Fosfolipiidid - imehäired paranemiseks

Toitumise teema tõus mingil põhjusel hakkame me pidevalt rääkima proteiinidest ja süsivesikutest, pöörates peaaegu mingit tähelepanu rasvadele. Vahepeal on rasvad väärtuslikud toitaineid, mis täidavad palju olulisi funktsioone kehas. Ja rasvad ise jagunevad mitmesse kategooriasse, umbes millest üks - fosfolipiidid - me räägime täna.

Fosfolipiidid on rasvad, kuid rasvad pole täiesti normaalsed. Tavalised rasvad meie naha all on triglütseriid, st glütserool, mis on ühendatud eeterühenditega kolme rasvhappega. Fosfolipiid on täpselt sama triglütseriid, kuid rasvhappe asemel on fosforhappe jääk seotud glütserooliga eetersideme kaudu. Sellel fosforhappel on ka kaks estri sidet. Ühe eetri sidemega seotakse see triglütseriidiga ja teine ​​aminoalkoholiga.

Fosfolipiidid on samuti erinevad. Kui koliin esineb aminoalkoholina, siis selliseid fosfolipiide nimetatakse letsitiinideks. Kui etanoolamiin esineb aminoalkoholina, siis on need kefaliinid. Kui seriin esineb aminoalkoholina, siis selliseid fosfolipiide nimetatakse fosfatidüülriniinideks.

1939. aasta detsembris eraldas Eihermann niisugustest sojaubadest fosfatidüülkoliini fraktsiooni, mis oli rikas polüküllastumata rasvhapetega, eriti linoleenhappe ja linoleenhappega. Seda fraktsiooni nimetati "oluliseks fosfolipiidi" fraktsiooniks ja hiljem nimetati seda letsitiiniks. Olenemata sellest, peetakse 1939. aastaks letsitiini ametlikku avanemist. Letsitiin eksisteerib nii nagu kahes mõttes: kitsas ja laiemas tähenduses. Selle sõna kitsas tähenduses tähendab letsitiin ainult fosfatidüülkoliini, meie keha "peamist" fosfolipiidi. Laias tähenduses on termin "letsitiin" mõnikord kombineeritud lisaks fosfatidüülkoliinile, fosfatidüülinositoolile, fosfatidüületanoolamiinile ja muudele fosfolipiididele. Osaliselt on see ettevaatlik, sest fosfatidüülkoliinorganismis saab seda fosfatidüületanoolamiini ja teiste fosfolipiidide puhul alati lühikese pakkumise korral sünteesida. Letsitiin on meditsiiniline ja leibkonna termin. Bioloogid ja keemikud tunnevad ainult mõiste "oluline fosfolipiid". Teie ja mina peaksime teadma, et mõlemad terminid on ühesugused. Kõik fosfolipiidid on glütserofosforhappe estrid ja kõik sisaldavad fosforit.

Erinevalt triglütseriididest ja rasvhapetest ei oma fosfolipiididel energiat andvatel organismidel olulist rolli. Nende peamine roll on struktuurne. Ilma eranditult moodustab kõigi rakumembraanide peamine osa fosfolipiididest ja vähemal määral kolesterooli molekulidest. Isegi rakusisene koosseis - raku elundid (organellid) on ümbritsetud fosfolipiidmembraanidega. Isegi rakusisene tuum, mis täidab ruumi rakkude organellide vahel, on midagi enamat kui biomembraanide kogum, mis koosneb peamiselt fosfolipiididest.
Kuna fosfolipiidid pakuvad kõigi biomembraanide normaalset struktuuri, on eranditult kõik rakkude paljud funktsioonid otseselt nendest sõltuvad.

On märkimisväärne, et vanuses suureneb kolesterooli molekulide osakaal membraanides ja fosfolipiidide osakaal väheneb. Ja see peegeldab selgelt rakumembraanide vananemisprotsessi.

Suurim arv fosfolipiide rakumembraanis sisaldab maksa. Selle rakumembraanid on 65% fosfolipiidid, mis omakorda on 40% fosfatidüülkoliini. Maksa järel järgneb raku membraanide fosfolipiidide erikaal aju ja südamega.
Fosfolipiidid ei moodusta mitte ainult närvirakkude membraane, vaid on ka nii suurte kui ka väikeste närvide närvikiirte membraanide põhikomponent. Siin kuulub peopesa soingomielina, mis moodustab närvide koonuste ümbrised.

Lisaks fosfolipiididele ja kolesteroolile kuuluvad niinimetatud sisemised valgud rakumembraanide põhikomponentide hulka. Need valgud on hormoonide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete retseptorid ja nende normaalne funktsioon sõltub nende ümbritsevatest fosfolipiidimolekulidest. Fosfolipiidide puuduse korral rikutakse retseptori funktsioone viivitamatult ja taastatakse ainult siis, kui toidule on lisatud piisavas koguses fosfolipiide. Seega on fosfolipiidid membraani retseptori valkude aktiveerijad.

Lisaks puhtalt struktuursete funktsioonide täitmisele osalevad fosfolipiidid aktiivselt närviimpulssi juhtimises, aktiveerivad membraani ja lüsosomaalseid 1 ensüüme. Fosfolipiidid on seotud vere hüübimise, immuunreaktsioonide, koe regenereerimisega, elektronide ülekandega piki hingamisteede ensüümi ahelat ("kudede hingamine"). Fosfolipiidide eriline roll ainevahetuses on suuresti tingitud asjaolust, et need sisaldavad labiaalseid (kergesti eemaldatavaid) metüülradikaale - CH3. Metüülradikaalid on vajalikud paljude biosünteesiprotsesside jaoks organismis ja neil on alati puudu. Vabade metüülradikaalide allikad võivad olla mitte ainult fosfolipiidid. On ka teisi abiandjaid, kuid fosfolipiidide roll on üks peamisi. Fosfolipiidide väga eriline roll on transport. Nad moodustavad lipoproteiini kompleksid, mis transpordivad kolesterooli veres.

Fosfolipiidide kõige aktiivsem biosüntees esineb maksas, millele järgneb sünteesi aktiivsus, millele järgneb soole sein, munandid, munasarjad, piimanäärmed ja muud kuded. Inimene saab toitu sisaldava fosfolipiidide olulise osa.

On olemas selline asi nagu rakumembraanide "voolavus". Rakk vahetab pidevalt erinevaid aineid oma keskkonnaga. Välise rakumembraani kaudu sisenevad kõik toitained rakku, mõned hormoonid, vitamiinid, bioregulaatorid jne. Kui membraan kaotab oma vedelad omadused, takistatakse niisugust transporti kohe. Küllastunud rasvhapped ja kolesterool suurendavad rakumembraanide jäikust (kõvadus). Sellepärast reageerib raku vanus halvenevalt hormonaalsetele signaalidele ja anaboolsetele ärritustele.

Fosfolipiidid ja Omega-3, Omega-6 ja Omega-9 küllastumata rasvhapped, vastupidi, kõrvaldavad rakumembraanide jäikuse ja suurendavad selle vedelaid omadusi. Rakk nagu oleks "taaselustanud" ja alustab metaboliitide aktiivsemat vahetamist keskkonnaga. Selle tundlikkus hormonaalsetele ja mittehormonaalsetele signaalidele suureneb. Letsitiin, mis on fosfolipiid ja sisaldab samal ajal küllastumata rasvhappeid, toimib iseenesest rakumembraanide ja lõpuks kogu organismi "noorendamise" tegurina.

