Toidust tuleb lisada: 8 lillat kööki ja puuvilju

Õiges toidus on erinevaid toone. Puuvilju ja köögivilju saab jagada viide peamise värvikategooriasse: punane, oranž ja kollane, lilla ja sinine, valge, roheline. Igal värvi omadustel on reeglina teatud vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide olemasolu. Näiteks rohelised köögiviljad sisaldavad enamasti K-vitamiini ja foolhapet, ja oranž või kollane sisaldavad tavaliselt beetakaroteeni ja C-vitamiini. Mitte öelda, et on olemas selged reeglid, kuid sellegipoolest tasub koristada köögivilju ja puuvilju värviga. Sööge erinevatest rühmadest pärit toitu. Teie plaadil peab olema vikerkaar. Siiski väärib märkimist, et üks värvidest jääb enamasti tähelepanuta, ja see on lilla. Siin on loetelu lilletest toidudest, mida tasub proovida, kui te ei ole neid varem söönud. Need on teie tervisele väga olulised.

Miks lill?

Lilla või sinine köögivili ja puuviljad sisaldavad mitmeid võimasid antioksüdante. Antioksüdandid on ained, mis aitavad organismil võidelda vabade radikaalide tuntud molekulide hävitava toimega. Need molekulid moodustuvad seedimise, füüsilise koormuse, närvipingete ja keskkonnasaastega kokkupuute protsessis. Nad peaksid püüdma neutraliseerima niipea kui võimalik, sest neil on rakulisel tasemel hävitav mõju ning see võib põhjustada haigusi ja enneaegset vananemist. Toidu antioksüdandid aitavad neid molekule neutraliseerida ja teie tervist säilitada. Violetes toidus eriti palju võimas antioksüdante. Nende seas on flavonoidid, polüfenoolid ja antotsüaniin, millel on tervisele väga suur positiivne mõju, mis aitab toime tulla diabeediga, kolesterooli ja põletikuliste protsesside vähendamine, samuti aju funktsiooni tugevdamine. Hinnake oma dieeti, kas sööte lillat toitu?

Punapeet

Suhkruroo sügav ja rikkalik varjund märgib selle suurepäraseid omadusi. Peedi sisaldavad mitmesuguseid vitamiine: A, C ja B6. Lisaks sellele on köögiviljad suurepärane foolhappe, kiu, zeaksantiini, luteiini ja muude tervislike mineraalide allikas. Ühe komponendi beetaines, mida nimetatakse betaiiniks, vähendab krooniliste haiguste tekke tõenäosust. Peedid aitavad teil kontrollida vererõhku ja hakkama vananenud dementsusega. Lisaks peedid kiirendavad taastumisprotsessi pärast treeningut ja parandavad treeningu ajal toimivust. Lühidalt öeldes on see tervisele väga oluline toode. Küpsetage peedid ahjus - see on nii maitsev. Kombineeri kitsejuustu või fetaga.

Mustikad

Need maitsvad marjad on täis antioksüdante, mida nimetatakse antotsüaniinideks. Lisaks sisaldab see muid kasulikke aineid, samuti vitamiine ja mineraale, sealhulgas rauda, ​​kaltsiumi ja tsinki. Teadlased on uurinud mustikat: see võib vähendada diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, Alzheimeri tõve ja rasvumuse tekke ohtu. Harilik õli vähendab isegi vähirakkude kasvu viiekümne protsendi võrra. Kui need marjad ilmuvad suvel, sööge neid värskena või kasutage neid hommikuse poja jaoks. Saate lisada salateid ja suupisteid.

Kapsad

Kapsas on köögivili, mis sisaldab aineid, mis põhjustavad gaasi moodustumise suurenemist. Kuid see ei kahjusta keha üldse. Kapsas on ka palju antootsüaniine, flavonoide, karotinoide ja muid antioksüdante. See toode vähendab vähktõve ja südame-veresoonkonna haiguste tekke tõenäosust põletikuvastase toime ja teatud hormoonide toime tõttu. Purpurikapsas on rohkesti kiudaineid ja K-vitamiini. Kasutage seda salatitega sidrunimahla, oliiviõli, soola ja pipraga.

Blackberry

Harilikud marjad on veel üks hämmastav marja, mis on äärmiselt tervislik. Seal on palju mitte ainult erinevaid antioksüdante, vaid ka C-vitamiini, kiu, luteiini, zeaksantiini, kaaliumit ja magneesiumi. See on üks parimaid tooteid võitluses vabade radikaalidega. On tõendatud, et Blackberry aeglustab kopsu-, rinna-, soole- ja eesnäärmevähi tekkimist. Lisaks aitab murakad aju tervist toetada. Harilik maitse on murakad, saate seda lisada kokteile, salateid või magustoite. Igatahes on oluline seda sagedamini süüa.

Lilla lillkapsas

Lilla sorti sisaldab samu toitaineid nagu tavaline lillkapsas, kuid on olemas üks erand - lilla toon tähendab antootsüaniini kõrge sisaldust. Samal ajal on see toode vähese kalorsusega ja kõrge kiudainetega. Vitamiinid C, K, B esinevad ka kapsas.6, foolhape. Seda kapsast saab valmistada samal viisil nagu tavaline valge, näiteks küpsetades või suppudele lisades.

Need marjad pärinevad Lõuna-Ameerikast. Nad on alles hiljuti muutunud üsna tavaliseks, neid kasutatakse puuvilja kokteilide jaoks. Nende marjade eeliseks on see, et need sisaldavad palju antootsüaniini, mis aitab tugevdada südame tervist, vähendab vererõhku ja kaitseb keha mitmetest haigustest. Uuringud on näidanud, et Acai vähendab ka kolesterooli ja parandab veresuhkru taset. Tavaliselt müüakse marju külmutatud, neid võib lisada puuviljasalatitele või teravilja.

Lilla porgand

Lilla porgandid ei lisa ainult toidule värvi, see ei ole ka oranži sordi jaoks kasulik. Küllastunud värvi annavad antotsüaniinid. Samas sisaldab nii lilla kui oranž porgand sama kogust beetakaroteeni. Söö selliseid porgandeid salati, küpsetage ananassi või sööge toores.

Baklazaan

Baklazaan on köögiviljad, mis kõigile meeldivad kaugel. Paljud inimesed ei meeldi selle spetsiifilise tekstuuri tõttu. Sellest hoolimata sisaldab baklazaan palju toitaineid, seega ei välista seda oma dieeti. See on suurepärane vitamiinide K, C, B allikas6 ja palju kasulikke mineraale. Nagu paljud teised köögiviljad, on baklazaan rikkalikult ka kiudaineid. Lisaks sellele võib bakteritsiinis sisalduv antotsüaniin vähendada vähktõve tekkimise ohtu, tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi tervist ja vältida ajurakkude vananemist. Kombineeri baklazaan tomatipastaga, et seda serveerida pastaga. See on väga maitsev küpsetatud kujul, seda saab lisada lasagnale, kasutades pasta asemel.

Sööge tervislikumaks lilla toiduga.

Kui soovite lillat puuvilju ja köögivilju kõige rohkem ära kasutada, proovige süüa igasuguseid asju nii sageli kui võimalik. See ei tähenda, et peate sööma kõiki neid tüüpe iga päev, vaid proovige päevas sisaldada vähemalt ühte toodet oma dieedil. Valige köögiviljad ja puuviljad, mis on nüüd hooajal, näiteks suvel marjad on kõige taskukohasem ja tervislikum. Valige lähedased sortid, mitte imporditud. Söö nii küpsetatud kui toores, sest mõned toitained on pärast töötlemist imendunud paremini ja mõned on ainult toores. Lisaks sööge need toidud, mis sulle meeldivad. Pole mõistlik sunnitud sööma kapsaid, kui sa lihtsalt ei suuda seda maitset taluda. Loomulikult ei ole kõik loendis loetletud tervislikud puuviljad ja köögiviljad lilla. Viigimarjad, ploomid, viinamarjad ja oliivid - need on ka muud tooted, mida ei tohiks unustada. Lisaks on lilla kartul ja sibul ja mais. Isegi riisil on tervislik purpurne sort.

Puuviljad lillad: mis on nende kasutamine?

Postitaja: admin Tervislik eluviis 05.15.2018 0 68 Vaated

Mis on kasulik lilla ja siniste köögiviljade, puuviljade ja marjade jaoks?

Teadlased ütlevad, et sinine pärsib söögiisu. Inimesed, kellel on suur soov süüa, pakuvad süüa samas värvi siniste seinte ja söögiga tubades. Toit siniste-violevate toonidega ei äratanud ka meie isu.

See kinnisvara kindlasti palun inimesed, kes püüavad piirata söömata portsjonite arvu. Kuid isu vähendamise võime ei ole ainus selle värvi toidu tunnusjoon. Mis veel tasub teada selle kohta? Miks on väärt hinnata komponente, mille tõttu lilla puuviljal on selline ebatavaline värv?

Violetsed, sinistest puuviljadest, marjadest ja köögiviljadest on antootsüaniinide värvus. See on rühm värvaineid, mis annavad erinevatele taimeosadele punase, roosa, sinise ja lilla värvi. Enamik neist ainetest koguneb koorega ja nende sisaldus kasvab taime kasvatamisel.

