Durian: vilja, mille "põrgu lõhn ja jumalik maitse"

Duriaani lõhn on nii vastik, et seda ei lubata enamikesse avalikes kohtades. Aga kui, hoides oma nina ja ületades pahameelt, proovid end ikkagi kubeme liha, mõistate, miks paljud kutsuvad seda vilja "kuningaks".

Kõigist teadaolevatest puuviljadest oli see Durian, kes pälvis selliseid polaarseid omadusi. Ja isegi võimatu ette kujutada, kuidas need reaalsuseks vastavad. Duriaani lõhn on nii vastik, et seda ei lubata hotellidesse, kauplustesse, liftidesse, taksodesse ja muudesse avalikesse kohtadesse. On isegi eriline märk - Doirian, mis on läbinud punase joone. See tähendab, et sisenemine koos sellega on keelatud. Lõppude lõpuks, isegi pärast puuvilja söömist on toalisel selline "aroom", mida ei saa pikka aega kosmeetiliste vahenditega hävitada. Samal põhjusel ei kuulu durian pikaajaliseks säilitamiseks ja transportimiseks.

Millised epiteedid ei tooda selle maitset! Laguneva liha lõhn, mädanenud sibulad, määrdunud sokid, tualeti, mädanenud munad. Inglismaa, kes külastas Siamit 19. sajandil, kirjeldab oma muljeid duria maitse kohta: "See on sarnane heeringa söömisega sinise juustu üle avatud avarusehase".

Ja pealegi kutsuvad nad teda "puu kuningaks"? Kas see on võimalik? Võib-olla räägivad thailased, malaisiaanlased, kui hoides oma nina ja ületades pahameelt, proovid end ikkagi kubeme liha. Ja ainult siin saate aru, kuidas tal on "jumalik" maitse. Thai väidavad, et durian on tegelikult maitsega magus ja sarnane munade ja piimaga valmistatud magusatele koorega. Kuulsa loodusteadlase Alfred Russell Wallace sõnul on "Düriani proovimine saada radikaalselt uusi sensatsioone ja reis idasse on seda väärt. Mida rohkem süüa, seda vähem soovite midagi muud häirida. " Ja üldiselt tõelistele gurmaanidele on see puu uhkelt hõivatud ausate kohtade hulka selliste tuntud "aromaatsete" hõrgutiste hulgas nagu hiina "mädanenud" munad, Rootsi ümberstruktureerimine ja kuulsa roquefordi juust, mis on kaetud rohelise hallitusega.

Puuvilja nimi pärineb malajase sõna "duri" (thorn) ja malai sufiks "an", mis tähendab "küünte puuvilju". Homeland Durian - Indoneesia, Tai, India, Ceylon, Indo-Hiina, Filipiinid. Muide, arvatakse, et kõige maitsvad durianid kasvavad istandike lähedal Bangkokis Tais. Seda kasvatatakse ka Kesk-Aafrika ja Brasiilia istandustes. Tavaliselt täiskasvanud puu kaalub 2-3 kg, läbimõõduga 15-25 cm ja pikkusega 20-30 cm. Ta kasvatab suuri puid. See ulatub kõrguseni 15-20 meetrit, esimesed viljad annavad juba 8-10 aastat. Ja siis puuviljad aastaringselt. See õitseb vähem kui kaheksa tundi: erevad valged lilled avanevad öösel ja langevad koidule. Nad väidavad, et tolmeldavad oma nahkhiired. Puuviljad ei tohi mingil juhul puruneda. Kui küps on, peab see iseenesest langema. Kui kuldne kukub tema peale (Jumal, keelake!), Ei leia see piisavalt. Üksikud puuviljad, mille suurus hea jalgpalli kaalub umbes 10 kg. Jah, need on teravate okkadega.

Kohalik rahvas valmistab mitmesuguste roogade osana valmistamata puuvilju nagu keedetud köögiviljad ja täiskasvanud puuviljad on tõeliselt rafineeritud erandliku maitsega magustoidud, millel on lai valik toitaineid. See puu on rikas süsivesikute, valkude, rasvade ja vitamiinidega. Doiriani liha sisaldab palju kompleksseid vitamiine B ja C-vitamiini kogus on palju suurem kui magus apelsini sisaldus. Ja selle eriline lõhn on omistatud orgaanilise väävli olemasolule, mille tervendavat omadust uuritakse lihtsalt.

Hea durian on magus maitse, sile tekstuur, rikas nagu kastan, maitse meenutab banaani, mango, ananassi, liiga küpset papaia ja vanilje. Vastunägelik lõhn pärineb paksest, kitsast koorest, mis on varjatud ähvardava välimuse ja suurusega pritsidega. Toas on puu jagatud valgete seintega viiludeks, igas lõigus on kolm või neli suurt läikivat seemet beežist kuni erekollani (sõltuvalt duriani sortide ja küpsusastmest). Nad austavad oma maitsega kõiki, kes hakkavad lõhna saama. Uuemad gurmaanid ja turistid tulevad sageli müüjale, kes suudab nõustada õigeid puuvilju - mitte üleküpsetatud või mädanenud küljest, mitte tihketena, sest nad tavaliselt lõhnavad tugevalt vesiniksulfiidi, mitte aga ebaküpset.

Kõige mugavam on kupüür lusikaga süüa, sest vastasel juhul ei saa süstida lõhna koos mingi seebi pesta. Kui esmakordselt harjumatu on einestamine, siis söövad nad samal viisil viinat. Esmalt välja hingata õhust endast ja seejärel teravdada puu suudmesse. Muide, Duriaani ei tohiks pesta raske veega. See ei ühildu nendega, kuid mingil põhjusel paljud turistid jätavad selle nõuande tähelepanuta ja seejärel kannatavad mao tõsise ärrituse all. Näide võib võtta kohalikest elanikest, nad pesevad tavalise soolase veega, mis valatakse hiiglasliku koore tühja kaussi kuju poole.

Durian on nii toidetav, et pärast seda, kui sööte "viilu" hommikul, on see lihtne enne õhtusööki. Samal ajal ei ole isegi nälga tunnet.

Lõuna-Aasia elanikud väärtustavad oma suurepäraseid maitset ja ravivaid omadusi, kuid nad ostavad seda väga harva ja enamasti lastele, kuna seda delikatessi müüakse suhteliselt kõrge hinnaga. Näiteks Ühendkuningriigis saab Duriani osta umbes 15-25 naela eest, USA-s 5-20 dollarit ja Tais ise isegi hooajal müüakse väikest liha liha mitte vähem kui 70 bahti (umbes 3 USA dollarit).

Kuid hind ei peata uudishimulist turistide uusi maitseid. Lugu teatud Vene turist, kes emotsionaalselt ja värviliselt jagas oma tundeid sellest imelistest puuviljadest internetis, võib olla näide sellest, kuidas ta tutvustas kulda: "Kas sa tead, kuidas lõhnab sibul? Ja mädanenud sibul? Ja köögiviljade baas, kus kogu sibul on mädanenud? Selline lõhn levis selles delikatessis. Mul juba silmadesse olid pisarad. Kui ma oleksin sellist tuppi pakutud, siis ma ei oleks seda meeldinud. Kuid nüüd, ühel kangekaelulisuse tagajärjel oli mul vähemalt väike tükk ja proovida. Tõmmates nina ja su silmad sulgudes riputades maha tüki õline pasta, mis koosnes Duriani sisepinnast. Ja siis ma kogesin kultuuri šokki. See oli maitsestatud nagu õrn, magusam kreem, mis meenutab magusamat kugtit, mis on segatud koore ja šokolaadiga. Ja just kusagil taustal on kerge sibula kerge hammustus. Üllatusest ma pigistades oma nina - ja kohe tõrjub selle mustuse. Kuid see oli liiga maitsev. Üldiselt on see, et ma kinnitasin oma nina lõpuni ja sõin. "

Durian puu

Durian puu - kõige ebatavaline omalaadne. Reeglina on need, kes seda vähemalt korra proovinud, jagada kahte kategooriasse - need, kellele see meeldis, on uskumatult ja need, kes kunagi ei püüa oma elus endid proovida. Fakt on see, et sellel viljal on maitsv viljaliha, kuid samal ajal on tema lõhn enamikule inimestele niivõrd vastik, et seda ei saa isegi avalikele kohtadele tuua.

