Physalis: mis see on? Kirjeldus ja terapeutilised omadused

Paljud aednikud ja aednikud ei tea: mis on Physalis - köögiviljad või marjad? Kui me võtame arvesse selle bioloogilist struktuuri, on füsalis lähemal marjale. Aga aednikud, kes seda taimi kasvatavad, peavad seda köögiviljaks ja tihti võrreldavad tomatitega. Taime rahva nimed on "smaragd berry" ja "maapähkli jõhvikad" (kuigi see ei ole seotud jõhvikatega).

Physalis: kirjeldus


Physalis on Solanaceae perekonna suurim perekond. See on mitmeaastane rohttaim taim (kuigi on isegi üheaastane taim), mille põhjas on puitunud vars. Seda eristab ümmargune puuvili, marja, mis on ümbritsetud oranžist paberist kasti-cheholchikist ja mis moodustavad viljapuud. Kest on paistes; see seletab taime nime - "fizo" - paistes. Puuviljad on oranži või kollase värvusega. Marjad kasvavad aeglasemalt kui koorega, mis vilja täielikult valmimisel kaob ja kuivab.

Taime varre on püstitatud ja kaunistatud. Lehtede paigutus on vastupidine; udune kuju on katkiste servadega. Üksikud koori- või valge lilled; kelladena sarnased kellad on lansolaatsete ja kolmnurksete hammastega.

Maailmas on rohkem kui 100 Physalisi tüüpi. Kõik need on kuumust armastavad taimed, mis ei käi külmas kliimas. Kuid neile on lihtne luua vajalikke tingimusi ja taimede hooldamisel tagasihoidlik. See õitseb hilisest kevadest kuni augustini. Viljakasvatus algab suve alguses ja kuni sügiseni lõpuni.

Physalis Kasulikkus

Ravimi omadused

Physalis sisaldab toitaineid puuviljades, seemnedes, lehtedes ja juurtes.

Physalis puuviljad sisaldavad suures koguses hapet: õun-, sidrun-, merevaigukollane, viinhape, askorbiinhape. Happed aitavad säilitada happelise baasi tasakaalu. Taim on rikkalikult pektiini, karoteeni, füsaliiniga, samuti mineraalide ja fütotsiididega.

Ravim omadused on omistatud taimele, kuna selle marjadel on antiseptilised, valuvaigistavad, koloretsed ja diureetikumid. Veefusioon või puuviljamahlade keetmine ravib podagra, reumaatilist haigust, tõsiseid verevalumeid ja turset. Hüpertensiivne kasu saab teest kuivatatud mütsid või lehtedega. Köha võib ravida juurte kastmist.

Taime eemaldab keha toksiinidest ja raskmetallide sooladest, parandab immuunsust. Sellel on onkrofülaktiline toime.

Puuviljade salmi kasutatakse lihhenide ja tuulerõugude raviks, samuti lihaste ja liigeste valu.

Beeta-karoteeni sisaldus takistab silmahaigusi: katarakt, läätse hägustumine, makula degeneratsioon.

Suure vase sisaldus takistab varajasi kortse ja vanusepikkusi, mis aitab säilitada tervet nahka ja selle noorendamist.

Õige ainevahetus aitab füsiilset kiudainete olemasolu. Puuviljade kalorite sisaldus 100 g kohta on 32 kcal (valgud - 0,96, rasvad - 1,02, süsivesikud - 5,84). Nagu nähtub, on Physalis madala kalorsusega toode ja seda saab kasutada ilma hirmu liigse kaalu saavutamiseta.

Samuti on tähelepanuväärne B-vitamiinide viljade sisu, mis mängivad taimetoitris olulist rolli.

Epilepsia all kannatavad inimesed saavad kasu päevas 8-9 taimest marjast, mis leevendab haiguse sümptomeid.

Physalis rahva ravina

Tänu oma omadustele kasutatakse tehast:

  • Bronhiidi ravimiseks rögaainena;
  • Kusepõie krooniliste haiguste korral valuvaigistavad mõjud;
  • Aneemia ja hüpertensiooni raviks;
  • Kõhukinnisus ja hemorroidid.

Marjad on soovitatav kasutada seedetraktihaiguste, nagu mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandid, gastriit, krooniline koletsüstiit, hüpaatiline gastriit. Kooritud puuviljad võtavad pool tundi enne sööki 8 suurt või 15 väikest marju.

Vastunäidustused

Kuigi Physalis'il on suur terapeutiline toime, peate olema ettevaatlik:

  • Taimel on mürgised kahvlid, millest puu tuleb puhastada.
  • Ei soovitata inimestele, kellel on mao kõrge happesus.
  • Marjade kasutamine on raseduse ja toitmise ajal vastunäidustatud.

Võimalik on ka toote individuaalne sallimatus. Kui teil on kroonilised haigused, peate kõigepealt konsulteerima arstiga, kes ütleb teile, kas saate kasutada Physalis'it.

Kuidas on füüsiline söödav kasulik?

Söödavate sortide mahlased ja magusad hapu maitsega puuviljad; nad on rohkem dekoratiivsed ja sarnanevad väikeste tomatitega. Kuid me ei tohi unustada marjadest pruunistest puhastada ja loputada neid kleepuvast kihist keeva veega enne, kui neid toidule lisatakse. Söödavat Physalisit võib süüa toores, nagu köögiviljad ja puuviljad, või võite neist valmistada moosid, moosid ja marinaate.

Populaarsed söödavad taimed:

  • Köögivilja (Imexican): kõige levinum tüüp Physalis. Selle marjad ulatuvad massini 80 grammi. Neis ei ole palju suhkrut, kuid on piisavalt kasulikke aineid. Seda tüüpi tagasihoidlik hooldus ja ilmastikutingimused, nii et see on sageli kasvanud meie riigis, saades rikka saagi. Füüsilisest marjadest on roheline, kollane või lilla värv. Köögiviljade vilju kasutatakse moosid, moosid, kaaviari ja kaste; kasutage neid soolamise ja söömise jaoks.
  • Peruu: on ananassi lõhn ja viinamarjamaitse. Viljad on väikesed, ainult 2 cm läbimõõduga. Peruu Physalis marju söötakse toorelt, kuivatatult või sukeldatud. Neist valmistatud moosid, moosid. Serveeri küpsetus- ja puuviljasalatite lisandina.
  • Berry: sisaldab suhkrut ja seda kasutatakse peamiselt maiustuste valmistamiseks. Taime lõhnab nagu maasikad, mistõttu seda liiki nimetatakse mõnikord maasikaks. Sama nimi on üks Physalis marja sortidest. Lisaks suhkrule sisaldavad puuviljad kasulikke mikroelemente ja suurt hulka vitamiine.
  • Kingleht: köögiviljasort, mida iseloomustavad kollaseks või helekollaseks puuviljad, mis näevad välja nagu kirsstomatid. Marju kasutatakse moosid, moosid, confiture. Neid valmistatakse ka marmelaadist, sukeldatud. Puuvilju lisatakse sageli köögiviljaantele ja salatitele.
  • Varajane Moskva: merevaiguvärvi magusad puuviljad. Kasutatakse magusate magustoitude, marineeritud marinaadide, marinaadide, kaaviari ja salatite valmistamisel.

Muude köögiviljasortide sortide hulka tuleks märkida ka Jam, ananass, Gribovsky ja Confectionery Physalis. Kõik need on tarbitud värskelt või töödeldud.

Kuidas kasutada Physalisit

Puuviljad peavad kasvama soovitud suurusele ja omandama oma sordile iseloomuliku värvuse. Põlenud viljad peavad olema mahlane ja magus-hapu. Alates sügisest saagist on parem teha moosid, kompotid või kasutada marjadega küpsetamise täidisena. Physalis asendab sageli kompvekke, seega on see kasulik neile, kes on dieedil.

Marju säilivad mitu kuud ja seejärel kasutatakse küpsetesse roogi. See tehase omadus on suur kasu aednikele ja aednikele. Physalisi kasulikud omadused koos oluliste ainete suurema sisaldusega organismis muudavad selle terviklikuks töötlemisel ja toiduvalmistamisel.

Physalis: kasulikud ja ravivad omadused, kuidas süüa, vastunäidustused

Physalis, kelle kasulikke omadusi kirjeldatakse artiklis, pärineb Kesk-ja Lõuna-Ameerikast. Ta tuli Venemaale samal ajal kui tomatid, kuid ei olnud laialt levinud. Hiljuti on huvi selle puu järele kasvanud, lisaks suurepärasele maitsele võib see kaasa aidata tervisele.

Physalis - kasulikud omadused kehale

Physalis on perekonna Solanaceae perekonnast pärit tomati sugulane. Sageli kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Prantsusmaal oli huvitav komme, naine, kui ta sai rase, tutvustas Physalisile oma meesle kuket. On olemas kahte tüüpi söödav füsaal. Üks neist on füsilisest köögiviljast või Peruu karusmari ja Physalis maasikas, mis on Venemaal populaarsem.

Physalis sisaldab:

  1. Suur kogus C-vitamiini, mis kiirendab erinevate nakkushaiguste taastumist.
  2. Nikotiinhape või vitamiin PP, mis reguleerib vere kolesterooli taset.
  3. B-rühma vitamiinid, mis on vajalikud kesknärvisüsteemi normaalseks toimimiseks.
  4. On palju kaaliumit, naatriumi antagonisti, mis soodustab liigse vedeliku eemaldamist kehast, leevendab turset ja alandab vererõhku.
  5. Beeta-karoteen ja lükopeen, eesnäärmevähi ennetamine.

Lisaks puuviljadel on taimseid kiude, mis aitavad eemaldada organismi toksiine ja kahjulikke aineid, parandada soolemotiilsust.

Millised haigused aitavad füüsikal

Mahl värsked taimed ravivad igasuguseid haavasid, teevad lusikat ja surub.

Physalisil on tervendav omadus:

  • diureetikum;
  • choleretic;
  • valuvaigisteid;
  • antiseptiline.

Physalisit kasutatakse selliste haiguste puhul:

  • püelonefriit;
  • Botkini tõbi, koletsüstiit;
  • kõhukinnisus vanas eas;
  • reumaatika;
  • nahapõletik;
  • hüpertensioon.

Füüsikalised dekoratiivsed sordid on kaunid oranžid laternad. Neid ei tohi süüa mürkainete suure sisalduse tõttu.

Traditsioonilise meditsiini retsept

Rahvameditsiinis on Physalis marjad väärtuslik ravim. Neist valmistatakse jookide ja salvi puljongid väliseks kasutamiseks.

Pulli valmistamiseks kuivatatakse puuviljad (20 g) 10 minutit madala kuumusega pool liiter keeva veega. Joo 50 ml kuni viis korda päevas, enne sööki. Puljong aitab neerutõbe, palavikku, reumaatilist ravi, kasutatakse valuvaigistitena.

Reumaatilisuse korral võite teha Physalisalt salvi - kuivatada puuvilju, põletada, tuhast segada taimeõli ja määrida haavade liigestega.

Salvi valmistamiseks on veel üks võimalus. See võtab 1 tl. värsked, purustatud puuviljad Physalis ja 2 spl. l oliiviõli. Komponendid segunevad, püsivad 20 päeva pimedas kohas, seejärel filtreeritakse ja kasutatakse haava paranemiseks koos põletikuliste protsesside ja valu liigeses.

Kuidas süüa Physalis

Kultuur valmib septembri keskel. Võid süüa värsket või keefiriga segatud, segades puuvilju segistiga. Lisage lihale füsilisi, nagu maitseained. Korpuses peidetud viljad võivad olla väga erineva värvusega - kollane, lilla, oranž.

Füüsikalisi sööke võib säilitada teiste puu-ja köögiviljade, näiteks ploomid, kurgid, tomatid. Nad teevad sellest marmelaadi, kuivatatakse suhkrustatud puuvilju, maitsvat moosi (kollastest ja apelsinipuuvitest).

