Kus on rohkem kofeiini? Mida me sööme...

Kofeiin on narkootilise toimega looduslik alkaloid. Mõned taimed vajavad seda kaitsmiseks. Üks inimene võib tarbida kofeiini ilma talle tõsise kahju tekitamata. Alkaloid suudab tugevdada ja reguleerida ajukoorte ergastust. Selle vastav annus suurendab konditsioneeritud positiivseid reflekse, suurendab motoorset aktiivsust ja suurendab füüsilist ja vaimset toimet. Lisaks on selle komponendi eesmärk väsimuse ja unisuse vähendamine.

Arstid ütlevad, et kolm tassi kohvi on optimaalne annus tervele inimesele päevas. See kogus ei ole ohtlik.

Kuid liigne alkaloidide hullus võib põhjustada sõltuvust ja see on täis ettenähtavaid tagajärgi, nagu suurenenud erutuvus, dehüdratsioon, unehäired, ärevus ja soolehäired. Suured annused võivad samuti põhjustada närvirakkude ammendumist.

Kofeiin suudab nõrgestada narkootiliste ja hüpnootiliste ravimite toimet, suurendades vasomotoori ja hingamiskeskuste ja seljaaju põletikuvõimet. Selle mõju all suurendab südame aktiivsust.

Tavaline aine on valge, lõhnatu kristalne pulber, mõru maitsega. Siiski on ebatõenäoline, et keegi nägi teda sellises vormis, sest sagedamini kohtus ta tooteid kui elementi.

Kasulik on teada, et kofeiin sisaldub mitte ainult kohvis, vaid ka mõnes muus produktis. Vahel isegi väga ootamatu.

Mis toit sisaldab kofeiini?

Kõik teavad, et kohvis leidub kofeiini. Sellistes toodetes on selle sisaldus erinev kohvi tüübist, annusest, valmistamismeetodist ja muudest hetkest. Kus on koheselt või jahvatatud kohvi rohkem kofeiini? Kiivas kohvis on selle sisaldus kuuekümne kuni seitsmekümne mg / h, mille vasar üheksakümmend seitse ja saja kakskümmend viis mg / h. Alkaalium on ka kofeiinivabas kohvis, kuigi väga väikestes kogustes.

Kofeiin sisaldub tees (viieteistkümne kuni seitsekümmend viis mg / h) - must, roheline. Ja rohelises tees on rohkem kofeiini kui mustal, vanadel lehtedel on see palju väiksem kui noortel.

Kofeiin sisaldub ka kakaosis, kuigi väikestes kogustes (kuni 17 mg / h).

Šokolaad on ka kofeiini sisaldav toode. Üks šokolaadibar sisaldab umbes 30 milligrammi komponenti. Ekspertide sõnul võib šokolaad parandada meeleolu. See on tingitud asjaolust, et nendesse toodetesse sattuv alkaloid on kergelt stimuleeriv mõju närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemidele. Valge šokolaad ei sisalda kofeiini.

Taimed, mis sisaldavad kofeiini

Mate on Lõuna-ja Kesk-Ameerika ühine taim. Selle kuivatatud ja töödeldud lehti koos vartega kasutatakse taimeteedena. Jook mõru maitsega ja vähese magusa järelmaitsega, tooniline toime, seedetrakti ja maksa töö parandamine, samuti immunostimuleeriv toime.

Guarana on mähisvein, mis on looduses Uruguays ja Brasiilia Amazonaseosas. Guarana puuviljad on sarapuupähklite suurusega ja värvus on rikas kollane kuni oranž, mis lõhkub ja näitab üht mustat seemet. Selliseid seemneid on traditsiooniliselt kasutatud peavalu, palaviku, palaviku, spasmide, stimulantide, aphrodisiacide ravis, bakteriaalsete infektsioonide ennetamiseks ja toonikumi tugevdajana.

Mida me sööme?

Sisaldab kofeiini ja Coca-Cola. Selle osa jookis on kuni 14 milligrammi saja grammi kohta. Üks standardkola kollas sisaldab kolmkümmend kuni kuuskümmend mg komponenti.

Alkaloid on olemas energiajoogidena, näiteks Red Bull, Burn ja teised. Sellised joogid on mõnikord allikaks, kus on palju kofeiini, nii et lapsed ei tohiks neid tarbida, või mitte rohkem kui üks purk päevas või veelgi parem, ära visata neid, asendades need mahlade ja kompotidega.

Paljud ravimid sisaldavad ka kofeiini, näiteks Kofitili, Citramoni. Meditsiinis kasutatakse seda ravimit nakkushaiguste ja muude haiguste raviks, millega kaasneb südame-veresoonkonna ja kesknärvisüsteemi funktsioonide pärssimine, mürgistus mürgiste ja ravimitega ning ajukoes, nagu migreen, spasmid, et kõrvaldada unisus ja suurendada füüsilist võimekust.

See komponent võib esineda ka õlut. Seega annab Brand Bewesserile kuuluv Anheuser-Busch, mis toodab õlut, mis sisaldab ženšenni ja guarana ekstrakti, st kofeiini. Seda võib leida ka Molsoni Molson Kickiõli kompositsioonist, Sarmat Drive Maxist.

Te peate teadma, et lisaks toidule ja jookidele sisaldavad kohvikuid ka riideid.

Teadlased leidsid mateiniga sukkpüksid. Müügis leotatud sukkpüksid. Ekspertide sõnul võivad need asjad vähendada reie ümbermõõtu, vabaneda tselluliidist, parandades samas naha elastsust ja pehmenduse suurenemist. Mikrokapslid mateina impregneeritud kiudud sukkpüksid. Kehatemperatuuri mõjul toimib alkaloid nahal, stimuleerib ainevahetust, aitab rasvade põletamist ja jalgade kanget.

Milliseid šampe ei täna? Seal on ka mitu kofeiinkompleksidest šampooni. Näiteks on Saksa firma Alpecin välja andnud juuksejuuredega seotud guariniini sisaldava šampooni, mis takistab otseselt juuksed kahjutuks oleva testosterooni mõju, mille tagajärjeks on nende enneaegne kadu.
Tagasi sisu juurde

Koefeiini sisaldavad tooted

Kohvi kosutavat toimet põhjustab koibu, mis moodustab oad. Kas ainult kohupuu vilju võib kiidelda selle kohalolekust? Üllatuslikult on kofeiini sisaldavad tooted meie lauas sageli külalised.

Tooted - kofeiini juhid

Selle toimeaine mitmesugused kogused on osa looduse paljudest andmetest. Nende seas on silmapaistev juhtide rühm, millest igaüks annab meile küllaltki märkimisväärse kofeiini tasu.

