Ensüümid

Ensüümid või ensüümi (Lat fermentum, kreeka ζύμη, ἔνζυμον -.. Haputainas) - üldiselt valgumolekule või RNA molekulid (ribosüümid) või kompleksid kiirendamist (katalüüsivad) keemilise reaktsiooni Elussüsteemide. Reaktiivid reaktsioonis, mida katalüüsitakse ensüümide poolt, nimetatakse substraatideks ja saadud aineid nimetatakse toodetena. Ensüümid on spetsiifilised substraatidele (ATPaas katalüüsib ainult ATP lõhustamist ja fosforülaasi kinaas fosforüülib ainult fosforülaasi).

Ensümaatilist aktiivsust saab reguleerida aktivaatorite ja inhibiitoritega (aktivaatorite suurenemine, inhibiitorite vähenemine).

Valguensüümid sünteesitakse ribosoomidel ja RNA - tuumas.

Sõnade "ensüüm" ja "ensüüm" on juba ammu kasutatud sünonüümidena (esimene peamiselt vene ja saksa teaduskirjanduses, teine ​​inglise ja prantsuse keeles).

Ensüümide teadust nimetatakse enzümoloogiasse, mitte enzümoloogiasse (et mitte segada ladina- ja kreeka keelte sõnade juure).

Sisu

Uuringute ajalugu

Termin "ensüüm" viidi 17. sajandil ette, kui keemik Van Helmont pidas seedeelundite mehhanismi arutamisel.

XIX sajandil. Louis Pasteur, uurides süsivesikute muundamist etüülalkoholiks pärmi toimel, jõudis järeldusele, et seda protsessi (kääritamist) katalüüsivad mõned olulised jõud, mis on pärmrakkudes.

Rohkem kui sada aastat tagasi, tingimuste ensüümi ja ensüümi peegeldavad erinevaid vaatenurki teoreetiliste vaidluste Louis Pasteur ühelt poolt, ja M. Berthelot ja Liebig - teiselt poolt, milline on alkohoolse käärimise. Tegelikult ensüüme (Ladina fermentum -. Pärm) nimega "organiseeritud fermente" (st ise elavad mikroorganismid), ja termin ensüümi (kreeka ἐν- -. Sise ja ζύμη - pärm, juuretisest) ettepanek 1876 W. Kühne "Organiseerimata ensüümid", mille sekreteerivad rakud, näiteks maos (pepsiin) või sooltes (trüpsiin, amülaas). Kaks aastat pärast surma Louis Pasteur 1897, E. Buchner avaldatud "alkoholkäärimine ilma pärmi", mis näitas katseliselt, et raku pärmi mahla kannab alkoholkäärimine samuti võitmatu pärmirakud. 1907. aastal sai ta sellele tööle Nobeli preemia. Esimest korda eraldas 1926. aastal J. Sumneri väga puhastatud kristalne ensüüm (ureaas). Järgneva kümne aasta jooksul eraldati veel mitu ensüümi ja lõpuks tõestati ensüümide proteiini iseloomu.

RNA katalüütiline aktiivsus avastati esmakordselt 1980-ndatel Thomas Schecki pre-rRNA-is, kes uuris RNA splaissimist silmaülekandes Tetrahymena thermophila. Ribosüüm osutus osaks Tetrahymena pre-rRNA molekulist, mida kodeerib ekstrahromosomaalse rDNA geeni intron; See sait viidi läbi autospliidina, see tähendab, et ta lõikab end rRNA küpsemise ajal.

Ensüümi funktsioonid

Ensüümid esinevad kõigis elusrakkudes ja aitavad kaasa mõnede ainete (substraatide) ümberkujunemisele teistele (toodetele). Ensüümid toimivad peaaegu kõikides elusorganismides esinevate biokeemiliste reaktsioonide katalüsaatorites - nad katalüüsivad üle 4000 erineva biokeemilise reaktsiooni [2]. Ensüümid mängivad olulist rolli kõigis elutähtsates protsessides, juhivad ja reguleerivad keha ainevahetust.

Nagu kõik katalüsaatorid, kiirendavad ensüümid ka otseseid ja pöördreaktsioone, vähendades protsessi aktiveerimisenergiat. Keemilist tasakaalu ei liigutata kas sirgjoonel ega vastupidises suunas. Ensüümide eripära on võrreldes mitte-valguliste katalüsaatoritega nende kõrge spetsiifilisusega - mõnede substraatide sidumiskonstant valguga võib ulatuda 10-10 mooli / l või vähem. Iga ensüümi molekul suudab toimida mitmetest tuhandetest kuni mitme miljoni operatsioonini sekundis.

Näiteks moodustab üks vastsete mao limaskestal asuv ensüümi reniin molekul ligikaudu 10 6 molekuli kaseinogeenipiimast 10 minutit temperatuuril 37 ° C.

Samal ajal on ensüümide efektiivsus palju suurem kui mittevalguliste katalüsaatorite tõhusus - ensüümid kiirendavad reaktsiooni miljoneid ja miljardeid kordi, mittevalgulisi katalüsaatoreid - sadu ja tuhandeid kordi. Vt ka katalüütiliselt täiuslikku ensüümi.

Ensüümide klassifikatsioon

Vastavalt katalüüsitud reaktsioonide tüübile jagatakse ensüümid vastavalt 6 ensüümide hierarhilisele klassifikatsioonile (EÜ, EÜ - ensüümide komisjoni kood). Klassifikatsiooni pakkus välja Rahvusvaheline Biokeemia ja Molekulaarbioloogia Liit (Rahvusvaheline Biokeemia ja Molekulaarbioloogia Liit). Igas klassis on alamklassid, seega kirjeldatakse ensüümi nelja numbritega, mis on eraldatud punktidega. Näiteks nimetatakse pepsiini EÜ punkti 3.4.23.1. Esimeses numbris kirjeldatakse ligikaudu ensüümi katalüüsitavat reaktsiooni mehhanismi:

  • EÜ 1: oksidoreduktaasid, mis katalüüsivad oksüdatsiooni või redutseerimist. Näide: katalaas, alkoholdehüdrogenaas.
  • EÜ 2: üleminekud katalüüsivad keemiliste rühmade üleviimist ühest substraatmolekulist teise. Transmissioonide seas eristuvad eriliselt kinaasid, mis tavaliselt reageerivad fosfaatrühma ATP molekulist.
  • KF 3: hüdrolaasid, mis katalüüsivad keemiliste sidemete hüdrolüüsi. Näide: esteraas, pepsiin, trüpsiin, amülaas, lipoproteiin lipaas.
  • KF 4: LiAZ, mis katalüüsib keemiliste sidemete purustamist ilma hüdrolüüsita, moodustades ühes tootes kaksiksideme.
  • EÜ 5: isomeerid, mis katalüüsivad struktuurseid või geomeetrilisi muutusi substraatmolekulis.
  • KF 6: Ligased, mis katalüüsivad ATP hüdrolüüsi tõttu substraatide moodustumist keemiliste sidemete vahel. Näide: DNA polümeraas.

Katalüsaatoritena kiirendavad ensüümid nii otseseid kui ka vastupidiseid reaktsioone, mistõttu näiteks lüaasid on võimelised katalüüsima pöördreaktsiooni lisamist kaksiksidemetega.

Ensüümide nimetamise konventsioonid

Tavaliselt ensüüme nimetatakse vastavalt reaktsiooni tüübist katalüüsitud lisades järelliide nimi -ase substraati (nt laktaasi - osaleva ensüümi muundamisel laktoos). Seega on sama funktsiooni täitvatel erinevate ensüümidel sama nimi. Selliseid ensüüme eristavad muud omadused, näiteks optimaalne pH (aluseline fosfataas) või lokalisatsioon rakus (membraani ATPaas).

Kineetilised uuringud

[En] ühe substraadi ensümaatiliste reaktsioonide kineetika kõige lihtsam kirjeldus on Michaelis-Menteni võrrand (vt joonis). Praeguseks on kirjeldatud mitmeid ensüümide toimemehhanisme. Näiteks mitmete ensüümide toimet kirjeldab ping-pongi mehhanism.

Aastatel 1972-1973 Esimene kvantmehhaaniline ensümaatilise katalüümi mudel loodi (autorid M.V. Volkenshtein, R.R. Dogonadze, Z. D. Urushadze jne) [3] [4] [5] [6].

