuse ja teiste kasulike ainete kontrollimiseks. Peaasi, et lind ei ületaks ja valiks õige toote.

Toitumisspetsialistide sõnul on põrandast pärl oder kasulik kuum. Otra regulaarsel kasutamisel on võimalik pingutada nahka, puhastada keha ja pakkuda vajalikke aineid. Mõõdukas koguses on putru kasulik rasedatele naistele, on vaja säilitada atraktiivne välimus, parandada heaolu, aitab lapsel areneda. Toiduained, mis põhinevad pearl otra kasutamisel, näevad ette rasva ladestumise aeglase eritumise kehasse kahjustamata.

Pearl oder

Artikli navigeerimine:

Pärlmutri ajalugu

Pearl oder on üks vanimaid teraviljatooteid, mida inimene kasvatab rohkem kui 10 tuhat aastat tagasi. Teravilja nimi - "oder" põrsast pärineb vanast vene sõjast "pärlid", mis tähendab - mageveepärleid. Selline pearl otra võrdlus oli tingitud täppidega pärlmutrust ja pärlitest välise sarnasusega.

Pearl oderist

Pearl otra toodetakse teravilja-odra perekonnast, millest töötlemise ajal eemaldatakse pealmine kiht (kliid), seejärel poleeritud ja poleeritud. Kõige sagedamini oderist põrutad.

On mitu sorti pärl otra:

  • tavaline oder - terve odrajahu, millest eemaldati ainult kest. Minimaalse mehaanilise töötlemise tagajärjel säilitab see enamuse kehas kasutatavast luustikest.
  • "Hollandi" - tervet tera, valtsitud kuni pallini, vabanenud täielikult murtudest. Kiiresti küpsetatud, putru saad sellest tundlikumast tekstuurist kui oderist.
  • oder - tegelikult on see tavaline oder, ainult purustatud.


Pearl otra valik

Pärlmutri valik peaks põhinema selle värvi põhjal. Kvaliteetne toode võib olla valge, kollakas, isegi rohelise varjundiga. Pakendis olevate lisandite olemasolu on välistatud. Kui need on, siis tootja ei kontrolli teravilja kvaliteeti.

Parem on oder osta kartongpakendis. See erineb enamikust teraviljast, mille jaoks eelistatakse tsellofaani hermeetilisi koti. Asjaolu, et tuumad ladustamisel loobuvad oma niiskusesisaldusest. Kondensatsioonivormid tsellofaanis, mis on ideaalne keskkond mikroorganismide arendamiseks. Kui märkate pakendi sees olevaid niiskuse piiskusid, ei saa te kindlasti sellist toodet osta, võite olla mürgitatud. Pealegi võib sellisel kroovil olla karvakas maitse. Karpikarbis on odra ladustamine võimalik 6-12 kuud. Pakendi avamisel peab maitsestama. Häid lõhna olemasolu või selle puudumine viitab sellele, et toode on vana.

Kodus peaksite odra hoidma ventileeritud mahutis. See võib olla lahti kaane või pappkarpiga kasti. Pane see pimedasse kohta.

Pearl odra kasutamine

Pearl oder sisaldab rohkesti mikroelemente (jood, nikkel, tsink, broom, kaltsium, strontsium, koobalt, molübdeen, mangaan, vask, raud ja kroom) ning olulised vitamiinid (B, PP, K, E, D, A), samuti kiudaineid, mis soodustavad soolestiku normaalset toimimist.