Antotsüaniinid on ebastabiilsed, vees lahustuvad ühendid. Sõltuvalt pH-st toimub nende ümberkujundamine, mis muudab nende sisaldavate toodete värvi. Happelises keskkonnas (pH 11) muutub nende värvus siniseks.

Taimeantootsüaniini pigmendid sisalduvad:

  • lill kroonlehed (moon, mallow, hibisk);
  • puuviljad ja marjad (kirsid, vasikaliha, mustsõstra, ahvenakk, viinamarjad);
  • lehtköögiviljad (näiteks punane kapsas);
  • võrsed, varred (rabarber);
  • juurviljad (redis), sibulad (punased sibulad).

Antocianide (ja seega lilla marjade, puuviljade ja köögiviljade) kasutamine on see, et nad ei ole mitte ainult värvuvad, vaid neil on ka lai valik bioloogilist aktiivsust. Eelkõige on need:

  • neil on antioksüdandid. Tänu neile, lilla puu stimuleerib ja toetab kasvajavastast ravi;
  • stimuleerivad immuunsüsteemi;
  • muuda põletikulise protsessi kulgu (inimesele parimal moel);
  • aitavad säilitada veresoonte tihedust ja parandavad verevoolu neis, avaldavad kaitsvat toimet vereringesüsteemile tervikuna;
  • kasulikud taimede antotsüaniinid ja närvisüsteemi funktsioon.

Lilla värvi viljad: "antootsüaniini perekonna" parimad esindajad

Kasutatava antotsüaniini pigmendi allikas, nagu eespool mainitud, on köögiviljad, puuviljad, sinine, violetne ja punane marjad. Kui me räägime ülemaailmselt, siis peetakse selle peamist tarnijat viinamarjadeks ning meie kliimavööndis mustad kibuvitsad ja mustad sõstrad. Peaaegu tundmatu, kuid looduslik toode, mis sisaldab piisavalt palju selliseid ühendeid, on musta porgand. Seda on juba pikka aega kasutatud toiduvalmistamiseks ja see on just selline porgand, mida kasutatakse endiselt Türgis.

Antotsüaanide rikaste violetsete toonide viljad sisaldavad samaaegselt ka teisi väärtuslikke komponente. Seepärast on väärt neid igapäevases menüüs lisada, õppides, kuidas nad "töötavad". Pakume ülevaadet sinine-violett värvi kõige populaarsematest looduslikest kingitustest.

Mustikad on väga rikas antootsüaniinidega. Selle puuviljade jäätmeid kasutatakse põletikuvastase põletikuvastase vahendina, mis on efektiivne kõhulahtisuse vastu. Seda marjat kasutatakse ka gastriidi ja enteriidi korral, samuti põie ja kuseteede põletikul. Mustmetallide pigmentide paljusid tervislikke omadusi seletatakse nende kõrge antioksüdantsete aktiivsusega. Täna on mustika antootsüaniinid nägemishäirete ja silmahaiguste ravis ja ennetamisel väga olulised.

Kuivatatud marjad sisaldavad ka tanniine (umbes 7%), orgaanilisi happeid, pektiine, C- ja B1-vitamiini, karotinoide ja mineraalsooli, eriti kaltsiumi, rauda, ​​vaske, väävlit, fosforit, tsinki, kaaliumi, magneesiumi, liitiumi, molübdeeni.

Selle küpsed viljad on peaaegu mustad. Neid kasutatakse loodusliku hügieenivahendina (näiteks külma ajal) põletikuliste protsesside käigus mao sooltes. Eeterõisviljadel on ka diureetikumid ja antidiarrilised omadused ning need on vere puhastusvahendid. Marjad aitavad kiiresti eemaldada keha kahjulikke ainevahetuse saadusi ja toksiine reumaatiliste haiguste ja nahakahjustuste korral.

Marjad lilla ja sinine: musta kibuvitsa

See põõsas annab sinist-mustad puuviljad, küpsed marjad on peaaegu mustad ja pressitud mahl on ilus rubiinvärv. Aronia on rikas antootsüaniinide ja flavonoididega. Hüpertensiooni, türotoksikoosi, kuseteede infektsiooni ja võrkkesta haiguste korral on soovitatav seda ravida. Antioksüdeerivate omadustega antotsüaniinide olemasolu tõttu on asjakohane lisada ahteroskleroosi põdevate inimeste toitumishäire. Seda saab kasutada ka põletuste välisküljel.

Tema tuntud marjad on tumepunase värvusega ja nende antootsüaniini derivaadi tõttu - tsüaniidiin ja delfinidiin. Puuviljadel on palju vitamiine C ja B, pektiine ja suhkruid, seetõttu soovitatakse see moema, mahla valmistamiseks. Nad reguleerivad ainevahetust ja stimuleerivad organismi immuunsüsteemi.

Köögiviljad lilla ja sinisega: punane kapsas

Punases kapsas on värvitud antootsüaniinid sügava lilla värvini. Taim on kõrgelt hinnatud söödavana, see on eelkõige naatriumi, kaalium, magneesium, kaltsium, mangaan, raud, koobalt, vask, tsink, fosfor, fluor, kloor, jood, karotinoidid, vitamiinid E, K, B1, B2, B6, C, biotiin, pantoteenhape ja nikotiinhape.

Punase kapsa söömine on eriti hea keha nõrgenemise ja immuunsuse alandamise perioodil. Selle "elegantne" köögivilja mahl on tugevate põletikuvastaste omadustega ning aitab ka vabaneda turse ja liigset vett organismis. Kuid selline looduslik ravimeede töötab ainult regulaarse kasutamise korral (vähemalt kaks nädalat, 1 spl päevas).

Värsked marjad sisaldavad suhkruid, pektiine, tanniine, vitamiine A, B, B1, B2 ja C, polüfenoolühendeid. Antotsüaniine esineb ka pimedas viinamarjasortides, nii et neil on vähivastased omadused, kuna, nagu juba mainitud, on antotsüaniini pigment looduslik antioksüdant. Tänu oma kõrgele sisaldusele ja flavonoididele, mis inaktiveerivad vabad radikaale ja kaitsevad seega vähki ja südame-veresoonkonna haigusi, peetakse kõige väärtuslikumaks tumelilla-viinamarju. Samuti on see rohkem rauda kui särav "kolleeg". Suurtes viinamarjades esinev resveratrool ja selle veinil on kõrge antioksüdandiline aktiivsus, põletikuvastane ja antibakteriaalne toime.

Need maitsvad lilla marjad parandavad söögiisu ja stimuleerivad seedimist. Toiteväärtuse ja vitamiinide osas on parem süüa kuivatatud ploome. Pruunide igapäevane kasutamine võib luu tervist toetada postmenopausis naistel. Ploomipuu viljad sisaldavad ka mineraale, mis on olulised organismi normaalseks funktsioneerimiseks: kaalium, magneesium, raud, kaltsium ja fosfor. Nad on ka rikkaks B-vitamiinidega, mis tähendab, et neil on närvisüsteemile rahustav mõju ja heaolu paranemine.

Pruunide antioksüdant mõju on kohustatud selles sisalduvatele polüfenoolidele, sealhulgas katehhiinile ja klorogeenhappele. Tänu nendest ühenditest on ploomidel vähivastane ja skleroosivastane toime.

Täielik nimekiri kirjeldavatest maitsvatest eksootilistest puuviljadest ja marjadest

Välismaal reisimine tähendab mitte ainult elegantset maastikku ja kultuuri. Strange overseas puuviljad ja ebatavalised marjad aitavad täiesti maitsta pildi asukoha kohta. Erinevatest lausetest on kirjeldusest lihtsam valida.

Avokaado

Seda peetakse viljaks. Maitse on kergemini kallim, nimelt kõrvits, mille peanaha maitsega riisumata pirnid viivad. Tähtaeg määratakse pehmuse astmega. Sees on suur luu. Peel ei ole söödav. Suurused kuni 20 sentimeetrit. Pehme õline liha tarbitakse toores. Butchering on naha ja luu eemaldamine. Võite proovida Vietnamist, Indiat, Kuuba, Dominikaani Vabariiki

Visuaalselt sarnane pirni punakas-kollasele või oranžile. Täiskasvanud puuviljad (katmata mürgised) on termiliselt töödeldud, nad maitsevad nagu pähklid. Täiskasvanu määrab loote avatus - küpsed purjed ja liha protrudes. Pakutakse süüa Brasiilias, Jamaical, Hawaiil.

Ambarella

Sellel on kuldvärvi ovaalse kujuga kuju. Kasvab klastreid. Tugev nahk välimõõdult, kõva närviline luu sees. Liha on magus, mahlane, maitsestatud mango ja ananassi märkustega. Kasvupaigad: India, Sri Lanka, Indoneesia ja Filipiinid.

Ananassid

Maitse ei ole võrreldav Venemaal müüdavate - mahlakad, lihavad, magus-hapukoore puuviljadega, millel on ere aroom. Suurused keskmisest õunast meile tavaliseks. Valida keskmise karedusega ananass - paberimass on kindlasti maitsev. Proovi võtmine toimub Brasiilias, Hiinas ja Filipiinidel.

Baile (Woody Apple)

Raskesti puuviljad. Ainult vasar aitab seda jagada pooleks. Müümisel esitatakse sagedamini sagedamini. Killustik, kollane, ärritab kõri. Müügitulemuste nägemiseks on edukas India, Pakistan, Indoneesia, Sri Lanka.

