Mis on kasulik redis ja kellele toode võib kahjustada?

Hüvede ja kehale kahjustatud omadused, redis ravitavad omadused olid iidsetele inimestele teada. Kõik juurköögiviljad - must redis, valge, roheline, punane - hinnati erinevate rahvaste poolt. Seega uskusid kreeklased, et see köögivili on peamine lauale kuuluv toode, ja iidsed egiptlased uskusid, et köögiviljade söömine tõi jõudu ja lisas vastupidavust. Kuid selline suhtumine võib kaasaegsele inimesele üllatada. "Mis on redisu kasutamine?" - iga teine ​​metropoli elanik naerab. Saate vastuse sellele küsimusele, lugedes seda, kuidas kasutada juurvilju toidus esinevaid ravimeetodeid, populaarseid retsepte ja vastunäidiseid.

Köögivilja ja selle sortide kirjeldus

Kodumaiseid taimi peetakse Vahemere maadeks. Kapsa perekonna köögiviljad on piklikud, ovaalsed, ümmargused, sordid erinevad ka juurvilja värvuse poolest.

Redis on mitut tüüpi:

Rootköögivilju süüakse keedetud, praetud. Rõigas lisatakse ka köögiviljade ja liharoogudele. Köögiviljade kasulikud omadused võimaldavad teil saada suurepäraseid vitamiinilaid, isegi noortelt. Toode on kibedad, taignas maitse ja spetsiifilise lõhnaga.

Taimse ainulaadne koostis

Mis on kasulik redis, on juba ammu teada olnud. Tänu väärtuslike elementide suurele sisaldusele toetab see tervist, parandab immuunsust. Maa-aluses osas koguneda järgmised ained:

  • eeterlikud õlid;
  • happed - nikotiin, askorbiin;
  • phytoncides;
  • aminohapped;
  • kiudained;
  • rühma B, E, C, PP vitamiinid;
  • mineraalsed ühendid - naatrium, raud, fosfor, jood, magneesium, kaalium.

Redissi kasutamine organismis on see, et sellel on antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused. Aiatooted hõlbustavad talvise kevadise perioodi jooksul vitamiinide vaesest vabastamist.

Kasulikud omadused

Köögiviljade söömise eeliseid ja tervisekahjustusi uuriti antiikajast. Juurköögiviljade söömine võimaldab teil:

  • söögiisu parandamine;
  • tugevdada keha kaitsefunktsioone;
  • vabaneda külmetushaigustest kiiremini;
  • vererõhu langetamine;
  • ajus hapnikuks;
  • normaliseerima sapi voolu;
  • seedetrakti aktiivsuse parandamine;
  • kolesterooli liigne eemaldamine;
  • ennetada kõhukinnisust.

Loodusliku ravimi madala kalorsusega väärtus võimaldab seda lisada toidule dieedi ajal. Köögiviljade diureetikumid aitavad eemaldada kehast liigset vedelikku.

Toitumisharjumuste meeste kasulikkus on positiivne mõju urogenitaalsele süsteemile ja eesnäärmeprobleemide vabanemisele.

Kahtlemata mõjutab juurvilja inimkeha väga kasulik. Seepärast on väärt mõlema tüüpi rediside kasulikkuse kohta rohkem teada saada.

Must rõigas: kasu ja vastunäidustused

Musta rõigi kasu on suurepärane. Juurviljal on rikkalik musta värvusega, erineb spetsiifilisest lõhnast ja meeldivast aroomist.
Seda tüüpi köögivilja peetakse kõige kasulikumaks, kasutatakse kosmeetikas ja traditsioonilises meditsiinis, mida kasutatakse toiduvalmistamisel.

Mustade radikasate kasulikud omadused:

  • parandab söögiisu;
  • puhastab anumaid;
  • on tooniline mõju;
  • stimuleerib ainevahetusprotsesse;
  • normaliseerib soolestiku;
  • kasutatakse kõhupuhitusena ja kõhupuhitusena;
  • must redis ja selle mahl hävitavad parasiidid;
  • leevendab turset;
  • soodustab sapikivide lahustumist.

Redisimahl (tavaliselt must) kasutatakse valuliku urineerimise raviks, hambavalu loputamiseks ja günekoloogiliste probleemide raviks. Kompresse kasutatakse reumaravimite, verevalumite ja muljutiste resorptsiooni raviks.

Siiski, kui teil tekib ebamugavustunne maos, happesus, enterokoliit, toote individuaalne talumatus, peaksite teadma, et must rõigas ei ole teie toode. Mõõdukas koguses võib juurköögivilju süüa, kui on probleeme seedetraktiga.

Roheline redis: kasulikud omadused ja kahju

Redisinat roheline harva leidub turgudel ja kauplustes. Selle liigi koostis on sarnane must juur, kuid maitse on pehmem, hämardus redis. Taimel on mitu sorti: roheline, hiina, arbuus, Margilani redis.

Sellel juurtel on järgmised funktsioonid:

  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • puhastab sapi keha;
  • kaltsiumi ja raua sisalduse tõttu parandab hammaste ja luude seisundit;
  • sobib kehakaalu langetamiseks;
  • kohandab seedetrakti aktiivsust;
  • normaliseerib veresuhkru taset;
  • leevendab nohu.

Samuti aitab roheline redis söögiisu parandada, parandab nägemist, aitab kaasa närvisüsteemi haigustele. See aitab kaasa kahjulike ühendite leidmisele, köögiviljamahl ravib juuste väljalangemist ja kiilaspäisust, kompresseid kasutatakse radikuliti, podagra ja liigestega seotud probleemide korral. Regulaarse kasutusega Margelanskaya redis vähendab kolesterooli.

Roheliste juurte menüüsse sisestamise vastunäidustused on samad, mis eelmistes liikides. Siiski, kuna seedeelundkonna teatavate haiguste korral on sellel olevate phütontsüütide madalam sisaldus, on selle kasutamine toidus lubatud, samal ajal kui mustad radikaalid on sellistel juhtudel vastunäidustatud.

Milline juurvilja on kasulikum?

Pärast köögiviljakultuuride sortide kirjeldamist võite kokku võtta ja otsustada, kuidas mõlema liigi redisid on erinevad ja kasulikud.

  • Must rõigas - terav ja kibe, kuid on kõige väärtuslikumad omadused. Sobib ainult inimestele, kellel pole probleeme maos.
  • Valge redis - sobib kõige paremini salatite jaoks. See suurendab immuunsust, võitleb nohu ja likvideerib infektsiooni.
  • Roheline redis - terav, kuid peaaegu mitte kibe. Saate kasutada peaaegu kõiki inimeste kategooriaid, välja arvatud need, kes on rasvunud.

Igal väärtuslikul juuril on oma omadused ja väärtuslikud omadused.

Redis koos meega

Keha jaoks mõeldud must rõigasõlme maa-alune osa on tõeliselt unikaalne ressurss. Juurviljal on toonik ja immunostimuleeriv toime, sellel on kasulik mõju bronhiidi, larüngiidi, köha, külma ja ülemiste hingamisteede probleemidele. Rõigat mesilaga on ka tuntud oma antimikroobse ja põletikuvastase toimega.