Ensüümide toimemehhanism ja struktuur

Ensüümide aktiivsus määratakse nende kolmemõõtmelise struktuuriga [7].

Nagu kõik valkud, sünteesitakse ensüüme lineaarseks aminohapeteks, mis teatud viisil voldid. Iga aminohapete järjestus volditakse erilisel viisil ja selle tulemusena saadud molekulil (valgu globulis) on unikaalsed omadused. Valgukompleksiks võib kombineerida mitmeid valgu ahelaid. Valkude tertsiaarstruktuur hävib teatud kemikaalide kuumutamise või kokkupuutega.

Ensüümide aktiivne keskus

Uuring mehhanismi keemilise reaktsiooni katalüüsib ensüüm koos määratluse eri faasides reaktsiooni vaheühendid ja lõppsaadused tähendab Täpsed teadmised geomeetriast tertsiaarstruktuur ensüüm, milline on funktsionaalne rühm selle molekuli tagada toime spetsiifilisus ja kõrge katalüütilise aktiivsuse aktiivse substraati samuti keemilisi omadusi piirkonna (s ) ensüümmolekul, mis tagab kõrge katalüütilise reaktsiooni. Tavaliselt on ensüümsete reaktsioonidega seotud substraatmolekulid võrreldes ensüümmolekulidega suhteliselt väikesed. Seega teket ensüüm-substraat komplekside otsest keemilist reaktsiooni võtta vaid piiratud fragmendid aminohappejärjestus polüpeptiidahel - "aktiivse tsenter" - ainulaadne aminohappejääkide ensüümimolekuli mis annab otsese toime substraadimolekulis ja otsese osalemise katalüüsi teo [8].

Aktiivsesse keskusesse eristatakse tavaliselt [8]:

  • katalüütiline keskus - vahetult keemiliselt suheldes substraadiga;
  • siduva keskusena (kontakt või ankru platvorm), mis tagab spetsiifilise afiinsuse substraadi ja ensüümi-substraadi kompleksi moodustamise suhtes.

Reaktsiooni katalüüsimiseks peab ensüüm siduma ühe või mitme substraadiga. Ensüümi valguahel on kokku volditud selliselt, et pinnale on kinnitatud lõtk või õõnsus, kus substraadid on seotud. Seda ala nimetatakse substraadi siduvaks saidiks. See tavaliselt langeb kokku ensüümi aktiivse tsentriga või asub selle läheduses. Mõned ensüümid sisaldavad ka kofaktorite või metalliioonide seondumiskohta.

Ensüüm, mis ühendab substraadiga:

  • puhastab substraadi veest "karusnaha"
  • kõrvaldab reageerivad substraatmolekulid reaktsiooni jätkamiseks vajalikus ruumis.
  • valmistab ette reaktsiooni (näiteks polariseerib) substraadi molekule.

Tüüpiliselt toimub ensüümi kinnitumine substraadile iooniliste või vesiniksidemete kulul, harva kovalentsete sidemete arvelt. Reaktsiooni lõpus eraldatakse selle produkt (või tooted) ensüümilt.

Selle tulemusena vähendab ensüüm reaktsiooni aktiveerimisenergiat. Seda seetõttu, et ensüümi juuresolekul järgneb reaktsioonile teine ​​tee (tegelikult tekib teine ​​reaktsioon), näiteks:

Ensüümi puudumisel:

Ensüümi juuresolekul:

kus A, B on substraadid, AB on reaktsiooniprodukt ja F on ensüüm.

Ensüümid ei saa iseseisvalt anda energia endergoone reaktsioone (mille voolule on vajalik energia). Seetõttu niisuguseid reaktsioone sooritavad ensüümid konjugeerivad neid eksergooniliste reaktsioonidega, jätkates suurema energia vabanemist. Näiteks biopolümeeride sünteesi reaktsioonid ühinevad sageli ATP hüdrolüüsi reaktsiooniga.

Mõnede ensüümide aktiivsete keskuste jaoks on iseloomulik koostöö nähtus.

Eripära

Ensüümidel on tavaliselt oma substraatide suhtes kõrge spetsiifilisus (substraadi spetsiifilisus). See saavutatakse vormi, jaotuse ja hüdrofoobsete piirkondade osalise komplementaarsuse abil substraadi molekulil ja substraadi keskel, mis seondub ensüümiga. Ensüümid tavaliselt samuti kõrget taset stereospetsiifilisuse (kujul produktiga ainult ühte võimalikku stereoisomeeride või kasutati substraadina ainult üks stereoisomeer) regioselektiivsust (vorm või murdub side ainult ühte võimalikku substraati ametid) ja kemoselektiivsusega (mida katalüüsib ainult ühte keemilise reaktsiooni nendest tingimustest mitmete võimalike tingimuste jaoks). Vaatamata üldisele kõrgele spetsiifilisusele, võib substraadi ja ensüümide reaktiivsus olla erinev. Näiteks, endopeptidaasi trüpsiin purustab peptiidsideme alles pärast arginiini või lüsiini, kui proliin neid ei järgu, ja pepsiin on palju vähem spetsiifiline ja võib paljude aminohapete pärast purustada peptiidsideme.

Klahviluku mudel

1890. aastal tegi Emil Fisher ettepaneku, et ensüümide spetsiifilisus määratakse kindlaks ensüümi ja substraadi kuju täpsusega [9]. Seda eeldust nimetatakse võtmepuksi mudeliks. Ensüüm kombineerub substraadiga lühiajalise ensüümi-substraadi kompleksi moodustamiseks. Kuigi see mudel selgitab ensüümide kõrget spetsiifilisust, ei kirjelda see siiski praktikas täheldatavat üleminekuolukorra stabiliseerumist.

Indutseeritud vastavuse mudel

1958. aastal tegi Daniel Koshland ettepaneku klahviluku mudeli muutmiseks [10]. Ensüümid ei ole põhimõtteliselt jäigad, vaid paindlikud molekulid. Ensüümi aktiivne keskus võib pärast substraadi seondumist muuta konformatsiooni. Aktiivse keskuse aminohapete külg rühmad on asendis, mis võimaldab ensüümi oma katalüütilist funktsiooni täita. Mõnedel juhtudel muudab substraatmolekul oma konformatsiooni ka peale aktiivses keskuses seondumist. Erinevalt võtmega lukukujulist mudelist annab indutseeritud vastavuse mudel mitte ainult ensüümide spetsiifilisust, vaid ka ülemineku seisundi stabiliseerumist. Seda mudelit nimetatakse "käsi-kinnas".

Muudatused

Valgu ahela sünteesi järel muudavad paljud ensüümid modifikatsioone, ilma milleta ensüüm ei näita oma täielikku aktiivsust. Selliseid modifikatsioone nimetatakse translatsioonijärgseteks modifikatsioonideks (töötlemine). Üheks kõige levinumaks modifitseerimise tüübiks on keemiliste rühmade lisamine polüpeptiidahela külgajääkidele. Näiteks fosforhappe jäägi lisamist nimetatakse fosforüülimiseks, seda katalüüsitakse ensüümkinaasiga. Paljud eukarüootsed ensüümid on glükosüülitud, st modifitseeritud süsivesikute oligomeeridega.

Veel üks levinum posttranslatsiooni modifitseerimise tüüp on polüpeptiidahela lõikamine. Näiteks saadakse kümotrüpsiin (seedetraktiga seotud proteaas) polüpeptiidi regiooni lõhustamisega chütotripisogeenist. Kütotripisünogeen on kimotrüpsiini mitteaktiivne prekursor ja seda sünteesitakse kõhunäärmes. Inaktiivne vorm viiakse maosse, kus see muundatakse kütotrüpsiiniks. Selline mehhanism on vajalik, et vältida kõhunäärme ja teiste kudede lõhustamist enne ensüümi sisenemist maos. Ensüümi mitteaktiivset prekursorit nimetatakse ka zymogeniks.

Ensüümi kofaktorid

Mõned ensüümid täidavad ise katalüütilist funktsiooni ilma täiendavate komponentideta. Siiski on ensüüme, mis vajavad katalüüsi rakendamiseks mittevalgulisi omadusi. Koefektorid võivad olla nii anorgaanilised molekulid (metalliioonid, raud-väävli klastrid jne) kui ka orgaanilised (näiteks flavin või heme). Ensüümiga tihedalt seotud orgaanilisi kofaktoreid nimetatakse proteesideks. Orgaanilised kofaktorid, mis on võimelised eraldama ensüümi, nimetatakse koensüümideks.

