Basiiliku kasulikud omadused ja vastunäidustused

Basiiliks on taim, millest osa kasutatakse aktiivselt aromaatses toidulisandina. Küsimus, mis puudutab paljusid inimesi: kas basiilikul on kasulikud omadused ja vastunäidustused? Sellepärast on vaja uurida selle koostist ja päritolu. Taim kasvab kohalikul ja tööstuslikul skaalal. Homeland - Aasia, täna on see Euroopas levitatud.

Taime maitse on kibe ja on magusama maitsega. Lehed võivad olla rohelised või tumeroosad.

Täna on selle aromaatse taime kohta umbes 70 sorti. Kõige tavalisemad on rohelise basiiliku erinevad sortid, mistõttu on oluline uurida selle kasulikke omadusi ja vastunäidustusi.

Värskete ja kuivade taimede keemiline koostis

Nii värske kui ka kuivatatud basiilik sisaldab palju toitaineid.

Toitu võib kasutada kahes tekstikas: värsked (lehed) ja kuivatatud (vürtsid). Tabel näitab iga toote energiasisaldust.

Loomulikult sisaldab 100 g värsket basiilikut madalamat BJU-d ja üldkalorilist sisaldust kui kuivatatud. Värske taime koostises domineerib vesi (92.06%), see sisaldab ka tuhka (1.49%). Vees kuivatatud versioonis - 10%, kiudaineid - 37,7%, süsivesikuid - 47,75%, tuhka - 14%.

Aromaatsetes maitsetaimides on rasvlahustuvaid vitamiine (A, beeta-karoteen, E ja K) ja vees lahustuv (C ja B rühm). Basiilik on ka mitmesuguste mineraalide rikas:

Erinevates allikates ühendab meedia kokku selliseid kontseptsioone nagu lilla basiilik ja elavhõbe, mis sisaldub lõhnavates lehtedes ja avaldab kahjulikku mõju inimestele.

Mis on inimese keha jaoks kasulik?

Basiiliku vürts on populaarne tema maitse järgi, mis on tingitud mitmetest lehtedes sisalduvatest eeterlikest õlidest.
Vitamiinivigade peamised kasulikud omadused on järgmised:

  • Antibakteriaalne aine. Basiiliks on efektiivne bronhiit, tuberkuloos, astma. See suudab kõrvaldada põletiku ja infektsioonide põhjused, võimaldab teil kehatemperatuuri ajal külmavärinad taastada;
  • Antiseptiline: paraneb haavad, kõrvaldatakse lihasspasmid, kahjustab veresooni, vähendatakse soolestikus kogutud gaasi kogust ja on põletiku raviks hädavajalik;
  • Beeta-karoteen võimaldab teil säilitada naelaplaadi, naha, juuste suurepärase kvaliteedi;
  • Kardiovaskulaarsüsteemi säilitamine, veresoonte seinad on võimalik vitamiinide C ja PP tõttu;
  • Evengol soodustab kolesterooli vabanemist vabadest radikaalidest;
  • Vererõhu normaliseerimine kaaliumisisalduse tõttu;
  • Lihtne diureetiline omadus ja positiivne mõju urogenitaalsele süsteemile. Vürtsised rohelised võivad pehmendada neerukivide väikesi hoiuseid, eemaldada kusihapet;
  • See aitab peavalu, neurootilise iseloomu südamega;
  • Värske toote kartsinogeenne toime, mis on vajalik vähiga patsientidel;
  • See võib vähendada stressi kahjulikke mõjusid, vähendada närvilisust ja ärevust, eemaldada pingeid;
  • Vitamiinitootmist kasutatakse aktiivse spordi ajal, samuti vaimse stressi taastamiseks.

Võite olla huvitatud sellest, mida rosmariini kasutab. Kogu selles artiklis sisalduv teave...

HB-iga meeste ja naiste tervislik kasu

Üks vürtsikas rohi kõige positiivsematest mõjudest on selle mõju meeste tervisele (võimele). Arvatakse, et see aromaatne maitse suurendab seksuaalset soovi. See on võimalik tänu suure hulga hapete sisaldusele, mis kiirendavad vereringet, säilitab normaalse veresuhkru taseme ja aitab kaasa meeste siseorganite efektiivsele aktiivsusele. Sellepärast on basiiliku kasutamine meeste jaoks tohutu, ja neile on soovitatav iga päev süüa vürtsi.

Naiste jaoks on taim ka kasulik. Eelkõige võib rinnaga toitmise ajal basilikku süüa igapäevaselt, väikestes kogustes ei kahjusta see nii ema kui ka lapse jaoks. Sinise basiilikuga saavutatakse basiiliku erilist kasu inimkehale, eriti rinnaga toitvatele naistele, kuna see aitab kaasa seedetrakti säilitamisele ja vähendab soole bakterite kahjustust.

Lisateavet basiiliku kasulikest omadustest videost:

Kahjustus ja vastunäidustused

Vaatamata asjaolule, et basiilikul on suuri ravitavaid omadusi, on neil ka vastunäidustusi. See taim sisaldab elavhõbedaühendeid, mis tähendab, et see on ohtlik suurtes kogustes.

Eelkõige on see erinevates diagnoosides vastunäidustatud:

  • epilepsia;
  • suurenenud rõhk;
  • halb vere hüübimine;
  • diabeet;
  • südameatakk, isheemiline südamehaigus;
  • tromboflebiat ja tromboosi.
  • Raseduse ajal on soovitatav selle välja jätta ka toidust, sest taime sisalduvad toimeained võivad põhjustada soovimatu emaka toonust;
  • Mõnes inimeses võib taimeliini eeterlik õli põhjustada probleeme maos ja sooltes, raske mürgitus;
  • Lisaks sellele on värskete lehtede pikaajaline närimine hambaemaili kahjulik;
  • Taim on keelatud väikelaste toitumises, et välistada võimalikku allergilist reaktsiooni.

Üldiselt on krooniliste haiguste esinemisel vaja küsida raviarsti nõuandeid vürtsikute ürtide kasutamise kohta.

Samuti võite olla huvitatud, et teada saada, kui hea on lahe lehed. Loe kõiki üksikasju siin...

Kus on basiilikut kasutatud?

Küsimus "Mis on basiilik?" Võib vastata, et seda kasutatakse erinevates valdkondades: söömine, traditsiooniline meditsiin, kosmeetika.

Kuidas süüa

Toidus võib basilikut kasutada värskelt või kuivatatult. See on hästi tuntud ja populaarne lisaaine salatite, kuumade nõude, kastmete ja jookide (limonaadi, likööri) jaoks. Kõige populaarsem basiilikuga toiduvalmistamise viis on lisada see salati, supi, liha, kala, pitsa, makarontoodete, vähemal määral - magustoitude ja jookidega. See on suurepärane maitsestamise võimalus ja sobib ideaalselt ka muude taimedega. Kuivatatud kujul lisatakse maitseainete hulka vürtside, vorstide, konserveeritud köögiviljade, võileibri ja leivade segu.
Toiduvalmistamisel on jookide valmistamiseks kasutatud basiiliku sidrunit. Roheline tee basiilikuga on toonikjook, see on suurepärane janu kustutamise joog.