Pärlmutri peamised kasulikud omadused:

  • pearl oder sisaldab lüsiini. See aminohape on seotud hormoonide, antikehade ja seedetrakti ensüümide tootmisega. Toodetes on lüsiin haruldane, kuid toidu saamine on väga oluline, sest aminohape on oluline, see tähendab, et meie keha ei ole valmistatud. Tema head tarnijad on punane liha ja soja. Kuid suurimas mahus on see odav odr.
  • pearl oderis palju fosforit. Teine väärtuslik mikroelement, mille olemasolu toidus sõltub kaltsiumi imendumise intensiivsusest. Kroopis on palju fosforit - kuni 350 mg toote 100mahuga. Meistri peetakse krupiks ja kaaliumi sisalduseks, mis on vajalik südame ja veresoonte tervisele.
  • Oder sisaldab guppani B-vitamiine, mis on vajalikud närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Seetõttu on teravilja kasutamine soovitatav inimestele, kellel on suur närvisurve. Tavaliselt kasutatakse otra toidus stressivastast toimet.
  • odra koostises 77% süsivesikuid. Kuid odrapudru kalorite sisaldus on madal. See on tingitud sellest, et tema süsivesikuid lagundatakse pikka aega mõne tunni jooksul. Tervisliku toitumise söötmise aluseks on pikk tundlik küllastus ja madal glükeemiline indeks. Krupat soovitatakse inimestele, kellel on ülekaal, sest nad saavad toidet diabeediga inimestele, kuna see ei põhjusta verejooksu verd kehas, kui see on alla neelatud.
  • pearl oder sisaldab kiudu rohkem kui isegi nisu, mille tõttu ta eemaldab keha soolestiku räbu, adsorbeerib toksiine, mis on moodustunud tingimusteta patogeenset soolestiku mikrofloorat. Isegi allergiat saab odraga ravida. Odrafarm sisaldab looduslikku antibakteriaalset ainet hordeksiini, seda ainet kasutatakse aktiivselt naha painutamisel.


Harm pearl otra jaoks

Oder on tsöliaakiaga (gluteenide enteropaatia) vastunäidustatud. Kui see haigus avaldub allergia suhtes odra valk (ja mõned muud terad) - gluteen (gliaadiin). Selles haiguses põhjustab gluteenipuderite (nisu, rukki, oder, kaer) tarbimine soolte villi surma ja toitainete imendumise rikkumist.

Oderipuderit ei tohiks alla 1 aasta vanuste laste toitumisse kaasata. See võib põhjustada seedehäireid ja kui on kalduvus tsöliaakiahaigusele (see on geneetiliselt moodustatud), võib see põhjustada toitainete aeglast imendumist sooles.

Cooking pearl oder

Selleks, et odrapudelis kuvataks maksimaalset kasulikke omadusi ja rõõmuks oma rikkalikult maitsest, on vaja seda korralikult süüa ja seda kasutada.

Mõned soovitused pearl otra valmistamisel:

  • tuumad tuleb leotada vees. Ajakestus - 12 tundi, selle aja jooksul vilju paisub ja küpseta kiiremini. Kui te keedate neid ilma leotamise, siis neis sisalduv valk langeb ja oder muutub jäigaks.
  • Parim viis süüa on veevannis. Selle retsepti järgi oli poog keedetud Venemaal. Leotatud tuumad tuleks valada piimaga (2 liitrit kuiva tassi kohta), keeta ja asetatakse veevanni, et kuumutada 6 tundi.
  • odra normaalne keetmisaeg on 50 minutit. Mõned sortid on küpsetatud poolteist tundi ja eelnevalt töödeldud odra aur on umbes 45 minutit.
  • Klaasist teraviljast võetakse 2 tassi vett, vajadusel valatakse vedelik. Vaht tuleb käsitsi eemaldada lusikaga või piluga lusikaga ja enne keetmist tuleb neid peenestada. Lõppenud keevitatud oderi saab kasutada ploafi alusena või iseseisva nõudega.


Pearl-odra retseptid

Pearl oder

  • 1 tass pearl otra
  • 1 tükk - porgand, sibul, Bulgaaria pipar
  • 1 supilusikatäis rafineerimata päevalilleõli
  • 400 g kana hooters

Lõigake ribid ribadeks, hautke teravilja kahekordse katlaga 20 minutit või laske öö jooksul üle leotada. Lõika köögiviljad, nagu sulle meeldib, valage õli aeglase pliidi kaussi, langetage köögiviljad ja aeg-ajalt segades praadige. Valage teravilja, kanati ja valage 1 tassi kanapuljongi ja 1 tassi vett või lihtsalt vett. Küpsetage umbes 1, 5 tundi, tule režiimis.

