Toit E321 antioksüdant Butüülhüdroksütolueen. Antioksüdandi E321 omadused ja kahjustus

Uuringute tulemuste ning katsete ja katsete seeria tulemusena jõudsid teadlased järeldusele, et toiduaineid sisaldava antioksüdandi E321 butüülhüdroksütolueeni keemilised omadused võivad inimeste tervisele kahjustada. Seetõttu on toiduainete E321 antioksüdant-butüülhüdroksütolueenile omistatud "mitteohutu" toidu lisaaine staatus. Kuid vaatamata toidu antioksüdandi E321 võimalikele kahjudele rakendab butüülhüdroksütolueeni jätkuvalt edukalt nii kodumaiseid kui ka välismaiseid toidukaupade tootjaid.

Huvitav on see, et toiduaineid sisaldav antioksüdant E321 butüülhüdroksütolueen on E-vitamiini sünteetiline analoog, mis on kasulik elusorganismidele. Tavaliselt kasutatakse antioksüdandina toidu antioksüdante E321 butüülhüdroksütolueeni. E321 antioksüdantses kompositsioonis sisalduv keemiliselt aktiivne ühend, butüülhüdroksütolueen, võimaldab inhibeerida orgaaniliste ainete looduslikke oksüdatsiooniprotsesse, mis õhu ja peroksiidide radikaalide mõju all hakkavad oksüdeeruma. Loodusliku oksüdatsiooniprotsessi tulemusena kaotab toiduainete rühma valmistoodang ka oma maitse ja tarbijaomadused.

Keemiatööstuses leidub tihti teist toiduainega antioksüdandi E321 butüülhüdroksütolueeni ionooli nimetust. Ehkki toiduvärvi antioksüdant E321 butüülhüdroksütolueeni ei erine oluliselt sarnase koostise ja keemiliste omadustega ühenditest. See kristalne aine ei lahustu vees või glütseriinis. Kuid rasva sisaldavate lahuste ja atsetooni korral on E321 antioksüdant täiesti lahustuv. Lisaks sellele iseloomustab ühendit selle nõrk, kuid iseloomulik lõhn.

Toidu antioksüdandi E321 butüülhüdroksütolueeni kahjustus

Butüülhüdroksütolueenile räägiti esmakordselt toidu antioksüdandi E321 ohtudest 1970. aastatel, mil leiti ühendi kantserogeensed ja toksilised omadused. Samal ajal lõpetasid paljud riigid antioksüdandi E321 kasutamise ja asendasid selle sarnase struktuuriga ja keemiliste omadustega identsed lisaained E320. On märkimisväärne, et toiduvastase antioksüdandi E321 butüülhüdroksütolueen ei kahjusta mitte ainult toitu, vaid ka kasu.

Väikestes kogustes, samuti kombinatsioonis C-vitamiini või L-lüsiiniga hakkab E321 antioksüdant toimima võimas antibakteriaalse ja viirusevastase kemikaalina. Tervislikule isikule on butiilhüdroksütolueeni minimaalne lubatud annus 0,125 mg kehamassi kilogrammi kohta. Aine üleannustamine põhjustab tõsiseid tagajärgi pahaloomuliste kasvajate tekke ja arengu kujul.

Praegu on toiduainetevastane antioksüdant E321 butüülhüdroksütolueeni keelatud kasutada Vene Föderatsioonis, Euroopa Liidu territooriumil, Ameerika Ühendriikides ja ka Aasias. Kuid Ukrainas jätkavad nad toiduainete tootmisel ka ohtlikku antioksüdanti. Kõige sagedamini leidub toiduaineid antioksüdant E321, butüülhüdroksütolueen, küpsetatud kauba keemilises koostises, nagu kreekerid või leib. Lisaks võib ohtlik toidulisand sisaldada köögiviljas või ghesis, loomarasvas (kala, veiseliha või lamba-rasv), samuti närimiskummi.

Kui teile meeldib, klõpsake palun

Toidulisand E 321: raketikütuse antioksüdant

Toidulisand E 321 on fenoolsete antioksüdantide hulgas eriline koht. See on elutähtsa vitamiini E sünteetiline analoog.

Miks nii paljud arstid ja teadlased nõuavad kunstliku tokoferooli keelamist? Proovime seda välja mõelda.

Toote nimetus

Butüülhüdroksütolulool on ametlik nimetus GOST 55517-2013.

Rahvusvaheline nimi on butüülitud hüdroksütolueen (lühendatud BHT).

Euroopa toidulisandisüsteemi kood on E 321 (teine ​​täht E-321).

Võib olla sünonüümid:

  • BOT (lühendatud nimetus);
  • butüüloksütolulool;
  • villitud oksütolulool;
  • agidool-1, ionool, tehnilised terminid;
  • dibunool, meditsiinis;
  • Di-tert-butüül-p-Kreso, saksa nimi;
  • hüdroksütolueen-debutüül, prantsuse versioon.

Aine tüüp

Fenoolse rühma butüühüdroksütolulooli antioksüdant toidu, kosmeetika ja farmaatsiatööstuse vajadusteks on orgaanilise sünteesi käigus.

Parakresooli redutseeriv alküülimine isobutüleeniga katalüsaatori (tavaliselt väävelhappe) juuresolekul annab valgu pulbrina, millel on E-vitamiini omadused. See võimaldab määratleda aine kui tokoferooli sünteetiline analoog.

Botryococcus braunii vetikad ja teatud tüüpi tsüanobakterid võivad looduslikult sekreteerida butüülhüdroksütolulooli.

Omadused

Pakendamine

Lisand E 321 Pakendatud tiheda polüetüleenist kotidesse, mis on ette nähtud toiduna. Seejärel pakendatakse aine mitmekihilisest papist haava trumlitele. Mahuti maht - 25 kg.

Väikese koguse toote puhul (kuni 1 kg) kasutatakse fooliumkotte. Need peavad olema suletud.

Taotlus

Toidulisand E 321 on heaks kiidetud kasutamiseks kõigis riikides.

Selle antioksüdandi omadused on suured: aine inhibeerib peroksüdatsiooni isegi toote UV-valguses kokkupuutel.

Butüülhüdroksütululoolil on antimikroobne toime. Selle saavutamiseks piisab 0,01-0,02% sünteetilistest toodetest.

Need tegurid on muutunud otsustava tähtsusega toidulisandite kasutamisel erinevates inimtegevuse valdkondades.

Toiduainete tootmine

Codex Alimentarius võimaldab BOTil 23 standardit. Lubatud tase on 100 kuni 200 mg 1 kg valmistoote kohta. Kodune toiduainetööstus kasutab järgmiste toodete osana butüülhüdroksütolueeni:

  • Gei kulinaarsetel eesmärkidel, kaasa arvatud küpsetamine;
  • pagaritooted (kreekerid, dieediga leib);
  • närimiskumm;
  • bioloogiliselt aktiivsed toidu lisaained (kuni 400 mg kehamassi kohta rasvasisalduses sisalduvat rasva);
  • loomsed rasvad (kuni 100 mg / kg);
  • bouillon'i kuubikud;
  • õlu;
  • liha ja kala konservid;
  • töödeldud juustud.

Sageli kasutatakse toidu lisaainet E 321 koos butüülhüdroksüanisooliga (E 320). Sarnase toimega ained parandavad üksteise omadusi.

Kosmeetika

Lühendatud nimetuse all on BOT antioksüdant enamiku dekoratiivkosmeetika vahendite koostises:

  • huulepulk;
  • niisutavad ja valgendavad kreemid;
  • vedel pulber;
  • parkimistooted.

Meditsiin

Aine on ennast tõestanud antiseptiliselt. Toidulisand E 321 on osa vahendist naha väliseks töötlemiseks kiiritushaiguste, põletuste, troofiliste haavanditega.

Alles hiljuti kasutati nimetust dibunooli antioksüdant teatud tüüpi vähivormide kemoteraapia läbiviimiseks.

Mitmed teadlased leiavad, et butüülhüdroksütolulooli ja askorbiinhappe (või L-lüsiini) kombinatsioon pärsib herpesviirust.

Keemiatööstus

Ionool lisandina lisatakse petrokeemiatoodete, trafoõli koostisesse. Aine kasutatakse raketi kütuse stabiliseerimiseks.

Kasu ja kahju

Ainus soodne erinevus sünteetilise aine vahel kuumakindluses (looduslik tokoferool on peaaegu täielikult hävitatud kuumutamisel).

Butüülhüdroksütolulooli mõju inimeste tervisele põhjustab vastuolusid akadeemilises keskkonnas.

Briti arstid usuvad, et aine põhjustab laste hüperaktiivsuse sündroomi. Sellisel juhul ei ole riigi lisamine keelatud.

Iisraeli teadlased viitavad pettumust valmistavatele loomadele. Sünteetiline E-vitamiin on mõnel juhul muutunud reproduktiivse süsteemi häireteks ja pahaloomuliste kasvajate arenguks.