Retsept "Physalis" koristamiseks talvel (0,5-liitrise potiga)

Tooted:

  • lahe lehed - 2 tk;
  • must pipar herned - 3 tk;
  • küüslauk - 1 hammas;
  • Physalis - 300 g;
  • vesi;
  • sool - 15 g;
  • suhkur - 10 g

Toiduvalmistamine:

  1. Vürtsid asetage puhta poolliitrise purki põhja.
  2. Altpoolt valage Physalis pestud viljad.
  3. Vala keeva veega purki ülevalt.
  4. Kallake keedetud vesi purki koos puuviljaga kastrulisse, lisage soola ja suhkrut.
  5. Kui marinaad keeb, valage uuesti Physalis ja koorige purki kohe üles.
  6. Pange jahtuma.

Physalis saab lisada salatidele, pressitud mahlale, dekoreerimiseks kasutatud, maitsta köögiviljakaarat.

Physalis kaaviar

Tooted:

  • sibul - 300 g;
  • porgandid - 800 g;
  • Physalis - 1 kg;
  • taimeõli praadimiseks;
  • sool, suhkur ja vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

  1. Pühkige porgandeid, lõigake Physalis ja sibul.
  2. Praetud köögivilja pannil taimeõlis.
  3. Pound to püree, lisades soola, vürtse ja suhkrut.

Hoidke valmis mune külmkapis. Fresh Physalis köögivilja kogu väliskesta saab säilitada umbes 2 kuud. Strawberry Physalis sisaldab rohkem suhkrut, mistõttu see halveneb kiiremini, selle säilivus jahedas, pimedas kohas on 2-3 nädalat. Puhastatud marju tuleks hoida ainult külmkapis.

Physalis kasu kaalulangus

Physalis saab kasu neile, kes soovivad kaotada need ekstra kilod. See sisaldab toidulisandeid, mis aitab luua soole peristaltikat.

Kultuur sisaldab mineraaltooteid, vitamiine, fütontsiide, orgaanilisi happeid ja muid tervisele kasulikke aineid. Puuviljad aitavad eemaldada organismist liigset vedelikku ja toksiine, nad on madala kalorsusega (32 kcal 100 g kohta) ja samal ajal toitev.

Mis on keha enneaegne vananemine

Vase füsiasi kõrge sisaldus aitab säilitada sileda ja sametset nahka, parandab selle struktuuri. Puu söömine peatab kudede enneaegse vananemise, eemaldab liigse pigmentatsiooni.

Physalis'is sisalduvad phütontsiidid on aktiivselt vabad radikaalid, mis hävitavad organismi terveid rakke. Puuviljade korrapärane tarbimine on hea vähki ennetamine ja enneaegne vananemine.

Vastunäidustused

Kui tomatite suhtes on allergia, võib Physalis ka tarbida allergilise reaktsiooni.

On ka teisi vastunäidustusi:

  • Ärge tarvitage Physalis infusioone meditsiiniliseks otstarbeks ilma arstiga nõu pidamata üle 10 päeva;
  • Puuviljade tarbimine raseduse ja rinnaga toitmise ajal ei ole soovitatav;
  • kasutage Physalis'it ettevaatusega kilpnäärmehaiguse, gastriidi ja maohaavandi puhul.

Üks peaks olema tähelepanelik valik Physalis puuviljad, et mitte proovida dekoratiivsed, mittesöödavad sordid toidus.

Physalis on puu-või köögivilja?

Physalis on puu-või köögivilja?

Kui me räägime petlikest Physalisidest:

Lõppude lõpuks on asi selles, et mõistetel "köögiviljad" ja "puuviljad", mis ei ole botaanilised / teaduslikud, ei ole täpset määratlust. Veelgi enam, sellised sõnad (millel puudub täpne määratlus) on kõrgemad kui kolmas silm ja mitte ainult meie keeles. Tegemist on üsna teadusliku mõistega "puuviljad", on vilja teaduslik klassifikatsioon, mille kohaselt puuviljad on tõesed / reaalsed (mis omakorda on jagatud lihtsaks ja kompleksiks) ja valed. Ka puuviljad jagunevad kuivaks ja mahlakaks. Samal ajal ei kuulu puuviljade klassifitseerimisse puuviljad ja viljad. Ameerikast (Physalis - Kreeka füsioloogilisest - inflate, physalis-mullist) tekitatud problemaatilise mulli-pumbatud uustulnuk on klassifitseeritud mahlakadena, mis omakorda jagunevad teadusteks puuviljadest ja marjadest, millest viimane koosneb järgmistest: marjad, õunad, kõrvits, Hesperidium / oranž / tsitruselised ja granatiinid. Nahk on selge, et Comedy Physalis puuviljad ei tõmba kõrvitsaid, tsitrusvilju, õunu ega granaatine. Ja sobivad või pigem liigitatakse marjadena. See on - kui te järgite teadusliku botaanika kiri.

Siiski tuleb pöörata tagasi mittespetsiifilistele leibkondadele ja kulinaarsõnadele "puuviljad" ja "köögiviljad", et neil on mõni teine ​​vend - "marjad", mis ei ole alati identne botaanilise "marjaga". Nagu juba märgitud, pole nende igapäevastel gastronoomilistel terminitel täpseid määratlusi, unikaalseid esialgseid omadusi ja kriteeriume ning seetõttu on klannis mõnede puuviljade registreerimisel täielikud hüppelauad ja pimedus - mõned viljad on pärit erinevatest perekondadest (kaks ja siis kõik kolm), mõned asusid ükskõik millises perekonnas, vastupidiselt teaduslikule klassifikatsioonile (tervet mõistust), kuid kodumajapidamiste põllukultuuride rühmitamise ja kulinaarse süstemaatika huvides. Mis puutub Physalis'ist seoses marjade, köögiviljade ja puuviljade teaduslike mittespetsiifiliste tingimustega?

Berõni nimetatakse väikesteks mahlakaks / lihaks kasvavate taimede (rohu, põõsaste, puude) viljad, mida reeglina saab kahele sõrmele täies mahus kokku panna. Füüsilisest viljadest on kõik põhjused marjad.

Puuviljal nimetatakse põõsaste ja puude puuvilju, mis on suuremad kui marjad ja mis ei puutu täielikult suhu, ja seetõttu jälle kärbitakse või lõigatakse ja ei võta seda "kahe sõrmega" (nagu marjade puhul). Physalis'e viljad puuviljade perekonnana vähenevad, kuigi mõned inimesed Physalis Peruu (tüüp Physalis peruviana) on klassifitseeritud puuviljana (puuviljad on väga suured puuviljad teist tüüpi Physalis). Kõik teised Physalisi liigid ei olnud austatud, et neid saaksid pidada viljaks (isegi mõned inimesed).

Köögivilja nimetatakse söögikõlblikeks aiaks (juured, mugulad, sibulad, võrsed, petioles, varred, lehed, topsid, õisikud, viljad, seemned jms). See on koos hernestega, oad, oad - fezalis on väga köögiviljas.

Selgub - physalis on üsna natuke marja ja köögivilja (nagu tema perekond ja isegi üldine vend - tomati, see tähendab tomati).

Lisaks sellele jagatakse Physalisi toiduliigid (sobivad söömiseks ühel või teisel kujul ilma mao ja elu ebasoovitavate tagajärgedeta) marjadesse ja köögiviljadesse: marja hulka kuulub liik Physalis pubescens, meie arvates - maasikas Physalis või publikatsioon Physalis.

Physalis ixocarpa tüüp kuulub köögiviljadesse - meie Physalis on köögiviljad, Physalis on Mehhiko, Mehhiko tomatite, Physalis on gluteenipuuviljad (see on täpselt nii, nagu tükkideta)

Nii väikest oranžit Physalis'it saab ohutult nimetada marjaks, suur rohekas kollakas D-köögiviljadega, ja te ei valeta Colombia, Peruu või Tšiili, kui nimetate Physalcia suurte viljade vilja.

Physalis - lill, puuvili ja köögiviljad

See taim on kartulite ja tomatite sugulane, sest sarnaselt neile kuulub ta lapsepõlve perekonda. Physalis võib jagada kahte rühma - nn marja- ja köögiviljad. On ka teisi tüüpe, kuid keskendume kõige sagedamini.

Marjaks on maasikas või pubescent, füüsiline. See on üheaastane isetolmleva madal taim, 35-45 cm kõrgune. Tüvi ja lehed on levinud. Tass puu on kõigepealt roheline, seejärel kollane, mitte liiga suur. Marjad suurus 6-12 mm, kaal 2 - 9 g, merevaigukollane, hapukas, maasika maitsega. Muutumatu maitse on öösel. Kuivatatud marjad sisaldavad suures koguses (kuni 9 protsenti) suhkrut. Erinevalt köögiviljast, maasikas marjad ei ole kaetud vahajasel õitsengul. Kuival küpsel maapinnal ja seega taim on kergesti paljundatud isekülviga.

Maasika Physalis marju saab tarbida värske, keedetud moos, pipraga nagu rosinad. Hoolduses on ta rohkem kummaline kui taimne, kuigi üldiselt ei ole see väga nõudlik. Eelistab päikesepaistelisi kohti, mis on tundlikud külma suhtes. Siin on ka erinevaid ananassi, mille maitse on sarnane ananassile.

Köögiviljasortide esindaja on eelkõige Mehhiko Physalis. Seda on lihtne puhastada, maitsev ja viljakas. Mullast ebamugav. Vähem nõudlik kuumuse kui teiste liikide puhul. Talub kerge varjundiga.

See on aastane rist-tolmeldav taim kuni 120 cm kõrge ja tugev harjas. Tups on kuiv, väga tihe, roheline, kui küpsenud viljad muutuvad kollaseks. See kindlustab puuviljad usaldusväärselt ja kaitseb neid külma eest. Puuviljad on suured, kaaluvad 30-90 g, rohelist, kollast, valget, lilla ja muud värvi, mis on kaetud kibe kleepuva ainega, mille jaoks seda Physalis nimetatakse ka gluteenirikaks.

Mehhiko tomati maitse viljad hapusest magusaks, ilma lõhnata, koos arvukate väikeste seemnetega. Aga üritades ükskord, ärge kartke pettuma, sest neid harva toidetakse harva. Palju maitsvam marineeritud

Cooking, köögivilja Physalis konserveeritud, soolatud, lisada squash kaaviar, panna esimese ja teise nõusid asemel tomatid, keedetud moos. Enne kasutamist eemaldatakse puuviljad tassidest ja pestakse kuuma veega, et kleepuv aine pestaks või keeks veega, seejärel eemaldatakse see kergesti. Muide, see on ainus taim, millel on želeed omadused.

Puuviljadel on hea säilivus ja toitaineid täiuslikult. Agrotehniline kasvatamine - nagu tomatitel, ainus erinevus, et köögiviljade Physalis põõsad ei ole pahesjonid. Samal ajal vajab taim toetust. Nagu tomatid, kasvatatakse Physalis sageli seemendist, kuid seda võib külvata ka avatud mulda.

Noh, kui soovite kasvatada lilli, istutada tavalist või ornamentaalset Physalis't ja see meeldib silma oma kollaste, oranžide või punaste lillede "laternatega" mitte ainult sooja aastaajal, vaid ka talvel. Kuivatatud Physalis on ebatavaliselt dekoratiivne, nii et seda kasutatakse sageli talvekimbude loomiseks.

Muide, Physalis sai oma nime tassi kuju tõttu, sest "faz" tähendab "mullit".

Kuidas hoolitseda ja kasvatada Physalis köögiviljaid: näpunäiteid, sorte koos fotode ja kirjeldustega

Physalis köögivilja - tagasihoidlik taim, mis annab inimestele ravivaid omadusi oma erksad puuviljad.

Maitse ei ole selge, see on puu või köögivilja, eriti kui see on toores, ei ole see meeldivat maitset.

Kuid kui seda keedetakse, on see peene ebatavaline maitse.

On meeldiv mõelda, et Kesk-Ameerika on köögiviljasfüüsilise päritolu.

Üldine teave taime Physalis köögiviljade kohta

Nimi "Physalis" on antud kreeka "mullina".

Ka see taim on tuntud teiste vähem levinud nimetuste all nagu mullköögiviljad, Mehhiko tomatid, musta kirss.

Legendi füüsilisest

Füüsilisest päritolust on isegi legend.

