Lisa nr

E210 või bensoehape on anamneesis aine. See avastati XVI sajandil. Esimene suhkruboksi bensoehappe kuiva destilleerimist kirjeldas "kurikuulsa" Nostradamus. 1830. aastal said kaks prantsuse keemiast bensaldehüüdi, kuid ei suutnud seda reaktsiooni tuua.6H5COOH.

Mõni kuu hiljem saavutasid Justus von Liebig ja Friedrich Wohler oma prantsuse kolleege, mistõttu nad on bensoehappe pioneerid.

Aine nimetus

E 210, bensoehape, bensoehape, bensoehape näeb välja nagu kristalne pulber. Selle happe nimi pärineb bensoe vaigust, mis pikka aega oli ainsaks selle tootmise allikaks.

Kasutatakse paljude teiste orgaaniliste ainete sünteesiks. Bensoehappe soolad ja estrid on bensoaadid.

Bensoehapet kasutatakse laialdaselt kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Sellel põhinevad seenevastased ja antimikroobsed salvid.

Omadused

Tootjad

E210 suurimad importijad Vene Föderatsioonile on Hiina keemiatehased TIANJIN DONGDA KEEMILINE GRUPP ja TAIXING CHEMICAL, rumeenia SIDTEZA S.A. ja asuvad Hollandis EMERALD KALAMA CHEMICAL B.V.

Venemaal toodab bensoehapet Altai Chemical Industry OJSC.

Toidulisand E210 on saadaval 25 kg suurustes hulgipakendites.

E210 toidus

E-210 on võimeline aeglustama mikroobide ja seente arengut, seetõttu kasutatakse seda toiduainetööstuses säilitusainena. E210 kasutamine on väga lai. See lisaaine on vajalik köögiviljade ja puuviljade konserveerimisel, veini küpsemise peatamiseks, see lisatakse kastmetele, ketšupidele, keedistele ja marmelaadidele, mahlad, piimatooted ja jäätis.

E218 säilitusaine mõju inimesele ei ole veel täielikult uuritud. Siin saate lugeda rohkem selle toidulisandi kohta.

Kas vajate kvaliteetseid ja maitsvaid saiakesi? Siis olete huvitatud tootemargist "Teie Pagariäri"!

Ei saa olla, kuid hoolikalt

Mõnede marjade, pähklite ja piimatoodete sisaldus selle looduslikus vormis sisalduva bensoehappe kohta näitab juba, et see on inimestele mittetoksiline ja ohutu.

Seetõttu on E210 lubatud tasuta kasutada Kanadas, Ameerika Ühendriikides, Euroopa Liidu riikides, Ukrainas, Valgevenes ja Venemaal.

Tõde ja hirmu müüdid

Kui E210 tekib kehas liiga palju, on võimalik allergilised reaktsioonid ning maksa- ja neerude depressioon. Vabatahtlikud, kes tarbisid 1000 mg / kg päevas 5 päeva jooksul, kaebasid peavalu, iiveldust, põletust maos.

Bensonhappe provokatiivsete testide läbiviimisel astmastandes oli 47 retsipiendist 100st positiivse reaktsiooni. E210 ülemäärane kontsentratsioon vastsündinutel põhjustas ärritumatust, peavalu, oksendamist ja raskematel juhtudel neerutuubulite düsfunktsiooni. Pärast bensoehappe ärajätmist langesid sümptomid kiiresti (vt Martindale, Complete Reference Drug., 36th ed. London: Pharmaceutical Press, 2009).

Kantserogeensuse klassi järgi kuulub E210 inimesele mitte-kantserogeensete ainete hulka.

Võrgus on sageli teave selle kohta, et E210, mis interakteerub askorbiinhappega, võib vabastada benseeni, mis on kantserogeen. Tegelikult on selle saavutamiseks vaja kõrgtemperatuuri. Seepärast ei ole vaja konserveeritud toitu soojendada, mitte selle jaoks ette nähtud.

Ainuke elusolend, mille puhul bensoehape on tõesti surmav, on kassid.

Piisab sellest, kui inimesed ei lubaks E210 sisaldavate toodete igapäevast tarbimist.

E210 - bensoehape

Bensoehape, E210 - mis see on?

Bensoehape või E210 lisaaine on kristalne orgaaniline aine, mis halvasti lahustub vees, hästi etüülalkoholis. Bensoehappe soolasid ja estreid nimetatakse naturaalsetes taimedes leiduvateks bensoehapeteks, nende ekstraktidest, näiteks nelgiõlis. Tema vabas vormis leidub hapet paljudes söödavates puuviljades ja marjades.

Tööstuses saadakse bensoehape orgaanilises sünteesis tolueenist ja teistest aromaatsetest derivaatidest - kivisöe ja nafta rafineerimise saadustest. Seda ainet kasutatakse laialdaselt antiseptiliste, säilitusainetena, fungitsiidina kosmeetikatoodete ja toiduainetööstuses. Sellest on valmistatud ravimid, värvid ja lakid, lõhnastatud kompositsioonid.