Ensüüm, mis vajab katalüütilise aktiivsuse ilmnemise kofaktorit, kuid ei ole sellega seotud, nimetatakse apoensüümiks. Apo-ensüümi kompleksis kofaktoriga nimetatakse holoensüümiks. Enamik kofaktorit on seotud ensüümiga mittekovalentsete, kuid üsna tugevate koostoimete kaudu. Samuti on ensüümiga kovalentselt seotud proteesiga rühmad, näiteks tiamiinpürofosfaat püruvaatdehüdrogenaasis.

Ensüümide reguleerimine

Mõnedes ensüümides on väikeste molekulide jaoks siduvad saidid, need võivad olla ensüümi sisaldava metaboolse raja substraadid või tooted. Nad vähendavad või suurendavad ensüümi aktiivsust, mis loob võimaluse tagasisideks.

Lõpptoote pärssimine

Metaboolne rada on järjestikuste ensümaatiliste reaktsioonide ahel. Sageli on metaboolse raja lõpp-produkt ensüümi inhibiitor, mis kiirendab esimest antud metaboolse raja reaktsiooni. Kui lõppsaadus on liiga suur, siis toimib see esimese ensüümi inhibiitorina ja kui pärast selle lõpptoote liiga vähe on see, siis aktiveeritakse esimene ensüüm uuesti. Seega on negatiivse tagasiside põhimõtte kohaselt lõpptoote pärssimine oluline homöostaasi säilitamise viis (keha sisekeskkonna tingimuste suhteline püsivus).

Keskkonnatingimuste mõju ensüümide aktiivsusele

Ensüümide aktiivsus sõltub raku või kehas asuvatest tingimustest - rõhk, keskmise happesus, temperatuur, lahustunud soolade kontsentratsioon (lahuse ioonsus) jne.

Mitu ensüümi vormi

Erinevaid ensüüme võib jagada kahte kategooriasse:

  • Isosüümid
  • Tegelikult paljude vormide (tõsi)

Isosüümid on ensüümid, mille sünteesi kodeerivad erinevad geenid, neil on erinevad esmased struktuurid ja erinevad omadused, kuid nad katalüüsivad sama reaktsiooni. Isoensüümide tüübid:

  • Orgaanilised glükolüüsi ensüümid maksas ja lihastes.
  • Tsellulaarne - malaat-dehüdrogenaasi tsütoplasma ja mitokondriil (ensüümid on erinevad, kuid katalüüsivad sama reaktsiooni).
  • Hüdrodünaamilised ensüümid koos kvaternaarse struktuuriga moodustuvad üksikute allüksuste (laktaatdehüdrogenaas - 4 tüüpi 2 subühikut) mittekovalentse sidumise tagajärjel.
  • Mutant - moodustuvad ühe geeni mutatsiooni tulemusena.
  • Alloensüümid - kodeeritakse sama geeni erinevate alleelidega.

Tegelikud mitu vormid (tõsi) on ensüümid, mille sünteesi kodeerib sama geeni sama alleel, neil on sama esmane struktuur ja omadused, kuid pärast ribosoomide sünteesi muutuvad nad muutumatuks ja erinevad, kuigi nad katalüüsivad ühte ja sama sama reaktsioon.

Isoensüümid on geneetilisel tasemel erinevad ja erinevad primaarsest järjestusest ning tõelised mitmuse vormid muutuvad post-translatsioonitasemel.

Meditsiiniline väärtus

Ensüümide ja pärilike ainevahetushaiguste vahelist seost määrati esmakordselt 1960. aastatel A. Garrod [en]. Harrod nimetas haiguseks, mis on seotud ensüümide defektidega, "kaasasündinud ainevahetushäired".

Kui konkreetse ensüümi kodeeriv geen tekib mutatsioonis, võib ensüümi aminohappejärjestus muutuda. Lisaks põhjustab enamuse mutatsioonide katalüütiline aktiivsus täielikult või kaob täielikult. Kui keha saab kaks sellist mutantset geeni (üks igast vanemast), peatab keha keemiline reaktsioon, mida see ensüüm katalüüsib. Näiteks albiinide välimus on seotud ensüümi türosinaasi tootmise lõpetamisega, mis on vastutav ühe pimedas pigmendi melaniini sünteesi etapi eest. Fenüülketonuuria on seotud maksas ensüümi fenüülalaniin-4-hüdroksülaasi vähenenud või puuduva aktiivsusega.

Praegu on sadu pärilikke haigusi, mis on seotud ensüümi defektidega. Paljude selliste haiguste raviks ja ennetamiseks on välja töötatud meetodid.

Praktiline kasutamine

Ensüüme kasutatakse rahvamajanduses laialdaselt - toitu, tekstiilitööstust, farmaatsiat ja ravimit. Enamik ravimeid mõjutab keha ensümaatiliste protsesside kulgu, alustades või peatades teatud reaktsioone.

Veelgi ulatuslikum ensüümide kasutamine teaduses ja meditsiinis.

Ensüümid

Iga organismi elu on võimalik selle kaudu esinevate ainevahetusprotsesside tõttu. Neid reaktsioone kontrollivad looduslikud katalüsaatorid või ensüümid. Nende ainete teine ​​nimetus on ensüümid. Termin "ensüümid" pärineb ladinakeelsest fermentumist, mis tähendab "hapet". See mõiste ilmus ajalooliselt kääritamise protsesside uurimisel.


Joon. 1 - fermentatsioon, kasutades pärmi - tüüpiline näide ensümaatilisest reaktsioonist

Inimkond on pikka aega olnud nende ensüümide kasulike omadustega. Näiteks on paljude sajandite jooksul juustu valmistatud piimast saadud piimaga.

Ensüümid erinevad katalüsaatoritest selle poolest, et nad toimivad elusorganismis, samas kui katalüsaatorid on elusloomadena. Biokeemia haru, mis uurib neid olulisi aineid, nimetatakse enzümoloogiasse.

Ensüümide üldised omadused

Ensüümid on valgumolekulid, mis suhtlevad erinevate ainetega, kiirendades nende keemilist transformatsiooni mööda teatavat teed. Kuid neid ei kulutata. Igas ensüümis on substraadiga liitunud aktiivne keskus ja katalüütiline koht, mis käivitab teatud keemilise reaktsiooni. Need ained kiirendavad kehas esinevaid biokeemilisi reaktsioone, suurendamata temperatuuri.

Ensüümide peamised omadused:

  • spetsiifilisus: ensüümi võimet tegutseda ainult teatud substraadil, näiteks lipaasil - rasvadel;
  • katalüütiline tõhusus: ensüümvalkude võime bioloogiliste reaktsioonide kiirendamiseks sadu ja tuhandeid kordi;
  • võime reguleerida: igas rakus määratakse ensüümide tootmine ja aktiivsus spetsiifilise transformatsiooni ahelaga, mis mõjutab nende valkude võimet uuesti sünteesida.

Ensüümide rolli inimkehas ei saa liigselt rõhutada. Sel ajal, kui nad olid äsja avastanud DNA struktuuri, öeldi, et üks geen vastutab ühe valgu sünteesi eest, mis juba määratleb teatud eripära. Nüüd on see avaldus järgmine: "Üks geen - üks ensüüm - üks märk." See tähendab, et ilma raku ensüümide aktiivsuseeta ei saa elu olla olemas.

Klassifikatsioon

Sõltuvalt keemiliste reaktsioonide rollist erinevad järgmiste ensüümide klassid:

Klassid

Eripärad

Nad katalüüsivad nende substraatide oksüdeerumist elektronide või vesinikuaatomite ülekandmise teel.

Osale keemiliste rühmade üleviimisel ühest ainest teise

Suurte molekulide jaguneb väiksemateks, lisades neile vett molekule

Katalüüsida molekulaarsete sidemete lõhustamist ilma hüdrolüüsi protsessita

Aktiveerige aatomite ümberkorraldamine molekulis

Vorm sideme süsinikuaatomitega, kasutades ATP-i energiat.

In vivo on kõik ensüümid jaotatud intratsellulaarseks ja rakuväliseks. Intratsellulaarseks on näiteks maksaensüümid, mis osalevad mitmete verega sissetoodavate ainete neutraliseerimisel. Need on leitud verd, kui elund on kahjustatud, mis aitab diagnoosida selle haigusi.

