Martini

Martini on alkohoolne taimne infusioonjook (vermuti klass), mille tugevus ei ületa 18 mahuprotsenti. Taimsed kollektsioon koosneb 35 erinevaid taimi, peamine neist - piparmünt, ingver, raudrohi, Naistepuna, koriander, kummel, nelk, estragon, kaneel ja igavikulise. Lisaks martide valmistamisel vartele ja lehtedele kasutage eeterlike õlide rikaste rohuliste taimede seemneid ja lilli.

Martini kaubamärgi all olev jook nägi esimest korda 1863. aastal Torinos, Itaalias. Martini piiritusetehasel&Rossi töötas taimeteadlane Luigi Rossi, kellele kuulub ainulaadne veinide, vürtside ja maitsetaimede koostis, mis võimaldas jooki saavutada enneolematult populaarseks. Pärast vermuti eksportimist Aasia, Euroopa, Ameerika ja Aafrika riikidesse sai jook kogu maailmas armastuse.

Martini on klassifitseeritud mitut tüüpi:

- Red Martini Rosso. Toodetud alates 1863. aastast ja seda iseloomustab tugev taimeõli, mõru järelmaitse ja rikkalik värv (karamelli tõttu). Traditsiooniliselt tarbitakse seda tüüpi martini jääga, mahla ja sidruniga;

- valge martini bianco. Toodetud alates 1910. aastast ja sellel on meeldiv vürtsikas aroom, õled ja õrn maitse, mis peaaegu puuduvad kibestusest. Martini Bianco võttis oma puhtal kujul joogi jooke. Samuti on lubatud joogi lahjendada limonaadi, sooda või toonikuga;

- roosa martini rosato. Tuntud alates 1980. aastast, on selle maitset eristavad kaneeli ja nelkide märkused. Sellise joogi koostis sisaldab valge ja punase veini segu. Erinevalt Rosso Martini, see vermut pole nii kibe;

- Martini D'oro Keskendub Šveitsi, Saksamaa ja Taani elanikele, kus eksporditakse. 1998. aastal kehtis see jook nende riikide elanike eelistustest: valge vein, mett, vanilje ja tsitrusviljade aroom, puuviljamaitse;

- martini fiero. Erineb tsitrusvilja rikkalikus maitses ja aroomis - punane oranž. 1998. aastal arendati Beneluxi elanikele välja jook;

- Extra Dry Martini on tugevam ja madala suhkrusisaldusega. See jook on turul alates 1900. aastast. See on populaarne kokteilibaas;

- rubiinjärv. Selliste jookide aluseks on alkohol. Seda iseloomustab rikkalik värv ja ere kibe-magus maitse;

- Rose kuulub poolkuivate vahuveinide roosatesse veinidesse. Selle tootmiseks kasutatakse punaste ja valgete viinamarjade segamise meetodit.

Martini tarbitakse tavaliselt külmutatud puuviljade või jääga jahutatuna kuni 10-12 kraadi. Murtini tugevuse vähendamiseks võite seda lahjendada mahlaga. Parim on värskelt pressitud apelsini- või sidrunimahl. Martini on kokteilide aluseks hea, sageli on see retsepti üks komponente. Martini - aperitiiv, mida serveeriti enne söögi alustamist söögiisu äratamiseks.

Martini tootmisel kasutatakse taimseid koostisosi, mis avaldavad positiivset mõju organismi seisundile. Teine iidne mõtleja ja tervendaja Hipokraat oli veendunud ravimtaimede suhtes, mida manustati koos ravimtaimedega.

Ainult siis, kui te kasutate väikestes annustes martini - kuni 50 ml päevas, saate terapeutilise toime. Joog on kasulik sapiteede, soolte ja mao haiguste korral. Martini sisaldab põsasteekstrakti, mis aitab kaasa sapi tootmisele, selle puhastamisele ja ensüümi koostise normaliseerimisele.

Martini kasutatakse külmetushaiguste profülaktiliseks ja terapeutiliseks vahendiks. Selleks soojendage 100 ml tugevat jooki kuni 50 kraadi, segage see 2 supilusikatäit mett ja 2 suurt purustatud aaloe lehte. Segu segatakse hästi ja tarbitakse esmakordselt külma 30 minutit enne sööki kolm korda päevas ja 1 supilusikatäit.

Marmoli tinkinkurt martini on kasulik hüpertensiooni ja stenokardia raviks. Selleks pühkige värskelt, hästi pestud ja kuivatatud embrüo rohust mahl (segistis eelnevalt jahvatatud). Tekkivas mahlas lisage samaväärne kogus martiini ja nõudke päeva. See võimaldab kõigil emalinki kasulikel ainetel lahustada alkoholi. Võtke tinktuura kaks korda päevas, lahjendage 25-30 tilka 2 spli veega.

Hea pinguldav aine on inuli infusioon. Peate võtma 20 grammi värsket juurvilja, loputama, peenestama ja keema 100 ml vees. Saadud puljong segatakse 300 g martini ja nõutakse umbes 2 päeva. Tinktuure võetakse kaks korda päevas, 50 ml.

Martini on keskmise tugevusega jook, seetõttu tuleb seda kasutada neerude, maksa ja seedetrakti haiguste korral ettevaatusega. Rinnaga toitvad emad ja rasedad, alla 18-aastased lapsed ja sõitjad peavad keelduma martini kasutamisest.

Martini koostis sisaldab erinevaid maitsetaimi, mis võimaldavad teil aromatiseerida veini. Kuid need komponendid võivad põhjustada allergilisi reaktsioone: kurgu turse, nahalööbed ja hingamisteede sulgemine. Kui olete altid allergiatele, tuleb enne joogi võtmist proovida martini, pärast joomist mitte rohkem kui 20 annust ja järgige organismi vastust.

Mida teha martinis: tootmistehnoloogia ja kompositsioon

Martini on vermuti või kangendatud vein, millele on lisatud aromaatsete ürtide infusioon. See on väga kasulik jook. Esimest Martini tehtud oli väga raske teada saada, sest joogi loomise ajalugu on omistatud kõige mitmekesisematele inimestele. Kaunis legend ütleb, et Hippokrates oli seotud esimese vermuti loomisega, kes valmistas artemisiaga looduslike tähtanisega lilli veini likööri. Ta kasutas seda jooki ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Samuti on Martini vermutiga, me võlgneme XIX sajandi baarmenile või Martinezile. Täna on Martini väga populaarne kaubamärk, mille nimi on seotud Martini tootjatega Rossi, kelle tehas asub Torinos. Alguses valmistati vermut eranditult valgest veinist. Praegu on see veinimaterjalid valmistatud roosast, punasest ja valgest viinamarjadest. Aroomi annab kogu kollektsioon mitmesugustest maitsetaimedest, viljadest, vürtsidest.

Vürtsikas taimne baasjoog

Mis tahes vermuti, mille hulka kuulub ka Martini, aluseks on mägipuu. Ülejäänud komponentide osa võib olla 50%. Lisaks sellele, et kasutatakse teatavat liiki Martini, on tootja kasutab mitu tosinat kõige mitmekesemat maitsetaimi ja vürtse ning mõnikord on see arv sadu. Sõltuvalt martiini liigist on sellel järgmised lisandid: niiskus 18-20%, piparmünt 9-11%, kaneel umbes 10, 7% kardemoni, 5% muskaatpähklipuu, muskaatpähkel 3%. Ülejäänud koostisosad on väiksemates kogustes mitu tosinat. Need on kadakas, koriandrid, immortelle, ingver, naistepuna, whitegrass, kummel, dagil, melissa, oregano. Maitsetaimed rikastavad jooki spetsiaalsete aromaatsete maitsega märkmetega, muudavad selle erksamaks ja lõhnavamaks ning pakuvad meeldivat värskust. Kuid ükski veinitootja ei avalda oma saladusi selle kohta, millises etapis Martini raputatakse ravimtaimed. Kuna taimede ühendamise võime võimaldab teil saada selle joogi ainulaadseid maitseid.

Kuidas maitse mitmekülgsus on loodud?

Martini kompositsiooni kibedus võib olla mitte ainult usnuku tõttu, vaid see on antud järgmiste koostisosadega: tamm, šandra, chinna koor, tansy. Tsitrusviljade maitse jaoks on vastupidav sidruni koiroos, sidruneib, pistik. Mõned tõrva varjud sisaldavad immortelle, kadakamarju, rosmariini ja naistepuna. Elderberry lilled, sidrunikoor, koriander muskaadimasva lõhnaga jook. Kombineerida kõik maitsed ühes harmoneeritud kompositsioonis, mida kasutatakse kummeli, nelgiga ja iirise infusioonide tootmisel. Ja selle koostise tugevdamiseks kasuta kardamoni, vanilli, airovy väljavõtteid.