Riikliku köha ravimeetodi valmistamiseks, mis põhinevad mõru köögiviljal, on olemas mitmesugused retseptid. Anname neile kaks kõige populaarsemat.

  • Lõigake juure ülaosa välja, lõigake keskel. Saadud tühimikus lisatakse mesi, katke lõigatud osa 24 tunni jooksul. Rõigasaja mee selle ajaga annab tervendavat mahla, mis on väärt 1 tl. Täiustatud juhtudel on öösel lubatud suurendada vastuvõttu kolm korda.
  • Köögivilja kooriga lõigatakse väikesteks tükkideks ja valatakse umbes 100-120 ml mesi. Lase tal seista vähemalt kaks tundi soojas kohas. Siis pressitakse jälle meega. Saadaval mahl on soovitatav joomiseks sama moodi nagu esimeses valmistamismeetodis.

Musta rõigi efektiivne paralleelne kasutamine kiireks taastumiseks rinnakompressi kujul. Selleks hõõruge juurest, mähituge paksu lapiga ja kinnitage 15 minutit.

Riisi mahl

Juba ammu on teada, et tavaliste redisade mahl meestele, naistele ja isegi lastele võib olla tõeline terviseprobleemide päästmine. See on looduslik abinõu paljude haiguste jaoks:

  • katarraalhaigused;
  • köha;
  • trahheiit, kopsuhaigus, bronhiit;
  • haavandid, haavandid, keeb, ekseem.

Traditsioonilise meditsiini austajad lubavad, et looduslik ravim aitab toime tulla hingamisteede probleemidega. See on kasulik inimese kehale: eemaldab lima ja parandab kallutusprotsessi.

Nahahaiguste korral eemaldatakse aiatoodete kompressid ja vedelikud põletikulist protsessi kahjustatud piirkondadest, kiirendatakse paranemisprotsessi. Taime ekspresseeritud bakteritsiidsed omadused võimaldavad seda kasutada antiseptiliselt, et ravida nahaprobleeme.

Samuti on redis mahl normaliseeriva ainevahetuse võime, ravib ateroskleroosi, parandab seedimist.

Üldised vastunäidustused kasutamiseks

Isegi kui olete lummatud kasulike omadustega ja vastunäidustusi ei tohiks ära hoida. Juurvilja mõjutab limaskestade membraane, seetõttu on keelatud kasutada järgmiste terviseprobleemidega inimestel:

  • südamehaigused;
  • gastriit (maohappe suur happesus);
  • mao happesuse suurenemine;
  • hiljuti südameatakk;
  • maksahaigus;
  • maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • glomerulonefriit.

Enamikul juhtudel ei põhjusta see organismile redis kasulikke kahtlusi, kuid naistel on raseduse ajal täiesti võimatu süüa. Väärtusliku juuri osana on aineid, mis suurendavad emaka verevoolu, mis võib põhjustada abordi.

Imetamise ajal noored emad võtavad toidust toote ettevaatusega väga piiratud koguses: see võib lapse kollikku põhjustada. Kuid juurvilja mõõdukas tarbimises suurendab rinnapiima tootmist.

Redige mahl on vastunäidustatud ainult alla 3-aastastele lastele. Selles sisalduvad ühendid on limaskestade ärritavaks ja seetõttu on seedetraktist vabanemisel kriitiline väärtus.

Toote individuaalse talumatuse korral peaksite ka selle köögivilja lisamisel toidule. Juure ülemäärane tarbimine võib põhjustada seedehäireid.

Peamine asi, mida peaksid meeles pidama tervisliku toiduga armastavad: iga uue toote turule toomisel tuleb arvesse võtta kasu ja tervisekahjustust. Kahtlemata on redis võimeline lahti ennast mitmesugustest vaevustest ja küllastama keha vitamiinide ja kasulike ühenditega rasket talvist kevadet. Kuid pidage meeles, et võimalikud vastunäidustused on väga olulised.

Redis

Redis - aastane või kahe aasta pikkune ürdi - Cabbage perekonna Radishi perekonna liik. Rõigatud juurviljad, olenevalt sordist, võivad olla ümmargused, ovaalsed või piklikud. Naha värvus - tavalisest mustast ja hallist kuni valge, roosa, rohelise, lilla värviga. Must ja roheline redis on pehmemad, rohelised isegi magusad. Söö juurvilju ja redis lehte, lisades see erinevatele salatitele ja suppidele. Redis juurköögivilju tarbitakse toores, keedetud ja praetud, lisatakse salatidele, eelroad, okroshka, borscht, supid, erinevad liha- ja köögiviljad.

Usutakse, et redis elab Egiptus, kus taimne õli valmistati seemnest, mis oli nendel aegadel väga levinud. Egiptusest jõudis redis Kreeka ja sealt Euroopasse. Meie riigis toodi see Aasiast ja sai kiiresti populaarseks. Rõigat kasutati peamiselt võti valmistamisel ja aitas ellu jääda näljaseid aegu.

Iidlased kreeklased, roomlased on väga austatud redis. Nagu legend ütleb, kui Apollo küsiti tehase eeliste kohta, vastas ta, et see maksab nii palju kulda, kui ta kaalub.

Kasulikud omadused redis

Redi juured on rikas mineraalidega, sisaldavad keskmiselt 13% tahket ainet, umbes 2% valku, 8,4% süsivesikuid, C-vitamiine, B1, B2, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja glükosiide.

Redis sisaldab süsivesikuid, ensüüme, vitamiine, eeterlikke õlisid. Juurviljad sisaldavad kuni 90% ulatuses vett, suhkrut, kiudaineid, väävlit sisaldavaid aineid, fütontsiide ja bakteritsiidseid omadusi, mis seda määravad, happeid, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, rauda, ​​aminohappeid jne. Redis on selle koostise tõttu väga kasulik talvel ja varakevadel, et täiendada organismi vitamiinide ja mineraalsoolade puudumist. Redis on võimsad antimikroobsed omadused.

Rahvameditsiinis kasutatakse radiküliidi raviks riivitud redis. Soovitatav on kasutada toores riivitud redis ja selle mahla söögiisu stimuleerimise vahendina, aidates kaasa sapipõie parema tühjenemise saavutamisele, samuti liigse vedeliku väljutamisele kehast. Selle spetsiifiliste omadustega redis on suures osas tingitud kibedadest glükoosiididest ja aromaatsetest eeterlikest õlidest, mis aitavad ka kivipõletikku kaotada.

Isegi kreeka redisuarstid ravivad silmahaigusi ja seedeorganeid ning kuulus roomaajaloolane Pliin ja kreeka teadlane Galen soovitasid seda hemoptüüsi, neeruhaiguse ja isu stimuleerimise vahendina. Sajandi keskel peeti meega redise peamist ravimit paljude haiguste jaoks.

Neid aiakultuure kasutati toiduks töötlemiseks Ida-Egiptuses, Hellas, Roomas ja õli saadi seemnetest. Radof ja tema naeris asuvad "Feofrast Medazhi" botaanika isa. Alates antiikajast, on üksmeel, et redis suurendab söögiisu ja parandab seedimist. Antiik- ja keskaja arstid kasutasid juuksed tugevdamiseks söögiisu parandava aine redisina mao, maksa, neerude ja soolte haiguste raviks.