Intratsellulaarsed ensüümid, mis on siseorganite kahjustuse markerid:

  • maksa - alaniini aminotransferaas, aspartaataminotransferaas, gamma - glutamüültranspeptidaas, sorbitooldehüdrogenaas;
  • neeru - aluseline fosfataas;
  • eesnäärme - happe fosfataas;
  • südame lihas - laktaatdehüdrogenaas

Ekstrahelased ensüümid eralduvad näärmete kaudu väliskeskkonda. Peamised neist sekreteeritakse süljenäärmete, mao seina, kõhunäärme, soolte ja aktiivselt seedimisega.

Seedetrakti ensüümid

Seedetrakti ensüümid on valkud, mis kiirendavad toiduga moodustavate suurte molekulide lagunemist. Nad jagavad sellised molekulid väiksemateks fragmentideks, mis on rakkude poolt kergemini imenduvad. Peamised seedeensüümide tüübid on proteaasid, lipaasid, amülaasid.

Peamine seedetrakt on pankreas. See toodab enamikku nendest ensüümidest, aga ka nukleaasidest, mis lõhustavad DNA-d ja RNA-d, ning peptidaase, mis on seotud vabade aminohapete moodustamisega. Peale selle võib väike kogus saadud ensüüme "töödelda" suures koguses toitu.

Toitainete ensümaatiline lõikamine vabastab energiat, mida tarbitakse ainevahetusprotsesside ja elutööde jaoks. Ensüümide osalemiseta toimuksid sellised protsessid liiga aeglaselt, ilma et keha saaks piisavalt energiavarusid.

Lisaks sellele annab ensüümide osalemine seedimise protsessis toitainete jaotus molekulideks, mis võivad läbida sooleseina rakke ja siseneda verdesse.

Amülaas

Amülaasi toodetakse süljenäärmete kaudu. See mõjutab toidu tärklist, mis koosneb pika ahelaga glükoosi molekulidest. Selle ensüümi toimel moodustuvad kaks ühendatud glükoosi molekuli, st fruktoosi ja teisi lühikese ahelaga süsivesikuid sisaldavaid piirkondi. Seejärel metaboliseeritakse nad soolest glükoosiks ja sealt imendub vereringesse.

Seedeelundid lagunevad ainult osa tärklist. Sülgamülaas toimib lühikese aja jooksul, kuni toitu näritakse. Pärast maosse sisenemist inaktiveeritakse ensüüm selle happelise koostisega. Enamik tärklisi purustatakse juba kaksteistsõrmiksooles kõhunäärme amülaasi toimel, mis tekib kõhunääre.


Joon. 2 - Amülaas hakkab tärklist lõhestama

Pankrease amülaasist moodustuvad lühikesed süsivesikud sisenevad peensoole. Siin, maltase, laktaasi, sukraasi, dekstriinaasi abil jagatakse need glükoosi molekulideks. Tselluloos, mis ei eralda ensüümide kaudu, eemaldatakse soolestikust väljaheite massiga.

Proteaas

Valgud või valgud on inimtoidu oluliseks osaks. Nende lõhustamiseks on vaja ensüüme - proteaase. Need erinevad sünteesi kohtades, substraatidel ja muudel omadustel. Mõned neist on maos aktiivsed, näiteks pepsiin. Teisi toodetakse kõhunäärme kaudu ja nad toimivad soole valendikus. Näärmes endas vabaneb ensüümi mitteaktiivne prekursor, kümotrüpsinogeen, mis hakkab toimima alles pärast segamist happelise toiduainega, muutudes kümotrüpsiiniks. Selline mehhanism aitab vältida pankrease rakkude proteaase kahjustusi.


Joon. 3 - Valkude ensümaatiline lõikamine

Proteaanid lõhustavad toiduvalgud väiksemateks fragmentideks - polüpeptiidid. Ensüümid - peptidaasid hävitavad need aminohapeteks, mis imenduvad sooles.

Lipaas

Toidurasvad hävivad lipaasi ensüümid, mida toodetakse ka kõhunäärme abil. Nad murravad rasvamolekulid rasvhapeteks ja glütseriiniks. Selline reaktsioon nõuab maksa moodustunud kaksteistsõrmiksoole valulikkust.


Joon. 4 - rasvade ensümaatiline hüdrolüüs

Asendusravi roll ravimiga "Micrasim"

Paljude inimeste jaoks, kellel on seedetrakti häired, eriti kõhunäärmehaiguste korral, on ensüümide määramine organismi funktsionaalne ja kiirendab paranemise protsessi. Pärast pankreatiidi või muu ägeda olukorra rünnaku peatumist võib ensüümide kasutamine peatada, kuna keha iseeneb nende sekretsioon.

Ensüümpreparaatide pikaajaline kasutamine on vajalik ainult raske eksokriinse pankrease puudulikkuse korral.

Üks kõige füsioloogilisem koostis on ravim "Micrasim". See koosneb pankrease mahlas sisalduvast amülaasist, proteaasist ja lipaast. Seetõttu ei ole vaja eraldi valida, millist ensüümi tuleks kasutada selle organi erinevate haiguste jaoks.

Selle ravimi näidustused:

  • krooniline pankreatiit, tsüstiline fibroos ja muud pankrease ensüümide ebapiisava sekretsiooni põhjused;
  • seedetrakti kiiremaks taastamiseks maksa, mao ja soolte põletikulised haigused, eriti pärast nende toimetamist;
  • vigu toitumises;
  • närimishäired, näiteks hammaste haiguste või patsiendi tegevusetuse korral.

Seedetrakti ensüümide aktsepteerimine aitab vältida puhitus, lahtist väljaheidet ja kõhuvalu. Peale selle, krampide raskete krooniliste haiguste korral võtab Micrasim täielikult toitainete jaotamise funktsiooni. Seetõttu saab neid sooltes hõlpsasti imenduda. See on eriti oluline tsüstilise fibroosi põdevatel lastel.

Oluline: enne kasutamist lugege juhiseid või konsulteerige oma arstiga.

ENZÜME

ENZÜMID (Lat Fermentumi fermentatsioonist) (ensüümid), valgud, mis toimivad elusorganismide katalüsaatorina. Põhitõed Ensüümide f-tion kiirendab in-sisi, keha sisenemist ja ainevahetuse käigus tekkivat (rakuliste struktuuride ajakohastamist energia pakkumiseks jne), samuti biokeemilise toime reguleerimist. protsessid (näiteks üldteabe rakendamine), sealhulgas vastuseks muutuvatele tingimustele.

Ensüümide (ensümaatiliste p-tioonide) osalemise mehhanismi kohta vaata: ensümaatiline katalüüs, ensümaatiliste reaktsioonide kineetika.

Keemiliste meetoditega uuritud ensüümide struktuur. modifikatsioonid, röntgenstruktuuri analüüs, spektroskoopia. Väärtuslikud tulemused saadi kohtspetsiifilise mutageneesi meetodil, mis põhineb proteiini molekulis aminohapete sihipärasel asendamisel geenitehnoloogia meetoditega. Aasta lõpuks. 20 tolli tuntud ja iseloomustatud ca. 3000 ensüümi.

Ajalooline essee. Alusta sovr. Ensüümide teadus (ensümoloogia) on seotud K. Kirchhoffi 1814. aastal avastatud tärklise ümberkujundamisega suhkruks odra seemikute veekstraktidega. Nende väljavõtete aktiivset printsiipi leidis 1833 A. Payen ja J. Persaud. See osutus amülaasi ensüümiks. 1836. aastal avastas ja kirjeldas T. Schwann pepsiini, ja samal aastal iseloomustas I. Purkin ja I. Pappenheim trüpsiini. 1897. aastal vallad G. ja E. Buchners eraldasid pärmilt p-rime preparaati (nn zymaz), mis põhjustas alkohoolset kääritamist. Sellega lõpetati L. Pasteuri poleemika (ta uskus, et ainult terveid elusaid rakke võib fermentatsioon põhjustada) ja J. Liebig (arvasin, et käärimine on seotud eriküsimustega). Lõpuks. 19. sajand E. Fisher pakkus välja esimese ensüümi spetsiifilisuse teooria. 1913. aastal koostas L. Michaelis ensümaatiliste p-kineetikate üldine teooria. Kristallis. Esimesed ensüümid saadi J. Sumnerilt 1926 (ureaas) ja J. Northropis 1930. aastal (pepsiin). Esimest korda kehtestas ensüümide esmane struktuur (aminohappejärjestus) W. Stein ja S. Moore 1960. aastal ribonukleaasi A jaoks ning 1969. aastal tegi kemikaal läbi P. Merrifield. selle ensüümi süntees. Ensüümide ruumilist struktuuri (tertsiaarstruktuur) määrati esmakordselt 1965. aastal D. Philipsi jaoks lüsosüüm. 2. korrusel. 20 tolli katalüütiline aktiivsus on avastatud ka teatud RNA-des (nn ribosüümid).