Basuli seemned on ka kasulikud omadused. Esimene neist efektiivne tee. Basiilikutoidud on looduslikud sorbendid, mistõttu need on kehakaalu alandamiseks efektiivsed. Nad vabastavad toksiine, eemaldavad liigse vedeliku ja eemaldavad kolesterooli.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Parandumishäire saavutamiseks saab taime sisse ja välja tõmmata. Eelkõige populaarne retsept on jook basiiliku seemned. See retsept sobib kastmiseks, see on efektiivne hingamisteede ja suuhaiguste korral. Seda saab kasutada ka haavade antiseptiliseks või silma väsimuse kõrvaldamiseks.

Enne õitsemist võib ta oma mahl välja tõmmata (õhust osadest). Selline mahl aitab leevendada valu tsüstiit, köha, kuseteede haigused, maohaavandid.

Arvatakse, et see taim aitab liikumispuudega reisijatel vabastada: soovi korral tuleb reisil kaks lehti värsket basiilikut.

Võite olla huvitatud sellest, et saate teada koriandri kasutegurist ja ohust. Loe edasi selles artiklis...

Kasutamine kosmeetikas

Kosmetoloogias kasutatakse taime antioksüdanti sisaldavate eeterlike õlide olemasolu tõttu. Basiilõli kasutatakse paljudes kreemides ja losjoonides juustele, see võimaldab teil tõhusalt hoolitseda vananemise eest, eemaldada peened kortsud. Šampoonide koostises aitab see herb tugevdada juuri ja normaliseerida juuste struktuuri, suurendades õrnust. Lisaks aitab basiilik (keedised ja kreemid) vabaneda aknast ja komedoonidest.

Kuidas basiilikut hoida?

Poes ostetud värsket taime tuleks hoida tööpinnale veeklaasis nii, et päikese otsesed kiirused ei satuks sellele. Sellisel juhul võib taim olla suurepärases vormis kuni 2 nädalat.

Kasutamiseks talvel on mõistlik muru külmutada. Sellisel juhul võite kasutada mitut meetodit. Esimene on värskete roheliste sortide sorteerimine pakendite külmutamiseks, õhust eemaldamine ja nende paigaldamine sügavkülmikusse. Teiseks tuleb rohelisi kastreerida ja valada vette jäävormini, seejärel külmutada ja võite lisada oliiviõli.

Üksikasjalikud juhised basiiliku koristamiseks vaata videot:

Tulemused

Basiilik on üks kõige lõhnavamaid ja vürtsikamaid maitsetaimi, mis kannavad inimese keha jaoks uskumatuid eeliseid.
See taim on efektiivne mitmete kosmeetikatoodetega seotud haiguste ravimisel ja kõige tähtsam - on suurepärane toiduainete lisamine paljudele roogadele.

Samuti on basiilik tõhus ja hädavajalik vahend kaalu kaotamiseks.

Samal ajal ei saa seda ravimtaimi kasutada mitmete haigustega inimestel (suhkurtõbi, isheemia, epilepsia jne), sellisel juhul võib seda asendada teiste vürtsidega (tüümiani, oregano või marjorami). Ja neile, kellel pole terviseprobleeme, on igal juhul vaja kontrollida tarbitud basiiliku kogusummat.

Basiilik. Tervisega kaasnevad kasu ja kahju. Kuidas süüa basiilikut?

Iga roog on kasulik ja lõhnav, kui te kaunite selle basiilikuga. Basilil on tervisele palju kasulikke ja tervislikke omadusi. Pole ime, enne kui seda nimetatakse kuninglikuks või kuninglikuks muruks. Selle vürtsika ürdi võimalikult suure kasu ja vähem kahju saamiseks peate teadma selle kasutamise saladusi. Seda arutatakse täna.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

See taim on paljudele tuttav. Sellel on spetsiifiline, üsna värske maitse. Praegu kasvatajad on kasvatanud paljusid selle taime sorte. Sordist sõltuvalt saate lõhna pipar, kaneel, vanill, kamfor, sidrun, nelk, karamell... on roheline ja lilla värv. Keemilise koostisega ei erine kõik sordid üksteisest palju.

Siin on kõige väärtuslikum asi, mida see taim sisaldab.

  • Peamine on suur hulk eeterlikku õli, mis koostises on väga keeruline. Need lõhnavad, et meie arvates on see eeterlike õlide lõhn. Neil on väga tugev bakteritsiidne toime. Eriti tähtis on efgenool - see on osa spasmolüütilistest omadustest eeterlike õlidega.
  • Rasvlahustuvad vitamiinid - A, beetakaroteen, E. Palju vitamiini K (see on hemostaatiline faktor). See sisaldub basiilikas rohkem kui 3-päevane norm, 10 korda rohkem kui seller ja 30 korda rohkem kui ornagu.
  • Vees lahustuvatest vitamiinidest on bioflavonoididega seotud B-rühma, C-vitamiini, rutiini (vitamiin P) vitamiine.
  • Mineraalidest on siin kaalium, kaltsium, naatrium, fosfor, raud, tsink, vask, mangaan, seleen.
  • Aminohapped, rasvhapped (Omega-3 ja Omega-6), bioflavonoidid, phütontsiidid, terpenoidid (kamper), suur hulk mittesisaldatavaid toidu kiude.

Toiteväärtus on 23 kcal 100 g toote kohta.

Basiiliku kasulikud omadused

Basiiliks on iidsete aegade inimesed, keda austustavad inimesed. Indias tunnustatakse seda ravimit kui püha taimi. Usutakse, et ilma selle taimeta pole majas tervist ja õnne. Vana-Itaalias kujundas ta armastuse muru.

Millised on basiiliku kasulikud omadused?

  • Eeterlikel õlidel on tugev bakteritsiidne toime, kahjulik mõju Listeria, coli iškeriala, seedetrakti ja Pseudomonas bacillus;
  • Efgenol leevendab krampe ja põletikku. See on eriti märgatav liigeset põletikuliste haiguste korral, sealhulgas reumatoidartriit;
  • K-vitamiin (phyllokinoon) omab hemostaatilisi omadusi.
  • Kasutatakse külmavärinad, bronhiit, tuberkuloos, bronhiaalavähk ja suitsetajad;
  • Toiduainete seedimise ja imendumise parandamise vahendina võta mao haigused. Aitab toime tulla kõhupuhituseni;
  • Phütontsiidid vähendavad viiruslike ja seennakkuste korral oluliselt kehatemperatuuri, hävitavad algloomad;
  • Vähendab peavalu, sealhulgas migreeni, hambaravi ja menstruaalvalu;
  • Basiiliku desinfektsioonivastane toime aitab haavade ja haavanditega suus, näiteks stomatiidiga;
  • Sellel on kahjulik toime, mis avaldab kasulikku mõju igemehaigustele. Lehe närimine võib peatada verejooks perioodondi haigusega;
  • Kasulik mõju veresoontele, sest koostis on kaalium. Lisaks aitab taim eemaldada liigset kolesterooli;
  • See on rahustav vara. Lisades toitu või lihtsalt leotades lehti, aitab basiilik stressiga toime tulla. Ja toidule lisamine aitab parandada magamist ja parandada mälu;
  • Näitab kusihapet, mis tähendab, et see on kasulik neerukivide moodustumise vältimiseks;
  • Basiilil on antioksüdandid, eemaldab vabad radikaalid ja eemaldab nende negatiivse mõju kehale;
  • Suureneb immuunsus pärast tõsiseid haigusi, sealhulgas vähihaigetel ja HIV-nakkusega patsientidel;
  • See on afrosia, mis stimuleerib ja suurendab seksuaalset soovi ja seksuaalset tegevust. See on kasulik nii meestele kui ka naistele.