Fosfolipiidmolekulid deformeeruvad ja hävitatakse kohas, kus membraanil mõjutavad välis- ja sisekeskkonna kahjulikud tegurid. Deformeerunud molekulid või nende fragmendid lahkuvad rakumembraanist ja nende asemel teiste fosfolipiidmolekulide asemel. Nad "tsemendivad" rakumembraani kohas, kus see kahjustati. Tavalises elusrakul on fosfolipiidide molekulide pideva sisenemise ja väljumise tõttu kõigi oma membraanide pidev enesetäiustus.

Selle eeltingimus on fosfolipiidide piisav sisaldus kehas. Fosfolipiidide defitsiit aeglustab "tavapärase remondi" ja viib viivitamatult mitmesuguste häireteni juba rakumembraanide tasemel. Rakumembraanide parandamine ei ole spetsiifiline. See võib viia haiguste arengusse. Vähesed inimesed teavad, et isegi allergia tekib, sest rakumembraanide iseeneslik uuenemine ei ole piisavalt intensiivne.

Hoolimata asjaolust, et inimkeha suudab ise sünteesida fosfolipiide, on selle võimalused selles osas kaugel piiramatud. Need ei pruugi vastata praegustele vajadustele. Fosfolipiidide sisestamine kehasse väljastpoolt on talle väga hea abi, nad imenduvad väga kiiresti ja suurepäraselt täpselt "plaastri" membraani defektid, kus kõik mõjutatud rakud on.

Fosfolipiididel on tugev oksüdatiivne toime, vähendades organismis väga toksiliste vabade radikaalide moodustumist. Vabad radikaalid kahjustavad kõiki rakumembraane, aitavad kaasa vanusega seotud haiguste (nagu ateroskleroos, vähk, hüpertensioon, diabeet jne) arengut. Igat tüüpi vanuse patoloogia osas on juhtiv vabade radikaalide oksüdatsioon ning teatud vanusega seotud häirete esinemissagedus sõltub selle raskusastmest.

"Fosfolipiidi söötmise" roll on üldise vananemise ennetamisel ja vanusega seotud haiguste arengus väga suur.

On väga oluline, et fosfolipiidid viivitavad vähi kasvajate arengul 2 korda (piisavate annustega) isegi haiguse arengu viimastel etappidel. See tulemus saadi katsetes hiirtega, kuid seda kinnitasid katsed inimestega.

Eelkõige tuleb märkida letsitiini anti-skleroosi mõju. Kõikidel fosfolipiididel on võime kolesterooli eemaldada aterosklerootilistest naastudest. Kummaline, kui see võib esmapilgul tunduda, ei pehmed aterosklerootilised naastud amorfsed ja staatilised koosseisud. Nad vahetavad "kolesterooli" verega või täpsemalt vereplasmiga. On kaks püsivat voogu: üks kolesterooli vool vererannast naastule ja teine ​​vool - kolesteroolivoog täkkest verest.

Aterosklerootiliste naastude kasvu perioodil (ja nad hakkavad kasvatama juba noorukieas) valitseb kolesterooli vool verest naastule ja plaat kasvab vastavalt. Fosfolipiidid muudavad olukorda väga radikaalselt. Nad hakkavad sõna otseses mõttes "koputama" kolesterooli laigudest. Kolesterooli vool verest õlist vereplasmasse hakkab domineerima kolesterooli voolust vereplasmilt. See viib pehmete aterosteroidi naastude resorptsiooni ja seega ateroskleroosi arengut aeglustab. Miski ei saa teha kaltsiumisooladega leotatud tahkete lehtedega, neid ei saa resorbeerida, neid saab kirurgiliselt eemaldada.

Miks fosfolipiidid võivad mõjutada kolesterooli metabolismi? Selle mehhanismi mõistmiseks on vaja selgitada ühte väga olulist asjaolu: ei rasva ega kolesterooli ei tohi vabas vormis veres transportida, sest neil ei ole vett lahustuvaks, need on rasvlahustuvad ühendid. Siin me tuleme fosfolipiidide abiga. Fosfolipiidi molekuli üks ots (hüdrofoobne) suudab seostuda rasvade ja kolesterooliga ning molekuli teine ​​ots (hüdrofiilne) suudab siduda veega.

Rasv vedatakse veres külomikronide kujul. Chylomicron on rasvade tilk fosfolipiidmolekulidega "kinni jäänud". Fosfolipiidid jäävad rasvade langemiseni molekulide rasvlahustuvate otstega ja vees lahustuvad otsad kukuvad välja. Seega tekivad sfäärilised kehad, mida kutsutakse külomikroneks. Need moodustavad emulsiooni, mis on juba võimeline vees lahustuma ja millel on enam-vähem optimaalne voolavus, mis võimaldab sellel läbi vereringe liikuda.

Samamoodi transporditakse kolesterooli veres. Erinevalt rasvasisaldusest, kolesterooli tilgad on ümbritsetud fosfolipiidide ja valkude koorega ning neid nimetatakse lipoproteiinideks, mis koostises on heterogeensed. Kui lipoproteiiniosakese sisaldab väikest kogust kolesterooli ja suures koguses fosfolipiide, on selle osakese suurus väike ja suur tihedus. Sellisel juhul nimetatakse lipoproteiine kõrge tihedusega lipoproteiinideks (HDL). Kui lipoproteiini osake sisaldab suures koguses kolesterooli ja suhteliselt väikest kogust fosfolipiide, siis on sellel palju suurem suurus ja palju väiksem tihedus. Selliseid osakesi nimetatakse madala tihedusega lipoproteiinideks (LDL).

Kõrge tihedusega lipoproteiinid on võimelised kolesterooli lisama ja transportima seda maksa, kus seda kasutatakse sapphapete moodustamiseks. Kolesterooli peamine osa, muide, kulub sapphappedele ja ainult väga väikestele (kuni 3%) - suguhormoonidele. Madala tihedusega lipoproteiinid võivad toota ainult kolesterooli (kui see juba moodustub) või raku struktuuridest, mis moodustavad kõige pehmema tahvli. HDL eemaldab kolesteroolist naastud ja vastupidi, LDL soodustab naastude kasvu. Igapäevaelus nimetatakse HDL-i "head kolesterooli" ja LDL-i nimetatakse halvaks kolesterooliks. Ka HDL-i nimetatakse a-kolesterooliks ja LDL nimetatakse b-kolesterooliks.

Kolesterooli metabolism on juba pikka aega enam otsustanud kolesterooli sisalduse veres. Kõige sobivam indikaatoriks on kolesterooli a / b vormide suhe. Kui fosfolipiidid viiakse kehasse väljastpoolt, suureneb a-kolesterooli kogus ja b-kolesterooli kogus väheneb. Kolesterooli vool verest plasmast vereplasmas hakkab ületama vereplasma kolesterooli voogu naastudesse. See ei tulene mitte ainult fosfolipiidide võimet kolesterooli emulgeerida, vaid ka fosfolipiidide antioksüdantset toimet. Fakt on see, et LDL-kolesterool ei tungi naastudesse ega rakku, mis moodustab naastude, kuni LDL hävib agressiivsed vabad radikaalid. Fosfolipiidid, nagu me juba teame, inhibeerivad vabade radikaalide oksüdatsiooni.

Meie kaupluses saate osta fosfolipiide (letsitiini) juhtivatest vene ja välismaiste sporditarvete tootjateni VP Laboratory, NOW ja Weider.

1. Lüsosoomid on mikroobide rakud, mis sisaldavad ensüüme, mis lahustavad rakkude ja kudede haigusi ja vanu osi.

Fosfolipiidid

Toitained - fosfolipiidid

Fosfolipiidid - Toitumisomadused

Rasvad või lipiidid (nagu inimesed seda nimetavad) ei ole mitte ainult skoromnaya toit või rasvane kiht naha alla kõhu või reied. Looduses on selle aine mitut tüüpi ja mõned neist ei sarnane üldjoontes traditsioonilistele rasvadele. Fosfolipiidid või fosfatiidid kuuluvad selliste "ebatavaliste rasvade" kategooriasse. Nad vastutavad rakkude struktuuri säilitamise ning maksa ja naha kahjustatud kudede uuendamise eest.