Lubatud päevase tarbimise määra (0, 125 mg / kg inimese kehakaaluga) järgimine ei põhjusta olulist kahju.

Üleannustamine võib põhjustada allergiat, lämmatada ja kõhulahtisust.

Toiduainetööstus viitab butüülhüdroksütuloluloolile vananenud lisandina. Paljudes riikides asendatakse see butüülhüdroksüanisooliga (E 320), kuigi viimast ei loeta ka täiesti ohutuks.

Kas olete näinud oma lemmikkompvekkide koostisosa E 129? Pigem uurige, kui ohutu on see lisa. Loe siit siit.

Millised kriteeriumid peaksid olema määravaks, kui valite masinat joogi müügiks? Vastus on selles artiklis.

Peamised tootjad

Toidu lisaaine E 321 toodab Peterburi ettevõte Mona Ingredients. Ettevõttel puudub oma tooraine baas, see töötab välismaiste tarnete puhul.

Juhtivad globaalsed tootjad on:

  • keemia- ja farmaatsiaettevõte "Honghao" (Shanghai, Hiina);
  • keemiline ettevõte MerckKGaA (Saksamaa).

Independent Expertise Center "Kedr" lisas E 321 kõige kahjulikuma nimekirja. Eksperdid viitavad sellele, et sünteetiline antioksüdant suurendab kolesterooli taset veres.

Ametlikud allikad ei kinnita neid järeldusi. Kuid nad ei eita, et lisaaine mõju kehale ei ole täielikult mõista.

E-vitamiini puudumine kehas on looduslikest saadustest täiendavalt kasulikum: nisuidu, oliiviõli, maisiõli, pähklid, rohelised terad. Närimiskumm on parem keelduda. Kahtlase ja täiusliku lisa E 321 sisu ületab mõistlikud piirid.

E321 - butüülhüdroksütolueen

Butüülhüdroksütolueen, E321 - mis see on?

Butüülhüdroksütolueen (E321 lisand, butüüloksütolueen) on fenooli derivaat, mis on tuntud oma võimaste antioksüdandiliste omaduste poolest. Butüülhüdroksütolueeni keemiline valem: C15H24A. Välimus, butüülhüdroksütolueen (BHT), näeb välja nagu valge väike, halvasti lahustuv vees, kuid hästi lahustub rasvade kristallidesse.

On teada, et fütoplankton, sealhulgas rohelised vetikad Botryococcus braunii, samuti mõned tsüanobakterid on võimelised looduslikult moodustama butüülhüdroksütolueeni. E321 lisaaine on keemiliselt toodetud E-vitamiini analoog ja stabiilne kõrgetel temperatuuridel.

Butüloksütolueen saadakse parakresooli alküülimisreaktsioonil isobutüleenil ja mitmel teisel keemilisel meetodil.

Butüülhüdroksütolueen, E321 - mõju kehale, kahjustus või kasu?

Kas butüülhüdroksütolueen kahjustab keha? Paljudes riikides on butüülhüdroksütolueeni kasutamine toiduainetööstuses keelatud. Nendes riikides, kus BHT ei ole keelatud, seda peetakse vananenud ja asendatakse toidulisandit 1970 aasta VNA.

Eksperdid ütlevad, et BHT ei kahjusta ja väikestes kogustes tarbituna inimeste tervisele ohutu. Kuid kas me söödame neid toidusid, mis sisaldavad E321 lisandit väga väikestes kogustes?

Kui suurtes kogustes tarbitakse, kui suurim lubatud kontsentratsioon on ületatud, võib butüülhüdroksütolueen põhjustada tõsist tervisekahjustust:

  • Maailma Tervishoiuorganisatsiooni andmetel on BHT potentsiaalne kantserogeen ja aitab kaasa vähi tekkele;
  • E321 lisand võib põhjustada laste ülemäärast aktiivsust;
  • butüülhüdroksütolueen võib põhjustada endokriinseid (hormonaalsed) häired; Dibunool jäljendab östrogeeni - peamise naissoost suguhormooni - hormonaalset toimet ja pärsib meeste suguhormoone, mis võib meestel reproduktiivset funktsiooni halvasti mõjutada;
  • Mõned uuringud näitavad, et E321 toidulisandid metaboliseeruvad maksas maksas, põhjustades mürgiste ainete kogunemist organismis.

Ent butüülhüdroksütolueeni kasutati varem aktiivselt põletikuvastaste põletikuvastaste ja põletikuvastaste ainete koostises, samuti teatud tüüpi vähktõve ravis. Samuti on teatatud, et BHT-il on viirusevastased omadused, eriti herpesviiruse suhtes koos C-vitamiini ja L-lüsiiniga.

Toidulisand E321, BHT - toiduna kasutamine

Butüülhüdroksütolueen on hästi tuntud kosmeetikatööstuses, kus seda kasutatakse säilitusainetena huulepulgadesse ja niisutajatele.

BHT peamine funktsioon toidus ja mitte ainult antioksüdandina. Toiduainete kahjulike oksüdatsiooniproduktide peamine allikas on õlid ja rasvad. Need oksüdeeritakse atmosfäärirõhuga hapnikuga, tekitades kahjulike mürgiste ühendite - peroksiidide, mis avalduvad kibedale ebameeldiva maitsega toodetele. E321 lisand tõhusalt pärsib seda protsessi. Oksüdeerimisprotsessi kõige vastuvõtlikumad on küllastumata õlid nagu päevalilleõli.

E321 lisandit sisaldavate toodete loend sisaldab teravilja, leiba, krakkimisi, suupisteid, närimiskummi, kartulitüüpi, seapeki, võid, praetud kartulit, konserveeritud liha, õlut, küpsetatud kaupu jne.

Lisa nr

Kõik E-toidulisandid ja toit

E321 - butüülhüdroksütolueen

Päritolu:

Söödakategooria:

Põhimõte action antioksüdandid on nende võime suhelda aktiivsed radikaalid tekivad inaktiivsed radikaali mahasurumisel ahelreaktsiooni oksüdatsiooni.

Toidu tootmisel võib kasutada looduslikke antioksüdante ja nende sünteetilisi analooge.

Oht:

Butüülhüdroksütolueen on E321 toidu lisaaine, mida kasutatakse toiduainetööstuses antioksüdandina (aine inhibeeriv oksüdeerumine). Aine tehniline nimetus on ionool. Inglise butüülitud hüdroksütolueeni lühend BHT on laialt levinud.

Lisandi E321 keemiline molekulivalem: C15H24O. Füüsikaliste omaduste kohaselt on butüülhüdroksütolueen valge kristalliline pulber, mis on vees halvasti lahustuv (1 mg / l), kuid millel on lipofiilsed (rasvas lahustuvad) omadused.

Tööstuses saadakse lisaaine E321 parakresooli reageerimisel isobutüleeniga. Protsessi katalüüsitakse väävelhappega.

Alternatiivne meetod butüülhüdroksütolueeni valmistamiseks 2,6-di-tert-butüülfenoolist hüdroksümetüülimise või aminometüülimisega, millele järgneb hüdrolüüs, on teada.

Butüülhüdroksütolueeni kasutatakse peamiselt antioksüdandina toidu lisaainena E321, samuti antioksüdantset lisandit kosmeetika, ravimite, reaktiivkütuse, kummi ja naftatoodete, elektritransformaatoriõlide valmistamiseks. Lisaks on lisandil E321 viirusevastane toime, eriti seoses herpesviirusega kombinatsioonis L-lüsiini ja C-vitamiiniga.

E321 kui E-vitamiini sünteetiline analoog näitab selle antioksüdantseid omadusi, inhibeerides küllastumata orgaaniliste ühendite enesesksüdeerumist hapniku kaudu õhus ja muudes peroksiidradikaalides.

Alates 1970. aastast on E321 lisand asendatud paljudes riikides E320 lisandiga.

Arvatakse, et butüülhüdroksütolueen põhjustab mõnedel lastel hüperaktiivsust ja suurendab lisaks vähktõve tekkimise ohtu. Aga selle vastuolud jätkuvad tänapäevani.

Lisandit lubatakse kasutada toiduainetööstuses SRÜ riikides.

Butüülhüdroksütolueen

Toidulisandi seadused ja dokumendid:

Toidulisandite kasutamine riikide kaupa:

Toidulisandi kirjeldus

Butüülhüdroksütolueen (E-321) on toidulisand, mis on E-vitamiini sünteetiline analoog, mida kasutatakse antioksüdandina (oksüdeerumise aeglustamine). Keemiline valem: ((CH3) 3C)2CH3C6H2OH, lühendatud molekulaarne valem: C15H24O. Füüsikalised omadused: valge kristalne pulber, halvasti lahustuv vees (1 mg / l), kuid sellel on lipofiilsed (rasvlahustuvad) omadused.