See räägib, kuidas lohe sõi päikest. Maailmas sai pimedaks ja kõik hakkas aeglaselt surema. Üks noormees vabatahtlikult looja võitmiseks võtsid nad lanterna ja läksid lahingu eest päikese tagastamiseks.

Kui ta looja lööb ja päike paisub, kattis ta oma käega nägu erksast valgust, laskis latern maha. Kuid latern ei purustanud, vaid sai füüsilise marjaks.

Liikide kirjeldus

Nüüd on selle taime kohta ligikaudu 117 liiget, see kuulub ka öösärgi perekonda. Kõrguses ulatub 50-100 sentimeetrit, millel on tugev hargnev juur süsteem, sirged varred ja õhukesed ovaalsed lehed, millel on sakilised servad. Toiduga sobivate liikide mitmekesisusest on vaid 10 neist.

Marjade ja köögiviljade rühmad on tavaks eristada.

Berry grupp

Füüsilisest marjasordist pärit on Lõuna-Ameerika päritolu. Need on väikesed, helesinine hele roheliste puuviljadega, magus maitse ja erksav aroom.

Nende puuvilju saab tarbida toores või kasutada želee, puuviljakompot, moosid ja muud kommid.

On kaks populaarset sorti:

Peruu Physalis on pikk liik, sellel on karvane lehed, mis vajavad termilist režiimi, kuid valmib küllalt hilja, mistõttu seda sagedamini kasvatatakse ainult Venemaa lõunapoolsetes piirkondades. Merevaiguvärvi viljad. Kaal 7-12 grammi.

Maasika Physalis valmib palju kiiremini, seetõttu on see levinud Venemaal ja mitte ainult lõunas.

Köögiviljade rühm

Vegetable Physalis on aastane, isetolmleva, laialivalguv taim kuni 80 sentimeetri kõrgune. Tugevdatud kahvlitel ilmuvad kollakasrohelised lilled ja lilled tassides moodustatakse viljad.

Puuviljad on sarnased väikestele tomatitele ja neil on erinevaid värve, kollaseid, rohelisi ja isegi lillaseid marju, mis kaaluvad kuni 30-70 grammi.

See on üks kõige produktiivsemaid Physalisi liike. Igal aastal moodustub see ühest põõsast kuni 5 kg marjadest, see on umbes 200 ühikut puuvilju.

Vegetable Physalis nimetatakse Mehhikaks, sest nende kodumaa on Mehhiko. Neist on leitud ka pikkade taimede (kuni meetri kõrguseni) ja rohkete taimedega.

Populaarsemad sordid:

  • Seene pinnas - kõrgus kasvab kuni 80 sentimeetrit, on poolkindlate võrsetega, külmakindel, valmib varakult, viljad on helekollase magushaputiga, kaaluvad kuni 80 grammi,
  • Moskva varakult valmib väga varakult, on poolvalguline põõsas, on helekollast värvi magusaid puuvilju, mis kaaluvad 50-80 grammi.
  • Maiustused - tugevalt põõsas taim, millel on roosat värvi hapukoor, mis kaalub 50-80 grammi.

Kasvatamine ja hooldus

Saidi valimine ja maandumine

Physalis'e kasvatamiseks sobib praktiliselt ükskõik milline piirkond, kuid kui sa saad valida, siis eelistage päikesepiirkonda.

Samosev

Enne istutamist tuleb taimi puhastada umbrohu ja lahti hästi. Physalisit saab kasvatada iseseisva taimena, jättes eelmisel aastal seemned maha, kuid selliseid kultuure tuleb niisutada, kui nad idanema.

Selle meetodi kasutamine on parem mitte rohkem kui üks kord.

Välja istutamine

Parim on istutada istutatud seemned. Parim aeg on aprilli teine ​​pool. Physalis seemned ise on väga väikesed, nii et see on sageli istutatud kõigepealt kortermahutis.

Seemned jaotatakse ühtlaselt pinnase pinnale, maapinnale kergelt piserdatud. Maa segu on sama mis köögiviljade seemikute puhul.

Seejärel peaks anum olema klaasist või kilega kaetud ja jätma nädalaks, kuni esimesed võrsed. Pärast kolme lehe ilmumist võib taime siirdada isiklikku suutlikkust.

Mais on parem taimede avamine mais, kus taimedel on 6-8 lehte. Seemned asetatakse süvenditesse koos mullasega, enne kui esimene rohelist lehte maapinnast tuleb tampida ja joota.

Taimed istuvad üksteisest kaugel 50-100 sentimeetrit. Taimede süvendites peate lisama sõnnikut ja superfosfaati. Hiljem saate sööda vedelate ja mineraalväetistega.

Kui sa istutad mais maal, siis saagikoristus on üsna vara.

Hooldusreeglid

Physalis kasvutingimused on üsna lihtsad:

  • Vesi on õige aeg, nii et maa on niiske, kuid mitte niiskunud
  • Umbrohu umbrohud
  • Vabastage maa
  • Väetisi võib toita oma äranägemise järgi.
  • Kasvavate filiaalide jaoks luuakse toetus või seotakse

Pügamine

Taim ei vaja pügamist, sest see võib vähendada selle viljakust, kuid taim on suvise või varase sügisega võltsida, mis kiirendab puuviljade valmimist.

Saagikoristus

Pikendatud laternad on väga kerge leida, muutuvad nad värviks ja hakkavad kuivama. Sellisel kujul saavad nad purustada maa peal ja jäävad vigastamata isegi 10 päeva pärast.

Kui eemaldate marjad ebaküpsetest, siis saavad nad mõne nädala jooksul kodus kergesti ellu jääda.

Harvest on vaja igal nädalal. Marjad tuleb enne põõsastiku algust eemaldada põõsast, nagu külmutatud kujul, hakkavad nad väga varsti halvenema. Parem on valida marjad kuiva ilmaga.

Kui kavatsete säilitada Physalisi toores vormis, tuleb enne säilitamist see hästi kuivatada ja seejärel tihendada õhukese kihina paberiga kaetud trükiplaadil.

Kooritud marju saab hoida kuni 2 kuud ja rohelised kuni kevadeni.

Physalis keetmisel

Kasulikud omadused

Physalisit kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. Ravimid valmistatakse taimede viljadest ja juurtest.

Juuste infusioon aitab köha ja on valuvaigisti.

Puuvilju kasutatakse värskena ja keedetakse, pressitakse mahlana, nõutakse ja salve tehakse. Physalis'e vilja söömine aitab normaliseerida seedetrakti aktiivsust ja taastab happe-aluse tasakaalu.

On soovitatav võtta neid, kellel on seedetrakti probleemid või haigused (haavand, gastriit, holitsestiit), samuti diabeet või hüpertensioon.

Puuviljakompressioonid või marjade infusioonid aitavad hästi verevalumid ja turse. Tsüstiidi, külmetushaiguste ja bronhiidi korral näitab ka Physalis marjade nuum.

Physalisit ei saa kasutada, kui...

Hoolimata Physalisi kasulikkusest on neil mitmeid vastunäidustusi.

  • inimesed, kellel on kõrge maitsega happesus
  • madala vererõhuga inimesed
  • rasedad ja imetavad naised
  • kohvi joomad
  • allergikutega
  • diureetikume kasutavad inimesed

Teised inimesed on rangelt keelatud kasutada Physalisit rohelises vormis, ilma lootele vaha kile eemaldamata, võib see põhjustada toidumürgitust.

Physalis't tuleks tarbida ainult pärast vaha kile eemaldamist, pärast 2-3 minutit banaanimist keevas vees. Köögiviljade Physalis maitse on veidi tomati.

Sorta

Söögivalmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini järgmisi sorte:

  1. Tomatilgo
  2. varajane Moskva
  3. Kinglet
  4. Kondiitja
  5. Gribovski maa.

Nõud

Physalisist saab valmistada:

  • Sweet jam (alates Maiustuse sordist)
  • Marineeritud toorikud (alates Gribovski mullast või Moskva varajast)
  • Kanged puuviljad (Korolek sortidest)
  • Physalis saab lisada salatidele, esimene ja teine ​​kursus,
  • kookide kaunistamine
  • soolama
  • kuivatage nagu rosinad
  • toota sellest tee
  • teha tinktuurid
  • marjakaviar

Retseptid

Marineeritud füsialis

  • Physalis köögiviljad,
  • vesi, suhkur, äädikas, küüslauk,
  • vürtsised maitsetaimed: petersell, seller, sõstra lehed
  • kiirusega 50 grammi Physalis marjade kilogrammi kohta.
  1. Marjad puhastatakse keevast veekindlast kleeplindist, steriilsetes mahutites asetatakse vürtsidega kihid.
  2. Soolvee jaoks keedetakse keedetud suhkruga ja äädika veega proportsionaalselt ühe liitri vedelikuga - 2 spl. äädikas ja 50 grammi granuleeritud suhkrut.
  3. Täitke kuum vedelik Physalis, 30 minuti pärast, äravoolu ja keetke uuesti.
  4. Tükeldatud küüslauk valatakse purkidesse, valatakse kuuma lahusesse ja suletakse purgid talveks.

Physalis kaaviar

  • Töödeldud puuviljad
  • vürtsid (sool, pipar), granuleeritud suhkur.
  • sibulad, porgandid.

Koostisosade proportsioone võib võtta intuitiivselt, olenevalt kavandatud mahust.

  1. Töödeldud puuviljad keeva veega tuleb küpsetada ja jahvatada lihumahvliga või segistiga, lisada vürtse.
  2. Eraldi praadida sibulat, pipart ja porgandit, segada segisti või lihaveskiga, lisada suhkrut ja segada.
  3. Pankades üles kerkima.

Physalis tomatimahlas

  • Physalis
  • maitsestatud maitseained (mädarõikajuur, sõstarakk, till, seller, küüslauk), 2 tükki lahe lehti,
  • 2 spl suhkrut ja soola
  • piisavalt mahlaseid tomatiid, et saada 1,5 liitrit mahla,
  • mustad piparümbad paar tükki.
  1. Tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks, keedetakse neid 20 minutit, hõõrutakse läbi sõela.
  2. Keeduklaasi eemaldamiseks keetke puu keeva veega mõni minut.
  3. Valitud vürtsid ja vürtsid, Physalis marjad ise pannakse purkidesse, saate lisada maitsetaimi ja valada marinaadi tomatimahlast.
  4. Pangad sulgeda, keerata ja pakkida jahtuma.

Physalis Jam

1 kg Physalis vajab 0,5 liitrit vett ja 1,2 kg suhkrut.

  1. Töödeldud marjad keedetud veega, kuivatatakse nõges ja pannakse kastrulisse.
  2. Siirupi jaoks keetke pooleliitrilises vees poole kilogrammi suhkrut 3-4 minutit.
  3. Täitke need Physalis'iga, pärast 3-4 tundi lisage veel 0,5 kg suhkrut ja kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud umbes 10 minutit. Jätke siirup seisma.
  4. 5 tunni pärast täitke ülejäänud suhkur ja küpseta 15 minutit.
  5. Džemi valmidus on lihtne kindlaks määrata konsistentsiga, see peab olema tihe ja moodustama pidev voog, kui välja tõmmata, ja tilgad ei levi.
  6. Valage segis steriliseeritavate purkide külge, rulli üles ja steriliseerige uuesti 15-20 minutit.

Candied Physalis

1 kg Physalis vajab 0,5 liitrit vett ja 1,2 kg suhkrut.

  1. Kanged puuviljad on valmistatud moosist, mille retsept on veidi kõrgem.
  2. Valage suhkur sõelale või nõusse, kuni siirup voolab.
  3. Võtke marjad välja ja levitage need paberist või küpsetusplaadist, saatke ahjus temperatuurini kuni 35-40 kraadi, kuni see on valmis.
  4. Valmis suhkrustatud puuvilju saab pulbristatud suhkrust pulbriks ja asetada suletud anumasse.

Selles artiklis vaatasime Physalis hoolduse omadused kodus.

Nagu selgus, on taim hooldusvabaduses üsna tagasihoidlik ja annab väga hea saagi.

Teades kõiki Physalis hooldusfunktsioone, võite palun oma pere ja külaliste jaoks ebatavalisi ja eksootilisi roogasid, mida on nii lihtne valmistada kui taime enda kasvatamine.