Üldised karakteristikud

Fosfolipiidid on nende avastamisel võlgu sojaubadesse. Sellest 1939. aastal toodeti esmalt fosfolipiidfraktsioon, mis oli küllastatud linoleenhappe ja linoolsete rasvhapetega.
Fosfolipiidid on alkoholidest ja hapetest valmistatud ained. Nagu nimest osutab, sisaldavad fosfolipiidid fosfaatrühma (fosfo), mis on seotud kahe rasvhapete mitmehüdroksüülsete alkoholidega (lipiidid). Sõltuvalt sellest, millised alkoholid on osa fosfolipiididest, võivad kuuluda fosfofingolipiidide, glütserofosfolipiidide või fosfoinositiidide rühma.

Fosfatiidid koosnevad hüdrofiilsest pea küljest, mis on veega tõusnud, ja hüdrofoobsed sabad, mis tõrjuvad vett. Kuna need rakud sisaldavad molekule, mis samaaegselt tõmbavad vee ära ja tõmbavad seda, peetakse fosfolipiide amfipaatseteks aineteks (lahustuvad ja vees lahustumatud ained). Selle spetsiifilise võime tõttu on need kehas väga olulised.

Vahepeal hoolimata sellest, et fosfolipiidid kuuluvad lipiidide rühma, ei ole nad väga sarnased tavaliste rasvadega, mis keha moodustavad energiaallika rolli. Fosfatiidid "elavad" rakkudes, kus neile on määratud struktuurifunktsioon.

Fosfolipiidide klassid

Kõik looduses esinevad fosfolipiidid on bioloogid jagatud kolmeks klassiks:

  • "Neutraalne";
  • "Negatiivne";
  • fosfatidüülglütseroolid.

Fosfaadirühma esinemine negatiivse laenguga ja "pluss" aminorühmad on iseloomulikud esimese klassi lipiididele. Kokkuvõttes annavad nad neutraalse elektrilise seisundi. Esimesesse ainete klassi kuuluvad:

  • fosfatidüülkoliin (letsitiin);
  • fosfatidüületanoolamiin (kefaliin).

Mõlemad ained esinevad enamasti loomadel ja taimerakkudel. Vastab kahekihilise membraani struktuuri säilitamisele. Ja fosfatidüülkoliin on inimese kehas kõige levinum fosfatiid.

"Negatiivse" klassi fosfolipiidide nimetus näitab fosfaatrühma laengu omadusi. Need ained on loomade, taimede ja mikroorganismide rakkudes. Loomade ja inimeste kehas on kontsentreeritud aju, maksa, kopsude kudedes. Negatiivse klassi hulka kuuluvad:

  • fosfatidüülseriinid (kaasatud fosfatidüületanoolamiinide sünteesiks);
  • fosfatidüülinositool (ei sisalda lämmastikku).

Kardiolipiinpolüglütseroolfosfaat kuulub fosfatidüülglütsüriini klassi. Nad on esindatud mitokondrite membraanides (kus nad hõivavad ligikaudu viiendiku kõigist fosfatiididest) ja bakteritest.

Roll kehas

Fosfolipiidid kuuluvad nende toitainete hulka, mis mõjutavad kogu organismi tervist. Ja see ei ole kunstiline liialdus, vaid just see, et nad ütlevad, et kogu süsteemi töö sõltub isegi kõige väiksemast elemendist.

Seda liiki lipiidid on inimkeha igas rakus - nad vastutavad rakkude struktuurilise vormi säilitamise eest. Kahekordse lipiidikihi moodustamiseks looge raku sees kindel kattekiht. Nad aitavad liigutada kehas ümber teisi liiki lipiide ja olla lahustiteks teatud tüüpi aineteks, sealhulgas kolesterooliks. Vanusega, kui kolesterooli kontsentratsioon kehas suureneb ja fosfolipiidide sisaldus väheneb, on olemas risk rakumembraanide "kõvenemisele". Selle tulemusel väheneb rakkude vaheseinte läbilaskevõime ja sellega piiratakse keha metaboolseid protsesse.

Fosfolipiidide suurim kontsentratsioon inimkehas leidis bioloogid südames, ajus, maksas ja ka närvisüsteemi rakkudes.

Fosfolipiidide funktsioonid

Fosfori sisaldavad rasvad kuuluvad inimestele hädavajalike ühendite hulka. Keha ei suuda neid aineid eraldada iseseisvalt, kuid vahepeal ei saa ka ilma nendeta toimida.

Fosfolipiidid on inimesele vajalikud, sest:

  • pakkige membraan paindlikult;
  • taastada kahjustatud rakuseinad;
  • mängib rolli tõkete rolli;
  • "halb" kolesterool lahustub;
  • kardiovaskulaarsete haiguste ennetamine (eriti ateroskleroos);
  • edendada nõuetekohast vere hüübimist;
  • toetada närvisüsteemi tervist;
  • andma signaali närvirakkudest ajule ja tagasi;
  • kasulik mõju seedetrakti tööle;
  • puhasta maksa toksiinid;
  • paraneb nahk;
  • suurendada insuliini tundlikkust;
  • kasulik maksa piisavaks toimimiseks;
  • parandada vereringet lihaskoes;
  • moodustavad klastreid, mis transpordivad kehas vitamiine, toitaineid, rasva sisaldavaid molekule;
  • jõudluse suurendamine.

Närvisüsteemi eelised

Inimjuur on peaaegu 30 protsenti fosfolipiidist. Sama aine on osa närviprotsessi katvatest müeliinivastastest ainetest ja vastutab impulsside edastamise eest. Fosfatidüülkoliin kombinatsioonis B5-vitamiiniga moodustab ühe olulisema neurotransmitteri, mis on vajalik kesknärvisüsteemi signaalide edastamiseks. Aine puudumine põhjustab mäluhäireid, ajurakkude hävitamist, Alzheimeri tõbe, ärrituvust, hüsteeriat. Fosfolipiidide defitsiit laste kehas mõjutab ka kahjulikult närvisüsteemi ja aju toimet, põhjustades arenguhäireid.

Sellega seoses kasutatakse fosfolipiidravimeid, kui on vaja parandada aju aktiivsust või perifeerse närvisüsteemi toimimist.

Kasu maksale

Essentiale on üks tuntumaid ja efektiivseid meditsiinilisi preparaate maksa raviks. Ravimil põhinevad olulised fosfolipiidid on hepatoprotektiivsed. Maksakudet mõjutavad mõistatuste põhimõtted: fosfolipiidmolekulid sisestatakse membraani kahjustatud osade vahedega "tühikud". Rakukonstruktsiooni uuendamine aktiveerib maksa, peamiselt detoksifikatsiooni mõttes.

Mõju ainevahetusprotsessidele

Inimorganismi lipiidid moodustuvad mitmel viisil. Kuid nende liigne kogunemine, eriti maksas, võib põhjustada elundi rasvkoe degeneratsiooni. Ja sellepärast, et seda ei juhtunud, on vastutav fosfatidüülkoliin. Seda tüüpi fosfolipiidid vastutavad rasvmolekulide töötlemise ja vedeldamise eest (hõlbustab liigse maksa ja teiste organite transporti ja eemaldamist).

Muide, lipiidide ainevahetuse rikkumine võib põhjustada dermatoloogilisi haigusi (ekseem, psoriaas, atoopiline dermatiit). Fosfolipiidid takistavad neid probleeme.