Puuviljakuninga kuningas ikkagi jääb saladuseks mitte ainult gurmaanidele, vaid ka teadlastele. Maal ei ole teisi puu-ega köögivilju, millel oleks isegi veidi sarnane lõhn. Me oleme harjunud sellega, et kõik puuviljad lõhnavad meeldivalt või neutraalselt, ja see pole veel selge, mis põhjustas selle konkreetse lõhna.

Kus Durian kasvab

See salapärane puu kasvab Aasias, kus see avati 600 aastat tagasi. See on populaarne ka Malaisias, kus sai nime, mis on venekeelses tähenduses Indiko-Indias ja Indias. Seda kogutakse ka Austraalia troopikas ja Lõuna-Ameerikas, kuid see on endiselt Aasia mudel, mis on kõige populaarsem. Duriani ideaalse niiske troopikliima ja soovitavate madalikuga seotud tingimuste kasvu jaoks.

Durian hooaeg

Duriani viljade küpsemise tipp langeb kevadise ja suveperioodi jooksul. Ajavahemikud võivad erineda erilistel ilmastikutingimustel, kuid troiikides riikides varajane kevad kuni suve lõpuni valitseb väike küpsus. Veel üks huvitav asjaolu on see, et durian õitseb ainult 8 tundi - kui päike langeb, lilled langevad. Samuti on oluline, et selle puuvilja vilju ei kogutaks, kuid nad ootavad, kuni durian ise langeb maapinnale.

Mis Durian välja näeb

Durian puu on erinev massi ja tahke suurusega. Seega on küpse vilja kaal 2-3 kg ja võib ulatuda kuni 10 kg ja suurus võib sarnaneda suur jalgpall. See on pikliku kujuga - see on tavaliselt umbes 20 cm kuni 30 cm pikkune ja läbimõõt on võrdne pikkusega 15 cm kuni 25 cm. Kuid enamus kaalust ja suurusest koosneb tihedast massiivsest nahast, millel on naelu, liha ise ei ole liiga palju.

Muide, sellel viljal on täisnimi Durian Cibetin, mis pärineb taime "Durio zibethinus" teaduslikust ladina nimega. Nad eristavad ka sellist alamliiki nagu durian kuteysky (Ladina Durio kutejensis), mida peetakse koduks Indoneesiale ja Kalimantani saartele. See sort on väiksema suurusega võrreldes tavalisema analoogiga - puuviljad on ainult 20 cm pikkused ja mitte üle 12 cm läbimõõduga ning väikesed duriaani lehed. Koor, millel on okkad, on piisavalt pehme, nii et saate puuvilju kergesti kinni hoida oma paljaste kätega. Üldiselt on koor ja liha üsna pehmed ja elastsed ning märkimisväärseks ei ole sellist vastikut teravat lõhna, mida durian on traditsiooniliselt kuulus. Toidetav ainult loote sisemine osa.

Duriaani valimine ja ladustamine

Eksootiline puuviljasuur peab olema hoolikalt valitud, mis ei kahjusta selle salapärase idamaise maitsmise esimest muljet. Tehke järgmised toimingud:

  • pöörake tähelepanu puuvilja ülaosale, millest saba ulatub. Selles piirkonnas tuleb koorida hästi - seda enam, kui aroomi on, seda rohkem puuvilju teile meeldib maitse järgi;
  • vajadus pöörata tähelepanu sellele, millist heli teeb. Koputage koorele ja kui kuulete kurtide häält, siis tõenäoliselt peaks puu jääma valmima. Kuivat puuvilja ei tohiks valju häälega reageerida, koputades võite kuulda vaid vaikne gurgling - see näitab, et puu on juba valmis kasutamiseks;
  • uurige hoolikalt Duriani okkad, nende värvuse küpsus näitab. Täiskasvanud puuviljapõlved peaksid olema kollakaspruunid näpunäited.

Korteri ja muu ruumi ladustamine pole seda kindlasti seda väärt - seda näitab puuvilja äge lõhn. Seetõttu on ideaalne võimalus süüa kohe pärast ostmist ja eriti mitte jätta seda avatuks kauem kui 5 minutit. Saate panna puuvilja mitu kihti paksu kile ladustamiseks, kuid ikkagi lõhn teeb ennast tundma. Kui otsustate tuua Duriani suveniirina eksootilisest reisist, siis ei saa te seda teha - neid lihtsalt lennujaamas ei lubata. Sellest puuviljast valmistatud kõik valmistatud magustoidud - laastud, kommid ja suhkrustatud puuviljad saab pikka aega ohutult ladustada ja eksportida riigist piiramatutes kogustes.

Külmutamine ei ole ka parim lahendus, sest madalal temperatuuril kaotab see mitte ainult maitse, vaid ka kõik selle kasulikud omadused.

Mis lõhnab nagu Durian

Durian on tõesti maailma kõige haavatavaim puu. Seetõttu ei ole seda praktiliselt eksporditud ja seda kasutatakse ainult kasvukohas, nii et paljud turistid ei kaota võimalust proovida seda puuvilja, mis lõhnab halb, pühade ajal.

Tais on see väga hinnatud, traditsiooniliselt peetakse seda, et selle lõhn toob põrgulisi nägemusi ja maitse annab taevase rõõmu.

Me võime öelda, et see lõhnab kõigile omal moel, seega ei ole selle lõhna täpset määratlust. Siiski on ühehäälselt märgitud, et just lõhnaasjades valitsevad ebameeldivad märkused. Niisiis tuletab ta kedagi meelde mädanenud munade ja keedetud sibulate lõhna, määrdunud sokkide ja kanalisatsiooni, küüslaugu ja varjatud kala ning mõnikord leiate kirjeldused, milles on kirjas tärpentine. Duriani ebameeldiv lõhn on juba ammu legendiks, nii et enamik soovib proovida vähemalt seda kummalist puuviljaosa. Kuid pärast puuviljade ja tselluloosi ja lõhna lõikamist keelduvad paljud sellest paberimassist maitsta.

Kuidas Durian süüa

Kuidas Durianit süüa? See peab olema värske, hooajaline puuvilja. Sööge seda kohe pärast mitme tunni möödumist ilma ruumi sisenemata. Kõigepealt peate paberimassi nahast puhastama ja siis pärast avamist on teil kaks võimalust - katkestada tükid oma kätega või kasutada lusikat. Loomulikult on see käepärasem kiiremini ja lihtsam, kuid lõhn on nii ahne, et seda on väga raske pesta käte nahalt. Tselluloosi puhastamine lusikaga on mõnevõrra keerulisem, kuid lõhn ei kalluta teid pikka aega.

Eksootiliste kokteilidega lisatakse viiludeks sageli ka duriani. Kuivatatud duriaan pole vähem populaarne, sest sellel kujul pole enam teravat lõhna ja enamus otsustavad seda ilma hirmuta proovida.

Thais eelistavad seda puuvilja juua veidi soolast veest, sest nende arvates on see, et maitse ilmneb täielikult. Tai gurmaanid eelistavad ka sellist magustoitu, nagu kookospiimassi kujul tükid.