Kuna bensoehape on vees vähe lahustuv, on laialdaselt levinud soolade, bensoaatide, mille lahustuvus on palju suurem, kasutamine.

Bensoehape, E210 - mõju kehale, kahjustus või kasu?

Lisatavat E210 kasutatavates kontsentratsioonides peetakse inimesele kahjutuks, seda kasutatakse kõikides riikides konservatiivse toimega toiduna. Veekeskkonnas on väike lahustuvus, imendub bensoehape minimaalselt maos, seedekulglas ja ohutult eritub muutmata kujul.

Imendunud kogus võib ainevahetusse kaasata ilma probleemideta ringlussevõtuks. Siiski on soovitatav kogu päeva jooksul manustada bensoehappe kogust 5 mg kehakaalu kilogrammi kohta. Kui aine satub suurtes kogustes maos, võib see põhjustada limaskesta ärritust; provotseerib gastriiti, peavalu. Bensoehape üleliigne ületab maksa, neerud, eritumise organid.

On olemas ka teave selle kohta, et lisaaine E210 võib reageerida askorbiinhappega (E300, C-vitamiin) karastusjookidega, mis on aktiivseks kantserogeeniks. Seoses sellega on parem loobuda jookide kasutamisest, mis sisaldavad mõlemat nimetatud lisaaineid koos.

Toidulisand E210, bensoehape - toiduna kasutamine

Vaba kujul bensoehapet lisatakse konserveeritud puuviljadele, marjadele, köögiviltidele, millel on happeline keskkond. Neutraalse ja leeliselise keskkonna toodetel on neutraliseerimise tõttu deaktiveeritud E210 lisand.

Hügieenistandardid näitavad happega seotud bensoehappe ja selle soolade kogusisaldust. Soovitatavate E210 kontsentratsioonide vahemik ulatub vähemalt 150 mg-ni karastusjoogidelt kuni 1500 mg-ni kilogrammi dekoratiivsetele dekoratsioonidele ja toiduvärvidele. Muudel juhtudel on kontsentratsioonidel vaheväärtused. Näiteks madala alkohoolse joogi puhul võib sisaldus olla 200 mg / kg, vedelad teed ja taimsed kontsentraadid - 600 mg / kg, marineeritud või soolatud köögiviljad - 2 g / kg, toidutoode (va lastele) ja täidis kompvekid - 1,5. g / kg

Toidu konservant E210 Bensoehape. Kahjutu säilitusaine E210

Toidu konservant E210 Bensoehape on loodusliku karboksüülhappega saadud sünteetiline konservant, mis sisaldub jõhvikutes või kõhnikarjades. Toimeaine säilitusaine bensoehape eraldati esmakordselt XVI sajandil. Nostradamus ise kirjeldas oma kirjanduses bensoe vaigu sublimatsiooniprotsessi. Sublimatsiooni või füüsikalise sublimatsiooni protsessi iseloomustab see, et lähtematerjal kulgeb tahkest kuni gaasilise olekusse ilma vedeliku moodustamiseta.

Bensoehape on vesikeskkonnas halvasti lahustuv, kuid see segatakse hästi etanooli ja dietüüleetriga. Bensoehapet kasutatakse mitte ainult säilitusainete tootmiseks. Bensoehapete alusel sünteesitakse muid kemikaale. Näiteks bensoüülkloriid, samuti bensoaat-plastifikaatorid ja fenool. Neid aineid kasutatakse laialdaselt tööstusprotsessides ja keemiatööstuses.

Toidu säilitusaine E210 Bensoehapet peetakse esialgseks säilitusainena, teiste nimede E211, E212, E213 toidu lisaainetena loetakse derivaatideks. Eespool loetletud säilitusainete aluseks on bensoehappe soolad. Toidu säilitusaine E210 bensoehappe peamist omadust võib pidada toimeainete lisandite eristavateks omadusteks, mis pärsivad pärmi bakterite ja seente esinemist ja arengut.

Säilitusaine E210 saadakse tolueeni oksüdeerides ja aktiivse kemikaali tootmiseks kasutatav materjal on suhteliselt odav ja mis veelgi olulisem, ei kahjusta keskkonda. Toidu säilitusaine E210 Bensoehape kasutatakse toiduainete ja jookide tootmisel aktiivselt. Näiteks valmistoote säilivusaja pikendamiseks kasutatakse E210 säilitusainet.

Maiustuste ja pagaritootmises kasutatakse laialdaselt E210, lisaks kasutatakse bensoehapet margariini, moosi ja moosi, puuvilja-, marja- ja puuviljamahla, samuti jäätise ja närimiskummi valmistamiseks. Odavat toodangut ja kvaliteetset säilitusainet peetakse paljudes kaasaegsetes toitudes asendamatuks koostisosaks.