  • Kohv Koefeiini liider on kahtlemata kohv. Nagu varem teada saime, on artiklis, kui palju kofeiini on topsi kohvis, 170 ml kohvi jaoks on 115 mg kofeiini. Espresso puhul on see näitaja isegi suurem kui 90 mg 90 ml kohta.
  • Tee Ta seisab kohvi pärast teisel kohal. Sõltuvalt liigist ja sortidest sisaldab 150 ml puljongil kofeiini 20 kuni 65 mg. Roheliste sortide puhul on sisu kõrgem kui mustades. Kuigi on olemas erandid, näiteks pressitud Pu-erh toimeainete sisu osas läheneb rohelisele teele.
  • Kakao 20 ml selle meeldiva šokolaadijooki klaas võib sisaldada 2 kuni 20 mg toiteväärset ainet. Mida kõrgem on kakaopulbri rasvasisaldus, millest jook valmistatakse, seda lähemal on looduslik ja seda suurem on kofeiini sisaldus selles. Kakaooad on palju erinevates lahustuvates asendajates, kuid vähem kofeiini.
  • Kuum šokolaad. See on looduslik jook, mitte kotikeste asendus. Selle kuuma šokolaadi osana, mis on võrdne 150 ml-ga, ootame 30 kuni 40 mg kofeiini.
  • Coca-Cola Joogikogus sisaldab nii palju kofeiini kui kuumas šokolaadis tassis - 30-40 mg. Tõenäoline annus, mis koos suhkrulisandiga annab suhkrulahust söömisele sama energia kiirust.
  • Šokolaadi baar. Mida kõrgem on kakaoubade sisaldus, seda suurem on kofeiini osakaal. 100 grammi kibe šokolaadi sordid sisaldavad 70-90 mg ainet, piimariigid on stimulantiga vähem küllastunud, vaid iga 100 grammi plaadi kohta 5 kuni 60 mg.
  • Mate See Paraguay taimne tee omab suurepärast toonilist toimet, kuid see sisaldab ka kofeiini, kuigi väikestes kogustes, ligikaudu kui kakaod.
  • Energiajoogid. Kofeiin on nende osa. Osad võivad olla väga erinevad sõltuvalt brändist ja tootjast. Mõned tootjad näitavad mittetäielikku koostist ja maskeerivad alkaloidide olemasolu, kuid see ei tohiks teid eksitada. Kogu energia sisaldab kofeiini koguses 30 kuni 90 mg ühe portsjoni kohta 330 ml.

Kõik tooted, mis sisaldavad loodusliku šokolaadi või kakaod, sisaldavad kofeiini. Isegi klaasi šokolaadipiim sisaldab umbes 5 mg seda alkaloid stimulanti.

Aine siseneb meie keha mitte ainult toidust ja jookidest. Valuvormid sisaldavad ka kofeiini ja palavikuvastaseid ravimeid. Selle alkaloidi sisaldus on traditsiooniliselt kõrged mõnede taimede ekstraktidel, näiteks guarana pulbris. Seda kasutatakse meditsiinis, mis lisatakse spordi toitumisele.

Selles osas on kaasaegsed šokolaadid peaaegu ohutud, nendes leidub väga vähe naturaalset šokolaadi, mistõttu kofeiini komponent on äärmiselt ebaoluline.

Millised toidud sisaldavad kofeiini?

Kofeiin on stimuleerivate ja psühhogogiliste omadustega keemiline ühend. Selle loodusliku vormi korral leiab see alkaloidi mõnede taimede maapinnast. Selleks, et kaitsta oma lehti, varsi, lillede ja terade kahjurite ja parasiitide eest, toodavad need puid ja rohtu.

Puhas kofeiin on valge, kibe, lõhnatu, mõru kristall. 19. sajandi lõpus õppis Saksa keemik Hermann Emil Fischer üksikasjalikult selle ühendi struktuuri ja suutis seda laboris sünteesida. Täna kasutatakse kunstlikku kofeiini ravimite, spordi toitumise, rasvapõletite, energiajoogide ja kosmeetikatoodete valmistamiseks.

Kofeiini toiduvarud

Peamised kofeiini toiduvarud on kofeiini sisaldavate taimematerjalide valmistatud jookid ja magustoidud. Üksikasjalikum teave nende kohta on esitatud tabelis.

Lisaks on kofeiin levinud valuvaigistite ja köha ravimitega.

Igapäevane vajadus kofeiini järele

Inimese keha ei tunne kofeiini vajadust. Seetõttu saavad inimesed vabalt loobuda sellest koosnevatest roogadest ja jookidest. Päev võib tarbida kuni 300 mg kofeiini. Üle 150 mg selle ühendi kehakaalu kilogrammi kohta päevas võib lõppeda surmaga.

Keha kofeiini mehhanism

Kofeiin lahustub vees kergesti. See omadus võimaldab tal tungida kiiresti vereringesse. Kofeiinivoogude ja nõude tarbimise mõju ilmneb 8-10 minuti pärast. Siiski täheldatakse selle alkaloidi maksimaalset kontsentratsiooni veres ainult 35-50 minutit pärast selle sisenemist kehasse.

Kui vereringesse jõudes hakkab kofeiin blokeerima adenosiini - nukleosiidi - toimet, mis aeglustab selliste vahendajate tootmist, kes edastavad närviimpulsid ühelt neuronilt teisele. See on see keemiline ühend, millel on kehas üldine sedatiivne toime ja mis põhjustab pärast pikka ärkveloleku uimasust. Adenosiini puudumisel on närvirakud ja kuded jätkuvalt põnevil ja inimene, kes tarbib kofeiini sisaldavad toidud, on endiselt jõuline.

Sellega stimuleerib kofeiini neerupealised, suurendades seeläbi kortisooli, norepinefriini ja adrenaliini kontsentratsiooni veres. Tavaliselt tekivad need stresshormoonid sellistes hetkedes, kui inimene tunneb ärevust, hirmu või enrususi. Kofeiin, mis stimuleerib nende sünteesi kunstlikult, aktiveerib kunstlikult aju, põhjustades inimese tundlikkust põnevil ja aktiivsena.

Alkaloid toimib keskmiselt umbes 4 tunni jooksul inimese keha suhtes. Kuid selle ühendi poolestusaeg võib varieeruda 2 kuni 10 tunni jooksul. Seepärast tarbivad mõned inimesed kofeiini sisaldavaid tooteid suures koguses ja ei täida mingeid muutusi nende kehade toimimises, samas kui teised kogevad närvilist põnevust ka pärast ühte tassi kohvi.

Kofeiin

Palju kinnitamata fakte, müüte ja legende, mis on seotud kofeiini mõjuga kehale. Millised omadused iseloomustavad seda ainet ja kuidas see inimesele mõjutab? Kujutame seda kokku.

Maksimaalse kofeiini sisaldusega toidud:

Üldised kofeiini omadused

Kofeiin on laialt tuntud loodusliku päritolu stimulant. Sellel on toonilised omadused. See on valmistatud köögiviljatoodetest (kohv, tee, guarana, mate).

Saadaval tablettidena, mis on osa mõnedest toidulisanditest ja toodetelt sportlastele. Saadaval paljudes peavalu ja astma ravimites.

Koefeiini mõju inimesele ei ole ainulaadne. Seda iseloomustab nii positiivne kui ka negatiivne. Väga suurtes kogustes mürgine.

Igapäevane vajadus kofeiini järele

Kofeiin ei ole organismile oluline aine. Arstid soovitavad võtta esimesel nädalal migreeni alguses 1-2 tableti päevas. Järgmisena manustatakse kofeiini sisaldavad 1 tablett, mitte rohkem kui 1 kuu.

Kulturismi eksperdid soovitavad võtta kofeiini koguses 3 mg 1 kg kehakaalu kohta 30 minutit enne treeningut. Selline aine annus võib suurendada keha jõudlust 20% võrra. Koefeiini koguse paremaks liikumiseks võite kasutada sellist juhendit. 1 tass teed (237 ml) sisaldab 100 mg kofeiini.