Kui sa saad paljukihma söödava puuvilja, võite seda kasutada köögiviljana - näiteks praadida võid, hautatud ja serveerida külmikuga.

Duriani maitse

Doiriani maitset ja lõhna ei saa midagi võrrelda, kuid põhjusi, miks see ikka veel palju lebab, ei saa täpselt välja mõelda. Esmakordselt on haruldane, kui keegi hakkab viljaliha maitsma ja mõistab kogu maitsete spektrit. Siiski tasub proovida 2 või 3 korda ja te kindlasti ei jää ükskõikseks. Tuleb märkida, et looduses ei ole võimalik leida kahe idukaldega duriani maitset ja lõhna - oluline on mitte ainult kasvukohtade ja kasvukohtade, vaid ka kliimatingimuste, ladustamise aeg ja kvaliteet ning paljud teised tegurid. Jah, puuvilja kuningal on terav lõhn, kuid tema maitse on midagi peent ja mitmekülgset.

Tselluloosi konsistents on väga meeldiv ja pehme, kuid kellelegi meeldib see pehme koor juust või majonees, keegi vanilli kondiitritooted, hästi, keegi tunneb selgelt praetud sibulate maitset. Märgitakse ka pähklite ja puuviljadega seotud märke, nagu banaan või maasikas.

Nii et Duriani maitset on sõnades keeruline kirjeldada, nii et peate lihtsalt proovima ja oma arvamust tegema.

Kalorit ja keemilist koostist

Calorie durian huvitab neid, kes on harjunud selle näitaja eest hoolitsema. 100 g pulp sisaldab 147 kcal, mida võib nimetada puuviljade keskmiseks väärtuseks. Keemiline koostis on järgmine: kaltsium, kaalium, naatrium, mangaan, magneesium ja fosfor, tsink ja raud. 100 grammi puuvilju sisaldab ka:

  • 65 grammi vett;
  • 23,3 grammi süsivesikuid;
  • 1,5 g valku;
  • 5,3 grammi rasva;
  • 3,8 grammi kiudu.

Mis on kasulik

Tõstke esile küünarvarre kasulikud omadused. Kasulikud omadused sellistest puuviljadest nagu durian, laienevad südame-veresoonkonna süsteemile, naiste ja meeste tervise süsteemile, mitte ainult.

Energia rikkus

Doiriani kasulikud omadused on tingitud asjaolust, et see sisaldab vaske, rauda ja kaaliumi, samuti fosforhapet ja B-vitamiine. Kompositsioonis olev sahharoos ja fruktoos aitavad energia kiiresti taastada.

Väldib aneemiat

Koostises sisalduvate vitamiinide, mikroelementide ja raua sisalduse tõttu on see kasulik kogu vereringesüsteemile, seega on selle vilja korrapärane kasutamine neile, kellel on aneemia kahtlus või diagnoos, kasulik.

Kasulik mõju nahale

Naiste jaoks on see kena pluss see, et puuvilja regulaarne tarbimine võimaldab nahal anda elastsust ja tugevust ning puhastada seda ka kiudainete ja kiudainete koostises.

Diabeedi vastu

Duriani koostis on rikas mangaanil, nii et selle kasutamine ei ole lubatud ainult diabeedi korral, vaid on isegi näidustatud, kuna see element vähendab veres suhkrusisaldust.

Ravige kõhukinnisust

See puu sisaldab palju kiudaineid, mis aitab seedimist, regulaarsete väljaheidete tegemist ja lõpuks kroonilise kõhukinnisusega toime tulemist.

Tugevdavad luud

Kaaliumisisaldus avaldab kasulikku mõju luukudele, tugevdab ja omab ennetavat toimet.

Hoiab hambad

Üksnes kaltsiumist ei piisa hammaste tugevdamiseks, samal ajal kui duriani puuviljad sisaldavad fosforit, mis koos kaaliumiga muudab hambad tugevaks ja ravib igemeid.

Kilpnäärme eest

Horisontaalse süsteemi duriaani kasutamine on hindamatu. See on rikkalikult vask, foolhape, mis lisaks joodile avaldab kasulikku toimet kilpnäärmele ja tagab selle nõuetekohase toimimise.

Aitab depressiooniga

Doiriani joomine, nagu iga puu, aitab võidelda depressiooni vastu. Kompositsioonil olevad mikroelemendid ja vitamiinid mõjutavad kogu organismi tervikuna, sealhulgas neid elundeid, mille ebaõige töö põhjustab depressiivseid seisundeid.

Parandab seedimist

Vitamiinid ja mineraalid, millel on rohkesti toiduvärvi, soodustavad seedimist ja regulaarne kasutamine parandab soolestiku toimet pikemas perspektiivis.

Vähendab migreeni

Durianil on positiivne mõju kardiovaskulaarsüsteemile, mille ebaõnnestumised on sageli migreeni arengu põhjused.

Vastunäidustused Duriani kasutamisel

Puuviljad ei ole soovitatavad rasedatele ja imetamise ajal tarbimiseks. Hüpertensioonist tingitud haigus peaks tundma mõõdet - liigne kasutamine põhjustab survet.

Durian

Durian

Toidu tüüp

Sõna "Durian" tulid Malaisiast pärit duri (spike) koos sufiksi an. Malaisias leidub rohkem kui 30 selle taime sordi, millest 9 võib süüa.

Sageli kasvatatakse seda Malacca poolsaarel ja Indoneesias, sagedamini Lõuna-Indias, Sri Lanka saarel, Tai lõunaosas, Indo-Hiinais ja lõunapoolsetes Filipiinides. Seda liiki kasvatatakse ka Ida-Aafrikas, väga harva Ladina-ja Lõuna-Ameerikas.

Selle lõhna võrreldakse haisevate kulunud sokkide, heeringa, sibulate, küüslaugu ja muude halbade lõhnade või toodete lõhnaga. Ent tohutu vilja sees on pehme ja maitsev liha, ja kui sa seda proovid, siis sa mõistad, mis puuviljade kuninga pealkiri on.

Sisu

Bioloogiline kirjeldus Redigeeri

Perekonna liigid - suured, nõrgalt hargnevad, igihaljad puud, millel on juurdekasv ja lihtsad lehed.

Lilled on suured, valged või punased, arenevad kampidel (caulifloria) või suured oksad (ramifloria), õhtuti avatud ja tolmlevad nahkhiired ja mesilased.

Durian puuviljad on väga kõva kest ja on kaetud võimsate spinatena, mis kaitsevad loomade põlve loote sisu. Vilja leiab viiest lehest, mille serval paiknevad viljaliha pikkusega seemned - aryllus.

Duriani puuviljad, hoolimata õrvast lõhnast, mis välistab nende ladustamise suletud ruumides, peetakse Kagu-Aasias ja Lõuna-Ameerikas (eriti Brasiilias) kõige väärtuslikumateks viljadeks. Kohalikud ütlevad, et Doirian lõhn tekitab põrgu nägemusi ja maitse - taevase maitsega.

Kuuria kulinaarse aspekti puhul on loomupäraselt piisavalt ebamugavusi: vajadus eraldi majapidamises puuvilja kandmiseks (ja mis on kõige tõenäolisemalt muutumatuks kasutamiskõlbmatuks), tükeldamine on ebamugav ja nõuab suure nuga ja paksu kootud kindaid käed võivad olla ebameeldivalt vigastada), samuti märkimisväärse osa jäätmete (koor ja luud) moodustumine ruumis, mis tuleks kõrvaldada väljaspool elamud (vastasel juhul on prügikorpuse lõhn lapsed elanikud jah). Need põhjused Aasias tõid kaasa kübaratarbimise kultuuri nn durian sööklates, tänavanöötasjades, kus sissemaksena arvestatakse lõivu ja puuviljade kogust teenindatakse piiranguteta (piisava piiridena) - kelner lõikab puu otse lauale külalised. Omakorda võimaldab suur säästev vool klientidel söögituba pakkuda pigem tunduvalt madalamaid hindu kui osta kilogrammi eest tasu võtmist.