Toiduvärvi kahjustus E210 Bensoehape

Siiski on mündi teine ​​pool. Viimasel ajal pööravad üha enam teadustöötaja tähelepanu toidu konservandi E210 bensoehappe kahjule inimeste tervisele. Arvatakse, et toidu konservanti E210 bensoehape peamine kahju on kantserogeenne toime ainele inimkehale. Esialgu esinevad allergilised reaktsioonid, mis võivad lõppkokkuvõttes põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Suurenenud bensoehappe tase inimese kehas põhjustab lööbeid ja seejärel astmahooge. Seepärast on väärt tähelepanu pöörata kauba valimisele toiduainete kauplustes ja eelistada säilitusaineid sisaldavaid tooteid.

Kui teile meeldib, klõpsake palun

Toidulisand E210

Seda toidulisandit nimetatakse ka bensoehappeks. Keelatud paljudes maailma riikides. See näeb välja nagu valge pulber (näib välja nagu lehtede kuju). Inimeste tervis on ohtlik, omab kantserogeenset toimet. Kuulub säilitusainete kategooriasse.

On leidnud, et seda kasutatakse toiduainetööstuses, kasutatakse farmaatsiatööstuses.

Toidu lisa E210 kasutatakse toiduainetööstuses säilitusainetena. Selliseid tooteid võib leivana leida margariinina, mitmesugustel moosid, kondiitritoodetes, jäätises, likööris. Toidulisandit võib leida ka õlut, erinevatest likööridest, närimiskummi valmistamiseks lisatakse ka bensoehapet.

Bensoehape on inimeste tervisele ohtlik, kui toode sisaldab ka askorbiinhapet. Koos moodustavad nad toksilise komponendi - benseeni (see on kohutav kantserogeen). Joogid, mille koostises on need komponendid, rangelt ei soovitata juua!

INIMESE TERVISE MÕJU

  1. Kantserogeen.
  2. Võib põhjustada vähki.
  3. Allergilised reaktsioonid on võimalikud.
  4. Võimalikud neerude rikkumised.
  5. Võimalik maksahäire.

Bensoehape

Toidulisandi seadused ja dokumendid:

Toidulisandite kasutamine riikide kaupa:

Toidulisandi kirjeldus

Bensoehape on looduslik säilitusaine, mis sisaldub jõhvikus ja peasalatites. Kasutatakse jookide, puuvilja- ja marjatoodete, kalatoodete tootmiseks. Antimikroobne toime põhineb mikroobsete rakkude ensüümide aktiivsuse pärssimisel. Häired pärmi ja suhkruroosi happesuse bakterite kasvu.

Säilitusaine E-210 avaldab antimikroobset ja seentevastast toimet, avaldab pärssivat toimet hallitusele, pärmile ja teatud tüüpi bakteritele.

Mõju kehale

Bensoehape on kantserogeenne ja põhjustab allergilisi reaktsioone.

Vene Föderatsioonis on toidulisand E-210 heaks kiidetud, kuid toiduainete maksimaalse lubatud kontsentratsiooni selged väärtused on kindlaks määratud. Vastavalt Maailma Tervishoiuorganisatsiooni soovitustele ei tohi E-210 säilitusaine maksimaalne lubatud tarbimine ületada 5 ml / kg. E-210 lisandite kontsentratsioonid, mis ületavad nende tasemete, mõjutavad esmalt maksa ja neereid.

Meditsiinis kasutatakse bensoehapet kui seenhaiguste raviks naha seenhaiguste raviks, näiteks jalgade higistamist, näiteks seente ja seentest, nagu antimikroobne ja seentevastane aine. Kuid suurim osa bensoehapet kasutatakse keemiatööstuses peamise reagendina paljude orgaaniliste ainete tootmiseks.

Bensoehappe kasutamine

Tüüpilised toidud, mida kasutatakse E-210 - joogid, ketšupid.

Bensoehapet kasutatakse meditsiinilises nahahaiguste puhul välise antiseptiliste (antimikroobsete) ja seenevastaste (seenevastaste) ainete ja naatriumisoolana reekspressina. Lisaks sellele kasutatakse toidu konserveerimisel bensoehapet ja selle soolasid (toidu lisaained E-210, E-211, E-212, E-213). Parfüümide tööstuses kasutatav bensoehappe (metüül-amüül) estrid, millel on tugev lõhn. Värvainete sünteesimiseks kasutatakse laialdaselt erinevaid bensoehappe derivaate nagu kloro ja nitrobensoehapped.

Üldteave

Keemia seisukohast on lisaaine E-210 karboksüülhape, mis kuulub aromaatsetest seeriatest kõige lihtsamate ühealuseliste hapete klassi. Bensoehappe keemiline valem: C7H6O2 (C6H5COOH).