Vastunäidustused

Basiilk ärritab kõigi elundite limaskestade membraane. Seetõttu ei tohiks seda võtta suures koguses.

Basiilikut ei soovitata kasutada rasedatele ja imetavatele naistele.

Tugeva vere hüübivuse tagajärjel peaks see toitumisest piirduma inimestega, kes kannatavad:

  • veritsushäired
  • tromboflebiit
  • müokardi infarkt,
  • ja aktsepteerides vere vedeldajaid nagu Warfarin.

Basiilikuõli üleannustamine on ohtlik ja võib isegi lõppeda surmaga. Infolehtede pikaajaline närimine võib olla ohtlik, kuna lehed sisaldavad elavhõbedat.

Rahvakeele meetodid basiiliku rakendamisel

Rahvameditsiinil põhinevat basiilikat kasutatakse infusioonide, tinktuuride, teede, keediste kujul, loomulikult värskena. Rakenda sissepoole ja väljastpoolt.

Vana aegadel jäid basiiliku lehed maha, lisati valge seesamiõli ja seda segu kasutati nahahaiguste jaoks. Basiilikust ja musta seesteseemne infusioon aitab vähendada kuumust, aitab külmavärinad. Hapupiimaga segatud papi basiiliku lehed aitasid nõrgestatud naistel tööle anda neile jõudu.

  1. Nisu pehmendamiseks kandke maisile basiiliku lehti.
  2. Peavalude korral rakendatakse templitele ja tagaküljele lehtedest kärbitud kurk.
  3. Kuivatatud lehtedest valmistatud tee aitab vähendada vererõhku ja anda elujõudu.
  4. Haavade ja jaotustükkide raviks kasutatakse lehtede infusioonist vannid ja kui jalad on higistunud, viiakse need külma infusiooniga vannidesse.
  5. Külma korral hingake basiiliku lehtede aroom.
  6. Basiiliku lehtede nuum aitab nahahaigusi, külma ja loputades silmi.
  7. Lehtedelt ja lillidest saate mahla, mida kasutatakse supilusikatäis 20 minutit enne sööki.
  8. Igemete tugevdamiseks mahla tuleks hoida suus 2 minutit. Korda protseduuri mitu korda päevas.

Kui naha sügelus infusiooni valmistatakse kiirusega 2 spl. l kuivad lehed 0,5 liitrile keevale veele, keetke, nõudke, infusiooni pingutage. Enne iga sööki võtke pool klaasi. Sama infusioon võib silma pesta konjunktiviidiga.

Puuvilja ettevalmistamiseks koos kõri põletikuga 2 spl. l katke klaasi keeva veega ja keedetakse veel 20 minutit. Jahuta ja tüvi. soe puljong loputatakse kurguvalu.

Keskkõrvaga 2 spl. l Kuivat toorainet valmistatakse 0,5 liitris keeva veega ja keedetakse madalal kuumusel. Eemaldage kuumusest ja laske infundeerida veel 10 minutit. Tüvi. Tulemuseks saadud puljong teeb kõrva õlavarrele 1-2 tundi.

Välises kasutuses oleva läga saamiseks võib basiiliku lehti hakata hakkima lihumaja või segisti abil. Saadud suspensioonist saate mahla pigistada.

Kuidas valida basiilik poes ostetud?

Kui teil ei ole võimalust basiilikut kasvatada, saate nüüd seda osta poest või turult. Ostes pöörake tähelepanu järgmistele asjaoludele.

Muru peaks olema mahlane. Ära osta basiilikut, kui see on õhuke ja on juba kuivanud. Sellest ostust ei saa tõenäoliselt kasu. Selleks, et seda ei petta, pühkige üks leht ja hõõruge see sõrmede vahele, seejärel hõõruge see. Sõrmed peaksid lõhnama.

Kuidas basiilikut hoida?

Selleks, et hoida vürtsikas ürdi nii värske kui võimalik ja säilitada kõik kasulikud ained, pange see pärast basiiliku ostmist külma veega purki (tassi). Ja siis hoidke külmkapis. Tavapärase vee vahetamine paagis jääb rohuks nädala jaoks värske.

Pikaajaliseks säilitamiseks koguge lehti või lõigake taim 10 cm kõrgusele. Parem on koguda rohelisi, kui sellel on suur lehtkapsas. Ja see on parem seda enne õitsemist. Eeterlike õlide õitsemise ajal ja lehtede kampara muutub väiksemaks.

Pikaajaliseks ladustamiseks võib basiiliku külmutada. Samal ajal hoitakse eeterlikke õlisid ja vitamiine pikka aega. Võite külmutada muul viisil. Pese ja kuivatatud rohus peeneks hakitud ja segage seda taimeõliga (oliiv, päevalill, linaseemned). Sega, et saada õhuke kuju. Tekkinud kõõlus täidab jää konteinerit. Konteiner eemaldatakse sügavkülmas. Niipea, kui segu kõveneb, nihutame kuubikud kilekotti ja eemaldame need uuesti külmikusse, kuni need on soovitud.

Kõik basiilikas sisalduvad toitained on säilinud ja kuivatatud. Selleks lehed kogutakse kuiva ilmaga ja asetatakse varjus ventileeritud ruumis. Parem on hoida kuivatatud basiilik klaasist või keraamilistes purkides tihedalt maapinnaga korgiga. Nii kuivatatud lehed ei imendu võõraste lõhnade ja niiskuse eest ning eeterlikud õlid ei aurustuvad.

Kuidas kasutada basiilikut?

Selleks, et vürtsi tooks nii palju kasu tervisele, on kõige parem kasutada seda värsket. Raske on loetleda kõik roogasid, kus saab lisada basiilikut. Need on kõik võimalikud salatid, kuumad supid, liha- ja kalatoidud, pitsad jms. Viimasel hetkel lisage basiiliku serveerimisel. See on vajalik nii, et eeterlikud õlid annavad oma suurepärase aroomi ja kasulikud vitamiinid ei hävita.

Muide, basiilik on osa provintsia rohttaimedest.

Kui soovite oma retseptidesse kogu aasta vältel kasutada värsket basiilikut, kasvatage seda kodus aknalaual. Kuidas basiilikut aknalaual kasvatada, vaadake seda videot.

Lugupeetud lugejad, lugedes kõiki basiiliku kasulikke omadusi, arvasid sa tõenäoliselt veelgi rohkem armunud. Ja see on seda väärt. Kasvake seda oma isiklikel krundil ja ainult oma aknalauas asuvas korteris. Ja olge terved!

Mu kallid lugejad! Mul on väga hea meel, et te vaatasite minu blogi, tänan teid kõiki! Kas see artikkel oli teile huvitav ja kasulik? Palun kirjuta arvamus kommentaarides. Sooviksin, et te jagaksite seda teavet ka oma sõpradega sotsiaalvaldkonnas. võrgud.

Ma tõesti loodan, et me teiega pikka aega suhelda, blogi saab palju rohkem huvitavaid artikleid. Et neid puudutada, tellige blogi uudised.