Koefeiini vajadus suureneb

  • kesknärvisüsteemi depressiooniga seotud haiguste korral;
  • sagedaste ajuveresoonte spasmide (migreen ja muud tüüpi peavalu) manifestatsioon;
  • vähenenud vaimse aktiivsusega;
  • šokis, kokkuvarisemise seisund, teadvusekaotuse oht;
  • madala füüsilise jõudlusega, nõrkus ja unisus;
  • hüpotensioon;
  • astma;
  • diagnoosiga "enurees" lastel;
  • kaalukaotuse ajal;
  • hingamispuudulikkuse korral ja selline haigus nagu vastsündinu idiopaatiline apnoe.

Koefeiini vajadus on vähenenud:

  • kõrge vererõhuga;
  • südame ja veresoonte kroonilistes haigustes;
  • ateroskleroosiga;
  • nõrk närvisüsteem;
  • onkoloogiliste haiguste korral;
  • neuropsühhiaatriliste häiretega;
  • unetust rikkudes (unetus);
  • glaukoomiga (vastunäidustatud);
  • vanas eas;
  • lastel (närvisüsteemi nõrkuse tõttu);
  • raseduse ettevalmistamisel (kofeiini ületamine vähendab viljastumise võimalust);
  • raseduse ja rinnaga toitmise ajal.

Kofeiini imendumine

Kofeiin imendub meie kehas kergesti, kuid see ärritab seedetrakti limaskestade membraane ja ummistab keha.

Koefeiini kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Koefeiini mõju kehale on uurinud I.P. Pavlov. Uuringud on näidanud, et kofeiin suurendab ajukoores põlemisprotsesse. Samuti mõjutab see motoorset aktiivsust.

Kofeiin stimuleerib jõudlust, kuid vähendab oluliselt väsimust ja unisust. Kofeiin aitab vältida verehüüve.

Märgitakse, et kohvihuvilistele on 2 korda vähem tõenäosust, et nad kannatavad sellisest raskest diagnoosist nagu insult. Lisaks suurendab kohv keha insuliini tajumist. See asjaolu näitab, et keha on hästi kaitstud II tüüpi diabeedi eest.

Seega, üsna mõõduka tarbimise korral on ainel järgmised omadused:

  • on stimulant, mis vähendab unisust ja väsimust;
  • parandab meeleolu;
  • teravdab meele töö;
  • kaitseb insulti eest;
  • on aktiivse verevarustuse stimulaator;
  • kiirendab ainevahetust, stimuleerib rasvade põletamist;
  • kasutatakse vasospasmiks;
  • mida kasutatakse loodusliku päritoluga antidepressandina.
  • põhjustab vaimse ja füüsilise tegevuse suurenemist;
  • toimib südame- ja veresoonte treenerina, suurendades südame lihase kontraktsiooni sagedust.

Koostöö oluliste elementidega

Koefeiini ja kofeiini sisaldavate toodete kasutamine kohe pärast sööki ei ole soovitatav. See võib kahjustada teatavate vitamiinide ja mineraalide (magneesium, kaltsium ja naatrium) imendumist.

Kofeiinil on vähe diureetilist toimet. Kui kofeiini kasutatakse suurtes kogustes, võib tekkida dehüdratsioon.

Koostoime analgeetikumidega, suurendades nende biosaadavust organismi.

Märgid kofeiini puudumisest kehas:

  • madal vererõhk;
  • madal vere kolesterool;
  • väsimus;
  • vaimse ja kehalise aktiivsuse vähenemine;

Liiga kofeiini tunnused kehas:

  • hüperaktiivsus ja ärritus;
  • unetus;
  • hüpertensioon;
  • tahhükardia, külm higi;
  • suu kuivus;
  • iiveldus ja oksendamine;
  • sagedane urineerimine;
  • heliseb kõrvades;
  • ärevus, liigne ärevus, värisemine;
  • depressioon, väsimus;
  • uimasus (väga suurtes annustes);
  • teadvuse segadus.

Faktorid, mis mõjutavad kofeiini sisaldust organismis

Selleks, et kofeiini tase kehas oleks normaalne, piisab täisväärtuslikust toidust, mis sisaldab seda sisaldavaid toite. Sel juhul tasub pöörata tähelepanu organismi isikupärale: haigused, vanus, kroonilised haigused, sallimatus ja allergiad.

Kofeiin ilu ja tervise jaoks

Kofeiin suurendab lihaste tugevust ja toimivust, aitab kaasa nende intensiivsele vähendamisele. Sportlastel on lubatud kofeiini kasutada enne treeningut. Võistlusel on keelatud kofeiin.

Kofeiini kasu tugeva ja ilusa keha loomiseks on palju arutelud. Lõplik vastus selle kasutamise võimalusele enne treeningut veel.

Ka kofeiin on niisuguste kreemide asendamatu komponent.

Mis toidust on kofeiin: nimekiri

Kofeiiniga toidud on see, mida me automaatselt seostame kohvi, tee ja isegi gaseeritud jookidega. Kofeiini tarbimine annab meile palju rohkem energiat, kuid see võib olla vererõhu reguleerimise või hea öö magamise eesmärgil kahjulik. On olemas teatavad toidud, mis sisaldavad kofeiini, kuna me oleme kindlad, et need sisaldavad kofeiini. Allpool on toodud kofeiini sisaldavad tooted.

Kofeiinivaba kohv

Kuigi see tundub uskumatu, sisaldab kofeiinivaba kohv kofeiini. Kuigi selles ühendis on palju vähem, ei tähenda see seda üldse. Lõpuks on kofeiiniga kofeiini sünonüüm kofeiinivaba kohvi tarbimine.

170 ml kohvis on 115 mg kofeiini.

Tume šokolaad

Tume šokolaad sisaldab looduslikku kofeiini, mis võib väikestes kogustes olla potentsiaalselt ohtlik. Seega, kui te olete šokolaadis sõltuvuses, siis paremini hoolikalt iga päev sööta.

100 grammi kibe šokolaadi sordid sisaldavad 70-90 mg ainet, piimariigid on stimulantiga vähem küllastunud, vaid iga 100 grammi plaadi kohta 5 kuni 60 mg.

Karastusjoogid

Mõned karastusjoogid, näiteks sidrun ja apelsinimahl, sisaldavad ka kofeiini. Kuigi see on vähem tuntud, tarbivad seda tüüpi pehmet jooki tarbimata tarbimata rohkem inimesi.

Joogikogus sisaldab nii palju kofeiini kui kuumas šokolaadis tassis - 30-40 mg. Tõenäoline annus, mis koos suhkrulisandiga annab suhkrulahust söömisele sama energia kiirust.

Jäätis

Jäätis, eriti kohvis või šokolaadis, sisaldab kofeiini märkimisväärses koguses.

Energiajoogid

Energiajookide määratlus sisaldab suures koguses kofeiini. See suhe on sarnane ühe tassi kohvi, eriti neid, mis sisaldavad guarana.

Kogu energia sisaldab kofeiini koguses 30 kuni 90 mg ühe portsjoni kohta 330 ml.