Funktsionaalsest vaatevinklist on bensoehape valge kristalliline pulber iseloomuliku lõhnaga. Lisand E-210 on vees halvasti lahustuv, seetõttu kasutatakse bensoehappe asemel kõige sagedamini naatriumbensoaati (toidulisandit E-211). Samas on lisaaine E-210 üsna lahustuv dietüüleetris ja etanoolis.

Bensoehape saadi esmalt 16. sajandi sublimatsiooni teel alates kuldse viirukiga (bensoehape). Siin sai bensoehape oma nime. 1832. aastal määratles Saksa keemik Justus von Liebig bensoehappe struktuur, samuti selle omadused ja seos hipuraarhappega. 1875. aastal avastati ja uuriti bensoehappe seenevastaseid omadusi, mille tulemusena kasutati seda pikka aega konserveerimisel saadud puuviljadega.

Tööstuses saadakse lisaaine E-210 tolueeni (metüülbenseeni) oksüdatsiooni meetodil, kus osalevad katalüsaatorid. See protsess kasutab odava toorainet ja seda peetakse keskkonnasõbralikuks.

Bensoehape imendub inimkehas hästi ja hüpurahappe kujul (valkühenditega interaktsioonid) eritub neerude kaudu. On olemas põhjendatud mure, et toidulisandid E-210 ja E-211 võivad moodustada vabast benseenist, mis on tugev kantserogeen, reaktsioonis askorbiinhappega (C-vitamiin, E-300 lisand). Seetõttu on soovitav vältida nende lisaainete sisaldavate jookide kasutamist samal ajal.

Toiduainetööstuses kasutatakse E-210 selliste toodete valmistamiseks nagu kastmed, pastad, ketšupid, supid, kartulipuder, pulp, želees, marmelaadid, liha- ja kalatooted, karastusjoogid ja alkohoolsed joogid, konserveeritud köögiviljad ja puuviljad.

E 210 lisand

Bensoehape on pikka aega tuntud kui mõnes marjas sisalduv bioaktiivne aine. Seotud kujul leidis see mee. Ei asuta, inimesed on juba pikka aega kasutanud mesi ja marjajäätmeid looduslikeks antibiootikumideks. Selle aine antimikroobsed omadused võimaldasid selle põhjal sünteesida tugevat säilitusainet, mis indekseeritakse kui E210.

Üldised karakteristikud ja kättesaamine

Aine, mida me teame kui bensoehapet, saadi esmakordselt 16. sajandil "roosisest viirast". See on spetsiaalne looduslike Aasia stürakavõi puu, mida nimetatakse bensoeks, eriline vaike. Tema käest ja hape on oma nime. 19. sajandil määratlesid keemikud aine struktuuri ja uurisid selle võime seeni seente aktiivsusele vastu seista. Alates sellest ajast hakati marjadega ja puuviljadega konserveerimisel kasutama bensoehapet. Hiljem leiti seda mõnedes marjades (praht, jõhvikad), kirsipuu koor, mee koostises ja mõnede piimatoodete ja eeterlike õlide koostises.

Bensoehape näeb välja nagu läikivad, piklikud kristallid (foto: 2.bp.blogspot.com)

Toiduainetööstuses kasutamiseks bensoehape sünteesitakse metüülbenseeni oksüdeerumisega katalüsaatorite manulusel. See meetod on odav ja keskkonnasõbralik. Teised sünteesimeetodid on saadud bensotriklooriidi happe hüdrolüüsist või ftaalhappe dekarboksüülimisest. Tulemuseks on karboksüülhape - aine valgete piklike kristallidega, mis säravad veidi ja lõhnavad spetsiaalselt. See on vees halvasti lahustuv ja selle probleemi lahendamiseks segavad tootjad tihti bensoehapet naatriumbensoaadiga. E210 lahustub hästi eetris, alkoholis ja rasvades.

Eesmärk

Bensoehape peamine eesmärk on pärssida mikroobide ja seente aktiivsust, et vältida bakterite kasvu, mis tekitavad fermentatsiooniprotsesse. Selle aine antiseptilised omadused panid selle kõige tõhusamate toidu konservantide hulka. Selle eesmärk on kaitsta toidu ja jookide kiiret halvenemist.

Mõju inimesele: kasu ja kahju

Enne E210 sisaldavate toitude söömist peaksite tundma aine kasulikkust ja kahjustusi.

Bensoehappe eelised inimkehale on selle antimikroobsete omaduste poolest. Ei ole asjata, et jõhvikad, vaarikad, jääkardikad, mustikad, kus seda ainet on juba ammu peetud looduslikuks antibiootikumiks. Hoolimata asjaolust, et E210 sünteesitakse tööstuslikult ja ei eemaldata marjadest, säilib see antibakteriaalsete omadustega. Selle võime tõttu blokeerida bakterite ja seente levikut takistab see hape toidu riknemist ja seetõttu on see tuntud kui efektiivne säilitusaine.