Soolane basiilik: kasu ja kahju, meditsiinis kasutamine, toiduvalmistamine ja ilu

Sibeli basiilik (kamper, aed, myatolidae, lõhnav)

Aastane herb toodab väärtuslikku eeterlikku õli. Seda kasutatakse laialt toidu valmistamisel, traditsioonilises meditsiinis, kosmeetikas. Sellel on palju farmakoloogilisi toimeid. Kasutatakse seedetrakti patoloogiates, südames ja veresoontes, närvisüsteemis, nahas.

Basil jõudis meid Ida-Indiast ja Ceylonist. Sellel vürtsil taimel on spetsiifiline aroom ja maitse, seetõttu kasutati seda algselt ainult toiduvalmistamisel. Kultuuri kasulikkust märkasid rahvapaigajad ja hakkas taime kasutama paljude haiguste raviks. Mõnikord hiljem uuriti keemilist koostist ja taime terapeutilisi omadusi kinnitati.

Botaaniline iseloomustus

Basiilikarjamaal on palju vorme ja see on lihtsalt pereopolyatsya. Sellel omadusel põhineb liikide mitmekesisus ja erinevate taimesortide tootmine. Uute morfoloogiliste omaduste omandamine põhineb ühe basiilikutorbiini puhul kasutatavate nimetuste mitmekesisusel. Niisiis, tavalist basiilikut nimetatakse aias, mütaoliumiks, kamparaks, lõhnavaks, kuigi me räägime ühest vormist, kuid erinevatest morfoloogilistest ilmingutest.

Ala

Ühine basiilik on troopiline taim. Metsikarmastavate liikidena leitakse troopilistes ja subtroopilistes laiuskraadides Aasias, Ameerikas, Euroopas, Iraani territooriumil Kaukaasia piirkonnas. Tänu rohttaime enda ja sellest ekstraheeritud eeterlike õlide väärtuslikele omadustele kasvatatakse basiilikut aktiivselt Lõuna-Prantsusmaal, Itaalias ja Hispaanias, Moldovas, Hiinas, Mongoolias, aga ka Lõuna-Ukrainas ja Venemaal.

Morfoloogilised tunnusjooned

Taim on aastaringsed rohttaimed. See kasvab lahtistel viljakatel muldadel. Iseloomustab järgmised funktsioonid.

  • Juur süsteem Esindatakse keskjoonest ja külgmiste hulgast, mis on tugevalt hargnenud. Taime mulda läbitungimise sügavus on väike - umbes 10 cm. Vähemalt võrsed on kiirelt moodustunud.
  • Vars See on ümarkuju ja neli külge. Väga sageli pubesentne. Roheline või antotsüaniin. Kõrguselt ulatub taim 60 cm, tugevalt hargnenud. Arengu käigus muutub vars puittuumaks.
  • Lehed. Basiilikas on need petiolaad, ovaalsed või ümarad, 8 cm pikkused, olenevalt sordist. Asukoht on vastupidine. Serv on tahke või kumer. Enamasti ei puberteeruv, värv küllastunud rohelistest antootsüaniiniks.
  • Lilled Laske heleroosa värv. Vahemikus kaheksa kuni kümme väikest lilli moodustavad peamise varre ülaosas ratseemilise õisiku, harvem lehtede teljega. Õitsemine jätkub juunist kuni augusti lõpuni.
  • Puuviljad. Alusta valmima septembris. Pärast õitsemist moodustatakse neli säravat tumepruuni värvi seemet, pikkusega kuni 2 mm. Ülemine seemnekiht, kokkupuutel niiske pinnasega, moodustab kiiresti lima ja vilja idanema. Seemne kasvav võime säilib seitse aastat.

Kasvavad tingimused

Basiilik on soe, kerge, niiskust armastav ravimtaim. Seemned idanevad ainult siis, kui pinnas soojeneb kuni + 15 ° C. Samuti nõuab taim pinnase koostist - nagu märg, lahtiselt viljakas pinnas. Heade elujõuliste põllukultuuride saamiseks soovitatakse iga-aastast väetamist orgaaniliste väetistega.

Ideaalne temperatuur taimede arendamiseks peaks ületama +25 C. On vaja regulaarset ja rikkalikku jootmist, samuti piisavalt päikesevalgust. Ainult sel viisil saab taim koguneda õhust piisavas koguses eeterlikku õli.
Istutamine algab märtsi lõpus. Seemned istutatakse kastides, tekitatakse kasvuhooneefekt, veega regulaarselt pihustatud. Maandumine maapinnale tuleb toimuda mitte varem kui mai teisel poolel, kui öösel külmumise oht kaob täielikult. Kultuur ei talu külma, sureb suremus, kui temperatuur langeb 0 ° C-ni. Seemikud on haige, kui ümbritseva õhu temperatuur ei tõuse mitme päeva jooksul üle + 15 ° C.

Tooraine ettevalmistamine

Ravi eesmärgil võib kasutada värsket basiiliku lehti või kuivatatud taime. Tooraine on korralikult ette valmistatud.

  • Kogumine ja koristamine. Alusta juunis pärast taime õitsemist, sest õisikud ka eeterlikku õli kumuleerivad. Võetakse võrsed, maapinnast lahkudes 10-15 cm võrra. Selline lähenemisviis võimaldab teil hooajal saada mitu võrseid, sest kasvav lõikamine kasvab.
  • Kuivatamine Kupli all hoitakse. See vähendab bioloogiliselt aktiivsete ainete kadu. Samuti on lubatud taim kuivatada hästiventileeritavas ruumis või kuivati ​​abil madalal temperatuuril (kuni 35 ° C). Võtmed on seotud väikeste luududega ja riputatud, asetatakse õhukese kihina paberile või puuvillasest riidest.
  • Ladustamine Pärast täielikku kuivatamist pakitakse varred paberkottidesse, pakendatult kile või tsellofaani. Kui toorainet plaanitakse kohe pärast kuivatamist purustada, on vajalik eeterliku õli aurustumise vähendamiseks suletud mahuti valmistamine. Pimedas ja hästiventileeritavas kohas võib kuivatatud toorainet säilitada kaks aastat.

Külmutamine

Funktsioonid Lehte kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel. Nad on ära kuivatatud varred ja purustatakse ja seejärel lisatakse toidule ja kastmele. Kuid toiduvalmistamiseks on palju rohkem väärtuslikud taime värsked lehed, mis külmutavad.

  1. Koguge värskeid lehti, eraldades need võrsed.
  2. Pese külma jooksva veega.
  3. Paigaldage õhukese kihiga paberrätikule või kasutage spetsiaalset "kuivati" värskete roosade jaoks.
  4. Pärast täielikku kuivamist asetatakse lehed laia küpsetusplaadile ja asetatakse sügavkülmikusse.
  5. Mõne tunni pärast saab neid koguda, volditud anumasse või pakendisse.
  6. Kogu lehti lisatakse suppidele ja salatitele, antakse välja nõudepesumasinad, nihutatakse nad mitmekomponentseid puff-suupisteid.

Pasta

Funktsioonid Kastmete, kastmete, salatite, kala toiduvalmistamiseks ja liha külmutamiseks basiilikast valmistatud pasta. Tükeldatud lehti lisatakse kuumatele suupistetele ja nõudele ilma sulatamata.