Päevalilleseemned

On olemas tüüpi päevalilleseemned, mis sisaldavad suures koguses E-vitamiini, B6-d, foolhapet ja ei sisalda suhkrut. Kuid need sisaldavad ka kofeiini kogustes, mis sarnanevad 4 kana purgiga, kuna osa neist seemnetest on ekvivalentne 140 milligrammi kofeiini kohta.

Dieedi tabletid

Dieedipiltid sisaldavad kofeiini suurtes annustes. Tootjad on selle lisanud iga tableti valemisse. Enamikul või peaaegu kõigil kaubamärkidel on kofeiin, kuigi nagu te teate, see ühend ei aita kaalust alla võtta.

Lean liha

Lean liha sisaldab suures koguses kofeiini. Portsjonides on see 75 milligrammi, mis on samaväärne tuntud brändi energiajoogiga.

Mis on kofeiin ja mida see sööb?

Looduses on kofeiin narkootiliste omadustega looduslik alkaloid, mida mõned taimed peavad kaitsma kahjurite eest. Teisalt on mees üks väheseid elusolendeid, mis võivad tarbida kofeiini, ilma et nende tervis oleks tõsiselt kahjustatud.

Kofeiin võimendab ja reguleerib ajukoores ergastamisprotsesse; sobivates annustes, suurendab see positiivseid konditsioneeritud reflekse ja suurendab motoorset aktiivsust. Stimuleeriv mõju suurendab vaimset ja füüsilist jõudlust, vähendades väsimust ja uimasust. Suured annused aga võivad põhjustada närvirakkude ammendumist. Kofeiin nõrgendab hüpnootiliste ravimite ja narkootiliste ainete mõju, suurendab seljaaju refleksiivset ärritust, stimuleerib hingamise ja vasomotoorikeskusi. Südame aktiivsus suureneb kofeiini mõjul, müokardi kontraktsioonid muutuvad intensiivsemaks ja sagedasemaks.

Kui te ei võta arvesse sünteetilist tootmist, siis võib kofeiini saada, ekstraheerides seda jäätme- ja kohvioadest.

Tavapärasel kujul on kofeiin kibeda maitse valge kristalliline pulber, lõhnatu. Kuid on ebatõenäoline, et näete teda selles vormis, võib-olla kõige sagedamini kohtles sind ühe allpool loetletud toote komponendina.

Kofeiini leidub toidus, näiteks:

  1. Loomulikult on kõigis teist tuntud ja kõrgelt hinnatud kohv. Kohvi kofeiini sisaldus varieerub sõltuvalt annusest, kohvi tüübist, valmistamismeetodist (koheselt või kohe) jne. jne Kofeiinisisaldus lahustuvas kohvis on 61-70 mg / h ja kreemjas 97-125 mg / h. Huvitav on see, et kofeiin on ka nn kofeiinivabas kohvis (väikestes kogustes, kuid see on ikka seal).
  2. Võib-olla teate ka seda, et kofeiin sisaldub tees. Ta on mustas ja rohelises tees. Ja rohelises tees on rohkem kofeiini kui mustal ja noortel lehtedel on rohkem kui vanades. Tee kofeiini sisaldus on umbes 15-75 mg / h.
  3. Järgmine jook, mis sisaldab kofeiini, on kakao. Kuna kofeiinisisaldus kakaosis ei ole märkimisväärne (10-17 mg / h), ei ole sellel inimesel sellist stimuleerivat mõju nagu näiteks kohv.
  4. Šokolaad on ka kofeiini sisaldav toode (kofeiin sisaldab umbes 30 mg ühes šokolaadibaasis). On öeldud, et šokolaad rahulikult, ja see ei ole imelik, kuna selles sisalduv kofeiin avaldab kerget stimuleerivat toimet kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile.
  5. Sisaldab kofeiini taimedes nagu:

Millistes toitudes on kofeiin, kus see on rohkem?

Kofeiin on väga vastuoluline aine. See on natuke alkaloid, millel on kerge narkootiline toime. Arvamused selle mõju kohta kehale on üsna vastuolulised. Selle stimuleerivad omadused olid juba teada 4. sajandil Etioopias. Roheline tee Hiinas on selle psühhoaktiivse toime tõttu juba mitu tuhat aastat tarbitud. Lähis-Idas, alates 15. sajandist, juffi juua kõrge sisaldus kofeiini, et jääda ärkvel palvete päevil. Kaasaegses maailmas on kofeiini sisaldavad tooted üldlevinud: gaseeritud joogid, kohv, tee ja mitmesugused energiatooted.

Kofeiini leidub paljudes toitudes: kohv, tee, šokolaad, kakao

  1. Kakaopulberis on kofeiini osakaal kuni 200 mg 100 g kohta. Kuivas vormis.

Tassi valmistatud jookist on ainult 8-12 mg ainet. Kuid kakao on selline aine nagu teobromiin. Oma omaduste ja toimingute järgi on see peaaegu identne kofeiiniga, kuid selle kahjustus on palju väiksem. Sellise joogi korralikult valmistamisel pole alkaloid peaaegu tundmatu, kuid jõuline tervislik seisund on tagatud.

  • Šokolaad suudab ka alkaloidi stimuleeriva toime tõttu cheer up.

    See on valmistatud vastavalt kakaopulbrist, šokolaad on kofeiinitoode. Kakao kontsentratsiooni tõttu 95-100% mõruv šokolaadis 90 mg kofeiini 100 grammi toote kohta. Piimakokolaadis on see näitaja palju madalam - 15-20 mg. Väärib märkimist, et valgest šokolaadist ei ole pime ega kibe omadusi, selle koostises ei ole kakaopulbrit.

  • Tee on veel toonik, millel on kõrge kofeiini sisaldus.

    Sõltuvalt töötlemise intensiivsusest jätab see must ja roheline. Pikendatud käärimisega moodustub must tee. Pikema oksüdatsiooni tõttu suurendab see kofeiini sisaldust. Keskmine must tee karastusjooki valmistamisel on selle tase ligikaudu 65-70 mg, samas kui rohelistes teedes on ainult 45 mg alkaloidist sama mahuga. Joogi antioksüdantsed omadused ei sõltu sellest, kas see on must või roheline. Kuid kui soovite saavutada värsket tulemust, tuleks eelistada mustat värvi.

  • Kofeiini kõige rikkalikum jook on kohv. Tass värskelt valmistatud hommikust jooki annab sulle 100 kuni 210 mg kofeiini, olenevalt kohvi tüübist. Robusta on kõige rikkaim liigid. Araabika on aeg-ajalt madalam alkaloidide sisaldus.
  • Millised teised taimed on kofeiin

    1. Ladina-Ameerikas on tihti väga tavaline jook.

    Argentina, Tšiili, Uruguay ja Chaco Brasiilias tunnustatakse seda teed rahvusliku maastikuna. Ta armus oma kerge maitse ja kosutava toimega. See on valmistatud Paraguayan Holly purustatud lehtidest. On tähelepanuväärne, et seda jooki pole valmistatud ja nõuab sooja vett. Seda serveeritakse spetsiaalses laevas "kalabash" koos õlgedega. Koefeiini sisaldus mattis on üsna kõrge. 250-300 ml juure moodustab 75-95 mg alkaloid, mis on peaaegu kaks korda suurem kui rohelise tee sisaldus.