Taksonoomia Muuda

Duriani perekond sisaldab 34 liiget.

  1. Durio acutifolius (Mast.) Kosterm.
  2. Durio affinis Becc.
  3. Durio Beccarianus Kosterm. Soegeng
  4. Durio bruneiensis Kosterm.
  5. Durio bukitrayaensis Kosterm.
  6. Durio burmanicus soegeng
  7. Durio Carinatus Masti.
  8. Durio ceylanicus gardner
  9. Durio Crassipes Kosterm. Soegeng
  10. Durio dulcis Becc.
  11. Durio exarillatus (Robyns)
  12. Durio excelsus (Korth.) Bakh.
  13. Durio grandiflorus (Mast.) Kosterm. Soegeng
  14. Durio graveolens Becc.
  15. Durio griffithii (Mast.) Bahh.
  16. Durio kinabaluensis Kosterm. Soegeng
  17. Durio kutejensis (Hassk.) Becc. - Durian Kuteisky
  18. Durio Lanceolatus Mast.
  19. Durio lissokarpus Masti.
  20. Durio Lowianus Scort. end kuningas
  21. Durio macrantha Kosterm.
  22. Durio macrolepis Kosterm.
  23. Durio macrophyllus (kuningas) Ridl.
  24. Durio malaccensis Planch. end Mast.
  25. Durio mansonii (Gamble) Bah.
  26. Durio pikendlik mastijõud.
  27. Durio oxleyanus griff.
  28. Durio Pinangianus (Becc.) Ridl.
  29. Durio purpureus Kosterm. Soegeng
  30. Durio rosayroanus (Kosterm.)
  31. Durio Singapur Ridl.
  32. Durio testudinarius Becc.
  33. Durio wyatt-smithii Kosterm.
  34. Durio zibethinus L. - kibetiku kiri

Kalorite redigeerimine

Douriini kalorisisaldus on 147 kcal 100 grammi toote kohta.

Koostis ja kasulikud omadused Muuda

Selle puuvilja ainulaadsus on see, et see sisaldab suures koguses orgaanilist väävlit. Lenduvate väävliühendite tõttu on see eksootilisel viljal ebameeldiv lõhn. Durian on ainus söödav puu maailmas, mis sisaldab orgaanilist väävlit.

Duriini iseloomulik ebameeldiv lõhn on tingitud indooli olemasolust - ebameeldiva lõhnaga keemiline ühend, mis aga koos tugeva lahjendusega annab õrna jasmiini märkuse. Indool on väga bakteritsiidne ja äärmiselt kasulik, nii et toiduloomade tarbimine toidus suurendab haigete inimeste ja loomade tervist.

Kasuta Cooking Edit'is

Duriani spetsiifilised omadused ei takistanud seda puu toomist köögis. Sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid, näiteks lõhnavaid piimakokte ja suurepärast jäätist.

Kagu-Aasia puhul on tüüpiline kuivatatud puuviljade (kaloriseerija) valmistamiseks duriaineid. Ja puuviljade viljaliha ei ole lihtsalt kuivanud, vaid on mingi kommid. Sellises seisundis on puuvilju võimalik pikaks ajaks hoida ning duaani maitset ja kasulikke omadusi ei muudeta.

Näiteks Tais, üks populaarsemaid magustoite, on Khao Nam Ka Ti Turian, mida saab leida kõikidel teedel paiknevates kohvikutes ja söögikohtades. See roog on tassi gluteerivat riisi, mis on rikastatud kookospähkli siirupiga, magustatud suhkruroo mahla ja maitsestatud värskete duriaine puuviljade viiludega.

Üks lemmik Malai käsitöö on Doirian dodool. Hoolimata sellest, et Malaisias nimetatakse seda roogi pirukaks, on see tegelikult maitsev, kergelt viskoosne külmutatud küpsetusmasin, mis koosneb duria lihast, kleepuvast riisist, palmikesuust ja kookospiimast.

Vitamiinid ja mikroelemendid Redigeeri

Puu on väga rikkalikult vitamiine, rasvu, süsivesikuid (27,09 g) ja valke. Kuid vilja viljaliha sisaldab C-vitamiini (19,7 mg - umbes 33% nõutavast ööpäevasest nõudest), karoteen, B rühma (riboflaviin, niatsiin, foolhape) vitamiinid, nikotiinhape ja olulised mineraalid: raua, fosfor ja kaltsium.

See sisaldab ka indooli, mille tõttu kubijal ei ole mitte ainult kohutavat lõhna, vaid ka bakteritsiidsed omadused. Ja durian - ainus söödav puu sisaldab orgaanilist väävlit, mis on hinnatud selle võime eemaldada toksiine kehast. Lisaks on see valkude ja hormoonide koostisosa, mis esineb närvi- ja luukoe, juuste ja naha rakkude koostises. Sahharoosi ja fruktoosi kõrge sisaldus muudab puuvilja väärtusliku energiaallika.

Kuidas Duriani süüakse

Tänu oma ainulaadsele maitsele nimetatakse durianit sageli "puu kuningaks". Ja see ei ole mitte midagi, et küpsetest puuviljade maitse on erakordselt hea: see on magusus, küllastunud nagu küüslauk ja kaugelt meenutab papaia ja vanilje. Vali väike pehme liha, ära võta väga kindel - see pole küps. Kogumata puuviljad on peaaegu maitsev, kui puuvilja jätab kõrvale, hakkab liha kibestama. Tõelistele gurmaanidele on Doirian tõeline delikatess. Usutakse, et on vaja süüa kohe pärast avamist: ainus viis, kuidas te tunnete kogu maitset.

Dooriani söömine, lihase krakkimine ja tõmbamine. Kuigi lusika kasutamist on palju mugavam (naha lõhn on raske pesta). Kohalikud inimesed puistavad soola veega. Tavaliselt valatakse see tühjaks kapsa kujuliseks pooleks kestast. Tais on väga populaarsed kookospiimast marineeritud tükid, mida serveeritakse lauas. Ja sellised täispuidust porgandid ei jäta ilmtingimata ükskõikseks isegi kõige nõudlikumat sööja!

Lisaks sellele peetakse ühed kõige keerukamaid kulinaarseid hõrgutisi ideaalselt kohvi ja hommikusöögiga gourmet. Isegi Thai köögis lisatakse selle pulp mulusse ja jäätist ning valmistatakse moosid.

Kui puuviljad ei ole küpsed, kasutatakse seda köögiviljana: lõigatakse viiludeks ja praetud või hautatud vürtsidega. Ja alates durian ja kõrvitsa thai valmistada pasta, mida kasutatakse vürtsi. Sayur (Indoneesia värske kalasupp), Duriani punane liha annab ainulaadse maitse ja lõhna. Seemned ei visata ära, vaid röstitud ja tarbitakse maitsestamisel. Ka kohalikud elanikud keedavad tselluloosi suhkruga ja säilitavad selle.

Haiguste ravi

Helmintiaas, põletik. Üks duriaani iseloomulikku lõhna põhjustavast elemendist on ainest või pigem keemiline ühend, mida nimetatakse indooliks ja millel on ise nafta-leeni lõhn. Indoolil on bakteritsiidsed omadused, nii et pikka aega kasutatakse duriaani traditsioonilises meditsiinis, selle tselluloosi kasutatakse anthelmintikumina ning põletikulisele nahale rakendatakse lehtede ja puuviljade lehet.