  1. Värsked basiiliku lehed eraldatakse võrsudest, pestakse põhjalikult veega, kuivatatakse.
  2. Asetage segisti kauss maksimaalseks tükeldamiseks.
  3. Lisage väike kogus oliiviõli sügavale konsistentsile, segage põhjalikult. (Õli võimaldab külmutamisel hoida mahlasid rohelisi).
  4. Saadud pasta paikneb jäävormides.
  5. 12 tunni pärast tõmmatakse kuubikud välja ja pannakse konteinerisse või kilekotti.

Marineeritud

Funktsioonid Sellise maitsestamise korral on oluline olla ettevaatlik, et uni ei satuks üle.

  1. Värsked lehed eraldatakse võrsudest, pestakse külma veega.
  2. Suur metallnuga, lõigatud tükkideks kuni 1 cm pikk.
  3. Paigaldage kihiti purgi või mahuti, millest igaüks segatakse peene soolaga.
  4. Hoida toorik külmikus.

Keemiline koostis

Eriti väärtuslik on eeterlik õli. Segu kogus on 3,5-5%. Keemiline koostis on väga keerukas, sisaldab erinevaid looduslikke aromaatseid ühendeid. Kõik lenduvad komponendid, suuremal või vähemal määral, omavad antibakteriaalseid, põletikuvastaseid, seenevastaseid, kahjustavaid omadusi ja ärritavat toimet. Kampar sisaldab enamasti õli.

Lisaks eetrile sisaldab taim ka mitmeid teisi kasulikke aineid:

  • phytoncides;
  • tanniinid;
  • polüsahhariidid;
  • orgaanilised happed (õun- ja askorbiinhape);
  • rasvhapped (linoolhape, linoleen, palmitiin);
  • mineraalide kompleks (kaltsium, kaalium, fosfor, tsink, seleen, raud).

Ravimi omadused

Iidsetest aegadest on rahvameditsiinis kasutatav basiilik nahahaiguste ja seedetrakti häirete raviks. Kuid aja jooksul on tõestatud ka teisi kultiveerivaid omadusi. Tänu eeterlikule õlile on taim avaldanud järgmisi tagajärgi:

  • antimikroobne aine;
  • antiparasiitne;
  • häirivad;
  • anesteetikum

Tanniinid põhjustavad taime sidetegevust, mille tulemusena kiireneb limaskestade naha ja epiteeli koe regenereerimise protsess.

Orgaanilised happed - vere biokeemilise koostise regulaatorid - omavad hüpoglükeemilist ja kolesterooli taset alandavat toimet. Nende molekulid on vaskulaarse epiteeli konstruktsioonielemendid.

Krampidevahelise basiilikuga seonduvad kardiotoonilised, isheemilised isheemilised toimed, mida kasutatakse kardiovaskulaarsete häirete, hingamisteede häirete, perifeerse verevoolu halvenemise korral.

Näidustused

Taim on kasulik järgmiste tervisehäirete ennetamiseks ja raviks.

  • Seedeelundid. Basiilik stimuleerib seedetrakti sekretsiooni, mistõttu on näidustatud isu vähenemine, raskustunne pärast sööki, kõhupuhitus, kõhukinnisus. Taime põletikuvastane toime võimaldab basiilikul kasutada gastriidi, pankreatiidi ja erinevate etioloogiliste koliidide korral. Mikroobivastased omadused sobivad düsbakterioosi ja mürgituse jaoks. Samuti on vürtsi võimeline reguleerima lipiidide ainevahetust, kiirendab rasva lõhkumist ja eritumist, mistõttu seda kasutatakse aktiivselt kaalulangusena.
  • Süda ja laevad. Basiilik suurendab vaskulaarsete seinte toonust, parandab müokardi hapnikku, tugevdab südame kokkutõmbumist, suudab vähendada vererõhku ja ka trombotsüütide agregatsiooni. Aktiivselt kasutatakse hüpertensiooni ja selle ravi ennetamiseks varases staadiumis tromboosi ennetamiseks. Taimede stimuleeriv toime sobib südamepuudulikkuse, veenilaiendite, vaskulaarse puudulikkuse tõttu tekkivate kudede trofismi häirete tõttu.
  • Närvisüsteem Basiilil on stimuleeriv toime kesknärvisüsteemile. Suurendab võimet keskenduda, parandab mälu, normaliseerib une ja uinumisprotsessi. Sellel on antidepressandi omadused. Kõrvaldab ajuveresoonte spasmid, mistõttu taim kasutatakse aktiivselt migreenihaiguste raviks. Stimuleeriv toime võimaldab basiilikul kasutada narkootiliste või unehäirete puhul mürgitust.
  • Nahk ja limaskestad. Basiiliku regenereerivat ja antimikroobset toimet kasutatakse kõigi nahakahjustuste raviks: haavad, abrasiivid, kriimud, putukahammustused, põletused, külmakahjustused, seenhaigused. Samuti kasutatakse taimi stomatiidi, larüngiidi, farüngiidi, kurguvalu, igemehaiguste raviks, et kaotada hambavalu. Positiivne efekt on täheldatud basiilikutoodete ravimisel selliste kahjustuste nagu ekseemi, troofiliste haavandite, lohutiilide, dermatiidi raviks.

Basilikku kasutatakse loodusliku antibakteriaalse, viirusevastase, diafosfaadina. Taime võim on palavikuga seotud seisundite eemaldamine teada. Kamparel on kerge rebenemise mõju. ENT-haigused (keskkõrv, riniit, sinusiit) on ka ravitavad basiilikuga. Tänu oma võimele stimuleerida aju hingamisteede keskust, kasutatakse seda taime kopsupõletikuga kaasnevat hingamisdepressiooni.

Lisaks kasutatakse basiilikut anesteetikumina ja põletikuvastase vahendina artriidiks, artroosiks, reumaaks, müalgiaks. Taastavad omadused võimaldavad kasutada rohtu SARS-i ennetamiseks.

Vastunäidustused

Basiiliku kahjustus ilmneb siis, kui see on liiga palju tarbitud sees, ja ka juhul, kui inimesel on see taim isiklikult talumatu. See suurendab kõrvaltoimete riski: düspeptilised häired, allergilised reaktsioonid. Teadvus ja südame rütmihäired.

Vastunäidustused:

  • müokardi infarkt;
  • kannatas insuldi;
  • diabeet;
  • tromboflebiit;
  • hüpertensioon;
  • entsefaliit;
  • epilepsia.

Taimne ravim on raseduse ja imetamise ajal keelatud.

Retseptid ravimeid

Terapeutilistel eesmärkidel ei tohi basiilikut võtta kauem kui 21 päeva. Vastasel juhul on võimalik kehas sisalduvate konkreetsete kemikaalide sõltuvus ja kogunemine.

Keetmine

Funktsioonid Seda kasutatakse mao- ja soolestiku häirete, mürgituse korral, peavalude, peroraalsete haiguste, samuti kõri loputamise, haavadte pesu kõrvaldamiseks.

Ettevalmistamine ja kasutamine

  1. Kaks tl hakitud maitsetaimi valatakse tassi keeva veega.
  2. Segu pannakse veevanni, kuumutatakse kümme minutit.
  3. Nõuda üks tund, seejärel pingutada ja pigistada kooki.
  4. Seedetrakti häired, peavalu, külm, juua päevas piima. Loputage kurk või ravige haavasid kolm korda päevas. Hambahaiguse ravimiseks lisage saadud puljongile soola ja äädikat ning loputage suu kogu päeva jooksul.