Bam balan

Puuvilja maitse sarnaneb majoneesi ja hapukoorega borshile. Lõhn on spetsiifiline. Harjatus on koorest vabanemine. Pakkuda imesid Malaisia ​​poole Borneo saarel.

Roosa banaan

Väikseim välimus, mille suurus on kuni 8 sentimeetrit paksu nööriga. Valmivate roosade banaanide nahk purustab, levib paljude seemnete viljaliha. Ebatõenäoline taim, mida saab kasvatada isegi kodus. See on laialt levinud paljudes sooja riikides.

Vodianika

Must musta värvi ja neutraalse maitsega marja (mitte magus ja hapukas), mis sarnaneb lestkollastest marjadest. Pindlikult sarnaneb mustikad. Põhjapoolkera riikides on võimalus proovida - Korea, Jaapan, Kanada, USA, Hiina ja isegi Venemaa.

Draakoni silm

Ümar pruun puuvili. Nahk ja luu sees ei ole söödav. Jelly-like tekstuur, läbipaistev valge. Maitse on helge, magus. Suur kalorite arv. Liigne tarbimine võib temperatuuri tõsta. Saate osta Tais, Hiinas, Kambodžas, Vietnamis.

Guava maasikas (Cattley)

Puuviljad kollastest punastest lilledest. Suurus on 4 sentimeetri läbimõõduga. Juicy, magus gvaaave maasika aroomiga - eksootilised viljad India, Aafrika, Bermuda, Ameerika.

Guanabana (soursop)

Puuviljad kaaluga 3 kuni 7 naela. Vorm on ümmargune, ovaalne. Soursopi roheline pind on pehmete kellade kujul naelutega kaetud. Selle sees on valge, pehme ja maitsekalt meenutab hapu ja hapu mahl. Küpsetatud vilja surutakse sõrmega läbi. Toituvad Bahama, Mehhiko, Peruu, Argentina.

Jaboticaba

Puuviljad, mis kasvavad poolustel ja oksadel. Kasvab klastreid. Välimuselt sarnane must viinamarjad. Nahk on kibe ja tarbimiskõlbmatu. Liha on nagu läbipaistev kapslit, magus, kaevandustega. Kasvab Brasiilias, Argentiinas, Panamas, Kuubas, Peruus.

Jackfruit

Suur roheline värvus, kaal ulatub 34 kilogrammi. Omandamine tuleks juba lõigata. Kollastest viiludest on maitset melonile ja kveekerile. Võimalik allergiline reaktsioon ja neelamisraskused. Sümptom kaob mõne tunni pärast. Kasvab Vietnamis, Singapuris, Tais.

Durian

Puu kuningas. Sellel on omapärane lõhn sibulate, küüslaugu ja määrdunud sokkide segust. Liha on pehme, magus ja tervislik. Osta peaks olema viilutatud viilud. Kogu Durian on suur ja kaetud spinaatidega. Lõhna tõttu ei saa süüa ühistes kohtades ja veetransporti. Tai, Vietnam, Kambodža võite imestada.

Imbe (Aafrika Mango)

Eksootiline puu, apelsinipuu. Suurus on väike - kuni 3 sentimeetrit. Maitse on helge, rikkalik, magus ja hapukas. Selle värv mõjutab. Võite proovida Aafrikas.

Joonised

Puu pirnikujuline ja sinakasvioletne. Kaal varieerub 80 grammi ja 8 sentimeetri läbimõõduga. Nahka saab süüa. Maitse on mahlane, vesine, meenutab maasikad koos musta sõstrana. Saate süüa Vahemere, Krimmi ja Kesk-Aasia riikides.

Hispaania lõhe (Giseps)

Tundub, et see on tavaline ainult lubi. Välimus on kergelt roheline, koor ei ole söödav, meeldivalt magus koos luudega. Võite süüa, eemaldades koori otsa ja pigistades. See asub Venezuelas, Ecuadoris, Colombias.

Carambola

Kollakasroheline tähtkuju puu. Tal on siledad koored, mida kasutatakse toidus. Maitse on helge, lilli, nagu õuna, märkmetega. Seal on söödavaid seemneid. Näete Tai ja Indoneesia riiulitel.

Kivano

Pikk puu erekollane. Valminud puuviljad on kaetud kollakasoranžidega ja sees on helerohelised. Jagu sarnane kurk. Maitse on kombinatsioon melonist, avokaadost, banaanist ja kurkist. Nad söövad liha, lõikavad vilja nagu arbuus. Võite proovida Uus-Meremaal, Aafrikas, Tšiilis, Iisraelis.

Paistab, et karvane kartul on väljas ja karusnahk sees. Suurus kuni 80 grammi ja 7 sentimeetrit. Liha varieerub kollasest kuni rohelise söödavate mustade seemnedeni. Valige pehme ja sileda puuvili. Maitse sarnaneb maasikaga. Kasvavad riigid: Tšiili, Itaalia, Kreeka, Venemaa Krasnodari piirkond.

Kookospähkel

Ümmargused, suured puuviljad, ulatudes 3 kilogrammini. Küpsuse taseme järgi jaguneb noor ja üleküllane. Noorel kookospähkel on koorega pehme nahk, mahlane liha ja piim / mahl. Üleküpsetatud kookospähklid on kõva pinnaga, sees on kummitav vedelik ja kõva sisepind. Neid leidub päritoluriikides. Kasvavad riigid: Tai, Vietnam, India.

Kumquat

Hiina eksootilised viljad on valdavalt. Väikesed tsitrusviljad 2-4 cm pikkused. Siseruumides on toitumatud kondid. Süüa nahaga. Maitse on sarnane oranžile, kuid hapulisemale. Võite proovida ka Jaapanis ja Kagu-Aasias.

Cupuasu

Puuvilja meloni kuju. Kaetud punakaspruuni kõva kooriga. Sees on valge, magus ja hapukas koos seemnetega. Kõige maitsvam on see, et puu ise jättis puu. Puud asuvad Brasiilias, Mehhikos, Colombias.

Kuruba

Väljaspool asuva kurgi kujul olev puu ja sees olev mais. Vilja küps värv on erekollane. Toas põleva apelsini lihaga. Maitse on mahlakas, magus, hapukirjas. Sisaldab palju vett. Kasvab Boliivias, Uruguays, Colombias, Argentiinas.

See näeb välja nagu Longan, kuid on heledam maitse ja lõhn. Rupilise litši iseloomustab punane värv. Läbipaistev siledaks lihaks on magus maitse. Sisaldab mittesöödavat luu. Kus süüa: Hiina, Kambodža, Indoneesia, Tai.

Longkong

Tundub, et see on pikk. Eristab suuremaid ja kollakas nahavärvi. Delikatess on seesmiselt küüslaugule sarnane. Maitse on spetsiifiline, magus-hapu. Koor on kõlbmatu, kuid kasulik. Võite leida Tai turgudel.

Magic puu

Külaline Lääne-Aafrikast. Väikesed punased puuviljad jõuavad 2-3 sentimeetrit ja kasvavad puudel. Kas teil on luu sees. Puuviljade maagia on võime pikka aega maitset magustada. Söönud pärast sidrunite maitset, tunduvad ka greibid ilusad.

Mamea (Mammeya)

Sarnaselt aprikoosipulbrile on viljaliha välimus ja maitse. Suurem suurus - kuni 20 sentimeetrit läbimõõduga. Koor on helepruun. Berlik on üks kuni neli luu. Hue maitse läheb mango. Pakkumise koht: Ecuador, Mehhiko, Colombia, Venezuela.

Mango

Populaarne suur troopikariikide vilja. Parem on puu lõikamine noaga - eemaldage nahk ja luu. Vilja värvus varieerub sõltuvalt küpsusastmest - alates rohelisest kuni oranžipunase värvusega. Maitse kogusid meloni, roosi, virsiku ja aprikoosi märkmeid. Kasvavad riigid: Myanmar, India, Indoneesia, Tai, Vietnam.

Mangosteen

See näeb välja nagu hauemus, ainult värv on tumesinine. Nahk on paks ja kõlbmatu. Sisemine - küüslauguküünt, millel on ainulaadne magus-hapu maitse. Mature puu elastne ja ilma mõlgideta. Mangosteen koorimahl ei pesta. Proovivõtukohad: Kambodža, Vietnam, Filipiinid, Myanmar, Tai.

Passion fruit

Erineva värvusega puuviljad on kollast violetset värvi. Suurus läbimõõduga 8 sentimeetrit. Korgendatud nahaga kaetud puuviljad. Tselluloos on sama vikerkaar, sõltuvalt sordist, mis sarnaneb mageda ja hapu želeetikuga kaevandustega. See on aphrodisiaak. See kasvab Vietnamis, Indias, Kuubas ja Dominikaani Vabariigis.

Marang

Puu piklik kuju. Koor on kaetud naeltega, küpsusastme määrab nende kõvadus. Valge puuvilja sees on luud. Maitse ulatub magusast jäätist kuni kerge vahukommi. Kergesti riknevad, transportimata. See kasvab Austraalias, Malaisias ja Filipiinidel.