  • Teine kofeiini allikas on guarana seemned.

    See taim, nagu mate, on iseloomulik Lõuna-Ameerikas. See on lokkis põõsas koos väikeste punaste puuviljade ja mustade seemnetega. Garanna alkaloidide tase on väga kõrge ja jõuab kuni 330 mg 100 g kohta. Neid seemneid kasutatakse tugevaimat afrodisiaat. Seemne stimuleeriva toime tõttu aitavad need seemned leevendada spasme, ravida peavalusid, leevendada palavikku.

  • Paljud inimesed tunnevad sellist lilli nagu sigur.

    See kasvab Venemaa, Ukraina, Valgevene territooriumil. Tema eripärasuses - see on toonilised omadused, mis on sarnased kohvi mõjuga, kuid praktiliselt pole vastunäidustusi. Selle stimuleeriv toime saavutatakse intiibi glükosiidi olemasolu tõttu. See on kofeiini loomulik analoog. Seega, siguril ei ole vastunäidustusi lastele, rasedatele naistele, diabeetikutele. See on suurepärane jook uue päeva aktiivseks alustamiseks.

  • Kas kofeiin energias joogid?

    Uues aastatuhandes on koheeli sisaldavate energiasektori jookide kasutamisest muutunud moes kosutav. See on vahuvees, mis sisaldab kõige tuntumat esindajat - Coca-Cola - kofeiini ja tauriini.

    Energia alkaloidi kogus võib ületada kuni 100 mg pakendatud mahuti standardmahus. Nende jookide mõju eesmärk on aeglustada hormooni tootmist, mis vastutab aju puhkemise vajaduse eest signaali eest, ning suures koguses suhkrut tagab täiendava energia vabanemise. Seega suurendavad stimuleerivate ainete doosid lühiajalist toonilist toimet. Selliste jookide sagedase kasutamise korral võib kehas olla pöördumatuid kahjustusi.

    Tooniliste jookide ja šokolaadi kasutamine võib anda ainulaadse kosutava efekti ja head tuju. Kuid tasub kaaluda kõiki keha omadusi ja võimalikke negatiivseid tagajärgi. Ärge unustage arsti soovitusi ja ületage lubatud annust. On mõistlik kaaluda joogi analooge, mis ei kahjusta keha. Kui kohvi või tee asendamine dieedil on ohutum joomine, on võimalik vähendada koormust südamele ja närvisüsteemile, vähendades nende kontsentratsiooni ja tugevust. Te saate end kaitsta, lahjendades teed või kohvi piima või koorega, mis oluliselt nõrgestab kofeiini toimet.

    Kofeiin

    Kui oled nagu kõige kaasaegsed inimesed, siis kõige tõenäolisem kofeiin on osa teie igapäevaelust. Kuid kas teate, kus on rohkem kofeiini ja kuidas see aine teie kehale mõjutab.

    Mis on kofeiin?

    Kofeiin on aine, mis looduslikus vormis toodetakse paljude taimede lehtedes ja seemnedes.

    Samuti on inimene õppinud looma kunstlikku analoogi, mille valem C8H10N4Oh2, ja kasuta seda toidus. Kofeiinil on ravivabad omadused ja seda kasutatakse kesknärvisüsteemi stimulaatorina, suurendades aktiivsust. Enamik inimesi reageerib sellele ainele, suurendades energiat ja parandades meeleolu.

    Kofeiini võib leida teest, kohvist, šokolaadist, mitmesugustest karastusjookidest ja ka valuvaigisteid. Looduslik kofeiin on kibedat maitsvat ainet, kuid paljudes toodetes on see kibedus maskeeritud töötlemise tulemusena.

    Noortele on selle aine peamisteks allikateks energia ja muud mittealkohoolsed joogid. Nende "töö" on paljutõotav, reeglina 6 tundi. Tõsi, kofeiini tundlikkus on üksindikaator. Tavaliselt, mida noorem on inimene, seda vähem on vaja oma mõju tundmiseks. Inimesed, kes regulaarselt tarbivad kofeiiniga jooke, aja jooksul kaotavad oma tundlikkuse selle värske komponendi järele. See tähendab, et efekti saavutamiseks tuleb annust uuesti ja uuesti suurendada.

    Ainevahetus

    Kui organismis metaboliseerub kofeiin dimetüülksantiini derivaatideks (paraksantiin, teobromiin, teofülliin), seejärel monoksantiiniks ja seejärel ksantiini molekuliks. Teised ainevahetuse tooted on di- ja trimetüülalantoiin, kusihape ja uratsiili derivaadid.

    Kofeiin on kerge jaotada plasmas, rakuvälise vedeliku ja rakkude sees. Samuti tsirkuleerib rakuvälise rasvkoe koostis. Muide, suitsetajate puhul on kofeiini metabolism kiirem. Protsessi kiiruse erinevus võib olla ka erinevates rahvustes inimestes, mis on seletatav geneetilise teguriga. Kuid naiste ja meeste imendumise kiiruse erinevus on peaaegu olematu.

    Meie keha suudab neid "võimendavaid molekule" kiiresti imenduda. Aga see ka kiiresti neist vabaneda. Toetudes peamiselt maksas, on kofeiin suhteliselt lühike poolväärtusaeg. Tavaliselt on poolest saadud ainest vabanenud 5-7 tundi. Sel põhjusel ei saa tassi kohvi, mida sa enne lõunasööki nautisid, õhtul magada.

    Kofeiin on sünteetiline ja looduslik (saadud taimedest). Nende erinevuse kindlaksmääramiseks on võimalik ainult labor. Uurige mis tahes nimetatud ainete kontsentratsiooni organismis, uurides sülge, sest see aine organismis koguneb peamiselt vedelikes. Kofeiin võib siseneda kehasse läbi põskede limaskestade. Sel põhjusel iseloomustab aine sisaldavat närimiskummi kohvi puhul kiirem imendumine. Kuna jooki kujul peab kofeiin läbima kõigepealt mao ja soolte ja alles pärast seda, kui see siseneb verd.

    Mõju kehale

    Kofeiin on taimse päritoluga toode, mille kõrgeim kontsentratsioon on leitud kohviubadel, teelehtedel, karastusjoogid, šokolaad, kakaoubad.

    Samuti leitakse mõnedes ravimites (valuvaigistitena, allergiate, külmetushaiguste ja kehakaalu langetamise eest). Keemilisest vaatenurgast lähtuvalt on kofeiin valuvaigistav, samuti aine, mis suurendab teiste valuvaigistite toimet.

    Usutakse, et tervetele inimestele on 300 mg toitev aine päevas normaalne osa, mis ei ole tervisele kahjulik. Vahepeal on mõnel juhul oluline piirata aine tarbimist. Suured portsjonid (üle 700 mg päevas) soodustavad kaltsiumi ja magneesiumi eritumist organismist. Varem oli see kofeiin osteoporoosi üks põhjuseid. Vahepeal on hiljutised uuringud näidanud, et 1 tassi kohvi põhjustatud kofeiini põhjustatud kaltsiumi kadu kompenseeritakse kergelt 2 spl piima. Kuid inimestel, kes on eriti tundlikud isegi ebaolulise kaltsiumi kadu, on kofeiin tõesti sagedaste luumurdude aluseks. Sel põhjusel ei tohiks naised pärast menopausi kasutada kofeiini sisaldavaid tooteid, kuna neil on ilma selleta osteoporoos.