Kõik komponendid kuivatatakse, purustatakse pulbri kujul, infusioonil põhinevad vee-alkoholi alusel spetsiaalsetes pöörlevates vaatides. See etapp kestab kahekümne päeva. Kui kõik ained on üksteisest täiesti lahustunud, tehes vajalikku veinimahtu, jook puhastatakse ja filtreeritakse. Seejärel lisage maitse ja alkoholi parandamiseks suhkur, et vaiku paremini lahustada. Seejärel jahutatakse jook -5 kraadi ja filtreeritakse uuesti. Nädala jooksul tõstetakse temperatuur järk-järgult toatemperatuurini.

Milline on erinevus martini tüüpide vahel?

Brand Martini hakati vabastama 1863. aastal. Joog sai kogu maailmas armastuse tänu ainulaadsele veini, ürtide ja vürtside kombinatsioonile. Traditsiooniline vermut on valmistatud valge veini põhjal, millel ei ole märgatavat lõhna ja maitset ning mille tugevus on 11-13%. Tänapäeval on vermutid valmistatud ka roosatest ja punastest viinamarjadest ning maitsetalakaalu säilitamise tugevus suureneb kuni 16 kraadi, kuiva Martini kohta - kuni 18. Valmistatud veinialusele lisatakse köögivilja ekstraktid ja tinktuurid, suhkur ja alkohol.

Bianco

Martini Bianco'l on väga meeldiv vürtsikas iirise, sidruni, vaarika ja kerge maitsega lõhn, mis ei sisalda kibedust. See on valmistatud Itaalia valge veini abil. Bianco tundub veidi ravimtaimede karmistumist, samas on ka vanilli tunda. See on vanilje ja taimne tinktokuur koos kuiv veiniga, mis annab Biancole niisuguse ainulaadse, rafineeritud maitse.

Rosso

Martini Rossole on iseloomulik mõru järelmaitse, rikkaliku karamelli värv, maitsetaimede aroom. Suhkur selles üsna natuke. See on vanim vermut, see on peaaegu 150 aastat vana.

Martini Rose valmistamiseks kasutati valgete ja punaste viinamarjade segu. See on väga delikaatne maitse, nii et seda eelistavad noored tüdrukud. See on Martini esimene poolkuiv vein.

Rosato

Martini Rosato (roosa) sisaldab nelki, kaneeli, maitsestatud lilli märke. Selle vermuti tootmisel kasutasime roosiveini. See vermut pole ka kibe, selle koostis on valge ja punane vein. Vürtsid on selgesti tundlikud selles. Rosato ilmus 20. sajandi lõpus.

Martini D'oro sisaldab valge veini, mis on rikastatud vanilje, mesi, tsitruse maitsega ja puuviljadega. Seda nimetatakse kullaks varju, mis annab sellele karamelli.

Martini fiero

See jook on valmistatud suure hulga tsitrusviljade kasutamisega, mistõttu punane apelsin on tema lõhna väga tugevalt tunda.

Eriti kuiv

Seda iseloomustab madal suhkrusisaldus ja tugev tugevus (18). See jälgib selgelt sidruni, vaarika ja veidi nõrgema maitse - iirise.

Kallis

Hirvedel on kange-magus maitse kõrge alkoholisisaldusega, mitte vein, nagu muud tüüpi vermuti. Tema kindlus on 25 kraadi.

Erinevat tüüpi martini koosseisu peetakse rangelt konfidentsiaalseks, nii et sellel kompanii saladus lubas luua brändi ümber elatiilsuse ja prestiiži aura. Martini on saanud edu ja magusaks elu sümboliks, et nautida seda, et puudutada ühiskonna eliitu.

Martini

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Martini on alkohoolne toonikjook keskmise tugevusega (16-18%) vermuti klassist, millele on lisatud maitsetaimi.

Martini - vastuoluline. Paljud inimesed usuvad ebaõigesti, et see on sõltumatu alkohoolne jook. Tegelikult on kaubamärgi all Martini. Toode ise ei ole midagi muud kui vermuti.

Huvitav Martini peamised konkurendid on Cinzano Vermouthid.

Koostis

Tänapäeval on Martiini erinevate kaubamärkide osana rohkem kui 35 vürtsikat maitsetaimi: põõsas, naistepuna, piparmünt, kummel, usk, koriander, immortelle, nelk, ingver, kaneel jt.
Lisaks lehtedele ja vartele on martini tootmisel võetud õitsengud, mis sisaldavad rikasid eeterlike õlide, juurte ja taimede seemneid.

Ajalooline teave

Joog sündis iidses minevikus ja on seotud iidse nimega - Hippokrates. Kuulus tervendaja määrati patsientidele, kes põevad seedetrakti haigusi, vanuses Kreeta veini. Selle koostisosadeks olid lääne ja artemisia (tavaline usnuku) lilled.

Kaubamärgina toodab Martini Marttsi tehast 1863. aastal Rossi Itaalias Torinos. Luigi Pocci, kes on andekas ravimtaimede tootja, loonud martini täiesti ainulaadsed sordid ja maitse. Erinevad veinide, maitsetaimede ja vürtside kombinatsioonid, mis võimaldasid jooki populaarsust kogu maailmas.

Martini nime all tähendavad nad kahte tüüpi jooke: punane ja valge marmi - Itaalia vermut ja selle alusel valmistatud kokteil.

Sõltuvalt sellest, kui palju suhkrut Martini koguses on koostisosade ja tugevusega, on selle alkoholi 12 suuremat kaubamärki:

Red Martini Rosso. Vanim brändi esindaja on ta umbes 150-aastane - kõik martini tüübid ilmusid palju hiljem. Vabastamise aasta - 1863. Loomulik taimne lõhn, mõru maitse, väike suhkur. Traditsiooniline karamelli lisamine annab selle välimusele rikas tumeda merevaigu värvuse.

Valge Martini Bianco. Algselt toodetud kui "Vanilla Vermouth". Aasta 1910. Venemaal on naiste hulgas väga populaarne. Kõige rohkem lõhnav ja vürtsikas martini. Vanilla tunneb end hästi. Kerge ja magus, natuke puudu kibestust, rukki joogi.

Pink Martini kokteil Rosato. Aasta vabastamist 1980. Ainult selle tüübi juurest on roosiviin - seepärast nimetatakse seda sageli kokteiliks... Vürtside aroomil on peamiselt hääldatud nelk ja kaneeli märkmeid. Vermut on vähem kibestam kui Rosso martini.

Martini ekstra kuiv. See arendati välja alates 1890. aastast, ilmus turule alles alates 1900. aastast. Selle liigi vaarimas on vaarikas, sidrunit tunda tugevamalt, iiris on nõrgem. Tugevam, kuiva maitse. Suhkrusisaldus madal. Kindlus - 18%. See on populaarne kokteilide baas.

Huvitav Extra Dry sai 40 auhinda, sealhulgas Prantsusmaa ja Belgia monarhad. Selle etiketil on maalitud Piemonte valitseja perekonnapea, mis on selle joogi suur fänn.

Martini D'oro (kuldne). Keskendub Belgia, Hollandi, Luksemburgi elanikele. 1998. aasta turustusaasta. Tsitrusviljad lisatakse jooki, et tekitada valguse ja kuumuse tunne, mis Põhjamaades on nii vähe. Maitse kimp sisaldab meest, sidrunit, vanilje, puuvilja toone. Kindlus on ainult 9%.

Martini Fiero. Rikas vilja- ja tsitruse maitse, vanilje ja mett lõhnaga. 1998. aastal loodi Beneluxi elanikele mõeldud jook. Venemaal on vähe teada.

Näpunäide Snack Fiero mango, maasikad või segage ananassimahlaga.

Ruby Bitter. Selle martiini aluseks on alkohol. Veel kehtib kibete tinktuumide puhul, mille tugevus on 25%. Seda iseloomustab paks rubiinvärv. Maitse - tart, meeldiva kibedusega. Koosneb umbes 30 ravimtaimedest, puuviljadest ja lilledest.

Rose - uus vein, mis ilmus 2009. aasta kevadel. Kuulub poolkuivate vahuveinide roosade veinide hulka. Selles on valgete ja punaste viinamarjade kombinatsioon.

Piemonte provintsist pärit Asti - vahuvein. Selle tootmise ainulaadne tehnoloogia loodi XVII sajandil. Giovanni Batista Croce. Valmistatud viinamarjasortidest, valge muskaatpähkel, ilma suhkru ja muude lisandite kasutamiseta. Edastatakse Euroopa valitsejate kohtusse. Sellel on keeruline multikomponentne maitse.

Brut - kvaliteetne kuiva vahuvein (alternatiiv šampanjale). Valmistatud viinamarjadest Prosecco ja Pinot.

Prosecco - kuiv vahuvein. Valmistatud Veneto piirkonnas (Itaalia). Prosecco sobib suurepäraselt juustude, kala ja mereandide, vürtsikute liharoogadega.