Marula

Kergesti riknevad puuviljad, mis võivad kääritada. Mõju mõjutab ka loomi. Puu on väike, kollane, kividega. Värske, kerge aroomiga ja maitsega mitte magus. Saate kohtuda ainult Aafrikas.

Mafai

Kuldsete, oranžide ja punaste toonide väikesed viljad. Kasvata kuni 5 sentimeetrit. Õrn nahk peidab värske magus maitse läbipaistvad viilud. Puuviljasegu on kibe ja kindlalt tselluloosi külge kinnitatud. Te leiate seda Indias, Hiinas, Tais, Vietnamis.

Metsandus

Sunny oranž väike puu pruuntega kontidega. Maitsestamata maitse sarnaneb hirme-tart ja viskoossega. Ripe on mustikate maitse ja maitse. Native puu kodus: Egiptus, Dominikaani Vabariik, Krimm, Abhaasia, Lõuna-Venemaa.

Naranhilla

Puuviljad nagu kirsstomatid. Karvane vilja küpsusastet läbib etapid rohelisest kuni oranžini. Maitse - maasikas-ananass koos mango märkidega. Kasvab Panama, Peruu, Ecuador, Costa Rica.

Noyna (suhkrupeet)

Keskmine puu, mille suurus on keskmine õun ja mingi roheline koonus. Sisemine komponent on pehme, magus, meeldiv maitsele. Piserdamine on raske ebatasaste, mittesöödavate koorikutega. Loote küpsus on määratud selle pehmuse järgi. Kuid ärge olge uhked - puu on habras ja võib kontrollida. Kasvukoht - Tai.

Puu moodustab kumera kartulirohelise. Puuviljade lõhn on spetsiifiline - rikutud sinine juust. Maitse ei ole õnnelik - kibe. Kuid kodus peetakse seda väga kasulikuks ja tervendavaks. Noni on Kagu-Aasias asuvate vaeste toitumise aluseks. Võite kohtuda Austraalias ja Malaisias.

Papaia

Silindri kujuline puu. Värviline täisnurkse rohelise kuni küpse kollakasoranžini värv. Suurus on 20 sentimeetrit. See on mugavam osta lõigatud. Maitse on melon-kõrvitsa segu. Kasvav kohad: Bali, India, Sri Lanka, Tai, Indoneesia.

Pepino

Eksootilised viljad Egiptusest. Suur - kuni 700 grammi. Värvitud erinevates toonides kollane ja lilla riba. Toas on söödavad seemned. See peaks valima küpset vilja - see on delikaatne, pehme, meloni märkusega. Nahk on eemaldatud - see on võimalik, kuid see on ebameeldiv süüa. Võite proovida ka Peruus, Türgis, Uus-Meremaal.

Pitaya

Pikk vilja erekas värv (roosa, Burgundia, kollane). Pind on peenestatud. Võite selle puhastada greipfruudi põhimõttel või lõigata ja süüa lusikaga. Inside liha on selge, valge või punakas, piserdatud väikeste teradega. Kasvab Sri Lankas, Filipiinidel, Malaisias, Hiinas, Vietnamis.

Platonias

Väikesed pruunid puuviljad diameetriga kuni 13 sentimeetrit. Toas on mõned kasutuskõlbmatud terad. Sees on valge, troopilise maitse ja lõhnaga. Seda kasutatakse alusena šerbet ja kapslites. Elupaik: Paraguay, Colombia, Brasiilia.

Pomelo

Tsitrusviljad ja greibid. Suur suurus, ulatudes kuni 10 naela. Koor on paks, lihav, roheline. Liha on kibuvitsas kile viilud. Maitse on vähem mahlane kui greibi. Valgust tuleb valida ereketsete lõhnade jaoks. Saate süüa Tahitis, Indias, Hiinas, Jaapanis.

Rambutan

Punakaspunane viljaliha. Saate avada, keerates kahe käega erinevates suundades. Sisemine läbipaistev, helge maitsega. Ravimata seemned on mürgised. Valmidus sõltub puuvilja värvi heledusest. Osta pakutakse Filipiinidel, Indoneesias, Indias, Tais.

Buddha käsi (Citron)

Ilus ilus ja seesmiselt ebaotstarbekas. Puuvilja ebatavaline kuju sarnaneb käega paljude sõrmedega. Kuid 70 protsenti puuviljast koosneb koorest, 30 protsenti - kibest-kibest lihast. Aktiivselt kasutatakse kulinaarsetel väljadel. Imetlege ime võib olla Indias, Jaapanis, Vietnamis, Hiinas.

Kumerad pruunid puuviljad väikeste pisikeste eenditega. Soovitav on nuga puhastada. Sees on jagatud kolmeks osaks koos pirnhärmmoni ere magusa maitsega. Parameetrid - kuni 5 sentimeetrit. Kasvab Malaisias, Tais.

Santol

Sellel on pirniku kujuline ebaühtlane pruun värv. Peel maitsev, vaja eemaldada. Liha on valge, värske mangustanipuu maitsega. Seemnetel on lahtistav toime ja neid kasutatakse vajaduse korral. See kasvab Kambodžas, Indoneesias, Vietnamis, Filipiinidel.

Sapodilla

Väike vilja pehme matt nahaga. Puu suurus - 10 sentimeetrit ja 200 grammi. Maitse - piimakaramell põhjustab viskoossust suus. Seemned pole soovitatavad. See kasvab Indoneesias, Vietnamis, Sri Lankal, Havailil.

Suhkru peopesa (Kambodža palm)

Puuviljad "emane" puud. Vilja liha on pakitud kaugele, läbipaistev valge. Tal on värskendavad omadused. See on Tai magusa jää baas. Jaotatakse Tai, Indoneesia, Filipiinid.

Plum Natal

Selle puu viljad on ainsaks põõsasosaks, mis ei kahjusta inimesi. Filiaalid ja lehed on tarbimiseks kõlbmatud ja sisaldavad mürki. Ploomide värvus on särav roosa ja kortsus tekstuuriga ning maitse on magus. Sobib küpsetamiseks täidisena. Tšehhi Vabariik - Lõuna-Aafrika.

Tamarillo

Munarakk ovaalse kujuga kuni 5 sentimeetri läbimõõduga. Nahavärvi variandid: kollane, Burgundia, lilla. Koor on ebatervislik, kooritakse nuga. Sarvete maitse koos tomati märkidega. Lõhn - õrn puu. Asub Peruu, Brasiilia, Ecuador, Boliivia, Tšiili.

Tamarind

Välimuselt on see sarnane ubavarjuga kergelt pruun nahale. Kasutatakse maiustuste ja kastmete valmistamiseks liha jaoks. Liha on tumepruun ja vürtsikas magus-hapu maitsega. Tal on luud. Võite proovida Sudaanis, Tais, Kamerunis, Austraalias, Panamas.

Feijoa

Roheline puu saba peal. Kaal ulatub 45 grammini, kuni 5 sentimeetrit. Koor on õhuke, ebamäärase maitsega, hapus ja põhjustab viskoossuse suus. Soovitav on puu koorida nahalt või lõigata pooleks ja süüa lusikaga. Tselluloosi värvus varieerub koorest Burgundia (viimane räägib toote halvenemisest). Maitse on värske, troopiline, maasikate märkidega. See kasvab Lõuna-Ameerikas, Gruusias, Abhaasias, Kaukaasias.

Leib feta

Vastsündinud lootel on Aafrika riikide elanike jaoks toitumisallikas. Kui küpsetamisel on leivakujundus. Puuviljadel on meeldiv magusus, mis sarnaneb banaaniga. Suurus on suur, kuni 3,5 kilogrammi. Soovitatav on seda lõigata. Proovide võtmine on Kagu-Aasias võimalus.

Chrysophilum (Star Apple)

Oulava kujuga puu, mille naha värvus on tselluloosi toonides - helekollane või lillakas. Liha on kleepuv, magus, konsistentsiga želee koos kaevandustega nagu õun. Lõika nagu täht. Soovitav on kasutada ainult valminud vilju. Kus ta kasvab: India, Vietnam, Filipiinid, Malaisia.

Cereus

Kindred pitaya, ümarad ja sileda pinnaga. Inside mahlane läbipaistev vesine liha koos luudega. Maitse on troopiline, hele, magus. Söö, lõigake pooleks, lusikas. Peel ei sobi toiduks. Kasvatud istandike Iisrael.

Cherimoya

Puuvilja värvi roheline pind võib olla kas tuhartega või ilma. Tselluloos on struktuurilt sarnane oranžile, kuid sisaldab mango-, banaani-, maasikamaitselisi koostisosade jäätist. Sisaldab raskesti toidutavaid seemneid. Elupaik: Aasia riigid, Iisrael, Alžeeria, Austraalia, Hispaania.

Mustakast (šokolaadipuding)

Erinevad perse tumerohelised. Liha võtab peaaegu musta värvi pruunid seemned. Šokolaadi pudingi maitse on magus ja helge. Suurus on 13 sentimeetrit pikk. Toote sünnikohaks on Guatemala, Brasiilia, Lõuna-Mehhiko.

Chompu

Kuju on sarnane paprikaga. Valgus varieerub rohelisest punaseks. Sisemine on valge liha. Maitse on magus, vesine. Hea janu kustutaja. Seda ei puhastata, ei ole seemneid. See kasvab Sri Lankas, Colombias, Indias, Tais.