Ensüümide klassifikatsioon. Ajalooliselt on paljude ensüümide jaoks määratud tühised nimed, mis sageli ei ole seotud katalüüsitud piirkonna tüübiga. Läbi keskmise raskuste ületamiseks. 20 tolli klassifikatsioonid ja ensüümide nomenklatuur. Rahvusvahelise Biochem soovitusel. Liit, kõik ensüümid, sõltuvalt katalüüsitud piirkonna tüübist, on jagatud 6 klassi: 1-oksidoreduktaas, 2.-transferaas, 3.-hüdrolaas, 4.-liaas, 5.-isomeraas ja 6. - ligaasid. Iga klass jagatakse alamklassideks vastavalt funktsioonide olemusele. keemiliste ainetega kokku puutunud substraatide rühmad. ümberkujundamine. Alaklassid jagunevad omakorda alamklassidesse, olenevalt transformatsioonis osaleva ensüümi tüübist. Iga piisavalt hästi iseloomustatud ensüümi jaoks on määratud klassifikatsiooni number, mis tähistab klassi, alamklassi, alamklassi ja ensüümide arvu 4 numbrit. Näiteks on a-kümotrüpsiinil number 3.4.21.1.

Oxidoreduktaasid hõlmavad ensüüme, mis katalüüsivad oksüdatsiooni. Vähendab. linnaosa Selle tüübi ensüümid kannavad H-aatomeid või elektroni. Paljud oksüdoreduktaasid on hingamis- ja oksüdatiivse fosforüülimise ensüümid.

Transmissioonid katalüüsivad funktsiooni ülekandmist. rühmad (CH3, COOH, NH2, CHO jne) ühest molekulist teise.

Hüdrolaasid katalüüsivad hüdrolüüsi. sidemete lõhustamine (peptiid, glükosiid, ester, fosfodiestrid jne) ·

L ja k on mitte-hüdrolüütiline. rühmi lõhustatakse substraadist, moodustades kaksiksideme ja pöörates p-tioni. Need ensüümid võivad lõhustada CO2, H2O, NH3 ja teised

Isomeraasid katalüüsivad substraadi isomeeride moodustumist, kaasa arvatud molekulide cis-, trans-isomeerimine, mitmekordsete sidemete nihutamine ja aatomite rühmad.

L, g ja z s - ensüümid, mis katalüüsivad kahe molekuli lisamist uute sidemete (C-C, C-S, C-O, C-N jne) moodustamisega, mis tavaliselt seonduvad pürofos-fosfaadi sideme lahutamisega, näiteks. ATP-s.

Ensüümide struktuuri tunnused. Mol ensüümide mass varieerub vahemikus 10 4 kuni 10 10 ja rohkem. Kõige tavalisemad ensüümid koos mol. m. 20-60 tuhat, suuremad koosnevad tavaliselt mitmest. identsed (homomeerid) või erinevad (heteromeersed) subühikud, mis on seotud mittekovalentsete sidemetega. Allüksus võib koosneda kahest või enamast disulfiidsidemetega seotud ahelast.

Ühesuguste ensüümide esmases struktuuris, mis on isoleeritud isegi evolutsiooniliselt kaugetest organismidest, jälgitakse sageli teatud homoloogiaid ja mõned piirkonnad jäävad praktiliselt muutumatuks. Sekundaarset struktuuri iseloomustab suur hulk spiralide ja struktuuride (vt Valgud). - Konstruktsioonid moodustavad paljude ensüümide tuuma, moodustades "toetava" struktuuri. Sekundaarstruktuuride ja spetsiifiliselt polüpeptiidiahela teatud osade komplektid, mis paiknevad teatud viisil ruumis, moodustavad tertsiaarse struktuuri, mis määrab kindlaks biol. Püha Islandi ensüümid.

Tertsiaarstruktuur on iga ensüümi puhul ainulaadne, kuid sama tüüpi ensüümide korral, isegi esmases struktuuris väga erinev, võib ahelate ruumiline paigutus olla b. sarnased (nt. kümotrüpsiinid ja subtilisiinid). Tihti võib tertsiaarstruktuuris eristada erinevaid polüpeptiidiahela sektsioone ühendatud kompaktsed osad (domeenid). Korraldus ruumis mitu. Subühik määrab kindlaks ensüümide kvaternaarse struktuuri.

Ensüümi proteiinkolbuli pinnal või sagedamini spetsifikatsioonis. pilud, sooned jms eraldavad suhteliselt väikese ala, mida nimetatakse. aktiivne keskus. See on funktsioonide kogu. rühmad aminohappejääkidest, mis interakteeruvad otseselt substraadiga. Ensüümi aktiivses keskuses, välja arvatud funktsioone. rühmad võivad sisaldada mittesugulisi koostisosi - koensüüme. Sellist kompleksi nimetatakse. x-o-ensüüm ja selle valguosa - apoensüüm. Aktiivses keskuses asuvad aminohappejäägid kuuluvad naibele. selles ensüümide grupis konservatiivne. Aktiivsesse keskusesse saab isoleerida substraadi siduva piirkonna ja tegelikult katalüütiliselt aktiivsed ensüümirühmad. Viimane, näiteks seriinproteaaside alamklassis, on funktsioone. seriin-195 rühmad, histidiin-57 ja asparagiinijäägid k-102. Lisaks sellele toimivad katalüütiliselt aktiivsed ensüümide rühmad tsüsteiini SH rühm, glügamiinirühma COOH rühm, fenoolhüdroksüültürosiin jne, samuti funktsioone. koensüümirühmad - nikotiinamiidi koensüümide nikotiinamiidi ring (vt nitsiin), püridoksaalfosfaadi aldehüüdi rühm (aldimiini kujul), tiamiinpürofosfaadi tiasoliinkitsükkel, metalliioonid (nt Zn 2+, Co 2+, Mn 2+) jne.

Ensüümide tootmine. Tavaliselt eralduvad ensüümid loomade, taimede, rakkude ja mikroorganismide kultuurivedelike, biol. vedelikud (veri, lümf jne). Mõnede raskesti ligipääsetavate ensüümide saamiseks kasutatakse geenitehnoloogia meetodeid. Lähteainetest ensüümid ekstraheeritakse soolalahustega. Seejärel jagatakse need fraktsioonidesse, sadestades soolasid [tavaliselt (NH4)2SO4] või harvemini org. p-reaktorid ja puhastatakse geeliga läbitungimise ja ioonivahetuskromatograafia abil. Lõpetuseks. Puhastamisetappidel kasutatakse sageli afiinsuskromatograafia meetodeid. Ensüümide puhastamise ja puhaste preparaatide iseloomustamise jälgimine toimub katalüütilise mõõtmise teel. ensüümi aktiivsus, kasutades spetsiifilisi (tavaliselt värvilistele piirkondadele) substraate. Ensüümi kogus võetakse koguse järgi üksusena, et katalüüsida 1 umol-substraadi muundamist 1 minuti jooksul standardtingimustes. Ensüümi ühikute arv, mida nimetatakse 1 mg valguks. konkreetne tegevus.

Ensüümide kasutamine. Puhastamata kujul on iidsetest aegadest pärinevad ensüümid toiduse saamiseks ja toodete valmistamiseks leiva küpsetamiseks, juustu valmistamiseks, veinivalmistamiseks, naha töötlemiseks jne. Aminohapete ja nende segude tootmiseks kasutatakse kunsttoitmiseks suhkru tootmisel piisavalt puhastatud ensüüme. süsivesikuid sisaldavate toorainete siirupid laktoosi eemaldamiseks piimast ja paljude lekide tootmisel. Kolmapäev (mõnda puhastatud ensüümi kasutatakse ennekõike kui lek. Wed-va). Eriti paljutõotav on immobiliseeritud ensüümide kasutamine polümeersetes kandurites (näiteks poolsünteetiliste penitsilliinide saamiseks immobiliseeritud penitsilliini amidaasi kasutatakse, vt ka ensüümi sisaldavad kiud). Kemikaalides kasutatavate ensüümide kohta. analüüs, vt Ensümaatilised analüüsimeetodid.