Kardiovaskulaarsüsteemi haigused. Mürri moodustavad makro- ja mikroelemendid, nagu kaalium, kaltsium, magneesium ja tsink, on olulised südame-veresoonkonna, närvisüsteemi, immuunsuse ja teiste kehasüsteemide nõuetekohase toimimise komponendid.

Unetus. Kaksiini moodustavaks oluliseks aineks on trüptofaani nimetav aminohape, mida sageli nimetatakse looduslikuks või looduslikuks hüpnootiliseks. Keemiliste reaktsioonide tagajärjel muutub trüptofaan kehaks seratoniini ja melatoniini keemilisteks ühenditeks, mis mängivad olulist rolli unetuse ja isegi epilepsia ravis.

Mehed Durian on väga toitev puuvilja, see täidab sulle sõna-sõnalt energiat, aktiveerib vereringet, lisaks täidab keha rikkalikult mineraale, vitamiine ja aminohappeid, kõik nende omaduste kombinatsioon muudab end tugevamaks afrodisiaaks.

Lastele. Lihtsa suhkru, sahharoosi ja fruktoosi sisaldus muudab meie keha energiaallikaks. Seepärast on vähese tähtsusega lastele mõeldud dieeniin lisatud.

Eakate jaoks. Durian on vanematele inimestele kasulik, sest see aitab vabaneda unetusest ja aitab ära hoida südame-veresoonkonna haigusi.

Naistele. Durian on rikas östrogeeniga, mis võib suurendada naiste viljakust, normaliseerida naiste kehas sisalduvat hormonaalset tasakaalu ja isegi suurendada rasestumisvõimalust.

Growing Edit

Durian, nagu tema sugulased Malvine'i perekonnast, nagu leivapuu või džuppuvari, kasvab puudel, mille kõrgus võib ulatuda 45 meetrini. Duriani puude harud peavad olema väga tugevad, et hoida kuni 8 kg kaaluvaid puuvilju. Duriani võib koristada vaid pisut lühikese hooaja jooksul, mis kestab juunist augustini, ja muide on ka mango, džuppuvari ja mangostanid küpsed samal ajal. Puuviljad vahepeal vahetult enne valamist või kogumist kohe pärast puu langemist. Saagi koristatakse ainult kiivrites. Indoneesias väheneb Durjan talvel, Tais - kevadest sügiseni ja Filipiinid aastaringselt.

Säilitamine ja transportimine Muuda

Kui Duriaan külmub, mis on Tai lootes ilusaim kliima, lõhe kaob, kuid maitse jääb. Puuviljade kuningat võib külmkapis hoida mitu päeva. Duriini puhastamisel kasutage kindaid või paksut riidelappi - naelad on väga tugevad ja võivad vajutades vigastada. Puu lõigatakse nuga mööda ja liha võetakse ära. Siis tuleks seemned eraldada. Duriani võib külmkapis hoida mitu päeva. Durian puuviljad on piiratud ulatuses transportimiseks sobivad. Soovitatav temperatuur x transport + 15 ° C Transpordiks kasutage kartongkaste. Duriani puuviljadel on vesiniksulfiidi tugev ja ebameeldiv lõhn, seetõttu transpordi ja ladustamise ajal on nad teistest kaupadest hermeetiliselt isoleeritud. Karbis olevad puuviljad tuleb üksteisest üksteisest isoleerida materjali sulgemisel, seda tehakse laastude või kartongi vaheseintega, mille puhul puuviljad ei kahjusta üksteist naeltega.

Fruit Durian Wikipedia

Durian on kõige ebatavaline puu, kui mitte kogu maailmas, siis kindlasti Kagu-Aasias. Kuigi ma ise kutsun teda oma planeedi kõige ebatavalisemaks viljaks. See ei vasta tavalisele puuvilja mõistele. Durian on midagi täiesti erinevat. See ei ole mahlane, nagu enamik puuvilju, kuid kahvatu kreem, nagu kook ja koogid! Ja mõnikord nagu sulatatud jäätis, mõnikord nagu kastan. See sisaldab isegi natuke rasva, nagu koor erinevate maiustuste jaoks. Ja mis on tema ebatavaline maitse! Ilma Duriani proovimata on isegi raske uskuda, et FRUCTil on selline maitse. Seega, sõltuvalt duriani klassi ja selle küpsuse astmest, on maitse nagu kook, koog, koor nendest nagu vahukoor kookos maasikas-maasikatega ja ananassiga, nagu magusad praetud sibulad, nagu magusad pelmeenid, nagu näiteks magusatasi valgeteks küüslauk jne jne

See pole veel kõik see kuulus hingeline. Samuti on tuntud oma suurepärase lõhna tõttu! Ärge uskuge neid, kes ütlevad, et Durian haiseb. Ainult juba ülekoormatud või rikutud kubern võib häirida. Värske ja kvaliteetne lõhnab kõige meeldivamalt! Sul on üllatunud, miks on nii tihti kirjutatud, et Durian ähvardab karmilt. On väärt süüa Doirianit mitu korda ja sa armastad oma jumalikku maitset, samuti unikaalset lõhna ja tunnete seda peaaegu kilomeetri kaugusel (ma muidugi liialdades).

Kolmas asi, mida Durian on kuulus, on selle spinaalid. Looduses pole puutumata rohkem, nagu siilid, puuviljad. Durian on üks ja ainus. Tema spiinid võivad olla vigastatud, kuid kui te võtate seda ettevaatlikult kätega ilma äkiliste liikumisteta, ei teki te kriimustusi.

Selle puu nimetus pärineb Malaisiast sõna * duri *, mis tähendab, et * thorn *. Kagu-Aasia kodumaa on kasvanud kõikides troopilistes riikides. Kagu-Aasias anti durianile puuviljade kuninga nimetus *. Seal ta kasvab üle 600 aasta. Kuid teistes troopikas, nagu Lõuna- ja Kesk-Ameerikas ja Lõuna-Aafrikas, ei ole durian tavaline. See on täpselt Kagu-Aasia puu, kuigi nüüd on see kasvanud Austraalia troopilistes osades.

Sõltuvalt sordist on duriani mass 0,5 kg kuni 13 kg. Puuviljad tulevad erineva kujuga - ümmargune, ovaalne, pirnikujuline, ebakorrapärane ja isegi südame kuju. Tais elavad Doirid valitsevad vihmaperioodi alguses, st aprillist septembrini, aga ka talvel, kuid hooaeg võib igal aastal muutuda. Dubaos asuvates Filipiinides kasvavad kurolased aastaringselt, kuid kõige hooaeg on augustist novembrini (eriti septembris-oktoobris). Indoneesias talvekuudel. Penangis Malaisias - paar nädalat juulis. See puu on teinud nii palju müra selle lõhna ja maitse, et keegi, isegi need, kes ei julge seda proovida, mäletavad seda.

Rohkem selle imelise puu lõhna kohta. Durian lõhnab väga erinevalt - mõnikord midagi meeldivalt mädanenud (jah, see juhtub), mõnikord krabipulgade ja sibulate salat, mõnikord pirukaid kapsa, mõnikord pelmeenid majoneesiga (selles kombinatsioonis) jne. jne Ja see on alati väga meeldiv, hullumeelne lõhn. Mida küpsem on Dourian, seda tugevam on tema maitse. Sel viisil on kõige parem määratleda, millal saab seda süüa. Lõputud durias lõhnavad lehestikku, rohelisi. Ja küpsed saavad unikaalset hinge lõhna.

Duriani käed söövad muul viisil ja ei tööta. See on väga mugav, sest liha on jaotatud tükkideks, iga tükki on suured helepruunid kondid (sees on valged). Kas see on ka kahvel, võite proovida, aga see on perversioon.