Parandamine "halva" kolesterooli eest

Kõigepealt tuletage meelde, milline kolesterool on. Need on rasvased ühendid, mis liiguvad kehas lipoproteiinide kujul. Ja kui nendes lipoproteiinides on palju fosfolipiide, siis nad ütlevad, et nn "hea" kolesterooli ei piisa - vastupidi. See võimaldab meil järeldada, et mida rohkem fosforit sisaldavaid rasva tarbib inimene, seda väiksem on kolesterooli tõusmise oht ja selle tulemusena kaitse ateroskleroosi eest.

Päeva hind

Fosfolipiidid kuuluvad ained, mida inimkeha vajab regulaarselt. Teadlaste hinnangul on täiskasvanud tervislikule organismile umbes 5 g ainet päevas. Soovitatavate looduslike saaduste allikana, mis sisaldavad fosfolipiide. Toiduainete aktiivsemaks imendumiseks soovitavad toitumisspetsialistid neid koos süsivesikutega.

Eksperimendiga tõestati, et fosfatidüülseriini ööpäevane tarbimine annuses umbes 300 mg parandab mälu ja 800 mg ainel on anti-kataboolsed omadused. Mõnede uuringute kohaselt on fosfolipiidid võimelised aeglustama vähktõve kasvu umbes 2 korda.

Siiski arvutati näidatud päevased annused tervislikule organismile, muudel juhtudel määrab arst kindlaks aine soovitatava koguse. Tõenäoliselt soovitab arst teil kasutada võimalikult palju fosfolipiidirikas toitu, halva mälu, raku arengu haigusi, maksahaigusi (sealhulgas mitmesuguseid hepatiidi tüüpe), Alzheimeri tõvega inimesi. Samuti on tasub teada, et aastate jooksul on inimestele eriti olulised fosfolipiidid.

Fosfatiidide tavalise päevase annuse vähendamise põhjus võib olla erinev keha funktsioonihäire. Kõige sagedasemad põhjused on pankrease haigused, ateroskleroos, hüpertensioon, hüperkoleemia.

Antifosfolipiidide sündroom

Inimese keha ei saa fosfolipiidideta korralikult toimida. Kuid mõnikord korrigeeritud mehhanism ebaõnnestub ja hakkab tootma sellist tüüpi lipiide antikehi. Teadlased kutsuvad sarnase seisundi hulka atifosfolipiidide sündroomi või APS-i.

Tavaelus on antikehad meie liitlased. Need miniaalsed koosseisud hoiavad pidevalt inimeste tervist ja isegi elu. Nad ei luba võõrkehi, nagu bakterid, viirused, vabad radikaalid, rünnata keha, häirida selle toimimist või hävitada kudede rakke. Kuid fosfolipiidide puhul mõnikord antikehad ebaõnnestuvad. Nad alustavad sõda kardiolipiinide ja fosfatidüülteroolide vastu. Muudel juhtudel muutuvad neutraalse süstla fosfolipiidid antikehade "ohvriks".

Mis on täis sellist "sõda" kehas, pole seda raske arvata. Ilma fosforit sisaldavate rasvade, erinevat tüüpi rakud kaotavad oma tugevuse. Aga ennekõike "saab" veresooned ja vereliistakute membraanid. Uuringud on võimaldanud teadlastel järeldada, et APS-is on iga 100-st rasedat naisest sajast ja neljast vanemast inimesest 100st uuritud.

Selle tulemusena on südame töö häiritud sarnase patoloogiaga inimestel, insuldi ja tromboosi oht suureneb mitu korda. Antifosfolipiidide sündroom rasedatel põhjustab loote surma, raseduse katkemist, enneaegset manustamist.

Kuidas määrata APSi olemasolu?

Sõltumatult mõista, et organism hakkas toota fosfolipiidide antikehi, see on võimatu. Halb enesetunne ja terviseprobleemid seostuvad inimestega viiruste "aktiivsusega", mõnede organite või süsteemide talitlushäiretega, kuid kindlasti mitte antikehade riketega. Seetõttu on ainus võimalus probleemi lahendamiseks läbida testid lähimasse laborisse. Samal ajal näitab uriinianalüüs kindlasti valgu suurenenud taset.

Väliselt võib sündroom avalduda veresoonte kujul reidetel, jalgadel või muudel kehaosadel, hüpertooniatõve, neerupuudulikkuse ja nägemise vähenemise (võrkkesta kaudu tekkivate verehüüvete tekke tõttu). Rasedatel naistel võivad olla abordid, loote surm, enneaegne töö.

Katse tulemused võivad näidata mitut tüüpi antikehade kontsentratsiooni. Igaühel neist on oma kiiruse indikaator:

  • IgG - mitte rohkem kui 19 IU / ml;
  • IgM - mitte üle 10 IU / ml;
  • IgA - mitte rohkem kui 15 RÜ / ml.

Olulised fosfolipiidid

Ainete koguhulgast on tavaks isoleerida inimestele eriti olulised fosfolipiidid - need on olulised (või kui neid nimetatakse ka olulisteks). Nad on laialdaselt esindatud farmaatsiatoodete turul polüküllastumata rasvhapetega rikastatud ravimpreparaatide kujul.

Hepatoprotektiivsete ja metaboolsete omaduste tõttu kuuluvad need ained maksahaiguste ja muude haiguste ravisse. Nende ainete sisaldavate ravimite kasutamine võimaldab taastada maksa struktuuri rasvade degeneratsioonil, hepatiit, tsirroos. Need, mis tungivad näärmete rakkudesse, taastavad rakus sisalduvaid ainevahetusi, samuti kahjustatud membraanide struktuuri.

Kuid asendamatu fosfolipiidide biopotentsiaal ei piirdu sellega. Need ei ole mitte ainult maksa jaoks olulised. Arvatakse, et fosforit sisaldavad lipiidid:

  • avaldavad soodsat mõju metaboolsetele protsessidele, kus osalevad rasvad ja süsivesikud;
  • vähendada ateroskleroosi ohtu;
  • parandada vere koostist;
  • vähendada diabeedi negatiivseid mõjusid;
  • südame isheemiatõvega inimestele, seedetrakti häired;
  • soodne mõju haige nahale;
  • pärast kiiritamist inimestele väga tähtis;
  • aidata mürgisust ületada.

Liigne või viga?

Kui inimkeha kogeb liigset või vähese makroelementi, vitamiine või mineraali, on see kindlasti sellest aru. Fosfolipiidide defitsiidil on tõsiseid tagajärgi - nende lipiidide ebapiisav sisaldus mõjutab peaaegu kõiki rakke. Selle tulemusena võib rasvapuudus põhjustada aju häireid (mälu halvenemine) ja seedetrakti, immuunsüsteemi nõrgendamist, limaskestade terviklikkuse häirimist. Fosfolipiidide puudumine mõjutab ka luukoe kvaliteeti, põhjustades artriiti või artroosi. Peale selle on signaal fosfolipiidide puudusest ka tuhm juuksed, kuiv nahk ja rabedad küüned.

Rakkude ülemäärane küllastus fosfolipiididega põhjustab enamasti vere paksenemist, mis halvendab kudede hapnikku. Nende spetsiifiliste lipiidide liias mõjutab see närvisüsteem, põhjustab peensoole düsfunktsiooni.

Toiduallikad

Inimkeha suudab iseseisvalt toota fosfolipiide. Kuid sellist liiki lipiidide rikastamiseks tarbitavate toiduainete tarbimine aitab suurendada ja stabiliseerida oma kogust kehas.

Tavaliselt on fosfolipiidid esindatud letsitiini komponendis sisalduvates toodetes. Need on munakollased, nisuidud, soja, piim ja poolküpsetatud liha. Samuti tuleks fosfolipiide otsida rasvasisaldusega toidus ja mõnedes taimeõlides.