E-321 kasutamine ja mõju kehale

Antioksüdandina kasutatakse butüülhüdroksütolueeni (E-321). Kasutatakse toidus, kosmeetikas, ravimites, reaktiivkütuses, kummides ja naftasaadustes, elektritransformaatoriõlis. Meditsiinis võib seda kasutada välise põletikuvastase ja põletikuvastase ainega. Dibunooli on edukalt kasutatud ka teatud tüüpi vähi, naha ja limaskestade kiiritamise ja troofiliste kahjustuste raviks jne.

E-321-l on vastavalt tõestamata andmetele viirusevastane toime, eriti seoses herpesviirusega kombinatsioonis L-lüsiini ja C-vitamiiniga.

Antioksüdantne omadusi E-321, nagu sünteetiline analoog E-vitamiin, eksponeerib pärssimise tõttu autooksüdatsioon küllastumata orgaanilisi ühendeid hapniku ja teiste õhus peroksiidi radikaale.

Alates 1970. aastast on paljudes riikides asendatud E-320-ga. Arvatakse, et mõned lapsed põhjustavad hüperaktiivsust ja lisaks suurendab vähktõve tekkimise ohtu. Aga selle vastuolud jätkuvad tänapäevani.

Getting

Butüülhüdroksütolueen valmistatakse parakresooli ja isobutüleeni reaktsioonil. Protsessi katalüüsitakse väävelhappega. CH3 (C6H4) OH + 2 CH2 = C (CH3) 2 → ((CH3) 3C) 2CH3C6H2OH tuntud ja alternatiivsete valmistamiseks 2,6-di-tert-butüülfenool või hydroxymethylation aminometüülimine, millele järgneb hüdrolüüs.

E321 toidu lisaaine on kahjulik

Võtke maitsestamise kuningas - mononaatriumglutamaat (E621), ilma milleta pole mõeldav, et hea pool restoranidest ja eriti kiirtoidurestoratest oleks mõeldav. Mononaatriumglutamaat (E-621) või mononaatriumglutamaat (valge mononaatriumglutamaat, mononaatriumglutamiinhappe sool) on toidulisand, mille eesmärk on maitset parandada, suurendades keele maitsetundide tundlikkust. Koodiga E-621 registreeritud mononaatriumglutamaat on valge kristalne pulber, mis lahustub vees. Naatriumglutamaat (E-621) valmistatakse keemiliste reaktsioonide abil. See sünteetiline maitse tugevdaja võib imet teha, näiteks madala kvaliteediga külmutatud liha maitse suurepäraseks. Lisandil ei ole peaaegu mingit maitset ega lõhna.

Pole üllatav, et paljud keedukannid valatakse soola asemel ja ettevõtted pakuvad selle suurepärase pulbri jaoks suurt kasumit. E621 toimimise põhimõte on järgmine: kui see siseneb kehasse, siis tungib see kiiresti verd ajju ja suurendab maitsetundlikkust, sealhulgas keele maitsetundide tundlikkust.

Lõpuks tundub, et toit, mida me sööme, on suurepärane maitse. Tegelikkuses valmistatakse tass kõige odavamate toodete hulgast: hakkliha, mis sisaldab sojahalli, madala kvaliteediga ja külmutatud liha, linnuliha, kala, mereannid, seened jne.

Lisaks oma vaieldamatutele "eelistele" on ka mononaatriumglutamaat ja puudused - järgnevad peavalud pärast tarbimist, suurenenud südamerütm, lihaste nõrkus, unisus, palavik jne Eksperdid ütlevad, et E621 põhjustab allergiaid ja põhjustab inimese aju kahjustusi ja on eriti kahjulik laste tervisele. Paljude uuringute kohaselt on selle aine kasutamine lapsel pöördumatult kahjustatud nägemisele ja ajule. Lisaks sellele kasutab laps (nagu täiskasvanu) toiduga naatriumglutamaadi sisaldust.

E621 sagedast kasutamisest loobuvad maitsetundid tundlikkusest, nii et inimene, kes seda sageli kasutab, sisaldab toitu ilma selle sisust maitsetu. See on üks põhjusi, miks kodus lapsed suhtuvad kõrgekvaliteediliste toodete nõudmisse, kuid rõõmustavad nad kiirtoidult või küsivad midagi, mis on tehases küpsetatud.

Eksperdid ütlevad, et E621 põhjustab allergiaid ja põhjustab inimese aju pöördumatut kahjustamist. Mitte esimest kümmet aastat järjest pole mononaatriumglutamaat suurte tervise toitvate organisatsioonide peamine vaenlane (eriti lastetoidule ja lastele mõeldud toodetele). Kuid siiani on mõne seletamatu, salapärase, peaaegu müstilise olukorra tõttu ebaõnnestunud. Samal ajal on sama müstilistel põhjustel ka tootmisettevõtetel jätkuvalt uskumatu kasum. Kindlasti ei ole restorani tootjad peamine mononaatriumglutamaadi tarbija. See lisaaine esineb kontsentraatides (supid, puuviljad kuubikud), jar-pudelikastmed, konservid, pooltooted.

Jah ja paljud supermarketite poolt müüdud maitsestatud maitseained kolmandaks koosnevad E621-st. See maitsetugevdaja põhjustab seedetrakti haigusi nagu gastriit või maohaavandid. Jaapani teadlane Hiroshi Oguro tõestas hiljuti, et see maitsetugevdajal on võrkkesta kahjulik mõju. Inimesed, kes söövad sageli mononaatriumglutamaati, kurdavad peavalu, südamepekslemist, lihaste nõrkust, palavikku ja valu rinnus. See võib näidata, et maitsetugevdaja mononaatriumglutamaat muudab organismi hormonaalset seisundit.

Tsitaat: Glutamaati lisatakse puu-kuubikutele, kuhu reklaamid laulavad ööpäevas. Meie vaesed koduperenaised mitte ainult ei pane neid supid, vaid nad võivad maitsestamiseks kasida Gallina või Maggi kana. Pidades meeles, et temperatuur üle 100 kraadi aitab glutamaadi lagunemist väga kahjulikeks komponentideks. See on Hiina teadlaste järeldus. Seepärast on Hiina toitlustamisel seda temperatuuri reguleeritud

Üldiselt jagati algselt kaevandatud vetikatest. Nad märkasid, et see bjaka suurendab toidu maitset ja paneb teid sellist toitu uuesti ja jälle lahti pakkima. Siis õppisid teaduse arengut, kuidas glutamaati sünteesida. Ja nad hakkasid teda tungima võimaluse korral. Nende pühade ajal vaatasin televiisorit "Carefully Food", oli palju asju, mida näidati ja räägiti. Väga selgelt näidati, kuidas kana-maks on täiesti lagunenud päevas, kui maksa ise tavaliselt laguneb kolme (3) päeva jooksul. (http://www.ishimbay.ru/forum/showthread.php?p=1958)

Probleem: ". Naatrium E621 glutamaadi aktiivselt kasutatud vürtsid E621 ja siis hakkas põrgulik peavalu leafed läbi kõik oma raamatud tervisele ja leitud põhjus on see E621 Eemaldatud maitsestamiseks koos E621 ja läbis tagajärjed nüüd kasutada ainult...." Toitlustamine ", seal umbrohud ilma "E "ta.

"Ja miks ei ole andmeid mõju organismile? See on juba ammu läbi viidud uuringule ning leidis, et naatriumglutamaat hävitab võrkkesta ja üldiselt genotoksiline! See on kohutav kujul glaukoomi, mis ei avaldu kuni inimene on täiesti pime."

NAATRIUM INOSINAAT (E631)

In õigluse tuleb märkida, et naatriumglutamaat - ei ole kõige kahjulikum toidu lisaaine. Sageli kokad ja toiduainete tootjad soovivad vähendada kulusid ja samal ajal suurendada kasumit alternatiivina naatriumglutamaat on naatrium inosinaat (E631) ja keelatud Venemaa kaaliumi glutamaadi (E622). Ja need "maitseained" võivad põhjustada kehale palju rohkem kahju. naatriumi inosinaat (E-631) - toidu lisaaine, mida kasutatakse kartulikrõpsud, fast food, maitseained. Maitset parandajat kasutada ainult naatriumglutamaati tõttu suhteliselt kõrge hind. Divatiseeritud naatriuminaisinaat põhjustab seedetrakti häireid. Osadus on keelatud kasutada nn "hiina restorani sündroom" imikutoidus, väljendatud tunne, raskustunne suus, peavalu, näo punetus ja suurenenud higistamine.

GUANILAT NATIRIA (E627)

E627 - naatriumguanülaat - on keelatud kasutada imikutoitudel. Täielik nimi on dinaatrium-guanülaadi dinaatrium-guanülaat. On hästi teada, et see põhjustab soolehäireid.