Spirito - meessoost vermut, millel on kõrge tugevus (33%). Martini stereotüüpide lõhkumiseks on ainult naiste juuksed. 2013. aastal loob ettevõte martini meeste jaoks. Eriline on see, et naised ei müü seda.

Uskumatu! Esimest korda hakkasid need vermut Venemaal müüma 13. aprillil 2013, teistes riikides - kaks aastat hiljem.

Seda tüüpi martini kõige keerukama retsept kõigi varem vabastatud vermutti. See koosneb traditsioonilisest põrsaste, apelsinikoore, mitme liiki pipart, aaloe jne

Enne Martini spirito joomist on see väga hästi jahutatud ja klaasile lisatakse mõni jääkubu.

Kokteil "Martini" - tugev kokteil. Valmistatud Extra Dry Martini ja džinni alusel. Kohustuslik komponent - oliiv ja tükk sidruni koort.

Huvitav Martini jaoks kõige kallima eksklusiivse kokteili hind on 10 000 dollarit. Lisaks vermutile on see ka teemanti ilma velgita. Seda jooki saab nautida New Yorki Algonquini baaris.

Täna ei ole nad enam kinni martini kokteilide klassikalisest valemist. Seal oli koostisosi, mida varem ei kasutatud: šokolaad, kookoskiibid, mahl, kreem. Džini martini asemel segatakse tekiil ja viina. Kokteilide nimed vastavad lisatud koostisosadele: "Roheline õun", "Chocolate Martini" jne

Martini kasu ja kahju

Tähelepanu! Terapeutilise toime saavutamiseks võite kasutada mariini, mis ei ületa 50 ml päevas.

Pärmiekstrakt, martini sisaldus, soodustab sapiteedi arengut, puhastab ja normaliseerib ensüümi koostist. Joog on kasulik sapiteede, mao- ja sooltehaiguste korral.

  • Martini kasutatakse nohu vältimiseks ja raviks.
  • Martini juurvilja Tinktuura säästab hüpertensiooni ja stenokardiat.
  • Sisestama nina martini suurepäraselt tugevdab keha.

Martini - viitab keskmise tugevusega jookidele. Inimesed peaksid seda hoolikalt jooma:

  • haige maksaga, neerudega, seedetrakti organitega;
  • alla 18-aastased lapsed;
  • rasedad ja imetavad naised;
  • juhtidele.

Erinevad maitsetaimed võivad põhjustada allergilisi reaktsioone:

  • kõriturse;
  • hingamisteede sulgemine;
  • nahalööbed.

Mida ja kuidas juua

Martini peetakse aperitiiviks. Seda kasutatakse peamiselt söögiisu tekitamiseks enne söömist ja janu kustutamist. See jook ei ole mõeldud meelelahutuseks koos toiduga aktiivse imendumisega, vaid isikutega, kus inimesed enamasti suhelda.

Enne roosa martiini joomist jahutatakse see +10 ° C... + 15 ° C-ni, serveeritakse kõrgete jalgadega klaasidesse, mis on peal laialdaselt laiendatud. Need prillid on spetsiaalselt nimeks "martinki" või "martishki". Kui teil ei ole aega jooki jahutamiseks, serveerige seda jääga või külmutatud marjadega, andes joodile varju.

Omal kujul juua nad martini otse klaasist, kui see on kokteil, joo see läbi õled. Enne punase martiini joomist on tavaline jahtuda klaas eraldi, millesse jooki valatakse.

Martini imendub aeglaselt, tõustes, nautige rikkalikult maitsetaimi ja vürtse, mis moodustavad jooki. Võite ujuda klaasi oliividest või oliividest, viil apelsinist või sidrunist, maasikad, kiivitükk.

Traditsiooniline kasutusviis on vermuti, mis on lahjendatud veega. Kui lisate martilisi mahla, vali värskelt pressitud (mitte pakendatud) apelsini, greipfruudi või sidruniga, saate kirsside, ananassi, granaatõuna, sõltuvalt maitse eelistustest. Hoidke proportsioonid - 2: 1 (martini / mahl) või 1: 1: 1 (mahl / martini / jää).

Parim on juua martiini koos suupistetega. Nad söövad alkoholi pähklite, soolaste kreekeritega, mitte kõvasti kõvasid juustud, mis koos sellega sobivad hästi.

Märkus! Pange klaasist sibulitsükkel ja mõne minuti pärast saate algse maitse, mida ei saa võrrelda ühegi teisega.

Kalorimartiin sõltub joogi tüübist. Alkoholi protsendi ja suhkru koguse põhjal on need arvud oluliselt erinevad.

Kalorikogus 145kcal

Valgud: 0g. (~ 0 kcal)

Rasv: 0g. (~ 0 kcal)

Süsivesikud: 17 g. (~ 68 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 0% | 0% | 46%

Martini liigid - vahemiku lühikirjeldus

Sõltuvalt ravimtaimede koostisest, tugevusest ja suhkrusisaldusest on 10 erinevat maitset omavat martini tüüpi. Olles mõistnud sortimenti, valite täpselt joogi, mis vastab teie ootustele. Neid kõiki ei müüda Venemaal, neid saab välismaale osta.

Rosso (Rosso) - Martini piiritusetehase esimene vermut. Toodetud aastast 1863. Sellel on rikkalik lõhn ja mõru maitse. Eksperdid ütlevad Rosso Martini viinamarjade ja ürtide suurepärase kombinatsiooni. Karamelli lisamine andis juua tumepunase värvi. Rosso saab joob nii puhas vormis kui ka kokteile. Sidrun, apelsinimahl ja jää kombineeruvad hästi selle tüüpi martini. Kindlus - 16 kraadi.

Bianco (Bianco) - Martini kerge õled, millel on meeldiv aroom, viinamarja maitseainetega ja vaniljega. See maitseb pehmem kui Rosso. Toodetud aastast 1910. Tänu oma kergele, tasakaalustatud maitsele ja mõõdukale tugevusele (16%) peetakse Bianco naiselikku jooki. See martiin on purjus puhta kujuga, toonikuga, limonaadi ja soodaga.

Rosato (Rosato) on vermuti martini tüüp, mille valmistamisel kasutatakse samaaegselt valget ja punast veini. See ilmus esmakordselt 1980. aastal. See on roosa jook, millel on delikaatne ja püsiv aroomi kimp. Rosatose maitse järgi tundsin nelki ja kaneeli toone. Kindlus - 15%.

D'Oro (Doro) - seda tüüpi martini töötati välja eelkõige Šveitsi, Taani ja Saksamaa elanikele, kellele meeldib maitsta valge veini puuviljadega. See ilmus esmakordselt 1998. aastal. D'Oro'is on tsitruse maitse põimunud koos mustikamaguna, vanilje, mett ja koriandri vihjetega. Sisaldab 9% alkoholi.

Fiero (Fiero) - loodud Beneluxi riikide elanikele. Sellel on rikas aroom, kus domineerib punaste apelsinide lõhn. Fierro ilmus esmakordselt 1998. aastal. Alates sellest ajast oli selline martini võimeline vallutama olulist osa Euroopa vermuti turust. Kindlus - 15 kraadi.

Extra Dry - õlgvärvitud mariini, millel on eriline iirise, vaarika ja sidruni aroom. Toodetud alates 1900. aastast. Sellel on madal suhkrusisaldus (16% asemel 2,8%) ja suur alkoholisisaldus (16% asemel 18%). Täiendav kuiv kuivatatakse paljude kokteilide baasina, see on ka puhta ja jahutatud puhtas vormis.

Bitter (Bitter) - selle liiki martini valmistamise aluseks on puhas alkohol, mitte vein. Joogil on paks rubiinvärv ja kibedus. Kompositsioon sisaldab üle 30 erineva maitsetaimi, puuvilju ja lilli. Täpne retseptiravim ja annus hoitakse rangelt konfidentsiaalsena. Koorikas jook puhas vormis jääga või lahjendatud toonikuga ja mahlaga. Tema kindlus on 25 kraadi.

Rose (Rose) - kerge maitsega roosa poolkuiva vahuvein. Maitse ainulaadsus saavutatakse punaste ja valgete viinamarjasortide kombinatsiooniga, mida kasvatatakse ainult Veneto ja Piemonte provintsides. Martini Rosa müük algas 2009. aastal. Jook sisaldab 16 protsenti alkoholi.

Spirito (Spirito) - tugeva (33-kraadise) bitteriivne taimne liköör. Töötatud spetsiaalselt meeste jaoks. Ilmus 2013. aastal. Esimene müügi riik oli Venemaa. Vastavalt martini mõistele Spiritual ei müü naistele. Kuid Euroopas on see ebatõenäoline, kuna kehtivad seadused keelavad klientide diskrimineerimise.