Redis suurendab sapi moodustumist, stimuleerib seedetrakti funktsiooni, parandab soolestiku liikumatust, omab anti-sklerootilisi omadusi. Need omadused võimaldavad redis kasutada, et suurendada isu, soole anotoonia, kõhukinnisus, koletsüstiit ja sapikivitõbi.

Tänapäeval lisab mee, redisimahl edukalt köha, ülemiste hingamisteede katarrat, bronhiiti ja köha. Reumaatilise ja podagra puhul vähendab redismahla, lauasoola ja viina segu liigeste valu, kasutades komprimeid. See on suurepärane vahend turse, urolitiaasi, ateroskleroosi, aneemia raviks. Rõigatli mahl on antiseptilise toimega. Selle tõeliselt kuldse köögivilja eeliste loendit võib jätkata. Ja selle meditsiinilisi omadusi pakuvad sellised ained nagu C-vitamiin, väävlisisaldusega eeterlik õli, rafanool ja rafan, butüül-sinepiõli ja paljud teised.

Rediisi mahl kasutatakse soolte korralikuks toimimiseks, juuste tugevdamiseks, redis on seedeelundit soodne toime. Rõigat kasutatakse ateroskleroosi, turse, sapikivitõve ja urotiiaasi vältimiseks.

Redis tuli meie riigi territooriumilt Aasia rahvaste seast ja sai üheks meie esivanemate lemmikköögiviljadest. Sellest valmistati rahvusrätik turult. Venemaal sai mitmeid häid taimeliike. Nad kirjutasid ravimtaimede redisist kui head ravivastust köha, köha köha, neerukividest ja kusepõies. Soovitatav on kasutada hemoptüüsi, neuralgiat, aneemiat, kõhupuhitus, podagra, haava paranemise, piimjas uss ja antihelmintiin.

Redis ohtlikud omadused

Reduki kasutamine on vastunäidustatud mao-, neeru-, kõhunäärmehaiguste, mitmete südame-veresoonkonna ja peensoole haiguste korral.

Rõiget ei soovitata kasutada puhtal kujul, ilma muude koostisosadeta: see on väga terav ja maosisiline, põhjustab liigseid reaktsioone meie kehas, võib kahjustada südame ja seedetrakti aktiivsust. Redis sobib hästi porgandite ja õuntega.

Kuidas valmistada kõige maitsvamad vitamiini redisalat.

Kõik redis. 1. osa: mis on redis?

"Mis paha on!" - me ütleme, kiites vürtsikas, mahlane redis. Sinepiõli, mis annab selle vihale, leiab kõigist kapsa perekonna juurviljadest, lähedastest sinepide sugulaskondadest - suhkruroogist, magusast naerisest, rutabagast ja isegi kapsast endast. Pean ütlema, et redis sobib rohkem põnevusotsijate jaoks.

Radissa ajalugu

Rääblaste ajalugu on kadunud iidsetest aegadest, isegi siis olid selle ainulaadsed toitumis- ja meditsiinilised eelised teada. Tõenäoliselt on selle juure sünnikodu - Vahemere basseini riik. Arheoloogiliste kaevamiste materjalid ja kirjaliku kunsti mälestised, mis on meile jõudnud, võimaldavad seda hinnata. Rohkem kui viis tuhat aastat tagasi oli see kasvatatud Iisraeli Egiptuses, Babülooni, Vana-Kreeka ja Rooma. Fotod redis on leitud Egiptuse murals. See näitab, et seda on kasvatatud ammustest aegadest. Iisraeli Egiptuses redis seemned toodi taimeõli ja juurtest nad küpsetasid toitu. Muide, redis mainitakse köögiviljade arvu koos küüslaugu ja sibulaga, mida püramiidide ehitamisel andsid orjad. Kreeklased teadsid juba mitu sortidest redise ja arvasid, et enne lõunat on parem süüa, sest see soodustab seedimist. Veelgi enam, meie esivanemad ei söönud mitte ainult juuri, vaid ka redis lehti. Avicenna märkis, et "redisi kevadised lehed, kui neid keedetakse ja süüakse oliiviõliga, on toitevamad kui juurviljad".

Iidsetel aegadel tuli Rootsist Aasia juurvilja redis. Selle tähendus meie inimeste elus on parem kui paljud sõnad vanasõnaga öeldes: "Seitse muudatust ja kõik redis: trichi redis, slutiši redis, kirsiga redis, redis ja või, tükk redis, redis pulgades ja redis tervikuna." Venemaal kasvab see kesk- ja põhjapoolsetes piirkondades avamaal. Tuntud aednik Efim Grachev, kes on korduvalt medaleid saanud, esitas korduvalt üle poole meetri pikkuse redisi rahvusvahelisele näitusele. Meil on sellised juurviljad - haruldus. Suurim redis kasvab Jaapanis - kuni 15 ja isegi 30 kg. On erinev kliima. Kuid Venemaa redis on Jaapanis väiksem kui suuruses, see on palju teravam ja "väiksem kui". Ja kui redis oleks hea, ei oleks see söögiisu ärritanud ja mis kõige tähtsam oleks kaotanud oma tervenemisomadused. Vanasti sai seda nimetama karistuslikuks köögiviljadeks. Kõige redisit süüdi ilmutuspäevadel seitsme nädala jooksul, mis oli kõige pikem ja kõigi kirikupaikade väsimus. Nad ei mänginud suures laagris pulmi, nad ei söö liha ja võid, nad ei joonud piima, see oli patt. Kuid köögiviljade söömine ei olnud keelatud. Lend jõuab kevadeni, mil seal ei olnud enam värskeid kapsaid ja naeris: neid ei saa pikka aega hoida ja tänapäevaseid külmutusseadmeid pole veel leiutatud. Redis on täiuslikult säilinud kuni mai. Ta lihtsalt meeldis meelepäraselt elavale, monotoonsele tühjaks jäänud menüüle. Kuid igal ajal, tööpäeviti ja pühade ajal oli redis üks lemmik suupisteid. Kohustusliku komponendina kasutati seda üheks kõige vanemate vene roogade valmistamiseks - turi. Redisist valmistasid nad vanimat rahvuslikku maitset - salvi. See valmistati järgmiselt: juurköögiviljad lõigati õhukesteks viiludeks ja kuivatati päikese käes, seejärel lükatakse, sõeluti läbi sõela ja saadud haruldane jahu keedeti valge melassini kuni pakseni, lisades sealjuures erinevaid vürtse.

Redis value

Toitainete keemiline koostis ja sisaldus, sealhulgas bioloogiliselt aktiivsed redis, on üks esimesi kohti muu köögiviljakultuuride seas. Rõigatud juurviljad kogunevad 10,5-13,0% kuivainest. Köögiviljade seas on kiu sisaldus (1,6-1,8%) võrdne. Redis sisaldab üsna vähe mono- ja disahhariide (1,5-7,0%), sisaldab valku (1,6-2,5%), orgaanilisi happeid (0,1%). See sisaldab palju C-vitamiini (8,3-69,8 mg 100 g kohta) - peaaegu sama palju kui kapsas, on väike provitamiin A-karoteen (0,02 mg 100 g kohta), samuti B-rühma vitamiinid: B1 (0,03 mg 100 g kohta), B2 (0,03 mg 100 g kohta), B6 ​​(0,06 mg 100 g kohta), PP (0,06 mg 100 g kohta). Rõigas on rohkesti kaaliumi (kuni 357 mg 100 g valge ja 1119 mg 100 g must), rauda selles - 1,2 mg 100 g kohta, rohkesti kaltsiumi, väävlit ja magneesiumisooli. Nende ainete sisalduse järgi kuulub see kõigepealt köögiviljakultuuride hulka.