ASPARTAM E951 või NUTROSVIT

Tsitaat: ühise limonaadi "Pinocchio", "bell", "Tarragon" jne Kõik nad magusaineid E 951. Et meie õudust ta leidis peaaegu kõik karastusjoogid ja maiustused, samuti imikutoit. Ole ettevaatlik laste toodete ostmisel! Kunstlik magusaine aspartaam ​​E951 või nutrosvit, lisaaine kaubamärgi Igel ja Spunful saadud geneetiliselt muundatud organisme. Aspartaam ​​- Sweet peptiid, mis koosneb ainult kahest aminohappest: asparagiinhape ja fenüülalaniin. 1990. aastal oli selle toodang üle 10 000 tonni. Aga pärast katsetamine on vabatahtlikel aspartaami sai tuntuks "sweet poison", nagu ta on võimeline muutma "keemia" aju käitumuslikud reaktsioonid, vähendada intellekt.tc energia juhtimise ja USA ravimainete saanud tuhandeid kaebusi igal aastal tarbijate toidulisandite 80% neid aspartaamiga. Seega, isegi USA turul (väga harvadel juhtudel!) Kas toode keelatud. Euroopas see nutrosvit peetakse väga ohtlikke aineid kasutada on väga piiratud ja täiesti keelatud kasutada imikutoidud 4 aastat. Asjaolu, et aspartaam ​​on seni ainus geneetiliselt muundatud toote millel on suhteliselt suur hulk selgeid tõendeid ohtu tervisele ja isegi elu. Uuringud on näidanud, et see on eriti ohtlik, kui lahustatakse vedelikus, näiteks gaseeritud jooke. Aspartaam ​​mürgistus põhjustab teadvuse kadu, pearinglus, krambid, liigesevalu, kuulmise kadu. See võib põhjustada ajukasvaja, epilepsia, Parkinsoni tõve ja Alzheimeri tõve, diabeedi ja surm. Ja see mürgine aine esineb rohkem kui 6000 nimed tooteid (laste vitamiine ja imikutoit, karastusjoogid nagu Coca-Cola, Sprite, Fanta, närimiskummi, toit)! in ekogenetiki eksperdid viitavad sellele, et aspartaam, isegi väikestes annustes võib olla kahjulik arenevale embrüole. Nagu nad ütlevad, on kommentaarid ülearused. (Http://www.ishimbay.ru/forum/showthread.php?p=1958) tekitab muret, ja paljud teised lisaained indeksinumbriga E.

RED 2G (E128)

Rospotrebnadzor E128 värskeim keeld, millel on ka nimi Red 2G värv ja mida kasutatakse peamiselt vorstide tootmiseks, on seotud selle keeluga Euroopa Liidus. Euroopa Toiduametite (EFSA) hiljutised uuringud on näidanud, et Red 2G värvaine metaboliseeritakse aniliiniks, mis on genotoksiline, st DNA kahjustav ühend.

On huvitav, et paljud nn arenenud riikides (peamiselt USA ja EL) tootmiseks tooted, mis on mõeldud müügiks siseturul, on olemas teatud piirangud. Kuid valmistamiseks eksport analoogid (kaasa arvatud imikutoit) keelatakse oluliselt vähem. Mis põhjustab selline "abi" arendada vennaliku rahvaste kõige demokraatlikum riik maailmas, ei tundu väga huvitatud. Pean ütlema, et Venemaa järk-järgult nimekiri keelatud toidu lisaainete E indeks lähemale Euroopa ja Ameerika. Viimase Vene keeld lisandite kasutamisega E16 (p-hüdroksübensoehappe propüülester) ja E217 (p-hüdroksübensoehappe propüülester naatriumsool) esines ka pärast samasugune keeld Euroopa Liidus. Need lisandid on heaks kiidetud kasutamiseks toiduainetööstuses konservandina pagaritoodete ja lihatooted.

GUARAM GUM (E412)

Teine hiljuti keelatud lisand - E412 (guarkummi, sageli ka märgitud etiketile koostisosade loetelus "Vidokrem B» ja «Vidokrem D») ja india Šveitsi tootmise kõrge sisaldus dioksiinide ja pentaklorofenooliga. Dioksiinide ja pentaklorofenooliga võib koguneda organismis ja võib viia vähi ja geneetilisi mutatsioone järgmise põlvkonna. Nii saate iseseisvalt mõista topeltstandardite valdkonnas toidu tootmise, toovad nimekirja lubatud toidu lisaained meie riigis, kuid keelatud ja ei soovitata kasutamiseks "arenenud" riikides.

LUBATUD VÄLJA ARVATUD RIIKIDES KEHTIVAD ADDITIVAADID, KUID MITTE USAID LUBA:

E102, E110, E120, E150, E105, E111, E126, E130, E152, E104, E122, E141, E171, E477, E221, E222, E223, E224, E124, E131, E142, E210, E210, E212, E250, E251, E330, E311, E312, E313, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E466.

Rakendused: jogurt, imikutoit, šokolaad, maiustused, närimiskummi, sooda, õlu, mis on valmistatud toitu, kiirtoidurestoran, kontsentraatidest (supid, puljongikuubikud), kastmed, konservid, jne Põhjused: häirida tegevust seedetraktist põhjustada peavalu, tinnitus, ärrituvus, väsimus, depressioon, nahalööbeid astmahood, allergiliste ja põletikuliste reaktsioonide, maksa- või neeruhaigus, vähk, ohtlik kardiovaskulaarse süsteemi, põhjustada kolesterooli suurenemist, hävitada vitamiine. Need, kes pööravad tähelepanu toiduainete ja jookide sildid kauplustes, on tõenäoliselt huvitav näha toidu lisaainete loetelu keelatud Venemaal.

VÄLJAS VÄHEMALT VÄLJA VÄLJA VÄLJA VÄLJA VÄLJASTATUD LISAS

E103, E107, E121, E123, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355- 357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Kahjulikud toidu lisaained

Kahjulike toidu lisaainete kohta. Hea teada:

Lisaainete rühmad

Tõesti (ja mitte ametlikult) võib vähe toitu sisaldavaid toidulisandeid nimetada ohututeks, kuid isegi nende arstid ei soovita, et alla 5-aastased lapsed peaksid seda kasutama.

E100 - kurkumiin (värv), võib sisaldada karri pulbrit, kastmeid, valmisriisi, riisi, moosi, kandirovanny puuvilju, kala pasteeti.

E363 - merevaikhape (hapendaja), mis sisaldub magustoiduna, supid, puljongid, kuivad joogid.

E504 - magneesiumkarbonaat (küpsetuspulber), võib sisaldada juustu, närimiskummi, lauasoola.

E957 - taumatiin (subgeneraator) võib sisaldada jäätises, kuivatatud puuviljas, suhkruvaba vaiguga.

Säilitusained:

Keskkonnas, kus sellist ravimit esineb, muutub elu võimatuks ja bakterid surevad, mis hoiab toote kauem ära. Inimene koosneb suurest hulgast erinevatest rakkudest ja sellel on suur mass (võrreldes ühe-tsellulise organismiga), mistõttu erinevalt ühetuumalistest organismidest sureb see säilitusainet (mõnel juhul ka seetõttu, et maos sisalduv vesinikkloriidhape hävitab säilitusaine). Seega võib säilitusaine E240 (formaldehüüd) olla konserveeritud toidus (seened, kompotid, moosid, mahlad jne)

Konservandid ja stabilisaatorid toimivad sarnaselt antibiootikumidega.

Värvainete hulka kuuluvad paljud kahjulikud lisandid. Eelkõige on keelatud: E121 (tsitrusviljavärvaine) ja E123 (värvi amarant). Neid leidub tavaliselt magusas gaseeritud vees, maiustustes, värvilises jäätises.

Juba teaduslikult tõestatud, et kõik kolm toidulisandit võivad aidata kaasa pahaloomuliste kasvajate teket.

Emulgaatorid:

Näiteks on esindatud mineraalid, näiteks: E500 - naatrium (naatriumvesinikkarbonaat); E507 - vesinikkloriidhape; E513 - väävelhape.

Lisaks ülaltoodule on ka keemilisi ühendeid, mida ei peeta ohtlikeks ja mida on maailmas lubatud kasutada. Kuid hindage ise, kui asjakohane on rääkida nende ohutusest. Siin on üks kõige levinumaid:

    • E250 - naatriumnitrit
    • E251 - naatriumnitraat
    • E252 - kaaliumnitraat

Ilma nende lisanditeta pole vorste võimalik ette kujutada. Vorsti liha töötlemisel kaotab ta helesinine värvus, muutudes halli-pruuni massiks. Siis kasutatakse nitraate ja nitriite, ja alates poes aknast vaadeldakse meile juba valmistatud vasika värvi vorsti.

Lisandid sisalduvad mitte ainult vorstis, vaid ka suitsukalal, kilutel, konserveeritud heeringas. Lisage need juustesse, et vältida turse.