Mõned marjad on rikas loodusliku bensoehappega (foto: fotoprizer.ru)

Bensoehappe võimalik oht võib sõltuda tootega kaasas olevast bensoehappest. Keha sees reageerib see valgumolekulidega ja moodustab hippurhappe, mis hiljem eritub neerude kaudu. Liigne kogus tarbitavat E210 suurendab väljutussüsteemile avalduvat koormust, mis on eriti ohtlik kroonilise neeruhaigusega inimestele.

Happe kahjustus on ka see, et kui seda samaaegselt tarbitakse askorbiinhappe või naatriumbensoaati sisaldavate toodetega, võib tekkida ohtlikke kantserogeene, mis põhjustavad tõsiseid haigusi. Sellised E210 ja C2-vitamiini ja E211 lisandiga kombinatsioonid leitakse sageli karastusjookides, seega ei tohiks neid liigselt kasutada, et tervist ei kahjustaks.

Kasutamine ja rakendamine

Lisandit E210 kasutatakse puuviljade ja marjade kaitsmiseks konserveerimise või töötlemise ajal mahladesse. See säilitusaine lisatakse želeesile ja marmelaadile, kondiitritoodetega puuvilja- ja marjakartuli lisanditega, eriti kui nad on suhkrulisandiga madalad. Teine valdkond, kus E210 laialdaselt kasutatakse, on kalatoodete - kaaviari ja mitmesuguste konservide, soolade ja kuivatatud kalade valmistamine - valmistoidud mereannid.

Bensoehapet kasutatakse laialdaselt kalatoodete säilitusainena (foto: smith24.ru)

Säilitusainena kasutatakse bensoehapet laialdaselt kosmeetikavahendite - kreemide, palsamide, näomaskide valmistamisel, mis mõjutavad valgendamist ja naha toonimist. Selle aine antibakteriaalset ja antiseptilist omadust on kasutatud farmaatsiatööstuses. See lisatakse salvile kaela lestade vastu, ravimid erinevat laadi ja seennakkuste raviks ja isegi köha siirupid kui reeksehuvastane komponent. E210 võib leida vahenditest jalgade liigse higistamise vastu.

Keemiatööstuses kasutatakse bensoehapet kui olulist reaktiivi erinevate orgaaniliste ainete tootmisel.

Sisu tase

Vastavalt hügieeninõuetele on ohutu võtta bensoehapet koguses umbes 5 mg päevas kilogrammi kehakaalu kohta, mis on ohutu tervisele.

Tabel Toidu lisaaine E210 sisaldused standardis vastavalt SanPin 2.3.2.1293-03, 26. mai 2008

E210 maksimaalne sisaldus toodetes

Mis on ohtlik lisaaine E210, E211?

Mis on ohtlik lisaaine E210 ja E211 (säilitusaine)?

Säilitusaine E210 (bensoehape), E211 (naatriumbensoaat).
Inglise nimi: E-211
Ohuaste: ohtlik.
Riigid: Venemaa, Tai (keelatud Euroopas), organismi oht on ikka veel uuritud, ei ole soovitatav osta tooteid E211-st!


Toidu lisaaine E210 ja E211 ohtlikud omadused
Need võivad põhjustada allergilisi reaktsioone, kasvaja moodustavad kantserogeene.
Naatriumbensoaat (mitte naatriumbensoaat), nagu teised benseenhappe soolad, võib organismis akumuleerida ja inimese tervist ja heaolu mõjutada.

Hiljutised uuringud on leidnud seost säilitusaine E211 ja lapse arengu vahel (mahajäämus).

Kui toote koostises on E-211 naatriumbensoaat ja E-300 askorbiinhape, siis on see tapmine, mis hävitab teie maksa. Kui tootel on C-vitamiin ja naatriumbensoaat, tekib keemiline reaktsioon, mille tagajärjel tekib keemiline aine benseen, benseenidel on selgelt mürgine ja kantserogeenne toime ning see võib põhjustada onkoloogiat.

Heeringavarude säilivusaeg on 3-4 kuud, kui see on pikem, siis on see säilitusainetega täidetud.

Milliseid tooteid lisab E-211:

  • joogid
  • majoneesi
  • ketšup ja kastmed
  • köögiviljade ja puuviljapüree
  • kala ja konserveeritud liha
  • margariin ja hüdrogeenitud rasvad
  • pagaritooted
  • külmutatud pärmist tainas


Muud vastused küsimusele: Mis on ohtlik lisaaine E210, E211?

E 210 lisand

Oht: kõrge

Päritolu: sünteetiline

Lubatud riigid: Venemaa Ukraina EL

Muud nimetused: bensoehape

Lisanditest

Bensoehape on leitud sellistes toodetes nagu mesi, marjad - näiteks mustikad, jõhvikad või jõhvikad. Loomulikult toodetakse juustu, jogurt, õunu, samuti eeterlike õlides. Bensoehappe kontsentratsioon sellistes toodetes on tunduvalt väiksem kui tööstuslikul skaalal kunstlikult toodetud.