Durian on rasvavari, kuid mitte nii rasv kui avokaadod, ja see ei tundu nii palju. Näiteks kui pärast kookose või avokaado käte käes tundub väga tõelist õli ja seda ei ole lihtne pesta ühe veega, siis pärast Duriani pole midagi sellist, selle liha pestakse käest nii lihtsalt, kui arbuus ja muud madala rasvasusega puuviljad. Kuid siiski pärast duirani tundub väga, väga suur küllus, pikka aega.

Durianat peetakse suurepäraseks afrodisiaaks, see parandab meeleolu, soojendab keha (kuigi troopilistes riikides on see miinus), parandab see tervist ja seda tuntakse kohe pärast selle söömist. Aasia riikides ütlevad nad seda: * Kui hõimkond langeb filiaalist, siis mehed räägivad sarongidest kiuslikest! *, Or * Kui durian hakkab õitsema, tõusevad mehed sarongid *. Neile, kes ei tea, on sarongid meeste seelikud. Tervise jälgimise inimesed kasutavad Duriani isegi siis, kui neile ei meeldi see väga, sest see sisaldab palju toitaineid, peaaegu kogu perioodilist lauda! Troopiliste riikide elanikud usuvad ka, et Duriani puuviljadel on anti-vananemisomadused.

Samuti arvatakse, et durian on rikas östrogeeniga, mis võib suurendada naiste viljakust, normaliseerida hormonaalset tasakaalu naiste kehas, suurendada rasestumise tõenäosust. Ja üldiselt peetakse naisi väga kasulikuks mitte ainult meeste jaoks. Kuid teadaolevatel põhjustel ei soovitata rasedatel naistel kasutada durian'i. Kuid mu sõber, vastupidi, oli väga huvitatud raseduse ajal Dourianist. Teine tõmbas kohe pärast sünnitust.

Kuidas on puuridest pärit puid? Kõigepealt peaksid inimesed, kes seda teevad, kanda kiivreid, vastasel juhul, kui selline raske, kipitav asi on suunatud, on ebatõenäoline, et inimene hakkab hiljem üles tõusma. Üks inimene on relvastatud paksudega kindadest, pikast köisest koos köiega ja väga teravate kääridega, teine ​​püütud allpool kruusi ja nii, et nad satuvad kotti, sest kui durian maandub, siis pole see enam ladustamiseks sobiv, tuleb seda samal päeval süüa. Kõige maitsvad duriikslased on need, mis küpsevad puude peale ja langevad iseenesest. Kuigi paar päeva varem välja tõmmatud on ka väga hea.

Kõige hoogsamal hooajal kogutakse nii palju, et on võimatu seda müüa ja süüa. Seepärast teevad nad küpsiseid, kompvekke ja kaelasid ning küpsetavad erinevaid roogasid. Parem oleks anda neile tooreid toiduaineid ja puuvilju.

Kui proovite durianit esmakordselt, on parem seda lihtsalt kooritud ja mitte supermarketites juba vorsti avada. Asjaolu, et Doorian oksüdeerub kiiresti õhku ja võib halveneda. Tulge turule, ostke kuldne, rääkige müüjale, et peate * sööma nüüd * (ainult ingliskeelsetest taistest), mis tähendab süüa just nüüd, st 100% küps duirane. Või kui teil on Tai, siis võite öelda Tai - * gin wan nee * (gin uvan-nI). Pärast seda paluge teil tühistada see Doirian, mida Thai vabatahtlikult teha, täiesti tasuta.

Muide, duriaani koor ei pruugi alati tähistada küpsust ja vastupidi. Paljud usuvad, et see on küps ainult siis, kui nahk on saanud kollase või beeži varju. See ei ole alati tõsi, on ka durianid, kelle nahk on alati roheliseks, samal ajal kui on viljaliha suur maitse.

Ületoodetud Doirian hakkab maitsma mõru või omandab mentooli maitset ja alusetult peaaegu maitsetu ja väga kõva. Nerestunud durian on äärmiselt raske puhastada. Küpse kergesti laguneb ennast (kuid mitte kõiki sorte, on väga paksu nahaga, mida on raske küpsena avada). Kui kulduur ise on kraapitud (küpsusastmelt), peate seda kohe sööma, vastasel juhul kahjustab vilja paberimassi kokkupuude õhuga..

Kui ostate endiselt juba lõigatud kubeme, vaata, et liha on ühtlaselt kollane või hele värv, ilma kahtlaste laigudeta. Samuti kontrollige lihast pehmust - kergelt vajutage seda sõrmega. Mitte mingil juhul ärge võtke korralikke kooritud duriaane, nad kunagi küpsed.

Muide, metsloomad, eriti ahvid ja elevandid, armastavad väga palju ja naudivad rõõmu, kui täiskasvanud puuviljad hakkavad puidust langema.

Tais elab Doiian peamiselt idapiirkondades - Rayong, Trat, Prachin Buri ja Chanthaburi ning Surat Thani ja Chumphoni lõunaosas. Filipiinides - Davaos linnas. Indoneesias - Sumatra saarel. Malaisias - Borneo saarel ja Penangil.

Kõige kuulsam on Montong (Monthong, mis tähendab * kuldne padi *, kuigi selle viljaliha on valge), Kadun / Kadung (mis tähendab Thai * nuppu *), D13, Red krevetti, Chani (cha-nee või Chanie, tõlgitud kui * gibbon * - ebakorrapärase kujuga puu ereda kuldkollase lihaga), Arancillio, Puyat, Canyao, ka Basketball, Native, Kob (Cobe), D24, D101, Senorita (Seniorita, aka Kradumtong), Duyaya, Swarchs Cobe, Kanjao (* gahn-yao *, tõlgitud kui * pika varrega *), punane Brunei. Ja seal on ka küpseid punaseid lihaseid.

Durian keelatud tuua hotellidesse, lennukisse ja bussidesse. Ja kõik tema kuulsa lõhna tõttu. Kuid Filipiinidel on ametlikult lubatud tuua Daruan lennujaama, nagu selles linnas on ta väga õnnistatud. Kõigis teistes Aasia linnades ja riikides võite sageli näha sarnaseid kuronimärke, mis muide ei tähendanud muid puuvilju:

Vaadake, kui palju Duria märke, pilte, mälestisi ja sümboleid on Daveoga Filipiinis - siin.

Duriani ainsaks puuduseks on see, et pärast seda on väga lõhnav belchus.. Ma ei loetle seda, mida see lõhnab, sa mõistad, kui maitsta seda jumalikku vilja. Või nad teavitavad teid sellest.

Kuidas Durian kasvab, vaata siit. Samuti lugege, kuidas puhastada ja küpsetada.

Loe Duriani sortide kohta siin Filipiinidel ja Tai sortide kohta siin.
Malaisias kübeklaste sortid. Täiendavalt loe, et kaldusid Malaisia ​​kuldlased ei ole üleküpsed.

Durian suletud tervikuna.

Durian on selge.

Peeted durian.

Ideaalne konsistents Durianis Tais ja Filipiinidel.

Malaisiast ja Singapurist pärinevate kübarade ideaalne konsistents (miks nad on nii erinevad - loe siit).

See on, kuidas Durian õitseb.

Nii et viljad on seotud.

See on see, kuidas Durian kasvab.

Malaisias Borneo saarel kasvavad sellised punased lihased Durianid:

Kuldne luid kergesti idanema, kui neid vees veedetakse poole võrra:

Kuid Hongkongil ei saa kiidelda oma küüriliike, kuigi neid saab seal kindlasti ostetud, nagu meie Hiinast pärit sõbrad, kuid kindlasti mitte sellistes kogustes nagu Kagu-Aasias, kuigi igal juhul külastame seda imelist linna Hiina Rahvavabariigis.