    See toimib ka keha valguse diureetikumina. Aga jällegi ärge muretsege selle pärast, et seda ainet sisaldavad tooted võivad põhjustada dehüdratsiooni.

    Rääkides kofeiinist, on paljud inimesed kõigepealt kohvi meelde tuletanud. Kuid see pole ainus asiallikas. Tee, koš ja muud jookid sisaldavad ka kofeiini. Ja see selgitab, miks uuringute kohaselt tarbivad 6-9-aastased lapsed päevas umbes 25 mg toitev aine ja nende vanemad ei pruugi seda isegi arvata. Vahepeal ilmuvad lastele, kes on selle suhtes tundlikud, ärrituvus ja ärevus.

    Kofeiin toimib stimulaatorina, mõjutades kesknärvisüsteemi. Maailma Terviseorganisatsioon hävitas kofeiini narkootiliste ainetega. Kehasisaldus algab umbes 15 minutit pärast manustamist ja see toime kestab kuni 6 tundi.

    Kofeiini üleannustamine

    Mõõdukate annuste tarbimine (kuni 250 mg keedetud kohvi või 500 mg kola) aitab inimestel keskenduda ja leevendab unisust. Kuid suuremad annused suurendavad südame löögisagedust, tõsta kehatemperatuuri, suurendavad verevoolu nahale ja jäsemetele, suurendavad vererõhku ja veresuhkru taset ning stimuleerivad ka maohappe sekretsiooni, toimides diureetikumina.

    Üleannustamise korral võivad inimesed tunda pearinglust, hüpoglükeemiat, iiveldust, raskendatud hingamist, segasust, ärritatavust, unetust, isu muutusi, suukuivust ja muid kõrvaltoimeid. Kuid hoolimata tavalisest väärarusaamast ei saa kofeiin organismi alkoholi neutraliseerida.

    Kuidas veri siseneb?

    Kui organismis levib kofeiin soolestikus peaaegu 99 protsenti. Ja aine kontsentratsioon kehas võib ulatuda kuni 10 mg 1 kg kaalust. Kogu imendumisprotsess toimub ligikaudu 45 minuti jooksul pärast allaneelamist ja kofeiin jõuab veres 15-20 minuti jooksul. Kuid see on ligikaudne arvutus, sest igal juhul sõltub aine imendumise määr füsioloogiast ja allikast. Šokolaadist ja kollast kofeiin imendub kõige aeglasemalt, kiiremini kohvist ja tablettide kujul olevast ainest. Kuid siiski imendub see kõige kiiremini närimiskummist - läbi suuõõne limaskesta.

    Kofeiin ja rasedus

    Mõned uuringud näitavad seost kofeiini suurte annuste ja suurenenud katkemise, enneaegse sünnituse ja madala sünnikaaluga beebide vahel. Raseduse ajal suurtes annustes tarbitav kofeiin mõjutab loote südame löögisagedust ja selle hingamise kvaliteeti.

    Raseduse ajal ja ka selle planeerimisel on oluline vähendada kofeiinivoogude tarbimist 200 mg-ni päevas. Ja parem on üldse keelduda.

    Mõju kõhule

    Kofeiin on võimeline suurendama maohappe sekretsiooni, mis annab põhjust seda rääkida gastriidi tekitamise vahendina. Vahepeal on uuringud näidanud, et kohv ilma selle tormilise komponendita mõjutab ka mao sekretsiooni ja põhjustab happe tootmise veelgi suuremal määral kui puhas kofeiin.

    Kõrvaltoimed

    Koefeiini tarbimine mõõdukates annustes ei oma reeglina kehale kahjulikku toimet. Kuigi mõned teadlased väidavad, et tavapärane 100 mg kohvi tarbimine iga päev võib põhjustada viljatust, kõrvetised ja sooleprobleemid.

    Kofeiini suurte annuste tarbimine kaotab une ja inimene lõpetab märganud keha signaale puhkuse vajaduse kohta. Vahepeal on oluline mõista, et kofeiin ei täienda energiavarusid ega takista emotsionaalset väsimust. See lihtsalt blokeerib keha füsioloogilised vajadused puhkeks. Aja jooksul põhjustab see seisund depressiooni, põhjustades ärevust, liigset närvilisust, higistamist ja värisemist.

    Kahjulikud omadused

    Mõned uuringud näitavad, et kofeiin võib olla tervisele ohtlik. Siin on mõned argumendid selle kohta.

    1. Kui tarbite rohkem kui 4 tassi kohvi päevas, siis see toob kaasa varase surma. Uuringud näitavad, et see päevane annus on piisav, et suurendada äkksurma ohtu 21 protsenti.
    2. Suureneb vererõhk. Inimestel, kes kannatavad hüpertensiooni all, tõuseb rõhk pärast 2 tassi kohvi järgmise 2-3 tunni jooksul.
    3. Suurendab südamehaiguste riski noores eas. Piisab juua 4 tassi kohvi päevas, et suurendada südameataki riski 4 korda.
    4. Kofeiin põhjustab podagra.
    5. See põhjustab naistel tsüstide moodustamist piimanäärmetes. Piisavalt on vaja tarbida 30 mg kohvi päevas, et suurendada fibrotsüstilise mastopaatia võimalusi poolteist korda. Ja naised, kes juua 500 mg kohvi, on 2-3 korda suuremad tsüstiidi ohust.
    6. Põhjustab inkontinentsi. Inimesed, kes tarbivad jooki regulaarselt ja suurtes annustes, kipuvad olema 70 protsenti rohkem kusepidamatust kui teised.
    7. Põhjustab unetust.
    8. See põhjustab maoärritust. Eriti kui te juua kohvi tühja kõhuga.
    9. Liiga kofeiini tarbimine põhjustab peavalu.
    10. Kofeiin põhjustab naistel viljakust: raseduse võimalused on vähenenud 27%.
    11. Abordi katkestamise oht suureneb: piisab juua 2 portsjonit kohvi iga nädal mitu nädalat enne sündi.
    12. See halvendab diabeetikute tervist, sest see rikub glükoosi metabolismi.
    13. Võib põhjustada üleannustamise või allergiate sümptomeid.
    14. Kiirendab südame lühenemist.
    15. Raskendab menopausi ilminguid.
    16. Suureneb ärevus, depressioon.
    17. Kofeiini lovers tarbivad rohkem glükoosi, mis on täis rasvumise ja diabeedi.
    18. See pärsib naha kollageeni tootmist.
    19. See muudab luukoe habras olekuks, mis suurendab luumurdude riski.

    Kofeiini tulemus

    Inimesed, kes keelduvad jookide tarbimisest kofeiinisisaldusega, võivad esineda ebamugavust ja halvenemist esimese 12-24 tunni jooksul. Tavaliselt ilmnevad kofeiini keeldumise esimesed kõrvaltoimed peavalud, ärrituvus, iiveldus, närvilisus, lihaspinged. Kuid need sümptomid ei kesta kauem kui nädal. Seejärel on keha lõplikult ümber ehitatud uuel eluviisil.