Lit: ensüümide nomenklatuur (soovitus 1972), trans. inglise keeles., M., 1979; Fertsht E., ensüümide struktuur ja toimemehhanism, trans. inglise keeles, M., 1980; Dickson M., Webb E., Enzymes, trans. inglise keeles, t. 1-3, M., 1982; Ensümoloogia meetodid, eds. S. P. Colowick, N.O. Kaplan, N.Y.-S. F.-L., 1955.

Ensüümid

Tagasi kataloogi >>> Ensüümid

Mida sa tunned ensüümide kohta? Kas need on valmistatud pillidest, mida reklaamitakse alati televisioonis? Kas nad aitavad seedida kogu mäekülma praetud kana ja pirukaid? Mitte liiga lai informatsioon. Kas soovite rohkem teada saada? Lugege seda artiklit.

Ensüümid on ained, ilma milleta pole paljudes kehaosades voolu võimatu. Tegelikult on ensüümid seotud mitte ainult toidu seedimisega, vaid ka kesknärvisüsteemi tööga, uute rakkude kasvu protsessides.
Ensüümid on valgud. Kuid nende koosseisus on mineraalsoolad. Ensüümid on arvukad ja neil on ainulaadne mõju kitsale ainete ringile. Ensüümid ei saa üksteist asendada.

Ensüümid võivad toimida ainult temperatuuril, mis ei ületa viiskümmend neli kraadi. Kuid ka liiga madal temperatuur ei toeta nende tegevust. Lõppude lõpuks, ensüümid inimese kehas "töötavad" ja nende jaoks on optimaalne keha temperatuur. Ensüümid kahjustavad päikesevalgust ja hapnikku. Rasvade, valkude, mineraalide ja süsivesikute ainevahetus toimub ainult ensüümide juuresolekul.

Ensüümid toimivad soolestikus. Sellisel juhul aitab E-vitamiin ensüümidel jõuda soolestikku. Ensüümide töö vähendab oluliselt keha energiakulusid toidutöötlemise jaoks. Kui te ei ole toores puu-ja köögivilja fänn, siis tõenäoliselt teie keha ei toodeta piisavalt ensüüme.

Kõik ensüümid on jagatud kolmeks peamiseks rühmaks: amülaas, lipaas ja proteaas.
Ensüümülaas on vajalik süsivesikute töötlemiseks. Amülaasi toimel hävitatakse süsivesikuid ja imendub vereringesse. Amülaas esineb nii sulges kui ka sooles. Amülaas võib olla ka erinev. Iga suhkrutüübi jaoks on selle ensüümi spetsiifiline tüüp.

Lipaasideks on ensüümid, mis esinevad maomahlas ja mida toodetakse kõhunääre. Lipaas on vajalik keha rasvade imendamiseks.

Proteaas on rühma ensüüme, mis esinevad maomahlas ja mida toodetakse ka kõhunäärme abil. Lisaks esineb proteaas soolestikus. Proteiin on vajalik valkude lagunemise jaoks.

On olemas ensüüme, mis käivitavad rakkudes ainevahetusprotsesse. Organismis praktiliselt puudub selline süsteem, mis ei tekitaks oma ensüüme. Seal on toidud, millel on oma ensüümid. Need on avokaadod, ananassid, papaiad, mangod, banaanid ja mitmesugused idandatud seemned.

Organismis toodetakse ka niinimetatud proteolüütilisi ensüüme, mis mitte ainult ei osale seedimist, vaid eemaldavad ka põletikulisi protsesse. Need ensüümid hõlmavad pankreatiini, pepsiini, reniini, trüpsiini ja kümotrüpsiini.

Annustamisvormi kõige sagedasem on ensüümi pankreatiin. Seda kasutatakse keha ensüümide puudumise korral, et hõlbustada toidu seedimist, toiduallergiatega, erinevate raskete immuunhäiretega, samuti teiste keerukate sisemiste haigustega.

Kui teil on ensüümi puudus, on eelistatav kasutada selliseid ravimeid, mis sisaldavad korraga mitut ensüümi. Kuid seal on ravimeid, mis sisaldavad ainult ühte mis tahes ensüümi. Tavaliselt tuleb ensüümpreparaate süüa toita, kuid mõnikord on seda pärast sööki efektiivsem. Ensüüme sisaldavad ravimid tuleb hoida külmkapis.

Ensüümi preparaate võib ohutult nimetada toidulisanditena (toidulisandid). Kuid nende kasutamine kontrollimatult pikka aega ei ole ikka veel seda väärt. Parem on konsulteerida arstiga.

Ensüümid on see

Seedetrakti ensüümid (või "ensüümid") on erilised ühendid, mis on seotud kolme peamise toitainete - valkude, süsivesikute ja rasvade - lagunemisega.

Seedetrakti ensüümid on alates 1990. aastatest jõupingutuste fännid hakanud laialdaselt kasutama. Kulturismi sportlastel on intensiivsete programmide väljaõpe need sõna otseses mõttes varjatud. Sellise populaarsuse saladus on lihtne: ensüümid aitavad olulisi toitaineid seedida palju kiiremini ja tõhusamalt. Nende jaoks, kellel on dieeti raskusi kehakaalu suurenemisega, on ensüümid lihtsalt imerohi.

Rakendus [redigeeri]

Mõned toitumisspetsialistid pakuvad täna spetsiaalset "šokki" dieediplaani neile, kellel on raskusi massi ehitamisel. Selle põhiolemus on igapäevane normide ületamine täpselt 2000 kilokalorit päevas ja "aidata" ennast seedetrakti ensüümidega. Teoreetiliselt, seda rohkem sööte, seda rohkem toitaineid imendub keha. Ja mida rohkem ta õpib, seda tõhusam on masside kogum. Veelgi enam, 2009. aasta Buford TW uuring näitas, et seedetrakti ensüümid võivad kiirendada lihaste taastumist ja kasvu.

Kuid kas see on alati mõistlik? Täiendavad kalorid - see on alati oht rasvadele. Ja seedetrakti ensüümid siin ei aita: need ei mõjuta, kuidas kaloreid organismis levib. Kui saadate täiendavaid kaloreid, isegi kui need kaasnevad ensüümidega, siis saad mitte ainult lihasmassi, vaid ka rasva.

Konditsioneerimise ensüümide kasutamine on mõistlik kahel juhul: 1) seedimist rikkudes, mis tuleneb seedetrakti ülekoormamisest toiduga; 2) ektomorfide puhul, mis suuresti raskust saada massi.

Digestimise alused [redigeeri]

Enne ensüümide kasutamist otsustades peate saama põhiidee selle kohta, milline on seedimine. Seedeerimine on protsess, mille eesmärk on jagada toitu kehasse keemilisteks komponentideks. See võimaldab toitainete imendumist verre, st assimileeritakse ja kasutatakse ettenähtud viisil. Lõhustamine ja imendumine on kaks komponenti, mis on vajalik vajalike toitainete (valkude, süsivesikute ja rasvade), vitamiinide ja mineraalainete sisestamiseks soolestikus verest.

Nende ainete assimileerumisel saadab organism need erinevateks kudedeks, et tagada kasv, taaskasutamine, energia tootmine või lihtsalt ladestamine.

Seedetraktilised ensüümid on seotud peaaegu iga keemiast tekkiva keemilise reaktsiooniga ja toimivad nende reaktsioonide katalüsaatorina kõigis meie elutähtsates süsteemides. Seedeprotsessi käigus vastutavad ensüümid reaktsioonide eest, mis lahutavad toidu molekulide pikad ahelad lihtsamateks komponentideks. Ja need komponendid sisenevad verre läbi soole seina.

Kas vajate täiendavaid ensüüme? [redigeeri]

Kui te harjutate ja taastute adekvaatselt, kuid edusamme pole, siis loomulikult seisneb probleem kaloreid tarvitamise puudumises. On vaja järk-järgult suurendada kalorite dieeti. Aga ainult tänu kvaliteetsetele toodetele, järgides toitumisreegleid. Jätkake kaloreid vähemalt 2 nädala jooksul ja seejärel hakake järeldusi tegema. Kui tugevus ja mass veel ei suurene, kontrollige, kas teil on seedetrakti seedetrakti vähesuse sümptomid:

  • Ebamugavus maos vahetult pärast söömist.
  • Raske röhitsemine pärast söömist.
  • Maitset "lõhkemistunne", mis kestab kaua.
  • Seedehäired pärast rasket jahu.
  • Kõhuärritus pärast mitu väikest toitu.