Durian (puuviljad): kuidas süüa, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Huvitav lugu

Kui viljad valmivad?

Tema väikesed lilled saada pruunikaskollase värvusega ja hapukas lõhn. Esimese tuulekihi tulekuga värskendab ta täielikult värvi. Diori puu kuningas küpseb kevadel ja suvel: Tais rõõmustuvad nad vihmaperioodil (aprilli keskpaigast septembrini), imelises Felippias, täpsemalt Davao saarel, puuviljade kogu aasta vältel suupisteid ja Indoneesiat käsitletakse kaunilises lihas talvekuudel.

Aasia riikides ebameeldiva lõhna tõttu on mõnikord keelatud tuua avalikke kohti, näiteks transporti, mõnda hotelli, kauplust jne. Siin on isegi spetsiaalne turismiinfo hoiatusmärk - Durian, läbitud punase joonega. See tähendab, et eksootiliste puuviljadega sisenemine on keelatud. Lõppude lõpuks ei saa selle "aroomi" pikka aega eemaldada ka kosmeetikavahendite abil. Tais on see eksootiline seadusega keelatud riigist väljaviimine, nagu on lennujaamades teatatud. Ärge isegi proovige seda teha, muidu võib hiljem olla suuri probleeme. Sööge seda seal kuurordis, sest seda peetakse Tai nr 1 puuviljaks. Kuigi "kurat" valitseb vesiniksulfiid, kuid maitsev!

Kuidas Durian süüa

Lisaks sellele peetakse ühed kõige keerukamaid kulinaarseid hõrgutisi ideaalselt kohvi ja hommikusöögiga gourmet. Isegi Thai köögis lisatakse selle pulp mulusse ja jäätist ning valmistatakse moosid.

Koostis: vitamiinid ja mineraalid

Duriani kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

See puu on väga rikas valkude, rasvade, vitamiinide ja süsivesikute sisaldusega. On väga oluline teada, et selles ei ole kolesterooli. Tselluloos sisaldab C-vitamiini, niatsiini, karoteeni, foolhapet, riboflaviini, kaltsiumi, rauda, ​​nikotiinhapet ja fosforit.

Lisaks sisaldab see indooli. Tuleb märkida, et ainult selles on orgaaniline väävel.

Kasulikud ja ravivad omadused

Durianit peetakse ainulaadseks puuviljuseks selle sisalduva orgaanilise väävli tõttu. See on selle iseloomulik ja mitte eriti meeldiv maitse. See on ainus inimtoiduks kõlblik väävli kogu maailmas.

Ebamugav lõhn on iseloomulik märk indooli esinemise kohta puuviljades. Tuleb märkida, et väga lahjendatud indoolil on täiesti vastupidine jasmiini lõhn. See on väga kasulik, kuna tal on bakteritsiidne omadus.

Möödunud sajandi alguses hakati paljudes apteekides müüma "Dur-India" tablette, mille põhikomponent oli kuldne ja väga haruldane India sibul. Viimane on väga rikkalikult E-vitamiini. Kui te võtate seda ravimit regulaarselt mitu kuud, siis saab keha kontsentreeritud elutähtsat energiat, mis muudab selle tugevamaks ja väsimatuks. Need pillid mõjutavad positiivselt inimese vaimu, muutes selle nooremaks ja selgemaks.

Selle veetlevate viljade liha on anthelmintikuline. Doiriani juuri ja lehti kasutatakse keetmise jaoks, mida hiljem kasutatakse piibriubuga. Inimesed, kes kannatavad palaviku all, kohaldatakse pea taime lehti mahla kohta. Nahapõletiku leevendamiseks kasutage Doiiani lehtede ja puuviljade kastmist. Pritsides sapi, võta see eksootilise vilja lehtedest ravimvann. Selle taime tuhka kasutatakse sünnitusjärgsel perioodil.

Tuleb märkida, et durian on absoluutne liider kõigi toitainete sisalduse, orgaanilise väävli, antioksüdantide, rasvhapete, valkude, aminohapete ja vitamiinide seas. Mis on ainus bioaktiivne väävel, mille terapeutilised omadused ei saa lihtsalt hinnata.

Kahjustus ja vastunäidustused

Sellise eksootilise puuvilja kasutamine on kõrge vererõhuga inimestele keelatud.

Seda ei tohi mingil juhul kombineerida alkoholiga, kuna see võib põhjustada mürgistust ja mitmeid tüsistusi.

Durian on individuaalse sallimatuse korral vastunäidustatud. Rasedus ja imetamine naistel ei ole soovitatav.

Durian - huvitav info

Durian on Bombacaceae perekonna eksootiline vilja, mida kasutatakse peamiselt Kagu-Aasias. Puu on igihaljas, ulatudes 50 meetri kõrgusele. Teda nimetatakse "kuningaks" ja ta on tuntud oma kontrastsest lõhnast. See levib lõhna, mis sarnaneb purustatud küüslaugu lõhnaga, mis on segatud Vahemere juustu ja armee sokkidega. Kuid puuvilja ebameeldiv lõhn on maitsvad, kreemjas tekstuuriga ja rahustav maitse.

Durian, eksootiline vilja, mis on Malaisia ​​ja Indoneesia päritolu, peetakse Kagu-Aasias "kõigi puuviljade kuningaks". Usutakse, et see pärineb Borneo ja Sumatra saartelt ning täna lisaks Malaisial kasvab see ka Tais, Filipiinide saarte, New Guinea, India, Sri Lanka, Vietnam ja teiste Aasia riikide lõunaosas. Seda liiki kasvatatakse ka Ida-Aafrikas, väga harva Ladina-ja Lõuna-Ameerikas. Tänapäeval ekspordib Tai rohkem kui ükski teine ​​riik. Seda puuvilja on Kagu-Aasias olnud juba eelajaloolistest aegadest, kuid sellest sai Lääne maailmas teada ainult 600 aastat tagasi. Termin D. on puu ja selle puuvilja puuvilja jaoks ühine. D. puuvilja faktid on üsna huvitavad ja lõbusad. Näiteks Birma kuningad XVI sajandil. sisaldas võistlejaid, kes pidid kiirelt tarnima riknevaid puuvilju selle riigi lõunaosast, kus neid kasvatati.

Internetis mainitakse ka, et seda puuvilja kasvatatakse Austraalia põhja- ja troopilises osas. Käesolevas artiklis leiate "Mis puuvilju kasvab Austraalias."

Faktid

Välimus

  • Termin "durian" tuleneb malajase sõna "dope", mis tähendab Thorn. Seda seetõttu, et puutel on kõva, paks, lollakas koor, mis sarnaneb jõhvipuu koorikuga.
  • Puust on pikad 15-20 cm pikkused lehed, mis on väga lõhnavad. Puu kasvab kuni 50 meetri kõrgune ja võib eksisteerida juba sajandeid, kui ta ei põe haigusi ega pinnase erosiooni jne. Kõige maitsvad viljad on pärit vanimatest puudest.
  • Puu hakkab vilja kandma 4-5 aasta pärast, maist oktoobrini. Sadu tuntud sortidest on Durio zibethinus kõige levinum kasvatatud liik kaubanduslikuks müügiks.
  • See taim võib koristada seemnete või pookimise teel. Pruunistatud puud hakkavad vilja kandma 4-5 aasta pärast, aga peate 15-aastastelt seemnetelt vilju võtma. Kasvatamiseks ettenähtud seemned tuleb istutada värskena, sest aja jooksul nad kuivavad ja kaotavad elujõulisuse aja jooksul.
  • Puuviljad kaaluvad kuni 8 kilogrammi ja võivad kasvada kuni 30 sentimeetrit ja 15 sentimeetrit läbimõõduga. Puuviljal on okkad, mis on puutumata ohtlikud. Väliselt kaetud pruunikas-rohelise värviga.
  • Kooride kõvad kangid on küpsed jagatud viieks segmendiks, mis näitab suurte seemnete ümber kooruvat valget, roosat ja kollakat seemet. See prismisanik on puuvilja söödavad osad.