Inimesed, kes põevad maksahaigusi, soole düsbioosi, koletsüstiit soovitas välja dieedi tooted sisaldavad neid lisandeid. Sellistel inimestel muutub osa seedetraktist sisenemiseks nitraadist rohkem mürgisteks nitriteks, mis omakorda moodustavad üsna tugevaid kantserogeene - nitrosoamiine.

Magusained:

Hiljuti on üha populaarsemaks muutunud mitmesugused suhkruasendajad, mida tähistatakse koodidega

E954 - sahhariin
E952 - tsüklaanhape ja tsüklamaadid
E950 - Acesulfaan Kaalium
E951 - aspartaam
E968 - ksülitool

- need ained mõjutavad erineval määral maksa kahjulikku toimet.

Selliseid toidulisandeid sisaldavaid tooteid tuleb ära hoida kuue kuu jooksul pärast hepatiidi all kannatamist. Ksülitooli suhtes tuleb olla ettevaatlik. See võib põhjustada düsbioosi.

Kahjulike E-säilitusainete loetelu

E 102 ohtlik E 103 keelatud E 104 kahtlane (?) E 105 keelatud E 110 ohtlik E 111 keelatud E 120 ohtlik E 121 keelatud E 122 kahtlane (?) E 123 väga ohtlik keelatud E 124 ohtlik E 125 keelatud E 126 keelatud E 127 keelatud E 129 ohtlik E 130 keelatud E 131 koorikloomad. E 141 kahtlast (?) E 142 võib põhjustada vähki E 150 kahtlast (?) E 151 on kahjulik naha E 152 keelatud E 153 võib põhjustada vähki E 154 põhjuste seedehäirete, annab vererõhu E 155 ohtlike E 160 on kahjulik naha E 171 kahtlast (?) E 173 kahtlane (?) E 180 ohtlik E 201 ohtlik E 210 võib põhjustada vähktõbe, võib põhjustada kiviu neeruhaigust E 211 on keelatud. Võib põhjustada vähki. Maksimaalne lubatud annus karastusjookides - 150 mg / l! E 212 võib põhjustada vähktõbe E 213 võib põhjustada vähktõbe E 214 võib põhjustada vähktõbe E 215 võib põhjustada vähktõbe E 216 on keelatud. Propüüleeter (alkohol). Võib põhjustada vähktõbe E 217. Propüüleeter. Vähk E 219 võib põhjustada vähktõbe. E 220 on ohtlik. E 221 raster. sool E 222 ohtlik E 223 ohtlik E 224 ohtlik E 226 raster. E 228 on ohtlik soolestikus E 230 võib põhjustada vähktõbe E 231 on nahale kahjulik E232 on nahale kahjulik E233 on ohtlik E239 on nahale kahjulik E 240 on keelatud. Võib põhjustada vähktõbe E 241 kahtlane (?) E 242 ohtlik E 249 võib põhjustada vähktõbe E 250 rikub vererõhku E 251 katkestab vererõhu E 252 võib põhjustada vähki E 270 ohtlik E 280 võib põhjustada vähki E 281 võib põhjustada vähki E 282 võib põhjustada vähki E 283 võib põhjustada vähki E 310 on kahjulik nahale, põhjustades lööve E 311 on kahjulik nahale, põhjustades lööve E 312 on kahjulik nahale, põhjustades lööve E 320 kolesterooli E 321 kolesterooli E330 võib põhjustada vähki E 338 põhjustab seedehäired E 339 põhjustab seedehäired E 340 põhjustab seedehäiret. E 341 põhjustab seedehäireid. E 343 põhjustab soolehäireid E 400 ohtlik E 401 ohtlik E 402 ohtlik E 403 ohtlik E 404 ohtlik E 407 Rasst. mao E 405 ohtlike E 450 põhjuste E 451 seedehäired põhjustab E 452 seedehäired põhjus seedehäired E 453 põhjustab seedehäired E 454 põhjustab seedehäired E 461 põhjustab seedehäired E 462 põhjustab seedehäired E 463 põhjustab seedehäired E 465 põhjustab seedehäired E 466 põhjustades seedehäired kahtlaste E 477 (?) E 501 E 502 ohtlike ohtlike ohtlike E 503 E 510 E 513 väga ohtlik väga ohtlik väga ohtlik E 527 E 620 E 626 põhjuste ohtlike seedehäirete E 627 põhjuste seedehäirete E 628 See põhjustab seedetrakti häired E 629 põhjuste seedehäirete E 630 põhjuste seedehäirete E 631 põhjuste seedehäirete E 632 põhjuste seedehäirete E 633 põhjuste seedehäirete E 634 põhjuste seedehäirete E 635 põhjuste seedehäirete E 636 ohtlike E 637 ohtlike E 907 on kahjulik nahale, põhjustab löövet E 924a keelatud E 924b on keelatud E 951 on nahale kahjulik E 952 on keelatud E 954 võib põhjustada vähktõbe E 1105 on nahale kahjulik

Eriti kahjulikud ja keelatud toidulisandid E vastavalt Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi INFO-le:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; Е 249... Е 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (mononaatriumglutamaat); E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Rospotrebnadzori spetsialistid peavad ka järgmisi ohtlikke lisandeid:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 ja E637. Nimekiri on väga ohtlik loetletud E123, E510, E513 ja E527, kuid nad ikka ei ole keelatud teadmata põhjustel. Lisandid E104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241 nimetatakse kahtlasteks.

E321 toidu lisaaine on kahjulik

Toidulisandid

Igaüks meist kuulis toidu lisaainete sümbolist E. See ei ole saladus kellelegi, et toidu lisaaineid kasutatakse tänapäeval peaaegu kõigis toodetes. Kuidas õppida neid eristama, et teada saada, kumb neist on üldse keelatud ja millised neist võivad kahjustada?

Paljud toidulisandid on looduslikud. Näiteks E330 - sidrunhape - on kõigis tsitrusviljades. Tomatid sisaldavad E160a-karoteeni, E101-B2-vitamiini riboflaviini. Vetikatest eraldub E400 - naatriumalginaat. Sorbi- ja bensoehapped ja nende soolad on säilitusained, mida leidub ka looduses, eelkõige mägine tuhas, pohlakeses ja jõhvikutes. Apple sisaldab äädikhapet E260, E334 viinhape, glutamiinhape E620, E160a karotiini, niatsiin, E375, E163 antotsüaanide sidrunhappe E330, E363 suktsiinhape, tsüstiin, E920, E300 vitamiin C, vitamiin B E101.

Kõik lisandid on jagatud mitmesse kategooriasse: mitte ohtlik, kahjulik, ohtlik, väga ohtlik.

Toidulisandid, mis ei ole kahjulikud (kuid pole kasulikud):

E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;

E 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;

E 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;

E 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.

Kahtlased toidu lisaained:

E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;

E 240, 241, 477.

Kahjulikud toidu lisaained:

Negatiivselt mõjutab soolte töö: E 220, 221, 222, 223, 224.

Mõjuta negatiivselt toidu seedimist: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, aga ka jäätises E407.

Toidulisandid, mis kahjustavad nahka: E 230, 231, 232, 233.

Lisand, mis häirib vitamiini B 12: E 200 imendumist.

Kolesteroolit stimuleeriv lisand: E 320, 321.

Toidulisandid, mis suurendavad närvisüsteemi tundlikkust: E 311, 312.

Toidulisandid, mis põhjustavad suu lagunemist ja kahjustavad keha: E 330, mida kasutatakse paljudes limonaadides ja paljudes muudes toodetes.

Toidulisandid, mis võivad põhjustada vähki: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.

Allergained:

E230, 231, 232, 239, 311-313.

Põhjustada seedetrakti haigusi:

E221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466.

Põhjustab maksa- ja neeruhaigus:

E171-173, 320-322.

Ohtlikud toidu lisaained:

E 102, 110, 120, 124.

Väga ohtlikud toidulisandid, mis käivitavad vähirakkude kasvu

E 123, 102, 110 - viimast kasutatakse tihti karamellides, puuvilja siirupites, šokolaadibartides, kalapulgades, valmiskastmetes, pehmetes juustudes ja pudingides.

Põhjustab pahaloomulisi kasvajaid:

E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,

E210, 211, 213-217, 240;

E330;

E447.

Ametlikult keelatud kogu maailmas on 5 täiendust:

E 121 (tsitrusviljav värv, mida kasutatakse peamiselt apelsini koorimise värvimiseks);

E 123 (amarant) - spetsiifiline värvaine, millel puudub seos sama nimetusega taimega;

E 240 - formaldehüüd, väga mürgine aine;

E 924a ja E 924b - eelnevalt jahuks peenestatud.