Funktsioonid Seda kasutatakse puhitus, vaene seedimine, iiveldus, valulikud perioodid, samuti närvisüsteemi häired.

Ettevalmistamine ja kasutamine

  1. Toorainest supilusikatäis valatakse klaasi keeva veega.
  2. Laske infundeerida 10-15 minutit.
  3. Tüvi.
  4. Lisage mee maitse järgi.
  5. Joo mitte rohkem kui kaks tassi päevas.

Pulber

Funktsioonid Seda kasutatakse salve valmistamiseks, samuti kasutatakse seda puhtal kujul.

Ettevalmistamine ja kasutamine

  1. Kuivatatud köögiviljade toormaterjalid segatakse mördi, et saada homogeenne pulber.
  2. Nahakahjustuste raviks segatakse see mis tahes salvialusega (vaseliin, imikoor), jälgides 1: 1 suhet. Kandke kahjustatud alale ja katke marli abil. Kasutage kolm korda päevas. Puhtast pulbrist saab nuusutada, et tekitada aevastamine riniidi ajal, samuti liikumispuude kõrvaldamiseks ja vältimiseks transportimisel.

Funktsioonid Seda kasutatakse neerude ja kuseteede haigustes ja seda kasutatakse ka väliselt.

Ettevalmistamine ja kasutamine

  1. Värsked lehed pestakse külma veega.
  2. Puhastage paberisegisti koos segistiga.
  3. Asetage saadud kuubikušš marli, keerates mitu korda.
  4. Mahl tuleb ettevaatlikult pressida puhtasse klaasist anumana.
  5. Kasutatakse naha haigustest väljaspool. Loputab kahes tilkas kõrva keskkõrvaga. Kas neerukahjustus võib neelata kaks korda päevas teelusikatäis.

Roll toiduvalmistamises

Basiilik on Vahemere köögi peamine atribuut. Taimi kasutatakse aktiivselt kala, liha ja isegi mõne kondiitritoote maitsestamiseks. See ravim stimuleerib seedimist, mistõttu tuleb lihtsalt rasvasetele roogadele sööta (kebab, hautatud, küpsetatud liha).

Spetsiaalne maitse muudab selle kultuuri marinaadide maitselisemaks: tomatid, kurgid, baklažaanid, suvikõrvitsad. Purustatud lehed kuuluvad paljude taimsete vürtside klassikalisse koosseisusse, tainasroad, kastmed.

Mõni leib, mis lisatakse tavalisele suppale, võimaldab teil saada peaaegu Itaalia tassi. Muide, see taim on kuulus Margherita pitsa peamine koostisosa.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Taimseid ravimeid kasutatakse ilu, sest see sisaldab antioksüdante, tanniine ja antibakteriaalseid komponente.

  • Juustele. Basiiliku eeterlike õlide kasutamine võimaldab teil tugevdada juuri, kõrvaldada õmbluse ja lihaste rasvasisalduse. Selleks lisage šampooni, palsamit või maski eeterlik ekstrakt kiirusega 3 kuni 4 tilka 10 g originaaltoote kohta.
  • Näo jaoks. Vanillivastaste toodete loomiseks kasutatakse basiiliekstrakti. Tänu neile on võimalik märkimisväärselt parandada nahavärvi, kõrvaldada letargia, muuta jäljenduskomplektid vähem märgatavaks. Lehtede pulbreid ravitakse dermatoosiga, akne, akne, akne.

Ravi alustamiseks basiiliks on kõige parem alustada väikeste annustega. Kui tekib allergia, pöörduge arsti poole.

Basiilik

Basiilik kuulub Lambskin perele. Selle perekonda esindavad aastased või mitmeaastased taimed. Basilit nimetatakse rahvaks Reaganiks, Raykhoniks, Reaniks või lõhnavaks õisikuteks.

Välimus

Mõned liigid on kujunenud kääbuspõõsadest. Tüved ulatuvad 0,4-0,8 m kõrgusele ja on tumeroheline. Tüvel on hargnev, kuid mitte rohkem kui paar rea külgharu.

Basiilikulehed on piklikud, ovaalsed, ulatudes paar sentimeetrit pikk. Nad on helekollase värvusega, kuigi mõned liigid on isegi lillad. Lehed on istutatud lühikeste pistikutega. Varrele ja lehtedele on spetsiaalsed näärmed koos eeterlike õlidega.

Õistavad basiilikud langevad viimasel suvekuudel. Selle lilled on väikesed, igaüks 5 mm, värvitud valge või roosa. Neid kogutakse õisikutega, ulatudes kuni 0,3 meetrini.

Sügise alguses tekib viljade moodustumine, mida esindavad väga väikesed mustad pähklid.

Basiilikude juured on hargnenud, asuvad pinnase ülemises osas.

Kokku täheldatakse perekonnas ligikaudu 70 liigist. Kuid kõige populaarsemad on vaid mõned:

  • Genua basiilik (Ocimum basilicum): tuntuim vorm näidatud üheaastaste lehtede tumeroheline värv ja valged lilled. Pikkus ulatub 0,6 m. Vaade on väga lõhnav. Genoese basiilikul on suured ovaalse kujuga lehed, mis on teravamad näpunäidustustel. Neil on kergelt kumer shine pind. Itaalia arvates on see väga populaarne, seega on see Itaalia köögi tunnus. Saksa Genua basiilik nimetatakse GEW hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, Inglise -? Basiilik, prantsuse - basiilik, grand basiilik.
  • Roheline lokkis basiilik (Ocimum basilicum "Green Ruffles"): sellel liigil on väga tugev lõhn koos magusate märkmetega. Selle basiiliku saagis on väga kõrge. Ta on Inglismaal kõige rohkem armastatud. Liiki esindavad aastased põõsad taimed, ulatudes poole meetri kõrguseni. Lehed on suured, neil on lokkis serv ja laimi värv. Seal on seotud libedaid liike, millel on purpurpunased või punakaspruunid lehed.
  • Provencal basiilik (Ocimum basilicum): pärineb Prantsusmaa lõunapiirkondadest. Annab suure saagise, on keskmise suurusega kitsad ja siledad lehed servadega. Sellel liigil on ka intensiivne aroom ja seda esindavad tükeldatud üheaastased aedikud.