"Smaragd Berry": Physalis ja selle kasulikud omadused

Kas sa teadsid füüsilist? Enamiku jaoks on see taim just ainulaadne aiakultuuri maastikukujundus, ja ainult mõned teavad, et Physalis on köögivilja ja on tomati sugulane ja seetõttu saab seda kasutada söödavana. Kõige tähtsam on võtta arvesse, kuidas seda korralikult süüa, nii et ebatavaline Physalis'i tass ei kahjusta keha.

Mis on füsalis ja kuidas see on kasulik?

Nagu juba mainitud, on Physalis Solanaceae perekonna taim, mis kuulub ka armastatud tomat. Tõepoolest, Physalis puuviljad tunduvad väga sarnased väikeste tomatitega, kuid neil on täiesti erinev maitse ja koostis. Erinevalt tomatitest on selle taime puuviljad "peidetuna" kedruses, mis kasvavad koos ja sarnanevad väikese hiina laternaga. Selline kummaline välimus näib, et aednikud armastavad seda köögiviljakultuuri.

Siiski tuleb meeles pidada, et inimtoiduks kõlbavad mitte kõik füsaalid (seda nimetatakse ka maapirnideks, smaragdimaarideks, mullideks ja kirssideks): selleks sobib ainult köögiviljade või maasikataim. Füüsikalised dekoratiivsed liigid ei ole mitte ainult mittesöödavatena, vaid võivad kahjustada ka neid, kui neid kasutatakse teatud toiduainete koostisosana.

Physalis, mille kasulikud omadused olid kahekümnenda sajandi alguses hoolikalt uuritud, ei ole veel laialdast levikut leidnud, kuid nagu selgub, on see asjatu: taime viljad sisaldavad tohutut toitainete hulka, kuid nende kalorsused on väga madalad - ainult 32 kcal 100 kohta g toodet, mis muudab nad tervisliku toitumise vältimatuks. Köögiviljad sisaldavad väärtuslikke orgaanilisi happeid: sidruni-, merevaigukollane ja teised. Taim sisaldab ka aineid lükopeeni ja pektiini, mis on tuntud oma suurepäraste antioksüdandiliste omaduste poolest. Kiu põie viljades sisalduvad suured kogused omavad positiivset mõju seedimisele ja mikroelemendid nagu magneesium, tsink, kaltsium, naatrium, fosfor, vitamiinid A ja E avaldavad soodsat mõju kogu organismi üldisele seisundile.

Köögivili ja maasikas Physalis on kasulik mitte ainult toidu koostisosana, vaid ka terapeutiliste ainete valmistamiseks. Sellel taimel on valuvaigistid, põletikuvastased, antiseptilised ja diureetikumid. Rahvameditsiinis kasutatakse seda tsüstiidi, reumaatika, hemorroidide, hüpertensiooni, köha ja paljude muude haiguste raviks.

Mis võib olla kahjulik taim

Nagu mis tahes taim, võib Physalis kehal tekitada kahju, kui te ei järgi oma puuviljade kogumise, valmistamise ja tarbimise eeskirju ning ei võta arvesse võimalikke vastunäidustusi köögiviljade kasutamiseks toidu ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Physalisi ohtlikud omadused on seotud peamiselt selle toidutatavate osade mürgisusega, eelkõige nende väga tassidega, milles puuviljad on peidetud. Kui kavatsete kasutada köögivilju kui kulinaarseid koostisosi, siis peate neid puhtaks pesema ja muidu võite mürgitada ja seedetraktile tõsiselt kahjustada. Samuti on oluline meeles pidada, et Physalis dekoratiivstel sortidel on kõik taimeosad, kaasa arvatud puuviljad, mürgised, nii et enne köögivilja söömist peaksite veenduma, et teil on söödav taim.

Kui Physalis't kasutatakse raviaine valmistamiseks, tuleb retsepti rangelt kinni pidada ja mingil juhul ei tohi ületada ravimi annust ja kestust. Dehüdratsioonist hoidumise vältimiseks ei tohi kusepõie ja kusepõie infundeerimisi samaaegselt kasutada teiste diureetikumidega.

Lisaks ei ole soovitatav kombineerida füüsikalisi ravimeid vererõhku langetavate ravimitega, sest taimel on täpne vastupidine toime ja selline olukord võib kahjustada kardiovaskulaarsüsteemi.

Kui kavatsete kasutada Physalis't, mille kasu on teile hästi teada, toidu või meditsiinilistel eesmärkidel, pöörake kindlasti tähelepanu vastunäidustustele. Need hõlmavad järgmist:

  • rasedus ja imetamine;
  • kuni 12-aastased lapsed;
  • individuaalne sallimatus;
  • happesus, gastriit, peptilise haavand;
  • diabeet.

Köögiviljakultuuride kasutamise vastunäidustused ei hõlma kroonilisi siseorganite kroonilisi haigusi, kuid hoolimata sellest ei ole soovitav lisada taimede vilju toidusse või ravida maa jõhvikate rahva ravimeid ilma eelnevalt arstiga nõu pidamata.

Kuidas Physalisit süüa?

Kui olete võtnud arvesse kõiki vastunäidustusi ja olete kindel, et Physalis'i viljad ei kahjusta teie keha, võite selle kasulikku toodet oma menüüs turvaliselt lisada, sest nõuetekohase ettevalmistusega saate roogi üllatavalt rafineeritud maitsega.

Tegelikult on Physalis toiduvalmistamisel palju võimalusi. Taimede vilju süüakse värskena, kuivatatakse ja keedetakse, lisatakse suppide ja salatiteks, küpsetatakse, valmistatakse magustoidudest, kastmed peamistest toitudest ja jookidest. Oluline punkt: Physalis'i söödavate osade kibestumiseks leevendamiseks tuleb neid enne keetmist loputada keeva veega.

Pakume teile huvitavat retsepti, mis ei jäta teid ükskõikseks ja võimaldab teil hinnata Physalis suurepärast maitset.

Taimne hautatud koos füsilisega. Ühe portsjoni jaoks on vaja 250 g puuvilju köögiviljast, 100 g värsket porgandit, sibulat, natuke peterselli, sellerit, pastinaaki, võtta võrdsetes kogustes 1-2 küüslauguküünt, hunnik tilli, oliiviõli, soola ja pipraga. Physalis marju kooritakse ja piserdatakse keeva veega, segatakse hakitud porgandiga, sibulaga ja maitsetaimedega ning maitsestatakse oliiviõli. Seejärel lisage hakitud küüslauk, till, sool ja pipar maitsmiseks ja prae veel 1 minut. Serveeritakse jahutatud.

Pärast Physalis'e ebatavalise maitse avastamist tahad kindlasti lisada selle köögivilja oma toidule ja teil on täiesti õigus: korralikult kasutamisel hakkavad maitsestatud jõhvikate viljad tooma mitte ainult gastronoomilist rõõmu, vaid toovad ka kehale palju kasu.

Fruit rõõmu

Värskete ja kuivatatud puuviljade, marjade ja pähklite retseptid

  • Uued retseptid
  • Valige retsept
    • Toidukategooriad
      • Esimesed kursused
      • Teised kursused
      • Suupisteid
      • Küpsetamine
      • Magustoit
      • Supid
      • Salatid
      • Kashi
      • Pilaf
      • Joogid
      • Kastmed ja maitseained
    • Koostisosad
      • Aprikoosid
      • Apelsinid
      • Banaanid
      • Viinamarjad
      • Cherry
      • Pirnid
      • Metsik maasikas
      • Roosin
      • Joonised
      • Maasikad
      • Kuivatatud aprikoosid
      • Sidrun
      • Vaarika
      • Pähklid
      • Virsikud
      • Ploomid
      • Aprikoos
      • Kanged puuviljad
      • Magus kirss
      • Mustikad
      • Ploomid
      • Õunad
      • Marjad
    • Puhkuse menüü
      • Uus aasta
      • Märts kaheksanda
      • Lihavõtted
      • Mai pühad
      • Pulmad
      • Sünnipäev
      • Kodusüttimine
  • Kõik kuivatatud puuviljadest
    • Kuidas puu kuivatada
      • Kuidas õunte kuivatada
      • Kuidas kuivada pirnid
      • Kuidas ploome kuivatada
      • Kuidas aprikoosi kuivatada
      • Virsikute kuivatamine, viigimarjad, hauemees
      • Kuidas viinamarju kuivatada
      • Kuidas kuivatada marju
      • Kuidas kuivatada opexi
    • Kuivatatud puuviljade säilitamine
    • Mida valmistada kuivatatud puuviljadest
    • Kuivatatud puuviljade kahjuritõrje
    • Kuivatatud puuvilja eelised
    • Kalorite puuviljad
  • Kasulikud nõuanded
    • Kuidas külastada
    • Tabeli seadistamise reeglid
    • Kuidas toitu ja jooke serveerida
    • Tabeli käitumine
    • Kulinaaria näpunäited
  • Teave saidi kohta
  • esimesed kursused
  • peamised toidud
  • küpsetamine
  • magustoidud
  • suupisteid
  • puder
  • supid
  • salatid
  • pilaf
  • joogid
  • moos
  • kastmed

Physalis dekoratiivsed, söödavad, sordid, hooldus, retseptid füüsilisest. Physalis on köögiviljad või puuviljad

mis see on ja milline taim näeb koos fotoga, kuidas seda süüa, kasu ja vastunäidustusi

Meie riiki iseloomustab taimede tervendavate omaduste looduslik mitmekesisus ja rikkus, kuid tasub teada saada teiste riikide ja kontinentide huvitavaid esindajaid, keda võib meie tingimustes kasvatada. Üks neist taimest on Physalis, suurim liigi mitmekesisus kasvab Lõuna-ja Kesk-Ameerika riikides. Ta on teada, et enamik inimesi tunnevad oranži või särav punaseid puuvilju, marju, nagu Hiina paberilaternad.

Plant physalis

Physalis (ladina Physalis - mull) on põldtunnestamata perekonna taimede perekond, mis on sarnane tomatitega. Inimesed on tuntud nimede "smaragd berry", "maapähkli jõhvikad", "mull", "marunka", "pezya kirss". Paljud inimesed teavad seda dekoratiivse elemendina, millel on ere laternad, mis on ühendatud õmblustöödega. Pärast õitsemist kasvab taim kiiremini kui puuviljad, moodustades loodusliku kaitse. Päritolu kodus (Lõuna-Ameerikas) kaitseb "kate" laagerdunud marju kuuma päikese eest. Pärast küpsemist kuivab see ja muudab värvi.

Mis see välja näeb?

Physalis on mitmeaastane taim, mis igal aastal annab juurele kuni 1 meetri kõrguse nurga-kõvera püstisi võrseid. Rootsisüsteem on hargnenud, puitunud hiilimisega, nii et Physalis kasvab suurtes põõsastes. Lehed on munakujulised, pehmed, servadega külgmised. Punakollane, 5-lobest lill ilmub punast, mis sarnaneb kellaga. Pärast õitsemist ilmub kerakujuline puuvilja, mis on kohe suletud tükkideks, moodustades kellukujulise kolmnurksete hammastega koobastega.

Kui küpsuseni jõuab taibe värvus helerohelisest kuni punase, oranži või lilla värvini, olenevalt sordist, kasvukohast. Roostevärvi värv muutub roheliselt erekollaseks või oranžiks. Välimuselt väga sarnane kirsstomatiga. Inside nad on lihavad, hajutatud luudega. Füüsilis on marja- ja köögiviljasordid, nii et paljud aednikud tunnevad teda marja-, tagasihoidlikuks, hästi viljakas taim. Lisaks dekoratiivsetele funktsioonidele kasutatakse seda toidus, ravimsätteid kasutatakse meditsiinis.

Kus kasvab

Physalis looduslikud elupaigad on Lõuna-ja Kesk-Ameerika - siit tutvustati Põhja-Ameerikasse ja Lõuna-Euroopasse. Tüüp "Physalis tavaline" näitas vastupanu külma nööbile, mille tõttu see levis Hiinale ja Jaapanile, siin tunnistati see pühade ajal oluliste dekoratiivsete elementidega. Võimalus taluda külma on võimaldanud pikaajalist kasvu paranenud kliimaga riikides. Venemaal viiakse kvaliteetset kasvatamist läbi tomatite ja paprikate viljakas mulla segusid.