Toidu lisaained, mis ei ole Venemaa Föderatsioonis kasutamiseks lubatud:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,

E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,

E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399,

E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496,

E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580,

E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,

E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,

E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Mida tähendab toidulisandi kood? E-täht on Euroopa, ja digitaalkood on toote toidu lisaaine omadus.

1 - värvained;

2 - säilitusained

3 - antioksüdandid (need väldivad toote kahjustamist);

4 - stabilisaatorid (säilitage selle konsistents);

5 - emulgaatorid (tugistruktuur),

6 - maitset ja aroomi võimendid

7-8 reservnumbreid

9 - leekivastane, see tähendab vahtuvastast ainet.

Neljakohalise arvuga indeksid näitavad magusainete olemasolu - ained, mis säilitavad suhkru või soola hõõrdumist, glaseerivad ained.

Kas need toidulisandid on kahjulikud? Toidukaubanduse eksperdid usuvad, et täht "E" ei ole nii kohutav: paljudes riikides on lisaainete kasutamine lubatud, enamik neist ei anna kõrvaltoimeid. Kas see on?

Näiteks kasutatakse puu töötlemisel säilitusaineid E-230, E-231 ja E-232 ning need on fenool. Väikeste annusteni jõudmine meie kehasse põhjustab vähktõbe ja suurtes annustes - see on lihtsalt puhas mürk.

Lisaks on Venemaal rangelt keelatud toidu lisaaineid: E-121 on värvaine (tsitruspunane), E-240 on sama ohtlik formaldehüüd. E-173 märgi all on kodeeritud pulbriline alumiinium, mida kasutatakse imporditud kompvekkide ja muude kondiitritoodete kaunistamiseks.

Kuid seal on ka kahjutu ja isegi kasulik "E". Näiteks lisaaine E-163 (värvaine) on antoküaniin viinamarjadest. E-338 (antioksüdant) ja E-450 (stabilisaator) - ohutud fosfaadid, mis on vajalikud meie luude jaoks.

Kuid looduslik värv E-120 (karmiin) - on toodetud putukatest, putukatest, parasiitidest sisetingimustes.

Kõik toidu lisaained võib tähistada järgmiste tähtedega: O - ohtlik; З - keelatud; P - kahtlane; P - koorikloomad; RK - soolehäired; BK - kahjulik nahale; X - kolesterool; RJ - seedehäire; OO on väga ohtlik; RD - vererõhk; C - lööve; GM - geneetiliselt muundatud

Tootjad ei määra alati toidu lisaainete arvu. Samuti juhtub, et toodetel on ainult selle nimi. Kuidas välja selgitada, kas selline lisaaine on tervisele kahjulik või mitte? Järgmises tabelis on loetletud lisaainete nimed ja nende koodid.