Asti (Asti) - vahuvein (šampanja), mis on toodetud Itaalia Piemonte provintsis, kasutades ainulaadset mittetäielikku kääritamise tehnoloogiat. See teeb juua mahlakaks ja magusaks. Martini Asti joogid jahutatakse šampanjaprillidega 6-8 ° C-ni. Alkoholi sisaldus on 7%.

Prosecco (Prosecco) - sama viinamarjasordi kuiva vahuvein. Martini toodetud Itaalia kirdeosas (Veneto piirkond). Erinevad keerulises maitses koos esiisraua ja rohelise õunaga. Servitud jahutatuna temperatuurini 6-8 ° C. Kindlus - 11,5%.

Brut (Brut) - kvaliteetne kuiva vahuveini MartiniRossi, loodud üle 80 aasta tagasi. Seda toodetakse peamiselt Pinot ja Prosecco viinamarjadest. Loodud alternatiivina šampanjale. Martini Brutil on kerge maitse koos vihjetega rohelist õunat ja pika viimistlusega. Kindlus - 11,5%.

Martini

Alkohoolsed jookid - Martini

Martini - alkohoolsed joogid

Martini on Itaalias toodetud vermuti mark. Joogi leiutis kuulub Alessandro Martinile, samas kui sponsoriks on Luigi Rossi. Ühe versiooni kohaselt pani Hipokraat oma käe legendaarse vermuti loomiseks, kui ta nõudis esmakordselt looduslike tähtanise ja artemisia veini eranditult meditsiinilistel eesmärkidel. Martini kaubamärki kuulub Bacardi-Martini organisatsioon Bermudest.

Sõltuvalt suhkrusisaldusest, maitsetaimede koostisest ja tugevusest eristatakse järgmisi martini tüüpe: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Vermut on valmistatud veinist, mille linnus jõuab 11-13% -ni, kusjuures lõplik etüülide sisaldus on suurem. Tugevuse suurendamine aitab tasakaalustada juua maitset, mille tõttu see muutub harmoonilisemaks ja paremaks. Tootja intensiivselt suurendab teravilja alkoholisisalduse mahtu, kuna martiini moodustavad aromaatsed koostisosad lahustuvad hästi ja paljastavad aroomikimbude ainult tugevas alkoholis.

Kõrgeim etüülide sisaldus (25%) on MartiniRossi taimsete kääritatud tinktkuuris, veidi vähem alkoholis (18%) Extra Dry'is. Populaarsed martinis on Rosso, Rose, Bianco, nende tugevus ulatub 16 kraadi. Kui etiketil on muud väärtused (kõrgemad või madalamad kui kehtestatud standardid) - teil on võlts (teise tootja vermut).

Martini klassifikatsioon

Klassikaline vermut valmistatakse valgete veinide põhjal, mille alkoholisisaldus on 11-13% ja millel on neutraalne maitse ja lõhn.

Tänapäeval kasutatakse Martini tootmiseks üha enam punaseid, roosa viinamarjasorte. Veinialusele lisatakse taimematerjalid (ekstraktid või tinktuurid), puhas alkohol, suhkur. Pärast koostisainete segamist töödeldakse jooki külma, filtreeritakse, puhutakse kogu nädala jooksul, järk-järgult "võrdsustatakse" temperatuur. Pidage meeles, et vananemine ei ole alati kvaliteetne garantii. Maitsva tasakaalu kadumise vältimiseks pole soovitatav kümne aasta vanuste martini juua. Nii näiteks näiteks kadakad, mis annavad teravaid okaspuid, pärast mitu aastakümmet pudelis sureb, mille tõttu on joogi piikantsus osaliselt kaotatud.

  1. Rosso (Rosso). See on esimene vermut (toodetud alates 1863. aastast) piiritusetehase "Martini". Eriline tunnus - rikas aroom ja mõru maitse koos taimsete märkmetega. Jookil on tumepunane värv, mis on kohustatud lisama karamelli alkoholile. Rosso kasutatakse osana kokteilidest ja puhtas vormis. Gastronoomilised kombinatsioonid: apelsinimahl, jää, sidrun.
  2. Bianco (Bianco). Vermuti värvus on kerged õled, aroom on vürtsikas koos vanilli vihjetega. Bianco on pehmem tasakaalustatud maitse kui Rosso, peetakse eranditult naiselikku jooki. Martini joob puhta kujul või lahjendatakse sooda, limonaadiga, toonikuga.
  3. Rosato (Rosato). Esimest korda läks see vermuti versioon müügile 1980. aastal. Rosato tootmisel kasutati samal ajal valget punast veini. Martini kindlus - 15%. Joogi värv on roosa, aroomikomplekt on püsiv, maitse on vürtsikas kaneeli viintega, nelkidega. See maitseb vähem kui Rosso.
  4. D'Oro (Doro). Spetsiaalselt mõeldud inimestele, kes armastavad valget veini. Doro naudib suurimat populaarsust Saksamaa, Taani, Šveitsi elanike seas. Sellise martini tootmine algab 1998. aastal. Selle alkoholisisaldus ulatub 9% ni. Jookil on väljendunud tsitruse lõhn, milles on mett, koriandri, muskaatpähklite ja vanilje toonid.
  5. Fiero. Välja antud 1998. Joogi eripära - rikkalik aroom koos punaste apelsinide valdava lõhnaga. Loodud spetsiaalselt Beneluxi riikide elanike jaoks. Kindlus - 15 kraadi.
  6. Ekstra kuiv. Sellel on kõrge alkoholisisaldus (18%) ja madal suhkrusisaldus (tavalise 16% asemel 2,8%). Extra Dry on õrn magus-hapu lõhn, mis tunneb märke sidruni, vaarika, iirise. Vermuti põhjavärv, seda kasutatakse alkohoolsete kokteilide baasil. Puhtal kujul juua jahutatud.
  7. Kallis Martini sisaldab 30 sorti lillede, puuvilju, maitsetaimi. Vermuti valmistamise aluseks on puhas alkohol. Huvitav on see, et jooki veinis ei kasutata tootmisprotsessis. Kindlus - 25 kraadi. Bitter lahjendatakse värske mahlaga, toonikuga või jooki puhtal kujul, lisades jäälõiku.
  8. Roos See on roosat poolkuivat vahuveini, mis on müügil alates 2009. aastast. Rooside tootmiseks kasutage Veneto, Piemonte provintsides kasvatatud valgeid ja punaseid viinamarju. Alkoholi sisaldus on 16%. Joo juua ananassi, greibimahlaga või lahjendamata sidruniga, oliiviga, maasikas.
  9. Spirito (Spirito). See on tugev isase juua, taimne liköör. Spirito on kibe-magus maitse, müüdi 2013. aastal. Joo puhta kujuga.
  10. Asti (Asti). Itaalias toodetud mittetäielikust kääritamise tehnoloogial põhinev šampanja firmalt "Martini". Alkoholi sisaldus on 7%. Vahuvein on purjus jahutatud kuni 7 kraadi. See on harmooniliselt ühendatud puuviljadega.
  11. Prosecco (Prosecco). Toodetud Veneto (Itaalia kirdeosa) piirkonnas samast viinamarjasordist. See on kuiv vahuvein, millele on lisatud rohelise õuna ja virsiku vihje. Tema kindlus jõuab 11,5% ni. Serveeritakse jahutatud.
  12. Brut. Jook on kuiva vahuveini firmalt MartiniRossi. Brut on tarbijate jaoks populaarne juba üle 80 aasta. Veini tootmiseks, kasutades järgmisi viinamarju: Pinot ja Prosecco. Kindlus - 11,5%. Martini Brut'il on pehme puuviljamaitse, mida saab jälgida rohelise õunaga. Joog on loodud alternatiiviks šampanjale.

Kuidas lahjendada martini?

Joogi peamine eelis on asjaolu, et seda ei tohi juua mitte ainult puhtal kujul, vaid ka kokteile (alkohoolsed, mittealkohoolsed).

Mõelge, kuidas vermut korralikult lahjendada, et mitte õrna maitse rikkuda.

Martini ühilduvad jookid:

  1. Mineraalvesi. Enne selle lisamist jahutatakse. Vee ja martini optimaalne suhe on 1: 3. Mineraalvett saab sisse viia igat tüüpi vermuti, samas kui jooki aroom ja maitse vaevalt muutuvad. Vesi vähendab alkohoolse joomise tugevust ja vähendab liigset magusust.
  2. Jin ja sprite. Esimesel juhul suurendab jook martiini tugevust, rikastades seda köögiviljamaitseainete (orris, mandli, kadakamarjade, koriandri) vihjetega. Teises lisas täiendab see vermuti harmoonilist maitset laimi ja sidruni vihjetega, vähendab alkoholisisaldust. Mõlemal juhul järgige joote segamisel järgmisi proportsioone: 1 osa džinnist (sprite) ja 2 martini osa. Jahutussektori valmistamiseks on soovitatav lisaks lisada sidruni viil, käputäis jää.
  3. Mahl Eelistage hapu värsket mahla (granaatõun, kirss, tsitrusviljad). Proportsioonid sõltuvad individuaalsetest eelistustest. Red Martini sorte (Rosato, Rosa, Rosso) soovitatakse kombineerida kirsside, granaatõuna mahlaga ja Bianco õliga - sidruni, ananassi või apelsiniga. Alkoholi lahjendamise klassikaline versioon puuviljajookidega on 1: 1. Samal ajal saate valmistada mahlade segusid, mis mitmekesistavad martiini maitset.