Otrapuder koos paindumiste ja sibulaga

  • 1 klaas oormist
  • 500 g värskeid šampinjone
  • 1 valge sibul
  • vaikne seller, till, pastinaak, zira, kollajuur
  • sool maitse järgi
  • 1 spl oliiviõli
  • 2,5 tassi peenestatud puljongit või sellerit juurviljongi

Pange aeglane pliit praadimisrežiimis ja praege mõlemal küljel, segades eelnevalt hakitud köögivilju ja paindeid. Lisage klaas pärliõli, puljongi ja küpsetage režiimis umbes 1,5 tundi.

Otrapüree piimaga

  • 2,5 tassi kooritud või mandli piima
  • 1 tassi eelnevalt aurutatud pearl otra
  • kaneel
  • suhkur ja sool maitse järgi

Aurutatud küüslaugad asetatakse aeglase pliidi kaussi ja valatakse piimaga. Koorige röstitud riivimisrežiimis 50 minutit või kauem. Tavaliselt tehakse piimapuust "lühem", selleks ajaks aurustatakse 40 minutit.

Pearl-odra puljong

Pearl odra kastmist kasutatakse mao põletikuliste protsesside juuresolekul, seda eriti soovitatakse pärast operatsiooni pärast kõhuõõnes operatsioonijärgset perioodi. Puljongi saab valmistada nii vees kui ka piimas.

  • 250 g kruusa otra vala 1,5 liitrit kuuma vedelikku (vesi, piim), saate maitsta natuke soola või suhkrut. Keeda ja keeta umbes 20 minutit. Sellest tulenev keetmine pole filtri jaoks vajalik, see on vedela hapukoore konsistents.
  • Võtke 100-200 g korraga, 3 korda päevas.
  • Salvestage mitte rohkem kui päev.

Võite isegi kasutada vett, milles pärl oder oli leotatud, sest see jääb Gordetsiniks. Antud ainel on antibiootikumid. Vesi võib kasutada seenhaiguste keerulises ravis.

Pärlmutri keemiline koostis

Toitumisväärtus 100 perel odra kohta:

  • Valk - 9,91 g
  • Rasv - 1,16 g
  • Süsivesikud - 77,72 g
  • Toiduvalkk - 15,6 g
  • Ash - 1,11 g
  • Vesi - 10,09 g

Energiamõõde 100 kaunvilja odra kohta: 352 kcal

Pearl oder

Pearl oder on odra rasvavarud, mis on piklike või ümarate kujundite valge või pisut kollakate värvide kujul, mida kasutatakse lõhnade ja pudrute baasil, suppide, hautiste täitmisel. Nime seostatakse teraviljade sarnasusega pärlitega (pärlid).

Teraviljade tootmiseks kasutatakse klaasjaolisi ja poolakrimeelsetest odra sorte. Kogu odra tuumad puhastatakse eelnevalt lisandite abil ja kooritakse, et eemaldada tuumadele purustatud lillefilmid, mis on siis poleeritud ja poleeritud, mille tulemuseks on, et terad on odra endosperm koos ebaoluliste puu-ja seemnekestade jääkide ja aleuroonikihiga. Saadud teraviljad on sorteeritud suurusjärgu järgi, Nõukogude kauplustes eristati suurtes kogustes viis "numbrit" pärlmutrist: nr 1 ja 2 - suured ovaalse kujuga graanulid, millel oli odra-graanule iseloomulik tumedat pikisuunalist soone (läbis 3,5 ja 3,0 mm sõelad), № 3, 4 ja 5 - peeneteralised kerakujulised terad (läbi sõela vastavalt 2,5-1,5 mm) [1] [2]. Suuremad sordid kasutatakse sagedamini külgpesutena, väikesteks sortideks - täidisteks ja väiksemateks tagasilöökideks. Samal ajal, 20. sajandi alguses, peeti väikesi tangusid kõige väärtuslikumaks ("kuninglik") võrreldes suurematega ("hollandlased", "pool hollandlane" ja suurim "tavaline") [3].