Agar-Agar, RK RZh1 E406

Naatriumadipaat E356

E357 kaaliumadipaadid

Adiphape E355

Asorubiin, karmazin C E122

Lämmastik E941

Allura punane AC Info E129 kohta

Alumiinium (pulbrilised) O E173

Alumiiniumisilikaat E559 kohta

Calcium Aluminosilicate Teave E556 kohta

Kaaliumaluminosilikaat E555 kohta

Naatriumalumiiniumoksiid E554 kohta

Naatriumalumiiniumfosfaat E541 kohta

Ammooniumalginaat O E403

Kaaliumalinaat O E402

Kaltsiumalginaat O E404

Naatriumalginaat E401

Algiinhape O E400

Alfa-tokoferool E307

Amarant VÕI põhjustab lubja kogunemist neerudesse! E123

Annatto, Bixin, Norbixin E160b

Antootsüaniin E163

Argoon E938

Arabinogalaktaan E409

Kaltsiumatsorbaat E302

Naatriumatsorbaat E301

Askorbiinhape E300

Ascorbilpalmitat E304

Aspartaam ​​OO2 GM E951

Acesulfaam Kaalium E950

Kaaliumatsetaadid E261

Kaltsiumatsetaadid E263

Naatriumatsetaat E262

Atsetüülitud distarch E1422

Atsetüülitud diklorometaanfosfaat E1414

Atsetüülitud tärklis E1420

Atsetaat isobutüraat sahharoos E444

Kaaliumbensoaat OS E212

Kaltsiumbensoaat E213

Naatriumbensoaat E211 OS

Bensoehape OS E210

Bentoniit E558

Beeta-apo-8'-karoteen (C30) E160e

Beeta-apo-8'-karoteenhape (C30) etüülester E160f

Bifenüül, difenüül VK E230

Boorhape E284

Butüülhüdroksüanisool (BHA) PC X E320

Butüülhüdroksütolueen, ioon (BHT) С X E321

Kaaliumvesiniksulfit O - ohtlik astmahooldele! E228

Viinhape (L (+) - viinhape) E334

Candelilla vaha E902

Wax carnauba E903

Vaha oksüdeeritud polüetüleen E914

Mesilasvaha, valge ja kollane E901

Gamma tokoferool E308

Heksametüleentetramiin C2 - punane kaaviar E239

Guaiac vaiku E314

Heelium E939

Ammooniumhüdroksiid E527

Kaaliumhüdroksiid E525

Kaltsiumhüdroksiid E526

Magneesiumhüdroksiid E528

Naatriumhüdroksiid E524

Hüdroksüpropüülist vähene tärklise fosfaat E1442

Hüdroksüpropüültärklis E1440

Hüdroksüpropüülmetüültselluloos E464

Hüdroksüpropüültselluloos RK - kui rohkem kui 6 grammi! E463

Kaaliumvesiniksulfit E228

Kaltsiumhüdrosulfit O - ohtlik astmahaiguste korral! E227

Naatriumhüdrosulfoit RJ O - ohtlik astmaaktiividele! E222

Glütseriin E422

Glütsiin E640

Kaltsiumglutamaat OO - kartulipüree, jahu tooted! E623

Magneesiumglutamaat E625 kohta

Glutamiinhape O E620

Naatriumglutamaat I-asendatud O-E621

Kaaliumglutamaat I-asendatud E622

Ammooniumglutamaat I-asendatud O-E624

Glükonaat-raud (O) - mitte üle 20 grammi. päeval! E579

Kaaliumglükonaat O - Mitte üle 20 grammi. päeval! E577

Kaltsiumglükonaat O - Mitte üle 20 grammi. päeval! E578

Naatriumglukonaat O - mitte üle 20 grammi. päeval! E576

Glükoonhape O - mitte üle 20 g. päeval! E574

Glükoon-delta-laktoon O - mitte üle 20 grammi. päeval! E575

Calcium Guanilat E629

E626 guaniilhape

Guarkummi C E412

Gum Arabic E414 abil

Delta-tokoferool E309

Dikaliyuganilat E628

Dikaliyinosinaat E632

Kallutage fosfaati E1412

Dimetüüldikarbonaat E242

Dinaatrium-5'-ribonukleotiid E635

Dinatriguanilat E627

E631 Dinaatrium EOS

Naatriumdifosfaadid PKO - hävitab kaltsiumi, magneesiumi, rauda! E450

DifenüülC02 E230

Diasomonoksiid E942

Dimetüüldikarbonaat O E242

Amorfne ränidioksiid (ränihape) E551

E290 süsinikdioksiid

E551 ränidioksiid

Vääveldioksiid OO - ohtlik astmaatikutele! E220

Dioksiidi titaan E171

Dodetsüülgalaat C E312

Rasvhapped E 570

E316 naatrium isoasorbiin

Isoasorboolne (erütorbhape) hape E315

Isomalt, isomaltitool O - Mitte üle 50 grammi. päeval! E953

Inosinaat-5'caltiium E633

Inosiinhape E630 K

Karbonaatõli E410

Gum karaya Umbes E416

Guaiac gum П Е241

Kummi ksantaan E415

Mahuti kumm E417

Gellani kummi E418

Ksülitool O - mitte üle 50 grammi. päeval! Е967

Karrageen RK E407 kohta

Karbamiid (karbamiid) E927b

Värvida sinine läikiv E133

Värv must VK E151

Värvige toitu oranžkollane päikeseloojangut OS E110

Värvi toit roheline-S E142

Värvi toidu "kuld" E175

Värvige toitu "indigokarmiin" E132

Toiduvärv Canthaxanthin O - Dekotooni võrkkestas! E161g

Värvige toitu kurkumiin E100

Värvige toidu riboflavi E101

Värvige OS-i E102 tartraasiini toitu

Värvi toidu alkanet (alkaniin) E103

Värvige toidu kollane kinoliin koos E104-ga

Toidu karmiine värv (putukate lukudest!) C E120

Värvige toidu asorubiini (karmuasiini) koos E122-ga

Värvi toidu amarant E123 abil

Värvige toitu karmiiniga E124-ga

Värvige toitu erütrotsiin O - kilpnäärme eest! E127

Värvige punase toiduga E128 toiduga

Värvige toitu punane "võluv" (allura) C E129

Värvige toitu sinine, patenteeritud E131

Värvige toidu indigokarmiin E132

Värvige toitu sinine hiilgav E133

Värvige toitu klorofüll E140

Kloorfüllide E141 toiduvärvide värvimine

Värvige toidu roheline S E142

Värvige toiduga magusat värvi lihtne E150a

Värvige toidu suhkruid Kohl sulfit E150b

Värvi toiduga suhkur ammooniumkollane umbes E150-st

Värvi toidu suhkrud värvid ammooniumsulfit E150d kohta

Värvida toitu mustvalgelt E151 kohta

Värvige toidu söekasvatus E153

Värvida toitu pruun FK C E154

Värvige toitu pruun HT C E155

Värvige toidu karoteenid E160a

Toiduvärvide ekstraktid annato E160b

Toiduvärvide vaigud paprika E160c

Värvige toitu lükopeen E160d

Värvige toidu beeta-apokarotealdehüüd E160e

Toiduvärv beeta-apo-8'-karoteenhape E160f

Värvige toitu flavoksantiin E161b

Värvige toitu punane peet E162

Värvige toidu antootsüaniine E163

Värvige toidu kaltsiumisisaldusega E170 gaseeritud soolasid

Toiduvärv titaandioksiid E171

Värvige toitu raudoksiid E172

Värvige toitu alumiiniumist E173 kohta

Värvige toitu hõbe E174 kohta

Värvige toidu kulda E175 kohta

Värvige toidu litolruubiini BK C E180

Tokoferoolikontsentraat E306

Karboksümetüültselluloosi naatriumsool C RK - kui rohkem kui 5 grammi! E466

Paprika värv, kapsantiin, kapsorubiin E160c

E500 naatriumkarbonaadid

E501 kaaliumkarbonaadid

Ammooniumkarbonaadid E503

E504 magneesiumkarbonaadid

Alumiiniumnitraat O E521

Alumiiniumoksiid kaaliumsulfaat О Е522

Alum alumo-ammoniaak E523 kohta

Letsitiinid, E322 fosfatiidid

E325 naatriumlaktaat

Kaaliumlaktaat E326

Kaltsiumi laktaat E327

Ammooniumlaktaat E328

Sidrunhape E330

E481 naatriumlaktülaadid

Kaltsiumi laktülaadid E482

Laktit RZh - mitte rohkem kui 20 grammi. päeval! Е966

Lüsosüüm C - võib olla GM. (Leiab juustu). E1105

Sipelghape E236

Piimhape E270

Ammooniummalaat E349

Malata naatrium E350

Malata kaalium E351

Malata kaltsium E352

Meta-viinhape E353

Mannitol RJ - Mitte üle 20 grammi. päeval! Kahjulik hammastele! E421

RJ RK Metüültselluloos - kui rohkem kui 6 grammi! E461

Metüületüültselluloos E465

Rasvhapete mono - ja diglütseriidid E471

Montanoic acid O - Ärge kasutage nahka! Е912

Maltitool ja maltitoolisiirup O - Mitte üle 20 grammi päevas! Е965

Nisin E234 kohta

Kaaliumnitrit O E249

Naatriumnitriit O - peaaegu kõik vorstid, E250 sink

Naatriumnitraat Umbes E251

Naatriumnitraat E252 kohta

Orto-enüülfenool VK O E231

Ortho-fenüülfenool naatriumsool E232 kohta

Oktüülgallaat CO E311

Ortofosforhape Info RK E338 kohta

E529 kaltsiumoksiid

Magneesiumoksiid E530

Naatriumpürosulfit RJ O - ohtlik astmaaktiividele! E223

Kaaliumpürosulfoit RJ O - ohtlik astmaaktiividele! E224

Pimaritsiin (natamütsiin) O - ohtlik astmaatikutele! E235

Propioonhape E280 kohta

Naatriumpropionaat O E281

Kaltsiumpropionaat O E282

Kaaliumpropionaat O E283

Propüülgallaat О Е310

Boraanhape E284 kohta

Polüoksüetüleensorbitaan-tristearaat Teave E436 kohta

Pektiinid E440

Pürofosfaadid E450 kohta

Trifosfaadid O E451

Polüfosfaadid E452 kohta

Polüdimetüülsiloksaan E900

Polüdekstroos E1200 kohta

Polüvinüülpürrolidoon O - mitte üle 90 grammi. päeval! E1201

Polüvinüülpolüpürrolidoon O - Võib sisaldada veinis! E1202

Ribonukleotiid-5 'kaltsium E 634

Saccharin E954 kohta

Sorbiinhape E200

Kaaliumisorbaat E202

Naatriumorbaat E203

Vääveldioksiid OO - Võib sisaldada valgeid veine! E220

Naatriumsulfiit RJ O - ohtlik astmaaktiivsusele! E221

Kaalium sulfit RJ O - ohtlik astmahooldele! E225

Kaltsium sulfit RJ O - ohtlik astmahooldele! E226

Sorbitooli ja sorbitooli siirup E420

E470 rasvhappe soolad

Sahharo-glütseriidid E474

Sorbitanmonostearaat E491 kohta

Sorbitaan-tristearaat E492 kohta

Sorbitan monolaurat, SPAN 20 E493 kohta

Sorbitaanmonooleaat, SPAN 80 E494 kohta

Sorbitani monopalmitaat, SPAN 40 E495 kohta

Sorbitantrioleaat, SPAN 85 O E496

E507 vesinikkloriidhape

Väävelhape E513 kohta

E514 naatriumsulfaadid

E515 kaaliumsulfaadid

E516 kaltsiumsulfaat

Ammooniumsulfaadid E517

Alumiiniumsulfaat О Е520

Tiabendasool VK O E233

Naatriumtetraboraat O - Ainevahetushäired! E285

E335 naatriumtartraadid

Kaaliumtartraadid E336

E337 kaaliumnaatriumtartraadid

E354 kaltsiumtartraat

Tragakant C E413

Twin (polüsorbaat 20) E432 kohta

Twin (polüsorbaat 80) E433 kohta

Twin (polüsorbaat 40) E434 kohta

Twin (polüsorbaat 60) E435 kohta

E539 naatriumtiosulfaat

Taimne puusüsi E153

Äädikhappe jää E260

Süsinikdioksiid E290

Fumaarhape E297

Naatriumfosfaadid E339 kohta

Kaaliumfosfaadid RK E340 kohta

Kaltsiumfosfaadid RK E341 kohta

Ammooniumfosfaadid E342

Ammooniumfosfaadid E343 kohta

Naatriumferrotsüaniid E535

Kaaliumferrotsüaniid E536

Kaltsiumferrotsüaniid E538

Kaaliumkloriid E508

Kaltsiumkloriid E509

Ammooniumkloriid E510

Magneesiumkloriid E511

Chloride tin O - Põhjustab oksendamist, võib leida konserveeritud toidust! E512

Naatriumtsitraat E331

Kaaliumtsitraat E332

Kaltsiumtsitraat E333

Magneesiumtsitraat E345

Ammooniumtsitraat E380

E460 tselluloos

Tsüklamhape ja selle soolad Andmed E952 kohta

Glütseriini ja vaikhapete estrid E445

Quilayi ekstrakt O - Sisaldab saponiine (punaste vereliblede hemolüüs!) E999

Erythrosine O - Sisaldab tsitrusviljade koort! E127

O-montaanhappe eeter - Ärge kasutage koorega! E912

Parahüdroksübensoehappe etüüleeter C E214

Etüülestri naatriumsool C E215

OS E216 propüüleeter

Eeter propüülnaatriumsool OS E217

Metüüleeter OS E218

OS E219 metüüleetri naatriumisool

Propüleenglükooli rasvhapete E477 eeter

Sahharoosi ja rasvhapete estrid E473

Etüleendiamiintetraatsetaat, kaltsiumdinaatrium, O - Metabolism! E385

RJ RK etüültselluloos - kui rohkem kui 6 grammi! E462

Glütseriini ja äädikhappe ja rasvhapete estrid E472a

Glütseriini ja piimhappe ja rasvhapete estrid E472b

Sidrunhappe estrid ja rasvhapete mono- ja diglütseriidid E472c

Glütserooli ja diatsetüültõli ja rasvhapete estrid E472d

Segatud glütseriini ja viinhappe, äädikhappe ja rasvhapete estrid E472f

Monoglütseriidide ja merevaikhappe estrid E472g

Sahharoosi ja rasvhapete estrid E473

Polüglütserooli ja E475 rasvhapete estrid

Polüglütseroolestrid ja ritsinoolhape О Е476

Õunhape E296

Merevaikhape E363

Vene Föderatsioonis olevad E-lisaained on pikad vestlused. Ühelt poolt ei ole toidulisandites kahtlust, et iga lisandit testitakse. Kuid teisest küljest nimetatakse isegi selliseid aineid nagu sidrunhape ja aktiivsüsi "kahjulikuks" ja "keelatud". Mis on tegelikult toidulisandid?