Mis teeb selle puuvilja maitseks ja lõhnaks?

  • Tagasiside puu kohta on vastupidine. On inimesi, kes teda lihtsalt armastavad ja mõned lihtsalt vihkavad teda. See viha-armastus pärineb lõhnast. Üks lõbusaid ja huvitavaid fakte on see, et viljal on "maitse nagu taevas ja lõhn nagu põrgu".
  • Teine temaga seotud asjaolu on see, et puuduvad muud puuviljad, mida nii paljud inimesed üheaegselt armastasid ja vihkasid. Näiteks on Singapur, kus on nii palju inimesi, kes vihkavad seda puuvilju, et seadus keelab reisijatel metroo võtta, kui nad seda vilja kannavad. Teisest küljest ehitasid nad looma esplanaadi teater.

Parim aeg seda valida ja tarbida

  • Saagikoristus toimub pärast seda, kui puu langeb maapinnale ja ootab 2-4 päeva, kuni see valmib, seejärel söödetakse. See on aeg, mil puu on kõige maitsvam. Kuid pärast 5 päeva pikkust vilju kaob maitse. Lõuna-Tai on erand, kus puuvilju valatakse enne puu langemist.
  • Valides puuvilju turul, peate sinna minema hommikul. Parimad on suured, noored ja kõvad varred. Vilja raputamisel tuleb ära kuulata seemned. See tähendab küpsus märki. Piigid peaksid olema kõvad ja kõvad, kuid mitte habras. Viljade augud viitavad usside nakatumisele. Nii et ostu sooritamisel olge ettevaatlik.
  • Kui täpselt sööte puuvilja, sõltub teie isiklikest eelistustest. Kui teile meeldivad krõbedad puuviljad, on kõige parem süüa see värske. Aga kui sulle meeldib puuvilja kreemjas ja väga aromaatne maitse, peate ootama, kuni see valmib, kuni nahk avaneb.
  • Puuvilju müüakse ka külmutatud kujul, mis on soovitatav algajatele vilja armastajatele. See on sellepärast, et see leebab vähem ja on suurepärane viis, kuidas inimesed saavad vilja mõista. Proovides värsket puu, võite igavesti eitada seda puuvilja, mis tõrjub paljusid inimesi.
  • Inimeste jaoks, kes ei suuda külmutatud puuvilju süüa, on nende poorselt maitsestatud maiustused, jäätis, laastud, moosid, küpsised jms.

Muinasjutud ja müüdid

D. on huvitavaid lugusid, mis iseloomustavad tema lõhna. Lugu räägib vana inetu kuninga, kes, kuigi ta oli tugev, ei suutnud võita armastust oma noorest pruudist, kes teda pidevalt eiras. Kuningas küsis lahti, kes palus tal tuua talle kolm koostisosa. Ermitaja andis kolmest koostisosast koosnevat segu ja palus kuningalt teda istutada aias, kust puu tõusis. Niipea kui printsess sõitis puu vilja, oli ta kuningas enchanted. Kuid kuningas unustas kutsuda erakonna järgnevateks pidustusteks. Ermitaja neetud D.. Ja puu muutis oma lõhna mädanenud lõhna ja ilmselt nägi sileda naha asemel välja joontega pind.

Maailma festival

  • Tai on selle vilja suurim tootja maailmas. See puu on Tais populaarne, et mais toimunud Chantaburi provintsis tema auks korraldatakse üheksa päeva pikkune festival. Chantaburi provints nõuab maailma Durian aedade avamist. Selles artiklis "Taimi puuviljad - nimed" saate tutvuda ülejäänud puuviljadega.
  • Sellel festivalil toimub paraad, karneval, milles nad konkureerivad puu söömisega ja näitavad sellest erinevaid roogasid. Festivalis osalevad ka erinevad kohalikud tooted.
  • Festivali kõige populaarsemad on Durian kokteilid. Lisaks sellele valmistatakse festivali kiipe kartuliprotsessi tehnoloog. Võite proovida ka selle puuvilja erinevaid sorte.

Kas see on puu toitev?

  • Tugeva vilja tõttu tekib küsimus: kas D. on kasulik? Puuviljade kasulikud omadused on üsna suured, nii et mõned inimesed kasutavad seda lõhna hoolimata.
  • Puuviljad on hea süsivesikute, valkude, kiudainete ja energia allikas. Samuti on rikas toitaineid, nagu B, C ja E vitamiin, samuti aminohapped. Lisaks ei ole D-viljades kolesterooli.
  • D. on rikkalikult toitainetes, antioksüdantides ning suurendab ka serotoniini taset, tuues kaasa head tuju.
  • Teine puuvilja eelis on see, et sellel on kõrge rauasisaldus, mis aitab vabaneda seennakkusest, näiteks piiskast. Samuti aitab suurendada libiido. See on aphrodisiaak.

Teised huvitavad humoorikad faktid puu kohta

  • Ärge kartke kunagi pärast söömist D. Pärast tagajärgi on kohutav!
  • Ärge kunagi segage D. gaseeritud jookidega. See valik paneb sind vabandama!
  • Ära kunagi jätke D. autosse kuumal suvepäeval või isegi hotelli toas.
  • Ärge kunagi suudled oma soulmate pärast söömist D. See võib põhjustada kohutavaid tagajärgi.
  • D. ei tohiks külmkapis jätta, sest kõik tooted lõhnavad seda puuvilja, ja õhtusöögiks sööte kurnavat toitu.

Värsked puuviljad on väga kallid. Parem võimalus oleks osta külmutatud puuvilju. Sa võid süüa puuvilju toores või lisada need erinevatesse retseptidesse. Teine D. kasutamine on jäätise, kristalliseerunud, küpsiste ja muude maiustuste valmistamisel. Neid lisatakse ka erinevatele kastmetele. Puuviljade seemned tarbitakse ka pärast keetmist, praadimist või küpsetamist. Kartmata puuvilju keedetakse ja tarbitakse köögiviljade kujul. Praeguseks ei ole teadaolevaid kõrvaltoimeid D. Kuid puuvilja kasutamine alkoholiga võib põhjustada kõhukrampe ja ohtlikku kõhupuhitus. Durian on loomulikult suurepärane puu, mis aitas kaasa selle puuvilja sellele polaarsusele.

Loe Kasu Tooteid

Vitamiinide rikas B3 toidud

Vitamiin B3 on üks B-vitamiinikest. Keemilisest küljest on see kergelt happeline ja lõhnatu maitsega valge kristalliline pulber. Praktiliselt ei lahustu külmas vees ja 85% lahustub kuumas vees.

Loe Edasi

Kuidas toita juuksed kodus

Make-up Juuksehooldus Juuksehooldus kodus: tugevdus, toitumine ja vedelikJuuste ravi kodus: tugevdav, toitev ja niisutavTüdruku juuksed on tema uhkus. See on esimene asi, millele teised tähelepanu pööravad.

Loe Edasi

ILUS JA TERVISE LIFE-TÜÜP TEILE JA OMA LASTELE

Jõulus ja tugevusC-vitamiin kannab ikka veel järgmisi nimetusi: anti-zing vitamiin, antioksüdant vitamiin.Vitamiin C on vees lahustuv aine, mis organismis ei kumuleeru.

Loe Edasi