Eelistatav on värskelt pressitud mahlade kasutamine, kui see pole võimalik, siis säilitage suhkru minimaalset sisaldavat freski. Enne puuvilja-alkohoolse kokteili valmistamist andke martiini 12 kraadini. Ärge lisage vermutile jääkuubikuid, kuna need mõjutavad joogi maitset.

Hiljuti on moes lahjendatud martiini magusate mahlade ja nektaritega (virsik, mango). Väljund on mee-söövitav kokteil, mida kõik inimesed ei saa kaugeltki nautida.

Klassikalises versioonis lahjendatakse vermuti hapupiimahladega.

  1. Viin. See legendaarne kombinatsioon on saanud kogu maailmas populaarseks tänu 007 agent James Bondile, kes joob alkohoolseid jooke üheks tugevaks kokteiliks. Esimest korda ilmus "Vodkatini" 20. sajandi lõpul Ameerikas. Retsepti autori nimi ei ole teada. Kokteili nõuetekohaseks ettevalmistamiseks segatakse martini viinaga vastavalt 1: 4,5. Joogi jahtuma ja vähendades tugevust, lisandub 7 jäänust. "Vodkatini" enne serveerimist, mis on kaunistatud sidrunimängu ja oliiviga hambaorkil või rohelistel oliividel.
  2. Must tee Tee lehed annavad iseloomuliku martini paksuse, mille tõttu ilmneb maitse täis. Vermuti ja külma tugevate tee suhe on 2: 1. Maitse parandamiseks lisatakse jooki 5 milliliitrist sidrunimahla. Kokteile serveeritakse jahutatud.

Kuidas martiini juua?

  1. Meeleolu. Vermuti maitse maksimaalseks nautimiseks kaitske ennast kurjadest mõtetest, mõtle positiivselt. Positiivse suhtumise puudumisel ei paku see jook soovitud naudingut, näiteks on selle spetsiifilisus. Martini sobib ideaalselt noortele, romantilistele tähtaegadele, sõbralikele kohtumistele.
  2. Veiniklaasid. Vermuti juua õhukeseseinalistest klaasist laudadest pikkade varrega, millel on koonuskuju. Pritsmete asemel pruunitakse martiin neljakandiliste väikeste klaasidega. Mitte mingil juhul ei tohi alkoholist valmistatud klaasidele ja tassidele juua jooki, sest see on samm.
  3. Temperatuur Aroomi ja söödavate maitsete täielikuks avalikustamiseks serveeritakse Martini jahutatud 10-15 kraadi võrra.
  4. Temp Vermut jooge aeglaselt, väikestes lõhnades jooki. On lubatud kasutada martini õlgade abil (see meetod "tugevate jookide" maitsmiseks on naiste hulgas tavaline).

Peamine tingimus pole kiirusta, nautige iga lööki, pikk järelmaitse.

  1. Suupiste Eri tassi valik sõltub joogi tüübist ja tugevusest. Madala alkoholisisalduse tõttu on martini snackimine vabatahtlik. Vermut sobib hästi värskete puuviljade (kirsside, maasikate, kiivide, ananassi, sidruni), marjade, oliivide, sibulaga. Euroopas serveeritakse pähkleid ja soolaseid kraise, kui suupisteid. Gurmaanid eelistavad kõvasti ja kergeid juustu tüüpe.

Kõigepealt väärib märkimist, et Martini on aperitiiv, mida serveeriti enne sööki janu kustutamiseks ja söögiisu stimuleerimiseks. Pehmendamaks maitset ja vähendades karastusjookide (soda, mahl, limonaad, mineraalvesi, tee) lahjendatud vermuti määr, jää.

Martini kokteili retseptid

Mõtle vermuti baasil asuvatele populaarsetele alkohoolsetele jookidele, mida saab iseseisvalt kodus valmistada.

Manhattan

  • angostura - 2 milliliitrit;
  • jää - 150 grammi;
  • punane vermut - 30 milliliitrit;
  • viski (bourbon) - 60 milliliitrit.

Retsept: segage kõik koostisained loksutil, valage klaasi läbi sõela (ülejäänud jää eemaldamiseks), kaunistage kirsiga. Manhattani serveeritakse õlgadega.

Negroni

  • gin - 30 milliliitrit;
  • Rosso Martini - 30 milliliitrit;
  • jää - 150 grammi;
  • Bitter Campari - 15 milliliitrit.

Küpsetustehnika: täitke klaas jääga. Valage kõik koostisosad, segage lusikaga (aeglaselt), kaunistage apelsini viilu.

Maasikas Champatini

  • pool-magus šampanja - 150 milliliitrit;
  • maasika siirup - 30 milliliitrit;
  • jää - 100 grammi;
  • Rosso Martini - 100 milliliitrit.

Valmistamine: vahelduvalt vala vermut, vahuvein, siirup klaasi jääga. Joogid ei saa segada. Garni sidruni viiluga.

Järeldus

Martini on alkohoolne jook, mida iseloomustab küüslaugule jääv kastmelisus ja maitsega magus ja kibedus. Veini vaimased toonid sisaldavad naistepuna, kadakamarja, rosmariini, immorteeli. Tsitrusviljad - kitongrass, sidrunikoorpalsam, kassipiim. Nutmegon toon annab koriandri viljad, ehitise värvi.

Et kombineerida ühe koostisega maitsed joogis, lisage iiriseepu, nelgi ja kummeli infusioon. Vanilje, kardemoni, kalkunite ekstrakti segu parandab maitset.

Martini alkoholisisaldus erineb 11,5% -lt 25% -ni, jooki tugevus on tasakaalustatud maitse saavutamiseks kunstlikult suurenenud.

Klassikalise vermutiga pakutakse alati V-kujulise varraste klaasist jahedat sidruni või oliivi viilu. Võimalus esitada jook külmutatud puuvilja, jääkuubikutega.

Populaarsed vermuti tüübid: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

Mis teeb martini: joogi liigid ja koostisosad

Martini on Itaalias toodetud vermuti kaubamärk. Kangendatud veini tootja lisab vürtsikute ürtide väljavõtteid. Vermuti tootmisel võib kasutada umbes 35 ravimtaimi: koriandr, piparmünt, naistepuna, Melissa, ingver, kummel, tuhk, kadakamarja, põõsas ja paljud teised. Wormwood kuulub ka martini - kõige olulisem koostisosa, mis annab juua kerge kibedus. Vene keelde tõlgitud "Vermouth" tähendab "jänesool". Martini on mitut liiki ja see on kasulik alkohoolne jook (kui seda kasutatakse väikestes annustes).

On versioon, mille järgi jook oli Hippokrates loodud üksnes meditsiinilistel eesmärkidel. Mitu sajandit on möödas ja martini on saanud peene alkoholitarbijate lemmikjook. Martini ilmus 1863. aastal Itaalias. Tootja kasutab aromaatseid taimseid koostisosi.

Terapeutiline efekt saavutatakse martini kasutamisel väikestes kogustes. Joogi võib juua gastriidi, pankreatiidi ja sapikivitõvega, kuna vermut sisaldab taimseid ekstrakte, mis aitavad sapi puhastada ja normaliseerida selle biokeemilist koostist. Alkohoolseid jooke saab kasutada nohu vältimaks ja raviks.

Martini võib südame ja veresoonte teatud haiguste ravis kasutada keerulises ravis:

  • essentsiaalne hüpertensioon (kõrge vererõhk);
  • stenokardia (valu südame piirkonnas, mis esineb füüsilise ja emotsionaalse stressi ajal).