On ka teisi basiiliku tüüpe:

  • Basiilik "Fino Verde" (Ocimum basilicum): intensiivne aroom ja väikesed tumerohelise värvi lehed;
  • Kreeka põõsas basiilik (Ocimum basilicum var. Minimaalne): liiki esindavad aastased põõsad taimed, mis kasvavad sfäärilise kujuga. Kõrgus ulatub 0,4 m. Lehed on väikesed, neil on tugev aroom;
  • Türgi põõsas basiilik (Ocimum basilicum var. Minimaalne): magusam aroom, väga väikesed lehed;
  • sidruni basiilik (Ocimumi liigid): nagu nimigi osutab, on see maitsestatud sidruni märkmeid. Kõrguselt ulatub 0,4 m, on kitsad lehed;
  • Mehhiko vürtsikas basiilik (Ocimum basilicum): sellel on kanaamikasvatus maitses ja vars punases;
  • Tai basiilik (Ocimum basilicum): iga-aastane aniisi maitse ja aroomiga pipar pipar. Lehed teravad ja lilled on värvitud punase tooniga;
  • Tai basiilik "Siami kuninganna": sarnane eelmisele liigile, ainult tumedamate lehtedega. Sellel on aniis ja lagritsa maitse;
  • looduslik basiilik (Ocimum americanum): see on pimento aroom ja lillat toonides värvitud lilled. See maitseb nagu piparmündi ja ingveri segu;
  • Willows lilla basiilik (Ocimum canum x basilicum): tohutu aroomiga taim. Sellel on punased lehed ja roosad õied;
  • Aafrika Blue Blue Basil (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): on punaste veenidega rohelised lehed. See maitseb mõru, see lõhnab nagu nelgi, aniisi ja piparmündi segu;
  • Küprose põõsa basiilik (Ocimumi liigid): sellel on suured lihavad lehed ja vürtsikas basiiliku aroom;
  • Vene vürtsikas basiilik (Ocimum basilicum v.): On keskmise suurusega ja rohelised lehed, millel on tugev lõhn;
  • Kuuba rasvane basiilik (Ocimum basilicum v.): Peaaegu ei õitse, vaid on tugev aroom;
  • Basil "Rotes Lesbos" (Ocimum basilicum): selle lehed on punakasrohelised ja mahedad. Lilled on värvitud roosad toonid;
  • Bushy basiilik "Corfu" (minimaalne Ocimum basilicum ssp.): See on lõhnav ja leebe väikese ja helekollase värvusega lehes;
  • Ida-India eugenoolide basiilik (Ocimum gratissimum): sellel on suurrähedad lehed, aroomi nelk märkmed;
  • India basiilik või tulasi (Ocimum tenuiflorum): punase-lilla varrega, rohelised lehed punaste veinidega. See on tugev vürtsikas maitse, kuid seda kasutatakse sagedamini religioossetes tseremooniates.

Kus kasvab?

Taim on termofiilne, seega kasvavad piirkonnad on enamasti lõunapoolsed. On soovitusi, et Aafrika osutus ajalooliseks basiilika kodumaaks, kuid mõne arvamuse kohaselt võib seda pidada Aasiaks.

Nüüd on basiilik tavaline troopilistes ja parasvöötme piirkondades. See on rohkem levinud Vana Maailma riikides (Lõuna-Euroopa riigid, Aafrika).

Vürtside valmistamise meetod

Vürtsina võib kasutada värskeid basiiliku lehti või kuivatatud purustatud lehti ja lilli.

Kuidas ja kus vürtsi valida?

Hinnake basiiliku kvaliteeti silmadega. Basiilik kipub kiiresti kiirustama, nii et kui valite värske, peate seda arvesse võtma. Kõrgekvaliteediline kuivatatud basiilik on suurte lehtede tükkid, millel pole juhuslikke lisandeid. Sellel on tugev lõhn ja lehed ise on lilla või tumerohelise värvusega.

Võite osta värsket või kuivatatud basiilikut mõnes supermarketis või vürtsipoodides.

Eripärad

Mõnda tüüpi basiilikat kasutatakse maiustuste või tee valmistamiseks. Korralikult ladustades saab basiilik säilitada maitse ja maitse kuni kaks aastat.

Omadused

Basiilikal on järgmised omadused:

  • on kogu maailma köögi roogade kohal olev vürts;
  • on meditsiiniline mõju;
  • seda saab kasutada nii iseenesest kui ka koos teiste maitsetaimedega.

Toiteväärtus ja kalorid

100 grammi värsket basiilikut sisaldab 23 kcal.

Toote toiteväärtus on järgmine:

  • valgud - 3,15 g;
  • rasvad - 0,64 g;
  • süsivesikud - 2,65 g;
  • toiduvalk - 1,6 g;
  • tuhk - 1,49 g;
  • vesi - 92,06 g;
  • monosahhariidid ja disahhariidid - 0,3 g;
  • küllastunud rasvhapped - 0,041 g.

Saate rohkem teada saada basiilikust ja selle omadustest "Live tervena!"

Keemiline koostis

Basiiliku keemiline koostis sisaldab järgmisi komponente:

  • vitamiinid: β-karoteen - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamiin) - 0,034 mg; B2 (riboflaviin) - 0,076 mg; B5 (pantoteen) - 0,209 mg; B6 (püridoksiin) - 0,155 mg; B9 (foolium) - 68 ug; C - 18 mg; E-0,8 mg; K (phyllokinoon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; koliin - 11,4 mg;
  • makrotoitained: kaltsium - 177 mg; magneesium - 64 mg; naatrium, 4 mg; kaalium - 295 mg; fosfor - 56 mg;
  • mikroelemendid: raud - 3,17 mg; tsink - 0,81 mg; vask - 385 mcg; mangaan - 1,148 mg; seleen - 0,3 mikrogrammi.

Selles taimeosas, mis asub maapinnast kõrgemal, sisaldab sellist lõhna tekitanud suur hulk eeterlikke õlisid.

Kasulikud omadused

Basilil on mitmeid kasulikke omadusi:

  • taim on suurepärane antiseptik;
  • basiilik on kasulik antidepressandina;
  • basiilik aitab parandada keha toonust;
  • taim on efektiivne aroomiteraapias;
  • Basiilik aitab stressiga toime tulla;
  • pidasin aphrodisiaciks.

Aroomiteraapi kasutamisel kasutage basiiliku eeterlikke õlisid, millel on üldine rahusti närvisüsteemile.

Kahjuks on basiilikul mõned kõrvaltoimed:

  • tugev mürgistus;
  • limaskestade ärritus;
  • konvulsioonkrambid;
  • allergilised reaktsioonid.

Üldiselt võivad sellised nähtused tekkida ainult tõsise üleannustamise korral.

Vastunäidustused

Ärge kasutage basiilikut:

  • rasedad naised;
  • südame-veresoonkonna haiguste korral;
  • pärast raske südamehaiguse all kannatamist;
  • verehüüvete esinemisel;
  • halb verehüübimise korral;
  • toote isiklikuks talumatusest.

Õli

Basiilikas sisaldab eeterlikke õlisid, millest enamik on koondunud lehtede ja õisikute hulka. Tüvele on madalam õli sisaldus.

Basiiliviõli saadakse aurufraktsioonilahusega. Eriõli ühe liitri kohta on 100 kg värskeid taimi. Õli on värvitu, kuid võib mõnikord olla värviline kollane (sõltuvalt basiiliku tüübist).

Õli kasutamine on üsna ulatuslik. Kosmetoloogias kasutatakse seda aktiivselt, praegused nahahoolduse protseduurid ei saa ilma selleta. See võimaldab teil kortsusid tasandada, aeglustada naha vananemisprotsessi, muuta see elastseks ja elastseks. Õli lisatakse sageli erinevatele vananemisvastasetele vahenditele. Samuti kontrollib keha ainevahetusprotsesse ja säilitab vee ja rasva tasakaalu.

Kasutatav basiilikõli parandab vereringet, koos liigeste haigustega. Seda kasutatakse antiseptiliselt. Õli keemiline koostis määrab selle tõhususe seedetrakti seedetrakti ja häirete korral.

Basiiliksõli aitab suurendada vererõhku.