Teine levinud seedehäire on peensoole ensüümide puudumine. Sellel on ka muud sümptomid:

  • "Keetmine" ja puhitus.
  • Ebamugavustunne kõhus.
  • Gaasikogumine
  • Sage kõhulahtisus.
  • Valge värvusega, vormitud või juhusliku lõhnaga.
  • Lima väljaheites

Kui kõrge kalorsusega toiduga üleminekul märkate nende sümptomite ilmnemist, on tõenäoline, et peate võtma seedetrakti ensüüme. Täpsema teabe saamiseks vähendage kalorite sisaldust oma tavapärasel tasemel ja vaadake, mis sümptomitega juhtub. Kui nad kaovad, siis peate tõesti vajalikuks ensüüme.

Sellisel juhul tuleb märkida, et mõnda neist sümptomitest võivad põhjustada mitte ainult ensüümide puudumine, vaid ka teatud haigused, toiduallergiad, neuroos ja ülitundlikkus. Kui te pole kindel põhjusest, konsulteerige oma arstiga.

Parim ensüüm preparaadid [redigeeri]

Optimaalne valik düspeptiliste nähtuste kõrvaldamiseks lihasmassi värvimisel:

Ensüümi preparaatide koostis [redigeeri]

Seedetrakti häirete korral kasutatakse erinevaid ensüüme sisaldavaid ravimeid. Sõltuvalt koostisest võib ensüümi preparaate jagada mitmeks rühmaks:

  1. Mao limaskesta väljavõtted, mille peamiseks toimeaineks on pepsiin (abomin, acidinpepsin).
  2. Pankrease ensüümid, mida esindavad amülaas, lipaas ja trüpsiin (panzinorm forte-N, pankreatiin, pantsüraat, mezim-forte, kreon).
  3. Kombineeritud ensüümid, mis sisaldavad pankreatiini koos sapiga, hemitselluloosi ja teiste lisakomponentidega (panzinorm forte, digestal, festal, enzistal).
  4. Taimede ensüümid, mida esindavad papaiin, seenhaamülaas, proteaas, lipaas ja muud ensüümid (pepfiz, oras).
  5. Kombineeritud ensüümid, mis sisaldavad pankreatiini kombinatsioonis taimsete ensüümidega, vitamiinidega (wobenzüüm).
  6. Disahhariidase (tilaktaas).

Esimene ensüümide rühm on peamiselt suunatud mao sekretoorse düsfunktsiooni korrigeerimiseks. Pepsiini, katepsiini, peptidaaside sisaldus nende koostises lagundab peaaegu kõiki looduslikke valke. Neid ravimeid kasutatakse peamiselt atroofilise gastriidi korral, neid ei tohi välja kirjutada haiguste korral, mis esinevad tavalise või hapendatud produktsiooni suurenemise taustal.

Narkootikume, sealhulgas pankrease ensüüme, kasutatakse seedetrakti häirete parandamiseks ja kõhunäärme funktsiooni reguleerimiseks. Traditsiooniliselt kasutatakse selleks koduloomade peamiste pankrease ensüümide (peamiselt lipaasi, trüpsiini, kümotrüpsiini ja a-amülaasi) komplekspreparaate. Need ensüümid pakuvad piisavat seedeelundite spektrit ja aitavad peatada eksokriinse pankrease puudulikkuse kliinilised tunnused, mis hõlmavad isutus, iiveldus, kõõlus, kõhupuhitus, steato, creato ja amilorröa.

Preparaadid erinevad komponentide aktiivsusest, mida tuleks nende valimisel arvestada.

Kompleksile sisenev amülaas lagundab tärklist ja pektiine lihtsate suhkrute - sahharoosi ja maltoosiga. Amülaas lagundab peamiselt rakuväliseid polüsahhariide (tärklist, glükogeeni) ja praktiliselt ei osale taimede kiu hüdrolüüsis.

Ensüümpreparaatide proteaasid on valdavalt chütotripisiin ja trüpsiin. Viimane koos proteolüütilise aktiivsusega on võimeline inaktiveerima koletsüstokiniini vabastavat faktorit, mille tagajärjel väheneb koletsüstokiniini sisaldus veres ja pankrease sekretsiooni tagasiside põhimõttes.

Lisaks on trüpsiin oluline soolemotiili reguleeriv tegur. See toimub interaktsiooni tulemusena enterotsüütide RAP-2 retseptoritega.

Lipaas osaleb neutraalse rasvhappe hüdrolüüsil peensooles.

Koos pankreatiiniga sisaldavad kombineeritud preparaadid sapphappeid, hemitsellulasi, simetikooni, köögiviljakoleroitset (kollajuur) jne.

Sissejuhatus sapphapete valmistamisse muudab oluliselt selle mõju seedetraktide funktsioneerimisele ja seedetrakti liikuvusele. Sapõrvesid sisaldavad preparaadid suurendavad pankrease sekretsiooni ja kolereesi, stimuleerivad soolestiku motoorikat ja sapipõudu. Sapajõud suurendavad soolestiku osmootset rõhku. Soole mikroobse saastumise tingimustes on need dekonjugeeritud, mis mõnel juhul aitab kaasa enterotsüütide cAMP aktiveerimisele koos osmootse ja sekretoorse diarröa edasise arenguga.

Kombineeritud preparaadid, mis sisaldavad sapiteede ja hemitselluloosi komponente, loovad optimaalseid tingimusi valkude, rasvade ja süsivesikute kiireks ja täielikuks lagunemiseks kaheteistsõrmiksoole ja kõhuplastikuga. Ettevalmistused on ette nähtud ebapiisavaks eksokriinseks pankrease funktsiooniks koos maksa, biliaarse süsteemi patoloogiaga, rikkudes närimisfunktsiooni, istuv eluviis, lühiajalised vigu toidus.

Kombineeritud preparaatide koostises sisalduvad sapi, pepsiini ja aminohappe vesinikkloriidide (panzinorm forte) koos pankrease ensüümide esinemisega hüpoksiid- või anatsiid-gastriidiga patsientidel seedetrakti protsesside normaliseerumine. Nendel patsientidel mõjutavad tavaliselt pankrease, sapiteede ja sapiteede funktsiooni.

Hemitselluloos, mis on osa mõnedest ravimitest (festaalne), soodustab taimede kiu lagunemist peensoole luumenil, soolestiku mikrofloora normaliseerumist.

Paljud ensüümpreparaadid sisaldavad simetikooni või dimetikooni, mis vähendavad gaasimullide pindpinevust, mille tagajärjel need lagunevad ja imenduvad mao või soolte seintest.

Plant ensüümi preparaadid sisaldavad papaiini või seene amülaasi, proteaasi, lipaasi (peffiisi, oraasi). Papaiin ja proteaasid hüdrolüüsivad valgud, seene amülaas - süsivesikud, lipaas, - rasvad.

Lisaks ülaltoodud kolmele rühmale on väikesed taimse päritoluga kombineeritud ensüümpreparaatide rühmad kombinatsioonis pankreatiiniga, vitamiinidega (wobenzüüm) ja disahhariidadega (tiollaktaasiga).

Ravimi vabanemise vorm on oluline tegur, mis määrab ravi efektiivsuse. Enamik ensüümpreparaate on kujutatud dražeedena või tablettidena enterokromaatides, mis kaitseb ensüümide eraldumist maos ja maohappe mahla eemaldamist vesinikkloriidhappega. Enamike tablettide või pillide suurus on 5 mm või rohkem. Siiski on teada, et samaaegselt toiduga saab maost tühjendada tahkeid osakesi, mille läbimõõt ei ületa 2 mm. Suuremad osakesed, eelkõige ensüümpreparaadid tablettidel või dražeedel, tühjendatakse sügelusjärgsel perioodil, kui toidikümi puuduvad kaksteistsõrmiksool. Selle tulemusena ei ole ravimid segatud toiduga ega osale aktiivses protsessis seedimist.