Redis rikkalikkus vitamiinide ja mineraalsooladega parandab isu ja soodustab seedimist.

Muude kasulike ühendite hulgas on redis bakteritsiidsed ained - rafanool, katakool, fütontsiidid ja teised, mis pärsivad mikroorganismide kasvu. Juurviljad sisaldavad tioglükolaatoreid, millel on kahjuliku mikrofloora suhtes bakteritsiidne toime. Rõigat iseloomustab suur hulk eeterlikke õlisid (25-50 mg 100 g kohta) ja mõru glükosiidid, eriti metüülsürstinaõli. Redis terapeutilise toime mehhanism on seotud nende ühendite olemasoluga selles, mis annab sellele ainult kindla aroomi, põletustunne ja meeldiva kibeduse. Redis sisaldab lisaks lüsosüüm-tüüpi aineid, mis mängivad olulist rolli inimese keha antibakteriaalse immuunsuse suhtes. Lüsosüüme leitakse süljest ja verest. Ta kaitseb meid pidevalt patogeensete mikroobide sissetungi eest.

Tõenäoliselt sama palju aega, kui inimesed taimede redis, on teada ka selle ravivad omadused. Isegi Hipokraat sai kasu selle juuruse sissevõtmisest kopsuhaiguste ja kõhuõõne ravis. Dioskoriidid soovitavad kasutada redisi nägemise parandamiseks ja rahulikuks köhaks. Muud iidsed arstid uskusid, et redis purustab sapipõie ja kuseteede kivid, peatab hemoptüüsi ja suurendab rinnapiima eraldamist põetavatelt naistelt.

Rõigat mainitakse keskaegses meditsiinilis-botaanilises luules, kus poeetiline vorm räägib selle taime paranemisomadustest:

"Köha, raputamine sees, hästi rahulik mõru
Söönud selle juurest ja riisutasid redisist seemet
Kui te võtate ja katk sageli paraneb. "

Ja milline on arenenud tänapäevase meditsiiniteaduse puhul radikaalne suhtumine? Üldiselt kinnitas ta põhimõtteliselt vanurite tähelepanekuid. Ainsad erandid on need ähvardab infektsioonid, katk ja malaaria, mille ravitoime redis offline. On teaduslikult tõestatud, et juured rõigas ja saadud mahla neilt antimikroobsed, põletikuvastane, röga, Köha, köhapärssiv, rahusti, diureetikum, kolereetiline ja suurendades vereringlust toime läkaköha, äge ja krooniline bronhiit, bronhiaalastma, bronhilaienemus, kopsutuberkuloosi, turse, sapiteede ja sapikivitõbi. Ogorodnaya Rõigas stimuleerib söögiisu, stimuleerib sekretsiooni seedemahlades suurendab peristaltikat ja uriinierituse, suurendab sapi sekretsiooni mõjutab ainevahetust. Sageli kasutatakse dieetravi ägeda ja kroonilise gastriidi, eriti vähenemisega sekretoorse funktsiooni seedetrakti stimuleerivad maomahla ning tõstavad soolemotoorika. Samuti kasutati edukalt ravida maksahaigus - krooniline hepatiit ja maksatsirroos ja sapipõie (värske mahl).

Dieettoidud on soovitatav selle lisamisel köögiviljasalatidesse. Värskes redis sisalduvate kasulike ainete kombinatsioon aitab vähendada kolesterooli sisaldust veres. See on hea vahend kolesterooli eemaldamiseks inimkehast. Redis on efektiivne mitmesuguste päritolu aneemia ravimisel, reumaatilisel, podagra, rasvumal, kasutatakse imetamise suurendamiseks imetavatel emadel. Redis juurviljad on asendamatuks vahendiks südame- ja ajuveresoonte ateroskleroosi ennetamiseks ja raviks. Rasvunud patsientidel on soovitatav kasutada kiudainet sisaldavaid toite, aeglaselt väljastades kõhuga ja seeläbi täieliku tunne. Nende köögiviljade hulka kuuluvad redis, samuti naeris ja rotabaga.

See on kasulik patsientidele südame rütmihäirete ja südame neuroosi raviks, millele on lisatud südametegevus. Meditsiinilisest toorainest kasutatakse juurviljaid ja seemneid, musta värvi ja ümmarguse kujuga redis on kõige paremad tervendav omadused. Toidu jaoks kasutame seda ainult värskena kui lisandit erinevatele roogadele. Hiinas ja Jaapanis tarbitakse seda ka sooliselt, kuivatatult ja keedetud kujul koos erinevate vürtsikate kastmetega.

Redisbi bioloogilised omadused

Redis (Raphanus sativus L.) - biennaalne (talv) ja aastane (suvi) taim. Esimesel eluaastal moodustab taim lehtede rosett ja suur juurdekasv kaaluga 70-500 g. Nende kuju on erinev, alates ümarast kuni piklikust. Koorepikkus varieerus sõltuvalt sordist: värvus: valge, hallivalge (toonitud), roheline, pruun, must, lilla, kollane või roosa.

Kõik juurviljad esimene, õhuke varras fusiform root, mitte iseloomulik täiskasvanud taimel. Tekkega 1- 2. pärislehe jagades cambial ring root hakkab kasvama läbimõõduga. Selle paksenemisega kaasneb primaarse koorega rebend. See sureb välja, moodustades juure pinnale kuivad kiled. Seal on juure niinimetatud "molt". Vaba toitaineid redis, kui tõepoolest ja kaalikas, naeris ja redis, ladestuvad keskosas root - kaela moodustunud hüpokotüüli ja osaliselt root. See ei moodusta root filiaale. Tihendav emakakaela in juurviljade toimub redechnogo tüüp intensiivne jagades mähk rakud, mis liigub perifeerias Juurikassato nähakse mahlane rakkude sees. Põhiosa juurtest on kujutatud selle söödavas osas. Koore paksub veidi. Isegi täiskasvanud taimedes jõuab see paksuseni 2-4 mm. Kuid kõik seda tüüpi juurviljad, välja arvatud redis, koor kiiresti coarsens. Välimine osa juurviljad redis tihe, paks koorik kaitseb juured lõhenemist. Liha on valge, mahlane, tihe, meeldivat, kuid mõru maitse. juurviljad maitsta sorte hilja pika talve redis palju teravam kui alguses klassid.

Rediidi lehed on suured, dissekteeritud, levivad, koguvad suurel pistikupesal.

Redisu vars esimesel aastal on oluliselt lühem. Teisel aastal moodustas see naastrehvid, kuid sageli moodustab pagasiruumi esimesel aastal varakevadel külvamiseks. Flower jalale redis tugevalt hargnenud ja jõuab kõrgus 1,6-2,0 m. Õitsvast algab 35-40 päeva ja seemned valmivad pärast 100-120 päeva pärast istutamist juured. Suvine redis kujundab esimesel aastal lilli varred, nagu redis.