Ma sooviksin uskuda, et keegi ei luba sildil oleva toote müüki, mille kohta on märgitud keelatud lisaaineid. Kui loa andmise korral deklareeritakse, tuleb nende massi osa sertifitseerimise käigus kontrollida ja mitte ületada lubatud piirmäära.

Usutakse, et Venemaal haigestumuse ja suremuse suurenemise põhjuseks on looduslike saaduste tarbimise vähenemine, mis tarnivad keha oma elutähtsateks aineteks vajalikke aineid ja nende asendamist vitamiinide ja mikroelementidega kunstlikult rikastatud rafineeritud ja halva kvaliteediga toiduainetega.

Täna paljud juba teavad, teab, et limonaadi saab kööginõusid või süüa teksaseid. Närimiskumm on üldiselt ohtlik. Ja lastele, kes armastavad teda nii palju! Nagu on selgunud, on paljudes närimiskummides suurtes kogustes aminohapete fenüülalaniin ja see on suurtes kogustes kahjulik ajule, eriti kasvavale.

Rafineeritud tooted on ka kahjulikud. On tõestatud, et puhastatud tooted võivad provotseerida haigusi või süvendada olemasolevate haiguste kulgu. Enamiku ekspertide sõnul on toitumise "ratsionaliseerimine", eriti kunstlikult puhastatud saaduste kasutamine, muutunud üheks raskete haiguste tekke põhjuseks inimestel ja on tõsine patoloogiline tegur.

Teine kaasaegse toitumise nuhtlus - GMOd. 2003. aastal tühistati geneetiliselt muundatud toodete arendamise ja kasutamise moratoorium Euroopas. Venemaal on transgeensete sortide kasvatamine ja uute loomade kasutamine keelatud, kuid geneetiliselt muundatud toodete import ja nende kasutamine on lubatud. Meie riigis on lubatud süüa ühe liigi sojauba, kolm maisi, rapsi ja suhkrupeedi sorti ja transgeenset toodet ei ole registreeritud, mida ei ole kasutatud vähem kui kolmes riigis. Tervishoiuministeerium lubab transgeenset sojauba, mis lisatakse lihatoodetele. Seda registreeritakse ja kasutatakse 16 riigis, sealhulgas Euroopa Liitu kuuluvas riigis.

Mis on GMO? Kas need on kasulikud või kahjulikud? Geneetiliselt muundatud organismidest pärit toiduainete tootmine on suhteliselt noor tööstus. Uute toodete turvalisuse usaldusväärne hindamine võtab kaua aega - vähemalt mõned tarbijate põlvkonnad tuleb asendada, kasutades oma toidus sisalduvaid geneetiliselt muundatud organismide tooteid või komponente.

Organismis on palju geene, ja on võimatu arvesse võtta kõigi vastastikust mõju - see on GM tehnoloogia oponentide peamine trump. Ühel päeval uuritakse kõiki geene ja kõiki valke ning seejärel võime kasutada taimede ja loomade vajalikke omadusi, kahjustamata neid, iseennast või loodust. Geneetiline insener on väga võimas vahend, mida inimkond lihtsalt oskab. Geneetiliselt muundatud organismide katsete lubamise või keelamise kohta ei ole veel võimalik teha otsuseid. Neid kasutada või mitte, peame ise otsustama. Kuid selle suuna arendamiseks on ka positiivseid tegureid.

- Geneetiliselt muundatud allikaid kasutatakse meditsiinil, et luua vaktsiinid, millel on tõhusam toime. Juba on loodud universaalne vaktsiin, mis kaitseb erinevate taimede õietolmu inhalatsiooni põhjustatud allergiliste reaktsioonide eest. Selle toimeaineks on GM proteiin. See mutantvalk vähendab kümnekordse taimse õietoluga valulise reaktsiooni intensiivsust ja samal ajal mobiliseerib immuunsüsteemi, et kaitsta keha allergilise rünnaku tagajärgede eest. Vaktsiini esialgsed testid näitasid, et see ei tekita anafülaktilise šoki ohtu ja õrnade allergiate all kannatavad peaaegu võrdselt. (Euroopa Liidu Teataja Immunoloogia)

- Geneetiliselt muundatud toitude abil on võimalik toitu anda näljas olevatele riikidele ja lähitulevikus teiste riikide kasvavale elanikkonnale. Maailma rahvastik on jõudnud 6 miljardi euroni ja järgmise 50 aasta jooksul kahekordistub. Toidu pakkumine planeedi elanikele muutub järjest problemaatiliseks.

- Lisaks kasvab kasvanud transgeensete kultuuride viljade saagikus ja säilivus oluliselt, muutuvad nad kahjuritele ja ebasoodsate tingimuste suhtes resistentsemaks. On välja töötatud geneetiliselt muundatud köögiviljad ja puuviljad, nad suudavad ennast kaitsta putukate ja umbrohtude eest, nad suudavad vastupanu viirustele, bakteritele ja seentele ning taluvad külmusid, mis tavaliselt kahjustavad põllukultuure.

- Mõned teadlased väidavad, et geneetiliselt muundatud taim on palju keskkonnasõbralikum kui nende modifitseerimata analoogid.

Miks me kardame GMOsid? Kuigi GMI-toodete tarbimise tagajärjed ei ole teada. Juhtivate ekspertide sõnul, kui inimene sööb vorsti transgeenidega kordagi, ei juhtu temaga midagi. Kuid me sööme seda iga päev! Eksperdid usuvad, et paljudel aastatel jõuab geneetiliselt muundatud valk organismist ohtlikusse kontsentratsioonini. Peamine ohuallikas on transgeensete organismide tootmise tehnoloogiate puudulikkus. Hoolimata asjaolust, et geenitehnoloogia on kaasaegne ja piisavalt arenenud teadus, tekitavad teadlased siiski pimesi GMOde loomisel. Geeni fragmendi sisestamisel ei tea nad täpselt, millise genoomi osa see läheb ja kuidas see mõjutab selle tööd. Transformeeritud rakk omandab selle jaoks täiesti uued, mittespetsiifilised omadused.

On olemas teaduslikult dokumenteeritud faktid, mis puudutavad kogu putukate rühma kadumist kohtades, kus kasvatatakse geneetiliselt muundatud taimi, uute umbrohtude ja putukate mutantvormide tekkimist, muldade bioloogilist ja keemilist saastumist ning bioloogilise mitmekesisuse järkjärgulist kaotamist, eriti kultuurtaimede päritolu keskustes. See on Venemaa jaoks väga pakiline probleem, sest meie riigis on rikkalikult mitmekesine põllumajanduslike taimede ja loomade geneetiline ressurss, mida tuleb päästa tulevastele põlvedele.

Rootsidel tehti mitmeid katseid: mao ja maksa häiritud rakulist struktuuri tarbiti loomadel, kes tarbisid geneetiliselt muundatud toitu, muutus verevalemit, loomade kehakaal vähenes eksperimendis ja aju kaalus. Need katsed kinnitasid teadlaste eeldusi geneetiliselt muundatud toitude negatiivse mõju kohta kehale: immuunsüsteemile, seedetraktile, maksale ja ajule.

Geeniga manipuleerimine võib põhjustada:

  1. Toiduga seotud täiesti uute toksiinide sisalduse või välimuse tõusu ennustamiseks
  2. Vähi tekitamiseks.
  3. Põhjus toiduallergia.
  4. Looduslike ökosüsteemide hävitamine ja loodusliku ökoloogilise tasakaalu häirimine transgeensete taimede kasvatamisel.

Siiani ei ole tõendeid selle kohta, et GMOd võivad tulevikus põhjustada kõrvalekaldeid, kuid seni pole tõendeid selle kohta, et tooted on ohutud. Aeg ütleb...

Loe Kasu Tooteid

Kahjulik "E"? Loetelu ohututest ja ohtlikest toidu lisaainetest


Tähelepanu, kaks olulist reservatsiooni:1. Kõik loetletud toidu lisaained ei ole kahjulikud. Mitte kõik
E-täht numbriga ei tähenda alati kahjulikku lisandit.

Loe Edasi

Kirsside kasu ja kahju inimese kehale

Kevadel meeldib see ilus puu meile oma suurepärase õitsemise ja uimastamise aroomiga ning suvel annab meile oma maitsvaid puuvilju. Tuleb välja, et need väikesed punased marjad on vaid vitamiinide ladu.

Loe Edasi

Lugu vibu kohta lastele

Sibul lastele 5-8 aastatTal on üks saladus - Ta salvestab meid kahju eest: Kas ravib haigust Maitsvad ja maitsvad sibulad! Loomulikult tundub sibul tundub. Sibul, kutsume väikesi kuldkollast pirnid ümarateks.

Loe Edasi