Esimesed bensoehappe eraldamise katsed on teada olnud alates 16. sajandist ning 19. sajandi lõpus, mil teadlased otsisid aktiivselt salitsüülhappe asendajat, tuvastati uuringu käigus bensoehappe antimikroobsed mõjud. Ja alates 20. sajandist on E210 lisaainet laialdaselt kasutusel erinevate toitude konserveerimisel.

Lisand E210 on tööstuslikult valmistatud tolueeni oksüdatsiooni meetodil, kasutades erinevaid katalüsaatoreid. Väljas on värvusetud kristallid, mis ei lahustu vees, kuid hästi lahustuvad taimeõlis ja alkoholis. Sellel on omapärane, ärritav lõhn.

Bensoehape omab antimikroobset toimet, inhibeerides redutseerivate reaktsioonide tekke eest vastutavad ensüüme ja seega võitleb hallituse seente ja pärmi kasvule.

Taotlus

Söödalisandit kasutatakse toiduainena säilitusainena, suurendades toodete säilivusaega suures koguses toitu. Näiteks jahu ja pagaritoodete värvimiseks, küpsetamiseks mõeldud dekoratiivsed katted, juustud, kodujuustu magustoidud, jäätis.

Bensoehapet võib leida konserveeritud puuviljadest või köögiviljadest, kuivatatud puuviljadest, maiustustest, kookidest, šokolaadist.

E210 saab kasutada ka köögiviljade, kuivatatud lihasaaduste, munatoodete, sinepide, hommikusöögi ja toidu koostisosade alkohoolsete jookide, kastmete, kalade, kaaviaride, suppide, liha ja kalaanaloogide puhul.

Mõju kehale

  • Säilitusainet E210 kasutatakse inimtoiduks, mida ei tohiks ületada 350 mg. mille keskmine inimene on 70 kg. Kontsentratsioon selle näitaja kohal võib kahjustada inimeste tervist, eriti maksa ja neereid.
  • Mõnede andmete kohaselt võivad E210 ja E211 lisaained suhelda negatiivselt karastusjookides, mis sisaldavad askorbiinhapet (see on C-vitamiini või E300-lisa). Selle tulemusena võivad nende ühendid moodustada vaba benseeni, mis on tugev kantserogeen. Seetõttu ei tohiks neid jooke sisaldavaid jooke samal ajal kasutada.
  • Samuti võib bensoehape omandada kantserogeenseid omadusi temperatuuril üle 100 kraadi Celsiuse temperatuuri ja seega aidata kaasa vähi arengule. Loomulikult ei saa seda inimkehas juhtuda, kuid E 210 lisandit sisaldava toidu soojendamine pole soovitatav.

Kasutusluba

E210 Bensoehape on lubatud kasutada Vene Föderatsiooni toiduainetööstuses.

Kategooria: värvained

Oht: kõrge

Päritolu: sünteetiline

Lubatud riigid: Venemaa Ukraina EL

Muud nimetused: bensoehape

Lisanditest

Bensoehape on leitud sellistes toodetes nagu mesi, marjad - näiteks mustikad, jõhvikad või jõhvikad. Loomulikult toodetakse juustu, jogurt, õunu, samuti eeterlike õlides. Bensoehappe kontsentratsioon sellistes toodetes on tunduvalt väiksem kui tööstuslikul skaalal kunstlikult toodetud.

Esimesed bensoehappe eraldamise katsed on teada olnud alates 16. sajandist ning 19. sajandi lõpus, mil teadlased otsisid aktiivselt salitsüülhappe asendajat, tuvastati uuringu käigus bensoehappe antimikroobsed mõjud. Ja alates 20. sajandist on E210 lisaainet laialdaselt kasutusel erinevate toitude konserveerimisel.

Lisand E210 on tööstuslikult valmistatud tolueeni oksüdatsiooni meetodil, kasutades erinevaid katalüsaatoreid. Väljas on värvusetud kristallid, mis ei lahustu vees, kuid hästi lahustuvad taimeõlis ja alkoholis. Sellel on omapärane, ärritav lõhn.

Bensoehape omab antimikroobset toimet, inhibeerides redutseerivate reaktsioonide tekke eest vastutavad ensüüme ja seega võitleb hallituse seente ja pärmi kasvule.

Taotlus

Söödalisandit kasutatakse toiduainena säilitusainena, suurendades toodete säilivusaega suures koguses toitu. Näiteks jahu ja pagaritoodete värvimiseks, küpsetamiseks mõeldud dekoratiivsed katted, juustud, kodujuustu magustoidud, jäätis.

Bensoehapet võib leida konserveeritud puuviljadest või köögiviljadest, kuivatatud puuviljadest, maiustustest, kookidest, šokolaadist.