Lilled on valged, roosad või lillad. Mesilaste ja muude putukate poolt tarbitud.

Redis puu on kaunvilik. Kui naeris ja kaalikas see avab kaks ust kupsena see seemned, seejärel redis Rediseseemned on sees noka puuvilja-, mis ei avalikustatud isegi küpsena: seemnete seda käigus eemaldatakse viljapeksmiseks.

Rediseseemned on sarnased rediseseemnetega, kuid need on väiksemad ja ümaramad. Neil on kõrge idanemine, 85-90% ja üle selle. Soodsatel tingimustel idanema 3-5 päeva pärast külvi.

Redukide ja kasvutingimuste suhe

Soojuse nõuded

Redis - külmakindel. Seemned hakkavad idanema temperatuuril +1. + 2 ° C Shoots taluvad külmad kuni -3. -4 ° C Kõik sugukonna taimed kapsas, redis ja eriti kõrgematel temperatuuridel moodustada lõtv, mõru maitse ja halva ladustatud mugulate. Rediksi optimaalne temperatuur on +15. + 20 ° С. Selle lehed on hästi talutavad sügisäga kuni -4. -6 ° C Pikaajaline kokkupuude madalatel temperatuuridel tingimustes pikendamisega päevavalguse viib välimus algeline suguelundid taimi - lilled ja õisiku, mille viljad ja seemned moodustuvad viljastamist. Protsessi kvalitatiivne muutus lõpp-punkt täielikku diferentseerumise kasvu ja moodustamise suguelundid, ta hakkab peale idanemist ja lõpeb juurviljad talvel ladustamise temperatuuril 0 + 3 ° C At varajane valmimine sortide redis üleminek reproduktiivse arenguga mõjul madalatel temperatuuridel kulub 30-40 päeva ja lõpeb tagasi rohelistes taimedes. Seega, varajane külv palju valmimine sortide redis 100% õitsema. Kestus üleminek reproduktiivse arenguga ja tingimused, et kiirendada selle ülemineku kindlaks tingimused seemneks rõigas.

Nõuded valguses

Juurviljade moodustumise kestus ja intensiivsus sõltuvad suurel määral valgusvoogu intensiivsusest. Selleks ajaks, kui juur on shed, peavad taimed olema varustatud kõige soodsate valgustingimustega. Redis, nagu kõik juurtetaimed, tähendab fotoperioodilist reaktsiooni pikka päeva taimedele. Päevavalguse pikenemisega kasvab juurvilja kiiremini. Hiina ja Jaapani redis pikkadel aladel enamikul juhtudel nool.

Niiskuse nõuded

Kõik juurtetaimed annavad suure saagise ainult piisava niiskusega. Optimaalne mulla niiskus peaks olema 75-80% täisvõimsusest. Rõigas, kui tõepoolest, naeris ja redis, on kõige nõudlikumad niiskust taimed. Veelgi enam, kuivas pinnases kasvavad juured jämedamad ja muutuvad kibedaks. Veepuudus mullas põhjustab libisevate juurviljade moodustumist. Asi on selles, et redis, samuti muud söödavaid juuri taim kapsas pere ametiasutused toitainete varu moodustavad sageli tühised ja saada puuvilla, sest vee kasutamise lehtedest Mahlane. Pikemate niisutustega, vastupidi, muutuvad need veetuks. Kõik juurviljad kapsas perekonnast, redis, sealhulgas väga tundlik õhu põud. Vähendades suhteline õhuniiskus kuni 40% oma kasvu peatub, ja põllukultuuride kvaliteet halveneb.

Nõuded mulla toitumisele

Tuleks meeles pidada, et taimed nagu redis, rotabaga, redis, liiga kergetel pinnastel moodustavad terava maitsega libisevad juurviljad. Redis on niiskust armastav, nii et liivas pinnases saab see ainult hea jootmisega kasu. Soodsate kliimatingimustega hästi kultiveeritavatel muldadel saate rekordilise saagikuse.

Rõigas tuleb asetada viljakas, mittehappelistest keskmise savimaadel sügava kiht ravida. Tugev, külm muld ei sobi talle. Protsessis moodustumise kõrge tootlikkusega taimed tarbivad suures koguses toitaineid. Autor redis ei saa teha värske või pooleldi lagunenud sõnnik, nagu oleks selle rakendamine ja suurendab taimede kasvu, kuid vähendab kvaliteeti saagi, ja suhkrusisalduse, mis mõjutavad mitte ainult maitse, vaid ka ohutuse juurte. Lisaks värske sõnniku all redis ei sobi, sest see põhjustab mäda ja õõnespaneelid juured, nagu naeris.

Rõigas taimede normaalset moodustumist juurikad vajavale võimaldades piisavalt toitaineid vahekorras N: P: K 4: 6: 6 grammi 1 m² toimeainet. Mineraalväetistest absorbeerivad nad kaaliumi intensiivsemalt.

Reduktori sordid

Mitte-chernozem tsooni levinud kui valmimine sortide mõeldud suvel kasutamiseks keskpaigast ja hiline, mille hoidmiseks talveperioodil. Venemaal redis sortimendi esitatud riikliku registri üheksa sorte erinevate valmimist. At varajane valmimine sortide juured on moodustatud 55-90 päeva, hilise valmimise 100-120 päeva. Laialdane suvisortide redis: Delicacy, Ladushka, Odessa 5, Sultan, samuti talvel: Grayvoronskaya, talvel ümmargune valge, ümmargune must Winter, Levin Chernavka. Suhkru redis juurviljad on erinevalt talvist halvasti säilitatud. Hiljuti sai, eriti Ida piirkondi, levikut sorte ja hübriide Jaapani redis (daikon) suurte, kuni 900 g juurvilju, värvi ja kuju sarnaneb redis Dragon Dubinushka keiser F1, Sasha, Favorit, Flamingo F1 ja Hiina ( Loba) - Elephant Fang.

Valentina Perezhogin, põllumajandusteaduste kandidaat

redis

Entsüklopeediline sõnastik. 2009

Vaadake, mis muudes sõnastikes on redis:

Redis - Daikon, "Summer Cross"... Wikipedia

Redis - Redis. REDKA, rohttaimede perekond (ristipungad). 6 8 liiki Aasias. Kultuuril (Vahemerel ja Hiinas juba mitu tuhat aastat) on redis külv, mida kasvatatakse paljudes Põhjapoolkera riikides, sealhulgas Venemaal.... Illustreeritud entsüklopeediline sõnastik

REDKA - (Raphanus), selle perekonna taimed. ristikordne. Üks või kaks aastat, väga harva mitmeaastased heintaimed. Puuviljapud 6 8 liiki (või 1 polümorfset liigist R. metsikut või välja, R. raphanistrum), Euroopas, Zap. Aasia ja Põhja. Aafrika, kuid ch. arr. in...... Bioloogiline entsüklopeediate sõnastik

REDKA on ristiõieliste taimede perekond. 6 8 liiki Aasias. Redis (tegelikult redis ja redis) köögiviljad (juurviljad, mineraalid, C-vitamiin), õliseemned (seemneõli), söödakultuurid, kõik põllumajanduslikud...... Suured entsüklopeedilised sõnastikud