Physalisi tüübid

On umbes 120 sorti Physalis, mille ühine omadus on 5-10 lobed lill. Kui see on küpsenud, võtab see pärast värvimist säilinud erksaid värve ja neid kasutatakse lillede ja kimpude loomisel dekoratiivsetel eesmärkidel. Dekoratiivsete põiede marjad on kibedad, neid ei kasutata toiduvalmistamiseks. See on üks väheseid taimi söödavate sortide seas, mille hulgas on marja- ja köögiviljasorte. Tekstuuri ja maitse järgi on nad pigem köögiviljad, kuid põõsasarnaste marjade bioloogiline struktuur.

Dekoratiivne

Füüsika dekoratiivsete sortide kasvatamine pärineb 1894. aastast. Dekoratiivne Physalis on nime Alkekengi (Physalis alkekengi) või Franche (Physalis francheti), nimetati René Franche auks. Prantsuse botaanik tegi kõigepealt selle taime uuringu. Dekoratiivse huvi alus sordile on lamedad lilled-laternad läbimõõduga 6-7 cm. Varre pikkusega kuni 90 cm saab asetada 10-15 laternat. Dekoratiivsete sortide viljad on mürgised, seetõttu ei sobi nad toiduks.

Toit

Söödavad põievariandid jagunevad köögiviljadesse ja marjadesse. Köögiviljade või Mehhiko, gluteenivaba, Physalis ixocarpa Brot. mida kasutatakse toorelt ja konserveerimisel, toiduvalmistamisel. Mehhiko fissali viljal on kibuvitsa kleepuv membraankile, mida saab hõlpsalt blanšeeruda (lahustumine kuumas vees). Marjasordid on Peruu (Physalis peruviana), maasikas (Physalis pubescens). Neil pole mõru kleepuvat kilet, neid kasutatakse mooside ja kompostide valmistamiseks.

Physalis söödav

Söödavate kõhuparanduste puhul ei ole korki nii erksate värvide kui ka dekoratiivsed sordid. Marja on suur, on erks magusa maitsega, ilma et kuumtöötlust saaks kasutada lapsed, täiskasvanud. Kõige kuulsamad söödavad sordid on:

Taime kasulikkuse mõistmiseks on väärtust analüüsida suhkru, pektiinide, kvertsetiini, parkimistarvikute, fütontsiidide, sidrunhapete, õunte, merevaigu, viinhappe, sinapilise, ferulilise ja kofeiinhappega puuviljakompositsiooni. Lisaks on marjad multifaktiivsete kompleksidega mikroelementidega (tiamiin, raud, magneesium, fosfor), mis sisaldavad:

  • 32 kalorit 100 g kohta;
  • kolesterool - 0%;
  • kaalium - 8%;
  • C-vitamiin - 20%;
  • K-vitamiin - 13%;
  • Vitamiin B6 - 3%;
  • A-vitamiin - 2%.

Mis on kasulik

Physalisi kasulikke omadusi täiendavad selle taime ülejäänud tervendavat komponenti. Juured sisaldavad mitut tüüpi alkaloidid - pseudotropiin, teleloidiin, tropiin, kuskigriin. Lehed on küllastunud steroididega - sitosterool, kampesterool ja isofukosterool. Mõned sordid sisaldavad karotinoide - alfa-karoteeni, beetakaroteeni, zeaksantiini, luteiini, zeaksantiini estrit, krüptoksantiini, füsoksantiini. Seemned võivad toota kuni 25% rasvaõli.

Kõik taimeosad on laialt levinud traditsioonilises meditsiinis kasutatavate ravimeid ja profülaktilisi ravimeid. Physalis-ravimitel on järgmised tervendav omadused:

  • omavad diureetikume ja koloreetilisi omadusi;
  • põletiku leevendamine, aneemia;
  • on hemostaatiline, antiseptiline, analgeetiline toime;
  • maapõletik, hüpertensioon, maohaavand, krooniline koletsüstiit, hüpaatiline gastriit;
  • mida kasutatakse ainevahetushäirete ärahoidmiseks.

Kusepõie viljad sisaldavad antioksüdante, mis takistavad tervete rakkude mutatsiooni ja vähkkasvaja degeneratsiooni. Selleks, et maksimeerida kogu taime tervenemiskomponentide kasutamist kodus, võite valmistada ette:

  • Füüsilisest puuviljast keetmine - neeruhaiguse, neeruhaiguse, põie, podagra raviks bronhiidi, trahheiidi, köha, teiste hingamisteede haiguste raviks, valulike rünnakute, kõhukrampide, soolte raviks;
  • diureetilist teed - sapikividega, tsüstiit;
  • värske puuviljamahl - naha seenhaiguste eest väliselt;
  • Physalis liniment - reumatisravi korral;
  • vein Tinktuura - neeruhaiguste ravis;
  • alkohol Tinktuura - sypnyh, seenhaiguste raviks ja vältimiseks.

Kuidas süüa Physalis

Haruldased taimed, millel on juurviljad ja marjad. Physalis'il on küpsetamisel erinevaid kasutusviise. Berry Physalis sisaldab pektiini suurt kontsentratsiooni, mis suurendab geelistumisomadusi, soodustab uimaste, marli, džemmi, kristalliseerunud, suhkurdatud puuvilja, vahukommi valmistamist. Kõiki loetletud tooteid saab konserveerida, neid on kuni järgmise saagini hästi säilinud. Roosisade asemel kasutatakse kuivatatud või kuivatatud puuvilju küpsetades, pudinguid ja magustoite. Köögivilja sorte kasutatakse toiduvalmistamiseks:

  • esimesed kursused;
  • köögiviljade kaaviar, kastmed;
  • konserveeritud soolatud, marineeritud, marineeritud.

Kahjustus ja vastunäidustused

Physalisi viljad on kaetud kleepuva kilega, nii et ilma eelneva blanšimiseta joomine annab marjadele mõru maitse, mis võib põhjustada ärritust, iiveldust, kõhulahtisust. Taimede multivitamiinide kompleks on näidustatud paljudes haigustes, kuid kõrge suhkrusisaldus võib diabeetikutele ohtlik olla. Orgaanilised happed võivad avaldada negatiivset mõju inimestele, kellel on kõrge happesus. Dekoratiivsete sortide viljad tunduvad söödavana, kuid on mürgised. Physalis'e põhjal ravimite kasutamine peab toimuma arsti järelevalve all.

Video

Physalis on puu-või köögivilja?

Kui me räägime petlikest Physalisidest:

Lõppude lõpuks on asi selles, et mõistetel "köögiviljad" ja "puuviljad", mis ei ole botaanilised / teaduslikud, ei ole täpset määratlust. Veelgi enam, sellised sõnad (millel puudub täpne määratlus) on kõrgemad kui kolmas silm ja mitte ainult meie keeles. Tegemist on üsna teadusliku mõistega "puuviljad", on vilja teaduslik klassifikatsioon, mille kohaselt puuviljad on tõesed / reaalsed (mis omakorda on jagatud lihtsaks ja kompleksiks) ja valed. Ka puuviljad jagunevad kuivaks ja mahlakaks. Samal ajal ei kuulu puuviljade klassifitseerimisse puuviljad ja viljad. Ameerikast (Physalis - Kreeka füsioloogilisest - inflate, physalis-mullist) tekitatud problemaatilise mulli-pumbatud uustulnuk on klassifitseeritud mahlakadena, mis omakorda jagunevad teadusteks puuviljadest ja marjadest, millest viimane koosneb järgmistest: marjad, õunad, kõrvits, Hesperid / apelsinid / tsitrusviljad ja granatiin. Nahk on selge, et Comedy Physalis puuviljad ei tõmba kõrvitsaid, tsitrusvilju, õunu ega granaatine. Ja sobivad või pigem liigitatakse marjadena. See on - kui te järgite teadusliku botaanika kiri.

Siiski tuleb pöörata tagasi mittespetsiifilistele leibkondadele ja kulinaarsõnadele "puuviljad" ja "köögiviljad", et neil on mõni teine ​​vend - "marjad", mis ei ole alati identne botaanilise "marjaga". Nagu juba märgitud, pole nende igapäevaelu gastronoomilistel terminitel täpseid määratlusi, ainulaadseid originaalseid märke ja kriteeriume ning seega on klannis mõnede puuviljade registreerimisel täielikud hüppelauad ja pimedus - mõned viljad on pärit erinevatest peredest (kaks või ja kõigis kolmes) on mõni perekond vastuolus teadusliku klassifikatsiooniga (tervet mõistust), kuid kodumajapidamiste kasvatamise ja kulinaarse süstemaatika huvides. Mis puutub Physalis'ist seoses marjade, köögiviljade ja puuviljade teaduslike mittespetsiifiliste tingimustega?

Berõni nimetatakse väikesteks mahlakaks / lihaks kasvavate taimede (rohu, põõsaste, puude) viljad, mida reeglina saab kahele sõrmele täies mahus kokku panna. Füüsilisest viljadest on kõik põhjused marjad.

Puuviljal nimetatakse põõsaste ja puude puuvilju, mis on suuremad kui marjad ja mis ei puutu täielikult suhu, ja seetõttu jälle kärbitakse või lõigatakse ja ei võta seda "kahe sõrmega" (nagu marjade puhul). Physalis'e viljad puuviljade perekonnana vähenevad, kuigi mõned inimesed Physalis Peruu (tüüp Physalis peruviana) on klassifitseeritud puuviljana (puuviljad on väga suured puuviljad teist tüüpi Physalis). Kõik teised Physalisi liigid ei olnud austatud, et neid saaksid pidada viljaks (isegi mõned inimesed).

Köögivilja nimetatakse söögikõlblikeks aiaks (juured, mugulad, sibulad, võrsed, petioles, varred, lehed, topsid, õisikud, viljad, seemned jms). See on koos hernestega, oad, oad - fezalis on väga köögiviljas.

Selgub - physalis on üsna natuke marja ja köögivilja (nagu tema perekond ja isegi üldine vend - tomati, see tähendab tomati).

Lisaks sellele jagatakse Physalisi toiduliigid (sobivad söömiseks ühel või teisel kujul ilma mao ja elu ebasoovitavate tagajärgedeta) marjadesse ja köögiviljadesse: marja hulka kuulub liik Physalis pubescens, meie arvates - maasikas Physalis või publikatsioon Physalis.

Physalis ixocarpa tüüp kuulub köögiviljadesse - meie Physalis on köögiviljad, Physalis on Mehhiko, Mehhiko tomatite, Physalis on gluteenipuuviljad (see on täpselt nii, nagu tükkideta)

Nii väikest oranžit Physalis'it saab ohutult nimetada marja-, suured rohekas kollakas köögiviljad, ja te ei riku Colombias, Peruus või Tšiilis, kui nimetate Physalcia suurte viljade vilju.

Physalis - lill, puuvili ja köögiviljad

See taim on kartulite ja tomatite sugulane, sest sarnaselt neile kuulub ta lapsepõlve perekonda. Physalis võib jagada kahte rühma - nn marja- ja köögiviljad. On ka teisi tüüpe, kuid keskendume kõige sagedamini.

Marjaks on maasikas või pubescent, füüsiline. See on üheaastane isetolmleva madal taim, 35-45 cm kõrgune. Tüvi ja lehed on levinud. Tass puu on kõigepealt roheline, seejärel kollane, mitte liiga suur. Marjad suurus 6-12 mm, kaal 2 - 9 g, merevaigukollane, hapukas, maasika maitsega. Muutumatu maitse on öösel. Kuivatatud marjad sisaldavad suures koguses (kuni 9 protsenti) suhkrut. Erinevalt köögiviljast, maasikas marjad ei ole kaetud vahajasel õitsengul. Kuival küpsel maapinnal ja seega taim on kergesti paljundatud isekülviga.