Väikesed viljad kuni 6 sentimeetrit. Smooth, green with brown spots. Mul on magus õun maitse ja troopiline maitse. Maitsvad viljad - tihedad, mitte rasked. Koor on söödav, luu pole. See on leitud Jaapanis, Hiinas, Tais, Kaukaasias.

Mis on kasulik lilla ja siniste köögiviljade, puuviljade ja marjade jaoks?

Teadlased ütlevad, et sinine pärsib söögiisu. Inimesed, kellel on suur soov süüa, pakuvad süüa samas värvi siniste seinte ja söögiga tubades. Toit siniste-violevate toonidega ei äratanud ka meie isu.

See kinnisvara kindlasti palun inimesed, kes püüavad piirata söömata portsjonite arvu. Kuid isu vähendamise võime ei ole ainus selle värvi toidu tunnusjoon. Mis veel tasub teada selle kohta? Miks on väärt hinnata komponente, mille tõttu lilla puuviljal on selline ebatavaline värv?

Antoatsüaniinid: loodusliku värvaine kasulikud omadused

Violetsed, sinistest puuviljadest, marjadest ja köögiviljadest on antootsüaniinide värvus. See on rühm värvaineid, mis annavad erinevatele taimeosadele punase, roosa, sinise ja lilla värvi. Enamik neist ainetest koguneb koorega ja nende sisaldus kasvab taime kasvatamisel.

Antotsüaniinid on ebastabiilsed, vees lahustuvad ühendid. Sõltuvalt pH-st toimub nende ümberkujundamine, mis muudab nende sisaldavate toodete värvi. Happelises keskkonnas (pH 11) muutub nende värvus siniseks.

Taimeantootsüaniini pigmendid sisalduvad:

  • lill kroonlehed (moon, mallow, hibisk);
  • puuviljad ja marjad (kirsid, vasikaliha, mustsõstra, ahvenakk, viinamarjad);
  • lehtköögiviljad (näiteks punane kapsas);
  • võrsed, varred (rabarber);
  • juurviljad (redis), sibulad (punased sibulad).

Antocianide (ja seega lilla marjade, puuviljade ja köögiviljade) kasutamine on see, et nad ei ole mitte ainult värvuvad, vaid neil on ka lai valik bioloogilist aktiivsust. Eelkõige on need:

  • neil on antioksüdandid. Tänu neile, lilla puu stimuleerib ja toetab kasvajavastast ravi;
  • stimuleerivad immuunsüsteemi;
  • muuda põletikulise protsessi kulgu (inimesele parimal moel);
  • aitavad säilitada veresoonte tihedust ja parandavad verevoolu neis, avaldavad kaitsvat toimet vereringesüsteemile tervikuna;
  • kasulikud taimede antotsüaniinid ja närvisüsteemi funktsioon.

Lilla värvi viljad: "antootsüaniini perekonna" parimad esindajad

Kasutatava antotsüaniini pigmendi allikas, nagu eespool mainitud, on köögiviljad, puuviljad, sinine, violetne ja punane marjad. Kui me räägime ülemaailmselt, siis peetakse selle peamist tarnijat viinamarjadeks ning meie kliimavööndis mustad kibuvitsad ja mustad sõstrad. Peaaegu tundmatu, kuid looduslik toode, mis sisaldab piisavalt palju selliseid ühendeid, on musta porgand. Seda on juba pikka aega kasutatud toiduvalmistamiseks ja see on just selline porgand, mida kasutatakse endiselt Türgis.

Antotsüaanide rikaste violetsete toonide viljad sisaldavad samaaegselt ka teisi väärtuslikke komponente. Seepärast on väärt neid igapäevases menüüs lisada, õppides, kuidas nad "töötavad". Pakume ülevaadet sinine-violett värvi kõige populaarsematest looduslikest kingitustest.

Marjad lilla ja sinine: mustikad

Mustikad on väga rikas antootsüaniinidega. Selle puuviljade jäätmeid kasutatakse põletikuvastase põletikuvastase vahendina, mis on efektiivne kõhulahtisuse vastu. Seda marjat kasutatakse ka gastriidi ja enteriidi korral, samuti põie ja kuseteede põletikul. Mustmetallide pigmentide paljusid tervislikke omadusi seletatakse nende kõrge antioksüdantsete aktiivsusega. Täna on mustika antootsüaniinid nägemishäirete ja silmahaiguste ravis ja ennetamisel väga olulised.

Kuivatatud marjad sisaldavad ka tanniine (umbes 7%), orgaanilisi happeid, pektiine, C- ja B1-vitamiini, karotinoide ja mineraalsooli, eriti kaltsiumi, rauda, ​​vaske, väävlit, fosforit, tsinki, kaaliumi, magneesiumi, liitiumi, molübdeeni.

Marjad lilla ja sinine: vasikaliha

Selle küpsed viljad on peaaegu mustad. Neid kasutatakse loodusliku hügieenivahendina (näiteks külma ajal) põletikuliste protsesside käigus mao sooltes. Eeterõisviljadel on ka diureetikumid ja antidiarrilised omadused ning need on vere puhastusvahendid. Marjad aitavad kiiresti eemaldada keha kahjulikke ainevahetuse saadusi ja toksiine reumaatiliste haiguste ja nahakahjustuste korral.

Marjad lilla ja sinine: musta kibuvitsa

See põõsas annab sinist-mustad puuviljad, küpsed marjad on peaaegu mustad ja pressitud mahl on ilus rubiinvärv. Aronia on rikas antootsüaniinide ja flavonoididega. Hüpertensiooni, türotoksikoosi, kuseteede infektsiooni ja võrkkesta haiguste korral on soovitatav seda ravida. Antioksüdeerivate omadustega antotsüaniinide olemasolu tõttu on asjakohane lisada ahteroskleroosi põdevate inimeste toitumishäire. Seda saab kasutada ka põletuste välisküljel.

Marjad on lilla ja sinine: mustad sõstrad

Tema tuntud marjad on tumepunase värvusega ja nende antootsüaniini derivaadi tõttu - tsüaniidiin ja delfinidiin. Puuviljadel on palju vitamiine C ja B, pektiine ja suhkruid, seetõttu soovitatakse see moema, mahla valmistamiseks. Nad reguleerivad ainevahetust ja stimuleerivad organismi immuunsüsteemi.

Köögiviljad lilla ja sinisega: punane kapsas

Punases kapsas on värvitud antootsüaniinid sügava lilla värvini. Taim on kõrgelt hinnatud söödavana, see on eelkõige naatriumi, kaalium, magneesium, kaltsium, mangaan, raud, koobalt, vask, tsink, fosfor, fluor, kloor, jood, karotinoidid, vitamiinid E, K, B1, B2, B6, C, biotiin, pantoteenhape ja nikotiinhape.

Punase kapsa söömine on eriti hea keha nõrgenemise ja immuunsuse alandamise perioodil. Selle "elegantne" köögivilja mahl on tugevate põletikuvastaste omadustega ning aitab ka vabaneda turse ja liigset vett organismis. Kuid selline looduslik ravimeede töötab ainult regulaarse kasutamise korral (vähemalt kaks nädalat, 1 spl päevas).

Puuviljad lilla ja sinine: viinamarjad

Värsked marjad sisaldavad suhkruid, pektiine, tanniine, vitamiine A, B, B1, B2 ja C, polüfenoolühendeid. Antotsüaniine esineb ka pimedas viinamarjasortides, nii et neil on vähivastased omadused, kuna, nagu juba mainitud, on antotsüaniini pigment looduslik antioksüdant. Tänu oma kõrgele sisaldusele ja flavonoididele, mis inaktiveerivad vabad radikaale ja kaitsevad seega vähki ja südame-veresoonkonna haigusi, peetakse kõige väärtuslikumaks tumelilla-viinamarju. Samuti on see rohkem rauda kui särav "kolleeg". Suurtes viinamarjades esinev resveratrool ja selle veinil on kõrge antioksüdandiline aktiivsus, põletikuvastane ja antibakteriaalne toime.

Puuviljad lilla ja sinine: ploomid

Need maitsvad lilla marjad parandavad söögiisu ja stimuleerivad seedimist. Toiteväärtuse ja vitamiinide osas on parem süüa kuivatatud ploome. Pruunide igapäevane kasutamine võib luu tervist toetada postmenopausis naistel. Ploomipuu viljad sisaldavad ka mineraale, mis on olulised organismi normaalseks funktsioneerimiseks: kaalium, magneesium, raud, kaltsium ja fosfor. Nad on ka rikkaks B-vitamiinidega, mis tähendab, et neil on närvisüsteemile rahustav mõju ja heaolu paranemine.

Pruunide antioksüdant mõju on kohustatud selles sisalduvatele polüfenoolidele, sealhulgas katehhiinile ja klorogeenhappele. Tänu nendest ühenditest on ploomidel vähivastane ja skleroosivastane toime.

Maailma eksootilised viljad: alates papajast kuni maranga

Ainult kõige ebameeldivam reisija, kes on eksootilises riigis ja kelle välimus, lõhn või nimi häirib, keeldub proovist tundmatu vilja proovida. Õunadele ja apelsinidele olles on turistid vaevalt juurutanud endale mangustanipuu, duriaani või räime tükki. Vahepeal on see gastronoomiline ilmutus, mis võib olla kogu teekonna üks kõige elavamaid muljeid.