Selle alkohoolse joogi on olemas 8 liiki. Nad kõik erinevad välimuse, tekstuuri ja maitse poolest. Iga tüüp on valmistatud erinevatest koostisosadest, mis on ette nähtud joogi küllastamiseks erksama maitsega. Populaarsemad martini tüübid Venemaal:

  1. 1. Punane (Rosso) - karamelli lisamise tõttu on joogil tumepunane värv. Erineb iseloomulikust kibestusest ja erksast aroomist. Professionaalsed sommelierid tähistavad selle joogi erilist keerukust aromaatsete ürtide kombinatsioonis. Serveeritakse tsitruseliste ja jääga. Võite jooki puhtal kujul või kasutada seda kokteilide koostisosana. Kindlus - 16%.
  2. 2. Valge (Bianco) - jook kerge õled värvi, mis tuli meeldiv ilus pool inimkonnale. Pole ime, kuna maitse on magus ja pehmem kui teised liigid. Sellel on meeldiv unikaalne vürtside aroom ja kerge kibedus. Vanilje lisamine muudab selle jooki maitse veelgi väljendumatuks ja heledamaks. Kasutada puhtal kujul, lisada mahla, sooda, jää. Kindlus - 16%.
  3. 3. Roosa (Rosato) - veel 15% -lise tugevusega naiste lemmikjook. Vermut on valmistatud valgete ja punaste veinide baasil, millel on roosa värv. Maitse koos viinapuu kaneeli ja nelkidega. See maitseb vähem kui Rosso martini.

Mõned liiki jookide hulka kuuluvad D'oro, Fiero, Rose, Bitter ja Extra Dry. Export D'oro toimub Taani, Saksamaa ja Šveitsi elanike jaoks. Sellise joogi maitseomadused vastavad täielikult nende riikide elanike eelistustele. D'oro'is saate märkmeid teada:

Fiero on saadaval Beneluxi rahvaste jaoks. Made in 1998, Fiero maitse sarnaneb tsitruseliste või punase oranžiga. Rose tüüpi nimetuse põhjal on joogi alus poolkuiva vahuveini (roosa). Kasutatakse valgete ja punaste viinamarjade segamise meetodit.

Bitter on ebatavaline vermut, see on valmistatud alkoholi ja mitte veini põhjal, seega on sellel suurepärane kindlus - 25 kraadi. Koostis sisaldab traditsiooniliselt maitsvaid ürte ja vürtse (üle 30 liigi).

Populaarne kokteilide baas on madala suhkrusisaldusega ekstra kuiva sort. Extra Dry on mõeldud erilistel puhkudel, kuna see on tugevam.

Kui tavaline martini sobib naistele paremini, siis Extra Dry on tõeliselt mehelik jook.

Päris martini kodus. Mis on see jook ja kuidas seda ise teha?

Kuumimad Martini fännid on naised. Nad armastavad jooki peene maitse, mis ühendab kerge kibedus ja mitte kleepuv magusus. Pikka aega on maagiline järelmaitse. Ja mis see jook on? Ühine, kuid ekslik arvamus: see on alkohoolsete jookide alamtüüp. Tegelikult on see vermut, mis on valmistatud vastavalt spetsiaalsele retseptile.

Sõna "vermut" saksa keeles tähendab "mesane". See on tema, mesilaste kibedus, me tunneme martiinit. Tootjad peksid kibedust, vähendades seda miinimumini ja lahjendades seda vürtsidega ja suhkruga - tulemuseks on aromaatne alkohol.

Kuidas kodus teha?

Kodu valmistatud martini retsept ei ole komplitseeritud hulgaliselt keerulises kombinatsioonis, vaid mitmesuguste koostisosadega. Teine raskus: tooteid mõõdetakse grammides, eelis isegi ühe grammi võrra muudab jooki maitset. Seetõttu kogunevad tootmiseks (valgete, roosade või punaste veinide baasil) kodus elektroonilised kaalud. Mis on martini tehtud? Koostis:

Valmistage ekstrakti maitsetaimedest, mis lisatakse martiinidesse, ja seejärel - omatehtud vermuti.

Maitsetaimed

Esimene osa sisaldab järgmist:

  1. Alkohol (mitu kraadi on soovitatav võtta meditsiiniline, 96%) koguses 85 ml.
  2. Vesi (25 ml).
  3. Pärm (2 g).
  4. Apteek kummel (1 g).
  5. Piparmünt (1 g).
  6. Kadakamarjad (5-10 tükki).

Martini retsepti jaoks kodus sobib täiendavate koostisosadega:

Võtke kaneeli umbes 3 g. Ülejäänud vürtsid - näputäis.

Sega koostisosad, purustada marjad, valada vett ja alkoholi. Pingutage 14 päeva. Järgmine etapp on filtreerimine. Filtreerige 4 kihiga kokku pandud marli. Väljavõte on valmis.

Vermouth

"Kombineeritud joogi" teine ​​osa on vermut. Tema retsept:

  • valge poolkollane vein (0,5 l);
  • suhkur (70 g);
  • alkohol (0,5 tassi);
  • vesi (pool tassi).

Kui soovite mitte "Bianco", vaid "Rosso" - võtke valge asemel roosi veini. Punase veini jaoks on retsepte - nii valmistatakse Martini katalaani stiilis.

Küpsetage siirup suhkrust ja veest. Täida alkohol ja soojendage kuni 70 ° C. Jahutus. Segada varem valmistatud ürtidega. Jahutage akna all (talvel) või külmkapis. Segu infundeeritakse kuus, pärast mida selgub peaaegu tõeline marmor, mille säilivusaeg on kuni viis aastat.

Kiire retsept

Mõnikord soovid külalised nautida maitsvat jooki, kuid kodus pole midagi ette valmistatud. Sel juhul on retsepti "quick martini" jaoks:

  • džinn (30 ml);
  • vermut (mis on käes, 30 ml);
  • sidrunimahl (30 ml);
  • 3 tassi sidrunikoort.

Pange jää ja koel klaasi põhja, täitke need kõik näidatud vedelikud. Loomulikult pole see päris martini, kuid jooki maitse on meeldiv. Külalised ei ole rahul.

Kokteilid

Martini joob nii puhtal kujul kui ka kokteile valmistamise eesmärgil. Sellised kokteilid annavad kerge mürgituse, maitsele meeldivad. Ja kui lisate tugevat alkoholi, siis võta James Bondi lemmikjook - viinaga martini. Retsept:

Saladus peitub keetmisprotsessis ennast. Klaaskolvi allosas asetades jää, valage alkoholi. Segada Vala viina, sekkuge aktiivselt. Jook on värskelt valmistatud. Peale seismist kaotab ta teravuse.

Muud Martini kokteilid:

  1. Vermut ja šampanja. Võtame Bianco Martini ja vahuveini (100 g iga jooki), lubi või sidrunimahla (20 ml), sidruni viilu, paar jääkuubikuid. Jää, mahl ja vermut on esimesed, kes langevad klaasi ja seejärel šampanjatesse. Viimane puudutus on sidruni viil, pane klaasi seinale. Kui lisate piparmünt, siis parandab see jooki maitset.
  2. Siirupikokteil valmistatakse Rosso Martini. Pange jääkuubikuid klaasi sisse, et saaksime seda kolmandiku võrra täita. Pour martini, siis šampanja võrdsetes osades. Lisame 30 ml maasika-siirupit. Joo ei häiri! See kaotab poole maitsest.
  3. Mahl koos martini "Bianco". Valige maitse järgi mahl (oranž, mandariin, greibid, ananass, kirss) ja segage koorega klaasist martini ja jääga, mis ulatuvad alt ülespoole. Lahjendatud vermuti mahlad võivad olla nagu sulle meeldib. See sõltub sellest, kas isik eelistab nõrku või tugevamaid alkohoolseid jooke.

Mida fail esitada?

On olemas arvamus, et söögikartulid ei ole kohustuslikud, sest see võib rikkuda järelmaitset. Kuid ükskõik milline alkohol peab olema midagi süüa, sest selle puhtas vormis see ärritab kõht.

Magusat vermuti serveeritakse enne sööki ja seetõttu valmistatakse kergeid suupisteid:

Mida sa juua martini, kui seda serveeritakse pühade kõrgusel? Igal puhkusel saab alati midagi süüa kui juua - võib-olla on see kanep juustu või vorstidega. Võibolla kuum liharoog. Kuid kõige paremini sobivad võileibu sibul ja salat, millele on lisatud oliiviõli.

Martini läheb hästi viljaga. Daamid armastavad seda süüa tume šokolaadi viiludega - see maitses maha.

Kui teile artikkel meeldib, võite vabalt jagada teavet sõpradega. Mida arvate: kas kodus on võimalik jooki valmistada, mis ei ole Itaalia Bianco maitsega võrreldes madalam? Kui teil on positiivne kogemus, ütle meile. Püüame ka kodus luksuslikku Itaaliat valmistada.