Maasika Physalis marju saab tarbida värske, keedetud moos, pipraga nagu rosinad. Hoolduses on ta rohkem kummaline kui taimne, kuigi üldiselt ei ole see väga nõudlik. Eelistab päikesepaistelisi kohti, mis on tundlikud külma suhtes. Siin on ka erinevaid ananassi, mille maitse on sarnane ananassile.

Köögiviljasortide esindaja on eelkõige Mehhiko Physalis. Seda on lihtne puhastada, maitsev ja viljakas. Mullast ebamugav. Vähem nõudlik kuumuse kui teiste liikide puhul. Talub kerge varjundiga.

Physalis (Physalis) © adaduitokla

See on aastane rist-tolmeldav taim kuni 120 cm kõrge ja tugev harjas. Tups on kuiv, väga tihe, roheline, kui küpsenud viljad muutuvad kollaseks. See kindlustab puuviljad usaldusväärselt ja kaitseb neid külma eest. Puuviljad on suured, kaaluvad 30-90 g, rohelist, kollast, valget, lilla ja muud värvi, mis on kaetud kibe kleepuva ainega, mille jaoks seda Physalis nimetatakse ka gluteenirikaks.

Mehhiko tomati maitse viljad hapusest magusaks, ilma lõhnata, koos arvukate väikeste seemnetega. Aga üritades ükskord, ärge kartke pettuma, sest neid harva toidetakse harva. Palju maitsvam marineeritud

Cooking, köögivilja Physalis konserveeritud, soolatud, lisada squash kaaviar, panna esimese ja teise nõusid asemel tomatid, keedetud moos. Enne kasutamist eemaldatakse puuviljad tassidest ja pestakse kuuma veega, et kleepuv aine pestaks või keeks veega, seejärel eemaldatakse see kergesti. Muide, see on ainus taim, millel on želeed omadused.

Puuviljadel on hea säilivus ja toitaineid täiuslikult. Agrotehniline kasvatamine - nagu tomatitel, ainus erinevus, et köögiviljade Physalis põõsad ei ole pahesjonid. Samal ajal vajab taim toetust. Nagu tomatid, kasvatatakse Physalis sageli seemendist, kuid seda võib külvata ka avatud mulda.

Noh, kui soovite kasvatada lilli, istutada tavalist või ornamentaalset Physalis't ja see meeldib silma oma kollaste, oranžide või punaste lillede "laternatega" mitte ainult sooja aastaajal, vaid ka talvel. Kuivatatud Physalis on ebatavaliselt dekoratiivne, nii et seda kasutatakse sageli talvekimbude loomiseks.

Muide, Physalis sai oma nime tassi kuju tõttu, sest "faz" tähendab "mullit".

Physalis - lill, puuvili ja köögiviljad

See taim on kartulite ja tomatite sugulane, sest sarnaselt neile kuulub ta lapsepõlve perekonda. Physalis võib jagada kahte rühma - nn marja- ja köögiviljad. On ka teisi tüüpe, kuid keskendume kõige sagedamini.

Marjaks on maasikas või pubescent, füüsiline. See on üheaastane isetolmleva madal taim, 35-45 cm kõrgune. Tüvi ja lehed on levinud. Tass puu on kõigepealt roheline, seejärel kollane, mitte liiga suur. Marjad suurus 6-12 mm, kaal 2 - 9 g, merevaigukollane, hapukas, maasika maitsega. Muutumatu maitse on öösel. Kuivatatud marjad sisaldavad suures koguses (kuni 9 protsenti) suhkrut. Erinevalt köögiviljast, maasikas marjad ei ole kaetud vahajasel õitsengul. Kuival küpsel maapinnal ja seega taim on kergesti paljundatud isekülviga.

Maasika Physalis marju saab tarbida värske, keedetud moos, pipraga nagu rosinad. Hoolduses on ta rohkem kummaline kui taimne, kuigi üldiselt ei ole see väga nõudlik. Eelistab päikesepaistelisi kohti, mis on tundlikud külma suhtes. Siin on ka erinevaid ananassi, mille maitse on sarnane ananassile.

Köögiviljasortide esindaja on eelkõige Mehhiko Physalis. Seda on lihtne puhastada, maitsev ja viljakas. Mullast ebamugav. Vähem nõudlik kuumuse kui teiste liikide puhul. Talub kerge varjundiga.

See on aastane rist-tolmeldav taim kuni 120 cm kõrge ja tugev harjas. Tups on kuiv, väga tihe, roheline, kui küpsenud viljad muutuvad kollaseks. See kindlustab puuviljad usaldusväärselt ja kaitseb neid külma eest. Puuviljad on suured, kaaluvad 30-90 g, rohelist, kollast, valget, lilla ja muud värvi, mis on kaetud kibe kleepuva ainega, mille jaoks seda Physalis nimetatakse ka gluteenirikaks.

Mehhiko tomati maitse viljad hapusest magusaks, ilma lõhnata, koos arvukate väikeste seemnetega. Aga üritades ükskord, ärge kartke pettuma, sest neid harva toidetakse harva. Palju maitsvam marineeritud

Cooking, köögivilja Physalis konserveeritud, soolatud, lisada squash kaaviar, panna esimese ja teise nõusid asemel tomatid, keedetud moos. Enne kasutamist eemaldatakse puuviljad tassidest ja pestakse kuuma veega, et kleepuv aine pestaks või keeks veega, seejärel eemaldatakse see kergesti. Muide, see on ainus taim, millel on želeed omadused.

Puuviljadel on hea säilivus ja toitaineid täiuslikult. Agrotehniline kasvatamine - nagu tomatitel, ainus erinevus, et köögiviljade Physalis põõsad ei ole pahesjonid. Samal ajal vajab taim toetust. Nagu tomatid, kasvatatakse Physalis sageli seemendist, kuid seda võib külvata ka avatud mulda.

Noh, kui soovite kasvatada lilli, istutada tavalist või ornamentaalset Physalis't ja see meeldib silma oma kollaste, oranžide või punaste lillede "laternatega" mitte ainult sooja aastaajal, vaid ka talvel. Kuivatatud Physalis on ebatavaliselt dekoratiivne, nii et seda kasutatakse sageli talvekimbude loomiseks.

Muide, Physalis sai oma nime tassi kuju tõttu, sest "faz" tähendab "mullit".

Physalis - Botanichka.ru

Kes sai füüsilisest - õnnelik. Selle puuviljad on tarbitud nii värskena kui kaaviari, želee, marinaadid, moosid ja moosid. See on eriti maitsv kuivatatud ja kuivatatud. Mis see taim on ja kust see pärineb?

Looduses leidub füsalisi Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, kus kasvab isekülv kui umbroht. Siin kohalik elanikkond on juba pikka aega "muutunud" kultuuriks. Mehhikos, Guatemalas, Peruus, Venezuelas, Colombias, Physalis on väga populaarne: on välja töötatud suur hulk saagikordajaid, mis on kohandatud kasvatamiseks tasandikel ja mägedes. See on siin füüsalisest või, nagu seda nimetatakse, ka Mehhiko tomati, tutvustati Põhja-Ameerikale ja XVII sajandisse - Euroopasse ja Aasiasse. Physalis tungis Venemaale peaaegu samaaegselt tomatitega, kuid ei olnud laialt levinud. Nii oli see alles hiljuti.

Physalis on köögiviljakasvatus koos puuviljadega. © Leeks 'N' piirid

20-30-ndatel aastatel suurenes meie riigis huvi füsilise vastu. 1926. aastal kogus tuntud kasvataja S. M. Bukasov Mehhiko ja Guatemala reisi ajal suurt kogudust, sealhulgas Physalisist. Kõigil katsejaamadel hakkas VIR uurima Physalisi köögiviljana. Leiti, et Mehhiko tomati võib siin kasvatada, kuid eriti edukalt Ukrainas ja Kaug-Idas. Ja füüsal astus istandusse. Juba 1934. aastal jõudis selle ala 5000 hektarini, millest Kaug-Idas - 3000 hektarit. Mõnikord hiljem kasvatati kondiitritööstuses esimest Nõukogude sorti ja eriti sidrunhappe tootmiseks. Seejärel vähenes huvi uudsuse vastu, kultuurid vähenesid ja nüüd kasvatatakse Physalis peamiselt leibkondi. Ja see pole kõikjal.

Physalis on kartulite, tomati, pipar, baklažaani botaaniline sugulane. Füsalis on kolm rühma - toidud (köögiviljad), dekoratiivsed ja meditsiinilised.

Muidugi on köögiviljade aednikud kõige huvitavamad aednikud, kõigepealt Mehhiko, maasikad, Peruu ja mõned teised. Aga kõigepealt paar sõna dekoratiivse kohta. Neid esindavad järgmised liigid - alkekenghi, flexoosis, frantsiisivõtja ja longifolia. Alkekenghi tuntakse rohkem Hiina laternatena. Tassid on kollane, oranž või punane. Dekoratiivsed need püsivad kogu aasta vältel. Al-Kekenghi kergesti paljundatakse seemnetega ja põõsaste jagamine. Hele ühes ülestõstetud pikkuses. Selle kõrgus on 2 m, põõsas tugevalt haruline, varred on püsti, paksud, suured lilled sinise koralliga. Tupplehed (laternad), mis on värvitud tugevalt varisenud ribidega. Lilledel on huvitav bioloogiline tunnus: nad avanevad kell 12 ja sulguvad kell 16.

Tomatillo või Physalis köögiviljad. © Maggie Hoffman

Ravimid ja köögiviljad Physalis'il on diureetiline, kolorektaalne, hemostaatiline ja analgeetiline omadus. Eriti laialdaselt kasutatav traditsioonilises meditsiinis Kesk-ja Lõuna-Ameerikas. Lisaks sellele annavad alkekenghi, pretermisa ja frantsiis orgaanilisi värvaineid.

Meie riigis on köögiviljad Physalis esindatud iga-aastaste sortidega. Vastavalt toidu bioloogilistele omadustele Physalis jagunevad päritolukoha järgi Lõuna-Ameerika ja Mehhiko.

Lõuna-Ameerika vormidel on väikesed, magusad ja maitsvad marjad. Taimed on ise tolmlevad, tihedalt leheräänsete vartide ja lehtedega. Meie seda vormi esindavad maasika ja Peruu Physalis sortid.

Strawberry Physalis puu. © karendotcom127

Strawberry Physalis sai selle nime oma meeldiva lõhna tõttu, sest taime kõikide osade tugeval tursele nimetatakse seda ka pubesentsiks. Inimesed on tuntud maapähkli jõhvikate ja rosina marjadena. Strawberry Physalis on aastane, tema vars on väga hargnenud, kuni 50-70 cm pikk. Põõsas on peaaegu karjuv kuju. Lehed on ovaalsed, veidi lainelised. Seda füsilasi paljundatakse seemnete külvamiseks maapinnas. See on lõunapoolsetes piirkondades ja põhjapoolsemana kultiveeritakse läbi seemikute. Lõppude lõpuks, maasikas Physalis on väga nõudlik kuumusest, seemned hakkavad idanema temperatuuril, mis ei ole madalam kui 15 kraadi. Lisaks sellele on selline Physalis tüüpi lühiajaline päev, see tähendab, et taimed arenevad hästi ainult lühikese lõunapoolse põhjaga. Pika põhjapäeva tingimustes laiendatakse kasvuperioodi. Ja ainult rass, mis pakub rassadni meetodit, võimaldab siin küpsed marjad saada. Nad on väikesed, kollakas maasikas Physalis. Lääne-Kasahstani tingimustes (Arali eksperimentaaljaam VIR) tõusis jootmise põõsast kuni 1,5 kg (300-600 ja rohkem marju). Kõige huvitavamad sortid - maasikas ja rosin. Maasika Physalis marjad on magusad, vitamiinid, värsked lapsed armastavad neid väga palju. Nendest saate keedetakse moosid ja rosinaid. Enne kasutamist ei nõua nad blanšimist, sest neil ei ole puuviljana kleepuvat ainet, erinevalt Mehhiko ja Peruu.