Dieedi suurepärane täiendus võib olla arktiline krillõli, mis on suurepärane allikas polüküllastumata rasvhapete ja teiste inimestele kasulike komponentide hulgast. Krillõli ja kalaõli võivad olla fosfolipiidide alternatiivsed allikad inimestele, kes teatud põhjustel ei saa seda ainet teistest toodetest saada.

Tasuvam fosfolipiidirikas toode on rafineerimata päevalilleõli. Toitumisspetsialistid soovitavad seda kasutada salati valmistamiseks, kuid seda ei tohi mingil juhul kasutada praadimiseks.

Fosfatiidirikas rikas toiduained:

Õlid: koor, oliiv, päevalill, linaseemned, puuvill.

Loomsed saadused: munakollane, veiseliha, kana, seapekk.

Muud tooted: hapukoor, kalaõli, forell, sojaoad, linaseemned ja kanepiseemned.

Kuidas saada maksimaalset kasu

Ebaõige küpsetatud toit ei anna kehale peaaegu mingit kasu. Iga toitumisspetsialist või küpsis räägib sulle sellest. Tavaliselt on enamiku toitainete peamine vaenlane toidus kõrge temperatuuriga. Lihtsalt pisut enam lubatakse toodet hoida kuumal ahjus või ületada vastuvõetavat temperatuuri, nii et valmistatud tassi maitsev ja tervislik asi jääks vaid maitsvaks. Fosfolipiidid ei talu ka pikaajalist kuumutamist. Mida kauem toode kuumtöödeldakse, seda suurem on kasulike ainete hävitamise tõenäosus.

Kuid fosfolipiidide kasutamine kehas sõltub muudest teguritest. Näiteks erinevate toiduainete kategooriate kombinatsioonist ühes toidus või ühe söögikorraga. Need toitained on kõige paremini kombineeritud süsivesikutega. Selles kombinatsioonis on organism võimeline absorbeerima talle pakutavate fosfolipiidide maksimaalset kogust. See tähendab, et köögiviljasalat, mis on maitsestatud taimeõliga või teraviljaga kala, on ideaalsed nõud lipiidreservide täiendamiseks. Süsivesikutega tegelemiseks ei ole seda ka väärt. Nende ainete ületamine häirib küllastumata rasvade jaotumist.

Fosfolipiidide rohkuse jälgimisel võite tuua kehale veelgi kasu, kui lisada rasvlahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad toidud (need on A, D, E, K, F, B-rühma vitamiinid). Üheskoos annavad nad suurepäraseid tulemusi.

Nõuetekohane toitumine on mitte ainult proteiinisisaldus ja niinimetatud "head" süsivesikud. Piisavad rasvad ja need, mis on saadud õigetest toitudest, on inimese tervisele väga olulised. Üldise leibkonna nime "rasvad" all on erinevaid aineid, mis täidavad olulisi funktsioone. Üks kasulikke lipiidide esindajaid on fosfolipiidid. Võttes arvesse, et fosfolipiidid mõjutavad iga keharaktuuri tööd, saab neid õigustatult pidada kogu organismi esmaabiks. Lõppude lõpuks põhjustab iga raku struktuuri rikkumine tõsiseid tagajärgi. Kui sa tunned oma keha rolli, saab selgeks, miks elu oleks nende võimuses võimatu.

Mis on fosfolipiidid?

Alustage oma tervist teadlikult

Ja tulemused ei lähe kaua.

Fosfolipiidid ja letsitiin.

Tere, kallid lugejad.

Täna alustan vestlust teise lipiidide rühma - fosfolipiidide kohta.

Ma püüan selgitada, mis see on ja miks igaüks neist vajab teadma ja eriti krooniliste dermatoosidega patsientidel.

Nagu mäletate, toimub kõik biokeemilised protsessid kehas rakkude tasemel. Rakk omakorda täidab oma funktsioone, suhtleb väliskeskkonnaga ja teiste rakkudega läbi membraani. Seetõttu on soovitav meelde tuletada bioloogia ja raku membraani struktuuri õppetunde.

Kõigi rakumembraanide aluseks on eranditult kaks fosfolipiidide kihti..

Samuti on membraani komponentidena valgud, mis tungivad läbi kahepoolse kihi ja seotud süsivesikud. Kahekordne fosfolipiidide kiht stabiliseerib kolesterooli molekule.

Intratsellulaarsed vormid (rakkude organellid) on samuti ümbritsetud fosfolipiidmembraanidega.

Fosfolipiidide koosseisus on: fosforhape, rasvhapped ja erinevat tüüpi lämmastikku sisaldavad ühendid (koliin, etanoolamiin, seriin, inositool).

Fosfolipiidide rühma kuuluvad: fosfatidüülkoliin, fosfatidüületanoolamiin (kefaliin), fosfatidüülseriin, fosfatidüüli inositool, sfingomüeliin ja teised derivaadid.

Peamine fosfolipiid inimese kehas on fosfatidüülkoliin. Muul viisil nimetatakse seda "letsitiiniks".

Nüüd terminit "letsitiin" kasutatakse tihti laias tähenduses sõna ja tähendab mitte ainult fosfatidüülkoliini, vaid kogu fosfolipiidide kompleksi.

Kui inimene sööb piisavas koguses polüküllastamata rasvu, eriti oomega-3, siis fosfolipiidides domineerivad küllastumata rasvhapped. Kui kehas on puuduvad polüküllastumata rasvad, siis on fosfolipiidide koostis peamiselt küllastunud rasvhapped või monoküllastumata rasvhapped.

Need on polüküllastumata rasvhapped, mis paljudel juhtudel annavad mitmeid fosfolipiidide kasulikke toimeid (loe postiloendiarhiiv 2-5 numbrist).

Nüüd on ravimiturul laialdaselt esindatud fosfolipiidide valmistised. Selliseid ravimeid nimetatakse "olulisteks fosfolipiidideks", kuna lisaks fosfolipiididele rikastatakse neid ka polüküllastumata rasvhapetega (asendamata rasvhapped). Tuntud esindaja on ravim Essentiale. Selle rühma ettevalmistamisel räägin järgmises numbris.

Seega tähendavad terminid "letsitiin", "fosfolipiidid" ja "olulised fosfolipiidid" sama tähendust.

Fosfolipiidid ei mängi mingit rolli keha energia pakkumisel. Nende ülesanne on struktuurne.

Kuna fosfolipiidid on kõigi rakumembraanide peamine struktuuriline komponent, sõltuvad rakkude paljud funktsioonid otseselt nendest.

Membraani oluline omadus on voolavus või voolavus. Rakk vahetab pidevalt erinevaid aineid oma keskkonnaga. Välise rakumembraani kaudu sisenevad kõik toitained rakku, mõned hormoonid, vitamiinid, bioloogiliselt aktiivsed ained ja samal ajal jäätmed, toksiinid.

Kui membraan kaotab oma vedelad omadused, on selline transportimine kohe häiritud. Kolesterool ja küllastunud rasvhapped muudavad membraani kõvaks, jäigaks ja vähese tundlikkusega. Fosfolipiidid küllastumata rasvhapetega, vastupidi, suurendavad membraanide voolavust ja tundlikkust, parandavad läbitavust.

Kolesterooli / fosfolipiidide suhe vanusega üldiselt suureneb kolesterooli kasuks. Seda peetakse üheks organismi vananemise teguriteks, kuna membraanid muutuvad jäigaks ja hakkavad halvenema hormonaalse ja muu signaali suhtes. Fosfolipiidide lisakoguste saamine organismis on võimeline "noorendama" rakumembraane.