REDKA on kaks korda aastas põldtunnustatud taim. Esimesel aastal moodustab see sordi järgi värvi, kuju ja suuruse juured. Rõigata viilukarva külmakindel. Selle seemned hakkavad idanema temperatuuril 4 ° C, seemikud ja täiskasvanud...... seemnete entsüklopeedia. Taimekultuurid

REDKA - köögiviljade juur; NSV Liidus kasvab kõikjal. Ümmargune, ovaalne või pikk redis, mille nahk on valge, roosa, lilla või must värv. Parimad redisordid: "Võib valge" suve sorti ja "talvel ümmargune must"...... Lühike entsüklopeedia leibkonna

REDKA - REDKA, redis, naiselik Biennaalne aia taim koos söödavate, paksude, kitsendavate juurtega terava maitse ja lõhnaga. "Mädarõigas redis pole magusam" (viimane). ❖ Väsinud halvem kui mõru redis (gov.) Väga, väga väsinud. Explanatory Dictionary Ushakov....... Explanatory Dictionary Ushakov

REDKA - perekonnanimi viitab mittestandardsete arvudele, st moodustades grammatika reeglite eiramise: nad võtsid sõna, mis eksisteeris vene kirjanduskeeles või selle murrete sees, ja muutis selle perekonnanimeks. Samal ajal koosneb Redkin perekonnanimi sellest sõnast... Vene perekonnanimed

REDKA - REDKA ja naised Juurikasvatus paksu ja kerge (tumeda nahaga) juurtega, millel on terav maitse ja lõhn. • Halvim mõru redis (lihtne), kelle kohta n. väga tüütu, muidu. | adj haruldane, oh, oh. Sõnaraamat ozhegova. S.I. Ozhegov, N. Yu...... Ozhegovi seletuskiri

REDKA - (köie suunamine) lõpu otsa, järk-järgult hõõrumine (langetatakse mitte midagi) ja põimitud pigtaili kujul (redisaba saba). Samoilov KI Maritime Dictionary. M. L.: NSVL Riiklik mereväe Kirjastus NKVMF, 1941... Maritime Dictionary

redis - n., sünonüümide arv: 8 • daikon (2) • lõpus (205) • juurvilja (13) •... sünonüümide sõnastik

Mis on kasulik redis kehale ja kellele see on vastunäidustatud?

Must redis

Rediside kirjeldus ja liigid

Koostis ja kasulikud omadused

Redissi kasutamine kosmeetikas ja meditsiinis

Kahjustus ja vastunäidustused

Kuidas valida ja säilitada köögivilja?

Redis - köögivilja, mida inimene austab ajast peale, unikaalne koostis ja atraktiivne kasutamine. Pärast artikli lugemist saate täpselt teada, millised redis omadused on inimkehale eriti kasulikud ja kuidas neid omadusi kasutada.

Rediside kirjeldus ja liigid

Redis - aastane kaheaastane taim, mis kuulub kapsa perekonda. Tänapäeva redis istutamise tõenäoliseks "eelkäijaks" on harilik riis, mis kasvab veel Vahemere rannikul.

Praegu on välja töötatud palju selle köögivilja sorte, mis erinevad kuju, värvi, valmimisaja, kasvutingimuste ja isegi maitse poolest.

  • Must rõigas on juurvilja, mille musta naha ja valge ümmarguse paberimassiga. Puuviljad jõuavad suured suurused ja kaaluvad kuni 2 kilogrammi. Mustri redisil on terav mõru maitse, mis sarnaneb mädarõika maitsega. Selle maitse tõttu on seda tüüpi redis kõige kasulikum, kuna see sisaldab glükoosiide ja fütoktsiide, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi.
  • Valge redis. See on eri kujuga valge juurvilja: piklik (elephant's fang), kooniline või ümar (mai, talv valge). Valge redisu teravus on väiksem kui musta värvi, kuid liha on pehmem ja mahlasem. Daikon (Jaapani redis) viitab ka kõnealustele liikidele. Daikoni maitse ei ole nii kibe, nagu musta värvi, selle kaal ulatub 16-17 kilogrammini, kuid sellise redisu säilitusaeg on 2-6 kuud sõltuvalt temperatuurist.
  • Roheline (hiina) redis. Selline redis on levinud Ida riikides. Hiina kreekas juurviljad, nagu valged, on suured ja mahlakad ning värvus varieerub helerohelisest kuni tumerohelise ja roosa lihuni. Seda tüüpi redis on isegi vähem säilitatud kui must ja valge, kuid see sisaldab palju mineraalsooli ja kiudaineid. Seetõttu söötakse suvel kõige sagedamini.
  • Randkapsas. See kasvab kõikjal, on umbrohus, sobib toidule ainult kuivatatud kujul, õitsemise kujul - mürgine.

Koostis ja kasulikud omadused

On ebatõenäoline, et meie esivanemad teadsid oma aias kasvatatud redis kompositsiooni, kuid tõsiasi, et see tõesti aitas paljude haiguste ravis, ei olnud tuntud mitte kuulmistel. Seega sisaldab redis järgmist:

  1. vitamiinid: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
  2. mineraalid: tsink, seleen, raud, fosfor, kaalium, kaltsium, fosfor
  3. küllastumata ja küllastunud rasvhapped
  4. mitmesugused aminohapped
  5. ensüümid
  6. eeterlikud õlid

Kompositsioonikohustuse järgi on redis vitamiinide ja mineraalide varud. Redis on vajalik toode majas ja talvel, külm ajal, kuna tal on bakteritsiidsed omadused, ja kevadel vitamiinipuuduse perioodil, kuna see sisaldab tohutul hulgal mineraale ja vitamiine. Redis suurendab söögiisu ja parandab soolefunktsiooni, kõrvaldades seega kõhukinnisuse, aitab ravida neerude ja sapiteede haigusi.

Redis veel üks tunnus on selle võime parandada vere koostist, vähendada kolesterooli sisaldust veres, vähendades ateroskleroosi ohtu.

Rõigat kasutatakse südame rütmihäirete raviks. Ja kuna redis on 90% vett, on selles palju kiudaineid, pluss redis on madala kalorsusega toode, see köögivili aitab võidelda ülekaaluga. Lisaks sellele, et redise söötakse, kasutatakse seda toodet kosmeetikatoodete tarbeks, samuti teatud haiguste raviks.

Redissi kasutamine kosmeetikas ja meditsiinis

Kosmeetikatarbeks hakati muinaslõks Venemaal kasutama must rõiget:

  • Redige mahl on suurepärane naha valgendamiseks, pigmentväljade ja fremikute eemaldamiseks.
  • Redis teeb juuste väljalangemist, et vältida juuste väljalangemist ja kõõmade kõrvaldamist.
  • Redistikest valmistatud näomask kõrvaldab naha vananemise ja enneaegse vananemise märke.
  • Mustretäpsu mahl, mis on segatud munakollasega, muudab naha vähem rasvaseks.