Allpool on toodud eri riikide eksootilised viljad - fotod, kirjeldused ja nimede ingliskeelsed samaväärsused.

Durian

Duriia puuviljad - "pariisi maitse ja paraku lõhnaga puuviljad" - on ebakorrapärased ovaalsed kujuga, väga teravate sälgudega. Naha all - kleepuv pulp koos ainulaadse maitsega. Puuvilja kuningas omab tugevat ammooniumilõhna, kui tugev on see, et kubemetel on keelatud lennukeid transportida ja neid viiakse hotelli tubadesse, nagu tõendavad vastav plakatid ja märgid sissepääsu juures. Tai kõige aromaatne ja eksootilisem puu on väga rikkaliku vitamiinide ja toitainetega.

Mõned reeglid neile, kes soovivad maitsta (mitte proovida!) Durian:

  • Ärge proovige ise puuvilju ise valida, eriti hooajal. Küsige seda müüjat, laske tal jagada ja pakendada läbipaistvasse filmi. Või ka supermarketis olevad juba pakitud puuviljad leiavad.
  • Pingutage kergelt paberimassi. See ei tohiks olla elastne, kuid seda on lihtne pesta sõrmedega nagu võid. Elastne liha juba lõhnab lõhna.
  • Alkoholiga ei ole soovitav ühendada, sest duriaali liha toimib keha kui suure võimule stimuleeriva ainega. Thai usuvad, et Durian soojendab keha, ja Tai vanasõna ütleb, et Duriani "kuumust" saab modereerida mangustanipuu lahega.

Kuhu proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Malaisia, Kambodža.

Hooaeg: aprillist septembrini, olenevalt piirkonnast.

Mangosteen (Mangosteen)

Teised nimed on mangustanipuu, mangustanipuu. See on õrn puu paksu lilla nahaga ja ümmargused lehed lõikamisel. Valge liha sarnaneb kooritud apelsiniga ja sellel on maitsetu maitsega. Mangustanipuu seas on kuus või pehmem valget savi: mida rohkem neist, seda vähem seemneid. Selleks, et valida õige mangustanipuu, peate oma käes võtma kõige lillemad puuviljad ja pigistama õrnalt: nahk ei tohiks olla raske, kuid mitte väga pehme. Kui nahk on erinevates kohtades ebaühtlaselt vooderdatud, on lootel juba surnud. Sa võid avada puu, luues koorega auku nuga ja sõrmedega. Ärge proovige viilu oma kätega võtta: liha on nii pehme, et sa lihtsalt purusta seda. Hästi talutav vedu.

Kuhu proovida: Myanmar, Tai, Vietnam, Kambodža, Malaisia, India, Filipiinid, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Hooaeg: aprilli keskpaigast oktoobri keskpaigani.

Jackfruit

Teised nimed on India leivapuu, Eve. See on suur puu, millel on paks ja hoogne kollakasroheline nahk. Liha on kollane, magus, ebatavalise lõhna ja maitsega pirnide sortide "kuninganna". Segmendid on üksteisest eraldatud ja müüdud kotidena. Küpset viljaliha söötakse värskelt, küpsetus on keedetud. Jackfruit, mis on segatud teiste puuviljadega, lisatud jäätisse, kookospiimast. Seemned söödavad keedetud.

Kuhu proovida: Filipiinid, Tai, Vietnam, Malaisia, Kambodža, Singapur.

Hooaeg: jaanuarist augustini, olenevalt piirkonnast.

Litši

Muud nimed - Litchi, hiina ploomid. Südamekujulised või ümmargused puuviljad kasvavad klastrites. Hele punase naha all - valge läbipaistev liha, mahlane ja magus maitse järgi. Aasia riikides müüakse neid troopilisi puuvilju konserveeritud kujul või kilekottides.

Kuhu proovida: Tai, Kambodža, Indoneesia, Austraalia, Hiina.

Hooaeg: mai-juuli.

Mango

Üks populaarsemaid vilju kõikides troopilistes riikides. Puuviljad on suured, ovaalsed, piklikud või sfäärilised. Liha on kollane ja oranž, mahlane, magus. Mango lõhn sarnaneb aprikoosi, roosi, meloni, sidruni aroomiga. Rooste viljad on ka süüa toidus - neid söötakse soola ja pipraga. Puuviljad on terav nuga puhas.

Kuhu proovida: Filipiinid, India, Tai, Indoneesia, Myanmari, Vietnam, Hiina, Pakistan, Mehhiko, Brasiilia, Kuuba.

Hooaeg: aastaringselt; tipp Tais märtsist maini, Vietnamis talvel ja kevadel, Indoneesias septembrist detsembrini.

Papaia

Suur viljakollane-roheline nahk. Eksootiliste puuviljade silindrilised viljad ulatuvad 20 sentimeetrini. Maitsta - midagi melonit ja kõrvitsat. Täiskasvanud papaia on ereoranžiga erakordselt pehme liha, mis on meeldiv süüa ja aitab seedimist. Harilik papaia lisatakse vürtsikale Tai salatale (seal on), praetud, hautatud liha.

Kuhu proovida: India, Tai, Sri Lanka, Bali, Indoneesia, Filipiinid, Mehhiko, Brasiilia, Colombia.

Hooaeg: aastaringselt.

Longan

Muud nimed on lam-yay, "draakon silm" See on ümmargune pruun puu, mis on sarnane väikestele kartulitele. Väga magus ja mahlane, tal on palju kaloreid. Kergesti puhastatav nahk katab läbipaistva valge või roosa lihaga, sarnaselt jämesoolaga. Loote südames on suur must luu. Longan on tervisele kasulik, kuid te ei tohiks sööma korraga: see toob kaasa kehatemperatuuri tõusu.

Kuhu proovida: Tai, Vietnam, Kambodža, Hiina.

Hooaeg: juuni keskpaigast septembri keskpaigani.

Rambutan

Rambutan - üks kuulsamaid troopilisi puuvilju, mida iseloomustab suurenenud karvküpsus. Valge läbipaistev liha magusa maitsega särab punase villase naha all. Selle saavutamiseks peate keskelt puu vilguma. Puuvilju söövad värsked või konserveeritud suhkruga. Toores seemned on mürgised ja röstitud on ohutud. Valides peate juhinduma värvist: roosa, seda parem.

Kuhu proovida: Malaisia, Tai, Indoneesia, Filipiinid, India, osaliselt Colombia, Ecuador, Kuuba.

Hooaeg: aprilli keskpaigast oktoobri keskpaigani.

Pitaya (Pitaya)

Teised nimed on pitahaya, lun yang, "draakonipuu", "dragonfruit". See on perekonna Hylocereus (magus pitahaya) kaktus. Väga ilus välimus: kuum roosa, suurte õunte suurus, veidi piklik kuju. Koor on kaetud suurte kaaludega, servad on rohelised. Kui eemaldate naha (nagu apelsini puhul), näete seestpoolt tihke valge, punase või lilla liha paljude väikeste luudega. Hea viljaga kokteile lubjaga.

Kuhu proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Indoneesia, Sri Lanka, Malaisia, Hiina, Taiwan, osaliselt Jaapan, USA, Austraalia, Iisrael.

Hooaeg: aastaringselt.

Carambola (Carambola)

Muud nimed - "troopilised tähed", starfruit, camrack. Selle kollane või roheline puu suurus ja kuju sarnanevad paprika. Lõikel on nad tähtede kuju - seega nimi. Valmis puuviljad - mahlane, kergelt lille maitsega, mitte väga magusad. Sõltumata viljadest on palju C-vitamiini. Neil on hea salati ja kokteile, neid ei pea puhastama.

Kuhu proovida: Borneo, Tai, Indoneesia.

Hooaeg: aastaringselt.

Pomelo

Sellel viljal on palju nimetusi - pomelo, pamela, pompelmus, hiina greibid, sheddok jne. Tsitrusviljad on nagu suur greipfruud valge, roosa või kollase lihaga, mis on siiski palju magusam. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamises ja kosmeetikas. Ostmisel on lõhn parim juhend: mida tugevam on see, seda rohkem kontsentreeritult, rikaste ja värsketena on pomelo maitse.

Kuhu proovida: Malaisia, Hiina, Jaapan, Vietnam, India, Indoneesia, Tahiti saar, Iisrael, USA.

Hooaeg: aastaringselt.

Guava

Teised nimed on guiava, guajava. Ümarad, piklikud või pirnikujulised puuviljad (4 kuni 15 sentimeetrit) valge viljaliha ja kollase kindlusega seemned. Söödavad nahalt seemnetele. Kui küpsus, puu muutub kollaseks ja seda söötakse koorega - parandab seedimist ja stimuleerib südant. Mittepõlenud on seda söönud rohelise mangoga, maitsestades vürtse ja soola.

Kuhu proovida: Indoneesia, Tai, Vietnam, Malaisia, Egiptus, Tuneesia.

Hooaeg: aastaringselt.

Sapodilla (Sapodilla)

Teised nimed on zapotilla, puitpadrun, ahra, chiku. Vili, mis näib kiivist või ploomi. Kuivatel viljadel on piimakaramelli maitse. Sapodilla võib olla veidi "kududa" nagu hurma. Enamasti kasutatakse seda magustoitude ja salatite valmistamiseks. Kasutamata puuvilju kasutatakse kosmeetikas ja traditsioonilises meditsiinis.