Lisaks fosfolipiididele ja kolesteroolile integreeritakse membraani ka mitmed valgud, mis on hormoonide, ensüümide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete retseptorid. Nende valkude normaalne toimimine sõltub otseselt nende ümbritsevatest fosfolipiididest. Fosfolipiidide puuduse korral on raku retseptori funktsioon häiritud.

Fosfatidüülkoliini (letsitiin) erinevates elundites moodustab 40-60% kõigist fosfolipiididest.

Suurim fosfolipiidide sisaldus maksas ja ajus.

Fosfolipiididel ja eriti letsitiinil on mitmeid väga kasulikke omadusi.

1. Fosfolipiidid mitte ainult aluseks membraane närvirakud ajus (ligikaudu 30% kuivainet aju), nad on ka peamiseks komponendiks müeliinkestad of närvitüvedesse, ilma nendeta ei saa täita ülesandeid erutuvus ja närviimpulsside edasikandmiseks.

Fosfatidüülkoliin pantoteenhappe (vitamiin B5) juuresolekul toodab organismis atsetüülkoliini, mis on üks närviimpulsside läbiviimise peamistest neurotransmitteritest (vahendajatelt).

At puudust atsetüülkoliini, mis on sageli eakatel, halveneb mälu, väheneb inimese võime põhjus, taju ja teised. Phosphatidylkoliini takistab hävitamine aju struktuure, omamoodi "noorendab" närvisüsteemi. Letsitiin parandab mälu ja hoiab ära vaimu lagunemise (Alzheimeri tõbi) vanusega.
Inimestel, kes on aktiivse vanusega, põhjustab ebapiisav letsitiini tarbimine ärrituvust, väsimust ja aju ammendumist, isegi närvisüsteemi hävimisele.

Lastel, eriti esimestel eluaastatel tõttu letsitiin vaegus võib tekkida tingimused nagu asteenilised-neuroose, psühhomotoorne ja kõne areng viivitus, hüperdünaamilise sündroom, käitumishäire - psühho-emotsionaalne ebastabiilsus, ärrituvus, nutmine, jõudluse vähenemine, keskendumisvõimet, mäluhäired jne.

Letsitiini vastuvõtt aitab paljudel juhtudel neid seisundeid parandada. Lisaks sellele letsitiinil on sünergistlik (sõbralik) toime erinevate nootropiliste ravimitega (s.o ajurakkude söötmine) Seda letsitiini omadust kasutatakse edukalt neuroloogias.

Koliini (sisaldub fosfatidüülkoliin-letsitiinis) koos nootroopidega on väga efektiivne. Vastavalt kaasaegsetele mõistetele stimuleerivad nootroopsed ravimid atsetüülkoliini saamiseks kolinergilisi retseptoreid. Samal ajal langeb koliini neuronite tase. Lettsiini vastuvõtmine võimaldab täiendada koliini pakkumist närvirakkudes. Seetõttu kasutavad nootroopsed ravimid mitu korda efektiivsemalt, kui letsitiini kasutatakse samaaegselt.

Seega fosfolipiidid parandada keemilise ajutegevust, st neil on soodus mõju sellised kõrgemad ajukoore funktsioone nagu mälu, keele, motoorika, osalevad teket närvi membraanide mõjutada impulsi läbilaskvusmääraks närvikiude ja teised. Seoses sellega preparaadid letsitiini ( fosfolipiidid) kasutatakse igas vanuses inimeste kesk- ja perifeerse närvisüsteemi kahjustustes.

2. Fosfolipiididel on hepatoprotektiivne ja membraani stabiliseeriv toime.

Need toimed saavutatakse fosfolipiidi molekulide otsese sisestamise kaudu maksarakkude kahjustatud membraanides, defektide parandamiseks (asendamiseks) ja lipiidide kahekihilise barjäärifunktsiooni taastamiseks.

Tänu küllastumata rasvhapete fosfolipiididest suurendab membraanvoolavuse ja läbilaskvuse paraneb aktiveeritud membraaniseoselise ensüüme, mis normaliseerib ainevahetust maksarakud suurendab nende võõrutus ja erituselundite (sekretoorne) võimeid.

Kuna mul on juba rohkem kui üks kord kirjutas uudiskirjas, patsientidel nahahaigused, eriti nendel patsientidel, kellel on krooniline dermatooside, nagu psoriaas, ekseem, atoopiline dermatiit (atoopiline dermatiit) on alati olemas nende või muude rikkumiste maksas (vähenenud toksiinivastaseid funktsioone biosünteetiline jne).

Üks maksa peamistest funktsioonidest on võõrutusvõime, see tähendab võimet neutraliseerida organismi mitmesuguseid mürgiseid aineid. Kui maksafunktsioon on häiritud, tekib organismis toksiinide liigne kogunemine, mis varem või hiljem ilmneb nahal erinevate nahalöövete kujul.

Maks on kõige olulisem organ nahahaigustega patsientidel. Sellised patsiendid peavad pöörama suurt tähelepanu maksale ja toetama selle funktsioone igati. Letsitiin ja fosfolipiidid võivad aidata.

Fosfolipiidide sisaldus maksarakkudes on väga kõrge - umbes 65%. Seetõttu on fosfolipiidpreparaatide puhul peaaegu ükskõik millisel maksahaigusel positiivne mõju.

3. Fosfolipiidide metaboolne toime.

Letsitiin mõjutab rasvade ainevahetust kogu kehas, hoiab ära rasvumise (omab lipotroopset toimet).

Lisaks suurendavad fosfolipiidid oluliselt rasvade ainevahetust maksas, mis kaitseb maksa rasvade degeneratsioonist.

Psoriaasi leevendamine pärast letsitiini või oluliste fosfolipiidipreparaatide võtmist on suuresti tingitud rasvade metabolismi paranemisest neil patsientidel. Psoriaasi korral esineb rasvade ainevahetuses mitmesuguseid häireid (vt postiloendit), rasva töödeldakse valesti, kõrge kolesterooli tase jne.

Ekseemi ja atoopilise dermatiidiga patsiendid näitasid ka lipiidide ainevahetuse olulist halvenemist, mida iseloomustab üldiste lipiidide, triglütseriidide, fosfolipiidide vähenemine vereseerumis ja erütrotsüütide membraanides.

Koliin, mis on osa fosfatidüülkoliini (letsitiinist), on oluline aine, mille ülesandeks on rasvmolekulide töötlemine, lahjendamine ja transportimine maksas ja teistes kehaosades. Koliini ja fosfolipiidide juurdevoolu puudumine maksa rasva degeneratsioonile kuna rasvmolekulid ei töödelda ja neid ei tarbita (ma räägin enam koliinist järgmiste postituskirjades).

4. Letsitiin on kolesterooli antagonist ja takistab ateroskleroosi arengut.

Hea emulgaatorina, letsitiin organismis emulgeerib kolesterooli ja triglütseriide, hoiab kolesterooli lahustunud olekus ja ei lase tal jääda veresoonte seintele.

Kogu rasv ja kolesterool ei tohi vabalt vabalt liikuda, kuna need ei lahustu vees. See aitab neil fosfolipiide. Fosfolipiidi molekuli üks ots (hüdrofoobne) seob neid rasvadega (triglütseriidid) ja kolesterooliga ning teine ​​(hüdrofiilne) seostub veega.

Vere rasva transporditakse külomikronide kujul - rasvapasta, mis on kaetud fosfolipiidmolekulidega. Fosfolipiidid jäävad rasvade langemiseni molekulide rasvlahustuvate otstega ja vees lahustuvad otsad jäävad välja. See moodustab emulsiooni, mis on suuteline vees lahustuma ja liikuma läbi verd.