Redis on erakordne köögivilja, millel on meditsiiniliste omaduste mass:

  • Kuna redis sisaldab palju kiudaineid ja parandab seedetrakti - seda kasutatakse mao ja soolte haiguste raviks nagu gastriit, enterokoliit ja kõhukinnisus.
  • Rõigasimega mee on suurepärane köha ravimeetod, seetõttu kasutatakse bronhiidi, astma ja ülemiste hingamisteede katararavi raviks meega segatud redisimahla.
  • Rõigavärvi omaduse tõttu verd vedeldada ja kolesterooli taset veres vähendada, kasutavad inimesed kardiovaskulaarhaiguste ravis.
  • Redis leevendab valu - seetõttu on kompressioon riivitud redis viljalihust lihtsalt vajalik liigeste haigusi põdevate inimeste ägenemiste perioodide ajal - artriit ja artroos.
  • Redis on hädavajalik abi kuseteede häirete, nahahaiguste ja putukahammustuste raviks. Selle kasutamine vähktõve ärahoidmiseks on võime eemaldada toksiine inimkehast.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kuid lisaks sellele, et redis on ainulaadne köögivili, millel pole analooge, tuleks ka meeles pidada kahjustusi, mida keha saab teha, kui seda kasutatakse valesti. Esiteks tuleks redis kasutada ainult ennetustegevuse eesmärgil ja krooniliste haiguste leevendamiseks. Akuutsete haiguste korral ei saa kasutada radikaalsete elundite ja kudede põletikku.

Teiseks ei tohi redisid kasutada järgmiste haiguste ja seisundite toiduna:

  1. Seedetrakti haigused, nagu peptiline haavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, hüperakade gastriit.
  2. Sapiteede haigused.
  3. Raske süda ja neeruhaigus.
  4. Podagra
  5. Isiklik sallimatus.
  6. Allergia.
  7. Rasedus

Kolmandaks, kui kasutate redisat ravimina, peaksite pöörama erilist tähelepanu oma tundele ja kõige parem on konsulteerida oma arstiga.

Kuidas valida ja säilitada köögivilja?

Selleks, et säilitada kõik selles sisalduvad toitained, tuleb see nõuetekohaselt säilitada. Sügis- ja talvised sordid sobivad ladustamiseks paremini. Ja selleks, et redis jälle kauem hoida, tuleb seda hoolikalt läbi viia - parem on säilitada aed ilma juurteta ja plekke. Taim lõigatakse juurtest 1-2 cm ja redis ise peab olema puhas. Alles pärast selliseid lihtsaid manipuleerimisi saab see talvitamiseks saata.

Saate hoiustada köögivilju keldris, kelderis ja isegi lodžis.

Kui redisikasvatus osutub heaks, siis oleks parem hoida seda keldris või kelderis. Nii, et redis ei kao alles kevadel, tuleb ladustamiskohas järgida järgmisi tingimusi: ventileerida ruumi, hoida niiskust umbes 80% ja õhutemperatuuri + 1, + 2 kraadi.

Rõigat hoitakse tavaliselt puidust kastides, kus puuritakse aukude ventilatsiooniks. Karpides võite täita veidi niiske liiva. Pärast köögiviljade sorteerimist pannakse nad karbidesse. Ladustamisperioodil on vähemalt üks kord kuus vaja teha kastast eemaldatud mädanenud köögiviljade moodustamiseks audit.

Kui saak ei ole nii rikas, siis hoitakse seda klaasitud lodža või rõdu. Selleks redisid voldid kotti ja hoolikalt kaetud tekk. Sellel hoidmislaadal on oma puudused - kui õhutemperatuur on alla 0 kraadi, on oht, et põllukultuur külmub, mistõttu sellistel hetkedel pannakse korterisse kotid. Redis hoitakse külmkapis, eelnevalt volditud mahutis koos aukudega ventilatsiooniks, kuid säilivusaeg ei ületa kuut.

redis

Entsüklopeediline sõnastik. 2009

Vaadake, mis muudes sõnastikes on redis:

Redis - Daikon, "Summer Cross"... Wikipedia

Redis - Redis. REDKA, rohttaimede perekond (ristipungad). 6 8 liiki Aasias. Kultuuril (Vahemerel ja Hiinas juba mitu tuhat aastat) on redis külv, mida kasvatatakse paljudes Põhjapoolkera riikides, sealhulgas Venemaal.... Illustreeritud entsüklopeediline sõnastik

REDKA - (Raphanus), selle perekonna taimed. ristikordne. Üks või kaks aastat, väga harva mitmeaastased heintaimed. Puuviljapud 6 8 liiki (või 1 polümorfset liigist R. metsikut või välja, R. raphanistrum), Euroopas, Zap. Aasia ja Põhja. Aafrika, kuid ch. arr. in...... Bioloogiline entsüklopeediate sõnastik

REDKA on ristiõieliste taimede perekond. 6 8 liiki Aasias. Redis (tegelikult redis ja redis) köögiviljad (juurviljad, mineraalid, C-vitamiin), õliseemned (seemneõli), söödakultuurid, kõik põllumajanduslikud...... Suured entsüklopeedilised sõnastikud

REDKA on kaks korda aastas põldtunnustatud taim. Esimesel aastal moodustab see sordi järgi värvi, kuju ja suuruse juured. Rõigata viilukarva külmakindel. Selle seemned hakkavad idanema temperatuuril 4 ° C, seemikud ja täiskasvanud...... seemnete entsüklopeedia. Taimekultuurid

REDKA - köögiviljade juur; NSV Liidus kasvab kõikjal. Ümmargune, ovaalne või pikk redis, mille nahk on valge, roosa, lilla või must värv. Parimad redisordid: "Võib valge" suve sorti ja "talvel ümmargune must"...... Lühike entsüklopeedia leibkonna

REDKA - REDKA, redis, naiselik Biennaalne aia taim koos söödavate, paksude, kitsendavate juurtega terava maitse ja lõhnaga. "Mädarõigas redis pole magusam" (viimane). ❖ Väsinud halvem kui mõru redis (gov.) Väga, väga väsinud. Explanatory Dictionary Ushakov....... Explanatory Dictionary Ushakov

REDKA - perekonnanimi viitab mittestandardsete arvudele, st moodustades grammatika reeglite eiramise: nad võtsid sõna, mis eksisteeris vene kirjanduskeeles või selle murrete sees, ja muutis selle perekonnanimeks. Samal ajal koosneb Redkin perekonnanimi sellest sõnast... Vene perekonnanimed

REDKA - REDKA ja naised Juurikasvatus paksu ja kerge (tumeda nahaga) juurtega, millel on terav maitse ja lõhn. • Halvim mõru redis (lihtne), kelle kohta n. väga tüütu, muidu. | adj haruldane, oh, oh. Sõnaraamat ozhegova. S.I. Ozhegov, N. Yu...... Ozhegovi seletuskiri

REDKA - (köie suunamine) lõpu otsa, järk-järgult hõõrumine (langetatakse mitte midagi) ja põimitud pigtaili kujul (redisaba saba). Samoilov KI Maritime Dictionary. M. L.: NSVL Riiklik mereväe Kirjastus NKVMF, 1941... Maritime Dictionary

redis - n., sünonüümide arv: 8 • daikon (2) • lõpus (205) • juurvilja (13) •... sünonüümide sõnastik

Redis

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Redis on mahlane juurvilja ja kuulub kapsa perekonda. See võib olla ovaalne, ümmargune või pikkune kuju ja magus või terav maitse. Kõik need omadused sõltuvad selle klassist.