See kasvab pikalt võrreldes teiste teraviljaga - kuni 1,5 tundi, samal ajal kui terad paisuvad märkimisväärselt, neelavad palju vett, kuid säilitavad oma kuju, andes nõrga portsjoni (erinevalt teistest odra-tangudest - oderist, mis on keedetud viskoosse konsistentsi produktiks). Orelipudru maht on 5-6 korda suurem kui teravilja esialgne maht, teravilja toodang 1 kg teraviljast on 3 kg suurtel ja kuni 4,5 kg väikeste teraviljade puhul.

Kõige populaarsem on vene köök, kus seda tavaliselt kasutatakse odrapudru valmistamiseks. 1930ndatel okupeeriti suurtes kogustes pearl otra tööstuslik tootmine NSV Liidus ning selle madala hinna ja pikema ladustamisaja tõttu kasutati teravilja laialdaselt surnukehade ja vanglate toitlustuses. Samas on kasutussageduse ja madala hinna tõttu olnud väikese väärtusega toote stereotüüp, kuna tänu venelaste armee toitumisele 2011. aastal sõdurite vähesele populaarsusele asendati külgribade toode kallimaks tatariks ja riisiks (kui see jäi täidetuna supid ja kondiitritooted).

See on laialt levinud rootsi, taani ja soome köökides, kus seda kasutatakse külapaketidena, teravilja vorstideks suppide täitmisel. Itaalia kulinaarse traditsiooni järgi on olemas riisi risotto retsept sarnane pärlmutrisorti orzotto (inglise orzotto) tassiga. Briti ja Põhja-Ameerika köögi puhul on teraviljad vähem levinud ja neid kasutatakse teisejärgulisena suppide, hautiste ja hautiste puhul, mida mõnikord kasutatakse söödavate pudingide valmistamiseks; Saksa ja Prantsuse köökides on vorstide ja pirukate täiendav koostisosa täidis. Lääne populaarsete toitumisspetsialistide seas on kliima jääkammas olevat suurt pärlkoorikut tervikliku toiduna soovitava teraviljaproduktina.

Alates 20. sajandi teisest poolest õnnestus otsepärlise odra tootmine aurutatud riisiga sarnase aurutamisprotsessi abil.

Pearl otra (pärl oder) - omadused hea ja kahju; foto retseptid tema toiduvalmistamiseks

Pearl otra (pärl oder): omadused

Kalorikogus: 315 kcal.

Kirjeldus

Pearl oder (pärl oder) on valmistatud teraviljast, mida nimetatakse otraks. Esmalt viiakse teraviljad puhastamiseks, kust eemaldatakse väike praht ja kestad. Pärast seda toimub peenestamine ja poleerimine. Poe riiulitel võite kõige sagedamini leida otra, mille terad on ovaalsed, pisut pikliku kuju (vt foto), kuid seal on ka ümmargune teravili, mida nimetatakse hollandi keelde. Just sellepärast, et terad on pärlitega sarnased, ilmnes nimi "oder". Teravilja jahvatamine algas iidsetest aegadest, kuid kuna see protsess oli üsna töömahukas, oli toode paljude jaoks kättesaamatu. Tänapäeval on paljud riigid üha kasvavad odra-maitsest, kuna taim on mulla ja teiste tingimuste suhtes tagasihoidlik.