Erinevalt rasvapiimast liigub kolesterool veres lipoproteiinide kujul, mis sisaldab fosfolipiide ja valke (vt meililisti 20 väljaandmist). Kui lipoproteiini osake sisaldab vähest kolesterooli ja palju fosfolipiide, siis nimetatakse seda kõrge tihedusega lipoproteiini või "hea" kolesterooli. Kui lipoproteiini osake sisaldab suurt kogust kolesterooli ja väheseid fosfolipiide, siis nimetatakse seda madala tihedusega lipoproteiinideks või "halvaks" kolesterooliks.

Letsitiini kasutamine suurendab kasulike kõrge tihedusega lipoproteiine, mis lisavad kolesterooli ja transpordivad seda maksa, kus see kulub sapphappe moodustamiseks ja organismist eritub.

5. Fosfolipiidid (letsitiin) parandavad naha seisundit mitmesugustes nahahaigustes.

Kõigi rakumembraanide, sealhulgas naharakkude struktuursete komponentidega taastatakse rakkude barjäär ja metaboolsed funktsioonid, kiirendatakse rakkude taastumist, muudetakse nahk tervislikumaks ja elastsemaks.

Need ja teised fosfolipiidide omadused (näiteks mõju maksarakkidele) parandavad oluliselt naha seisundit psoriaas, ekseem, neurodermatiit (atoopiline dermatiit), hüperkeratoos, lichen planus, ihtiüos jne.

6. Fosfolipiidid aitavad normaliseerida vere suhkrusisaldust ja vähendada diabeedi korral insuliinivajadust.

Membraanist kinnitatud fosfolipiidid muudavad need plastikust suuremaks ja suurendavad rakkude tundlikkust insuliinile.

7. letsitiini (fosfolipiidide) kasutamine võimaldab teil suurendada keha üldist tulemuslikkust, vabaneda kroonilise väsimuse, ärrituvuse, unetuse seisundist.

Püsiv psühho-emotsionaalne stress ja stress vähendavad oluliselt letsitiini ja koliini sisaldust ajus. Närvisüsteemi aktiivsuses tarbitakse letsitiini, närvimembraan on ammendunud ja närviline ammendumine tekitab kroonilist väsimust.

Fosfolipiidid taastavad ajurakke, närvikiude, täidavad koliini puudumist ja aitavad säilitada kõrge tootlikkusega

Seepärast on letsitiin sageli kasulik depressioonides ja närvilises ammendumises, mida iseloomustab intellektuaalne ja lihaste inhibeerimine, sest atsetüülkoliin vastutab närviimpulsside edastamise eest aju ajukoores.

Need ei ole kõik fosfolipiidide kasulikud omadused, kuid minu arvates on need enam kui piisavad, et pöörata sellele lipiidide rühmale tähelepanelikult tähelepanu.

Jätkub järgmises numbris.

Saate vabalt kasutada meililisti tekste kohustusliku viitega sellele lingile.

Millist toitu sisaldavad fosfolipiidid, fosfolipiidide rohked toidud

Fosfolipiidid

Kui uurime rasvade teema, leidsime, et lipiidid on meie keha energiakomponent. Nüüd räägime fosfolipiididest, mis on seotud ka rasvadega. Kuid rasvhappe ühekordse lisamise asemel mitmehüdroksüülsel alkoholil esineb fosforit ka fosfolipiidide keemilises valemis.

Esimest korda eraldati fosfolipiidid 1939. aasta detsembris. Nende allikaks olid sojaoad. Fosfolipiidide peamine aktiivsus organismis on seotud kahjustatud rakuliste struktuuride taastamisega, mille tulemusena välditakse rakkude täielikku hävimist.

Mõned praegusel ajal laialdaselt reklaamitud maksa taastumise ettevalmistused avaldavad oma terapeutilist toimet just vabade fosfolipiidide esinemise tõttu nende koostises. Muide, lütsetiin kuulub ka sellesse lipiidide rühma.

Maksimaalse fosfolipiidisisaldusega tooted:

Fosfolipiidid on ühendid, mis koosnevad mitmehüdroksüülsete rasvhapete alkoholidest ja fosforhappest. Sõltuvalt sellest, milline mitmehüdroksüülne alkohol põhineb fosfolipiidil, eristatakse glütserofosfolipiide, fosforhüllipiide ja fosfoinositide. Glütserool on aluseks glütserofosfolipiididele, sfingosiinile fosfofonigolipiidide jaoks ja fosfoinositiidide inositooliks.

Fosfolipiidid kuuluvad oluliste ainete rühma, mis on inimestele hädavajalikud. Neid ei toodeta kehas ja seetõttu peavad nad pärinema toidust.

Üks kõige olulisemaid funktsioone kõigile fosfolipiididele on osalemine rakumembraanide valmistamisel. Samas võimaldavad valgud, polüsahhariidid ja muud ühendid vajaliku jäikuse.

Fosfolipiidid leitakse südame, aju, närvirakkude ja maksa koes. Organismis sünteesitakse neid maksas ja neerudes.

Igapäevane vajadus fosfolipiidide järele

Keha vajadus fosfolipiidide järele, tingimusel et tasakaalustatud toit on päevas 5 kuni 10 grammi. Samal ajal tuleb fosfolipiide tarbida koos süsivesikutega. Selles kombinatsioonis on nad paremini imenduvad.

Fosfolipiidide vajadus suureneb:

  • nõrgenev mälu;
  • Alzheimeri tõbi;
  • haiguste korral, mis on seotud rakumembraani rikkumisega;
  • toksilise maksakahjustuse korral;
  • hepatiit A, B ja C.

Fosfolipiidide vajadus on vähenenud:

  • kõrge vererõhuga;
  • aterosklerootiliste vaskulaarsete muutustega;
  • hüperkoleemiaga seotud haiguste korral;
  • kõhunäärmehaigustega.

Fosfolipiidide seeduvus

Fosfolipiidid on kõige paremini imenduvad koos komplekssete süsivesikutega (teraviljad, leivakliid, köögiviljad jne).

Lisaks sellele on toiduvalmistamise meetodil oluline mõju fosfolipiidide täielikule imendumisele.

Toitu ei tohi pikendada kuumutamist, muul juhul on sellel esinevad fosfolipiidid hävinud ja neil ei ole enam positiivset mõju kehale.

Nagu eespool mainitud, vastutavad raku seinte terviklikkuse tagamise eest fosfolipiidid. Lisaks stimuleerivad nad signaali normaalset läbitungimist närvikiudude kaudu ajju ja tagasi. Samuti võivad fosfolipiidid kaitsta maksarakke keemiliste ühendite kahjulike mõjude eest.

Lisaks hepatoprotektiividele mõjutavad üks fosfolipiididest - fosfatidüülkoliin, mis aitab parandada lihaskoe verevarustust, täites lihaseid energiaga, samuti parandab lihaste toonust ja efektiivsust.

Eriti olulised fosfolipiidid eakate dieedil. Selle põhjuseks on asjaolu, et neil on nii lipotroopne kui ka ateroskleroosivastane toime.

Koostoime teiste elementidega

Vitamiinid A, B, D, E, K, F imenduvad kehas ainult siis, kui need on harmoneeritud koos rasvadega.

Süsivesikute ülekandumine organismis põhjustab küllastumata rasvade eraldamise protsessi keerukuse.

Fosfolipiidide puudumise tunnused organismis:

  • mäluhäired;
  • depressioon;
  • praod limaskestades;
  • nõrk immuunsus;
  • artroos ja artriit;
  • seedetrakti rikkumine;
  • kuiv nahk, juuksed, rabedad küüned.

Liigne fosfolipiidide märgid kehas

  • peensoole probleemid;
  • verehüübed;
  • närvisüsteemi üle-stimulatsioon.