    Kõrvaltoimete vältimiseks soovitasid kogenud inimesed minna järk-järgult ilma kofeiini - igapäevaselt vähendades aine tarbimist.

    Kuidas ohutult kofeiinist eemalduda

    Proovige alustada kolaga asemel kola asemel. Järgige seda põhimõtet nädalas. Koefeiini langus vähenes? Seega tuleb "ravi" jätkata. Nüüd on aeg asendada traditsiooniline kohv koos sarnase kofeiinivaba jookiga. Samuti on oluline jälgida toote tarbimise osi. Jätkake, kuni kofeiini ööpäevane annus tilgub kuni 100 mg või vähem. Kofeiinivoogude järkjärguline kaotamine päästa teid ebameeldivatest füsioloogilistest aistingutest ja on psühholoogilisel tasemel ka vähem "valulik".

    Kas kofeiin tundub väsinud? Veenduge, et teil on piisavalt tunde päevas? Veelgi parem, kontrollige organismi vitamiinide ja mineraalide tasakaalu? Uimasus ja krooniline väsimus võivad viidata avitaminoosile või muudele terviseprobleemidele. Ja kofeiin ei ravi seda.

    Kasu tervisele

    Inimesed, kes regulaarselt tarbivad kofeiini (sobivates annustes), täheldasid kontsentratsiooni ja kognitiivsete funktsioonide paranemist. Mõne inimese puhul on see peavalu raviks.

    Mõnede aruannete kohaselt võib see vähendada Parkinsoni tõve, maksahaiguse, dementsuse, 2. tüüpi diabeedi riski. Kuid hoolimata võimalikest positiivsetest mõjudest, ärge unustage, et selle aine tarbimine suurtes annustes võib avaldada kahjulikku mõju.

    Lisaks sellele kasutatakse kofeiini tablette migreeni raviks. Võtke 1-2 tabletti nädalas ja seejärel 1 tükk kuus. Sellel on oma kasu kulturistidele, sest see aitab parandada jõudlust peaaegu 20 protsendi võrra. Kulturistid tarbivad ligikaudu 3 mg ainet kilogrammi kehamassi kohta pool tundi enne planeeritud treeningut.

    Muide, võib kohvi või kofeiini tableti joomise põhjuseks olla kesknärvisüsteemi depressioon, vähenenud aktiivsus (füüsiline ja vaimne), teadvusekaotusega lähedane seisund, ajuveresoonte spasmid (migreen), hüpotensioon ja astma. Mõnda haigust põdevad lapsed määravad ka selle aine ravimina.

    1. Vähendab valu. Kaks tassi kohvi vähendavad valu pärast treeningut 48 protsendi võrra.
    2. Kiu allikas. Kaks tassi kohupiima kohvi on 1,8 g kiudaineid.
    3. Kaitse suhkurtõve vastu. Kohvihuvilised (1 tass päevas) on 9-protsendiline tõenäosus, et tekib 2. tüüpi diabeet.
    4. Alzheimeri tõve immuunsus. On olemas eeldus, et kofeiin suudab kaitsta Alzheimeri tõve arengut.
    5. Depressioonivastane ravim. 10-aastane uuring, kus osales 86 000 naist, näitas, et kohvihuviliste hulgas on 20 protsenti vähem depressiooni.
    6. Parkinsoni tõbi. Rootsi teadlased väidavad, et see on kofeiin, mis vähendab Parkinsoni tõve tekkimise võimalusi. Uskumatult eeldavad teadlased, et see aine võib isegi mõjutada geneetilisi tegureid.
    7. Kaitse südamehaiguste vastu. See kõik kõlab nagu ulmekirjandus, sest traditsiooniline meditsiin keelab halva südamega inimestel kofeiini kasutada. Kuid Korea teadlased ütlevad, et 3 tassi kohvi päevas parandab tervist ja vähendab südamehaiguste võimalusi.
    8. Tugevam DNA. Kuid Euroopa ajakirjas "Toitumine" teatati, et kohvihuviliste DNA on tugevam ja kahjustamata. Öeldakse, et see on jällegi kofeiini kasu.
    9. Vähem on hulgiskleroosi võimalus. 4 kofeiini sisaldava juua päevas tassi saab kaitsta sclerosis multiplex'i vastu, vältides neuroloogilisi põletikke, mis on haiguse põhjuseks. Vähemalt öeldakse nii Rootsi teadlasi.
    10. Vähendab vähiriski. Mõõdukas kofeiini tarbimine vähendab käärsoole pahaloomuliste kasvajate riski 26% võrra. Seda teatasid California teadlased pärast uuringut, kus osales 5100 inimest. Teine teadlaste rühm Lõuna-California vähkkasvatuse keskusest märkis, et kohvihuvilistele on 29% väiksem tõenäosus maksavähki tekitada.
    11. Podagra puudub. Uuring, milles osales üle 50 tuhat inimest, lubas teadlastel järeldada, et kohv kaitseb meest podagril. See peaks olema kofeiini "töö". Kuigi keegi ei anna veel 100 protsendi garantiid. Lisaks on täiesti vastupidine arvamus, et see põhjustab podagra.

    Lisaks on mõned katsed näidanud, et kofeiin võib stimuleerida seksuaalset soovi naistel, kaitseb varase surma eest (vastavalt Jaapani teadlaste arvamusele), takistab kariesi, võrkkesta kahjustusi ja isegi melanoomi.

    Lähituled allikad

    90ndatel aastatel saadi 90% kofeiinist kohvi ja tee.

    Veel 10 protsenti - kakaotoodetest. Kuid sarnased arvutused 2000. aastatel andsid erinevaid tulemusi. Tee ja kohvi tarbimine kofeiini tarbimisest langes 83-ni, kuid gaseeritud joogid moodustasid 12 protsenti.

    Kuid nagu peamiste allikate puhul, on väga raske täpselt öelda, kui palju kofeiini on erinevates toitudes. Kohvi sisaldus sõltub taime tüübist ja võib varieeruda vahemikus 40-180 mg ainet 150 ml joogi kohta ja sama kogus tee annab 25 kuni 50 mg kofeiini. Kakaopulber sisaldab reeglina umbes 0,21% kofeiini massist, šokolaad sisaldab 0,017-0,125% ainet ja kuum šokolaad sisaldab umbes 4-5% portsjonit.

    Muide, nagu mõned uuringud näitavad, tarbivad Skandinaavia riikide elanikud ja sakslased kõige rohkem kofeiini, millele järgnevad Põhja-Ameerika ja Lääne-Euroopa riigid. Vahepeal saavad skandinaavlased kohvi peamine kofeiini osakaal, teest pärit eurooplased ja cola ameeriklased.

    Toiduainete kofeiini sisaldus võib varieeruda 160-lt (mõningates energiajoogides) kuni 4 mg-ni (šokolaaditükis). Isegi kofeiinivaba kohv, paradoksaalselt, ei ole selle aine täielikult puhastatud.

    Allpool on loetelu kofeiini sisaldavatest toodetest. Selle teabe abil saate arvutada, kui palju toiteväärtust tekitavat elementi saad iga päev koos toiduga. Ja kui te arvate rohkem kui 500 mg päevas - see on tõsine põhjus, miks peaks kaaluma kofeiini sisaldavate toodete osalist tagasilükkamist. Nagu noorukite kohta, peavad toitumisspetsialistid nõuavad, et nende päevadoos ei ületaks 100 mg ainet. Kuid nooremad lapsed peaksid üldiselt vältima kofeeinitud toitu. Kuid kohe tähele: tabelis olevad arvud on ligikaudsed, kuna need võivad erineda sõltuvalt jooki tüübist ja jootmise kestusest.