Põnevad meie aednikud ja Peruu Physalis. See pärineb Peruust, kus seda kasvatatakse marjakultuurina. Ilmus Venemaal XIX sajandi alguses. Seda pole veel laialdaselt kasutusel, mis on tingitud tema bioloogiast. See taim on soojendamiseks väga nõudlik. Isegi lõunapoolsetes ja subtroopilistes piirkondades paljundatakse seda seemikutega. Seemned idanduvad temperatuuril 20 kraadi. Taimed nõuavad niiskust ja pinnast. Peruu Physalis lehed on suured, lilled on väikesed, kahvatukollane, tumepruun kohapeal aluspinnal. Marjad on väikesed, ümbritsetud kasvanud pähkli värviga. Magus ja hapu marju maitse ananassi lõhnaga. On vorme, millel on kerge oranž lõhn. Kasvuperiood on pikk. Marjad hakkavad valmima alles septembri teisel poolel. Hiline valmimine mõjutab saagist. Huvitav on see, et subtroopilistes tingimustes pole seda Physalis'it ohustatud külmutamine talvel ja teisel eluaastal toimub õitsemine mai alguses ja viljad valmivad suve keskel.

Physalis köögivilja. © Kautšukid Itaalias

Mehhiko Physalis on laiem. Sellel on mitu sorti - hargnenud, kihiline, levimis- ja kaldenurk. Bioloogiliste omaduste kohaselt on Mehhiko Physalis lähedal tomatitele, kuid võrreldes nendega on see külmamad, põudlikumad, vähem valgust vajavad. See kasvab kõigil muldadel, välja arvatud väga happeline, soolalahus ja ülemäärane. Tugevast juurtest tingitud kõrge põua tolerantsus. Selle varjundiga talutava taime puhul on see füüsiline käitumine hästi toiminud; tunneb teiste kultuuride ridu. Suurenenud külmakindlus võimaldab Mehhiko Physalisil liikuda põhjas kaugele. Ta kannatab samade haiguste nagu tomatite - hiline hägune, must jala, ja kahjurite hulgas on seda mõjutanud wireworms ja talv lusikad.

Bushi kuju on püsti, pooleldi kallutatud ja pooleldi hiiliva. Kõrguses on ka olulisi erinevusi: madala kasvuga põõsad ulatuvad vaid 30-50 cm-ni, pikad on 120-125 cm. Tippude värvuses on täheldatud eriti suuri erinevusi: on tumeroheline, roheline, kollakas, lilla värv. Puuvilja mass ulatub 50-60 g, põõsas on 50-500. Saagikus on Moskva varajane, Gribovskiy Muld, Maiustused ja Kohalikud kollakasõielised, kasvatati Amuri piirkonnas.

Füüsilis erinevate vormide, tüüpide ja sortide puhul on köögiviljakasvatajatel võimalik valida, mis neile kõige sobivamates tingimustes kõige paremini sobib.

Physalis köögivilja. Viljelus, omadused, sordid

Physalis köögivilja. Räägime selle kasuliku taime kasvatamisest saidil: milliseid sorte valida, kuidas hoolitseda köögiviljade Physalis eest. Ja ka selle Physalisi omadustest ja retseptidest.

Physalis köögiviljad on iga-aastane taim, mis pärineb tomatite lähedasest sugulast, kuid on taastumatu haiguste ja kahjurite suhtes, isegi sellise haiguse vastu, mis on hiljaks jäänud. See on kasvavates tingimustes vähem nõudlik.

Physalis sortid

Kõik olemasolevad Physalis sorte saab jagada kahte peamist rühma: köögiviljad Physalis ja marja. Marjaeliigid - Lõuna-Ameerika päritolu Physalis, need kuuluvad Peruu ja Strawberry physalis. Taimed iga-aastased, isetolmlevad.

Peruu Physalis - pikk vaskpleksitud lehed, mis vajavad kuumust, hiljaks valmimist, saaki saab alates metsateppist lõunasse. Puuviljad on hapu-magusad, merevaigukollane, kaaluga 7-12 g.

Strawberry Physalis või Cape Gooseberry on varasemast vähem kui Peruu. Seda saab kasvatada nii Tšernozemi vöös kui ka väljaspool Tšernozemi vööndis.

Peruu ja Strawberry Physalis puuvilju tarbitakse värskelt, kuivatatakse ja kasutatakse rosinatega pudingides, kompotides, neist valmistatakse moosi, valmistatakse komme.

Teine rühm on Mehhiko päritolu Physalis, need on köögiviljad. Pärislased nimetavad seda kultuuri "tomati" ja "milomat", st Mehhiko tomati. Sellepärast, et segadusse need taimed teise tomati või tomatiga, mis kuuluvad teisele botaanilisele perekonnale, on meil hea meel kutsuda seda rühma Physalis Mehhiko. Sellele sisenevad taimed, aastased, risttolmletavad, nende suured, lõhnavad lilled soovivad külastada mesilasi. Nende seas on pikad (üle 1 m), kuid maapiirkondades levivad ka madalad. Erinevate kuju ja kaaluga (30 kuni 70 g) kollase, rohelise kuni lilla värvusega viljad. Sprawling kate sobib neile tihedalt ja päästa neid paljudest kahjuritest, haigustest ja teatud määral kaitsta neid madalatel temperatuuridel. Üldiselt Mehhiko Physalis on viljakam ja vähem nõudlik kuumuse kui Lõuna-Ameerika päritolu Physalis. Nad tunnevad end hästi Musta Maa põhjaosas.

Mehhiko Physalisi põhjal aretatakse sorte Grentovy Gribovsky, Moskva Varajane, Maiustuste ja Krupnoplodny.

Hinne Primary Gribovskiy - keskmise vara külmakindel, kuni 80 cm kõrge, oksad on pooljäikus. Viljad on helerohelised, maitsega magus-hapu, kaaluvad 50-60 g. Tootlikkus - 2,5 kuni 4 kg 1 m² kohta. m

Variety Moskva varajane - varane, koos puhkenud oksadega. Puuviljad on kollakad, magusad, kaaluvad 50-80 g, saagikus - 2-3 kg 1 ruutu kohta. m

Maiustuste sordid - keskmised hiline, tugevalt hargnenud. Puuviljad on vihane, hapu maitse, kaaluga 30-50 g, saagikus - 2-3 kg ühe ruutu kohta. m

"Bioloogilise" ummistumise vältimiseks tuleks kohapeal kasvatada ainult ühte Mehhiko küüslaugu tüüpi füsilisest ja teist marju tuleks kõige paremini kasvatada maasikas.

Kasvav füüsiline seisund

Riigi lõunapoolsetes piirkondades võib Physalisi seemneid külvata sügisel või kevadel otse maasse. Amatööstuslikud aednikud kasutavad enamasti sageli külvi - seemneid, mis langevad varakevadel langemisel, toodavad seemikud, mis löövad alla ja siirduvad harudesse. Keskel sõites on parem ja usaldusväärsem taimida maa-ala, mitte Physalisi seemneid, vaid kasvuhoones kasvuhoones kasvatatavat kasvu või kodus turba pooke. Seemneleid külvatakse aprilli teisel poolel. Võib eeldada, et varajane saak hakkab vilja kandma maisi lõpus.

Physalisa agrotehniline on sarnane tomatite agrotehnikale. Physalis armastan päikest, viljakas, mitte-happeline pinnas. Seetõttu on soovitav eelnevalt mulla pinnase istutamine seemikud, proizvestkovat. Asetage taimed 50-70 cm kaugusel järjest. Kaevatud süvendites asetatakse mädanenud sõnnik või komposti, lisades 10-15 g superfosfaati. Tulevikus kasutage vedela väetise, mis sisaldab küpsetusvorme (1: 8), vahetades neid mineraalsete väetistega, lisades mikroelemente (1 spl puder lusikku 10 liitri vee kohta). Kui istutustaimed maetakse esimesele tõelisele lehele. Tulevikus hakkab Physalis spurdima ja puista põhjaga viljaka pinnasega, et anda taimedele täiendavad juured.

Põhiliste harude kasvu alguses on Physalisi põõsad seotud tugi või trelliga, teine ​​rihma tuleb teha, kui moodustuvad palju lateraalsaagilisi harusid. Mitte vältida kolmandat ripskoes, kui põõsas saavutab oma maksimaalse kõrguse ja raskendab puuvilju ja munasarju. Tõstetud põõsad on päikesega hästi valgustatud, mesilased kogevad paremini, hästi ventileeritavad, suhkrusisaldus paraneb ja küpsemine kiireneb.

Physalis ei ole kaskaaslane, sest pealmine põllukultuur moodustub külgmistel oksadel. Kuid kogemused on näidanud, et külmade õhtute alguses augusti lõpus või septembri alguses keskel asuvas lääneosas tuleb lillede ja apikaalsed kasvupunktid filiaalides kinni hoida. Selle tulemusel saab juba välja kujunenud nii suured kui ka väga väikesed munasarjad, mis suve lõpuks võivad olla väga suured. Physalis'i sügisel pigistamine kiirendab puuviljade täitmist ja valmimist nii palju, et neid tuleb koguda iga kahe kuni kolme päeva järel. Puhastage enne oktoobrit, enne esimest külma. Isegi temperatuuril 0 ° C Physalis jätkab vilja kandmist, taim talub temperatuuri langust kuni - 2 kraadi.

Physalis'e viljad on vaja koguda ainult siis, kui nad muutuvad magusaks ja omandavad küpset värvi: kollane, valkjas-roheline, tume-violetne - see sõltub sordist. Juhtumid selliste puuviljade täita, venitada ja muutuda kollane. Pikaajaliseks ladustamiseks võib puuvilju eemaldada veidi ebaküpsetest.

Physalis puuviljad on transpordi ajal hästi säilinud ja neid saab pikka aega kodus hoida. Pinnasesse hajutatud väga kuivatatud puuviljad ei pruugi 2-3 kuu jooksul rikkuda ja rohkeid mõõdetakse järk-järgult (ladustatakse) ja ladustatakse kogu talve jooksul.

Teised materjalid teemal:

Füüsilisest toidust.

Physalis moos.

Physalis dekoratiivsed, söödavad, sordid, hooldus, retseptid füüsilisest

Esimest korda kohtasin ma oma lapsepõlves füsilist. Õue oli hilissügisel, esimene udune oli juba purustanud ja õpetaja pani vaaserisse hulga ebatavalisi heleoranžilisi lille, mis sarnanevad paberil Hiina laternatega.

Need tundusid olevat valmistatud parimast pehme paberist. Me lohutasime neid ja isegi vaatasime sees. Seal, taskulampi õhuke korpus, peitis väikese punase marja, mis meenutab väikest tomatit. Lilled seisid üllatavalt kaua, kuni järgmise suvi, hoides värvivalgust ere.

Nii et esimest korda õppisin Physalisist. Siis oli see väga haruldane - seda ei müünud ​​poes või basaaril ja ainult nendele krundile kasvasid suvemaalased. Kui ma üles kasvasin ja ma sain maja, tahtis ma tõesti tahtlikult Physalisit oma aias istutada, andes mulle mälestused mu kaugest lapsepõlvest.

Hakkasin koguma teavet taime kohta ja otsima seemneid. Ja ma olin üllatunud, et Physalis perekonnas on mitmeid liike ja lisaks Physalis dekoratiivsetele vormidele on ka söödavaid ja ravimeetodeid. Selle ladinakeelne nimetus on Physalis, ja see kuulub tütarlaste perekonda, lähimad sugulased on tomatid ja kartulid.

Ajaloo kasvufaasis

Kahjuks on meie riigi füüsilisest köögiviljakasvatajatelt Physalis ikkagi harjumatu kultuur ja seda peetakse eksootiliseks aiapidamiseks. Kuigi 18. sajandi lõpus viidi Venemaale köögiviljasorte Physalis, peaaegu samaaegselt tomatiga. Füüsiline huvi Physaliseni ilmus uuesti ainult 20. sajandi 30-ndate sajandil tänu Nõukogude teadlase NI Vavilovi ekspeditsioonidele Lõuna-Ameerikasse. Sellest ajast alates on liidus asuva taime all olev maa-ala kasvanud kiiresti ja seejärel katastroofiliselt vähenenud. Kultuuride koostöös NSVL-i kasvatajate ja kaasaegsete teadlastega puuviljade väärtuse ja unikaalsuse mõistmine kondiitritööstuses ning meditsiinis ja toitumisalases toitumises. Füüsilisest liikide mitmekesisusest ja füüsilisest päritolu sortide uurimisest on täna aktiivselt seotud vanim Vene teaduslik uurimisinstituut, mis tegeleb köögiviljakultuuride aretamise ja seemne tootmisega (VNIISOK). Tuntud kasvataja A.V. Alpatijevi õpilased ja järgijad jätkasid oma tööd ja pakkusid nii vanade köögiviljasortide täiustatud versiooni kui ka uusi.