Martini kompositsioon

Martini on vermuti või kangendatud vein, millele on lisatud aromaatsete ürtide infusioon. See on väga kasulik jook. Esimest Martini tehtud oli väga raske teada saada, sest joogi loomise ajalugu on omistatud kõige mitmekesisematele inimestele. Kaunis legend ütleb, et Hippokrates oli seotud esimese vermuti loomisega, kes valmistas artemisiaga looduslike tähtanisega lilli veini likööri. Ta kasutas seda jooki ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Samuti on Martini vermutiga, me võlgneme XIX sajandi baarmenile või Martinezile. Täna on Martini väga populaarne kaubamärk, mille nimi on seotud Martini tootjatega Rossi, kelle tehas asub Torinos. Alguses valmistati vermut eranditult valgest veinist. Praegu on see veinimaterjalid valmistatud roosast, punasest ja valgest viinamarjadest. Aroomi annab kogu kollektsioon mitmesugustest maitsetaimedest, viljadest, vürtsidest.

Mis tahes vermuti, mille hulka kuulub ka Martini, aluseks on mägipuu. Ülejäänud komponentide osa võib olla 50%. Lisaks sellele, et kasutatakse teatavat liiki Martini, on tootja kasutab mitu tosinat kõige mitmekesemat maitsetaimi ja vürtse ning mõnikord on see arv sadu. Sõltuvalt martiini liigist on sellel järgmised lisandid: niiskus 18-20%, piparmünt 9-11%, kaneel umbes 10, 7% kardemoni, 5% muskaatpähklipuu, muskaatpähkel 3%. Ülejäänud koostisosad on väiksemates kogustes mitu tosinat. Need on kadakas, koriandrid, immortelle, ingver, naistepuna, whitegrass, kummel, dagil, melissa, oregano. Maitsetaimed rikastavad jooki spetsiaalsete aromaatsete maitsega märkmetega, muudavad selle erksamaks ja lõhnavamaks ning pakuvad meeldivat värskust. Kuid ükski veinitootja ei avalda oma saladusi selle kohta, millises etapis Martini raputatakse ravimtaimed. Kuna taimede ühendamise võime võimaldab teil saada selle joogi ainulaadseid maitseid.

Martini kompositsiooni kibedus võib olla mitte ainult usnuku tõttu, vaid see on antud järgmiste koostisosadega: tamm, šandra, chinna koor, tansy. Tsitrusviljade maitse jaoks on vastupidav sidruni koiroos, sidruneib, pistik. Mõned tõrva varjud sisaldavad immortelle, kadakamarju, rosmariini ja naistepuna. Elderberry lilled, sidrunikoor, koriander muskaadimasva lõhnaga jook. Kombineerida kõik maitsed ühes harmoneeritud kompositsioonis, mida kasutatakse kummeli, nelgiga ja iirise infusioonide tootmisel. Ja selle koostise tugevdamiseks kasuta kardamoni, vanilli, airovy väljavõtteid.

Kõik komponendid kuivatatakse, purustatakse pulbri kujul, infusioonil põhinevad vee-alkoholi alusel spetsiaalsetes pöörlevates vaatides. See etapp kestab kahekümne päeva. Kui kõik ained on üksteisest täiesti lahustunud, tehes vajalikku veinimahtu, jook puhastatakse ja filtreeritakse. Seejärel lisage maitse ja alkoholi parandamiseks suhkur, et vaiku paremini lahustada. Seejärel jahutatakse jook -5 kraadi ja filtreeritakse uuesti. Nädala jooksul tõstetakse temperatuur järk-järgult toatemperatuurini.

Brand Martini hakati vabastama 1863. aastal. Joog sai kogu maailmas armastuse tänu ainulaadsele veini, ürtide ja vürtside kombinatsioonile. Traditsiooniline vermut on valmistatud valge veini põhjal, millel ei ole märgatavat lõhna ja maitset ning mille tugevus on 11-13%. Tänapäeval on vermutid valmistatud ka roosatest ja punastest viinamarjadest ning maitsetalakaalu säilitamise tugevus suureneb kuni 16 kraadi, kuiva Martini kohta - kuni 18. Valmistatud veinialusele lisatakse köögivilja ekstraktid ja tinktuurid, suhkur ja alkohol.

Martini Bianco'l on väga meeldiv vürtsikas iirise, sidruni, vaarika ja kerge maitsega lõhn, mis ei sisalda kibedust. See on valmistatud Itaalia valge veini abil. Bianco tundub veidi ravimtaimede karmistumist, samas on ka vanilli tunda. See on vanilje ja taimne tinktokuur koos kuiv veiniga, mis annab Biancole niisuguse ainulaadse, rafineeritud maitse.

Martini Rossole on iseloomulik mõru järelmaitse, rikkaliku karamelli värv, maitsetaimede aroom. Suhkur selles üsna natuke. See on vanim vermut, see on peaaegu 150 aastat vana.

Martini Rose valmistamiseks kasutati valgete ja punaste viinamarjade segu. See on väga delikaatne maitse, nii et seda eelistavad noored tüdrukud. See on Martini esimene poolkuiv vein.

Martini Rosato (roosa) sisaldab nelki, kaneeli, maitsestatud lilli märke. Selle vermuti tootmisel kasutasime roosiveini. See vermut pole ka kibe, selle koostis on valge ja punane vein. Vürtsid on selgesti tundlikud selles. Rosato ilmus 20. sajandi lõpus.

Martini D'oro sisaldab valge veini, mis on rikastatud vanilje, mesi, tsitruse maitsega ja puuviljadega. Seda nimetatakse kullaks varju, mis annab sellele karamelli.

See jook on valmistatud suure hulga tsitrusviljade kasutamisega, mistõttu punane apelsin on tema lõhna väga tugevalt tunda.

Seda iseloomustab madal suhkrusisaldus ja tugev tugevus (18). See jälgib selgelt sidruni, vaarika ja veidi nõrgema maitse - iirise.

Hirvedel on kange-magus maitse kõrge alkoholisisaldusega, mitte vein, nagu muud tüüpi vermuti. Tema kindlus on 25 kraadi.

Erinevat tüüpi martini koosseisu peetakse rangelt konfidentsiaalseks, nii et sellel kompanii saladus lubas luua brändi ümber elatiilsuse ja prestiiži aura. Martini on saanud edu ja magusaks elu sümboliks, et nautida seda, et puudutada ühiskonna eliitu.

Ilu ja tervis Health Nutrition

Drink Martini, mis paljudel inimestel on endiselt mõistetud "magus elu", sai teada ka meie riigis mitte nii kaua aega tagasi. Kuid vähesed inimesed teavad, et see jook sündis iidsetesse aegadesse ja on isegi seostatud antiikaja suurte ravitsejate - Hippokrates - nimega. Kuulus "meditsiini isa" nimetas oma patsientidel seedetrakti haiguste, maitsestatud Kreeta veini, mis sisaldas lillede ja artemisia tinktuure ja meie arvates tavalist uslist. Selle joogi mõõdukad annused võivad stressi leevendada ja neil on tooniline toime kehale.

Tänapäeval on martinis umbes 35 taime liiki: piparmünt, põõsas, naistepuna, koriandri, kummel, ingver, immortal ja teised. Joogi valmistamisel kasutab oma seemneid, lillede, lehti ja juuri. Mis puutüvede, see on see, kes annab martinile ainulaadse maitse, mida rahuliku elustiili armastavad.

Kui nad räägivad selle joogi ajaloost, tuletavad nad meelde aasta 1847 ja neli itaallast, kes avasid firma veini ja vermutite tootmiseks. Vahetult pärast ettevõtte avamist tunnustasid selle tooted Euroopas ja hakkasid müüma paljudes riikides.

Mõni aasta hiljem sai Alessandro Martini, kes alustas oma müügiesindaja karjääri, ühe ettevõtte juhid. Ta osutus andekaks juhiks ja mõne kuu pärast oli võimalik osta suurepärase lõhnaga vermuti suurepäraste kauplustes mitte ainult Itaalias, vaid ka kogu Euroopas ja Ameerikas, kus oli märgis, mis oli väga sarnane täna nägemisega. See oli ettevõtte jaoks otsustavaks sammuks ja mõne aasta pärast võitis turg.

Joogi aroom sai ainulaadseks tänu oma tootmise käigus lisatud originaalravimitele. Millised ravimtaimed lisatakse joogile, on endiselt ärisaladus ja Martini peetakse jätkuvalt romantilise saladusega fikseeritud jooki.

Kuid täna ei ole martini eliit jaoks enam jooki, vaid on üha enam populaarne paljude tarbijate seas, ilma et see oleks pisut tähistamine või elegantne pidu harva piisav.

Täna Martini retseptid võivad sisaldada erinevaid lisaaineid, mis annavad joogile erilist maitset. Põhimõtteliselt tähendab sõna martini kahte liiki jooke: itaalia vermuti ja sellel põhinev kokteil. Täna on martini neli peamist tüüpi. Vermut Rosso valmistati esmakordselt kõigile - see on peaaegu 150 aastat vana. Maitsetaimed on tunda tugevamad, nende maitse on elav ja kibe ja veidi suhkrut. Rosso värvus on tumepunane, kuna traditsiooniliselt sisaldab see karamelli.