Pearl otra tootmist ja kvaliteeti reguleerib GOST 5784-60. Üldiselt, arvestades terade kuju ja suurust, on mitu liiki:

  1. Nr. 1 - osakestel on piklik kuju ümarate otstega. Selle valmistamiseks on vaja pikka kuumtöötlust.
  2. Nr 2 - väljapoole osakesed näevad välja nagu eelmises versioonis, kuid kuumtöötlemise aeg väheneb.
  3. №3.4.5 - osakestel on sfääriline kuju.

Odra kasulikud omadused

Pärli otra kasulikud omadused on tingitud mitmesuguste vitamiinide, samuti mikro- ja makroelementide olemasolust. Suurtes kogustes selles tootes on B-rühma vitamiinid, millel on positiivne mõju mitte ainult närvisüsteemi aktiivsusele, vaid ka vere moodustamise protsessile. On saadaval D-vitamiin pärlmutris, mis on vajalik luukoe jaoks oluliste mineraalide normaalseks assimilatsiooniks. Teravilja kasulikud omadused tulenevad ka vitamiinide A ja E sisaldusest, mis on vajalikud juuste, küünte ja naha ilu jaoks. Pärli odra valgu koostis nisu ees. Samuti boasts suur kogus lüsiini - aine, mis on vajalik kollageeni sünteesiks.

Pearl otra sisaldab toiduvalkusid, mis puhastavad soolte toksiine ja muid kahjulikke aineid. See omakorda mõjutab positiivselt seedetrakti ja seedetrakti tervikut. Seal on see ja seleen - võimas antioksüdant. Viimasel ajal on tehtud katseid, mille käigus on kindlaks tehtud, et selles tootes on aineid, mis on rasva kogunemise vastu. Pearl otra sisaldab b-glükaani polüsahhariidi, mis aitab vähendada halva kolesterooli sisaldust veres. A provitamiini olemasolu tõttu tugevdab immuunsus. Lisaks tugevdab see aine limaskestade kaitsva funktsiooni.

Suurtes kogustes pärlmutri koostises on fosfor, mis on vajalik luukoe jaoks ja aju aktiivsuse normaalseks liikumiseks. Lisaks on see mineraal oluline ainevahetusprotsesside normaalseks liikumiseks. Sellel tootel on rauas, mis põhjustab selle varal hemoglobiinisisalduse tõusu. Samuti tuleks öelda teravilja kalorsuse kohta, seega on 100 g kohta 324 kcal. Hoolimata sellisest suurest tähtsusest peetakse pärl otraid toidutoodetena, kuid seda kasutatakse vaid väikestes kogustes.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse pearl otra juba palju aega. Kõige populaarsem tass on putru, mille mitmekesisuseks on kasutatud erinevaid kastmeid, kasei jne. Lisades sellele seeni või köögivilju, ilmub kogu põhikursus. Pearl oder pannakse suppide ja muude esmakursustega, et anda toitu ja maitsta. Nende hulgas on vähe tähelepanu pöörata paljude inimeste hariliku lemmiku kohta eraldi. Lisaks kasutavad nad teravilja retseptides gullaši, lihapallid, suupisteid ja muid roogasid. Küpsetatud pearl otra saab panna salatidesse, samuti erinevate viinamarjade lisamisel, mida kasutada küpsetamiseks esialgse täidisena. Odrapuder sobib ideaalselt igasuguse liha ja kalaga.

Kuidas pearl otra valmistada?

Kuna kõige populaarsem tass on putru, peate välja mõtlema, kuidas pearl otra valmistada. Traditsioonilise retsepti jaoks võta 1 spl. teravili ja 5 spl. vesi. Oder loputatakse hoolikalt. Paljud pakuvad seda mitu tundi, kuid see on vabatahtlik. Esmalt vala kruus kolme tassi vedelikuga, keetmisega keedetakse kuus minutit. Pärast kellaaega asetage rätik kestale. Vala ülejäänud vedeliku pannile, viige see keemiseni, seejärel lisage valmistatud riiv, lisage väike koor või 2 spl. lusikad taimeõli ja küpseta vähese kuumusega 30 minutit.