Basiilikvilja aitab paraneda haavad või põletikud nahal. Hangi see, pigistades taime pinnalt enne õitsemist. Basiiliku mahl põhjustab keha tooni, positiivne mõju närvisüsteemile. Seda kasutatakse tõhusalt hingamisteede haiguste raviks.

Juice lahjendatakse kõige paremini veega, muidu võib see söögitoru ärritada.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Vürtsika lõhna ja põiksuhkru tõttu on basiilik leiba toiduvalmistamisel väga laialt kasutusel:

  • seemned lisatakse suppidele, salatitele ja isegi mõnele joogile;
  • mida kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult;
  • värske basiilik sobib ideaalselt mõne liiki liha jaoks;
  • lisada kala, köögivilju, juustu ja suppe;
  • Itaalia köögi asendamatu koostisosa;
  • lisatud erinevate kastmetega;
  • läheb hästi teiste vürtside ja maitsetaimedega;
  • alkohoolsetele jookidele;
  • mida kasutatakse konserveeritud ja pooltoote valmistamisel.

Genoese basiilik on Itaalias väga populaarne. Selle lehed ja võrsed lisatakse salatitele ja pesto, samuti küüslaugu, tomati, kala ja muude mereandide, baklažaaniga roogadele.

Provencal ja roheline lokkis basiilik on sama kasutusala.

Erinevat tüüpi basiiliku aroom on erinev. Vahemeremaades kasvasid magusad pipra maitsed koos aniisi ja nelkide vihjetega. Mõnel teisel liigil on selge maitse sidruni või kaneeliga. Aasia liigid on kampar ja aniisi lõhn.

Basil on suurepärased säilitusomadused, seega on see osa paljudest marinaadist ja säilitusainetest.

Preparaadi valmistamisel, kuivatamisel või külmutamisel ei tohi basiilikut toidule lisada. Selle ereda aroomi võib säilitada ainult taimeõlis.

Teatud tüüpi basiilikuga sobivad ideaalselt kombineeritud kaunviljad, samuti peediköögiviljad. Vürtsile lisatakse ka äädikat, et anda roogadele originaalsemat maitset.

Itaalia ja Vahemere köögi puhul on basiilik maitsestatud makaroogidega ning see lisatakse ka kodus juustule, juustule, munadele ja krabidele.

Retseptid

Itaalias on väga populaarne suurepärane pesto kastmestik:

  • vajate värskeid basiiliku lehti, 100 ml oliiviõli, 100 g riivitud parmesani, 6-7 küüslauguküünt, paar supilusikatäit mändi pähkleid, soola ja pipraga;
  • küüslauk peeneks tükeldatud ja jahvatatud mördi koos basiilikuga ja pähklitega;
  • siis lisatakse ülejäänud koostisosad, samuti pipar ja sool maitse järgi.

Ka basiilikuga saate valmistada lihtsat, kuid maitsvat salat:

  • mistahes (kuni maitse) kurkide, tomatite, Bulgaaria pipra lõigatakse;
  • tükeldatud väike juust (eelistatavalt mozzarella);
  • basiiliku lehed roostatakse käsitsi ja lisatakse salatile;
  • maitse järgi lisatakse soola ja pipart;
  • Oliiviõli võib lisada salatile, maitsestatud oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Meditsiinis

Basilil on ulatuslik meditsiiniline kasutus. Seda kasutatakse:

  • spasmide vähendamiseks;
  • spasmolüütiline;
  • antidepressantina;
  • toonika rollis;
  • köha ja hingamisteede haiguste raviks;
  • antiseptiliselt;
  • närvisüsteemi rahustav;
  • diureetikumina;
  • parandada vereringet;
  • peavalude vähendamiseks;
  • seedetrakti häirete raviks.

Mõnikord juua teed basiilikuga. Seega on see seedeprotsessis kasulik. Basilit kasutatakse aktiivselt külmetushaiguste korral. On teada, et see aitab soojust vähendada. Basiiliksõli on suurepärane vahend unetuse ja neuroosi vastu. Basiilikulehtede mahla kasutatakse seennakkuste raviks. Einas kallutab või lisab need vanni. Basiilikuga astma ravivad patsiendid hõlbustavad nende hingamist.

Kaalu kaotamisel

Ensüümide suure sisalduse tõttu aitab basiilik rasvade kiiremat lagunemist ja nende intensiivsemat põletust. See stimuleerib kehakaalu langust. Diureetikumi ja karminaatse toime tõttu eemaldatakse taim organismist liigse vedeliku ja kahjulike toksiinide hulgast.

Igapäevaelus

Lemmiklooma kasutamine basiiliks on järgmine:

  • toiduvalmistamisel;
  • nahahooldus kosmeetika;
  • on ravimtaim;
  • lisatud üksikutele parfüümi kompositsioonidele;
  • Aroomiteraapia üks peamistest komponentidest.

Kasvatamine seemnest

Basiilik kasvab kõige paremini sooja kliimaga. Ta on üsna veider: armastab soojust, päikesevalgust, mõõdukat niiskust ja viljakat pinnast. Kui kasvavates taimedes on külm või mõõdukas, siis see kasvatatakse kasvuhoonetes.

Maandumine

Basiilikut seemet istutatakse madalal sügavusel pinnasesse, taimede vahele jääb 0,2 m ja ridade vahel 0,3 m. See arvestab, et basiilik kasvab poolkapsa kujul. Pärast istutamist tuleb seemikud hästi puhastada.

Nädal pärast istutamist saavad seemned esimesed võrsed. Kui korrutatute basiilikutest pistikutega, viiakse lõigatud varred kõigepealt vette ja ootavad, kuni nad juurivad. See juhtub tavaliselt nädalas või nii hiljem. Isegi pärast paari nädala möödumist taim istutatakse maapinnale. See toimub tavaliselt mai alguses.

Mullast, milles basiilik on kasvatatud, peaks olema kõrge viljakustase, hästi läbitud vesi. Korrapäraselt on vaja toota koristust ja viljastada basiilikut, vastasel juhul on toidule sobimatud kõvad lehed.

Basilikku ei saa mitu aastat ühes kohas kasvada, sel juhul hakkab haigus hakkama. Kindlasti tuleb hoolitseda taime eest: aeg-ajalt vabastada maa, eemaldada umbrohud.

Loe Kasu Tooteid

Physalis: kasulikud ja ravivad omadused, kuidas süüa, vastunäidustused

Physalis, kelle kasulikke omadusi kirjeldatakse artiklis, pärineb Kesk-ja Lõuna-Ameerikast. Ta tuli Venemaale samal ajal kui tomatid, kuid ei olnud laialt levinud.

Loe Edasi

Mash (kuldkanad või mungakarbid)

lat Vigna radiataNeed on ovaalse kujuga rohelise värvi väikesed oad, siledad, läikiv läige, perekonna Bean taimed.Selline igavesi rohtu antiikajast kasvatasid indiaanlased, selle riigi elanikud nimetasid seda "mung".

Loe Edasi

Ivan tee: ravimtaimed ja vastunäidustused

Ivan-tee on mitmeaastane taim, mida võib leida mäeahelikul, mööda riigimaanteid. Lilla-punased lilled kaugel meelitavad ligi reisijaid, seistes välja ülejäänud maastikust.

Loe Edasi