Et tagada ensüümide kiire ja homogeenne segamine toidikümi abil, loodi mikrotablettide (pantsüraat) ja mikrosfääride (kreon, lakeraas) vormis ensüümpreparaadid, mille läbimõõt ei ületa 2 mm. Preparaadid kaetakse enterokattega (enteeriliste) kestadega ja suletud želatiinkapslitesse. Allaneelamisel lahustuvad želatiinkapslid kiiresti, mikrotabletid segatakse toiduga ja sisenevad järk-järgult kaksteistsõrmiksoole. Kui kaksteistsõrmiku sisaldus pH on üle 5,5, lahustuvad membraanid ja ensüümid hakkavad toimima suurel pinnal. Samal ajal reprodutseeritakse füsioloogilisi seedimistoiminguid, kui pankrease mahl eritub osade kaupa vastusena mao toidu perioodilisele manustamisele.

Lühike farmakoloogilised omadused [redigeeri]

Atsidin-pepsiin - ravim, mis sisaldab proteolüütilist ensüümi. Saage seede munaselgu limaskestad. 0,5 ja 0,25 g tabletid sisaldavad 1 osa pepsiini, 4 osa happelist (betaiini vesinikkloriid). Need on ette nähtud hüpoglükeemia ja anatsüdist gastriidi raviks, 0,5 g 3-4 korda päevas toiduga. Tabletid on eelnevalt lahustatud 1/2 klaasikeses vees.

Wobenzüüm on kombineeritud preparaat, mis sisaldab taime- ja loomset päritolu väga aktiivseid ensüüme. Lisaks pankreatiinile sisaldab see papaiini (Carica Papaya taimest), bromelaan (ananassist) ja rutosiid (rühm vitamiini P). See võtab ensüümpreparaatide seerias erilise koha, kuna lisaks väljendunud ensümaatilistele omadustele on see põletikuvastane, kuseteedevastane, fibrinolüütiline ja sekundaarne valuvaigistav toime. Rakendusulatus on väga lai. Individuaalselt määratud annus - 5 kuni 10 tabletti 3 korda päevas. USA Toidu- ja Ravimiamet on keelanud ravimi turustajal nõuda selle tõhusust mistahes haiguse vastu, kuna selle ohutuse ja efektiivsuse kohta teaduslikke andmeid ei ole. [1]

Digestal - sisaldab pankreatiini, veise sapiga ekstrakti ja hemitsellulasi. Ravimit manustatakse 1-2 tabletti 3 korda päevas toidukordade ajal või pärast seda.

Creon on valmistis želatiinkapslis, mis sisaldab vesinikkloriidhappele vastupidavatest graanulitest suurtes kogustes pankreatiini. Ravimit iseloomustab mao-tüüpi želatiinkapslite kiire (4... 5 minuti jooksul) lahustumine, kogu maitselisel maomahla suhtes resistentsete graanulite vabanemine ja isegi jaotumine. Graanulid läbivad püloori spfiksteri samaaegselt chüümiga kaksteistsõrmiksoole, kaitsevad täielikult pankreatiini ensüüme selle läbimise ajal mao happelises keskkonnas ja neid iseloomustab ensüümide kiire vabanemine, kui ravim siseneb kaksteistsõrmiksoole.

Lüperaas on ensüümipreparaat, mis põhineb värske või külmutatud sea kõhunäärme peenestamisel, rasvatustamisel ja kuivatamisel saadud ekstraktidel. Kapslid sisaldavad pankreatiini sisaldavat mikrosfäärti 1-1,2 mm läbimõõduga, on stabiilsed ja ei kollage mao keskkonnas, mille pH on alla 5,5. Kui 1... 3 kapsliga päevas on määratud düspeptilised häired, võib annust suurendada 6 kapslini päevas.

Mezim-forte - sageli ette nähtud lühiajaliste ja väikeste pankrease düsfunktsioonide korrigeerimiseks. Mezim-forte'i tilgad on kaetud spetsiaalse glasuuriga, mis kaitseb preparaadi komponente mao happelise keskkonna agressiivsest mõjust. Kandke 1-3 tilka 3 korda päevas enne sööki.

Merkenzym on kombineeritud preparaat, mis sisaldab 400 mg pankreatiini, 75 U bromelaiini ja 30 mg veise sapijat. Bromelain on kontsentreeritud proteolüütiliste ensüümide segu, mis on ekstraheeritud värsketest ananassipuuviljadest ja selle oksadest. Ravim on kahekihiline. Väliskiht on valmistatud bromelaiinidega, mis vabanevad maos ja avaldavad proteolüütilist toimet. Sisemine kiht on resistentne mao vesinikkloriidhappe suhtes, siseneb peensoolde, kus vabanevad pankreatiin ja sapid. Bromelaiinid jäävad efektiivseks paljudes pH-des (3,0-8,0), seega võib ravimit välja kirjutada sõltumata sellest, kui suur on vesinikkloriidhape maos. Merkenzym'i manustatakse 1-2 tabletti 3 korda päevas pärast sööki.

Panzinorm Forte on preparaat, mis koosneb mao limaskesta ekstraktist, sapiga ekstraktist, pankreatiinist ja aminohapetest. Mao limaskesta ekstrakt sisaldab kõrge proteolüütilise aktiivsusega pepsiini ja katepsiini, samuti peptiide, mis soodustavad gastriini vabanemist, järgnevat mao näärmete stimuleerimist ja vesinikkloriidhappe vabanemist. Panzinorm on kahekihiline ravim. Välimine kiht sisaldab pepsiini, katepsiini, aminohappeid. See kiht lahustub maos. Sisemine kiht on happekindel, lahustub soolestikus, sisaldab pankreatiini ja sapiteekstrakti. Panzinorm on üks väheseid ravimeid, mis koos asendava üksusega on stimuleerivat stimuleerivat toimet, mis muudab selle kulturismis eelistatuks raviks. Ravimit võetakse 3-4 tabletti toiduna 3-4 korda päevas.

Pankreatiin on ensüüme sisaldava veiste pankrease preparaat. Pankreatiini päevane annus on 5-10 g. Pankreatiini võetakse 1 g 3-6 korda päevas enne sööki.

Pancytrate on uue põlvkonna ravim, millel on suur sisaldus pankreatiini. Tal on farmatseutiline sarnasus kreoniga. Želatiinkapslid sisaldavad mikrotablete spetsiaalses enterokattega, mis on resistentne maomahla suhtes, mis tagab kõikide ensüümide vabanemise soolestikus. Määrake 1 kapsel 3 korda päevas.

Tilaktaas on seedetrakti ensüüm, mis kujutab laktaasi, mis paikneb kõhunäärme limaskestade ja proksimaalse niudesoole harjapiiril. Laktoos lagundatakse lihtsateks suhkruteks. Määrake 250-500 mg sisse enne piima või piimatoodete joogistamist. Ravimit võib lisada laktoosi sisaldavale toidule.

Festal, Enzistal, Panzistal - kombineeritud ensüümpreparaadid, mis sisaldavad pankrease põhikomponente, sapi ja hemitsellulasi. Kandke 1-3 dražeedi sööki 3 korda päevas.

Seedetrakti ensüümid toidulisandites (reeglina on annused väga madalad)

"Väga aktiivsed" pankrease ensüümid [redigeeri]

"Kõrge aktiivse" pankrease ensüümide koostis

Loe Kasu Tooteid

Suvikõrvits

Cucurbita pepo subsp. pepo Squash (vähendatud ukraina kõrtsist, "kõrvitsast", türgi keeltest [2]) on mitmesugune tavaline kõrvits, millel on pikergused puuviljad, ilma ripsmeteta [3]. Puuviljad võivad olla rohelised, kollased, mustad või valged.

Loe Edasi

Mis on kasulik naeris?

Räim on Cabbage'i perekonna aastane või kaheaastane rohttaim. Smooth kollane juurvilja, diameeter võib ulatuda 8-20 cm ja kaalub 10 kg. Kõik rüpsi tüübid on väga varajane valmimine, valmistab juurvilja 40-45 päeva, hilisemaid sorte 50-60 päeva jooksul.

Loe Edasi

Unikaalne punane köögivili: kasulikud paprikad. Kas kuum pipar võib kehale kahjustada?

Sama näiliselt kuumal punasel piparil on palju erinevaid nimesid - keegi nimetab tšilli, keegi teab, kuidas mõru või kooritud sort.

Loe Edasi