    Koefeiini sisaldus näiteks tees sõltub taime tüübist, lehtede vanusest, jookide töötlemisviisist ja joogi valmistamise ajast. Noorte lehtede madalaim kontsentratsioon toidulisandis ja, muide, suures lehtedes, on ka madalam. Rohelise tee puhul on aine kontsentratsioon umbes 7 korda madalam kui musta sorti puhul. Jooge valmistatud teejoogi kvantitatiivne sisaldus määratakse kasutatud vee temperatuuri, infusiooni aja ja õlle valmistamise meetodi järgi. Tassi tee tavaliselt ei anna kehale kahju. Joogi ülemäärase kontsentratsiooni signaal on kiirendatud südametegevus. 5-7 tassi teed päevas peetakse tervislikuks.

    Kofeiin

    Kofeiin on taimset päritolu toiduainetes, jookides ja teatud ravimites leiduv looduslik keemiline ühend. Seal on kofeiini ja analooge, mis peidetakse teose, mateini, guaranini ja teobromiini nimede all.

    Otsime välja, kus saab kofeiini leida, milline on selle sisaldus toidus ja kuidas arvutada, kui palju kofeiini tarbite iga päev.

    Kus on kofeiin?

    See aine sisaldab umbes 60 erinevat taime tüüpi ja neist saadud tooteid, mida sageli kasutatakse toidu lisaainetena ja koostisainetena ravimpreparaatide jaoks. Näiteks populaarsetel toidulisanditel sisalduvad mate ja guarana ekstraktid sisaldavad kofeiini.

    Lisaks sellele lisatakse kolasse ja energiajoogidesse kofeiin.

    Sünteesitud kofeiin on ravimites - tavaliselt peavalu või külma.

    Kuid tänapäeva mehe toitumises kõige traditsioonilisem kofeiini allikas on kohv ja tee.

    Mis määrab kofeiini sisalduse kohvis?

    Erinevad kohvikud. Kiivas kohvis kasutatav Robusta kohv sisaldab kahte korda rohkem kofeiini kui araabikas, mis on maailma turul kõige levinum kohvioad.

    Näiteks sisaldab Robusta espressomasin mahuga umbes 170 g kuni 200 mg kofeiini. Sarnases Araabika tassis - umbes 110 mg.

    Röstitud Paljud inimesed usuvad, et tumedat röstitud kohvi on tugevam, kuna sellel on rohkem väljendunud maitse ja lõhn. Kuid tugevalt röstitud teradel on kofeiin väiksem, sest pikaajaline töötlemine kõrgel temperatuuril hävitab selle aine molekulid.

    Lihvimine Kohvi valmistamise erinevad meetodid nõuavad kohviubade erinevat määral jahvatamist. Näiteks Türgi kohvi valmistamiseks tuleb kohvi jahvatada peaaegu tolmu, kohvimasina või vajutades kohvi maha üsna suur.

    Pange tähele, et mida peenem kohvi jahvatamine, seda suurem on kofeiin lõpptootes, sest väikeste osakeste tõttu on nendes sisalduvaid aineid veega hõlpsamini pesta.

    Küpsetusaeg. Mida kauem valmistatakse kohvi, seda kõrgem on kofeiini tase. Näiteks pressitud kohvi, mis on juba pikka aega infundeeritud, sisaldab rohkem kofeiini kui see on koheselt valmistatud aurutõrje abil.

    Mis määrab kofeiini sisalduse tees?

    Tee ilma kofeiinita ei juhtu. Kohv võib olla täiesti vaba selle aine sisaldusest. Siiski on selle tee kõikides sortides: nii must ja roheline - ka kofeiin.

    Tee tüüp. Teesordid erinevad kofeiini sisaldusest. Enamik selle aine mustadest teedest: 200 g mahutav tass sisaldab 60 kuni 85 mg kofeiini. Valge tee jääb kindlasti teisele kohale: sama mahu tassi sisaldab kuni 75 mg seda ainet. Tassis tavalise rohelise tee - 30-60 mg kofeiini.

    Erinevad teed.

    Teekoti pakendatud maapinnast või purustatud lehest valmistatud odavad teed pakuvad jooki, mis sisaldab rohkem kofeiini kui terve leiva tee.

    Peale selle on kofeiinis rikkamad noored noored lehed ja teepungad tee kui "vanade" lehtedest pärit teed.
    Muide, keerutatud lehed vabastavad kofeiini aeglasemalt kui tavaliselt.

    Brewing temperature. Valmis tee tassi kofeiinisisaldus sõltub suuresti mitte teeliigist, vaid sellest, kuidas see on valmistatud. Näiteks kui te harjutate rohelist teed veega, mis on jahutatud 70-80 kraadini, on jookis sisalduv kofeiinisisaldus madalam kui keedetud vees, sest infusioon (vees vabanevate kaevandavate ainete kogus) ei ole liiga tugev. Sarnane reegel kehtib ka musta tee kohta.

    Külmad teed. Sweet bottled teed sisaldavad ka kofeiini. See moodustub teedeldes või lisatud. Keskmiselt võib neid jooke leida seitsmest kuni 15 mg-ni kofeiinist 100 g kohta

    Kui palju kofeiini maiustustes ja jookides on?

    • Erinevat tüüpi kola sisaldab 15 kuni 20 mg kofeiini 100 g kohta.
    • Standardne energiapank (230 g) pakub kofeiini 70-300 mg. Selle joogi ostmisel kontrollige kindlasti kompositsiooni - tootja peab oma tootes sisaldama kofeiini sisaldust.
    • 200 g tassi kakaod sisaldab umbes 20 mg kofeiini.
    • Tumeda šokolaadi viil umbes 30 g - 20 mg kofeiini.
    • Piima šokolaadi viil umbes 20 grammi - kuus mg kofeiini.
    • Valge šokolaad ei sisalda kofeiini.

    Kõige olulisem

    Tavaliselt saab inimene kofeiini, kasutades ühiseid jooke, nagu tee ja kohvi. Selle aine sisaldus tootes sõltub selle klassist ja valmistamismeetodist.

    Loe Kasu Tooteid

    Kasulikke omadusi ja goji marjade kasutamist

    Kindlasti on paljud teist kuulnud goji marjadest, millel on ravimite omadused. Tõepoolest, seda taimet kasutatakse sageli meditsiinis ja aitab toime tulla paljude vaevustega.

    Loe Edasi

    Mida saab pärast operatsiooni süüa

    Kui isik õnnestub kirurgiliseks raviks, algab taastumisperiood. Paljudel on kohe küsimused: mida saate pärast operatsiooni süüa? Kui kaua pärast operatsiooni ma võin süüa?

    Loe Edasi

    Astelpaju - kasulikud omadused marjad ja lehed, kasutada traditsioonilises meditsiinis, vastunäidustused

    Artiklis räägitakse astelpaju, taime kasulikke omadusi ja kasutamist traditsioonilises meditsiinis.

    Loe Edasi