Kuhu proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Kambodža, Malaisia, Indoneesia, Sri Lanka, India, USA (Hawaii).

Hooaeg: september-detsember.

Suhkru õun (suhkru õun)

Väga kasulik kahvatu roheline puu. Viljatu rohelise värvi mägise naha all on magusate, aromaatsete lihade ja kontide suurus beanid. Aroom vaiksemate okaspuudega märkmetega. Külmutatud puuviljad on mõõdukalt pehme puudutusega, ebaküpsed - rasked, üleküpsed kukkuda kätes. Toodab Tai jäätise baasi.

Kuhu proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Indoneesia, Austraalia, Hiina.

Hooaeg: juunist septembrini.

Chompoo

Muud nimed on roosi õun, Malabar ploom. Kuju sarnaneb paprikaga. Tekib nii roosa kui ka helekollane värv. Liha on valge, tihe. Seda pole vaja puhastada, luid pole. Maitse ei eristu palju ja sarnaneb veelgi pisut magustatud veega. Kuid jahutades need troopilised puuviljad kustuvad janu hästi.

Kuhu proovida: India, Malaisia, Tai, Sri Lanka, Colombia.

Hooaeg: aastaringselt.

Aki (Ackee)

Aki või bligiya maitsev on punase-kollase või apelsini kooriga pirni kuju. Pärast täielikku valmimist tõuseb puuviljade purunemine ja suurte läikivate seemnete kreemjas liha. Need on maailma kõige ohtlikumad eksootilised viljad: katmata (avamata) puuviljad on toksiini kõrge sisalduse tõttu väga mürgised. Neid võib süüa ainult pärast erilist töötlemist, näiteks pikka keemiseni. Maitsta nagu aka pähkel. Lääne-Aafrikas on see valmistatud ebaküpsetest puuviljadest ja tselluloosi kasutatakse kalastamiseks.

Kuhu proovida: USA (Hawaii), Jamaica, Brasiilia, Venezuela, Colombia, Ecuador, Austraalia.

Hooaeg: jaanuarist märtsini ja juunist augustini.

Ambarella

Teised nimed - õunakiter, kollane ploom, polüneesia ploom, emmina magus. Kuldsete värvide ovaalsed viljad õhukese jäiga koorega kogutakse klastritesse. Inside - krõbe, mahlane, kollane liha ja raske luu koos spinaatidega. See maitseb ristandina ananassi ja mango vahel. Täiskasvanud puuvilju söövad toored, mahlad, säilitusmaterjalid, marmelaad valmistatakse nendest, virsikutest kasutatakse virsikuid, mis lisatakse suppidele.

Kuhu proovida: Indoneesia, India, Malaisia, Filipiinid, Fidži, Austraalia, Jamaica, Venezuela, Brasiilia, Suriname.

Hooaeg: juulist augustini.

Bam Balan (Bambangan)

Võitja kandidaadil "Kõige mainev maitse". Bam-balan tuletab meelde borski hapukoore või majoneesiga. Puuviljad on ovaalsed, tumedad, lõhn on veidi karm. Pulpasse jõudmiseks peate lihtsalt naha eemaldama. Puuvilju lisatakse ka külmikutesse.

Kuhu proovida: Borneo saar (Malaisia ​​osa).

Salak

Muud nimetused on sala, kilu, rakum, "madu puu". Kobarates kasvavad ümarad või piklikud väikesed puuviljad. Värv - punane või pruun. Koor on kaetud väikeste spinaalidega ja on hõlpsasti nuga eemaldatav. Toas on kolm magusat segmenti. Maitse on küllastunud, magus-hapukas, meenutab kas hurma või pirn.

Kuhu proovida: Tai, Indoneesia, Malaisia.

Hooaeg: aastaringselt.

Bael

Teised nimed on puitunud õun, kivi õun, Bengali kudoonia. Kui küps on, muutub hallroheline vilja kollaseks või pruuniks. Koor on tihe, nagu mutter, ja seda pole haameriga võimalik saavutada, nii et tselluloosi enim müüakse turgudel kõige sagedamini. See on kollane, põimunud seemned, jagatud segmentideks. Süüdi süüakse värskelt või kuivatatakse. See on ka Sharbati tee ja jook. Puuviljal on ärritav mõju kurgule, põhjustades nägemist, nii et esimene kautsjoniga suhtlemise kogemus võib ebaõnnestuda.

Kuhu proovida: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indoneesia, Malaisia, Filipiinid, Tai.

Hooaeg: novembrist detsembrini.

Kiwano

Ka - sarvedega maron, aafrika kurk, sarvedega kurk. Kui küps on, on kest kaetud kollaste okkadega ja liha omandab rikka rohelise värvi. Kestvad puuviljad ei kooreta, vaid lõigatakse nagu melon või arbuus. Maitse on rist banaani, meloni, kurgi, kiivi ja avokaado vahel. Teisisõnu võib seda lisada nii magusatele ja vürtsikutele kui ka marineeritud maitseainetele. Kartulised puuviljad on ka söödavad.

Kuhu proovida: Aafrika, Austraalia, Uus-Meremaa, Tšiili, Guatemala, Costa Rica, Iisrael, USA (California).

Hooaeg: aastaringselt.

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Muud nimed - suurepärased marjad, magus tee. Nimi eksootiline puu oli täiesti vääriline. Puuvilja enda maitse ei paista silma paista, kuid tund aega tundub inimesele, et kõik, mida ta pärast sööb, on magus. Maitsepungad on petatud spetsiaalse valguga, mis leidub maagilistes puuviljades, Miraculin. Magusad toidud tunduvad maitsvad.

Kuhu proovida: Lääne-Aafrika, Puerto Rico, Taiwan, Jaapan, Austraalia, Austraalia, USA (Lõuna-Florida).

Hooaeg: aastaringselt.

Tamarind

Tamarind või Tamarind kuulub kaunviljade perekonda, kuid seda kasutatakse ka puuviljana. Kumerad viljad kuni 15 cm pikkused, pruun nahk ja maguskapulber. Seda kasutatakse vürtsina, see on osa kuulsast Worcesti kastist ja seda kasutatakse suupistete, magustoitude ja erinevate jookide valmistamiseks. Maiustused valmistatakse küpsetest kuivatatud tamarindist. Suveniirina pakuvad turistid India kuupäevadel kodus valmistatud lihakastet ja siirupit kokteile.

Kuhu proovida: Tai, Austraalia, Sudaan, Kamerun, Omaan, Colombia, Venezuela, Panama.

Hooaeg: oktoober-veebruar.

Marula (Marula)

Värske marula leitakse eranditult Aafrika kontinendil ja kõik sellepärast, et pärast valmimist viljad mõne päeva jooksul hakkavad käärima. Selgub, et selline vähese alkoholisisaldusega jook (võite leida marulast "joobnud" elevandid). Kuldse värvusega puuviljad, välimuselt sarnanevad ploomiga. Liha on valge, kõva luuga. Kuni käärimisprotsess algab, on see meeldiv aroom ja maitseaine maitse.

Kuhu proovida: Lõuna-Aafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana jne)

Hooaeg: märtsist.

Kumquat

Teised nimed on Jaapani oranž, fortunella, kinkan, kuldne õun. Puuviljad on väikesed, miniatuursed apelsinid on sarnased, on koor väga õhuke. Söödav tervik, välja arvatud luu. See maitseb veidi hapu apelsini ja lõhnab nagu lubi.

Kuhu proovida: Hiina, Jaapan, Kagu-Aasia, Lähis-Ida, Kreeka (Corfu), USA (Florida).

Hooaeg: mai-juuni, saadaval aastaringselt.

Citron (Citron)

Teised nimed on Buddha käsi, cedrata, Korsika sidrun. Triviaalne sisu jääb välimuse originaalsuse taha: piklikud puuviljad - peaaegu pidev nahk, mis sarnaneb maitsestatud sidruni ja lõhnaga lilla. Seda saab kasutada ainult kompostide, želeede ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Sageli pannakse Buddha käsi dekoratiivtaimedena.

Kuhu proovida: Hiina, Jaapan, Malaisia, Indoneesia, Tai, Vietnam, India.

Hooaeg: oktoober-detsember.

Pepino Dulce

Ka - magus kurk, melon pirn. Formaalselt on see marja, kuigi see on väga suur. Puuviljad on mitmekesised, erinevad suurused, kujundid ja värvid, mõnel on erekollane värv punaste või lilla löökidega. Tselluloos maitseb nagu melon, kõrvits ja kurk. Ületäpne pepino maitsetu, samuti täispuhutav.

Kuhu proovida: Peruu, Tšiili, Uus-Meremaa, Türgi, Egiptus, Küpros, Indoneesia.

Hooaeg: aastaringselt.

Mamea (Mamey)

Muud nimed - sapot. Puu on väike, ümmargune. Inside - apelsini liha, maitse järgi, nagu võite arvata, tuletab meelde aprikoosi. See on lisatud kookidele ja pirukatele, konserveeritud, ja želee on valmistatud puustamata puuviljadest.

Kuhu proovida: Colombia, Mehhiko, Ecuador, Venezuela, Antillid, USA (Florida, Hawaii), Kagu-Aasias.