Võite keedetud pearl otra aeglase pliidiplaadiga. Selle tegemiseks on soovitatav loputada põhjalikult voolava veega ja seejärel leotada 4 tundi. Eraldage multikookeri kaussi võiga, kuigi võite seda enne küpsetamist panna. Valage valmistatud teravili ja valage vedelikku kiirusega 1: 3. Lülitage režiim "Porridge" sisse ja määrake taimer 1 tund.

Teine lihtne meetod teravilja valmistamiseks on läbi mikrolaineahi. Võtke 1 spl. teravilja 1,5 tk vesi. Võimsus 400 W, keetmise aeg 20-30 minutit.

Otra nülgade kasutamine ja ravi

Pärlmutri kasutamist kasutatakse paljude haiguste ravis rahvapärases retseptis. Näiteks vees, kus krevett leotatakse, jääb endiselt palju hordekiin - antibiootikumi toimega aine. Sellepärast kasutatakse seda vedelikku seenhaiguste ravis.

Pulber, mis on valmistatud pearl otra põhjal, toimib pehmendava ja ümbritseva ainena. Sellest lähtuvalt on soovitatav kasutada inimestel, kellel on seedetrakti haigused, samuti pärast kõhuõõne operatsioone. Lisaks saab keetmist kasutada reekspteraatorina, mis aitab kurgu haigusi. Samuti on vaja rääkida selle diureetilistest mõjudest, mis lubavad teil vabaneda liigset vedelikust organismis. Teine kastmist saab kasutada toonikuna. See on kasulik naistele söötmise perioodil, sest see suurendab imetamist.

On teaduslikult tõestatud, et pärlmutri keetmine aitab vähiarengu varajases staadiumis, kuna see vähendab vähirakkude arengut. Selle valmistamiseks vajate 1 spl. teraviljad valatakse 1,5 liitrit kuuma vett, kuid võite piima. Keerake kõike keema ja keetke 20 minutit. Tulemuseks on keetmine, mille järjepidevus on sarnane hapukoorega. Filtreeri see pole seda väärt. On soovitatav kasutada 150 g puljongit kolm korda päevas. Saate seda salvestada ainult ühe päeva jooksul.

Odrapudrusel on kõrge viirusevastane toime, mis tähendab, et seda saab süüa, et taluda nohu nakkusi.

Oderpärli kahjustus ja vastunäidustused

Pärlmutri kahjustus võib toota inimesi, kellel on individuaalne sallimatus. Inimestele, kellel on rasvumine ja kõhukinnisus, on vastunäidustusi. Sellisel juhul sööge teravilja baasil valmistatud toitu, seda on vaja hoolikalt ja väikestes kogustes. Keegi ei tohi süüa ebapiisavalt keedetud teravilja, kuna see võib põhjustada maoärritust. Võttes arvesse gluteeni olemasolu, ei soovitata kõhupartnerit kasutada kõhupuhitusel inimestel, samuti kõhu maosisuse happesuse all kannatavatel inimestel. Gluteen on rasedatele keelatud. Lapse menüüs peaks pärlmutris olema kolme aasta järel sisestatud.

Loe Kasu Tooteid

Tavaline kadakas - meditsiinilised omadused ja kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Alates iidsetest aegadest kasutavad kadakad tavalisi mitte ainult traditsioonilise meditsiini retseptides, vaid ka toiduvalmistamises.

Loe Edasi

Toidu stabilisaator E464. Stabiliseerija E464 kahjustus ja omadused

Toidu stabilisaator E464 Hüdroksüpropüülmetüültselluloos asub valgusgraanulaadis või hügroskoopne pulber, millel on külmas vees suurepärane lahustuvus.

Loe Edasi

Dieet veenilaiendite puhul: mida saate ja ei saa süüa ja juua

Sellest artiklist saate teada, milline peaks olema veenilaiendite veenide toitumine. Miks mõned tooted aitavad haigusega toime tulla, teised toovad kaasa tervise halvenemise.

Loe Edasi