Ettevõtte poolt välja töötatud Dry Vermouth Extra Dry valmistis 1890. aastal, kuid tarbijad tutvustasid seda alles kümme aastat hiljem XIX-XX sajandi teisel poolel. Tootjate jõupingutused ei olnud asjatud: Extra Dry Martini sai otsekohe hinnatud paljudes maailma riikides. Selles vermutris on tugevam sidrun, vaarikas, natuke nõrgem - iiris. Maitse ei ole kibe, kuigi vermuti on veidi rohkem alkoholi ja sellistes jookides on tavalisest oluliselt vähem suhkrut.

Martini Rosato ilmus juba XX sajandi viimases kvartalis. Ainult selles tüüpi vermuti sees on roosa vein ja selle aromaatsed vürtsid, peamiselt nelk ja kaneel, on selgelt tunda. See liha maitseb mõnevõrra vähem kui Rosso.

Martini Bianco - võib-olla kõige kuulsam meie riigis, kuna see oli see, kes tuli maitsma naisi. Selle prototüüp oli "Vanilje Vermut" ja tootmine algas 20. sajandi esimeses kvartalis. See kerge õlgvalgu jook on kõigi martini kõige lõhnavam, kerge ja magus, kergelt märgatav kibedus. Itaalia veetustatud veinist valmistatud jooki kimp, vanill on hästi tunda ja üsna natuke - maitsetaimede punast maitset.

Meie riigis on veel vähem tuntud martini liike. Niisiis loodi D'Oro martini (kuldne) jookina Põhja-Euroopa riikide elanikele nagu Holland, Belgia ja Luksemburg. Joogile lisatakse tsitrusvilju, põhjustades sooja ja valguse tunnet, mis võib nendes riikides talvel olla napp. "Kuldset" martini D'Oro nimetatakse selle värvuse tõttu, mida karamell talle annab.

Fruit martini Fiero on Venemaal vähe tuntud. Selle nimetus põhineb Martiini klassikalise maitse kombineerimisel puuviljamaitsega, mee ja vanilje aroomidega.

Martini Bitteri alus ei ole vein, vaid alkohol, mistõttu peaks seda rohkem siduma kibedate tinktuumidega. Lisaks on seal tegelikult rohkem alkoholi kui teist tüüpi martinis - mitte traditsioonilises 16%, vaid isegi 25%.

Kuid teine, täiesti uus martini tüüp, mis ilmus 2009. aasta kevadel ja sai nimeks Rose, on ainulaadne delikaatne maitse ja on väga populaarne noorte naiste ja tüdrukute seas. See vahuvein, poolküpset juur kombineerib punaste ja valgete viinamarjade maitset - see on Martini esimene vein.

Mõned inimesed eelistavad puhast Martini, kuid nad joovad seda peamiselt kokteile.

Näiteks Martini kokteil, mille nimi ei pärine vermuti enda nimega, nagu see võib tunduda, aga teistest isiklikest nimedest: linna nimi, baarmeni nimi ja isegi relva kaubamärk. Milline neist väidetest on tõsi, pole seni arvasin, kuid see kokteil on üsna tugev. See sisaldab Extra Dry džini ja martini ning klaasi pannakse oliiv või sidrunikoore tükk.

Nüüd ei ole martini kokteilide retsept enam rangelt kinni ja need lisavad koostisosi, mida seal varem ei olnud: koor, mahl, šokolaadikilp ja viin ja tequila segatud gin. Kokteilide nimed vastavad neile lisatud komponentidele: "Chocolate Martini", "Green Apple" jne

Mõnikord lahustatakse martini lihtsalt veega või mahlaga. Vesi Martini on klassikaline joomine. Toidukaupade jootmine ei ole lubatud. Parim on jook seda suupistetega. Võime öelda, et Martini eksperimendid jätkuvad XXI sajandil ja kõik luksuvad oma ainulaadse maitsega.

Kuidas martinis serveeriti? Eriti jahtunud, prillid pikendati ülespoole kõrgetel jalgadel. Kui sul pole aega mariini jahtuda, saate seda serveerida jääkuubikute või külmutatud maasikatega, andes juua oma varju.

See võib tunduda üllatav, kuid martini on sibulaga väga hea. Kui lisate martini klaasist sibulat, siis saab mõne minuti pärast väga originaalse jooki, mis ei sarnane ühegi teise kokteili maitsega.

Kui lisate martini mahla, vali apelsin või sidrun. Ärge kasutage tetrapakkide mahla - pigistage mahl värsketest viljadest ise.

Nad ütlevad, et Martini on eluviis, mitte ainult jook. Kuigi see võib olla varem, kui Martini oli sotsiaalsete sündmuste ja aristokraatlike parteide atribuut. Täna ei käsitleta Martini enam "glamuurse" elu sümbolina ja paljud inimesed saavad seda suurepärast jooki nautida.

Mis puutub kahju, siis keegi, isegi madala alkoholisisaldusega jook, võib olla kahjulik, kui seda kuritarvitatakse.

Autor: Gataulina Galina
Artikkel on kaitstud autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega. Materjali kasutamisel ja uuesti trükkimisel on aktiivne link naiste saidile inmoment.ru kohustuslik!

Tagasi sektsiooni "Tervislik keha" algusesse Tagasi jaotise "Ilu ja tervis" algusesse

Tere sõbrad! Nagu ma juba teatasin, siis tahan ma pühendada teid teiste alkohoolsete jookide saladustele - ja puhtalt meessoost viskilt ma tahan minna kõige armsamale naissoost joogile. Kas sa arvasid selle ära? Loomulikult on see martini ilusa ja turvalise elu sümbol! Lugege, mis on martinis, tootmistehnoloogia kirjeldus ja millised need on olemas.

Tema südamikus on martini tüüpi vermut, mis on maitsetaimede, vürtside, puuviljade ja muude aromaatsete lisaainetega rikastatud vein - nende arv võib ulatuda 40 koostisosaga.

Joog sai oma nime oma leiutaja Alessandro Martini nimele, kes koostöös 1863. aasta Luigi Rossiga esitas maailmale Martini piiritusetehase uue kompleksi Itaalia vermuti esimese näidise.

Aastal 1879 avati kaaslased selle joogi tootmiseks ja registreeris kaubamärgi MartiniRossi. Alates 1992. aastast on kaubamärgi omanik Bermuda registreeritud tuntud Bacardi ettevõte.

Mitte iga vermut pole martini, kuigi nüüd on seda jooki valmistanud kümneid riike kogu maailmas. Originaal on tehtud ainult Itaalias, mille etiketil on kuningas Umberto kuninglik vapp.

Martiinil on neli peamist tüüpi:

Kuiv (kuiv) - selge, kuiv, mitte üle 4% suhkru liitri kohta;

Bianco (Bianco) - valge, magus ja aromaatne, umbes 10-15% suhkrut;

Rosato (Rosato) - roosa, kibe maitse, 15% suhkrutest; (Rosso) Rosso-punane (võib olla merevaiguvärvi), 15% suhkrut.

Nagu iga vermut, sisaldab martini selliseid koostisosi:

Klassikaline kuiv vein teatud sortide valgetest, roosadest ja punastest viinamarjadest. Esialgu kasutati ainult valgeid viinamarju, kuid siis kompositsioon laienes. Samuti on individuaalsed kaubamärgid valmistatud kahe mitmekordse veini segu põhjal. Puuvilja- ja lilleproovid, mis on valmistatud otse martini tootmises asuvates tehastes. Peamine lisakomponent on põõsasteekstrakt (50% toidulisanditest). Lisaks kasutatakse kaneeli, vanilje, kummelit, ingverit, sugukonda, münti, lauremi, köömnet, muskaatpähkleid, apelsinikoore, kardemoni ja muid aromaatseid tooteid.

Loe Kasu Tooteid

Kaltsiumisisaldusega toidud

Tere pärastlõunalisi sõpru! Selleks, et end hästi tunda, olla ilus ja täis energiat, on oluline säästa tasakaalustatud toitumine, anda kehale vajalik kogus vitamiine ja mineraalaineid.

Loe Edasi

Kuidas suurendada östrogeeni naistel

Madala östrogeeni sümptomid veresÖstrogeen on põhiline naissoost hormoon, mis vastutab sekundaarsete seksuaalomaduste tekke, nahaaluse rasvkoe õige jaotumise, viljakuse ja normaalse kandmise võime eest ning sünnitab last.

Loe Edasi

L-türosiin: kasutusjuhised, vastunäidustused ja ülevaated

L-türosiin on toidulisand, mida kasutatakse teatud näidustuste jaoks meditsiinis. Preparaadi osana on peamine toimeaine asendatav aminohape türosiin, mis osaleb mitmesugustes keha reaktsioonides, mis on vajalikud homöostaasi säilitamiseks.

Loe Edasi