Naranhilla (Naranjilla)

Teised nimed on naranhilla, lulo, Andide kuldne vilja. Externally, naranjilla on nagu pisikesed tomatid, kuigi see maitseb nagu ananass ja maasikad. Puuviljasalat, jäätist, jogurtit, küpsiseid, magusaid küpsiseid ja kokteile valmistatakse puuviljamahla mahlaga.

Kuhu proovida: Venezuela, Panama, Peruu, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Tšiili.

Hooaeg: septembrist novembrini.

Soursop

Samuti - Annona, guanabana, graviola. Üks planeedi suurimatest troopilistest puuviljadest: puuviljade mass võib ulatuda 7 kilogrammini. Puuviljad on ovaalsed või südakujulised, nahk on kõvasti kaetud pehmete sälgudega. Liha on kreemikas valge, maitse järgi - nagu limonaad, meeldiva happesusega. Kasutatakse kokteilide, mahlade, kartulipüree, šerbet ja jäätise valmistamiseks. Mustad seemned on mürgised.

Kuhu proovida: Bermuda, Bahama, Mehhiko, Peruu, Argentina.

Hooaeg: aastaringselt.

Noni

Muud nimed - India moorus, juust puu, sealiha õun. Puu on umbes kartuli või suure ploomi suurusest, nahk on läbipaistev. Kui küpsus, muutub rohelise noni värvituks ja peaaegu valgeks. Noni terav lõhn ja kibe maitse, mistõttu seda nimetatakse mõnikord emeetiliseks viluks. Populaarne kuulujutt annab noni omadusi, et ravida peaaegu poole haigustest ja mõned nimetavad seda kõige kasulikumaks eksootiliseks viljaks.

Kuhu proovida: Malaisia, Polüneesia, Austraalia, Kagu-Aasia.

Hooaeg: aastaringselt.

Jaboticaba

Samuti - jaboticaba, Brasiilia viinamarjapuu. Viljad, välimusena viinamarjadena või sõstaravim marjadena, kasvatatakse kambrites ja põhikülgedel. Hapukas koor Tselluloosist valmistatakse mahlad, alkohoolsed joogid, želeed, marmelaad.

Kuhu proovida: Brasiilia, Paraguay, Boliivia, Argentiina, Uruguay, Panama, Peruu, Colombia, Kuuba, Filipiinid.

Hooaeg: aprillist oktoobri lõpuni.

Curuba (Curuba)

Näritud rohelised puuviljad sarnanevad kindlasti kurgadele, ainult suuremad. Kui küpsed, muutuvad nad erekollaseks. Oranžipunane liha on happeline, aromaatne, väikeste seemnetega. Kuruba päraldab janu ideaalselt. Pulbimas mahla, moos, marli, veini, salateid.

Kuhu proovida: Boliivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peruu, India, Uus-Meremaa.

Hooaeg: aastaringselt Indias ja Uus-Meremaal märtsist novembrini.

Cupuaçu

Juicy ja aromaatsed puuviljad on kujutatud meloniga, pikkusega 25 sentimeetrit, laiusega 12 sentimeetrit. Nahk on pisut kindel, punakaspruun. Liha on valge, hapu-magus, seemned asuvad viies pesas. Seda söödakse värskena ja kasutatakse mahlade, jogurtite, likööride, keediste, maiustuste ja šokolaadi valmistamiseks. Usutakse, et kõige maitsvam cupuass on see, mis langes maapinnale.

Kuhu proovida: Brasiilia, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mehhiko, Peruu, Colombia.

Hooaeg: aastaringselt.

Marang

Maranga puuviljad on piklikud, okkidega kaetud paks koor, mis kõveneb kui küpsed. Sees - valged lüpsised seemnete, on üsna suured, kolmandik palmist. Igaüks kirjeldab maitset omal moel. Nii usuvad mõned, et see sarnaneb jäätise vahvliküpsis, teised - vahvel Teised ei saa oma tundeid üldse kirjeldada. Marang ei ekspordi, sest see koheselt halveneb. Kui pressid ei ole sirgjooneliselt vajutatud, tuleb seda kiiresti süüa. Kui lootel on pisut pigistust, peab tal olema lubatud paar päeva puhkeda. Marangi söötakse tavaliselt värskena, kuid seda kasutatakse ka magustoitudes ja kokteile. Seemned on praetud või keedetud.

Kuhu proovida: Filipiinid, Brunei, Malaisia, Borneo, Austraalia.

Hooaeg: augustist aprilli lõpuni.

Tai puuviljad

Puuviljad müüvad aastaringselt, kuigi väljaspool hooaega mangustanipuu, näiteks ei ole väga levinud ja ananassid on kaks korda kallimad. Võite osta turgudelt tänavablogidelt, mobiilsetest kaubaalustest ettevõtjatelt.

Ananass, banaan, guajaav, dzhekfrukt, Durian, melon, karamboolasid, kookospähkli, litši, longan, longkon, mango, mango mandariini, Maple, Umbes, papaia, pitahaiasid, pomelo, rambutan, heeringas, sapotilli, tamarindi, jujube.

Vietnam puu

Vietnam, üks maailma suurimaid puuvilja tarnijatest, võib isegi Tais olla tõsine konkurent. Enamik puuvilju Vietnami lõunas. Hooaja vältel võivad eriti eksootiliste puuviljade hinnad kasvada 2-3 korda.

Avokaado, ananass, arbuus, banaan, guajaav, jackfruit, Durian, melon, star õun, roheline, oranž, karamboolasid, kookospähkli, litši, longan, mango, mango mandariini, kannatuslille viljad, piim õuna spondias, Umbes, papaia, pitahaiad, rambutan, roosi õun, sapodilla, mandariin, sidrun.

India puuviljad

India asub korraga mitmes kliimavöötmes, mis loob soodsad tingimused nii troopiliste kui ka parasvöötme (kõrgete mägede) omadustega puuviljade kasvatamiseks. Riiulitel võite kohtuda tuttavate õunte, virsikute ja viinamarjade ning eksootiliste kookospähklitega, papaia ja sapodillaga.

Avokaado, ananass, Anonymous, arbuus, banaan, guajaav, guajaav, jackfruit, viigimarjad, karamboolasid, kookospähkli, mango, mandariin, kannatuslille viljad, papaia, sapotilli, tamarindi.

Egiptuse puuviljad

Egiptuses kasvatatakse vilja kevadel ja sügisel, seega on puuviljade hooaeg peaaegu alati siin. Erandiks on piiriületusperioodid, näiteks varakevadel, mil "talvised" viljad on juba ära kolinud ja "suvi" on ainult teel.

Apricot, küdoonia, oranž, arbuus, banaan, viinamarjad, granaatõunad, greip, pirn, guajaav, melon, viigimarjad, melon, karamboolasid, kiivi, punane banaan, sidrun, mango, Marani, Mispeli, pepino, virsik, pitahaiasid, pomelo, suhkur õun, füsilis, kuupäev, hirmin.

Puuviljad Kuubal

Erinevalt Egiptusest on Kuuba ajad üsna selgemad. Kogu aasta jooksul saate osta ananassi, apelsine, banaane, gvaaani, papaia. Juulis ja augustis kõige maitsvamad mango, suvel on ka hooaja algust melicoccus bijugatus, kerimoiad, karamboolad ja avokaado, kevad - kookospähklid, arbuusid, greibid.

Avokaado, ananass, Annona, oranž, banaan, Barbados kirss, greip, guajaav, kaymito, karamboolasid, kookospähkli, lubi, sidrun, melicoccus bijugatus, mango, kannatuslille viljad, papaia, sapotilli, tamarindi, kerimoiad.

Puu Dominitsaanas

Troopilises Dominitsaanas on palju vilju ennustatav: kõige tuntumad neist nagu banaanid ja ananassid eksootilisteks - granadilla, mamonchillo ja sapot.

Avokaado, ananass, Annona, arbuus, banaan, Granadilla, granaatõuna, greip, guanabana, melon, kaymito, kiivi, kookospähkli, melicoccus bijugatus, Mamon, mango, kannatuslille viljad, mere viinamari, loquat, noni, papaia, pitahaiad, Zapote.

Loe Kasu Tooteid

Dendeljonide kasutamine toidus: kogumine, puhastamine ja toiduvalmistamine

Üks välismaalane põllumajandustootja räägib eakate toidu päevasest kasutamisest. Tema ema hakkas koristama lilli ja toitma neid kogu perele niipea, kui nende peasid hakkasid murda aia taga.

Loe Edasi

Kirsside kasulikud omadused inimestele

Kui me sööme sellist imelist marju nagu kirss, aitavad selle kasulikud omadused parandada mälu, kõrvaldada südameprobleemid ja hõlbustada veri kasulike elementidega.

Loe Edasi

VitaMint.ru

Kõik, mida sa tahtsid teada vitamiinide kohtaPeamine navigatsioonimenüüE-vitamiini (tokoferooli) lühikirjeldusAvaleht »Vitamiinid» E-vitamiini (tokoferooli) lühikirjeldus E-vitamiini (tokoferooli) lühikirjeldus Nimi, lühendid, muud nimed: vitamiin E (e), tokoferool, reproduktiivne vitamiin.

Loe Edasi