Selle sajandi alguses tehti Physalis-i valikul tõelist läbimurre ning pakuti põhimõtteliselt uusi kvaliteetseid sorte ja füüsilisemaid hübriide: "Dessert", "Golden placer", "King", "Bychok F1", mille autoriks on RI Skvortsova, põllumajandusteaduste doktor. Vene teadlased Gavrishi selektsiooni- ja köögiviljafirmast ning Poisk agrofirmist Moskvas rahuldavad huvitavaid uuendusi. Smolenski vabatahtlik kasvataja O.V. Funtikov, kes on loonud mitmeid huvitavaid Physalis-i autorikaarte, on selle kultuuri aktiivne populariseerija. Selle sordid on eriti suured puuviljadest. Nende mass on 80-100 g, mis on levinud, ja Giant-sordis jõuavad puuviljad õuna suuruseni 150 g. Physalis Oleg Viktorovich eristab meeldivat harmoonilist arbuusi maitset ja aroomi - arbuuside sorti, Melon-melonit ja apelsini-mett. hiiglane. " Valiku uudsus - sort "Sweet Night" hämmastab suurt sinakas-mustast värvi ja lumivalge liha. Smolenski maagil õnnestus saada ülimalt köögiviljasorte "Sweet Arctic", mille kollast vilja hakkavad 65-80 päeva pärast külvamist hakkama saama. Oma nime kinnitades toodab "Arktika" põllukultuuri isegi lühikese ja külma põhja suvel ja seab suured puuviljad kaaluga 70 g.

Physalis - see on kas köögivilja või puu...

Physalisile on iseloomulik väga originaalne puuvilja struktuur, mis eristab seda tugevalt teistest taimekasvatustoodetest: eredad, lihavad marjad peitsid suurel mullakujulisel, paisunud kuplil, mis oli sisse ehitatud. Kreeka keeles nimetatakse taimi mulliks. Kogu Ukrainas leidub looduslikke liike ja füüsilisi tavalisi aias vorme. Ent selle dekoratiivse Physalis (Physalis alkenge var. Franshetii) oranž-punase mulli suurepärased klastrid, mis on meile tuntud nime all "Hiina laternad", ei sobi toiduks. Neil on väikesed marjad, mõru maitse ja ebameeldiv lõhn. Kuid pärast külmumist väheneb kibedus ja soovi korral saab neid kasutada kahjutu orgaanilise toiduvärvina, kuid mitte enam. Kuid pärandvara ja kuivade talvel kimpude kujundamiseks on see tagasihoidlik rhizomatous mitmeaastane just see, mida vajate. Tema imetlevad fotograafid "laternate" ja lillemüüride graafilise disaini abil, mis kasutavad ere õisikuid, et luua originaalseid kompositsioone ja korraldada lilli.

Physalis söödavate liikide "taskulambid" näevad välja palju tagasihoidlikumad ja ei reisi meie riigis. Nende looduslikud esivanemad on Kesk-ja Lõuna-Ameerika floora soojaäraseid esindajaid. Siin taim kasvatatakse enne Columbian korda. Muide, kohalikud indiaalased hõimud (inkaadid, asteegid, maiajad) ei kasutanud üldiselt metsloomatoidu tomati vilju, vaid tomatite maitsvaid tomati marju, see on Physalis. Ja ainult eurooplaste saabumisest on tänu aktiivsele selektsioonile peaaegu mittesöödav inglise tomatiline Euroopa köök köögiviljade hulgas vääriline koht.

Physalis sortid

Ütlematagi selge, et ma otsustasin proovida istutada mitte ainult dekoratiivset, vaid ka söödavat füsilist. Mul on roosiline Surprise ja kaks Peruu - Kudesnik ja Columbus - kasvanud marjasortidest. Rosina sordil on magus, kergelt hapukas maitse, mis meenutab ananassi või mandariini. Sellest ma teen kaunist kuldkollast moosi. Ja kui kuivatad vilja, siis saate tõelise rosina kerge puuviljamaitsega. Ja Peruu sordid on hämmastavalt maasikamaitselise aroomiga. Loomulikult maitsesin taimede kimpudele tavalisi füsioseid, mida nimetatakse ka hiina laternaks. Kuid kahjuks on sellised puuviljad maitsestamata ja kibedad, aga kuidas on see kimp suvel talvine!

Physalis hooldus

Kõik Physalis on hoolimata väga tagasihoidlik. Ainult oluline on anda neile päikesepaisteline koht ja kaitse tugevast vihmast. Ja siis täna neid sügisel tänu imelistele laternatele, mis levivad särava tulega lehestikku. Kujutlege, kuni 10-15 nendest tuledest moodustuvad ühel joonel! See taim on termofiilne, nii et ma istun seda aias, kui külmaoht on lõppenud - varases ja mai keskpaigas. Ja ma külvan seemned aprillis ja kasvab seemikutega enne istutamist avatud maa peal. Võite külvata koheselt maa peale, kuid alles mais maa keskel, mil pinnas soojeneb hästi. I kaitsta seemikud otsesest päikesevalgusest, regulaarselt vett, perioodiliselt lahti mulla ja umbrohi. Kui nad mõnevõrra üles kasvatavad, siis võsin pisikesed võrsed - nii põõsas muutub rikkalikumaks ja õitsemaks.

Vesi taim sõltuvalt ilmastikutingimustest: kuuma ilmaga - igal teisel päeval ja hägune või vihmasena - üks kord nädalas. Alates augusti algusest olen lõpetanud jootmise, nii et topsid enam ei kasvata ja puuviljad kinnitatakse kiiremini.

Physalis dekoratiivne hooldus

Natuke teistmoodi Physalis'ist hooliv talvel kimbuid. Ma istun see kergele muldadele, millele on lisatud liiva. Ma valmistan maandumiskohta kevadel - ma lahti see hästi ja söödaks seda huumuse või komposti kujul. Ma veetsin teise söötmise suve keskpaigas, hajutades puiduhakka taime ümber (kiirusega 2 tassi 1 m² kohta). Selline lisaaine aitab kaasa Physalisi rikkale õitsengule ja suurema hulga puuviljade moodustamisele.

Kuigi Physalis kuulub nakatade perekonda, pole Colorado kartuli mardikas seda üldse huvitatud, nagu ka muid kahjulikke putukaid. Jah, ja taim tervist ei kaevata, on kerge vastu pidada külmadele kuni -2 °. Ainus asi, mida on oluline meeles pidada, on füüsilise füüsilise võimekuse kiire kasv. Seetõttu peab ta iga viie aasta tagant noorendama.

Physalis noorendamine

Ma teen seda juulis. Ma jaotavad risoomid ja taimede delenki 0,5 meetri kaugusel teineteisest. Taim õitseb juuli lõpus tavaliste valgete lilledega. Siis, lilli asemel ilmub väike roheline kest, mis järk-järgult kasvab ja muutub õhukeseks oranžiks tupp-taskulampiks, mille sees on väike marja-vilja. Tänu sellele taskulamblile sai tehas oma uue nime - Hiina taskulamp. Kui marja valmib, siis hakkab cheholchik segmentideks ja kaunilt lokid ülespoole, et näidata maailmale oma saladust - kuldset marju.

Retseptid söödavast organismist

Füüsilisest puuviljadest valmistatakse erinevaid toite, sobib see kergesti meie köögi jaoks traditsioonilisteks retseptideks, pannes neile spetsiaalse pika- ja želeebaasi. Seepärast siin ei ole erilisi saladusi, vaid teie fantaasia on vajalik. Kuid köögiviljade Physalis toiduvalmistamise tehnoloogias on üks oluline detail - puu tuleks põhjalikult pesta õlipaksust kleepuvast katet. Selleks valage puuvilja keeva veega 3-5 minutit või puhastage 2-3 minutit. Pärast sellist kuumtöötlemist omandab Physalis meeldiva maitse ning seda saab kasutada kõikide toitude valmistamiseks, samuti värske. Ülejäänud - köögiviljade Physalis valmistamine ei erine teiste köögiviljade valmistamisest: see on marineeritud, soolatud, suurepärase suupiste saamine, isegi kvaskapsas. Selle puuviljad on hautatud, praetud ja küpsetatud teiste köögiviljade ja nad küpseta suurepärast kaaviari ja kartulipüree. Kui keedetud, on Physalis'il küllaldane konsistents ja meeldiv värske lõhn, seetõttu sobib see erinevate kastmete valmistamiseks, parandades teiste köögiviljade, sealhulgas kuumade kastmete ja ketšupi maitset ja struktuuri. Niisiis, asendades need pooleks tkemali (unerup plum) kogusest sama nimega kastmes, saate väga värske ja maitsestatud maitsestatud tassi. Physalis täiustab täiuslikult ka meie köögivilja- ja teraviljasuppe, lisab traditsioonilisele borshile originaalset puudutust, muudab hariliku ja kapsa supi tavalist maitset. Proovige seda, ja te mõistate, kui kergesti ja paremini tavalise õhtusöögi maitse võib muutuda. Köögiviljade Physalis puuvilju saab süüa värskena, lisades köögiviljasalatidesse toores kaste nagu näiteks kuulus Mehhiko Salsa Verdi. Muide, selle kuuma kastme valmistamiseks on rohelised, kergelt ebaküpsed puuviljad, mida võetakse, heldelt maitses seda kuuma pipraga. Magusatest sortidest valmistatakse suurepärast džemmi, moosi ja moosi.

Kuid marjade viljad Physalis kuuma vanni pole vaja, neid saab süüa otse põõsast või kasutada magusate kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks: kompott, želee, moosid, moosid, kartulipüree, moosid. Nad teevad suurepärast marmelaadi ja vahukommelt, hämmastavaid želee komme ja suhkrustatud puuvilju. Marjadest kasutatakse koogide ja kooki küpsetamiseks, täidiseks pirukate jaoks. Ja kui hoolikalt sisestage ümbris ja vabastage marja, loputa see sulatatud šokolaadiks, saate originaalse ja maitsva viimistlus-kristalliseerunud kristallidega ümbritsetud. Võite isegi valmistada likööri või likööri värsketest küpsetest maasikadest Physalis.

Roosikapseli kuivatatud marjadest saadakse originaal teradest rosinad, mis ei ole halvemad kui viinamarjadest. Ja füüsilise Peruu kuivatatud viljad meenutavad kuivatatud aprikoosid. Kui te leotad neid vees, siis maitse järgi erinevad nad värskelt vähe. Need on eriti head kui pirukad ja "idamaised" maiustused teele. Kuivatage füsiasi veidi ahjus madala kuumusega temperatuuril mitte üle 40-50 ° C.

Loe Kasu Tooteid

Oregano ravimite omadused ja vastunäidustused. Kirjeldus, rakendus, foto

Oregano on tuntud kogu maailmas. Seda kasutatakse maitsestamiseks, samuti erinevate haiguste raviks. Tänane artikkel räägib üksikasjalikult punetiste tervendavatest omadustest ja vastunäidustustest.

Loe Edasi

Alumiiniumi küüneõli

Mandliõli on ainulaadne kosmeetikatooted, mida on mitmesugustel eesmärkidel kasutatud juba ammustest aegadest. See on rikastatud küllastunud rasvhapete, mineraalide ja vitamiinidega ning on võimeline täiuslikult toitma ja taastama nahka, eriti käsi.

Loe Edasi

Nettle

Harv nõel jõuab märkimisväärselt kõrgemale, tihti kasvab elamute lähedal, jäätmepiirkondades, metsades ja mööda jõekalasid.Närbumisel on juuksel kujutatud meditsiinilist ampulli, mis on paigaldatud väikeste rakkude "tassihoidikule".

Loe Edasi