Kasvuperiood ja kasvatamine

Egiptus peetakse riisi kodumaaks, selle seemnest toodetakse taimset õli ja seal söödetakse püramiide ​​ehitanud töötajad. Hiljem läks see Egiptusest välja iidse Kreeka ja seejärel Euroopasse. Redis on muutunud väga populaarseks meie riigis pärast seda, kui see oli pärit Aasiast.

Ajalooline fakt! Nagu legend on, kui Apollost küsiti redisu vooruste kohta, ütles ta, et see on nagu kuld - ja kohustab maksma oma juuri nii palju kui juur ise.

Vana-roomlased ja kreeklased tundsid suurt tähtsust redis ja kasutasid seda terapeutiliste ainetena ning valmistasid ka mitmesuguseid õlisid ja teisi preparaate.

Grow redis ei tee palju pingutusi. Ta on väga kiire ja ei karda külma. Raisitud rediseseemne meetod. Seemnete idanevuse temperatuur võib olla +2 ° C... + 3 ° C. Selle varased sortid kuduvad 45-70 päeva jooksul ja hilised sordid 105-120 päeva.

Redis on erinevaid sorte, kuid kõige levinumad on neli peamist tüüpi:

  • must;
  • valge;
  • Jaapani daikon;
  • Margilani redis - on rohekas toonik.

Selle värvi redis on punane, roosa, valge, roheline, must ja lilla värv.

Kõige kasulikum on must rõigas, kuigi see on kõige kibe ja karm. See sort sisaldab palju antiseptilisi omadusi. Nõuetekohase ettevalmistusega naudib ta maitsmisomadusi.

Valge redis on tundlikuma maitsega kui must ja sisaldab rohkesti askorbiinhapet.

Uudishimulik! Redis Daikon on Jaapanis väga populaarne. Mõnikord leiavad selle sordi juured kaaluga 16-17 kg.

Koostis

Toitainete redisisisaldus ületab isegi võõraid puuvilju. Oma kompositsioonis on olemas:

  • toiduvalkud;
  • glükosiidid;
  • aminohapped;
  • puriinalused;
  • eeterlikud õlid;
  • aktiivsed ensüümid;
  • orgaanilised happed;
  • rühma B, A, E, C, PP vitamiinid;
  • magneesium;
  • kaltsium;
  • kaalium;
  • raud;
  • fosfor;
  • tsink;
  • koobalt;
  • fluor.

Kasulikud omadused

Rõigi juured sisaldavad oma koostises olulisi toitaineid kehale. Eriti kasulik on seda kasutada talvel ja varajasel kevadel koos vitamiinide puudumisega organismis ja mineraalsooladega. Rõigas on tugev antimikroobne toime.

Redis ravitavaid omadusi kasutatakse selliste haiguste esinemisel:

  • neuralgia;
  • aneemia;
  • köha;
  • podagra;
  • kõhupuhitus;
  • usside vastu;
  • koletsüstiit;
  • kõhukinnisus

Redissi kasutamine soodustab sapi moodustamist, stimuleerib seedetrakti, parandab soole peristaltikat ja suurendab ka isu.

Must rõigakarikas mahl mett on suurepärane vahend köha ja bronhiliseks probleemiks. Raditud redis kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, et leevendada radikuliti valu.

Märkus! Redisimahlaga, viinaga ja soolaga leotatud kompressioon leevendab liigesevalu reuma ja podagra puhul.

Puhtad rõigasemahl on antiseptilised omadused ja tugevdab juuste kvaliteeti.

Kosmeetikas kasutatakse laialdaselt redis ja selle seemneid. Sellest on valmistatud suurepärased maskid naha pehmendamiseks ja see puhastab ka vananemispikkusi ja frecklesi.

Kahjulikud omadused ja kasutuspiirangud

Sellistel juhtudel on redis kasutamiseks vastunäidustatud:

  • maohaiguste korral;
  • neerupuudulikkus;
  • pankrease probleemid;
  • südame- ja veresoonte haigused;
  • maohaavand;
  • hüperaktsiin gastriit;
  • kroonilised põletikulised protsessid;
  • sapiteede takistus;
  • peensoole probleemid;

Näpunäide Kuna redis võib olla terav maitsega ja võib avaldada tugevat mõju kehale, on soovitatav segada teiste toodetega: mesi, sool, porgandid, õunad, köögiviljajäätmed, hapukoor ja rasvata jogurtit.

Kuidas süüa ja teenida

Rõigat võib süüa värskena, keedetud, marineeritud. Lisaks enda juurtele võite valmistada tervislikke toite lisaks lillede, lehtede, seemnete ja redis kaunadega. Need on lisatud erinevatele esmakursustele ja köögiviljasalatitele.

Kogu selle olemasolu vältel õppis selle punane redis, kuidas süüa terve türgi tassi - Ancient-Venemaal oli see populaarne paastu supp.

Toiduvalmistamisel lisatakse redisu igat liiki suupisteid, salateid, suppe, okroshka, borshti, köögivilja ja lihatooteid.

Redis on hästi ühendatud grillitud liha, kodulindude ja isegi kalmaaridega ning mõned professionaalid valmistavad küpsetatud võileibu tomatite ja juustuga.

Kuidas valida ja salvestada

Hea redis on elastne pind, ilma õõnsusi ja kahjustusi. Tema saba peaks olema kindel ja mahlane. Kui redis on loid või sellel on auke, on see märk kahjurite olemasolust, mis isegi söövad mõru redis. Sellist redisat on mahla valmistamiseks parem kasutada ja lõigatud kõik kahjustatud kohad.

Suuruse järgi peaks must rõigis olema läbimõõduga 5-15 cm, kui juur on väiksem, siis tähendab see, et see pole katmata. Kui redisu läbimõõt ületab 15 cm, siis leitakse, et see redis on liiga küps ja minimaalse hulga vitamiinidega.

Parem on hoida värsket redise jahedas kohas temperatuuril, mis ei ületa + 2 ° C. Kui seda võimalust ei ole, siis võib konserveeritud redis tervitada kogu talve.

Kalorite 35kKal

Valgud: 1,9 g. (~ 7,6 kcal)

Rasv: 0,2 g. (~ 1,8 kcal)

Süsivesikud: 6,7 g. (~ 26,8 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 21% | 5% | 76%

Loe Kasu Tooteid

Diabeedi toitumine - mis on kasulik ja mis on rangelt keelatud. Diabeedi toitumise üldpõhimõtted

Suhkurtõbi on laialt levinud keeruline haigus, mis nõuab reeglina mitte ainult glükoositaset langetavate ravimite pidevat tarbimist, vaid ka dieedi kohustuslikku järgimist.

Loe Edasi

Lesta

Üldteave

Lest - merikala, mis kuulub lestaliste perekonda. Kaks kõige olulisemat erinevust on tugevalt lamestatud keha ja kalade ühel küljel asuvad silmad. Silmad on kõige sagedamini paremal küljel.

Loe Edasi

Millised toidud sisaldavad vitamiini B6 ja kuidas see mõjutab tervist. Sümptomid puuduvad vitamiin B6, kuidas seda toitu saada

Vees lahustuv vitamiin B6, see on püridoksaal, adminaat ja püridoksiin, ei koguneda kehas ja seetõttu peab see pidevalt tulema väljastpoolt.

Loe Edasi