Kuna fosfolipiididel on kogu keha rakke kaitsva toimega, võib fosfolipiidide kasutamist seostada esmaabikomplektiga.

Lõppude lõpuks, kui üks või teine ​​meie keha rakk on kahjustatud, siis keha ise ei saa talle määratud ülesandeid täita. Ja seetõttu saab ainult unistada head tuju ja ilusat välimust.

Seetõttu sööge toitu, mis sisaldab fosfolipiide, ja ole tervena!

Fosfolipiidide arv toidus, mis on nende tähtsus ja kasu?

Igaüks teab tasakaalustatud menüü olulisust tervishoius. Meie välimus ja keha seisund tervikuna peegeldavad seda, mida me sööme, millist elu me juhime. Alates lapsepõlves, harjutades oma gastronoomilisi eelistusi edasi minema, ei mõtle me selliste meetmete tagajärgedega.

Esmapilgul raskeks nimetatav nimetus - "fosfolipiidid" - ei ole midagi muud kui komplekssed rasvad või lipiidid. Nende koostises on rasvhapped, lämmastik, fosforhape. Kõik inimese keha süsteemid kasutavad oma aktiivsuse reguleerimiseks splitfosfolipiide.

See ühendite rühm on unikaalne, kuna seda ei toodeta kehas, nii et peate teadma, kus asuvad fosfolipiidid.

Oluliste rasvade tähtsus kehale

Nende ühendite rolli siseorganite ja süsteemide toimimiseks on raske üle hinnata. Nende puudumine või ülemäära suurendab paljude patoloogiliste seisundite esilekerkimist.

  • osalemine rakkude metabolismis;
  • lihaste verevarustuse kiirenemine;
  • elundi kahjustatud rakkude taastamine;
  • troofiline, energia- ja transpordifunktsioon;
  • aeglasem kollageeni süntees;
  • närvisüsteemi normaliseerumine;
  • rakumembraanide moodustumine;
  • rasvade emulgeerimine soolestikus;
  • kiirendades kolesterooli eemaldamist kehast;
  • ateroskleroosi ennetamine;
  • sapi viskoossuse vähenemine, kivide moodustumise takistamine;
  • organismi vastuvõtlikkus infektsioonide vähendamiseks;
  • osalemine antikehade tootmises;
  • ajutegevuse paranemine: mälu, arusaamade ja infotöötluse parandamine.

Lipiidide füüsikalised ja keemilised omadused

Fosfolipiidid sisalduvad toiduainetes pärast toidu söömist, kogunevad nad südames, närvisüsteemis, maksas ja ajus.

Lipiidide kasulikud omadused

Fosfolipiidid kuuluvad oluliste ainete rühma. Mõiste "oluline" tähendab asendamatut, elutähtsat elementi. Organismis sünteesitakse ühendid eelnevalt neelatud toiduga maksa ja neerudesse. Fosfolipiidide peamine depoo on maks.

Need ühendid, sõltuvalt sellest, millistest toitudest nad sisaldavad, omavad erinevat keemilist koostist ja erinevad oma mõjude poolest organismile.

Toidud sisaldavad letsitiini - üht kõige väärtuslikumat fosfolipiidi, mis reguleerib kolesterooli metabolismi. Pärast kehasse sisenemist taastatakse letsitiin rakulisel tasemel membraanide struktuuri. Kahjustatud elundi rakk suurendab poolpüsivust, luuakse rakkudevahelised ühendused.

Pärast fosfolipiidide lisamist kehasse on südameataktsiooni ja insuldi oht oluliselt vähenenud, anumad puhastatakse, mis on eriti oluline täiskasvanueas.

Inimese aju koosneb fosfolipiididest 30%. Need ained on osa närvikiudude ja neurotransmitterite müeliini ümbristest. Nende keha puudus kannatab mälu ja emotsionaalse seisundi all ning Alzheimeri tõbi võib areneda.

Letsitiini mõju inimesele

Fosfolipiidide kasutamise eeskirjad

Sõltuvalt eluviisist ja keha olekus päevas peaks inimene tarbima 5-10 grammi nendest olulistest ainetest. Toiduga saavutame kuni 50% fosfolipiididest nende halva seeduvuse tõttu.

  1. Üheks nende ühendite kasutamise eeskirjadeks on õrn termokäitlus, need hävitatakse kõrgel temperatuuril. Fosfolipiidid imenduvad keha paremini täisterjahu, teravilja, köögivilja ja puuvilja puhul. Nad lähevad hästi süsivesikutega.
  2. Kui teil on varem esinenud mäluhäireid, Alzheimeri tõbe, maksahaigust, hepatiiti, on soovitatav suurendada fosfolipiidide sisaldust sisaldavaid tooteid. Välistpoolt on nende puudus ilmsiks meeleolu kõikumine, kuivad juuksed ja nahk. Liigesehaigused - artroos, artriit, osteoporoos võivad samuti olla selle puudumise tõttu. Letsitini puudumise taustal esineb mitmeid nahahaigusi: ekseem, psoriaas.
  3. Nende ainete ülejääk avaldub vere paksenemise, pankrease haiguste, peensoole, hüpertensiooniga.

Tooted fosfolipiidide allikana

Loomset ja taimset päritolu tooted sisaldavad lipiidide erinevat protsenti. Esiteks kana munarakk (3% kasulikest ühenditest). Teises osas - rafineerimata õli (töödeldud, külmutatud, pärast pressimist, on protsentuaalne sisaldus oluliselt madalam).

Asendamatud fosfolipiidid, mille produktide suurim kogus:

  • kana munad;
  • rafineerimata taimeõli;
  • kaunviljad;
  • liha ja maks;
  • juust;
  • kala

Toidu ladustamisel tuleb arvestada oksüdeerunud rasva omadustega. Merekalade rasvad on kõige tundlikumad, loomsed kõrvalsaadused (seapekk) ladustatakse kauem. Kui ladustamistingimusi rikutakse, muutuvad organoleptilised omadused: tekib eriline lõhn ja värvus.

Fosfolipiidide sisaldus taimeõlides

Vanas eas on kasulik süüa piimatöötlemise tooteid - petipiima. See kergesti seeditav toode, lisaks letsitiini sisaldusele, on väärtuslik ja teised olulised ühendid: rasvad, valgud.

Seed, pähklid ja rosinad on samuti rikas letsitiiniga. Üldiselt sisaldub see paljudes toodetes, seega tagab korralikult valmistatud menüü hea tervis ja takistab paljusid haigusi.

Taimset ja loomset päritolu toodete letsitiini sisalduse tabel

Loe Kasu Tooteid

Kaheksajalade kasulikud omadused ja ladustamistingimused

Seafoogade osas on palju vastuolusid seoses asjaoluga, et mõned neist on ebameeldivad vaatamiseks ja veelgi enam kasutamiseks. Nii et kaheksajalgade puhul on paljud, kes näevad seda delikatessi oma silmadega, vaadake seda vastumeelselt, aga seal on palju gurmaanlasi, kes tõesti seda toodet jumaldavad.

Loe Edasi

Psoriaasi lubatud ja keelatud toodete tabel

Psoriaasi kasulikud tooted, mis on oluliste toitainete allikaks, on võti edukaks raviks ja kiireks taastumiseks. Täielik toitumine avaldab positiivset mõju sisemiste elundisüsteemide toimimisele ja taastab kadunud koefunktsiooni.

Loe Edasi

Mis vahe on pomelo ja sviidi vahel?

Mida nad nagu maitsevad?Peamine erinevus nende puuviljade vahel on see, et Pomelot tunti juba 100 aastat eKr, ja Sweetie oli kunstlikult kasvatanud selekteerijad 1970.

Loe Edasi