E210 saab kasutada ka köögiviljade, kuivatatud lihasaaduste, munatoodete, sinepide, hommikusöögi ja toidu koostisosade alkohoolsete jookide, kastmete, kalade, kaaviaride, suppide, liha ja kalaanaloogide puhul.

Mõju kehale

  • Säilitusainet E210 kasutatakse inimtoiduks, mida ei tohiks ületada 350 mg. mille keskmine inimene on 70 kg. Kontsentratsioon selle näitaja kohal võib kahjustada inimeste tervist, eriti maksa ja neereid.
  • Mõnede andmete kohaselt võivad E210 ja E211 lisaained suhelda negatiivselt karastusjookides, mis sisaldavad askorbiinhapet (see on C-vitamiini või E300-lisa). Selle tulemusena võivad nende ühendid moodustada vaba benseeni, mis on tugev kantserogeen. Seetõttu ei tohiks neid jooke sisaldavaid jooke samal ajal kasutada.
  • Samuti võib bensoehape omandada kantserogeenseid omadusi temperatuuril üle 100 kraadi Celsiuse temperatuuri ja seega aidata kaasa vähi arengule. Loomulikult ei saa seda inimkehas juhtuda, kuid E 210 lisandit sisaldava toidu soojendamine pole soovitatav.

Kasutusluba

E210 Bensoehape on lubatud kasutada Vene Föderatsiooni toiduainetööstuses.

Bensoehape

Igaüks meist on toidu lisaaine E210 koostises korduvalt näinud. See on bensoehappe sümbol. Seda ei leidu mitte ainult toodetest, vaid ka paljudest kosmeetikatoodetest ja meditsiinilistest preparaatidest, kuna neil on suurepärased säilitus- ja seenevastased omadused, mis on samal ajal looduslik aine.

Bensoehape sisaldab jõhvikaid, jääke, piimatooteid. Muidugi on marjades kontsentratsioon väiksem kui ettevõtetes toodetud toodetel.

Bensoehape, mida kasutatakse vastuvõetavates kogustes, loetakse inimeste tervisele ohutuks. Selle kasutamine on lubatud peaaegu kõigis maailma riikides, sealhulgas Venemaal, Ukrainas, Euroopa Liidu riikides ja Ameerika Ühendriikides.

Bensoehappega rikastatud tooted:

Bensoehappe üldised omadused

Bensoehape näeb välja nagu valge kristalliline pulber. Erineb iseloomuliku lõhna. See on kõige lihtsam ühealuseline hape. Vees on see halvasti lahustuv, seetõttu kasutatakse sagedamini naatriumbensoaati (E 211). 0,3 grammi hapet võib lahustuda veeklaasis. See võib lahustuda ka rasvade puhul: 100 grammi õli lahustatakse 2 grammi happega. Samal ajal reageerib bensoehape hästi etanooli ja dietüüleetriga.

Nüüd tööstuslikus ulatuses E 210 kiirgub läbi tolueeni ja katalüsaatorite oksüdatsiooni.

See lisand peetakse keskkonnasõbralikuks ja odavaks. Bensoehappes võib eristada selliseid lisandeid nagu bensüülbenoaat, bensüülalkohol jne. Tänapäeval kasutatakse bensoehapet laialdaselt toidu- ja keemiatööstuses. Seda kasutatakse muude ainete katalüsaatorina, samuti värvainete, kummi jne tootmiseks.

Bensoehapet kasutatakse toiduainetööstuses aktiivselt. Selle säilivusomadused, samuti selle madal hind ja looduslikkus, aitavad kaasa sellele, et lisandit E210 on võimalik leida peaaegu kõigis tehases valmistatud toodetes.

Pesu vajadus bensoehappe järele

Bensoehape, kuigi see on leitud paljude puuviljade ja puuviljamahlade kohta, ei ole meie keha jaoks oluline aine. Spetsialistid on kindlaks teinud, et inimene võib tarbida kuni 5 mg bensoehapet 1 kg kehakaalu kohta päevas ilma tervisekahjustuseta.

Huvitav fakt

Erinevalt inimesest on kassid väga tundlikud bensoehappele. Nende jaoks on tarbimise määr milligrammi sajandikult! Seepärast ei ole teie lemmiklooma toitmine teie konserveeritud toitu ega ühtki muud toitu, mis sisaldab palju bensoehapet.

Bensoehappe vajadus suureneb:

  • nakkushaigustega;
  • allergiad;
  • kui vere pakseneb;
  • aitab piima tootmisel imetavatel emadel.

Bensoehappe vajadus on vähenenud:

  • puhata;
  • madala verehüübimisega;
  • kilpnäärme haigustes.

Bensoehappe imendumine

Bensoehape imendub kehas aktiivselt ja muutub hippurhappeks. Vitamiin B10 imendub soolestikku.

Koostoime teiste elementidega

Bensoehape reageerib aktiivselt valkudega, mis lahustuvad vees ja rasvades. Para-aminobensoehape on B9-vitamiini katalüsaator. Kuid samal ajal võib bensoehape reageerida muude toodete koostises olevatele ainetele halvasti, mistõttu saab selle tulemuseks kantserogeen. Näiteks võib reaktsioon askorbiinhappega (E300) põhjustada benseeni moodustumist. Seetõttu tuleb hoolikalt jälgida, et neid kahte lisaainet ei kasutataks samal ajal.

Samuti võib bensoehape muutuda kõrgete temperatuuride (üle 100 ° C) tõttu kantserogeeniks. Sellises korras seda ei juhtu, kuid ettevalmistatud toidu soojendamiseks, mis sisaldab E 210, pole seda väärt.

Bensoehappe kasulikud omadused, selle mõju kehale

Bensoehapet kasutatakse aktiivselt farmakoloogilises tööstuses. Siin on vähe rolli konservatiivsed omadused ja esiplaanile tulevad bensoehappe antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused.

See on suurepärane lihtsate mikroobe ja seente vastu, seega on see sageli seenevastaste ravimite ja salvide osa.

Bensoehappe populaarne kasutamine on spetsiaalne jalavann, mis kaitseb seeni ja liigset higistamist.

Reproduktiivsetele ravimitele lisatakse ka bensoehape - see aitab lahjendada röga.

Bensoehape on vitamiini B10 derivaat. Seda nimetatakse ka para-aminobensoehappeks. Para-aminobensoehape on vajalik selleks, et inimkeha moodustaks proteiini, mis võimaldab organismil võidelda infektsioonide, allergiate, verevoolu parandamise ning piimatootmisega imetavatele emadele.

Vitamiin B10 igapäevane vajadus on raske kindlaks määrata, sest see on seotud vitamiiniga B9. Kui inimene saab täielikult foolhapet (B9), siis on vajadus B10 järele rahul ka paralleelselt. Keskmiselt vajab inimene umbes 100 mg päevas. Hälvete või haiguste korral võib olla vajalik täiendav doos B10. Sellisel juhul ei ületa see määr 4 grammi päevas.

Enamasti on B10 B9-vitamiini katalüsaator, seega saab selle ulatust määrata veelgi laiemalt.

Liigne bensoehappe tunnused kehas

Kui inimese kehas on ülejääk bensoehappest, võib see alustada allergilist reaktsiooni: lööve, turse. Mõnikord on märke astmast, kilpnäärme häirete sümptomid.

Bensoehappe puudumise märke:

  • närvisüsteemi häired (nõrkus, ärrituvus, peavalu, depressioon);
  • Seedetrakti häired;
  • ainevahetushäired;
  • aneemia;
  • juuste tursed ja nõrkused;
  • kasvu aeglustumine lastel;
  • rinnapiima puudumine.

Fosforid, mis mõjutavad bensoehappe sisaldust kehas:

Bensoehape siseneb toidule, ravimitele ja kosmeetikale.

Bensoehape ilu ja tervise jaoks

Bensoehapet kasutatakse laialdaselt kosmeetikatööstuses. Peaaegu kõik probleemse naha jaoks mõeldud kosmeetikavad sisaldavad bensoehapet.

Vitamiin B10 parandab juuste ja naha seisundit. Häired kortsude ja hallide juuste varase harimisega.

Mõnikord lisatakse deodorantide koostisele bensoehape. Selle eeterlikke õlisid kasutatakse laialdaselt parfüümide tootmiseks, kuna neil on tugev ja püsiv lõhn.

Loe Kasu Tooteid

Dieet hemorroidide jaoks

Alati toitumine on sageli üks paljudest haigustest ägenemise põhjustest ning hemorroidid pole erandiks. Väga sageli hakkavad patsiendid toituma ainult siis, kui põletikulise protsessi ägenemine on juba alanud ja isegi ei usu, et toitumise pideva järgimisega oleks võimalik vältida.

Loe Edasi

Hea nõu bronhide tugevdamise kohta

Bronhide tugevdamise teadmine on võimalik mitte ainult hea tervise säilitamiseks, vaid ka haiguse ennetamiseks. Seetõttu on väga tähtis mitte ainult korrektne ravi hingamisteede kahjustamise korral, vaid ka ennetusmeetmed nende säilitamiseks ja tugevdamiseks, et vältida ägedaid ja kroonilisi haigusi.

Loe Edasi

Austrite seened

Looduslikud austeraseened tavaliselt kasvavad puudel, selline seene on ühekülgne või ümmargune, taldrikud jooksevad jalale, nagu kasvatatakse seda. Kergesti on võimalik eristada mittesöödavatesse seenedesse kuuluvat austri seeni - see on kübaraga, mis on täiesti naha puudutamata.

Loe Edasi